ნივრის კრუტონებიდა ორი სოუსი მათთვის. ერთი არაჟნით, მწნილისა და ყველის სოუსით, მეორე არაჟნით, მდოგვით და ტაბასკოს ცედრა.

როგორ მოვამზადოთ ნივრის კრუტონები

გადავხედე და ვცადე კრუტონის რამდენიმე ყველაზე პოპულარული რეცეპტი და გაკვირვებული დავრჩი. მართალი გითხრათ, გისოსებისგან სრულიად განსხვავებული აღმოჩნდა. ძალიან მშრალი ან, პირიქით, ცხიმიანი, წებოვანი და არა არომატული. ეს არ იმუშავებს. ნამდვილი ნივრის სადღეგრძელო გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან ოდნავ რბილი უნდა იყოს. ისინი არ უნდა იყოს დამსხვრეული ან მსუბუქად შემწვარი კიდეების გარშემო. და რა თქმა უნდა, ისინი უნდა იყოს ნიორი. და არა მხოლოდ გემო, არამედ არომატიც შესაბამისი უნდა იყოს.

რეცეპტი მოიცავს სამ ნაბიჯს. პირველ რიგში, კუბიკებად დაჭრილი პური ოდნავ უნდა გაშრეს ღუმელში. ეს საშუალებას მოგცემთ სწრაფად მოიცილოთ ზედმეტი ტენიანობა. აქ მთავარია არ გადააჭარბოთ. საჭიროა პურის შემოწმება. თუ ის გარედან უკვე მკვრივია, მაგრამ გრძნობს, რომ შიგნით ჯერ კიდევ რბილია, ის მზადაა. დროა მიიღოთ იგი.


რომელ ლუდს ირჩევ? მსუბუქი თუ ბნელი? გაფილტრული თუ არა?

მეორე ნაბიჯი არის მომავალი ნივრის კრუტონების შეწვა ტაფაზე ყველა მხრიდან მცენარეული ზეთი. ამავდროულად, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე არომატული სანელებლები ზეთში. მაგალითად, მე მირჩევნია თივა. შეწვით ნაწილებად ისე, რომ თითოეული ბლოკი ოქროსფერი გახდეს ყველა მხრიდან. მზა კრუტონები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიცილოთ.

ბოლოს დავამატებთ გემოს და არომატს. ამისათვის წინასწარ მოამზადეთ რამდენიმე დიდი გახეხილი კბილი ნიორი. არ არის საჭირო მათი გაწურვა და დაჭრა, წინააღმდეგ შემთხვევაში წვენი დაიკარგება. უბრალოდ აიღეთ თითოეული კრუტონი და სწრაფად დაასხით ნიორი მთელ ზედაპირზე. არომატი იქნება ღვთაებრივი! და ნუ გეშინია, ეს არც ისე გრძელი და შრომატევადია, როგორც ჩანს.


გარედან ხრაშუნა, მაგრამ შიგნიდან რბილი, იდეალურად გამხმარი, ნივრის კრუტონები ბოროდინოს პურიდან, ისევე როგორც ბარში

სოუსი კრუტონებისთვის ნიორით

როგორც წესი, სანამ ჩემი ნივრის კრუტონები მზადდება, მე ვამზადებ სოუსს. ის ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც თავად კრუტონები. ბევრი ვარიანტი ვცადე და ერთზე დავრჩი, რომელიც ბუნებრივად გამომივიდა, თუნდაც შემთხვევით.

სოუსს დასჭირდება მდიდარი არაჟანი. ცხიმიანია, 25%-30%, მეორე არც ისე კარგად მუშაობს. გარდა ამისა, აიღეთ ყველის სოუსი. შეგიძლიათ მიიღოთ Heinz ან ნებისმიერი სხვა. და რა თქმა უნდა, მწნილი კიტრი და რამდენიმე დაჭრილი მწვანილი უბრალოდ საჭიროა, როგორც საბოლოო ელემენტი. კონსოლიდაცია! სასიამოვნო საღამოს გისურვებთ მეგობრებო.


გაატარეთ სასიამოვნო საღამო ნივრის კრუტონებით და საიტის გემრიელი სოუსებით

კვებითი ღირებულება (100 გრამზე)

  • კალორიები: 212,84 კკალ
  • ნახშირწყლების შემცველობა: 27,45 გ
  • ცხიმის შემცველობა: 8,61 გ
  • ცილის შემცველობა: 5,63 გ

ნივრის კრუტონები

თუ ფანტაზიას გამოიყენებთ, შეგიძლიათ უგემრიელესი ხრაშუნა საჭმელი მოამზადოთ შემორჩენილი პურისგანაც კი. ის მშვენივრად წავა "ქაფით" ან შეავსებს მსუბუქი ხორციბულიონი. ნივრის კრუტონები განსაკუთრებით პოპულარულია გურმანებს შორის, რომელთა რვა რეცეპტი გამოქვეყნებულია ქვემოთ.

ეს ქონდარი ხელნაკეთი კრუტონები ძალიან ხელმისაწვდომი კერძია. იგი მზადდება ყველაზე მარტივი პროდუქტები, რომლებიც ყოველთვის ხელთ არის. თქვენ უნდა აიღოთ: ნახევარი ნებისმიერი შავი პური, დიდი რაოდენობით უგემოვნო ზეთი შესაწვავად, მარილი, 4 კბილი ნიორი.

  1. პურის მოჭრა შესაძლებელია ნებისმიერი ფორმის ნაჭრებად. ძალიან მოსახერხებელია მინიატურული სამკუთხა და მართკუთხა ნაჭრების ჭამა. მთავარია პურის ნაჭრები საკმარისად თხელი იყოს.
  2. ნაჭრები შემწვარია ორივე მხრიდან დიდი რაოდენობით რაფინირებულ ზეთში. შედეგად, ისინი ოქროსფერი ყავისფერი უნდა აღმოჩნდნენ ოქროს ქერქით.
  3. სანამ პური ჯერ კიდევ თბილია, მას ნიორს ასხამენ და მარილს აყრიან. სურვილის შემთხვევაში, ამ ეტაპზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი არომატული მწვანილი.

კრუტონებს მიირთმევენ ცხლად.

გამდნარი ყველით და კვერცხით

ასეთი ხრაშუნა კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია გუშინდელი პური აირჩიოთ. თეთრი პური უკეთესად უხდება ამ დანამატებს. ასევე გამოყენებული იქნება: ნივრის წყვილი კბილი, 210 გრ ნებისმიერი მყარი ყველი (შეგიძლიათ აიღოთ ცხარე), 5 დიდი კვერცხი, 2 ს.კ. მაიონეზი, მარილი.

  1. დასაწყისისთვის, თეთრი პური იჭრება თხელ პატარა ნაჭრებად და შეწვით ნებისმიერ გაცხელებულ ცხიმში ორივე მხრიდან. ამის შემდეგ, სანამ ჯერ კიდევ თბილია, გაწურეთ ნივრის კბილი.
  2. შევსებისთვის კვერცხები მაგრად მოხარშული და გახეხილი სახეხზე ყველაზე დიდი ბადეებით.
  3. დარჩენილი ნივრის კბილი დაჭერით გადაიტანეთ კვერცხის მასაში და გემოვნებით უმატებენ მაიონეზს და მარილს.
  4. მზა კრუტონები დაფარულია პიკანტური შიგთავსით.

სუფრაზე მიტანამდე კერძს ამშვენებს ახალი კიტრის თხელი ნაჭრებით.

თეთრი პურიდან ღუმელში

ღუმელში გამომშრალი თეთრი კრუტონები იდეალურია სხვადასხვა სალათებისთვის. ისინი ჩაანაცვლებენ მაღაზიაში შეძენილ კრეკერებს გემოს გამაძლიერებლებით და, გარდა ამისა, დაგეხმარებიან გამოყენებაში ახალი პურიროგორც განზრახული იყო. რეცეპტში შედის: გრანულირებული ნიორი, მარილი, გუშინდელი პური, 5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, პროვანსული მწვანილი.

  1. პურს ბასრი დანით ჭრიან პატარა კუბებად და შემდეგ ასხამენ დიდ ქვაბში ან სალათის თასში.
  2. ზემოდან იგზავნება მზა სანელებლები, მარილი, ნიორი და ზეითუნის ზეთი. სანელებლები ემატება გემოვნებით. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი.
  3. შემდეგ მასას კარგად ურევენ, ანაწილებენ საცხობ ფირფიტაზე და აგზავნიან ცხელ ღუმელში, სანამ პურის ნაჭრები არ გახდება ოქროსფერი.

არ არის საჭირო კონტეინერის ზეთით დამატებით შეზეთვა.

ორიგინალური კრუტონები სარდინით და ნიორით

თევზის კონსერვი ორიგინალობას შემატებს კრუტონებს. სარდინი (120 გრ) საუკეთესოდ შეეფერება ამისათვის. ასევე მიღებული: შემორჩენილი პური, უმი კვერცხი, დიდი კოვზი მაიონეზი, ზეთი შესაწვავად, 3 კბილი ნიორი.

  1. ყოველი ნაჭერი თეთრი პურიგაჭერით ორ ნაწილად და შეწვით ნებისმიერ ცხიმში, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება. განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის კარაქთან ერთად.
  2. შევსებისთვის თევზი აშორებს თუნდაც უმცირეს ძვლებს და სითხის უმეტეს ნაწილს, რის შემდეგაც მას კარგად ზელდება ჩანგლით.
  3. კვერცხი მაგრად მოხარშული, გახეხილი წვრილ სახეხზე, შერეული სარდინი, მაიონეზი და დაქუცმაცებული ნიორი რაიმე სახით.
  4. დასაფარად რჩება მხოლოდ გახუხული პურიჩაყრა.

ნივრის კრუტონებს მიირთმევენ როგორც მადის, ასევე საუზმედ.

როგორ მოვამზადოთ მიკროტალღურ ღუმელში?

თუ შეუძლებელია ხრაშუნა კრუტონებისთვის პურის შეწვა ტაფაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური. პროდუქტები, რომლებიც გამოყენებული იქნება: 4 ნაჭერი შავი პური, მწიკვი მარილი, 1 ს.კ. უგემოვნო ზეთი, კბილი ნიორი.

  1. ოდნავ შემორჩენილი პური იჭრება ვიწრო ზოლებად.
  2. ნიორს აცალებენ, გადიან პრესაში და ზეთში ურევენ.
  3. პურის ნაჭრებს ასველებენ მიღებულ ცხარე ნარევში და აყრიან მარილს.
  4. მომავალი კრუტონები იდება მიკროტალღური ღუმელისთვის შესაფერის ბრტყელ ფირფიტაზე.
  5. მოწყობილობა ჩართულია 2-2,5 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით.

მადას ამშვენებს წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

ბოროდინოს პურიდან ნიორით

საჭმლის ყველაზე არომატული, ქონდარი ვერსია მზადდება გუშინდელი ბოროდინოს პურისგან. მთავარია ნიორი და მწვანილი არ დაზოგოთ. ამ კომპონენტების გარდა გამოყენებული იქნება: 250 გრ პური და 4 დიდი კოვზი უგემოვნო კარაქი.

  1. პური ქერქის გარეშე იჭრება ოთხკუთხედებად არაუმეტეს 6-7 მმ სისქით.
  2. თითოეული ნაჭერი ყველა მხრიდან ზეთშია გაჟღენთილი. მოსახერხებელია მათი შეზეთვა სილიკონის ფუნჯით.
  3. ნაჭრები შეწვით მშრალ ტაფაში ხრაშუნამდე.
  4. მადის სპრედი მზადდება დაჭრილი ნივრისა და ნებისმიერი მწვანილისგან. მასში პური კარგად იშლება. სპრეს შეგიძლიათ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთიც დაუმატოთ.

ეს შავი პურის კრუტონები ნიორით მიირთმევენ როგორც ცხელ, ასევე ცივად.

მაიონეზის დამატებით

ქვემოთ გამოქვეყნებული რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კრუტონები ძალიან გახდება გემრიელი ბაზასენდვიჩებისთვის სოსისით, ფრანკფურტერებით ან შპრიცებით. 8 ნაჭერი თეთრი დღის პურის გარდა, გამოყენებული იქნება 2 შერჩეული კვერცხი, ორი კბილი ნიორი, ერთი ნაჭერი კარაქი, 40 გრ მყარი ყველი, 2 დიდი კოვზი მაიონეზი და მარილი გემოვნებით.

  1. კვერცხი ათქვიფეთ ათქვიფეთ ან ჩანგლით ნახევარი მაიონეზით. პურის თითოეული ნაჭერი ჩაყრილია მიღებულ სქელ ნარევში. მოხერხებულობისთვის უმჯობესია დაასხით ფართო თეფშში.
  2. კრუტონები ორივე მხრიდან ცხელ კარაქში შემწვარია.
  3. ნიორი იჭრება ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით და ურევენ დარჩენილ სოუსს.
  4. მზა მადას ზეთებენ ნივრის ნარევით და უხვად ასხამენ წვრილად გახეხილი ყველით.

შეგიძლიათ კრუტონები დაასხით ნებისმიერი ნივრის სოუსით.

ნივრის კრუტონები ლუდისთვის ტაფაში

თუ სახლის ზღურბლზე სტუმრები გამოჩნდებიან „ქაფით“ და დიასახლისს არ აქვს რაიმე საჭმელი დამათრობელ სასმელთან ერთად, მაშინ შეგიძლიათ სწრაფად მოაწყოთ იგი შემორჩენილი პურიდან. შავი პურის 6 ნაჭერის გარდა, აიღეთ: 3 კბილი ნიორი, 45 მლ არასურნელოვანი რაფინირებული ზეთი, რამდენიმე მწიკვი ხმელი ორეგანო და ამდენივე უხეში მარილი.

  1. ჭვავის პური იჭრება თხელ პატარა ნაჭრებად. ჯერ ქერქები უნდა მოიშოროთ. მოგვიანებით მათი გამოყენება შესაძლებელია პურის ნამცხვრის დასამზადებლად.
  2. მიღებული ნაჭრები შეწვით ცხელ ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან.
  3. შემდეგი, პური იდება ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომელიც შთანთქავს ზედმეტ ზეთს.
  4. სანამ ჯერ კიდევ თბილია, ლუდის კრუტონებს ყველა მხრიდან ასხამენ ნივრის კბილით.
  5. რჩება მხოლოდ მადის მოასხით მსხვილი მარილი და ორეგანო. სანელებლებთან ერთად უნდა დადგეს 5-7 წუთი, რათა პურმა მოასწოს პიკანტური არომატით გაჯერება.
  6. შემდეგ შეგიძლიათ კერძი პატარა უჯრაზე მოათავსოთ და სუფრაზე მიიტანოთ.

    7. საჭმლის გემოს გასაუმჯობესებლად, მოყავისფრო პურის ნაჭრებს გახეხილი ყველი უნდა მოაყაროთ. ნებისმიერ რთულს გააკეთებს რძის პროდუქტი(მათ შორის ცხარე).

მე არ ვიცი არც ერთი ლუდის მოყვარული, რომელსაც არ სმენია ისეთი მადის შესახებ, როგორიცაა შავი პურის კრუტონები ნიორით და სხვადასხვა სოუსებით. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე იაფი და საყვარელი ლუდის საჭმელი. მაგრამ არა მხოლოდ ამ სასმელით შეგიძლიათ სიამოვნება მიიღოთ მათი ჭამით. ასეთი გემრიელი ხრაშუნა კრუტონები, რომლებიც დამზადებულია შავი ან ბოროდინოს პურისგან, ასევე შეიძლება შეავსოს წვნიანი, მაგალითად, ან გემრიელი სალათი.

კრუტონები ძალიან გემრიელად მიდის კარტოფილის სალათებთან ან კრაბის ჩხირები. ოდესმე გიცდიათ კრუტონებით ჭამა? თუ არა, მაშინ ეს უშედეგოა, ერთი მხრივ. მეორე მხრივ, ეს სასიამოვნო აღმოჩენა ჯერ კიდევ წინ გაქვთ.

ბევრმა ასევე სცადა ხრაშუნა შავი პურის კრუტონები ნიორით სხვადასხვა კაფეებსა და რესტორნებში. მათ ასევე მოსწონთ ამ მარტივი მადის მომზადება, მაგრამ, როგორც წესი, ის ღირს რამდენიმე პურის მთლიანი პური და თეფშზე იღებთ რამდენიმე ნაჭერს, კუბიკებად დაჭრილს.

თქვენ არ შეგიძლიათ უარყოთ საკუთარი თავი კრუნჩხვის სიამოვნებაზე ისეთი უბედურების გამო, როგორიცაა გადაჭარბებული ფასი. გემრიელი კრეკერი. მე ვფიქრობ, რომ ამის გაკეთება აბსოლუტურად შეუძლებელია, მაგრამ თქვენ უნდა აიღოთ სიტუაცია თქვენს ხელში და მოამზადოთ ნამდვილი, კარგად შემწვარი ნივრის კრუტონები სახლში. და ლუდის წვეულება, ან იქნებ გულიანი სადილიწვნიანი ან სალათი.

ისე, ტრადიციის მიხედვით, რამდენიმე ძალიან გეტყვით მარტივი რეცეპტები, რადგან ისეთ საკითხშიც კი, როგორიცაა კრუტონების დამზადება, არსებობს სხვადასხვა ვარიანტი.

ნივრის კრუტონები ბოროდინოს პურიდან, შემწვარი ტაფაში ზეთში

ბოროდინსკი არის არომატული შავი პურის სახეობა ქინძით ან ქინძის თესლით. ეს ცოტა უფრო ტკბილია ვიდრე კლასიკური ჭვავის პურიდა ნაკლებად შესამჩნევი მჟავიანობით, უფრო მკვრივი და ტენიანი. მუქი ყავისფერი ფერის და ცნობადი სუნით.

თუ გსურთ საზ გემრიელი კრუტონებიშავი პურისგან დამზადებული, შემდეგ სცადეთ ამ პურით. IN შემწვარიის ენით აღწერად კარგია. კარგად უხდება მრავალფეროვნებას არაჟნის სოუსებიმწვანილებით, მაგრამ ახალი ნიორი საკმარისი იქნება. ძალიან გამოვა გემრიელი საჭმელილუდისთვის.

დაგჭირდებათ:

  • ბოროდინოს პური - 1 პური,
  • ნიორი - 6-7 კბილი,
  • მცენარეული ზეთი შესაწვავად,
  • მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

ბოროდინოს პურისგან ნივრის კრუტონების დამზადება სულაც არ არის რთული. ამისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 15 წუთი, მეტი არა.

მიიღეთ ახალი ან დღის პური. ქერქები გამოჭერით, რადგან შემწვარი უფრო მეტად შეყავისფრდება და გაშავდება, შემდეგ კი ხრაშუნა ხორცზე უფრო მკვრივი გახდება.

პური ქერქის გარეშე დავჭრათ ჩხირებად ან ნაჭრებად თქვენთვის სასურველი ზომის. შეგიძლიათ გააკეთოთ საშუალო სისქის ჩხირები, შეგიძლიათ ბრტყელი ნაჭერი გაჭრათ 4 ნაწილად, ან შეგიძლიათ დიაგონალზე გაჭრათ და მიიღოთ სამკუთხედები.

ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით პრესის საშუალებით, შეგიძლიათ გახეხეთ წვრილ სახეხზე. დატოვეთ ერთი ან ორი კბილი შესაწვავად.

დაჭრილი ნიორი მოათავსეთ თასში ან ნაღმტყორცნებში და გახეხეთ რამდენიმე მწიკვი მარილით. ჩაასხით ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი ამ მარილიან პასტაში. შეგიძლიათ მიიღოთ მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი. მზა კრუტონებს ამ ნივრის ზეთით მოვასხამთ, ამიტომ შეარჩიეთ ზეთის თქვენი საყვარელი არომატი.

ჩაასხით მეტი მცენარეული ზეთი, სასურველია დახვეწილი, ღრმა ტაფაში, დაუმატეთ დაფქული ნიორი, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად და მსუბუქად შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი. არ მისცეთ დაწვას. როგორც კი გაყავისფრდება, ამოიღეთ ნივრის ნაჭრები და ამოიღეთ. უნდა დარჩეს მხოლოდ სუფთა ზეთი ნივრის სუნით და გემოთი.

კრუტონების ნაწილი მოათავსეთ ცხელ ზეთში ტაფაში და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ლამაზად შოკოლადისფერი და ხრაშუნა არ გახდება. აუცილებლად გადაატრიალეთ.

მზა კრუტონები ამოიღეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწუროს.

ამის შემდეგ თითოეულ კრუტონს მოაყარეთ მარილი და წაუსვით ნივრის პასტა, რომელიც თავიდან მოამზადეთ. კრუტონები მოათავსეთ თეფშზე ხის გროვების ან ჭაბურღილის ფორმის. ეს იქნება ლამაზი და ძალიან გემრიელი!

ყავისფერი პურის კრუტონები ისევე, როგორც რესტორანში - გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან რბილი

პირველად შევწვით კრუტონები მანამ, სანამ ხმამაღალი ხრაშუნა არ გაისმოდა, მაგრამ როგორ მოვამზადოთ ისინი, თუ გინდა, რომ ხრაშუნა და რბილი ცენტრი დარჩეს. ამ კრუტონების დამზადების პატარა საიდუმლო არსებობს. სცადეთ მათი შეწვა და შესაძლოა ნამდვილი გულშემატკივარი გახდეთ. ამ კრუტონებისთვის ავიღებთ კლასიკური ჭვავის პურის მრგვალ პურს, რომელსაც ასევე უწოდებენ დარნიცკის. შიგნიდან ღია ნაცრისფერია, გარედან ყავისფერი და ოდნავ მჟავე აქვს, მაგრამ ამავდროულად ყველას ბავშვობიდან გვიყვარს.

დაგჭირდებათ:

  • ჭვავის პურის პური - 1 ცალი,
  • ნიორი - 5-6 კბილი,
  • კამა, ოხრახუში და მწვანე ხახვი- თითო 2 ფილიალი,
  • მცენარეული ზეთი პურისთვის - 2-4 სუფრის კოვზი,
  • მცენარეული ზეთი შესაწვავად,
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

მოხარშეთ კრუტონები შიგნიდან რბილი, ხოლო გარედან ნივრის პასით.

მოვამზადოთ ნივრის პასტა ისე, რომ პურის შეწვის დროს ის გაჟღენთილიყო და მაქსიმალური არომატი მისცეს. გასუფთავებული ნიორი მოათავსეთ ჩაძირვის ბლენდერის ჭიქაში ან კოლბაში, მსუბუქად დაუმატეთ მარილი და პილპილი. იქ ჩაამატეთ მწვანილის ყლორტები, შეგიძლიათ გაჭრათ 2-3 ნაწილად ისე, რომ ძალიან დიდი არ იყოს. ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და აურიეთ ბლენდერით, სანამ თითქმის ერთგვაროვანი პასტა არ მიიღება. შეიძლება იყოს მწვანილისა და ნივრის ნაჭრები, მაგრამ ძალიან მცირე.

თუ ძალიან სქელი გამოვიდა და კარგად არ დაფქვა, დაამატეთ ცოტა ზეთი. საბოლოო პასტა სისქეში მაიონეზის მსგავსი უნდა იყოს.

ახლა მრგვალი პური დავჭრათ დიდ ნაჭრებად, მინიმუმ სანტიმეტრის სისქით. არ გამოიყენოთ კუბოები, უმჯობესია ლანჩზე მიირთვათ ისინი.

ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. პურის ნაჭრები მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქიორივე მხარეს. ამას ჩვეულებრივ არა უმეტეს ერთი წუთი სჭირდება. პური არ გაშავდეს.

მზა კრუტონები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე და მსუბუქად წაუსვით შემწვარი ზეთი. ამის შემდეგ აიღეთ კარაქის დანა და ცხელ კრუტონებს წინასწარ მოამზადეთ ნივრის პასტა. გაანაწილეთ ნაჭრის მთელი ზედაპირი ერთ მხარეს.

ახლა აიღეთ მკვეთრი დანა ან პურის ხერხი და დაჭერით ნაჭრები ზოლებად ოდნავ დიაგონალზე. ლამაზად დაალაგეთ თეფშზე და მიირთვით გემრიელი სოუსი. ისინი ზემოდან გახდებიან, მაგრამ შიგნიდან რბილი დარჩებიან.

Გემრიელად მიირთვით!

ყავისფერი პურის კრუტონები ღუმელში ჩილის წიწაკით და ყველის სოუსით - ვიდეო

და ეს რეცეპტი მათთვისაა, ვისაც უყვარს ცხელი, უფრო სწორად უფრო ცხარე. როგორც სახელი გულისხმობს, აქ კრუტონები ვარაუდობენ არა ზეთში შემწვარი, არამედ ღუმელში გახეხვამდე. ეს მათ ნაკლებად ცხიმიანს გახდის, მაგრამ მაინც ისეთივე გემრიელი და ხრაშუნა, და შესაძლოა უფრო გემრიელიც კი. ნუ შევეშვით კამათს, რომელი ჯობია: ზეთში თუ ღუმელში, ვისწავლოთ როგორ მოვამზადოთ და გამოვაცხოთ სწორად კრუტონები და როგორ მოვამზადოთ საოცარი ჩედარის ყველის სოუსი.

ყავისფერი პურის კრუტონები სანელებლებით - მოხარშული ღუმელში

შავი პურის კიდევ ერთი სახეობა, რომელიც მაღაზიაში გვხვდება, არის "სტოლიჩნი". ეს ჯიშია ჭვავის ხორბლის პური, ერთდროულად მზადდება ორი სახის ფქვილისგან, მაგრამ საკმაოდ შავი ჩანს, ამიტომ ამ კატეგორიაში ჩავდებ. მისი გემო განსხვავდება დარნიცკის ან ბოროდინსკისგან, მაგრამ მისგან შესანიშნავი კრეკერის დამზადებაც შეგიძლიათ.

სხვათა შორის, თუ გსურთ გააკეთოთ საკუთარი პატარა კრეკერი კუბიკებად ან ზოლებად, მაშინ დარნიცკის ან სტოლიჩნის პური საუკეთესოდ შეეფერება ამისათვის. ბოროდინსკი უფრო მკვრივი და ტენიანია და შემწვარი კრეკერი ცოტა უხეში აღმოჩნდება.

მოდი მოვამზადოთ პატარა კრეკერი ზოლებად შავი პურისა და სანელებლებისგან, მაღაზიაში ნაყიდი კრეკერების ჩასანაცვლებლად. ეს უხდება ლუდს, სუპს და უგემრიელესი იქნება მხოლოდ ხრაშუნაზე. თუ ძალიან ცხარე არ გააკეთეთ, მაშინ ბავშვებს შეუძლიათ ცოტათი მიირთვან, მაგრამ ცოტათი.

დაგჭირდებათ:

  • შავი პური - 1 პური,
  • მცენარეული ზეთი - 50 მლ,
  • მარილი - 3 ჩაის კოვზი,
  • ხმელი ნიორი - 1 ჩაის კოვზი,
  • ცხელი ან ტკბილი წითელი წიწაკა - 0,5 ჩაის კოვზი,
  • არომატული სანელებლები (მაგალითად, სუნელი სვია) - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება:

მაღაზიაში გაყიდული ყავისფერი პურის კრუტონების გასაკეთებლად, პური დავჭრათ ნაჭრებად, შემდეგ კი თითოეული ნაჭერი თხელ ზოლებად. პური შეიძლება იყოს ნებისმიერი თქვენი საყვარელი ჯიში, თუ არ მოგწონთ სტოლიჩნი. მთავარია თხელი ჩალის გაკეთება, რომლის გვერდიც არ აღემატება სანტიმეტრს.

დაჭრილი პური მოათავსეთ მძიმე პლასტმასის ჩანთაში.

ცალკე თასში აურიეთ სანელებლები. ამ კრუტონებისთვის დაგჭირდებათ სხვადასხვა სანელებლები. გამხმარი დაქუცმაცებული ნიორი დაწვის გარეშე გემოს შემატებს. წიწაკა დაამატებს სითბოს და პიკანტურობას; სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოტოვოთ, განსაკუთრებით თუ ცხარე არ მოგწონთ. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია სამზარეულოს სანელებლების სურნელოვანი ნაკრები სხვადასხვა კერძები. ძალიან გემრიელია თუ სუნელის სვიას დაუმატებთ. შეგიძლიათ აიღოთ ნაკრები ხორცის ან ქათმის მოსამზადებლად. სანელებლები შესაფერისია შიშ ქაბაბის ან შემწვარი ხორცის დასამარინადებლად. იტალიური ან პროვანსული მწვანილი. შეგიძლიათ იყოთ კრეატიული და თავად აურიოთ სანელებლები, თუ მათ კარგად ერკვევით.

შერეული მშრალი სანელებლები ჩაასხით ჩანთაში პურის ნაჭრებით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი. შემდეგ მიამაგრეთ ჩანთა ისე, რომ შიგნით ჰაერის ბუშტი იყოს და მომავალმა კრეკერებმა თავისუფლად გაახვიოს. კარგად შეანჯღრიეთ ჩანთა, რომ ყველაფერი აურიოთ.

ჩანთის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კონტეინერი სახურავით, ტაფა ან პლასტმასის კონტეინერი საკვების შესანახად.

იცით თუ არა, რომ მცენარეული ზეთი არის სანელებლების გამხსნელი. თუ სანელებლებს ზეთში ჩაყრით და მოურიეთ, მათ არომატს და გემოს კიდევ უფრო გამოავლენენ და კერძში გადაიტანენ.

გააცხელეთ ღუმელი 140-150 გრადუსზე. სანელებლებით დაფარული პურის ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად მოათავსეთ და გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. დროდადრო, მსუბუქად მოურიეთ მომავალი კრეკერები და დააგემოვნეთ ისინი სიმკვეთრად. მზა შავი პურის კრუტონები უნდა იყოს მკვრივი, ოქროსფერი ყავისფერი და გატეხილი იყოს ხრაშუნით.

მიირთვით გრილი მადის სახით. სხვადასხვა კერძებიმხოლოდ განწყობისთვის.

სალათებს კრუტონებით ამზადებთ? წვნიანს მიირთმევთ ხრაშუნა კრუტონებით? ნამდვილად საჭიროა ამისთვის მხოლოდ მაღაზიაში ნაყიდი კრუტონების გამოყენება? Რათქმაუნდა არა. ერთად მოვამზადოთ უგემრიელესი ხრაშუნა კრუტონის კუბურები ნიორთან ერთად სუპებისა და სალათებისთვის.

სხვათა შორის, იგივე რეცეპტით თეთრი პურიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ კრუტონები, უბრალოდ შეამცირეთ ღუმელში კრუტონების გამოცხობის დრო, რადგან ხორბლის პური უფრო ჰაეროვანია და უფრო სწრაფად შრება.

მოვამზადოთ კრეკერი ნივრით, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მათში სანელებლების მიმატებით ცალკე საჭმელს მივიღებთ.

დაგჭირდებათ:

  • შავი პური - 1 პური,
  • მცენარეული ზეთი - 5 სუფრის კოვზი,
  • მარილი - 1 ჩაის კოვზი,
  • ნიორი - 4-5 კბილი,
  • სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

იმისათვის, რომ ყავისფერი პურის კრუტონები სურნელოვანი გახადოთ, დაიწყეთ არომატული ნივრის კარაქის მომზადებით. ამისათვის ჩაასხით პატარა ჭიქაში საჭირო თანხაზეთი (შეგიძლიათ აიღოთ მზესუმზირა ან ზეითუნის), გაწურეთ მასში ნიორი. თუ არ გაქვთ სპეციალური გამანადგურებელი, გამოიყენეთ წვრილი სახეხი.

შეურიეთ ზეთი ნიორით, მოაყარეთ მარილი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ არომატული სანელებლები.

პური დავჭრათ პატარა კუბებად. შემდეგ მოათავსეთ ისინი დიდ თასში ან ტაფაში. ახლა, მუდმივად ურიეთ, თანდათანობით დაამატეთ ზეთი და ნიორი. როგორც კი ყველაფერი ჩაასხით, კარგად აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ პურის ყველა ნაჭერი კარაქით იყოს დაფარული.

გააცხელეთ ღუმელი 150 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ პურის კუბიკები. შედგით ღუმელში გასაშრობად. დროდადრო აურიეთ კრეკერები და შეამოწმეთ მზადყოფნა. გაშრობას, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და გამჭვირვალე, შეიძლება დასჭირდეს 20-დან 40 წუთამდე. ეს დამოკიდებული იქნება პურის ტიპზე. ბოროდინოს გაშრობას მეტი დრო დასჭირდება, თეთრს კი 10 წუთი დასჭირდება.

თავისუფლად მიირთვით მზა შავი პურის კრუტონები ცხელ წვნიანთან ერთად, დაუმატეთ სალათს ან კრინჩით ასე, მაგრამ დიდი სიამოვნებით.

ნივრის სადღეგრძელო უდავოდ ყველაზე პოპულარული საჭმელია მსოფლიოში. ნივრის კრუტონები შეიძლება მიირთვათ ლუდთან ან ზუსტად ისე, როგორც არის, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა სალათები. თქვენ აუცილებლად ისიამოვნებთ არომატული ხრაშუნა კრუტონებით, რომლებიც შეგიძლიათ საკუთარ თავზე დაწექით ან გაუმასპინძლდეთ თქვენთან მოსულ მეგობრებს. უფრო მეტიც, ნიორით კრუტონების მომზადება მარტივია და იმ პროდუქტებისგან, რომლებიც ყოველთვის გაქვთ სახლში.

სწრაფი კრუტონები ღუმელში ნიორით

  • პური ან მრგვალი პური - 1 პური;
  • ნიორი - 6 კბილი;
  • ხმელი მწვანილი - გემოვნებით;
  • ზეითუნის ზეთი – 0,5ლ.

ნიორი გაფცქვენით და გაატარეთ პრესაში ან სხვანაირად დაჭერით, მაგალითად, გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

ღრმა თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და ნიორი. თუ ზეითუნის ზეთი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი.

ზეთის და ნივრის ნარევს დაუმატეთ გამხმარი მწვანილი და აურიეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როზმარინი, ორეგანო, ხმელი რეჰანი და თქვენთვის სასურველი სხვა მწვანილი.

კარგად აურიეთ და დატოვეთ ზეთი გასაფუებლად.

ამასობაში პური ჯერ კუბიკებად დაჭერით, შემდეგ ჩხირებად და მხოლოდ ამის შემდეგ კუბიკებად. კრუტონების ზომას ინდივიდუალურად განსაზღვრავთ.

დაჭრილი პური თანაბარ ფენად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გაწურეთ ზეთი ნივრისა და გამხმარი მწვანილისგან.

პურს თანაბრად დაასხით ზეთი, შემდეგ საცხობი ფურცელი შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.

გამოაცხვეთ კრუტონები, სანამ ისინი მსუბუქად არ დაიბრაწება. დააკვირდით მომზადების პროცესს, რომ კრუტონები არ დაიწვას. საჭიროების შემთხვევაში რამდენჯერმე აურიეთ.

გააგრილეთ კრუტონები და მიირთვით.

ფრანგული ბაგეტის სადღეგრძელო ღუმელში ნიორით

  • ფრანგული პური - 1 ცალი;
  • შავი დაფქული წიწაკა– 1 ჩ/კ;
  • იტალიური მწვანილი - 1 ჩ/კ;
  • კარაქი– 3 ს/კ;
  • ზეითუნის ზეთი - 3 ს/კ;
  • ნიორი - 4 კბილი;
  • მარილი – 2 ჩ.კ.

ფრანგული პურისგან კრუტონების გასაკეთებლად უმჯობესია აიღოთ არც თუ ისე ახალი პური, მაგალითად, გუშინდელი ან ცოტა გამომშრალი.

ჩართეთ ღუმელი გაცხელებაზე, დააყენეთ ტემპერატურა 175 გრადუსამდე. ამასობაში პური დავჭრათ კუბიკებად.

საცხობ ფირფიტას გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ მასზე დაჭრილი პური. ნიორი გათალეთ და დანით რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით.

გაადნეთ კარაქი, შემდეგ შეურიეთ ზეითუნის ზეთს.

საცხობ ფირფიტაზე დადებულ პურს მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ხმელი მწვანილი და ზეთი. ხელებით ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და დარწმუნდით, რომ პური თანაბრად არის დაფარული მარილით, სანელებლებით და ზეთით.

ცხელ ღუმელში მოათავსეთ საცხობი ფურცელი. გამოაცხვეთ კრუტონები დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც კრუტონები შებრაწული და ოქროსფერი გახდება, შეგიძლიათ ღუმელიდან ამოიღოთ საცხობი ფურცელი კრუტონებით.

მიირთვით ნივრის კრუტონები გაციების შემდეგ.

ღუმელში მოხარშული კრუტონები ნიორით

  • პური - 1 პური;
  • ზეითუნის ან ყურძნის ზეთი - 15-200 მლ;
  • მარილი - გემოვნებით;
  • ნიორი - 6-8 კბილი.

ჯერ პური დავჭრათ დაახლოებით 1,5 სმ სისქის ნაჭრებად, შემდეგ თითოეული ნაჭერი დავჭრათ გრძივი ზოლებით. პური შეგიძლიათ დატოვოთ ასეთ დიდ ჩხირებში, მაგრამ უმჯობესია თითოეული ნაჭერი შუაზე გაჭრათ, რომ უფრო პატარა ჩხირები მიიღოთ.

დაჭრილი პური მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურეთ 180-200 გრადუსამდე. პური ათქვიფეთ, სანამ მსუბუქად არ დაიბრაწება.

დროდადრო აურიეთ კრუტონები, რომ თანაბრად მოხარშოთ.

სანამ პური ღუმელშია, გააცალეთ ნიორი, შემდეგ გაატარეთ ნივრის დაჭერით. ზეითუნის ან ყურძნის ზეთი შეურიეთ ნიორს.

კრუტონები ღუმელიდან გამოღების შემდეგ თანაბრად დაასხით ზეთი და ნიორი და მოაყარეთ მარილი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებლები.

მიირთვით გაციებული კრუტონები.

როდესაც ზაფხულის თბილ საღამოს მეგობრებთან ერთად იკრიბებით, ზოგჯერ ძალიან სასიამოვნოა ერთი ჭიქა ცივი ლუდის საუბარი. მაგრამ კიდევ უკეთესია, თუ ლუდს შესაბამისი საჭმელი მოჰყვება. ეს შეიძლება იყოს დამარილებული თევზი, ჩიფსები, თხილი, ხახვის რგოლები და ა.შ. მაგრამ ყველაზე კარგი - სადღეგრძელოდამოუკიდებლად მომზადებული. მათი მომზადების დრო მინიმალურია და თქვენ და თქვენი მეგობრები უზომოდ ისიამოვნებთ. სცადეთ - არ ინანებთ.

ლუდის კრუტონები - რეცეპტები

სადღეგრძელოები წიწაკით

მოსამზადებლად აიღეთ თქვენი საყვარელი პური (შავი ან თეთრი - გემოვნებით), დაჭერით დიდ კუბებად. შემდეგ ვიღებთ კვერცხიგატეხეთ ღრმა თასში და ათქვიფეთ, დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ყველი, ტომატის სოუსი, მაკარონი ან კეტჩუპი (რაც არ უნდა იყოს მაცივარში), დაფქული წითელი წიწაკა და კარაქი.

ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე და მიღებული სოუსი წაუსვით დაჭრილ პურს და შეწვით ტაფაზე.

კრუტონები მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ ლუდთან ერთად.

შავი პური დავჭრათ კუბებად ან ზოლებად. ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. დაელოდეთ სანამ ოქროსფერი გახდება და გადააგდეთ.

დაჭრილი პური მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ოქროსფერამდე.

დაიმახსოვრეთ, რომ კრუტონები გადააბრუნოთ, რათა ყველა მხრიდან თანაბრად შებრაწულიყო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ისინი ნებისმიერი სანელებლებით ან სანელებლებით გემოვნებით.

ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ თეთრი პური. დავჭრათ დიდ კუბებად. ყველი დავჭრათ პატარა კუბებად. გახურებულ ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ლუდი, შემდეგ მოაყარეთ ყველი, დაუმატეთ მდოგვი, პილპილი და მარილი გემოვნებით. მუდმივად ურიეთ სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება.

მიღებული პური გავაბრტყელოთ ყველის სოუსი, შემდეგ გააშრეთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. შეგიძლიათ დაიწყოთ ჭამა.

ცხარე კრუტონები

თეფშზე გატეხეთ რამდენიმე კვერცხი, დაუმატეთ ფქვილი, რძე, გახეხილი ყველი, ოხრახუში და მარილი. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ჩავასხათ ნარევში და შევდგათ ღუმელში გასაშრობად, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ყველის კრუტონები კვერცხებით

თეთრი პურის პური დავჭრათ პატარა კუბებად. გატეხეთ კვერცხები, დაუმატეთ რძე და ათქვიფეთ. პური ჩაყარეთ რძეში, მოაყარეთ ყველი და შეწვით ოქროსფერამდე.

ნებისმიერი კრუტონისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ სპეციალური სოუსი. ამისათვის უბრალოდ, ნიორი ნივრის საწნახში გადაიტანეთ და მაიონეზით შეურიეთ.

სუფრასთან მიტანამდე კერძი შეიძლება ახალი მწვანილებით გავაფორმოთ, კიდეებზე კი ბოსტნეული ლამაზად დაალაგოთ. მაგრამ ეს ყველაფერი არჩევითია, რადგან დეკორაციების გარეშეც კი, ლუდის კრუტონები ძლიერ გაიყიდება, მეგობრები კი მეტს მოითხოვენ, ამიტომ ჯობია რამდენიმე პორცია ერთდროულად მოამზადოთ. Გემრიელად მიირთვით.

ახლახან ცენტრში შევხვდით მეგობრებს, საყიდლებზე წავედით, საღამოს კი ჩვენთან წავედით. გადავწყვიტეთ მშვიდად დავჯდეთ, ლუდი დავლიოთ და ვისაუბროთ. უკვე საკმარისად გვიანი იყო საჭმელად რაიმე „კაპიტალის“ მოფიქრება, ამიტომ გადავწყვიტეთ შავი პურის სადღეგრძელო შეგვეკრა.

ლუდისთვის შავი პურისგან დამზადებული ნივრის კრუტონების შემადგენლობა მოიცავს:

  • შავი "ბოროდინსკის" პური;
  • ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი;
  • ნიორი;
  • მარილი - გემოვნებით.

ლუდისთვის შავი პურის ნივრის კრუტონების მომზადების მეთოდი

შავი პური დავჭრათ თითის ზომის კუბიკებად. ხშირად გვირჩევენ ქერქის ამოჭრას, მაგრამ თან შევწვით.

პური შეწვით ძალიან მცირე რაოდენობით ზეთში (სასურველია ყველა მხრიდან).
ცალკე პატარა თეფშში ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი და შეურიეთ ნივრის საწნახელში გავლებულ ნიორს. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი ნარევი.

მოხალული კრუტონები ოდნავ გაცივდეს (ისე, რომ ხელები არ დაგწვათ) და წაუსვით ნივრის კარაქით.

ნივრის კრუტონები გადაიტანეთ თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ წვრილი მარილი.

Სულ ეს არის! შავი პურისგან დამზადებული ნივრის კრუტონები მზადაა ლუდისთვის!

Გემრიელად მიირთვით!!!

Ერთ - ერთი ყველაზე საუკეთესო საჭმლისლუდისთვის - ეს არის კრუტონები და თუ მათ თავად მოამზადებთ, ეს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი იქნება, რადგან მათ არ მოამზადებთ კონსერვანტებისა და არომატიზატორების გამოყენებით, როგორც ამას მწარმოებლები აკეთებენ.

კრუტონები შეგიძლიათ მოამზადოთ ნაჭრების სახით, ან შეგიძლიათ დაჭრათ პატარა ნაჭრებად, როგორც ამბობენ - გემოვნებით. კრუტონებისთვის შეგიძლიათ პურიც კი გამოიყენოთ, რომელიც რამდენიმე დღეა თქვენს პურის ყუთში დევს, მთავარია მასზე ყალიბი არ იყოს.

ამ საჭმელს ნეიტრალური გემო აქვს და კარგად უხდება ლუდს და ხელს არ შეუშლის თქვენს სიამოვნებას არომატული სასმელიაქ თქვენ პრაქტიკულად არაფერს იყენებთ მარილის გარდა; ამ საჭმლისთვის გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

- პური (შავი ან თეთრი) - 200 გრამი

- რძე - 1 ს.კ. კოვზი

- კარაქი - 2 ს.კ. კოვზები

- მარილი გემოვნებით

პურს ვირჩევთ გემოვნებით, უხდება თეთრიც და შავიც, ვჭრით ნაჭრებად და თითოეულ ნაჭერს რძით და მარილით ვატენიანებთ გემოვნებით. შემდეგ გააცხელეთ ტაფა კარაქით და შეწვით ჩვენი პური ორივე მხრიდან, რომ მიიღოთ ხრაშუნა ოქროსფერი ქერქი.

შეიძლება მიირთვათ.

ეს არის ძალიან გემრიელი კრუტონები, ძალიან პოპულარული და ამავდროულად ძალიან მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი. თქვენ გჭირდებათ ეს პროდუქტები:

- პური (ჭვავის ან თეთრი) - 500 გრამი

- ნიორი - 2-3 თავი

მცენარეული ზეთი - 50 მლ

- მარილი გემოვნებით

მომზადებული პური დავჭრათ ნაჭრებად, შემდეგ ტაფაში დავასხათ მცენარეული ზეთი და მოვაყაროთ ჩვენი პური, შევწვათ ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

ამასობაში ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით პრესით, შეურიეთ მარილი და დაუმატეთ 3-4 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი, ყველაფერი აურიეთ და მიღებული მასა წაუსვით ჩვენს ტოსტ პურს, სუფრაზე მიტანის წინ გააფორმეთ მწვანილებით და მზად ხართ საჭმელად.

ეს კრუტონები ძალიან კარგად უხდება ლუდს და ბევრს მოსწონს.

დაგჭირდებათ:

– პური – 7-8 ნაჭერი

- ნიორი - 6 კბილი

- მყარი ყველი - 100 გრამი

- მარილი გემოვნებით

ნიორს ვაცალკევებთ და პრესის საშუალებით ვაჭერთ, მოვასხამთ მომზადებულ პურის ნაჭრებს, ზემოდან მოვაყრით მარილს, ვტოვებთ ცოტა ხნით (10 წუთი), რომ პური ნივრის არომატით იყოს გაჯერებული და შემდეგ ამოვიღოთ. რომ ხარშვისას არ დაიწვას.

ჩვენს კრუტონებს ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტის ქაღალდით და ვაგზავნით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და შევწვით ცალ მხარეს 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადავატრიალებთ და კიდევ 4 წუთი მეორეზე, აღარ არის საჭირო შეწვა. კრეკერი რომ არ მიიღოთ, შიგნით პური რბილი უნდა იყოს.

შემდეგ ჯერ კიდევ ცხელ კრუტონებს მოაყარეთ ზემოდან გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში ორიოდე წუთით და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ცხარე კრუტონები ლუდისთვის

თქვენ გჭირდებათ ეს პროდუქტები:

შავი პური - 500 გრამი

- წითელი წიწაკა გემოვნებით

- ტომატის პასტა - 1 ს.კ. კოვზი

- კარაქი

- კვერცხი - 1 ც.

- მყარი ყველი - 100 გრამი

- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით

შავ პურს დავჭრათ დიდ კვადრატულ ნაჭრებად და ამასობაში წვრილ სახეხზე გავხეხოთ ყველი, გავტეხოთ კვერცხი და შევურიოთ ყველაფერი, დავამატოთ აქ. ტომატის პასტა, წითელი წიწაკა და ცოტა კარაქი, აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

მიღებულ მასაში ჩაყარეთ შავი პური და შეწვით მცენარეულ ზეთში შემწვარ ტაფაში. შეიძლება მიირთვათ.

თევზის კრუტონები ლუდისთვის

კრუტონები ძალიან გემრიელია, მაგრამ მომზადებას გარკვეული დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი ღირს.

ინგრედიენტები:

- შავი პური

- მყარი ყველი - 150 გრამი

— დაკონსერვებული თევზი(საური) - 1 ქილა

- კვერცხი - 3 ც.

- სტაფილო - 2 ც.

- ხახვი - 1 ც.

- მაიონეზი

- მარილი და პილპილი გემოვნებით

- მცენარეული ზეთი შესაწვავად

სტაფილო და კვერცხი უნდა იყოს მოხარშული იმავე გზით. ამის შემდეგ ყველაფერს ვასუფთავებთ და სტაფილოს, კვერცხს და მაგარ ყველს ვჭრით წვრილ სახეხზე.

გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი, შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ შეწითლდება და დაუმატეთ გახეხილ ინგრედიენტებს, დაუმატეთ დაფქული თევზი ზეთის გარეშე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ.

პური დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ორივე მხრიდან, თითოეულ ნაჭერს მოვაყაროთ მარილი.

შემდეგ მოხარშული კრუტონები დაასხით მიღებული თევზის ნარევით, გააფორმეთ მწვანილებით და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!

კრეკერი ნიორით. კრუტონები ლუდისთვის

ახალი წლის მეხუთე დღე უბრალოდ ძლიერი სასმელებიდან ყველაზე ნაკლებად ძლიერზე გადასვლას მოითხოვს. მაგრამ, როგორც ყოველთვის, საკითხავი რჩება, რომ ასე დალევა არ არის საინტერესო და ჩაიც კი არ იშლება.

ლუდის დალევა რომ არ იყოს მოსაწყენი, ვამზადებ შემდეგს.

ასე რომ, ჩვენ დაგვჭირდება.

  • ნახევარი შავი პური საფუარის გარეშე
  • ნიორი
  • Მზესუმზირის ზეთი

მომზადების მეთოდი

გააცალეთ ნიორი და გაწურეთ ნივრის დაჭერით თასში. მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეთი. ძალიან ცოტა ზეთი გვჭირდება, მხოლოდ იმისთვის, რომ მივიღოთ ნივრის დაფქული მასა.

პური დავჭრათ პატარა კვადრატებად და თითოეული ნაჭერი გავაბრტყელოთ ჩვენს ნარევში. მოათავსეთ ყველა ნაჭერი თასში, რომელიც შემდეგ შეგიძლიათ დაფაროთ სახურავით. არა მჭიდროდ, უბრალოდ დააფარეთ. ნარევის დასრულების შემდეგ გადააფარეთ მომავალი კრეკერები და გააჩერეთ 2-3 საათით სადმე ოთახის ტემპერატურაზეისე, რომ თითოეული ნაჭერი გაჯერებული იყოს ნივრის სპირტით.

მას შემდეგ, რაც ჩვენი პურები ნიორით გაივსება, აიღეთ ტაფა, დაასხით ნახევარი თითი ზეთი და დადგით ცეცხლზე. საქმე იმაშია, რომ კრეკერი შეწვით ისე, თითქოს ღრმად შეწვათ, მაგრამ ზეთის გადაჭარბება არ გჭირდებათ.

თითოეული კრეკერი იწვება არაუმეტეს 2-3 წუთისა, როგორც კი ნიორი გახდება ყავისფერი, შეგიძლიათ ამოიღოთ.