წიწიბურას ფაფა ქიშმიშით. რძის წიწიბურას ფაფა ქიშმიშით. სალათი წიწიბურა, სტაფილო და ქათამი

ბიჭებო, ჩვენ სულს ვდებთ საიტზე. მადლობა ამისთვის
რომ თქვენ აღმოაჩენთ ამ სილამაზეს. გმადლობთ ინსპირაციისთვის და სიბრაზისთვის.
შემოგვიერთდით ფეისბუქიდა VKontakte

ჩვეულებრივი წიწიბურა ხშირად ერთფეროვნად ეჩვენება ბევრს: მათთვის, ვინც დიეტაზეა და ვინც არ იცავს ცხოვრების ჯანსაღ წესს, ვინც მარხულობს და ვინც არა, ვეგეტარიანელებს და ხორცის მჭამელებს. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გარეშე თქვენს დიეტაში.

ვებგვერდიყველასთვის, ვისაც ცარიელი წიწიბურა მოსაწყენად მიაჩნია, მე ავიღე 6 ახალი საინტერესო რეცეპტები, რომელშიც მთავარი ინგრედიენტი ეს მარცვლეულია.

წითელი წიწიბურა

ინგრედიენტები:

• 250 გ წიწიბურა
• 1 საშუალო ჭარხალი (მოხარშული ან გამომცხვარი)
• 1 ხახვი
• 3 კბილი ნიორი
• 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი
• 750 მლ მდუღარე წყალი

მომზადება:

1. გააშრეთ წიწიბურა მშრალ, გახურებულ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ, 4-5 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ მარცვლეული არ დაიწვას. მან მხოლოდ ოდნავ უნდა შეიცვალოს ფერი და შეიძინოს არომატი.
2. შემწვარი წიწიბურა დაასხით თეფშზე.
3. ხახვი და ნივრის კბილი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
4. მცენარეულ ზეთში გაცხელებულ ტაფაში მოშუშეთ ხახვი გამჭვირვალემდე 4-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და მოშუშეთ კიდევ 1 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
5. ჩაასხით მარცვლეული და დაასხით მდუღარე წყალი. მარილი, პილპილი, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 15–20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, სანამ წიწიბურა მზად არ იქნება. თუ სითხე ძალიან სწრაფად აორთქლდება, ხარშვისას დაამატეთ მდუღარე წყალი.
6. გაფცქვენით და გახეხეთ ჭარხალი, შეურიეთ მზა წიწიბურა, დაამატეთ ლიმონის წვენი.
7. გაათბეთ ცეცხლზე კიდევ 2-3 წუთი.
8. მიირთვით მწვანილებით და თხილით გაწურული. შეგიძლიათ დაამატოთ იოგურტი ან არაჟანი.

ტკბილი წიწიბურის ფაფა ქიშმიშით და დარიჩინით

ინგრედიენტები:

• რძე 250 მლ
• 2 კვერცხი
• 280 გრ წიწიბურა
• 150 გრ ქიშმიში
• 100გრ კარაქი
• 1 ჩ.კ. დაჭრილი დარიჩინი
• 4 ს.კ. ლ. საჰარა
• მწიკვი მარილი
• ნიგოზი დეკორაციისთვის

მომზადება:

1. მარცვლეულს კარგად ვრეცხავთ და ვფქვავთ უმი კვერცხიერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გააშრეთ წიწიბურა და გაწურეთ ქილაში.
2. ჩაასხით რძე ქვაბში და დაუმატეთ ნახევარი კარაქი, შაქარი, ცოტა მარილი და ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშულ რძეს დაუმატეთ წიწიბურა. მოხარშეთ წიწიბურა, განუწყვეტლივ ურიეთ, ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ტაფას დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ კიდევ 12 წუთი.
3. ქიშმიში გარეცხეთ ცხელ წყალში.
4. წიწიბურას ფაფა მოათავსეთ საცხობ ქვაბში, დაუმატეთ დარიჩინი, გარეცხილი ქიშმიში და დარჩენილი კარაქი.
5. ქვაბს დააფარეთ თავსახური და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
6. შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. დროდადრო გამოვიღოთ ქვაბი და ვურიოთ.
7. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ ნიგოზი.

ხაჭო და წიწიბურა ქიშმიშით და ვაშლით

ინგრედიენტები:

• 100 გრ ხაჭო
• 2 საშუალო ვაშლი
• 200 გ წიწიბურა
• 3 ს.კ. ლ. არაჟანი
• 50 გრ ქიშმიში
• შაქარი გემოვნებით
• დაფქული დარიჩინი
• ვანილინი

მომზადება:

1. ხაჭოს გავწურავთ საწურით, ვაშლებს კუბიკებად ვჭრით, ქიშმიშს ვსვამთ.
2. მოხარშეთ წიწიბურა სანამ არ იქნება და სეზონი კარაქი.
3. დაუმატეთ შაქრით ათქვეფილი კვერცხი, ქიშმიში, ვაშლი, ხაჭო, არაჟანი, დარიჩინი და შაქარი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
4. მომზადებულ ტაფას წაუსვით კარაქი და მიღებული მასა წაუსვით.
5. აცხვეთ 180 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეულის წიწიბურა

ინგრედიენტები:

• 200 გრ წიწიბურა
• 100 გრ გაყინული მწვანე ბარდა
• 1 ბულგარული წიწაკა
• 1 პატარა ყაბაყი
• 1 სტაფილო
• 5 შამპინიონი
• 6 თავი ბრიუსელის კომბოსტო
• 1 ხახვი
• 3 კბილი ნიორი
• კამა, ოხრახუში
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
• 1 ჭიქა წყალი
• შავი პილპილი გემოვნებით
• მარილი გემოვნებით

მომზადება:

1. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული, გახეხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ბრიუსელის კომბოსტოდავჭრათ ნახევრად ან ოთხად.
2. ბოსტნეულის ნარევი უმი წიწიბურას შეურიეთ.
3. მარილი, პილპილი, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი და კარგად აურიეთ.
4. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, დაუმატეთ წყალი და ზეთი, დააფარეთ ფოლგა, რომ ორთქლი არ გადმოვიდეს ტაფიდან.
5. შედგით ღუმელში და აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.

სალათი წიწიბურა, სტაფილო და ქათამი

ინგრედიენტები:

• 200 გრ წიწიბურა
• 200 გრ მოხარშული ქათამი
• 1 ჩ.კ. მარილი
• 3 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი
• 1 დიდი სტაფილო
• 1 ღერი ნიახურის
• 1 ჩ.კ. დაჭრილი ნიორი
• 1/4 ჩ.კ. დაფქული წიწაკა
• 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი
• ახალი ოხრახუში დეკორაციისთვის

წიწიბურას ფაფაქიშმიშით და დარიჩინით ეს მშვენიერი საუზმეა არა მხოლოდ წიწიბურას მოყვარულთათვის, არამედ მათთვისაც, ვისაც ჭარბი წონის დაკლება სურს.

წიწიბურა შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმებს, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას და ასევე მეტაბოლიზმის დაჩქარებას. ამიტომაც ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ რაციონში წიწიბურას ფაფა შეიტანოთ, თუ გსურთ წონაში დაკლება ან სხეულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება. წიწიბურას ფაფა არა მხოლოდ გაჯერების შეგრძნებას მოგცემთ, არამედ ორგანიზმს ტოქსინებისა და ნარჩენებისგან გაწმენდაში დაგეხმარებათ.

რაც შეეხება ისეთ ცხარე და არომატულ სანელებელს, როგორიცაა დარიჩინი, ის შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, რკინა, თუთია და ფოსფორი. დარიჩინი ასევე მდიდარია B ვიტამინებით, ვიტამინი C, A და PP. შეიცავს ტანინებს, ეთერზეთები, ბოჭკოვანი.

IN ხალხური მედიცინადარიჩინი გამოიყენება როგორც ანტისეპტიკური, ანტიმიკრობული საშუალება და ასევე ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. TO სასარგებლო თვისებებიდარიჩინი მოიცავს ქოლეტური სისტემის გაწმენდას, ჭარბი მარილისა და სითხის გამოდევნას ორგანიზმიდან.

დღეს გთავაზობთ უგემრიელესი და არომატული წიწიბურას ფაფის მომზადების რეცეპტს ქიშმიშისა და დარიჩინის დამატებით. დაე, თქვენი საუზმე იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი!

წიწიბურას ფაფა: რეცეპტი ქიშმიშით და დარიჩინით

ინგრედიენტები:

• წიწიბურა - 250 გ.,
• თაფლი - 2 ს.კ. ლ.,
• დარიჩინი - მწიკვი
• ქიშმიში - ერთი მუჭა გემოვნებით
• კარაქი - 2 ს.კ. ლ.,
• წყალი - 2 ჭიქა,
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

კარგი მადა!

ძალიან მარტივი რეცეპტი რძის წიწიბურას ფაფის ქიშმიშით სახლის სამზარეულონაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით. ადვილია სახლში მომზადება 30 წუთზე ნაკლებ დროში. შეიცავს მხოლოდ 137 კილოკალორიას.

• მომზადების დრო: 7 წუთი
• მომზადების დრო: 30 წუთამდე
• კალორიების რაოდენობა: 137 კილოკალორია
• პორციების რაოდენობა: 3 პორცია

• სირთულე: ძალიან მარტივი რეცეპტი
• ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
• კერძის ტიპი: მეორე კურსები

ინგრედიენტები სამი პორციისთვის

• წიწიბურა 1 ჭიქა.
• რძე 2,5 ჭიქა.
• შაქარი 1 ს.კ. კოვზი
• სუფრის მარილი 0,1 ჩაის კოვზი
• ქიშმიშის ქიშმიში 50გრ.

ეტაპობრივი მომზადება

1. რძიანი წიწიბურას ფაფის მოსამზადებლად წიწიბურას ვიყენებ, სწორედ აქედან გამოდის ფაფა ძალიან ნაზი, „ფუჟა“. ჩაასხით წიწიბურას ნარევი ღრმა თასში და დაალაგეთ.
2. შემდეგ მარცვლეულს დაასხით თბილი წყალი და გააჩერეთ ასე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. ვიღებთ ორნახევარჯერ მეტ რძეს მოცულობით, ვიდრე მარცვლეული, ანუ ერთი ჭიქა მარცვლეულისთვის – ორნახევარი ჭიქა რძე. რძის ამ ოდენობით ფაფა არ იქნება ბლანტი თუ გნებავთ, რძე უნდა დაუმატოთ; კარგად, თუ რძე ცხიმიანია, თავისუფლად გახსენით იგი წყლით. არა ნახევრად, არამედ მესამედით შესაძლებელია. რძე ადუღეთ.
4. წიწიბურა კარგად გარეცხეთ. რამდენჯერმე მინახავს რეცეპტებში, რომ არ არის საჭირო წიწიბურას გარეცხვა, თუ თქვენც ასე ფიქრობთ, მაშინ სცადეთ ერთხელ ჩამოიბანოთ და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოგინდეთ მომავალში მისი გამოყენება წინასწარ გარეცხვის გარეშე. გამონაკლისი არის მარცვლეული ჩანთებში სამზარეულოსთვის.
5. დაასხით ერთი მუჭა ქიშმიშის წყალი და ჩამოიბანეთ.
6. როდესაც რძე ადუღდება, ჩაასხით მასში მომზადებული წიწიბურა.
7. დაამატეთ გარეცხილი ქიშმიში.
8. ფაფა მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ცოტა მარილი და ერთი სუფრის კოვზი შაქარი. აურიეთ, შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და მოხარშეთ ფაფა სახურავის ქვეშ შვიდიდან ათ წუთამდე. ამ ხნის განმავლობაში თავსახურს არ ვაღებ და ფაფას არ ვურევ, არაფერი იწვის.
9. ფაფა მზადაა, თუმცა სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ცეცხლი გამორთოთ, ტაფა შეფუთოთ ფაფას და გააჩეროთ ნახევარი საათი, მხოლოდ გემო ექნება.
10. ფაფა დადეთ თეფშებზე, შეგიძლიათ ცოტა კარაქი დაუმატოთ, მაგრამ ამის გარეშე გემრიელია. კარგი მადა!

ეს არის ჩვეულებრივი ფაფა, შესაფერისი საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე. მე იშვიათად ვამზადებ ფაფას სუფთა სახით, ვცდილობ გავამრავალფეროვნო რაღაცით - ბოსტნეულით ან ხილით ან თუნდაც ჩირით. ბავშვობიდან მიყვარს წიწიბურა ხახვით - სუნი, გემო. სურვილისამებრ ვამატებ ჩირს ან ახალი ხილი. დღეს ქიშმიშია. და ნუ შეგაშინებთ ის ფაქტი, რომ წიწიბურა შეიცავს ხახვს. ჩემი აზრით, ფაფის საერთო გემო საკმაოდ ორგანულია.

ინგრედიენტები ნ და 2-3 პორცია:
. წიწიბურა - 120-150 გრ.;
. ხახვი - 1 ც.;
. ქიშმიში (უთესლე) - 50-100 გ;
. შესაწვავად შესაფერისი მცენარეული ზეთი - 2-3 ს/კ;
. მარილი, შაქარი გემოვნებით.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლის ან თუნდაც გარგარის ნაჭრები. გარდა ამისა, მზა ფაფა შეიძლება შეიცვალოს კენკრით და ხილით, რომელსაც მიირთმევთ, ალუბლისგან დაწყებული ბანანამდე.

ცოტა რამ ქიშმიშის შესახებ. უკვე დავწერე, რომ მზეზე გამომშრალი ჩირი შეუმჩნეველი და, გულწრფელად რომ ვთქვათ, მახინჯია. მაგრამ ბოლო დროს მათი ყიდვა უფრო და უფრო რთული ხდება. ამიტომ, როცა ჩირს მაღაზიაში ყიდულობთ, ყურადღებით წაიკითხეთ ინგრედიენტები, რომ არ შეიცავდეს მინიმუმ კონსერვანტებს.

მომზადება :
ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 15-30 წუთი. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ, შეგიძლიათ თითოეული კენკრა თითებითაც კი შეიზილოთ. დიახ, ეს არის შრომატევადი, მაგრამ ზოგჯერ უბრალოდ აუცილებელია მათგან ქიმიური მრეწველობის ნარჩენების ჩამორეცხვა.

გარეცხეთ წიწიბურა. თუ გაქვთ მწვანე წიწიბურა, შემდეგ შეგიძლიათ წინასწარ გააჩეროთ 1-2 საათით. შემდეგ ჩამოიბანეთ.

ხახვი დაჭერით. გააცხელეთ სქელძირიან ქვაბში მცენარეული ზეთიდა შეწვით ხახვი. შეწვით მანამ, სანამ მისაღები არ აღმოჩნდებით. ვწვი ღია ყავისფერამდე, გამუდმებით ვურიე. შეგიძლიათ უბრალოდ მსუბუქად შეწვით, სანამ გამჭვირვალე გახდება ან შემწვარი ხახვის სასიამოვნო სუნი არ გამოჩნდება.

დაუმატეთ წიწიბურა და ქიშმიში. შეურიეთ.

ჩაასხით მდუღარე წყალში 1-დან 2,5-მდე, ანუ თუ თქვენ გაქვთ ერთი ჭიქა წიწიბურა, მაშინ უნდა დაასხით ორნახევარი ჭიქა წყალი. მოხარშული ფაფა აღმოჩნდება. თუ გინდათ, რომ ფაფა დამტვრეული იყოს, მაშინ წყალი გჭირდებათ 1-დან 2-მდე. ანუ ერთი ჭიქა წიწიბურისთვის, ორი ჭიქა წყალი.

დაამატეთ მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ წყალი მთლიანად არ ადუღდება, დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ვაშლი.

თუ გინდათ, რომ ფაფა მეტ-ნაკლებად დამსხვრეული იყოს, მოხარშვისას არ დაგჭირდებათ მისი მორევა. თუ ფაფას პერიოდულად ურევთ, არეულივით მოხარშული აღმოჩნდება. მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი ან თაფლი გემოვნებით.