ტორტი მჟაუნით: რეცეპტი კეფირით. ტორტი მჟაუნით - რეცეპტები საფუარის, ფენოვანი ცომის, ცომის და თხევადი ცომისგან, კეფირით და საფუარის გარეშე. როგორ მოვამზადოთ წვნიანი მჟავე ღვეზელის შიგთავსი

ახალი მწვანილი მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით, ამიტომ სასურველია სეზონზე მათი რაც შეიძლება ხშირად მირთმევა. როგორც წესი, მწვანილს უმატებენ სალათებს და პირველ კერძებს, მაგრამ მწვანილის ღვეზელები არანაკლებ გემრიელი და ძალიან ჯანსაღია. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მჟავე ღვეზელი კეფირით. სწრაფი ღვეზელი

ყველაზე ადვილი მოსამზადებელია ჟელე ღვეზელიმჟავე კეფირზე. ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტები ინტერნეტში არაჟნით, მაგრამ ეს ცომი ძალიან მძიმეა და ხშირად არ ცხვება, ამიტომ გირჩევთ კეფირის ცომის რეცეპტით გამოაცხოთ ღვეზელი მჟავეთი.

ინგრედიენტები:

• მჟავე ან მჟავე ნაზავი სხვა მწვანილთან (ხახვი, კამა, ისპანახი) - 3 დიდი მუჭა;
• იოდირებული სუფრის მარილი - 1 ჩაის კოვზი + 0,5 ჩაის კოვზი;
• მაღალი ხარისხის მყარი ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
• უცხიმო (1,5%) კეფირი - 1,5 ჭიქა;
• საცხობი სოდა / გამაფხვიერებელი - 1/3 ჩაის კოვზი / 1 ჩაის კოვზი;
• დიდი ახალი კვერცხი - 3 ცალი;
• თეთრი შაქარი (ქვიშა) - 1 ს.კ. კოვზი;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 2-3 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

შიგთავსის მოსამზადებლად მწვანილი გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი, წყალი გადაწურეთ და წვრილად დაჭერით. თუ უფრო დამაკმაყოფილებელი ვარიანტი გვინდა, კეფირზე ვამზადებთ ღვეზელს მჟავე და კვერცხით. მოხარშეთ კვერცხები, ამოიღეთ კანი და წვრილად დაჭერით. მარილი და აურიეთ.

დავიწყოთ ცომის მომზადება. შეუთავსეთ კვერცხები მარილით, შაქრით და კეფირით. მიქსერით ან ბლენდერით ათქვიფეთ ფუმფულა, ერთგვაროვან მასად, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, შემდეგ ფრთხილად აურიეთ გაცრილი ფქვილი კოვზით ან ჩანგლით, მაგრამ არა სწრაფად. სოდას თუ გამოვიყენებთ, კეფირთან ერთად დავამატებთ, ფქვილს ჩვეულებრივ უმატებენ გამაფხვიერებელს და ერთად გაცრილს. მიღებული ცომი უნდა გაიჩეროს დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. გაწურეთ სილიკონის ფორმა და ჩაასხით მასში ცომის ნახევარი, გადაანაწილეთ შიგთავსი. თუ მწვანილი კვერცხების გარეშეა, უბრალოდ ნაზად ჩაყარეთ ისინი ცომში; უფრო მკვრივი კვერცხის შიგთავსი თავისთავად ჩაიძირება. დავაფაროთ შიგთავსი დარჩენილი ცომით და გამოვაცხოთ ჩვენი ღვეზელი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვიყენებთ თანამედროვე გაჯეტებს

კეფირის გამოყენებით შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღვეზელი სოროსთან ერთად ნელ გაზქურაში. თუმცა, ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქციები თქვენი მოდელისთვის. თუ ის იძლევა 180 გრადუსზე მაღლა ტემპერატურას, თავისუფლად გამოაცხვეთ წინა რეცეპტის მიხედვით, დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი. მაგრამ თუ ტემპერატურა უფრო დაბალია, ღვეზელი არ ცხვება - გამოიყენეთ ან ღუმელი ან მიკროტალღური. ცომის რეცეპტი იგივე იქნება, მაგრამ შიგთავსი თქვენი სურვილისამებრ ჩამოაყალიბეთ. ძალიან გემრიელი არ იქნება კარაქის ღვეზელიმჟავე კეფირზე. ჯერ კიდევ კარაქის ცომიუკეთესად უხდება ტკბილ შიგთავსს: ჯემი, შოკოლადი, ხილი ან კენკრა. გურმანი ვარიანტი

შეგიძლიათ გამოაცხოთ მჟავე ღვეზელი კეფირით ცომის ცომი.

ინგრედიენტები:

• მზა საცხობი ცომი - 0,5 კგ;
• მჟავე - 200 გ;
• ცხიმიანი კეფირი 3,2% მინიმუმი - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 3-4 ც.

მომზადება

ფორმულაში ვანაწილებთ ცომის ფენას, ვაკეთებთ კალათას, ვაფარებთ პერგამენტს, დავასხათ მშრალი ბარდა და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთით. ამასობაში მჟავე სწრაფად გარეცხეთ და დაჭერით, შეურიეთ კეფირი კვერცხს და კარგად ათქვიფეთ. ამოიღეთ ბარდა და პერგამენტი, მწვანილი მოათავსეთ საკონდიტრო ნაწარმის კალათაში, დაასხით მასა და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

მჟავე სეზონის სიმაღლე ფაქტიურად „ავალდებულებს“ ამ საკვები და ძალიან ჯანსაღი მცენარით კერძების მომზადებას. მოგრძო ფოთლები გამოხატული მჟავეობით ემატება არა მხოლოდ ნაცნობ მწვანე ბორშჩს - თანაბრად პოპულარულია ცომეულიც. ასე რომ, დღეს ჩვენ ვყალიბდებით ტკბილი ღვეზელიმჟაუნით უბრალო არაჟნის ცომზე. რეცეპტი არ საჭიროებს საფუარს ან ხანგრძლივ დამუშავებას - პროდუქტი მზადდება სწრაფად და მარტივად და გამოდის შესანიშნავი!

მჟავე მჟავე წარმოუდგენლად "გარდაიქმნება". ტკბილი ნამცხვრებიდა ხდება შიგთავსის უნიკალური კომპონენტი. და არომატულ დარიჩინთან ერთად, მას შეუძლია მკვეთრად შეცვალოს სკეპტიკურად განწყობილი მჭამელთა დამოკიდებულება.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეო რეცეპტი

• არაჟანი - 200 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• კარაქი- 100 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
• ფქვილი - დაახლოებით 350 გ.

• მჟავე - 300 გ;
• შაქარი - 100 გ (ან გემოვნებით);
• დაფქული დარიჩინი - 1⁄2 ჩაის კოვზი;
• კარტოფილის სახამებელი - 2 ჩაის კოვზი.

მჟავე ღვეზელის რეცეპტი ფოტოთი

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი მჟავე ღვეზელი

1. მას შემდეგ, რაც კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან და გადნება, ჩანგლით შეზილეთ შაქართან ერთად. მივაღწევთ ერთგვაროვან კრემის კონსისტენციას.
2. ფქვილის უმეტესი ნაწილი (დაახლოებით 250 გრ) შეურიეთ გამაფხვიერებელს და დაუმატეთ კარაქის მასას. შეიზილეთ თითებით წვრილ ნამსხვრევებამდე.
3. დაუმატეთ არაჟანი, აურიეთ.
4. ნელ-ნელა დავამატოთ ფქვილი და მოვზილოთ რბილი, არ წებოვანი ცომი (საჭიროების შემთხვევაში გავზარდოთ ფქვილის რაოდენობა). ფქვილის ბურთი გადაახვიეთ ფილაში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
5. მოვამზადოთ შიგთავსი. მჟავე მტევნები კარგად გარეცხეთ, მოიცილეთ ნიადაგი და სხვა დამაბინძურებლები. წყლის ნებისმიერი წვეთი ჩამორთმევის შემდეგ, მწვანილი დადეთ სამზარეულოს პირსახოცზე და გააშრეთ. სუფთა და მშრალ ფოთლებს ჯვარედინად ვჭრით თხელ „ნაჭრებად“ და ვათავსებთ თასში.
6. შაქარი შეურიეთ დარიჩინს, დაუმატეთ მჟაუნა. თუ გსურთ შეინარჩუნოთ დამახასიათებელი ოქსილის მჟავიანობა, ნორმა გრანულირებული შაქარიშეიძლება შემცირდეს.
7. დაამატეთ ნახევარი სახამებელი (1 ჩაის კოვზი), აურიეთ მასა. ერთი შეხედვით შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ შიგთავსი ძალიან ბევრია, მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ გამოცხობისას მჟავე საგრძნობლად შემცირდება მოცულობაში, ამიტომ აქ დაზოგვა არ არის საჭირო.
8. გაცივებული ცომი გავყოთ ორ ნაწილად (ერთი მეორეზე ოდნავ დიდი გავხადოთ). უფრო დიდი ნაჭერი გააბრტყელეთ ბრტყელ ნამცხვარში დაახლოებით 5 მმ სისქის და გადაიტანეთ ფორმაში. ცომს ძირის გასწვრივ ვატკეპნით და კედლებს ვაჭერთ, გვერდს ვუქმნით (ამ მაგალითში კონტეინერის დიამეტრი 26 სმ-ია). იმისათვის, რომ უსაფრთხოდ იყოთ, შეგიძლიათ ტაფაზე ჯერ პერგამენტი მოაყაროთ.
9. ღვეზელის ძირს მოაყარეთ დარჩენილი სახამებელი და მსუბუქად გაწურეთ.
10. შემდეგ მოვასხათ მჟავე მასა. თანაბრად გაანაწილეთ.
11. დარჩენილი ცომი გავაბრტყელოთ ფორმის დიამეტრზე ოდნავ პატარა წრეში და მოვათავსოთ მჟავე ფენაზე. ფქვილის გვერდებს შიგთავსს ვახვევთ და ვამაგრებთ ბრტყელ პურის კიდეებს. სურვილისამებრ, ღვეზელის ზედაპირს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი, არ დაგავიწყდეთ ჩანგლით რამდენიმე პუნქციის გაკეთება.
12. მჟავე ღვეზელი გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
13. მთლიანად გაგრილების და ფორმიდან ამოღების შემდეგ ნამცხვრები დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ ჩაისთან ერთად.

ტკბილი ღვეზელი მჟაუნით მზად არის! მიირთვით ჩაი!

მჟავე მცენარეა, რომელსაც აშკარად არ აფასებს ბევრი დიასახლისი, რომელთა უმეტესობამ არ იცის მისი სხვა გამოყენება, გარდა ამ სასარგებლო ბალახის მწვანე ბორშჩში დამატებისა. იმავდროულად, მჟავე გამოდგება არა მხოლოდ სუპებისა და მსუბუქი სალათების დასამზადებლად, არამედ შესანიშნავად უხდება ცომეულს. მაგალითად, ტორტი მჟაუნით, რეცეპტები, რომლისთვისაც ჩვენ შევიკრიბეთ ამ სტატიაში, შეგიძლიათ მოამზადოთ საფუარის, ფენოვანი ცომის, კეფირის თხევადი ცომისგან. ამავდროულად, ტორტის მჟავე შიგთავსი შეიძლება იყოს ტკბილი ან მჟავე. და ნებისმიერ შემთხვევაში, ასეთი ღვეზელი, თუნდაც საფუარის გარეშე და გაყინული მჟაუნით იყოს დამზადებული, წვნიანი, არომატული და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. დარწმუნდით, რომ დაამატეთ დადებითი მახასიათებლების ამ სიას უზარმაზარი სარგებელი და დაბალი კალორიული შემცველობაამ მცენარის და დაუყოვნებლივ მიიღეთ ერთ-ერთი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ქვემოთ მოცემული ღუმელისა და მულტიქუკერისთვის ფოტოებით და ვიდეოებით.

უგემრიელესი ღვეზელი მწვანე მჟაუნით - ნაბიჯ-ნაბიჯ ფენოვანი ცომის რეცეპტი, ფოტო

ერთ-ერთი უმარტივესი, უგემრიელესი და სწრაფი რეცეპტებიმწვანე მჟავე ღვეზელი არის ფენოვანი ცომის ვერსია. თავად განსაჯეთ, რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილი, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი მზა ცომი და ახალი მჟავე მჟავე აიღო და დაუმატო კრემიანი ყველი, სანელებლები და მიიღეთ ნამდვილი კულინარიული შედევრი! უგემრიელესი მწვანე მჟავე ღვეზელი ქვემოთ მოყვანილი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში შეიძლება მომზადდეს როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი შიგთავსით. ქვემოთ ნახავთ მეორე ვარიანტის რეცეპტს.

უგემრიელესი მწვანე მჟავე საკონდიტრო ნამცხვრის ღვეზელისთვის აუცილებელი ინგრედიენტები

• ახალი მჟაუნა - 400 გრ.
• კარაქი - 150 გრ.
• ყველი ფეტა - 250 გრ.
• კვერცხი - 2 ც.
• ნუში - 100 გრ.
• ფენოვანი ცომი- 0,5 კგ.
• ზეითუნის ზეთი
• დაფქული წიწაკა
• ხმელი ნიორი
• პაპრიკა

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები მწვანე მჟავე ნამცხვრის ღვეზელის რეცეპტისთვის

1. ვიწყებთ ინგრედიენტების მომზადებით. გაყინეთ ფენოვანი ცომი, მსუბუქად გააბრტყელეთ და დაჭერით ზოლებად, რომლის სიგანე და სიგრძე უნდა შეესაბამებოდეს ფორმის ზომას. ყველაზე მოსახერხებელია ასეთი ნამცხვრის გამოცხობა ცეცხლგამძლე მინისგან დამზადებულ მაღალ ოთხკუთხა ტაფაში. მჟავე გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.

1. ფეტა ყველი (შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ყველიც გამოიყენოთ) ჩანგლით გახეხეთ. ყველს დაუმატეთ მჟაუნა, ორი საშუალო ზომის კვერცხი და სანელებლები.

1. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ნუში მსუბუქად გააშრეთ ტაფაზე და გააგრილეთ. ნუში ჩაასხით ბლენდერში და გახეხეთ ერთგვაროვან ნამსხვრევებად, დაუმატეთ ძირითად შიგთავსს და აურიეთ.

1. გადავიდეთ მჟავე ნამცხვრის ფენის ფორმირებაზე. საცხობ ჭურჭლის ქვედა და გვერდები ცხიმი წაუსვით ზეითუნის ზეთი. დააფინეთ ცომის პირველი ფურცელი და უხვად წაუსვით გამდნარი კარაქი, ჩანგლით გახეხეთ მთელ სიგრძეზე. ზემოდან შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ.

1. შიგთავსის თავზე მოათავსეთ ცომის შემდეგი ფურცელი და ასევე წაუსვით კარაქი. ვხვრეთ, ვანაწილებთ შიგთავსის ახალ ნაწილს და ვაფენთ შემდეგ ფურცელს.

1. ცომის ბოლო ფურცელს წაუსვით ზეთი და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. მზა ღვეზელიგახდება ოქროსფერი და ძალიან სურნელოვანი. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე უკვე გაცივებული.

ტკბილი ღვეზელი მჟავე ნამცხვრისგან, მარტივი რეცეპტი ეტაპობრივად

ტკბილი მჟავე ღვეზელის შემდეგი რეცეპტი, რომელიც დამზადებულია ცომის ნამცხვრისგან არის მარტივი მაგალითი იმისა, თუ როგორ შეიძლება გახდეს ეს ჯანსაღი მჟავე ბალახი. ორიგინალური შევსებადესერტისთვის. ღვეზელი დაფუძნებულია უბრალო საკონდიტრო ნაწარმის რეცეპტზე და შიგთავსის დამზადება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე გაყინული მჟაუნისგან. შეიტყვეთ მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გამოვაცხოთ ტკბილი მჟავე ღვეზელი საკონდიტრო ნაწარმიდან ქვემოთ მოცემულ მარტივ რეცეპტში.

აუცილებელი ინგრედიენტები ტკბილი მჟავე ღვეზელისთვის, რომელიც დამზადებულია ცომეულისგან

• ხორბლის ფქვილი - 400 გრ.
• შაქარი - 150 გრ.
• კვერცხი - 1 ც.
• კარაქი - 100 გრ.
• არაჟანი - 200 გრ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• ახალი მჟაუნა - 250 გრ.
• სახამებელი - 2 ჩ.კ.
• შაქრის ფხვნილი

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები ტკბილი მჟავე ღვეზელის მარტივი რეცეპტისთვის, რომელიც დამზადებულია საკონდიტრო ნაწარმისგან

1. ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად. ფქვილის ნარევს დაუმატეთ შაქარი (50 გრ) და კარაქი და გახეხეთ პატარა ნამცხვრების წარმოქმნამდე.
2. ფქვილის ნამსხვრევებს დაუმატეთ არაჟანი და მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი.
3. მოდით გადავიდეთ შიგთავსის მომზადებაზე. რეცეპტში გამოყენებულია მხოლოდ მჟავე ფოთლები, ამიტომ გარეცხვის შემდეგ ამოიღეთ ღეროები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
4. მჟაუნას დაუმატეთ შაქარი, სახამებელი და გემოვნებით დაჭრილი პიტნა, მოურიეთ და შიგთავსი მზადაა.
5. ცომი გავყოთ ორ ნაწილად, ერთი გავაბრტყელოთ თხელ ფენად და მოვასხათ ფორმის ქვედა ნაწილი.
6. ზემოდან მოათავსეთ მჟავე შიგთავსი. ცომის მეორე ნაწილი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ თხელ ზოლებად, საიდანაც შევქმნით ბადეს შიგთავსზე.
7. წაუსვით კვერცხი და შედგით ღუმელში 30-35 წუთით 180 გრადუსზე. გაგრილების შემდეგ გააფორმეთ შაქრის ფხვნილი.

ჟელე და წვნიანი ღვეზელი მჟავე ღუმელში - მარტივი რეცეპტი კეფირის გამოყენებით

შემდეგი რეცეპტი ასპიკისთვის და წვნიანი ღვეზელიღუმელში კეფირზე მჟავე ძალიან მარტივია. ამ პარამეტრით შეგიძლიათ მარტივად შეხვდეთ და გააოცოთ მოულოდნელი სტუმრები. წაიკითხეთ დაწვრილებით იმის შესახებ, თუ როგორ გამოვაცხოთ ღუმელში ჟელე და წვნიანი ღვეზელი მჟაუნით. მარტივი რეცეპტიკეფირზე ქვემოთ.

საჭირო ინგრედიენტები ჟელე და წვნიანი ღვეზელი მჟავე ღუმელში კეფირით

• მჟავე - 300-400 გრ.
• კეფირი - 1 ჭიქა
• ფქვილი - 2 ჭიქა
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
• კვერცხი - 6 ც.
• მარგარინი - 100 გრ.
• სოდა დანის წვერზე

ღუმელში წვნიანი ჟელე ღვეზელის ღვეზელის ინსტრუქცია კეფირის მარტივი რეცეპტის მიხედვით

1. მოამზადეთ შიგთავსი: 4 მოხარშული კვერცხებიდაჭერით წვრილად და აურიეთ დაქუცმაცებულ სოროში, დაუმატეთ ცოტა მარილი.
2. გაადნეთ მარგარინი წყლის აბაზანაში, გააციეთ სანამ ოთახის ტემპერატურაზე. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, შაქარი, კეფირი და სოდა. აურიეთ და დაამატეთ ფქვილი.
3. დაასხით სქელი ცომის ნახევარი მაღალი ტაფის ძირში. ზემოდან მოათავსეთ შიგთავსი და შეავსეთ დარჩენილი ცომით.
4. გამოაცხვეთ 180-200 გრადუსზე ოქროსფერამდე.

მარტივი ღვეზელი გაყინული მჟაუნით - რეცეპტი საფუარის გარეშე ნელი გაზქურისთვის

ეს მარტივი ღვეზელის რეცეპტი საფუარის გარეშე ნელი გაზქურის მსგავსია წინა, მაგრამ მზადდება გაყინული მჟავე მჟავისგან. მისი გამოყენება შესაძლებელია ღუმელში გამოსაცხობად. შეიტყვეთ მეტი მარტივი გაყინული მჟავე ღვეზელის შესახებ საფუარის გარეშე ნელი გაზქურის რეცეპტში ქვემოთ.

აუცილებელი ინგრედიენტები მარტივი ღვეზელისთვის გაყინული მჟავე მჟავიანობით ნელი გაზქურის გარეშე

• კეფირი - 1 ჭიქა
• კარაქი - 50 გრ.
• ფქვილი - 1 ჭიქა
• მჟავე (დაჭრილი) - 2 ჭიქა
• კვერცხი - 2 ც.
• შაქარი - 1/2 ჭიქა

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები ღვეზელისთვის გაყინული მჟავე საფუარის გარეშე ნელი გაზქურისთვის

1. მჟავე წვრილად დაჭერით და შეურიეთ შაქარს.
2. მსუბუქად ავთქვიფოთ კვერცხები, დავამატოთ გამდნარი კარაქი და კეფირი. ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ფქვილი, ურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება.
3. შეურიეთ ერთმანეთს ცომი და მჟავე შიგთავსი.
4. მულტიქუერის თასს ზეთი წაუსვით და მიღებული მასა დაასხით მასში.
5. გამოაცხვეთ შესაბამის პარამეტრზე 20-30 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია მოწყობილობის სიმძლავრეზე.
6. გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით და პიტნის ფოთლებით.

ოსური ღვეზელი მჟაუნით - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი საფუარის ცომიდან, ვიდეო

ოსური ღვეზელი მჟაუნით, რომლის რეცეპტიც არის საფუარის ცომიქვემოთ მოცემულ ვიდეოში ნახავთ, ითვლება ერთ-ერთ უგემრიელეს, წვნიან და არომატულად. ამ ღვეზელის შიგთავსი შეიძლება იყოს გაყინული მჟაუნა. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს მჟავე ღვეზელი, ისევე როგორც ცომეულის ან ფენოვანი ცომისგან დამზადებული ვერსიები, კეფირით ცომი, როგორც ღუმელში, ასევე ნელ გაზქურაში. წაიკითხეთ მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ოსური ღვეზელიმჟავესთან ერთად ეტაპობრივად რეცეპტისაფუარის ცომიდან ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში.

დღესდღეობით მოდაშია არა საჭმლის მომზადება, არამედ სახლში საჭმლის შეკვეთა რესტორნიდან და თუ იცით ღუმელის გამოყენება, მაშინ სინამდვილეში სხვა პლანეტის ადამიანი ხართ.

ღვეზელი მჟაუნით არის კეფირით დამზადებული რეცეპტი იმ ელიტისთვის, ვისაც სურს მიირთვას უგემრიელესი, მაგრამ სწრაფად და უპრობლემოდ მოამზადოს. უკეთესი ვარიანტივერ წარმომიდგენია ზაფხულისთვის და რაც ამ დღეებში მნიშვნელოვანია, არის საკმაოდ საბიუჯეტო კერძები, რომლებიც თქვენს ბიუჯეტს არ დაარღვევს.

ღვეზელი მჟავე ღუმელში

თანამედროვე ტექნოლოგია თანდათან ჩაანაცვლებს ღუმელს, რომელსაც ჩვენ შევეჩვიეთ, როგორც ეს ადრე მოხდა რუსული ღუმელის შემთხვევაში.

ინგრედიენტები

• კეფირი 1,5% - 1,5 ჭიქა;
• სოდა - 1/3 ჩ/კ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მარილი - 1,5 ჩ/კ;
• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ს/კ;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს/კ;
• მჟავე - 400 გ.

მჟავე ღვეზელის მომზადება ნელ გაზქურაში

1. კვერცხი, მარილი, კეფირი, სოდა და შაქარი ათქვიფეთ ბლენდერში ერთგვაროვნებამდე.
2. დაუმატეთ ზეთი და აურიეთ.
3. წვრილი საწურით, მუდმივად აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი. საცერს ვიყენებთ ისე, რომ ფქვილი თანაბრად ჩავარდეს ცომში და არ დაიკრიფოს.
4. საფუძვლიანად შერევის შემდეგ დატოვეთ ცომი 15 წუთის განმავლობაში.
5. მწვანილს ვრეცხავთ გამდინარე ცივ წყალში, ვწვავთ მდუღარე წყალს და ვაშრებთ ერთჯერადი პირსახოცით ან ხელსახოცით. დაჭერით ფოთლები, ფესვების გამოკლებით.
6. ჩაასხით ცომის ნახევარი მულტიქუერის თასში.
7. ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი და კოვზით ოდნავ დაჭერით. შიგთავსს შეგიძლიათ მოხარშული კვერცხი დაუმატოთ – ღვეზელი უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება.
8. შეავსეთ დანარჩენი ცომით.
9. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და მოხარშეთ ჟელე ღვეზელი 35-40 წუთის განმავლობაში.
10. ხარშვის დასრულების შემდეგ გამორთეთ მულტიქუკერი და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.

მზა ნამცხვარი ადვილად ამოიღება, უბრალოდ გადაატრიალეთ თასი თავდაყირა. მომზადებამდე უმჯობესია გამოიყენოთ თქვენი მოწყობილობის ინსტრუქცია და მოხარშეთ რეკომენდაციების მიხედვით.

მჟავე კეფირის ღვეზელი

ინგრედიენტები

• ცომი ცომი - 0,5 კგ + -
• უცხიმო კეფირი - 1 ჭიქა + -
• - 4 რამ + -
• - 200 გრ + -
• - 2 ჭიქა + -

როგორ მოვამზადოთ მჟავე ღვეზელი კეფირით

1. ტაფის ფსკერზე დაასხით გაბრტყელებული საკონდიტრო ნაწარმი, ვაკეთებთ პატარა გვერდებს. ცომი რომ არ სველდება, უმჯობესია, გაცივებული იყიდოთ. ან, როგორც სხვა ვარიანტი, თავად მოხარშეთ.
2. დააფარეთ საცხობი ქაღალდით.
3. ბარდა მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე. მთელი ცომი უნდა დაიფაროს ბარდით.
4. გააჩერეთ 10 წუთი 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
5. კვერცხი და კეფირი აურიეთ ბლენდერში.
6. მჟავე გარეცხეთ, ამოჭერით ფესვები და წვრილად დაჭერით.
7. ამოიღეთ ცომი, ამოიღეთ პერგამენტი ბარდასთან ერთად.
8. ცომს დაასხით მჟავე შიგთავსი.
9. შეავსეთ კეფირი-კვერცხის ნარევი.
10. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. თქვენი ღუმელის თერმომეტრი უნდა იყოს 180 გრადუსი.

ასეთი ყველაზე ნაზი ღვეზელინებისმიერი გურმანი დააფასებს მას. კიდევ უფრო ორიგინალური იქნება, თუ მჟავე მწვანილს პატარა მტევანი ისპანახი დაუმატებთ. მაგრამ ეს თქვენი შეხედულებისამებრ.

კულინარიის მშვენიერი სამყარო ადამიანს შექმნის საშუალებას აძლევს. პროდუქტები, რომლებიც ჩვეულებრივ გამოიყენება პირველ ან მეორე კერძებში, ადვილად შეიძლება გამოყენებულ იქნას დესერტებშიც კი. უცნაურია, მაგრამ ასეა. კიდევ უფრო გემრიელი და საინტერესო გამოდის.

კულინარიული სიამოვნების შესაქმნელად მზადება არის პროცესი, რომელიც მოიცავს ნაბიჯ-ნაბიჯ მოქმედებების სერიას.

მჟავე ღვეზელი: რამდენიმე მარტივი რეცეპტი

ჯერ ცომი უნდა მოზილოთ. იგი მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• ½ ჭიქა შაქარი;
• 100 გრ. კარაქი;
• 1 ს.კ. არაჟანი;
• ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა დაფქული ძმარში;
• 2,5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი.

ამის შემდეგ ვიწყებთ ღვეზელის შიგთავსის მომზადებას. მისი ძირითადი კომპონენტი იქნება მჟავე (400-500 გ). მას დავამატებთ ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი. შევსება მზად იქნება.

მომზადების პროცესი: კარაქი (უნდა იყოს რბილი) შეურიეთ შაქარს და ორ ჭიქა ფქვილს. შემდეგი, დაამატეთ არაჟანი და სოდა. ცომი კარგად მოზილეთ, დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი (½ ჭიქა). ცომი გაყავით 2 სხვადასხვა ზომის ნაწილად - დიდ, პატარა.

შიგთავსისთვის მჟავე კარგად გარეცხეთ. ამოიღეთ ღეროები და დაჭერით. მარცვლეულს დაასხით გრანულირებული შაქარი და დატოვეთ რამდენიმე წუთი.

გააბრტყელეთ ცომის ერთი ნაჭერი (უფრო დიდი) და ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი. ღვეზელს ზემოდან დააფარეთ ცომის მეორე ნაწილი და მოჭერით კიდეები. ათქვიფეთ ათქვეფილი კვერცხი (ბრწყინვისთვის), გაგზავნეთ ღუმელში ორას გრადუსამდე გაცხელებული. მჟავე ღვეზელის ცხობის პროცესი დაახლოებით 30-40 წუთი სჭირდება, სანამ მასზე ოქროსფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება. მკურნალობა მზად არის.

ასეთი კერძის კიდევ ერთი საკმაოდ მარტივი, მაგრამ უფრო შრომატევადი რეცეპტი, რომელიც დაფუძნებულია საფუარის ცომზე.

• 1 ჩ.კ გრანულირებული შაქარი;
• 1 ს.კ. ლ. მშრალი საფუარი;
• ¾ ს/კ. ჩვეულებრივი წყალი;
• 200 გრამი კარაქი;
• 3 ს.კ. ხორბლის ფქვილი;
• მწიკვი მარილი.

ღვეზელის შუა ნაწილი სტანდარტულია: მჟავე ფოთლები (400-500 გ) და შაქარი (½ ჭიქა).

მომზადების პროცესი:

ცომზე დაფუძნებული მჟავე ღვეზელის რეცეპტი

მთავარ კომპონენტებს შორისაა:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• შაქარი – 250 გრ.;
• ნაღების მარგარინი -100გრ.;
• კეფირი - 100 გრ.;
• ფქვილი - 0,5 კგ;
• ცოტა მარილი და სოდა.

შევსებისთვის გამოიყენება ახალგაზრდა მჟავე ფოთლები. გარეცხავენ და ღეროებს აშორებენ. მჟაუნას აშრობენ, აწურებენ და აფენენ გრანულირებული შაქრით. ბევრი ფოთოლი უნდა იყოს, რადგან მომზადების პროცესში აშკარა მოცულობა საგრძნობლად იკლებს.

ცომის მომზადების პროცესი:

სასარგებლოა ბიზნესისთვის

1. მჟავე ღვეზელი საუკეთესოდ მზადდება ახალგაზრდა მჟაუნისგან. ეს აიხსნება მასში დიდი რაოდენობით მჟავის არარსებობით, რაც ხელს უშლის კალციუმის შეწოვას;
2. ღვეზელის ცომი შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული: სითხიდან, რომელიც მზადდება სახლში, მაღაზიაში შეძენილ ფენოვან ცომამდე;
3. შეგიძლიათ ღვეზელს პიტნის დახვეწილი არომატი დაუმატოთ კერძში ამ არომატული მცენარის რამდენიმე ფოთლის დამატებით;
4. მჟაუნისგან გამოთავისუფლებული ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად კარგი მეთოდია ერთი კოვზის დალევა კარტოფილის სახამებელიან ფქვილი;
5. გრანულირებული შაქრის არსებობა განსაზღვრავს ნამცხვრის გაბრუების ხარისხს: რაც უფრო მაღალია მისი დონე, მით უფრო ოქროსფერია ზედა ფენა.

მჟავე ღვეზელს შეუძლია თქვენი ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაცია და სტუმრების გაოცება თავისი უჩვეულო გემოთი. ასეთი არასტანდარტული რეცეპტი ყველა დიასახლისს უნდა ჰქონდეს!