მაკარონი არაჟნის სოუსში. კრემის სოუსი მაკარონისთვის. კლასიკური არაჟნის სოუსის რეცეპტი.

ზემოდან, ნაზად ქვემოთ - ეს არ არის საჭირო

ამიტომ სოუსის მომზადებისას მნიშვნელოვანია აურიოთ ისე, რომ ყველა ნუში სითხით დაიფაროს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ინგრედიენტები ძალიან მძიმე იქნება და დაიწვება. თუ მასზე ცოტა სოუსია, ტაფა სწრაფად გაშრება. დოზირების რჩევა: გამოიყენეთ ბოსტნეული, როგორიცაა ახალი ბროკოლი ან სტაფილო, დაამატეთ ცოტა მეტი სოუსი, რადგან მყარი ბოსტნეული უფრო მეტ სითხეს „ყლაპავს“.

გემრიელი ყველის ქერქი

რბილი ყველის ჯიშები, როგორიცაა ცხვრის ყველი, მოცარელა, გუდა და ბრი საუკეთესოდ უხდება ნუდლს და ქმნის გულიან თასს. დამატებითი სასტვენისთვის, დაასხით ერთი მუჭა პურის ნამსხვრევებიდა კრემისებრი ფანტელები ყველზე გარანტირებული მშვენიერი ქერქისთვის. მათ შორის მარტივი რეცეპტები- სპაგეტი კარბონარას რეცეპტი. გემრიელი ჯანსაღი რეცეპტები - მოამზადეთ და მიირთვით ეს იაფი სპაგეტი კარბონარა მხოლოდ 61 ცენტად თითო პორციაზე.

ინგრედიენტები 6 ადამიანისთვის 750 გრ სპაგეტი 1, 13 ევრო 75 გრ გახეხილი პარმეზანი 60 ცენტი 4 კვერცხი 80 ცენტი 250 მლ არაჟანი 50 ცენტი 1 კბილი ნიორი 10 ცენტი 100 გრ ბეკონის ნამცხვრები 50 ცენტი მარილი პილპილი. ტაფა, მოხარშული ფილტრი, ქვაბი, ნივრის პრესა, თასი.

და ამიტომ მზადდება სპაგეტი კარბონარა

კარბონარას სოუსი: არაჟანი, კვერცხი, პარმეზანი მარილით და პილპილით თასში, კარგად აურიეთ სანამ არ ჩამოყალიბდება. კრემისებრი პასტა. მოხარშეთ სპაგეტი მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ ცივი წყლით ქილაში. სანამ სპაგეტი იხარშება ბეკონის დიდ ქვაბში, რომელიც ჭიქაში ჩადის, დაამატეთ ზეთი და გააცხელეთ. შემდეგ დაუმატეთ დაჭერით ნიორი და მოშუშეთ.

როგორ გააკეთოთ მაკარონის ჯოხი პობლანისთვის

ქვაბში ჩაამატეთ მოხარშული სპაგეტი და სწრაფად მოურიეთ მაკარონი. უბრალოდ გემრიელი, რეცეპტი მთელი ოჯახისთვის. ამისთვის ვაყენებთ პირდაპირ ღუმელის ღუმელზე შეწვას, ვცდილობთ ზედმეტად არ დაწვათ. ვათავსებთ პლასტმასის ჩანთაში, რომელსაც რამდენიმე წუთში ოფლიანობენ, ვაშორებთ, ვაშორებთ კანს, ძარღვებს და თესლს.

ნაღების არაჟნის სოუსი

ამასობაში, ადუღებულ წყალში მოხარშეთ მაკარონი ალ დენტემდე, შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. ბლენდერში ვამუშავებთ პობლანო-ჩილის, კრემიანი ყველი, ხახვი, ქათმის ბულიონიდა ცოტა მარილი, სანამ გლუვი სოუსი არ გახდება. კარაქს ვადუღებთ და ამაში ვზივართ ჩილის პობლანოს სოუსი. როცა ადუღებას დაიწყებს, დაუმატეთ არაჟანი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ათქვიფეთ სანამ არ გასქელდება, დადგით სითბო და დაუმატეთ მოხარშული მაკარონი. ვადუღოთ კიდევ 5 წუთი ქვაბს დაუფარავად.

პობლანას მაკარონი არის გლუვი და ძალიან გლუვი გემოთი. მიირთმევენ ცხლად, ზემოდან მოაყარეთ მანჩეგო ყველი ან ახალი ყველი. თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ იგი, ბოლო ეტაპზე მოხარშული სიმინდის რამდენიმე მარცვლის დამატებით. კრემისებრი მაკარონი შესანიშნავი კერძია ბავშვებისთვის და მოყვარული მოზრდილებისთვის, რომლებსაც უყვართ მარტივი და დამაკმაყოფილებელი გემოები, მაგრამ უბრალოდ შეცვალეთ კლასიკური სამზარეულოს კრემი არაჟნით, რომელსაც ნებისმიერ სუპერმარკეტში ნახავთ, რათა მოამზადოთ უკვე ნანახი, მაგრამ მთავარი თანამედროვე.

ეს მარტივი და სწრაფი ლაქოვანი არაჟნის მაკარონი შესანიშნავია იმ დღეებისთვის, როდესაც შეამჩნევთ, რომ კომფორტული საკვების ლტოლვაა! სინამდვილეში, როცა საქმე ეხება გემრიელი რეცეპტები, სამზარეულო არ უნდა იყოს ნამცხვარი და ზოგჯერ უბრალოდ ფანტაზია და გსურთ ექსპერიმენტი, რათა აღმოაჩინოთ მუდმივად დამღლელი გემოები, რომლებიც ოდესმე გამოგიცდიათ და გახდეთ მარტივი ლანჩის შესვენებასაუკეთესო ლანჩისთვის!

რაც მომეწონა ამ შეღებილ მაკარონში არის ის, რომ ის 15 წუთში იხარშება და სიგიჟემდე კარგია! პიურესა და არაჟნის მოსამზადებლად ჯერ ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი და მოვაყაროთ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი ხორცი. მას შემდეგ, რაც ლაქა დაიბრაწება, დააფარეთ თავსახური, რომ მოხარშოთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, დაამატეთ წვეთი წყალი, თუ სოუსი ძალიან გაშრება. როცა პრასი დარბილდება, დაუმატეთ არაჟანი და ყველაფერი აურიეთ. გამოწურეთ პასტა კბილებიდან, შეურიეთ არაჟანს და ლაქებს, დაამატეთ კიდევ ერთი მაკარონის ცომი კარგი კრემისთვის. გამორთეთ და მორთეთ ყაყაჩოს თესლით და ყველით პარმეზანით.

• დატოვეთ რამდენიმე წუთი საშუალო ცეცხლზე.
• დაუმატეთ ლაქა უხეშ ნაჭრებს თავდახურული შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• ამასობაში მაკარონი მოხარშეთ უამრავ მარილიან წყალში.

რეცეპტი ფქვილით

მომზადება: ყაბაყი გათალეთ და გახეხეთ. მოათავსეთ ქილაში, რომ დაიწუროს დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ჩაიდანზე და დაუმატეთ დაჭრილი კიტრი და საცალო ნაჭრებად დაჭრილი სალათის ფოთოლი. ჩაასხით ნივრის სოუსიდა შეფუთეთ ქვაბი. ინგრედიენტები 2-3 ყაბაყი, 4 კვერცხი, 4 სუფრის კოვზი ფქვილი, 1 ჭიქა ყავა ლუდი, მარილი, ზეთი - შესაწვავად: ვედრო იოგურტი, 3 სუფრის კოვზი არაჟანი, 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი, 5-6 კბილი ნიორი, კამა, მარილი ROUTEF მომზადება: გარეცხეთ ყაბაყი და დაჭერით გრძელ მხარეს.

მაკარონი პუტანესკა იტალიური კლასიკაა. მისი მახასიათებელი მდგომარეობს იმაში, რომ ანჩოუს თევზი ასევე გვხვდება სოუს პროდუქტებში, რომლებიც დნება ზეითუნის ზეთში და ნიორში. ეს ამ შემთხვევაში უფრო მარილიან სანელებელს ჰგავს. გარეცხეთ და დაჭერით პომიდორი კუბებად. თუ ჩერი პომიდორს იყენებთ, უბრალოდ დაჭერით ისინი მეოთხედებად. მოამზადეთ დაკრეფილი ზეთისხილი.

ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი. ანჩოუს ფილესთან ერთად შეწვით დაქუცმაცებული ნივრის კბილი. ხის კოვზით ურიეთ სანამ თევზის ფილე არ გადნება. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ გაზარდოთ სითბო. დაამატეთ კაპერსი და ზეითუნის ზეთი. ბოლოს დაასრულეთ 2 სუფრის კოვზით. არაჟანი და კარგად აურიეთ სოუსის მოსამზადებლად.

დაასხით წყალი, დატოვეთ ოდნავ ქვემოთ. თქვენ არ გჭირდებათ მისი მთლიანად ამოწურვა. ჩაასხით მასში სოუსი და კარგად აურიეთ. მიირთვით თბილი, გახეხილი ახალი პარმეზანის ყველით. კარგი, რა თქმა უნდა, სახლში დაბრუნების შემდეგ, საჭირო იყო ძალიან სწრაფად გახურება, განსაკუთრებით შიგნიდან. ასე შეიქმნა მაკარონის ეს რეცეპტი ავოკადო-რუგულა-პარმეზანის სოუსით.

უფრო კონკრეტულად, Raw Avocado Rocket Parmesan Pasta Sauce. აბსოლუტური მინიმალური კვება გთავაზობთ გემრიელ კერძებს 15 წუთში! ყველაფერი სიტყვასიტყვით არის "თვალიდან", ასე რომ არ შეგეშინდეთ სადმე, სადმე დამატება ან ამოღება. საჭიროა მხოლოდ მიქსერი და მაკარონის ქვაბი.

ყველა სხვა ინგრედიენტი მოათავსეთ მიქსერში. აურიეთ და ზოგჯერ გამოწურეთ სოუსი კედლებიდან. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაძირვის მიქსერი. შექმნა ლამაზი ავოკადოს მომწვანო და მკვრივი სოუსი. ლიმონის წვენს ემატება, რომ ავოკადო არ გაყავისფროს. თავისუფლად დააგემოვნეთ მარილი და პილპილი, ან შეურიეთ ზეითუნის ზეთით ან კამათ. ეს ყველაფერი შენზეა და შენს გემოვნებაზე!

მოხარშული მაკარონი დაასხით საწურში. შეინახეთ მასზე სითხე, რადგან ის შეიცავს სახამებელს, რომელიც ამშვენებს სოუსს. ქვაბში, სადაც მაკარონი იხარშება, შეურიეთ სოუსით. კარგად აურიეთ მაკარონის სოუსის მისაღებად. მიღებული მასა მოაყარეთ თეფშზე, გააფორმეთ რამდენიმე მწვანე ხახვითა და ჩილის ნაჭრებით, გახეხილი პარმეზანით და მიირთვით. ეს უმი სოუსითან მინიმალური თანხაკვება და დრო.

ავოკადო და რუკოლა ქმნიან ლამაზ მწვანე ფერს, რომელიც ეწინააღმდეგება წითელ წიწაკას. მზესუმზირის თესლი პარმეზანთან ერთად ქმნის გემრიელ ტექსტურას. ეს არის ულამაზესი ხავერდოვანი კერძი, რომლის მორგებაც შეგიძლიათ თქვენი გემოვნებით! ძირითადი ნედლეულია ავოკადო, ლიმონი, რუკოლა, არაჟანი და ძლიერი, მწიფე პარმეზანის ყველი. თუ რაიმე სხვა ნედლეულს გამოტოვებთ ან შეცვლით, საერთოდ არაფერი მოხდება. რადგან ეს რეცეპტი „შემთხვევის“ ნამუშევარია.

თქვენ ნამდვილად არ გჭირდებათ საჭმლის მომზადება, ასე რომ, ეს შესანიშნავია! მე მაქვს თქვენთვის კიდევ ერთი რეცეპტი, სადაც ავოკადო თამაშობს მთავარ როლს და თავად ხედავთ, რა ცვლადი პოტენციალი აქვს ამ რეცეპტს! აგვისტოს სასიამოვნო ტემპერატურა და მზიანი ამინდი მოჰყვა, რაც გიბიძგებთ გემრიელად მიირთვათ. როგორც პატარა შთაგონება, შეგიძლიათ სცადოთ ჩვენი სამი მაკარონის კერძი მცენარეული მკურნალობის ფონზე, სადაც ძალიან ბევრი ნედლეული არ გჭირდებათ და მათი გემო მაინც მოგხიბლავთ!

ტალიატელი მცენარეული ზეთით და სალბით

ორი პორციისთვის დაგჭირდებათ: 350 გრ ტალიატელის მაკარონი, 2 სუფრის კოვზი მწვანილი ან ჩვეულებრივი კარაქი, 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი სალბი, მარილი, ახლად დაფქული პილპილი და პარმეზანი მოსაყრად. პროცედურა: უმარტივესი რეცეპტი არ არსებობს! ჩაასხით მაკარონი მარილიან წყალში შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. ღრმა ქვაბში გახსენით 1 სუფრის კოვზი კარაქი და ნაზად გაანათეთ მასზე დაჭრილი სალბი, რომ გემო იყოს. შემდეგ გადმოიღეთ თეფშიდან, დაუმატეთ მოხარშული მაკარონი და დარჩენილი ზეთი და ყველაფერი აურიეთ.

გამომცხვარი ფქვილის რავიოლი მწვანილის რიკოტათი და ტომატის სოუსით

მიირთვით ახალი სეზონური დაფქული წიწაკადა გახეხილი ყველი პარმეზანი. ისინი ისეთივე კარგია, როგორც ძვირადღირებული რესტორანი, მხოლოდ 250 კრონზე მეტი იაფი ნაწილისთვის! 2 პორციისთვის დაგჭირდებათ: 1 ჭიქა ლუდის ფქვილი, 1 კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი წყალი და 3 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი რიკოტა ან რბილი ხაჭო, 1 სუფრის კოვზი გახეხილი პარმეზანი, 1 კვერცხის გული, 2 ყლორტი ბაბუა, 2 ტოტი ხაჭო და 1 როზმარინის სანელებელი. სოუსი საჭიროა დაჭრილი 1 ქილა დაკონსერვებული პომიდორი, 2 კბილი ნიორი, 2 ყლორტი ორეგანო, 2 ტოტი რეჰანი 1 სუფრის კოვზი ლერწმის შაქარი, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით და მოვაყაროთ პარმეზანი.