მიმოზას სალათი - მომზადების ზოგადი პრინციპები და მეთოდები. როგორ მოვამზადოთ სალათი მიმოზა კონსერვთან ერთად.

მიმოზას სალათი იდეალურია თქვენი სუფრისთვის წლის ნებისმიერ დროს, იქნება ეს ჩვეულებრივი კვება თუ სადღესასწაულო დღესასწაული. მიმოზას სალათის რეცეპტის რომელი ვერსიაც არ უნდა აირჩიოთ, ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომი და იაფია, რაც ამ კერძის არჩევის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობაა. კერძის სახელწოდება მოდის გაზაფხულზე ნათელ ყვითელ ყვავილთან მსგავსებიდან გამომდინარე, ამიტომ მისი გარეგნობა ხელს შეუწყობს თქვენს სახლში მზიანი და ფერადი განწყობის შემოტანას.

მიმოზას სალათის მომზადება არ არის რთული, თუ დრო იძლევა, სასურველია, მოხარშვამდე ყველა პროდუქტი მაცივარში იმავე ტემპერატურაზე გაცივდეს. პირველი, მოდით შევხედოთ ტრადიციული რეცეპტისალათი

როგორ მოვამზადოთ სალათი მიმოზა: ტრადიციული რეცეპტი

მიმოზას სალათის ნებისმიერი ვერსია შეიცავს დაკონსერვებულ თევზს. იმისათვის, რომ კერძი გემრიელად გამოვიდეს, გთავაზობთ ზაურის, ვარდისფერი ორაგულის, სკუმბრიის, ტუნას ან ვირთევზას ღვიძლს, მაგრამ ამასთან გემო ცოტა განსხვავებული, მაგრამ არანაკლებ მადისაღმძვრელი იქნება. ასე რომ არჩევანი შენია. ჩვენ დაგვჭირდება:

• თევზის კონსერვი - 1 ქილა;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• მაიონეზი;
• მარილი.

მიმოზას სალათის მომზადების ინსტრუქცია:

მოხარშეთ კარტოფილი, კვერცხი და სტაფილო, გააგრილეთ. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს კვერცხებს, მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხარშოთ ისინი ისე, რომ გული ღია ნარინჯისფერი დარჩეს ჩვენი სალათის სილამაზისთვის.

ჩვენი სალათის პირველი ფენა დაკონსერვებული თევზია. გადაწურეთ ზეთი და კონსერვიდან ამოიღეთ ყველა თესლი, რომ მასა ერთგვაროვანი იყოს. თევზი ჩანგლით გახეხეთ. მოათავსეთ თასში, სასურველია გამჭვირვალე, რათა სალათის ფერადი ფენები ჩანდეს.

მეორე ფენა არის ხახვი. აქ არის გარკვეული უთანხმოება მის დამუშავებაში. ზოგი თვლის, რომ ის უბრალოდ წვრილად უნდა დავჭრათ და სასწრაფოდ დაუმატოთ სალათს, ზოგს მიაჩნია, რომ მდუღარე წყალში უნდა დაასხათ და 7-10 წუთით წყალში დავტოვოთ სიმწარის მოსაშორებლად. ჩვენ გირჩევთ ხახვი ძმარში მსუბუქად დამარინადოთ. ეს გახდის მას უფრო რბილს და გემრიელს, ასევე დაამატებს ოდნავ მჟავიანობას, განსაკუთრებით თუ რეცეპტში ვაშლი არ არის. არ დაგავიწყდეთ მაიონეზის ბადის გაკეთება ყოველი ფენის შემდეგ.

შემდეგი ფენა იქნება კარტოფილი. ხახვზე მოვაყაროთ გაციებული და წვრილად გახეხილი კარტოფილი და დავასხათ მაიონეზი.

ახლა კვერცხის ცილის ჯერია. წვრილად გახეხეთ და გააკეთეთ კიდევ ერთი ფენა.

მოხარშული სტაფილო გაფცქვენით, გახეხეთ და დაუმატეთ კერძს.

ბოლო ფენა არის კვერცხის გული. ეს ერთადერთი ფენაა, რომელსაც ზემოდან მაიონეზს არ ვასხამთ.

სუფრაზე მიტანამდე, მიმოზას სალათის რეცეპტი რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარშია საჭირო, შემდეგ ის შეიფუთება, კარგად გაჟღენთილია და კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.

როგორ მოვამზადოთ მიმოზას სალათი კარაქით და ყველით

Mimosa სალათი გთავაზობთ კიდევ ერთს ტრადიციული მომზადება. საჭირო კომპლექტიპროდუქტები:

• თევზის კონსერვი - 1 ქილა;
• კვერცხი - 6 ცალი;
• ხახვი - 3 ც.;
• კარაქი - 100 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• გამწვანება.

მაშ, როგორ მოვამზადოთ მიმოზას სალათი? კარაქი წინასწარ გაყინულია მაცივარში, რომ გახეხვა გაადვილდეს. სამზარეულოს მეთოდი წინა რეცეპტის მსგავსია. ფენების თანმიმდევრობა: კვერცხის ცილა, გახეხილი ყველი, დაფქული თევზი, ხახვი, დაჭრილი გულების ნაწილი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, კარაქი საშუალო სახეხზე და დარჩენილი გულები ბოლოს ემატება - დეკორაციისთვის. ასევე პოპულარულია მიმოზას სალათის მომზადების რეცეპტი კვერცხით, ბრინჯით, კონსერვებით, კარაქით და ყველით. საინტერესო კომბინაცია მიიღება თევზის, ვაშლის, კარტოფილის, ხახვისა და კვერცხისგან. სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ!

მიმოზას სალათის მომზადების მრავალი ვარიაცია არსებობს, მაგრამ აქ წარმოგიდგენთ რეცეპტს, რომლის მიხედვითაც ვამზადებ ამ სალათს.

პროდუქტები:

1. დაკონსერვებული თევზი ზეთში (საური, სკუმბრია და ა.შ.) - 1 ქილა
2. კვერცხი - 4 ც.
3. მსხვილი ან საშუალო სტაფილო - 1 ​​ც.
4. საშუალო ზომის კარტოფილი - 2 ც.
5. საშუალო ზომის ხახვი - 1 ც.

როგორ მოვამზადოთ მიმოზას სალათი:

მოხარშეთ კვერცხები, გააცალეთ ცილა გულებისგან და წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ცილა ცალკე და გულები ცალკე.

მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო მარილიან წყალში და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

ხახვი რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით და ჩაასხით ჭიქაში, შემდეგ ჩაასხით ამ ჭიქაში ცივი წყალი, მოურიეთ და ერთი წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი ისე, რომ ხახვი არც ისე ენერგიული იყოს.

ახლა აიღეთ სალათის თასი და ჩაყარეთ მასში ყველა ინგრედიენტი ფენებად, თითოეულ ფენას მაიონეზით წაუსვით.

მიმოზას სალათის ფენები თანმიმდევრობით:

პირველი ფენის თევზი
ხახვის მეორე ფენა
კარტოფილის მესამე ფენა
მეოთხე ფენა სტაფილო
მეხუთე ფენა კვერცხის ცილა
ყველაფერს მოაყარეთ წვრილად გახეხილი კვერცხის გული.

თუ ფენებს სხვა თანმიმდევრობით მოაწყობთ ცუდი არაფერი მოხდება.სალათი მაინც გემრიელი იქნება.მაგრამ ზედა ფენაყოველთვის უნდა დამზადდეს გულებისგან.

ესე იგი, სალათი მზადაა.კარგი მადა!

ძვირფასო ბლოგის მკითხველებო და უბრალოდ ძვირფასო მეგობრებო!
ჩვენ ყველა მოუთმენლად ველით ამას საახალწლო არდადეგებიდა, რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისს უკვე უფიქრია, რით გაუმასპინძლდება ოჯახს და სტუმრებს საახალწლო ვახშამზე. მიმოზას სალათის რეცეპტი ბევრისთვის ნაცნობია და ეს კერძი ყოველთვის წარმოუდგენელი წარმატებაა.

ძალიან მინდა ვცადო და ყველა გავაოცო რაღაც განსაკუთრებული, დახვეწილი და გემრიელი, მაგრამ არის კიდევ ერთი წესი - გამოიყენეთ კარგად გამოცდილი კერძები, რომლებიც ნამდვილად არ გაგაჩერებთ და ალბათ ყველას მოეწონება. ასეთი კერძი ჩემთვის სალათი მიმოზაა. ამას უკვე მრავალი წელია ვამზადებ, მშვენიერი გამოდის და ჭამის ბოლოს კერძზე წვეთი არ რჩება.

მე მომწონს უგემრიელესი მიმოზას სალათის რეცეპტი, რადგან ის მსუბუქი, ჰაეროვანია და ყოველთვის ხალისით მიიღება! ერთადერთი ცუდი ის არის, რომ ის შეუმჩნეველი რჩება, მაგრამ შეგიძლიათ ბევრი ჭამოთ! მეპატრონე, რა თქმა უნდა, კმაყოფილია, რომ მისი ძალისხმევა უშედეგო არ არის და ყველას ნამდვილად მოსწონს ყველაფერი. მაგრამ არ დაივიწყოთ ასეთი სიკეთეების კალორიული შემცველობა!

რა ინგრედიენტებია საჭირო მიმოზას სალათისთვის?

როგორც წესი, მე მომწონს შემდეგი კომპონენტების მიღება:

კარტოფილი– 3-4 მოხარშული ტუბერი. მათ ფორმაში ვამზადებ. გაცივების და გახეხვის შემდეგ უფრო ადვილად იჭრება, არ იშლება და მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

მეორე ინგრედიენტი არის მოხარშული თევზი.ადრე მიყვარდა სალათებში ჩასმა დაკონსერვებული საური. კონსერვი ძალიან გემრიელი იყო. ახლა საერთოდ შევწყვიტე თევზის კონსერვის ყიდვა, რადგან საშინლად უგემური გახდა. აუხსნელად! მაგრამ თუ გსურთ სალათის გაფუჭება, მაშინ დაამატეთ იგი. ვხარშავ კალმახს, ორაგულს ან ვარდისფერ ორაგულს. გემრიელია, არ აქვს უსიამოვნო სუნი და ვარდისფერი თევზის ხორცი გამოიყურება ძალიან ესთეტიურად სასიამოვნო. 200 გრამ მოხარშულ თევზს მხოლოდ ძვლები უნდა მოაცილოთ.

შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ ხახვი.ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ჩავყარე თასში და დავასხათ მდუღარე წყალი. გააჩერეთ ნახევარი საათი. სიმწარე და სიმსუქნე, რამაც შეიძლება შეაფერხოს სალათის გემო და სუნი, გაქრება. რამდენიმე საშუალო ხახვი საკმარისი იქნება ჩვენთვის.

ახლა სტაფილოს დროა.მოხარშეთ 2-3 საშუალო ზომის სტაფილო და გააცალეთ კანი. უბრალოდ გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

ასევე უნდა მოვხარშოთ 4 ქათმის კვერცხი.მაგრად მოხარშული. გაასუფთავეთ ისინი. გულახდილად რომ ვთქვა, ცილა გულებს არ გამოვყოფ, უბრალოდ სპეციალური პრესით ვატარებ. შედეგი არის თხელი თეთრ-ყვითელი ნამსხვრევები.

და ბოლო რამ არის მყარი ყველი!მე მასზე ვსვამ უხეში სახეხიდაახლოებით 100-150 გრამი.

მოსამზადებელი ეტაპის ბოლოს - მაიონეზის არჩევანი.მიმოზასთვის უმჯობესია გამოიყენოთ სქელი მაიონეზი. უფრო ცხიმიანია, მაგრამ არ იშლება და სალათი ფენების ფორმას ინარჩუნებს.

რა თქმა უნდა, მაიონეზი თავადაც შეგიძლიათ მოამზადოთ, რათა ის რა თქმა უნდა არ შეიცავდეს მავნე დანამატებს. მაგრამ, თუ ასეთ სალათს ყოველდღე არ ამზადებთ, მაშინ არ ინერვიულოთ! მაღაზიაში ნაყიდი ასევე. მეტიც, ჯერ კიდევ იმდენი კერძია მოსამზადებელი!

მიმოზას სალათის დამზადება

ახლა კი ყველაზე მნიშვნელოვანი - თქვენ უნდა დააკავშიროთ ყველა პროდუქტი ფენებად და მათ შორის მაიონეზი დაამატოთ.

სასწრაფოდ ავირჩიოთ ჭურჭელი ან ვაზა, სადაც ფენებს დავდებთ. თუ გვინდა, რომ სალათის ფენები ყველასთვის ხილული იყოს, მაშინ ვიღებთ გამჭვირვალე მინის ვაზას. მასში ლამაზად გამოიყურება ფენიანი სალათი.

სალათი შეგიძლიათ ბრტყელ ჭურჭელზე მოამზადოთ ცილინდრის სახით, 10-15 სმ სიმაღლის, ამისათვის უმჯობესია სპეციალური ფორმა გქონდეთ ძირის გარეშე და სალათის მომზადების შემდეგ შეინახოთ მაცივარში და შემდეგ ამოიღეთ ეს ფორმა. ისიც ძალიან ლამაზად გამოდის.

თუ ფორმა არ არის, შეგიძლიათ სცადოთ ამის გარეშე, მაგრამ ალბათ ყველაფერი ასე შეუფერხებლად არ გამოდგება. შემდეგ უმჯობესია გვერდითი ზედაპირები თანაბრად შეფუთოთ მაიონეზით და მოაყაროთ მწვანილი.

მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩვეულებრივ გაუმჭვირვალე სალათის თასშიც.

ასე რომ, პირველი ფენა ვაზის ან ბრტყელი ჭურჭლის ფსკერზე დადეთ - ეს არის წვრილად დაჭრილი ან დაფქული მოხარშული თევზი ჩანგლით. ცოტა დააქუცმაცეს და მაიონეზით შეასხეს.

მეორე ფენას გახეხილი მოხარშული კარტოფილისგან გავაკეთებთ. ამის შემდეგ ისევ მაიონეზით შეურიეთ.

მესამე ფენა უნდა იყოს ხახვი, რომელიც ამ დროისთვის გავწურავთ საწურში, მთელი ჭიქა წყალი და სითხე არ შეაწუხებს სალათის ბურღულს. და ისევ მაიონეზის თხელი ფენა.

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მაიონეზი იყოს ზომიერად. თუ არ ინანებთ და ბევრს დაუმატებთ, სალათი წყლიანი გამოვა და გავრცელდება. მთავარია ძალიან ცხიმიანი იყოს და სალათს კი არა მაიონეზს დააგემოვნებთ!

შემდეგ მოდის სტაფილოს ფენა, ზემოდან მაიონეზით. დარჩენილია კვერცხისა და ყველის ფენა. დაფქული კვერცხის ფენა შეგიძლიათ ისევ მაიონეზით წაუსვით, ზემოდან კი ყველი მოაყაროთ. არ არის საჭირო ზემოდან მაიონეზის წასმა. ეს არის გარე ბოლო ფენა, მიდის როგორც სალათის დეკორაცია.

Მეგობრები! ზოგადად, არ არსებობს წესები, თუ როგორ უნდა დადონ ფენები. თქვენ მათ სრულიად შემთხვევით აწყობთ. მაგრამ იმისათვის, რომ სალათი სუფრაზე სადღესასწაულო იყოს, ღირს გაფორმება. გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია აქ. რაც უფრო ნებით შექმნით, მით უფრო ლამაზად და ორიგინალურად დაამშვენებთ, დარწმუნებული ვარ. მაგალითად, შეხედეთ სურათებს და გააკეთეთ რაიმე თქვენთვის.

დარწმუნებული ვარ, რომ გემრიელი რეცეპტიმიმოზას სალათი აუცილებლად გამოგადგებათ Ახალი წელი. კერძი სამართლიანად დაამშვენებს სუფრას და გაახარებს სტუმრებს. და მისგან ნამსხვრევიც არ დარჩება!

ძვირფასო დიასახლისებო! არის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომლის გარეშეც ჩვენს ოჯახს არ შეუძლია! დესერტი - ეს არის აბსოლუტურად შეუდარებელი რამ! ამის გაკეთება ძალიან ადვილია. და მაშინ თქვენს სტუმრებს მხოლოდ თქვენი ქლიავი დაიმახსოვრებენ! შემოწმებულია!!!

გისურვებთ შემოქმედებით კულინარიულ წარმატებებს! სანამ ისევ შევხვდებით,

შუადღე მშვიდობისა (დილა ან ღამე 😉)

დღეს, გეგმის მიხედვით, ზუსტად არ მქონდა ეს სტატია))), მაგრამ ახლა გარეთ ასეთი მზიანი და სასიამოვნო ამინდია - მაშინვე აშკარაა, რომ გაზაფხული დადგა, რომ მინდოდა გაზაფხულთან დაკავშირებული კერძის მომზადება.

ვინაიდან ამჯერად მაცივარში საკმარისი სალათი არ იყო, არჩევანი ერთზე დაეცა, რომელიც გაზაფხულს არა მხოლოდ გარეგნულად, არამედ სახელითაც ახსენებს.

"მიმოზა" კლასიკური სალათია, რომლის რეცეპტს ფოტოთი შემოგთავაზებთ, ძალიან ნაზი და მართლაც გაზაფხულის მსგავსი.

თითქმის იგივეა, რაც ყვავილის სახელიც :)

ჩემს ოჯახს ძალიან უყვარს, მირჩევნია, სალათი მიმოზა რეცეპტის მიხედვით მოვამზადო საურიით. უნდა ითქვას, რომ საურისგან დამზადებული თევზის კონსერვი ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებულია ფას-ხარისხის კატეგორიაში და ის პრაქტიკულად არასდროს არ არის ცუდი გემო.

საინტერესოა, რომ ეს სალათი შედარებით ახალი გამოგონებაა. იგი პირველად მომზადდა გასული საუკუნის 70-იან წლებში, როდესაც მაღაზიის თაროები არ იყო სავსე კერძებით. აქედან გამომდინარე, სალათი მოიცავდა ყველაზე გავრცელებულ პროდუქტებს, რომელთა ყიდვა ყოველთვის შეიძლებოდა.

მიუხედავად ამისა, „მიმოზას“ ავტორმა მოახერხა ნამდვილი კულინარიული შედევრის შექმნა, რომელსაც ორმოცი წლის შემდეგაც არ დაუკარგავს აქტუალობა. სამწუხაროა, რომ "ისტორიამ" არ შეინარჩუნა თავად ავტორის სახელი...

დავამატებ, რომ ამ სალათის მრავალი ვარიაციაა: ყველით, ვაშლით, ბრინჯით, კრაბის ჩხირები, მაგრამ ვარიანტი, რომელსაც შემოგთავაზებთ, ერთხელ შემხვდა "კლასიკური" კატეგორიაში და, მეჩვენება, ძალიან კარგად ჯდება ამ განსაზღვრებაში - არაფერი ზედმეტი, მარტივი, გემოვნებიანი)) ამიტომ, დღეს ვამზადებთ Mimosa-ს სალათს, რეცეპტი დაკონსერვებული საკვებით, მე მას კლასიკურს ვაძლევ ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი.

სალათი "მიმოზა", კლასიკური რეცეპტი ფოტოთი

ინგრედიენტები:

თევზის კონსერვი (საური, სკუმბრია) - 1 ქილა

ხახვი - 1 ცალი (პატარა)

კარტოფილი - 3 ცალი

სტაფილო - 2 ცალი

კვერცხი - 4 ცალი

მაიონეზი - 150 გრამი

მოკლე რეცეპტი

• მოხარშული კვერცხი (გარდა დეკორაციისთვის ორი გულისა) და ბოსტნეული გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი წვრილად დაჭერით. კონსერვებს ვაფშვნით.
• ფორმაში მოვათავსოთ ფენებად, მაიონეზით გავანაწილოთ: - კარტოფილის 1/3 (მარილი); - 1/3 დაკონსერვებული თევზი; - 1/3 ხახვი; - 1/3 სტაფილო; - 1/3 კვერცხი.
• კიდევ ორჯერ ვიმეორებთ.
• ბოლო ფენა არის გახეხილი გული. გააფორმეთ კამათ.

ეტაპობრივი მომზადება

მოხარშეთ კვერცხი და ბოსტნეული (ხახვის გარდა 😉), გააგრილეთ და გაფცქვენით.

ვცდილობთ, რომ სალათის ყველა ინგრედიენტი იყოს დაახლოებით ერთნაირი ტემპერატურაზე, შემდეგ ფენები უფრო ლამაზი აღმოჩნდება.

ბოსტნეული გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი წვრილად დაჭერით, ჩანგლით დაჭერით კონსერვი იმ სითხესთან ერთად, რომელშიც ის იყო.

ჩვეულებრივ ყველაფერს ერთდროულად ვჭრი და ვახეხავ, ვათავსებ თეფშებზე.

ცალ-ცალკე გადავდოთ ორი კვერცხის გული და გამოიყენოთ სალათის ზემოდან გასაფორმებლად.

სალათისთვის უმჯობესია აიღოთ ღრმა კერძი ბრტყელი ფსკერით.

ჩვენ ვიწყებთ სალათის ფენების დალაგებას.

ჯერ მსხვილ სახეხზე გახეხილი კარტოფილის 1/3. ეს არის ერთადერთი პროდუქტი ყველა პროდუქტიდან, რომელიც საჭიროებს დამარილებას.

მაიონეზით წაუსვით კარტოფილის ფენა

რჩევა.უმჯობესია გამოიყენოთ სანდო მწარმოებლის მაღალცხიმიანი მაიონეზი. ჯერ ერთი, უცხიმო პროდუქტი ყოველთვის შეიცავს უფრო მეტ გასქელებას და სტაბილიზატორებს და მეორეც, სალათის გემო დიდად არის დამოკიდებული მაიონეზზე, ამიტომ სჯობს ცხიმიანი მაიონეზი აიღოთ და თხელ ფენად მოათავსოთ, ვიდრე პირიქით. ჭარბი მაიონეზი გემოს დაბინდავს.

კიდევ უკეთესია მაიონეზის გამოყენება სახლში დამზადებულიმაგრამ ეს სულ სხვა ამბავია))

შემდეგი ფენა არის 1/3 დაფქული დაკონსერვებული თევზი, ზემოდან მოაყარეთ 1/3 წვრილად დაჭრილი ხახვი და წაუსვით მაიონეზის კიდევ უფრო თხელი ფენა.

იმავე თანმიმდევრობით, კიდევ ორჯერ დაალაგეთ ფენები.

ბოლო რაც გვექნება არის საშუალო/მსხვილ სახეხზე გახეხილი ორი გული. მათ არ სჭირდებათ შეზეთვა.

რჩევა.კვერცხები მოხარშეთ არაუმეტეს 10 წუთისა, ისე რომ ღია ყვითელი დარჩეს, თუ მდუღარე წყალში დიდხანს შეინახავთ, მომწვანო ელფერს მიიღებენ.

სალათი გააფორმეთ დაჭრილი კამათ.

ეს, ალბათ, ყველაფერი მიმოზას სალათზეა, რეცეპტი, რომლის ფოტოც ამ სტატიაში მოვიყვანე. ის გაამრავალფეროვნებს თქვენს ჩვეულებრივ მენიუს და შესანიშნავად დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. საგაზაფხულო არდადეგებისთვის ძალიან მიყვარს საჭმლის მომზადება (რომელიც ზაფხულის ბოსტნეულიუდავოდ უგემრიელესი გამოდის, მაგრამ გაზაფხულს მტკიცედ ვუკავშირებ)) გარეგნულად, კაშკაშა, ამაღელვებელი და ადვილად მოსამზადებელია.

თუ "ყოველდღიური მოხმარებისთვის" ამზადებთ და კამა არ არის, შეგიძლიათ ზემოდან უბრალოდ მოაყაროთ დაჭრილი გული და როცა დროც არ გექნებათ;)) სალათის ზემოდან მოასხით მაიონეზი, ეს არ იქნება ისეთი ელეგანტური, მაგრამ მაინც ძალიან ნაზი და გემრიელი.

კარგი მადა და საგაზაფხულო განწყობა :)

class = "relatedtitle"

სალათი მიმოზა - ძალიან ლამაზი კერძი. და რადგან ის მზადდება საკმაოდ მარტივად, ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ სადღესასწაულო მაგიდა. სალათმა მიიღო სახელი, რადგან გაზაფხულის მიმოზას ყვავილებს ჰგავს. ამავდროულად, სალათის მომზადების მრავალი ვარიაცია გამოჩნდა. და ნებისმიერი ინგრედიენტით, Mimosa გამოდის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.

მიმოზას სალათი - საჭმლის მომზადება

მიმოზას სალათის, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა კერძის ინგრედიენტები უნდა იყოს ახალი. თუ დაკონსერვებული თევზი გამოიყენება, მათგან ზეთი უნდა დაიწიოს.

მნიშვნელოვანია, რომ ფენების დაგების დროისთვის სალათის ინგრედიენტები უნდა იყოს იმავე ტემპერატურაზე. ამიტომ ისინი მაცივარში ნახევარი საათით უნდა შედგათ.

მიმოზას სალათი - საუკეთესო რეცეპტები

რეცეპტი 1: კლასიკური მიმოზას სალათი

ეს კლასიკური რეცეპტიმიმოზას მომზადება. ეს სალათი ყოველთვის ლამაზად გამოიყურება ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდაზე. მნიშვნელოვანია, რომ ის იყოს მკვებავი და გემრიელი.

ინგრედიენტები:
6 ელემენტი ახალი კვერცხი(სასურველია ნათელი გულებით),
ქილა დაკონსერვებული თევზი(V საკუთარი წვენიან ზეთში, ტუნაში, საურში ან ორაგული),
150 გრამი მყარი ყველი (რუსული, გუდა, პოშეხონსკი ან ტილზიტერი),
200-250 გრამი მაიონეზი,
100გრ კარაქი,
3 ცალი ხახვი,
4-5 ტოტი ახალი კამა ან ოხრახუში,
ლიმონის ნაჭრები, მწვანილი, ნაჭრები ყვითელი პომიდორი- დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. საყინულეში კარაქი წინასწარ უნდა შედოთ.

2. მოხარშეთ კვერცხები არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაფცქვნილი კვერცხები გავყოთ გულებად და ცილებად. გულები ჩანგლით უნდა დაიფშვნოთ, ცილა კი დანით წვრილად დავჭრათ.

3. გაფცქვნილი ხახვი უნდა იყოს მსხვილად გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი დანით. ძალიან ცხელ ხახვს მოაყარეთ 3-4 მწიკვი მარილი და მორევის შემდეგ დაუმატეთ ცხელი წყალი. 15-20 წუთის შემდეგ ხახვი უნდა გადაწუროთ ქილაში და გავაშროთ.

4. ყველის გასახეხად გამოიყენეთ პატარა ან საშუალო სახეხი.

5. მსხვილი ტოტების გარეშე მწვანილი დანით უნდა დავჭრათ.

6. გახსენით კონსერვი, ჩანგლით ცალკე თეფშზე დააქუცმაცეთ თევზი ზეთის გარეშე და მსხვილი ძვლების გარეშე ან გაატარეთ ბლენდერში.

7. შემდეგ თქვენ უნდა დაიწყოთ სალათის ფენა. უფრო მეტიც, სასურველია, რომ ინგრედიენტები იყოს იმავე ტემპერატურაზე, ასე რომ, თუ დრო საშუალებას იძლევა, შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

8. შემდეგ არც თუ ისე ღრმა, მაგრამ განიერ ჭურჭელში უნდა მოაყაროთ დაჭრილი კვერცხის ცილა, შემდეგი ფენა არის გახეხილი ყველი, შემდეგ დაფქული თევზი და ეს ყველაფერი მაიონეზით წაუსვით.

9. ზემოდან უნდა მოაყაროთ დაჭრილი ხახვის ფენა, შემდეგ კი დაფქული გულების ნახევარი. ასევე წაუსვით ეს ფენა მაიონეზით და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. გაყინული კარაქი გახეხეთ მწვანილებზე (საშუალო ზომის სახეხით).

10. დასკვნითი ფენა შეიძლება იყოს დარჩენილი გულები, რომლებიც საცერში უნდა გავიხეხოთ.

11. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი მიმოზა მაცივარში ორი საათით ან მთელი ღამის განმავლობაში უნდა შევინახოთ. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი უნდა მორთოთ მწვანილებით, ყვითელი პომიდვრის ნაჭრებით ან ლიმონით.

რეცეპტი 2: მიმოზას სალათი ბრინჯით

მიმოზას სალათის ეს ვერსია ძალიან დამაკმაყოფილებელია. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ის რაც შეიძლება მალე უნდა მიირთვათ სუფრასთან: თუ სალათი დიდხანს იჯდება, ის ნაკლებად ჰაეროვანი გახდება.

ინგრედიენტები:
6 ცალი ახალი კვერცხი,
100 გრამი კარაქი,
თევზის დაკონსერვებული ქილა (საური, ტუნა ან ორაგული),
თეთრი ხახვი,
150 გრამი მყარი ყველი (პოშეხონსკი, გუდა, რუსული ან ტილზიტერი),
ჭიქა ბრინჯი (უმჯობესია აიღოთ დამსხვრეული ჯიში),
შავი პილპილი, მარილი,
150-200 გრამი მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

1. კარაქი წინასწარ უნდა გაიყინოს.

2. მოხარშული კვერცხი უნდა დაიყოს ცილებად და გულებად. ცილა დანით წვრილად უნდა დავჭრათ, გულები კი ჩანგლით გავფცქვნათ.

3. მოხარშვის შემდეგ ბრინჯი უნდა გაშრეს. შემდეგ დაუმატეთ კოვზი კარაქი და მაიონეზი, მოაყარეთ პილპილი და მარილი, კარგად აურიეთ.

4. თეთრი ხახვი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. სიმწარის მოსაშორებლად შეგიძლიათ 15 წუთი მოაყაროთ მარილი და დაასხით ცხელი წყალი. შემდეგ გააშრეთ.

5. ყველი უნდა იყოს გახეხილი საშუალო ზომის სახეხზე.

6. დაკონსერვებული თევზი ჩანგლით ცალკე ჭურჭელზე უნდა დაიფშვნოთ.

7. შემდეგ სალათი ფენებად დაგჭირდებათ. მოათავსეთ თევზი ფართო ჭურჭელში. შემდეგ თევზის თავზე ფრთხილად მოათავსეთ ბრინჯი, შემდეგ კი გახეხილი ყველის ფენა. ეს ყველაფერი მაიონეზით უნდა შეზეთოთ. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ცილა და დაასხით დარჩენილი თევზი. თევზს უნდა მოაყაროთ დაჭრილი ხახვი, შემდეგ კი დარჩენილი მაიონეზი.

8. მაიონეზს მოათავსეთ გულების ნახევარი და წაუსვით დარჩენილი კარაქი. და ბოლოს, გულები გაწურეთ საცერში.

რეცეპტი 3: მიმოზას სალათი ვაშლით და შებოლილი თევზით

მიმოზას სალათის ორიგინალური ვერსია, რომელიც სტუმრებს აუცილებლად მოეწონებათ და სადღესასწაულო სუფრის ღირსეულ დეკორაციად იქცევა.

ინგრედიენტები:
300-350 გრამი ცხელი შებოლილი თევზი (უმჯობესია გამოიყენოთ ვარდისფერი ორაგული),
200-250 გრამი მაიონეზი,
თეთრი ხახვი
2 დიდი კარტოფილი,
ტკბილი და მჟავე ვაშლი,
6 ახალი კვერცხი.

მომზადების მეთოდი:

1. კარტოფილი უნდა მოიხარშოს კანში, გაცივდეს და გახეხეთ.

2. ცალ-ცალკე გამოაცალეთ მოხარშული კვერცხი: გული და ცილა. ცილა წვრილად უნდა დავჭრათ, გულები კი ჩანგლით დაფქვათ.

3. გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით. და დაასხით ცხელი წყალი მარილით 15 წუთის განმავლობაში - ეს მოაცილებს სიმწარეს.

4. შებოლილი თევზი უნდა დაიშალოს ნაჭრებად და ფრთხილად ამოიღოს მისგან ძვლები. თევზი ცალკე თეფშზე ჩანგლით გახეხეთ.

5. შემდეგ სალათი უნდა მოაყაროთ ფენებად. გახეხილი კარტოფილის ნახევარი მოათავსეთ ჭურჭლის ძირზე. ამის შემდეგ - ნახევარი დაჭრილი თევზი და ბოლოს, დაჭრილი ხახვი. შემდეგ ყველაფერი მაიონეზით უნდა შეზეთოთ.

6. მაიონეზზე მოათავსეთ დაჭრილი თეთრების ნახევარი და დარჩენილი კარტოფილი. შემდეგ - დარჩენილი თევზი.

7. გახეხილი ვაშლი გახეხეთ პირდაპირ თევზზე. შემდეგი - შეზეთეთ მაიონეზით.

8. შემდეგ თქვენ უნდა დადოთ მაიონეზით დაფარული დარჩენილი ცილა. და გახეხეთ გულები საცერში ზემოდან.

9. მიირთვით სალათი ცივი.

რეცეპტი 4: მიმოზას სალათი მყარი და დამუშავებული ყველით

ეს სალათი Mimosa მზადდება კვერცხის გარეშე, მაგრამ გამოიყენება ორი სახის ყველი - კერძი გამოდის გემრიელი და უჩვეულო.

ინგრედიენტები:

100 გრამი მყარი ყველი (მაგალითად, ჩედარი),
თევზის დაკონსერვებული ქილა (საკუთარი წვენში ან ზეთში),
2 დიდი კარტოფილი,
2 თეთრი ხახვი,
200-250 გრამი მაიონეზი
100 გრამი დამუშავებული ყველი ერთ ნაჭერში.

მომზადების მეთოდი:

1. წინასწარ უნდა შედოთ საყინულეში დამუშავებული ყველი. მოხარშული კარტოფილი მათ ქურთუკებში უნდა გაცივდეს და გახეხილი იყოს.

2. ხახვი დავჭრათ, მოვაყაროთ 3 მწიკვი მარილი, მოვაყაროთ ცხელი წყალი და გავაჩეროთ 15 წუთი. ამის შემდეგ გააშრეთ.

3. დაკონსერვებული თევზიცალკე თეფშზე ჩანგლით გახეხეთ.

4. გაყინული ყველი უნდა გახეხოთ წვრილ სახეხზე. შემდეგ თანაბარ ფენად მოათავსეთ ჭურჭელში. ზემოდან წაუსვით მაიონეზი.

5. ამის შემდეგ მოაყარეთ თევზის ფენა, შემდეგ ხახვი. და კვლავ წაუსვით მაიონეზი. შემდეგ მოაყარეთ კარტოფილის ფენა და წაუსვით მაიონეზი. ბოლოს გახეხეთ ღია ყვითელი ყველი.

6. სალათი გააფორმეთ მწვანილებით და შედგით მაცივარში ორიოდე საათით.

მიმოზას სალათი - სასარგებლო რჩევები გამოცდილი მზარეულებისგან

მიმოზას სალათის კვერცხებს უნდა ჰქონდეს ღია ყვითელი გული. ამიტომ ზედმეტად არ უნდა მოიხარშოს, თორემ გულებს ტყვიისფერი საფარი გამოუვა. კვერცხები ტაფაში უნდა მოათავსოთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე და შემდეგ მოხარშეთ არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში - ეს სავსებით საკმარისია. მოხარშული კვერცხები ცივ წყალში უნდა მოათავსოთ და სკარლუპები ბლაგვი ბოლოდან დაიჭყლიტოთ - ეს გაადვილებს მათ გაწმენდას.

სალათი უნდა დაიყაროს ფენებად. და უმჯობესია აიღოთ შუშის (გამჭვირვალე) ჭურჭელი - ამ გზით მისი ფენები ლამაზად გამოჩნდება.