Très simple et en même temps délicieux plat russe peuvent être préparés à partir de produits que l’on trouve dans chaque foyer. Compote de pommes de terre avec de la viande hachée est un plat apprécié de nombreuses femmes au foyer, certaines le cuisinent à la poêle, d'autres dans une casserole, et on vous le dira recette classique avec photo. Même un cuisinier débutant peut gérer la préparation, et les étapes de cuisson détaillées et les photos y contribueront.

Ce qui est remarquable, c’est qu’un simple ensemble de plats peut constituer un délicieux premier plat, comme alternative intéressante soupes de légumes, et peut-être un ragoût brillant pour le deuxième plat. Le secret réside dans la quantité de sauce poivrée !

Quel que soit le choix du chef, le résultat final est appétissant, délicieuse combinaison viande tendre et des ingrédients végétaux dans une sauce tomate épicée et épicée.


Teneur en calories de la compote de pommes de terre avec de la viande hachée

Teneur en calories et la valeur nutritionnelle les pommes de terre cuites à la viande hachée sont conçues pour 100 grammes du plat fini, qui comprend Le bœuf haché, poivron et pommes de terre.

Le tableau montre des valeurs approximatives. Le BJU d'un plat peut varier considérablement en fonction des ingrédients supplémentaires utilisés.

Pour préparer une compote de pommes de terre avec de la viande hachée, nous aurons besoin de poivrons en conserve (peut être remplacé par du lecho), de pommes de terre et viande hachée. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée : une compote de pommes de terre avec du bœuf ou du poulet haché s'avère très savoureuse. Il n'y a pas de différence fondamentale, tout dépend de vos préférences et de votre temps. Si vous avez besoin de préparer un plat plus rapide et plus diététique, choisissez du poulet haché.

  • Pommes de terre (petites) - 7 pcs.
  • Viande hachée - 250 gr.
  • Carottes de taille moyenne - 1 pc.
  • Poivrons en conserve (ou lecho) - 250 gr.
  • Oignon - 1 pc.
  • Poivre noir;
  • Aneth séché

Préparation

Étape 1.

Hachez les oignons pour les faire frire. Il est préférable de le hacher finement, mais si vous voulez sentir l'oignon dedans plat prêt, vous pouvez ensuite le couper en cubes plus gros.

Étape 2.

Faire revenir dans une poêle huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Étape 3.

Lorsque l'oignon commence à « dorer », ajoutez le bœuf haché préparé, salez et assaisonnez avec du poivre moulu et de l'aneth séché au goût.

Étape 4.

Nous attendons que la viande hachée perde sa riche couleur et ajoutons des aliments en conserve de poivron. Laissez la viande mijoter dans la sauce pendant environ 10 minutes.

Étape 5.

En même temps, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.

Étape 6.

Coupez les carottes en fines lanières. Ce sont des carottes hachées et non râpées qui peuvent donner à un plat un maximum de goût et d'arôme.

Étape 7

Ajoutez les légumes hachés dans la poêle avec la viande hachée cuite et les poivrons.

Étape 8

Versez la quantité d'eau requise. Lors de la préparation d'un deuxième plat, 150 ml suffisent. liquides. Si le premier plat est en cours de préparation, la quantité de liquide doit être augmentée à 400-500 ml. Il est important de goûter la sauce et d'ajuster la quantité d'assaisonnement si nécessaire, car sauce tomate provenant des aliments en conserve peut être assez concentré.

Étape 9

Couvrir le mélange avec un couvercle et laisser reposer 15 à 20 minutes.

Une fois le temps imparti écoulé, servez à table une délicieuse compote de pommes de terre avec de la viande hachée.


Compote de pommes de terre avec viande hachée, cornichons et légumes

Compote de pommes de terre avec viande hachée et jolis légumes plat classique, que tout le monde a essayé au moins une fois dans sa vie. Et si vous rendiez le goût habituel un peu plus intéressant et ajoutiez des cornichons ? Croyez-moi, la combinaison de tels produits, même en compote, est très, très savoureuse.

— Pommes de terre — 7 pcs.
— Concombres marinés — 2 pcs.
- Viande hachée - 250 gr.
— Oignon — 1 pc.
— Carottes — 1 pc.
- Huile de tournesol
- Sel
- Poivre

Préparation

1. Lavez et épluchez soigneusement les légumes. Coupez l'oignon en petits cubes, les carottes peuvent être râpées grossièrement ou coupées en fines lanières.

2. Dans une poêle huile de tournesol faire revenir légèrement la viande hachée. Ajoutez-y l'oignon et continuez à faire frire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les carottes et continuez à faire frire encore 7 minutes.

3. Ajoutez un peu d'eau, un verre suffira. Salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.

4. Épluchez les tubercules de pomme de terre et hachez-les grossièrement. Ajouter à la viande hachée mijotée avec les légumes, ajouter un peu d'eau si nécessaire et couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter les pommes de terre pendant 10 minutes.

5. Coupez les cornichons en petits cubes et ajoutez-les aux pommes de terre et à la viande hachée. Continuez à laisser mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Recettes similaires :

Pommes de terre à la viande hachée, quoi de plus simple que cette délicieuse recette ? Fast food pour les enfants et les adultes !Nous remercions Pavlina Titova pour la recette et la photo de compote de pommes de terre avec de la viande hachée.


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Pommes de terre à la viande hachée cuites au chaudron

"J'ai commencé à cuisiner ce plat de pommes de terre et de viande hachée lorsque de petits enfants sont apparus dans la maison. Premièrement, il est savoureux et nutritif, et deuxièmement, la viande dans ce cas est facile à mâcher et, par expérience, les petits enfants n'aiment pas faites cela longtemps si le morceau de viande. Et dans ce cas, ils ont juste le temps d'ouvrir la bouche à leurs pommes de terre préférées 🙂. Vous pouvez également préparer un plat selon cette recette avec du poulet haché ou des morceaux de viande de votre choix ".

Ingrédients pour la recette des pommes de terre à la viande hachée :

  • Viande hachée mixte (porc + bœuf),
  • Pomme de terre,
  • Carotte,
  • Tomates fraîches ou tomates dans leur jus,
  • Verdure,
  • Sel,

    • feuille de laurier,

  • 1 verre d'eau.

Comment cuisiner de délicieuses pommes de terre à l'étouffée avec de la viande hachée

Faites revenir un peu l'oignon dans l'huile végétale, ajoutez les carottes râpées et les tomates sans peau finement hachées.

Placez la viande hachée dans un chaudron graissé ou une poêle profonde à parois épaisses, ajoutez les légumes sautés, le sel et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.

Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Ajouter au chaudron avec la viande hachée aux légumes.

Ajouter l'eau, ajouter le laurier, laisser mijoter 30 minutes. 5 minutes avant que les pommes de terre, la viande hachée et les légumes ne soient prêts, ajoutez les légumes verts finement hachés.

Vous pouvez également utiliser du poivre comme épice. Au lieu de tomate - de la pâte de tomate et un peu de vinaigre ou de ketchup Heinz (il ne contient ni conservateurs ni nombreux additifs). Et pendant que vous préparez des pommes de terre avec de la viande hachée, vous pouvez mettre une tête d'ail (non pelée) au milieu du plat.

Très intéressant et délicieuse recette de la vidéo de la chaîne YouTube

Pommes de terre à la viande hachée au four

Chaque femme au foyer souhaite diversifier le menu de sa famille avec des plats délicieux et repas nutritifs. Si vous en avez assez de cuisiner la même chose tous les jours, vous pouvez apprendre à en créer de nouvelles. chefs-d'œuvre culinaires depuis produits simples qui sont utilisés quotidiennement.

Préparer compote de pommes de terre, vous pouvez choisir n'importe quelle viande hachée parmi un ou plusieurs types de viande. Il est préférable de le préparer soi-même, mais si vous en avez un acheté en magasin, il n’y a rien de mal à cela.

  1. Coupez les pommes de terre épluchées, les oignons et les carottes en petits cubes ;
  2. Mettez la poêle sur le feu, versez de l'huile dedans, faites chauffer, ajoutez l'oignon et faites-la revenir pendant 2 minutes, ajoutez les carottes, laissez mijoter encore 5 minutes ;
  3. Placez la viande hachée dans la poêle, remuez, faites revenir 10 minutes, ajoutez les pommes de terre, le sel, les assaisonnements, versez de l'eau bouillante pour qu'elle ne recouvre pas légèrement les ingrédients ;
  4. Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant 35 minutes.

Tel Un dîner delicieux Vous pouvez le faire cuire plus rapidement, mais le plat deviendra alors plus liquide et les pommes de terre seront denses.

En utilisant des champignons ordinaires, vous pouvez préparer un dîner très savoureux qui ravira à la fois les membres de la famille et les invités. Ils doivent être bons, achetés en magasin.

  • pommes de terre - 2 kilogrammes;
  • huile;
  • 600 grammes de viande hachée ;
  • carotte;
  • épices;
  • ampoule;
  • champignons - 300 grammes.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Teneur en calories pour 100 grammes : 131 kcal.

  1. Râpez les carottes pelées, hachez l'oignon, puis coupez les pommes de terre en cubes à l'aide d'un couteau, et les champignons en 4 parties ;
  2. Faire revenir l'oignon dans l'huile, y ajouter les carottes, laisser mijoter pas très longtemps, ajouter la viande hachée, laisser mijoter jusqu'à mi-cuisson, jeter les champignons, remuer ;
  3. Lorsque les champignons sont frits, ajoutez les pommes de terre, versez de l'eau bouillante et laissez cuire 25 minutes.

Ce plat peut se conserver plusieurs jours et en même temps il restera tout aussi savoureux, contrairement aux pommes de terre sautées aux champignons.

Compote de pommes de terre à la crème sure

En utilisant de la crème sure ordinaire, vous pouvez préparer des pommes de terre délicieuses et tendres qui seront très tendres et tout le monde dans la maison en redemandera.

  • 1 oignon;
  • viande hachée - 600 grammes;
  • sel;
  • crème sure - 200 millilitres;
  • 300 grammes de champignons ;
  • eau - 100 millilitres;
  • pommes de terre - 7 pièces;
  • épices.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Teneur en calories pour 100 grammes : 143 kcal.

  1. Coupez les champignons et les oignons en cubes, versez la crème sure, ajoutez un peu d'eau, du sel, des assaisonnements et mélangez ;
  2. Mettez les pommes de terre coupées en cubes, la viande hachée et les champignons dans une casserole. sauce à la crème sure, les épices et cuire 40 minutes.

Malgré le fait que cette recette soit très simple, le plat plaît par son goût délicat, et la crème sure le rend encore plus savoureux.

Recette de compote de chou avec viande hachée et pommes de terre

Même en hiver, quand il y a peu légumes frais, peut être cuit plat original, ce qui est assez simple à mettre en œuvre. Au lieu de viande, cette recette utilise de la viande hachée, ce qui simplifie grandement l'ensemble du processus.

  • sel;
  • 5 morceaux de pommes de terre ;
  • chou - 0,8 kilogramme;
  • 400 grammes de viande hachée ;
  • épices;
  • ampoule;
  • 400 grammes de viande hachée.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Teneur en calories pour 100 grammes : 85 kcal.

  1. Épluchez les pommes de terre et les oignons, rincez-les bien sous l'eau et coupez-les en cubes ;
  2. Faire revenir l'oignon dans une poêle, ajouter la viande hachée, les épices, un peu de sel et laisser reposer encore 10 minutes ;
  3. Versez un peu plus d'huile dans la poêle, ajoutez les pommes de terre, remuez, faites revenir 9 minutes ;
  4. Hachez finement le chou, ajoutez-le aux légumes, mélangez et laissez mijoter 15 minutes ;
  5. Versez 60 millilitres d'eau dans la casserole, mettez le couvercle et faites cuire complètement.

Le chou aux légumes et à la viande hachée s'avère très tendre, moelleux et grâce à l'eau, il ne brûle pas. Il se déguste de préférence chaud, agrémenté d'un peu de mayonnaise ou de toute autre sauce.

Ragoût de viande et de pommes de terre dans une mijoteuse

Aujourd'hui, avec l'aide des appareils de cuisine, vous pouvez tout cuisiner : entrées, porridge, purée de pommes de terre, pâtisseries, mais les pommes de terre à l'étouffée s'avèrent particulièrement bonnes. Ce n'est pas seulement nourrissant et savoureux, mais aussi grâce à Poulet émincé peu calorique.

  • ampoule;
  • 0,6 kilogramme de pommes de terre ;
  • épices;
  • 1 gousse d'ail ;
  • carotte;
  • sel;
  • huile;
  • 350 grammes de viande hachée.

Temps de cuisson : 65 minutes.

Teneur en calories pour 100 grammes : 123 kcal.

  1. Lavez les carottes, épluchez-les, hachez-les à l'aide d'une râpe, coupez l'oignon en cubes et faites revenir le tout 7 minutes dans une mijoteuse en mode « friture ».
  2. Lavez les pommes de terre, enlevez la peau, coupez-les en cubes, placez-les dans une mijoteuse, ajoutez le sel, la viande hachée, les assaisonnements, mélangez ;
  3. Faites chauffer de l'eau dans une bouilloire, lorsqu'elle bout, versez-la sur les légumes pour qu'elle ne les recouvre pas un peu, faites cuire une demi-heure en mode « ragoût » ;
  4. Épluchez la gousse d'ail, appuyez-la un peu avec un couteau, mettez-la dans la mijoteuse, éteignez-la et laissez infuser le plat.

Avant de servir, vous pouvez saupoudrer un peu les pommes de terre à l'étouffée d'herbes fraîches, leur goût sera alors encore plus intéressant.

Conseils de chefs expérimentés

Les pommes de terre cuites sont l'une des plus plats simples, qui se prépare rapidement et sans tracas inutiles. Sa préparation peut être gérée non seulement femme au foyer expérimentée, mais aussi un enfant, il suffit de suivre la technologie. Pour le préparer, il est préférable de choisir des pommes de terre vieilles, qui bouillent rapidement et ont un goût riche.

Pour rendre le goût du plat encore plus intéressant, vous pouvez ajouter de la crème sure, de la pâte de tomate, de l'ail et divers assaisonnements. Une fois cuit, il est préférable de le saupoudrer d'herbes fraîches, à votre goût et de votre choix, mais il ne doit pas y en avoir beaucoup.

Feuilles de laurier, poivre moulu, ail séché, paprika, coriandre et basilic - ces assaisonnements sont idéaux pour préparer une compote de pommes de terre avec de la viande hachée ; il est préférable de les ajouter à la toute fin, puis de laisser un peu de temps d'infusion.

Il est préférable de faire de la viande hachée à la maison, en choisissant une bonne viande rose tendre et en ajustant sa qualité à l'aide de divers accessoires pour hachoir à viande. Pour rendre le plat aussi savoureux que possible, vous pouvez prendre plusieurs types de viande - bœuf, porc, poulet dans des proportions différentes.

La compote de pommes de terre avec de la viande hachée est plat inhabituel pour de nombreuses femmes au foyer. Habituellement, les pommes de terre sont cuites avec de la viande, mais si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez également utiliser de la viande hachée. Le goût de ce plat est inhabituel et il est facile à préparer.

Les femmes au foyer se creusent souvent la tête sur la question de savoir quoi cuisiner pour le dîner. Dans ce cas, les pommes de terre cuites avec de la viande hachée conviennent. Transforme le goût poivre en conserve ou lecho. L'avantage est que ces produits sont presque toujours disponibles à la maison.

Produits nécessaires :

  • pommes de terre – 6-8 pièces ;
  • viande hachée – 250 g;
  • carottes – 1 pièce;
  • poivron en conserve (ou lecho) – 250 g;
  • oignon – 1 pièce;
  • poivre et sel - au goût;
  • légumes verts (séchés) - à l'oeil.

Mode de cuisson :

  1. L'oignon est pelé et lavé, après quoi il est finement haché.
  2. L'huile est versée dans une poêle chauffée dans laquelle l'oignon haché est sauté jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. La viande hachée, préalablement décongelée, est versée sur l'oignon. Il est salé, poivré, saupoudré d'herbes séchées et frit jusqu'à ce que la couleur change.
  4. Dès que la couleur change, versez le poivron ou le lecho coupé en petites lanières. Laisser mijoter ainsi pendant environ 10 minutes.
  5. Pendant que la viande hachée mijote, il est possible de travailler sur les pommes de terre. Il est nettoyé et broyé en petits cubes. Il est préférable de prendre des petites pommes de terre et de les couper en 4 parties.
  6. Les carottes sont râpées râpe grossière ou coupé en fines lanières. Après cela, les carottes sont également cuites avec la viande hachée.
  7. Les produits frits dans une poêle sont versés dans la poêle. Après quoi les pommes de terre y sont envoyées. Pendant que tout le plat est en préparation, vous devez goûter aux épices et au goût. Si le plat n'est pas assez riche, il est conseillé d'ajouter du concentré de tomate et de l'ail.
  8. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète pendant environ 10 à 20 minutes.

Il est conseillé de choisir une poêle à fond épais.

Nous complétons la recette avec des champignons

Plus plat plus savoureux Ce sera avec des champignons. Il est possible de choisir n'importe quel champignon, mais l'essentiel est de les cuire correctement.

Ingrédients requis :

  • pommes de terre – 1 kg;
  • viande hachée – 300 g;
  • champignons (champignons au miel) – 200 g;
  • oignon – 1 pièce;
  • carottes – 1 pièce;
  • légumes verts (frais) – à l’œil ;
  • sel et poivre au goût.

Comment cuisiner:

  1. L'oignon est pelé, lavé et finement haché.
  2. Les carottes sont râpées ou coupées en lanières.
  3. Les carottes et les oignons sont sautés dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol.
  4. La viande hachée est entièrement décongelée ou coupée en petits cubes. Après quoi ils sont envoyés à la friture.
  5. Les champignons sont lavés à l'eau courante et hachés si nécessaire. Ensuite, ils passent à la viande hachée, aux oignons et aux carottes.
  6. A ce moment, épluchez, rincez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne. Ajoutez-le ensuite dans la poêle avec le reste des ingrédients.
  7. Une fois que tous les ingrédients sont légèrement frits, vous devez les remplir d'eau.
  8. L'étape suivante consiste à ajouter des épices. Il est également possible d'ajouter de la coriandre et du laurier.
  9. Ce mélange est mijoté pendant environ 10 à 25 minutes.
  10. Tout est constamment remué et, dès qu'il arrive, vous devez hacher les légumes verts et les ajouter au plat.

Des épices supplémentaires doivent être sélectionnées au goût.

Avec des légumes dans une mijoteuse

Il est plus facile de préparer une compote de pommes de terre avec de la viande hachée dans une mijoteuse. Mais le plat aura un goût plus riche et inhabituel si vous y ajoutez des tomates. Grâce à cela, la nourriture acquiert une acidité supplémentaire.

Des produits:

  • viande hachée – 450 g;
  • pommes de terre – 5-6 pièces;
  • oignon – 1 pièce;
  • carottes – 1 pièce;
  • tomates – 2-3 pièces ;
  • Huile de tournesol – 2 c. l.;
  • eau - à l'oeil.

Comment préparer le plat :

  1. Les tomates sont lavées à l'eau courante. Il est conseillé de les plonger dans l'eau chaude pour faciliter le retrait de la peau. Après cela, les tomates pelées sont coupées en petits cubes.
  2. L'oignon est pelé, lavé et finement haché.
  3. Les carottes sont pelées, lavées et râpées.
  4. Le multicuiseur passe en mode « Friture » ou « Cuisson », verse de l'huile d'olive et fait revenir les carottes et les oignons.
  5. Dès que les oignons acquièrent une teinte dorée et que les carottes libèrent leur jus, vous pouvez ajouter les tomates.
  6. Les légumes sont mélangés et frits pendant environ 10 à 15 minutes.
  7. La viande hachée pré-décongelée est pétrie à la fourchette et envoyée dans le bol multicuiseur. Faire frire pendant 10 minutes.
  8. A cette époque, les pommes de terre sont pelées, lavées et coupées en cubes. Après cela, il va au reste des ingrédients.
  9. Le mélange obtenu est versé quantité requise eau, ajoutez les épices nécessaires. Tout est bien mélangé.
  10. Le couvercle est abaissé et le plat est mijoté en mode « Cuisson » pendant 20-25 minutes.
  11. Dès que le signal indique qu'elles sont prêtes, les pommes de terre doivent être placées dans des assiettes et servies.

Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des herbes fraîches.

Plat nourrissant au chaudron

La seule chose plus simple que ce plat, ce sont les sandwichs ordinaires. Ce plat est très savoureux et apprécié non seulement des adultes, mais aussi des enfants.

Composants:

  • viande hachée – 500 g;
  • pommes de terre – 6 pièces;
  • oignon – 1 pièce;
  • carottes – 1 pièce;
  • tomates – 3 pièces;
  • légumes verts - facultatif ;
  • sel et poivre au goût;
  • feuille de laurier – 1-2 pièces;
  • eau - à l'oeil;
  • Huile de tournesol – 2 c. l.

Comment cuisiner:

  1. Les oignons et les carottes sont pelés et lavés. Après cela, ils sont finement hachés.
  2. La tomate est plongée brièvement dans l'eau bouillante, puis pelée et coupée en petits cubes.
  3. Faire revenir les oignons, les carottes et les tomates dans une poêle pendant environ 5 à 10 minutes.
  4. A cette époque, les pommes de terre sont pelées, lavées et coupées en cubes de taille moyenne.
  5. Dès que la friture aux tomates est mi-cuite, la viande hachée, préalablement décongelée, y est envoyée.
  6. Les pommes de terre sont légèrement frites de tous les côtés dans une autre poêle.
  7. La viande hachée finie avec les légumes et les pommes de terre est versée dans un chaudron et remplie d'eau ; des épices et des feuilles de laurier doivent également être ajoutées. De cette façon, ils cuisent pendant environ une demi-heure.
  8. Le plat fini est saupoudré d'herbes et servi pour le dîner.

Vous pouvez également ajouter de la pâte de tomate ou du ketchup avec votre saveur préférée.

Cuisiner avec du chou, des pommes de terre et de la viande hachée

Le chou mijoté avec de la viande hachée et des pommes de terre est parfait pour un repas copieux et complet dîner sain. L’abondance d’ingrédients bon marché peut nourrir une grande famille.

Des produits:

  • viande hachée – 350-400 g;
  • chou (blanc) – 400 g;
  • pommes de terre – 6-8 pièces ;
  • oignon – 1 pièce;
  • carottes – 1 pièce;
  • tomates – 2-3 pièces ;
  • concentré de tomate– 2-3 cuillères à soupe. l.;
  • sel, poivre et épices - au goût ;
  • légumes verts - facultatif ;
  • ail – 3-4 gousses.

Recette étape par étape :

  1. Tout d'abord, les ingrédients sont préparés. Les oignons, les carottes et l'ail sont pelés, lavés et finement hachés. Les tomates sont pelées et coupées en petits cubes. La viande hachée est décongelée. Le chou est déchiqueté en lanières.
  2. Les oignons, les carottes et les tomates sont frits alternativement dans une petite quantité d'huile de tournesol.
  3. Une fois les légumes frits, vous pouvez ajouter la viande hachée.
  4. Le chou et les pommes de terre accompagnent également le reste des ingrédients.
  5. Tout est rempli d'eau et des épices sont ajoutées. Des tomates, du concentré de tomates et de l'ail y sont également jetés. Le plat mijote environ 20-25 minutes.
  6. La friandise est saupoudrée d'herbes et servie.

La compote de pommes de terre est un plat idéal non seulement pour un dîner en famille, mais aussi pour table de fête. Le gros plus est qu'il n'est pas interdit de le compléter avec une variété d'aliments et d'épices. Le goût final dépend uniquement de l'hôtesse.