ინგრედიენტები

• დიდი მწიკვი გახეხილი ან დაფქული მუსკატის კაკალი
• ზეითუნის ზეთი
• მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• ახალი ბრიუსელის კომბოსტო - 500 გ
• მყარი ყველი - 50 გ
• რძე - 400 მლ
• კარაქი - 50 გ
• ხორბლის ფქვილი - 40-50 გ

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

დიდ ქვაბში ჩაასხით 2-2,5 ლიტრი მდუღარე წყალი, დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. მარილი. დადგით მაღალ ცეცხლზე. დაალაგეთ ბრიუსელის კომბოსტო, მოაცილეთ დაზიანებული და ყავისფერი ფოთლები. როდესაც წყალი ადუღდება და მარილი დაიშლება, კომბოსტო ფრთხილად მოათავსეთ ტაფაში. ადუღეთ, დაუწიეთ ცეცხლს, დაახურეთ თავსახური და მოამზადეთ სოუსი.

მოათავსეთ იგი საშუალო სითბოქვაბში, ძირს დაუყოვნებლივ მოაყარეთ ფქვილი და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნაჭრები კარაქი(შეიძლება ამ ცალი მხოლოდ ოთხი იყოს, მაგრამ უმჯობესია რვა ან ათი იყოს). დაელოდეთ სანამ კარაქი არ გადნება დაახლოებით ნახევრად და დაიწყეთ ფქვილისა და კარაქის მორევა ხის კოვზით. თუ გსურთ იცოდეთ, ახლა თქვენ ამზადებთ რუქს, რომელიც გამოიყენება კლასიკური კერძების ნახევარში. ფრანგული სამზარეულო. რაც უფრო მეტ ხანს ხარშავთ, მით უფრო ყავისფერდება ფქვილი; მინიმალური შეწვით მიიღებთ „რუქს ქერა“, მაქსიმალური შეწვით მიიღებთ „რუქს ბრუნს“; თუმცა აქაც, როგორც ყველა სხვა პროდუქტში, მთავარია ზედმეტი არ მოხარშოთ.

როცა ფქვილი და კარაქი ერთიან მასას წარმოადგენენ, ჩაასხით რძე ნახევარი და განაგრძეთ აურიეთ. დამატება მუსკატის კაკალიდა 1-2 მწიკვი მარილი. როდესაც მასა კვლავ ერთვის, დაასხით დარჩენილი რძე, კვლავ აურიეთ, ადუღეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ზუსტად ერთი წუთით, ამასობაში ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ჩაასხით ყველი ჩაშუშულ სოუსში, ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

მოხარშული კომბოსტო მოათავსეთ ქილაში. რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად. ქვაბი სოუსით დადგით დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ კომბოსტო. ურიეთ ერთი წუთით, რომ კომბოსტო მეტ-ნაკლებად შეფუთული სოუსით. გადმოდგით ცეცხლიდან, მოათავსეთ თეფშებზე, მოაყარეთ წიწაკა და მსუბუქად მოასხით ზეითუნის ზეთი. მიირთვით ახალ თეთრ პურთან ერთად.

120,1 კკალ

მარტივი ფოტო რეცეპტი ეტაპობრივი მომზადებაბრიუსელის კომბოსტო ბეკონით და ყველით, გამომცხვარი ღუმელში.

ულუფების რაოდენობა: 2 პორცია.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

შემწვარი ბრიუსელის კომბოსტო არის მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ახალი ან გაყინული კომბოსტოსგან. ამ რეცეპტში კერძი მზადდება სახლში ღუმელში ბეკონის თხელი ნაჭრების დამატებით. მიირთვით ორი ვერსიით: გახეხილი ყველით ან ლიმონის ნაჭერით. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა მწვანილი პრეზენტაციისთვის საკუთარი პრეფერენციების მიხედვით, მაგრამ კერძს საუკეთესოდ უხდება როზმარინის ან ახალი რეჰანის ფოთლების ტოტები.

თუ კომბოსტოს ბავშვებს ამზადებენ, ჯობია, პორცია ყველით კი არ მოასხათ, არამედ ლიმონის წვენით მოასხით, რომ კერძი უფრო ჯანსაღი და მონელებისთვის ნაკლებად გართულდეს.

Ნაბიჯი 1

თუ ბრიუსელის კომბოსტო გაყინულია, ჯერ გაყინეთ, შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გადაწურეთ ქილაში, რომ დაიწუროს. კომბოსტო ადუღეთ მარილიან წყალში 7-8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ გადაწურეთ ქილაში. ამასობაში ბეკონის ზოლები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. საცხობ ფორმაში მოათავსეთ დაჭრილი ბეკონი (ძირს არაფრით წასმა არ სჭირდება), ზემოდან თანაბრად მოაყარეთ მოხარშული კომბოსტო, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ტაფა შედგით 150-170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ კომბოსტო 20 წუთის განმავლობაში.



© rica Studio - stock.adobe.com

ნაბიჯი 2

მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან და კომბოსტო და ბეკონი ღრმა თეფშზე გადაიტანეთ. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ კერძი ზემოდან. გემოსთვის, კერძს დაამატეთ როზმარინის ტოტები.



© rica Studio - stock.adobe.com

ნაბიჯი 3

ღუმელში გამომცხვარი უგემრიელესი ბრიუსელის კომბოსტო მზადაა. მიირთვით კერძი ცხელი, ყველის ნაცვლად შეგიძლიათ მორთოთ რეჰანის ფოთლებით და ლიმონის ნაჭერით. Გემრიელად მიირთვით!



© rica Studio - stock.adobe.com

ეს ბოსტნეული არის დაბალკალორიული, ქოლესტერინის გარეშე და ანტიკანცეროგენული, აძლიერებს ადამიანის იმუნიტეტს სხვადასხვა სახის ინფექციური დაავადებების მიმართ, ამცირებს კიბოს რისკს და აუმჯობესებს ადამიანის გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას. ორსულობის დროს განსაკუთრებით სასარგებლოა ბრიუსელის კომბოსტო.

პოსტოპერაციულ პაციენტებს დიეტაში აძლევენ ბრიუსელის კომბოსტოს წვენს, რათა დააჩქარონ ნაწიბურების წარმოქმნა და შეხორცება.

უკუჩვენებები და შესაძლო ზიანი

ამ ბოსტნეულის დიეტაში შეყვანისას გასტროენტეროლოგიური დაავადებებით დაავადებული ადამიანები, დისფუნქციით ფარისებრი ჯირკვალიდა დაავადებები, რომლებიც დაკავშირებულია იოდის შეწოვის დარღვევასთან - უნდა მიმართონ ექიმს, რათა თავიდან აიცილონ დაავადების გამწვავების რისკი.

Ქიმიური შემადგენლობა

კომბოსტო შეიცავს ვიტამინებს: A, C, ჯგუფი B, E, PP. და სასარგებლო ელემენტები: კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი.

მომზადების მეთოდები

ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადებამდე, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე წესი თავდაპირველი დამუშავებისთვის. ყოველთვის კარგად გარეცხეთ ახალი კომბოსტო და მოაცილეთ გაცვეთილი ან ყვითელი ფოთლები. - წინასწარ გაყინეთ, მაგრამ არასოდეს დაიბანოთ. შემდეგი, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ შეგიძლიათ გამოაცხოთ კომბოსტო სხვადასხვა დანამატებით.

ყველით გამომცხვარი

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ:

1. დაასხით ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში. მდუღარე წყალი ლიმონის წვენით.
2. ყველი გავხეხოთ, არაჟანი შევურიოთ ნაღებს, ხახვი დავჭრათ ოთხად.
3. შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე.
4. დიდ თასში შეურიეთ კომბოსტოს თავები, არაჟანი ნაღებთან და ხახვთან ერთად.
5. მოაყარეთ სანელებლები, მარილი და პილპილი და აურიეთ.
6. მოათავსეთ თასში და ზემოდან მოაყარეთ ყველი.
7. ადუღეთ 30 წუთი, ტემპერატურა 200 გრადუსი.

ჯ.ოლივერისგან

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ:

1. ამოიღეთ დარჩენილი ღეროები და გაჭერით თითოეული ღერო შუაზე.
2. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ მარილი, ზეთი და პილპილი.
3. ზემოდან გახეხეთ ცედრა. შეურიეთ.
4. შედგით ღუმელში 10 წუთით 220 გრადუსზე.
5. გამოიღეთ ღუმელიდან, აურიეთ, დაფარეთ ყველით. მოხარშეთ 12 წუთის განმავლობაში.

ნიორით

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ:

1. კომბოსტოს თავები და დაქუცმაცებული ნიორი მოათავსეთ თასში და აურიეთ.
2. ჩაასხით ჯერ წვენი და შემდეგ ზეთი. სეზონი.
3. მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
4. გამოიღეთ ღუმელიდან და აურიეთ.
5. შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. ამოვიღოთ და მოვაყაროთ მარილი.

ნიორით და მწვანილით

ინგრედიენტები:

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. გააჩერეთ კომბოსტოს თავები 2 წუთის განმავლობაში, გაჭერით შუაზე. მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაში.
2. დაჭერით ნიორი. შეურიეთ ზეთი, ძმარი და სოუსი. ნარევს დაუმატეთ მწვანილი და ნიორი და აურიეთ.
3. სოუსი დაასხით ბოსტნეულს და მოაყარეთ თესლი.
4. მოხარშეთ 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.

არაჟანში კამათ

ინგრედიენტები:

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ამოჭერით ყუნწები. მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და ადუღეთ 25 წუთის განმავლობაში.
2. დაასხით წყალი, მოაყარეთ კამა და პილპილი. მოასხით არაჟანი და ზემოდან მოაყარეთ ნამცხვრები.
3. ადუღეთ 25 წუთის განმავლობაში, ღუმელი უნდა იყოს 200 გრადუსი.

პრასი არაჟანში

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ:

1. დავჭრათ ყუნწები და დავჭრათ ჩანგლები 4 ნაწილად. პრასი დავჭრათ თხელ რგოლებად.
2. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. მოაყარეთ ხახვი და კომბოსტო, მოაყარეთ მარილი. დადგით დაბალ ცეცხლზე და შეწვით სანამ ბოსტნეული არ მოიხარშება ფერის დაკარგვის გარეშე (იხილეთ ბრიუსელის კომბოსტოს ტაფაზე მომზადების სხვა რეცეპტები და სხვა მეთოდები).
3. დაუმატეთ არაჟანი, მოურიეთ და პილპილი. გააცხელეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში.
4. ზემოდან მოაყარეთ ყველი. აცხვეთ 180 გრადუსზე, სანამ ყველი ოქროსფერი არ გახდება.

ბეკონის რულონები

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ:

1. განაახლეთ ღეროების ჭრილები.
2. დიდ თასში აურიეთ ზეთი, პილპილი, მარილი, ხახვი, გახეხილი ცედრა და დაჭრილი ნიორი.
3. სოუსს დაამატეთ კომბოსტო და აურიეთ. კომბოსტო ყველა მხრიდან უნდა დაიფაროს ნარევით.
4. ბეკონის თითო ნაჭერზე მოათავსეთ ერთი კომბოსტო. Შეახვიე. დაამაგრეთ კბილის ჩხირით, გაიხეხეთ ყველაფერი.
5. მოათავსეთ ტაფაზე და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში.

   თუ გსურთ უფრო ხრაშუნა ბეკონი, მომზადების დრო შეიძლება ოდნავ გაიზარდოს.

ფოლგაზე

ინგრედიენტები:

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. გააშრეთ კომბოსტოს თავები.
2. ორი საცხობი ფურცელი მოათავსეთ საკვები ფოლგა. ერთზე მოათავსეთ ბეკონი. მეორეს წავუსვათ ზეთი და მოვაყაროთ კომბოსტოს თავები.
3. ორივე საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე. შეინახეთ ბეკონი 10 წუთი, კომბოსტო 20.
4. კომბოსტო დადეთ თეფშებზე, ზემოდან მოაყარეთ ბეკონი და ზემოდან დაასხით მთელი წვენი.

სტაფილოსთან ერთად

ინგრედიენტები:

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. კომბოსტო და ხახვი - ორ ნაწილად. დაჭერით ნიორი. აურიეთ ყველა.
2. ბოსტნეულის ნაზავი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად. დაუმატეთ როზმარინი და მოასხით ზეთი.
3. მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. ამოიღეთ, როცა ბოსტნეული ოქროსფერი გახდება.
4. დაამატეთ სანელებლები და აურიეთ. თუ კერძი ოდნავ მშრალია, დაამატეთ მეტი ზეთი.

ნახეთ ვიდეო, თუ როგორ გამოვაცხოთ ბრიუსელის კომბოსტო სტაფილოთი ღუმელში:

გოგრასთან ერთად

ინგრედიენტები:

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. კომბოსტოს ხისტი ღეროები დავჭრათ და დავჭრათ ორ ნაწილად.
2. ხახვი დაჭერით.
3. გოგრა დავჭრათ კუბიკებად.
4. შეურიეთ ბოსტნეული და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. დაასხით ზეთი. დაამატეთ სანელებლები. შეურიეთ.
5. ადუღეთ 25 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე. ხარშვისას ორჯერ ურიეთ.
6. გამოიღეთ ღუმელიდან და დაამატეთ ბალზამიანი ძმარი.

პურის მარცვლებით და მწვანილით

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ:

1. კომბოსტო დავჭრათ ორ ნაწილად. ადუღეთ ძალიან ცოტა წყალში 3 წუთის განმავლობაში. გავაციოთ (რამდენი წუთი და?).
2. გასახდომად ზეთში შეურიეთ თიამი და დაჭრილი ნიორი.
3. ბოსტნეული დაასველეთ სოუსით და მოათავსეთ ტაფაში. ზემოდან მოაყარეთ პური.
4. ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

თხილით

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ:

1. კომბოსტო დავჭრათ 2 - 4 ნაწილად, მთავარი პირობაა, რომ ფოთლები ყუნწებიდან არ ჩამოვარდეს.
2. დრესინგის მოსამზადებლად ათქვიფეთ კარაქი, სოუსი და მწვანილი.
3. გახეხილი ხახვი დავჭრათ რგოლებად.
4. ჩაასხით თასში და მოურიეთ კომბოსტო, თხილი და ხახვი. შემდეგ ჩაასხით დრესინგი და კვლავ აურიეთ.
5. გადაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად.
6. შედგით ღუმელში 30 წუთით 200 გრადუსზე, დროდადრო ურიეთ.

კრემისებური კასეროლი

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ:

1. მოხარშეთ კომბოსტო მდუღარე მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში.
2. კომბოსტო გავჭრათ შუაზე.
3. გაანაწილეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, დაჭრილი მხარე ქვემოთ.
4. მოაყარეთ მწვანილი, ყველი და წიწაკა. ჩაასხით არაჟანში.
5. მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ბოსტნეულის

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ:

1. გახეხეთ 5 წუთის განმავლობაში, კომბოსტოს თავები გავჭრათ შუაზე, სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად.
2. ცხელ ზეთში მოვშუშოთ სტაფილო და ჩავყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
3. დაუმატეთ მაკარონი და ხარშეთ.
4. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და რეჰანი.
5. ყველი წვრილად გახეხეთ და კვერცხი ათქვიფეთ.
6. მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ ყალიბში, ზემოდან კომბოსტო, გვერდები დაჭერით. ჩაასხით კვერცხი და დაფარეთ ყველით.
7. შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.

ფლორენციული

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ:

1. მოხარშეთ კომბოსტო ნახევრად მოხარშვამდე და შეწვით ზეთში 5 წუთის განმავლობაში.
2. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და გადააფარეთ დაჭრილი მწვანილებით და გახეხილი ყველით, მოაყარეთ კარის.
3. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 5 წუთის განმავლობაში.

ადვილია ღუმელში

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ:

1. კომბოსტოს დაასხით ზეთი მყარი ბოლოების გარეშე და მოაყარეთ სანელებლები. სწორად აურიეთ.
2. დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 35-40 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

კერძების მიწოდება

ბრიუსელის კომბოსტოს მიირთმევენ როგორც ცალკე კერძად, ასევე გარნირად. სუფრასთან მიტანის წინ შეგიძლიათ მოაყაროთ სხვადასხვა სოუსები.

კრემისებრი და ნივრის სოუსები, ბალზამიანი ძმარი, ბროწეულის წვენი.

ღუმელში მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტოსგან დამზადებული კერძები შესანიშნავად გაამრავალფეროვნებს თქვენს ყოველდღიურობას და სადღესასწაულო მაგიდა. ისინი განსაკუთრებით შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს თანდათანობით დაიკლოს წონა მკაცრი დიეტის გარეშე. და ეს არ მოითხოვს დროის მნიშვნელოვან ინვესტიციას საჭმლის მომზადებისთვის და ფული საკვების ინგრედიენტებისთვის.

თუ შეცდომას იპოვით, გთხოვთ, მონიშნეთ ტექსტის ნაწილი და დააწკაპუნეთ Ctrl+Enter.

ძალიან საინტერესო, გემრიელი, ჯანსაღი კერძი. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

თავად ბოსტნეული ხელოვნურად იქნა გამოყვანილი ბელგიაში და ძალიან პოპულარული გახდა მათთვის, ვისაც უყვარს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი ჭამა. ბრიუსელის კომბოსტოს შემადგენლობა უნიკალურია. შეიცავს ვიტამინებს - A, B1, B2, B3, B9, C, F. დიდი რაოდენობით მიკროელემენტებს, როგორიცაა კალიუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, რკინა, იოდ, კობალტი, მანგანუმი, ფტორი, თუთია, სპილენძი. ქალებისთვის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მისი ჭამა, რადგან ის შეიცავს ფოლიუმის მჟავას. ბრიუსელის კომბოსტოხელს უწყობს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას და აქრობს კუჭში სიმძიმის შეგრძნებას.

მხოლოდ ბრიუსელის კომბოსტოს თავებს მიირთმევენ. ყუნწი და ფოთლები უვარგისია. ეს ბოსტნეული შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი ფორმით: მოხარშული, გამომცხვარი, შემწვარი. მისი უმი ჭამა შეიძლება.

თუ გაინტერესებთ როგორ მოამზადოთ ეს ბოსტნეული, მაშინ გაგიზიარებთ გამომცხვარი ბრიუსელის კომბოსტოს რეცეპტს ყველით.

ღუმელში ყველით გამომცხვარი ბრიუსელის კომბოსტო

გამოიყენეთ ეს რეცეპტი, თუ მიჰყვებით სათანადო კვება. მოამზადეთ ყველით გამომცხვარი კომბოსტო. ის შეიძლება მიირთვათ ცალ-ცალკე საუზმეზე ან გარნირად.

წყარო: https://nausade.ru/ogorod/bryusselskaya_kapusta_polza_vred.html
© NaUsade.Ru

ინგრედიენტები:

• ბრიუსელის კომბოსტო - 500 გრ.;
• მყარი ყველი - 150 გრ.;
• არაჟანი - 100 გრ.;
• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.

ღუმელში გამომცხვარი ბრიუსელის კომბოსტოს რეცეპტი ყველით

1. ბრიუსელის კომბოსტო მოათავსეთ ქვაბში და დაფარეთ წყლით. წყალი ადუღდეს.
2. ადუღების შემდეგ წყალს დაუმატეთ მარილი და ადუღეთ 5 წუთი. შემდეგ კომბოსტო გადაწურეთ ქილაში.
3. მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტო მოათავსეთ სითბოს მდგრად თასში. დაუმატეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი.
4. ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე და მოვაყაროთ კომბოსტო. მოათავსეთ ღუმელში.
5. გამოაცხვეთ კომბოსტო 190 - 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სავარაუდო დრო 40-50 წუთი.
6. ყველით გამომცხვარი ბრიუსელის კომბოსტომზადაა!

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ბრიუსელის კომბოსტო.

ჩამოიბანეთ ბრიუსელის კომბოსტო გამდინარე წყლის ქვეშ და დადეთ საჭრელ დაფაზე. ჩვენ ყურადღებით ვამოწმებთ კომბოსტოს თითოეულ თავს და, საჭიროების შემთხვევაში, ვაშორებთ უხეში ან მოყვითალო ფოთლებს. შემდეგ, გამოყენებით თხელი დანა, ყუნწები ფრთხილად მოაჭერით. მზა კომბოსტო გადაიტანეთ თავისუფალ თასში.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ბრიუსელის კომბოსტო ყველით.

ჩაასხით ტაფაში ზეითუნის ზეთიდა დადგით საშუალო ცეცხლზე. როდესაც კონტეინერი შიგთავსით გახურდება, ჩაყარეთ მასში კომბოსტო, დაუწიეთ ცეცხლს და დაახურეთ თავსახური. შეწვით ძირითადი კომპონენტი ძალიან დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთისანამ არ გახდება რბილი. ყურადღება:აუცილებლად მოაბრუნეთ კომბოსტოს თავები დროდადრო გვერდიდან გვერდზე, რათა ყველგან შეწვა.

განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ტაფა გადადგით გვერდზე და ამოიღეთ სახურავი. კომბოსტო მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, შემდეგ მოაყარეთ დაფქული პურის ნამცხვარი და მხოლოდ ამის შემდეგ მოათავსეთ თეფშები ზემოდან კრემიანი ყველი. Მნიშვნელოვანი:ბოლო ინგრედიენტი მთლიანად უნდა ფარავდეს ბოსტნეულს. კვლავ დააფარეთ კონტეინერი თავსახური და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ველოდებით ყველის მთლიანად დნობას. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ გამორთეთ სანთურა და შეგვიძლია კერძი მივირთვათ სადილის მაგიდასთან.

ნაბიჯი 3: მიირთვით ბრიუსელის კომბოსტო ყველით.

ხის სპატულით ბრიუსელის კომბოსტო და ყველი გადაიტანეთ სპეციალურ თეფშზე. ამ უგემრიელეს კერძს ვემზადებით ჩვენს მეგობრებსა და ოჯახის წევრებს გვერდით კერძებთან ერთად, როგორიცაა მაკარონი, ბრინჯი, გამომცხვარი კარტოფილი და შემწვარი ან მოხარშული ხორცი.
Გემრიელად მიირთვით!

ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო. მხოლოდ ამ მიზნით ვიღებთ მისგან წინასწარ. საყინულედა ჩადეთ თასში. ცოტა ხნით დატოვეთ, რომ ოთახის ტემპერატურამდე მიაღწიოს;

ნაღების ყველის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მყარი ყველი. ამისათვის ის უნდა გახეხოთ საშუალო ან წვრილ სახეხზე. ამის შემდეგ გადაინაცვლეთ შემწვარი კომბოსტოსაცხობ ფირფიტაზე მოაყარეთ ყველის ნატეხები და გამოაცხვეთ ღუმელში 160 - 170 ° C ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კერძის ზედაპირი არ გადნება. ასევე შეგიძლიათ სპეციალურ თეფშში მოათავსოთ ბრიუსელის კომბოსტო და ყველი და მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში;

რეცეპტში მითითებული სანელებლების გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სანელებლები თქვენი არჩევანით.