როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს ბლინების შიგთავსი. ნაზი ბლინები კომბოსტოთი. კომბოსტოს ბლინების შევსება მოხარშული კვერცხით

ბლინების დამზადების რეცეპტი დაჭრილის დამატებით თეთრი კომბოსტო. თუ კომბოსტოს ბლინების მომზადება ჯერ არ გიცდიათ, ახლა ამის დროა. ეს ბლინები შეიცავს აბსოლუტურად მარტივი პროდუქტები- კვერცხი, კომბოსტო, ფქვილი და რძე. უფრო მეტიც, რძე შეიძლება შეიცვალოს უბრალო ადუღებული წყლით და ამ ბლინების გემო მნიშვნელოვნად არ შეიცვლება. კომბოსტოთი დამზადებული ბლინები უფრო სქელია ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინები და ამიტომ კომბოსტოს გემოსაც წააგავს. კომბოსტოს ბლინებს ძალიან კარგად უხდება არაჟანი ან სხვა არატკბილი სოუსი - ნიორი, მდოგვი ან ცხენის ბადეზე დაფუძნებული სოუსი.

საჭირო ინგრედიენტები:

500 მლ. რძე;

170 გრ ხორბლის ფქვილი (1,5 ჭიქა);

250-300 გ თეთრი კომბოსტო;

2 – 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;

1/2 ჩაის კოვზი მარილი;

მწიკვი შავი დაფქული წიწაკა.

მომზადების პროცესი:

ჯერ კომბოსტო უნდა დაჭრათ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით - შეიზილეთ იგი უხეში სახეხი, დაჭერით ზოლებად და შემდეგ დანით დაჭერით, გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გამოიყენეთ მიქსერი (შეურიეთ). ლითონის დანამატით პატარა მიქსერში გავანადგურე.

ცოტა 200 - 300 გრამი კომბოსტო დაგჭირდებათ, სურვილისამებრ შეგიძლიათ კიდევ დაუმატოთ, მაგრამ ბლინები სქელი გამოვა და გადაბრუნება უფრო გაგიჭირდებათ. დაჭრილი კომბოსტო მოათავსეთ ღრმა თასში, დაუმატეთ კვერცხი, ცოტაოდენი შავი პილპილი და მარილი.

მიღებული მასა ათქვიფეთ სათქვეფით, დაასხით თბილი რძე და კვლავ აურიეთ. ახლა დაიწყეთ ცომში ფქვილის დამატება პატარა ნაწილებად.

ბლინის ცომი ისევ სათქვეფით კარგად აურიეთ და აღარ დაგჭირდებათ. ცომში ჩაასხით ორი-სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და ნაზად აურიეთ კუბიკით. გააჩერეთ ცომი 15-20 წუთის განმავლობაში, ფქვილი კარგად უნდა ადუღდეს. მზა ცომიუნდა გამოვიდეს ზომიერად თხევადი, პატარა კომბოსტოს ჩანართებით.

წინასწარ გააცხელეთ ტაფა და დაიწყეთ ბლინების ცხობა. კომბოსტოს ბლინებს აცხობენ დაბალ ცეცხლზე, თავსახური ორივე მხრიდან და მეორე მხრიდან დახურული.

ტაფაზე წაუსვით მცენარეული ზეთი და დაასხით ცომის ჭიქა. სწრაფად გადაუსვით ცომი ტაფაზე, დააფარეთ თავსახური და გამოაცხვეთ.

როგორც კი დაინახავთ, რომ ბლინი დაიბრაწა, სილიკონის სპატულით გადაიარეთ ტაფის გვერდებზე ისე, თითქოს ბლინი გამოაცალკევეთ და შემდეგ გადააბრუნეთ. კვლავ დაახურეთ თავსახური და გააგრძელეთ შეწვა სანამ არ დასრულდება.

მზა ბლინები მოათავსეთ წყობაში ბრტყელ თეფშზე. ამ რაოდენობის პროდუქტებიდან გამომავალია რამდენიმე ბლინი, დაახლოებით 10 - 11 ცალი. მიირთვით კომბოსტოს ბლინები არაჟნით ან სხვა ნებისმიერი სოუსით.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს ბლინები კომბოსტოს რეცეპტებიფოტოთი - მომზადების სრული აღწერა, რათა კერძი აღმოჩნდეს ძალიან გემრიელი და ორიგინალური.

კომბოსტოს ბლინების ცომი მზადდება დაჭრილი ახალი კომბოსტოს დამატებით. ნაზი, ძალიან რბილი, შესანიშნავად უხდება ჩაყრას უშაქრო შევსება, ასევე ხორცისა და ბოსტნეულისგან მზა სალათები. თუ მათ ჩვეულებრივი ბლინების მსგავსად მიირთმევთ, მაშინ საუკეთესო დამატებაიქნება სქელი ხელნაკეთი არაჟანი, ხოლო მოულოდნელი გემოს კომბინაციების მოყვარულებს შეგვიძლია ვურჩიოთ კომბოსტოს ბლინები ტკბილი და მჟავე ჯემით. რეცეპტი განსაკუთრებით აქტუალური იქნება მასლენიცას დროს, როდესაც ბლინები ხდება მთავარი საკვები და რა თქმა უნდა ისინი ძალიან განსხვავებული უნდა იყოს.

ახალი თეთრი კომბოსტო - 250 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- უცხიმო კეფირი ან მაწონი - 250 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 3-4 ს.კ. კოვზები;
– ხორბლის ფქვილი – 1,5 ჭიქა (შეიძლება ცოტა მეტიც დასჭირდეს);
- მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 1,5 ს.კ. კოვზები;
– სოდა – 0,5 ჩ/კ (ჩაქრობა ძმრით).

თეთრ კომბოსტოს ვჭრით დაახლოებით ისე, როგორც სალათებისთვის ან ცოტა უფრო დიდს (შეგიძლიათ დაჭრათ პატარა კვადრატებად), რათა გაადვილდეს ბლენდერში ჩატვირთვა.

კომბოსტო გადაიტანეთ ბლენდერში და გახეხეთ გლუვ პიურეში ან რბილობში. შეიძლება იყოს კომბოსტოს პატარა ნაჭრები, არ არის აუცილებელი ერთგვაროვნების მიღწევა.

სხვათა შორის, თუ კომბოსტო მოგწონთ, აუცილებლად ჩაწერეთ მენიუში მჭლე შიგთავსით. რომ მთელ თქვენს ოჯახს მოეწონება.

კეფირში ან მაწონიავთქვიფოთ კვერცხი, დავამატოთ მარილი და შაქარი. მსუბუქად ათქვიფეთ ყველაფერი სათქვეფით.

რძე-კვერცხის ნარევის დაახლოებით მესამედი ჩაასხით კომბოსტოში და ისევ ბლენდერით დააბლენდერეთ. ახლა ისევ ჩაასხით ეს ნარევი თასში დარჩენილი რძე და კვერცხი და აურიეთ. შედეგი იქნება საშუალო სისქის მასა.

გაცრათ ფქვილი და ჩაასხით კომბოსტოს ბლინების მომავალ ცომში. აურიეთ კოვზით ან ათქვიფეთ. ცომის სისქე უნდა იყოს იგივე, რაც ჩვეულებრივი ბლინების ან ცოტა სქელი.

ცომს დაასხით მცენარეული ზეთი, შეურიეთ ცომს და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ მოგწონთ ბლინები ნახვრეტებით, შეგიძლიათ დაამატოთ 0,5 ჩ.კ. სოდა (ჩაქრობა ძმრით).

გამოცხობის წინ ცომი კარგად მოურიეთ. აიღეთ ცომის პატარა ყუთი და დაასხით ცხიმწასმულ ტაფაში. საშუალო ცეცხლზე გამოაცხვეთ ბლინები ერთ მხარეს, სანამ ცომის ყველა სველი ადგილი არ გაქრება.

გადააბრუნეთ ხის ნიჟარით და შეწვით ბლინი მეორე მხრიდან. მზა კომბოსტოს ბლინები მოათავსეთ დასტაზე და დააფარეთ დიდი თასი. ან მიირთვით დაუყოვნებლივ.

კომბოსტოს ბლინები გემრიელია ცხელი, პირდაპირ ტაფიდან.

ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩაყრისთვის ან დამოუკიდებელ კერძად.

ჩვენ ასევე გეპატიჟებით მოამზადოთ გულიანი ბლინები ხორცით მასლენიცისთვის ჩვენი რეცეპტის მიხედვით ფოტოებით.

კომბოსტოს ბლინები სლავური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ორიგინალური და უნიკალური კერძია, რომელსაც აქვს დიდი გემოდა შეუდარებელი არომატი. ამ კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება სხვადასხვა ჯიშის კომბოსტო. თეთრი კომბოსტოსგან დამზადებული ბლინები ყველაზე გემრიელად ითვლება.

კომბოსტოს ბლინებს მიირთმევენ არაჟანთან, იოგურტთან ერთად ან არომატიზებული დაჭრილი მწვანილით და ნიორით. ისინი შეიძლება იყოს გვერდითი კერძი ხორცისთვის ან მთავარი კერძი, როგორც მსუბუქი საჭმელი, დიდი ვარიანტისაუზმე. დიეტურია ბოსტნეულის კერძი. მათ შეუძლიათ ბავშვის კვების დივერსიფიკაცია მარხვის დროს, ასევე დიეტური კვების დროს.

კომბოსტოს ბლინების დამზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ თითოეული მათგანის საფუძველია შემდეგი რეცეპტი ახალი კომბოსტოს გამოყენებით. ბლინების გამოსაცხობად ბლინების ცომს ჩვეულებრივ ამზადებენ გახეხილი ახალი კომბოსტოს დამატებით. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გაამარტივოთ მომზადების პროცესი ბლენდერის გამოყენებით. აქედან გემოვნების თვისებებიკერძები არ შეიცვლება.

კომბოსტო - 200 გ;
კვერცხი - 1 ცალი;
წყალი - 200 მლ;
მცენარეული ზეთი - 50 გრამი;
ხორბლის ფქვილი - 120 გ;
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს ბლინები გახეხილი კომბოსტოსგან

ჩამოიბანეთ კომბოსტო გამდინარე წყლის ქვეშ და მოამზადეთ ინგრედიენტები, გაზომეთ ისინი საჭირო რაოდენობა.
კომბოსტო უხეშად დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ბლენდერის თასში.

გახეხეთ კომბოსტო 30-40 წამით, დაუმატეთ კვერცხი, ურიეთ.

მიღებულ მცენარეულ მასას დაამატეთ თბილი წყლის დოზა.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ბოსტნეულის მასა შეურიეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილს და აურიეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.

ტაფაში ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი ზეთი და გააცხელეთ. შეწვით კომბოსტოს ბლინები ორივე მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

სუფრასთან მიტანისას ბლინები გადაახვიეთ ტუბში, მოათავსეთ თეფშზე და მოასხით არაჟანი, გააფორმეთ მწვანილით.

მაქსიმალური მომზადებისთვის ნაზი ბლინებიკომბოსტოსგან, თქვენ უნდა დაიცვან შემდეგი რეკომენდაციები:

ხარისხიანი მზა კერძიპირდაპირ იქნება დამოკიდებული შერჩეული ინგრედიენტების სიახლეზე. ამიტომ, კომბოსტოს, კვერცხის და ხორბლის ფქვილის ჩანგალი უნდა იყოს პრემია.
ბლინებს შეგიძლიათ დაამატოთ ფუმფულა და წვნიანი შეცვლით ხორბლის ფქვილი, სემოლინისთვის.
შესაძლებელია წყლის ჩანაცვლება კეფირით მხოლოდ ამ მომზადების ვარიანტით რეკომენდებულია წინასწარ მოხარშული კომბოსტოს გამოყენება.
ვეგეტარიანული ბლინების მოსამზადებლად, რეცეპტიდან კვერცხის დამატება უნდა გამორიცხოთ.
კომბოსტოს ბლინებს ორიგინალურობის დამატება შეგიძლიათ ცომში ცოტაოდენი გახეხილი მყარი ყველით.

ოდესმე გიცდიათ კომბოსტოს ბლინები? არა? დარწმუნდით, რომ მოამზადეთ ეს კომბოსტოს ბლინები და მიირთვით თქვენს ოჯახს შესანიშნავი კერძი. მათ განსაკუთრებით დააფასებენ ისინი, ვისაც უყვარს კომბოსტო ნებისმიერი ფორმით.

სხვათა შორის, მიუხედავად იმისა, რომ ცომი შეიცავს რამდენიმე ინგრედიენტს (მარტივი და ხელმისაწვდომი), კომბოსტოს ბლინები ყოველთვის გამოდის ძალიან რბილი, ნაზი, ფუმფულა, არომატული და წარმოუდგენლად გემრიელი.

წყალი (500 მილილიტრი) თეთრი კომბოსტო (500 გრამი) ქათმის კვერცხი (4 ცალი) ხორბლის ფქვილი (200 გრამი) მცენარეული ზეთი (50 მილილიტრი) სუფრის მარილი(2 ჩაის კოვზი) დაფქული შავი პილპილი (1 მწიკვი)

კომბოსტოს ბლინების რეცეპტში შედის წყალი, თეთრი კომბოსტო, ხორბლის ფქვილი, ქათმის კვერცხები(მე მაქვს არა 4, არამედ 3 ძალიან დიდი), მარილი, დაფქული შავი პილპილი და რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

პირველ რიგში, კომბოსტო უნდა დაჭრათ. უფრო მეტიც, რაც უფრო პატარაა, მით უფრო სწრაფად იხარშება ბლინები. ვფიქრობ, იდეალურად გამოვა, თუ ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარებთ. მაგრამ ამჯერად კვების პროცესორი გამოვიყენე.

ლითონის დანა დანამატის გამოყენებით, ფრთხილად დაჭერით კომბოსტო.

ბლინები, ბლინები, თეთრი კომბოსტო

ვებსაიტზე www.RussianFood.com განთავსებული მასალების ყველა უფლება. დაცულია მოქმედი კანონმდებლობის შესაბამისად. საიტის მასალების ნებისმიერი გამოყენებისთვის საჭიროა ჰიპერბმული www.RussianFood.com-ზე.

საიტის ადმინისტრაცია არ არის პასუხისმგებელი ზემოთ აღნიშნულის გამოყენების შედეგზე კულინარიული რეცეპტები, მათი მომზადების მეთოდები, კულინარიული და სხვა რეკომენდაციები, რესურსების შესრულება, რომლებზედაც განთავსებულია ჰიპერბმულები და რეკლამის შინაარსი. საიტის ადმინისტრაციამ შეიძლება არ გაიზიაროს საიტზე www.RussianFood.com განთავსებული სტატიების ავტორების მოსაზრებები

მთავარი > რეცეპტები > დასაბეჭდი ვერსია

აღწერა: მშვენიერი რეცეპტიგთავაზობთ, მეგობრებო! მე მიყვარს კომბოსტოს ბლინები! ყოველივე ამის შემდეგ, შეუძლებელია ისინი საერთოდ არ გიყვარდეს! ზოგჯერ გვიჭირს კომბოსტოს გარეშე ცხოვრება! ბლინები მზად არის ასე სწრაფად! მშვენიერია! ნაზი! ყველაფერი იდეალურია! კომბოსტო, კვერცხი და ცოტა არაჟანი, ფქვილი - და გზა ღიაა ჩვენთვის შვებულებაში! შეარჩიეთ შიგთავსი თქვენი გემოვნებით! და სწრაფად, სიყვარულით, ვწვავთ მათ საუზმეზე! კარგი, იქნებ გვინდოდეს ლანჩზე და სადილზე. ბლინებს აქვთ საიდუმლო, შეგიძლიათ მიამაგროთ! შენი ახლობლები ბედნიერები იქნებიან, ყველა იკვებება და კარგად იკვებება! ჩვენ ახლა მშვიდად ვართ მათ მიმართ და მზად ვართ შემდგომი ბიზნესისთვის! მაშინაც კი, თუ ჩვენი სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან, ჩვენ გთხოვთ, რომ სუფრასთან მიხვიდეთ! შევქმნათ კომფორტი ოჯახში!

მომზადების დრო: 15 წუთი

ინგრედიენტები "ოჯახური კომფორტის კომბოსტოს ბლინები":

თეთრი კომბოსტო (სასურველია ახალგაზრდა, ერთი ბლინისთვის) - 100 გრ
ქათმის კვერცხი (ერთი ბლინისთვის) - 1 ც.
არაჟანი (ერთი ბლინისთვის) - 1 ს.კ. ლ.
სიმინდი (ქილაში, ერთი ბლინისთვის, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ კრევეტები, კრაბის ჩხირები, სოკო) - 1 ს.კ. ლ.
ხორბლის ფქვილი (ერთი ბლინისთვის) - 2 ს.კ. ლ.
სანელებლები (მარილი, პილპილი გემოვნებით) - 1 ჩ.კ.
მცენარეული ზეთი (შესაწვავად) - 2 ს.კ. ლ.

რეცეპტი "კომბოსტოს ბლინები "ოჯახის კომფორტი" :

რეცეპტში მითითებული პროდუქტების რაოდენობა გამოითვლება ერთი ბლინისთვის.

კომბოსტო წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ კვერცხი, სიმინდი, დაფქული წიწაკა, ყველაფერი აურიეთ.

ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ ბლინი, გავაბრტყელოთ,

შეწვით ერთ მხარეს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და ასევე შეწვით დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში.

კომბოსტოს ბლინები – ორიგინალური რეცეპტი, არანაკლებ ორიგინალური ბლინები, რომელიც ძალიან გემრიელად და არომატული კერძითუნდაც დიეტის მაგიდაზე. ისინი განსაკუთრებით იმ დღეებში მოდიან სამაშველოში, როცა დიეტაზე ხარ და ძალიან გინდა რაღაც გემრიელი. ეს ბლინები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ შეუდარებელი გამოდის. სცადეთ ეს კერძი ერთხელ მაინც მოამზადოთ და ის სამუდამოდ გახდება თქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი.

ინგრედიენტები კომბოსტოს ბლინების დასამზადებლად:

თეთრი თეთრი კომბოსტო 1 ცალი
2 საშუალო ზომის სტაფილო
მწვანე ხახვი (მტევანი) ან საშუალო ზომის ხახვი 1 ც
ახალი ოხრახუში გემოვნებით
ახალი კამა გემოვნებით
ხორბლის ფქვილი 200 გრამი
მარილი გემოვნებით
დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
ქათმის კვერცხი 2 ცალი
მცენარეული ზეთი შესაწვავად
გაწმენდილი წყალი 2-3 სუფრის კოვზი

პროდუქტები არ არის შესაფერისი? აირჩიე მსგავსი რეცეპტი სხვებისგან!

მსხვილი სახეხი ან ბლენდერი, ჩანგალი, საჭრელი დაფა, დანა, ღრმა თასი, სუფრის კოვზი, ტაფა, ღუმელი, ხის სპატულა, თეფში – 4 ცალი, კერძი

კომბოსტოს ბლინების მომზადება:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ კომბოსტო.

ჯერ კომბოსტოს მოაცილეთ ზედა ფოთლები და შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ბოსტნეული დადეთ საჭრელ დაფაზე და დანით გაჭერით ორ ნაწილად. შემდეგ თითოეული ნაწილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და გადაიტანეთ თავისუფალ ღრმა თეფშზე. ყურადღება:თუ ბლენდერს იყენებთ, მაშინ კომბოსტო კიდევ რამდენიმე ნაწილად უნდა დაჭრათ, ნაჭრები ბლენდერის თასში მოათავსოთ და დაბალ სიჩქარეზე 1 წუთის განმავლობაში გახეხეთ.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ სტაფილო.

დანით ამოიღეთ სტაფილოების კანი და შემდეგ ჩამოიბანეთ ბოსტნეული გამდინარე წყლის ქვეშ. მსხვილი სახეხით გახეხეთ სტაფილო და გადაიტანეთ ცარიელ თეფშზე.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ხახვი.

თუ კერძში დამატებას გადაწყვეტთ მწვანე ხახვი, შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე. დანის გამოყენებით წვრილად დაჭერით ბუმბული და მოათავსეთ სუფთა თეფშში.

თუ ხახვს გამოვიყენებთ, პირველ რიგში გავწმენდთ და კარგად გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ ბოსტნეული დადეთ საჭრელ დაფაზე და წვრილად დაჭერით კვადრატებად. დაჭრილი ხახვი გადაიტანეთ თავისუფალ თეფშზე.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ მწვანილი.

სურვილისამებრ, კომბოსტოს ბლინებს შეიძლება დაუმატოთ ოხრახუში და კამა. სინამდვილეში, ეს მწვანილი კერძს ახალ არომატს აძლევს. ამიტომ გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ ზედმეტ წყალს ხელებით ვაშორებთ და ვათავსებთ საჭრელ დაფაზე. მწვანილი დანით დაჭერით წვრილად და შემდეგ ცარიელ თეფშზე გადაიტანეთ.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ დაფქული კომბოსტო.

დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ ღრმა თასში, გატეხეთ კვერცხები, მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით და დაუმატეთ ცოტაოდენი ფქვილი. სუფრის კოვზით ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ყურადღება:ფქვილი უნდა დაემატოს ისე, რომ ნარევის კონსისტენცია ცომს დაემსგავსოს, ბლინების მსგავსად. იგივე ეხება წყალს. წყლის დამატება მხოლოდ იმ შემთხვევაშია საჭირო, თუ კომბოსტო დაჭრის შემდეგ წვენს არ გამოიღებს. დასასრულს ვამატებთ 2-3 სუფრის კოვზიმცენარეული ზეთი, ყველაფერი კარგად ავურიოთ ისევ და შეგვიძლია მოვამზადოთ კომბოსტოს ბლინები.

ნაბიჯი 6: მოამზადეთ კომბოსტოს ბლინები.

ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და დააყენეთ საშუალოზე ნაკლები სითბო. როცა ზეთი საკმარისად გაცხელდება, დასამატებლად გამოიყენეთ სუფრის კოვზი დაფქული კომბოსტოშევიდა frying პან. შეწვით კერძი ორივე მხრიდან, სანამ ბლინების ზედაპირზე ოქროსფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ კერძის მზადყოფნა ჩანგლით, ბლინის კიდეზე გადახვევით. თუ ძირზე დადებული ბლინის ფერი მოწითალო გახდა, მაშინ გამოიყენეთ ხის სპატული მეორე მხარეს გადააბრუნეთ. მზა კომბოსტოს ბლინები გადაიტანეთ კერძში.

ნაბიჯი 7: მიირთვით კომბოსტოს ბლინები.

სანამ კომბოსტოს ბლინები ჯერ კიდევ ცხელია, კერძი უნდა მიირთვათ. იმისდა მიუხედავად, რომ ბლინები საკმაოდ შემავსებელი აღმოჩნდება, ისინი მაინც დიეტურად ითვლება და ჭარბი წონის მოპოვების საშუალებას არ მოგცემთ. მიირთვით ეს გემრიელი კერძისაუკეთესოა არაჟნით ან ნაღებით.

კარგი მადა!

თეთრი კომბოსტოს ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ჩინური კომბოსტო. ნიორი ასევე იქნება დამატებითი და ძალიან არომატული კომპონენტი. ამისათვის გაფცქვნილი კბილი ნივრის პრესაში გახეხეთ და დაამატეთ დაქუცმაცებულ კომბოსტოს.

კომბოსტოს ბლინების დასამზადებლად საუკეთესო არჩევანია უმაღლესი ხარისხის და სანდო ბრენდის წვრილად დაფქული ფქვილი.

თუ თქვენ გყავთ ასისტენტი, როგორიცაა კვების პროცესორი, მაშინ შეგიძლიათ ამ ელექტრომოწყობილობის გამოყენებით კომბოსტო დაჭრათ.

დაფქული შავი პილპილის გარდა, შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ ნებისმიერი სხვა სანელებლები და სეზამის მარცვლებიც, ისინი კომბოსტოსთან ერთად ანიჭებენ კერძს ექსკლუზიურ, უჩვეულო არომატს და გემოს.

არაჟნის ან ნაღების გარდა, კომბოსტოს ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ კეტჩუპთან ან თქვენი არჩევანის ნებისმიერ სოუსთან ერთად.

ბოსტნეულის ადრეულ სეზონზე აუცილებლად გასინჯეთ საოცრად გემრიელი კომბოსტოს ბლინები. ადვილად ცხვება, გადაბრუნდება, უხდება არაჟანს, სქელ კრემს, აქვს დახვეწილი არომატი და არ საჭიროებს დამატებით შევსებას. ქვემოთ ნახავთ ჩვენს დეტალური რეცეპტიმთელი მომზადების პროცესის ნაბიჯ-ნაბიჯ ილუსტრაციებით.

ინგრედიენტებიკომბოსტოს ბლინების მოსამზადებლად:

ადრეული კომბოსტო - 200-250 გ
წყალი - 250 მლ
ხორბლის ფქვილი - 250 გ
ქათმის კვერცხი - 2 ც.
მარილი – 1 ჩ.კ.
წიწაკა - გემოვნებით
მცენარეული ზეთი

სამზარეულოს რეცეპტიკომბოსტოს ბლინები:

გარეცხეთ ფერადი კომბოსტო, ჩამოუსვით წყლის წვეთები, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს მისი ჩატვირთვა კომბაინის თასში. გახეხეთ დანის დანამატით, სანამ ფანტელები მაქსიმალურად პატარა არ გახდება. საკმარისია მანქანის მუშაობის ერთი წუთი მაღალი სიჩქარით.

ვაგრძელებთ შემდეგი კომპონენტების თასში სათითაოდ მოთავსებას და თქვეფის შემდეგ მოვზილოთ ბლინების ცომი. ან, როგორც ჩვენს მაგალითში, კომბოსტოს მასა გადაიტანეთ ღრმა თასში, დაამატეთ დაფქული წიწაკა, მწვანილი თუ სასურველია და ცოტა მარილი. ჩვენ ორად მივდივართ ახალი კვერცხიაურიეთ ჩვეულებრივი ჩანგლით ან ათქვიფეთ.

შემდეგ დაამატეთ წყალი, კოვზი რაფინირებული ზეთი და ენერგიულად აურიეთ.

თანდათან დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი, ათქვიფეთ გარშემო და მოზილეთ თხელი ბლინების დამახასიათებელი ცომი, მაგრამ მხოლოდ დაჭრილი თეთრი კომბოსტოთი.

ცხელ ტაფას მსუბუქად წაუსვით მცენარეული ზეთი ან ღორის ნაჭერი, ჩაასხით ბლინების ცომი, გადაახვიეთ და გადაანაწილეთ „გრელი“ მთელ პერიმეტრზე. გამოაცხვეთ კომბოსტოს ბლინი ზომიერ ცეცხლზე დაახლოებით 1,5 წუთის განმავლობაში.

სპატულას ვახვევთ, ბლინს მეორე მხარეს ვაბრუნებთ და 20-30 წამის განმავლობაში ვაბრაწავთ.

მოათავსეთ ცხელი, ახლად გამომცხვარი კომბოსტოს ბლინები დასტაზე. შეიძლება ცხიმიანი კარაქით.

მიირთვით ნაზი კომბოსტოს ბლინები მწვანილით შეზავებულ არაჟანთან ერთად.

ამ არაჩვეულებრივი კერძის რეცეპტი ეძღვნება ქალებს, რომლებიც მუდმივად დიეტაზე არიან - გემრიელი და ჯანსაღი. კომბოსტოს ბლინების მომზადება არ არის უფრო რთული, ვიდრე ტრადიციული, მაგრამ გემო ორიგინალური და უნიკალურია. აუცილებლად მოამზადეთ ისინი, როცა გსურთ რაიმე უჩვეულო, ახალი და ამავდროულად გემრიელი. გარანტიას გაძლევთ, რომ ამ რეცეპტს არაერთხელ მიმართავთ. თქვენ შესაძლოა დაიწყოთ მათი მომზადება, როგორც გვერდითი კერძი. ოდნავ იცვლება ცომის კონსისტენცია და გამოცხობის ფორმა, ანუ ცხვება არა ბლინები, არამედ ბლინები. თეთრი კომბოსტო მომზადებული ამ გზით უჩვეულო გზით, რისკავს თქვენი ოჯახის საყვარელი კერძების სიაში შესვლას.

ვ კულინარიული წიგნიმოხარშული

ინგრედიენტები კერძისთვის

ენერგეტიკული ღირებულება (ბეტა)
ინგრედიენტების საერთო წონა: 561 გ.
კალორიები 100 გრამზე: 142 კკალ
კალორია თითო პორციაზე: 265 კკალ
მთლიანი საკვების კალორიული შემცველობა: 796 კკალ
ცილები: 36.9
ცხიმები: 215.5
ნახშირწყლები: 111.8

თეთრი კომბოსტო - 150 გ.

მცენარეული ზეთი - 30 მლ.

კომბოსტოს ბლინების რეცეპტი ფოტოებით

კომბოსტოს ბლინები მზადდება როგორც კომბოსტოს, ისე კომბოსტოს (ან კიტრის) მარილწყალში, წყლის ან რძის ნაცვლად. თუ თქვენ გაქვთ დარჩენილი მარილწყალი ან კომბოსტოდან ან მწნილი კიტრიმასზე შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი საჭმლის ბლინები. თქვენ მხოლოდ მარილწყალი გჭირდებათ და არა მარინადი. ამ მარილწყალში ნახევარი ლიტრი დაგვჭირდება. ასევე გვჭირდება ერთი ხახვი, ერთი სტაფილო, ნახევარი თავი კომბოსტო, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, სუფრის კოვზი შაქარი და ხუთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

კომბოსტო დაჭერით და მსუბუქად მოზილეთ მარილით.

გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი და სტაფილო, ხახვი დაჭერით დანით, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ყველაფერი ერთად მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ ოთხი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე ისე, რომ ხახვი და სტაფილო მსუბუქად იყოს მოშუშული.

დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ გახეხილი კომბოსტო.

კომბოსტოს დაასხით ერთი ჭიქა მარილწყალი და კარგად შეურიეთ მოშუშულ ხახვსა და სტაფილოს. მოხარშეთ კომბოსტო, თავდახურული, დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ოცი-ოცდაათი წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება.

სანამ კომბოსტო იხარშება, მოამზადეთ ბლინები. კვერცხი, შაქარი, ფქვილი და მარილწყალი ერთად ავთქვიფოთ მიქსერით ან ათქვიფეთ ბლენდერში. ათქვეფის ბოლოს, როცა მუწუკები არ იქნება, დაუმატეთ სოდა და სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

ტაფა კარგად გააცხელეთ და შეზეთეთ მცენარეული ზეთით.

ტაფაზე დაასხით ცომის თხელი ფენა და გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. ერთი წუთით შეწვით ცალ მხარეს საშუალო ცეცხლზე.

ბლინი სპატულით გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და შეწვით კიდევ ერთი წუთი.

ამიტომ ყველა ბლინი რიგრიგობით შეწვით, ტაფაზე მხოლოდ თავიდანვე წაუსვით ზეთი.

სანამ ბლინები იწვებოდა, შიგთავსისთვის კომბოსტო უკვე ჩაშუშული იყო, ცოტა გაცივდეს.

იდეალური შეხამება: როგორ მოვამზადოთ ბლინები კომბოსტოსთან სახლში

ბლინები მჟავე კომბოსტოთი, რეცეპტი ფოტოთი

ბლინები კომბოსტოთი უბრალო, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელის მთავარი მაგალითია ხელნაკეთი საკვები. გამოყენებული კომბოსტოს სახეობიდან და დამატებითი ინგრედიენტებიდან გამომდინარე, ასეთი ბლინები შეიძლება იყოს როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური კერძი. მაგალითად, ბლინები ბროკოლით და ნაზი ლორისასიამოვნოდ გაგაოცებთ გემოვნების სიმდიდრით. ხოლო ბლინები ჩაშუშული თეთრი კომბოსტოთი და სოკოთი შეგახსენებთ ბებიას უგემრიელეს ბლინებს. ამ სტატიაში ჩვენ შევაგროვეთ ყველაზე მეტი საუკეთესო რეცეპტებიბლინები კომბოსტოთი, რომლის მომზადებაც ნამდვილად ღირს მასლენიცას (მარხვისთვის) და ასევე შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. მათი მომზადება შესაძლებელია მარტივად, გემრიელად და ამავდროულად სწრაფად!

მარტივი ბლინები კომბოსტოთი და კვერცხით - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

მოხარშული კვერცხი, ჩაშუშული კომბოსტო და ახალი მწვანილი არის მშვენიერი ტრიო, რომელიც ეკუთვნის ბლინებს. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო დახვეწილი გემო, გირჩევთ გამოიყენოთ დახრილი კვერცხი და ნაზი ახალგაზრდა კომბოსტო. რაც შეეხება მწვანილს, ამ რეცეპტისთვის მწვანე კამაზე უკეთესი ჯერ არავის მოუგონია.

კომბოსტოთი და კვერცხით სავსე ბლინები

საჭირო ინგრედიენტები:

ფქვილი - 2 ჭიქა
რძე - 1 ჭიქა
წყალი - 1 ჭიქა
კვერცხი - 5 ც.
შაქარი – 1 ს.კ. ლ.
მარილი – 1 ჩ.კ.
ხახვი - 1 ც.
გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩ.კ.
მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
პატარა კომბოსტო - 1 ც.
კამა
არაჟანი

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები

დავიწყოთ ცომის მომზადებით: წყალი და რძე შეურიეთ კარაქს. ათქვიფეთ ორი კვერცხი შაქართან და მარილთან ერთად. ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ვიწყებთ ბლინების შეწვას და ამავდროულად შიგთავსის მომზადებას. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, წვრილად დავჭრათ კომბოსტო და ავურიოთ. მარილი გემოვნებით.
მოხარშეთ კომბოსტო საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. გაფცქვენით სამი მოხარშული კვერცხი და წვრილად დაჭერით მწვანილებთან ერთად.
კომბოსტო შეურიეთ კვერცხს და მწვანილს. ბლინს მოათავსეთ სუფრის კოვზი შიგთავსი და შეფუთეთ.
შეავსეთ თითოეული ბლინი და მოათავსეთ თეფშზე. მიირთვით არაჟანთან და მწვანილთან ერთად.

სწრაფი ბლინები შემწვარი კომბოსტოთი და სოკოთი - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

კიდევ ერთი ვარიანტია სოკო და კომბოსტო გემრიელი შევსებაქონდარი ბლინებისთვის. ამ ბლინების დამზადების რამდენიმე ვარიაცია არსებობს. ერთი რეცეპტის მიხედვით სოკო კომბოსტოსთან ერთად უნდა იყოს ჩაშუშული, მეორის მიხედვით კი აუცილებლად ცალკე უნდა ჩაშუშოთ. არაჟნის სოუსი. გარდა ამისა, შამპინიონები, საკიდები, შანტერელები და ღორის სოკო შეიძლება გამოვიყენოთ შემავსებლად. ზოგადად, ამ კერძის მრავალი ვარიაცია შეიძლება იყოს. შეიძლება მომზადდეს პურშიც.

კომბოსტოს ბლინები, რეცეპტი ფოტოთი

საჭირო ინგრედიენტები:

ფქვილი - 1 ჭიქა
კვერცხი - 2 ც.
მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
რძე - 1 ჭიქა
კეფირი - 1 ჭიქა
შაქარი – 1 ს.კ. ლ.
კომბოსტო - 1/2 ც.
სოკო - 150 გრ.
ხახვი (საშუალო) - 1 ც.
არაჟანი ან მძიმე კრემი- 100 მლ.

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები

გარეცხეთ კომბოსტო და სოკო და დაჭერით საკმაოდ წვრილად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით კუბიკებად. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ ღრმა ტაფაზე ზეთით. ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე და დაუმატეთ არაჟანი. აურიეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 5-7 წუთი.
ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. ფქვილი გაცერით. შეურიეთ კეფირი, რძე და კარაქი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მიქსერის თასში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
გამოაცხვეთ ბლინები საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
გაცივებული ბლინები შეავსეთ კომბოსტოთი და სოკოთი. ბლინებს მოაყარეთ არაჟანი.

გულიანი ბლინები კომბოსტოთი და ხორცით - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

კომბოსტო და ხორცი ჩვეულებრივი კომბინაციაა, რომელიც იდეალურია ბლინებისთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის ფილე, ან შეგიძლიათ აიღოთ მზა დაფქული ხორცი, როგორც ჩვენს რეცეპტშია. ასევე შეგიძლიათ კომბოსტო და ხორცი შეწვათ ერთად, ან ცალ-ცალკე. კომბოსტოს მრავალფეროვნება ასევე უმნიშვნელოა: ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო მარტივად შეგიძლიათ შეცვალოთ ყვავილოვანი კომბოსტოთი ან ბროკოლით. არ დაგავიწყდეთ ცომის კვერცხის შესახებ - კერძი მზადდება კვერცხის დამატებით.

საჭირო ინგრედიენტები:

ფქვილი - 300 გრ.
ხაჭო რძე - 300 მლ.
მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
კვერცხი - 2 ც.
გამაფხვიერებელი - 1/2 პაკეტი
კომბოსტო - 250 გრ.
დაფქული ხორცი - 150 გრ.
ხახვი - 1 ც.

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები

კვერცხი ათქვიფეთ მარილით. დაუმატეთ მათ იოგურტი და მზესუმზირის ზეთი. შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ურიეთ სანამ გლუვდება და გამოაცხვეთ ბლინები.
კომბოსტო დაჭერით და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე. გახეხილი ხორცი ხახვთან ერთად შეწვით ცალკე ტაფაზე მოხარშვამდე. კომბოსტო და დაფქული ხორცი გავაციოთ და ორივე კომპონენტი შევურიოთ.
თითოეულ ბლინს მოათავსეთ დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი მომზადებული შიგთავსი და შემოახვიეთ კონვერტის სახით.

ორიგინალური ბლინები მჟავე კომბოსტოთი და სოკოთი: ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეო რეცეპტი

ეს რეცეპტი გაჩვენებთ როგორ მოამზადოთ გემრიელი ბლინებიმჟავე კომბოსტოთი და სოკოთი.

ბლინები მჟავე კომბოსტოთი და სოკოთი. იდეები ინტერნეტიდან.

ნახეთ სხვა ვიდეო:

თქვენ ასევე შეიძლება დაინტერესდეთ შემდეგი სტატიებით:

ფუმფულა რძის ბლინების რეცეპტი საფუარის გარეშე

მასლენიცასთვის და არა მარტო, მოამზადეთ ეს გემრიელი ბლინებითან ჩაშუშული კომბოსტო. ისინი იმდენად გემრიელია, ისეთი წვნიანი და არომატული, რომ უბრალოდ შეუძლებელია მათგან თავის მოშორება, უბრალოდ გინდა კიდევ ერთი ჭამა))). ამ რეცეპტის დიდი უპირატესობა ის არის, რომ ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომი და იაფია, ხოლო თავად კომბოსტოს ბლინები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

ინგრედიენტები:

ბლინების შევსება:
400 გრ. ახალი თეთრი კომბოსტო
1 სტაფილო
1 ხახვი
რამდენიმე მწვანე ხახვი
1/2 ვაშლი (სურვილისამებრ)
მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი
ბლინების ცომი:
3 ს.კ. ფქვილი
3 კვერცხი
2 ს.კ. რძე
2 ს.კ. ლ. საჰარა
1/3 ჩ.კ. მარილი
1/4 ჩ.კ. სოდა
მცენარეული ზეთი

კომბოსტოს ბლინების მომზადება რამდენიმე ეტაპად შეიძლება დაიყოს: ჯერ ბლინების შიგთავსი მოამზადეთ და ამისთვის უნდა მოამზადოთ ჩაშუშული კომბოსტო, გამოაცხვეთ ბლინები და, ფაქტობრივად, მოამზადეთ ბლინები ჩაშუშული კომბოსტოთი. ჯერ რას გააკეთებ, შიგთავსი თუ ბლინები, შენი გადასაწყვეტია, მაგრამ მირჩევნია, ჯერ შიგთავსი მოვამზადო და მერე ბლინები გამოვაცხო. თუ პირიქით გააკეთებ, მაშინ ბლინები თვალის დახამხამებაში ქრება, შევსების მოლოდინის გარეშე)))
ასე რომ, წვრილად დაჭერით ახალი თეთრი კომბოსტო.
კომბოსტო მოაყარეთ მარილი, შემდეგ კი ხელით მსუბუქად შეიზილეთ, რომ წვენი უფრო სწრაფად გამოუშვას.
ხახვი დავჭრათ, შესაძლოა, ნახევრად რგოლებად, ან პატარა კუბიკებად.
გაფცქვენით სტაფილო, სამი წვრილ სახეხზე.
მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში მოშუშეთ ხახვი ნახევრად მოხარშვამდე.
როდესაც ხახვი რბილი გახდება, დაამატეთ სტაფილო. ადუღეთ რამდენიმე წუთი საშუალო ცეცხლზე და შემდეგ დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო.
იმისათვის, რომ შიგთავსს ცოტაოდენი მჟავე იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მჟავე კომბოსტო, მაგრამ ეს სურვილისამებრ.
ყველაფერი ერთად ადუღეთ სახურავის ქვეშ საშუალო ცეცხლზე. პერიოდულად ვურიოთ. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი. მოხარშეთ კომბოსტო სანამ მზად იქნება, მაგრამ მაინც ხრაშუნა.
დაამატეთ მარილი, შაქარი და პილპილი გემოვნებით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ბლინების შიგთავსს დაუმატოთ ნახევარი ტკბილი ვაშლი, მსხვილ სახეხზე გახეხილი.
მზა ჩაშუშული კომბოსტო გადმოდგით ცეცხლიდან. როდესაც კომბოსტო გაცივდება, დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. სხვათა შორის, ში ბოსტნეულის შევსებაბლინებისთვის ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მარინირებული ამონაყარი სოიო. გამოდის ძალიან გემრიელი, უჩვეულო და ჯანსაღი)))
ახლა მოდით გამოვაცხოთ ბლინები. დეტალურად ეტაპობრივად რეცეპტითქვენ ხედავთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბლინები რძით

ყველაზე უნივერსალური კერძიბევრი დიასახლისი ფიქრობს თხელი ბლინები. გარდა ამისა, ისინი ასევე ყველაზე პოპულარული სამკურნალო საშუალებაა.

ბლინები კომბოსტოსთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დღესასწაულებზე, ასევე საუზმეზე ან ვახშამზე. შიგთავსიდან გამომდინარე, ისინი მოქმედებენ როგორც დესერტი, ან თუნდაც ცალკე კერძი.

მე გთავაზობთ ბლინების მომზადებას ჩაშუშული კომბოსტოთი, რადგან ამ ბოსტნეულის ყიდვა ადვილია წლის ნებისმიერ დროს.

როდესაც ბაღებიდან და ბოსტნეულებიდან ხილისა და სხვა საჩუქრების სეზონი უკვე დასრულდა და გსურთ საყვარელი ადამიანების განებივრება გემრიელი კერძით, ბლინები კომბოსტოთი და კვერცხით შესანიშნავი ვარიანტი იქნება.

ბლინების რეცეპტი კომბოსტოთი

ცომისთვის დაგჭირდებათ: ორი კვერცხი; ნახევარი ლიტრი მთელი რძე; 40 გრ შაქარი; მცენარეული ზეთი 30 მლ; მწიკვი სოდა; 1 და ½ ჭიქა ჩვეულებრივი ფქვილი; ½ ჩაის კოვზი მარილი.

მოამზადეთ შიგთავსი კვერცხითა და ბოსტნეულით, რომლითაც შეავსებთ ბლინებს:

ორი კვერცხი; ნათურები; ერთი სტაფილო; 0,350 კგ კომბოსტო; 4 ს.კ. კოვზები კარაქი; მარილი გემოვნებით. შიგთავსს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

ჯერ რძე გამოიღეთ მაცივრიდან და უმი კვერცხი, ისინი უნდა იყვნენ ოთახის ტემპერატურა. ამასობაში გააკეთეთ შევსება:

კომბოსტო დაჭერით ძალიან თხელ ზოლებად. თუ გრძელი გამოვიდა, კიდევ რამდენიმე ნაწილად გაჭერით.
გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთში და შეწვით კომბოსტო. გააჩერეთ კომბოსტო საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ სპატულით. ტაფას თავსახური არ დააფაროთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მის ქვეშ ბევრი ტენიანობა დაგროვდება.
ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად ან კუბიკებად (როგორც გსურთ), სტაფილო გავხეხოთ, ბოსტნეული კომბოსტოს ტაფაში მოვათავსოთ.
შევწვათ შიგთავსი კიდევ 15 წუთი, მოვაყაროთ მარილი.
გარეცხეთ და გააშრეთ ოხრახუშის კონა. შემდეგ წვრილად დაჭერით და ჩაშუშულ ბოსტნეულს დაუმატეთ.
მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. ამისათვის გაზქურაზე დადგით ქვაბი ცივი წყლით და იქ მოათავსეთ გარეცხილი უმი კვერცხები. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, დაელოდეთ 8 წუთს, შემდეგ ამოიღეთ კვერცხები და მოათავსეთ ცივ წყალში. ამ გზით მომზადებული კვერცხები მიიღება ღია ნარინჯისფერი გულით მომწვანო რგოლების გარეშე და ადვილად იწმინდება. ზოგადად, რაც გვჭირდება.
წვრილად დაჭერით მოხარშული კვერცხიდა დაამატეთ ისინი შიგთავსში, აურიეთ ყველაფერი.

შეურიეთ ცომი. მისი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ უნარებს მზარეულისგან:

თასში ათქვიფეთ შაქარი, მარილი და კვერცხი.
დაუმატეთ ცოტა სოდა და ეს ხელს შეუწყობს ბლინების ფუმფულა და ნაზი გახდეს.
ჩაასხით რძე ნახევარში და მიღებული მასა ათქვიფეთ.
დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, ცომი მუდმივად ათქვიფეთ. ნუ უგულებელყოფთ მომზადების წესებს, თუ ნარევს საფუძვლიანად არ ათქვიფეთ, მასში შეიძლება გაჩნდეს პატარა, მაგრამ უსიამოვნო სიმსივნეები, რომლებსაც შემდეგ უნდა გაუმკლავდეთ.
ჩაასხით დარჩენილი რძე და მცენარეული ზეთი.
შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე 40-50 წამის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ჩაყარეთ ბლინები: მოაყარეთ ერთი სუფრის კოვზი კომბოსტოს და კვერცხის შიგთავსი სამუშაო ნაწილის ერთ კიდეზე, შემოახვიეთ მარჯვენა და მარცხენა მხარეები შიგნით, შემდეგ გააბრტყელეთ ბლინები მილში. მიირთვით ბლინები ცხელი, ზემოდან არაჟანით გემოვნებისა და სილამაზისთვის.

რეცეპტი ბლინების ფოტოებით კომბოსტოს შევსებით

ბოსტნეულთან ერთად თხელი ბლინები პრაქტიკულად არ მოქმედებს წონის მატებაზე, განსაკუთრებით თუ მიირთმევენ დღის პირველ ნახევარში. სწორედ ამიტომ უყვართ ქალები, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ფიგურას.

მამაკაცები კერძს პოზიტიურ ასპექტებსაც მიაჩნიათ, რომ კომბოსტოთი ჩაყრილი ბლინები მშვენივრად უხდება ლუდს. მოდით შევხედოთ კულინარიულ კერძს, რომელიც ხელს უწყობს ოჯახური კავშირების განმტკიცებას.

მიიღეთ: 3 კვერცხი; 0,5 ლიტრი რძე; 2,5 ს.კ. კოვზები შაქარი; ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა; რამდენიმე მწიკვი მარილი; 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მჭლე რაფინირებული ზეთი; ერთი და ნახევარი ჭიქა ხორბლის ფქვილი; დიდი კოვზი არაჟანი.

საჭიროების შემთხვევაში ცომი გავთხელოთ წყლით. მნიშვნელოვანია, რომ ნარევი მიიღოთ მძიმე კრემის კონსისტენციამდე.

კომბოსტოს ბლინების შევსება:

ნათურა; 1 საშუალო სტაფილო; კომბოსტო - მეოთხედი თავი; მარილი და პილპილი გემოვნებით; 100 გრ ტომატის პიურე; მცენარეული ზეთი (ორი სუფრის კოვზი საკმარისია).

ბლინების რეცეპტი:

ცომი ათქვიფეთ კვერცხის შაქრის, მარილისა და რძის შერევით.
ფქვილი გაცერით და ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ თხევად ნარევს, რათა არ წარმოიქმნას სიმსივნის წარმოქმნა. თუ ისინი გამოჩნდნენ, ცომი გადაიტანეთ საწურში.
თუ ნარევი ძალიან სქელია, განზავდეს გაწმენდილი წყლით.
ჩააქრეთ საცხობი სოდა ძმარში, ეს ხელს შეუწყობს ბლინების უფრო ნაზი და ფოროვანი გახადოს.
დაუმატეთ არაჟანი და მცენარეული ზეთი.
გამოაცხვეთ თხელი ბლინები ბლინების მწარმოებელზე ან სპეციალურ ტაფაზე. თქვენ უნდა დაასრულოთ პრეპარატების მთელი დასტა, რომელიც უნდა შეავსოთ ჩაშუშული კომბოსტოთი.

შევსება მზადდება შემდეგნაირად:

წვრილად დაჭერით კომბოსტო.
მსუბუქად გაწურეთ და მოათავსეთ ტაფაში გაცხელებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად.
როცა კომბოსტო შეიბრაწება (დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ), დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და ხახვი, დაჭრილი ნახევრად რგოლებად ან პატარა კუბიკებად.
ყველაფერი აურიეთ და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე კიდევ 12 წუთის განმავლობაში.
გაფცქვენით პომიდორი (2 დიდი ხილი) და დააბლენდერეთ ბლენდერის თასში.
ჩაასხით შიგთავსი ტომატის პიურე, მარილი და პილპილი გემოვნებით. როდესაც ნარევი ადუღდება, გამორთეთ ტაფაზე ცეცხლი და გააგრილეთ შიგთავსი, რომელიც ბლინებს უნდა შეფუთოთ.

გამზადებულ ბლინებს შეახვიეთ დაფქული ხორცი და მოათავსეთ თეფშზე. შეარჩიეთ შეფუთვის მეთოდი თქვენი შეხედულებისამებრ: სამკუთხედი, კონვერტი, მილი. ბლინები შეგიძლიათ დაამშვენოთ არაჟნით, ზემოდან დაასხით მას თხელ ნაკადად.

ბლინები კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. თქვენ შეგიძლიათ წაიღოთ ისინი, როგორც საჭმელად სამსახურში ან სკოლაში - პიცის ან ღვეზელების შესანიშნავი ალტერნატივა.

ჩემი ვიდეო რეცეპტი

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ კომბოსტო.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ სტაფილო.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ხახვი.

თუ გადაწყვეტთ კერძში მწვანე ხახვის დამატებას, შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე. დანის გამოყენებით წვრილად დაჭერით ბუმბული და მოათავსეთ სუფთა თეფშში.

თუ ხახვს გამოვიყენებთ, პირველ რიგში გავწმენდთ და კარგად გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ ბოსტნეული დადეთ საჭრელ დაფაზე და წვრილად დაჭერით კვადრატებად. დაჭრილი ხახვი გადაიტანეთ თავისუფალ თეფშზე.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ მწვანილი.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ დაფქული კომბოსტო.

ნაბიჯი 6: მოამზადეთ კომბოსტოს ბლინები.

ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და დააყენეთ საშუალოზე ნაკლები სითბო. როცა ზეთი გაცხელდება, გამოიყენეთ სუფრის კოვზი დაფქული კომბოსტო ტაფაში. შეწვით კერძი ორივე მხრიდან, სანამ ბლინების ზედაპირზე ოქროსფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ კერძის მზადყოფნა ჩანგლით, ბლინის კიდეზე გადახვევით. თუ ძირზე დადებული ბლინის ფერი მოწითალო გახდა, მაშინ გამოიყენეთ ხის სპატული მეორე მხარეს გადააბრუნეთ. მზა კომბოსტოს ბლინები გადაიტანეთ კერძში.

ნაბიჯი 7: მიირთვით კომბოსტოს ბლინები.

სანამ კომბოსტოს ბლინები ჯერ კიდევ ცხელია, კერძი უნდა მიირთვათ. იმისდა მიუხედავად, რომ ბლინები საკმაოდ შემავსებელი აღმოჩნდება, ისინი მაინც დიეტურად ითვლება და ჭარბი წონის მოპოვების საშუალებას არ მოგცემთ. ეს გემრიელი კერძი საუკეთესოდ მიირთვით არაჟანთან ან არაჟანთან ერთად.
კარგი მადა!