ბლინები რძით კარაქის გარეშე რეცეპტი. ბლინები მცენარეული ზეთის გარეშე რეცეპტი როგორ მოვამზადოთ ბლინები მცენარეული ზეთის გარეშე

გაქვთ ბლინების კვირა? Ჩვენ ასევე!

ეს გემრიელი ვაშლის ბლინები ჩემი უახლესი გამოგონებაა.

მათ აქვთ 50%-ით ნაკლები ფქვილი, არ აქვთ კვერცხი და ურევენ ვაშლის სოუსს. ასეთი ბლინები შეიძლება იყოს სქელი, ამერიკულის მსგავსად, ან თხელი, როგორც ჩვენ შეჩვეული.

ბლინები ჰაეროვანი, ფოროვანი და ძალიან გემრიელი გამოდის!
დარწმუნებული ვარ, მათ საუზმეზე არაერთხელ მოამზადებთ. ძალიან გემრიელია თაფლით! მზად ვართ? Მოდი ვცადოთ!

დაგვჭირდება: (12 ცალი)

1/2 ჭიქა შვრიის ფაფა

1/2 ჭიქა ფქვილი

1/4 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა (მე გამაფხვიერებელს ვიყენებ)

3 ს.კ. კოვზები ვაშლის სოუსიუშაქრო

1 ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი

3,5-4 ს.კ. კოვზები შაქარი

1 ჭიქა (250 მლ) ნუშის ან სხვა რძე

დარიჩინი გემოვნებით

შვრიის ფაფა გახეხეთ ბლენდერში, სანამ ფქვილი არ გახდება.

შეურიეთ ფქვილს, სოდას, შაქარს. შეუთავსეთ პიურე, ძმარი, რძე.

მოზილეთ ცომი და იქ დაამატეთ დარიჩინი.

ტაფას მხოლოდ ერთხელ წაუსვით ზეთი და გამოაცხვეთ ჩვენი ბლინები.

გახსოვდეთ, რომ რაც მეტი შაქარია ბლინებს, მით უფრო რუხი გამოვა.
გააცივეთ ხის ზედაპირზე, რათა ბლინებს ზედმეტი ტენი გამოუშვან.

მზადაა! მიირთვით თაფლთან, ჯემთან ან იოგურტთან ერთად!
Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ ბლინები გარეშე მცენარეული ზეთირეცეპტი - მომზადების სრული აღწერა, რათა კერძი აღმოჩნდეს ძალიან გემრიელი და ორიგინალური.

Გამოქვეყნების თარიღი: 2014-11-02

მომეწონა რეცეპტი: 42

რეცეპტი: ბლინები - ამერიკული სქელი ბლინები მცენარეული ზეთის გარეშე. ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი

ინგრედიენტები:
რძე - 200 მლ. ;
გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
ქათმის კვერცხი - 3 ც. ;
ხორბლის ფქვილი - 130 გრ. ;
კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
საცხობი სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
ვანილინი - დანის წვერზე;
მარილი - დანის წვერზე;
სუფრის ძმარი - 2 წვეთი

ბლინები ამერიკული სქელი ბლინებია და მომზადებით და გემოთი ძირეულად განსხვავდება ჩვენი ბავშვობიდან ასე ნაცნობი ბლინებისგან. და ტყუილად არ არის, რომ ისინი რუსულად ითარგმნება სიტყვასიტყვით, როგორც ნამცხვარი (ან კექსი) ტაფაში - ძალიან ჰგავს რეალობას, რადგან შემადგენლობა და მომზადების მეთოდი ძალიან ჰგავს ღრუბლის ფენების მომზადებას. მაგრამ იმისდა მიუხედავად, რომ ეს ბლინები სქელია, ისინი უფრო დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღია, ვიდრე რუსული, რადგან ისინი მშრალ ტაფაში შემწვარი მცენარეული ზეთის დამატების გარეშე.

ჩვენ დაგვჭირდება პროდუქტების ეს ნაკრები და ცოდნა თავად მომზადების პროცესის სირთულეების შესახებ.

Ნაბიჯი 1
მოდით ჯერ გავაკეთოთ ქათმის კვერცხებიდა გამოაცალკევეთ გული სამი კვერცხის ცილისგან

ნაბიჯი 2
ახლა, პირველ რიგში, გამოყოფილ გულებზე დაყრდნობით მოვამზადოთ თავად ცომი. Ამისთვის:
ა) დანის წვერზე დავამატოთ მარილი

და ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ

ბ) გულებს დაუმატეთ ჭიქა რძე და ასევე აურიეთ.

გ) ხორბლის ფქვილი გავცრათ საცერში, რათა გაჯერდეს ჰაერით და, შესაბამისად, საბოლოო პროდუქტი უფრო ფუმფულა გახდეს.

და დაამატეთ კონტეინერში კვერცხი და რძე.

დ) და ასევე დაუმატეთ სოდა და ჩააქრეთ ორი წვეთი სუფრის ძმრით

დ) აიღეთ კარაქი. რატომ კრემისებრი? უბრალოდ ჩემი პრიორიტეტია. მცენარეული ზეთი, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ორი სუფრის კოვზის ოდენობით, მაგრამ მიმაჩნია, რომ ცხოველური ზეთი მცენარეულ ზეთზე ნაკლებად მავნებელია.

გავადნოთ და დავამატოთ ჩვენს ცომში.

ვ) ჩვენს ცომს დანის წვერზე დავამატოთ ვანილინი. თუ ვინმეს არ მოსწონს ეს, მაშინ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს წერტილი, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ღირს მისი გამოყენება და იქნებ მოგეწონოთ.

ზ) და ყველაფერი კარგად ავურიოთ. ამ მიზნით მიქსერს ვიყენებ.

ნაბიჯი 3
ახლა, როდესაც ძირითადი ცომი მზად არის, მოვამზადოთ დანარჩენი კვერცხები, კერძოდ ცილა.

ამისთვის ცილას დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და სათქვეფით ან მიქსერით ათქვიფეთ ეს ყველაფერი სტაბილური თეთრი ფუმფულა ქაფის მიღებამდე. ათქვიფეთ ეს ყველაფერი დაახლოებით წუთნახევარი, თანდათან გაზარდეთ მიქსერის სიჩქარე დაბალიდან მაღალზე.

ნაბიჯი 4
მიღებული ქაფი ცომში შეგვაქვს და შიგთავსს ფრთხილად ვურევთ და დაუყოვნებლივ, დაუყოვნებლად, რათა ქაფი არ ჩამოვარდეს, ვიწყებთ ბლინების გამოცხობას.

ნაბიჯი 5
ამისათვის გახურებულ ტაფაზე (ყველგან წერენ, რომ მშრალ ტაფაზე გამომცხვარია, მაგრამ მაინც მგონია, რომ პირველად ტაფა უნდა წაუსვათ ცხიმს - მცენარეული ან ცხოველური ზეთით, რომელი გირჩევნიათ) , დაასხით ჩვენი ცომი ნაწილებად და დაელოდეთ დაახლოებით წუთს, წუთნახევარი ეს არის ხვრელები ცომში. ამავდროულად, ცომი აქტიურად ამოდის ტაფაში. შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და გამოაცხვეთ კიდევ ნახევარი წუთი.

შემდეგ ვდებთ ჭურჭელზე და ვასხამთ სიროფს (იდეალურად ეს არის ნეკერჩხლის სიროფი, მაგრამ ნებისმიერი ხელმისაწვდომი იქნება)

თუ თქვენ გამოაცხვეთ ბლინები დიდ ტაფაზე, სასურველია გაჭრათ 2 ან უკეთესი ოთხ ნაწილად. რუსული ტრადიციის მიხედვით, შეგიძლიათ დამატებით მიირთვათ ბლინები არა მხოლოდ სიროფით, არამედ არაჟნით და თაფლით.

კარგი მადა თქვენ ყველას!

მომზადების დრო:PT00H25M 25 წთ.

შესაძლებელია თუ არა ბლინების შეწვა ზეთის გარეშე?

შეგიძლიათ ბლინები ზეთის გარეშე შეწვათ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ რძის გარეშე - არსებობს ასეთი რეცეპტები. მაგრამ ღირს თუ არა? სხვათა შორის, "შეწვით ბლინები ზეთის გარეშე" - ეს ნიშნავს, რომ ტაფა არ წაუსვათ თუ ბლინები ერთმანეთს არ წაუსვით? ისევ შესაძლებელია. და ამ გზით და ამ გზით.

და სარგებლობის შესახებ. ბლინები, ალბათ, პრინციპში არ არის ყველაზე ჯანსაღი საკვები. მაგრამ რა გემრიელია! მათგან მაქსიმალური „სარგებელი“ შეგიძლიათ მიიღოთ, თუ მოამზადეთ ისე, როგორც გსურთ (კარაქით და არაჟანით) და მიირთვით გონივრული რაოდენობით. საკუთარი თავის „კალორიებისთვის“ საყვედურის გარეშე და მავნებლობაზე ფიქრის გარეშე.

რჩევები საუკეთესო მზარეულებისგან: „იმისთვის, რომ ცომმა კარგი წებოვანი თვისებები შეიძინოს, რეკომენდებულია მისი დატოვება 30-60 წუთის განმავლობაში. ბლინების ცომის კვერცხის გარეშე „ფუფუნება“ რომ მიიღოთ, შეგიძლიათ ცომს პირდაპირ დაუმატოთ ცოტა მშრალი საფუარი, მაგრამ არ დაელოდოთ მის ამოსვლას, არამედ გამოაცხვეთ სასწრაფოდ. იგივე, მაგრამ თან ჩაშუშული სოდა(1/3 ჩ/კ სოდა + 1 ჩ/კ ლიმონის წვენი ან ძმარი) - დაუმატეთ პირდაპირ ცომს, შეურიეთ ცომი და სასწრაფოდ გამოაცხვეთ პატარა ბლინები“.

რეცეპტი No1: ბლინები წყალზე

- 3 ჭიქა თბილი წყალი
– 1/3 ჩაის კოვზი მარილი
– 3 სუფრის კოვზი შაქარი
– 1/3 ჩაის კოვზი კურკუმა
- 200 გრ კარაქი
– 1/2 ჩაის კოვზი სოდა
- 3,5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი

მომზადება:
წყალს დაუმატეთ მარილი, შაქარი, კურკუმა, ზეთი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. თანდათან დაუმატეთ სოდაში შერეული ფქვილი. ცომს უნდა ჰქონდეს თხევადი არაჟნის კონსისტენცია. ძალიან ცხელ ტაფას მსუბუქად წაუსვით კარაქი. შეამცირეთ სითბო ზომიერამდე და გამოაცხვეთ ბლინები. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, ბლინებს ექნებათ პატარა ხვრელები ადიდებული ბუშტებისგან. გამოცხობისთანავე, ბლინი შეიძლება წაუსვით კარაქით - გამდნარი ნაღები ან უბრალოდ კარაქის ნაჭერი.

რეცეპტი No2: ბლინები რძით

- 2,5 ჭიქა ფქვილი;
- ლიტრი რძე;
- შაქარი - 2-3 ს.კ. ლ.;
– 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
- კარაქი - პაკეტის მესამედი.

გაცერით ფქვილი, შეურიეთ შაქარი და მარილი. ჩაასხით ნახევარი ლიტრი რძე. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. ცომს უნდა ჰქონდეს სქელი არაჟნის კონსისტენცია. დარჩენილი 500 მლ რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ცომში თხელი ნაკადით, განუწყვეტლივ ურიეთ. ცომს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი. ყველა ინგრედიენტი შეიძლება ავურიოთ მიქსერით. გამოაცხვეთ ბლინები საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. უმჯობესია გამოიყენოთ თუჯის ტაფა სქელი ფსკერით.

რეცეპტი No3: ბლინები კეფირით

- 300 გრ ხორბლის ფქვილი
- საცხობი სოდა - ½ ჩ/კ.
- გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ.
- ცოტა მარილი
– 350-400 მლ კეფირი
წყალი - 150 მლ

შეურიეთ ცომის მშრალი ნაწილი (ფქვილი, სოდა, მარილი, შაქარი), ნაწილ-ნაწილ დაასხით კეფირი და კარგად მოზილეთ. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მუდმივი მორევისას ფრთხილად ჩაასხით ცომში. კეფირის გამოყენებით ბლინების კვერცხის გარეშე მომზადება საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ხვრელი, ელასტიური ბლინები, რომლებსაც მიირთმევენ ახალ თაფლთან ან ჯემთან ერთად. შეგიძლიათ კრემისებრი ბლინები შეავსოთ ნებისმიერი რბილი შიგთავსით, მაგრამ ისინი არ არის შესაფერისი კრემისებური შიგთავსისთვის, რადგან ხვრელები დიდია.

რეცეპტი No4: ბლინები მინერალური წყლით

- 2 ჭიქა ბლინის ფქვილი,
– 2.% მინა გაზიანი მინერალური წყალი,
– 5 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
– მარილი 1/2 ჩ.კ.
– 2 ს.კ. საჰარა,

სუფთა ღრმა თასში ჩაასხით საჭირო რაოდენობის მინერალური წყალი, მოაყარეთ მარილი და შაქარი კონტეინერში და სუფრის კოვზით მსუბუქად აურიეთ ინგრედიენტები. ამის შემდეგ ვიწყებთ თანდათანობით გაცრილი ხორბლის ფქვილის შეტანას სითხეში, მორევისას ცომისაშუალო სიჩქარით ჩართული მიქსერის გამოყენებით. დააყენეთ თასი გვერდზე და გააჩერეთ ნახევრად მზა ფქვილის პროდუქტი 30 წუთის განმავლობაში. დაახლოებით 25 - 27 წუთის შემდეგ ჩართეთ გაზქურა საშუალო დონეზე და მოათავსეთ ქვაბი საჭირო რაოდენობის მცენარეული ზეთით. როცა ცხიმი გაცხელდება, ჩაასხით ცომთან ერთად თასში და ხელახლა აურიეთ თხევადი მასა მიქსერით, საშუალო სიჩქარით ჩართეთ სამზარეულოს მოწყობილობა და გაზარდეთ მაქსიმუმ 1 - 2 წუთის განმავლობაში. ცომი მზად არის! ბლინებს ვაცხობთ, ტაფას ზეთი არ წავუსვათ. ნახევრად მზა ფქვილის მოცემული რაოდენობის ყველა ბლინების შეწვას დაახლოებით 10 - 12 წუთი დასჭირდება და გამომავალი იქნება დაახლოებით 20 - 22 ბლინი, ტაფის ზომის მიხედვით.

რეცეპტი No5: ბლინები არაჟნით და ბანანით

- ფქვილი - 4 ჭიქა;
- შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
- სოდა - 1 ჩ/კ;
– ლიმონმჟავა – 0,5 ჩ/კ;
– არაჟანი – 500 გ;
– წყალი ან შრატი – 3,5 ჭიქა;
- კარაქი - 200 გ;
- 4 ბანანი.

გაცრილი ფქვილი შეურიეთ შაქარს და სოდას. დამატება ლიმონმჟავა. დაუმატეთ არაჟანი და თანდათან დაამატეთ წყალი ან შრატი. ნარევი მიქსერით აურიეთ. ცომს დაასხით გამდნარი კარაქი. ცომს უნდა ჰქონდეს კრემისებური კონსისტენცია. ბანანი გახეხეთ და მოათავსეთ ცომში. ყველაფერი აურიეთ და დაიწყეთ ბლინების ცხობა. ტაფა გავაცხელოთ და მოვასხათ კარაქით. შეწვით ბლინის თითოეული მხარე მოხარშვამდე.

რეცეპტი No6: კრემისებური ბლინები ვაშლით

- ფქვილი - ერთი და ნახევარი ჭიქა;
– კრემი – 1 ჭიქა;
- კარაქი - 200 გ;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
– ვაშლი – ნახევარი კილოგრამი;
– ორი ლიმონის ცედრა (აძლევს მსუბუქი ახალიგემო და სურნელოვანი არომატი).

გახეხეთ შაქარი კარაქთან ერთად. ორ ლიმონს მოაცილეთ ცედრა და შეურიეთ კარაქი და ნაღები. დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. მიღებული ცომიდან გამოვაცხოთ იგივე სისქის და ზომის 4 ბლინი. გარეცხეთ ვაშლი, გახეხეთ და წვრილად დაჭერით. დაქუცმაცებულ ვაშლებს მოაყარეთ შაქარი, შეურიეთ კარაქი და ოდნავ მოშუშეთ ტაფაში. შეავსეთ ბლინები ვაშლებით, გააბრტყელეთ კონვერტებში და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

რეცეპტი No7: ბლინები საფუარით

წყალი - 400 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
ახალი საფუარი - 20 გ;
– 5 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- გრანულირებული შაქარი;
- მარილი.

საფუარის ბლინებისთვის ჯერ ცომი მოამზადეთ. ჩაასხით ჭიქა ან ნახევარი თბილი წყალი რეცეპტში მოცემული მთელი მოცულობიდან პატარა კონტეინერში. შემდეგ დავამატოთ კოვზი შაქარი, დავჭრათ საფუარი და მოვაყაროთ ფქვილი. დატოვე ცომი თბილ ადგილას, სანამ ზემოდან "ქუდი" არ გამოჩნდება. ამის შემდეგ ღრმა თასში ჩაასხით დარჩენილი წინასწარ გაცრილი ფქვილი, ცოტა მარილი, ერთი ან ორი კოვზი. გრანულირებული შაქარი. აურიეთ ყველაფერი. დარჩენილი თბილი წყალი დაასხით თხელ ნაკადულში, 5 ს.კ. კარაქი, კარგად შეიზილეთ მშრალი ნარევით ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. დაუმატეთ ცომი და მიღებული ბლინის ცომი კვლავ მოურიეთ. ბლინის ცომს დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ მინიმუმ 1 საათი. ამ დროის განმავლობაში საფუარის ცომი რამდენჯერმე უნდა ამოვიდეს. შემდეგ გახეხილი კარტოფილი ჩანგალზე მოაყარეთ და ზეთში ჩაყარეთ. გააცხელეთ ტაფა და წაუსვით მას ხელთ არსებული კარტოფილის პროდუქტი. ცომი ფრთხილად ამოავლეთ თასმით და დაასხით ტაფაში ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს ზედაპირზე. გამოაცხვეთ მჭლე ბლინები ყოველი მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოათავსეთ დასტაში ან დაუყოვნებლივ შეფუთეთ და მიირთვით მილები მაგიდასთან ცხელი.

ბლინების შევსების ვარიანტები კვერცხის გარეშე

- თაფლი თხილით, ახალი კენკრაან ხილის ნაჭრები;
– ხაჭოსთან ერთად გახეხილი ბანანი (ნარევს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი თაფლი, დარიჩინი, ვანილი და ა.შ.);
– შეწვა ამისთვის კარაქიდაჭრილი ვაშლი დარიჩინით ან ჯავზით;
- გახეხილი შემწვარი კომბოსტოსოკოთი;
- ყველის და წვრილად დაჭრილი მწვანილის ნარევი.
- კომბოსტო, ყველი, ნიორი ან მწვანე ხახვი.

როგორ გამოვაცხოთ ბლინები? ხელნაკეთი ბლინების რეცეპტები

ბლინები - ტრადიციული კერძიბევრი ხალხი. ამა თუ იმ ფორმით რუსებს, უკრაინელებს, ბრიტანელებს, ფრანგებს, იტალიელებს აქვთ და დამპყრობლებთან ერთად ეს მრგვალი ნამცხვრები ამერიკაში მოვიდა, იქ ჩიფსებად იქცა. ამ კერძის მომზადება ყველგან დაახლოებით ერთნაირია - მხოლოდ სხვადასხვა ადამიანი იყენებს სხვადასხვა ფქვილს და შიგთავსს.

ბლინები შეიძლება იყოს ტკბილი და ქონდარი, ასევე არის ვარიანტები, როდესაც ტკბილ ცომს მარილიანი შიგთავსი ავსებს და პირიქით. ბლინებს კი აქვთ საკუთარი დღესასწაული, რომელიც გრძელდება მთელი კვირა - მასლენიცა! მაგრამ, რა თქმა უნდა, მათ მიირთმევენ არა მხოლოდ დღესასწაულებზე. ბლინების გამოცხობა შეგიძლიათ რეგულარულად - ისინი საერთოდ არ მოსაწყენდება.

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი კერძებიდა მზადდება იმ პროდუქტებისგან, რომლებიც ყოველთვის ხელმისაწვდომია ფერმაში: რძე, ფქვილი, კვერცხი, კარაქი და შაქარი. და მაშინაც კი, თუ რამე აკლია, არ აქვს მნიშვნელობა! იმდენი რეცეპტია, რომ ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინგრედიენტების ნაკრები, რომელიც დიასახლისს ხელთ აქვს.

კლასიკური ბებიას ბლინების რეცეპტი

ეს არის ბლინების უმარტივესი და, ამავდროულად, ბევრისთვის ყველაზე საყვარელი ვერსია. უნივერსალური რეცეპტიტკბილი და ქონდარი შევსებისთვის. ეს ბლინები კარგია მხოლოდ კარაქთან ერთად.

გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. ცალკე თასში ათქვიფეთ ცილა; გულები მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ შაქარი და მარილი, სწრაფად აურიეთ. მიღებულ მასას დაასხით რძე, 1 ჭიქა ადუღებული წყალი, დაუმატეთ კარაქი. საფუძვლიანად აურიეთ. ნარევს დაამატეთ გაცრილი ფქვილი მცირე ულუფებით. საფუძვლიანად აურიეთ.

მიღებულ მასას დაუმატეთ ცილა და კვლავ კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გააცხელეთ ტაფა. ცომის კუბიკებით ამოიღეთ ცომი, ჩაასხით ტაფაში და თანაბრად გაანაწილეთ. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ დასრულდება. მიირთვით ბლინები ცხელი, დაალაგეთ თეფშზე და ზემოდან მოათავსეთ კარაქი.

კრემისებური ბლინების რეცეპტი ნეკერჩხლის სიროფით

კანადური სტილი. სურვილის შემთხვევაში, სიროფი შეიძლება შეიცვალოს თაფლით, შესქელებული რძით ან თქვენი საყვარელი ჯემით.

გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. თასში ათქვიფეთ ცილა მარილით ქაფამდე. გულები მოათავსეთ ცალკე ჯამში, დაუმატეთ შაქარი, ვანილი და დარიჩინი. დაამატეთ სოდა, აურიეთ. ნაღები და ფქვილი დაუმატეთ გულით ნარევს მცირე ულუფებით. კარგად აურიეთ სათქვეფით. ნაზად მოაყარეთ ათქვეფილი ცილა მიღებულ ნარევში.

აურიეთ და გააცხელეთ ტაფა. გთხოვთ გაითვალისწინოთ: არ არის საჭირო ცხიმის დამატება შესაწვავად, უკვე საკმარისია ცომში. ცომის კუბიკით ამოიღეთ ცომი და დაასხით ტაფაში ზედაპირზე გავრცელების გარეშე. უნდა მიიღოთ 10–12 სმ დიამეტრის ბლინები, შეწვით სანამ მზადდება. მიირთვით ნეკერჩხლის სიროფთან ერთად.

ქონდარი ბლინების რეცეპტი მყარი ყველით

უმჯობესია სათითაოდ მოხარშოთ (როდესაც გაცხელდება, ყველით ბლინები გემოს კარგავს) და მიირთვით ცხელი.

ბლინები მყარი ყველით

მოამზადეთ ცომი. ჩაასხით თასში ნახევარი ჭიქა ადუღებული წყალი, დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი, ცილისგან ადრე გამოყოფილი კვერცხის გული, შაქარი, მარილი და ვანილი. აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან მასას, კეფირის მსგავსი კონსისტენციის. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ფქვილი.

ცალკე თასში ათქვიფეთ ცილა მარილით ქაფამდე. Დაამატე მზა ცომიბლინების გამოცხობის წინ. გააცხელეთ ტაფა, წაუსვით კარაქი. ცომის კუბიკებით ამოიღეთ ცომი და ჩაასხით ტაფაში. შეწვით სანამ არ დაიბრაწება.

გახეხეთ მყარი ყველი ზემოდან უხეში სახეხი. ბლინის შუაში მოათავსეთ ყველი და მოაყარეთ სამკუთხედად. მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება. მიირთვით სოუსით ან არაჟანით.

ბლინების რეცეპტი კვერცხის გარეშე

ასეთი ბლინები - დიდი ვარიანტივეგეტარიანელებისთვის ან კვერცხის ცილაზე ალერგიული ადამიანებისთვის.

ფქვილი გაცერით. დაუმატეთ მარილი და შაქარი, აურიეთ. გააცხელეთ რძე (თბილი უნდა იყოს, მაგრამ არა ცხელი). ჩაასხით ფქვილში. საფუძვლიანად აურიეთ სანამ გლუვი და სიმსივნის გარეშე. ჩააქრეთ სოდა ძმრით. დაუმატეთ ფქვილისა და რძის ნარევს. ჩაასხით მცენარეული ზეთი, შეინახეთ ცოტაოდენი ტაფაზე ცხიმიანად.

საფუძვლიანად აურიეთ. ტაფაზე შეზეთეთ დარჩენილი ზეთი. ცომის კუბიკებით ამოიღეთ ცომი, ჩაასხით ტაფაში და გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან მოხარშვამდე. მიირთვით ცხელი. შეგიძლიათ მიირთვათ ბლინები ნებისმიერი შიგთავსით: კარგი იქნება როგორც ტკბილთან, ასევე ქონდარით.

რეცეპტი openwork ბლინები

მათი განსაკუთრებული უპირატესობაა მათი "ხვრელის" ტექსტურა. ბლინები მაქმანებივით გამოიყურება და შიგთავსთან ერთად ისინი გახდება როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო მაგიდების ნამდვილ დეკორაციად.

გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში. დაამატეთ მარილი და შაქარი. ათქვიფეთ სანამ მასას ბევრი ბუშტი არ ექნება. სწორედ მათი დამსახურებაა, რომ ბლინები დელიკატური იქნება. დაამატეთ ნახევარი რძე და კვლავ კარგად აურიეთ ნარევი.

ფქვილი გაცერით. მცირე ულუფებით, განუწყვეტლივ ურიეთ, ჩაასხით რძისა და კვერცხის ნარევში. ჩაასხით რძის დარჩენილი ნახევარი, შემდეგ მცენარეული ზეთი. საფუძვლიანად აურიეთ გლუვი. გააცხელეთ ტაფა. ცომის კუბიკებით ამოიღეთ ცომი და ჩაასხით ტაფაში და გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.

შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ დასრულდება. ფრთხილად იყავით: მოხარშვის პროცესში შეწვისთვის შეიძლება დაგჭირდეთ დამატებითი ზეთი. მიირთვით ტკბილი შევსება: ხილი, ხაჭო, ჯემი, შესქელებული რძე.

ფრანგული წიწიბურას ბლინების რეცეპტი

ტრადიციულად, მათ ემსახურებიან მარილიანი შიგთავსით. გამოსადეგია დამარილებული კარაქი, ყველი, ლორი, სოკო, ხორცი და ა.შ.

ამ რეცეპტიდან ბლინების გასაკეთებლად, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს. შეურიეთ წიწიბურა და ხორბლის ფქვილი. დაუმატეთ კვერცხი და მარილი. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში. ჩაასხით ფქვილში მცირე ულუფებით. შეურიეთ. მიღებულ მასაში თანდათან დაასხით 0,5 ლ ადუღებული წყალი.

საფუძვლიანად და სწრაფად ათქვიფეთ გლუვი. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 საათის განმავლობაში დასაყენებლად. როდესაც ცომი დადნება, დაამატეთ ცოტა წყალი, რომ თხევადი გახდეს.

სხვათა შორის, ამ ბლინების მომზადებისას ტრადიციული რეცეპტიფრანგები წყალს კი არ უმატებენ, არამედ ლუდს! შემდეგ ცომი ჩაასხით კუბიკებით და დაასხით გახურებულ ტაფაში. თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. Fry სანამ მზადდება ორივე მხრიდან.

კვერცხის ბლინები - არა მხოლოდ გემრიელი საჭმელი, მაგრამ ასევე შესანიშნავი ალტერნატივა ბლინების რძით ან...

და ვცდილობდი ბლინების მომზადებას რძისა და კვერცხის გარეშე, უბრალო წყლით და რეცეპტის გარეშეც და ამიტომ, ბებიაჩემის თქმით, მართალი გითხრათ, არაფერი გამომივიდა, ორი წელი ვიტანჯე. ცომი გამუდმებით გამოდის მუწუკებით და გემოთი რბილია, ასევე გამოიყურება არამადისაღმძვრელი. ახლა ვიპოვე ეს საიტი და პირველად მუშაობდა. ჩემი ქმარი მთხოვს, უფრო ხშირად გავაკეთო ისინი. ჰური, მე მშვენივრად ვარ!

სანამ მე და დედაჩემი გადავწყვიტეთ როგორი ბლინები გაგვეკეთებინა, აქ ვიხეტიალეთ და დავალება გავართულეთ)) ამდენი ვარიანტია და ეს მხოლოდ ერთ საიტზეა. ახლა, როგორც წესი, ვამზადებთ აჟურულს, კლასიკურს და ნაღებით, გვიყვარს ხორცის და ხაჭოს შეფუთვა კლასიკურში, მაგრამ წიწიბურას ჯერ არ მივსულვართ, ეს ძალიან უჩვეულოა)

დღეს გავაკეთე ფრანგული წიწიბურას ბლინები.ძალიან გემრიელი გამოვიდა მსგავსი არასდროს გამიკეთებია ორი პორცია-ერთი წყლით მეორე ლუდით.ფრანგებმა სწორად მოიქცნენ ლუდის დამატებით.ბლინები დატრიალდა. ეს კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ მოათავსოთ სადღესასწაულო მაგიდაზე.

ბლინების რეცეპტი კარაქის გარეშე

ცომის შესახებ - გმადლობთ! მაგრამ არ შეიძლება ბლინების შეწვა არაწებოვან ტაფაში? მაპატიე, სულელურ კითხვებს ვსვამ, მაგრამ ეს მხოლოდ უცოდინრობის გამო, მე მაინც არ ვარ კარგი მზარეული ((

არის სპეციალური ბლინების მწარმოებლები (გვქონდა ტეფალი), სადაც ბლინი პატარაა, თეფშის ზომის. თქვენ შეგიძლიათ რეალურად შეწვათ მათთან ზეთის გარეშე.
ბებიაჩემმა კი, რომ ბლინები ცხიმიანი არ გამოსულიყო, თეფშში ზეთი დაასხა და ზეთში ბატის ბუმბული ჩაასხა და ტაფას ცხიმი წაუსვა. ახლაც იგივეს ვაკეთებ, მაგრამ კალმის ნაცვლად (ჰაჰა ახლა კალამი ვერ იპოვე!) საკონდიტრო ფუნჯს ვიყენებ.

12. სტუმარი | 09.06.2016, 09:39:42

3 კვერცხი, ნახევარი ჭიქა რძე, ჭიქა ფქვილი, სულ ცოტა. ზეთი, 1 ჩ.კ. მარილი.გააზავეთ სასურველ კონსისტენციამდე მდუღარე წყლით (აურიეთ) და ეს არის. ტაფა ტეფლონით საფარი. რეცეპტი გამოცდილია.

Woman.ru ვებსაიტის მომხმარებელი ესმის და ეთანხმება, რომ იგი სრულად არის პასუხისმგებელი მის მიერ ნაწილობრივ ან სრულად გამოქვეყნებულ ყველა მასალაზე Woman.ru სერვისის გამოყენებით.
Woman.ru ვებსაიტის მომხმარებელი გარანტიას იძლევა, რომ მის მიერ წარმოდგენილი მასალების განთავსება არ არღვევს მესამე მხარის უფლებებს (მათ შორის, მაგრამ არ შემოიფარგლება საავტორო უფლებებით) და არ აზიანებს მათ პატივსა და ღირსებას.
Woman.ru საიტის მომხმარებელი, მასალების გაგზავნით, დაინტერესებულია მათი გამოქვეყნებით საიტზე და გამოხატავს თანხმობას Woman.ru საიტის რედაქტორების მიერ მათ შემდგომ გამოყენებაზე.

ბეჭდური მასალების გამოყენება და ხელახლა დაბეჭდვა woman.ru ვებსაიტიდან შესაძლებელია მხოლოდ რესურსის აქტიური ბმულით.
ფოტომასალის გამოყენება დასაშვებია მხოლოდ საიტის ადმინისტრაციის წერილობითი თანხმობით.

ინტელექტუალური საკუთრების ობიექტების განთავსება (ფოტოები, ვიდეოები, ლიტერატურული ნაწარმოებები, სავაჭრო ნიშნები და ა.შ.)
woman.ru ვებსაიტზე ნებადართულია მხოლოდ იმ პირებისთვის, რომლებსაც აქვთ ყველა საჭირო უფლება ასეთი განთავსებისთვის.

ონლაინ გამოცემა "WOMAN.RU (Zhenshchina.RU)"

მასობრივი ინფორმაციის საშუალებების რეგისტრაციის მოწმობა EL No. FS77-65950, გაცემული კომუნიკაციების ზედამხედველობის ფედერალური სამსახურის მიერ,
საინფორმაციო ტექნოლოგიები და მასობრივი კომუნიკაციები (როსკომნადზორი) 2016 წლის 10 ივნისი. 16+

საავტორო უფლება (გ) 2016-2017 Hirst Shkulev Publishing LLC

საკონტაქტო ინფორმაცია სამთავრობო უწყებებისთვის (როსკომნადზორის ჩათვლით):

TOP - ბლინების 15 საუკეთესო რეცეპტი მასლენიცას 2016 წლისთვის

2016 წელს მასლენიცას კვირამოდის 7 მარტიდან 13 მარტამდე. სპეციალურად თქვენთვის, ჩვენ მოვამზადეთ ბლინების TOP 15 რეცეპტი, რომლითაც ღირს თქვენი საყვარელი ოჯახის წევრებისა და სტუმრების გაოცება.

ბებიას თხელი ბლინები რძით

ინგრედიენტები:
3 ჭიქა ფქვილი
4 ჭიქა რძე
2 კვერცხი
0,5 ჭიქა კრემი
5 ს.კ. კარაქი
50გრ მზესუმზირის ზეთი
3 ს.კ. საჰარა
0,5 ს.კ მარილი

მომზადება:
გამოყენებამდე ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი. დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი და მარილი.
ჩაასხით 2 ჭიქა რძე და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. IN დასრულებული ტესტიარ უნდა იყოს სიმსივნეები.
ცომს დაუმატეთ კრემი.
გააცხელეთ კარაქი წყლის აბაზანაში სითხემდე და დაუმატეთ ცომს. კარაქი არ უნდა იყოს ცხელი!
ცომი არაჟანივით სქელი უნდა იყოს, რომ ლამაზად დაიფაროს ტაფის ძირზე, მაგრამ არც ისე თხევადი იყოს.
ცხობა თხელი ბლინებიორივე მხრიდან შემწვარ ტაფაში, ცხიმწასმულ რამდენიმე წვეთი მზესუმზირის ზეთით.

ინგრედიენტები:
3 კვერცხი
3 ს.კ. რძე
1,5 ს.კ. ფქვილი
3 ს.კ. რა თქმა უნდა. ზეთები
3 ს.კ. ლ შაქარი
მარილი

რეცეპტი:
კვერცხი ათქვიფეთ მდგრად ქაფად, დაუმატეთ ერთი ჭიქა რძე, მარილი, შაქარი. ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, ურიეთ სანამ სიმსივნეები არ გაქრება. დაამატეთ დარჩენილი რძე, აურიეთ და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. კარგად ათქვიფეთ და გამოაცხვეთ ცხელ ტაფაზე (პირველი ბლინის გამოცხობამდე ტაფას ვასხამ მცენარეულ ზეთს). მზა ბლინებს წაუსვით კარაქი!

ინგრედიენტები:
1,5-2 ჭიქა ფქვილი,
0,5 ლიტრი რძე
3-4 კვერცხი.
შაქარი 1 ს/კ,
მცენარეული ზეთი 1 ს.კ.
მწიკვი მარილი.

მომზადება:
შეურიეთ ინგრედიენტები ბლინების ცომისთვის. ჩაასხით ცოტაოდენი ცომი (საზომ ჭიქაში), დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და ცოტა შაქარი. როგორც კი თეთრი ცომი ტაფაში ჩაასხით, ზემოდან დაასხით მუქი ცომი ნებისმიერი ნიმუშით „სუფთით“, გადააბრუნეთ ბლინი და შეწვით. შევსება შეიძლება იყოს თქვენთვის სასურველი.

სუპერ თხელი ბლინები

ამ რეცეპტის მიხედვით გამომცხვარი ბლინები ძალიან, ძალიან თხელი, ელასტიური და გემრიელი გამოდის.

ინგრედიენტები:
რძე - 500 მლ
ფქვილი - 4 სავსე სუფრის კოვზი (

150 გ)
სახამებელი - 4 სუფრის კოვზი (

100 გ)
კვერცხი - 4 ცალი
მცენარეული ან გამდნარი კარაქი - 2 სუფრის კოვზი
შაქარი - 1-2 სუფრის კოვზი (ან გემოვნებით)
მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი

მომზადება:
ბლინების მცირე ხვრელების გასაკეთებლად, ცომი უნდა მოამზადოთ მიქსერის გამოყენების გარეშე.
ცომის მოსამზადებლად აურიეთ ფქვილი, სახამებელი, მარილი და შაქარი. მშრალ ნარევს დაუმატეთ კვერცხი და აურიეთ. თანდათან დაასხით თბილ რძეში, მუდმივად ურიეთ.

საფუძვლიანად მოზილეთ ცომი, რომ ამოიღოთ სიმსივნეები. თუ მათ სრულად მოშორებას ვერ ახერხებთ, გაწურეთ ნარევი საცერში. დაამატეთ მცენარეული ან გამდნარი კარაქი. ყველაფერი ისევ კარგად აურიეთ. შედეგი უნდა იყოს საკმაოდ სქელი ცომი. გააჩერეთ 30 წუთი. ეს საშუალებას მისცემს ფქვილში შემავალი წებოვანა გაფუჭდეს და თქვენი ბლინები უფრო ელასტიური გახდება და გამოცხობისას არ გაიხეხება.

ტაფაზე წაუსვით ზეთი მხოლოდ პირველი ბლინის გამოსაცხობად. დანარჩენი ყველაფერი მშრალ ტაფაშია.

რჩევა:
- ეს ცომი შეიცავს სახამებელს, რომელიც არ იხსნება არც რძეში და არც წყალში. ეს იწვევს იმ ფაქტს, რომ ცომი მუდმივად მიდრეკილია განცალკევებისკენ და უნდა აურიოთ. მიზანშეწონილია ამის გაკეთება ცომის ყოველი მომდევნო პარტია ჩასმის წინ.
- ასეთი ბლინების ცომი საკმაოდ თხევადია. წყალს უფრო ჰგავს, ვიდრე ცომს. ნუ ეცდებით მის გასქელებას ფქვილის ან სახამებლის დამატებით. ამ რეცეპტში თქვენ არ გჭირდებათ ცომის კონსისტენციის მონიტორინგი, უბრალოდ უნდა აიღოთ იმდენი, რამდენიც რეცეპტში წერია.
- ბლინების შეწვისას ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი ტემპერატურის არჩევა. ბლინები საკმარისად სწრაფად უნდა შეწვით. თუ ბლინი დიდხანს იწვება, გააცხელეთ გაზქურაზე.
- თუ არ გაქვთ საკმარისი გამოცდილება ბლინების შეწვაში, დაიწყეთ უფრო მცირე დიამეტრის ტაფაზე, რადგან... რაც უფრო დიდია ტაფის დიამეტრი, მით უფრო აშკარა ხდება შესაძლო პრობლემები.
- რეცეპტი სუპერა თხელი ბლინებიგანკუთვნილია თხელი ბლინების მოსამზადებლად. თუ ტაფაში ზედმეტ ცომს დაასხით, დიდი ალბათობით გაგიჭირდებათ ბლინის დახეხვის გარეშე გადაბრუნება და გამოცხობას ძალიან დიდი დრო დასჭირდება. თქვენ უნდა დაასხით იმდენი ცომი, რომ ტაფის ქვედა ნაწილი თხელი ფენით დაიფაროს.
- დამატებული სახამებლის შემცველი ცომი ნაკლებად „მკვრივია“ და გამოცხობისას უფრო ადვილად იშლება, ვიდრე ჩვეულებრივი ცომიბლინებისთვის, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ ბლინი საკმარისად გამომცხვარი იყოს ერთ მხარეს და მხოლოდ ამის შემდეგ გადააბრუნოთ მეორე მხარეს.
- ვინაიდან სახამებლის ცომისგან დამზადებულ ბლინებს უფრო მსუბუქი სტრუქტურა აქვთ და გამოცხობის დროს უფრო ადვილად იშლება, ისინი უფრო ფრთხილად უნდა გადავაბრუნოთ, ვიდრე ჩვეულებრივი ცომისგან დამზადებული ბლინები.

ბლინების ნამცხვარი "მაკოვკა" კრემით

ინგრედიენტები:
ცომი:
კვერცხი 2 ც
შაქარი 50გრ
მარილი 1/4 ჩ.კ
რძე 700 მლ
ფქვილი 300გრ
მცენარეული ზეთი 50 მლ

კრემი:
რძე 400 მლ
შაქარი 4 ს.კ
ფქვილი 2 ს.კ
კარაქი 1 ს.კ
კვერცხის გული 3 ც
ყაყაჩოს თესლი 2 ს.კ

მომზადება:
1. მოამზადეთ ბლინების ცომი: შეურიეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი.
2. დაუმატეთ რძე და ავთქვიფოთ. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და კარგად აურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები.
3. დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ.
4. გამოაცხვეთ ბლინები და გააცივეთ.
5. მოამზადეთ კრემი: შეურიეთ რძე, შაქარი, ფქვილი და გული. დაუმატეთ კარაქი და დადგით ცეცხლზე.
6. კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ. როგორც კი კრემი შესქელდება გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ყაყაჩოს თესლი.
7. ყველაფერი კარგად აურიეთ. გააგრილეთ კრემი. აკრიფეთ ნამცხვარი ბლინებიდან, თითოეულ ბლინს წაუსვით კრემი, თითო ბლინს 1-2 სუფრის კოვზი კრემი.
8. ნამცხვარი შედგით მაცივარში ორიოდე საათით. მიირთვით ჩაი!

ბლინი შოკოლადის ტორტი საუზმეზე

ინგრედიენტები:
ბლინები:
- კვერცხი - 4 ც
- რძე - 1,5 ჭიქა
- წყალი - 1 ჭიქა
- ფქვილი - 2 ჭიქა
- კაკაოს ფხვნილი - 1/2 ჭიქა
- კარაქი - 6 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- ვანილინი - 2 ჩაის კოვზი

შევსება:
ათქვეფილი ნაღები/ნუტელა/შოკოლადის მუსი ან რაც გინდათ

მომზადება:
ბლინის ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ ბლენდერში და აურიეთ დაახლოებით 10 წამი. ცომი შედგით მაცივარში ერთი საათით. შეწვით თხელი ბლინები კარაქში წინასწარ გახურებულ ტაფაზე.
მოათავსეთ თეფშზე და გადააფარეთ ბლინების ფენები მონაცვლეობით შოკოლადის სპრედიათქვეფილ კრემში. ზემოდან მოაყარეთ კაკაო და გულები გააკეთეთ შაქრის ფხვნილი.

კრემის ბლინები რძით
მომზადება:
ცომი:
1. ნახევარი ლიტრი რძე
2. 2 კვერცხი ათქვიფეთ ათქვიფეთ
3. დაუმატეთ 1 ჩ.კ. იმდენი გამაფხვიერებელი და ფქვილი, რომ ბლინების მსგავსი ცომი გამოვიდეს
4. შემდეგ დაასხით 1 ჭიქა მდუღარე წყალი და მოურიეთ.
5. დაუმატეთ 7 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
ცომი მზად არის!
6. შეწვით ჩვეულებისამებრ, ცხელ ტაფაზე, ორივე მხრიდან!

ნაღების ხაჭოს ბლინის ნამცხვარი ალუბლის ჯემით

ინგრედიენტები:
ბლინებისთვის:
რძე - 375 მლ
- 200 გრ ხორბლის ფქვილი
- 1 კვერცხი
- 40 გრ შაქარი
მცენარეული ზეთი - 25 მლ

შევსებისთვის:
- 300 გრ ხაჭო
- 300 მლ კრემი 35%
- 35 გრ შაქრის პუდრა
- 200 გრ ალუბლის ჯემი
წყალი - 100 მლ
- 1 ჩ.კ. სახამებელი
- 30 გრ შაქარი
- ¼ ჩ/კ. დარიჩინი
- 30 გრ ნუში

მომზადება:
1. მოამზადეთ ბლინები (9-10 ცალი უნდა მიიღოთ, 9 დაგჭირდებათ).
2. ბლინების დიამეტრის თეფშს კიდეები მოვჭრათ 1-2 სმ-ით.კრემი ფხვნილით ავთქვიფოთ კრემის სახით და შევურიოთ ხაჭოს.
3. აკრიფეთ ნამცხვარი: წაუსვით 3 ბლინი კრემით, 1 ჯემით, შემდეგ კვლავ წაუსვით 3 ნაღები, 1 ჯემით და დანარჩენი კრემით. ასევე წაუსვით გვერდები კრემით. შედგით მაცივარში 2 საათით.
4. ნუშს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5 წუთი. გაფცქვენით და მსუბუქად გახეხეთ ბლენდერში.
5. მოხარშეთ ჟელე წყლის, სახამებლისა და შაქრისგან, ბოლოს დაუმატეთ დარიჩინი და გააგრილეთ.
6. ტორტს მოასხით ჟელე და მოაყარეთ თხილი. კვლავ შედგით მაცივარში ერთი საათით.

კეფირითა და მდუღარე წყლით დამზადებული დელიკატური ბლინები

ინგრედიენტები:
ფქვილი 1 ს.კ.
კეფირი 1 ს.კ.
მდუღარე წყალი 1 ს.კ.
კვერცხი 2 ც.
შაქარი 1,5-2 ს.კ.
სოდა 0,5 ჩ.კ
მცენარეული ზეთი 2 ს.კ.
მარილი 0,5 ჩ.კ

მომზადება:
კვერცხი ათქვიფეთ მარილით
დაუმატეთ ადუღებული წყალი თქვეფის შეწყვეტის გარეშე
ჩაასხით კეფირში
გაცრილი ფქვილი შეურიეთ სოდას. დავამატოთ ჩვენს სითხეში, დავამატოთ შაქარი და მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
დატოვე ცომი 10 წუთის განმავლობაში.
გამოაცხვეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ბლინები ძალიან ნაზია, რომ თავიდან მათი გადაბრუნება გამიჭირდა. მაგრამ შემდეგ ადაპტაცია მოვახდინე და ყველაფერი გამომივიდა.

შოკოლადის ბლინების ტორტი ათქვეფილი კრემით

ინგრედიენტები:
- 175 გრ ფქვილი
- 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
- 4 ს/კ კაკაო
- 100 გრ შაქარი
- 1/4 ჩ/კ მარილი
- 4 ს/კ მცენარეული ზეთი
- 2 ს/კ ვანილის ექსტრაქტი
რძე - 350 მლ
- 230 მლ მძიმე კრემი
- 30 გ შაქრის პუდრა
- 90 გრ გამდნარი შოკოლადი
- ხილი

მომზადება:
აურიეთ 175 გრ ფქვილი, 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი, 4 ს/კ კაკაო, 100 გრ შაქარი და 1/4 ჩ/კ მარილი. 4 ს/კ მცენარეული ზეთი, 2 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი, 350 მლ რძე. Აურიეთ კარგად.
გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით საშუალო ცეცხლზე. როდესაც ტაფა გაცხელდება, ჩაასხით ცომი ტაფაში ჩასმის გამოყენებით. შეწვით ერთი მხარე.
სპატულის საშუალებით ფრთხილად გადააბრუნეთ ბლინები და შეწვით მეორე მხრიდან, სანამ არ მოიხარშება. გაიმეორეთ სანამ არ გამოვიყენებთ მთელ ცომს.
ბლინები მთლიანად გაცივდეს.
ათქვიფეთ ნაღები 4 ს.კ. შაქრის ფხვნილი.
ბლინებს წაუსვით ათქვეფილი კრემი, თითოეული ბლინი ერთმანეთზე მოათავსეთ.
ზემოდან მორთეთ ხილით.
შეავსეთ გამდნარი შოკოლადით.

ბლინების ღვეზელი ხაჭოს შიგთავსით

ინგრედიენტები
მზა თხელი ბლინები - 10-12 ცალი;
ხაჭო - 500 გ;
შაქარი - 1-2 ს.კ. ლ.;
კვერცხი - 1 ც.;
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
გამხმარი გარგარი ან ქიშმიში;
შევსებისთვის:
კვერცხი - 2 ც.;
შაქარი - 2-3 ს.კ. ლ.;
არაჟანი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადება
გამოაცხვეთ თხელი ბლინები თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით.

მოამზადეთ შიგთავსი. ამისთვის ხაჭო გავხეხოთ კვერცხთან, შაქართან, ვანილის შაქართან ერთად, მოვაყაროთ დაჭრილი გარგარი და ავურიოთ.

შიგთავსი მოვათავსოთ ბლინს და გავაბრტყელოთ.

საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით. შევსებული ბლინები მოათავსეთ სპირალურ ფორმაში.

მოამზადეთ შიგთავსი ბლინების ღვეზელისთვის. ამისთვის კვერცხები მსუბუქად ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ არაჟანი, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ყველა ბლინების ღვეზელითანაბრად დააფარეთ შიგთავსი, ტაფა ღვეზელს მოათავსეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში.

თხელი ბანანის ბლინები ზეთის გარეშე

ინგრედიენტები:
ჭიქა რძე
175 გ გაცრილი ფქვილი
ჩ.კ ფქვილი
მწიფე ბანანი
2 ს.კ. ლ. საჰარა
მწიკვი მარილი
მწიკვი დარიჩინი
რას. ზეთი შესაწვავად (არა ბევრი)

მომზადების მეთოდი:
1. დავჭრათ ბანანი და შევურიოთ ბლენდერში რძესთან ერთად. გახეხეთ ერთგვაროვან თხევად მასაში.
2. ერთ თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი, მარილი, დარიჩინი და აურიეთ.
3. დაასხით თხევადი ნარევი მშრალ ნარევში და ათქვიფეთ სათქვეფით.
4. ტაფა კარგად გააცხელეთ და პირველი ბლინების შეწვამდე დაასხით წვეთი ზეთი.
5. დაასხით ცომი ხელოვნების მიხედვით. ლ. და მიეცით ბრტყელი წრის ფორმა.
6. ერთ მხარეს გამოაცხვეთ ბლინები ბუშტების გაჩენამდე (საშუალო ცეცხლზე).
7. შემდეგ გადააბრუნეთ.

კრემის ბლინები კეფირით

ინგრედიენტები:
2 ს.კ. კეფირი (უმჯობესია მიიღოს უცხიმო)
2 ს.კ. ფქვილი
2 კვერცხი
1/2 ჩ.კ. სოდა
2-3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
მარილი, შაქარი გემოვნებით

მომზადება:
შეურიეთ კეფირი, კვერცხი, ფქვილი, მარილი, შაქარი, ავთქვიფოთ მსუბუქად.
ჩაყარეთ 1/2 ჩ/კ ჭიქა მდუღარე წყალში. სოდა, სწრაფად აურიეთ და ჩაასხით ცომში, აურიეთ,
გააჩერეთ 5 წუთი. დაუმატეთ 2-3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი, აურიეთ და შეწვით ბლინები))
ბლინებიც თხელია და ძალიან ხვრელია) მადლობა მარფუშას რეცეპტისთვის)
აუცილებლად გამოაცხვეთ ძალიან ცხელ ტაფაში და შემდეგ კიდევ ბევრი ხვრელი იქნება)

ბანანის ბლინების ნამცხვარი იოგურტით და კაკლის მინანქრით

ბლინები:
კარაქი - 4 სუფრის კოვზი
დიდი მწიფე ბანანი - 1 ცალი (დაახლოებით 170 გ, ან ½ ჭიქა პიურე)
რძე - 235 მლ
ფქვილი - 95 გ
კვერცხი - 4 ც
ყავისფერი შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
ვანილი - ½ ჩაის კოვზი
მარილი - ¼ ჩაის კოვზი
დარიჩინი - ½ ჩაის კოვზი
მუსკატის კაკალი- ¼ ჩაის კოვზი
მწიკვი დაფქული კბილი

შევსება:
Კრემიანი ყველი– 225 გ
ჩვეულებრივი იოგურტი (ბერძნული) – 345 გ
შაქარი - 65 გ
ვანილი - ½ ჩაის კოვზი

ჭიქურა:
Მძიმე კრემიშესაკრავად – 120 მლ
ყავისფერი შაქარი - 50 გ
კარაქი - 15 გ
დაჭრილი ნიგოზი– 50 გრ
ვანილი - ½ ჩაის კოვზი
მარილი - გემოვნებით

მომზადება:
ბლენდერში ათქვიფეთ ბანანი პიურემდე, დაუმატეთ კარაქი, შემდეგ კი ბლინების დანარჩენი ინგრედიენტები და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. ჩაასხით ცომი თასში (საკმაოდ თხევადი კონსისტენციის), გადააფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით. გაცივებული ცომი კარგად ათქვიფეთ და ცხელ ტაფაში შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

შევსება: კრემის ყველი ათქვიფეთ აფუებულად, თანდათან დაუმატეთ იოგურტი, შაქარი და ვანილინი. ათქვიფეთ სანამ გლუვი და ფუმფულა გახდება.
თითოეულ ბლინს შორის წაუსვით შიგთავსი და ნამცხვრის ზემოდან წაუსვით დარჩენილი კრემი.

ფრასტინგის გასაკეთებლად ხელის მიქსერით ქვაბში ათქვიფეთ კრემი, ყავისფერი შაქარი და კარაქი საშუალო სიჩქარით. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. დაუმატეთ ვანილი, მარილი და დაჭრილი თხილი. ნამცხვრის თავზე დაუყონებლივ დაასხით ყინვაგამძლე.

მანო-შვრიის ბლინები

ნაზი ბლინები ფქვილის გარეშე, უბრალოდ გემრიელი! ისინი მსუქანი გამოდიან და პირში დნება!

ინგრედიენტები:
1 ს.კ. შვრიის ფაფა
1 ს.კ. სემოლინა
500 მლ. კეფირი
3 კვერცხი
2 ს.კ. ლ. საჰარა
1/2 ჩ.კ. სოდა
1/2 ჩ.კ. მარილი
3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი

მომზადება:
შეურიეთ თასში სემოლინადა მარცვლეული. დაასხით მათ კეფირი, აურიეთ და გააჩერეთ 2 საათი. ათქვიფეთ კვერცხები და ჩაამატეთ თასში. დაამატეთ მარილი, შაქარი და სოდა. დაუმატეთ ზეთი და აურიეთ. და შეწვით ბლინები.

ფუმფულა რძის ბლინების რეცეპტი საფუარის გარეშე

როგორ შევწვათ ბლინები ისე, რომ პირველი ბლინი არ იყოს მუწუკები, მაგრამ აღმოჩნდეს ისეთივე ლამაზი და ვარდისფერი, როგორც ყველა დანარჩენი. საიდუმლო მარტივია, ტაფა უნდა იყოს უნაკლოდ სუფთა და არა მხოლოდ ცხელი, არამედ წითლად ცხელი. ტაფას დაუმატეთ მარილის ფენა და ურიეთ, სანამ მარილი არ გახდება ყავისფერი. დაასხით მარილი, გარეცხეთ ტაფა ონკანის ქვეშ და გააჩერეთ ცხელ ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ეს ყოველთვის კეთდება იმ შემთხვევებში, როდესაც ტაფა იწყებს "დაწვას". ტაფაში კერამიკული საფარით, ბლინები იწვება ოთხჯერ უფრო სწრაფად, ვიდრე ჩვეულებრივ ტაფაში. ტაფაზე ცხიმის წასმა ყველაზე მარტივი გზაა სილიკონის ფუნჯით, მეორე გზა არის ქონის ნაჭერი ჩანგალზე. და მესამე, ყველაზე გენიალური მეთოდი: გაჭერით ხახვი ან კარტოფილი შუაზე, დაჭერით ჩანგალზე, ჩაასხით მცენარეულ ზეთში და შეწვით ტაფაზე.

ტაფაში კერამიკული საფარით, შეგიძლიათ ნამდვილად შეწვათ ბლინები ზეთის გარეშე, მაგრამ შემდეგ ათეული ბლინის შემდეგ მოგიწევთ მისი გარეცხვა, რომ ყავისფერი ნარჩენები მოიცილოთ. ამიტომ, უმჯობესია ზედაპირის შეზეთვა სამი-ოთხი ბლინის შემდეგ, თუნდაც ცომს მცენარეული ზეთი დაემატოს. ეს რეცეპტი განკუთვნილია იმ იშვიათი შემთხვევისთვის, როცა სახლში არაფერია და ყველა მშიერია (შვებულებიდან დაბრუნდა და დრო არ ჰქონდა სასურსათო ნივთების საყიდლად). ფქვილი ჩაასხით თასში, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ წყალი, მოურიეთ და მცირე ულუფებით დაამატეთ წყალი, მიიყვანეთ სასურველ სისქემდე. Სულ ეს არის! რჩება მხოლოდ ჩაის მოხარშვა და სასწრაფოდ ყველას რიგრიგობით მიირთვით ცხელი ბლინები ტაფიდან. მიიღეთ მურაბა და თაფლი და გამართავთ ოჯახურ ჩაის წვეულებას.

ხუთი კვერცხი გატეხეთ თასში, შეურიეთ რძე, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ ორი წილი სიმინდის ფქვილი და ერთი ნაწილი ხორბლის ფქვილი, აურიეთ. რძე თხელ ნაკადში დაასხით და მოურიეთ, მზა ცომი ცოტა ხანს ჩანგლით ათქვიფეთ. ცხელ ტაფას წაუსვით მცენარეული ზეთი, დაასხით ცომი ქვაბში. როცა ბლინი ერთ მხარეს შეიწვება, სპატულით გადააბრუნეთ მეორეზე. მზა ბლინები ორჯერ მოაყარეთ კუთხის შესაქმნელად და შეწვით კარაქში. ეს ბლინები დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ, ცხელი არაჟნით ან თაფლით. ბლინების ფქვილი ყოველთვის უნდა იყოს გაცრილი საცერში, შემდეგ ფქვილი გაჯერებულია ჟანგბადით და ბლინები გაცილებით ნაზი გამოდის. ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ მხოლოდ ხორბლის ფქვილისგან გააკეთოთ ბლინები, მოაყაროთ შიგთავსი და შეფუთოთ.

მოაყარეთ ბლინები შიგთავსით საყინულედა ამით უზრუნველყოს სწრაფი საუზმემთელი კვირის განმავლობაში. გააცხელეთ ბლინები ტაფაზე სახურავით. მიკროტალღური ღუმელიან ნელ გაზქურაში. ხორცის შიგთავსი მზადდება ორი გზით: მოხარშული ხორცი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ჯერ ხახვი შეწვით ტაფაზე, შემდეგ კი ხორცი შეწვით. ან ნედლი დაჭრილი ხორციჩავყაროთ შემწვარი ხახვი, ვურიოთ სანამ დაფქულ ხორცს ვარდისფერ ფერს არ დაკარგავს, ორივე დაფქულ ხორცს მოვაყაროთ პილპილი და მარილი. შემწვარი ქათმის ღვიძლიგახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ წიწაკა და დაფქული თხილი. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, შეწვით რძეში, შეურიეთ დაჭრილ კვერცხს, ხახვს და კამას. ჩაის ვარდის ფურცლები გახეხეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ ცოტაოდენი დარიჩინი და ნიგოზი. შეურიეთ ხაჭო უმი კვერცხი, ვანილი, დაშაქრული შაქარი და ქიშმიში.

ყველამ არ იცის როგორ შეწვა ბლინები წიწიბურის ფქვილისგან, რადგან ზოგიერთ რეგიონში წიწიბურას ფქვილის ყიდვა თითქმის შეუძლებელია. ამიტომ, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ წიწიბურისგან, ბლენდერით ან ყავის საფქვავით. წიწიბურას დაფქვის შემდეგ უნდა გაცრათ, მშვენიერი გამოვა წიწიბურას ფქვილი. გააცხელეთ რძე, გახსენით მასში საფუარი, ათქვიფეთ ორ კვერცხში, დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, მარილი, დაუმატეთ ერთი წილი ხორბლის ფქვილი და ორი წილი წიწიბურა. გააზავეთ რძით ან წყლით სასურველ კონსისტენციამდე, დააფარეთ პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში. ეს ბლინები გემრიელი და ფუმფულა გამოდის. კარგია მათი შეწვა კარაქში, უბრალოდ დაუმატეთ წვეთი, რის შემდეგაც სამი-ოთხი ბლინი შეიწვება. შემდეგ კვლავ დაამატეთ ცოტა ზეთი და ასე გააგრძელეთ სანამ ყველა ბლინი არ შეიბრაწება.

ბლინები ხახვის და სანელებლების დამატებით ძალიან გემრიელი და ორიგინალურია. თქვენ უნდა აიღოთ ორი არც თუ ისე დიდი ხახვი, დაჭერით ბლენდერით ან გახეხეთ. ორი კვერცხი ოდნავ ათქვიფეთ, ჩაასხით ცოტა რძე, დაუმატეთ ფქვილი. ათქვიფეთ ყველაფერი სათქვეფით ან მიქსერის გამოყენებით, მაშინ აუცილებლად არ იქნება სიმსივნეები. შემდეგ ცომში ჩავყაროთ დაჭრილი ხახვი, მოვაყაროთ ხორცის არომატიზებული სანელებლები. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულიონის კუბურები. დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი, ცომი წყლით განზავდეს კლასიკური ბლინების ცომის კონსისტენციამდე. ტაფა დადგით ცეცხლზე, კარგად გააცხელეთ, სილიკონის ფუნჯით წაუსვით მცენარეული ზეთი და შეწვით ბლინები. ეს ბლინები შესანიშნავად ემსახურება საუზმეს არაჟნით ან არაჟანით. ისინი გემრიელი გამოდიან და თქვენს ყოველდღიურ დიეტას მრავალფეროვნებას მატებენ.

შესაძლებელია თუ არა ბლინების შეწვა ზეთის გარეშე?

ეს დამოკიდებულია რას გულისხმობ. ჩვეულებრივ ტაფებს ვიყენებ, ზეთს არ ვასხი, მაგრამ ცომის მოზელისას ცოტას ვამატებ. ბლინები მშვენივრად იწვება და არასდროს იწვება. ისე, მნიშვნელოვანია, რომ ტაფები საფუძვლიანად გაათბოთ პირველი ბლინის გამოცხობამდე.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ, თუ გაქვთ არაწებოვანი ტაფა.

თუ ჩვეულებრივ ტაფას იყენებთ, არსებობს პატარა ხრიკი, რომლის მიხედვითაც მასზე ზეთის დალევა არ გჭირდებათ. ცომის მოზელისას აუცილებელია ზეთის დამატება, მაშინ ბლინები არ იქნება ცხიმიანი.

თუ ცომში იმ ზეთს, რომელსაც შეწვაზე დახარჯავდით, მაშინვე ჩაასხით, მაშინ ზეთის გარეშეც კარგად შეწვათ. ზოგადად, დღესდღეობით ბევრია ყველანაირი ეგზოტიკური ჭურჭელი, რომელზედაც შეგიძლიათ ზეთის გარეშე მოხარშოთ.

შეგიძლიათ ბლინები ზეთის გარეშე შეწვათ. და რძის გარეშეც შეგიძლია – არის ასეთი რეცეპტები... მაგრამ ღირს? სხვათა შორის, შეწვით ბლინები ზეთის გარეშე - ეს ნიშნავს, რომ ტაფა არ წაუსვათ თუ ბლინები ერთმანეთს არ წაუსვით? ისევ შესაძლებელია. და ამ გზით და ამ გზით.

რაც შეეხება სარგებლიანობას... ბლინები, ალბათ, პრინციპში არ არის ყველაზე ჯანსაღი პროდუქტი. მაგრამ რა გემრიელია! მათგან მაქსიმალური სარგებელი შეგიძლიათ მიიღოთ, თუ მოამზადეთ ისე, როგორც გსურთ (როგორც კარაქით, ასევე არაჟანით...) და გონივრული რაოდენობით მიირთვით. საკუთარი თავის კალორიების გაკიცხვის გარეშე და მავნეობაზე ფიქრის გარეშე.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ, მაგრამ მხოლოდ ბლინები ზეთის გარეშე შეიძლება დაიწვას და დიდი ალბათობით ისინი არ იქნება ისეთი გემრიელი, როგორც მასთან ერთად. მათი დაწვის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა გამოიყენოთ ტეფლონის ან კერამიკული საფარის მქონე ჭურჭელი და ცომის მოზელისას უნდა დაამატოთ.

კარგად გაცხელებულ ტაფაში შეგიძლიათ ბლინები პრაქტიკულად ზეთის გარეშე შეწვათ. შეგიძლიათ უბრალოდ ჩანგალზე ჩაყაროთ ქონის ნაჭერი. და 2-3 ბლინის შემდეგ ტაფას მსუბუქად წაუსვით ცხიმი. მთავარი საიდუმლო- არის ტაფა ცხელი!

შეგიძლიათ ბლინები შეწვათ ზეთის გარეშე და ეს კეთდება არაწებოვან ტაფაზე, ეს შეიძლება იყოს ტეფლონის ტაფა ან კერამიკული საფარი ტაფაში.

ბლინების ცომის მომზადებისას უბრალოდ მცენარეული ზეთი წინასწარ უნდა დაამატოთ.

ქვემოთ მოცემულია ბლინების ზეთის გარეშე მომზადების უმარტივესი რეცეპტი და ამ მიზნით დაგჭირდებათ:

ერთი ქათმის კვერცხი

150 გრამი რძე ან ხაჭო რძე

ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი

ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი

ასი გრამი ცხელი წყალი

სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი

თუ ბლინების ცომს ცოტაოდენ მცენარეულ ზეთს დაუმატებთ, ის შესანიშნავად შეიწვება ტეფლონის ტაფაზე, ტაფაზე ზეთის გარეშე. ბლინი სრიალებს და ადვილად ტრიალებს. თუჯზე ასევე შესაძლებელია, მაგრამ თქვენ უნდა აკონტროლოთ ღუმელის გათბობის ხარისხი, არც თუ ისე ძლიერი ტემპერატურის რეჟიმი. და მაინც შეწვით პირველი ბლინი ოდნავ ცხიმწასმულ ტაფაზე

თანამედროვე ტაფებზე შეგიძლიათ. თუ ისევ წებდება, მაშინ ჯობია ცომს დაუმატოთ კოვზი მცენარეული ზეთი.

მაგრამ ჩემი აზრით, აბსოლუტურად ზეთის გარეშე მოხარშული ბლინები ისეთი გემრიელი არ არის, როგორც ბლინები კარაქით.

ოღონდ ბლინების ცომს ზეთი მაინც უნდა დაუმატოთ.დღესდღეობით ყველა ტაფა პრაქტიკულად იფარება რაიმე სახის საფარით, რომ არაფერი ეწებება, ასე რომ შეწვით ზეთის გარეშე))

ტაფის ძირს ყოველთვის ვასხი ღორის ნაჭერი, მერე მისგან ბევრი ზეთი არ იქნება და წყეული არ იწებება)))

ცომისთვის ავთქვიფოთ კვერცხები მარილთან და შაქართან ერთად, ჩავასხათ რძეში და მოვაყაროთ გაცრილი ფქვილი. მომეწონა ფქვილი/თხევადი თანაფარდობა, როგორც რეცეპტში დავწერე (კვერცხი არ შედის). ამიტომ ამ რეცეპტში ჩემთვის დავაფიქსირე და სულ 6 სუფრის კოვზი ფქვილი დაჭირდა.

მოზილეთ ცომი და კარგად გახეხეთ ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს. დაუმატეთ წყალი და ისევ კარგად ათქვიფეთ ყველაფერი. ჩვეულებრივ ბლენდერით ვცემდი, მაგრამ ამჯერად გადავწყვიტე ყველაფერი ხელით გამეკეთებინა.
მზაკვრული სიმსივნეები იყო შენიღბული, როგორც "იდეალური ბლინების ცომი", მაგრამ მე ისინი გამოვიტანე ღია ცის ქვეშ ცომის გახეხვით.

ცომში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და აურიეთ. ახლა მოვამზადოთ ტაფა.
ისე, რომ „პირველი ბლინი“ არ იყოს ამობურცული, გახურებულ ტაფაში ვასხამ რამდენიმე სუფრის კოვზ მარილს, ვაცხელებ, მარილს გადავყრი და ქაღალდის ხელსახოცით ვასუფთავებ. OMG, ცხელა! მარილი აგროვებს თვალისთვის უხილავ ჭვარტლს და ასუფთავებს მას. ვიღებთ გლუვ, სუფთა ზედაპირს, ვერაფერი შეუშლის ხელს ცომის ტაფაზე „ჩამოვარდნას“. თქვენ უნდა შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

პირველი ბლინისთვის ტაფაში ვასხამ ცოტა ზეთს და შევწვი ძალიან ცხელ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე. ამ გზით კიდეები არ იწვება. მაშინ ზეთის დამატება არ დაგჭირდებათ, ბლინები თავისით შეიწვება. ერთი ბლინისთვის ვიღებთ 50 მლ ცომს. ზოგადად, თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება ტაფის ზომაზე. მე მაქვს პატარა ბლინების ტაფა.

ბლინები თხელი, ვარდისფერი, ფოროვანი აღმოჩნდა და შეფუთვისას არ იშლებოდა.

პროდუქციის მითითებული რაოდენობით მივიღეთ 16 ბლინი.
ასევე საკმარისია შევსება ყველა ბლინისთვის.

სანამ ბლინები ნელ-ნელა იწვება, მოამზადეთ შიგთავსი (ბლინებს არ დაანებოთ, უბრალოდ შეხედეთ).
ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით.

დაუმატეთ დაფქული ხორცი და შეურიეთ ხახვს, შეწვით საშუალო ცეცხლზე მოხარშვამდე. სახურავის ქვეშ ჩავყარე საკუთარი წვენი. შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით. აურიეთ და მზადაა ხორცის შევსება!

თითოეული ბლინისთვის ვიღებთ 1 ს.კ. ფითხები, გადაიტანეთ კონვერტში.

მიირთვით არაჟანთან, მწვანილთან და ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით!

გაერთეთ კერძების მომზადებაში, ძალიან მომეწონა ცომის რეცეპტი. უეჭველად გექნებათ მშვენიერი ემპანადები!