სხვადასხვა სახის ნაყინის კალორიული შემცველობა. ნაყინი შანდა

ნაყინი არის დესერტის პროდუქტი, რომელიც გაყინულია ტკბილი მასა, რომელიც მზადდება რძის პროდუქტებისგან სხვადასხვა საკვები დანამატებისა და არომატიზატორების დამატებით. ნაყინი პირველად ჩინეთში დაახლოებით 4000 წლის წინ გამოჩნდა. იმ დროს ნაყინი იყო დესერტი, რომელიც მზადდებოდა თოვლისა და ყინულისგან, ლიმონისა და ფორთოხლის ნაჭრებით შეზავებული და ბროწეულის მარცვლებით.

თანამედროვე ნაყინის შემადგენლობა მოიცავს:

რძე;
Შაქარი;
კრემი;
ზეთი;
არომატული და არომატული ნივთიერებები;
სხვადასხვანაირი კვების დანამატები, რომლებიც უზრუნველყოფენ ამ პროდუქტის სასურველ კონსისტენციას და შენახვის ვადას.

ნაყინის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია, ამ დესერტის ზოგიერთ სახეობაში ცხიმისა და ნახშირწყლების შემცველობა 20%-ს აღწევს. ამიტომ, ადამიანები, რომლებიც ცდილობენ ჭარბი წონის დაკარგვას პრინციპების დაცვით სათანადო კვება, მისი გამოყენება შეზღუდული უნდა იყოს.

როგორც წესი, მწარმოებლები შეფუთვაზე მიუთითებენ რა კალორიების, ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების შემცველობაა ნაყინში, ასევე რა ინგრედიენტები და დანამატები შედის მის შემადგენლობაში. ნაყინი შეიძლება იყოს რბილი ან გამაგრებული. რბილი ნაყინი იყიდება წონით, რადგან მისი შენახვის ვადა საკმაოდ შეზღუდულია.

ნაყინი იწარმოება სხვადასხვა ფორმაში და სხვადასხვა შეფუთვაში: მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ნაყინი ბრიკეტებში, პლასტმასის, ქაღალდის ან ვაფლის ჭიქებში, რულონებში და გირჩებში, ასევე ნაყინის ნამცხვრები. კაფეებსა და რესტორნებში ამ პროდუქტს ხშირად ამშვენებენ შოკოლადის ნაჭრებით, კენკრით და ხილით, ასხურებენ ყველა გემოვნების სიროფს და ასხამენ თხილის ნამსხვრევებს. მის საფუძველზე ამზადებენ რძიან კოშკებს, რომლებიც, მიუხედავად იმისა, თუ რამდენი კალორიაა ნაყინში, ძალიან პოპულარულია.

რამდენ კალორიას შეიცავს ნაყინი?

არსებობს ნაყინის შემდეგი სახეობები, რომელთა კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მათში დამატებულ ინგრედიენტებზე, კერძოდ:

სორბეტი (შერბეტი) – რბილი ნაყინი, დამზადებული წვენების, ხილისა და კენკრისგან;
ნაყინი არის ცხოველური და მცენარეული ცხიმებისგან დამზადებული დესერტი;
ხილის ყინული არის მყარი ნაყინი ჯოხზე, რომელიც მზადდება სხვადასხვა ხილის წვენისგან რძის ან ნაღების დამატების გარეშე;
მელორინი არის ნაყინი, რომელიც დაფუძნებულია მცენარეულ ცხიმებზე.

კონკრეტული ტიპის ნაყინის კალორიული შემცველობის ცოდნა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც დიეტაზეა და სურს ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევა. ნაყინის შანდას აქვს ყველაზე მაღალი კალორიული შემცველობა. ორიგინალური ფრანგული ნაყინი შეიცავს კრემს, კარაქიდა არომატიზატორები (თხილი, შოკოლადი ან ხილი). საშუალოდ, ნაყინი შედგება 15-20% რძის ცხიმისგან და ნახშირწყლების შემცველობა დაახლოებით იგივეა.

ნაყინის კალორიული შემცველობა არომატიზატორი დანამატების გარეშე არის 232 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. შოკოლადის, თხილის ან ხილის დამატებით ნაყინის კალორიული შემცველობა 250-დან 325 კკალ-მდე მერყეობს. ადამიანის ორგანიზმი კარგად ითვისებს ამ პროდუქტს, განსაკუთრებით თუ ის მზადდება ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან. იგი შეიცავს ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს, A, B, D, E და P ვიტამინებს, ასევე მინერალებს და სხვადასხვა მიკროელემენტებს.

"ესკიმოს" ნაყინის კალორიული შემცველობა, მწარმოებლის მიერ გამოყენებული რეცეპტიდან გამომდინარე, საშუალოდ 180-190 კკალს შეადგენს 100 გ-ზე, ვანილის ნაყინი შეიცავს დაახლოებით 160 კალორიას, რძის ნაყინი - 126 კკალ, ვანილი-შოკოლადი - 140 კკალ. და ხილის ნაყინი - 170 კკალ

სუფლის ნაყინის კალორიული შემცველობაა 116 კკალ, სორბეტი, შემადგენლობის მიხედვით, შეიძლება შეიცავდეს 60-დან 140 კკალ-მდე. ყველაზე დიეტურ სორბეტად ითვლება ფორთოხალი, გრეიფრუტი და ლიმონი; ყველაზე მგზნებარე მიმდევრებსაც კი შეუძლიათ მისი უსაფრთხოდ მოხმარება. დიეტური კვება.

ნაღების ნაყინი შეიცავს საშუალოდ 165 კალორიას 100 გრ პროდუქტზე, თუ მას შოკოლადი ან თხილი დაემატა, კალორიული შემცველობა იზრდება 220 კკალ-მდე.

ნაყინის კალორიული შემცველობა ფორმით ხილის ყინულიარის 87 კკალ, რაც შესაძლებელს ხდის ამ დესერტის მოხმარებას მკაცრ დიეტაზე მყოფთათვისაც კი.

ნაყინის დიეტა

მოგეხსენებათ, ნებისმიერი მონო-დიეტა დაგეხმარებათ მოკლე დროში საკმაოდ მნიშვნელოვანი შედეგების მიღწევაში. მხოლოდ ერთ კვირაში შეგიძლიათ დაიკლოთ 3-5 კგ, მაგრამ წონის ასეთ სწრაფ კლებას არაერთი უარყოფითი მხარე აქვს. პირველ რიგში, ყველას არ შეეძლება ერთი და იგივე პროდუქტის ჭამა საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე კვირის განმავლობაში. მეორეც, დიდია ასეთი დიეტის შემდეგ წარუმატებლობის ალბათობა და შედეგად, დაკარგული წონის დაბრუნება რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამით.

ბევრმა ადამიანმა სცადა ნაყინის დიეტა, ზოგიერთს ეს დაეხმარა მცირე რაოდენობით ჭარბი წონისგან თავის დაღწევაში, მაგრამ მნიშვნელოვანი შედეგის მოტანა არ შეიძლება.

ასეთ მონო-დიეტას დიდხანს ვერ მიჰყვებით, რადგან დაუბალანსებელმა დიეტამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები:

მეტაბოლიზმის შენელება;
მჭლე სხეულის მასის ჩანაცვლება სხეულის ცხიმით;
კონსტიტუციის გაუარესება;
მადის მომატება, რაც ხშირად იწვევს აშლილობას, რის შემდეგაც ყველა დაკარგული წონა ბრუნდება.

ამიტომ, ჯანმრთელობისთვის მავნე ზემოქმედების არქონის მიზნით, რეკომენდებულია ნაყინის დიეტის დაცვა არაუმეტეს 7 დღისა.

ნაყინის დიეტის ორი ვარიანტი არსებობს. პირველი ვარიანტია, ადამიანმა მთელი დღის განმავლობაში მოიხმაროს მხოლოდ ნაყინი, რომლის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 200 კკალ-ს და უნდა იყოს 5 კვება, შედეგად ორგანიზმში დღეში მხოლოდ 1000 კკალ შემოდის, რის გამოც წონაა. დაკარგვა ხდება, ასე რომ, როგორ არ იღებს სხეული საკმარის ენერგიას.

დიეტის მეორე ვერსიაში ნაყინი არ არის მთავარი საკვები პროდუქტი, არამედ - გემრიელი დესერტი, რომელიც შეგიძლიათ მიიღოთ გარკვეული რაოდენობით, თუნდაც წონის დაკლების მცდელობისას.

ნაყინის დიეტის მეორე ვერსიის დიეტა ასეთია:

საუზმე - 200 გრ ახალი კომბოსტოს სალათი და 100 გრ უცხიმო ხაჭო;
შუადღის საუზმე – 70 გრ ნაყინი, რომლის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 120 კკალ-ს;
სადილი – 200 გ ყაბაყის ჩაშუშული, 250 მლ ბოსტნეულის წვნიანი, მოხარშული სოკოთი ან ქათმის ბულიონი, 20 გრ მუქი მთლიანი მარცვლეულის პური;
ვახშამი - 150 გ მოხარშული ქათმის გულ - მკერდიან უცხიმო თევზი, 150 გრ სალათი ახალი ბოსტნეულიდა გამწვანება.

ამ დიეტის რომელიმე ვარიანტის შესრულებისას, თქვენ უნდა მოიხმაროთ მინიმუმ 1,5 ლიტრი გაწმენდილი სასმელი წყალი დღეში. რეკომენდებულია ამ წონის დაკლების სისტემის მეორე ვარიანტის დაცვა არა უმეტეს 5 დღის განმავლობაში, რადგან ასეთ დიეტაზე ხანგრძლივმა ყოფნამ შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას და შეამციროს ადამიანის შრომისუნარიანობა.

ნაყინი ყველა დროისა და ხალხის საყვარელი კერძია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. განსაკუთრებით მაღალია კრემისებრი და შოკოლადის ნაყინის კალორიული შემცველობა, ამიტომ ამ ტიპის დესერტების ზედმეტად გამოყენება არ ღირს, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს. დიეტა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ მხოლოდ ნაყინი მთელი დღის განმავლობაში, არის მონოდიეტა. შესაბამისად, ამ დიეტის პრინციპების დაცვით მნიშვნელოვანი შედეგის მიღწევა შეუძლებელია და მასზე ხანგრძლივი ყოფნა ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.

ნაყინი ძალიან პოპულარული დესერტია, შეგიძლიათ შეიძინოთ ან თავად გააკეთოთ. ხშირად ჩნდება კითხვა: არის თუ არა კალორიული ნაყინი და რამდენად? ეს მნიშვნელოვანია ჯანსაღი ცხოვრების წესის მომხრეებისთვის, სხვადასხვა დიეტის მიმდევრებისთვის და მათთვის, ვინც უყურებს მათ წონას. ბევრს მიაჩნია, რომ ეს ტკბილი დელიკატესი სრულიად არადიეტური პროდუქტია. თუმცა, ნაყინის კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მომზადებაში გამოყენებული ინგრედიენტების, მათი რაოდენობის, შემადგენლობისა და ცხიმის შემცველობის მიხედვით.

ფოტოზე გოგონა ნაყინის თასს უყურებს

სხვადასხვა სახის ნაყინის კალორიული შემცველობა

ამჟამად ამ დელიკატესს ამზადებენ როგორც რძის პროდუქტების საფუძველზე, ასევე მათი გამოყენების გარეშე. მაგრამ კლასიკური დესერტები, როგორიცაა ვანილის ნაყინი, კარაქის ნაყინი და შოკოლადის ნაყინი, არ შეიძლება მომზადდეს რძისა და ნაღების გარეშე. გარდა ამისა, მათ შესაქმნელად გამოიყენება სრულ ცხიმიანი კარაქი და შაქარი. ეს პირდაპირ გავლენას ახდენს კალორიების რაოდენობაზე.

კვებითი ღირებულება ასევე დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე.

შეიცავს თუ არა ნაყინის სხვადასხვა ინგრედიენტები კალორიებს და რამდენად? ხილი, რომელიც მზადდება წვენებისა და პიურეს საფუძველზე, რძისა და ნაღების გარეშე, გაცილებით დაბალია კალორიაში, ვიდრე ნაღები, ვანილინი ან შოკოლადი.

რბილი დელიკატესი ძირითადად წონით იყიდება და შენახვის ვადა ხანმოკლეა. ის შეიცავს ნაკლებ დანამატებს, კონსერვანტებს და საღებავებს. ასევე არის გამაგრებული ნაყინი, რომლის შენახვის ვადა შეიძლება ერთ წლამდე იყოს. ამ კერძს აქვს მყარი კონსისტენცია. ამ შემთხვევაში ნატურალური ინგრედიენტები დესერტის მომზადებისას სერიოზულ დამუშავებას განიცდის. ასეთი ტექნოლოგიები გავლენას ახდენს კალორიულ შემცველობაზე და სასარგებლო თვისებების შენარჩუნებაზე. ყოველივე ამის შემდეგ, კალორიული შემცველობა არ არის ერთადერთი მაჩვენებელი, რომლითაც განისაზღვრება პროდუქტის ხარისხი და სარგებელი. მყარი ნაყინი შეიცავს უფრო მარტივ ნახშირწყლებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ ცარიელ კალორიებს და ქმნიან გაჯერების იერს. მას ასევე აქვს ცხიმის მაღალი პროცენტი.

ძირითადი კომპონენტების გარდა, დანამატები ასევე გავლენას ახდენენ კალორიულ შემცველობაზე. ყველაზე მაღალი კალორიული შემცველობა თხილია, ამიტომ, მაგალითად, პისტას ნაყინი საკმაოდ მძიმე კერძად ითვლება.

ნაღების ნაყინი - 265 კკალ 100 გრამზე
პისტას ნაყინი - 254 კკალ 100 გრამზე
შოკოლადის ნაყინი - 250 კკალ 100 გრამზე
ვანილის ნაყინი - 227 კკალ 100 გრამზე.

როგორ შევამციროთ კალორია?

ნაყინი აქვს სასარგებლო თვისებები. იმ შემთხვევაში, თუ იგი არ არის გადატვირთული მომზადების დროს. სხვადასხვა დანამატები და კონსერვანტები. მისი სუფთა სახით, ის სასიამოვნო დელიკატესია, რომელიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, აძლევს მას ენერგიას და შეიცავს კალციუმს და რკინას. არსებობს მტკიცებულება, რომ შოკოლადი და ვანილის ნაყინი ასევე ხელს უწყობს ეგრეთ წოდებული ბედნიერების ჰორმონის გამომუშავებას.

შეიცავს თუ არა ნაყინს კალორიებს და რამდენს, შეგიძლიათ გაიგოთ პროდუქტის შეფუთვით. კალორიული შემცველობა მითითებულია 100 გ-ზე, პორცია ჩვეულებრივ შეიცავს ოდნავ მეტს. ფხვიერი რბილი დესერტის სავარაუდო კალორიული შემცველობაა 220-240 კკალ 100 გ-ზე.

თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ შეძენილი დესერტის კალორიული შემცველობა, თუ, მაგალითად, გამოიყენებთ მას სხვა პროდუქტებთან ერთად კერძის მომზადებისას და არ მოიხმართ სუფთა სახით.

დიეტური ნაყინის რეცეპტის ნახვა შეგიძლიათ შემდეგ ვიდეოში:

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ამ დელიკატესის ჯანსაღი და მსუბუქი ჯიშები, როგორიცაა სორბეტი ან ხილის ყინული. თუ რეცეპტში საჭიროა შაქრის გამოყენება, უმჯობესია გამოიყენოთ ლერწმის შაქარი ან მთლიანად შეცვალოთ იგი თაფლით (თაფლი უნდა იქნას გამოყენებული ფრთხილად, გადახურების გარეშე, რათა არ დაკარგოს ყველა მისი სასარგებლო თვისება).

გარდა ამისა, ზოგიერთი ხილი და კენკრა საკმაოდ ტკბილია, მაგალითად, ბანანი ან საზამთრო. მათი მომზადება შესაძლებელია შაქრის გარეშე. თუნდაც ყველაზე მარტივი რეცეპტებიმოხარშვის საშუალებას მოგცემთ უჩვეულო კერძები, თუ დაამატებთ ეგზოტიკურ კომპონენტს ან იყენებთ სპეციალურ ტექნიკას. და თავად ახალი ხილი და კენკრა დესერტს მდიდარ გემოს და არომატს მისცემს.

თუ რძე ან ნაღები გამოიყენება, უმჯობესია ამ პროდუქტების დაბალ ცხიმიანობის მიღება, ეს შეამცირებს მზა დესერტის კალორიულ შემცველობას.

ნაყინი ყველასთვის საყვარელი დესერტია, რომელიც გამოიგონეს დაახლოებით ხუთი ათასი წლის წინ. ამ ტკბილი დელიკატესის წარმოშობის მრავალი ვერსია არსებობს. შევეცადოთ თვალყური მივადევნოთ ნაყინის გავრცელების ისტორიას მთელს მსოფლიოში:

3000 წ. ძველ ჩინეთში იმპერიული მაგიდამათ მიირთვით დესერტი, რომელიც შედგებოდა პატარა ყინულის კუბებისგან, შერეული ფორთოხლის, ლიმონის და ბროწეულის მარცვლების ნაჭრებით. ჩვენ შეგვიძლია მივიჩნიოთ, რომ ეს არის პოპსიკულების ანალოგი, სხვაგვარად ცნობილი როგორც გაყინული წვენი. სხვათა შორის, ამ ტიპის ნაყინის კალორიული შემცველობა ყველაზე დაბალია;
ნაყინს აზიიდან ევროპაში ორი გზით შეეძლო მოხვედრა. ცნობილ მოგზაურს მარკო პოლოს შეეძლო თან მიეტანა. სხვა ვერსიით, საფრანგეთის დედოფალმა, ეკატერინე დე მედიჩიმ, როგორღაც ჩინელი შეფ-მზარეული თავის სამზარეულოში შეიყვანა. ყოველ შემთხვევაში, პოპსიკებმა საფრანგეთში დაიწყეს მოგზაურობა ძველ სამყაროში;
დაახლოებით 1774 წელს ნაყინი პირველად მოვიდა ამერიკაში, სადაც მაშინვე მოიპოვა მრავალი გულშემატკივარი;
რუსეთს ჰქონდა ნაყინის საკუთარი „წინამძღვარი“ - დესერტი გაყინული რძისგან, წვრილად გაპარსული დანით. სხვათა შორის, ძროხის რძის ნაყინის კალორიული შემცველობა ჩვეულებრივ არ აღემატება 130 კკალ-ს, ამიტომ მას მსუბუქი დესერტი შეიძლება ვუწოდოთ;
ისევ ფრანგებმა მოიფიქრეს ნაყინისთვის ცხიმის და კვებითი ღირებულების დამატება. მათ რძე შეცვალეს ნაღებით. ეს მოხდა იმპერატორ ნაპოლეონ III-ის მეფობის დროს პატარა ქალაქ პლომბიერ-ლე-ბეენში. უკვე მიხვდით, საიდან მოვიდა ნაყინი? სხვათა შორის, ნაყინის კალორიული შემცველობა ყველაზე მაღალია - 100 გ-ზე 230 კკალ-მდე;
ალპების მცხოვრებლებმა დაიწყეს ნაყინის შოკოლადის შერევა. ეს რეგიონი ჯერ კიდევ ცნობილია თავისი შესანიშნავი შოკოლადით. ავსტრიასა და შვეიცარიაში საკონდიტრო ხელოვნება უმაღლეს დონეზეა. რა თქმა უნდა, თუ რძეს ან ნაღებს შოკოლადს დაუმატებთ, ნაყინის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად გაიზრდება;
არანაკლებ გამომგონებელი და გამოცდილი კონდიტერები ცხოვრობენ იტალიაში. სწორედ იქ გაჩნდა რესტორნებში ნაყინის მირთმევის პრაქტიკა, როგორც ლამაზად მორთული დესერტის კერძი. იტალიელები ნაყინს ამშვენებს თხილით, დაშაქრული ხილით, მარციპანით, მარწყვით, ლიქიორებით და სიროფებით. იტალიურ რესტორნებში ნაყინის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია.

თავად ნაყინის წარმოების ტექნოლოგია მეთვრამეტე საუკუნის ბოლოს პარიზულ კაფე Tortoni-ში გამოიგონეს. მას შემდეგ მომზადების პროცესი გარკვეულწილად გამარტივდა, მაგრამ მისი არსი იგივე რჩება. შემდეგ განვიხილავთ რისგან და როგორ მზადდება ეს დესერტი და რამდენ კალორიას შეიცავს სხვადასხვა სახის ნაყინი.

რისგან მზადდება ნაყინი?

ნაყინის ძირითადი ინგრედიენტები:

რძე;
კრემი;
კარაქი;
Შაქარი.

მათზეა დამოკიდებული ნაყინის კალორიული შემცველობა და მისი ტიპი. მომზადების პროცესში ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კაკაო, ხილი, თხილი, ქიშმიში, საღებავები და არომატიზირებული დანამატები. ნაყინი იყოფა ორ ძირითად ტიპად: გამაგრებული და რბილი. პირველი სახეობა ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ - ეს არის ნაყინი, რომელიც ღრმად გაყინულია და შენახვის ვადა დიდხანს აქვს. რბილი ნაყინი ჩვეულებრივ იყიდება კაფეებში. თქვენ ალბათ გინახავთ ის დიდი ლითონის კონტეინერებში, საიდანაც გამყიდველი ნაწილს სპეციალური მომრგვალებული კოვზით აგროვებს. ამ ნაყინის შენახვის ვადა უფრო მოკლეა, მაგრამ ჩვეულებრივ უფრო გემრიელია.

რამდენ კალორიას შეიცავს ნაყინის ძირითადი სახეობები?

ახლა მოდით შევხედოთ ცივი დელიკატესების ძირითადი ჯიშების კვების ღირებულებას:

პოპსიკები, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, გაყინული ახალი ხილის წვენი. ამ ტიპის ნაყინის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მოკრძალებულია - 60-90 კკალ 100 გ-ზე, იმის მიხედვით, თუ რამდენ შაქარს ემატება მას;
რძის ნაყინი დამზადებული მთელი ძროხის რძისგან. ამ ტიპის ნაყინში ოდნავ მეტი კალორიაა, ვიდრე თავად რძეში - 110-130 კკალ. პრემია აიხსნება ერთი და იგივე შაქრით, რომელსაც ყველა მწარმოებელი სხვადასხვანაირად ამატებს;
ნაღების ნაყინი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და პოპულარულია. მას ხშირად ამზადებენ კაკაოს ან ხილის სიროფების დამატებით. ეს არის კრემისებრი ნაყინი, რომელიც ყველაზე ხშირად გვხვდება ვაფლის ჭიქებში და ბრიკეტებში. კრემზე დაფუძნებული ნაყინის კალორიულმა შემცველობამ შეიძლება მიაღწიოს 160 კკალს 100 გ-ზე, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კრემის შაქრისა და ცხიმის შემცველობაზე;
ნაყინი ყველაზე მკვებავი და გემრიელი ნაყინია. როგორც წესი, ის იყიდება ბრიკეტის სახით ჯოხზე, ჩასხმული შოკოლადის ნაყინი. ამ ტიპის ნაყინის კალორიული შემცველობა ყველაზე მაღალია - 100 გ-ზე 230 კკალამდე, ეს აიხსნება კარაქის დამატებით.

ნაყინის ნაყინის კალორიული შემცველობა

მოდით უფრო დეტალურად ვისაუბროთ ნაყინზე, რადგან ის ყველას ძალიან უყვარს, მაგრამ მათ ეშინიათ ასეთი გულიანი დესერტისგან წონაში მატების. თქვენი შიშები არ არის უსაფუძვლო. GOST-ის მიხედვით, ნაყინის ორი სახეობაა:

კლასიკური - შეიცავს 12-13% რძის ცხიმს;
ცხიმი - შეიცავს 15-20% რძის ცხიმს.

ამრიგად, ნაყინის კალორიები 15 პროცენტიანი ცხიმის შემცველობით იქნება 227. ეს საკმაოდ ბევრია, რადგან ერთი პორცია, რომელიც იწონის 150 გ-ს, შეიცავს ქალის ყოველდღიური კალორიების დაახლოებით მეექვსედს.

როგორ შევამციროთ ნაყინის კალორიები

თუ თქვენ ნამდვილად გიყვართ ეს დესერტი, მაგრამ გაწუხებთ თქვენი ფიგურა, გთავაზობთ რამდენიმე გზას ნაყინის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად:

მაღაზიაში ნაყინის ყიდვისას ყურადღებით წაიკითხეთ ინფორმაცია შეფუთვაზე. შეაფასეთ პროდუქტის შემადგენლობა, საკვები ნივთიერებების თანაფარდობა (ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები), ასევე კალორიული შემცველობა. აირჩიეთ ნაყინი, რომელიც შეიცავს რაც შეიძლება ნაკლებ ცხიმს და სხვადასხვა ქიმიურ დანამატებს "E" კოდით;
იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ნაყინი დაბალკალორიული და ჯანსაღი იქნება, გააკეთეთ ის თავად! ეს ძალიან მარტივია, ინტერნეტში ნახავთ უამრავ რეცეპტს უგემრიელესი ხელნაკეთი ნაყინისთვის;
გააკეთეთ ნაყინის რძის კოქტეიკები. ამისათვის შეურიეთ უცხიმო რძე, რამდენიმე კოვზი ნაყინი და თქვენი საყვარელი ხილის სიროფი ბლენდერში. ამ მარტივი გზით თქვენ საგრძნობლად შეამცირებთ ნაყინის კალორიულ შემცველობას, დესერტით მაინც მიირთვით.

ნაყინის დიეტა

თავად ფრაზა - ნაყინის დიეტა - პარადოქსულად ჟღერს, რადგან ზემოთ უკვე გავარკვიეთ, რომ ეს დესერტი შეიძლება საკმაოდ კალორიული იყოს. მაგრამ არის გამონაკლისებიც. მაგალითად, ხილის ან უცხიმო რძის ნაყინი. ყურადღება მიაქციეთ საკვები ნივთიერებების თანაფარდობას რძის ნაყინში კაკაოს დამატებით:

ცილები – 4,2 გ;
ცხიმები – 3,5 გ;
ნახშირწყლები – 23 გ;
კალორიული შემცველობა - 138 კკალ.

კვების ელემენტებს შორის ეს ბალანსი საკმაოდ შესაფერისია ქალის ორგანიზმისთვის, ამიტომ ნაყინის დიეტა არც ისე უცნაური იდეაა. რა თქმა უნდა, არ უნდა მიირთვათ ნაყინი მარტო, თუნდაც იმიტომ, რომ ის შეიცავს შეზღუდული რაოდენობით ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი არის სწრაფად ათვისებადი ნახშირწყალი, რომელიც შეიძლება გადაიზარდოს ცხიმად, თუ ჭარბი იქნება. ძნელია ასეთი დესერტის დიდი ხნის განმავლობაში საკმარისი მიღება, ამიტომ ნაყინის დიეტა გპირდებათ შიმშილის დატოვებას. ის არ შეიცავს ბოჭკოებს, რომლებიც საზიანოა ნაწლავებისთვის. დასკვნა - შეგიძლიათ სამარხვო რაციონში შეიტანოთ უცხიმო ჯიშის ნაყინი, მაგრამ არ უნდა მიირთვათ მხოლოდ წონის დაკლების იმედით. მაგრამ ნაყინი შეიცავს ნივთიერება L-ტრიპტოფანს, რომლის წყალობითაც ჩვენი ორგანიზმი ებრძვის სტრესს. და როცა მას ვჭამთ, გამოვყოფთ ჰორმონ სეროტონინს, რომელიც პასუხისმგებელია კარგ განწყობაზე.

პოპულარული სტატიებიწაიკითხეთ მეტი სტატია

02.12.2013

დღის განმავლობაში ყველანი ბევრს ვსეირნობთ. მჯდომარე ცხოვრების წესიც რომ გვქონდეს, მაინც დავდივართ - ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ...

604760 65 დაწვრილებით

ამ ტკბილი რძის დელიკატესის გემო ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობია. და ვინც საბჭოთა კავშირში ცხოვრობდა, ალბათ ჩივის, რომ დღევანდელი ნაყინი აღარ არის ისეთი დიდი, როგორც ადრე. რა თქმა უნდა, სულ რამდენიმე ათეული წლის წინ მის რეცეპტს აკონტროლებდნენ სამთავრობო უწყებები, მაგრამ დღეს მომხმარებელი იძულებულია იყიდოს და შეჭამოს ის, რაც მწარმოებელმა, თავისი შეხედულებისამებრ, გადაწყვიტა პროდუქტის შიგნით ჩასვა.

ასევე შეიცვალა რძის ნახარშის კალორიული შემცველობა და მათ, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, სურს მეტი იცოდეს ამის შესახებ.

ენერგიის ღირებულება ტიპის მიხედვით

დიდი ჯიშია სხვადასხვა ჯიშებინაყინი და მათი კალორიული შემცველობა განსხვავებული იქნება. ეს ყველაფერი პროდუქტის შემადგენლობაზეა. რძის ნაყინში ცხიმიანობაა 4%, ნაღების ნაყინი 10%, ნაყინი კი 15%. შესაბამისად, რაც უფრო ცხიმიანია პროდუქტი, მით უფრო მაღალია კალორიული შემცველობა. ხილის ან კენკრის ნაყინი თავის შემადგენლობაში 2% ცხიმსაც კი არ შეიცავს. რამდენ კალორიას შეიცავს ნაყინი? რძის რძე შეიცავს მხოლოდ 120-130 კკალს, კრემ ბრულეს 10-20 კკალზე მეტი. ჰაეროვანი სუფლე ნაყინი შეიცავს მხოლოდ 115-125 კალორიას, მაგრამ ყველასთვის საყვარელი ნაყინი ყველა სხვა სახეობას აჯობა და უკვე შეიცავს დაახლოებით 230 კკალს.

მაღაზიაში ამ გაყინული რძის ტკბილეულის ყიდვისას, თვალით ვერ ამოიცნობთ მას. ენერგეტიკული ღირებულება. ყოველივე ამის შემდეგ, დღეს თითქმის შეუძლებელია ნაყინის ან სხვა ჯიშის სუფთა სახით პოვნა.

მყიდველების მოსაზიდად, მწარმოებლებმა დაიწყეს დამატებითი ინგრედიენტების დამატება თავიანთ პროდუქტში:

გამომშრალი ხილი;
სიროფი;
ჭიქურა;
კენკრა
თხილი;
შოკოლადი.

ყველა ეს დანამატი მნიშვნელოვნად ზრდის მკურნალობის ენერგეტიკულ პოტენციალს. გარდა ამისა, არ უნდა დავივიწყოთ ყველა სახის არომატიზატორი, საღებავები და კონსერვანტები, რომელთა კალორიული შემცველობა ზოგადად ძნელია გამოთვლა.

ამიტომ ნაყინის სხვადასხვა სახეობაში განსხვავებულია. რამდენი კალორია შეიცავს ნაყინის კონუსს? "ნაყინი შოკოლადში"?

უკვე დაახლოებით 270 კკალ. თუ ამის გარდა არის ხილის დანამატებიც, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ კიდევ 10-20 ერთეული. რასაკვირველია, ადამიანებს, რომლებიც აკვირდებიან მათ წონას, აქვთ კარგი მიზეზი შეშფოთდნენ ამ მაღალკალორიული დელიკატესით: ის საკმაოდ შემავსებელია და საკმაოდ შეუძლია ზიანი მიაყენოს ფიგურას, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანი დღეში 3 ცალზე მეტს მოიხმარს.

რამდენის ჭამა შეიძლება ფიგურის დაზიანების გარეშე?

ქალს დღეში დაახლოებით 2000-2500 კალორია სჭირდება, მამაკაცს დაახლოებით 1000 კკალზე მეტი. თუ ჩვეულ რეჟიმში განაგრძობთ ჭამას და ყოველდღიურ რაციონში რამდენიმე პორცია ცივ კერძებსაც კი დაუმატებთ, გარკვეული პერიოდის შემდეგ შეამჩნევთ, რომ წელის ირგვლივ თქვენი ფიგურა დაბინდულია.

მაგრამ თუ საკუთარ თავს უფლებას მისცემთ ამის გაკეთებას მხოლოდ ხანდახან – კვირაში 2-3-ჯერ ან ნაკლები, მაშინ ეს არანაირ ზიანს არ მიაყენებს საკუთარ ფორმებს. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ნაყინი დესერტად არც ისე ბევრის შემდეგ გულიანი სადილიდა არ ინერვიულოთ საკუთარ გარეგნობაზე.

მაგრამ თუ ჭარბი წონის პრობლემა ძალიან მწვავეა და თქვენი ყოველდღიური მენიუს შედგენისას თქვენ გამოთვლით საკვების კალორიულ შემცველობას, მაშინ შეგიძლიათ ეს გააკეთოთ: ამოიღეთ ნებისმიერი პროდუქტი მსგავსი კალორიული შემცველობით თქვენი რაციონიდან და შეცვალეთ იგი ნაყინით.

ამგვარად მოგიხსნით სტრესს, მოდუნდებით და ცოტას დაისვენებთ აქტუალურ პრობლემებს და არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას.

ყოველივე ამის შემდეგ, ეს დელიკატესი შეიცავს არა მხოლოდ ცხიმს. ის მდიდარია ამინომჟავებით, მარილებითა და ორგანიზმისთვის უკიდურესად აუცილებელი ვიტამინებით. მისი მოხმარების სიამოვნება არაფერთან შედარებაა, განსაკუთრებით ზაფხულის ცხელ სიცხეში.

ამიტომ, იკვებეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ყველაფერი კარგია ზომიერად.

და ეს განცხადება ეხება არა მხოლოდ ნაყინს, არამედ სხვა პროდუქტებსაც. გარდა ამისა, ყოველთვის შეგიძლიათ უარი თქვათ მაღაზიაში შეძენილ კერძებზე და თავად მოამზადოთ ის სახლში იმ ინგრედიენტებისგან, რომლებიც თქვენთვის საჭიროდ მიგაჩნიათ.