როგორ მოვამზადოთ მზა გაყინული კომბოსტოს რულონები. როგორ მოვამზადოთ გაყინული კომბოსტოს რულონები. კლასიკური რეცეპტი გაყინული კომბოსტოს რულონების დასამზადებლად.

კომბოსტო პოპულარული ბოსტნეულია, რომელიც მაცივარში საკმაოდ დიდხანს ინახება. თუმცა, სიცოცხლის ხანგრძლივობის გასახანგრძლივებლად, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გაყინოთ კომბოსტო და მიირთვათ მომავალში. ალბათ იცით, რომ კომბოსტო შემოდის სხვადასხვა ვარიანტები, როგორიცაა.

ყველაზე პოპულარული კომბოსტო, რომელიც შეიძლება მიირთვათ უმი, მაგრამ ასევე გამოიყენება აურიეთ შემწვარი რეცეპტებში, სუპებსა და ჭუჭყიანებში. სავოის კომბოსტო - ძალიან კარგად გამოიყენება მოხარშულ კერძებში, როგორიცაა სუპები და კარტოფილი ფრი.

• მწვანე კომბოსტოს ფოთლებს ასევე იყენებენ კომბოსტოს რულონების დასამზადებლად.
• კომბოსტო კომბოსტოთი.
• ხშირად იყენებენ კოლასლას და ფოთლოვანი მწვანე სალათებში.

როგორ აირჩევთ მოხარშული კომბოსტოს გაყინვას ან ახალი კომბოსტოს გაყინვას, დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ აპირებთ მის გამოყენებას. კომბოსტოს გაყინვამ შეიძლება შეცვალოს მისი ტექსტურა. მას შემდეგ, რაც კომბოსტოს ხრაშუნა თავი სველდება, არომატი შეიძლება შენარჩუნდეს. ტექსტურის ცვლილების გამო, გაყინული კომბოსტოს გამოყენება სალათებისთვის, სალათებისთვის ან სხვა რეცეპტებისთვის, რომლებიც საჭიროებენ ხრაშუნას, იდეალური არ არის.

Საუკეთესო გზადა კომბოსტოს გაყინვის უსაფრთხო გზა მისი გათეთრებაა. კარგად, ბლანშირება ძალიან მნიშვნელოვანი პროცესია კომბოსტოს გაყინვისას. ამის მიზეზი ის არის, რომ ის აჩერებს უმი კომბოსტოში არსებული ფერმენტების მოქმედებას. ფერმენტები აქტიურია ბოსტნეულის მომწიფების პროცესში, ამიტომ ბლანშირება ხელს შეუშლის ბუნებრივ დამწიფების პროცესს, რომელიც სხვაგვარად შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი გაყინული კომბოსტო ნაკლებად მადისაღმძვრელი. ეს ასევე ხელს შეუწყობს კომბოსტოში არსებული ნებისმიერი მიკროორგანიზმის მოკვლას.

კომბოსტოს გაყინვის ინსტრუქცია. უმი კომბოსტოს გასაყინად მოსამზადებლად კომბოსტოს თავს აიღებთ და გარე ფოთლებს მოაცილებთ. შემდეგ გარეცხეთ კომბოსტო ან დაუშვით წყალში ნიჟარაში. ეს იზრუნებს ნებისმიერ არასასურველ „სტუმრზე“, რომელსაც კომბოსტო შეიძლება ატარებდეს.

კომბოსტო დავჭრათ დიდ კუბებად. გარდა ამისა, შეგიძლიათ კომბოსტო დაჭერით ან დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დროა ბლანშირების პროცესი. ადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში და როგორც კი ადუღება დაიწყება დაუმატეთ კომბოსტოს ნაჭრებს და გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში. თუ კომბოსტო დაჭერით ან დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოხარშეთ მხოლოდ 5 წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცივი წყალი ან ყინულის წყალი. კომბოსტოს გაგრილებას დაახლოებით იგივე დრო უნდა დასჭირდეს, რაც ბლანშინგს. კომბოსტო გაციების შემდეგ კარგად დაასხით, რომ ზედმეტი ტენიანობა კომბოსტოს გაყინვისას უარყოფითად არ იმოქმედოს ხარისხზე. შემდეგ შეგიძლიათ კომბოსტო შეფუთოთ ნაწილებად საყინულეებში ან შესანახ კონტეინერებში. საკვები პროდუქტები. ასევე გამოიყენება ვაკუუმ-დალუქვის გამოყენება კარგი გზითკომბოსტოს შენახვა საყინულეში მოთავსებამდე.

მოხარშული კომბოსტოს ან ნარჩენი კომბოსტოს გაყინვა ასევე არის ვარიანტი. ამისათვის თქვენ უბრალოდ ჩადეთ საყინულე ჩანთებში ან კონტეინერებში. ამაში არაფერია რთული, მაგრამ დარწმუნდით, რომ შეინახეთ იგი ჰერმეტულ კონტეინერებში და მიანიშნეთ თქვენი გაყინული კომბოსტო შენახვის თარიღით.

გაყინული კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის

თუ გეგმავთ კომბოსტოს რულეტების დამზადებას და გსურთ შეფუთვის პროცესი ბევრად გაგიადვილოთ, უბრალოდ მოათავსეთ კომბოსტოს თავი ჰერმეტულ საყინულეში და მოათავსეთ საყინულეში. მას შემდეგ, რაც კომბოსტო გაიყინება, ამოიღეთ საყინულედან 24 საათით ადრე კომბოსტოს რულონების მომზადებამდე. როცა დნება, შეგიძლიათ მარტივად მოაცილოთ ფოთლები ისე, რომ არ დაგლეჯოთ ან არ დაგლეჯოთ. გარეცხეთ ფოთლები და გადაახვიეთ რეცეპტის შიგთავსი, რომელსაც ამზადებთ და ამზადებთ. გახსოვდეთ, რომ კომბოსტო მაინც უმია, მიუხედავად იმისა, რომ რბილია.

აშკარად შეგიძლიათ უმი კომბოსტო გაყინოთ, მაგრამ ბლანშირება საუკეთესო გზაა, თუ კომბოსტოს უფრო დიდხანს შენახვა გსურთ. ის კლავს ბაქტერიებს და ინარჩუნებს ფერს, გემოს და ტექსტურას, მაგრამ ასევე ხელს უწყობს ვიტამინების დაკარგვის შენელებას.

შეგიძლიათ გაყინოთ კომბოსტოს წვნიანი? კომბოსტოს წვნიანიშესანიშნავია გაყინვისთვის. როგორ შევინახოთ უმი კომბოსტო მაცივარში? უმი კომბოსტო გააგრილეთ თქვენს მაცივარში სუფთა უჯრაში, თუ ეს შესაძლებელია. პლასტმასის ჩანთაში შენახვა ხელს შეუწყობს ტენიანობის შენარჩუნებას. გარე ფოთლების შენახვა კომბოსტოზე ასევე ხელს უწყობს ტენიანობის შენარჩუნებას და იცავს შიდა ნაწილებს, რომლებსაც მოგვიანებით მოამზადებთ. არ გარეცხოთ კომბოსტო სანამ არ აპირებთ მის გამოყენებას. თუ გადადგამთ ამ ნაბიჯებს, უმი კომბოსტოშეიძლება გაგრძელდეს 3 კვირიდან 2 თვემდე.

რომელი ხელისუფლება არ გირჩევთ კომბოსტოს გაყინვას ბლანშირების გარეშე? ჩვენ ამას ვაკეთებთ ჩვენი კვების სერვისის კლიენტებისთვის და მათ ეს უყვართ! შეგიძლიათ სცადოთ ეს - მუშაობს ყოველდღე! ტაფას ქვედა და გვერდებზე მოაყარეთ კომბოსტოს ფოთლები.

როგორ მოვამზადოთ გაყინული კომბოსტოს რულონები?

კომბოსტოს რულონები ფრთხილად მოათავსეთ ერთმანეთზე ისე, რომ მათ შორის ხარვეზები არ იყოს. არ ინერვიულოთ, თუ ცოტა მეტი სითხე გაქვთ, რულონები დალუქულია, რათა არ გაიხსნას ან არ დატენიანდეს! კომბოსტოს რულონებს თავზე დააფარეთ კომბოსტოს ფოთლები. ფოთლები საოცარ გემოს და გემოს მატებს რულონებს!

ტაფას დააფარეთ ალუმინის ფოლგა და დაჭერით კიდეები. ფრთხილად გახსენით ფოლგა; რულონები კეთდება მაშინ, როდესაც თქვენ შეგიძლიათ ადვილად დაჭყლიტოთ. მიირთვით ტომატის სოუსით და თქვენი საყვარელი ტოპინგებით. ვალარი სმიტმა ედმონტონიდან გააზიარა ეს შესანიშნავი მომზადების რჩევა - შეგიძლიათ კომბოსტოს რულონები მოამზადოთ ნელ გაზქურაში და ის ძალიან კარგად მუშაობს - დააყენეთ 5 საათზე დაბალი ღუმელის დიაპაზონში.

ასევე შესთავაზა დიდი სოუსი: წვნიანს დაუმატეთ არაჟანი ტომატის სოუსი, კარგად აურიეთ და დაასხით კომბოსტოს რულეტები. აძლევს სოუსს შესანიშნავ გემოს! შეავსეთ დიდი მარაგი წყლით. მეტი უკეთესია - მაკარონი დაწებება, თუ ძალიან ცოტა წყალს მოამზადებთ.

როგორ ავირჩიოთ გაყინული კომბოსტოს რულონები მაღაზიაში?

მარილი აუმჯობესებს მაკარონის გემოს და შესამჩნევად არ გაზრდის ნატრიუმის დონეს თქვენს რეცეპტებში. გამოიყენეთ 1 ჩაის კოვზი თითო გალონ წყალში. ამ დონეზე, 2 უნცია. უმი მაკარონიშთანთქავს დაახლოებით 20 მგ ნატრიუმს, რაც შეადგენს ნატრიუმის რეკომენდებული დღიური მოხმარების დაახლოებით 1%-ს.

წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ შეაჩეროთ მორევა. საჭიროების შემთხვევაში იხილეთ რეცეპტი. ნელ-ნელა დაამატეთ მაკარონი მდუღარე წყალში. იდეალურ შემთხვევაში, წყალმა არ უნდა შეწყვიტოს დუღილი, მაგრამ თუ ასეა, თქვენ კარგად ხართ.

პასტა ერთმანეთში შეიწოვება, თუ მომზადების პირველ წუთებში არ აურიეთ. ნუ დაუმატებთ ზეთს, რადგან ამით მაკარონი სრიალას გახდის და სოუსი არ ეწებება მას, როცა მზად იქნება. დაიწყეთ დრო, როდესაც წყალი ადუღდება. მაკარონის უმეტესობა იხარშება 8-12 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს რულონები

ოდნავ ჩამოწიეთ იგი და ყველაფერი უნდა იყოს კონტროლის ქვეშ. მართლაც, ერთადერთი გზა იმის გასაგებად, არის თუ არა მაკარონი სწორად მოხარშული, მისი გასინჯვაა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ქვაბიდან დაჭერით ნაჭერი, რომელიც თევზაობდით. მაკარონის ცენტრში არაფერი რთული არ უნდა იყოს. თეთრი- მხოლოდ უფრო გაუმჭვირვალე ფერის ჩრდილი.

ახლა ჩაასხით პასტა სამზარეულოს ნიჟარაში მოთავსებულ ქილაში. აწიეთ ქურთუკი და გადაწურეთ ზედმეტი წყალი. არ ჩამოიბანოთ, თუ ცხელი მიირთვით. ეს შლის სახამებელს, რომელიც ეხმარება სოუსის შენარჩუნებას. Თუ შენ გააკეთებ ცივი სალათი, ჩამოიბანეთ ისე, რომ სალათი არ იყოს წებოვანი. მეორეს მხრივ, ჩვენ არასდროს გავრეცხავთ სალათებისთვის მაკარონს ცივი ძირითადი კერძით, უბრალოდ იმიტომ, რომ მოგვწონს ცხელი მაკარონი შთანთქავს სოუსს.

ჩაყარეთ ცეცხლზე, მოაყარეთ ცივ სოუსში, დაუმატეთ სალათებს ან გამოიყენეთ ფრიტაზე. ქვაბის დაფარვით, როცა წყალს ადუღებთ, ჰაერის წნევას პირდაპირ წყლის ზემოთ ამცირებთ, რაც აადვილებს ადუღებას. არასოდეს შეურიოთ მაკარონის სახეობები ერთ ქვაბში. ყველას აქვს განსხვავებული მომზადების დრო.

ყურადღებით დააკვირდით მომზადების პროცესს. მაკარონი შეიძლება ძალიან სწრაფად მიირთვათ. თუ მაკარონი ტაფაში იქნება გამოყენებული, ოდნავ მოჭერით. ის სრულყოფილად ამთავრებს მომზადებას ღუმელში ან ტაფაში ყოფნისას. როგორ მოვამზადოთ პასტა ნიოკი.

მისალმებები მზიანი მოლდოვადან

კარგად მომზადებული ნიოჩის თეფში უნდა იყოს ნაზი, მაგრამ საკმარისად მტკიცე, რომ დაიჭიროთ ხელში სოუსთან შეხამებისას. გააცალკევეთ გნოკი და მოწიეთ პატარა ნაჭრებად, რათა თავიდან აიცილოთ დაგროვება. ნიოჩის გასაკეთებლად ყოველთვის გამოიყენეთ დიდი ქვაბი ორი მესამედით სავსე მდუღარე მარილიანი წყლით. დარწმუნდით, რომ ადუღდება. ჩაასხით ნიოკი წყალში, ქვაბში ჩაღრმავებული კოვზით ურიეთ, რომ გნოკი არ დარჩეს. ქვაბს დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ ნიოქი, სანამ ზედაპირზე არ ამოვა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები კომბოსტოს რულონების მომზადებისთვის

ისინი უნდა იყოს რბილი და ცხელი მთელი. თუ კბენთ გნოქებს, ისინი ჭკვიანები გახდებიან. ყოველთვის გააკეთეთ ნიოჩი გაყინულისგან. გამოიყენეთ ადუღება და დარწმუნდით, რომ წყალი ადუღდება, როგორც კი გნოკი დაამატებთ. ამ კითხვაზე ზუსტი პასუხი დიდწილად დამოკიდებულია შენახვის პირობებზე - კომბოსტოს რულონები შედგით მაცივარში მომზადებიდან ორი საათის განმავლობაში. თქვენი კომბოსტოს რულონების შენახვის ვადის მაქსიმიზაციისთვის უსაფრთხოებისა და ხარისხის უზრუნველსაყოფად, კომბოსტოს რულონები შედგით მაცივარში არაღრმა, ჰერმეტულ კონტეინერებში ან მჭიდროდ შეფუთეთ მძიმე ალუმინის ფოლგაში ან პლასტმასის შესაფუთში. აწყობილი, მოხარშული კომბოსტოს რულონები მაცივარში 3-დან 4 დღემდე გაძლებს. მოხარშული კომბოსტოს რულონების შენახვის ვადის გასაგრძელებლად გაყინეთ ისინი; გაყინეთ თავდახურულ, ჰერმეტულ კონტეინერებში ან მძიმე საყინულეში, ან მჭიდროდ შეფუთეთ ალუმინის ფოლგაში ან საყინულეში. რამდენი ხანი უნდა მოხარშოთ კომბოსტოს რულონები საყინულე? სათანადოდ შენახული, ისინი მხარს დაუჭერენ საუკეთესო ხარისხი 3-4 თვის განმავლობაში, მაგრამ დაცული იქნება ამ დროის განმავლობაში. რამდენ ხანს იხარშება კომბოსტოს რულონები გაყინვისა და გალღობის შემდეგ? მოხარშული კომბოსტოს თაიგულები, რომლებიც მაცივარში გალღობდნენ, შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში მომზადებამდე 3-4 დღე; კომბოსტოს რულონები, რომლებიც გაყინულია მიკროტალღური ღუმელიან ცივ წყალში, დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ. როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ კომბოსტოს რულონები ცუდად არის მოხარშული? საუკეთესო საშუალებაა კომბოსტოს რულეტების სუნი და დათვალიერება: ცუდი კომბოსტოს რულონების ნიშნებია მჟავე სუნი და ლორწოვანი ტექსტურა; გადაყარეთ ნებისმიერი კომბოსტოს რულონები არომატით ან გარეგნობა, თავიდანვე არ სცადოთ.

• რამდენი დრო სჭირდება კომბოსტოს მოხარშვას მაცივარში?
• რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ კომბოსტოს რულონები ოთახის ტემპერატურაზე?