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Bonjour, chers invités de mon blog culinaire. Aujourd'hui, je veux me faire plaisir, ainsi qu'à vous, avec de délicieux et pâtisseries parfumées depuis pâte feuilletée et faites cuire le strudel aux pommes à partir de pâte feuilletée toute prête. Ce excellente option cuisson rapide, qui peut être préparé juste avant l'arrivée des invités.

Le goût du strudel aux pommes selon cette recette est tout simplement fabuleux : pâte tendre, fondante en bouche et aromatique garniture juteuse avec une agréable saveur de cannelle. De manière générale, passons des paroles aux actes.

Ingrédients:

1. Bouffée pâte levée– 450 gr.;

4. Sucre – 2 cuillères ;

5. Chapelure – 2 cuillères ;

6. Cannelle (moulue) – 2 cuillères à café ;

7. Beurre – 30 gr.


Strudel aux pommes en pâte feuilletée toute prête :

Pour cette pâtisserie j'ai utilisé de la levure toute prête pâte feuilletée, que j’utilise beaucoup ces derniers temps. Parce que Vous pouvez rapidement en préparer quelque chose lorsque vous rentrez à la maison le soir après le travail. Prochainement, de nombreuses délicieuses recettes de pâte feuilletée toute prête apparaîtront sur le site (restez à l'écoute des nouveautés sur le site !!!). La pâte doit être sortie du congélateur et laissée à température ambiante pendant 30 à 40 minutes pour décongeler.

Nettoyons-le d'abord noix, en séparant soigneusement les grains de la coque. Quiconque le souhaite peut utiliser d’autres fruits à coque : amandes, noisettes, cacahuètes, etc. Broyez les cerneaux de noix dans un mixeur, pas très finement, pour qu'il reste des morceaux.


Lavez et épluchez les pommes. Retirez la peau, découpez le noyau et coupez-le en fines tranches.


Dans un autre bol, mélanger les pommes, les noix, le sucre et la cannelle. Vous n'êtes pas obligé d'ajouter de la cannelle, mais la combinaison de cannelle et de pommes est un classique.


Étalez la pâte en une fine couche. Attention, la pâte feuilletée s'étale dans un seul sens.

Saupoudrer la feuille de pâte fil d'Ariane. Ceci est fait pour qu'ils absorbent l'excès de jus libéré par les pommes.


Placez la garniture (noix, sucre et pommes) sur la chapelure. Répartissez la garniture uniformément sur toute la feuille de pâte, en ne laissant que quelques centimètres libres près du bord.


Maintenant, enveloppez soigneusement le strudel dans un rouleau.


Nous pinçons solidement la couture et les bords du produit afin que le jus ne s'échappe pas.


Comme vous pouvez le voir, j'ai reçu 2 strudels, parce que... il y avait 2 feuilles de pâte feuilletée. Déposez-les délicatement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites-le fondre beurre et graisser généreusement la surface des strudels.

Placez le strudel de la pâte feuilletée finie dans un four chaud à 200 degrés. four et cuire au four environ 30 à 40 minutes.


Retirez le strudel fini du four, laissez-le refroidir complètement et décorez. sucre en poudre, chocolat ou . Vous pouvez également facilement préparer de délicieux ou

Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer un strudel classique, utilisez notre recette, dans laquelle la pâte fine et étirée est beaucoup plus facile. Oui, cette recette diffère de la recette autrichienne classique, mais elle a été inventée pour une cuisson rapide.

Nous utiliserons régulièrement garniture aux pommes, vous pouvez faire cuire des pommes et des raisins secs dans une poêle. Vous passerez un peu plus d'une heure à préparer les pâtisseries. Recette pour 6 personnes.

Comment faire un strudel aux pommes à partir de pâte feuilletée

Ingrédients:

  • 250 g de pâte feuilletée toute prête du commerce (sans levure).
  • 2-3 cuillères à soupe. beurre
  • 100 g - sucre.
  • 3 cuillères à soupe. farine de blé.
  • 5-6 pièces. pommes vertes fermes (Granny Smith et autres).
  • 0,5-1 c. cannelle.
  • 2-3 cuillères à soupe. sucre pour saupoudrer le strudel.
  • 1 cuillère à soupe. huiles pour lubrifier la masse.

Préparation de la pâte :

Pour faire un strudel aux pommes, nous utiliserons de la pâte feuilletée. S'il a été acheté dans un magasin, décongelez-le.

  • La manière la plus pratique de procéder consiste à transférer la masse de congélateur au réfrigérateur. Il faudra 10 à 12 heures pour décongeler.
  • Alternativement, vous pouvez le décongeler à température ambiante. Cette procédure prendra plus de 3 heures. Il est déconseillé de la dérouler avant ce laps de temps, sinon votre pâte risque de se fissurer.
  • Si vous devez préparer la pâte presque instantanément, un four à micro-ondes et le mode décongélation vous aideront. Mais dans ce cas, la pâte perdra ses propriétés. Essayez de le décongeler en utilisant la première méthode, et ce sera naturel.

Méthode de préparation du strudel :

1. Tout d’abord, nous devons préparer la garniture de nos produits de boulangerie. Retirez le cœur et les pépins des pommes et coupez-les en deux, puis coupez-les en fines tranches. Ne les broyez pas trop finement, car ils seront ensuite traités thermiquement - vous n'avez pas à vous soucier de leur dureté.

2. Faites fondre quelques cuillères à soupe dans une petite poêle. huile à feu moyen.

3. Déplacez les pommes dans la poêle ; elles diminueront progressivement de volume.

4. Saupoudrez de cannelle et de sucre sur les pommes.

5. Augmentez le feu et poursuivez le processus d'extinction jusqu'à ce que
Jusqu'à ce que les pommes deviennent tendres, attendez que le liquide se soit complètement évaporé. Cela ne prendra pas plus de 15 minutes.

6. Notre garniture est prête. Transférez-le dans un bol séparé et attendez qu'il refroidisse complètement.

7. Pendant que la garniture refroidit, vous pouvez commencer à étaler la pâte. Si vous avez acheté un morceau solide, coupez-en exactement la moitié. S'il y a plusieurs feuilles dans un paquet, prenez-en une.

Étalez la pâte sur la table en l'ayant préalablement saupoudrée de farine ; il est préférable de rouler également le rouleau à pâtisserie dans la farine.

8. Le résultat doit être une feuille de 35 x 30 cm. Il est conseillé d'étaler la masse dans un seul sens.

9. Lorsque notre garniture est complètement refroidie, vous pouvez préchauffer le four à 200 degrés. Si la garniture est encore chaude, il est préférable de placer la pâte au réfrigérateur pendant cette période. Disposez du papier sulfurisé spécial sur une plaque à pâtisserie et une feuille de pâte feuilletée dessus.

10. Une fois que tout est prêt, retournez la feuille pour que le plus petit côté de la pâte soit près de vous. Disposez les pommes sur la pâte de manière à ce que les 2/3 de la feuille soient libres. Vous devez laisser environ 3 cm d'espace libre en largeur.

11. Couvrir la garniture avec une partie de la pâte.

12. Répétez avec l'autre partie de la pâte et retournez le strudel de manière à ce que la couture soit en bas. Couvrez à nouveau la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé puis ajoutez le strudel.

13. Faites fondre la cuillère de beurre restante et versez-la sur le strudel. Faites de petites entailles le long du produit et saupoudrez-le de sucre.

14. Placez la plaque à pâtisserie au four, réglez la température à 200 degrés. Le strudel cuira pendant environ 35 minutes.

Si vous ne voulez plus refaire un tel strudel, la pâte peut être utilisée sans aucun problème. Par exemple, vous pouvez graisser une deuxième plaque à pâtisserie et la saupoudrer de sucre. Ensuite, la pâte peut être coupée en petits morceaux et placée sur une plaque à pâtisserie ; ils occuperont presque toute sa surface. Vous pouvez préparer de tels « cookies » en même temps que le strudel. Gardez-les au niveau inférieur pendant environ 30 minutes, puis transférez-les au niveau supérieur pendant 5 minutes supplémentaires. Notre mini pâte feuilletée prendra une belle couleur dorée. À propos, cette douceur est même vendue et s'appelle « Puff Trifle ».

Votre famille recevra un délicieux dessert. Strudel aux pommes Cela accompagnera bien une glace. Bon appétit à tous !

Le Strudel est une pâtisserie vraiment ingénieuse.

Parfumé, juteux, avec une croûte appétissante.

Quels bons gars sont les Autrichiens !

Nous pouvons les remercier pour l’invention du strudel. Et nous devons juste apprendre à le faire correctement.

Quelles sont les caractéristiques de la préparation et de la cuisson du strudel aux pommes à partir de pâte feuilletée ?

Strudel aux pommes en pâte feuilletée - principes généraux de cuisson

Strudel - rouler avec du juteux et garniture aromatique. C'est en fait très facile à préparer si vous utilisez pâte prête. Si vous le pétrissez et le superposez vous-même, cela prendra beaucoup plus de temps. Principalement utilisé pour le remplissage compote de pommes. La garniture doit être préparée à l'avance pour lui permettre de refroidir.

Quoi d'autre est ajouté aux pommes :

Autres fruits ;

La pâte feuilletée est étalée en une couche, la garniture est étalée et enroulée. Vous pouvez simplement plier les bords vers l’intérieur un par un. Mais le plus souvent, ils roulent en rouleau. Ce n'est pas si facile à faire ; le remplissage a tendance à déborder. Par conséquent, le roulage se fait à l'aide d'un morceau de parchemin ou d'un torchon.

Le produit fini est lubrifié. Pour ce faire, utilisez du beurre ou un œuf. Et assurez-vous de faire des trous sur le dessus par lesquels la vapeur s'échappera. Le strudel est cuit au four. Température de plantation 190-200 degrés. En règle générale, 30 à 40 minutes suffisent pour un produit en pâte feuilletée. Mais concentrons-nous sur la vue.

Recette 1 : Strudel ordinaire aux pommes en pâte feuilletée

Pour préparer un strudel aux pommes simple et rapide, vous aurez besoin d'une pâte feuilletée sans levure. Les quantités indiquées sont approximatives. S'il y en a plus dans le paquet, séparez-le à l'œil nu.

Ingrédients

4 cuillères de sucre ;

3 cuillères à soupe de beurre ;

0,25 kg de pâte ;

3 cuillères à soupe de farine ;

0,5 cuillères de cannelle ;

Préparation

1. Sortez au préalable la pâte du congélateur et laissez-la décongeler sur la table. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez le décongeler au micro-ondes.

2. Lavez et essuyez les pommes. Coupez-le en deux, retirez le noyau et coupez-le en fines tranches. On laisse la peau.

3. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez les pommes et ajoutez la moitié du sucre. Faire revenir légèrement, évaporer le liquide. Cela prendra environ 12 minutes. Refroidissez la garniture et ajoutez-y de la cannelle.

4. Abaissez la pâte en une couche rectangulaire de 30 sur 35 centimètres.

5. Saupoudrer farine de blé. Cela empêchera la base de devenir détrempée par le jus de pomme.

6. Étalez la garniture refroidie et roulez le strudel. Il vous suffit d'enrouler d'abord un bord vers l'intérieur, puis l'autre.

7. Retournez-vous. La couture doit être en bas. Transférer sur une plaque à pâtisserie.

8. Faites fondre la cuillère de beurre restante et graissez notre paquet. Saupoudrer du reste du sucre. On veille à faire plusieurs découpes sur le dessus pour que la vapeur puisse s'échapper.

9. Cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit.

Recette 2 : Strudel aux pommes en pâte feuilletée « Noix »

Pour préparer ce strudel aux pommes en pâte feuilletée aromatique, vous aurez besoin de noix. Bien sûr, vous pouvez utiliser des cacahuètes et des noisettes, mais avec elles, le résultat est complètement différent. Les noix confèrent leur goût particulier aux produits de boulangerie.

Ingrédients

0,3 kg de pâte ;

0,13 kg de noix ;

30 g de beurre ;

2-3 cuillères à soupe d'amidon ;

60 g de sucre ;

500 g de pommes.

Préparation

1. Faites immédiatement chauffer l’huile dans une poêle.

2. Coupez les pommes en petites tranches et jetez-les dans la poêle. Ajouter le sucre cristallisé et cuire cinq minutes.

3. Nous trions les noix, enlevons les débris et les coupons en morceaux. Mais pas petit. Il n’est pas nécessaire de transformer les grains en poussière ou en farine.

4. Transférez les noix sur les pommes et laissez cuire encore quelques minutes. Si vous souhaitez obtenir un arôme plus brillant, vous pouvez les faire frire dans une autre poêle, puis les combiner dans la garniture.

5. Étalez la couche et placez-la sur une serviette. Vous pouvez utiliser une feuille de parchemin.

6. Saupoudrer la pâte de fécule.

7. Étalez la garniture aux pommes et aux noix en une couche uniforme.

8. Enroulez le rouleau en vous aidant d'une serviette.

9. Placer sur une plaque à pâtisserie et pincer les bords du produit pour y conserver toute la garniture et les jus.

10. Faites plusieurs entailles sur le dessus, puis graissez avec de l'huile et mettez au four. Cuire jusqu'à croûte dorée. Retirer et saupoudrer de sucre en poudre.

Recette 3 : Strudel aux pommes crues en pâte feuilletée

Il s'avère que pour faire un strudel aux pommes à partir de pâte feuilletée, il n'est pas nécessaire de chauffer la garniture. Vous pouvez le faire beaucoup plus simplement et le processus ira plus vite. Il est préférable d'utiliser des pommes molles et mûres. Pour cuire un tel produit, vous aurez besoin d'un morceau de papier d'aluminium.

Ingrédients

0,3 kg de pâte feuilletée ;

0,5 kg de pommes ;

Sucre et cannelle au goût ;

4 cuillères à soupe de chapelure ;

2 cuillères à soupe de beurre.

Préparation

1. Pour cette recette, les pommes doivent être pelées puis coupées en fines tranches. Les morceaux peuvent être de grande taille, mais pas épais. C'est tout pour préparer la garniture !

2. Abaisser la pâte feuilletée en une couche, graisser avec une cuillère de beurre.

3. Saupoudrer d'une couche de chapelure. Ils absorberont le jus libéré par les pommes.

4. Saupoudrer de sucre et de cannelle sur la garniture.

5. Roulez le strudel en rouleau.

6. Placez une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et graissez-la avec de l'huile. Nous changeons notre rôle. Nous plaçons la couture en bas ; les bords de la bûche peuvent être pincés. On fait 3 coupes transversales sur le dessus, comme un pain.

7. Soulevez les bords du papier d'aluminium des deux côtés et pincez le dessus ensemble.

8. Laissez cuire le strudel. Cuire 15 minutes à 190 degrés.

9. Broyez le beurre avec une pincée de sucre.

10. Sortez-le, ouvrez le papier d'aluminium et graissez-le avec le mélange crémeux sur tous les côtés. Augmentez maintenant la température à 220 degrés et faites frire le strudel jusqu'à ce qu'il soit cuit. Encore environ 15 minutes.

Recette 4 : Strudel aux pommes et raisins secs en pâte feuilletée

Une autre recette de strudel aux pommes en pâte feuilletée. Cette fois, le goût est dilué par les raisins secs. La technologie de préparation du remplissage et de formage du produit est également différente.

Ingrédients

250 grammes de pâte ;

4 cuillères de sucre ;

4 cuillères à soupe de crackers écrasés ;

100 grammes de raisins secs ;

1 jaune ;

150 ml d'eau ;

1 cuillère de farine.

Préparation

1. Étalez une couche de pâte feuilletée dans la longueur et laissez-la reposer sur la table jusqu'à ce qu'elle soit bien décongelée. En attendant, préparons la garniture.

2. Remplissez les raisins secs d'eau tiède et laissez-les gonfler. Ensuite, exprimez bien le liquide.

3. Coupez les pommes pelées en petits morceaux, mélangez-les avec les raisins secs gonflés, ajoutez la cannelle et le sucre.

4. Battez le jaune avec une fourchette.

5. Transférez la pâte sur un torchon légèrement saupoudré de farine.

6. Graisser avec du jaune battu et saupoudrer de chapelure.

7. Étalez la garniture aux pommes et aux raisins secs sur une moitié de la pâte. Couvrir avec la partie libre et pincer fermement les bords sur tout le périmètre. Vous obtiendrez un rectangle. Maintenant, nous l'enroulons en rouleau.

8. Transférer sur une plaque à pâtisserie, faire des coupes, graisser avec le jaune restant et cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Recette 5 : Strudel aux pommes et zeste de pâte feuilletée

La recette d'un strudel très aromatique, pour lequel du zeste d'agrumes est ajouté à la garniture. Il peut s'agir de citron, d'orange, de mandarine ou même d'un mélange de différents zestes. Mais le plus parfumé est le produit au citron.

Ingrédients

0,3 kg de pâte ;

0,4 kg de pommes ;

0,1 kg de noix ;

1 cuillère de zeste ;

3 cuillères à soupe de sucre ;

2 cuillères à soupe d'huile ;

Préparation

1. Écrasez les noix en morceaux, placez-les dans l'huile chaude et faites-les frire pendant une minute.

2. Ajoutez les pommes coupées en dés, le zeste et le sucre, faites cuire la garniture pendant 10 minutes. Augmentez le feu pour que l'humidité s'évapore. Laissez refroidir.

3. Étalez la couche et placez la garniture dessus.

4. Nous formons le produit sous forme de rouleau ou d'enveloppe. Placer sur une plaque à pâtisserie.

5. Faites plusieurs coupes sur le dessus.

6. Séparez le blanc du jaune. Battre le jaune et graisser le produit. Nous n'avons pas besoin de protéines.

7. Cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit. Refroidissez et coupez en morceaux croisés.

Recette 6 : Strudel aux pommes et cerises en pâte feuilletée

Vous pouvez utiliser des cerises fraîches et surgelées pour la garniture. Mais il faut d'abord les décongeler et égoutter tout le liquide ; vous pouvez même presser les baies à la main.

Ingrédients

0,26 kg de pâte ;

3 pommes ;

1 verre de cerises ;

4 cuillères de sucre ;

0,5 c. cannelle;

2 cuillères à soupe d'huile ;

0,5 tasse de craquelins sucrés écrasés.

Préparation

1. Retirez les graines des cerises, mettez-les dans une passoire, laissez égoutter l'excès de jus.

2. Faites chauffer l'huile, ajoutez les pommes hachées et le sucre, laissez cuire deux minutes.

3. Ajoutez les cerises, la cannelle et laissez mijoter une quinzaine de minutes. On regarde l'épaisseur du remplissage. Si l'humidité s'évapore plus tôt, éteignez-la. Laissez refroidir.

4. Étalez la couche, saupoudrez de chapelure et étalez la garniture aux fruits.

5. Roulez le produit et transférez-le sur une plaque à pâtisserie.

6. Graisser avec de l'huile, faire trois trous sur le dessus et cuire au four.

Recette 7 : Strudel aux pommes et miel de pâte feuilletée

Pour ce strudel, il est préférable d'utiliser de la pâte levée. Cela le rend plus tendre et plus savoureux.

Ingrédients

0,5 kg de pâte ;

10 pommes ;

150 grammes de raisins secs ;

3 cuillères à soupe de miel ;

40 grammes de sucre ;

1 c. cannelle;

1 jaune ;

2 cuillères de cognac ;

1 pincée de vanille ;

3 cuillères à soupe de poudre.

Préparation

1. Coupez les pommes en tranches, mais pas en petites. Transférer dans la poêle et commencer à mijoter.

2. Au bout de 5 minutes, ajoutez le sucre. Il est préférable d'utiliser du roseau.

3. Ajoutez les raisins secs lavés, la cannelle et le cognac. Laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Au lieu du cognac, vous pouvez utiliser n'importe quelle liqueur.

4. Refroidissez la garniture jusqu'à ce qu'elle soit chaude et ajoutez le miel. Ça va fondre, remuer.

5. Abaissez la pâte en une couche d'environ 5 millimètres. Étalez la garniture en une couche uniforme.

6. Enroulez le rouleau. Redressez avec vos mains et placez-le sur la plaque à pâtisserie préparée.

7. Graisser avec du jaune et envoyer au four.

8. Laisser refroidir, saupoudrer de poudre. Vous pouvez utiliser un mélange de poudre et de cannelle.

Si le strudel est préparé avec pommes crues, alors tu ne devrais pas les saupoudrer Sucre en poudreà l'avance. Sinon, il y aura beaucoup de jus et la pâte deviendra tout simplement détrempée. De plus, lors de la formation d'un rouleau, vous pouvez saupoudrer la couche de pâte elle-même, et non la garniture.

Pas de pommes ou juste quelques-unes ? La garniture du strudel peut être diluée avec n'importe quel fruit : prunes, poires, coings et même bananes exotiques. Des pâtisseries délicieuses et lumineuses sont obtenues avec l'ajout de citrouille.

Les clous de girofle moulus, comme la cannelle, se marient bien avec les pommes et soulignent leur saveur. Mais pour une raison quelconque, elle reste injustement à l’écart. Peut-être que cela doit être corrigé ?

Au lieu de chapelure et de farine, vous pouvez saupoudrer la couche de pâte de biscuits secs écrasés ou de craquelins non salés. Ils absorberont également bien jus de pomme et ne permettra pas à la pâte de devenir détrempée.

Si le strudel contient des noix, vous pouvez le décorer avec. Pour ce faire, avant la cuisson, le produit est simplement graissé et recouvert de grains concassés. Il est seulement important qu'ils ne soient pas frits, mais crus. Sinon, ils pourraient brûler.

Que servir avec un strudel ? Bien sûr, cela peut être du café ou du thé. Mais pâtisserie classique généralement accompagné d'une boule de glace.

Le strudel, ou strudel comme on l'appelle parfois, est un plat traditionnel dessert autrichien. Dans son pays d'origine, il s'agit d'un mince petit pain fourré aux pommes ou aux cerises. Aujourd'hui, ce plat est très populaire dans de nombreux pays du monde, y compris ici. En guise de garniture, non seulement des cerises ou des pommes traditionnelles sont ajoutées au dessert, mais également d'autres baies et fruits, ainsi que des noix, des graines de pavot, des raisins secs, du chocolat ou même du fromage cottage. De plus, vous pourrez retrouver une version salée de ce plat avec du chou, des pommes de terre ou du poisson. Aujourd'hui, nous allons donner plusieurs options sur la façon de cuisiner délicieux strudelà base de pâte feuilletée avec le plus diverses garnitures. Nous espérons que vous utiliserez l'une des recettes et ferez plaisir à vous-même, à votre famille et à vos invités avec un délicieux dessert.

Comment faire de la pâte feuilletée pour le strudel

Aujourd'hui, la plupart des femmes au foyer préfèrent acheter de la pâte feuilletée en magasin. Cependant, si vous souhaitez préparer le strudel du début à la fin de vos propres mains, vous pouvez le préparer vous-même. Nous en proposons un simple. Pour le préparer, vous devez préparer les produits suivants : 200 grammes de margarine ou de beurre, farine - deux verres, un demi-verre d'eau, une cuillère à café de sucre semoule et du sel - un quart de cuillère à café.

Tamisez la farine sur un plan de travail et déposez des morceaux de beurre ou de margarine. A l'aide d'un couteau, hachez le beurre et la farine. Ajoutez le sucre et le sel à l'eau froide et remuez jusqu'à dissolution complète. Mettez la farine et le beurre hachés dans un bol, ajoutez l'eau avec le sucre et le sel et pétrissez rapidement la pâte. Couvrez-le d'une serviette ou d'une serviette humide et laissez-le dans un endroit frais pendant plusieurs heures. Vous pouvez également le mettre au réfrigérateur toute la nuit. Étalez la pâte refroidie en la pliant en plusieurs couches. Après cela, vous pourrez l'utiliser pour préparer ce dessert ou d'autres plats.


pâte feuilletée : recette

Nous proposons à votre considération l'un des plus des moyens simples préparer ce dessert. Si vous décidez de chouchouter votre foyer avec un délicieux strudel aux pommes, assurez-vous d'avoir les ingrédients suivants sur votre table : deux feuilles de pâte feuilletée, deux ou trois grosses pommes, cassonade - trois cuillères à soupe, deux cuillères à soupe de sucre ordinaire. sucre blanc, la même quantité de farine et de chapelure, un demi-verre de noix hachées (on utilise généralement des noix), un œuf et une demi-cuillère à café de cannelle.

Processus de cuisson

Si la pâte a été conservée dans votre congélateur, vous devez la décongeler à température ambiante. Lavez les pommes, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans un bol, ajoutez le blanc et la cannelle, la farine, mélangez et laissez reposer 20 minutes. En même temps, dans un bol à part, mélanger la chapelure avec les noix.


Abaisser une feuille de pâte, la saupoudrer de la moitié du mélange de noix et de chapelure, étaler la moitié de la garniture aux pommes et rouler en rouleau. On répète la même opération avec la deuxième feuille de pâte. N'oubliez pas de replier les bords des rouleaux pour que la garniture ne déborde pas. Nous recouvrons une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposons notre futur dessert. Badigeonner le dessus d'œuf battu et faire plusieurs coupes en biais. Préchauffez le four à 190 degrés et placez-y le futur strudel de pâte feuilletée pendant 40 minutes. L'état de préparation du plat peut être facilement déterminé par la formation d'une croûte dorée. Refroidissez le dessert fini et servez avec de la glace, de la chantilly, une sauce aux fruits ou du sirop de chocolat.

Recette de strudel aux pommes de Julia Vysotskaya

Cette méthode de cuisson délicieux dessert est également assez simple et rapide. Même un cuisinier débutant peut le gérer. Afin de préparer un strudel aux pommes en pâte feuilletée selon cette recette, vous devez vous assurer d'avoir les ingrédients suivants sous la main : feuille pâte prête, cinq pommes de taille moyenne, oeuf de poule, deux poignées de raisins secs, une poignée d'amandes hachées, du beurre - 30 grammes, de la cassonade - deux cuillères à soupe, la même quantité de jus d'orange, une pincée de cannelle, ainsi que de l'huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie et un peu de sucre en poudre pour arroser.


Instructions de cuisson

Si la pâte a été conservée au congélateur, décongelez-la à température ambiante. Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en petites tranches. Mettez le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre et attendez qu'il se dissolve un peu. Ajoutez ensuite les morceaux de pomme, les raisins secs, la cannelle et du jus d'orange. Mélangez tous les ingrédients. Faites chauffer le contenu de la poêle à feu doux jusqu'à ce que les pommes ramollissent, puis transférez toute la masse dans une assiette et laissez refroidir légèrement.


Etalez une feuille de pâte feuilletée décongelée. Coupez ensuite l'un des bords jusqu'au milieu en bandes de 2 à 3 centimètres de large. Battez l'œuf et badigeonnez-en les bords de la pâte. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer délicatement une feuille de pâte. Saupoudrer la moitié restante de la feuille non coupée d'amandes hachées, sur lesquelles nous étalons la garniture aux pommes refroidie. Couvrir avec l'autre moitié, pincer les bords et badigeonner d'œuf battu. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180-190 degrés pendant 20 minutes. Le strudel aux pommes en pâte feuilletée est prêt ! Refroidissez-le un peu, saupoudrez de sucre en poudre et dégustez. bon goût et l'arôme.

Comment faire cuire un strudel aux pommes et aux coings

Ce dessert a un goût plutôt intéressant et plaira à coup sûr à votre foyer et à vos invités. Pour préparer un strudel aux pommes en pâte feuilletée aux coings, nous aurons besoin des produits suivants : une feuille de pâte toute prête, des pommes et des coings - deux morceaux chacun, l'habituel sablés- trois morceaux, cinq cuillères à soupe de sucre semoule, 10 grammes de vanilline, sucre en poudre.


Commençons à préparer le dessert

Épluchez les coings de la peau et des graines, coupez-les en petites tranches, ajoutez un peu d'eau, une cuillère à soupe de sucre et faites chauffer à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes. Écrasez les cookies à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Lavez les pommes, épluchez-les et hachez-les finement, puis mélangez-les avec les coings refroidis et mélangez. Étalez la pâte, et cela ne doit pas être fait très finement. Étalez une serviette et saupoudrez-la d'un peu de farine. Déposez ensuite dessus la feuille de pâte étalée et saupoudrez de chapelure sablée. Répartissez uniformément la garniture aux coings et aux pommes sur le dessus, en laissant environ cinq centimètres du bord. Saupoudrer de sucre et de vanille. À l'aide d'un torchon, enroulez le rouleau et placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée. Dans ce cas, le produit culinaire doit être positionné avec la couture vers le bas. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire notre strudel à partir de la pâte feuilletée préparée jusqu'à ce qu'il soit doré. saupoudrez de sucre en poudre et asseyez-vous pour boire du thé. Bon appétit!

Comment faire un strudel fourré aux poires

Si vous aimez les pâtisseries au subtil arôme de duchesse, utilisez cette recette. Pour préparer le strudel aux poires, nous avons besoin des ingrédients suivants : deux feuilles de pâte feuilletée, trois poires, une pomme, 0,5 cuillère à café de cannelle, deux cuillères à soupe de farine, la même quantité de chapelure, un œuf, des noix et des raisins secs - un demi-verre chacun. , cassonade et cassonade - 4 cuillères à soupe.

Passons à la préparation du strudel

Lavez les raisins secs et faites-les tremper dans l'eau pendant une demi-heure. Lavez les fruits, retirez les écorces et les graines, coupez-les en petits cubes et mélangez-les avec la cannelle et la moitié des deux types de sucre préparé. Laisser reposer la garniture pendant un quart d'heure pour que les poires et les pommes donnent du jus, puis ajouter les raisins secs et la farine et mélanger. Hachez les noix et mélangez-les dans un autre bol avec le reste du sucre et de la chapelure. Étalez les feuilles de pâte, saupoudrez-les du mélange de noix et déposez dessus la garniture aux fruits. Replier les bords et rouler en rouleaux à l'aide d'un torchon. La préparation du strudel en pâte feuilletée est presque terminée. Il ne reste plus qu'à placer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé et à les placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 50 minutes. Saupoudrer le strudel aux poires de pâte feuilletée fini avec du sucre en poudre et servir.

Comme vous pouvez le constater, préparer ce dessert est une tâche très simple que même un cuisinier débutant peut gérer. Si vous êtes intéressé par la pâte feuilletée, vous pouvez expérimenter en toute sécurité la garniture de ce plat.

Strudel à la pâte feuilletée– c'est facile, incroyable délicieuses pâtisseries, qui compte des milliers de fans. Si vous aussi vous souhaitez le faire cuire, consultez nos recettes.

Strudel : recette de pâte feuilletée

Vous aurez besoin de :

Cerises surgelées – 545 g
- un peu huile végétale
- farine – 125 g
- noix, raisins secs – 50 g chacun
- sel – 3 g
- eau tiède – 0,5 tasse
- sucre cristallisé – 2 c. cuillères
- amandes – 90 g
- cognac – 30 ml

Étapes de cuisson :

Tamisez la farine dans un récipient profond, ajoutez une pincée de sel et faites un petit trou. Versez l'huile de tournesol et l'eau tiède. Mélangez soigneusement les ingrédients et commencez à pétrir la masse principale. Pétrir jusqu'à ce qu'il soit élastique et mou. Couvrez le bol avec une serviette ou une pellicule plastique, placez-le sur l'étagère du réfrigérateur et laissez-le reposer pendant environ une demi-heure. Lavez les raisins secs, arrachez les "queues", versez le cognac température ambiante. Broyer les amandes dans le bol d'un mixeur. Laissez les cerises décongeler et pressez-les légèrement. Égouttez le jus de cerise.



Étalez la base en une fine couche. Avant de rouler, veillez à saupoudrer la surface pour que rien ne colle à vos mains. Dès que vous réalisez qu'il n'y a nulle part où rouler, étirez légèrement la pâte avec vos mains, saupoudrez de poudre d'amandes, ajoutez les noix et les raisins secs hachés, ajoutez les cerises et saupoudrez de sucre semoule. D'un côté, reculez de 2 cm, et de l'autre, enroulez-le de 15 cm en commençant par le côté le plus long. Appuyez sur les bords. Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie huilée, saupoudrer de sucre et enfourner. Saupoudrer de sucre en poudre.

Considérez et différentes options. Si vous aimez le goût de ce fruit, alors vous les aimerez certainement !

Strudel de pâte feuilletée aux pommes

Vous aurez besoin de :

Eau – 195 ml
- farine – 0,6 kg
- beurre – ½ kg
- huile de tournesol – 5 ml
- sucre - quelques grandes cuillères
- sucre en poudre
- cannelle
- vanilline – 1 g
- pommes – 1 kg
- noix – ½ cuillère à soupe.
- un peu de sel

Préparation:

Tamisez la farine dans un bol profond séparé, faites un trou, versez de l'eau, ajoutez de l'huile, ajoutez un peu de sel et pétrissez soigneusement la pâte. Il doit s'avérer homogène et assez mou. Formez une grosse boule à partir de la base et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches. Tranches de pomme Placer dans une casserole, saupoudrer de sucre, jeter dessus une tranche de beurre. Laisser mijoter les pommes sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elles soient complètement tendres. Ajouter la vanille, les noix hachées et la cannelle. Étalez le fond en une fine couche, badigeonnez d'une tranche de beurre. Répartissez uniformément la garniture et roulez en rouleau. Saupoudrer de sucre. Beurrer une plaque à four, déposer le rouleau, enfourner, saupoudrer de poudre sucrée.



Évaluez des plats tels que.

Strudel à la pâte feuilletée - recette avec photo

Vous aurez besoin de :

Sucre en poudre – 2,1 c.
- framboises – 195 g
- une pincée de sel
- farine – 0,26 kg
- huile de tournesol – ½ cuillère à soupe.
- eau – 125 ml
- sucre cristallisé – 4 c. cuillères
- cacahuètes grillées – 115 g

Comment cuisiner :

Faites un trou dans le tas de farine, versez l'huile et l'eau et ajoutez un peu de sel. Pétrissez la base et placez-la sur la grille du réfrigérateur pendant 20 minutes. Lavez les framboises et séchez-les. Hachez les cacahuètes et mélangez-les avec le sucre. Étalez la pâte en la couche la plus fine et ajoutez la garniture. Placez d'abord les noix, suivies des noix. Rouler en rouleau, pincer les bords. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, saupoudrer d'un peu de farine et placer le rouleau. Beurrer et cuire à four chaud.



Notez et.

Recette de strudel à la pâte feuilletée : recette pas à pas

Produits requis :

Sucre – 40 g
- poires dures – ½ kg
- craquelins – 3 pcs.
- base prête – 350 g
- noix – 45 g
- œuf
- raisins secs – 30 g
- un sachet de vanilline
- citron
- tête d'œillet – 2 pcs.
- sucre en poudre
- un peu de cannelle

Comment cuisiner :

Décongelez la base finie, roulez-la avec un rouleau à pâtisserie pour former une fine couche. Triez les raisins secs et faites cuire les fruits secs à la vapeur avec de l'eau bouillante. Hachez les noix. Lavez les poires en petites tranches. Saupoudrer tranches de fruits jus de citron. Mélangez le sucre avec les poires, la vanille, la cannelle, les clous de girofle et les raisins secs. Remplissez d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Retirez les clous de girofle. Badigeonner les bords de la pâte d'œuf. Saupoudrer de chapelure. Placez la garniture et enveloppez-la bien. Badigeonner d'oeuf, saupoudrer de poudre sucrée, couper en belles portions. Strudel à base de pâte feuilletée toute prête prêt!



Qu'en penses-tu?

Strudel aux pommes en pâte feuilletée

Ingrédients:

Beurre – 95 g
- cuillère huile de tournesol
- œuf
- farine – 295 g
- jus de citron– 3g
- sel
- pommes aigre-douces – 1,5 kg
- chapelure – 75 g
- noix aux raisins secs – 75 g chacune
- poudre sucrée
- un peu de cannelle
- sucre – 195 g

Étapes de cuisson :

Tamisez la farine, mélangez avec l'eau, l'œuf, ajoutez du sel. Former une boule, tartiner de graisse, mettre au réfrigérateur une demi-heure. Jetez une tranche de beurre dans une poêle et faites revenir la chapelure. Lavez les pommes, séchez-les, épluchez-les, retirez les pépins. Coupez les fruits en petites tranches. Triez les raisins secs, séchez-les et arrachez les queues. Hachez finement les noix avec un couteau. Mélangez les fruits avec les noix, ajoutez le sucre, la cannelle et les raisins secs. Mélangez les pommes avec le sucre, les épices, les fruits secs. Pour éviter le brunissement, arrosez les fruits de jus de citron. Étalez la base en couche la plus fine, étirez-la légèrement avec vos mains, saupoudrez de chapelure et placez la garniture. Rouler en un rouleau serré et enrober de beurre. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et mettre au four pour cuire.



Cuire et .

Recette de strudel aux pommes en pâte feuilletée

Produits requis :

Amandes – 115 g
- pomme – 1 kg
- une pincée de sel
- le jaune d'oeuf
- jus de citron – 45 ml
- des épices douces
- sachet de vanilline – 2 pcs.
- de la chapelure
- farine – 135 g
- farine – 0,25 kg
- beurre – 135 g
- une cuillerée d'huile de tournesol

Préparation:

Mélangez le jaune avec la farine, ajoutez ½ cuillère à soupe. eau tiède, sel. Pétrir les ingrédients indiqués pâte élastique, placez-le sur la grille du réfrigérateur. Temps - une demi-heure. Lavez les pommes, coupez la peau, retirez le trognon ainsi que les pépins et coupez-les en fines tranches. Triez les fruits secs, hachez les amandes. Mélanger les ingrédients pour la garniture. Étalez la base en une fine couche, saupoudrez du mélange cannelle-vanille. Disposez les pommes dessus. Roulez la base et la garniture en un rouleau serré. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie huilée pendant quarante minutes.



Faire de même.

Strudel aux pommes en pâte feuilletée : recette

Produits requis :

Cognac
- pommes vertes – 1 kg
- sucre cristallisé – 2 c. cuillères
- œuf
- raisins secs légers – 95 g
- farine – 1/25 de farine
- une poignée de noix
- tournesol et beurre
- glace crémeuse
- des baies
- un peu de sel

Comment cuisiner :

Versez un tas de farine, faites un puits, battez les œufs et ajoutez un peu de sel. Ajouter l'huile de tournesol. Pour lui donner une consistance élastique, versez un peu d'eau tiède et pétrissez jusqu'à obtenir une base molle. Couvrir le bol et placer au réfrigérateur pendant trente minutes. Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Triez les fruits secs, lavez-les soigneusement et versez dessus de l'eau bouillante. Hachez les noix avec un couteau bien aiguisé. Pour le goût et l'arôme, ajoutez du cognac. Étalez la base en une couche, déposez la garniture en une couche uniforme, enveloppez-la dans un rouleau, graissez avec du beurre, faites cuire au four à une température réglée de 180 degrés.

Strudel aux pommes en pâte feuilletée - photo :



Recette avec confiture et crème sure

Vous aurez besoin de :

Pomme moyenne – 4 pcs.
- crème sure – 250 g
- une pincée de sel
- vanilline
- confiture – 45 g
- beurre – 245 g
- poudre sucrée
- farine – 245 g
- sucre cristallisé – 5,2 c. l.
- une poignée de raisins secs
- noix – 95 g
- cuillère à café de cannelle

Étapes de cuisson :

Ramollir le beurre au batteur, mélanger avec la vanilline, le sucre cristallisé, la crème sure et le sel légèrement. Remuer les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine par petites portions et remuer à nouveau. Enveloppez la base dans un sac et placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures. Préparez la garniture : lavez les pommes, séchez-les, coupez la peau, coupez les pépins, coupez les pommes en fines tranches. Triez les fruits secs et mélangez-les aux pommes. Ajoutez-y le sucre, les noix hachées, la cannelle et la confiture. Divisez la pâte en portions individuelles pour réaliser plusieurs rouleaux. Cuire au four.



Essayez-le aussi.

Strudel en pâte feuilletée aux cerises

Vous aurez besoin de :

Un verre de farine
- cerises fraîches– ½ kg
- beurre
- poudre sucrée
- quelques verres de sucre
- ½ cuillère à soupe. un peu d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Étapes de cuisson :

Tamiser la farine au tamis, verser dans une assiette creuse, mélanger avec le sel et l'eau. Assurez-vous de réchauffer l'eau à 45 degrés avant de la mélanger. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre et mélangez. La masse doit être collante et épaisse. Rouler la pâte en boule, la graisser, l'envelopper film alimentaire, réglez-le pour qu'il se termine pendant quarante minutes. De préférence, ce devrait être un endroit chaud. Préparez les cerises : retirez les pépins, versez dans une casserole, ajoutez le sucre, remuez. Placez le récipient sur le feu, remuez et portez à ébullition. Faire bouillir les cerises propre jus environ 5 minutes. Une fois les cerises refroidies, égouttez-les pour éliminer le jus. Sortez la masse principale, étalez-la en une couche, mais pas très fine, étirez-la en cercle avec vos paumes.



Faire fondre le beurre et l'étaler sur le fond. Déposer la pâte sur la cerise préalablement saupoudrée de sucre en poudre. Envelopper avec un rouleau en s'aidant d'une serviette propre. Beurrer le rouleau fini et le déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Cuire au four.

Si vous apprenez tout juste à cuisiner, préparez un strudel et vous vous sentirez comme un vrai cuisinier. Pour que le produit conserve bien sa forme, débarrassez-vous du jus de baies et de fruits. Saupoudrer le fond de chapelure, qui absorbera le jus restant. Vous pouvez décorer des pâtisseries avec des baies entières, du sucre en poudre, des épices douces, etc.