გარგარის სასარგებლო თვისებები. გარგარის სასარგებლო თვისებები, მათი ჯანმრთელობისთვის შესაძლო ზიანი

მამაკაცებისთვის

მამაკაცები ყოველთვის ზრუნავენ თავიანთი "აპარატის" ჯანმრთელობაზე. გამხმარი გარგარი, რომელიც შეიცავს მაგნიუმს და კალიუმს მაღალი კონცენტრაციით, კალციუმს და კვალი ელემენტებს სპეციფიკური სიმძიმის დიდი პროპორციით, ხელს შეუწყობს ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას. მამაკაცის სხეული, გამართავს მისი ყველა სისტემის მუშაობას, რაც ნიშნავს, რომ ეს ასევე იმოქმედებს პოტენციაზე.

ქალის სხეულისთვის

ქალებისთვის სუფრაზე გამუდმებით და ყოველდღიურ მენიუში უნდა იყოს გარგარი, გარგარი და კაისა ჩირი. მათ აქვთ ბევრი დადებითი თვისება და უნიკალურია ქიმიური შემადგენლობარომ ეს სასარგებლო გავლენას მოახდენს ქალის მთელი სხეულის ფუნქციონირებაზე:

• ვიტამინი A განკურნავს თვალებს და გააუმჯობესებს მხედველობას;
• ნაყოფში შემავალი რკინა რკინადეფიციტური ანემიის პრევენციას ემსახურება;
• ბოჭკოვანი და პექტინები ხელს შეუწყობს ყაბზობისგან თავის დაღწევას და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გლუვი ფუნქციონირების გაუმჯობესებას;
• კალიუმის და მაგნიუმის მაღალი შემცველობა ხელს შეუწყობს გულისა და სისხლძარღვების ფუნქციონირებას;
• ხილის მჟავები გახდის კანს ხასხასა და ბზინვარებას;

როგორ გავაშროთ გარგარი სახლში

რასაც საკუთარი ხელით ამზადებთ, ყოველთვის ბევრად უფრო გემრიელი და ხარისხიანია, ვიდრე მაღაზიაში ან ბაზარში შეძენილი. სახლში შეგიძლიათ გააკეთოთ გარგარი, გარგარის ჩირი ან კაისა და შესაძლოა გემრიელი აშტაკი რამდენიმე გზით:

• გაზის ან ელექტრო ღუმელის ღუმელში;
• ხილისა და ბოსტნეულის სპეციალურ ელექტრო საშრობში;
• ბუნებრივი გზით - ჰაერში

რომელიმე ამ მეთოდში არის მოსამზადებელი ეტაპი:

• აირჩიეთ მწიფე, დაუზიანებელი, ჯანსაღი ხილი;
• ჩამოიბანეთ ისინი კარგად გამდინარე წყლით;
• ჩაყარეთ ისინი მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში (3-5 წუთი საკმარისია). ეს პროცედურა ამოიღებს არასაჭირო ბაქტერიებს, ობის და სოკოებს, რომლებიც თვალისთვის უხილავია, მაგრამ არასასურველი იქნება ხანგრძლივი შენახვისთვის;
• კიდევ უფრო მეტად რომ დაიცვათ, შეგიძლიათ ხილი ხსნარში 10 წუთის განმავლობაში მოათავსოთ ლიმონმჟავა(1 ჩაის კოვზი ლიტრზე);
• გარგარისთვის, თესლის ამოღება არ არის საჭირო;
• გარგარის ჩირისთვის ნაყოფი გაყავით შუაზე და ამოიღეთ ორმო;
• კაისისთვის ფრთხილად ამოიღეთ ორმო მთლიანი გარგარისგან;
• აშტაკისთვის ამოიღეთ ორმო მთლიანი გარგარისგან, გაჭერით და გაშრობის შემდეგ მოათავსეთ კერძი უკან.

ამ ეტაპის შემდეგ ხილი მოათავსეთ ღუმელში გაშრობის რეჟიმში ან ელექტრო საშრობში შესაბამის რეჟიმში. როგორც წესი, გაშრობა გრძელდება 5-6 საათი. თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა მოათავსოთ გარგარი გარეთ, მაშინ დაიცავით ისინი მწერებისგან და ჭუჭყისაგან. გაშრობის პროცესი ამ შემთხვევაში გაგრძელდება რამდენიმე დღე, შესაძლოა კვირაში, ამინდის პირობებიდან გამომდინარე.

პროდუქტის შერჩევა შეძენისას

ნებისმიერი ჯიშის გარგარის ჩირის ყიდვისას უნდა შეეცადოთ შეიძინოთ რაც შეიძლება ბუნებრივი პროდუქტი. მხოლოდ გარგარის ყიდვა შეიძლება თავდაჯერებულად - ეს ნატურალური პროდუქტია. მაგრამ მაშინაც მიაქციეთ ყურადღება ხარისხს - არ უნდა დაზიანდეს მწერებისგან - ეს იმის ნიშანია, რომ ის ცუდ პირობებში იყო შენახული ან შენახვის ვადა ამოიწურა.

გარგრის ჩირი, კაისა, აშტაკი. მათი შეძენისას აირჩიეთ მშრალი, შეუმჩნეველი, ბუნებრივი ფერის ხილი. თუ ნაყოფს აქვს ცხიმიანი, ლამაზი, ღია ყვითელი ან ნარინჯისფერი ზედაპირი, ისინი ქიმიურად დამუშავებულია. ბავშვებისთვის მათი ყიდვა არ ღირს. იფიქრე შენს ჯანმრთელობაზეც. ახლა დიდ ქალაქებში არის სპეციალური ორგანული საკვების მაღაზიები, სადაც გარგრის ჩირი და კაისა იყიდება ბუნებრივი სისუფთავის გარანტიით. იქ პროდუქტები შეიძლება უფრო ძვირი იყოს, მაგრამ უფრო უსაფრთხოა.

შენახვის წესები სახლში

თუ თქვენ მოამზადეთ ბევრი გარგარის ჩირი ან შეიძინეთ მაღაზიაში დიდი მარაგი, მაშინ დაიცავით მათი შენახვის წესები:

• მოათავსეთ პროდუქტი მინის ან პლასტმასის კონტეინერში დალუქული სახურავით - არ იქნება წვდომა ჟანგბადზე;
• შესანახი ოთახი უნდა იყოს მშრალი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ობის;
• ოთახის ოპტიმალური ტემპერატურა 10-20˚С;
• მოერიდეთ მზის პირდაპირ სხივებს პროდუქტზე, ახლა ისინი მხოლოდ დააზიანებენ მას;
• მცირე რაოდენობით პროდუქტი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში

IN სწორი პირობებიგარგარის ჩირი, გარგარი და კაისა შეიძლება ინახებოდეს ერთი წლის განმავლობაში.

ზიანისა და უკუჩვენებების შესახებ

გარგრის ჩირი არ არის განსაკუთრებით მავნე და საშიში. მაგრამ რამდენიმე პუნქტი უნდა გვახსოვდეს.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებმა სიფრთხილით უნდა მიირთვან გარგარის ჩირი, გარგარი და კაისა. შაქრის მაღალი შემცველობა მასში შეიძლება იყოს მავნე და არა სასარგებლო.

გამხმარი გარგარი, გარგარი და კაისა ამცირებს არტერიულ წნევას. ჰიპოტონურმა პაციენტებმა უნდა გაითვალისწინონ ეს და მიუდგეს ამ პროდუქტს „გონივრული“

ნუ დავივიწყებთ ქიმიურ რეაგენტებზე, რომლებიც გამოიყენებოდა ნაყოფის გაშრობისას დასამუშავებლად. თუ გარგარის ჩირი თქვენ თვითონ გააშრეთ, არაფრის გეშინიათ. თუ თქვენ იყიდეთ "სწორი" ასევე.

გარგარის ჩირის სახეობები: კაისა, გარგრის ჩირი, გარგარი

ყველა გამხმარი გარგარიიყოფა სამ სახეობის ჩირად: ეს არის კაისა - გარგარი, მთლიანი ჩირი და მარცვლეული; გარგარის ჩირი - გარგარის მშრალი ნახევრები; გარგარი - ხილი მთლიანად გამხმარი, თესლის შენარჩუნებით. კაისის ქვას გაშრობამდე აცლიან, მაგრამ ამ ტიპის გარგარს აშრობენ სხვადასხვა გზებიქიმიკატების გამოყენების მეთოდების ჩათვლით. გარგარს აშრობენ ბუნებრივი სახით, ბუნებრივ პირობებში - გარგარის ნაყოფი რჩება ჩამოკიდებული ხის ტოტებზე, სანამ მთლიანად არ დაკარგავს ტენიანობას და გაშრება. ამ გზით დამზადებული ჩირი შეიცავს ყველაზე დიდ რაოდენობას სამკურნალო თვისებები, შენახული ვიტამინები, ორგანული მჟავები, შაქარი და მინერალები.

გარგართან შედარებით გარგარის ჩირი და კაი შეიცავს ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს და საკვებ ნივთიერებებს, რადგან ხეზე არ შრება. ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს ნაყოფის მთლიანობას - გარგარის სტრუქტურა არ არის დაზიანებული, ვინაიდან გარგარი არ არის მოჭრილი. ჩვეულებრივ გარგარს ტოვებენ პატარა, წვრილ გარგარს, მსხვილს კი ჭრიან და ამზადებენ კაისა და გარგრის ჩირს.

ყველა სახის გარგარის ჩირისთვის კვების ღირებულებაუკიდურესად მაღალია, ხოლო მშრალ ხილში შაქრის მაღალი შემცველობა ხელს არ უშლის მათ ბუნებრივი ცხიმების დამწვრობის საამაყო ტიტულის მოპოვებაში. ცენტრალური აზიის ძირძველი მოსახლეობა გარგარს სხვას არაფერს უწოდებს, თუ არა ალაჰის საჩუქარს და თვლის, რომ მხოლოდ გარგარია დაჯილდოებული. სამკურნალო თვისებები, მას პატივს სცემენ, როგორც პროდუქტს, რომელსაც მოაქვს სხეულს ახალგაზრდობა, სილამაზე და დღეგრძელობა და კურნავს მრავალ დაავადებას. რამდენი ლექსი და ზღაპარი დაიწერა ამ ჩირის პატივსაცემად! ტკბილედ იყენებენ ყველა სხვა სახის მშრალ გარგარს.

გარგარი შეიცავს კალორიების მნიშვნელოვან რაოდენობას - 100 გ პროდუქტში დაახლოებით 240ა, მაგრამ თუ ბოროტად არ გამოიყენებთ, ფიგურას არ დააზარალებს. გარგარი ასევე შეიცავს ცხიმებს, მცენარეული ცილაჯანსაღი ნახშირწყლები, რომლებიც შესანიშნავად შეიწოვება შემდგომში ცხიმად გადაქცევის გარეშე, ტოვებს სისავსის ხანგრძლივ შეგრძნებას და ხელს უწყობს ყოჩაღნაწლავები.

გარგარის შემადგენლობა:

ურუქი სავსეა სიჯანსაღით. მასში ნახავთ მარტივ და რთულ შაქარს, ორგანულ მჟავებს, გაჯერებულ და უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, ნატრიუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის, რკინის, კალიუმის, ვიტამინებს A, E, C, B1, B6.

მკურნალობა გარგარით და სასარგებლო თვისებებით:

ექსპერტები ამბობენ, რომ გარგარის თვისებები ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის დარღვევებს და ანემიას, ასევე არის სასიამოვნო დაბერების საწინააღმდეგო, მატონიზირებელი საშუალება და ხელს უწყობს ცუდი მხედველობის დროს.

გარგარში ნაპოვნი მაგნიუმის მარილები ამცირებს და თანდათან აღადგენს არტერიულ წნევას, ეს შესანიშნავი წამალია ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის. ანემიის გარკვეული ფორმებისთვის, რომლებიც წარმოიქმნება ცუდი კვებისა და ჰიპერტენზიის გამო, ტარდება სპეციალური მაგნიუმის დიეტა, რომელიც დაფუძნებულია გარგარის მოხმარებაზე.

აღინიშნა, რომ იმ რეგიონებში, სადაც ხშირად მიირთმევენ გარგარს, ადგილობრივ მოსახლეობას ძალიან იშვიათად აღენიშნება მოტეხილობები და კანის დაავადებები. გარგარი არის "სილამაზის ნაყოფი", ის აუმჯობესებს ჩვენს თმას, ფრჩხილებს და კანს და ეფექტურად ამაგრებს ძვლოვან ქსოვილს. გარგარის მირთმევით თქვენ თავიდან აიცილებთ და ახორციელებთ კიბოს პროფილაქტიკას, ამისთვის საკმარისი დოზაა 100 გრამი გარგარი დღეში. გარგარს აქვს სხეულზე შარდმდენი თვისება, მისი დეკორქცია კი აქრობს შეშუპებას.

გარგარის ინფუზია

ეს ინფუზია პოპულარულია ტაჯიკეთში, ამბობენ, რომ შეიცავს ხანგრძლივობას. რეცეპტი ასეთია: აიღეთ მთაში მოყვანილი გარეული გარგრის რამდენიმე ცალი, საღამოს გახურების გარეშე სუფთა წყალში დაასველეთ. დილით წყალს სვამენ და გარგარს მიირთმევენ. Ეს მშვენიერია გემრიელი საუზმედა ასევე ამტკიცებენ, რომ ამ გზით შეგიძლიათ იცხოვროთ 120 წლამდე ან მეტი, ავადმყოფობის გარეშე და ნათელი გონებითა და მეხსიერებით.

არსებობს ინფუზიის კიდევ ერთი ვერსია: ჩაასხით ჭიქა ხმელი ხილი მინანქრის ტაფა, დაასხით ლიტრი მდუღარე წყალი და დაახურეთ თავსახური. ტაფას თბილად ახვევენ, გარგარს ადუღებენ 15-20 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ნახარშს ფილტრავენ, ადიდებულ კენკრას მიირთმევენ და სითხეს სვამენ დღეში რამდენჯერმე. ინფუზია განსაკუთრებით სასარგებლოა ყაბზობისა და ჰიპერტენზიის დროს.

როგორ ავირჩიოთ სწორი გარგარი და მისი გამოყენება?

ექიმები გვირჩევენ გარგარის ჭამას სიმსივნეების დასარბილებლად და სისხლის შედედების თავიდან ასაცილებლად. გარგრის მჟავე ჯიშები შესანიშნავია შაკიკისა და გაციების მოსახსნელად, ხოლო ტკბილი ჯიშები სასარგებლოა ნერვული და ფსიქიკური აშლილობის დროს.

გარგარის „რძე“ მიიღება გარგარის მარცვლებისგან, რომელიც შესანიშნავად ამსუბუქებს ავადმყოფის მდგომარეობას ხველებით, ყივანახველებით, ტრაქეიტით და ბრონქიტით და ხსნის ზოგიერთ ანთებას და სლოკინს. გარგარის მარცვლებისგან მოხარშულ ჩაის აქვს სამკურნალო ეფექტი გულზე და მთლიან სისტემაზე, ხოლო უმი თესლს აქვს ანტიჰელმინთური ეფექტი.

ნამდვილი ჩირი, პირდაპირ ხეზე გამხმარი, წარმოუდგენლად ძნელი საყიდელია. საქმე ის კი არ არის, რომ ასეთი გარგარი ბაზარზე 1000 მანეთი ან მეტი ეღირება თითო კილოგრამი. ფაქტობრივად, დიდი შანსია, რომ ყალბი გარგარი იყიდოთ. ასეთი გარგარი მზადდება შემდეგნაირად: გარგარს აშრობენ სპეციალურ კამერებში, ფუმიგირებული გოგირდის დიოქსიდით, რაც კანონით არ არის აკრძალული, მაგრამ ხშირად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. თქვენ ყიდულობთ კაისას, გარგარს და გარგარის ჩირს, რომლებიც არ არის ელეგანტური ოქროსფერი, არამედ მოსაწყენი, მოყავისფრო-მოწითალო ფერის, თუნდაც უსიამოვნო გარეგნობით. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ გარგარის ჩირი ქიმიკატებით არ დამუშავებულა.

გამოდის, რომ ძვირადღირებული გარგარიც კი შეიძლება იყოს ყალბი, კერძოდ, იგივე, რაც მზადდება ველური მთის ხილისგან. გარგარის ეს ჯიშები მხოლოდ მცირე რაოდენობით შემორჩა ყირგიზეთში, ყაზახეთში, უზბეკეთსა და ჩინეთში. ისინი პლანეტის სხვა ნაწილებში არ იზრდება და ამიტომ ველური გარგარი ამჟამად წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი და დაცულია.

გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველებო!

ცენტრალური აზიის მკვიდრი მოსახლეობა დიდი ხანია დარწმუნებულია, რომ გარგარის ჩირის ერთადერთი სახეობა, რომელსაც ნამდვილად აქვს სამკურნალო თვისებები, არის გარგარი.

თუმცა, დღეს ბევრი რუსი, როდესაც ყიდულობს ამ ასორტიმენტის ჩირს მარკეტებში ან სუპერმარკეტებში, უპირატესობას ანიჭებს მსხვილ, კაშკაშა ნარინჯისფერ ჩირს იდეალური ფორმის მქონე გარგარს.

თუმცა, ყველას არ ესმის, რომ გარეგნულად ლამაზი გარსის ქვეშ, როგორც წესი, არის გოგირდის დიოქსიდი, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

მაშ, რა არის გარგარი? რატომ თვლიან მას ქართველი, უზბეკი თუ ტაჯიკი უფროსები პანაცეაყველა დაავადებისგან და საჩუქარი თავად ალაჰისგან? დღეს ვეცდები ჩემს სტატიაში ამ საკითხზე ფარდა ავხსნა. და თქვენ გაიგებთ, როგორ გამოიყურება, რა თვისებები აქვს და როგორ უნდა მიირთვათ.

ჩირის წარმოების სამრეწველო ტექნოლოგიებისგან განსხვავებით, ნამდვილ გარგარს აშრობენ უშუალოდ ხის ტოტებზე, ბუნებრივად, კონსერვანტების გარეშე. სითბოს მკურნალობაან ფუმიგაცია გოგირდით.

ტრადიციულად, ამისათვის ირჩევენ პატარა გარგარის ნაყოფს, რომელიც ბუნებრივ პირობებში „მწიფდება“ სრულ გაუწყლოებამდე, მზისა და დედამიწის ენერგიით გაჯერებული. ჩვეულებრივ გარგარს იღებენ ასეთი ჯიშებიველური გარგარი, როგორიცაა:

• ისფარაკი;
• ზარზარა;
• ჟერდელი;
• კანდაკი;
• მირსანჯალი.

ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი:

1. მათ აქვთ ოპტიმალური ზომები მწიფე ხილის გასაშრობად, მსგავსი.
2. მათ აქვთ მკვრივი, ხორციანი რბილობი.
3. გაშრობისას ნაყოფი თითქმის მთლიანად ქვასთან ერთად ინახება.

მას შემდეგ, რაც ამ ხილის სითხე აორთქლდება, რჩება გემოვნებისა და სარგებლობის კონცენტრატი ადამიანის ორგანიზმისთვის:

• A, C, P, PP, B ჯგუფის ვიტამინები;
• Ბოჭკოვანი;
• ვაშლის, ლიმონის, ღვინის და სალიცილის მჟავები;
• Ბეტა კაროტინს;
• კალიუმი;
• ნატრიუმი;
• კალციუმი;
• ჯირკვალი;
• იოდა;
• ფოსფორი;
• პექტინი;
• ტანინები;
• მარტივი და რთული ნახშირწყლები;
• უჯერი ცხიმოვანი მჟავები;
• დიეტური ბოჭკოვანი;
• მცენარეული ცილები.

ნამდვილი სათანადო გარგარი გამოიყურება საკმაოდ არაპრეტენზიულად და არის მთლიანი ჩირი თესლით. მას აქვს გაურკვეველი ყავისფერი შეფერილობის დანაოჭებული კანი.

და ჩირის შიგნით მდებარე ძვალი არ არის ძალიან მოსახერხებელი შემდგომი გამოყენებისთვის. ამის გამო ბევრს ურჩევნია ეს, რითაც არ იღებს ყველა ვიტამინს და მინერალს, რომლითაც მდიდარია ახალი გარგარი, მაგრამ რომლებიც 100%-ით არის ჩირში.

რა სარგებელი მოაქვს გარგარს?

გამხმარი გარგარი მაღალი ენერგიითაა კვების პროდუქტი. ამ ჩირის 100 გრამი კალორიული შემცველობაა 213 კკალ. მისი ვიტამინ-მინერალური კომპლექსი ეხმარება ადამიანს შეინარჩუნოს ჯანმრთელობა, სილამაზე, ახალგაზრდობა და დღეგრძელობა.

მის შემადგენლობაში უნიკალური ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების კომბინაციის წყალობით, მას აქვს წარმოუდგენლად მაღალი ბუნებრივი თვისებები:

1. ზოგადი გაძლიერება;
2. დაბერების საწინააღმდეგო;
3. წმენდა;
4. ანტიოქსიდანტი;
5. ცხიმების წვა;
6. იმუნოსტიმულატორული;
7. დიურეზულები;
8. ანტისპაზმური;
9. ანტიჰელმინთური თვისებები.

ამავე დროს, შოკოლადი ან მთაგამხმარი გარგარი. ის ძალიან ტკბილია, ხორციანი, გემოთი სასიამოვნო და ლამაზი მუქი ყავისფერი ელფერით. მას წარმატებით იყენებენ სპორტსმენები ცილის სინთეზის გასააქტიურებლად ფიზიკური აქტივობადა გაიზარდა კუნთების ზრდა.

მიმდევრები ჯანსაღი კვებისისინი ცვლიან მათ ფარმაცევტული ვიტამინის პრეპარატებით. და ტრადიციული მკურნალები იყენებენ ამ ჩირს, როგორც ნატურალურ იმუნომოდულატორი. თანამედროვე მედიცინაც კი არ უარყოფს გარგარის სარგებელს სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ. რადგან ის ხელს უწყობს:

• ორგანიზმიდან ცუდი ქოლესტერინის ან ტოქსიკური მეტაბოლური პროდუქტების მოცილება;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში გაფუჭებული ბაქტერიების დათრგუნვა;
• სხეულის დაცვისა და მუშაობის გაზრდა;
• კანის, ფრჩხილის ფირფიტების ან თმის მდგომარეობის გაუმჯობესება;
• მხედველობის გამკაცრება;
• ძვლოვანი ქსოვილის გაძლიერება;
• სხეულის ალკალიზაცია;
• ვიტამინის დეფიციტის შევსება;
• ქსოვილების დაბერების შენელება;
• ცხიმების დაშლა;
• დაღლილობის მოხსნა;
• წყალ-ლითიუმის ბალანსის რეგულირება;
• გულის აქტივობის ნორმალიზება;
• ვიტამინის დეფიციტის პრევენცია.

რა არის მონეტის მეორე მხარე?

მიუხედავად იმისა, რომ გარგარის მოხმარების უკუჩვენება ძალიან ცოტაა, ზოგიერთ შემთხვევაში მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ჩვენს ორგანიზმს. ეს განსაკუთრებით უნდა გაითვალისწინონ იმ ადამიანებმა, რომლებიც:

1. მას აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
2. აწუხებს ალერგიული რეაქცია ბეტა-კაროტინზე.
3. თუ ზედმეტად გამოიყენებთ ამ ჩირს, შესაძლოა ზედმეტი კილოგრამები მოიმატოთ.

ამავდროულად, ბევრი ექსპერტი გვირჩევს მოხმარების მაჩვენებლის შეზღუდვას ან თუნდაც გამორიცხეთ რაციონიდანგარგარის კვება:

• დიაბეტით დაავადებულები;
• ჰიპოტონური;
• მეძუძური ქალები;
• ადამიანები, რომლებსაც აწუხებთ სიმსუქნე ან დიარეა.

როგორ იყენებს ადამიანი გარგარს?

ისევე როგორც ყველა სახის გარგარის ჩირი, გარგარი მრავალი მოზრდილისა და ბავშვის საყვარელი დელიკატესია. ამ ჩირის პატივსაცემად, ხალხი საუკუნეების მანძილზე ქმნიდა სხვადასხვა ზღაპრებს, ლეგენდებსა და ლექსებს. ვინაიდან ეს მზის პროდუქტი არა მხოლოდ ანიჭებს ადამიანს ნამდვილ გემოს სიამოვნებას, მოაქვს დიდი სარგებელი ორგანიზმისთვის, არამედ ეხმარება სხვადასხვა დაავადებებს. ამიტომ, მე გეტყვით როგორ გამოიყენება:

კულინარიაში

ურიუკი შეიძლება მიირთვათ უმი ან მისგან დამზადებული:

1. ჯემი;
2. ჯემი;
3. კომპოტი;
4. პასტილა.

ამ ჩირს უმატებენ ბლინების, ღვეზელების, კერძების შიგთავსს ან იყენებენ პილაფისთვის დამატებით ინგრედიენტად. სხვა კერძებში კარგად უხდება:

• უცხიმო ხაჭო;
• Არაჟანი;
• იოგურტი;
• სტაფილო;
• გოგრა;
• პური ან ცხელი უზბეკური ბრტყელი პური.

გარგარის ჩირის ჭამამდე დაუყოვნებლივ უნდა:

1. გაიარეთ.
2. ჩამოიბანეთ.
3. დაასხით თბილი წყალი ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ შესიდეს.

შემდეგ ოდნავ გააშრეთ, ამოიღეთ ორმო, შემდეგ კი უბრალოდ გამოიყენეთ ხილის რბილობი, რომელიც შეიძლება დაჭრათ, გაიაროთ საცერში, ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში.

ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის

გარგარის სამკურნალო თვისებები ეხმარება ადამიანს:

• სიმსივნეების ზრდის შენელება;
• არტერიული წნევის ნორმალიზება;
• თმის ფოლიკულის გაძლიერება;
• თავისუფალი რადიკალების ზემოქმედების განეიტრალება;
• სხეულის უჯრედების ჯანმრთელობის გაუმჯობესება;
• შეამცირეთ კატარაქტის რისკი.

ყოველდღიური გამოყენება 100 გრამიეს ჩირი საოცარ შედეგებს იძლევა წინააღმდეგ ბრძოლაში:

1. ანემია;
2. შაკიკი;
3. შეშუპება;
4. ჰიპერტენზია;
5. ნერვული დარღვევები;
6. ნეფრიტი;
7. Ცივი;
8. სლოკინი;
9. Ყივანახველა.

მაგრამ დღეში ოცი მარცვლის გარგარის მარცვლების ჭამით შეგიძლიათ მოიცილოთ:

• ზედა სასუნთქი გზების დაავადებები;
• თირკმელებში ან ნაღვლის ბუშტში ქვების წარმოქმნა;
• ონკოლოგიის განვითარება.

ამავე დროს, იგივე დაფქული მარცვლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც კოსმეტიკური სკრაბი, რათა თქვენი კანი გლუვი და სასიამოვნო გახადოთ, თმა კი აბრეშუმისებრი გახადოთ.

ჩემი მოთხრობის დასასრულს, მინდა აღვნიშნო, რომ დღეს ჩვენს საცალო ქსელში ველური გარგარისგან ნამდვილი გარგრის პოვნა ძალიან რთულია. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი პროდუქტი იწარმოება მხოლოდ ყაზახეთში, ყირგიზეთში, ჩინეთში ან უზბეკეთში, სადაც მათი ბუნებრივი ზრდის რეგიონები ჯერ კიდევ შენარჩუნებულია. ამიტომაც შედის გარგარი წითელი წიგნი.

თუმცა, გარგარის ჩირის ყიდვისას არ აირჩიოთ ელეგანტური ჩირი, არამედ მოსაწყენი, ყავისფერი და უსიამოვნო შესახედაობის პროდუქტი. ამ გზით თქვენ დარწმუნდებით, რომ მას არ დაუმუშავებიათ ქიმიკატებით.

ჯანმრთელობას გისურვებთ! Გნახავ!