Parfois, je me surprends à penser que je veux quelque chose de si simple, mais en même temps savoureux et satisfaisant. Et puis cette recette me vient à l'esprit. J'aime particulièrement le cuisiner maintenant, à l'automne, lorsque tous les ingrédients sont frais et à portée de main. Recette de poivrons farcis avec des photos étape par étape de mon livre de recettes poster ici aujourd'hui. Et si vous voulez déguster de délicieux poivrons farcis avec de la viande et du riz en hiver, vous pouvez toujours le préparer pour une utilisation future ou le mettre en conserve.

Alors nous avons besoin:

  • porc ou porc haché - 250 grammes;
  • poivron - 8-10 morceaux;
  • carottes - 1 morceau;
  • riz à grains ronds - 2/3 tasse;
  • jus de tomate- 1 verre ;
  • eau - 1 verre;
  • oignon - 1 morceau;
  • farine de blé - 1 c. une cuillère;
  • huile végétale - 2 c. cuillères;
  • sel - 1-2 cuillères à café;
  • sucre - 1/2 cuillère à café;
  • épices (poivre, Herbes de Provence) - goûter.

Nous commençons à cuisiner avec de la viande hachée. Coupez la viande de porc en morceaux adaptés à un robot culinaire ou un hachoir à viande. J'utilise un robot culinaire avec un accessoire lame-roue.

Vous devez envoyer les morceaux de viande à un robot culinaire ou à un hachoir à viande pour qu'ils soient broyés. Saupoudrez la viande hachée de sel et de vos épices préférées. Les herbes provençales fonctionnent très bien dans cette recette. Il s'agit d'un mélange d'herbes, qui comprend du romarin, de la marjolaine, du basilic, de la sauge, du thym, de la menthe poivrée, de la sarriette du jardin, de l'origan. J'ajoute également du poivre noir moulu. Remuer le hachis et laisser reposer quelques minutes.

Je fais la garniture avec du riz cru, par conséquent, verse du riz à grains ronds avec de l'eau bouillie tiède, en laissant gonfler pendant 20 à 25 minutes.

Laver le poivron. Couper de manière à ce qu'il soit pratique d'enlever le noyau, en laissant le poivre entier pour la garniture. La quantité de poivre dépend de la poêle, ou le choix de la poêle dépend de la quantité de poivre. C'est déjà aussi pratique pour chaque hôtesse individuelle. Tout dépend de mon pot préféré, il convient à 8 grains de poivre de taille moyenne.

Mettez les poivrons prêts pour la garniture bien serrés dans la casserole, en tenant compte du fait qu'ils rétréciront un peu pendant la cuisson.

Ajouter le riz gonflé et un peu d'eau à la viande hachée. Remuer pour que la garniture soit juteuse et pas trop épaisse.

Farcir les poivrons à l'aide d'une cuillère à café. La garniture ne doit pas atteindre un peu le haut du poivron, de sorte qu'elle ne rampe pas plus tard par le haut.

Envoyez un pot de poivrons au feu en y versant de l'eau. Ajouter un peu de sel et de sucre à l'eau. Après ébullition, réduire le feu.

Comment faire de la sauce aux poivrons farcis

Pendant que le plat mijote, vous devez préparer la sauce. Épluchez les carottes et les oignons. Moudre.

Verser dans la poêle chaude huile végétale et disposer les légumes. Frire.

Saupoudrer de farine de blé, mélanger.

Versez le jus de tomate, saupoudrez de vos épices préférées et laissez mijoter quelques minutes.

La sauce tomate pour les poivrons farcis est prête. Il ne reste plus qu'à le verser dans la casserole. Laisser mijoter le plat avec la sauce à feu doux, environ 35 minutes.

Ce sont les piments les plus délicieux qui plairont à toute la famille et aux invités. Essayez de cuisiner et vous utilisez mon recette étape par étape.

C'est facile, vous pouvez certainement le faire.

Aujourd'hui je vous propose de cuisiner de délicieux poivrons farcis. Peut-être que tout le monde l'aime ? Surtout maintenant, quand c'est l'été, et pour beaucoup, le poivre a poussé dans les plates-bandes. Mais, comme vous le savez, à partir de là, le plat s'avère plus savoureux. De plus, l'été est chaud cette année. Et le poivre mûrit directement sur le buisson. C'est un plaisir de manger comme ça. Et si vous cuisinez aussi délicieusement, alors vous pouvez même obtenir un double plaisir !

Bien qu'il soit maintenant vendu dans les magasins et sur le marché bon poivre, ils l'apportent d'Asie centrale. Il est juteux, charnu et très savoureux. Choisissez ceci si vous voulez cuisiner un délicieux plat sain.

Il est difficile de trouver quelque chose et de surprendre en cuisine lorsque vous préparez un plat aussi connu. Mais aujourd'hui est un jour spécial ! Je cuisine des poivrons farcis non seulement pour ma famille, mais aussi pour vous ! Et pour les invités veulent toujours cuisiner quelque chose de spécial. Alors je vais essayer de mon mieux. Premièrement, je décrirai tout dans les moindres détails, deuxièmement, il y aura des photographies, et troisièmement, j'ajouterai quelques ingrédients qui rendront ce plat pas tout à fait ordinaire, mais non moins savoureux !

Tu est prêt? Je suis prêt aussi. Alors commençons à cuisiner. La première chose à faire est de faire le plein bonne humeur. Après tout, nous nous souvenons que la bonne humeur est la clé de la préparation de tout plat délicieux. Et c'est exactement ce que nous allons cuisiner aujourd'hui avec vous.

Poivrons farcis à la viande et riz aux légumes et pommes

Comme nous préparons ce plat en été, et qu'il fait 30 degrés dehors, je ne le cuisinerai pas très gras. Nous utiliserons du veau maigre et nous n'utiliserons pas d'huile du tout.

Eh bien, pour les amateurs de poivrons farcis plus satisfaisants, ci-dessous je donnerai la même recette avec un ajout.

Nous aurons besoin:

  • veau haché - 300 gr
  • oignon - 2 pièces (moyen)
  • Poivre bulgare 800-900 gr
  • tomates - 4 pièces
  • carottes - 1 pc.
  • pommes - 3-4 pièces (jardin de taille moyenne, aigre-doux)
  • ail - 2-3 gousses
  • riz - 150 gr
  • oeuf - 1 pc.
  • basilic, persil, estragon, menthe - un petit bouquet
  • épices - paprika, zira, coriandre, thym, curcuma - 0,5-1 c. une cuillère
  • sel - 1 cuillère à soupe. une cuillère
  • poivre noir moulu 1 cuillère à café
  • rouge latin- goûter
  • feuille de laurier - 1 pc.

Cuisine:

1. Les poivrons farcis peuvent être préparés à partir de n'importe quelle viande hachée. Le boeuf et le porc mixte + boeuf, l'agneau haché feront l'affaire. Je cuisine du veau haché aujourd'hui.

J'ai acheté du veau maigre, je l'ai tordu dans un hachoir à viande. Et à partir de cette farce je préparerai la farce pour le poivre.


Si vous voulez un plat plus gras, utilisez de la viande hachée mélangée, ou ajoutez un peu de matière grasse au même veau ou bœuf haché.

2. Les oignons dans un hachoir à viande n'ont pas besoin d'être tordus. Nous venons de le couper en petits cubes. Moins c'est mieux. Si vous tordez l'oignon, la viande hachée deviendra liquide, de plus, la viande s'assombrira à cause de son interaction.


Et si l'oignon est finement haché, la viande hachée sera belle, de bonne consistance et bien sûr savoureuse. De plus, pendant le processus de cuisson, il donnera tout son jus dans la viande, et il deviendra translucide et presque invisible. Et surtout, le remplissage du poivre fini ne se révélera pas être un morceau. Notre garniture sera friable.

3. Combinez la viande hachée avec les oignons, ajoutez le persil haché, prenez-en 5-6 brins.

4. J'utilise du riz cuit à la vapeur. Un tel riz vous permettra également d'obtenir une garniture de qualité sans grumeaux, et non collée entre elles. Nous lavons le riz et l'ajoutons à l'oignon et à la viande hachée.


5. Sel et poivre, j'ai mis 0,5 cuillère à soupe. à soupe de sel et 0,5 cuillère à café de poivre. Et ajouter les épices. Nous les mélangeons à l'avance et mettons 1 cuillère à café. Ou ajoutez simplement une pincée d'épices différentes.

6. Conduisez dans un œuf.

7. Maintenant, vous devez bien mélanger la viande hachée avec le reste des ingrédients jusqu'à consistance lisse. Une fois mélangé, couvrir avec un couvercle et laisser reposer afin que la viande et les oignons libèrent leur jus. Il suffira que la garniture repose pendant que nous préparons les autres ingrédients.


8. Cuisson du poivre. Coupez la tige et nettoyez l'intérieur des graines. Tous mes piments sont différents. L'un de plus, l'autre de moins. Bien sûr, il vaut mieux les choisir dans la même taille pour qu'ils cuisent uniformément.


Mes poivrons sont tous de tailles différentes du fait qu'une culture aussi variée a poussé dans mes plates-bandes. Je l'ai récolté et congelé pour l'hiver, mais le non standard est resté. Alors je cuisine avec ce que j'ai. Mais je suis sûr. que cela ne m'empêche pas de préparer ce que j'ai en tête.

9. Épluchez les carottes et coupez-les en cercles.

10. Nous faisons une incision en forme de croix sur les tomates et versons dessus de l'eau bouillante pour ensuite retirer la peau. J'ai aussi mes propres tomates. C'est agréable quand vous cuisinez à partir de ce que vous avez cultivé vous-même.


Lorsque les tomates reposent dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, retirez facilement la peau et coupez-les assez grandes. J'ai coupé en 4 morceaux.

11. Et j'ai aussi décidé d'utiliser des pommes pour cuisiner. Rappelez-vous, nous avons cuit et ajouté des pommes vertes. Comme c'était délicieux ! Alors, ajoutez-les aux poivrons farcis. Une note de saveur supplémentaire dans la collection de nos ingrédients ne nous fera pas de mal.


Et cette note sera aigre-douce. Les pommes sont aussi les leurs, de l'arbre. Ils ne sont pas gros, mais très friables et savoureux. Nous leur ajoutons 3-4 morceaux, juste pour ajouter légèrement de l'acidité. Si vous en ajoutez beaucoup, ils peuvent tuer le goût du poivre et le bouillon se révélera également trop acide. Par conséquent, n'en faites pas trop, le principe ici est qu'il vaut mieux ne pas signaler que décaler.

Je note que les pommes sont purement mon supplément. Par conséquent, en cas de doute ou si vous ne souhaitez pas expérimenter, vous pouvez simplement ignorer ce paragraphe.

12. Maintenant que tout est prêt, nous revenons au remplissage. Remuez à nouveau et remplissez-le de poivre. Vous devez le remplir étroitement, mais pas trop de zèle. Ainsi, pendant la cuisson, la garniture a de la place pour augmenter.

13. Répartissez uniformément toute la garniture afin qu'il y en ait assez pour tous les poivrons. J'en ai eu juste assez, ni plus, ni moins. Combien je cuisine, mais je me réjouis toujours quand la garniture n'est pas restée superflue, et c'était suffisant pour tout.


14. Mettez les poivrons dans un plat résistant à la chaleur. Je fais cuire du poivre dans un chaudron. Dans celui-ci, ainsi que dans les plats résistants à la chaleur, la chaleur est répartie uniformément et le plat est plus cuit que cuit. Et c'est très bon pour la cuisson des poivrons farcis. Dans ce cas, le plat se réchauffe uniformément et, pour ainsi dire, est cuit de l'intérieur.


15. Mettez les carottes, les tomates et les pommes dans un ordre aléatoire sur le poivron. Hachez grossièrement l'ail et ajoutez-le dans la casserole.


16. Nous chauffons la bouilloire à l'avance et versons de l'eau bouillante sur les poivrons. Il y a deux options ici, selon la façon dont vous aimez manger des poivrons farcis.

Certains préfèrent le manger avec du bouillon. Dans ce cas, ajoutez de l'eau pour que tous les poivrons soient sous l'eau. Ce sera environ 1,5 - 1,8 litre, selon la forme des plats dans lesquels vous cuisinerez.

Si vous aimez manger du poivre sans liquide, versez 1 à 1,2 litre d'eau. Ils ne seront pas complètement couverts. Et une partie du poivre sera cuite dans l'eau, et une partie sera cuite à la vapeur. Mais les plats résistants à la chaleur peuvent facilement y faire face, ainsi que mon chaudron.

17. Dans les deux cas, laissez bouillir le bouillon. Salez ensuite au goût. Garnir d'un bon bouquet d'herbes, dont du basilic, du persil, de l'estragon et de la menthe. Vous n'avez pas besoin de le couper. Une fois le plat cuit, nous retirerons les verts. À ce moment-là, elle donnera déjà tout ce qui est sain et savoureux au bouillon et ne sera plus nécessaire.


Ajouter une autre cuillère à café de mélange d'épices. Ou une pincée de ceux que vous aimez. J'ajoute les mêmes que j'ai ajoutés à la farce pour les poivrons. Et aussi un morceau de rouge piment. Le poivre a différents degrés d'amertume, alors soyez prudent avec lui. Il faut en ajouter, au moins un très petit morceau, nous en avons besoin pour le goût et l'arôme.

18. Lorsque le bouillon bout à nouveau, réduisez le feu à un état tel qu'il ne gargouille que légèrement. Fermez hermétiquement le bol avec un couvercle et laissez reposer 30 minutes. Il n'est pas recommandé d'ouvrir le couvercle pendant ce temps.

19. Après 30 minutes, ouvrez le couvercle, ajoutez une pincée de poivre noir moulu et une feuille de laurier. Couvrir à nouveau et cuire encore 10 minutes.

20. Après cela, sans ouvrir le couvercle, éteignez le feu et laissez reposer le plat pendant 15 minutes. Cette étape est aussi importante que la cuisson. Pendant ce temps, le plat se repose et échange mieux les jus. Après repos, le goût devient plus intense, plein.

21. Lorsque le plat repose, ouvrez le couvercle et retirez tous les verts.

22. Servez le plat en disposant les poivrons et les légumes sur un grand plat commun.


Et vous pouvez le servir en portions.


Si vous avez préparé un plat avec du bouillon, servez-le dans un bol à soupe profond. Ou Mettez le poivron dans une assiette plate, et servez le bouillon dans un bol, ou un bol spécial.


22. Vous pouvez mettre des légumes verts hachés et de la mayonnaise sur la table. Ceux qui le souhaitent peuvent les utiliser. Si cuit sans pommes, vous pouvez manger avec de la crème sure. Et si avec des pommes, il vaut mieux refuser la crème sure. Sinon, il se révélera buste avec un goût amer.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, les poivrons farcis aux légumes et aux pommes se sont avérés assez esthétiques. Le plat est appétissant, ce qui est très bon ! Ils n'ont pas encore commencé à manger, mais le suc gastrique pour la digestion a déjà commencé à être produit.

Un tel plat peut être servi sur la table non seulement avec votre famille, mais également préparé pour l'arrivée des invités. Je pense que les invités apprécieront. Et ce sera juste, car notre poivre s'est avéré très savoureux.

Tous présents saveurs célèbres- et sucré à partir de carottes, et aigre à partir de pommes et de tomates, et amer à partir d'un mélange de poivrons, et salé et épicé à partir d'épices. La garniture des poivrons s'est avérée friable, le riz cuit à la vapeur n'a pas collé, ce qui est bien. Après tout, c'est le riz que nous utilisons pour cuisiner.

Et comme nous le voulions, le plat s'est avéré pas du tout gras, il n'y a pratiquement pas de cercles gras dans le bouillon. Pour une telle chaleur, qui se trouve dans la cour, juste ce dont vous avez besoin.

Mais encore, nous n'obtenons pas de temps chaud tous les jours. De plus, les poivrons farcis peuvent être cuits en hiver. C'est pourquoi je l'ai congelé. Par conséquent, je vais vous dire comment vous pouvez cuisiner ce plat dans une version moins maigre.

Poivrons farcis à la viande et au riz sur coussin de légumes

Nous aurons besoin:

  • les ingrédients sont tous les mêmes. Seule la viande hachée est préférable d'utiliser mélangé 50% porc émincé+ 50% boeuf.
  • au lieu d'1 morceau, faites cuire 2 carottes, et des oignons au lieu de 2-3 morceaux.
  • huile végétale - 3 c. cuillères

Cuisine:

1. Oignon coupé en petits cubes. Nous coupons un oignon séparément.

2. Râpez une petite carotte, coupez la deuxième plus grande en cercles.

3. Échaudez les tomates, retirez la peau. Nous coupons deux tomates en 4 parties et en coupons deux en cubes.

4. Nous préparons la garniture de la même manière que nous l'avons préparée dans la première recette. Remplissez-le de poivrons.

5. Nous faisons la torréfaction. Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter 1/3 de verre d'eau chaude, faire évaporer l'eau jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.


6. Ajouter les carottes râpées. Faire revenir avec les oignons pendant 5 minutes.


7. Nous avons étalé les tomates coupées en dés. Frire le tout ensemble pendant encore 5 minutes.

8. Farcir le poivron.


9. Mettez les poivrons farcis, les carottes et les tomates hachées grossièrement sur le rôti préparé. Ajouter des pommes si désiré. N'oubliez pas l'ail, les épices, les herbes, le sel.

Le goût de ces poivrons farcis est complètement différent. En fait, il peut être considéré comme un plat complètement différent. Il est également très savoureux, en plus d'être satisfaisant et nutritif.

Par conséquent, choisissez laquelle de ces deux recettes vous plaira le plus. Ou vous pouvez faire une expérience. Et cuisinez d'abord selon une recette, puis une autre. Cela facilitera le choix plus tard.


En tout cas, je veux vraiment que vous n'obteniez toujours que des plats délicieux. Et je le souhaite sincèrement à vous tous. Cuisinez, nourrissez vos proches et soyez toujours délicieux !

Bon appétit!

Tout le monde, même une hôtesse novice, sait cuisiner des poivrons farcis, mais délicieux poivre farci à la viande et riz - c'est une série d'expériences culinaires qui ne se terminent pas toujours bien.

Je ne découvrirai peut-être pas l'Amérique si je partage ma recette de poivrons farcis, mais c'est précisément une recette tellement banale et éprouvée avec le bon rapport des proportions de produits que chaque hôtesse devrait mettre en signet.

Quel est donc le secret promis ? Le tout premier secret est des ingrédients de qualité.

Pour la farce, vous devez prendre du rouge, charnu, parfumé poivron. Si vous utilisez des poivrons verts ordinaires à parois minces, les poivrons farcis à la viande et au riz ne sont pas si savoureux.

Vous savez probablement que le riz est différent. Pour obtenir un délicieux piment farci de viande et de riz, il faut utiliser délicieux riz. J'ai testé le riz basmati. À grains longs, avec une bonne structure et une petite quantité de gluten.

Ce n'est pas l'option la moins chère, mais les poivrons farcis avec ce riz ont vraiment meilleur goût, donc si vous utilisez du riz à grains ronds ou des céréales de riz contenant beaucoup de gluten.

Pour que la garniture des poivrons ne bouillonne pas et reste en place, vous devez ajouter oeufs crus. Solution géniale !

Pour préparer des poivrons farcis à la viande et au riz, il faut

Ingrédients:

  • Poivre bulgare 12-15 pièces (petits piments)
  • Riz sec 250 grammes
  • Viande hachée (porc ou boeuf) 500 grammes
  • Carotte 200 grammes
  • Oignon 150 grammes
  • Huile végétale pour la friture
  • Pâte de tomate 25% 3 cuillères à soupe
  • Oeufs 2 pièces
  • Beurre 50 grammes

Comment faire cuire des poivrons farcis à la viande et au riz:

Faire bouillir le riz à l'avance dans un rapport de 1:1. Verser le riz avec de l'eau froide, porter à ébullition et attendre que l'eau s'évapore.

Le riz n'est pas assez cuit. Mais les poivrons farcis avec un tel riz s'avèrent être «farcis» et savoureux, et le riz «se conditionne» au cours du processus de cuisson des poivrons.

Nous nettoyons le poivre des graines et coupons les "chapeaux".

Trois carottes sur une râpe, couper l'oignon en cubes. Et faites frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce que la carotte devienne tendre.

Dans un bol, mélanger le riz, la viande hachée, les œufs, les carottes frites avec les oignons, le sel et le poivre.

Remplir les poivrons de farce.

Comment faire cuire des poivrons farcis dans une casserole:

On met le poivron dans la poêle "farce contre le mur" comme sur la photo (au cas où, pour que la garniture ne coule pas). Nous choisissons une casserole haute pour que deux couches de poivre tiennent.

Répartir les morceaux sur le poivron Beurre. Vous pouvez le faire sans, mais croyez-moi, c'est bien meilleur avec du beurre.

Dissoudre la pâte de tomate dans un bol avec de l'eau. Et versez dans un bol avec les poivrons.

Versez le poivron avec de l'eau froide, salez et mettez sur le feu, portez à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire les poivrons farcis dans une casserole pendant environ 1 heure.

Comme ils sont mignons, tellement appétissants et très drôles, je dirais.

Pour ce chef-d'œuvre culinaire, vous aurez besoin d'une petite quantité de poivrons doux multicolores, mais si vous en avez une quantité énorme, alors n'hésitez pas à les faire

Avec quoi pensez-vous pouvoir farcir les poivrons ? Quelles garnitures, quels ingrédients ? Les plus courants sont la viande hachée et le riz, que vous découvrirez aujourd'hui dans cette note.

Intéressant! Vous pouvez proposer une grande variété de garnitures, par exemple, faites-le avec des aubergines sans viande, des champignons, du chou, des légumes, du fromage cottage, du fromage et des œufs, du sarrasin, sans riz, etc.

Au fait, vous pouvez faire un flan pour l'hiver à l'aide de votre congélateur, épluchez simplement les fruits secs frais lavés, retirez les graines et les queues, placez-les dans un sac et congelez-les, puis à tout moment vous pouvez les obtenir et faire cuire quelque chose.


Vous pouvez faire ce plat à tout moment de l'année, tant qu'il y a du poivre, du riz et de la viande. La viande hachée de type mixte convient le mieux: bœuf + porc, mais en général, vous pouvez en prendre absolument n'importe laquelle, même de la dinde ou du poulet.

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Nous aurons besoin:

  • viande hachée - 400 g
  • riz - 70-80 g
  • Poivron bulgare - 6-9 pcs.
  • carottes - 1-2 pcs.
  • pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
  • crème sure - 2 cuillères à soupe
  • ail - 2 gousses
  • sel et poivre au goût


Méthode de cuisson :

1. Prenez la bonne quantité de riz et versez dessus de l'eau bouillante avec de l'eau chaude, mettez-le de côté pendant 10-15 minutes, couvrez-le avec un couvercle. Si le riz est très sale, vous devez bien sûr le trier en premier.

Important! Les gens demandent souvent quel type de riz est nécessaire pour ce plat ? Il est préférable de prendre du riz rond, c'est meilleur pour son goût ou pour cuisine japonaise petit petit.


2. La prochaine étape est les poivrons. Vous devez effectuer le travail suivant avec eux: lavez-les sous l'eau froide courante, puis coupez le noyau en cercle avec un couteau, en enlevant les os et les cloisons.

Important! Si vous ne supprimez pas les partitions, une amertume peut survenir, gardez cela à l'esprit.


3. Ensuite, râpez les carottes sur une râpe fine, hachez finement l'oignon avec un couteau. Hacher finement l'ail également avec un couteau de cuisine. Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer puis ajoutez l'oignon et l'ail hachés, remuez. Frire jusqu'à ce que l'oignon soit doré.


Transférer les légumes dans une assiette et laisser refroidir légèrement.

4. Préparez maintenant la viande hachée, si vous l'avez congelée, puis décongelez-la avant température ambiante. Trempez-y quelques-uns des légumes frits - plus de la moitié, l'autre passera à autre chose. Remuer. Ensuite, filtrez le riz rempli d'eau à travers un tamis ou une passoire et envoyez-le ici. Sel et poivre au goût.


5. Farcir les poivrons avec la garniture finie. Vous ne devez pas tasser fortement, car le riz bouillira pendant la cuisson.


6. Prenez la casserole et placez les légumes frits restants au fond. Ensuite, en position verticale, disposez les poivrons en cercle.


7. Pour une garniture fraîche, vous avez besoin de pâte de tomate et de crème sure, mettez ces ingrédients dans un verre et mélangez. Ajouter du noir poivre moulu, salez environ 0,5 cuillère à café - 1 cuillère à café de sel, laissez-vous guider par votre goût. Versez de l'eau dedans pour faire un verre entier de liquide, remuez.

Important! La crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise.


8. Verser les poivrons farcis avec ce mélange. Ensuite, prenez plus d'eau et versez sur tous les poivrons jusqu'à ce qu'il reste environ 2-3 cm jusqu'au bord.


9. Mettez feu moyen, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à partir du moment de l'ébullition pendant 40-45 minutes. 5 minutes avant la préparation, plantez une feuille de laurier et jetez-y quelques grains de poivre.


10. Alors quels beaux poivrons compotés à la crème sure, juteux et parfumés ! Il a l'air très sympa, tout simplement délicieux, vous allez vous lécher les doigts !


Servez ces gourmets avec n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple avec purée de pomme de terre ou Et comme boisson, infuser

Poivrons farcis à la viande hachée et au riz dans une mijoteuse

Pour changer, vous pouvez facilement préparer ce plat dans une aide miracle appelée mijoteuse. J'aime vraiment cuisiner dedans, parce que c'est rapide, facile et rapide. Comme on dit, j'ai tout fourré dedans et je suis allé faire mes tâches ménagères.

Par conséquent, quiconque a une telle opportunité, utilisez-le plus souvent pour préparer divers deuxième et premier cours.

Nous aurons besoin:

  • gros poivron - 4-6 pcs.
  • oignon - 1 pc.
  • ail - 4 gousses
  • pommes de terre - 1 pc.
  • riz - 3-4 cuillères à soupe
  • carottes - 0,5 pcs.
  • petites courgettes - 1 pc.
  • aneth - botte
  • assaisonnement pour viande hachée- goûter
  • filet de poulet - 400 g


Méthode de cuisson :

1. Parmi ces ingrédients, à savoir la viande de poulet, les pommes de terre crues, les oignons, les carottes fraîches pelées, l'ail, les courgettes pelées ; tordre le tout dans un hachoir à viande.

Hacher l'aneth avec un couteau de cuisine et l'ajouter.


Saler, ajouter l'assaisonnement pour la viande hachée et bien mélanger le tout avec les mains.

Peut-être! Vous serez peut-être surpris que tant d'ingrédients différents entrent dans cette garniture, mais croyez-moi, elle s'avère très tendre et juteuse, et aussi diététique, car la viande de poulet est considérée comme une option maigre.

2. Le moment crucial est la farce des poivrons. Tout d'abord, rincez-les bien, retirez le milieu et les graines, vous pouvez simplement couper le dessus, mais ne le jetez pas, ce sera une sorte de fermeture, et pour la table, cela ressemblera à une belle décoration décorative, comme un poivron avec une surprise. Farcir la farce à l'intérieur.

Alors, mettez les poivrons dans le bol du multicuiseur, versez environ la moitié des poivrons avec de l'eau.


3. Maintenant, couvrez avec un couvercle, sélectionnez le mode "Extinction" pendant 40 minutes. Et tu peux aller faire d'autres choses.


4. Quels beaux canards jaunes frits dans une mijoteuse avec Poulet émincé et j'ai pris du riz. Servez-les avec bonne humeur et avec de la crème sure, vous pouvez aussi avec de la mayonnaise.


Comment faire cuire des moitiés de poivrons farcis avec du fromage au four

La prochaine option est assez diététique et saine, car il est absolument recommandé de tout cuire au four, et ce plat ne fait pas exception. Le fromage sera le point d'orgue de ce délicieux gourmand.

Nous aurons besoin:

  • poivron - 3 pcs.
  • carottes - 1 pc.
  • fromage - 200 g
  • viande hachée - 0,5 kg
  • oignon - 1 pc.
  • verts au goût
  • huile végétale - 2-4 cuillères à soupe
  • sel et poivre au goût

Méthode de cuisson :

1. La toute première étape consiste à préparer tous les ingrédients selon la liste.


Hacher finement les carottes et les oignons avec un couteau.

2. Envoyez les légumes hachés dans la poêle et faites-les frire dans de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce que l'oignon devienne doré et que les carottes soient tendres, faire sauter pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.



4. Réalisez des bateaux à partir de poivrons, pour cela, coupez chaque poivron en deux, retirez la queue, le cœur et les pépins. Mettez le remplissage à l'intérieur, comme sur cette photo. Mettez-le comme ça, d'abord de la viande hachée, puis un morceau de fromage rectangulaire, puis de nouveau de la viande hachée. Le fromage doit sortir au milieu de la farce.

La consommation de fromage est la suivante, 100 g vont au milieu, et les 100 g restants pour frotter et décorer les poivrons.


5. Pour bien faire cuire les poivrons à la vapeur, vous pouvez les couvrir si vous avez du papier d'aluminium. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

Important! Vous ne pouvez pas utiliser de papier d'aluminium, c'est facultatif.


6. Une fois le temps écoulé, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. Enfourner sans papier d'aluminium pendant encore 5 minutes pour faire fondre le fromage.

Important! Vous pouvez cuire non pas pendant 20 minutes, mais pendant 30-40, laissez-vous guider par votre four, et par ce que vous préférez, des poivrons croustillants ou doux.


7. De tels poivrons cuits au four avec de la viande hachée au four se révéleront très appétissants et tentants.


Servir avec n'importe quel plat ou pommes de terre. Bonnes découvertes !

Poivrons rôtis avec viande hachée et riz en sauce

Une autre option culinaire, regardez cette vidéo YouTube et avec joie et facilité vous pourrez diversifier le menu du jour pour le déjeuner ou le dîner. Il y a une particularité très intéressante dans cette préparation, elle est cachée dans un fourrage insolite :

Poivrons farcis farcis à la viande hachée, riz et carottes

Vous pouvez préparer ce plat festif dès maintenant, en utilisant ces ingrédients disponibles. Cette option utilise des champignons, tels que des champignons, en principe, vous pouvez en prendre d'autres ou ne pas les prendre du tout.

Nous aurons besoin:

  • porc et boeuf haché - 500 g
  • champignons - 4 pièces
  • riz - 70 g
  • carottes - 1 pc.
  • oignon - 1 pc.
  • tomates - 3 pièces
  • Poivre bulgare - 4 pcs.
  • sel et poivre au goût
  • fromage - 150 g

Méthode de cuisson :

1. Commencez par préparer la garniture, hachez finement l'oignon et râpez la carotte. Lavez le riz, puis ajoutez tous les ingrédients à la viande hachée. Remuer. Sel et poivre.

Important! Pour rendre la viande hachée juteuse, versez-y un demi-verre d'eau et mélangez bien le tout.


Coupez les champignons en petits cubes, ajoutez-les à la viande hachée.

2. Poivrons préparés (ils doivent être lavés, tous les intérieurs retirés et coupés en demi-bateaux). Farcir avec de la farce. Garnir de cercles de tomates. Mettez sur une plaque à pâtisserie ou une forme graissée avec de l'huile d'olive ou végétale.


Allumez le four et faites cuire pendant 40 à 50 minutes à une température de 180 degrés presque jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

3. Puis, à la fin, retirer et saupoudrer de fromage râpé. Remettez ensuite au four pour faire fondre le fromage.


4. Quelle beauté lumineuse et parfumée les moitiés au four se sont révélées. Cuisinez avec joie pour vos proches.


Ce plat peut être un bon ajout à n'importe quel plat d'accompagnement, ainsi qu'un apéritif froid.

Poivrons farcis aux légumes - la recette la plus délicieuse

Eh bien, une autre option très intéressante et inhabituelle peut être faite si vous aimez beaucoup les légumes, regardez-la maintenant dans cette courte vidéo.

C'est tout pour moi, je souhaite que vos poivrons soient un succès. C'est rapide et très plat savoureux, que tout le monde aime, sera n'importe quel ajout à n'importe quelle célébration ou fête.

J'espère que cela vous a été utile. A bientôt sur ce blog. Lisez-moi plus souvent non seulement ici, mais aussi sur les pages en contact dans mon groupe. Tout pour maintenant. À plus tard.

Les poivrons farcis à la viande et au riz sont délicieux, beaux, rapides et faciles. Oui, et les poivrons eux-mêmes sont simplement créés pour y fourrer quelque chose : de la viande hachée avec et sans riz, des fruits, du fromage, du riz et d'autres légumes. L'essentiel est bon légumes farcis ragoût - pour que la garniture soit saturée de leur goût particulier.

C'est la vraie saison des poivrons - les poivrons brillants et colorés sont un délice pour les yeux et un appel à l'action.
Nous suggérons de cuire les poivrons farcis au four. De la viande hachée avec du riz et des oignons est utilisée pour la garniture, et une jutosité et une saveur particulières sont données au poivron farci avec une «garniture» de légumes.

Ingrédients pour les poivrons farcis :

  • Poivron bulgare - 5 pcs. pour la cuisson, 1 pc. pour saupoudrer;
  • viande hachée (dinde + boeuf) - 300 g de poivron farci à la viande - produits;
  • riz - cru 70 g;
  • tomate - 1 pièce;
  • carottes - 1 pc. moyen;
  • fromage - ~50 g;
  • oignon - 1 petite tête;
  • aneth, persil, sel, épices - au goût.

Poivrons farcis à la viande et au riz cuits au four - une recette pas à pas avec une photo:

Pour préparer les poivrons farcis au four, lavez, épépinez, coupez en deux et essuyez légèrement les poivrons.

Préparez la garniture : mélangez la viande hachée avec du riz bouilli et des oignons finement hachés. Salez, poivrez et remplissez les "bateaux" de poivrons avec ce mélange.


Ensuite, nous préparerons la "garniture" pour le poivron farci à la viande - coupez le poivron en petits cubes, tomate fraîche, frotter râpe grossière carottes et hacher les légumes verts. Mélangez le tout, salez un peu.


Placer les poivrons farcis dans un plat huilé (ou sur une plaque à pâtisserie) et saupoudrer le mélange de légumes sur le dessus.


Recouvrir ensuite chaque portion de grains de poivre farcis à la viande d'un morceau de fromage.


Mettre les poivrons farcis au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.

Poivrons farcis à la viande et au riz dans une casserole

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

  • viande hachée (porc + boeuf) - 1 kg;
  • riz à grains longs - 150 g;
  • oeufs - 2 pièces;
  • oignon - 2 pièces;
  • verts (persil + aneth + feuilles de céleri) - 1 bouquet moyen chacun;
  • Poivre bulgare - 15 pcs. (taille moyenne);
  • eau - 1,5 litre;
  • pâte de tomate - 100 g;
  • farine - 2 cuillères à soupe (entassées);
  • assaisonnement "Vigetta" - 3 c. l. ;
  • épices et sel - au goût.

Temps de cuisson : 1h40

Cuisine:

Nous lavons la viande, la coupons en petits morceaux, la faisons défiler dans un hachoir à viande jusqu'à ce que la viande hachée se forme, mélangeons jusqu'à consistance lisse.

Nous lavons (plusieurs fois) le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau que vous en égouttez devienne transparente, sans blancheur d'amidon.

Versez de l'eau chaude (l'eau doit être 3 fois plus que le riz, soit 1 tasse de riz et 3 tasses d'eau), faites cuire à feu doux pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à mi-cuisson, égouttez dans une passoire, rincez à l'eau courante froide , égoutter l'excès d'eau (nous restons dans une passoire pendant 5 minutes) et ajouter à la viande hachée. Rupture 2 oeufs de poule.

Saler le mélange obtenu, poivrer, bien mélanger. Oignon, nettoyer, laver et couper en petits morceaux et ajouter à la viande hachée.

Pour que les yeux ne pincent pas, coupez l'oignon en deux et versez de l'eau chaude dessus, après quoi nous hachons.

Lavez et séchez les herbes (persil, aneth et feuilles de céleri) et hachez-les finement. Ajouter la moitié des herbes hachées à la viande hachée et bien mélanger. Gardez le reste pour la sauce.

La préparation des poivrons pour la farce est assez simple. Ils doivent être lavés, couper les couvercles et retirer soigneusement le noyau avec les graines sans gâcher la partie principale du légume. Ensuite, rincez soigneusement l'intérieur des poivrons afin qu'il ne reste aucune graine. Il s'avère un verre soigné.

Dans les grains de poivre, prêts à farcir, mettez le mélange obtenu à l'aide d'une cuillère. Nous tassons soigneusement avec nos doigts, mais pas étroitement, en tenant compte du fait que le riz va bouillir et augmenter de volume. Si elle est trop serrée, la garniture sera dure.

poivrons farcis mettre dans une casserole (suffisamment serré, mais ne pas appuyer dessus, sinon ils risquent de se fissurer puis après cuisson ils auront un aspect indescriptible).

Nous faisons de la sauce. Dans un verre d'eau froide, diluez 2 cuillères à soupe. à soupe de farine, jusqu'à formation d'une masse liquide blanche homogène. Faites bouillir le reste de l'eau, réduisez le feu, ajoutez-y 100 grammes pâte de tomate.

Remuez, lentement, en remuant constamment, versez le mélange de farine dans l'eau de tomate, salez, poivrez, ajoutez des épices au goût (dans ce cas, 3 cuillères à soupe d'assaisonnement Vigetta) et faites cuire !!! En remuant !!! Sauce jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir et que l'eau s'évapore progressivement. Nous apportons à la consistance du kéfir (liquide un pour cent).

Les légumes verts hachés restants, que nous avons mis de côté lors de la préparation de la viande hachée, sont ajoutés à la sauce et mélangés.

Versez les poivrons farcis déposés dans une casserole avec la sauce préparée et mettez à feu doux pour faire mijoter pendant 40 à 60 minutes. Ce temps est suffisant pour que la viande dans la garniture bouillie et mijote.

Les poivrons farcis au riz et à la viande hachée sont prêts !

Astuce : au moment de servir, mettre une cuillerée de crème sure dans chaque assiette.

Poivrons farcis à la mijoteuse

Ce plat copieux et parfumé peut être préparé dans une mijoteuse. Des poivrons farcis peuvent être préparés pour le menu du jour, et comme plat de vacances. Ça a l'air incroyable en tout cas !

Nous aurons besoin:

  • 0,5 kg de n'importe quelle viande hachée (vous pouvez prendre du bœuf, du porc, du poulet ou de la dinde);
  • 1 tableaux. une cuillerée de farine;
  • l'eau;
  • 10 morceaux de poivron;
  • 1 multi-verre de riz;
  • 150 g de crème sure;
  • légumes verts;
  • oignons - 2 pièces;
  • les épices préférées qui accompagnent la viande ;
  • 2 carottes;
  • huile végétale;
  • 3 tomates.

Comment faire cuire des poivrons farcis avec de la viande et du riz dans une mijoteuse:

Préparons la sauce dans une mijoteuse en utilisant le mode *cuisson*. Pour la sauce, prenez des oignons, des carottes et des tomates.

Faire mijoter les légumes pendant 20 minutes. Mélanger le riz cru et la viande hachée avec la moitié de la sauce. Ajouter le poivre noir et le sel. Bien mélanger. Versez l'autre partie de la sauce aux légumes dans le bol du multicuiseur.

Préparez le poivron pour la farce en coupant la tige et en enlevant les graines. Remplir les poivrons de farce, les transférer dans le bol du multicuiseur.

Mélanger la crème sure avec la farine et l'eau. Verser les poivrons farcis sans oublier de saler et poivrer la sauce à la crème sure.

Moudre l'ail, hacher les verts, préparer quelques feuilles de laurier. Ajouter tout cela ajouter à la mijoteuse aux poivrons farcis.

Fermez le multicuiseur avec un couvercle, allumez-le pendant 1 heure, en utilisant le mode *cuisson* ou le programme *mijotage*.
Mijoter pendant deux heures.

Le poivron farci est prêt. Il reste à le disposer sur des assiettes et à servir avec de la crème sure. Vous pouvez napper de sauce.

Recette de cuisine en vidéo