Salades feuilletées table de fête occupent des positions de leader dans le domaine culinaire. De plus, la composition des ingrédients peut satisfaire des préférences gustatives complètement différentes.

De telles salades sont idéales pour un végétarien s'il n'y a pas de place dans la pâte feuilletée multicolore produits carnés. Nous pouvons recommander en toute sécurité la préparation de telles salades à ceux qui, en raison de certaines circonstances, sont obligés de suivre un régime - si colorées et délicieux cadeau Il vous remontera le moral et vous enrichira en vitamines !

Que dire de tous les autres gourmets qui mangent avec plaisir toutes sortes de viandes, poissons et autres gourmandises. Pour eux, les salades feuilletées pour la table de fête (et même en semaine) peuvent être préparées de manière complètement différente !

La cuisine du monde connaît une variété infinie de recettes - cuisinez au moins chaque nouveau jour de l'année ! Voici les meilleures recettes salades feuilletées juste pour la table des fêtes.

En prenant comme base la combinaison d'ingrédients inclus dans les recettes décrites et en ajoutant quelque chose à votre goût, il est facile de préparer des chefs-d'œuvre uniques de l'art culinaire.

Comment préparer des salades feuilletées pour la table des fêtes - 15 variétés

Le nom de la salade l'indique avec précision apparence: élégant et parfumé, comme pour vos favoris pour les fêtes coûteuses !

Ingrédients:

  • Bâtonnets de crabe, tomate, fromage à pâte dure et concombre - 150 g chacun ;
  • Oeufs à la coque - 2-3 pièces;
  • Mayonnaise - 250 gr
  • Sel/poivre/herbes - au goût.

Préparation:

Râpe le fromage. Hachez les bâtonnets de crabe.

Coupez les légumes et les œufs en cubes.

Des oeufs et bâtonnets de crabe Mélanger séparément avec la mayonnaise et laisser tremper un peu.

Nous déposons les couches et graissons chacune avec de la mayonnaise : bâtonnets de crabe - concombre - œufs - tomates - fromage et herbes dessus pour la décoration.

Cette salade décorera certainement n'importe quelle table - elle deviendra le véritable roi des vacances. C'est superbe et c'est délicieux !

Ingrédients:

  • Filet de poulet - 300 gr;
  • Oeufs à la coque - 3 pièces;
  • Maïs sucré en conserve - 0,5 canette (300 g);
  • Champignons marinés - 300 gr;
  • Oignons, carottes et tomates cerises - 1 morceau chacun ;
  • Chips (de préférence grosses) - 1 paquet ;
  • Feuilles d'aneth - 1 bouquet ;
  • Poivre noir en grains - 1 paquet ;
  • Mayonnaise - 200 gr;
  • Poivre noir moulu/sel – au goût.

Préparation:

Faire bouillir dans de l'eau salée filet de poulet, laissez refroidir et coupez la viande en cubes.

Râper les oeufs dessus râpe grossière.

Faire mariner l'oignon finement haché dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.

Faire bouillir les carottes, les laisser refroidir et les râper sur une râpe grossière.

Si les carottes sont juteuses, sans noyau et sucrées, la salade acquiert un goût riche et particulier.

Coupez les champignons en cubes.

Hachez finement l'aneth.

Coupez les tomates cerises en deux et utilisez des grains de poivre noir pour faire des yeux « coccinelle ».

Disposer la salade sur une assiette en couches :

Filet de poulet + poivre moulu (un peu) + mayonnaise ;

Carottes + mayonnaise (maille sur le pourtour) ;

Champignons + oignons + filet de mayonnaise ;

Oeufs (bien compactés) + mayonnaise ;

Couche de maïs.

La salade ressemble à un tournesol avec 2 coccinelles assises dessus. Saupoudrez d'aneth le long du bord de la couche de maïs et plantez-le au centre de cette couche. coccinelles. On répartit les chips sur tout le périmètre de la salade (de préférence en forme de cercle), comme les feuilles d'une fleur de tournesol.

La salade donne une ambiance positive par son apparence même, et ne fait que la rehausser par son goût !

Les étudiants aiment particulièrement préparer cette salade car... L'ensemble des produits n'est pas cher et sa préparation prend très peu de temps.

Ingrédients:

  • Maïs sucré en conserve - 200 gr;
  • Bâtonnets de crabe - 150 gr;
  • Oeufs à la coque - 3 pièces;
  • Concombre frais - 1 pièce ;;
  • Oignons verts - 0,5 bouquet
  • Saucisse - 150 gr;
  • Mayonnaise - 200 gr.

Préparation:

Séparément, coupez le saucisson et le concombre en fines lanières.

Coupez les bâtonnets de crabe en cubes.

Mode oignon en petits cubes.

Râpez les œufs sur une râpe grossière.

Disposez la salade en couches :

Saucisse - mayonnaise (grille) - concombres - grille de mayonnaise - oignons verts (prendre la moitié) - maïs - mayonnaise - bâtonnets de crabe - mayonnaise - œufs - mayonnaise (couche plus épaisse).

Vous pouvez décorer la salade oignons verts et des moitiés de concombre.

Pour vous assurer que tous les ingrédients de la salade atteignent le niveau de goût requis, laissez la salade infuser au froid pendant environ 2 heures.

La salade est vraiment festive, car... les ingrédients sont assez chers (surtout si vous préparez la salade en hiver).

Ingrédients:

  • Filet de poulet fumé - 300 gr;
  • Concombre frais - 2 pièces;
  • Oeufs à la coque - 6 pièces;
  • Aneth - 1 bouquet;
  • Champignons frais (ou marinés);
  • Oignon - 1 petit;
  • Mayonnaise - 300 gr;
  • Poivre noir/sel – au goût.

Préparation:

Filet de poulet bouilli, coupez le concombre en cubes (ou en lanières).

Hachez finement les verts.

Râpez les œufs durs sur une râpe fine et ajoutez 4 c. mayonnaise + piment noir fort.

Si les champignons sont frais, hachez-les finement et faites-les revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Et s'ils prenaient champignons en conserve- Il suffit de les hacher finement.

Disposez la salade en couches dans une forme ronde spéciale : filet de poulet - 1/3 du mélange d'œufs - concombre - aneth - 1/3 du mélange d'œufs - champignons - 1/3 du mélange d'œufs.

Assurez-vous de graisser le dessus de la salade avec une autre cuillère à soupe. mayonnaise et réfrigérer 2 heures, après avoir recouvert le moule d'un film.

Au bout de 2 heures, vous pouvez démouler et décorer la salade dessus selon votre goût.

Une belle et élégante salade permettra à l'hôtesse de surprendre et de ravir ses convives. Une combinaison inattendue de produits vous offrira une extravagance gustative !

Ingrédients:

  • Filet de poulet - 300 gr;
  • Oeufs - 2 pièces;
  • Pommes de terre - 3 pièces;
  • Betteraves - 1 moyenne;
  • Grenade - 1 grosse;
  • Oignon - 1 pièce;
  • Carottes 1 pièce;
  • Noix décortiquées - 1 tasse;
  • Mayonnaise - 250 gr.

Préparation:

Râpez les carottes sur une râpe grossière et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

Hachez finement l'oignon et faites-le mariner dans l'eau bouillante.

Coupez le filet de viande en cubes.

Épluchez la grenade et hachez les noix.

Râpez les œufs, les pommes de terre bouillies et les betteraves bouillies sur une râpe grossière.

Montage de la salade : placer un verre au centre d'un plat large, disposer les pommes de terre sur le pourtour (c'est la première couche) et recouvrir de mayonnaise. Placer dessus la moitié du filet de poulet - oignon - filet de mayonnaise - carottes - mayonnaise - noix - œufs - mayonnaise (maille dense) - filet de viande (seconde moitié) - mayonnaise - betteraves dessus.

Remplissez les côtés et recouvrez de betteraves et appuyez avec une cuillère. Couvrez toute la zone avec des graines de grenade.

Vous pouvez retirer le verre immédiatement ou après que la salade ait été au réfrigérateur pendant quelques heures. Le résultat est une forme en forme de bracelet haut avec un milieu vide, à travers lequel toutes les couches de laitue sont clairement visibles.

La patrie de cette salade en couches est l’Ouzbékistan ensoleillé. Mais la cuisine slave est sincèrement tombée amoureuse d'une combinaison de produits aussi intéressante et a hautement apprécié l'apparence appétissante de l'invité à la salade.

Ingrédients:

  • Pommes de terre crues - 4 pièces ;
  • Concombre - 1 pièce;
  • Sir râpé solide (peut être remplacé par du fromage fondu) - 150 g;
  • Oeufs à la coque - 4 pièces;
  • Huile végétale pour friture - environ 100 g;
  • Mayonnaise - 200 gr;
  • Sel/poivre – au goût.

Préparation:

Mode : coupez les pommes de terre en fines lanières (ou râpez-les sur une râpe grossière). Faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans l'huile végétale. Ce n'est qu'après la friture que nous ajoutons du sel et du poivre aux pommes de terre. Il s'avère que c'est une sorte de fines frites.

Râpez le concombre et les œufs ou coupez-les en fines lanières.

Superposez les couches de salade : la moitié des pommes de terre - concombre - œuf - maintenant une grille de mayonnaise - fromage (moins de la moitié de la quantité finie) et répétez toutes les couches de la première. Saupoudrer la seconde moitié du fromage sur la salade et décorer au goût.

Ne pensez pas que cette salade en couches est végétarienne. Il y a aussi de la viande dans la recette. Il peut s'agir de saucisses bouillies ou de filet de poulet. Ainsi, le K du nom représente la salade traditionnelle composée de viande bouillie, de maïs et de mayonnaise.

Ingrédients:

  • Maïs sucré en conserve - 1 boîte (200 g);
  • Ananas en conserve - 1 boîte (200 g);
  • Saucisse bouillie (ou filet de n'importe quelle viande) - 300 g;
  • Pommes - 2 pièces ;
  • Fromage à pâte dure - 150 gr;
  • Mayonnaise - 200 gr.

Préparation:

Coupez les pommes et les saucisses en fines demi-tranches.

Coupez également les rondelles d'ananas en quartiers et dans le sens de la longueur si nécessaire.

Râpez le fromage sur une râpe fine.

Les couches de la salade sont les suivantes : pommes - mayonnaise - maïs - ananas - mayonnaise - saucisse - mayonnaise - recouvrez le tout de fromage.

Compactez légèrement la salade, décorez, laissez tremper (2 heures) et servez.

Une composition de salade copieuse et aromatique est idéale pour une table de fêtes. Vous ne pouvez pas qualifier cette salade de chère. Comme option économique pour une fête de famille - exactement ce dont vous avez besoin !

Ingrédients:

  • Oeufs et pommes de terre - 2-3 pièces chacun ;
  • Champignons frais - 200 gr;
  • Viande de poulet - 200 gr;
  • Carottes, oignons - 1 morceau chacun;
  • Mayonnaise - 200 gr.

Préparation:

Faire bouillir la viande dans de l'eau salée, laisser refroidir, couper en petits cubes et mélanger avec de la mayonnaise.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste. Peler et râper sur une râpe grossière. Mélanger avec 1-2 cuillères à soupe. Mayonnaise.

Râpez les carottes et faites-les revenir avec la moitié de l'oignon émincé. Ajoutez un peu de mayonnaise et mélangez.

Hachez les champignons et faites-les revenir avec l'autre moitié de l'oignon. Mélangez également avec de la mayonnaise.

Faire bouillir les œufs et séparer les blancs et les jaunes. Râper les blancs et mélanger avec la mayonnaise.

Superposez les couches : pommes de terre - viande de poulet - carottes - champignons - blanc d'œuf - jaune râpé sur le dessus.

Décorez avec de la verdure pour un contraste de couleurs.

C'est le plat d'été préféré de tous, et presque toutes les femmes au foyer le préparent pour les vacances pendant la saison chaude. Les chefs suggèrent de disposer l'ensemble habituel de produits en couches, puis de couper la salade comme un gâteau.

Ingrédients:

  • Tomates rouges - 2 pièces;
  • Tomates jaunes - 2 pièces;
  • Concombre - 2 pièces;
  • Verts (au goût) - 1 gros bouquet ;
  • Viande de poulet - 200 gr;
  • Fromage à pâte dure - 200 gr;
  • Mayonnaise - 300 gr.

Préparation:

Lavez les légumes, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en fines demi-anneaux.

Hachez finement les verts.

Faites bouillir la viande dans de l'eau salée, laissez-la refroidir et coupez-la en petits cubes.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne.

Disposez la salade en couches : la moitié de la viande - la mayonnaise - les tomates rouges - la mayonnaise - le fromage - la mayonnaise - l'autre moitié de la viande - la mayonnaise - les tomates jaunes - la mayonnaise - le fromage. Décorez le dessus de la salade avec du concombre et recouvrez d'herbes.

Vous pouvez facilement retirer la mayonnaise, la viande et le fromage de la composition de la salade pour cuisiner exclusivement salade végétarienne. La procédure reste la même, mais au lieu de la mayonnaise, ajoutez de l'huile de tournesol à la salade. Le goût de la salade sera également excellent, mais la couper comme un gâteau ne fonctionnera pas vraiment.

Très satisfaisant et beau plat. Il aura fière allure comme invité inattendu sur la table des fêtes.

Ingrédients:

  • Pommes de terre - 3 pièces;
  • Carottes et oignons - 1 morceau chacun;
  • Huile de tournesol pour la friture - 2-3 c.
  • Poisson en conserve (n'importe lequel) - 1 boîte de conserve ;
  • Mayonnaise - 200 gr;
  • Verts, poivre moulu - au goût.

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les laisser refroidir, les éplucher et les couper en fines lanières.

Râper les carottes sur une râpe grossière et les faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ouvrez le poisson en conserve, égouttez l'huile, démontez la chair du poisson.

Il vaut mieux prendre une sardine viande à l'huileça suffit, les os se détachent facilement.

Hachez finement les verts.

Couches de salade : pommes de terre - mayonnaise - poisson - mayonnaise - carottes - mayonnaise - légumes verts.

Une combinaison de salades idéale pour une table de fêtes copieuse. Les noix ajouteront du piquant au plat.

Ingrédients:

  • Viande de bœuf - 600 gr;
  • Oeufs - 5-6 pièces;
  • Fromage à pâte dure - 300 gr;
  • Oignon - 2 pièces;
  • Noix pelées - 100 gr;
  • Mayonnaise - 300 gr;
  • Sel/sucre/poivre noir moulu – au goût.

Préparation:

Faire mariner les oignons hachés dans la marinade (1 cuillère à café de sel + 2 cuillères à café de sucre + 1 cuillère à soupe de vinaigre + eau bouillante).

Faire bouillir le bœuf dans de l'eau salée avec des épices (au goût) et le couper en cubes.

Râpez le fromage et les œufs sur une râpe grossière.

Hachez les noix.

Nous assemblons la salade en couches sous une forme spéciale :

Demi bœuf - oignon (moitié) - mayonnaise - œufs (moitié) - fromage (moitié) - noix - mayonnaise. Répétez les couches pour la seconde moitié des ingrédients et couvrez bien le dessus de la salade. noix.

Laissez la salade 1 heure au froid et retirez ensuite le moule.

Si des invités arrivent soudainement, vous ne pouvez pas imaginer une option plus appropriée pour se faire plaisir. Les produits de la salade sont les plus simples, mais le goût et belle vue garanti!

Ingrédients:

  • Bâtonnets de crabe, fromage fondu - 200 g chacun ;
  • Oeufs - 3 pièces;
  • Tomate - 1 pièce;
  • Ail - 2 gousses;
  • Chips - 200 gr;
  • Mayonnaise - 150 gr.

Préparation:

Coupez les bâtonnets de crabe en demi-anneaux obliques, démontez-les, placez-les sur une assiette et graissez-les avec de la mayonnaise (maille).

Mode tomate en fines demi-anneaux.

Il est conseillé de prendre des variétés de tomates non juteuses mais charnues.

Placer les tomates sur les bâtonnets de crabe.

Pressez l'ail dans le presse-ail, répartissez-le sur les tomates et recouvrez d'un filet de mayonnaise.

Coupez les œufs durs en fines demi-anneaux. Placer dans la couche suivante et recouvrir d'un filet de mayonnaise.

Râpez le fromage fondu sur une râpe fine et versez-le sur la salade. Couvrir le fromage d'un épais filet de mayonnaise.

Couvrir tout le dessus de la salade de chips.

Une autre option pour faire de la pâte feuilletée salade rapide. Il s'avère beau et savoureux, et l'arôme la chair de crabe et la sauce soja vous plairont.

Ingrédients:

  • Chou de Pékin - 1 tête (300 g);
  • Bâtonnets de crabe - 200 gr;
  • Feuilles d'oignon et d'aneth - 1 bouquet ;
  • Sauce soja - 2 c.
  • Mayonnaise - 200 gr;
  • Ail - 4-5 gousses;
  • Craquelins - 2 paquets.

Préparation:

Coupez le chou chinois sur la tête en lanières jusqu'à 12 cm. Démontez-les et pétrissez-les avec vos mains.

Ajouter l'ail passé au pressoir à la mayonnaise et laisser reposer 5 à 10 minutes.

Ajouter au chou sauce soja et mayonnaise à l'ail.

Coupez les bâtonnets de crabe en demi-anneaux et démontez-les avec vos mains.

Hachez finement les verts.

Étalez la salade : chou chinois- maille mayonnaise - bâtonnets de crabe - maille mayonnaise - crackers.

Si vous préparez la salade à l'avance, vous n'avez pas besoin de recouvrir le dessus des croûtons de mayonnaise : les croûtons vont ramollir et perdre leur croquant.

Vous pouvez assaisonner le dessus de la salade avec de la mayonnaise et la recouvrir d'herbes avant de servir.

Le foie a toujours été considéré comme un ajout copieux à la table des fêtes. Et si vous le combinez avec du fromage, de la mayonnaise et des carottes juteuses et brillantes, l'effet de luminosité et de goût étonnera même les gourmets !

Ingrédients:

  • Foie de boeuf - 300 g;
  • Oeufs à la coque - 6 pièces;
  • Carottes et oignons - 3 pièces chacun ;
  • Verts (au goût) - 1 bouquet ;
  • Fromage à pâte dure - 100 gr;
  • Mayonnaise - 300 gr.

Préparation:

Faire bouillir le foie, laisser refroidir et râper sur une râpe fine.

Coupez l'oignon en gros cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

Râpez les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Râpez le fromage et les œufs sur une râpe fine.

Disposez la salade en couches : la moitié des œufs râpés - mayonnaise - 1/3 du foie - mayonnaise - carottes -1/3 du foie - mayonnaise - oignons - fromage - mayonnaise - l'autre moitié des œufs - 1/3 du foie - mayonnaise.

Garnir d'herbes au goût.

Tendre car il fond dans la bouche. Foie de poulet sous un manteau de fourrure d'œufs durs - c'est incroyablement satisfaisant et savoureux !

Ingrédients:

  • Foie de poulet - 400 g;
  • Oignon - 1 pièce;
  • 5 œufs ;
  • Mayonnaise - 200 gr;
  • Sel/poivre/herbes - au goût.

Préparation:

Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et laissez-le mariner dans la marinade (1 cuillère à soupe de vinaigre + 1 verre d'eau froide) pendant 20 minutes.

Faire bouillir le foie et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laisser refroidir. Séparez les œufs en jaunes et blancs.

Tout d'abord, râpez le foie dans un saladier sur une râpe moyenne, ajoutez un peu de sel et badigeonnez de mayonnaise. Ajoutez ensuite l'oignon (essorez le liquide) et badigeonnez de mayonnaise. Râpez les blancs - encore de la mayonnaise - et terminez le mélange de salade avec les jaunes râpés.

Râper au poids pour ajouter du relâchement à la salade.

Les salades étagées sont une œuvre d'art complète. Le plus souvent, ils sont préparés pendant les vacances. Chaque couche doit être préparée séparément, recouverte de mayonnaise. Oui, cela prend plus de temps, mais cela en vaut la peine pour plusieurs raisons.

Tout d'abord, c'est bien sûr l'apparence de la salade. Chaque couche de salade est littéralement chef d'oeuvre de cuisine. Après tout, tous ses ingrédients sont sélectionnés non seulement en fonction des préférences gustatives, mais également en fonction de la palette de couleurs. Plus les couches sont contrastées, plus la salade sera savoureuse. Deuxièmement, les salades en couches sont beaucoup plus satisfaisantes que les salades ordinaires, car presque toutes les couches sont trempées dans la sauce.

Et enfin, les salades feuilletées sont toujours plus savoureuses que les salades ordinaires, principalement parce qu'elles sont très juteuses. Cependant, toutes les femmes au foyer ne parviennent pas à rendre la salade feuilletée juteuse avec modération. Certains, se souvenant de tristes expériences passées, enduisent les couches d'une épaisse couche de mayonnaise, ce qui gâche bien sûr le plat. Et pour que la salade soit moyennement riche, il suffit de la laisser au réfrigérateur pendant quelques heures.

Comment cuisiner des salades feuilletées - 15 variétés

Oui, personne ne prétend que les salades feuilletées sont plus difficiles à préparer que les salades ordinaires. Mais les salades feuilletées sont bien plus savoureuses.

Ingrédients:

  • Filet de poulet - 300 g
  • Oeufs - 3 pcs.
  • Pommes de terre -4 pcs.
  • Carottes - 3 pcs.
  • Champignons - 300g
  • Oignons bulbes

Préparation:

Tout d’abord, vous devez préparer les ingrédients. Faire bouillir les carottes, les pommes de terre jusqu'à tendreté, les œufs durs et faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Disposez maintenant la salade en couches.

Râpez les pommes de terre au fond du saladier sur une râpe grossière. Enduisons de mayonnaise.

Ajoutez ensuite les champignons. Si vous le souhaitez, cette couche peut également être recouverte de mayonnaise.

Ensuite, vous devez râper les carottes sur une râpe fine et les badigeonner de mayonnaise. Ensuite, nous déposons le filet après l'avoir préalablement démonté en fibres. Disposez l'oignon sur le filet, puis les œufs, tous deux préalablement coupés en petits cubes. Décorez la salade avec des herbes.

Bon appétit.

Salade étagée "Carmen"

Délicieux salade de viande vous ravira aussi bien sur la table de fête que dans la vie de tous les jours.

Ingrédients:

  • Filet de poulet - 300 g
  • Jambon - 150 g
  • Tomates - 250 g
  • Croûtons - 100 g
  • Mayonnaise
  • Adjika

Préparation:

Tous les ingrédients doivent être coupés en cubes de même taille.

Faire frire le filet de poulet dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous faisons également frire le jambon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Préparons les croûtons. Faire revenir l'ail dans un peu d'huile. Coupez le pain en petits cubes, placez-le sur une plaque à pâtisserie, salez et versez de l'huile dessus. Mettre au four pendant 10 minutes. Disposez en couches.

  1. 1ère couche - poulet.
  2. 2ème couche - tomates
  3. 3 couches - jambon
  4. 4 couches - tomates
  5. 5ème couche - craquelins.

On enrobe chaque couche de sauce : mayonnaise + adjika + ail.

Bon appétit.

Salade étagée "Pechenkin"

Le foie de poulet est très un produit satisfaisant. Il fait d’excellents plats principaux et des salades incroyablement savoureuses.

Ingrédients:

  • Foie de poulet : 400 g
  • Concombres marinés - 400g
  • Oeufs - 4-5 pcs.
  • Carottes - 4 pcs.
  • Oignon - 4 pcs.

Préparation:

Faire bouillir le foie dans de l'eau salée et râper sur une râpe grossière. Coupez les concombres en petits cubes. Faire bouillir les carottes. Après refroidissement completéplucher et râper sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile. Faire bouillir les œufs, séparer les blancs des jaunes. Râpez les blancs sur une râpe grossière. Disposez maintenant la salade en couches dans l'ordre suivant :

  1. Foie
  2. Concombres
  3. Carotte
  4. Écureuils

Répétez les couches et décorez avec du jaune.

Bon appétit.

Simple et salade copieuse Idéal pour ceux qui veulent surprendre leur foyer avec une salade incroyable.

Ingrédients:

  • Bâtonnets de crabe - 200g
  • Pommes de terre - 3 pcs.
  • Carottes - 3 pcs.
  • Oeufs - 5 pièces

Préparation:

Tout d’abord, faites bouillir les légumes et les œufs. Ensuite, vous devez disposer la salade dans l'ordre suivant.

  1. 1 couche de pommes de terre à moitié râpées
  2. 2 couches de bâtonnets de crabe finement hachés
  3. Faites bouillir la troisième couche d'œufs durs. Séparez les blancs des jaunes. Râpez les blancs sur une râpe fine et placez-les comme couche suivante. Enrober de mayonnaise.
  4. 4 couches. Placer les pommes de terre restantes et enrober de mayonnaise.
  5. 5 couches. Carottes bouillies râper sur une râpe fine. Graisser avec de la mayonnaise.
  6. 6 couches. Jaune râpé.

Bon appétit.

Salade étagée poulet Ryaba

Les salades au filet de poulet et aux pruneaux sont une incroyable combinaison de satiété, de goût et de beauté.

Ingrédients:

  • Filet de poulet - 400 g
  • Champignons - 200 g
  • Oeufs - 4 pcs.
  • Carottes - 1 pièce
  • Pruneaux -200g
  • Oignon - 1 pc.
  • Fromage - 100 g

Préparation:

Faire bouillir le filet de poulet. Faire bouillir les œufs dur. Faire tremper les pruneaux dans l'eau bouillante. Les champignons doivent être frits dans une petite quantité d'huile. Pendant ce temps, coupez l'oignon en petits morceaux et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir les carottes et les oignons dans un peu d'huile. Disposez maintenant la salade en couches.

Il est nécessaire de faire frire les carottes et les oignons dans une petite quantité d'huile. Pour que la salade ne soit pas grasse.

  1. Filet de poulet
  2. Mayonnaise
  3. Carottes et oignons
  4. Mayonnaise
  5. Champignons
  6. Mayonnaise
  7. Pruneaux
  8. Fromage finement râpé

Bon appétit.

Les salades de poisson ont toujours une place particulière sur la table des fêtes. Et tout cela parce qu'ils s'avèrent toujours très savoureux, savoureux et beaux.

Ingrédients:

  • Poisson rouge - 200 g
  • Pommes de terre - 2 pcs.
  • Fromage - 200 g
  • Concombres - 1 pc.
  • Mayonnaise

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs et les râper sur une râpe fine. Coupez les concombres et le poisson en petits cubes. Nous étalons la salade en couches, en enduisant chacune de mayonnaise.

  1. Pomme de terre
  2. Poisson
  3. Concombre

Bon appétit.

Salade étagée aux noix

Les salades aux noix s'avèrent toujours copieuses et savoureuses. Accompagnez-le de poitrine de poulet pour un apéritif incroyable.

Ingrédients:

  • Filet de poulet - 400 g
  • Oeufs - 5 pièces
  • Pomme - 2 pièces.
  • Fromage à pâte dure - 150 g
  • Noix - 100g
  • Beurre.

Préparation:

Faire bouillir le filet de poulet. Après refroidissement complet, coupez-le en cubes. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile. Épluchez la noix et hachez-la finement.

Notre salade est en couches, il est donc temps de disposer les couches

La première couche sera le poulet.

oignons frits

Les pommes pelées et épépinées doivent être râpées sur une râpe grossière, placées dans la couche suivante et graissées avec de la mayonnaise.

Râpez le fromage sur une râpe grossière et placez-le sur les pommes.

La couche suivante est l'huile.

Doit être congelé beurreà l'avance pour qu'il ait le temps de refroidir.

La couche suivante est constituée de noix.

Faites bouillir les œufs et râpez-les en guise de décoration.

Salade étagée Goutte d'eau

On ne sait pas pourquoi cette salade a reçu ce nom. Mais une autre chose est connue : c'est savoureux, simple et abordable.

Ingrédients:

  • Pot thon en conserve- 1 PC.
  • Riz -150g
  • Concombre - 1 pièce
  • Oignon - 1 pc.
  • Citron - 0,5 pcs.
  • Fromage - 100 g
  • Oeufs - 3 mcx

Préparation:

Hachez finement l'oignon et faites-le mariner dans le jus de citron, puis mélangez-le au thon. Faire bouillir le riz. Râpez le concombre sur une râpe grossière. Faites bouillir les œufs durs et râpez-les sur une râpe fine. Fromage

râpez-le également sur une râpe fine. Disposez la salade dans un saladier en couches :

  1. thon aux oignons
  2. concombre
  3. œuf.

Tartiner chaque couche de mayonnaise.

Salade étagée « Rose jaune »

Quoi de mieux qu'une salade légère ? Probablement rien ! Quand la salade arrive en complément d'un plat chaud, il est toujours délicieux. Cette salade est comme ça, elle ne contient aucun ingrédient carné lourd.

Ingrédients:

  • Ampoule
  • Carotte
  • Pomme de terre
  • Un radis
  • Pomme

Préparation:

Préparons les légumes. Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste. Faire bouillir les œufs dur.

Pendant ce temps, retirez la pelure de la pomme et du radis. Épépinez la pomme. Râpez tous les ingrédients sur une râpe grossière. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

Cette salade est généralement servie en portions. Par conséquent, nous plaçons un cercle de service sur l’assiette et commençons à disposer les couches.

  1. 1 couche. Pommes de terre et oignons.
  2. 2ème couche. Un radis. Vous pouvez le saler un peu.
  3. 3 couches. Carotte.
  4. 4 couches. Pomme
  5. 5 couches. Œuf.

Tartiner chaque couche de mayonnaise. Vous pouvez décorer la salade avec des herbes ou de la mayonnaise.

Bon appétit.

Salade étagée « luxe émeraude »

Si vous voulez cuisiner quelque chose de très beau et savoureux, cette salade est sans aucun doute la meilleure option.

Ingrédients:

  • Filet de poulet - 400g
  • Oignon - 1 pc.
  • Fromage variétés de blé dur- 100g
  • Tomates - 2 pcs.
  • Oeufs - 4 pcs.
  • Kiwi - 3 pièces

Préparation:

Avant de commencer à préparer la salade, préparons les ingrédients.

Faire bouillir le poulet et les œufs. Refroidissez et coupez en petits cubes. Coupez l'oignon en petits cubes. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Coupez les tomates en cubes. Épluchez le kiwi et coupez-le en cubes. Vous pouvez maintenant commencer à disposer la salade.

  1. 1ère couche - viande de poulet.
  2. 2ème couche - oignon.
  3. Fromage à 3 couches.
  4. 4 couches - tomates fraîches
  5. 5 couches d'oignon
  6. 6ème couche - œufs.

Enduisez toutes les couches de mayonnaise et décorez les queues.

Les salades étagées décoreront n'importe quelle table. De plus, quel que soit son contenu, la salade feuilletée plaira à coup sûr à votre entourage.

Ingrédients:

  • 400 g de filet de poulet
  • 400 g de champignons (en conserve)
  • 150 g de Pruneaux
  • 1 oignon
  • 4 œufs
  • 2 concombres marinés

Préparation:

L'étape la plus longue dans la préparation de cette salade consiste à faire bouillir le filet de poulet.

Pour que la viande soit bien cuite, juteuse et savoureuse, vous devez la faire cuire pendant 40 à 60 minutes dans de l'eau salée.

Alors, pendant que la viande cuit, commençons à préparer les autres ingrédients. Les œufs doivent également être durs. Les pruneaux, s'ils sont séchés, doivent être versés dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

Coupez les concombres en petits morceaux. Après séchage, les pruneaux doivent être coupés en lanières. Après refroidissement complet, les œufs et les filets de poulet doivent être coupés en petits morceaux.

Vous pouvez maintenant commencer à disposer les produits.

Disposez les pruneaux sur le plat en première couche. Ensuite, disposez les champignons et enduisez-les de mayonnaise. C'est maintenant au tour du filet de poulet, on l'enrobe également de mayonnaise. Maintenant les concombres et les œufs. Et enfin, vous pouvez commencer à décorer la salade.

Bon appétit.

Salade étagée "Naples"

Cette salade peut certainement être qualifiée d'originale. Malgré le fait qu'il ne contient aucun ingrédient carné, il est très satisfaisant.

Ingrédients:

  • Aubergines - 2 pcs.
  • Tomates - 3 pcs.
  • Noix - 50 g.
  • Ail - 3 pcs.
  • Fromage à pâte dure - 150 g
  • Oeufs - 4 pcs.

Préparation:

Tout d’abord, retirez la pelure de la tomate.

Afin de retirer facilement la pelure de la tomate, faites des entailles dans le fond et versez de l'eau bouillante pendant 3 minutes.

Coupez la pulpe en cubes. Hachez finement les noix. Faire bouillir les œufs et les couper en petits cubes. Râpez le fromage sur une râpe fine. Utilisez un cure-dent pour percer des trous dans les aubergines et placez-les au four pendant 20 minutes. Puis épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Passer l'ail au presse et mélanger avec les aubergines. Disposez maintenant la salade en couches :

  1. Aubergine
  2. Des noisettes
  3. Mayonnaise
  4. Tomates
  5. Mayonnaise

Laissez tremper la salade pendant une heure au réfrigérateur.

Salade étagée « Grappe de raisin »

En fait, le nom de cette salade n’est pas clair. Dans le cas où la salade est disposée en portions, elle est appelée « Tiffany », mais lorsqu'elle est disposée sur un plat en forme de grappe de raisin ou simplement décorée de raisins, elle est appelée « Grappe de raisin ». .

Ingrédients:

  • Filet de poulet - 300 g
  • Blancs d'œufs - 6 pcs.
  • Fromage à pâte dure - 100 g
  • Amandes - 100g
  • Curry - 2 c.
  • Raisins - 300 g

Préparation:

Traditionnellement, on commence la cuisson en faisant bouillir un filet de poulet. Après refroidissement complet, coupez le filet en cubes et mélangez-le au curry. Ensuite, vous devez faire frire la viande avec une petite quantité d'huile. Le filet de poulet constituera la première couche. Placer le poulet et couvrir de mayonnaise. Les œufs durs doivent être séparés des blancs et des jaunes. Nous râpons les blancs sur une râpe grossière et les plaçons en deuxième couche. Couvrir à nouveau la couche de mayonnaise. Râpez finement les amandes et saupoudrez-les en troisième couche. Avant d'enrober la couche suivante de mayonnaise, râpez le fromage sur une râpe fine. Répétons à nouveau toutes les couches. Nous utilisons des moitiés de raisin comme décoration.

Bon appétit.

Salade étagée pour le « 23 février »

Une excellente option pour une table pour des vacances entre hommes. Nourrissant, savoureux et belle salade ne laissera personne indifférent.

Ingrédients:

  • Langue - 300 g
  • Filet de poulet - 200 g
  • Champignons marinés au miel - 200g
  • Concombres marinés -2 pcs.
  • Oeufs - 3 pcs.
  • Carottes - 2 pcs.
  • Oignon - 1 pc.

Préparation:

Faire bouillir la langue jusqu'à ce qu'elle soit tendre pendant 2-3 heures. Faites frire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Faire bouillir les œufs. Commençons maintenant à hacher tous les ingrédients. Coupez le poulet, la langue et les concombres en lanières. Coupez l'oignon en petits cubes. Si l'oignon est très amer, faites-le mariner. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur l'oignon, ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre. Râpez les œufs et les carottes sur une râpe grossière, le fromage sur une râpe fine.

Commençons maintenant à disposer la salade.

Placer les œufs dans la première couche et enrober de mayonnaise. Étalez ensuite la langue, suivie des oignons, des concombres et graissez à nouveau avec de la mayonnaise. Le tour est venu pour la poitrine de poulet, que nous graissons également avec de la mayonnaise. Viennent ensuite les carottes et le fromage. Mélanger avec de la mayonnaise. Disposez les champignons dessus.

Salade étagée « Delight »

Les salades avec des aliments en conserve sont toujours savoureuses et pratiques. Après tout, lorsque les invités arrivent sur le pas de la porte, vous pouvez préparer un repas rapide et délicieuse salade ik.

Ingrédients:

  • Pommes de terre - 3 pcs.
  • Oeufs - 3 pcs.
  • Carottes - 3 pcs.
  • Fromage à pâte dure - 200 g
  • Foie de morue - 1 pot

Préparation:

Cette salade est disposée en couches, ce qui est d'ailleurs très pratique.

  1. 1 couche. Pommes de terre bouillies Il faut éplucher et râper sur un grand plat plat. Enrober ensuite de mayonnaise.
  2. 2ème couche. Ouvrez le foie en conserve et déposez-le délicatement sur la mayonnaise.
  3. 3 couches. Faire bouillir les œufs dur. Séparez les œufs en blancs et jaunes. Râpez la protéine sur une râpe grossière comme 3ème couche. Enduisons de mayonnaise.
  4. 4 couches. Faire bouillir les carottes, les éplucher et les râper sur une râpe grossière. Enduisons de mayonnaise.
  5. 5 couches. Râper le fromage sur une râpe fine et badigeonner de mayonnaise.
  6. 6 couches. Broyez les jaunes sur une râpe fine.

La salade est un plat populaire auprès de nombreux chefs professionnels et femmes au foyer simples. La raison, tout d'abord, est la rapidité de sa préparation et l'absence de nécessité de réchauffer le plat : couper, émietter, râper les ingrédients disponibles, verser de la crème sure, de la vinaigrette, de la mayonnaise ou simplement de l'huile végétale - et un copieux, le beau plat est prêt.

Une caractéristique de toute salade est sa facilité de préparation, son naturel, sa jutosité et son élégance. Dans ce dernier cas, non seulement la décoration joue un rôle plat préparé, mais aussi la sélection des légumes, en tenant compte de leurs couleurs et caractéristiques gustatives. Les salades feuilletées sont particulièrement belles à cet égard.

Dans cette section de notre site Internet, vous trouverez de nombreuses recettes de salades feuilletées, ainsi que conseils utiles, dont il faut tenir compte lors de leur préparation. En règle générale, ils ne sont pas très nombreux, mais sans eux, vous pouvez échouer. Nous vous apprendrons à préparer des salades feuilletées simples et originales au poulet, des salades feuilletées festives et quotidiennes aux champignons, des salades feuilletées au crabe tant appréciées, de délicieuses salades feuilletées à base de légumes, fruits et légumes-racines familiers et connus, des salades de crudité et des légumes et des champignons bouillis, salés et marinés, ainsi que des baies et diverses gourmandises. Ce qui est caractéristique c'est que vous trouverez ici instructions étape par étape, comment les salades sont préparées en couches, avec des photos de chaque étape de préparation.

Au cours des cent dernières années, certaines règles ont été fixées pour les compositions utilisées dans la préparation de toutes sortes de salades. Les salades en couches sont également préparées d'une certaine manière ; dans leur composition, certaines combinaisons de légumes et de fruits sont utilisées pour créer un beau motif de couleurs ; un rôle important dans la création d'un goût piquant unique, rendant le plat vraiment exclusif.

En règle générale, les recettes de salades étagées sont les plus demandées avant les grandes fêtes familiales, telles que les anniversaires, les baptêmes, vacances du nouvel an, etc. Mais si vous regardez sur notre site à quel point les salades feuilletées sont faciles, rapides et simples avec des photos de chaque étape de préparation, vous comprendrez qu'il ne faut pas adhérer à cette tradition un peu incorrecte. Faites plaisir à vous et à votre famille délicieux déjeuners Vous pouvez le faire tous les jours en préparant des salades en couches avec du poulet et des salades en couches avec des champignons, des salades aux fruits de mer et du poisson.

Faisons connaissance ensemble avec ces chefs-d'œuvre incroyablement délicieux !

03.01.2019

Salade "Masque du Nouvel An"

Ingrédients: hareng, pommes de terre, carottes, betteraves, mayonnaise, œuf, caviar, olive, canneberge, aneth

Même une salade aussi familière que Shuba peut être décorée dans le style du Nouvel An - sous la forme d'un masque. Le résultat est un régal intéressant que tout le monde voudra certainement essayer.

Ingrédients:
- 1 hareng légèrement salé ;
- 2 pommes de terre ;
- 2 carottes ;
- 2 betteraves ;
- 250 grammes de mayonnaise ;
- 2 oeufs;
- du caviar rouge, des olives, des canneberges et de l'aneth pour la décoration.

03.01.2019

Salade de fruits de mer choquante pour les vacances du Nouvel An et de Noël

Ingrédients: bâtonnets de crabe, saumon rose, crevettes, tomate, maïs, mayonnaise, saucisses, olives

N'importe quelle salade, même avec des fruits de mer, peut être préparée en forme de cochon - le symbole de 2019. Peut-être que les salades peuvent être décorées de cette façon non seulement pour Nouvelle année, mais aussi tous les jours suivants : ce sera toujours intéressant.
Ingrédients:
- 300 grammes de bâtonnets de crabe ;
- 300 g de saumon rose légèrement salé ;
- 250-300 grammes de crevettes bouillies surgelées ;
- 3-4 tomates ;
- 0,5 boîte de maïs en conserve ;
- 100 grammes de mayonnaise ;
- 2 cercles de saucisson bouilli ;
- 1-2 olives.

24.12.2018

Ingrédients: saumon rose, oeuf, fromage, tomate, mayonnaise

Je vous assure que si vous préparez cette salade pour le Nouvel An ou une autre fête, elle sera la première à être balayée de la table. Je vous suggère d'acheter 3 portions ou plus. La salade a un goût divin et est très facile à préparer.

Ingrédients:

- 200 grammes de saumon rose légèrement salé ;
- 4 œufs;
- 200 grammes de fromage à pâte dure ;
- 3 tomates ;
- 100 grammes de mayonnaise.

24.12.2018

Salade "Mitaine du Père Noël"

Ingrédients: riz, saumon, avocat, jus de citron, calamar, crevette, mayonnaise, œuf

La salade « Mitaines du Père Noël » est devenue un plat incontournable de mes vacances La table du nouvel an. La recette pour le préparer est très simple. Je vous conseille de l'essayer aussi.

Ingrédients:

- 100 grammes de riz bouilli ;
- 400 grammes de saumon légèrement salé ;
- 1 avocat ;
- le jus d'1 citron ;
- 200 grammes de calamars ;
- 500 grammes de crevettes ;
- 5 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- 2 oeufs.

23.07.2018

Délicieuse et belle salade "Pomme de pin"

Ingrédients: filet de poulet, œuf, fromage. pommes de terre, maïs, oignons, amandes, mayonnaise

Pendant les vacances d'hiver, le plus souvent au Nouvel An, je prépare une salade" pomme de pin"La recette est très simple et assez rapide.

Ingrédients:

- 200 grammes de filet de poulet,
- 4 œufs,
- 2 fromages fondus,
- 1 pomme de terre,
- 100 grammes de maïs en conserve,
- 1 oignon,
- 250 grammes d'amandes grillées,
- 100 grammes de mayonnaise.

23.07.2018

Salade "Bracelet Grenade" aux amandes

Ingrédients: pommes de terre, mayonnaise, carottes, bœuf. oignon, œuf, betteraves, amandes, grenade

Il existe de nombreuses recettes pour la salade Bracelet Grenade. Aujourd'hui je vous propose de le cuisiner avec des amandes et du bœuf. La salade s'avère très savoureuse.

Ingrédients:

- 2 pommes de terre,
- 100 grammes de mayonnaise,
- 2 carottes,
- 200 grammes de bœuf,
- 1 oignon,
- 4 œufs,
- 2 betteraves,
- 20 grammes d'amandes,
- 1 grenade.

23.07.2018

Salade de mimosa aux pommes sans pommes de terre

Ingrédients: conserves, pomme, carottes, oignon, pommes de terre, œuf, fromage, mayonnaise

Il existe de nombreuses recettes de salade de Mimosa. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer une salade de mimosa très savoureuse et simple sans pommes de terre avec du fromage et des pommes.

Ingrédients:

- 1 à 2 boîtes de conserve « Sardine »,
- 1 pomme,
- 3 carottes,
- 1 oignon,
- 3-4 pommes de terre,
- 5 œufs,
- 100 grammes de fromage,
- Mayonnaise.

23.07.2018

Salade "Berezka" aux pruneaux

Ingrédients: poitrine de poulet, champignon, concombre, œuf, pruneaux, oignon, mayonnaise, beurre, sel, poivre, légumes verts

Pour la table des fêtes, je vous propose de préparer cette très savoureuse salade Conte de Fée aux pruneaux. poulet et champignons.

Ingrédients:

- 300-350 grammes de blanc de poulet,
- 300-350 grammes de champignons,
- 2 concombres,
- 2 oeufs,
- 50 grammes de pruneaux,
- 1 oignon,
- 200-220 ml. Mayonnaise,
- 50-60 ml. huile végétale,
- sel,
- poivre noir,
- persil et aneth.

20.07.2018

Salade "Conte de fées" au poulet, champignons et noix

Ingrédients: filet de poulet, champignon, oeuf, fromage, oignon, noix, mayonnaise

Si vous n’êtes pas encore familier avec la recette de la salade « Conte de Fées », alors réparons cela de toute urgence ! Il contient du filet de poulet et des champignons, il est donc très copieux, ainsi que des noix - elles ajoutent du piquant à la salade.

Ingrédients:
- filet de poulet – 70 g;
- champignons frits – 70 g;
- œuf dur – 1 pc;
- fromage à pâte dure – 50 g;
- oignon – 1/3 petit;
- les noix pelées ;
- Mayonnaise.

06.07.2018

Salade « Favori » avec jambon, fromage et tomates

Ingrédients: tomate, fromage, oignons verts, jambon, oeuf, mayonnaise

Jambon, tomates, fromage et œuf - la combinaison de ces ingrédients est idéale pour de nombreux plats, y compris les salades. C'est exactement la recette que nous avons préparée pour vous. La salade « Coup de cœur » est à votre service.

Ingrédients:
- tomates – 1 petite ;
- fromage à pâte dure – 50 g;
- oignons verts - 3-4 morceaux de plumes ;
- œuf dur – 1 pc;
- jambon – 100 gr;
- mayonnaise – 1 cuillère à soupe.

27.06.2018

Salade "Hérisson" au poulet et carottes coréennes

Ingrédients: champignon, poivre, poitrine de poulet, oignon, beurre, œuf, fromage, carottes, mayonnaise, sel

Pour la table des fêtes, je vous propose de préparer une très savoureuse et belle salade « Hérisson » aux champignons au miel et carottes coréennes.

Ingrédients:

- 300 grammes de blanc de poulet,
- 1 oignon,
- 2-3 cuillères à soupe. huile de tournesol,
- 200 grammes de champignons marinés,
- 3-4 œufs,
- 200 grammes de fromage,
- 300 grammes de carottes coréennes,
- Mayonnaise,
- sel,
- poivre noir,
- 2 petits pois de piment de la Jamaïque.

20.06.2018

Salade "Perle" au saumon et orange

Ingrédients: saumon, fromage, œuf, orange, mayonnaise, olive

Si vous souhaitez surprendre vos invités, préparez une très savoureuse et belle salade « Perle » au saumon et à l'orange pour la table de fête.

Ingrédients:

- 250 grammes de saumon,
- 200 grammes de fromage à pâte dure,
- 4 œufs,
- 1 œuf de caille,
- 1 orange,
- 2-3 cuillères à soupe. Mayonnaise,
- 4-5 olives.

17.06.2018

Salade "Hérisson" aux carottes coréennes

Ingrédients: filet de poulet, œuf, champignon, oignon, beurre, sel, carottes, crème sure, fromage, épice

Pour les enfants, veillez à préparer une très savoureuse et belle salade en forme de hérisson. Les enfants adoreront vraiment cette salade.

Ingrédients:

- 200 grammes de filet de poulet,
- 2 oeufs,
- 150 grammes de champignons,
- 1 oignon,
- 1 cuillère à soupe. huile végétale,
- 3 pincées de sel,
- 150 grammes de carottes coréennes,
- 4 cuillères à soupe. crème sure ou mayonnaise,
- 70 grammes de fromage à pâte dure,
- 1/5 c. épices

17.06.2018

Salade "Lady's caprice" au poulet et ananas

Ingrédients: viande de poulet, oeuf, fromage, ananas, sel, mayonnaise

Il existe de nombreuses recettes pour la salade Ladies' Caprice. Aujourd'hui, je porte à votre connaissance une recette de la salade Ladies' Caprice au poulet et à l'ananas.

Ingrédients:

- 300 grammes de viande de poulet,
- 2 oeufs,
- 100 grammes de fromage à pâte dure,
- 200 grammes d'ananas en conserve,
- sel,
- 2-3 cuillères à soupe. Mayonnaise.

16.06.2018

Salade "Caprice des femmes"

Ingrédients: filet de poulet, champignon, oignon, concombre, oeuf, mayonnaise, fromage, sel, poivre, beurre

Je prépare la salade de poulet aux champignons « Caprice des femmes » pour presque toutes les vacances. Préparer cette délicieuse salade n’est pas difficile du tout.

Ingrédients:

- 80 grammes de filet de poulet ;
- 100 grammes de champignons ;
- un demi oignon ;
- 1 concombre ;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à soupe. Mayonnaise;
- 30 grammes de fromage à pâte dure ;
- sel;
- poivre;
- 1 cuillère à soupe. huile végétale.

Les salades sont importantes dans l'alimentation humaine. Ils contiennent des vitamines et des minéraux, fournissent des microéléments et contribuent à renforcer le système immunitaire. De copieuses salades préparées avec de la viande et des champignons peuvent remplacer le déjeuner ou le repas du soir.

Les salades feuilletées ont depuis longtemps gagné en popularité ; elles sont préparées non seulement dans vacances, mais aussi en semaine. Pour leur préparation le plus produits simples, qui se trouvent dans le réfrigérateur de toute femme au foyer : viande et champignons, poisson et légumes, fruits - tous sont tous combinés avec succès dans les salades. Grâce à la disposition couche par couche des composants, le goût et l'arôme des ingrédients sont préservés ; un type de salade crée déjà de l'appétit. Tu as juste besoin de le montrer la créativité Elle a du talent pour préparer des salades et de l'imagination, elle peut alors surprendre ses convives avec des plats originaux et délicieux.

Les salades en couches seront un aliment lourd si chaque couche est recouverte de mayonnaise grasse. Par conséquent, vous devez choisir une mayonnaise faible en calories ou une crème sure à faible teneur en matières grasses. Vous trouverez ci-dessous des recettes avec des photos de salades étagées avec de la viande, très appréciées des femmes au foyer.

Salade "Camomille"

Les carottes faibles en calories et coréennes peuvent surprendre les invités à la table des fêtes.

Produits nécessaires pour 3 personnes :

  • 100 g de porc.
  • 2 petites pommes de terre.
  • 100 g de carottes coréennes.
  • 2 oeufs.
  • 50 g de fromage.
  • 1 oignon.
  • Mayonnaise.

On fait d'abord bouillir oeufs de poule et les pommes de terre (dans leur veste), laissez-les refroidir, puis épluchez-les seulement. Lorsqu’ils sont chauds, ils sont difficiles à nettoyer. Faire revenir l'oignon finement haché. Coupez la viande bouillie en petits cubes avec un couteau bien aiguisé. Disposez les oignons frits sur un plat propre. La couche suivante est constituée de pommes de terre. Lubrifiez les couches avec de la mayonnaise. Les carottes coréennes sont disposées sur les pommes de terre, le porc haché et saupoudré de fromage finement râpé. Des œufs durs seront utilisés pour décorer la salade. Pour ce faire, placez les jaunes râpés au centre de la salade en formant un cercle et utilisez les blancs pour créer des pétales autour du centre jaune. Il s'avère qu'il s'agit d'une grosse camomille. Vous pouvez la disposer sous forme de petites marguerites à la surface de la salade. Placez le plat dans un endroit frais pour que les ingrédients soient trempés.

"Bracelet grenat"

La salade étagée appelée « Bracelet grenat", orné de perles de grenat.

Pour préparer cette salade copieuse il vous faudra :

  • Grosses betteraves 1 pc.
  • Viande de poulet, peut-être du bœuf 200 g.
  • Pommes de terre 2 moyennes.
  • Carottes 2 pcs.
  • Oignon de taille moyenne.
  • Raisins secs 100g.
  • Noix 50 g.

Tout d'abord, faites bouillir la viande et les légumes et laissez-les refroidir. Au milieu d'un saladier rond et plat on place un pot d'un diamètre de 6-7 cm, selon les plats. Placez la première couche autour du pot pommes de terre bouillies, râpé sur une râpe fine, ajoutez un peu de sel. Placez la deuxième couche de carottes bouillies, râpées sur une râpe moyenne. Placez la viande hachée sur une couche de carottes et dessus des noix mélangées à des raisins secs cuits à la vapeur. Les betteraves râpées sont placées tout en haut de la salade. Toutes les couches sont enduites de mayonnaise. Pressez les perles de grenade sur la couche de betterave. Après avoir préparé le plat, retirez le pot, après quoi la salade scintillera de la belle couleur d'un bracelet luxueux.

Salade "Clap"

Une belle et copieuse salade en couches avec des champignons, de la viande, des noix et des graines de grenade rubis peut être décorée sous la forme d'un cracker du Nouvel An, qui décorera la table de fête.

Vous aurez besoin des composants suivants :

  • 200 g de viande de poulet (filet).
  • 200 g de champignons.
  • 3 pommes de terre.
  • 4 testicules.
  • 50 grammes noix.
  • 1 oignon.

Les légumes sont bouillis, refroidis et coupés en cubes avec un couteau bien aiguisé. Faites de même avec la viande. 2 œufs durs et refroidis sont écrasés à la fourchette, les 2 restants sont laissés pour la décoration de la salade.

Les noix sont broyées en miettes de taille moyenne. Les champignons sont nettoyés, finement hachés et frits avec des oignons finement hachés.

Après cela, la préparation du plat commence. Pour ce faire, placez-le sur la table film alimentaire, des pommes de terre écrasées sont disposées en carré dessus, en les compactant soigneusement, puis vous devez y appliquer un filet de mayonnaise. Ensuite, une couche de champignons est disposée sur les pommes de terre et de la mayonnaise est appliquée. La couche suivante est constituée d'œufs, puis de noix. La dernière chose à cuisiner sera les graines de grenade. Toutes les couches sont compactées et roulées en forme de rouleau. Dans le même temps, vous devez essayer de donner à la salade la forme d'un cracker. Conservez le cracker au réfrigérateur pendant environ une heure et terminez le design. Pour ce faire, râpez séparément les deux œufs restants, sur les blancs et les jaunes ; râpez séparément les betteraves et les carottes. Tous les ingrédients préparés sont disposés en croix sur un cracker, créant des rayures multicolores de légumes et d'œufs. Ça s'avère festif plat original.

Recette de salade étagée avec viande, ananas et maïs

Salades d'ananas aux fruits d'outre-mer combinées avec viande de poulet et les bâtonnets de crabe ont un goût délicat et agréable.

Tout d'abord, tous les ingrédients sont préparés : le riz et la viande de poulet, les œufs sont bouillis et refroidis. Après cela, la viande, les bâtonnets de crabe, les œufs et les ananas sont coupés en cubes de taille moyenne. Récupérez la salade en couches. La première couche est constituée de riz, puis de bâtonnets de crabe, des morceaux d'ananas y sont placés, la quatrième est maïs doux, sur elle morceaux de poulet, sixième - encore des ananas, en terminant par des œufs.

Toutes les deux couches, vous devez enrober la salade de mayonnaise et la décorer d'herbes fraîches.

viande, carottes et champignons

Pour préparer une salade feuilletée avec viande fumée nécessaire:

  • 300 g de poulet fumé 100-150 g de pruneaux.
  • 2 carottes.
  • 4 pommes de terre.
  • 4 testicules.
  • 250 g de champignons.
  • 150 g de fromage.
  • 50 g de noix.

Pour lubrifier les couches, vous aurez besoin de sauce mayonnaise ou de crème sure, et pour la décoration - concombre frais, un brin d'aneth ou de persil, des perles de canneberge.

Préparation

Les pommes de terre, les carottes et les œufs proprement lavés sont bouillis, refroidis et pelés, les œufs sont soigneusement écrasés à la fourchette ou à l'aide d'une râpe. Les pommes de terre sont coupées en petits cubes. Pour les carottes, utilisez une râpe plus grosse. Après avoir coupé, les champignons lavés sont frits huile de tournesol, en ajoutant du sel en fin de friture, et laissez refroidir. Si les pruneaux sont secs, conservez-les quelques minutes dans l'eau chaude et coupez-les en petits cubes. Les noix et le fromage sont râpés sur une râpe fine, le poulet fumé est coupé en cubes bien nets avec un couteau bien aiguisé. Toutes les viandes et champignons dont la recette est présentée à votre attention sont trempés dans de la mayonnaise ou de la crème sure.

Les produits finis sont disposés en couches sur un plat à fond large :

  1. Vient d’abord les carottes, saupoudrées de sel.
  2. La moitié va sur les carottes fromage râpé.
  3. Vient ensuite une couche de deux œufs râpés.
  4. Disposez la moitié des pommes de terre râpées sur les œufs râpés.
  5. Les noix concassées recouvrent une couche de pommes de terre.
  6. La couche suivante est constituée de morceaux de pruneaux.
  7. Ensuite, il y a une couche de poulet fumé et des champignons frits y sont placés.
  8. Les noix sont à nouveau placées sur les champignons et une couche des pommes de terre restantes est placée dessus.

L'avant-dernière couche est constituée de 2 œufs râpés. Le fromage râpé complète la décoration du gâteau.

Vous pouvez décorer avec des perles de canneberges et des feuilles de concombre, puis saupoudrer de noix hachées.

A noter que la viande et les carottes se marient parfaitement dans une salade feuilletée. Avant de servir, conservez le plat au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Salade italienne à la viande fumée

Approvisionnement:

  • 200 g de poulet fumé.
  • Une tomate et un poivron chacun.
  • 100 g de bâtonnets de crabe.
  • 2 œufs de poule.
  • 100 g de fromage à pâte dure.

Processus de cuisson

Coupez les bâtonnets de crabe, la viande fumée et la tomate en petits cubes bien nets. Déchire finement poivron et hachez les œufs avec une fourchette. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine.

Placer les ingrédients préparés dans des verres transparents à fond large ou dans des bols en couches, en les recouvrant de sauce.

La séquence suivante est suivie : mettez d'abord le poulet fumé, puis le poivron, les bâtonnets de crabe dessus, puis la tomate, suivi des œufs hachés, du fromage râpé dessus. Il s'avère une salade luxueuse avec un agréable goût original.

Salade Isabelle

Vraiment délicieux et délicieuse salade ne passera pas inaperçu auprès des gourmets lors fêtes festives, qui combine des produits simples et abordables.

Produits requis :

  • Champignons 400 g.
  • Oeufs - 4 œufs.
  • Cuisses de poulet fumées.
  • Ampoules - 2 pièces.
  • Carottes coréennes 100 g.

Les champignons finement hachés avec les oignons sont frits dans l'huile de tournesol, les œufs sont bouillis. Les salades refroidies sont disposées en couches dans cet ordre, chaque couche étant enrobée de mayonnaise : viande fumée, puis champignons, puis oignons, œufs hachés et cornichons. Disposez dessus Carottes coréennes. Vous pouvez décorer la salade avec des oignons verts ou des blancs et jaunes d'œufs râpés : et un bouquet de marguerites sera magnifique sur un fond orange.

Salade étagée au poulet au four

Salade des Fêtes au goût inhabituel, il est facile et simple à préparer.

Il se compose d'ingrédients :

  • Maïs en conserve - 100 g.
  • Fromage râpé - 150 g.
  • Carottes coréennes - 150 g.
  • Oeufs bouillis- 4 pièces.
  • Un demi oignon.
  • Poitrine de poulet - 1 pc.
  • La marinade nécessite du vinaigre, du sel et de la mayonnaise pour la lubrification.

Processus de cuisson

La poitrine de poulet est enveloppée dans du papier d'aluminium et cuite au four four micro-onde ou au four, puis laisser refroidir. Pour réduire le temps de cuisson, vous pouvez faire mariner les oignons dans du vinaigre à l'avance, pareil pour le blanc de poulet.

La première couche est constituée de poitrine de poulet réfrigérée, coupée en petits morceaux, enrobée de sauce (mayonnaise). Des oignons marinés sont disposés sur cette couche, puis des carottes - à la coréenne. La couche suivante est constituée d'œufs de poule râpés. Le maïs sucré en conserve complète les couches. Le dessus du plat peut être décoré selon vos envies.

Salade Shakhtarsky aux carottes

Salade du mineur - délicieuse et plat sain. Il combine des légumes avec de la viande maigre, ce qui permet d'obtenir un repas satisfaisant et plat inhabituel.

Ingrédients

  • Filet de bœuf, peut-être de porc (filet) - 300 g.
  • 2 oignons.
  • 2 carottes.
  • 3 concombres marinés.
  • 200 g de champignons marinés.
  • gousses d'ail au goût.

Pour la friture, vous aurez besoin d'huile de tournesol.

Processus de cuisson

Le bœuf (porc) est coupé en fines lanières avec un couteau bien aiguisé. Faites de même avec les carottes. L'oignon est coupé en demi-anneaux.

La viande, les carottes et les oignons sont frits séparément dans l'huile de tournesol, l'excès de graisse est éliminé et transféré sur une serviette en papier. Les concombres marinés sont coupés en fines lanières. L'ail pelé est écrasé. Les champignons doivent être préparés sous forme de fines tranches. S’ils sont petits, vous n’êtes pas obligé de les couper. Tous les ingrédients préparés sont mélangés dans un bol profond, puis la salade est assaisonnée avec n'importe quelle huile végétale.

Toute femme au foyer obtiendra une salade appétissante et satisfaisante si elle fait preuve de créativité et d'imagination lors de la préparation du plat.

Les salades feuilletées sont très appréciées ; elles sont préparées aussi bien en semaine que pour la table des fêtes. Pour leur préparation, ils utilisent le plus différents produits; la viande et le poisson sont combinés avec beaucoup de succès dans de telles salades avec des légumes, des champignons, etc., et plus l'hôtesse fait preuve d'imagination, plus elle est originale et plats gastronomiques elle peut le faire.

L'inconvénient des salades en couches est qu'elles constituent un aliment très lourd, car chaque couche est recouverte de mayonnaise, de crème sure ou d'une autre sauce. Mais une telle salade peut être considérée comme un dîner ou un déjeuner complet : vous en mangez une portion et êtes rassasié pendant plusieurs heures. Et puis, vous pouvez toujours assaisonner la salade avec de la mayonnaise faible en calories ou choisir une autre vinaigrette.
Les grands principes de la préparation d'une bonne salade en couches sont la compatibilité des produits et l'utilisation de la quantité optimale de mayonnaise ou autre vinaigrette pour enrober les couches.
Faire bouillir la viande et le poisson destinés à faire de la salade feuilletée dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Nous faisons également bouillir les légumes dans de l'eau salée (si après la cuisson ils sont immédiatement immergés dans de l'eau froide et y sont conservés pendant environ 10 minutes, il sera alors beaucoup plus facile d'en retirer la peau).
Du tout, légumes bouillis Avant de les utiliser dans une salade feuilletée, veillez à les refroidir, sinon elles perdront leur goût et se gâteront rapidement.
Il est d'usage de couper le plus finement possible les ingrédients des salades feuilletées ou de les râper.
Si la recette demande des oignons dans une salade feuilletée, alors il est préférable de les faire mariner, idéalement dans du jus de citron, il sera alors plus délicat en goût et aromatique.
Salade feuilletée « ANANAS »


Ingrédients:
pommes de terre – 3 moyennes
viande de poulet – 1 poitrine
œufs – 3 pièces.
fromage type « russe » – 100 g
concombres marinés – 4-6 pcs.
oignon rouge – 1 oignon moyen
le jus d'un demi citron
champignons marinés
plumes d'oignon vert pour la décoration
Mayonnaise
sel
poivre noir moulu
Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir, éplucher, râper sur une râpe grossière. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, peler, râper sur une râpe grossière. Faire bouillir la viande de poulet, la refroidir et la couper en petits morceaux. Râper le fromage sur une râpe grossière. râpe grossière. Hachez finement l'oignon, versez-le pendant 5 minutes. jus de citron, puis égouttez le jus et, si désiré, rincez à l'eau froide. Disposez la salade en couches en forme d'ovale sur un plat, enduisez chaque couche de mayonnaise, à l'exception des couches d'oignon et de concombre.
1ère couche : pommes de terre
2ème couche : oignon
3ème couche : moitié de viande de poulet
4ème couche : concombres marinés
5ème couche : reste de viande de poulet
6ème couche : fromage
7ème couche : œufs
Pour décorer, coupez les champignons en fines tranches. Lubrifiez bien la couche supérieure de la salade avec de la mayonnaise et décorez avec des tranches de champignons en les disposant en forme de carreaux. Réalisez le dessus de « l'ananas » à partir de plumes d'oignon vert.
Salade de mimosa"


Ingrédients:
poisson en boite(saumon ou balaou) – 1 boîte (les conserves peuvent être remplacées par ~200 g de truite bouillie)
carottes bouillies – 1-2 pcs
œufs durs – 4-5 pièces
oignon – 1 petit oignon
Mayonnaise
sel poivre
aneth pour la garniture
Préparation:
Égoutter le liquide du poisson en conserve et écraser le poisson en conserve avec une fourchette (prendre la truite bouillie en petits morceaux ou l'écraser avec une fourchette). Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Épluchez les œufs de la coquille, séparez les blancs des jaunes. Râpez les blancs et les jaunes sur une râpe grossière dans des bols séparés. Réservez quelques jaunes râpés pour décorer la salade. Épluchez les carottes bouillies et râpez-les sur une râpe grossière. Lavez l'aneth et séchez-le.
Disposez dans un saladier :
1ère couche : poisson en conserve (un peu de poivre et graisser avec de la mayonnaise)
2ème couche : oignon (un peu de sel, poivre et un peu de mayonnaise)
3ème couche : la moitié des blancs râpés (saler un peu et graisser avec de la mayonnaise)
4ème couche : carottes râpées (légèrement salées, poivrées et graissées avec de la mayonnaise)
5ème couche : jaunes râpés (saler un peu et graisser avec de la mayonnaise)
6ème couche : reste des blancs râpés (légèrement saler et graisser avec de la mayonnaise)
Décorez le dessus de la salade avec les jaunes râpés et l'aneth en imitant une fleur de mimosa. Mettez la salade au réfrigérateur et laissez infuser.
Salade « TOURNESOL »


Ingrédients:
Filet de poulet (300 g)
Maïs en conserve (400 g)
Oeufs (3 pièces)
Champignons marinés (200 g)
Carottes (200 g)
Oignon
Olives (facultatif)
Jetons ovales
Mayonnaise
Préparation:
Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler.
Hachez finement le filet de poulet.
Faire frire le filet dans l'huile végétale (environ 10 minutes), saler.
Râpez les carottes sur une râpe fine.
Râpez les œufs sur une râpe fine.
Hachez finement les champignons.
Coupez l'oignon en demi-anneaux.
Placer le filet au fond de l'assiette, badigeonner de mayonnaise.
Placer les carottes et les enrober de mayonnaise.
Placer les champignons et les enrober de mayonnaise.
Ajouter l'oignon.
Disposez les œufs, badigeonnez de mayonnaise.
Disposez le maïs. Collez les chips en cercle.
Salade « NUIT BLANCHE »


Ingrédients:
- 200g de champignons marinés
- 2 oignons moyens (frites)
- 2 pommes de terre moyennes (faire bouillir dans leur veste)
- 1 carotte crue
- 300 g de viande bouillie au choix (la langue est possible)
- 250 g de mayonnaise au fromage à pâte dure et de crème sure (au goût)
Préparation:
1. Hachez finement les champignons et placez-les dans un saladier. Hachez l'oignon et faites-le revenir pendant un moment. l'huile, laisser refroidir et égoutter l'huile.
2. Placer sur les champignons (en général, je n'aime pas les oignons frits dans les salades, mais dans cette recette ils sont très utiles, car les champignons ne sont pas frits, mais les oignons marinés et frits donnent du goût aux champignons)
3. Graisser avec la sauce (crème sure + mayonnaise). Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière. Tartiner de sauce
4. Râpez les carottes sur une râpe grossière et graissez. Coupez la viande en petits morceaux et déposez-la sur les carottes, badigeonnez de sauce. Râper le fromage dessus
5. Vous pouvez décorer avec des tranches de citron et des herbes
Salade très savoureuse !
Salade « SERRURE À LA PASTÈQUE »


Ingrédients:
Poitrine de poulet - 300-400 grammes,
champignons – 300 grammes,
oignons - 1-2 têtes,
œufs - 2-3 pièces,
tomates - 2-3 pcs.,
concombres frais – 2-3 pcs.,
oignon vert – 1 botte,
fromage à pâte dure – 100-150 grammes,
Olives.
Préparation:
1. Faites bouillir la poitrine de poulet - hachez-la finement.
2. Coupez les champignons et les oignons en cubes, faites-les revenir dans l'huile végétale en ajoutant le beurre.
3. Faire bouillir les œufs coupés en cubes.
4. Couches en couches : poitrine de poulet - crème sure - champignons frits avec oignons - crème sure - œufs durs - crème sure.
5. Décoration sur le dessus : tomates - finement hachées, concombres - en lanières + aneth, fromage - râpé, olives.
Salade étagée « VACANCES »


Préparation:
1ère couche : pommes de terre bouillies, râpé sur une râpe grossière
2ème couche : oignons verts
3ème couche oeufs bouillis, râpé
4ème couche : champignons marinés
5ème couche : dés de jambon
6ème couche : carottes bouillies, râpé
7ème couche : un peu de fromage fondu de Hollande avec de la mayonnaise. J'ai graissé toutes les couches avec un peu de mayonnaise. J'ai ajouté un peu de sel aux légumes.
Poisson gâteau de collation« CHANCE À LA PÊCHE »


Ingrédients:
– poisson rouge légèrement salé (truite ou saumon) – 500 g
– œufs durs – 4 pcs.
– riz bouilli – 4-5 c. l.
– bâtonnets de crabe (ou crevettes) – 1 paquet
Pour la crème :
– fromage à pâte molle « Philadelphie » – 100 g
– crème sure – 4 c. l.
– mayonnaise – 4 c. l.
– gélatine – 8 g
Pour la décoration :
- verdure
-Caviar rouge
Préparation:
Préparation de la crème. Faire tremper la gélatine dans 0,5 tasse d'eau pendant 30 à 40 minutes pour la faire gonfler et la dissoudre dans un bain-marie.
Pendant que la gélatine refroidit, mélanger la crème sure, la mayonnaise et le fromage à pâte molle en une masse homogène. Ajoutez d'abord la mayonnaise petit à petit au fromage et broyez-le, puis ajoutez la crème sure et remuez bien.
Ensuite, en remuant, versez la solution de gélatine légèrement refroidie dans le mélange.
La crème est épaisse, comme de la crème sure.
Râpez séparément les jaunes, les blancs et les bâtonnets de crabe sur une râpe fine.
Couvrir le moule d'un film plastique. Couper le poisson en fines lanières et disposer sur le fond et les côtés du moule. Disposez les couches suivantes dans un moule tapissé de tranches de poisson :
1) crème,
2) jaunes râpés,
3) crème,
4) bâtonnets de crabe râpés,
5) crème,
6) blancs râpés,
7) crème,
8) riz,
9) crème.
Placer le moule avec le gâteau au réfrigérateur toute la nuit pour que la crème de gélatine durcisse. Au bout de 8 à 10 heures, sortez le moule avec le gâteau du réfrigérateur, recouvrez-le d'une assiette dessus et retournez-le : le gâteau tombe dessus. la plaque.
Décorez le gâteau : caviar rouge sur le dessus et verdure sur le pourtour.
SNACK CAKE au poulet fumé, pruneaux et champignons


Ingrédients:
- poulet fumé – 400 g
- pruneaux – 100-150 g
- noix – 100 g
- carottes – 2 pcs.
- pommes de terre – 4 pcs.
- œufs – 4 pièces.
- fromage (dur) – 300 g
-champignons – 250 g
- 1 cuillère à soupe. l. huile végétale pour frire les champignons
- sel
- mayonnaise ou crème sure épaisse, salée et parfumée aux épices
Pour la décoration :
- un demi concombre frais
- 3 cuillères à soupe. l. noix finement hachées
- un brin de persil
- 1 canneberge
Préparation:
Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laisser refroidir, peler et râper sur une râpe fine.
Lavez les pommes de terre et les carottes, faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez-les refroidir et épluchez-les.
Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez les pommes de terre en petits cubes.
Lavez les champignons, séchez-les, hachez-les finement.
Chauffer dans une poêle huile végétale, faire revenir les champignons (environ 7 minutes), saler en fin de friture. Champignons frits cool.
Lavez les pruneaux, séchez-les bien, coupez-les en petits cubes (si les pruneaux sont trop secs, versez d'abord de l'eau bouillante dessus pendant 5 à 10 minutes).
Râpez le fromage sur une râpe fine, coupez le poulet fumé en cubes, hachez les noix.
Disposez la salade sur une assiette en couches :
1. Carottes, saler un peu, enrober de mayonnaise (ou de crème sure)
2. Demi-fromage
3. Oeufs demi-râpés (2 pcs.)
4. Une demi-pomme de terre, ajoutez un peu de sel, tartinez de mayonnaise
5. Demi-noix
6. Pruneaux
7. Poulet fumé, Mayonnaise
8. Champignons frits
9. Restes de noix
10. Les pommes de terre restantes, ajouter un peu de sel, graisser avec de la mayonnaise
11. 2 œufs
12. Restes de fromage
Décorez le gâteau à votre guise ou comme indiqué sur la photo : lanières de concombre, noix hachées, feuilles de persil et canneberges.
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 4 heures pour qu'il prenne et servez.
Salade étagée « MON GÉNÉRAL »


Ingrédients:
100 g de fromage à pâte dure
4 œufs
2 carottes bouillies
2 betteraves bouillies
viande cuite
ail
Mayonnaise
Préparation:
1ère couche : hacher finement la viande, ajouter l'ail pressé, la mayonnaise, mélanger le tout.
2ème couche : fromage râpé grossièrement, mayonnaise.
3ème couche : râper les œufs sur une râpe grossière, la mayonnaise.
4ème couche : râper les carottes sur une râpe grossière, mayonnaise.
5ème couche : râper les betteraves sur une râpe grossière, mayonnaise.