როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი შოკოლადის ნამცხვრის მომზადებისთვის ნელ გაზქურაში და პურის მწარმოებელში შოკოლადის ნამცხვარი ნელი გაზქურის მარტივი რეცეპტი

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები მდიდარი და მჭლე, სველი და მშრალი შოკოლადის მაფინების დასამზადებლად ნელ გაზქურაში: ნამცხვრის ცომის ვარიანტები წყლის, რძის, არაჟანის, კეფირის გამოყენებით

2018-04-20 მარინა დანკო

შეფასება
რეცეპტი

1686

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

8 გრ.

16 გრ.

ნახშირწყლები

44 გრ.

358 კკალ.

ვარიანტი 1: შოკოლადის ნამცხვრის კლასიკური რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ეს ცომეული განსაკუთრებით კარგია საუზმეზე. დაიწყეთ დატვირთული დღე ფინჯანი ძლიერი მაღალი ჩაით და სურნელოვანი ნამცხვრის ნაჭერით და შენიშნეთ, რომ ის, რაც უხსნად ჩანდა, თავისთავად დაიწყებს მუშაობას. არ ჩქარობთ და გადაწყვეტთ შაბათ-კვირას სახლში გაატაროთ? ჩაანაცვლეთ ჩაი ერთი ჭიქა რძით, ეს ნამცხვარს კიდევ უფრო შოკოლადისებრ მოგეჩვენებათ.

ინგრედიენტები:

ოთხი კვერცხი;
200 გრამი შეფუთვა "გლეხური" კარაქი;
ერთი და ნახევარი მრავალჯერადი ჭიქა შაქარი და ორი ფქვილი;
რძე - ნახევარი მულტი-ჭიქა;
ორი კოვზი რიპერი და ოთხი - კაკაოს ფხვნილი.

ნელი გაზქურის შოკოლადის ნამცხვრის მომზადების ეტაპობრივი რეცეპტი

კარაქი უნდა გადნება. ამისათვის დავჭრათ ნაჭრებად და ჩავდოთ ქვაბში. აურიეთ, გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთლიანად არ გადნება. დადგით მაგიდაზე და გააგრილეთ.

მიქსერის გამოსაყენებლად მოსახერხებელ თასში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად გათეთრებამდე. კვერცხის მასა შეურიეთ რძეს და გაციებულ კარაქს, კვლავ ათქვიფეთ.

ფქვილს ცალკე აურიეთ კაკაო და გამაფხვიერებელი. მიღებული ნაზავი ორჯერ გადაურიეთ ძალიან წვრილ საცერში.

ფქვილი ჩაასხით თხევად ძირში და კარგად მოურიეთ კოვზით ან სათქვეფით და ენერგიულად ათქვიფეთ მიქსერით სამი წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც ჭურჭლის თასს ზეთი წაუსვით, ცომი მოათავსეთ მასში. სახურავის დახურვის შემდეგ გადართეთ პანელზე „გამოცხობის“ პროგრამაზე, დააყენეთ ტაიმერი 50 წუთზე და დააჭირეთ დაწყების ღილაკს.

მზა ნამცხვარი გააჩერეთ თასში ხუთ წუთამდე, შემდეგ გამოიღეთ ორთქლის ბადე და გადაიტანეთ მავთულის თაროზე.

ვარიანტი 2: შოკოლადის ნამცხვრის სწრაფი რეცეპტი ნელ გაზქურაში არაჟნით

არაჟნით დამზადებული კექსი უფრო მდიდარი გამოდის და მისი ცომი უფრო ნოტიოა ვიდრე კლასიკური. მნიშვნელოვანია, რომ არ მიიღოთ არაჟანი ძალიან მაღალი ან, პირიქით, დაბალი ცხიმის შემცველობით. საუკეთესო ვარიანტი იქნება 15-20% არაჟნის გამოყენება. არანაკლებ მნიშვნელოვანია არაჟნის ნატურალურობა და ფქვილში გლუტენის რაოდენობა. ბოლო პარამეტრი არ არის მითითებული შეფუთვაზე, შეგიძლიათ დარწმუნდეთ მხოლოდ ფქვილის მოქმედებით მოსინჯვით.

ინგრედიენტები:

ხუთი კვერცხი;
ერთი და ნახევარი ჭიქა რაფინირებული შაქარი;
120 გრ. კაკაოს ფხვნილი;
ორი ჭიქა ფქვილი;
კოვზი მშრალი სოდა;
არაჟანი - 400 გრ.;
დესერტის კოვზი ძმარი;
ახლად დაფქული შაქრის პუდრა.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

მაღალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით. პროცესს არ ვწყვეტთ სანამ ფუმფულა, ერთგვაროვან მასას არ მივიღებთ. ათქვეფილ კვერცხში კოვზით აურიეთ არაჟანი.

ფქვილისა და კაკაოს შერწყმის შემდეგ, გაწურეთ წვრილ ბადეში არაჟნის ფუძემდე. მორევის შემდეგ დაუმატეთ ძმარში გახსნილი სოდა და კვლავ გამოიყენეთ მიქსერი. ათქვიფეთ სანამ ცომის ზედაპირი პატარა ბუშტუკებით არ დაიფარება.

მას შემდეგ, რაც თასს ზეთი წაუსვით, მასში მოათავსეთ შოკოლადის ცომი. ნამცხვარი მზადდება "გამოცხობის" რეჟიმში 65 წუთის განმავლობაში.

მზა ნამცხვრის გაციების შემდეგ მავთულის თაროზე, მის ზედაპირზე მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ვარიანტი 3: სველი შოკოლადის ტორტი ნელ გაზქურაში

ზოგს მოსწონს მშრალი მაფინი, მაგრამ ბევრს ასევე მოსწონს სველი ცომეული. შოკოლადის კექსის შემოთავაზებული ვერსია სწორედ მათთვისაა. ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტები, უმარტივესი და სწრაფი რეცეპტი და შედეგი დიდებას მიღმაა. ნამცხვრის ცომი სველია შოკოლადის ნარევის წყალობით, რომელიც ცხელ ნამცხვარს ასხამს. პროდუქტების გასაზომად უნდა აიღოთ 200 მლ ტევადობის ჭიქა.

ინგრედიენტები:

ოთხი კვერცხი;
380 გრ. საჰარა;
ჭიქა რძე და იგივე რაოდენობის რაფინირებული კარაქი;
სამი კოვზი კაკაო;
ორი სავსე ჭიქა ფქვილი;
რიპერის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ

მას შემდეგ, რაც მთელი შაქარი თასში ჩაასხით, შეურიეთ კაკაოს. კვერცხების დამატების შემდეგ ათქვიფეთ ათქვეფილი თქვეფამდე.

კვერცხის ნარევს დაუმატეთ რძე და კარაქი, ურიეთ სანამ შაქრის მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. ჩაასხით 200 მლ შოკოლადის ძირი თასში, დარჩენილ თასში ჩაასხით გამაფხვიერებლით გაცრილი ფქვილი და სწრაფად ათქვიფეთ.

თასს ვაფარებთ პერგამენტს ისე, რომ მთლიანად ფარავდეს არა მარტო ქვედა, არამედ კედლებსაც. ჩაასხით ცომი მულტიქუკერის მომზადების თასში და ზუსტად ერთი საათის განმავლობაში გაატარეთ გამოცხობის რეჟიმში.

დაყენებული ციკლის დასრულების შემდეგ ტორტის ზედაპირი შეავსეთ ადრე დარჩენილი შიგთავსით და დატოვეთ თასში ბოლომდე გაციებამდე. ქაფქეიქს ფრთხილად გამოვიღებთ, თითებით ქაღალდის თავისუფალ კიდეებს ვუჭერთ.

ვარიანტი 4: სამარხვო შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში ქიშმიშით და თხილით

ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ დესერტი სრულად აკმაყოფილებს მკაცრი მარხვის მოთხოვნებს. ქიშმიში კარგია "შოკოლადის" ცომში, მაგრამ კექსი ალუბლით ბევრად გემრიელი იქნება. თუ ასეთი დამატება არ ეწინააღმდეგება თქვენს პრინციპებს, ალუბალი მოკლედ დაასველეთ კონიაკით ან უბრალო, სამვარსკვლავიანი კონიაკით. შეგიძლიათ დაამატოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი თაფლი, მათ შორის დაშაქრული თაფლი. რა თქმა უნდა, დასჭირდება დნება და ეს შეიძლება გაკეთდეს, სხვა საკითხებთან ერთად, ჩვეულებრივი გაცხელებით ღუმელის დაბალ ტემპერატურაზე, ამ მიზნით წყლის აბაზანის გამოყენება საერთოდ არ არის საჭირო.

ინგრედიენტები:

90 გრ. კაკაოს ფხვნილი;
ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
ასი გრამი შაქარი;
ნახევარი ჭიქა უსიამოვნო ზეთი;
სამი სუფრის კოვზი თხევადი ან მდნარი თაფლი;
წყალი 250 მლ;
ორი კოვზი გამაფხვიერებელი;
ფხვნილად დაფქული დარიჩინის კოვზი და ამდენივე ვანილის ფხვნილი;
1/2 ჩ.კ. გახეხილი მუსკატის კაკალი.
ნახევარი ჭიქა დაჭრილი თხილი;
შაქრის ფხვნილის კოვზი;
ქიშმიში ან ჩირი ალუბალი - ნახევარი ჭიქა.

ეტაპობრივად რეცეპტი

მინანქრის თასში ჩაასხით წყალი და ზეთი, დაუმატეთ ორივე სახის შაქარი. გააცხელეთ და ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება, შემდეგ დაუმატეთ და ასევე გახსენით თაფლი ნარჩენების გარეშე.

ნარევი ოდნავ გააგრილეთ, ამავდროულად დატოვეთ თბილი. დაამატეთ მარილი, სანელებლები და კაკაო. აურიეთ და დაუმატეთ რიპერთან ერთად გაცრილი ფქვილი. ცომს ვაკეთებთ სქელი არაჟნის მსგავსი სიმკვრივით, თუ მასა მოსალოდნელზე თხელი გამოვიდა, დაამატეთ კიდევ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი.

ბოლოს დაუმატეთ ხმელი კენკრა თხილის ნამსხვრევებთან ერთად, აურიეთ და ახლა გადადგით. სტანდარტული მულტიქუკერის თასი დაფარულია სპეციალური კომპოზიციით, რომელიც თითქმის მთლიანად გამორიცხავს საკვების წვას. ამ მიზეზით, საცხობი ტაფების ფქვილით ასხურების საერთო ტექნოლოგია ჩვენს შემთხვევაში არასაჭიროა. უბრალოდ შეიზილეთ თასის შიგნიდან მცენარეული ზეთით დასველებული ხელსახოცი.

"საცხობი" არის მოწყობილობის მუშაობის ყველაზე შესაფერისი რეჟიმი, აირჩიეთ იგი. ჩვენ ვაპროგრამებთ ტაიმერს ერთი საათის განმავლობაში, დავასხათ ცომი თასში, ფრთხილად ვაგროვებთ მაწანწალა წვეთებს. ვასხამთ სახურავს, ვიწყებთ შესრულებას და ველოდებით ციკლის დასრულებას. გაჩერებისთანავე გახსენით სახურავი და გადმოდგით თასი მაგიდაზე, საკმარისად გაგრილების შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ნამცხვარი და გააფორმეთ ახლად დაფქული ფხვნილით.

ვარიანტი 5: ხავერდოვანი შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში კეფირით

ეფექტური პრეზენტაციისთვის, დიზაინი ძალიან მნიშვნელოვანია. ნამცხვრის ცომი წითელი იქნება, კაკაო კი მას შოკოლადის გემოს მისცემს - ამ სანახაობრივ კომბინაციას დაამატეთ ლამაზი კრემისებური „ქუდი“. ფუმფულა მასა შეიძლება მოასხუროთ რძის შოკოლადის პატარა ფილისგან გახეხილი ნაჭრებით. არანაკლებ ფერად გამოიყურება ფერადი ჟელეს ნამსხვრევებით მორთული ყველის კრემი. მიიღეთ მხოლოდ წითელი, თუ გსურთ ხაზგასმით აღვნიშნოთ დიზაინის სიმძიმე.

ინგრედიენტები:

ერთი ჭიქა საშუალო კალორიული კეფირი;
ნაჭერი კარაქი - 80 გრამი;
კოვზი წითელი საკვები საღებავი და მზა რიპერი;
220 გრამი ფქვილი;
ორი ახალი კვერცხი;
ოცი გრამი კაკაო;
ხუთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
შაქარი, რაფინირებული - 150 გრამი;
ნახევარი კოვზი სოდა;
მარილი;
მზესუმზირა, გასუფთავებული ზეთი.

კრემში:

სამასი გრამი ნაღების ყველი;
კოვზი ვანილის შაქარი;
სამოცდაათი გრამი შაქრის ფხვნილი;
კარაქი, ტკბილი ნაღები - 120 გრ.

როგორ მოვამზადოთ

საკმარისი სიღრმისა და მოცულობის ჭურჭელში აურიეთ გამაფხვიერებელი, სოდა და კაკაო გაცრილი ფქვილით. სხვა მსგავს თასში ათქვიფეთ კარაქი შაქართან ერთად, კვერცხები თითო-თითო მოასხით მბრუნავი სათქვეფის ქვეშ.

მეორე თასში ჩაასხით კეფირი მცენარეული ზეთით და დაუმატეთ საღებავი და კიდევ ერთხელ ფრთხილად გაიარეთ ნარევი მიქსერით. ნაყარი ინგრედიენტები ჩაასხით კეფირის მასაში და აურიეთ სანამ ფერი ერთგვაროვანი არ გახდება.

დააყენეთ ტაიმერი ორმოცდაათ წუთზე და აირჩიეთ „საცხობი“ პროგრამის შერჩევის პანელში. ცომი ფრთხილად გადაიტანეთ ზეთით ოდნავ დასველებულ თასში, გაუშვით პროგრამა და ამასობაში მოამზადეთ კრემი.

დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ შაქრის ფხვნილთან ერთად და ამ პროცესში დაამატეთ ვანილის შაქარი. იმავე ნარევში მოათავსეთ რბილი ყველი და ფრთხილად აურიეთ სპატულით. წაისვით ნამცხვრის ზედაპირზე მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაგრილდება.

მშვენიერი შოკოლადის გემო, დამსხვრეული ტექსტურა, მიმზიდველი მიმზიდველობა - ეს არის სიტყვები, რომლითაც შეგიძლიათ აღწეროთ ეს შოკოლადის სასწაული.

ეს გამოცხობა ნელ გაზქურაში„პანასონიკი 10“, თუმცა რეცეპტი რომ შემხვდა, მიკროტალღურ ღუმელში მოსამზადებლად იყო მოცემული. იქ უფრო სწრაფია, არ ვკამათობ, მაგრამ ცომის ტექსტურა იცვლება; ნელ გაზქურაში ჰაეროვანი ნამცხვარი გამოდის.

რა გჭირდებათ შოკოლადის ნამცხვრის გამოსაცხობად ნელ გაზქურაში:

225 გრამი მარგარინი ან კარაქი

175 გრ გრანულირებული შაქარი

3 სუფრის კოვზი რძე

50 გრამი კაკაოს ფხვნილი

1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი

150 გრამი ფქვილი

შოკოლადის შაქრის პუდრა მოსასხურებლად (და ზოგადად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველაფერი, რაც მოგწონთ დეკორაციის სახით).

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

ნებისმიერი ნამცხვარი იწყება კრემისებური კარაქით ან მარგარინის შაქრით; ამის გაკეთება ძალიან მარტივია ჩაძირვის ბლენდერით.

შემდეგ კვერცხები ათქვიფეთ, სასურველია სათითაოდ. დაუმატეთ კვერცხი და ათქვიფეთ ბლენდერით, შემდეგ შემდეგი.

აქ ცოტა ვიჩქარე, ერთდროულად ორი დავამატე, მაგრამ მერე დროზე გავჩერდი.

კარაქი შაქართან და კვერცხთან ერთად ავთქვიფოთ, მასა ტექსტურით ერთგვაროვანი გახდა, ახლა დროა დავამატოთ რძე და კაკაო.

თანდათან აურიეთ, რათა შოკოლადის მტვერი არ გამოჩნდეს თქვენს სამზარეულოში.

ცომი სქელი გამოდის, ჩავყარე ტაფაში, რომელსაც სილიკონის ფუნჯით ადრე წავუსვი მცენარეული ზეთით.

დღეს მინდა ხელნაკეთი დესერტების ყველა მოყვარულს შევთავაზო უგემრიელესი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი. დავიწყებ იმით, რომ ძალიან მიყვარს საცხობი, მათ შორის სხვადასხვა მაფინები.

მე ვამზადებ მათ სხვადასხვა რეცეპტით, მაგრამ არასდროს მიცდია წყლით და რატომღაც დარწმუნებული ვიყავი, რომ შედეგი არც თუ ისე შთამბეჭდავი იქნებოდა. მაგრამ, ჩემდა სასიხარულოდ, შევცდი! კექსი უბრალოდ მშვენიერი აღმოჩნდა: ფოროვანი, ფუმფულა და ძალიან გემრიელი.
თუ სიგრძეზე დაჭრით ნაჭრებად და წაუსვით კრემით, ზემოდან დაამშვენეთ კენკრით ან ხილით - მიიღებთ შესანიშნავ ტორტს სახლის ჩაის წვეულებისთვის. ნამცხვარს გამოხატული შოკოლადის გემო აქვს და საკმაოდ რთული მისახვედრია, რომ ის წყალშია მოხარშული.
ახლა საკმაოდ ხშირად ვამზადებ ამ დესერტს, გარდა ამისა, შოკოლადის ნამცხვარს ნელ გაზქურაში, რეცეპტი, რომლის ფოტოთიაც მე გთავაზობთ, უფრო ადვილი და სწრაფი გამოცხობაა, ვიდრე ღუმელში.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ დაჭრილი თხილი, დაშაქრული ხილი ან ჩირი, ეს „დანამატები“ არ გააფუჭებს ცომს.

შოკოლადის ნამცხვარი წყლით ნელი გაზქურის რეცეპტით

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი ფოტოთი

ინგრედიენტები:

კვერცხი - 3 ც.,
შაქარი - 250 გ,
კაკაოს ფხვნილი - 4 სუფრის კოვზი,
მცენარეული ზეთი - 60 გ,
წყალი - 200 მლ,
ხსნადი ყავა - 1 ჩაის კოვზი,
ვანილინი - გემოვნებით,
ფქვილი - 1,5 ჭიქა,
გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 10 გ,
კარაქი - თასის შესაზებლად,
შაქრის ფხვნილი - დეკორაციისთვის,
ჟოლო - დეკორაციისთვის.

მომზადების პროცესი:

კვერცხები გატეხეთ ღრმა თასში და დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით 5 წუთის განმავლობაში ფუმფულა თეთრი მასის მიღებამდე. შაქარი შეიძლება შეიცვალოს ლერწმის შაქრით, ამ შემთხვევაში მზა ნამცხვარს ოდნავ კარამელის გემო ექნება.

ცომს დაუმატეთ ოთახის ტემპერატურის წყალი და დაასხით მცენარეული ზეთი. უმჯობესია მიიღოთ ისეთი ზეთი, რომელსაც არ აქვს მკაფიო სუნი. აურიეთ კოვზით.

ხსნადი ყავა განზავდეს ერთ სუფრის კოვზ ცხელ წყალში და ოდნავ გაცივდეს.

შემდეგ ცომს დაუმატეთ ყავა და ისევ კარგად აურიეთ.

ცალკე აურიეთ გაცრილი ფქვილი კაკაოს ფხვნილთან, ვანილინთან და გამაფხვიერებელთან. ვანილინი შეიძლება შეიცვალოს ვანილის შაქრით.

ცომს დაუმატეთ ფქვილის ნაზავი და კარგად აურიეთ მიქსერით, რომ არ იყოს მუწუკები. ცომის კონსისტენცია არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს.

მულტიქუკერის თასს წაუსვით კარაქი და დაასხით მომზადებული ცომი. ჩართეთ მულტიქუკერი "Bake" რეჟიმში და მოხარშეთ 50 წუთის განმავლობაში.

მზა შოკოლადის ნამცხვარი ამოიღეთ მულტიქუკერიდან ორთქლის ჭურჭლის გამოყენებით, გააგრილეთ და გააფორმეთ სურვილისამებრ. შაქრის პუდრა და ახალი ჟოლო გავაფორმე.

ასევე შეგიძლიათ ნამცხვარი დაჭრათ და წაუსვით კრემით, მაგალითად, კრემის ან არაჟანით, მოაყარეთ თხილი ან დაალაგეთ დაჭრილი ხილი ან კენკრა, ძალიან გემრიელი და ლამაზი გამოვა.

მიირთვით ჩაი ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად!

ელენა გოროდიშენინამ უთხრა და აჩვენა, როგორ უნდა გააკეთოთ შოკოლადის ნამცხვარი.

შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დარბილეთ კარაქი. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად ქაფამდე. განუწყვეტლივ ურიეთ, დაუმატეთ კარაქი, ფქვილი, გახეხილი შოკოლადი, გამაფხვიერებელი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. მულტიქუკერის თასს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ მიღებული ცომი. დახურეთ სახურავი. გამოიყენეთ მენიუს ღილაკი BAKING პროგრამის დასაყენებლად. დააჭირეთ საათსა და წუთს 50 წუთის დასაყენებლად. დააჭირეთ დაწყება ღილაკს

RMC-M20, RMC-M10, RMC-M30

შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დარბილეთ კარაქი. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად ქაფამდე. მუდმივი მორევით დაუმატეთ კარაქი (140 გრ), ფქვილი, გამაფხვიერებელი, გახეხილი შოკოლადი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მულტიქუკერის თასს წაუსვით კარაქი (10 გრ) და მოათავსეთ მიღებული ცომი. დახურეთ სახურავი. ღილაკი "პროგრამის შერჩევა"დააინსტალირეთ პროგრამა "საცხობი/პური". ღილაკის დაჭერით "მომზადების დრო"დააყენეთ 1 საათი. დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება". მოხარშეთ პროგრამის დასრულებამდე.

RMC-250

შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დარბილეთ კარაქი. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად ქაფამდე. მუდმივი მორევით დაუმატეთ კარაქი (140 გრ), ფქვილი, გამაფხვიერებელი, გახეხილი შოკოლადი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მულტიქუკერის თასს წაუსვით კარაქი (10 გრ) და მოათავსეთ მიღებული ცომი. დახურეთ სახურავი. დააჭირეთ ღილაკს "მენიუ"ღილაკების დაჭერით «+» და «-» დააინსტალირეთ პროგრამა "საცხობი". დააჭირეთ ღილაკს ორჯერ "ᲙᲐᲠᲒᲘ"ღილაკების დაჭერით «+» და «-» დააყენეთ მომზადების დრო 45 წუთზე. დააჭირეთ ღილაკს რამდენიმე წამის განმავლობაში "დაწყება/ავტომატური გათბობა"
რჩევა: მზა კექსი შეიძლება მორთოთ შოკოლადის ტოპიპით და ახალი პიტნით.

RMC-M4525, RMC-M4526

შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, კარაქი გახეხეთ ჩანგლით. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად ქაფამდე. განუწყვეტლივ ურიეთ, დაუმატეთ კარაქი, ფქვილი, გახეხილი შოკოლადი, გამაფხვიერებელი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. მულტიქუკერის თასს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ მიღებული ცომი. დახურეთ სახურავი. ღილაკი "მენიუ"დააინსტალირეთ პროგრამა "საცხობი/პური". ღილაკების დაჭერით "+/საათი"და "-/წთ"დააყენეთ მომზადების დრო 1 საათზე. დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება/გაუქმება". მოხარშეთ პროგრამის დასრულებამდე.

RMC-M110

შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად ქაფამდე. განუწყვეტლივ ურიეთ, ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ დარბილებული კარაქი, ფქვილი, გახეხილი შოკოლადი, გამაფხვიერებელი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მულტიქუერ წნევის გაზქურის თასი კარაქით წაუსვით და მიღებული ცომი მოათავსეთ მასში. დახურეთ სახურავი ორთქლის გამოშვების სარქვლის დახურვის გარეშე. დააჭირეთ ღილაკს "საცხობი". გამოიყენეთ სამზარეულოს დროის ღილაკი უფრო მაღალი მნიშვნელობის დასაყენებლად (35 წუთი). მოხარშეთ რეჟიმის დასრულებამდე.
რჩევა:

RMC-M70

შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად ქაფამდე. განუწყვეტლივ ურიეთ, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მულტიქუკერის თასს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ მიღებული ცომი. დახურეთ სახურავი. დააინსტალირეთ პროგრამა "საცხობი", მომზადების დრო 40 წუთი. დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება". მოხარშეთ პროგრამის დასრულებამდე.

RMC-P350

შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად ქაფამდე. მუდმივი მორევით დაუმატეთ დარბილებული კარაქი (150 გრ), ფქვილი, გამაფხვიერებელი, გახეხილი შოკოლადი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მულტიქუერ წნევის გაზქურის თასი წაუსვით კარაქით (5გრ) და მოაყარეთ მიღებული ცომი. დახურეთ სახურავი. დააინსტალირეთ პროგრამა "საცხობი", მომზადების დრო 1 საათი. დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება". მოხარშეთ პროგრამის დასრულებამდე.
რჩევა:
მზა კექსი შეიძლება მორთოთ შოკოლადის ტოპიპით და ახალი პიტნით.

RMC-M150

შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად ქაფამდე. მუდმივი მორევით დაუმატეთ დარბილებული კარაქი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, გახეხილი შოკოლადი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მულტიქუკერის თასს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ მიღებული ცომი. დახურეთ სახურავი. ღილაკი "მენიუ"დააინსტალირეთ პროგრამა "საცხობი". დააჭირეთ ღილაკს "ტაიმერი/t°C"ღილაკების დაჭერით «+» და «-» დააყენეთ მომზადების დრო 1 საათზე. დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება/ავტომატური გათბობა". მოხარშეთ პროგრამის დასრულებამდე.
რჩევა: მზა ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ თხილით და შაქრის ფხვნილით.

RMC-PM4507

შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად ქაფამდე. მუდმივი მორევით დაუმატეთ დარბილებული კარაქი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, გახეხილი შოკოლადი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მულტიქუკერის წნევის გაზქურის თასი კარაქით წაუსვით და მიღებული ცომი მოათავსეთ. დახურეთ სახურავი, დააყენეთ სარქველი პოზიციაზე "გახსენი". დააყენეთ ტაიმერი 40 წუთის განმავლობაში, მოხარშეთ ხარშვის დროის დასრულებამდე.

კექსის რეცეპტები მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო ინსტრუქციებით

შოკოლადის ტორტი ნელ გაზქურაში

1 საათი 15 წუთი

360 კკალ

5 /5 (1 )

მე ვიცნობ ადამიანებს, რომლებიც შესანიშნავად ამზადებენ, მაგრამ ამავდროულად განიცდიან ნამდვილ საშინელებას ხელნაკეთი ცომეულის დამზადებამდე – რატომღაც ფიქრობენ, რომ ეს განსაკუთრებით რთულია. სწორედ ასეთ მზარეულებს ვთავაზობ ნელ გაზქურაში მოხარშული შოკოლადის ნამცხვრის ძალიან მარტივ რეცეპტს - სწრაფად და წარმოუდგენლად გემრიელად.

ეს რეცეპტი ასევე შესაფერისია მათთვის, ვინც იყიდა ან მიიღო საჩუქრად ეს მაღალტექნოლოგიური გაჯეტი, მაგრამ ჯერ კიდევ არ აქვს წარმოდგენა იმაზე, თუ როგორ გამოიყენოს იგი საუკეთესოდ. უსაქმურ აღჭურვილობას აზრი არ აქვს - დესერტს ვამზადებთ!

ინვენტარი და სამზარეულოს ტექნიკა: მულტიქუერი; კონტეინერი ცომის მოსაზელად; კოვზი ან სილიკონის სპატული.

საჭირო პროდუქტები

პროდუქტის შერჩევის მახასიათებლები

ამ რეცეპტში მნიშვნელოვანია ზუსტად გამოიყენოთ ფქვილი(საცხობი ფხვნილი), ვიდრე საცხობი სოდა.

მსგავსი ეფექტი აქვს საცხობი სოდას და გამაფხვიერებელს, მათი ამოცანაა ცომი ჰაერის ბუშტებით შეავსონ, რაც უფრო ფხვიერი გახდება. მაგრამ საცხობი სოდა შეიცავს მჟავიან საცხობი სოდას. ზოგადი წესი: ნებისმიერ რეცეპტში საცხობი სოდა შეიძლება შეიცვალოს გამაფხვიერებელით (მხოლოდ მისი რაოდენობა უნდა გაიზარდოს დაახლოებით ერთნახევარჯერ რეცეპტში მითითებულ სოდასთან შედარებით), მაგრამ გამაფხვიერებელი ყოველთვის არ შეიძლება შეიცვალოს ფქვილი.

რაც შეეხება შოკოლადი, მაშინ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი - შავი, თეთრი ან რძისფერი. მაგრამ განსაკუთრებით გემრიელი და მართლაც შოკოლადის ნამცხვარი (ნებისმიერი, არა მხოლოდ ნელ გაზქურაში მომზადებული), რა თქმა უნდა, მოითხოვს მაღალი ხარისხის შავ შოკოლადს. უმჯობესია აირჩიოთ სუფთა შოკოლადი, თხილის, ქიშმიშის და სხვა დანამატების გარეშე. უმჯობესია ეს ყველაფერი ცომში ცალ-ცალკე ჩადოთ, მაშინ მზა დესერტს გაცილებით ჰარმონიული გემო ექნება.

რაც უფრო მაღალია კაკაოს პროცენტი (არ აგვერიოთ კაკაოს ფხვნილში!) შოკოლადში მით უფრო ჯანსაღია. შოკოლადი მწარედ ითვლება, თუ მისი დონე არ არის 55%-ზე დაბალი. გახსოვდეთ: ნამდვილი შოკოლადი არ შეიძლება იყოს იაფი, დაზოგვით ყიდულობთ უხარისხო პროდუქტს.

არაჟნის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა ცხიმის შემცველობით, მაგრამ მაინც სასურველია, რომ პროცენტი იყოს მინიმუმ 15.

ჩვენი დესერტის გემოს გასამდიდრებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ჭიქა თხილი, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ. ასევე შეგიძლიათ დაასველოთ მზა პროდუქტი კონიაკში, რომში ან ლიქიორში.

ახლა მე გეტყვით დეტალურად, თუ როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში. ჩვენი სამუშაო ორი ეტაპისგან შედგება - ცომის მოზელა და ლოდინი.

ვიწყებთ ყველა მშრალი ინგრედიენტის შერევით: ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
ახლა აიღეთ შოკოლადის ფილა და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე პირდაპირ მშრალ ნარევში.

თუ თხილს იყენებთ, ახლა დროა დაამატოთ ისინი.
მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ არაჟანი და კვერცხი. Აურიეთ კარგად.
ჩვენი ცომი მზად არის. კონსისტენცია უნდა იყოს ოდნავ სქელი ვიდრე არაჟანი.
აიღეთ ფორმა და წაუსვით მას საფუძვლიანად მთელი შიდა ზედაპირი კარაქით ან მცენარეული ზეთით.
ცომი გადაიტანეთ ფორმაში და მოათავსეთ მულტიქუკერში. აირჩიეთ "გამოცხობის" რეჟიმი და გაუშვით პროგრამა.
ცოტა ხნის შემდეგ მზა ნამცხვარი ამოიღეთ.

რომ დარწმუნდეთ, რომ ცომი გამომცხვარია, რამდენიმე ადგილას გახეხეთ ხის კბილის ჩხირით ან ჩვეულებრივი ასანთის საშუალებით. თუ ხეზე ნიშნები არ ჩანს, ყველაფერი კარგადაა!

როგორ ლამაზად გავაფორმოთ და მივირთვათ კექსი

არსებითად, ჩვენ მიერ მომზადებული კექსი უბრალოდ სამუშაო ნაწილიშემდგომი შემოქმედებისთვის. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ შაქრის პუდრა და მიირთვათ ჩაისთან ერთად, მაგრამ თუ გსურთ კერძი მართლაც სადღესასწაულო გახადოთ, ნუ შეზღუდავთ თქვენს კრეატიულობას!

მაგალითად, კექსი შეიძლება გაჟღენთილი იყოს კარგ სურნელში ალკოჰოლი(ღვინო არ გამოდგება, სასმელი ძლიერი უნდა იყოს). თუ ბავშვებს ამზადებთ, პრობლემა არაა: გაჟღენთილი შეიძლება მომზადდეს შესქელებული და გამომცხვარი (ან ჩვეულებრივი) რძის ნარევიდან; უკიდურეს შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხევადი ჯემი (საჭიროების შემთხვევაში მისი განზავება ადუღებული წყლით).

ზემოდან შეგიძლიათ დაამშვენოთ ჩვენი კექსი ათქვეფილი კრემით (არ გირჩევდით მზას გამოყენებას აეროზოლურ შეფუთვაში), არაჟნით ან სხვა კრემით.

და ბოლოს, შეგიძლიათ ნამცხვარი ფრთხილად გაჭრათ ჯვარედინად ორ ცალკეულ ფენად, თითოეულს გაყინოთ კრემით და მოაყაროთ ისინი მშვენიერი სწრაფი ნამცხვრისთვის.

სანამ შოკოლადი გახეხავთ, ნახევარი საათით შედგით საყინულეში, შემდეგ ხელებში არ გადნება და სახეხზე გაწებება.

ცომეულში თხილი რომ უფრო გემრიელი და არომატული იყოს, ჯერ რამდენიმე წუთის განმავლობაში შეწვით მშრალ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე ან ღუმელში. დარწმუნდით, რომ თხილი არ დაიწვას ტაფის გამუდმებით შერყევით!

ახლა კი - სიურპრიზი, ბოლოს შევინახე!

თუ ნელი გაზქურა არ გაქვთ, შეგიძლიათ ზუსტად იგივე კექსი უფრო ნაცნობში მოამზადოთ. მიკროტალღური ღუმელი!

მომზადებული ცომი მოათავსეთ პლასტმასის ან შუშის ფორმაში (არასოდეს ლითონის - ეს არის მიკროტალღური ღუმელი!), ზეთით ცხიმწასმულ, შედგით მიკროტალღურ ღუმელში და ადუღეთ მაქსიმალური სიმძლავრით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამოწმეთ ნამცხვრის მზადყოფნა ზემოაღნიშნული მეთოდით და, საჭიროების შემთხვევაში, მიკროტალღური გამოაცხვეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

ვიდეო რეცეპტი შოკოლადის ნამცხვრის ნელი გაზქურის მომზადებისთვის

მარტივი შოკოლადის ნამცხვრის ნელი გაზქურის მომზადების მთელი პროცესი შეგიძლიათ იხილოთ ვიდეოში აქ:

შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში.

შოკოლადის კექსისთვის დაგვჭირდება:
ფქვილი - 200 გრ
გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ.
შაქარი - 150 გრ
კვერცხი - 2 ც.
მარილი
არაჟანი 15% - 150 გრ
შავი შოკოლადი - 70 გრამი

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი საინტერესო რამ ჩემს არხზე http://www.youtube.com/user/MsAllMayBe

— ჯვრის ნაკერი და მძივები http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvplUYYOokJXKW1T6rLBQOqpq
— ხელსაქმის სხვა სახეობები http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvplNWOnMJjvDQwIT8W3aNGbx
— მომზადება ნელ გაზქურაში http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpl_Z4QJt-407oBSoes2O8rm
— მომზადება მარტივი და გემრიელია http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpnJtNCi_f14_kd_kTTPtA_7
— საღებარი გვერდები http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpn8e8lVePCBmOUMCbvSvwVf
— შოპინგი, ამანათები, საჩუქრები http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpmRMwIamCIDelLKPu2qV1WJ
— თამაშები და სათამაშოები http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpnj3wkLy9CLOe_bc0gysKZ0
— ყველანაირი ნივთი http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpkb41wZdn5JMccx2dYjk7uc

და მეც სიამოვნებით გნახავ სტუმრად.
ინსტაგრამზე http://instagram.com/hobbyart_olga/
VKontakte http://vk.com/public90028245

https://i.ytimg.com/vi/Q2-tid9nC3A/sddefault.jpg

2014-02-13T14:38:22.000Z

ამ ვიდეოში ნათლად ჩანს, როგორი უნდა იყოს ცომის კონსისტენცია, ასევე როგორ გამოიყურება მზა პროდუქტი გარედან და განივი კვეთით. კონტროლისთვის და დამატებითი ინფორმაციისთვის შეგიძლიათ სხვა მსგავსი ვიდეოების ყურება, ინტერნეტში უამრავია!

მოწვევა დისკუსიაზე და შესაძლო გაუმჯობესება

კექსი და მაფინები ყოველთვის კრეატიულია. თუ არაჟანს კეფირით ჩაანაცვლებთ, მზა პროდუქტის გემო სრულიად განსხვავებული აღმოჩნდება - და ეს სულაც არ არის ფაქტი, რომ ეს უარესია! და შოკოლადის ჯიშების არსებული რაოდენობით, ბევრი დამატებითი ვარიაციაა. თუ ვინმეს აქვს საკუთარი საიდუმლოებები და პატარა ხრიკები, საინტერესო იქნება მათი განხილვა. გამოგვიგზავნეთ თქვენი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტები ნელ გაზქურაში და დაურთოთ ფოტო!