როგორ მოვამზადოთ პური ხახვით. ხელნაკეთი ხახვის პური. სურნელოვანი ცომეული უპრობლემოდ

რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე სურნელოვანი, რბილი ხელნაკეთი პური? მხოლოდ ხელნაკეთი პური. ხახვის პური უბრალოდ მშვენიერი გამომცხვარი პროდუქტია ოჯახური სადილისთვის. ეს პური ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მისი გემოთი, არომატით და გარეგნობაგაახარებს მთელ თქვენს ოჯახს, გამონაკლისის გარეშე.

ხახვის პურის მოსამზადებლად ინგრედიენტები სიის მიხედვით მოამზადეთ.

საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში, აუცილებლად დავამატოთ შაქარი - საფუარი უნდა გამოკვებოთ. გააჩერეთ 10 წუთი, სანამ ზედაპირზე ბუშტუკოვანი ქუდი არ გამოჩნდება.

დაბალ ცეცხლზე მინიმალური რაოდენობა მცენარეული ზეთიშეწვით ხახვი ოქროსფერამდე, მაგარი.

საფუარს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, ზეითუნის ზეთი და მარილი. ნელ-ნელა დაამატეთ წყალი და დაიწყეთ ცომის მოზელა. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი ან ნაკლები წყალი, რაც დამოკიდებულია ფქვილის ხარისხზე.

დავამატოთ შემწვარი ხახვი და გავაგრძელოთ ცომის მოზელვა.

ცომი უნდა იყოს რბილი და ელასტიური, ოდნავ წებოვანი ხელებზე. დააფარეთ ცომი საკვები ფილმიდა დადგით თბილ ადგილას 30-40 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე. ზამთარში თბილი რადიატორი იდეალურია.

ცოტა ხნის შემდეგ ცომი საფუძვლიანად უნდა მოზილოთ, ხელებზე აღარ გეწებებათ.

ტაფაზე წაუსვით მცენარეული ზეთი ან მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი, გადააფინეთ ცომი, დააფარეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით და გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი. პური გამოაცხვეთ 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში პირველი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ კიდევ 40-50 წუთი. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის შამფურით.

მზა პური მთლიანად გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება ხელნაკეთი პურის დაჭრა.

ხახვის პური მზადაა, გემრიელად მიირთვით.

ეს არის ძალიან გემრიელი და დახვეწილი პური, თავისი ენით აუწერელი გემოთი და არომატით ყველას მოეწონება. ხახვის პური შესანიშნავია საუზმეზე და ნებისმიერ დღესასწაულზე. ხელნაკეთი პურიბევრი საკუთარი ხელით პურზე გემრიელისაცხობიდან ან საცხობიდან. მაშინაც კი, თუ პურის აპარატი არ გაქვთ, არ ინერვიულოთ, მისი მომზადება ძალიან მარტივია, ამიტომ ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია ხახვის პურის გამოცხობა პირველად ღუმელში.

2 საათი 30 წთ.ვიდეო რეცეპტი ბეჭდვა

ცომი თავიდანვე უნდა მოამზადოთ. ამისთვის 8 გრამი საფუარი შეურიეთ ერთ კოვზ ფქვილს. აიღეთ თასი და ჩაასხით გაცხელებული რძე, დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი და ერთი სუფრის კოვზი შაქარი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. მიღებულ ნარევს დაასხით ფქვილი. აურიეთ და გადააფარეთ საკვები ფილმი. დატოვე ცომი თბილ ადგილას ქაფის წარმოქმნამდე.

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით კუბიკებად.

გააცხელეთ შემწვარი ტაფა მზესუმზირის ზეთიდა დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, შეწვით 7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაუმატეთ ერთი მწიკვი მარილი და შაქარი.

როდესაც ცომი მზად იქნება, დაამატეთ გაციებული შემწვარი ხახვი, ერთი კვერცხი, ორი სუფრის კოვზი არაჟანი და ნახევარი პორცია მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ცომს ხახვთან ერთად თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე ელასტიური ცომი. დასასრულს, დაამატეთ სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ჩვენ ვაგზავნით ცომს თბილ ადგილას, დაფარავს მას ფილმით. ველოდებით ნახევარ საათს და ავდებთ. ოცდაათი წუთის შემდეგ ადუღებული ცომი კარგად მოზილეთ და კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დატოვეთ.

ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი. ადუღებული ცომი მოათავსეთ და მოამზადეთ ბურთი. მიღებული ბურთი დააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. სანამ ღუმელი თბება, ჩვენ ვაკეთებთ დასრულებას. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, წაუსვით ზემოდან მომავალი პური, გააკეთეთ სამი ნაჭერი სილამაზისთვის. საცხობი ფურცელი პურთან ერთად მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ხახვის პური მთლიანად მოიხარშება, გამოიღეთ ღუმელიდან, გადააფარეთ პირსახოცით და დაელოდეთ სანამ გაცივდება (ერთი საათი).

მაგიდასთან ვსხდებით. შეგიძლიათ ჭამა!

გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ სანამ რბილია (3-5 წუთის განმავლობაში) მცენარეულ ზეთში, დროდადრო ურიეთ. შემწვარი ხახვი მთლიანად გაცივდეს.

კვერცხი შეურიეთ მარილს და მცენარეულ ზეთს, ათქვიფეთ ჩანგლით და ჩაასხით თასში კეფირით და საფუარით. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ რბილი, ელასტიური ცომი.

ცომი მოათავსეთ თასში, დააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას 1 საათით. ამ დროის განმავლობაში, ცომი უნდა გაორმაგდეს მოცულობაში. შემდეგ მოზილეთ და გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი.

როცა ცომი მეორედ ამოვა, ისევ უნდა მოზილოთ და პურის მრგვალი ნაჭერი ჩამოაყალიბოთ. გამოიყენეთ ბასრი დანა ზედაპირზე რამდენიმე ჭრილობის გასაკეთებლად. ცომი მოვათავსოთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გავაჩეროთ თბილად 20 წუთის განმავლობაში.

გამოაცხვეთ ხახვის პური 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზად ოქროსფერი არ გახდება. გამოცხობის დრო თქვენს ღუმელზე იქნება დამოკიდებული.

გემრიელი, ჰაეროვანი და არომატული ხახვის პური გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ მავთულის თაროზე.

კარგი მადა!

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ წყალი.

ჩაასხით პატარა ქვაბში საჭირო რაოდენობაგაწმენდილი წყალი და მოათავსეთ საშუალო სითბო. გაათბეთ სითხე 38-40 გრადუს ცელსიუსამდე. ოდნავ თბილი უნდა იყოს, რომ თითები არ დაიწვას. როცა წყალი გათბება, გადმოდგით ქვაბი გაზქურიდან, დადგით დაფაზე და გადადით შემდეგ ეტაპზე.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ცომი - ეტაპი პირველი.

htwtgn
ღრმა თასში ჩაასხით გაცრილი ხორბლის ფქვილის მთელი მასის ნახევარი. იქვე მოვაყაროთ მარილი, შაქარი და გრანულირებული სწრაფმოქმედი საფუარი.
მშრალი ინგრედიენტები აურიეთ სუფრის კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ამის შემდეგ ნარევს შუაში გააკეთეთ ძაბრის ფორმის ხვრელი და დაასხით მასში თბილი წყალი.
კვლავ აურიეთ პროდუქტები გლუვებამდე, თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი და ამავდროულად მოზილეთ ცომი.


მოზილეთ 7-10 წუთისურვილის შემთხვევაში, ეს შეიძლება გაკეთდეს სამზარეულოს მაგიდაზე. ცომი უნდა იყოს რბილი, ელასტიური და ელასტიური და ხელებზე არ ეწებება.
შემდეგ თასს წაუსვით ცხიმი ორი სუფრის კოვზით ზეითუნის ზეთი, ჩავყაროთ ცომი, დავაფაროთ სამზარეულოს პირსახოცი და დავდგათ თბილ ადგილას ერთი საათით.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ხახვი.

ნახვამდის საფუარის ცომიამოდის, მოამზადეთ და შეწვით ხახვი. ჯერ ვაცალკევებთ, გავრეცხავთ ცივი წყლის ქვეშ და ვამშრალებთ ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცებით.
შემდეგ ხახვი მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე და დაჭერით კუბიკებად ან ნახევარ რგოლებად. მიზანშეწონილია, რომ ნაჭრების სისქე არ აღემატებოდეს 5 - 7 მილიმეტრს. ჭრილობები დატოვეთ დაფაზე.

ნაბიჯი 4: შეწვით ხახვი.

ახლა დადგით ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაასხით მასში ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. გარკვეული პერიოდის შემდეგ ხახვის ნაჭრები ჩაყარეთ გახურებულ ზეთში და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ურიეთ ხის სამზარეულოს სპატულით.
4-5 წუთის შემდეგხახვი გაწითლდება. როდესაც ეს მოხდება, გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან და დადგით პანზე.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ ცომი - ეტაპი მეორე.

ერთი საათის შემდეგ ცომი დაახლოებით გაორმაგდება მოცულობაში. მას დაუმატეთ გაციებული ხახვი (ზეთის გარეშე) და მოზილეთ ფქვილის ნახევრად მზა პროდუქტი ისე, რომ შემწვარი ბოსტნეულის ნაჭრები თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ცომში.


სილიკონის პურის საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, რომელშიც ხახვი იყო შემწვარი და მასში მოათავსეთ ცომისგან მიღებული პური. ტაფას დააფარეთ სამზარეულოს პირსახოცი და მოათავსეთ თბილ ადგილას. 30 წუთის განმავლობაში. ამასობაში ჩართეთ და გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუს ცელსიუსამდე.

ნაბიჯი 6: გამოაცხვეთ ხახვის პური.

საჭირო დროის გასვლის შემდეგ ტაფა ცომთან ერთად შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. პურის ცხობა 30-35 წუთისანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ მის მზადყოფნას ვამოწმებთ ხის სამზარეულოს შამფურით. საკონდიტრო რბილობში ჩადეთ ხის ჯოხი და ამოიღეთ. თუ შამფური მშრალია, პური მზადაა.


ხელებზე ღუმელის ხელჯოხებს ვახვევთ, ამოვიღებთ ფორმას „ხახვიანი სასწაულით“. ღუმელიდა მოათავსეთ სამზარეულოს მაგიდაზე ადრე დადებულ საჭრელ დაფაზე. პურს გადააფარეთ ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცი, რომ უფსკრული დარჩეს და ასე გააჩერეთ ერთი საათი. ამის შემდეგ გამოაცხვეთ გამომცხვარი ფორმიდან.

ნაბიჯი 7: მიირთვით ხახვის პური.

მოხარშვის შემდეგ ხახვის პურს აციებენ, შემდეგ გამოიღებენ ფორმიდან, ჭრიან, ათავსებენ პურის ურნაში და მიირთმევენ თბილად ლანჩზე, ვახშამზე, შუადღის ჩაის ან საუზმეზე. ეს ნამცხვარი სიამოვნებას ხდის ნებისმიერი კერძის ჭამას. ის ასევე ამზადებს შესანიშნავ სენდვიჩებს და ძალიან გემრიელი კანაპეები. ისიამოვნეთ!
კარგი მადა!

ზოგჯერ სანელებლები, როგორიცაა ქინძი, შავი დაფქული წიწაკა, იტალიური ან ფრანგული ხმელი მწვანილი.

ზეითუნის ზეთი შეიძლება შეიცვალოს რაფინირებული მზესუმზირის ზეთით.

თუ არ გაქვთ სილიკონის ფორმაპურის გამოსაცხობად, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ლითონის ფორმა, ტაფა მოსახსნელი სახელურით, ან შეგიძლიათ გამოაცხვოთ პურის პური არაწებოვან საცხობ ფურცელზე, მანამდე რომ დააფაროთ იგი საცხობი ქაღალდით.

02.01.2019

დღეს ზოგიერთ დიასახლისს ურჩევნია საკუთარი პურის გამოცხობა, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი ცომეულის ყიდვა. მაგრამ ჩვეულებრივი ხორბალი ან ჭვავის პურიდროთა განმავლობაში ის მოსაწყენი ხდება და ძალიან გინდა მრავალფეროვნება. სცადეთ ღუმელში პურის გამოცხობა ხახვთან ერთად. არომატული გამოცხობის რეცეპტებს დღევანდელ სტატიაში ნახავთ.

სურნელოვანი ცომეული უპრობლემოდ

როგორ ფიქრობთ, ძნელია ხახვის პურის გამოცხობა სახლის სამზარეულო? თუ თქვენ გაქვთ სულ მცირე წარმოდგენა ტესტთან მუშაობის შესახებ, მაშინ პრობლემები არ უნდა იყოს. ცომი არის ჩვეულებრივი, საფუარზე დაფუძნებული. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაწონი. მხოლოდ ამაში ხაზგასმულია საცხობი პროდუქტიდაუმატეთ ხახვი, რომელიც ჯერ უნდა იყოს შემწვარი ქარვისფერ ყავისფერამდე.

შენიშვნა! პური ზუსტად ასე მზადდება. მწვანე ხახვი. ბუმბულის მშვილდი დაუცველი სითბოს მკურნალობაარ არის საჭირო. გემოს გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სანელებლები ან ხმელი მწვანილი.

ინგრედიენტები:

• გაფილტრული წყალი - 300 მლ;
• ხორბლის ფქვილი პრემია– 500 გ;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი;
• საშუალო ზომის ხახვი - 2 თავი;
• წვრილად დაფქული მარილი - 1 ჩაის კოვზი. კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი- 1 ჩაი. კოვზი;
• მომენტალური გრანულირებული საფუარი - 9 გ.

მომზადება:

1. გაფილტრულ წყალს ვაცხელებთ 36-40° ტემპერატურამდე, მაგრამ არა მეტი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საფუარი უბრალოდ წყდება და არ იმუშავებს.
2. დაასხით მცირე რაოდენობით თბილი წყალი თასში მაღალი გვერდებით.
3. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და მყისიერი გრანულირებული საფუარი.
   
4. აურიეთ ყველა კომპონენტი, სანამ მთლიანად არ დაიშლება და დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, სანამ ზედაპირზე ქაფის თავსახური არ გამოჩნდება.
   
5. დაამატეთ დარჩენილი რაოდენობის თბილი წყალი საფუარის ფუძეს.
   
6. ახლა ცომის მოზელის დროა. გაცრათ დაახლოებით 250 გრ უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი. ჩვენ ვამატებთ ნაყარი ინგრედიენტს საფუარის ბაზაში.
   
7. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ჩვენ ყურადღებით ვუზრუნველვყოფთ, რომ ფქვილი არ ქმნის სიმსივნეებს. ცომი მზად არის და უნდა იჯდეს ნახევარი საათის განმავლობაში იზოლირებულ ადგილას, ნაკაწრებისგან დაცულ ადგილას.
   
8. სანამ ცომი ამოდის, გააცალეთ ორი ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად.
   
9. დაასხით ცოტაოდენი რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი ტაფაში. ოდნავ გაათბეთ და დაუმატეთ ხახვი.
10. დროდადრო ურიეთ, შეწვით ბოსტნეული ქარვისფერამდე. შემწვარი ხახვი გადმოდგით გაზქურიდან.
    
11. დავუბრუნდეთ ცომთან მუშაობას. ცომი უკვე კარგად ამოვიდა.
    
12. დაამატეთ უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილის დარჩენილი ნაწილი. არ დაგავიწყდეთ ჯერ გაცრა.
13. ჯერ ცომი შეურიეთ სილიკონის ან ხის სპატულით. შემდეგ გადაიტანეთ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე. ვაგრძელებთ ცვლას ხელით.
    
14. იმისათვის, რომ პური ფოროვანი და ფუმფულა იყოს, ცომი უნდა მოზილეთ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. იდეალურია - მეოთხედი საათის განმავლობაში.
15. ცომში ვაკეთებთ პატარა ჩაღრმავებას, რომელშიც მოვათავსებთ შემწვარ ხახვს.
    
16. ისევ აურიეთ ყველაფერი. ვცდილობთ, შემწვარი ხახვის ნაჭრები თანაბრად გავანაწილოთ.
    
17. დააფარეთ თასი ცომით სქელი ნაჭრის პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას რამდენიმე საათით. მნიშვნელოვანია, რომ პროექტი არ იყოს.
18. განსაზღვრული დროის შემდეგ ცომი დაახლოებით გაორმაგდება მოცულობაში.
    
19. ისევ კარგად მოზილეთ ცომი და მსუბუქად მოზილეთ ხელებით.
    
20. საცხობ ფირფიტას ვაფარებთ პერგამენტის ქაღალდს, რომელსაც კარგად ვსვამთ რაფინირებულ მზესუმზირის ზეთში.
21. ცომისგან ვქმნით პურს, რომელსაც საცხობ ფირფიტაზე გადავიტანთ.
    
22. ჩართეთ ღუმელი ისე, რომ გახურდეს ტემპერატურის ზღურბლამდე 180°.
23. პურს მაშინვე არ ვდებთ ღუმელში. გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
    
24. ეს პური საკმაოდ სწრაფად ცხვება. ნახევარი საათის შემდეგ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მისი მზადყოფნა.
    
25. ცომეული გააგრილეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ახლა შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სურნელოვანი ხახვის პურის ნაჭერი.

ასეთი პური აქამდე ნამდვილად არ გიცდიათ. კარტოფილის შიგთავსით დამზადებულ ცომეულს ძნელად შეიძლება ეწოდოს. სავარაუდოდ, ეს არის სრული კერძი, უბრალოდ ორიგინალური პრეზენტაცია. კარტოფილის პური სადღესასწაულო სუფრაზე ამაყად დაიკავებს ადგილს.

ინგრედიენტები:

• პრემიუმ ხორბლის ფქვილი - სამი ჭიქა;
• კარტოფილის ტუბერები - 250 გ;
• მყისიერი გრანულირებული საფუარი - 1 ½ ჩაის კოვზი. კოვზები;
• კარაქი– 25 გ;
• ხახვი - 1 თავი;
• მარილი;
• დაფქული წიწაკა;
• რუსული ყველი - 50-70 გ;
• რაფინირებული ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი. კოვზები;
• ზეთისხილი - ½ ჭიქა.

მომზადება:

1. გააცალეთ კარტოფილის ტუბერები და კარგად ჩამოიბანეთ გაფილტრული წყლით.
2. გაფცქვნილი კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და ვხარშოთ ოდნავ მარილიან წყალში საათის მესამედი, სანამ არ დარბილდება.
3. ამასობაში გაწურეთ თასში მაღალი გვერდებით ხორბლის ფქვილიუმაღლესი ხარისხის.
4. დაუმატეთ წვრილად დაფქული მარილი და მყისიერი გრანულირებული საფუარი. შეურიეთ ნაყარი ინგრედიენტები.
5. გახეხეთ ცივი კარაქი ნაჭრებად და დაამატეთ ნაყარი ინგრედიენტები.
6. ყველაფერს ხელით აქტიურად ვიხეხავთ, რომ ნამსხვრევების მსგავსი კონსისტენციის მასა მივიღოთ.
7. მოხარშული კარტოფილი მოათავსეთ ქილაში. გააჩერეთ ცოტა ხნით, რათა მთელი სითხე გამოვიდეს.
8. ნებისმიერი მოსახერხებელი მეთოდით, მოხარშული კარტოფილის ტუბერები დაფქვით პიურეს კონსისტენციამდე.
9. დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ პიურე.
10. გაფილტრული წყალი ოდნავ გააცხელეთ, ჩაასხით ცომში და ახლა აქტიურად აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
11. დატოვე ცომი იზოლირებულ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.
12. ამასობაში გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და მოშუშეთ დახვეწილ ზეითუნის ზეთში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი.
13. ზეთისხილი გავაშროთ და დავჭრათ ნაჭრებად.
14. რუსული ყველი გახეხეთ წვრილ პერფორირებულ სახეხზე.
15. ცომი გაყავით სამ თანაბარ ნაწილად და გააბრტყელეთ ნამცხვრებად.
16. თითოეულ ქერქზე მოვათავსოთ შემწვარი ხახვი, ზეთისხილი და ყველი.
17. ნამცხვრები ერთმანეთზე მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ ღუმელში.
18. ხახვის შიგთავსით კარტოფილის პურის გამოცხობის ოპტიმალური ტემპერატურაა 200°.