ყაბაყის გემრიელი მადა. ცივი ყაბაყის მადა.

ბოსტნეული სოუსით.

დაგჭირდებათ:

სანელებლები
- კეფირი - 110 მლ
- ფქვილი - ორი სუფრის კოვზი
- გოგრის ხილი - 1 ც.
- არაჟანი - 80 მლ
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
- გამწვანება
- ნივრის კბილი
- მოხარშული კვერცხი - 2 ც.
- მარცვლოვანი მდოგვი

მომზადება:

გარეცხეთ ბოსტნეული, დაჭერით რგოლებად, მოაყარეთ მარილი, პური ფქვილში, შეწვით მცენარეული ზეთისანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოამზადეთ სოუსი: გახეხეთ მოხარშული კვერცხი, დაუმატეთ კეფირი, მწვანილი, მდოგვი, სანელებლები, არაჟანი, აურიეთ. წრეები მოათავსეთ თეფშზე, მოასხით სოუსი და მიირთვით.

სუფლე ერთად სოკოს სოუსი.

საჭირო პროდუქტები:

შამპინიონები - 420 გ
- კრემი - ერთი და ნახევარი ჭიქა
- ყაბაყი - 3 ც.
- გახეხილი პარმეზანი - 1,5 ს/კ.
- ნივრის კბილი - 4 ც.
- მარილი
- მზესუმზირის ზეთი - ორი სუფრის კოვზი
- გახეხილი მოცარელა - 1 ს/კ.

მომზადება:

ხილი გარეცხეთ, მოჭერით კუდები, დაჭერით რგოლებად, შეწვით ტაფაზე და შედგით ღუმელში. ეს ბოსტნეულს უფრო რბილს გახდის. მოათავსეთ რგოლები ყალიბში რამდენიმე ფენად. გარეცხეთ შამპინიონები და დაჭერით ნაჭრებად. სოკო შეწვით, შეწვისას მოაყარეთ მარილი, ზემოდან მოაყარეთ ყაბაყი. გააცხელეთ კრემი დიდ ტაფაზე, მოაყარეთ მარილი და დაჭრილი ნიორი. სოუსს დაუმატეთ გახეხილი პარმეზანი და გააცხელეთ, რეგულარულად ურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი მოცარელა და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე დაყენებულ ტემპერატურაზე. მზადაა!

სუფრაზე ყაბაყის მადა.

დაგჭირდებათ:

კაბაჩეკი
- ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზები
მცენარეული ზეთი - 50 მლ
- ნიორის კბილი
- ფქვილი - ორი სუფრის კოვზი
- სათესლე ჯირკვალი

სამზარეულოს ნაბიჯები:

ბოსტნეული დავჭრათ რგოლებად და მოვაყაროთ მარილი. მოამზადეთ ცომი: შეურიეთ სანელებლები, მარილი, კვერცხი. დაუმატეთ ფქვილი, კარგად აურიეთ სანამ ყველა სიმსივნე არ გაქრება. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. მიღებული სოუსში ჩაყარეთ ბოსტნეულის ნაჭრები, მოათავსეთ ცხელ ზეთში და შეწვით ოქროსფერამდე. გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან. მზადაა!

ყაბაყი ვოკში.

დაგჭირდებათ:

სოიოს ყლორტები - 50 გ
- ყაბაყი - 2 ც.
- მცენარეული ზეთი - სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი
- ცხარე დაფქული წიწაკა
- ყავისფერი შაქარი - 1 ჩ.კ.
- ტომატის პასტა- სუფრის კოვზი

მომზადება:

ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და დაჭერით კუბებად. ჩაასხით ყმუილში მზესუმზირის ზეთი, დადგით გაზქურაზე, ყაბაყი მოათავსეთ ვოკში და შეწვით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ტომატის პასტა, შაქარი, სოიოს სოუსი, ცხარე წიწაკები, დაჭრილი ნიორი, ისევ ურიეთ, მოხარშეთ 10 წუთი, გადმოდგით ცეცხლიდან.

Რას ფიქრობ?

ყაბაყის სადღესასწაულო მადა.

გემრიელი ჩხირები.

საჭირო პროდუქტები:

კვერცხი, ყაბაყი - 2 ც.
- მარილი
- ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
- პურის მარცვლები - ერთი ჭიქა
- პარმეზანი - 110 გ
- სანელებლები გემოვნებით: ხმელი ნიორი, პროვანსული მწვანილიდაფქული შავი პილპილი)

მომზადება:

გარეცხეთ ხილი გამდინარე წყლის ქვეშ, გაწურეთ, ამოჭერით ბოლოები ორივე მხრიდან. ყაბაყი დაჭერით ბარებად. ერთ თეფშში ავთქვიფოთ კვერცხები, მეორეში კი შევურიოთ მარილი, სანელებლები, კრეკერი და გახეხილი ყველი. ყაბაყის ჩხირები ჩაყარეთ კვერცხის ნარევში, შემდეგ კი მშრალ ნარევში. ყაბაყი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და დაფარული ზეთით. მოაყარეთ ჩხირები ზეითუნის ზეთი. მადა გამოაცხვეთ 220 გრადუსზე და შემდეგ მიირთვით.

მოამზადე.

ყაბაყის მადის რეცეპტები.

ბოსტნეულის ზრაზი ქათმით.

ინგრედიენტები:

ხახვი - 2 ც.
- ქათმის ფილე - 820 გ
- ნიორი
- გამწვანება
- ყაბაყი - 2 ც.
-სტაფილო
- მყარი ყველი - 155 გ
- სათესლე ჯირკვალი
- პური - 1/2 ც.
- რძე - 100 მლ
- მარილი
- არაჟანი - ორი სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი
- დაფქული წიწაკა

სამზარეულოს ნაბიჯები:

პურს ქერქი მოაჭერით და რძეში ჩაასველეთ. ქათმის ფილე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. თქვენ ასევე უნდა გამოტოვოთ ნიორი, პური, ხახვი და სტაფილო. შეურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, სანელებლები და კვერცხი. აურიეთ და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. ხილი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად და შეწვით მზესუმზირის ზეთში. დაამატეთ რამდენიმე კბილი დაფქული ნიორი. შეწვით ოქროსფერამდე, შეურიეთ დანარჩენ მწვანილებსა და სანელებლებს, აურიეთ. ყველი გახეხეთ. დაფქული ხორცი მოათავსეთ საკვებ ფილმზე და მოამზადეთ ბრტყელი ნამცხვარი. ცენტრში მოათავსეთ გახეხილი ყველი და ყაბაყის შიგთავსი და ჩამოაყალიბეთ ზრაზი. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ცხიმი, დაასველეთ ხელები და მოათავსეთ ზრაზი საცხობ ფირფიტაზე. ზრაზი არაჟნით წაუსვით და გამოაცხვეთ ღუმელში.

გააკეთე და.

ყაბაყის მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის.

კანაპეები.

ინგრედიენტები:

ყაბაყი
- ალუბალი - 8 ც.
- სანელებლები
- სოკო - 10 ც.
- ზეითუნის ზეთი - ჩაის კოვზი
- ხახვი

სამზარეულოს ნაბიჯები:

აიღეთ პატარა სოკო და ხახვი. თუ ბოსტნეული დიდია, შეგიძლიათ რამდენიმე ნაწილად დაჭრათ. ყაბაყი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად. დიდი პომიდორი დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. შამფურები წინასწარ მოამზადეთ: დაასველეთ წყალში მთელი ღამით. ბოსტნეულის სეზონი. ბოსტნეული გადაუსვით შამფურზე და გამოაცხვეთ. მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ თეფშზე, მოასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მწვანილი.

Რას ფიქრობ?

ყაბაყის მადის ფოტო:

გამომცხვარი ბოსტნეული.

ინგრედიენტები:

ყაბაყი - 3 ც.
- ახალი რეჰანი - ¼ ჭიქა
- პურის მარცვლები - 1,25 ჭიქა
- მარილი
- წყალი - 5 ს/კ. კოვზები
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი
- ნივრის კბილი - 2 ც.

მომზადება:

ყაბაყი გარეცხეთ წყლის ქვეშ, გააშრეთ, ამოჭერით ბოლოები და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. ჩაასხით ბლენდერის თასში პურის ნამსხვრევები, დაუმატეთ ნიორი, რეჰანი, დაასხით წყალი, მარილი, პილპილი, ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. ბოსტნეული გამოაცხვეთ, მოათავსეთ მავთულის თაროზე და გამოაცხვეთ 220 გრადუსზე. გამოცხობისას ბარებს მოვასხათ ზეთი, თორემ გაშრება.

მოამზადეთ და.

ყაბაყის მადის რეცეპტები ფოტოებით.

ბოსტნეული ტოსკანურ სტილში.

საჭირო პროდუქტები:

ყაბაყი
- ხახვი
- ნიორი
- თხილი
- ქიშმიში
- პიტნის ფოთლები

სამზარეულოს ნაბიჯები:

გარეცხეთ ყაბაყი, გააცალეთ კანი, დაჭერით რგოლებად, მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათი. სხვა თასში ჩაალბეთ შავი ქიშმიში ლიმონის წვენიან ღვინო, ასევე დატოვეთ ერთი საათი. ერთი საათის შემდეგ ყაბაყი ჩამოიბანეთ წყლით და გააშრეთ. ბოსტნეულს აშრობენ შემდეგნაირად: სითხე ფრთხილად გამოწურეთ თითით. გააცალეთ ხახვი და ნიორი. ხახვი დაჭერით კუბიკებად, ნიორი კი ნაჭრებად. შეწვით ისინი ტაფაზე ცხელ ზეთით. დაამატეთ ბოსტნეული, შეწვით 15 წუთის განმავლობაში. შეწვისას აუცილებლად გადაატრიალეთ ისინი. დაუმატეთ დაჭრილი პიტნა, გადმოდგით ცეცხლიდან.

Იგივეს გაკეთება.

ყაბაყის მადა ნიორით.

ინგრედიენტები:

ხაჭო – 320 გ
- არაჟანი - 40 გ
- კამა
- ყაბაყი - 2 ც.
- მარილი

სამზარეულოს ნაბიჯები:

გარეცხეთ ბოსტნეული, გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ ნივრის პრესაში. გარეცხეთ კამა, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე და წვრილად დაჭერით. ხაჭო შეურიეთ ნიორს და კამას, მოაყარეთ მარილი და მოურიეთ. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ქაღალდი, წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ ბოსტნეულის ნაჭრები და ზედ მოაყარეთ კოვზი კამა, ხაჭო და ნიორი. ზემოდან დაუმატეთ არაჟანი. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

ყაბაყის მადა პომიდვრით.

დაგჭირდებათ:

კარტოფილი, პომიდორი - 3 ც.
- ახალი ხახვი
- ნიორის კბილი
- ყაბაყი
- ხახვი
- კარგი ყველი
- ზეითუნის ზეთი
- სანელებლები

მომზადება:

გაფცქვენით ნიორი და ხახვი და დაჭერით წვრილად, შეწვით ზეითუნის ზეთში ოქროსფერამდე. გარეცხეთ ყაბაყი და დაჭერით ნაჭრებად. ანალოგიურად დავჭრათ გახეხილი კარტოფილი და პომიდორი. შემწვარი ნიორი და ხახვი გახეხეთ ბლენდერში, რომ ხიზილალის კონსისტენცია მიიღოთ. აიღეთ ფორმა და ძირში მოათავსეთ ნივრის და ხახვის ნარევი. ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის, პომიდვრის და ყაბაყის ნაჭრების კანაპე. გახეხეთ ისინი შამფურით. შამფურები გამოცხობის წინ დაუყოვნებლივ უნდა მოიხსნას. მსუბუქად მოასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ თივის ყლორტები და სანელებლები, დააფარეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში. აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში. დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე. ბოლოს ბოსტნეულს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ცხარე ყაბაყის მადა.

დაგჭირდებათ:

ნივრის კბილი - 3 ც.
- ოხრახუში და კამა
- დიდი ყაბაყი - 2 ცალი.
- მაიონეზი
- სანელებლები
- ფქვილი
- პომიდორი - 2 ც.
- მზესუმზირის ზეთი

სამზარეულოს ნაბიჯები:

ყაბაყი დაჭერით რგოლებად, მოაყარეთ ორივე მხრიდან, გააჩერეთ 5 წუთი. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთში, დაამატეთ ბოსტნეული, ფქვილში ჩაყრის შემდეგ. შეწვით, გადაიტანეთ ლამაზი კერძი. მოამზადეთ მაიონეზი და ნივრის სოუსი. ყაბაყის თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭერი. წაუსვით სოუსით და მორთეთ მწვანილით.

ყაბაყისგან დედამთილის ენის საჭმელი.

საჭირო პროდუქტები:

ყაბაყი - 3 კგ
- ბულგარული წიწაკა - 6 ც.
- დიდი ნივრის თავი - 3 ც.
- ცხარე წიწაკა - 3 ც.
- მცენარეული ზეთი - ერთი ჭიქა
- ტომატის პასტა
- წყალი
- გრანულირებული შაქარი
- ძმარმჟავა
- მარილი - 2 სუფრის კოვზი

როგორ მოვამზადოთ:

გახეხილი ჩილის წიწაკა და გახეხილი ყაბაყი გავხეხოთ და ქვაბში მოვათავსოთ. დაუმატეთ პომიდორი, წყალი, ზეთი, გრანულირებული შაქარი, მოათავსეთ ფილაზე. როგორც კი ნარევი ადუღდება, დაუმატეთ წიწაკა, დაჭრილი ნაჭრებად. ხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ბოლოს დაუმატეთ ნიორი, დაასხით ძმარმჟავა, მოვხარშოთ. მოათავსეთ კერძი სტერილურ ქილებში და დახურეთ. გახსენით კონტეინერები, შეფუთეთ და დატოვეთ გასაცივებლად. თქვენ არ გჭირდებათ ქილების ხრახნი, არამედ უბრალოდ შედგით პროდუქტი მაცივარში და შეინახეთ იქ. ყაბაყის მადა ზამთრისთვისმზადაა!

გემრიელი რულეტი.

საჭირო პროდუქტები:

კვერცხი
- ხახვი
- სოდა - ჩაის კოვზი
მყარი ყველი - 120 გ
- არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი
- ოხრახუში
- ფქვილი - 1 ს.კ.
- მზესუმზირის ზეთი
- ხაჭო
- გამწვანება

როგორ მოვამზადოთ:

გარეცხეთ ყაბაყი, ამოიღეთ თესლი და კანი და გახეხეთ. მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი კარგად, გააჩერეთ 30 წუთი. ნახევარი საათის შემდეგ გამოწურეთ ბოსტნეულიდან ზედმეტი სითხე, შეურიეთ ფქვილი, მარილი, გახეხილი ყველი, არაჟანი, სოდა და კვერცხი. მოზილეთ ცომი. საცხობ ფორმას უხვად წაუსვით ცხიმი და დაასველეთ საცხობი ქაღალდი. მიღებული ცომი წაუსვით პერგამენტს, გაასუფთავეთ და გააფორმეთ ოხრახუშის ფოთლებით. ქერქი გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება. მას შემდეგ, რაც ქერქი გაცივდა, დაამატეთ შიგთავსი. შიგთავსი მზადდება შემდეგნაირად: შეურიეთ გახეხილი დამუშავებული ყველიდა ხაჭო, დაუმატეთ ცოტა არაჟანი, მარილი და მწვანილი. Აურიეთ კარგად.

ახალგაზრდა ყაბაყი მაღაზიის თაროებზე ჩნდება გაზაფხულის შუა რიცხვებიდან შემოდგომის დასაწყისში. ამიტომ, ამ პერიოდში შეგიძლიათ თქვენი ოჯახი და მეგობრები განებივროთ უჩვეულო და ფერადი ყაბაყის საჭმელებით. ამ ბოსტნეულის უპირატესობაა დაბალი კალორიული შემცველობა, სასარგებლო მიკროელემენტების მაღალი შემცველობა და სუფთა გემო. ამიტომ, zucchini საჭმლის შესახებ სადღესასწაულო მაგიდა, რეცეპტები ფოტოებით, რომელთაც ამ სტატიაში ნახავთ, შესანიშნავია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.

ყაბაყის რულონები სხვადასხვა შიგთავსით

ყაბაყის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ არაჩვეულებრივი და გემრიელი რულეტები, რომლებიც დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი, დაფქული ხორცი, ყველი, სხვადასხვა სოუსები და შებოლილი ხორცი. სადღესასწაულო სუფრისთვის ყველაზე უჩვეულო და გემრიელ ყაბაყის რულეტებს ამ სტატიაში განვიხილავთ.

Zucchini რულონები on skewers ქათმის

ძალიან უჩვეულო, ნათელი და გემრიელი საჭმელი, რომლის მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება. იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 500 გრ.
• ქათმის ფილე - 300 გრ.
• მყარი ყველი - 100 გრ.
• ნიორი - გემოვნებით.
• რეჰანი – 1 ჩ.კ.
• Მარილი.
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად.

თუ იყენებთ სქელკანიან ყაბაყს, რეკომენდებულია მისი გახეხვა. შემდეგ მას ჭრიან გრძელ თხელ ზოლებად, ამარილებენ და აცხობენ ღუმელში. საცხობი უჯრა ჯერ ზეთით უნდა წაუსვათ. გამოაცხვეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში ნივრის, რეჰანის, მარილისა და პილპილის დამატებით. რის შემდეგაც მზა შიგთავსი აყრიან ყაბაყს, აყრიან ყველით და რულეტად ახვევენ. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ამ კერძს მიირთმევენ შამფურებზე, მწვანილებით და თქვენი საყვარელი სოუსით.

Zucchini რულონები frying პან

ამ კერძის მომზადებას მხოლოდ რამდენიმე წუთი დასჭირდება და ხელმისაწვდომი პროდუქტები, რომელიც ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ მაცივარში. ამავე დროს, კერძი გამოდის წარმოუდგენლად ნათელი და მადისაღმძვრელი.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.
• ყველი - 200 გრ.
• Ოხრახუში.
• Მზესუმზირის ზეთი.
• Მარილი წიწაკა.
• ნიორი - 3 კბილი.
• მაიონეზი - 2 ს/კ. ლ.

ყაბაყი იჭრება თხელ ზოლებად. თუ კანი ძალიან სქელია ან აქვს დეფექტები, რეკომენდებულია ბოსტნეულის გახეხვა. ნიორი წვრილად დაჭრილი. ყველი დაფქვა წვრილ სახეხზე. ამ კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მყარი ან დამუშავებული ყველი.

ყაბაყი შეწვით ოქროსფერამდე. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ზეითუნის, ასევე მზესუმზირის ზეთი. მიღებული შიგთავსით გაანაწილეთ მზა ყაბაყი და გააბრტყელეთ რულეტებად. კიდეები შეიძლება დამატებით ჩაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით. შედეგი არის ძალიან სადღესასწაულო და გემრიელი რულეტები, რომლებიც თქვენს სტუმრებს მოეწონებათ.

ყაბაყის მადის რეცეპტები სადღესასწაულო სუფრისთვის

რულეტების გარდა, შეგიძლიათ თქვენი სადღესასწაულო სუფრა ყაბაყზე დაფუძნებული სხვა საჭმელებით დაამშვენოთ. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს სალათები, ნამცხვრები, პაშტეტები, ბლინები ან ხიზილალა. ყაბაყი ერთ-ერთია იმ ბოსტნეულიდან, საიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ფართო ასორტიმენტი მრავალფეროვანი კერძები, რომელთაგან თითოეულს ექნება ნათელი და უჩვეულო გემო.

ყაბაყის ნამცხვარი

უჩვეულო და ლამაზი კერძი, რომელიც დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. გარდა ამისა, ყაბაყისგან ნამდვილად შეგიძლიათ მოხარშოთ მსუბუქი საჭმელი, რომლის არომატიც ნაჭერი მაინც გასინჯავს.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 კგ.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• Მარილი.
• პომიდორი - 4 ცალი.
• მაიონეზი - 200 გრ.
• ნიორი.
• გამწვანება.
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
• Შავი "პილპილი.

ასეთი სადღესასწაულო საჭმელებიყაბაყისგან დამზადებული ნამცხვარივით, რეკომენდებულია მისი მომზადება დღესასწაულამდე რამდენიმე საათით ადრე, რათა კერძს გაცივების და გაჟღენთის დრო ჰქონდეს.

ამ კერძის მოსამზადებლად ყაბაყი გახეხილია უხეში სახეხი. რის შემდეგაც წვენი უნდა გამოწუროთ, მარილი და პილპილი. დაუმატეთ ფქვილი, კვერცხი, მარილი და პილპილი. საფუძვლიანად აურიეთ.

ტაფა გავაცხელოთ, წავუსვათ ზეთი და გამოვაცხოთ ნამცხვრები ორივე მხრიდან.

შეურიეთ მაიონეზი და ნიორი. პომიდორი დავჭრათ წვრილად, გახეხვის შემდეგ. ასევე დაჭერით კამა ან სხვა მწვანილი გემოვნებით.

ნამცხვრის პირველ ფენას ვასხამთ მაიონეზით და ნიორით, ვასხამთ მწვანილით და პომიდვრით და აფარებთ ნამცხვრის მეორე ფენას. იგივე ვაკეთებთ ყველა ნამცხვარს, გარდა უკანასკნელისა. ჩვენ მას ლამაზად ვაფორმებთ პომიდვრის ნაჭრებით, მწვანილით ან თქვენი არჩევანის სხვა ბოსტნეულით.

ყაბაყის მადა პომიდვრით

თუ გსურთ მოამზადოთ ყველაზე სწრაფად და ყველაზე გემრიელი საჭმელები zucchini, რეცეპტები ფოტოებით ამ სტატიაში დაგეხმარებათ სწრაფად მოაწყოთ მაგიდა, როდესაც სტუმრები ჩამოდიან. Ყველაზე მარტივი ვარიანტიიქნება მადა, რომელიც დაფუძნებულია ყაბაყზე, ნიორზე და პომიდორზე. ის ძალიან სწრაფად მზადდება და გამოიყურება ძალიან ელეგანტური და სადღესასწაულო.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი – 0,5 კგ.
• პომიდორი - 3 ცალი.
• Ოხრახუში.
• კამა.
• ნიორი.
• ძმარი - 2 ჩ/კ.
• მზესუმზირის ზეთი - სოუსისთვის და შესაწვავად.
• მარილი და შავი პილპილი.
• ფქვილი – 3 ს/კ. ლ.

ყაბაყი იჭრება სქელ ნაჭრებად. თუ ზედმეტად გათხელებთ, შეწვის შემდეგ ფორმას დაკარგავენ. გარდა ამისა, რეკომენდებულია ამოღება ზედა ფენაგახეხეთ ისე, რომ ყაბაყს უსიამოვნო სიმწარე არ ჰქონდეს. ყაბაყი მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ ნახევარი საათით, რომ წვენი გამოუშვან. რის შემდეგაც სითხე უნდა დაიწიოს. ყაბაყი ჩაყარეთ ფქვილში და შეწვით მცენარეულ ზეთში. შემწვარი წრეები მოათავსეთ თეფშებზე.

შეურიეთ დაჭრილი ნიორი, ძმარი, მარილი და მზესუმზირის ზეთი. თითოეული წრე საფუძვლიანად უნდა იყოს დაფარული ამ სოუსით. პომიდორი უნდა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, შემდეგ მოვათავსოთ ყაბაყზე.

კერძი მორთულია მაიონეზით და დაჭრილი მწვანილებით. ასეთი ყაბაყის საჭმელები, სწრაფი და გემრიელი რეცეპტები ფოტოებით ჩვენს ვებგვერდზე, დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას და აუცილებლად გაახარებს თქვენს ყველა სტუმარს.

თქვენ ასევე შეიძლება დაგაინტერესოთ:

კულინარიული რეცეპტები:

ყაბაყი ადვილად ასათვისებელი, ჰიპოალერგიული და გულიანი საკვები. ყაბაყი იმდენად მრავალმხრივი ბოსტნეულია, რომ ადვილად შეიძლება შეუთავსოთ ნებისმიერ ბოსტნეულს თუ ხორცს - იქნება ეს საქონლის ხორცი, კურდღლის, ღორის, ცხვრის, ქათმის თუ ცხენის ხორცი. ყაბაყის მშვენიერი კომბინაციები ცნობილია კულინარიაში, თუნდაც კენკრით და ხილით.

ყაბაყის საჭმელები შესაბამისი იქნება ნებისმიერ დღესასწაულზე ან დღესასწაულზე. მათი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ყაბაყის კერძები იმდენად მრავალფეროვანია, რომ შესანიშნავი საუზმე, სადილი ან ვახშამი იქნება.

მადის მოსამზადებლად ყაბაყი შეიძლება იყოს მწნილი, შემწვარი, გამომცხვარი ან უმი გამოყენება. ეს მშვენიერი ბოსტნეული შეიძლება გაფორმდეს კანაპეების სახით, ჩაყრილი ან ზამთრის საჭმელად.

უმჯობესია გამოვიყენოთ მოუმწიფებელი ბოსტნეული, როცა თესლი ჯერ არ ჩამოყალიბებულა და კანი არ გაუხეშდება. მაშინ აღარ იქნება საჭირო მკვრივი კანის მოცილება და ყაბაყის თესლის ამოღება.

ინგრედიენტები:

• 2 ახალი, საშუალო ზომის (20-25 სმ სიგრძის), ახალგაზრდა ყაბაყი;
• 1 ს.კ. ფქვილი
• 2 უმი კვერცხიქათამი;
• 2 დამუშავებული ყველი, როგორიცაა "ორბიტი" ან "მეგობრობა";
• 200 გრ. მაიონეზი;
• 2 დიდი, ქ. პომიდორი;
• 4 კბილი ნიორი;
• მწვანილი გემოვნებით;
• მარილი და შავი პილპილი დაფქული მზარეულის გემოვნებით;
• რას. ზეთი შესაწვავად.

მომზადება:

სუფთად გარეცხილი ყაბაყი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გახეხილ ყაბაყს დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ. მიღებული ცომიდან გამოაცხვეთ ყაბაყის ბლინები ბლინების მადუღარაზე, მაწონი. ზეთით შეზეთილი. ზემოაღნიშნული პროდუქტებიდან მიიღებთ დაახლოებით 4-5 ცალი. ბლინები სანამ ყაბაყის ბლინები გაგრილდება, მაიონეზს და დაჭერილ ნიორს ვურევთ; წვრილად დაჭერით მწვანილი; პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად; და შეგიძლიათ დაიწყოთ ტორტის აწყობა. ბრტყელი თეფშის ძირი ნივრის მაიონეზით წაუსვით და მოათავსეთ ბლინი. შეზეთეთ მაიონეზით და ნიორით და ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ ყველის ნახევარი. მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრების შემდეგი ფენა და დააფარეთ ყაბაყის ბლინი. ვიმეორებთ ყველა ნაბიჯს მანამ, სანამ ბლინები არ ამოგვეწურება. მიღებული ნამცხვრის ზემოდან და კიდეებს წაუსვით დარჩენილი ნიორი მაიონეზი და გააფორმეთ წვრილად დაჭრილი, ოდნავ გამხმარი მწვანილით. ნამცხვრის შუაში პომიდვრისა და ოხრახუშის ფოთლებისგან ვაკეთებთ ყვავილს. მზადაა ყაბაყის ნამცხვარიშედგით მაცივარში რამდენიმე საათით რომ გაჟღენთილიყო.

იმისათვის, რომ დამუშავებული ყველი ადვილად გახეხილი იყოს, სახეხზე არ ეწებება და არ დაიმსხვრევა, საყინულეში 15-20 წუთით უნდა გაყინოთ.

ორიგინალური ცხარე-ტკბილი საჭმელი, რომელიც შესაფერისია როგორც მწნილი ბოსტნეულის სალათი ან გემრიელი სოუსიმეორე ცხელი კურსებისთვის. რომელიც შეიძლება მომზადდეს მომავალი გამოყენებისთვის და შეინახოს სარდაფში, როგორიცაა ზამთრის მწნილები ან მარინადები.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი ლიტრი წყალი;
• ას ორმოცდაათი გრამი ტომატის პასტა;
• ერთი დონის სუფრის კოვზი მარილი;
• ნახევარი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• ერთი კილოგრამი ყაბაყი (ქერქისა და თესლის გარეშე, თუ ყაბაყი გადამწიფებულია);
• ორასი გრამი ახალი სტაფილო;
• ნახევარი კილო გახეხილი ტკბილი წიწაკა;
• ექვსასი გრამი ახალი პომიდორი;
• სამასი გრამი ხახვი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი (75 მლ.);
• ნახევარი ჩაის კოვზი ძმრის ესენცია 70%.

მომზადება:

ყველა ბოსტნეული დაჭერით: ყაბაყი - 1-1,5 სანტიმეტრიან კუბებად; პომიდორი - დიდი ნაჭრები; ხახვი, წიწაკა - chop; სტაფილო - წვრილად გახეხილი. ჩაასხით წყალი მულტიქუკერში; დაამატეთ მარილი, შაქარი, ტომატის პასტა და მცენარეული ზეთი; დაამატეთ ბოსტნეული და ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ. აირჩიეთ ბოსტნეულის ჩაშუშვის რეჟიმი და ჩართეთ მულტიქუკერი ორმოცი წუთის განმავლობაში. მზა ლეჩოს დაამატეთ ძმარმჟავა და თანაბრად გადაანაწილეთ ბოსტნეულზე, ყველაფერი კარგად აურიეთ. საჭმელი მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ ან ჩაყაროთ სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელოთ გრძელვადიანი შენახვისთვის.

უმი ყაბაყი ტკბილი და მჟავე თაფლით და ძმრით მარინადით. ეს მადა მშვენივრად უხდება შემწვარი ხორციკოტლეტი, კარტოფილის პიურეან ფაფა. ეს იქნება მიზანშეწონილი, როგორც ცალკე კერძი, როგორც მადა ძლიერი ძლიერი სასმელებით.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 250 გრ.;
• ნიორი - 1 დიდი კბილი, წვრილად დაჭრილი;
• თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;
• ღვინის ძმარი 6% - ნახევარი სუფრის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
• წვრილად დაჭრილი კამა - 10-15 გრამი;
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

ახალგაზრდა ყაბაყი თხელი კანით და თესლის გარეშე უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად, უმჯობესია გამოიყენოთ ბოსტნეულის გამწმენდი ან სპეციალური სახეხი ამ მიზნით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა, მაგრამ ეს არის დამღლელი და მადა უფრო უხეში გამოიყურება. მოაყარეთ ცოტა მარილი და გააჩერეთ 15 წუთი, რომ ყაბაყი გამოუშვას წვენი, რომელიც შემდეგ უნდა გამოწუროთ. ამასობაში მოამზადეთ მარინადის დრესინგი, ამისთვის მარილი, სანელებლები და მცენარეული ნივთიერებები უნდა აურიოთ. ზეთი, ძმარი, თაფლი, კამა და ნიორი. ნაზად შეურიეთ ყაბაყის ზოლები ცხარე თაფლ-ძმრის დრესინგით და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ.

მშვენიერი, ნაზი ყაბაყის მადა იქნება პიკანტური დამატება მარცვლეულისა და კარტოფილის ძირითადი კერძებისთვის. ეს ორიგინალური მადა შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც სუპების ან ღუმელების გასახდელი. სტერილურ ქილებში შემოხვეული, ბიძა ბენსის საჭმელი შესანიშნავად ინახება სარდაფში ან მაცივარში მთელი ზამთრის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 კგ;
• პომიდორი - 2 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 300 გრ;
• სტაფილო - 200 გრ.;
• ხახვი - 200 გრ.;
• ნიორი - 1 თავი;
• ცხელი წიწაკა - 1 ღვეზელი;
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - ნახევარი ჭიქა;
• მარილი 50გრ;
• ძმარი 9% - 1 ჭიქა (50 მლ.)

მომზადება:

ერთი და ნახევარი კილოგრამი პომიდორი მოათავსეთ ქილაში მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა კანი კარგად მოიცილოთ. გაფცქვნილი პომიდორი ბლენდერში გახეხეთ და თესლის მოსაცილებლად დიდი საწურში გადაიტანეთ. მიღებული ტომატის პიურე ჩაასხით ღრმა ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. დაამატეთ შაქარი, მარილი და კარაქი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგი, ჩაასხით შევიდა saucepan ერთად პომიდვრის პიურეყაბაყი დავჭრათ პატარა კუბებად (1,5x1,5 სმ) და ვხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტაფაში მოვაყაროთ წვრილ ნაჭრებად დაჭრილი წიწაკა, ხახვი და სტაფილო და მოვხარშოთ ბოსტნეული ადუღებიდან 15 წუთის განმავლობაში. დარჩენილი პომიდორი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, დავჭრათ ნიორი და ცხარე წიწაკა - ეს ყველაფერი დავამატოთ მდუღარე მცენარეულ მასას და ადუღებიდან კიდევ 15 წუთი ვშუშოთ. დაამატეთ ძმარი, აურიეთ და გადაიტანეთ სტერილურ ქილებში ზამთრის შესანახად.

თუ თქვენ გეგმავთ დაუყოვნებლივ მიირთვათ Uncle Bens-ის მადა და არ მიირთვათ იგი სამომავლო გამოყენებისთვის, მაშინ ძმრის დამატება არ გჭირდებათ.

ეს ყაბაყის სალათიკარგი ის არის, რომ მისი მომზადებისთანავე შეგიძლიათ მიირთვათ ან ზამთრისთვის შესანახად გააბრტყელოთ. ვიტამინის საჭმელი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც დამოუკიდებელი კერძი სალათის სახით ან ცხელ ხორცის, ბოსტნეულის ან მარცვლეულის დამატება სადილად ან ლანჩზე. ასევე, ყაბაყის მადა იდეალურად უხდება არაყს სადღესასწაულო სუფრაზე.

ინგრედიენტები:

• 3 კგ. ყაბაყი;
• 0,5 კგ. სტაფილო;
• 0,5 კგ. ხახვი;
• 3 ს.კ. არა იოდირებული მარილი;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 1,5 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
• 0,7 ს.კ. ძმარი 9%

მომზადება:

სამი ყაბაყი და სტაფილო როკო-გახეხით (ერთი რისთვის კორეული სტაფილო) და ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. საფუძვლიანად აურიეთ რეცეპტში ჩამოთვლილი ყველა პროდუქტი და შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ. თუ ზამთრისთვის საჭმლის მომზადება გსურთ, მიღებული მასა ჩადეთ ქილებში და გაასტერილეთ ღრმა ჭურჭელში 15 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება და შემდეგ გააბრტყელეთ.

ორიგინალური მადის აღმძვრელი ნებისმიერი ზეიმისთვის ან სწრაფი საჭმელი სადილის წინ. და საკმაოდ შესაფერისია როგორც მსუბუქი და დამაკმაყოფილებელი ლანჩი.

ინგრედიენტები:

• 1 PC. საშუალო ან 2 ც. პატარა ყაბაყი
• მწვანილი გემოვნებით და კულინარიული შეღავათებით;
• 1 პატარა ხახვი;
• მარილი, პილპილი, შაქარი შეფ-მზარეულის გემოვნებით;
• 1,5 ჩ.კ. ტომატის პასტა ან კეტჩუპი;
• 1 PC. მოხარშული ლორი;
• 2 დიდი ან 3 საშუალო მწნილი კიტრი, გახეხილი;
• 100 გრ. მწნილი სოკო;
• 2 უმი ქათმის კვერცხი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ს.კ. მაიონეზი;
• ფქვილი ყაბაყის დასალევად;
• მცენარეული ზეთი ყაბაყისა და ხახვის შესაწვავად.

მომზადება:

ახალგაზრდა ყაბაყი (რომლის თესლები ჯერ არ მომწიფებულა და კანი არ გამაგრებულა) დავჭრათ 1 სმ რგოლებად, ჩავყაროთ ფქვილში, შემდეგ კი მარილით და პილპილით ათქვეფილ კვერცხში და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. ოქროსფერი ყავისფერი ქერქიორივე მხარეს. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაზე ტომატის პასტასთან ერთად და გრანულირებული შაქარი. ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ ქათამი, სოკო, შემწვარი პომიდორი და ხახვი, ნიორი და კიტრი. მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაამატეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ ნარევი. მიღებული პასტა მოაყარეთ შემწვარ ყაბაყს ზემოდან, მორთეთ მწვანილით და კიტრის ნაჭრებით.

მსუბუქი წონა საზაფხულო საჭმელი მყისიერი მომზადებახელმისაწვდომი პროდუქტებიდან ყველა შემთხვევისთვის. ეს შეიძლება იყოს საუზმე მსუბუქი ვახშამიან სადილი.

ინგრედიენტები:

• 1 საშუალო ზომის ახალგაზრდა ყაბაყი;
• პომიდორი 2-3 ც.;
• 1 კონა მწვანილი თქვენი არჩევანით;
• ნივრის კბილი 1 ც.;
• კეტჩუპისა და მაიონეზის ნარევი თანაბარი რაოდენობით 150-200 მლ;
• მოხარშული კვერცხებიმწყერი ან ქათამი სურვილისამებრ;
• ცოტაოდენი ფქვილი მოსამზადებლად;
• მარილი, დაფქული პილპილი. შავი გემო.

მომზადება:

ჯერ სოუსი მოვამზადოთ - კეტჩუპ-მაიონეზის ნარევს შევურიოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი. ყაბაყს ვჭრით მრგვალ ერთსანტიმეტრიან ნაჭრებად, დავამატებთ ცოტა მარილს და ველოდებით სანამ წვენს გამოსცემს, რომ პური უკეთესად იწებება. ახლა წიწაკა ყაბაყი, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით ტაფაზე, სანამ ქერქი არ გახდება ორივე მხრიდან. თითოეული შემწვარი ყაბაყის წრე დადეთ ბრტყელ თეფშზე, წაუსვით სოუსი, ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის ნაჭერი და კვლავ წაუსვით სოუსი. დიეტური საჭმელი მზად არის. მაგრამ თუ თქვენ გჭირდებათ უფრო დამაკმაყოფილებელი და მაღალკალორიული საჭმელი, მაშინ შეგიძლიათ მესამე იარუსზე მოათავსოთ მოხარშული კვერცხის წრეები ან ნახევრები.

სოუსში კეტჩუპი ან მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით. მიიღებთ არაჟან-კეტჩუპს ან არაჟან-მაიონეზის სოუსს.

უჩვეულოდ გემრიელი და ნაზი მადა კარგად უხდება ხორცს და კარტოფილს. იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის ან მსუბუქი სადილისთვის.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 600-700 გრამი;
• სოიოს სოუსი - 2 ს/კ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• პომიდორი - 2 ც.;
• მაიონეზი - 2 ს/კ;
• კვერცხი - 2 ც.
• ფქვილი - რამდენი ცომი მიიღებს;
• ზეთი შესაწვავად;
• მწვანილი, მარილი, სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

მომზადება:

გაფცქვნილი ყაბაყი დავჭრათ ხუთ სანტიმეტრიან კუბებად არაუმეტეს 1 სმ სისქის, დავამატოთ ნახევარი დაჭერილი ნიორი, რამდენიმე ყლორტი წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი, სანელებლები და სოიოს სოუსი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ათი წუთის განმავლობაში. ამ დროს მოამზადეთ ცომი კვერცხის, მარილისა და ფქვილისგან. ყაბაყის ჩხირები ჩაყარეთ ცომში და შეწვით ყველა მხრიდან ოქროსფერამდე. მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ დრესინგი. დრესინგისთვის დაჭერით პომიდორი და ნივრის დარჩენილი კბილი, შეურიეთ მაიონეზი, პილპილი და მოაყარეთ ცოტა მარილი.

ყაბაყისგან დამზადებული მადა "დედამთილის ენა".

ლეგენდარული და ძალიან პოპულარული მადა, რომლის მომზადებაც გამოუცდელ მზარეულსაც შეუძლია. ხელმისაწვდომობა და შეუდარებელი გემო მას შეუცვლელ კერძად აქცევს სწრაფი გამოსწორებანებისმიერ დროს.

ინგრედიენტები:

• ერთი საშუალო ზომის ყაბაყი;
• ასი გრამი ყველი;
• ორი კვერცხი;
• მაიონეზის პატარა პაკეტი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• ორი პომიდორი,
• ფქვილი მოსამზადებლად;
• მარილი, სანელებლები მზარეულის გემოვნებით.

მომზადება:

ახალგაზრდა ყაბაყი სიგრძეზე დავჭრათ თხელ ზოლებად, თითოეულ ზოლს მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ სანამ წვენი არ გამოჩნდება. 10-12 წუთის შემდეგ. ყაბაყის ზოლები გააბრტყელეთ ფქვილში, შემდეგ ათქვეფილ კვერცხში და შეწვით ცხელ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ნიორი დაჭერით მაიონეზში, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი და ამ ნარევით წაუსვით გაციებული ყაბაყის ზოლები. მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭერი და ყველის ნაჭერი, გააბრტყელეთ და დაამაგრეთ შამფურით. საჭმელი მზად არის!

ყაბაყი შეიძლება შეიცვალოს ბადრიჯნით. თქვენ უბრალოდ უნდა ამოიღოთ კანი მისგან, მდუღარე წყალში ადუღების შემდეგ.

ტყუილად არ ადარებენ ამ საჭმელს სიმღერას. ყაბაყის არაჩვეულებრივად ნაზი ნაჭრები მდიდარი, პიკანტური არომატით არომატული გრავი. როგორც კი დააგემოვნებთ ამ საოცარ კერძს, არასოდეს დაგავიწყდებათ მისი გემრიელი გემო.

ინგრედიენტები:

• ორი კილოგრამი zucchini squash;
• ერთი ტკბილი წითელი წიწაკა (სხვა ფერი არ გამოდგება);
• ერთი მწვანე ვაშლი (ანტონოვკას ტიპი);
• ერთი თავი ხახვი;
• ერთი დიდი სტაფილო;
• ხუთი კბილი ნიორი;
• ტომატის პასტა ან ნებისმიერი კეტჩუპი - 70 მლ.;
• შაქარი ორასი გრამი;
• მცენარეული ზეთი ორასი გრამი;
• ძმარი 9% ნახევარი ჭიქა;
• მარილი 50 გრამი;
• წითელი წიწაკა ჩაქუჩი. გემო.

მომზადება:

ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად, დარჩენილი ინგრედიენტები დავჭრათ და ბლენდერში ავურიოთ. სოუსი და ყაბაყი მოათავსეთ ქვაბში ან შემწვარ ტაფაში და გააჩერეთ საათნახევარი (დამოკიდებულია რამდენ სითხეს გამოყოფს ყაბაყი). სულ ესაა, საჭმელი მზადაა. შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ან ცივი, ან შეგიძლიათ გაახვიოთ ქილებში და დატოვეთ ზამთრისთვის.

სწრაფი და მარტივი საჭმელიყველაზე იაფი ბოსტნეულიდან. ეს რეცეპტი ყველა დიასახლისს უნდა ჰქონდეს. ეკონომიური და ჯადოსნურად გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ. წვრილად დაჭრილი ყაბაყი, ნებისმიერი, შესაძლოა გადამწიფებული, მთავარია თესლი ამოიღოთ და კანი მოაცილოთ;
• 1 დასტა (50 მლ.) მცენარე. ზეთები;
• 2 პატარა ხახვი, თხლად დაჭრილი;
• 1 დიდი გახეხილი სტაფილო;
• კილოგრამი დაფქული პომიდორი;
• წითელი, მწარე წიწაკა, ერთი წიწაკა, დაჭრილი;
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით და მზარეულის უპირატესობით.

მომზადება:

ტაფაზე შეწვით ხახვი და სტაფილო, მოაყარეთ ყაბაყი და ცხარე წიწაკა, დაასხით პომიდორი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ საყვარელი სანელებლები და ათი წუთის განმავლობაში ადუღეთ სახურავის ქვეშ. შემდეგ გახსენით სახურავი და აორთქლეთ ზედმეტი ტენიანობა კიდევ ათი წუთის განმავლობაში. მადის მირთმევა შეიძლება ცხელი, ან გაცივება, როცა ინგრედიენტები არომატებს გაცვლიან და წვენებით გაჯერდებიან.

ყველამ იცის რა არის გოგრის ხიზილალა. ეს საჭმელი ბევრს უყვარს, მაგრამ ყველამ არ იცის მისი სწორად მომზადება. ზუსტად იმ დაუვიწყარი და შეუდარებლად მდიდარი გემოს მისაღებად.

ინგრედიენტები:

• მარილი, შაქარი, ძმარი და სანელებლები გემოვნებით,
• მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
• 1 თავი ნიორი,
• 1 კონა კამა,
• 1 კგ-ზე. გჭირდებათ 100 გრ ყაბაყი:
• წიწაკა;
• პომიდორი;
• ხახვი;
• სტაფილო.

მომზადება:

ყველა ბოსტნეულს ვასუფთავებთ, წვრილად ვჭრით და ცალ-ცალკე შევწვით მცირე რაოდენობით ზეთში მაღალ ცეცხლზე. შეწვისას ბოსტნეულიდან ჭარბი ტენი აორთქლდება და გემო უკეთ ვლინდება და უფრო კაშკაშა ხდება. შემდეგ ყველაფერს ვათავსებთ სქელკედლიან ქვაბში, ვამატებთ სანელებლებს, მარილს, შაქარს, ძმარს და მწვანილებს და ვშუშავთ ადუღებიდან 10 წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ ურიეთ. ამ რეცეპტის მთელი საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ ყველა ამატებს საყვარელ სანელებლებს და მწვანილებს იმ რაოდენობით, რაც გჭირდებათ, რაც ქმნის თქვენს უნიკალურ საჭმელს. მზა საჭმელიაურიეთ ბლენდერში, სანამ გლუვი არ გახდება და ხიზილალა მზად იქნება, შეგიძლიათ გააკეთოთ სენდვიჩები, ან შეგიძლიათ მიირთვათ კოვზებით.

ცხარე და დამაკმაყოფილებელი ყაბაყის რულონები გახდება გემრიელი გაფორმებანებისმიერი დღესასწაული. ისინი მიმართავენ ბავშვებსაც და უფროსებსაც. პროდუქტების წარმატებული კომბინაცია და მომზადების სიმარტივე ამ საჭმლის პოპულარობის საიდუმლოა.

ინგრედიენტები:

• ახალგაზრდა ყაბაყი - ნახევარი კილოგრამი;
• კვერცხი - ოთხი ცალი;
• მყარი ყველი - ასი გრამი;
• ნივრის თავი - ერთი;
• მწნილი კიტრი - 2-3 ცალი;
• ოხრახუში და კამა თითო 30 გრამი;
• მარილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• მაიონეზი - 50 მლ;
• ფქვილი მოსამზადებლად.

მომზადება:

ახალგაზრდა ყაბაყი ან ყაბაყი დავჭრათ სიგრძეზე თხელ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი და დაველოდოთ წვენს. ამ დროს ათქვიფეთ ორი კვერცხი მარილით. შემდეგ ცხელ ზეთში შეწვით წინასწარ გამომცხვარი ყაბაყის ზოლები ჯერ ფქვილში, შემდეგ კვერცხში, ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. შემდეგ მოამზადეთ შიგთავსი - შეურიეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, გახეხილი ყველი და მოხარშული კვერცხი, დაჭერილი ნიორი, მარილი და მაიონეზი. შემწვარი ყაბაყის თითოეული ზოლი წაუსვით კვერცხითა და ყველის შიგთავსით, ერთ კიდეზე მოათავსეთ მწნილი კიტრის ჯოხი და გააბრტყელეთ. შედგით მაცივარში ნახევარი საათით რომ გაცივდეს და გაჟღენთდეს და შემდეგ მიირთვით.

მწნილი კიტრი შეიძლება შეიცვალოს ახალით. კიტრის ნაცვლად გამოიყენეთ ბულგარული წიწაკის ან ზეთისხილის ნაჭერი და თუნდაც ოდნავ დამარილებული ორაგული/კალმახი.

მინიმალური ძალისხმევა და ხელმისაწვდომ ინგრედიენტები, და საბოლოო შედეგი არის მკვებავი, გემრიელი და არომატული კერძი ყოველგვარი ფრიადის გარეშე. Ეს შეიძლება იყოს გემრიელი ვახშამიან გულიანი ვახშამი, რომლის მეგობრებთან გაზიარების არ შეგრცხვებათ.

ინგრედიენტები:

• 700 გრ. ახალგაზრდა zucchini;
• 1 სტაფილო;
• 1 თავი ნიორი;
• 2 ტკბილი წიწაკა;
• 2 საშუალო პომიდორი;
• 2 დიდი ხახვი;
• 4 კარტოფილი;
• ნახევარი კილოგრამი შებოლილი ძეხვი;
• მაიონეზი 70 მლ;
• 1 ჩ.კ ზეითუნის ზეთი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• 3 ბარდა წიწაკა;
• 3 შავი პილპილის მარცვლები;
• ¼ ს/კ. კურკუმა;
• ¼ ს/კ. ხმელი-სუნელი;
• ¼ ჩ/კ. დაფქული წითელი წიწაკა.
• მწიკვი შავი პილპილი ადგილზე;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

ბოსტნეულს წვრილად ვჭრით და ვდებთ ნელ გაზქურაში, ზეითუნის ზეთს წავუსვით, ვამატებთ სანელებლებს, მარილს და ვშუშავთ 50 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მაიონეზი, მწვანილი და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი. სოსისი დავჭრათ კუბიკებად და შევდგათ ნელ გაზქურაში, ვშუშოთ კიდევ 10 წუთი. სულ ეს არის, ბაკალავრის ყაბაყის მადა მზადაა.

სასიამოვნო snackიდეალურია გულიანი ლანჩისთვის ან ვიტამინებით მდიდარი საუზმისთვის.

ინგრედიენტები:

• 2-3 ახალგაზრდა ყაბაყი;
• 1 კონა ოხრახუში;

ყოველწლიურად, რუსულ ბაღებში უამრავი ბოსტნეული მწიფდება, ამიტომ დიასახლისებს უფრო და უფრო მეტი ახალი რეცეპტის ათვისება უწევთ. ამ სტატიიდან შეიტყობთ, თუ როგორ მოამზადოთ სადღესასწაულო მადა ყაბაყისგან და გააოცოთ სტუმრები ორიგინალური კერძებით.

შემწვარი ყაბაყი პომიდორით და ყველით

ეს კერძი შეიძლება შეიცვალოს ტრადიციული სენდვიჩებით. თუ პურს არ მიირთმევთ ან დიეტაზე ხართ, მაშინ აუცილებლად დააფასებთ რბილი ყველისა და ყაბაყის კომბინაციას სადღესასწაულო სუფრისთვის, რომელიც მომზადებულია შემდეგნაირად:

• გათალეთ ორი ახალგაზრდა ყაბაყი და დაჭერით საკმაოდ თხელ რგოლებად. მოაყარეთ პრეპარატები და დაელოდეთ სანამ წვენს გამოუშვებენ.
• წრეები გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე.
• თითოეული ნაჭრის ცალ მხარეს გადაუსვით მაიონეზი და გახეხილი ნიორი და შემდეგ მოათავსეთ ნაჭრები დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე.
• პომიდორი დავჭრათ რგოლებად და მოვათავსოთ ყაბაყზე.
• ყველი ან ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და თითოეული სენდვიჩის თავზე დავაფაროთ ისინი.

მზა მადას მორთეთ ახალი მწვანილებით და მიირთვით.

ხორცთან ერთად

შეეცადეთ მოამზადოთ ორიგინალური და გემრიელი კერძისაწყისი ქათმის ხორციდა ახალი ბოსტნეული. დარწმუნებულები ვართ, რომ თქვენი ოჯახი დააფასებს თქვენს ძალისხმევას და მოგთხოვთ რულეტების გაკეთებასაც კი ჩვეულებრივი სადილისთვის. როგორ მოვამზადოთ ყაბაყის მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის?

• მიიღეთ ქათმის გულ - მკერდი(დაახლოებით 300 გრამი), დაჭერით თხელ ზოლებად და მსუბუქად ათქვიფეთ.
• მომზადებული ფილე უნდა იყოს დამარილებული, წიწაკა და გახეხილი ნიორით. დატოვე ქათამი ნახევარი საათის განმავლობაში დასამარინადებლად.
• ამ დროს შეგიძლიათ დაიწყოთ ბოსტნეულის მომზადება. ამისათვის აიღეთ ახალგაზრდა ყაბაყი, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ და გრძელ ზოლებად.
• ჩართეთ ღუმელი, დააფინეთ საცხობი ფირფიტა, წაუსვით ზედაპირი მცენარეული ზეთით და მოაყარეთ ყაბაყი.
• ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ზეთი და შედგით ღუმელში ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი.
• გახეხეთ 50 გრამი მყარი ყველი წვრილ სახეხზე.
• გამოიღეთ ბოსტნეული ღუმელიდან, წაუსვით მაიონეზი ან სხვა სოუსი და მოაყარეთ იტალიური მწვანილი.
• მოათავსეთ ნაჭერი ყაბაყის თითოეულ ზოლზე ქათმის ფილედა ზემოდან მოაყარეთ ყველი. ნაჭრები გააბრტყელეთ რულეტებად და დაამაგრეთ ხის შამფურებით.
• მოათავსეთ კერძი ღუმელში და მოხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ყაბაყის მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის

ეს ქონდარი კერძიგემო აქვს კორეული მწნილის. ამიტომ, ასეთი მადა შესანიშნავია ძლიერი სასმელებისთვის და აუცილებლად დაამახსოვრდებათ თქვენს სტუმრებს. რეცეპტი:

ყაბაყი ყველის ქერქში

ეს მსუბუქი კერძიძალიან სწრაფად ემზადება. თუ გსურთ სტუმრების გაოცება, მაშინ გაიგეთ როგორ მოამზადოთ ყაბაყის მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის:

საჭმლის "დედამთილის ენა"

გეპატიჟებით კიდევ ერთი სცადოთ ქონდარი snackდამზადებულია ყაბაყისგან. კერძის რეცეპტი:

• ორი პატარა ყაბაყი დავჭრათ სიგრძეზე თხელ ზოლებად. მოაყარეთ მათ მარილი და დატოვეთ რამდენიმე წუთი.
• 100 გრამი რბილი ყველი დავჭრათ თხელ და გრძელ ნაჭრებად.
• 100 გრამი მაიონეზი შეურიეთ დაჭრილ ან დაჭერილ ნიორს (გემოვნებით).
• ორი პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.
• ოთხი ქათმის კვერცხებიათქვიფეთ და დაუმატეთ მარილი.
• ნივრის თითოეული კბილი გააბრტყელეთ ფქვილში, ჩაყარეთ კვერცხში და შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
• ცხელი "ენები" დადეთ ქაღალდის ხელსახოცზე და წაუსვით სოუსი. ნაჭრის ერთ მხარეს მოათავსეთ პომიდორი, მეორეზე ყველი და მთელ სტრუქტურას მოაყარეთ გახეხილი მწვანილი.
• გააბრტყელეთ ნაჭრები რულეტად, დაამაგრეთ კბილის ჩხირებით და მოათავსეთ თეფშზე.

როგორც ხედავთ, ბევრის მომზადება შეგიძლიათ ორიგინალური საჭმლის. ეს ყველაფერი ძალიან გემრიელია. ყაბაყი და პროდუქტების მინიმალური ნაკრები ამზადებს კერძებს, რომლებიც მთელ თქვენს ოჯახს და სტუმრებს მოეწონებათ.