Quel que soit le poivron charnu mûr farci, le plat en résulte est très savoureux, juteux et appétissant. Il se marie particulièrement bien avec de la viande hachée. Un tel régal deviendra un digne invité même sur table de fête. Et préparer des poivrons farcis avec de la viande et du riz est aussi simple que possible.

Poivrons farcis à la viande et au riz - une recette classique

Cette version de la recette peut être qualifiée de basique. Il comprend les produits suivants : 6 poivrons doux de n'importe quelle couleur, 230 g viande hachée, oignon, 70 g de riz rond, 2 grandes cuillères de pâte de tomate, sel, 320 g de crème sure allégée, ail granulé.

  1. Le riz est soigneusement lavé à l'eau, combiné avec de la viande hachée et des oignons en dés. La garniture est salée au goût et saupoudrée d'ail sec.
  2. Le dessus est coupé des poivrons. Vous devez également retirer le noyau.
  3. Une cuillère à café de farce est déposée à l'intérieur des légumes.
  4. Il doit rester un peu d'espace sur le dessus, car les céréales vont bouillir pendant la cuisson.
  5. Dans une casserole, la pâte de tomates à la crème sure est bien chauffée. La masse est salée.
  6. Des poivrons sont ajoutés à la sauce. S'il s'avère que c'est un peu, vous pouvez ajouter de l'eau pour que les légumes soient complètement immergés dans le liquide.

Un plat d'accompagnement n'est pas nécessaire pour ce plat.

Au four avec des barques

Dans cette recette pour le remplissage est pris filet de poulet. En plus de la viande (850 g), on utilisera : 130 g de fromage à pâte dure quelconque, oignon, tomate mûre charnue, 6 poivrons, 2 grosses cuillères de crème sure, sel, une pincée d'herbes italiennes.

  1. Les tomates sont pelées et coupées en petits cubes avec des oignons. Le filet est écrasé de la même manière.
  2. De la crème sure, du sel et des assaisonnements sont ajoutés aux ingrédients. Après un mélange minutieux, la garniture est prête.
  3. Les poivrons sont lavés, coupés en deux moitiés et débarrassés des graines. Les queues doivent rester intactes.
  4. Les légumes sont farcis et disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium huilé.
  5. Cuit une demi-heure à four chaud.
  6. Environ 5 minutes avant la préparation, le fromage est versé sur la garniture de poivrons.
  7. Dès qu'il fond, le plat peut être servi à table.

Poivron farci- un plat à part entière, et de nombreuses femmes au foyer le cuisinent. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, mais le plus souvent, les poivrons farcis sont cuits dans une casserole. Cuites de cette manière, elles sont tendres, juteuses, parfumées, et la sauce dans laquelle elles sont mijotées sert de sauce.

Fonctions de cuisson

Les poivrons farcis mijotés dans une casserole sont l'un des plats les plus économiques et les plus faciles à cuisiner. Cela permet de l'inclure dans l'alimentation quotidienne, bien que les poivrons farcis soient si savoureux qu'il ne sera pas dommage non plus de les proposer aux invités. L'essentiel est de connaître quelques petits secrets.

  • Il est préférable de faire mijoter les poivrons dans une casserole à fond épais, ils cuiront alors plus vite et seront tendres.
  • Pour la préparation des poivrons farcis, mieux vaut choisir des fruits brillants, mais pas trop gros. Il est important que les légumes aient approximativement la même taille. Bien sûr, la présence de fissures et d'autres dommages les rend impropres à la cuisson avec de la viande hachée.
  • Souvent, le riz est inclus dans la garniture des poivrons farcis. Pour qu'il ait le temps de bouillir et de devenir mou, mais en même temps, la garniture ne se transforme pas en bouillie, les gruaux de riz doivent être bouillis jusqu'à mi-cuisson avant d'être mélangés à de la viande hachée.
  • Lorsque vous cuisinez des poivrons farcis dans une casserole, assurez-vous qu'il y a suffisamment de sauce au fond, sinon les poivrons ne seront pas cuits et pourraient même brûler.

Compte tenu des subtilités énumérées, les poivrons farcis se révéleront délicieux et les faire mijoter dans une casserole ne causera pas beaucoup de problèmes à l'hôtesse.

Poivrons farcis à la viande et riz à la sauce tomate

  • poivron - 1,5 kg;
  • boeuf - 0,4 kg;
  • porc - 0,3 kg;
  • riz - 150 g;
  • tomates - 0,5 kg;
  • oignons - 100 g;
  • crème sure - 100 ml;
  • herbes fraîches - 50 g;
  • sel, épices - au goût.

Méthode de cuisson :

  • Lavez la viande, coupez-la en morceaux. En tournant tour à tour des morceaux de porc et de bœuf dans un hachoir à viande, faites de la viande hachée.
  • Broyer l'oignon en le passant dans un hachoir à viande, ajouter la viande hachée. Saler et assaisonner au goût.
  • Rincer le riz, couvrir d'eau, saler. Cuire jusqu'à mi-cuisson.
  • Mettre le riz dans la viande hachée, mélanger.
  • Lavez les poivrons, retirez leurs "queues", retirez les pépins et les cloisons.
  • Farcir les poivrons avec le mélange viande hachée et riz.
  • Mettez les poivrons dans une casserole proches les uns des autres, badigeonnez-les de crème sure. Versez de l'eau dans la casserole, elle doit arriver presque jusqu'au dessus des poivrons, en restant littéralement 1 cm plus bas.
  • Mettez la casserole sur le feu, couvrez avec un couvercle après que le liquide bout. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Pour ce faire, ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante, épluchez-les, hachez-les avec un mixeur ou essuyez-les à travers un tamis. Salez, ajoutez les épices et le reste de la crème sure (le cas échéant). Hacher les légumes verts et mélanger également avec la sauce.
  • Versez la sauce dans la casserole avec les poivrons et continuez à les faire mijoter pendant encore une demi-heure.

Cette recette de poivrons farcis en casserole peut être considérée comme un classique.

Poivrons à la viande hachée au jus de tomate

  • poivron - 1 kg;
  • viande hachée (vous pouvez poulet) - 0,5 kg;
  • riz - 100 g;
  • oignon - 100 g;
  • carottes - 100 g;
  • huile végétale- 30 ml;
  • sel, épices - au goût;
  • jus de tomate - 1 l.

Méthode de cuisson :

  • Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, mélanger avec de la viande hachée, saler et assaisonner.
  • Coupez le dessus des poivrons, retirez-en les pépins et les cloisons, farcissez-les bien et mettez-les dans une casserole à paroi épaisse.
  • Épluchez les oignons et les carottes. Hacher finement l'oignon, hacher les carottes sur une râpe. Frire les légumes dans l'huile végétale. Mélanger avec le jus de tomate.
  • Versez le jus dans la casserole où se trouvent déjà les poivrons. Mettez la casserole sur le feu et laissez mijoter les poivrons pendant 50 minutes à feu doux.

La sauce tomate à base de jus est très savoureuse. En même temps, c'est très facile à faire.

Poivrons à la dinde hachée avec sauce épaisse

  • poivron - 1,5 kg;
  • filet de dinde - 0,5 kg;
  • riz - 0,2 kg;
  • carottes - 0,5 kg;
  • oignons - 0,5 kg;
  • beurre - 50 g;
  • huile végétale - 50 ml;
  • farine - 50 g;
  • crème - 50 ml;
  • pâte de tomate - 100 g;
  • bouillon - 1 l;
  • sel, assaisonnements - au goût.

Méthode de cuisson :

  • Faire bouillir le filet de dinde pendant 20 minutes en ajoutant du sel et des épices à l'eau. Retirer, refroidir, couper en petits morceaux. Filtrer le bouillon.
  • Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
  • Pelez les carottes, râpez-les finement.
  • Retirez la coque de l'oignon, coupez-le en petits cubes.
  • Faire revenir légèrement la moitié de l'oignon et des carottes dans le beurre.
  • Mélanger avec du riz et de la viande de dinde, saler, assaisonner.
  • Lavez les poivrons, retirez le pédoncule, les pépins, les cloisons.
  • Répartir la garniture sur les poivrons en tassant avec une cuillère.
  • Faites frire les légumes restants dans de l'huile végétale. Ajouter le concentré de tomate, laisser mijoter 5 minutes.
  • Dans une poêle sèche, faire revenir la farine, ajouter la crème et, en remuant intensément, faire épaissir. En un mince filet, tout en remuant, versez le bouillon. Quand il épaissit un peu, mélangez-le au rôti.
  • Mettre les poivrons dans une casserole, verser la sauce. Laisser mijoter les poivrons à feu doux pendant 40 minutes.

Servir les poivrons farcis préparés selon cette recette avec de la sauce. Ce sera assez épais.

Poivrons farcis à la viande, riz et champignons dans une sauce à la crème sure

  • poivron - 1,5 kg;
  • viande hachée - 0,5 kg;
  • riz - 0,2 kg;
  • carottes - 0,5 kg;
  • oignons - 0,5 kg;
  • champignons (cèpes ou champignons) - 0,4 kg;
  • crème sure - 0,2 l;
  • bouillon ou eau - 0,8 l;
  • beurre - combien ira;
  • sel, assaisonnements - au goût.

Méthode de cuisson :

  • Préparez les poivrons en les lavant, en coupant les têtes, en enlevant les pépins et les membranes.
  • Mélangez du riz mi-cuit bouilli avec de la viande hachée, salez-le et assaisonnez.
  • Pelez, râpez finement les carottes.
  • Coupez l'oignon le plus petit possible.
  • Champignons coupés en cubes.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle, faites-y revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les champignons et continuez à faire revenir le contenu de la poêle jusqu'à ce que le liquide dégagé par les champignons se soit évaporé.
  • Divisez les légumes aux champignons en deux parties, dont l'une doit être légèrement plus grande que l'autre.
  • Mélangez-en la majeure partie avec du riz et de la viande hachée, la plus petite partie avec de la crème sure.
  • Diluer la crème sure avec le bouillon.
  • Farcir les poivrons avec la farce préparée. Mettez-les dans une casserole en versant la sauce à la crème sure.
  • Mettez la casserole sur la cuisinière et faites mijoter les poivrons dans sauce à la crème sure 45 minutes.

Ce plat plaira certainement à ceux qui ne sont pas indifférents aux champignons.

La cuisson des poivrons farcis dans une poêle n'est pas difficile. La sauce dans laquelle ils sont mijotés peut être utilisée comme sauce.

L'été est le moment idéal pour plats de légumes. Leur combinaison avec de la viande et des céréales rend les aliments beaucoup plus savoureux et plus satisfaisants. Un de ceux-là plats juteux peut devenir un piment farci à la viande. Malgré le fait que la recette prévoit de nombreux composants, cuire des poivrons à la maison est très simple.

Poivrons farcis - Caractéristiques de la recette

  • Le goût dépend du choix du légume. plat cuisiné. Par conséquent, la pulpe doit être sans dommage, sans pourriture et avec une surface lisse. Choisissez la taille du poivron selon vos préférences.
  • Le poivre est prélavé à l'eau courante, puis la tige en est coupée avec une petite partie de la pulpe supérieure.
  • Le milieu avec des graines doit être enlevé. Il est important de travailler avec soin pour ne pas abîmer la surface du poivre. Sinon, lors de la cuisson, la pulpe peut éclater.


  • Pour le plat, n'importe quelle viande hachée est utilisée. Si tu as morceau entier viande, puis elle est broyée le plus finement possible. Tous les autres ingrédients ajoutés à la garniture doivent également être finement hachés. Étant donné que le plat sera en outre cuit, le riz ne doit pas être cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre.


Comment faire cuire du poivron farci avec de la viande et du riz entier

La version traditionnelle du plat est préparée à partir de poivre dans son ensemble. De plus, vous aurez besoin de tels produits pour 10 pièces. des légumes:

  • gruau de riz - 0,5 cuillère à soupe;
  • bœuf ou porc émincé- 800 gr.;
  • oignon sec - 2 pièces;
  • carottes fraîches - 2 pièces;
  • crème sure et pâte de tomate;
  • épices, cubes de bouillon, sel.


Recette:

  • Rincer les céréales des résidus farine de riz et laissez cuire environ 7 minutes. Pour un plat, il faut du riz avec un "dur", c'est-à-dire non cuit. De plus, les céréales finies n'ont pas besoin d'être lavées.


  • Préparez les poivrons comme ci-dessus.


  • Transférer le légume dans une casserole profonde et couvrir d'eau chaude pendant 5 à 7 minutes, selon la taille du poivron. Cela rendra la pulpe plus tendre.


  • Retirez ensuite le poivron de l'eau, posez-le sur une serviette en papier avec la partie coupée vers le bas. Ainsi, l'excès de liquide s'écoulera et sera absorbé par le papier.


  • Bien mélanger avec le riz. Versez les épices et n'oubliez pas de saler.


  • Placez la farce à l'intérieur du poivron aussi serré que possible. Mais faites-le avec soin pour que la chair du légume ne soit pas endommagée.


  • Placez le légume dans la casserole verticalement par rapport aux parois du récipient, mais avec le côté coupé vers le haut. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre le dessus du poivron coupé sur la viande hachée.


  • Si vous avez encore de la viande hachée, faites-en des boulettes de viande et mettez-la dans une casserole. Ou les congeler.


  • Coupez les carottes avec les oignons d'une manière qui vous convient. Faire revenir légèrement les légumes dans l'huile de tournesol.


  • Dans une casserole séparée, diluez les cubes de bouillon avec de l'eau bouillante, ajoutez le reste des épices. Mettre ensuite le concentré de tomate. Retirer la sauce du feu et bien remuer.


  • Versez la sauce préparée dans une casserole, mettez les légumes frits (oignons et carottes) dessus.


  • La dernière étape de la préparation des poivrons est une couche de crème sure.


  • Mettez la casserole sur la cuisinière et allumez le grand feu. Après ébullition, réduire le feu au minimum, fermer le couvercle et laisser mijoter le plat environ 35 minutes.
  • Les poivrons farcis sont servis en portions avec de la crème sure et des herbes.


Comment faire cuire des poivrons avec de la viande et du riz en forme de quartiers

Les ménagères modernes ont trouvé une autre façon de cuisiner des poivrons farcis. Il cuit plus vite qu'un légume dans son ensemble et peut devenir la décoration d'une table de fête.

Préparez ces ingrédients :

  • gros poivron - 6 pièces;
  • poulet ou viande hachée - 250 gr.;
  • champignons - 200 gr.;
  • tomates fraîches - 2 pièces;
  • carottes et oignons secs - 1 pc .;
  • fromage à pâte dure - 150 gr.;
  • sel, herbes, épices - au goût;
  • de plus, vous aurez besoin d'huile végétale.


Processus de cuisson :

  • Retirez la peau de la tomate, coupez-la en cubes. Hacher les oignons, les champignons, les carottes et les herbes. Coupez la viande de poulet aussi petite que possible.
  • Préchauffer la poêle, ajouter n'importe quelle huile végétale. Faire revenir légèrement les oignons et les carottes, puis ajouter les champignons avec la viande. 5 minutes avant que la viande ne soit prête, étalez les tomates, saupoudrez d'herbes et ajoutez les épices, le sel. Couvrir et laisser mijoter la garniture pendant les 5 minutes restantes.


  • Pour cette recette, les poivrons doivent être préparés différemment. Coupez-le en deux morceaux le long. Dans ce cas, ne retirez pas la tige. Découpez soigneusement les graines et le milieu. Verser le poivron préparé avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes.


  • Ensuite, retirez les moitiés de poivron et laissez l'eau s'écouler.


  • Verser la garniture frite sur chaque partie du légume.


  • Déposer dessus un morceau de fromage à pâte dure. Ou vous pouvez le râper et l'ajouter à la farce chaude.


  • Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Étendre le poivre uniformément sur une plaque à pâtisserie.

Conseils. Essayez de ne pas placer les légumes trop près les uns des autres, sinon certaines parties de la pulpe ne seront pas cuites.

  • Placer les poivrons farcis dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire le plat jusqu'à une demi-heure.


  • Pour cuisiner plus régime alimentaire utiliser du riz brun au lieu du riz blanc. Il est bénéfique pour le corps et contient plus de nutriments.
  • Ne jetez pas les morceaux de poivron. Ajoutez-le sous forme écrasée à la sauce lors de la cuisson à l'étouffée ou de la viande hachée.
  • Pour ajouter de la jutosité à la garniture, faites frire les carottes avec les oignons et, après refroidissement, ajoutez-les à la viande hachée.
  • Fais sauce à la crème le curcuma et le paprika peuvent être plus parfumés et plus beaux. Ajouter les épices avant de faire sauter les poivrons.
  • Pour rendre la garniture juteuse, ajoutez-y de la viande grasse ou un peu de beurre.


Vous savez maintenant comment cuisiner des poivrons farcis avec de la viande et du riz de plusieurs façons. Bon appétit!


Bonjour chers amis! Aujourd'hui, chers chefs, nous allons parler d'un plat composé de légumes frais, céréales et produits carnés. Si vous et les membres de votre famille aimez les poivrons farcis avec de la viande et du riz, lisez la critique plus loin, cela vous sera utile.

Soit dit en passant, il existe plusieurs façons de préparer ce merveilleux plat. Regardons-les plus en détail.

Il y a quelques secrets sur la façon de cuisiner des poivrons farcis. Pour cette recette, les fruits ne doivent pas être sélectionnés. grande taille, lisse et sans dommage.

Rincez les poivrons, retirez la tige et retirez le contenu interne. Assurez-vous de rincer les fruits des restes de graines.

Pour la garniture, la viande doit être hachée dans un hachoir à viande et jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.

Des épices, des oignons, des carottes et d'autres ingrédients sont ajoutés à la viande hachée. La teneur en calories du plat dépend des ingrédients utilisés.


La viande peut avoir une teneur en matières grasses différente. Vous pouvez cuisiner le plat sans riz ou sans viande.

Cela affecte également le nombre de calories dans le plat cuisiné.
Les légumes peuvent être préparés à l'avance. Dans ce cas, vous devez savoir comment congeler un tel produit. Dans le même temps, les fruits entiers doivent être pelés et mis dans un sac au congélateur.

Vous pouvez faire des blancs sous forme de conservation.
Si vous ne savez pas comment farcir les fruits, vous devez les remplir étroitement de farce. Le remplissage peut être réalisé à partir de différents produits.

Les sauces les plus couramment utilisées sont à base de produits laitiers et de tomate.
Voici quelques astuces qui vous permettront de répéter la recette correctement :

  1. Vous n'avez pas à choisir. La version marron convient également, ce qui est considéré comme plus utile.
  2. S'il reste des restes lors de la préparation des légumes, ils ne doivent pas être jetés. Des légumes peuvent être ajoutés à la sauce.
  3. Pour rendre les sauces légères plus belles, vous devez ajouter une cuillerée de ketchup ou pâte de tomate. Vous pouvez également colorer le bouillon avec du paprika ou du curcuma.
  4. Comme le riz est sec, il vaut la peine de choisir plus de viande grasse pour la recette.
  5. Pour rendre le poivre savoureux, il est préférable de choisir un fruit bulgare mûr pour la cuisson.

S'il n'y avait pas assez de poivrons, vous pouvez farcir les tomates et les envelopper également dans des feuilles de vigne ou de chou.

De plus, le plat peut être préparé pour la congélation.

Recettes populaires

Voyons maintenant quelques recettes. Les caractéristiques de leur préparation peuvent être visionnées dans la vidéo à la fin de l'article.

Recette de poivrons farcis à la viande hachée et riz en casserole


Pour commencer, je vous propose un simple recette classique cuisson des poivrons.

Pour ce faire, préparez les produits suivants :

  • viande hachée - 550-600 gr;
  • 7-8 morceaux de poivre;
  • un demi-verre de riz;
  • 2 morceaux d'oignons et de carottes;
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
  • épices, sel.

Voici les étapes qui le composent recette étape par étape:

  1. Préparez d'abord la viande hachée. Mieux s'il se compose de porc et de bœuf.
  2. Rincez les poivrons et retirez le noyau.
  3. Laver le riz et le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Dans ce cas, les céréales doivent être déposées dans de l'eau froide. Le riz sert à maintenir la garniture de viande ensemble.
  4. Hacher finement l'oignon, râper les carottes râpe grossière. Faire revenir les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. Mélanger la viande hachée avec du riz et des légumes frits. Mais vous n'avez besoin que de la moitié des oignons et des carottes.
  6. Vous pouvez également utiliser des tomates à la place de la pâte de tomate. Ils doivent être ébouillantés avec de l'eau bouillante et la peau enlevée. Râpez la pulpe.
  7. La moitié restante des légumes doit être mijotée avec des pâtes ou purée de tomates. Les tomates peuvent ajouter une saveur sucrée au plat, il vaut donc la peine d'ajouter un peu de sel.
  8. Farcir les fruits préparés. La farce peut être remplie avec une cuillère. Si un garniture de viande reste, alors vous pouvez faire quelques boulettes de viande et les faire mijoter avec des poivrons.
  9. Disposer les poivrons farcis dans un bol. Recouvrez-les ensuite de légumes cuits. Ajouter un peu d'eau.

Combien mijoter sauce tomate dépend de la taille du fruit. Pour les gros grains de poivre, il faudra compter une heure.

Plat en sauce à la crème sure


Peut être cuit et plat savoureux avec de la crème sure. Il est préférable d'utiliser un produit riche en matières grasses.

Pour créer un merveilleux dîner dans une sauce à la crème sure, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 120 grammes de riz ;
  • 450 gr de viande;
  • 1 carotte et 2 oignons;
  • un peu d'huile;
  • 350 gr de crème sure;
  • 12 piments.

Vous devez vous préparer comme ceci :

  1. La viande est tordue en viande hachée.
  2. Le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit et mélangé avec de la viande.
  3. Faire revenir les carottes râpées et les oignons finement hachés dans une poêle.
  4. Mélanger le rôti avec le poivre et mettre les épices.
  5. La garniture doit être ajoutée aux poivrons lavés.
  6. Mettez les fruits finis dans une casserole.
  7. Diluer la crème sure avec 70 grammes d'eau, poivrer, saler et verser les piments.
  8. Couvrir le bol et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté.
  9. Pour les petits poivrons, cela prendra 35 minutes et pour les gros - 60 minutes.

Poivrons farcis au riz au four


Au four, vous pouvez faire cuire des poivrons cuits au four dans la manche.

Préparez la recette :

  • 600 gr de viande;
  • 100 gr de riz;
  • 10 poivrons;
  • 1 tête d'oignon;
  • une petite quantité de Noix de muscade;
  • 160 g de crème sure épaisse;
  • 2 gousses d'ail.

Voici les principales étapes de préparation :

  1. Tordez la viande avec les oignons.
  2. Faire bouillir le riz et le mettre dans la farce à la viande.
  3. Ajouter les épices, une pincée de noix de muscade et le sel au mélange.
  4. Remplissez les fruits préparés de farce.
  5. Mélanger la crème sure avec de l'ail finement haché, ajouter quelques herbes. Badigeonnez les légumes farcis de ce mélange.
  6. Prenez un manchon de taille convenable, mettez-y des poivrons et mettez le tout dans un moule.
  7. Cuire au four pendant 35-40 minutes. En fin de cuisson, si désiré, le film peut être coupé et saupoudré de fromage râpé.

Poivre avec de la viande hachée pour un multicuiseur


Vous pouvez cuisiner un plat incroyable dans une mijoteuse. Avec cette méthode, les poivrons sont particulièrement juteux et parfumés.

Pour la recette il vous faudra :

  • 0,5 kg de viande;
  • deux oignons et gousses d'ail;
  • 1 carotte et 1 oeuf;
  • 80 gr de riz;
  • herbes séchées;
  • 100 gr de crème sure;
  • deux cuillères à soupe d'huile végétale.

Il convient d'observer les étapes de base de la préparation:

  1. Faites d'abord de la viande hachée. La viande doit d'abord être lavée, séchée et coupée en morceaux.
  2. L'ail et l'oignon doivent être pelés et hachés.
  3. Twist un oignon dans un hachoir à viande avec la viande. Ajouter l'œuf au mélange et bien mélanger.
  4. Ajouter du riz cru et lavé à la viande hachée.
  5. Retirez les graines et les tiges des poivrons.
  6. Pour que le légume n'ait pas un goût amer, versez de l'eau bouillante dessus.
  7. Râpez les carottes. Coupez l'oignon aussi.
  8. Tout d'abord, réglez le mode de friture sur la mijoteuse. Les oignons et les carottes seront cuits pendant 10 minutes.
  9. Farcir les poivrons avec la garniture préparée.
  10. Préparez la garniture. Pour ce faire, la crème sure doit être diluée avec un litre d'eau. Ajouter les herbes et le sel à la solution.
  11. Il est préférable de placer les fruits préparés dans le bol du multicuiseur verticalement, avec la partie ouverte vers le haut. Cela empêchera le remplissage de fuir.
  12. Ensuite, les légumes sont versés avec une sauce à la crème sure.
  13. La quantité de cuisson d'un plat dépend du mode de l'appareil. Le plus souvent, le mode « extinction » démarre pendant une heure et quarante minutes.

J'espère que vous apprécierez mes recettes. Mangez pour la santé !

Si vous le souhaitez, écrivez dans les commentaires votre recette de ce merveilleux plat. Pour aujourd'hui j'ai tout.

A bientôt sur le site, chers amis !

Poivre farci à la viande et du riz - c'est délicieux, beau, rapide et facile. Oui, et les poivrons eux-mêmes sont simplement créés pour y fourrer quelque chose : de la viande hachée avec et sans riz, des fruits, du fromage, du riz et d'autres légumes. L'essentiel est bon légumes farcis ragoût - pour que la garniture soit saturée de leur goût particulier.

C'est la vraie saison des poivrons - les poivrons brillants et colorés sont un délice pour les yeux et un appel à l'action.
Nous suggérons de cuire les poivrons farcis au four. De la viande hachée avec du riz et des oignons est utilisée pour la garniture, et une jutosité et une saveur particulières sont données au poivron farci avec une «garniture» de légumes.

Ingrédients pour les poivrons farcis :

  • Poivron bulgare - 5 pcs. pour la cuisson, 1 pc. pour saupoudrer;
  • viande hachée (dinde + boeuf) - 300 g de poivron farci à la viande - produits;
  • riz - cru 70 g;
  • tomate - 1 pièce;
  • carottes - 1 pc. moyen;
  • fromage - ~50 g;
  • oignon - 1 petite tête;
  • aneth, persil, sel, épices - au goût.

Poivrons farcis à la viande et au riz cuits au four - une recette pas à pas avec une photo:

Pour préparer les poivrons farcis au four, lavez, épépinez, coupez en deux et essuyez légèrement les poivrons.

Préparez la garniture : mélangez la viande hachée avec du riz bouilli et des oignons finement hachés. Salez, poivrez et remplissez les "bateaux" de poivrons avec ce mélange.


Ensuite, nous préparerons la "garniture" pour le poivron farci à la viande - coupez le poivron en petits cubes, tomate fraîche, frottez les carottes sur une râpe grossière et hachez les verts. Mélangez le tout, salez un peu.


Placer les poivrons farcis dans un plat huilé (ou sur une plaque à pâtisserie) et saupoudrer le mélange de légumes sur le dessus.


Recouvrir ensuite chaque portion de grains de poivre farcis à la viande d'un morceau de fromage.


Mettre les poivrons farcis au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.

Poivrons farcis à la viande et au riz dans une casserole

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

  • viande hachée (porc + boeuf) - 1 kg;
  • riz à grains longs - 150 g;
  • oeufs - 2 pièces;
  • oignon - 2 pièces;
  • verts (persil + aneth + feuilles de céleri) - 1 bouquet moyen chacun;
  • Poivre bulgare - 15 pcs. (taille moyenne);
  • eau - 1,5 litre;
  • pâte de tomate - 100 g;
  • farine - 2 cuillères à soupe (entassées);
  • assaisonnement "Vigetta" - 3 c. l. ;
  • épices et sel - au goût.

Temps de cuisson : 1h40

Cuisine:

Nous lavons la viande, la coupons en petits morceaux, la faisons défiler dans un hachoir à viande jusqu'à ce que la viande hachée se forme, mélangeons jusqu'à consistance lisse.

Nous lavons (plusieurs fois) le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau que vous en égouttez devienne transparente, sans blancheur d'amidon.

Versez de l'eau chaude (l'eau doit être 3 fois plus que le riz, soit 1 tasse de riz et 3 tasses d'eau), faites cuire à feu doux pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à mi-cuisson, égouttez dans une passoire, rincez à l'eau courante froide , égoutter l'excès d'eau (nous restons dans une passoire pendant 5 minutes) et ajouter à la viande hachée. Rupture 2 oeufs de poule.

Saler le mélange obtenu, poivrer, bien mélanger. Oignon, nettoyer, laver et couper en petits morceaux et ajouter à la viande hachée.

Pour que les yeux ne pincent pas, coupez l'oignon en deux et versez de l'eau chaude dessus, après quoi nous hachons.

Lavez et séchez les herbes (persil, aneth et feuilles de céleri) et hachez-les finement. Ajouter la moitié des herbes hachées à la viande hachée et bien mélanger. Gardez le reste pour la sauce.

La préparation des poivrons pour la farce est assez simple. Ils doivent être lavés, couper les couvercles et retirer soigneusement le noyau avec les graines sans gâcher la partie principale du légume. Ensuite, rincez soigneusement l'intérieur des poivrons afin qu'il ne reste aucune graine. Il s'avère un verre soigné.

Dans les grains de poivre, prêts à farcir, mettez le mélange obtenu à l'aide d'une cuillère. Nous tassons soigneusement avec nos doigts, mais pas étroitement, en tenant compte du fait que le riz va bouillir et augmenter de volume. Si elle est trop serrée, la garniture sera dure.

Les poivrons farcis sont placés dans une casserole (suffisamment serrée, mais n'appuyez pas dessus, sinon ils risquent de se fissurer et après la cuisson, ils auront un aspect indescriptible).

Nous faisons de la sauce. Dans un verre d'eau froide, diluez 2 cuillères à soupe. à soupe de farine, jusqu'à formation d'une masse liquide blanche homogène. Faites bouillir le reste de l'eau, réduisez le feu, ajoutez-y 100 grammes de pâte de tomate.

Remuez, lentement, en remuant constamment, versez le mélange de farine dans l'eau de tomate, salez, poivrez, ajoutez des épices au goût (dans ce cas, 3 cuillères à soupe d'assaisonnement Vigetta) et faites cuire !!! En remuant !!! Sauce jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir et que l'eau s'évapore progressivement. Nous apportons à la consistance du kéfir (liquide un pour cent).

Les légumes verts hachés restants, que nous avons mis de côté lors de la préparation de la viande hachée, sont ajoutés à la sauce et mélangés.

Versez les poivrons farcis déposés dans une casserole avec la sauce préparée et mettez à feu doux pour faire mijoter pendant 40 à 60 minutes. Ce temps est suffisant pour que la viande dans la garniture bouillie et mijote.

Les poivrons farcis au riz et à la viande hachée sont prêts !

Astuce : au moment de servir, mettre une cuillerée de crème sure dans chaque assiette.

Poivrons farcis à la mijoteuse

Ce plat copieux et parfumé peut être préparé dans une mijoteuse. Des poivrons farcis peuvent être préparés pour le menu du jour, et comme plat de vacances. Ça a l'air incroyable en tout cas !

Nous aurons besoin:

  • 0,5 kg de n'importe quelle viande hachée (vous pouvez prendre du bœuf, du porc, du poulet ou de la dinde);
  • 1 tableaux. une cuillerée de farine;
  • l'eau;
  • 10 choses poivron;
  • 1 multi-verre de riz;
  • 150 g de crème sure;
  • légumes verts;
  • oignons - 2 pièces;
  • les épices préférées qui accompagnent la viande ;
  • 2 carottes;
  • huile végétale;
  • 3 tomates.

Comment faire cuire des poivrons farcis avec de la viande et du riz dans une mijoteuse:

Préparons la sauce dans une mijoteuse en utilisant le mode *cuisson*. Pour la sauce, prenez des oignons, des carottes et des tomates.

Faire mijoter les légumes pendant 20 minutes. Mélanger le riz cru et la viande hachée avec la moitié de la sauce. Ajouter le poivre noir et le sel. Bien mélanger. Versez l'autre partie de la sauce aux légumes dans le bol du multicuiseur.

Préparez le poivron pour la farce en coupant la tige et en enlevant les graines. Remplir les poivrons de farce, les transférer dans le bol du multicuiseur.

Mélanger la crème sure avec la farine et l'eau. Verser les poivrons farcis sans oublier de saler et poivrer la sauce à la crème sure.

Moudre l'ail, hacher les verts, préparer quelques feuilles de laurier. Ajouter tout cela ajouter à la mijoteuse aux poivrons farcis.

Fermez le multicuiseur avec un couvercle, allumez-le pendant 1 heure, en utilisant le mode *cuisson* ou le programme *mijotage*.
Mijoter pendant deux heures.

Le poivron farci est prêt. Il reste à le disposer sur des assiettes et à servir avec de la crème sure. Vous pouvez napper de sauce.

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