ერთ-ერთი ყველაზე კაპრიზული, მაგრამ ასევე ყველაზე გემრიელი ზღვის პროდუქტებს შორის არის კალმარი. მათი მომზადების პროცესმა შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული სირთულეები, რადგან ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ზუსტი დროის ინტერვალის შენარჩუნება. მაგრამ ეს ძალისხმევა ღირს, რომ მოგვიანებით მიირთვათ გემრიელი საკვები. მზა კერძი. ერთ-ერთი ყველაზე ორიგინალური სალათები, რომელსაც კალმარი ემატება შეიძლება ეწოდოს კალმარის სალათი და კორეული სტაფილო, სადაც ეს საოცრად ნაზი ხორცი შერწყმულია ცხარე კორეულ სტაფილოსთან. ყველაზე მინიმალური შემადგენლობითაც კი იქმნება წარმოუდგენლად კონტრასტული, მრავალმხრივი, მაგრამ ამავდროულად ჰარმონიული კერძი, რომელიც არა მხოლოდ ჩვენს ყურადღებას იმსახურებს, არამედ შეიძლება სტანდარტიც ვუწოდოთ მსგავს კერძებს შორის.

ამაში მხოლოდ აშკარა მარტივი კერძი, აერთიანებს სინაზეს, სიახლეს და პიკანტურობას. ყველა გაგებით შეუძლებელი კომბინაცია აჭარბებს ყველანაირ მოლოდინს კერძი იმდენად დახვეწილი და ამავდროულად არ არის დატვირთული ექსცესებით, რომ აუცილებლად აჩენს უამრავ კითხვას და გაკვირვებას. ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტით, სალათი ყველანაირად შესანიშნავია.

კორეული კალმარის სალათისთვის დაგჭირდებათ:

  • 450 გრ. კალმარი;
  • 150 გრ. კორეული სტაფილო;
  • 4 საშუალო კიტრი;
  • 1 ხახვი;
  • 2 კბილი ნიორი;
  • 20 გრ. ზეთები;
  • 10 გრ. 9% ძმარი.

სალათის რეცეპტი კალმარით და კორეული სტაფილოთი:

  1. კალმარებს რეცხავენ, სასწრაფოდ ასუფთავებენ და დაფაზე ზოლებად ჭრიან და უკვე ადუღებულ წყალში ათავსებენ. ისინი ინახება მასში მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მაშინვე ყრიან ქვაბში, ასხურებენ ცივ წყალს და შემდეგ ასხამენ სალათის თასში.
  2. ხახვი გაწმენდილია, გარეცხილია და დანით დაჭერით რგოლების თხელ ნახევრად. დაქუცმაცებულებს ასხამენ ტაფაში, ზეთს უმატებენ და ადუღებენ.
  3. ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით ნივრის კბილით, შეწვის ბოლოს, ჩაასხით ტაფაში ხახვთან ერთად და აურიეთ.
  4. მიღებულ ცხელ ნარევს ასხამენ კალმარებს.
  5. სტაფილო კორეულ სტილში ოდნავ მოკლდება და სალათის თასშიც მოთავსებულია.
  6. კიტრს გარეცხავენ, აცალებენ და ჭრიან ზოლებად, ასხამენ კალმარში.
  7. სალათს დაასხით ძმარი და კოვზით აურიეთ ყველაფერი.
  8. ისინი დაჟინებით ითხოვენ ოთხი საათის განმავლობაში.

რჩევა: შეურიეთ კალმარი კორეული სტაფილოსალათი სულაც არ არის საჭირო, მასში შემავალი ყველა პროდუქტი უკვე მზადაა საჭმელად, უბრალოდ, როცა კალმარები სრულად გაჟღენთილია, მათი გემო გაცილებით მდიდარი იქნება.

კორეული კალმარის სალათი სტაფილოთი

კალმარის სალათს კორეული სტაფილოებით ისეთი საინტერესო და ნათელი გემო აქვს, რომ მის მთლიან შემადგენლობას მაშინვე ვერც კი გამოიცნობთ. უკიდურესად წარმატებული კომბინაცია, როდესაც პროდუქტები ერწყმის ერთმანეთს და ამავე დროს არ წყვეტს კონტრასტულობას. სწორედ ამიტომ, სალათს შეიძლება ვუწოდოთ ჯადოსნური და იდუმალი, რადგან ყველა არ ახერხებს ამ საიდუმლოს ამოხსნას - საინტერესო რეცეპტი.

კორეული კალმარის სალათისთვის დაგჭირდებათ:

  • 200 გრ. კალმარი;
  • 150 გრ. კორეული სტაფილო;
  • 1 თავი წითელი ხახვი;
  • 200 გრ. კრაბის ჩხირები;
  • 3 დიდი კვერცხი;
  • 100 გრ. სიმინდი ქილიდან;
  • 120 გრ. მაიონეზი.

სალათის რეცეპტი კალმარით და კორეული სტაფილოთი:

  1. კალმარები უნდა გაირეცხოს და შემდეგ მოათავსოთ მდუღარე წყალში ჩასმული ქვაბში და გააჩეროთ ზუსტად სამი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც სწრაფად გაცივდებიან წყლით, გაწმენდენ და დანით ჭრიან პატარა კვადრატებად.
  2. გალღობილი კრაბის ჩხირებიგამოაცალკევეთ ფილმებიდან და დაჭერით კუბიკებად დაფაზე.
  3. ხახვი გაფცქვენით და დაფაზე დანით დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
  4. სტაფილო ხელით გამოწურულია და თუ ძალიან გრძელია, ცოტას აკლებენ.
  5. გახსენით სიმინდის ქილა, ჩაყარეთ მისი მთელი შიგთავსი ქილაში და გაწურეთ მარინადი.
  6. კვერცხები მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ წყალი და ადუღეთ არაუმეტეს თორმეტი წუთის განმავლობაში. ვადის გასვლის შემდეგ მდუღარე წყალს ასხამენ, ცივ წყალს ასხამენ და აციებენ. შემდეგ ასუფთავებენ და წვრილად ჭრიან დანით.
  7. ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და დაასხით მაიონეზი, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი კოვზით.

რჩევა: კერძი კიდევ უფრო ორიგინალური აღმოჩნდება, თუ კვერცხებს უბრალოდ არ მოხარშავთ, არამედ მათგან ბლინებს გააკეთებთ. ეს კეთდება საკმაოდ მარტივად. კვერცხებს ათქვიფეთ მცირე რაოდენობით რძე და ფქვილი, შემდეგ ჩაასხით ტაფაში და გამოაცხვეთ. შემდეგ თქვენ უბრალოდ უნდა გაჭრათ ისინი.

კალმარის სალათი კორეული სტაფილოთი

ამ კერძს არ შეიძლება ეწოდოს ყოველდღიური, მით უმეტეს ჩვეულებრივი. ასეთი შედევრი მხოლოდ დღესასწაულებისთვისაა და საჭიროებს მომზადებას, რათა სუფრის მაქსიმალურად დივერსიფიკაცია და, რა თქმა უნდა, სტუმრების გაოცება. მხოლოდ სალათის გარეგნობით აღფრთოვანება უკვე გარანტირებულია. როცა მისგან პირველ გამოცდას აიღებენ, სუფრაზე ყველა გაოგნებული და სიამოვნებისგან გაჩუმდება.

კალმარით სალათისთვის კორეულ ენაზე გჭირდებათ:

  • 400 გრ. კალმარი;
  • 200 გრ. სიმინდი;
  • 1 ხახვი;
  • 3 დიდი კვერცხი;
  • 2 გრ. მარილი;
  • 4 გრ. წიწაკა;
  • 150 გრ. კორეული სტაფილო;
  • 1 დაფნის ფოთოლი;
  • 3 გრ. წიწაკა;
  • 60 გრ. არაჟანი;
  • 60 გრ. მაიონეზი;
  • 10 გრ. მდოგვი;
  • ტარტლეტების 1 შეკვრა;
  • 30 გრ. ზეთები

კორეული კალმარისა და სტაფილოს სალათი:

  1. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით დაფაზე თხელ ნაჭრებად, დაასხით ტაფაში და შეწვით სითხის აორთქლებამდე.
  2. კალმარებს რეცხავენ და ასუფთავებენ ფილებისგან, შემდეგ ათავსებენ მდუღარე წყალში და აჩერებენ არც მეტ-ნაკლებად - სამი წუთის განმავლობაში, აციებენ და კუბიკებად ჭრიან დაფაზე დანის გამოყენებით.
  3. კვერცხები მოათავსეთ პატარა ქვაბში, დაამატეთ ცივი წყალი და ადუღეთ 12 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და დაასხით ყინულის წყალი. მასში კვერცხებს აცივებენ, შემდეგ აცალებენ და დანით კუბიკებად ჭრიან.
  4. ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და დაამატეთ კორეული სტაფილო.
  5. გადაწურეთ მარილწყალი სიმინდისგან და ჩამოიბანეთ. ჩაასხით მარცვლები სალათის თასში.
  6. მაიონეზს ურევენ არაჟანს და მდოგვის.
  7. მიღებული მასა დაასხით სალათს და აურიეთ კოვზით.
  8. მიირთვით ნაწილებად ტარტლეტებში ან ერთ ფართო სალათის თასში.

რჩევა: ეს კერძი კიდევ უფრო მდიდარი გახდება, თუ პომიდორს და ბულგარულ წიწაკას ან ბროწეულის მარცვლს დაუმატებთ. ეს იქნება უფრო ფერადიც და სურნელოვანიც.

სალათი კორეული სტაფილოთი და კალმარი

ეს კერძი განსაკუთრებით მიმზიდველია თავისით გარეგნობა. ეს არის სტაფილო კორეული ამ შემთხვევაშიარის მხსნელი, რომელიც ბევრ ფერს აძლევს. ამის გარეშე კერძი მოსაწყენი და ნაზი იქნებოდა. მაგრამ სიტუაცია გადარჩა - სალათი აღმოჩნდა უბრალოდ საოცრად მდიდარი და ცოტა პროვოკაციულიც კი, ამ სიტყვის კარგი გაგებით.

კორეული კალმარის სალათისთვის დაგჭირდებათ:

  • 400 გრ. კალმარი;
  • 100 გრ. კორეული სტაფილო;
  • 2 დიდი კვერცხი;
  • 2 პატარა ხახვი;
  • 2 გრ. მარილი;
  • 100 გრ. მაიონეზი;
  • 4 გრ. წიწაკა

კორეული სტაფილოსა და კალმარის სალათი:

  1. კვერცხებს ადუღებენ წყლით სავსე ქვაბში და შემდეგ აიძულებენ გაცივდეს, ასუფთავებენ და დაფაზე ჭრიან.
  2. კალმარებს რეცხავენ და ასხამენ მდუღარე წყალს, რის შემდეგაც ფილმი ამოღებულია.
  3. ქვაბში აადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ კალმარი, ადუღეთ და მაშინვე გააგრილეთ.
  4. კალმარებს ათავსებენ დაფაზე და დანით ჭრიან თხელ ზოლებად.
  5. გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი.
  6. ჩაასხით საკვები ერთ სალათის თასში.
  7. სტაფილო დავჭრათ ცოტა მოკლედ, გაწურეთ და კომპოზიციას უმატებენ.
  8. დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ ყველაფერი კოვზით.

სალათი კალმარით და კორეული სტაფილოთი

პროდუქტები სრულიად ახლებურად ითამაშებს, კონკრეტულად ამ კერძში. და დამსახურება ამ შემთხვევაში ზღვის პროდუქტები კი არ არის, არამედ ეგზოტიკური ხილი - ავოკადო და წარმოუდგენლად არომატული მარინადი, რომლის მომზადებაც თავად მოგიწევთ. შედეგი იქნება რაღაც უჩვეულო, არაჩვეულებრივი, მაგრამ საოცრად გემრიელი, რომელიც დიდხანს დარჩება მეხსიერებაში.

კორეული კალმარის სალათისთვის დაგჭირდებათ:

  • 300 გრ. კალმარი;
  • 50 გრ. ბრინჯი;
  • 150 გრ. სალათის ფოთლები;
  • 1 თავი ხახვი;
  • 100 გრ. კორეული სტაფილო;
  • 20 გრ. სოიოს სოუსი;
  • 120 გრ. მაიონეზი.

მარინადისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

  • 20 გრ. 9% ძმარი;
  • 4 გრ. მარილი;
  • 10 გრ. საჰარა;
  • 5 გრ. წიწაკა

სალათი კორეული სტაფილოთი და კალმარით:

  1. ხახვს მაშინვე აცალებენ და რეცხავენ, შემდეგ დაფაზე დებენ და რგოლების თხელ ნახევრად ჭრიან.
  2. მარინადისთვის საჭირო ყველა კომპონენტი ურევენ და მზა მარინადს აცხელებენ, ხახვს კი ცხელ მდგომარეობაში ასხამენ.
  3. დაახლოებით ერთი წუთის შემდეგ ხუთ ხახვს აყრიან ქილაში და გამოწურავთ.
  4. კალმარი მოათავსეთ ქვაბში უკვე ადუღებულ წყალში და ადუღეთ არაუმეტეს სამი წუთისა, შემდეგ გააგრილეთ ყინულოვან წყალში, ამოიღეთ ფილმი და ამოიღეთ ქედი, დანით დაჭერით თხელ რგოლებად ან ზოლებად.
  5. დაფაზე სტაფილო წვრილად დაჭერით.
  6. ბრინჯს კარგად გარეცხავენ და ასხამენ ქვაბში, ასხამენ წყალს და ადუღებენ, ოღონდ არ ადუღებენ, ცოტა არ მოიხარშებენ, ავლებენ ქილაში და რეცხავენ წყლით.
  7. სალათის ფოთლებს რეცხავენ და ჭრიან ხელით.
  8. ყველა პროდუქტი შეედინება დიდ სალათის თასში და აურიეთ კოვზით.
  9. შეურიეთ მაიონეზი სოიოს სოუსს და დაასხით ეს ნარევი კორეული სალათიკალმარით.
  10. აუცილებლად აურიეთ ყველაფერი კიდევ ერთხელ.

საოცარი პროდუქტი, ეს კორეული სტაფილო. არ აქვს მნიშვნელობა რომელ სალათს დაუმატებთ, ის გარდაქმნის მას აღიარების მიღმა. ის რაღაც ჯადოსნურს აკეთებს კალმარებთან, რადგან ისინი სრულიად განსხვავებულები ხდებიან, არა ტკბილი და ნაზი, არამედ პიკანტური და თუნდაც პიკანტური. ამავდროულად, კერძი თავისთავად არ არის საშინლად ცხარე, მაგრამ მხოლოდ ოდნავ პიკანტური ელფერი აქვს. და რა სოუსიც არ უნდა იყოს გამოყენებული, რაც არ უნდა დაემატოს სხვა პროდუქტები, ასეთი საოცარი ეფექტი არ ქრება, არ იხრჩობა, არამედ მხოლოდ ერთხელ ხაზს უსვამს. ეს კერძის შესანიშნავი ვარიაციებია არა მხოლოდ მათთვის, ვისაც უყვარს ექსპერიმენტები, არამედ მათთვისაც, ვისაც უყვარს მუდმივად გაოცება და თუნდაც სასიამოვნოდ შოკში ჩააგდო გარშემომყოფები თავიანთი კულინარიული შესაძლებლობებით, რაზეც არ შეიძლება კამათი.

მაგრამ ექსპერიმენტები შეიძლება ჩატარდეს არა მხოლოდ ვარიანტებით კორეული კერძები, ასევე მშვენივრად გამოიყურება მაგიდაზე კომბოსტოს სალათებიმაგალითად, დან, ან . სცადეთ და აირჩიეთ თქვენი ფავორიტები.

კორეული კალმარი - ცხარე ცხარე snack, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს ჩართული როგორც სადღესასწაულო მენიუ, და ყოველდღიურ დიეტაში, ყოველდღიური მენიუს ხარისხობრივად დივერსიფიკაცია. შესანიშნავი გემოს გარდა, კერძს აქვს მნიშვნელოვანი კვებითი ღირებულებადაბალკალორიულ შემცველობასთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ კალმარი კორეულ ენაზე?

კორეული მარინირებული კალმარი მზადდება სათანადოდ მოხარშული მთლიანი კარკასისგან, რომელსაც ჭრიან და ავსებენ მარინადით.

  1. გაყინული ორიგინალური პროდუქტიგაყინეთ, დაასხით მდუღარე წყალი და გაასუფთავეთ ფილმებიდან და წიაღიდან.
  2. კარკასები სათითაოდ მოათავსეთ მდუღარე წყალში 30 წამის განმავლობაში, რის შემდეგაც ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით.
  3. კალმარი დავჭრათ რგოლებად ან ზოლებად.
  4. მოამზადეთ მარინადი შერჩეული რეცეპტის რეკომენდაციების საფუძველზე. დაასხით დაჭრილი კალმარი და დატოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო.

უმარტივესი კალმარი კორეულად


კორეული სტილის კალმარი არის რეცეპტი, რომელიც არ საჭიროებს დიდ დროსა და ძალისხმევას დიასახლისებისგან, მაგრამ ამავე დროს იძლევა შესანიშნავ გემოვნურ შედეგს, თუ სწორად შესრულდება მარინადის და საბაზისო კომპონენტის ინგრედიენტების რეკომენდებული პროპორციების დაცვით. თუ ვაშლის სიდრი ძმარი არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ თეთრი ღვინით.

ინგრედიენტები:

მომზადება

  1. გააშრეთ და შეწვით სეზამის მარცვლები მშრალ ტაფაზე.
  2. ჩაასხით ზეთი, სოიოს სოუსი, ძმარი, დაუმატეთ ნიორი, მარილი შაქრით, ქინძი და პილპილი.
  3. დაასხით ცხელი მარინადი ზღვის პროდუქტებზე.
  4. დატოვეთ კორეული სტილით 2 საათის განმავლობაში და იდეალურად ღამით.

კორეული კალმარის ჰი - რეცეპტი


კორეული სტილი, რომელიც მომზადებულია შემდეგი რეკომენდაციების გათვალისწინებით, აღმოჩნდება რაც შეიძლება პიკანტური და ნათელი გემოთი. კომპოზიციას ამ შემთხვევაში ემატება ხახვი, რომელიც კერძს პიკანტურ და სასიამოვნო არომატს აძლევს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მთლიანი კალმარის კარკასები, ასევე ახლად გაყინული ნაჭრები.

ინგრედიენტები:

  • კალმარი – 1 კგ;
  • მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
  • სოიოს სოუსი, ვაშლის ძმარი და შაქარი - თითო 1 ს/კ. კოვზი;
  • სეზამი, ქინძი, პაპრიკა, წიწაკა - თითო 1 ჩაის კოვზი;
  • ნიორი - 5 კბილი;
  • ხახვი - 1 ც.;
  • მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

  1. მოამზადეთ კალმარი ზოლებად დაჭერით და ხახვი დაუმატეთ.
  2. შეწვით სეზამის მარცვლები, დაუმატეთ მარინადისთვის დარჩენილი ინგრედიენტები, მორევისას გაათბეთ, მაგრამ არ აადუღოთ.
  3. დაჭრილ ზღვის პროდუქტებსა და ხახვს დაასხით მარინადი და აურიეთ.
  4. დატოვეთ კორეული კალმარი მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში დასამარინადებლად.

კორეული ცხარე კალმარი - რეცეპტი


მოყვარულთათვის ცეცხლოვანი საჭმელებითქვენ მოგეწონებათ კორეული სტილის ცხარე კალმარი, თუ მას მოამზადებთ დაფქული ჩილის ნაწილის ან დაჭრილი ახალი წიპწების დამატებით. პიკანტურობის ხარისხი შეიძლება დარეგულირდეს დანამატის რაოდენობის ცვალებადობით. თუ ცხელ წყალში გაწმენდის პროცესში გვამებმა მოახერხეს გაღიავება, მათი შემდგომი მოხარშვა არ არის საჭირო.

ინგრედიენტები:

  • კალმარი – 1,5 კგ;
  • მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
  • ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი;
  • სეზამი – 2 ს.კ. კოვზები;
  • მარილი, ქინძი, შაქარი, შავი პილპილი - თითო 1 ჩაის კოვზი;
  • ნიორი - 6 კბილი;
  • დაფქული წიწაკა - 1-2 ჩაის კოვზი.

მომზადება

  1. მოამზადეთ და დაჭერით კალმარი.
  2. შეწვით სეზამის მარცვლები, დაუმატეთ ზეთი და სხვა ინგრედიენტები და გაათბეთ.
  3. მიღებული მასა დაასხით დაჭრილი კალმარი.
  4. დატოვეთ კორეული ცხარე კალმარი 4 საათის განმავლობაში დასამარინადებლად.

როგორ მოვამზადოთ კალმარის საცეცები კორეულ ენაზე?


თუ თქვენ გაქვთ კალმარის საცეცები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი თანაბრად გემრიელის მოსამზადებლად კორეული საჭმელი, შემდეგი რეცეპტის რეკომენდაციების გამოყენებით. ამ შემთხვევაში, თქვენ დაგჭირდებათ ოდნავ განსხვავებული ტექნიკის დაცვა საბაზისო პროდუქტის მომზადებისთვის, მაგრამ შედეგი უდავოდ დაფარავს შრომის ყველა ხარჯს.

ინგრედიენტები:

  • კალმარის საცეცები – 1 კგ;
  • ხახვი - 1 ც.;
  • მცენარეული ზეთი - 70 მლ;
  • ძმარი 9% - 1 ჩაის კოვზი;
  • სეზამი – 1 ს.კ. კოვზი;
  • სოიოს სოუსი - 1 ს.კ. კოვზი;
  • ნიორი - 2-3 კბილი;
  • წითელი, შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

  1. თითოეული საცეცისთვის, მუქი ფილმი ამოღებულია ცენტრიდან ერთ მხარეს და მეორეზე.
  2. მოათავსეთ პროდუქტი შესაფერის ჭურჭელში, დაასხით მდუღარე წყალი, მოურიეთ 2 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ თბილი წყალი და დაასხით ცივ წყალში.
  3. შეიზილეთ მასა ხელებით ისე, როგორც ტანსაცმლის ხელით რეცხვისას.
  4. ჩამოიბანეთ საცეცები და გაიმეორეთ ციკლი ცხელი, ცივი წყლით და „დაიბანეთ“ კიდევ 2-ჯერ.
  5. ხახვი მოვშუშოთ ზეთში, მოვაყაროთ სეზამის მარცვლები და სხვა ინგრედიენტები, გავაცხელოთ და მოვათავსოთ საცეცებზე.
  6. შეინახეთ კორეული კალმარის საცეცები მარინადში 3-4 საათის განმავლობაში.

კორეული კალმარი სტაფილოთი


კორეული სტილის კალმარი სტაფილოთი გემრიელი და მადისაღმძვრელია. გაფცქვნილ ბოსტნეულს წინასწარ აცალებენ და სპეციალურ სახეხზე გრძელი ღეროებით ფქვავენ. უფრო ნაზი გემოსთვის სტაფილოს მასას დაამატეთ მარილი, ხელით შეიზილეთ, გააჩერეთ 30 წუთი და შემდეგ გამოწურეთ ზედმეტი წვენი.

ინგრედიენტები:

  • კალმარი – 1 კგ;
  • სტაფილო - 4 ც.;
  • მცენარეული ზეთი - 70 მლ;
  • სოიოს სოუსი, ვაშლის ძმარი, სეზამის მარცვლები და შაქარი - თითო 1 ს/კ. კოვზი;
  • ქინძი, პაპრიკა, წიწაკა - თითო 1 ჩაის კოვზი;
  • ნიორი - 5 კბილი;
  • მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

  1. მოამზადეთ კალმარი და სტაფილო.
  2. შეწვით სეზამის მარცვლები, დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, გააცხელეთ, მაგრამ არ ადუღოთ და ცხელი ნარევი დაასხით საჭმლის ძირს.
  3. დატოვეთ კალმარი რამდენიმე საათის განმავლობაში.

კორეული კალმარი ბოსტნეულით


შეგიძლიათ კორეული სტილის კალმარი მოხარშოთ ხახვთან, ბულგარულ წიწაკასთან და სტაფილოთთან ერთად ტაფაზე ხანგრძლივი მარინირების საჭიროების გარეშე. ამ შემთხვევაში, კარკასები მხოლოდ უნდა გაიწმინდოს და დაჭრას ახალი, წინასწარი ადუღების გარეშე. კომპონენტების პროპორციები შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ.

ინგრედიენტები:

  • კალმარი – 0,5 კგ;
  • ბულგარული ტკბილი და ცხარე წიწაკა- 1 ც.;
  • სტაფილო და ხახვი - 1 ც.;
  • მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
  • სეზამის ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი;
  • სოიოს სოუსი და წყალი - თითო 50 მლ;
  • ტომატის პასტა - 2 ს.კ. კოვზები;
  • ნიორი - 2 კბილი;
  • ყავისფერი შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

  1. ვოკში გავაცხელოთ ბოსტნეული და სეზამის ზეთი.
  2. დადგით მონაცვლეობით 2 წუთის ინტერვალით ტკბილი წიწაკასტაფილო, ხახვი, წიწაკა და ნიორი.
  3. დაუმატეთ პასტა, სოიოს სოუსი, შაქარი, წყალი და ადუღეთ 10 წუთი.
  4. დაუმატეთ კალმარი, მოხარშეთ 2 წუთი, გადმოდგით ცეცხლიდან.

კორეული კალმარი სოიოს სოუსით


კორეული მარინირებული, რომელიც შემდგომში იქნება წარმოდგენილი, იძენს დამახასიათებელ აღმოსავლურ გემოს სოიოს სოუსის შთამბეჭდავი ნაწილის გამოყენების გამო. სურვილისამებრ, პიკანტურობისთვის მარინადის ნარევს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნიორი და გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი.

ინგრედიენტები:

  • კალმარი – 1 კგ;
  • სტაფილო - 3 ც.;
  • ხახვი - 2 ც.;
  • მცენარეული ზეთი - 120 მლ;
  • სოიოს სოუსი - 200 მლ;
  • კორეული სალათის სანელებლები - 1-2 ჩაის კოვზი;
  • მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

  1. მოამზადეთ კალმარი და დაჭერით.
  2. სტაფილო გავხეხოთ, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 30 წუთი.
  3. შეუთავსეთ სტაფილო წვენის გარეშე, კალმარი და ხახვის ნახევარრგოლები, დაამატეთ სოიოს სოუსი, ზეთი, სანელებლები, აურიეთ.
  4. 12-16 საათის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ კორეული სტილის კალმარი.

კორეული კალმარის რეცეპტი ბრინჯის ძმრით


კალმარის კორეულ ენაზე მომზადება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით გულისხმობს ბრინჯის ძმრის გამოყენებას, რომელიც მადას მისცემს სასიამოვნო სიმჟავეს და ორიგინალურ გემოს. მარინადის შემოთავაზებული ლაკონური შემადგენლობა შეიძლება გაფართოვდეს დამატებით კორეული სანელებლებიან უბრალოდ დაფქული ქინძი.

ინგრედიენტები:

  • კალმარი – 1,5 კგ;
  • მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
  • სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი– 1 ს.კ. კოვზი;
  • სეზამი – 1 ს.კ. კოვზი;
  • ნიორი - 3 კბილი;
  • მარილი, პილპილი და შაქარი - თითო 1 ჩაის კოვზი ან გემოვნებით.

მომზადება

  1. მოამზადეთ და დაჭერით კალმარი.
  2. სეზამის მარცვლები გააშრეთ და შებრაწეთ.
  3. დაუმატეთ ზეთი, სოიოს სოუსი, ნიორი, ძმარი და სხვა დანამატები, გააცხელეთ და დაასხით კალმარებს.
  4. კორეული სტილის კალმარი დატოვეთ მაცივარში 4 საათით.

კორეული შიგთავსი კალმარი


უგემრიელესი კორეული სტილის კალმარი, მთლიანად მოხარშული და მწნილი სტაფილოებითა და ბრინჯით სავსე, შეგიძლიათ მიირთვათ სოიოს სოუსით ან სხვა ქონდარი დანამატით თქვენი გემოვნებით. შიგთავსის შემადგენლობა ჰარმონიულად შეავსებს შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად. გარდა ამისა, უფრო დამაკმაყოფილებელი ვერსიისთვის, შეგიძლიათ შიგთავსში მოხარშული კვერცხი დაუმატოთ.

ინგრედიენტები:

  • კალმარი – 3-4 ც.;
  • კორეული სტაფილო - 250 გ;
  • მოხარშული ბრინჯი - 1,5-2 ჭიქა;
  • მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
  • მარილი, პილპილი, ქინძი, სანელებლები;
  • სოიოს სოუსი სერვირებისთვის.

მომზადება

  1. კალმარის კარკასებს ასუფთავებენ და წუთში ადუღებენ მდუღარე წყალში.
  2. შეურიეთ კორეული სტაფილო და მოხარშული ბრინჯი, დაამატეთ მარილი, სანელებლები და ქინძი გემოვნებით.
  3. მასით შეავსეთ კალმარის კარკასები, დაჭერით კბილის ჩხირით და შეწვით ზეთში ერთი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

კორეული შემწვარი კალმარი - რეცეპტები


მადისაღმძვრელი შემწვარი კალმარიკორეულად შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ ქონდარი საჭმელი, არამედ ბრინჯის გვერდითი კერძის შესანიშნავი დამატება. ამ შემთხვევაში კალმარი მარინადის კომპონენტებთან ერთად იწვება და არ საჭიროებს წინასწარ ადუღებას. თეთრი ღვინის ნაცვლად შეგიძლიათ გემოვნებით ბრინჯის ძმარი დაუმატოთ.

ინგრედიენტები:

  • კალმარი – 700 გ;
  • სტაფილო - 1-2 ც.;
  • ხახვი - 1 ც.;
  • ნიორი - 5 კბილი;
  • ჩილის წიწაკა - 1 ც.;
  • მშრალი თეთრი ღვინო - 30 მლ;
  • სეზამის ზეთი - 20 მლ;
  • მარილი, პილპილი, ქინძი, სოიოს სოუსი.

მომზადება

  1. ახალ კალმარს ჭრიან ზოლებად და ურევენ სტაფილოს, ხახვს, წიწაკას და ნიორს.
  2. დაამატეთ მარინადის დარჩენილი კომპონენტები და დატოვეთ 2 საათი.
  3. მიღებული მასა დადგით ცხელ ტაფაზე და შეწვით ტენის აორთქლებამდე.

კორეული კალმარის ტემპურა - რეცეპტი


კორეული კალმარის ტემპურა - გემრიელი ქონდარი snack, რომელსაც მიირთმევენ სოიოს სოუსთან ან 100 მლ ზეითუნის ზეთისგან მომზადებულ ნარევთან ერთად, ცოტა ზღვის მარილი და სამი კბილი ნიორი, ინგრედიენტები ბლენდერში ათქვიფეთ. მნიშვნელოვანია მოამზადოთ ცომი შესაწვავად უშუალოდ სითბოს დამუშავების წინ.

კალმარისგან ბევრი ლამაზი და გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ. გარდა ამისა, ისინი შესანიშნავია წონის დამკვირვებლებისთვის, რადგან ისინი ძალიან დაბალკალორიულია.

კორეული კალმარი, რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ კალმარი კორეულ ენაზე? ძალიან მარტივია. დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
  • ნახევარი კილო კალმარი,
  • სტაფილო 2 ც.
  • 2 ხახვი,
  • ნიორი (რამდენიმე კბილი),
  • მცენარეული ზეთი, 3 ს.კ. ლ.,
  • მარილი (ნახევარი ჩ/კ),
  • შაქარი (ერთი ჩ/კ),
  • ძმარი (2 ჩაის კოვზი).
და თითო ჩაის კოვზი ერთდროულად:
    სეზამი, პაპრიკა.

კალმარები უნდა გაიწმინდოს და ყველა მყარი ნაწილი მოიხსნას. ქვაბზე დადგით წყლის ტაფა. როცა ადუღდება, თითო კალმარის ლეში მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 15-20 წამი. ამის გაკეთება აღარ შეგიძლიათ, თორემ კალმარი გამკვრივდება, შემდეგ დაასხით ცივი წყალი, მოათავსეთ ქილაში და დატოვეთ გასაცივებლად. ამის შემდეგ ისინი უნდა დავჭრათ თხელ რგოლებად (დაახლოებით 0,5 სმ სისქის ტაფა ცეცხლზე გავაცხელოთ, მოვაყაროთ ზეთი (ნახევარი მომზადებული), მოვაყაროთ თხელ რგოლებად დაჭრილი ხახვი, მოვაყაროთ სეზამის მარცვლები და შევწვათ ოქროსფერამდე. გახეხეთ ბოსტნეულის საჭრელზე ან სტაფილოზე, ხახვისგან ცალკე შეწვით პაპრიკას, შაქრის და დარჩენილი ზეთის დამატებით ღრმა თასში, აურიეთ კალმარი, გახეხილი ნიორი, სტაფილო, ხახვი. . ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში 2-3 საათით, რომ ნარევი დამარინადოს. ეს კორეული სტილის კალმარის სალათა მიირთვით ცივად, შეგიძლიათ დაამშვენოთ კორეული სტილის კალმარით, კალორიული შემცველობა - 92 კკალ. თუ ზეთის შემცველობას ოდნავ შეამცირებთ, მიიღებთ ამ კერძის კიდევ უფრო დაბალკალორიულ ვერსიას, სტანდარტულზე არანაკლებ გემრიელ ვერსიას.

კორეული კალმარი, ფოტოები და რეცეპტები

ეს კორეული მარინირებული კალმარის რეცეპტი მრავალი სხვა გემრიელი კერძის საფუძველია.

კორეული სტაფილო კალმარით

ჩვენ დაგვჭირდება:
    300-350 გრ. უკვე მომზადებული კორეული სტაფილოები.
ამ კერძისთვის მოამზადეთ კალმარი ისევე, როგორც წინა რეცეპტში, ერთი გამონაკლისის გარდა: წვენი, რომელიც ჩნდება მარინადობის დროს, უნდა გადაწუროთ ამის შემდეგ, კალმარი შეურიეთ კორეულ სტაფილოს, გააფორმეთ მწვანილით, მოაყარეთ სეზამი თესლი. ეს სალათი გამოიყურება ძალიან ნათელი და შესაფერისია ნებისმიერი შემთხვევისთვის.

კიდევ ერთი რამ ტრადიციული კერძიკორეული სამზარეულო - ჰეჰ. ეს ცხარე და ცხარე საჭმელი ძალიან პოპულარულია კორეაში და მიირთმევენ ნებისმიერ კაფეში.

კორეული კალმარი ჰა

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
    კალმარი, 1 კგ, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალგაზრდა, 1 თავი ხახვი, 7-8 კბილი ნიორი.
თითო ჩაის კოვზი ერთდროულად:
    მარილი, შაქარი, დაფქული წითელი და შავი პილპილი, სეზამი, დაფქული ქინძი.
თითო სუფრის კოვზი:
    ზეთი, ბალზამიანი ან ვაშლის ძმარი, სოიოს სოუსი.
თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, სანელებლების, ძმრის და სოიოს სოუსის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. წიწაკის რაოდენობა, განსაკუთრებით წითელი, შეიძლება შემცირდეს 2-3-ჯერ. ტრადიციული ჰეჰ ძალიან ცხარეა და ძნელია მაშინვე შეგუება, კალმარებს ვამუშავებთ ისევე, როგორც წინა რეცეპტებში - ამოიღეთ კანი, ადუღეთ ადუღებულ წყალში არაუმეტეს 15-20 წამისა, გააგრილეთ, დაჭერით. თხელ რგოლებში ჩაასხით სეზამის მარცვლები ცხელ მშრალ ტაფაში და კალცინირებული. შემდეგ შეავსეთ ზეთი, დაუმატეთ ხახვი, ყველა სანელებლები, გახეხილი ნიორი, დაამატეთ სოიოს სოუსი და ძმარი. როგორც კი ყველაფერი ადუღდება, გადმოდგით ტაფა ღუმელიდან. კალმარები ღრმა ჭურჭელში უნდა გადაიტანოთ და მიღებული მასით დაასხით. ყველაფერი აურიეთ და შედგით მაცივარში. გააჩერეთ 10-12 საათის განმავლობაში ასეთი კორეული კალმარები მარინირებული სოიოს სოუსიძმრით და ბევრი სანელებლებით ისინი ძალიან ნაზი ხდება და იძენს მდიდარ პიკანტურ არომატს.

კორეული კალმარი ძალიან მარტივი, მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელია სახლში. მინიმალური დრო და პროდუქტები და მაგიდაზე გემრიელი კერძიაღმოსავლური შეხებით.
დაფქული ქინძი ამ კერძს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს, პაპრიკა, ნიორი და შავი პილპილი შესანიშნავად ავსებს მას და ანიჭებს დამახასიათებელ პიკანტურობას. ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ გააკეთოთ როგორც კორეული სტილის ყურები, ასევე ბოსტნეული (კომბოსტო, ყაბაყი და სტაფილო).

ბევრი სხვა ზღვის პროდუქტების მსგავსად, კალმარი მდიდარია ვიტამინებით, მიკროელემენტებითა და ამინომჟავებით. კალმარები მშვენივრად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რადგან ისინი მდიდარია ცილებით, მათი მიღება შესაძლებელია დიეტის დროს ან თუნდაც ასე, თქვენი ფიგურის დაზიანების შიშის გარეშე.
ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ უკვე მოხარშული კორეული სტაფილო. მხოლოდ ამის შემდეგ დააკვირდით სანელებლებისა და მჟავას გემოს, რომ ძალიან ცხარე არ იყოს.
მე მიყვარს კერძების მომზადება გაუსუფთავებელი კალმარი. ისინი ბევრად უფრო რბილი, წვნიანი და საკმაოდ ადვილად გასაწმენდია. ამიტომ კორეული კალმარებისთვის ავარჩიე გაუსუფთავებელი კალმარი.

მომზადების მთლიანი დრო - 1 ​​საათი 30 წუთი
აქტიური მომზადების დრო – 30 წუთი
კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე – 104 კკალ
ღირებულება - 3 $
ულუფების რაოდენობა – 4 პორცია

კორეული კალმარის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

მარილი - გემოვნებით
სეზამი – 1 ს.კ.
წყალი - 5 ს/კ.
მცენარეული ზეთი– 2 ს.კ.
შავი პილპილი - 1/2 ჩ/კ.
ნიორი - 2 კბილი
კალმარი - 4 ც.(კარკასები, საერთო წონა დაახლოებით 600 გ)
სტაფილო - 2 ც.
ტკბილი პაპრიკა - 1/2 ჩ/კ.
ქინძი – 1/2 ჩ/კ.(მიწა)
ძმარი - 2 ს.კ. (9%)
შაქარი – 1 ჩ/კ.

მომზადება:

მოათავსეთ არ გალღობილი კალმარი დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში ზუსტად 3 წუთის განმავლობაში. როცა დრო ამოიწურება (ადუღდება თუ არა წყალი), გამორთეთ ცეცხლი, გადმოდგით ტაფა, გადაწურეთ წყალი და დაასხით ცივი წყალი. კალმარის მუქი კანი მყისიერად ამოიჭრება ხელით.
გაასუფთავეთ კალმარი, ამოიღეთ აკორდი და წიაღები. კარკასი დავჭრათ სიგრძეზე და დავჭრათ ზოლებად 1 სმ სიგანეზე.

სტაფილო გარეცხეთ და გაასუფთავეთ. გახეხეთ კორეული სტაფილოს მოსამზადებლად. თუ არ არის, მაშინ უბრალოდ გახეხეთ ჩვეულებრივ მსხვილ სახეხზე.

ცალკე ღრმა თასში აურიეთ წყალი, ძმარი და შაქარი. მარინადს დაამატეთ კალმარი. გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ შავი პილპილი, ქინძი, მარილი, პაპრიკა, მცენარეული ზეთი და ნივრის საწნახელში გადავლებული ნიორი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

კალმარს დაუმატეთ სტაფილო და სეზამის მარცვლები, ისევ აურიეთ, დააგემოვნეთ. მარილი, პილპილი და მჟავიანობა შეასწორეთ თქვენი გემოვნებით. გირჩევ თასს დააფარო თეფშით და ზემოდან დაადო წონა, მაგალითად ქილა. შემდეგ ყველა სტაფილო და კალმარი იქნება მარინადში და უფრო სწრაფად მიაღწევს გემოს.
მოათავსეთ თასი მაცივარში. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, კერძი მზად არის, მაგრამ შეგიძლიათ კორეული სტილის კალმარი მთელი ღამით დატოვოთ. მიირთვით ბრინჯთან ერთად. კარგი მადა!

შეგიძლიათ მოხარშოთ მრავალფეროვანი კალმარი და ამავე დროს ჯანსაღი კერძები. მათთვის, ვინც არ იცის, ზღვის პროდუქტები მდიდარია მიკროელემენტებით, რომლებიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება კუჭის, ნაწლავების, გულის და სისხლძარღვების გამართული ფუნქციონირებისთვის. გარდა ამისა, ზღვის პროდუქტების კერძები განსაკუთრებით შესაფერისია მათთვის, ვინც უყურებს მათ წონას, რადგან ისინი დაბალკალორიულია. და თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ან სტუმრები გემრიელი და ცხარე მადის მიღებით, მაშინ აუცილებლად გაითვალისწინეთ: კორეული კალმარი - დადასტურებული და მარტივი რეცეპტები.

ყველაზე გემრიელი რეცეპტისამზარეულო იწყება ზღვის პროდუქტების მომზადებით. აქ მთავარია ვიცოდეთ, როგორ სწორად მოხარშოთ კალმარი. ბოლოს და ბოლოს, თუ მას მდუღარე წყალში შეინახავთ, ის რეზინი აღმოჩნდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი შემდგომი გამოყენება განწირულია.

რა თქმა უნდა, უმჯობესია შეიძინოთ საჭმელად ახალი პროდუქტი. ვარდისფერი ფირის და თეთრი ხორცის არსებობა იმაზე მეტყველებს, რომ ზღვის პროდუქტები მართლაც ახალია. თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული მოლუსკები, მთავარია გვამები ადვილად და სწრაფად გამოეყოთ ერთმანეთს. თუ ისინი ერთმანეთს ეწებება, ეს ნიშნავს, რომ ისინი არაერთხელ გაიყინეს და გალღობდნენ.

როგორც წესი, ჩვენი დიასახლისები ყველაზე ხშირად იყენებენ გაყინულ პროდუქტებს. იმისათვის, რომ კალმარები უფრო სწრაფად გამოჯანმრთელდნენ გაყინვისგან, ისინი უნდა მოათავსოთ კონტეინერში და შეავსოთ მდუღარე წყლით. გალღობისას დაინახავთ, რომ კანი იწყებს აქერცვლას. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გადაწუროთ წყალი და გაასუფთავოთ კარკასები დარჩენილი ფირის, აკორდის და ყველა შიგნიდან გამდინარე წყლის ქვეშ.

თქვენი მადა უფრო არომატული გახდება, თუ მოლუსკს მოხარშავთ ზღვის მარილის, წიწაკის და დაფნის ფოთლის დამატებით. ამისათვის დაამატეთ ყველა სანელებელი კონტეინერში სუფთა წყლით და დადგით ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ძლიერ ადუღებას დაიწყებს, კარკასები ჩაყარეთ იქ და დაიწყეთ ათვლა 10-მდე, მაქსიმუმ 15-მდე. 10-15 წამის შემდეგ კალმარები უნდა ამოიღოთ და ცივი წყლის ქვეშ ჩამოიბანოთ. შედეგად, ისინი აღმოჩნდებიან არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ წვნიანი და რბილი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ კორეული კალმარის რეცეპტი ფოტოებით

როგორ მოვამზადოთ კალმარი კორეულ ენაზე, გემრიელი და მარტივი? ამისთვის დაგჭირდებათ: 1⁄2 კგ კალმარი, 2 დიდი ხახვი, 2 სტაფილო, ჩაის კოვზი შაქარი, ჩაის კოვზი სეზამის თესლი, 2 ჩაის კოვზი 6%-იანი ძმარი, 1⁄2 ჩაის კოვზი პაპრიკა და 2 კბილი ნიორი.

თქვენ უკვე იცით კალმარის სწორად მოხარშვა. მოხარშული კარკასები უნდა დავჭრათ ზოლებად და დავაყენოთ.

ახლა ბოსტნეული. ასეთი საჭმლისთვის უმჯობესია მიიღოს ტკბილი ხახვი, ვინაიდან სანელებლების გამო კერძში საკმარისი სითბო იქნება. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და მოვასხათ ზეთიან ტაფაში, ზღვის მარილიდა სეზამის თესლი. შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე. შესაწვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი არარაფინირებული ზეთი კერძს განსაკუთრებულ გემოს და არომატს.

უმჯობესია სტაფილო გავხეხოთ სპეციალურ სახეხზე, იგივეს, რასაც ვიყენებთ კორეული სტაფილოსთვის, ასე რომ მადა უფრო ლამაზად გამოიყურება. როგორც კი ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, აიღეთ კონტეინერი კალმარით, დაამატეთ ოქროსფერი ხახვი, სტაფილო, დაჭრილი ნიორი, ძმარი, შაქარი და პაპრიკა. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ამ დროის განმავლობაში ინგრედიენტები შთანთქავს ყველა სანელებელს და მიიღებთ ცხარე, წვნიან და არომატულ საჭმელს.

კორეული კალმარი - რეცეპტები სტაფილოს გარეშე

ზოგიერთი დიასახლისი ამ კერძს ბოსტნეულის გამოყენების გარეშე ამზადებს. მათ უმატებენ სანელებლებს, ლიმონის წვენს და მწვანილს. თუ გაინტერესებთ როგორ მოვამზადოთ კორეული კალმარი სტაფილოს გარეშე, მაშინ აქ ყველაფერი ისეთივე მარტივია. დაგჭირდებათ 800 გრ. კალმარი, 100 მლ ზეითუნის ზეთი, მარილი, შავი პილპილი, 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი, შეგიძლიათ დაამატოთ თევზის სანელებლები.

კალმარის ლეშის გაწმენდა, მოხარშვა, რგოლებად დაჭრა და ღრმა ჭურჭელში მოთავსებაა საჭირო. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი. ამისათვის, ლანგარში ერთად ზეითუნის ზეთი, დავამატოთ მარილი, შავი პილპილი, ლიმონის წვენი და თევზის სანელებლები. ყველაფერი აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაელოდეთ 5 წუთი. მომზადებული მარინადი დაასხით კალმარებს, აურიეთ, გააგრილეთ და შედგით მაცივარში 5 საათით. სუფრაზე მიირთვით მარინირებული ზღვის პროდუქტები, მორთული მწვანილებით - ოხრახუშით ან კილანტროთი.

აუცილებლად მოამზადეთ გემრიელი და უჩვეულო კერძებიგვერდის ავლით აზიური სამზარეულო: კრევეტები, ანჩოუსები, კალმარი კორეულ ენაზე - ჩვენი სამზარეულოსთვის ადაპტირებული სამზარეულოს რეცეპტები მარტივად შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ კულინარიულ ვებსაიტზე. ასე რომ, სტაფილო შეიძლება შეიცვალოს ბულგარული წიწაკადა კიდევ ლობიო. მარინადისთვის გამოიყენეთ ჩვეულებრივი სანელებლები: ორეგანო, ქინძი, ჩილის წიწაკა და სხვა.