დიასახლისის ოცნებაა სწრაფად შეწვა საფუარის ღვეზელებიერთი შეხედვით შეიძლება არარეალური ჩანდეს. მაგრამ არა მათთვის, ვისაც გაუმართლა ამ ცომის რეცეპტის გაცნობა. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ რეცეპტს საფუარის ცომი 15 წუთში შემწვარი ღვეზელისთვის. ამ ცომს კიდევ ერთი უპირატესობა აქვს - უცხიმოა.


რა თქმა უნდა, ეს ცომი გამომცხვარი ღვეზელისთვისაც გამოდგება, მაგრამ შემწვარი ღვეზელებიუფრო წარმატებული გამოდის. 20 წუთზე ნაკლებ დროში საფუარის ცომის მოზელის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ღვეზელების ფორმირება და შეწვა თქვენი საყვარელი შიგთავსით.

ცომის მჭლე ვერსია დიასახლისს აძლევს ოთახს ღვეზელების მოსამზადებლად - ისინი შეიძლება იყოს მჭლე ან უცხიმო, დამოკიდებულია თქვენს მიერ არჩეულ შიგთავსზე.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ამ ცომის გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ ღვეზელების შესაწვავად, არამედ ღუმელში გამოცხობისთვის. ის ასევე ამზადებს კარგ ღვეზელს ან პიცას "სტუმრები კარის ზღურბლზე" კატეგორიიდან. მონიშნეთ დრო და დაიწყეთ ჯადოსნური მოქმედება.

დაგჭირდებათ:
- თბილი წყალი - 1,5 ჭიქა
- შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები
- ფქვილი - 3 ჭიქა + 3 ს.კ. კოვზები
მშრალი საფუარი - 11 გ (1 პაკეტი)
- მზესუმზირის ზეთი - ½ ჭიქა
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი

საფუარი ცომი 15 წუთში შემწვარი ღვეზელისთვის


1. საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში, დავამატოთ შაქარი და 3 ს.კ. კოვზები ფქვილი, სანამ თხევადი, ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება, კარგად აურიეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას 10 წუთის განმავლობაში, რათა საფუარი დადუღდეს და გააქტიურდეს.

2. დაუმატეთ მზესუმზირა ან სხვა მცენარეული ზეთი, მარილი და თანდათან დაუმატეთ 3 ჭიქა გაცრილი ფქვილი, მოზილეთ ცომი.

3. გააჩერეთ ცომი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, პირსახოცით გადაფარეთ, შემდეგ კი შეგიძლიათ დაჭრათ ღვეზელების ფორმაზე და შეწვით.

კარგი მადა და გემრიელი ღვეზელები!

შენიშვნა

სანაშენე საფუარის წყალი არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი. ოპტიმალური ტემპერატურა- 35-40 გრადუსი. თუ თერმომეტრი არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეამოწმოთ წყალი მასში თითის ჩასვლით, რომელიც მხოლოდ ოდნავ დათბობას უნდა გრძნობდეს.

სურნელოვანია ჰაეროვანი ცომითქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ. გააკეთე სწრაფი ცომიღვეზელებისთვის 15 წუთში ძალიან მარტივი რეცეპტი.

მომზადების დრო: 30 წუთი. პორციების რაოდენობა: 20 ღვეზელი.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

  • მშრალი დაჭერილი საფუარი - 1 ს/კ;
  • გრანულირებული შაქარი - 2 ს/კ;
  • ხორბლის ფქვილი პრემია– 4 ს/კ;
  • თბილი წყალი/რძე – 300 მლ;
  • სუფრის მარილი - 1 ჩ/კ;
  • მცენარეული ზეთი - 75 მლ.

ცომის მომზადება ღვეზელისთვის

ჯერ ჭურჭელში ჩაასხით თბილი წყალი/რძე, გავხსნათ გრანულირებული შაქარი და მშრალი დაპრესილი საფუარი.


ამის შემდეგ დაუმატეთ 3 ს.კ. წვრილად გაცრილი ხორბლის ფქვილი, ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით, გადააფარეთ სამზარეულოს პირსახოცი/საფენი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურარომ ცომი 15 წუთის განმავლობაში ასწიოს. ამ დროის განმავლობაში საფუარი მოქმედებას დაიწყებს და ცომის მასა მოიმატებს. ცომის მზადყოფნაზე მიუთითებს ფუმფულა ქაფიანი ქუდის გამოჩენა.


შემდეგ მოასხით საფუარის ცომში მცენარეული ზეთი და სუფრის მარილი, ნაზად მოურიეთ. მცენარეული ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ დაასხით გამდნარი კარაქი.


ამის შემდეგ დაასხით დანარჩენი ხორბლის ფქვილი და აურიეთ.


ჩვენი ხელით ვიწყებთ ხისტი, ელასტიური და ელასტიური ცომი. მასა თითებზე არ უნდა გეწებებათ, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი რამდენიმე წუთის განმავლობაში: წებოვანა იწყებს მოქმედებას. კვლავ დააფარეთ თასი პირსახოცით ან ფილმით და დატოვეთ თბილად 15 წუთის განმავლობაში.


მზა ცომირამდენჯერმე უნდა გაიზარდოს მოცულობა. სწრაფი საფუარის ცომიიდეალურია ხელნაკეთი ღვეზელების გამოსაცხობად.


ცომი დაასხით დაფაზე დაფქულ დაფაზე ხორბლის ფქვილი, გააბრტყელეთ რულეტივით, მრგვალი შაბლონის გამოყენებით, ამოჭერით წრეები. თითოეულ წრეში მოათავსეთ პატარა შიგთავსი და ფრთხილად დაამაგრეთ ორი საპირისპირო კიდე. შემდეგ მიღებულ ნაკერს ხელით ვაჭერთ შიგნით. ღვეზელები შეწვით ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე 30 წუთის განმავლობაში.

სწრაფი ცომი ყოველთვის დაეხმარება დიასახლისს მოულოდნელ სიტუაციაში, თუ დრო არ არის დიდი ხნის განმავლობაში საფუარის ცომის მოსაწყობად, ან როდესაც სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან. ასეთი ტესტის მოსამზადებლად გჭირდებათ ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის პროდუქტები- არაჟანი, კეფირი, იოგურტი.

ჩემს შემთხვევაში კეფირი და არაჟანი შერეული იყო, ცოტა იყო ყველაფერი.

არის ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი, რომელსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ. სწრაფი ცომი უნდა იყოს ძალიან რბილი და წებოვანი, ბევრად უფრო რბილი რეგულარული ტესტიღვეზელებისთვის. არ უნდა ივსებოდეს ფქვილით, თორემ პროდუქტები ხისტი გამოვა.

მთელი ჩემი პროპორციები გრამებშია, რადგან სასწორზე იწონიდა.

სამზარეულოსთვის სწრაფი ტესტიღვეზელისთვის 15 წუთში უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები.

შეუთავსეთ კეფირი არაჟანს. დაუმატეთ სოდა, მარილი და შაქარი, კარგად აურიეთ. გააჩერეთ სამი წუთი, რომ რეაქცია მოხდეს.

დაუმატეთ კვერცხი და დაასხით მცენარეული ზეთი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი გლუვი.

გაცერით ფქვილი და ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ კეფირის მასას. მოზილეთ რბილი ცომი. არ შეავსოთ იგი ფქვილით, შეგიძლიათ მსუბუქად დაამატოთ ფქვილი პროდუქტების ჩამოსხმისას. ზუსტად 280 გრამი ფქვილი დამჭირდა მოსაზელად და ცოტა დასამატებლად, მაგრამ თუ თქვენი ფქვილი ნაკლებ სითხეს მოითხოვს, მაშინ რაოდენობას თავად შეასწორეთ.

ღვეზელების სწრაფი ცომი მზად არის 15 წუთში. არ მისცეთ უფლება მოგატყუოთ გარეგნობაფოტოზე ცომი მკვრივი ჩანს, მაგრამ საკმაოდ რბილი და წებოვანია, ოდნავ გაშლილი.

შემდგომი მუშაობისთვის ცომი გაყავით თანაბარ ნაჭრებად.

გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი ბრტყელ ნამცხვრად და მოათავსეთ შიგთავსი ცენტრში, გააკეთეთ ნაჭრები კიდეების გასწვრივ.

ჩამოაყალიბეთ ჩიზქეიქი. შესაძლებელია შეზეთვა მზა საქონელიკვერცხი. გამოაცხვეთ ღვეზელები წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამ ცომისგან შეგიძლიათ ტაფაზე შემწვარი ღვეზელებიც მოამზადოთ.

კარგი მადა!

როცა ფინანსები იწურება, გარეთ ცივა და ნესტიანია, საკონდიტრო განყოფილებაში სირბილის სურვილიც არ არის, მაგრამ სტუმრები გამოჩნდებიან და მოულოდნელად, ღვეზელების სწრაფი ცომი 15 წუთში მეხმარება. ეს უნიკალური რეცეპტიცომი შესანიშნავია, როცა მეგობრების მოპყრობა გჭირდებათ და ზოგჯერ საკუთარ თავსაც კი. ახლა ძნელი დასამახსოვრებელიც კია, საიდან გაჩნდა ეს რეცეპტი, ის მართლაც მრავალი წლისაა, ის მთელი ცხოვრება ჩემთან ერთად იყო სტუდენტობის დროიდან.

რეცეპტი მომეწონა არა მარტო მე, არამედ ჩემს ბევრ შეყვარებულს და ნათესავს. ცომი შესაფერისია არა მხოლოდ ღვეზელების, არამედ თეთრებისა და დუმპლების გამოცხობისთვის. ფაქტიურად არაფერია მომზადებული, ხელებზე არ გეწება და ამ დროის განმავლობაში ინგრედიენტების შემადგენლობა მორგებულია სრულყოფილ სიზუსტეზე, ინგრედიენტები ნაცნობი და ხელმისაწვდომია.

როგორ მოვამზადოთ სწრაფი ღვეზელის ცომი 15 წუთში საფუარის გარეშე

  1. ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ფართო თასი, ჩაასხით 3 ჭიქა ფქვილი, სლაიდის გარეშე, ზუსტად იგივე მოცულობის ჭიქები, მარილი გემოვნებით და დაასხით 3 ს/კ. მცენარეული ზეთი.
  2. ვიღებთ იგივე საზომ ფინჯანს, რომელიც ფქვილის გასაზომად გამოვიყენეთ, ვასხამთ 1 ჭიქა ცხელ მდუღარე წყალს და ვასხამთ ფქვილში. ჯერ კოვზით აურიეთ ფქვილის ნარევი ისე, რომ წყალი თანაბრად გაიფანტოს, ეს საშუალებას მისცემს ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ ენერგიულად მოზილეთ ხელებით. თუ მითითებული რეცეპტი ზუსტად იქნა მიღებული, ცომი იქნება ფუმფულა, რბილი და ადვილად დასამუშავებელი.
  3. ღვეზელების გამოსაცხობად ვცდილობთ, ცომი გავაბრტყელოთ თხელი, დავჭრათ შესაფერისი ზომის წრეებად, წავუსვათ ნებისმიერი შიგთავსი, დავამაგროთ კიდეები, შევწვათ ცხელ მცენარეულ ზეთში ტაფაში.
  4. შიგთავსი შეიძლება იყოს ნებისმიერი: დაფქული ხორცი, სოკო, ჩაშუშული კომბოსტო. და ხანდახან როცა ღვეზელების ამოვსება არაფერია, სცადეთ მათი გამოცხობა არაფრის გარეშე, ე.ი. "ცარიელი" ასევე გემრიელი იქნება.
  5. ჩემი საყვარელი შიგთავსი არის შაქრითა და დარიჩინით თითოეული წრისთვის, დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი. გრანულირებული შაქარი, ცოტაოდენი დარიჩინი, მოჭერით კიდეები, შეწვით და ღვეზელები მზადაა! შეწვის დროს შაქარი თითოეულ ღვეზელს გვერდებზე ახვევს, რაც გამოსვლისას ხრაშუნას ხდის, ხდება მსუბუქი და ნაზი. ოღონდ არ დაგავიწყდეთ, რომ მომზადებული ღვეზელები სიფრთხილით უნდა მიირთვათ, მათში არსებული სიროფი მდუღარეა და შეიძლება დაშავდეთ.
  6. იგივე ეხება ჩებურეკებს, რადგან დაფქულ ხორცს წყალი უნდა დაასხას, რომ თხევადი იყოს და მოხარშული ცომი შემდეგ უფრო წვნიანი.
  7. შიგთავსისთვის კარგი იქნება ნებისმიერი ყველის თხელი ნაჭრები. მყარი ჯიშები, მიიღებთ ყველის ღვეზელებს.
  8. ზოგჯერ შეგიძლიათ ღვეზელები სალათებით შეავსოთ ბრინჯის, ტკბილი წიწაკის და სოკოს დამატებით.
  9. თუ საერთოდ არაფერია, გააბრტყელეთ ცომი, დაჭერით ზოლებად, შეწვით, მიიღებთ ფუნჯს, თუ ცომეულის მირთმევას ლუდთან ერთად აპირებთ, ცოტა მარილი მოაყარეთ, ჩაის მირთმევისთვის კი მოაყარეთ. შაქრის პუდრა. ზოგადად, გაერთეთ და არ მოგწყინდეთ!

  • დარჩენილი ცომი დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ პლასტმასის ჩანთაში, მოათავსეთ მაცივარში ქვედა თაროზე, შეგიძლიათ შეინახოთ იქ ერთი დღე. მომზადებული ბლანკები კარგად არის შემონახული საყინულე. თქვენ არ შეგიძლიათ გაყინოთ ასეთი ნახევრად მზა პროდუქტები, მაგრამ დაუყოვნებლივ შეწვით, ღვეზელები გემოვნებით უარესი არ აღმოჩნდება.

არ არის საჭირო ღვეზელების რეზერვში შეწვა, ისინი ბევრად უფრო გემრიელია! - ეს არის შესანიშნავი და უნიკალური რეცეპტი ზედმეტი დანამატების გარეშე, სცადეთ, მოგეწონებათ!

ღვეზელების მომზადებასაც ნახევარი დღე სჭირდება? უფრო სწორად, თვით ღვეზელები კი არა, მათთვის საფუარის ცომი, რომელსაც ამოსვლას დრო სჭირდება. შემხვდა ეს რეცეპტი, სადაც ნათქვამია, რომ ღვეზელის ცომი 15 წუთში შეიძლება და ღვეზელები დაუყონებლივ გამოვაცხოთ. ბევრი მიმოხილვა, მეც მინდოდა მეცადა.

გადავწყვიტე ღვეზელები არ შემწვარი ტაფაში, არამედ ღუმელში გამომცხვარი, რომ ნაკლები აურზაური ყოფილიყო და ზეთი არ დაჭირდეს. შევსებისთვის გამოვიყენე დაფქული ხორცი და ხახვი, მაგრამ პირველად ვცადე მისი მომზადება ტომატის პასტა, ძალიან მომეწონა. ქვემოთ იხილეთ ჩემი ექსპერიმენტი და რა მივიღე მისგან.

ნახევარი ლიტრი თბილი წყალი
2 ჩ.კ მშრალი საფუარი
ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი
1 ს/კ შაქარი, მწიკვი მარილი
ფქვილი 3-4 ჭიქა

შევსებისთვის:
ნახევარი კილოგრამი დაფქული ხორცი
ხახვი - ერთი თავი
ტომატის პასტა - 1 ს.კ. კოვზი
სანელებლები, მარილი, პილპილი

ინგრედიენტებს რომ ვუყურებ, ჩემი კულინარიული გამოცდილებით უკვე შემიძლია ვთქვა, რომ თუ წყალს რძით ჩაანაცვლებთ, ღვეზელები უფრო ფუმფულა გამოვა და სწრაფად არ გამკვრივდება.

ცომში კვერცხები არ არის - შესანიშნავია! ფუნთუშებში და ღვეზელებში კვერცხი არ არის საჭირო.

კარაქის ნაცვლად მცენარეული ზეთიც კარგი შემცვლელია, რადგან ფასის გარდა სხვაობა არ არის.

ზოგადად, ცომი კარგი უნდა იყოს, თუ მხოლოდ ღვეზელები შეჭამეს სასწრაფოდ და ხვალისთვის არ უნდა დარჩეს. თორემ წყალს რძით შევცვლიდი.

ასე რომ, როგორ მოვამზადოთ ცომი ღვეზელისთვის 15 წუთში.

ავიღე თბილი წყალი, ჩავასხი საფუარი, შაქარი, მარილი და ავურიე. ჩაასხით მცენარეულ ზეთში.

მაშინვე, არაფრის მოლოდინის გარეშე, ფქვილს ვასხამ. შეიძლება მითითებულ რაოდენობაზე მეტი ან ნაკლები დაგჭირდეთ, ცოტ-ცოტას ვამატებ და ცომს ვზილობ.


კონსისტენცია უნდა იყოს რბილი, არ დაიხუროს ფქვილით. ცომი დავტოვე მანამ, სანამ შიგთავსი არ გავაკეთებდი.

ავიღე უმი დაფქული ხორცი და ჩავყარე წინასწარ შემწვარი ხახვი ტომატის კოვზთან ერთად. დავამატე მარილი და პილპილი. აირია.


პირველად გავაკეთე ეს შიგთავსი და მომეწონა. შემწვარი ხახვი ტომატის პასტასთან ერთად დაფქულ ხორცს საინტერესო და უჩვეულო გემოს აძლევდა.

მერე ტესტს დავუბრუნდი. მისგან პატარა ბურთულებს ვჭრი და თანმიმდევრობით ვათავსებ დაფაზე.

როგორც კი მთელი ცომი ბურთულებად ვაქციე, პირველივეს ვიღებ. თხელ ნამცხვარს ხელით გავუსწორე და ცენტრში მოვათავსე შიგთავსი (ამჯერად ღვეზელებს შიგთავსი არ დავზოგავ).

კიდეები დავხურე და ასეთი ღვეზელი აღმოჩნდა.

ღვეზელები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, შეგიძლიათ ზემოდან წაუსვით გული, რძე ან მცენარეული ზეთი. რძით მოვუსვი.

საცხობი ფურცელი მოვათავსე წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოვაცხვე 180 გრადუსზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში, სანამ ღვეზელები არ დაიბრაწება.

შემდეგ ამოიღო, აუზში ჩაყარა და პირსახოცით დააფარა და ნახევარი საათი გააცივა. ასე რბილად გამოდის ცომეული ღუმელიდან.

აბა, რა ვთქვა, ექსპერიმენტმა წარმატებით ჩაიარა, ღვეზელები 15 წუთში უარესი არ გამომივიდა, თუ რამდენიმე საათის განმავლობაში მოხარშული ცომის კორექტირებით. ყველა ერთბაშად არ ჯდებოდა საცხობ ფირფიტაზე და ცომის ნაწილი ნახევარი საათის განმავლობაში იდგა მაგიდაზე, სანამ პირველი პარტია მზადდებოდა. ამ ხნის განმავლობაში ცომი ძალიან კარგად ამოვიდა და ზომაში მოიმატა, ამიტომ კონკრეტულად შევადარე ღვეზელები პირველი პარტიიდან და შემდეგ მეორედან, სადაც ცომი ამოსულიყო, მაგრამ განსხვავება ვერ შევამჩნიე.

მეჩვენება, რომ ეს არის შესანიშნავი ექსპრეს რეცეპტი ღვეზელების დასამზადებლად დაფქული ხორცით ან სხვა შიგთავსით. თუ 4 ხელით მოხარშეთ - ერთი ცომს ამუშავებს, მეორე შიგთავსით, მაშინ რეალურად შეგიძლიათ დაასრულოთ 15-20 წუთში. ასე სწრაფად და ძალიან მარტივად გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი.