ნივრის ისრები ხორცით. შემწვარი ნივრის ისრები - რეცეპტები არომატით! სხვადასხვა კერძები შემწვარი ნივრის ისრებიდან, რეცეპტები ბოსტნეულით, კვერცხით, ხორცით, სოკოთი

ნივრის ყლორტები რეკორდსმენია ვიტამინებისა და სასარგებლო მიკროელემენტების შემცველობით და, გარდა ამისა, ისინი ადვილად შეიძლება იქცეს გემრიელ ქონდარი საჭმელად. ეს არის არომატული პიკელებული ისრები, რომლებიც კარგად უხდება ხორცს, თევზსა ​​და ბოსტნეულს. კორეული ნივრის გასროლების რეცეპტი რაც შეიძლება მარტივი და გასაგები აღმოჩნდა.

როგორ მოვამზადოთ ნივრის ისრები კორეულ ენაზე - ზოგადი პრინციპები

აღნიშნული საჭმლის მომზადება შეიძლება სწრაფად და მარტივად. განსაკუთრებით თუ იცით მისი მომზადების ძირითადი პრინციპები და რამდენიმე ხრიკი:

1. უმჯობესია მომზადების ბოლოს კერძი სოიოს სოუსით ან უხეში მარილით შეანელოთ. პიკანტურობისთვის მას ხშირად უმატებენ შაქარს და ბუნებრივ ფუტკრის თაფლს.
2. მომზადების პროცესში ნივრის ისრები ყოველთვის მარინირებულია. მაგალითად, ნებისმიერ ძმარში ან ახლად გამოწურულ ლიმონის წვენში.
3. იმისათვის, რომ გაგიადვილოთ საჭმელისთვის სწორი არჩევანის გაკეთება ცხარე სანელებლები, უმჯობესია შეიძინოთ მზა ნარევი "კორეული სტაფილოსთვის".
4. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი არა მხოლოდ ნივრის ახალი ახალგაზრდა ყლორტებისაგან, არამედ გაყინულიდანაც.
5. ისრებს აუცილებლად მოაჭრით კვირტები და ქვედა ნაწილი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და გააშრეთ ხელსახოცით.
6. თუ ღეროები უკვე მომწიფებულია, სჯობს ჯერ გაათეთროთ, რომ დარბილდეს.
7. მწნილის ყლორტების სიგრძე არ უნდა აღემატებოდეს 3-10 სმ-ს, თუ ყლორტები უფრო დიდია, მაშინ ისინი შესაფერის ნაჭრებად უნდა დავჭრათ.
8. ყლორტებისგან სიმწარის მოსაშორებლად, შეგიძლიათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ჩაყაროთ ისინი ცხელ წყალში და შემდეგ დაუყოვნებლივ გააგრილოთ ყინულში.
9. არ დატოვოთ გაყინული ისრები გასალღობად, მაგრამ დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ისინი შესაწვავად ტაფაში.

ნივრის ისრები შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ საკუთარი, არამედ სხვა პროდუქტებთან ერთად: ხორცი, ბოსტნეული, მწვანილი.

სამზარეულოს რეცეპტები

Ბევრნი არიან საინტერესო რეცეპტებიგანხილულის მომზადება ქონდარი snack. კლასიკურის გარდა, ეს არის ასევე ახალი ბოსტნეულის, ხორცის, სეზამის თესლის და სხვა ინგრედიენტების დამატებით ვარიანტები.

ნივრის ისრების კლასიკური რეცეპტი კორეულ ენაზე

ეს ვარიანტი მოითხოვს უმარტივეს და ყველაზე მეტს ხელმისაწვდომი პროდუქტები. ეს არის: 270 გრ ნივრის ისრები, 1 ს.კ. შაქარი, ორიოდე დაფნის ფოთოლი, 2-3 კბილი ნიორი, 3 ს.კ. სუფრის ძმარი და სოიოს სოუსი, 1 ჩ.კ. სანელებლები ამისთვის კორეული სტაფილოდა უხეში მარილი, 1,5 ს.კ. ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

1. შაქარი, მარილი და სანელებლები შერეულია სალათის თასში.
2. ჩამოთვლილ ინგრედიენტებს დაუმატეთ წვრილად გატეხილი დაფნის ფოთლები.
3. რჩება მხოლოდ სოიოს სოუსის ნარევში ჩასხმა.
4. ნივრის ყლორტები (დაახლოებით 5 სმ სიგრძის) შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება რბილი და ყავისფერი.
5. არომატული დრესინგი ასხამენ პირდაპირ ტაფაში, როცა მსროლელები მზად იქნება და ინგრედიენტები ერთად ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
6. როცა მასა ოდნავ გაცივდება, უნდა გადავიტანოთ პლასტმასის ჭურჭელში და შევავსოთ ძმრით შეზავებული ნიორით.

შედეგად მიღებული საჭმელი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ, მაგრამ 4-5 საათის შემდეგ მაცივარში ის კიდევ უფრო გემრიელი ხდება.

ღორის ხორცით

ხორცთან ერთად, საჭმელი უფრო დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება. თუ დავამატებთ შესაფერისი გვერდითი კერძით, მიიღებთ სრულ აღმოსავლურ ლანჩს. კერძის მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ: 550 გრ ნივრის ისრები, 450 გრ ღორის რბილობი, 2 თეთრი ხახვი, 2-3 მწიკვი სპეციალური სუნელი, 0,5 ჩ.კ. სეზამის ზეთი, 3 ს.კ. სოიოს სოუსი დანამატების გარეშე, ზეთი შესაწვავად.

1. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევრად რგოლებად, ყლორტები 5 სმ სიგრძის ჩხირებად, ხორცს ჭრიან ზოლებად ბოჭკოებზე.
2. ღორის ნაჭრები შეწვით ნებისმიერ მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე.
3. როცა ხორცი მზად იქნება, დაუმატეთ ხახვი, სეზამის ზეთი, და ინგრედიენტები ერთად იხარშება სანამ ბოსტნეული გამჭვირვალე გახდება.
4. რჩება მხოლოდ დაქუცმაცებული ისრები ტაფაში, ჩაასხით სოიოს სოუსისა და სანელებლების ნარევში და კერძი დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ 10-12 წუთის განმავლობაში.

ნებისმიერი სახის მოხარშული ბრინჯი იდეალურია, როგორც გვერდითი კერძი ამ მკურნალობისთვის.

კიტრით

კიტრი მადის სიმსუბუქესა და წვნიანს შემატებს.ამ ბოსტნეულის გარდა (1 ც.), თქვენ უნდა აიღოთ: 450 გრ ახალი ნივრის ისრები, რამდენიმე კბილი ნიორი, ნახევარი თეთრი ხახვი და იგივე რაოდენობის წითელი ტკბილი წიწაკა, 1 ჩ.კ. სუფრის ძმარი, 0,5 ჩ.კ. შაქარი, მწიკვი ქინძი და წითელი დაფქული წიწაკა, რამოდენიმე ახალი კილანტრო, ზეთი.

1. ნივრის ყლორტები უნდა დავჭრათ დაახლოებით 10 სმ სიგრძის ჩხირებად.
2. მშვილდი და წიწაკადაჭერით მინიატურულ კუბებად და შეწვით ცხელ ზეთში 1 წუთის განმავლობაში.
3. პროდუქტებს ემატება ნივრის ყლორტები და ერთად შემწვარი ინგრედიენტები კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ჩხირები არ გახდება რბილი და არ შეიცვლის ფერს.
4. ბოსტნეულს ღრმა თეფშზე გადააქვთ და უმატებენ შაქარს, სუფრის ძმარს, დაჭრილ ნიორს და სანელებლებს.
5. მადას ადუღებენ მაცივარში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანის წინ კერძს ასხამენ წვრილად დაჭრილ კილანტროს. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ მას მარილი დაუმატოთ.

თაფლით

თაფლი შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერისთვის ქონდარი საჭმლის. მთავარია აიღოთ მაღალი ხარისხის ნატურალური ფუტკრის პროდუქტი (2 ჩ/კ), ასევე: 450 გრ ნივრის ისარი, 7 თავი. ახალგაზრდა ხახვი, 4-5 კბილი ნიორი, 1 ს.კ. ძმარი (საუკეთესოა ბალზამიკოსი), 50 მლ სოიოს სოუსი, პატარა ლობიო ცხარე წიწაკა, დაფქული ქინძი, ხმელი მწვანილი, ზეთი.

1. ნიორი დავჭრათ მოკლე ჩხირებად, ხახვის თავები კი შუაზე. ისინი ერთად შეწვით ზეთში, სანამ არ დარბილდება.
2. ბოსტნეულს ემატება სოიოს სოუსი და თაფლი. ინგრედიენტები ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში.
3. ტაფის გაზქურიდან ამოღების შემდეგ ბოსტნეულს უნდა დაუმატოთ დაჭრილი ნიორი და ყველა სანელებლები.
4. საფუძვლიანი შერევის შემდეგ, მადა უნდა დადგეს მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში.

მადის მირთმევა შესაძლებელია ცხელი.

სოიოს სოუსით

ამ რეცეპტისთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ მსუბუქი მარილიანი სოიოს სოუსი ზედმეტი დანამატების გარეშე (100 მლ). დამატებით დაგჭირდებათ: 550 გრ ნივრის ისრები, 1 სტაფილო, ორიოდე დაფნის ფოთოლი, 1 ჩ.კ. სუფრის ძმარი, 1 ს.კ. სპეციალური "კორეული" სუნელი, ზეითუნის ზეთი.

1. ნივრის ყლორტებს ჭრიან 6-7 სმ სიგრძის ჩხირებად, სტაფილო მსხვილ სახეხზე გახეხეთ.
2. ბოსტნეული კარგად გაცხელებულ ზეითუნის ზეთშია შემწვარი.
3. როდესაც ინგრედიენტები რბილი გახდება, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი დაფნის ფოთლები, სანელებლები და ძმარი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი.
4. რჩება მხოლოდ პროდუქტები კარგად ავურიოთ და დავასხათ სოიოს სოუსი.

მზა კორეული სტილის ნივრის ისრის სალათი ინახება ექსკლუზიურად მაცივარში დახურული სახურავის ქვეშ.

სწრაფი რეცეპტი

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მადას შეგიძლიათ დააგემოვნოთ და მიირთვათ ინგრედიენტების შერევისთანავე. ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ შემდეგი პროდუქტები: 350 გრ ნივრის ახალგაზრდა ყლორტები, 70 გრ მწვანე ხახვი, 2 ს.კ. ბალზამიანი ძმარი, 1 ს.კ. სეზამის მარცვლები, 1 ჩ.კ. შაქარი, მწიკვი ცხარე წიწაკა, ქინძი და სხვა საყვარელი სანელებლები, 40 მლ ზეითუნის ზეთი.

1. ისრები იჭრება 3-5 სმ სიგრძის ჯოხებად, მწვანე ხახვიჩვეული წესით დამსხვრეული.
2. ღრმა ტაფაში შეურიეთ ზეთი ყველა სანელებელთან ერთად. მასა კარგად თბება და მას ბოსტნეული ემატება. მოხარშეთ ინგრედიენტები ერთად დაბალ ცეცხლზე 8 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ მათ ასხამენ შაქარს და სოიოს სოუსს.
4. კიდევ 10-12 წუთის შემდეგ, ნივრის ყლორტებმა თითქმის მთლიანად უნდა შეიწოვოს ტაფიდან სითხე და გახდეს რბილი.
5. რჩება მხოლოდ ოდნავ გაცივებულ მასას მოვასხათ ძმარი და მოვაყაროთ მანამდე მშრალ ტაფაზე შებრაწული სეზამის მარცვლები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მშრალი რეჰანი ან როზმარინი კარგად შეეფერება ამ მადას.

კორეული ნივრის ისრის სალათი ბოსტნეულით

თუ ნივრის ყლორტებს ბოსტნეულს დაუმატებთ, მიიღებთ სრულფასოვან ცხარეს ცხარე სალათი. მის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ: 450 გრ ისარი, 2 ც. სტაფილო, ხახვი და წითელი ტკბილი წიწაკა, 3-4 კბილი ნიორი, ნახევარი ლიმონის წვენი, 50 მლ სიმინდის ზეთი (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი მცენარეული ზეთით), ცოტაოდენი სალათის სოუსი ან კორეული სტაფილო.

1. 5-სანტიმეტრიან ნივრის ჩხირებს 2 წუთის განმავლობაში ათქვიფეთ, რის შემდეგაც ურევენ დანარჩენ წვრილად დაჭრილ ბოსტნეულს.
2. ინგრედიენტებს ასხამენ ზეთს და ლიმონის წვენს, ასევე ასხამენ ყველა მომზადებულ სანელებელს და დაჭრილ ნიორს.
3. სალათი კარგად აურიეთ, გადაიტანეთ შუშის ჭურჭელში სახურავით და იგზავნება გრილ ადგილას.

აპეტიზი მზადდება მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში. საჭიროა პერიოდულად მორევა.

კორეული სტილის ნივრის ისრები ზამთრისთვის სეზამის მარცვლებით

სეზამი ნებისმიერ კერძს ორიგინალური აღმოსავლური არომატის დამატება შეუძლია.სხვა ინგრედიენტებთან შერევამდე ის ყოველთვის შეწვით მშრალ ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი (2 ს/კ). ასევე უნდა მიიღოთ: 550 გრ ნივრის ყუნწი, 50 მლ სოიოს სოუსი, 70 მლ რაფინირებული ზეთი, 1 კოვზი ბრინჯის ძმარი, 8 ც. კბილი და ამდენივე წიწაკის მარცვლები, მწიკვი ქინძი და დაფქული წითელი წიწაკა. შემდეგი ახსნილია როგორ მოვამზადოთ ნივრის ისრებიკორეული სტილი სეზამის მარცვლებით.

1. ყველა სანელებლები დაფქულია ნაღმტყორცნებით და ასხამენ ცხელ ზეთში სქელკედლიან თასში.
2. მოკლე ჩხირებად დაჭრილი ნივრის ყლორტები დაუყოვნებლივ ემატება ცხელ ნარევს.
3. როდესაც ინგრედიენტები რბილი გახდება, კონტეინერს ემატება სოიოს სოუსი და ყლორტები იხარშება ზეთისხილის შეფერილობამდე.
4. შემდეგ ასხამენ ძმარს, ასხამენ სეზამის მარცვლებს და კერძებს ცეცხლიდან იღებენ.
5. მადას ადუღებენ მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში მაცივრის ქვედა თაროზე.

შეინახეთ დასრულებული პროდუქტიშეინახეთ შუშის კონტეინერში თავსახურით 2 კვირის განმავლობაში.

ნივრის ისრები ჩვეულებრივ განადგურდება.

ისინი ძალას იღებენ ბოსტნეულისგან და არ აძლევენ თავის სრულ განვითარებას.

ბრძენმა დიასახლისებმა იციან, რომ არ უნდა გადააგდონ!

ეს არის შესანიშნავი ინგრედიენტი მრავალფეროვანი კერძებისთვის.

ისრები ჩაშუშულია, მოხარშული, მარინირებული, ემატება სხვადასხვა სალათებიდა, რა თქმა უნდა, შემწვარი.

გამომავალი არის არომატული კერძები სასიამოვნო გემო.

შემწვარი ნივრის ისრები - სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

ძალიან მნიშვნელოვანია გამოვიყენოთ ახალგაზრდა, რბილი ისრები, რომლებიც ჯერ არ გამხდარა შესაწვავად. მათში არ უნდა იყოს ვენები ან მყარი ბოჭკოები. ზემოდან თესლის კაფსულა ამოღებულია ჩხირებიდან, შემდეგ დახარისხებულია, გარეცხილი და დაჭრილი. ნაჭრების სიგრძე დამოკიდებულია კერძზე. მთლიანი ისრები იშვიათად შემწვარია, რადგან ძნელია დახვეული და მოცულობითი ჩხირების გადაბრუნება.

რით არის შემწვარი ისრები:

სხვადასხვა ბოსტნეული;

ხორცი, ფრინველი;

სუბპროდუქტები.

ძირითადად გამოიყენება შესაწვავად მცენარეული ზეთი. ისრებს ემატება სხვადასხვა სანელებლები: მარილი, პილპილი, ქინძი, მუსკატის კაკალი. მოგესალმებით სხვადასხვა სოუსები: მაიონეზი, სოიო, კეტჩუპი, ტომატის პასტა. კერძები კარგად ეხამება სხვადასხვა მწვანილს: კამა, ოხრახუში, კილანტრო.

შემწვარი ნივრის ისრები - რეცეპტი ხახვითა და სტაფილოებით

ბოსტნეულის ვარიანტი შემწვარი მსროლელებინიორი, რეცეპტი მოეწონება ვეგეტარიანელებს და მარხვას. კერძს მიირთმევენ დამოუკიდებლად ან მარცვლეულის გვერდით კერძებთან ერთად.

ინგრედიენტები

2 ხახვი;

1 სტაფილო;

ისრის 1 კარგი თაიგული;

ზეთი 30 მლ;

1 ჩ.კ. სეზამი;

Მარილი და პილპილი.

მომზადება

1. ტაფაში დავასხათ ზეთი და გავაცხელოთ.

2. ხახვი დაჭერით ზოლებად, გადაიტანეთ და შეწვით გამჭვირვალემდე.

3. დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და მსუბუქად შეწვით.

4. გარეცხეთ და გააშრეთ ნივრის ისრები, დაჭერით ხუთი სანტიმეტრის ნაჭრებად. მოათავსეთ ტაფაში ბოსტნეულით.

5. დააფარეთ და ადუღეთ სახურავის ქვეშ დარბილებამდე.

6. გახსენით, დაუმატეთ სითბო, მოაყარეთ მარილი და შეწვით. წიწაკა გემოვნებით.

7. მზა კერძს მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. მეტი არომატისთვის, შეგიძლიათ მსუბუქად შეწვით ცალკე მშრალ ტაფაში.

შემწვარი ნივრის ისრები - რეცეპტი კვერცხით

შემწვარი ისრების ძალიან ცნობილი და საყვარელი ვერსია ნიორით, რეცეპტი დამატებულია კვერცხებით. კერძი გამოდის დამაკმაყოფილებელი, ცილოვანი და საკმაოდ სწრაფად მზადდება.

ინგრედიენტები

10 ისარი;

1 ხახვი;

3 სუფრის კოვზი ზეთი;

სანელებლები, მწვანილი.

მომზადება

1. გარეცხეთ ისრები და დაჭერით ნაჭრებად სამ სანტიმეტრამდე, ჩაყარეთ ზეთით შემწვარ ტაფაში.

2. შემდეგ დაამატეთ ხახვი, ერთი წუთის შემდეგ. თავი დავჭრათ ზოლებად ან პატარა კუბებად. შეწვით ყველაფერი ერთად, სანამ ყლორტები არ დარბილდება.

3. კვერცხი ათქვიფეთ მარილით და სხვა სანელებლებით. შეგიძლიათ მოამზადოთ სრულფასოვანი ომლეტის ნარევი რძის დამატებით. ჩვენ ვამზადებთ მას თქვენი გემოვნებით.

4. რბილ ისრებში ჩაასხით კვერცხები, რამდენჯერმე აურიეთ სპატულით.

5. შეწვით ერთი წუთით და გამორთეთ. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ ნებისმიერი მწვანილი.

შემწვარი ნივრის ისრები - რეცეპტი პომიდვრით

შემწვარი ნივრის ისრების საზაფხულო კერძის ვარიანტი, რომელიც მოიცავს ახალი პომიდორი. ის შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან როგორც ცივი საჭმელი. წითელი წიწაკის პიკანტურობა თავად შეასწორეთ.

ინგრედიენტები

ისრის 1 თაიგული;

ორი პომიდორი;

1 პატარა ხახვი;

Წითელი წიწაკა;

ცოტა ოხრახუში.

მომზადება

1. შეწვით ხახვი, დაჭრილი დიდ ნახევარ რგოლებად.

2. გარეცხეთ ისრები, დაჭერით ნაჭრებად ათ სანტიმეტრამდე, დაუმატეთ ხახვი და შეწვით დარბილებამდე.

3. დაამატეთ პომიდორი. მანამდე პომიდორი გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად.

4. დაუწიეთ ცეცხლს მაქსიმუმზე, ბოსტნეული კარგად შეწვით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

5. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ ოხრახუში.

შემწვარი ნივრის ისრები - კორეული რეცეპტი მკერდით

კორეული რეცეპტი შემწვარი ისრებით ქათმის ფილე. მთელი თავისი გემოთი და მადისაღმძვრელი კერძი ძალიან სწრაფად მზადდება და იდეალურია ზაფხულის სადილისთვის.

ინგრედიენტები

1 ქათმის მკერდი;

ისრის 1 დიდი თაიგული;

30 მლ სოიოს სოუსი;

ერთი თავი ხახვი;

სანელებლები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კორეული ნარევი;

ერთი კოვზი ფქვილი;

ზეთი შესაწვავად.

მომზადება

1. ქათამი დავჭრათ ზოლებად. ის ზომით უნდა იყოს ისრის მსგავსი.

2. მოასხით სოიოს სოუსი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.

3. ტაფაზე შეწვით ხახვის ნახევარ რგოლები. ტურფა დაჭერით დიდ ნაჭრებად.

4. დაუმატეთ დაჭრილი ნივრის ისრები და ერთად შეწვით.

5. მარინირებული ქათამი მოაყარეთ ფქვილი, ხელით აურიეთ და გაცხელებულ ზეთში შეწვით მეორე მხრიდან. მიიყვანეთ სანამ ძალიან ყავისფერია.

6. ქათამი გადაიტანეთ ისრებზე ხახვთან ერთად.

7. დაამატეთ კორეული სანელებლების ნარევი. ან უბრალოდ მარილი და პილპილი, ან მოაყარეთ ცოტა ძმარი.

8. გაათბეთ ქათამი სახურავის ქვეშ ისრებით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გამორთეთ. ამ კერძის მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

შემწვარი ნივრის ისრები - რეცეპტი სოკოთი

ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო, მაგალითად, ჩვეულებრივი შამპინიონი. თუ გამოიყენება გარეული სოკო, მაშინ ნივრის ისრებით შეწვამდე ისინი უნდა მოხარშოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში მარილიან წყალში და სითხე გადაწუროთ.

ინგრედიენტები

0,5 კგ სოკო;

0,3 კგ მსროლელები;

0,1 კგ ხახვი;

ერთი ტკბილი წიწაკა;

ზეთი, სანელებლები.

მომზადება

1. გარეცხეთ შამპინიონები. სოკო დავჭრათ ზოლებად. მოათავსეთ ტაფაში ცხელ ზეთთან ერთად. შეწვით სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება. გახადეთ ცეცხლი ზომიერი.

2. როგორც კი მთელი ტენიანობა აორთქლდება და სოკო შეწვას დაიწყებს, დაუმატეთ ხახვი.

3. ერთი წუთის შემდეგ, ნიორი ისრები. ჩვენ მათ შემთხვევით ვჭრით. მაგრამ უმჯობესია, რომ ნაჭრები შეესაბამებოდეს სოკოს ზომას.

4. შეწვით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

5. დაუმატეთ ზოლებად დაჭრილი წიწაკა.

6. ახლა შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი, მოაყაროთ პილპილი და დააფაროთ.

7. შემწვარი ისრების კერძი მიიყვანეთ მზადყოფნაში და სუფრასთან მიტანის წინ გააფორმეთ მწვანილით.

შემწვარი ნივრის ისრები - რეცეპტი ხორცით

ხორცის კერძიშემწვარი ნივრის ისრებით, რომლის რეცეპტი ღორის ხორცის გამოყენებას გულისხმობს. მაგრამ თუ არსებობს ახალგაზრდა ხბოს ხორცი, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ხორცი. გამოდგება ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის.

ინგრედიენტები

0,5 კგ ღორის ხორცი;

ისრის 1 თაიგული;

1 ხახვი;

1 ჩ.კ. თაფლი;

2 სუფრის კოვზი ზეთი;

6 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;

წიწაკა;

ცოტა გამწვანება.

მომზადება

1. ღორის ხორცი გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა კუბებად. შეგიძლიათ დაჭრათ ზოლებად, მაგრამ არც ისე წვრილად.

2. სოიოს სოუსს აურიეთ თაფლით, დაუმატეთ ცოტა ჩილის წიწაკა და გახეხეთ ერთგვაროვან მასამდე.

3. მომზადებული ნარევი დაასხით ხორცში, მოურიეთ და გააჩერეთ ორი საათი.

4. ღორის ხორცი მოათავსეთ გაცხელებულ ზეთში და შეწვით შვიდი წუთის განმავლობაში.

5. დაუმატეთ ხახვის დიდი რგოლები.

6. გარეცხეთ ისრები, ამოიღეთ ყუთები და დაჭერით ხუთი სანტიმეტრის ნაჭრებად.

7. გააგზავნეთ ისრები ხორცს, დააფარეთ და გააჩერეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

8. ახლა შეგიძლიათ გახსნათ და დააგემოვნოთ კერძი სანელებლებისთვის. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ მარილი და პილპილიც მოაყაროთ.

9. შეწვით სახურავის გარეშე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოაყარეთ ახალი ან ხმელი მწვანილი.

შემწვარი ნივრის ისრები - რეცეპტი კარტოფილით

კარტოფილის კერძი შემწვარი ნივრის ისრებით, რომლის რეცეპტი თავდაპირველად ახალგაზრდა ტუბერების გამოყენებას ითხოვდა. მათ გახეხვაც კი არ სჭირდებათ. თუ ძველ კარტოფილს იყენებთ, უმჯობესია კანი მოაცილოთ. ეს ინგრედიენტები მიიღებენ ორ სრულ პორციას.

ინგრედიენტები

6 კარტოფილი;

12 ისარი;

3 სუფრის კოვზი ზეთი;

0,5 კონა კამა;

მომზადება

1. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით ნაჭრებად.

2. ჩვეულებრივ ტაფაზე გავაცხელოთ ცოტა ზეთი და მოვაყაროთ კარტოფილი. შეწვით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში რამდენჯერმე უნდა აურიოთ.

3. გარეცხილი ისრები გააშრეთ და დაჭერით ნაჭრებად ხუთ სანტიმეტრამდე. და დროა დავამატოთ ისინი კარტოფილში.

4. შეწვით ყველაფერი ერთად, სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება.

5. ხარშვის დასრულებამდე ორი წუთით ადრე კერძს მოაყარეთ მარილი.

6. როგორც კი კარტოფილი კარგად შეიბრაწება, გამორთეთ.

7. დავაფაროთ კამა და დავაფაროთ თავსახური. გააჩერეთ დაახლოებით ათი წუთი, რომ არომატი განვითარდეს.

შემწვარი ნივრის ისრები - რეცეპტი ბოსტნეულით და არაჟანით

კიდევ ერთი ვარიანტი ბოსტნეულის კერძინივრის ისრებიდან. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, არაჟანი არბილებს და აერთიანებს ბოსტნეულის გემოს.

ინგრედიენტები

2 სტაფილო;

ისრის 2 მტევანი;

1 წიწაკა;

1 ხახვი;

4 კოვზი არაჟანი;

ზეთი და სანელებლები.

მომზადება

1. სტაფილო დავჭრათ დიდ ზოლებად და ასევე დავჭრათ ხახვი. ყველაფერი ერთად დაასხით ცხელ ზეთში და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

2. გამოაცალკევეთ თესლის ღეროები ისრებისგან და დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით სამი სანტიმეტრით.

3. ბოსტნეულს დაუმატეთ ნიორი, დაახურეთ თავსახურის ქვეშ ათი წუთი, შეამცირეთ ცეცხლი.

4. ტკბილი წიწაკა დაჭერით თხელ ზოლებად და დაუმატეთ ნიორს. ამ დროს შეგიძლიათ ცეცხლს აუწიოთ და კარგად შეწვათ.

5. დაამატეთ მარილი, სხვა სანელებლები და არაჟანი. ადუღეთ კიდევ ხუთი წუთი და გამორთეთ. შემწვარ ისრებს მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით მოხარშული წიწიბურა, მაკარონი და ბრინჯი.

შემწვარი ნივრის ისრები - რეცეპტი ქათმის ბუჩქებით

ქათმის ბუჩქები- ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სუბპროდუქტი, ხელმისაწვდომი და იაფი. შესანიშნავია ისრებით შესაწვავად.

ინგრედიენტები

0,5 კგ პარკუჭები;

ისრის 1 დიდი თაიგული;

4 სუფრის კოვზი ზეთი;

1 მწიკვი წიწაკა;

ცოტა მარილი;

1 ხახვი;

სტაფილო სურვილისამებრ;

1 კოვზი ტომატის პასტა.

მომზადება

1. ვრეცხავთ და ვწმენდთ პარკუჭებს. აუცილებელია ქათმის ცხიმის ყვითელი საფარისა და დაგროვების მოცილება.

2. გასუფთავებული კუჭები მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. გააცივეთ, გადაწურეთ მთელი წყალი.

3. ხახვი დაჭერით, შეგიძლიათ სტაფილო დაუმატოთ. ჩაყარეთ ტაფაში და შეწვით.

4. ერთი წუთის შემდეგ დაუმატეთ ისრები, დაჭერით ნებისმიერ ნაჭრებად. უმჯობესია არ გამოიყენოთ გრძელი ჩხირები, უფრო რთული იქნება მათი შეწვა.

5. ხუთი წუთის შემდეგ დაუმატეთ ბუჩქები. ისინი შეიძლება მთლიანად დარჩეს ან დავჭრათ ორ ან სამ ნაწილად. ყველაფერს ერთად ვწვავთ.

6. როგორც კი ისრები დარბილდება, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

7. ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი ტომატის კოვზში, აურიეთ და გაგზავნეთ ისრებზე.

8. გაზარდეთ სითბო მაქსიმუმამდე, შეწვით პარკუჭები ოქროსფერამდე. გამორთეთ, მოაყარეთ მწვანილებით, მიირთვით ახალი ბოსტნეული, თან მოხარშული კარტოფილიან მარცვლეულით.

ისრები შეიძლება შემწვარი არა მხოლოდ ზაფხულში. ისინი კარგად მოითმენენ გაყინვას. თქვენ უნდა გაათავისუფლოთ ჩხირები თესლისგან. დავჭრათ, ჩავდოთ ჩანთაში და უბრალოდ შევდგათ საყინულეში. შეგიძლიათ წინასწარ მოხარშოთ სამი წუთი მდუღარე წყალში და შემდეგ გაყინოთ.

დარჩა თუ არა შემწვარი ისრები? მათგან შეგიძლიათ შექმნათ შესანიშნავი ბოსტნეულის ხიზილალა. უბრალოდ გააცხელეთ კერძი კვების პროცესორში და გამოიყენეთ სოუსად, წაუსვით სენდვიჩებზე ან მიირთვით ხორცთან ერთად.

თუ ისრები ზედმეტად მომწიფებულია, ბოჭკოვანი და მყარია, შეწვამდე ისინი ჯერ უნდა მოხარშოთ დარბილებამდე. ან ტაფას დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი და ადუღეთ, სანამ თავსახურის ქვეშ არ მოამზადებთ.

ნივრის ისრები შესანიშნავი ინგრედიენტია ცხარე კორეულისთვის და ჩინური სალათები. შეგიძლიათ უბრალოდ შეწვით ჩხირები ოქროსფერამდე, მოაყაროთ სანელებლები და დაუმატოთ ნებისმიერ საჭმელს.

გამარჯობა დიასახლისებო!

დღეს ჩვენ ვამზადებთ უჩვეულო გემრიელ კერძს ნივრის ისრებისგან.

ჩვენ შევაგროვეთ თქვენთვის ყველაზე ვიტამინებით მდიდარი, გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი რეცეპტები! რა თქმა უნდა, არავინ დარჩება გულგრილი.

რომ სწრაფად წავიდეს სწორი რეცეპტი- გამოიყენეთ ბმულები ჩარჩოში:

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ნივრის ისრები კვერცხთან და პომიდორთან ერთად

დავიწყოთ ჩვენი არჩევანი ძალიან გემრიელი და ძველი რეცეპტი! ძალიან ლამაზი და ჯანსაღი საუზმე rustic გზით.

მსგავსი კერძით ბევრს ალბათ ბებიამ გაუმასპინძლდა!

ინგრედიენტები

• 100 გრ ნიორი ისრები
• 1 პომიდორი
• 2 კვერცხი
• Ცოტა კარაქი
• კამა მწვანილი

მომზადება

გარეცხეთ მილები, ამოიღეთ თესლის ღეროები და დაჭერით 4-5 სმ სიგრძეზე.

პომიდორი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, კამა დავჭრათ წვრილად.

ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ ნიორი. შეწვით მანამ, სანამ ისრები ფერს არ შეიცვლიან, ისინი უნდა გამუქდეს.

შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, მოაყარეთ მარილი და შეწვით სანამ არ გახდება რბილი.

გატეხეთ კვერცხები და ათქვიფეთ ჭიქაში, მოაყარეთ მარილი და ჩაასხით ტაფაში ბოსტნეულით.

მოხარშეთ კვერცხები, სანამ არ მოხდება.

მიირთვით ახალი მწვანილებით გაწურული. გემრიელი და ჯანსაღი! და თუ სუფთა ჰაერზე ჭამთ, მაშინ ეს ზოგადად კურთხევაა.

კორეული შემწვარი ნივრის ისრები

ძალიან ცხარე და გემრიელი სალათი არომატული სანელებლებით.

ინგრედიენტები

• ნივრის ისრები - 500 გ
• სოიოს სოუსი - 50 მლ
• შაქარი - 1/2 ჩ/კ
• მცენარეული ზეთი - 70 გრ. (გამოიყენეთ უსუნო ზეთი)
• ცხარე წიწაკა ან 1/2 ჩ/კ დაფქული წითელი წიწაკა
• ქინძი – 1 ჩ.კ
• კბილი - 8 ცალი.
• შავი პილპილის მარცვლები - 5-6 ცალი
• ძმარი - 1 ს.კ. ლ
• სეზამის მარცვლები - 10 გრ

ასევე დაგვჭირდება ხსნარი სანელებლების დასაფქვავად. სამზარეულოსთვის გამოიყენეთ მაღალგვერდიანი ტაფა ან ქვაბი.

მომზადება

ჩვენ ვაგროვებთ ახალგაზრდა ნივრის ისრებს. ჩვენ გავდივართ მათ და ვჭრით მშრალ ბოლოებს. კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

ისრები დავჭრათ 3-5 სმ სიგრძის ჩხირებად.

ყველა სანელებელი - ქინძი, მიხაკი და წითელი წიწაკა და ბარდა უნდა დაფქვით ნაღმტყორცნებში ფხვნილად. თუ ნაღმტყორცნები არ გაქვთ, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ჭიქა და კოვზი.

ჩვენ გვჭირდება ახლად დაფქული სანელებლები, რადგან ისინი ნამდვილად არომატულია და შეუძლიათ თქვენი კერძი შედევრად აქციონ.

ქვაბს დაუმატეთ ცოტაოდენი შემწვარი ზეთი და დადგით ცეცხლზე.

როგორც კი ზეთი საკმარისად გაცხელდება, დაუმატეთ მას ჩვენი სანელებლები.

გააჩერეთ ისინი ერთი წუთის განმავლობაში. საოცარი არომატები მაშინვე შემოვა მთელ ოთახში.

შემდეგი, დაამატეთ ისრები და საფუძვლიანად აურიეთ ისინი სანელებლებით.

ახლა ჩვენი ამოცანაა შევწვათ, სანამ არ გახდებიან რბილი, რათა კოვზით ადვილად გავყოთ შუაზე.

ისრებს მოაყარეთ შაქარი და ნელ-ნელა დაასხით სოიოს სოუსი. მისი წყალობით, მწვანილი დაბნელდება და შეიძენს მუქი ზეთისხილის ელფერს.

როდესაც ისრები ფერს იცვლიან, დაუმატეთ ძმარი, ფრთხილად არ გადააჭარბოთ. და იმავე ეტაპზე დაამატეთ სეზამის თესლი.

კარგად აურიეთ და სცადეთ რა მოხდება. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ გარკვეული სანელებლები გემოვნებით.

ჩვენს პროდუქტს გადმოვდგათ ცეცხლიდან და ველოდებით სანამ გაცივდება. რის შემდეგაც ის უნდა მოათავსოთ მაცივარში 10-12 საათის განმავლობაში.

მაცივარში სალათი შეიწოვება და გამოავლენს მისი გემოს ყველა ასპექტს, რაც უფრო ინტენსიური გახდება.

ამიტომ, ეცადეთ, მაშინვე არ მიირთვათ, რამდენიც არ უნდა გინდოდეთ ამის გაკეთება.

განსაცვიფრებელი არომატული სალათი მზად არის!

შეგიძლიათ ზამთრისთვისაც დახუროთ, თუ სტერილურ ქილებში ცხლად გაანაწილებთ და 20-30 წუთით გაასტერილეთ, მაშინ ზაფხულის ვიტამინებით ზამთარშიც შეგიძლიათ მიირთვათ.

ნივრის ისრები ქათმის და სეზამის მარცვლებით

ჯანსაღი, მარტივი და დიეტური რეცეპტი.

ინგრედიენტები

• ქათამი - 150 გ
• ნივრის მილები - 100 გ
• ბულგარული წიწაკა - ნახევარი
• სეზამი - 1 ს.კ. ლ
• სოიოს სოუსი - 1 ს.კ. ლ
• მდოგვის მარცვლები - 1 ს.კ
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ

მომზადება

ქათმის ფილე დავჭრათ და გავაჩეროთ ნახევარი საათით სოიოს სოუსში მდოგვით და სანელებლებით.

შემდეგ თქვენ უნდა მოათავსოთ იგი ტაფაში და შეწვით.

ქათამს დაუმატეთ ტკბილი წიწაკის ზოლები და ნივრის ისრები. ვშუშოთ მანამ, სანამ ქათამი მზადდება და ისრებს ფერი ზეთისხილისკენ არ შეიცვლის.

ბოლოს მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და შეწვით კიდევ 1-2 წუთი.

ქათმის უგემრიელესი კერძი ნიორით მზად არის!

ნივრის ისრები ხორცით ჩინური სტილით

მამაკაცებს უყვართ ეს რეცეპტი. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ არ დაგვავიწყდეს ისინი. თორემ ყველაფერი მსუბუქი და ვეგეტარიანული, ნამდვილ მამაკაცს არსად ექნება ძალა აიღოს!

ამიტომ, განსაკუთრებით ძლიერი სქესისთვის, გვაქვს ძალიან გემრიელი რეცეპტინივრის ისრები ხორცით. მხოლოდ მისი ყურება გიჩნდებათ მისი ჭამის სურვილი!

ინგრედიენტები

• მოხარშული საქონლის ხორცი - 400 გ
• ნივრის ისრები - 200 გ
• გამხმარი წითელი ცხელი წიწაკის ნაჭრები (შეიძლება დაჭრილი)
• ნახევარი დიდი ხახვი
• ტკბილი წითელი წიწაკა - 100 გ
• კილანტრო (ან ოხრახუში)
• სტაფილო - 100 გ
• ჯანჯაფილის ფესვი - 50 გ
• 6 კბილი ნიორი
• კარტოფილის სახამებელი - 50 გ
• დოშიდას სუნელი - 1 ჩ.კ
• ქათმის ბულიონის სუნელი - 1 ჩ.კ
• სოიოს სოუსი - 1 ს.კ. ლ
• მცენარეული ზეთი - 1 ლ (ღრმა შეწვისთვის)

მომზადება

ნუ შეგაშინებთ ინგრედიენტების სიმრავლემ. ეს მხოლოდ ერთი შეხედვით ბევრი ჩანს. მაგრამ თუ ერთხელ იყიდით ყველა საჭირო სუნელს, ყველაფერი ძალიან მარტივი აღმოჩნდება.

ჯანჯაფილი და ტკბილი წიწაკა დავჭრათ ზოლებად. სტაფილო - ნაჭრებად. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ისრებს 5 სმ სიგრძის ჯოხებით ვჭრით.

ნივრის კბილი დანით დაჭერით, ეს გაადვილებს მათ წვრილად დაჭრას.

მოხარშული საქონლის ხორცი დავჭრათ ზოლებად.

ხორცის კუბიკებს დაუმატეთ სანელებლები - 1 ჩ.კ ქათმის ბულიონი 1 ჩ/კ ჩინური სუნელი დოშიდა, შემდეგ ხორცს ზემოდან მოაყარეთ სახამებელი.

ის საშუალებას მისცემს სანელებლებს კარგად შეეკრას ხორცს და შეინარჩუნოს მისი სტრუქტურა ღრმად შეწვის დროს. აურიეთ ეს ყველაფერი ხელებით.

მოამზადეთ ქვაბი მაღალი გვერდებით და დაასხით ზეთი.

როგორ შევამოწმოთ, რომ ზეთი მზადაა შესაწვავად: ჩაასხით მასში ხის სპატული; თუ ზეთი საკმარისად ცხელია, ის დაიწყებს ბუშტუკებს და ღრიალებს სპატულის გარშემო.

საქონლის ხორცი მოათავსეთ ტაფაში.

შევწვათ ლამაზად გაყავისფრებამდე და ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით.

შემდეგი, ნივრის ისრები იგზავნება ღრმა ფრაისში, დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით და იმავე გზით ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით.

შემდგომი მომზადება განხორციელდება მაღალგვერდიანი ტაფის ან ქვაბის გამოყენებით.

იქ შევწვავთ დარჩენილ ბოსტნეულს.

ჯანჯაფილი ჯერ ტაფაში გადადის, შემდეგ კი დაჭრილი ნივრის კბილი, ხახვის ნახევარი რგოლები, სტაფილო და ტკბილი წიწაკა, გამხმარი ცხარე წიწაკის ნაჭრები (ან დაჭრილი).

ყველაფერი იწვება ღია ოქროსფერ შეფერილობამდე, რის შემდეგაც ვამატებთ ნივრის ისრებს, რომლებიც ღრმად შევწვით და ხორცს.

ბოსტნეულს და ხორცს დაუმატეთ 1 ს/კ. ლ სოიოს სოუსი. და კილანტროს ან ოხრახუშის ფოთლები (თუ არ მოგწონთ, არ გჭირდებათ მისი დამატება).

განთავსება ცხელი სალათითეფშზე და მიირთვით.

გემრიელი!

ნივრის ისრები ლობიოთი

rustic, გემრიელი და მარტივი რეცეპტი.

ინგრედიენტები

• ისრები - 250 გ
• დაკონსერვებული თეთრი ლობიო - 1 ​​ქილა
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ
• წყალი - 200 მლ
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ
• Შაქარი
• შავი წიწაკა
• ხმელ-სუნელი სუნელი
• გამწვანება

მომზადება

ნივრის მილები დავჭრათ 1,5 - 2 სმ ნაჭრებად.

შეწვით ისინი ტაფაში, სანამ არ გახდება მუქი ზეთისხილის ფერი და დაამატეთ ტომატის პასტა.

ჩაასხით ჭიქა წყალი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

ლობიოს ქილიდან ვრეცხავთ და ვდებთ ტაფაში. დაამატეთ მითითებული სანელებლები გემოვნებით.

ავურიოთ. ხარშეთ კიდევ 15 წუთი სახურავის ქვეშ. და შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ. ასევე გემრიელია ცივად მირთმეული!

უყურადღებოდ არ დავტოვოთ ამ შესანიშნავი ვიტამინის პროდუქტის ზამთრის მომზადების თემა.

ნივრის პასტა

ნივრის მილებიდან შეგიძლიათ ძალიან გემრიელი პასტის მომზადება.

აუცილებლად გაითვალისწინეთ ეს რეცეპტი. მშვენივრად უხდება მათ ბევრ კერძს. სახლის სამზარეულო: მაკარონი, ხორცი, თევზი, გამომცხვარი ბოსტნეულისთვის, საჭმლისთვის სადღესასწაულო მაგიდა, და მხოლოდ პურზე და როგორც შენი ფანტაზია გკარნახობს!

ინგრედიენტები

• ნივრის ისრები - 500 გ
• 1/2 ლიმონის ცედრა
• მწვანე რეჰანი - 50 გრ
• ყველი პარმეზანი ან სხვა მძიმე ჯიშები – 200 გრ
• მარილი – 1 ჩ.კ
• ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
• ლიმონის წვენი - 1-2 სუფრის კოვზი
• დაფქული შავი პილპილი - 1/4 ჩაის კოვზი
• ჭიქა ნაჭუჭიანი ნიგოზი/ფიჭვის კაკალი

მომზადება

დაალაგეთ ისრები, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. შემდეგ აიღეთ ბლენდერი ან ხორცსაკეპი და გახეხეთ.

თხილსაც და რეჰანსაც ვუგზავნით იქ კომპანიისთვის. ყველი და ლიმონის ქერქი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში: ბაზილიკის პიურე და ნივრის კბილი თხილით, ლიმონის წვენით, ცედრა, ყველი, მარილი, ზეითუნის ზეთი.

აურიეთ სანამ ნარევი ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიიღებს. თუ ძალიან სქელი აღმოჩნდა, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ზეთი.

ნივრის პასტა მზად არის. საოცარი სუნი აქვს და კიდევ უკეთესი გემო აქვს!

მოათავსეთ სუფთა ქილაში და შეინახეთ მაცივარში. ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ზამთრისთვის.

კარაქი ნივრის ისრებით - გემრიელი რეცეპტი

ეს რეცეპტი წინა რეცეპტის მსგავსია, მაგრამ განსხვავება ისაა, რომ ეს ვარიანტი უფრო უხდება პურზე გასატანად.

ეს მართლაც ბალახით გამდიდრებული ზეთია ახალგაზრდა მწვანე ნივრის არომატით და გემოთი. იდეალურია მსუბუქი საჭმლის მოსამზადებლად!

ინგრედიენტები

• 100გრ კარაქი
• 4-5 ცალი ნივრის ისრები
• 20 გრ კამა
• 6-10 წვეთი ლიმონის წვენი
• მარილი გემოვნებით

მომზადება

მიიღეთ ზეთი წინასწარ. ოთახის ტემპერატურაზე უნდა დარბილდეს.

ნიორი და კამა დაჭერით ბლენდერში წვრილად.

შეურიეთ მათ ზეთი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და მოაყარეთ მარილი.

მთელი მასა საფუძვლიანად აურიეთ და გადაიტანეთ ფილაზე.

რულეტის ხალიჩის გამოყენებით ჩამოაყალიბეთ კარაქის ბლოკი და გააბრტყელეთ ბოლოები ორივე მხრიდან კანფეტის მსგავსად.

შევდგათ მაცივარში. კარაქი გამკვრივდება და შეიძლება შეინახოთ ამ ფორმით, პერიოდულად ამოჭრათ მისგან ნაჭრები სენდვიჩებისთვის. ოჰ და გემრიელი!

ეს შესანიშნავია სხვადასხვა სახის მადის მოსამზადებლად ყველით ან წითელი თევზით!

პიკელებული ნივრის ისრები ზამთრისთვის

ტრადიციული გემრიელი საჭმელი! სწრაფი რეცეპტიმინიმალური ინგრედიენტებითა და შრომით.

ინგრედიენტები

• ახალგაზრდა ნივრის ისრები - 1 კგ
• წყალი მარინადისთვის - 1 ლ
• წვრილი მარილი - 1 ს.კ. ლ სლაიდთან ერთად
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ
• ძმარი (9%) - 70-100 მლ
• დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები

მომზადება

გარეცხილი და გამხმარი მილები დავჭრათ 4-6 სმ სიგრძის ნაჭრებად.

ჩვენ წინასწარ ვამზადებთ ქილებს, სადაც გავაბრტყელებთ ჩვენს საჭმელს.

გთავაზობთ ქილების მომზადების მარტივ ხერხს: გარეცხეთ თითოეული მათგანი სოდით და ახალი ღრუბლით ყველა მხრიდან. შემდეგ დაასხით მათ მდუღარე წყალი დაახლოებით ნახევარი გზით.

გააჩერეთ 3-5 წუთი, მდუღარე წყლიდან ამოვა ორთქლი და ამგვარად მოხდება მათი სტერილიზაცია.

შემდეგ ქილაში ადუღებულ წყალს ვასხამთ სხვადასხვა მხრიდან. ქილები მზადაა!

მათგან სახურავები ასევე კარგად არის გარეცხილი და დაასხით მდუღარე წყალი 3 წუთის განმავლობაში.

ახლა, როდესაც ყველაფერი მზად არის გასაბრტყელებლად, დავიწყოთ მარინადის მომზადება.

ტაფაში ჩაასხით ლიტრი წყალი. დაუმატეთ მარილი და შაქარი, წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი, მიიყვანეთ ადუღებამდე.

დაუყონებლივ ჩაასხით ისრები მარინადში და მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში ისე, რომ მადის შემდეგ რბილი და ნაზი იყოს.

წაიღეთ დაჭრილი კოვზი და მოათავსეთ ქილებში.

გამორთეთ მდუღარე მარინადი და დაასხით მასში ძმარი, აურიეთ. თუ ძმარი ნამდვილად არ მოგწონთ, დაამატეთ ის უფრო მცირე დოზით. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ მის გარეშე მთლიანად, ეს ასე არ გამოვა.

მზა მარინადი ჩაასხით ქილებში.

მოდით მოვაყაროთ გემრიელი საჭმელი. შეფუთეთ მთელი ღამით და შემდეგ ჩადეთ საკუჭნაოში შესანახად.

როგორც არის ძალიან გემრიელია, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ამ რეცეპტს დაუმატოთ კამა ქოლგები, სტაფილო და ალუბლის ფოთლები. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების!

და კარგი მადა!

გაყინული ნივრის ისრები ზამთარში მომავალი გამოყენებისთვის - 3 გზა

რა თქმა უნდა, ჩვენ არ შეგვიძლია უგულებელვყოთ ზამთარში მომავალი გამოყენებისთვის ნივრის ისრების მომზადების რეცეპტები.

ხანდახან როგორ გინდა რაღაც უჩვეულო, მაგრამ ბიუჯეტის მომზადება! და საერთოდ არ არის საჭირო სუპერმარკეტში გურმანული პროდუქტების ძებნა. ბევრს აქვს ბაღები და აგარაკები, იქ თითქმის ყოველთვის მოჰყავთ ნიორი, რომელსაც მოსავლიანობის გაზრდის მიზნით ჩვეულებრივ ჭრიან ეგრეთ წოდებულ „ისრებს“. თქვენ ჯერ კიდევ ვერ ხვდებით, რას მივდივართ? დღეს მოგიყვებით, თუ როგორ გემრიელად მოამზადოთ ორიგინალური და ჯერ კიდევ უცნობი კერძი - შემწვარი ნივრის ისრები ხორცით. ეს ინგრედიენტი ხორცს არა მხოლოდ გემოსა და არომატს ანიჭებს განსაკუთრებულ ნოტას, არამედ მზა კერძს უფრო საინტერესო და დახვეწილსაც ხდის. ნივრის ყლორტები ადვილად გამოსცემს თავის არომატს და შთანთქავს ნებისმიერ სხვას. გაინტერესებთ შემწვარი ხორცი სოკოთი, ლობიო ან წიწაკა? და თუ დაინახეთ შემწვარი ხორცი ნივრის ისრებით, აუცილებლად მოგინდებათ ამ იდუმალი ინგრედიენტის ამოხსნა!

გაიგეთ როგორ მოვამზადოთ რეცეპტი ხორცისა და ნივრის ისრებით ჩვენს ვებგვერდზე. ამ კერძის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება, მით უმეტეს, თუ ხელთ გაქვთ. ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი. შეეცადეთ ერთხელ მაინც მოამზადოთ ნივრის ისრები ჩვენი რეცეპტის მიხედვით და აღარასდროს გადააგდებთ მათ.

ბევრმა მებოსტნემ და მებოსტნემ იცის ნივრის ყლორტები. მათ იციან, რომ ისინი უნდა მოიჭრას, რათა ნიორმა დიდი თავი გაიზარდოს. აი, რისი მომზადება შეგიძლიათ მათგან: გემრიელი კერძები, ყველამ არ იცის.

გამოდის, რომ თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ ისინი, მოათავსოთ ტაფაში და გამოიყენოთ თქვენი კულინარიული ფანტაზია. გამოდის, რომ ეს არის სწრაფი, იაფი, საზაფხულო კვება. შემწვარი ისრები კი სოკოს გემოს წააგავს.

IN შემწვარიმწვანე ისრები კარგად მიდის კარტოფილთან ერთად ჩაშუშულიღორის, საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი, შემწვარი ქათმის გულ - მკერდი. ისინი ასევე შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

ნივრის ისრები ხორცით ჩინური სტილით

შეიტყვეთ ხორცის გემო ისრებით და დააფასეთ რეცეპტი.

მომზადება:

1. ყველაფერი საჭირო პროდუქტებიდა სანელებლები თქვენს წინაშე.

2. დაჭერით თხელ ზოლებად და მოათავსეთ თასში დასამარინადებლად.

3. ხორცთან ერთად ჩაამატეთ თასში: მარილი, 1 ს.კ. კოვზი სოიოს სოუსი, 1 ს.კ. კოვზი 9% ძმარი, 1 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი, 2 ჩაის კოვზი სახამებელი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და დატოვეთ ხორცის დასამარინადებლად.

4. ნივრის მარცვლები დავჭრათ და დავჭრათ 3-4 სმ სიგრძის ნაჭრებად, თასში დაჭრილ ნივრის ისრებს დავამატოთ ცოტა მარილი და ავურიოთ.

5. სამზარეულო ტკბილი და მჟავე სოუსი. მოათავსეთ თასში: 2 ს.კ. კოვზები შაქარი, 1 ს.კ. კოვზი ძმარი 9%, 3 ს.კ. კოვზი სოიოს სოუსი, 0,5 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი, 0,5 ჩაის კოვზი წიწაკის ნარევი, 0,5 ჭიქა ცივი წყალი, 2 ჩაის კოვზი სახამებელი.

6. და ეს ყველაფერი არ არის. თასში დაამატეთ ადრე დაჭრილი პატარა ნაჭრები ჯანჯაფილი და დაჭრილი ჩილის წიწაკა. შეურიეთ ყველა სანელებელი თასში. სოუსი მზად არის.

7. დავიწყოთ კერძის მომზადება. ღრმა ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი, მოვაყაროთ მარინირებული ღორის ხორცი და შევწვათ სანამ ფერი არ შეიცვლება.

8. ხორცს დაუმატეთ ნივრის ისრები და ადუღეთ ხორცი ნიორთან ერთად, სანამ ხორციდან წვენი მთლიანად არ აორთქლდება.

9. როცა ხორცის წვენი აორთქლდება და ოდნავ შეწითლებას დაიწყებს, ჩაასხით სოუსი და ხარშეთ სანამ სოუსი არ შესქელდება.

10. როგორც კი სოუსი შესქელდება და შემცირდება, გამორთეთ ცეცხლი. კერძი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.

ვიდეო, თუ როგორ გემრიელად მოვამზადოთ შემწვარი ქათმის მკერდი

შეიტყვეთ კიდევ ერთი კერძი ჩინური სამზარეულოქათმის მკერდით. ეს ორიგინალური რეცეპტი გაგაოცებთ თავისი სიმარტივით.

რეცეპტი, რომელსაც ხედავთ, საშუალებას მოგცემთ დაამატოთ მრავალფეროვნება თქვენს ყოველდღიურ მენიუში.

შემწვარი ნივრის ისრები ახალი კარტოფილით ნელ გაზქურაში

ახლა მოვამზადოთ უგემრიელესი კერძი კარტოფილით. აღმოაჩინეთ ჩაშუშული ისრების გემო, რომელიც მოგაგონებთ სოკოს გემოს.

მომზადება:

1. ამ რეცეპტში ყლორტების თესლის ღეროები არ არის მოჭრილი.

2. თავად ისრები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

3. მულტიქუკერის ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ დაჭრილი ისრები. დახურეთ სახურავი და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

4. კამა მტევნები დანით დავჭრათ.

5. რბილ და მსუბუქად შემწვარ ისრებს დაუმატეთ პაპრიკა და წიწაკის ნარევი. დახურული სახურავით, შეწვით კიდევ 2-3 წუთი.

6. დააგემოვნეთ და სურვილისამებრ დაუმატეთ ლიმონის წვენი და შაქარი.

7. ჩაასხით კამა, მოურიეთ, დაახურეთ თავსახური და გამორთეთ ცეცხლი.

8. აიღეთ ახალგაზრდა და პატარა კარტოფილი. მოაყარეთ სხვა სანელებლებით. კარტოფილს უნდა მოაყაროთ მარილი და დაასხით ზეითუნის ზეთი, კარგად აურიეთ.

9. ჩაასხით კარტოფილი მულტიქუკერის ჰაერში და გამოაცხვეთ.

10. და აი მზა კერძიჩანგალზე.

11. ვცდილობთ და ვხვდებით, რომ კარტოფილისა და მწვანე ნივრის კომბინაცია ისეთი გემრიელია!

ვიდეო, თუ როგორ მოვამზადოთ ხორცის სალათი ისრებით კორეულ ენაზე

უყურეთ ვიდეოს, რომელშიც წარმოდგენილია საქონლის ხორცი გემრიელ და გემრიელ მწვანე ნივრის კერძში.

ასეთი შესანიშნავი საზაფხულო საჭმელი ხშირად არ მოდის, რადგან გარშემო არასდროს არის ბევრი გასროლა.

შემწვარი ნივრის ისრების რეცეპტი კვერცხთან და პომიდორთან ერთად

ახლა თქვენ შეისწავლით როგორ მოამზადოთ გემრიელი და გულიანი კერძირამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მომზადება:

1. ნივრის ყლორტები უნდა დაიჭრას თესლის წიპწებით. დავჭრათ ისრები 3-4 სმ სიგრძის.

2. ჯერ პომიდორი გავჭრათ შუაზე და შემდეგ წვრილად.

3. წვრილად დაჭერით კამა ყლორტები.

4. ტაფაში მოათავსეთ კარაქის ნაჭრები, შემდეგ ნივრის ისრები. ისრებს მარილი მოაყარეთ და შეწვით, სანამ ფერი არ შეიცვლება. ისინი უფრო მუქი და რბილი უნდა გახდნენ.

5. შემდეგ დაუმატეთ პომიდორი, მოაყარეთ მარილი, დააფარეთ ტაფას თავსახური და ადუღეთ 2 წუთი.

6. ორი ახალი კვერცხიაურიეთ თასში და ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და პილპილი.

8. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ შევწვათ გემრიელად ნივრის ისრები - ვიდეო

შეხედე. როგორ ამოიღოთ ისრები ბაღის საწოლიდან და შემდეგ გემრიელად მოხარშოთ.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტი ცხადყოფს, რომ ისრების ჭამა შეიძლება. ეჭვი არ არის, ვინც ამის შესახებ იცის, დიდი ხანია ჩუმად ჭამს. და ვისაც ეჭვი ეპარება, იღიმება და ფიქრობს. Რა არის თქვენი აზრი?