Un plat aussi simple que des boulettes de viande avec du riz est très facile à préparer à la maison dans une poêle. Utilisez l'une des recettes et tout deviendra délicieux !

  • Porc haché ou mixte – 300 g ;
  • Riz cru – 100 g ;
  • Oeuf de poule – 1 pièce;
  • Huile végétale – 4 cuillères à soupe ;
  • Pâte de tomate – 2 cuillères à soupe ;
  • Oignon – 1 morceau;
  • Crème sure – 80 gr;
  • Carottes – 1 pièce;
  • Sucre – ½ cuillère à café ;
  • Farine de blé – 1 cuillère à soupe ;
  • Sel et poivre noir moulu au goût.

Donc, tout d’abord, nous devons faire bouillir le riz. Pour ce faire, remplissez-le dans une casserole avec de l'eau propre dans un rapport de 1:2, ajoutez du sel et placez-le dessus. température de cuisson moyenne. Une fois que l'eau bout, réduisez le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 15 à 18 minutes.

Pendant ce temps, commencez à préparer la sauce. Dans une poêle, faites chauffer la moitié de l'huile végétale selon la recette et faites revenir la moitié de l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit transparent. Coupez les carottes en fines tranches ou coupez-les en râpe grossière, ajouter à l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Ajoutez ensuite le concentré de tomate et la farine de blé, mélangez très bien pour que la farine ne forme pas de grumeaux et faites revenir avec les légumes pendant 2 minutes.

Versez 100 ml d'eau chaude dans la casserole et ajoutez la crème sure, remuez. Laisser mijoter le contenu pendant 5 minutes. Enfin, ajoutez le sucre, le sel et le poivre noir au goût.

En raison de l'ajout de farine, la sauce n'aura pas une consistance liquide et visqueuse, et la crème sure et la pâte de tomate lui donneront une agréable couleur orange.

Pendant ce temps, le riz pour les boulettes de viande est cuit. Rincez-le sous l'eau froide courante et égouttez-le dans une passoire avant de l'ajouter à la viande hachée, en laissant égoutter tout l'excès d'eau.

Il est préférable d'utiliser du porc haché pour ce plat, il est assez gras, mais le riz équilibrera le tout. Mais si vous êtes un partisan alimentation diététique– utilisez de la viande hachée de veau ou encore du filet de poulet.

Mélangez la viande hachée, la moitié restante de l'oignon finement hachée, l'œuf dans un bol profond et assaisonnez à votre goût avec du sel et du noir. poivre moulu.

Ajouter le riz lavé et refroidi et remuer. La masse s'avère souple, vous pouvez facilement en former des boulettes de viande de forme ronde.

Faites frire les boulettes de viande formées dans le reste de l'huile végétale d'un côté jusqu'à ce que croûte dorée, retournez avec une spatule.

Faites frire l'autre côté de la même manière jusqu'à ce qu'il soit doré.

Transférez les boulettes de viande frites dans une casserole à fond épais ou une poêle large et profonde avec un couvercle.

Versez la sauce préalablement préparée, placez la casserole sur feu doux, portez à ébullition et laissez mijoter 30 minutes couvercle fermé.

Pendant ce temps, la sauce sera légèrement absorbée par les boulettes de viande et elles deviendront juteuses et incroyablement moelleuses.

Servir les boulettes de viande avec de la sauce et du riz chaud en portions avec un accompagnement ou comme plat séparé et indépendant. Merci à la sauce Boulettes de viande n'a pas besoin de sauce ou de crème sure supplémentaire. Bon appétit!

Recette 2 : boulettes de viande au riz, avec sauce dans une poêle

Pour préparer ce plat, nous avons besoin d'un peu de temps, car nous devons terminer l'étape préparatoire, qui consiste à préparer la viande hachée et à cuire le riz à la vapeur. Ensuite, l’étape principale consiste à former et à frire les boulettes de viande, ainsi qu’à préparer la sauce. Et la dernière étape consiste à verser la sauce sur les boulettes de viande et à laisser mijoter à feu doux.

pour les boulettes de viande :

  • viande fraîche (porc) - 500 g.,
  • riz - 150-200 g.,
  • oignon - 1 pièce,
  • ail - 2 gousses,
  • œuf de poule - 1 pièce,
  • sel, sel de mer - 1,5 cuillère à café,
  • poivre moulu - une pincée.

Pour la sauce:

  • racine de carotte - 1 pièce,
  • 1 oignon navet,
  • pâte de tomate (sauce, ketchup) - 2 c. l.,
  • crème sure - 100 g.,
  • farine de blé - 2 c. l.,
  • eau - 1 litre,
  • jus de citron - 1-2 cuillères à café,
  • sel, sel de table, limon marin - 1,5 à 2 heures. l.,
  • poivre moulu - une pincée.,
  • sucre cristallisé - 0,5 cuillère à café,
  • cannelle (poudre) - 0,5 cuillère à café,
  • feuilles d'aneth.

Nous rinçons le riz pour enlever la saleté et le trempons dans l'eau chaude pendant 30 minutes. Ensuite, égouttez le riz dans une passoire.
À ce stade, nous nettoyons la viande des pellicules et de la graisse, la lavons et la coupons en morceaux.

Broyez-le dans un hachoir à viande avec les oignons et l'ail.

Ajoutez l'œuf, les épices et le riz à la viande hachée, mélangez et laissez reposer un moment.

Ensuite, nous formons des boulettes de viande rondes d'environ 40 à 50 g chacune. Nous faisons cela avec les mains mouillées, elles deviendront alors nettes et ne colleront pas à nos mains. Assurez-vous de les rouler dans la farine pour que lors de la friture, vous obteniez une croûte dorée.

Faites ensuite revenir nos boulettes de viande dans une poêle chauffée avec de l'huile des deux côtés pendant plusieurs minutes, à feu vif. Nous devons obtenir une croûte, puis ils seront cuits dans la sauce, ils deviendront juteux et tendres à l'intérieur.

Préparez la sauce dans une poêle à part.

Pour ce faire, faites d'abord revenir les oignons et les carottes, coupés en demi-anneaux et en lanières, dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Versez la crème sure et l'eau dans la poêle, ajoutez les épices et portez la sauce à ébullition.

Versez la sauce sur les boulettes de viande frites et couvrez la poêle avec un couvercle.

Laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.

Recette 3 : boulettes de viande hachées avec du riz dans une poêle (étape par étape)

Les boulettes de viande avec la sauce dans une poêle se révéleront très juteuses et en même temps avec une croûte dorée appétissante. Vous pouvez préparer de telles boulettes de viande à la maison très simplement et rapidement. Recette étape par étape avec une photo vous dira comment mélanger la viande hachée et quelle est la meilleure sauce pour préparer les boulettes de viande, que nous ferons frire dans une poêle.

Vous pouvez choisir vous-même les épices de ce plat. Ils dépendront entièrement de la viande que vous choisirez. Les boulettes de viande frites dans une poêle sont plus tendres avec le poulet et plus copieuses avec le bœuf.

Nous préparerons une sauce spéciale pour les boulettes de viande en deux étapes : d'abord à partir de concentré de tomate, puis de la crème sure et de la farine. Les boulettes de viande cuites dans ce mélange seront imprégnées des saveurs et des arômes de tous les ingrédients.

  • viande - 500 gr
  • riz - 1/3 tasse
  • oignon - 1 pièce
  • œuf de poule - 1 pc.
  • huile végétale- pour la friture
  • eau - 1,5 tasse
  • farine de blé - 1 cuillère à soupe.
  • crème sure - 1 cuillère à soupe.
  • feuille de laurier - 1 pc.
  • poivre noir moulu

Lavez soigneusement le riz plusieurs fois à l'eau froide, puis faites-le cuire à l'avance jusqu'à ce qu'il soit tendre. Épluchez l'oignon et hachez-le très finement avec un couteau ou broyez-le au mixeur. Choisissez la viande selon vos goûts : il peut s'agir de bœuf, de porc, de poulet ou de dinde. Nous lavons le morceau de viande sélectionné, le séchons et le broyons dans un hachoir à viande. Mélanger la viande et l'oignon dans un bol profond.

Ajouter le riz précuit aux ingrédients préalablement broyés. Ajoutez un œuf de poule et du sel au goût dans le bol avec les ingrédients. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Nous formons de la viande hachée soignée à partir de la création Boulettes de viande, faites-le avec les mains mouillées. Versez les boulettes de viande dans la farine de blé.

Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle épaisse, placez les boulettes de viande formées dans la poêle et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 3 à 5 minutes sans couvercle.

Nous diluons la pâte de tomate dans un verre d'eau froide, ajoutons du sel au goût et mélangeons soigneusement.

Lorsque les boulettes de viande ont acquis une agréable couleur dorée, versez le concentré de tomate dilué dans la poêle. Laisser mijoter les boulettes de viande sous un couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes à feu doux.

Remplissez un verre à moitié avec de l'eau, ajoutez la farine de blé et la quantité spécifiée de crème sure. Mélangez soigneusement le liquide pour qu'il ne reste plus de grumeaux de farine.

Après le temps imparti pour cuire les boulettes de viande, versez un mélange de crème sure et de farine dans la poêle. Sur le même feu doux, continuez à laisser mijoter les boulettes de viande pendant encore 15 minutes en y ajoutant une feuille de laurier.

Pendant le processus de cuisson, les boulettes de viande doivent acquérir une teinte brun doré ferme et être saturées des arômes de la sauce, qui, à son tour, doit s'épaissir suffisamment.

Placez le plat fini dans des assiettes portionnées et servez chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les boulettes de viande avec sauce, frites dans une poêle, sont prêtes.

Recette 4 : comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz dans une poêle

  • Viande hachée 500 g
  • Riz 100g
  • Oeuf de poule 1 pièce
  • Crème sure 100 g
  • Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
  • Carotte 1 pièce
  • Oignon 1 pièce
  • Sel au goût
  • Poivre noir moulu au goût
  • Paprika moulu au goût
  • Huile végétale pour la friture

Préparons la viande hachée. Faites bouillir le riz un peu, pas jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajouter le riz, l'œuf, le sel et le poivre noir à la viande hachée. Bien mélanger.

Préparez la sauce. Râpez les carottes et hachez finement l'oignon.

Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale pendant 2-3 minutes. Ajoutez le concentré de tomate, un peu d'eau et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite la crème sure, le sel et les épices. Porter à ébullition, retirer du feu.

Former des boulettes de viande avec la viande hachée. Placer dans une poêle.

Versez la sauce sur les boulettes de viande. Remettez la casserole sur le feu. Si la sauce est très épaisse, ajoutez de l'eau. Cuire à couvert à feu doux pendant 40 minutes.

Recette 5 : comment faire des boulettes de viande à la sauce tomate dans une poêle

Le plat permet de cuisiner en même temps boulettes de viande juteuses, et plat d'accompagnement. Cette technique permet de faire d’une pierre deux coups et de gagner beaucoup de temps. Ces petites escalopes rondes peuvent être préparées à partir de n'importe quelle viande : bœuf, porc, veau, ou utiliser viande hachée mélangée. Les boulettes de viande sont cuites dans une poêle à parois hautes ou dans une casserole à fond épais.Au moment de servir, vous pouvez verser de la crème sure dessus et, si vous le souhaitez, faire bouillir de la purée de pommes de terre, du riz ou des spaghettis en accompagnement. Une recette étape par étape avec des photos de préparation de boulettes de viande à la sauce tomate avec du riz vous permettra de répéter facilement ce merveilleux plat, même si vous ne l'avez jamais cuisiné dans votre cuisine auparavant.

  • Viande – 1kg
  • Oignons – 2 morceaux (taille moyenne)
  • Riz – 100 grammes
  • Ail – 3-4 gousses
  • Pâte de tomate – 3 cuillères à soupe
  • Feuille de laurier – 3-4 pièces
  • Pois piment de la Jamaïque – 6-7 pois
  • Poivre noir moulu – 0,5 cuillère à café
  • Sel - au goût
  • Tous les assaisonnements et épices pour la viande - au goût
  • Tournesol raffiné ou autre huile végétale - pour la friture

Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en morceaux. Épluchez et lavez les oignons et l'ail. Coupez les produits en morceaux de taille telle qu'ils rentrent dans le col du hachoir à viande. Nous préparerons également un hachoir à viande en installant un accessoire avec un tamis moyen.

Broyez la viande, l'ail et les oignons dans un hachoir à viande et ajoutez du riz mi-bouilli bouilli dans de l'eau salée à la viande hachée obtenue.

Assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre noir moulu et vos épices préférées. J'ai ajouté : un mélange de poivrons fraîchement moulus, de gingembre moulu et de paprika moulu.

Mélangez bien la viande hachée pour que les ingrédients et les épices soient uniformément répartis.

Formons des boulettes de viande rondes, de la taille d'une tomate moyenne. Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, mouillez vos paumes avec de l'eau froide avant de former chaque boulette de viande.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale ou autre et faites frire les boulettes de viande.

Faites frire les petites escalopes de chaque côté pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée se forme.

Si vous avez fait mijoter les boulettes de viande dans une poêle à frire à bords hauts, vous pouvez les retirer du feu pour le moment. Si vous n'avez pas de poêle, placez les escalopes rondes frites dans une casserole, un chaudron ou un wok dans lequel vous les ferez mijoter.

Pendant que les boulettes de viande rôtissent, préparez la sauce au concentré de tomate. Dans une autre poêle, ajoutez la pâte de tomate, le piment de la Jamaïque, le laurier, un mélange de poivrons fraîchement moulus et de sel.

Remplissez le tout d'eau, mélangez et faites bouillir pendant environ 7 à 10 minutes.

Versez la sauce tomate préparée sur les boulettes de viande. Fermez la casserole avec un couvercle et mettez-les sur le feu pour laisser mijoter à feu doux après 1 heure d'ébullition.

Servir les boulettes de viande finies avec du riz chaud, en les arrosant de la sauce dans laquelle elles ont été cuites.

Recette 6 : comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz dans une poêle (avec photo)

  • viande hachée – 500 grammes
  • riz cuit à la vapeur – 80 grammes
  • épices pour viande – 5-7 grammes
  • un œuf cru
  • sel de table - au goût
  • farine de blé – 80 grammes
  • pain blanc - morceau
  • carottes – 100 grammes
  • tomate – 150 grammes
  • poivron – 20 grammes
  • concentré de tomate – 80 grammes
  • feuilles de laurier - 3 pièces
  • persil - quelques brins
  • eau – 100 grammes.

Prenez de la viande hachée. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée pour ce plat ; la viande hachée mélangée fonctionne bien. Placer la viande hachée dans un bol.

Ajoutez-y des céréales de riz. Les céréales ne doivent pas être cuites.

Ajouter les épices et le sel dans un bol.

Cassez-y l'œuf. Ajouter la farine.

Faire tremper le pain blanc dans l'eau.

Pressez un morceau de pain et émiettez-le avec vos mains dans le bol avec la viande hachée.

Mélangez soigneusement le tout.

Former des boules avec la viande hachée préparée. Choisissez la taille des boules selon vos goûts.

Versez un peu d'huile dans la poêle et faites-la chauffer. Après cela, placez les boulettes de viande dans la rôtissoire. À feu moyen, faites dorer légèrement les boulettes de viande.

Dans un autre bol, mélanger les carottes grossièrement râpées et les morceaux de tomates. De plus, la tomate doit d'abord être ébouillantée avec de l'eau bouillante et la peau retirée, puis hachée finement avec un couteau.

Coupez le poivron en petits morceaux et placez-le dans un bol avec les autres ingrédients.

Versez le concentré de tomate et l'eau. Remuez bien le tout.

Lorsque les boulettes de viande sont dorées, vous devez verser le mélange liquide dans la poêle. Disposez dessus les feuilles de laurier et le persil haché. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Vous pouvez manger les boulettes de viande juteuses. Bon appétit!

Recette 7, étape par étape : boulettes de viande dans une poêle avec du riz

Les boulettes de viande au riz sont un plat simple et savoureux, la recette est également simple. Vous pouvez préparer une sauce à partir de crème sure ou de tomates et y faire mijoter des boulettes de viande hachées avec du riz. Mais, à mon avis, les boulettes de viande s'avèrent plus diététiques sans aucune sauce.

  • Viande hachée - 700 grammes
  • Riz - 1 verre
  • Carottes - 1 pièce
  • Oignon - 1 pc.
  • Oeufs - 2 pcs.
  • Sel, poivre, feuille de laurier - au goût

Cette recette utilise viande hachée le porc, cependant, le bœuf haché et le poulet conviennent également. Si c'est trop sec, vous pouvez y ajouter un peu de beurre

Râpez les carottes et hachez finement l'oignon.

Faire revenir les carottes et les oignons dans huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils prennent la couleur du maïs. L'essentiel est de ne pas trop cuire les oignons !

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Mélangez la viande hachée, les œufs, le riz bouilli et la moitié des légumes frits (nous utiliserons l'autre moitié plus tard). Ajoutez du sel, du poivre et des épices à votre goût.

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Comment cuisiner de délicieuses boulettes de viande

Les boulettes de viande au riz deviendront un plat préféré de votre famille si vous les cuisinez selon notre recette. Vous pouvez les faire frire à la poêle ou les cuire au four

1 heure 15 minutes

220 kcal

4.21/5 (14)

Les plats de viande hachée font partie de presque toutes les cuisines du monde. Et ce n'est pas surprenant, puisque les nutriments présents dans la viande, une fois broyés, deviennent également facile à digérer et incroyablement savoureux. En outre, le principal public cible de ces plats est considéré comme étant les enfants (même les plus petits), car les boulettes de viande conviennent même aux plus petits, à ceux qui n'ont même pas un an. Bien sûr, nous parlons de boulettes de viande avec du riz au four.

Comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz

Ce plat diététique populaire convient aussi bien au déjeuner qu'au dîner (pas tard). Les boulettes de viande sont des boulettes de viande cuites dans une sauce. Ils diffèrent des côtelettes en ce sens qu'en plus des oignons, des céréales et des légumes sont également ajoutés à la viande hachée.

Les composants traditionnels des boulettes de viande sont carottes râpées et riz. Vous pouvez faire mijoter les boulettes de viande dans une poêle ou au four. Au four, le plat évitera l'huile de friture nocive et deviendra encore plus diététique.

Quel que soit le mode de cuisson choisi, il est préférable de choisir des plats profonds et larges pour ce plat afin d'éviter les multicouches. Si votre plat doit être cuit au four, un plat allant au four en verre résistant à la chaleur ou une cocotte sont parfaits.

Si vous souhaitez faire mijoter les boulettes de viande sur la cuisinière, il sera pratique d'utiliser deux poêles à frire : faites-les frire dans une plus petite et transférez-les dans la seconde, plus grande, pour mijoter.

Boulettes de viande hachées au riz - recette rapide

Préparer des boulettes de viande pour le dîner 3-4 personnes Tu auras besoin de:

Ingrédients

Instructions de cuisson étape par étape


Première option pour faire des boulettes de viande

  1. Dans un grand bol, mélangez le riz, la viande hachée avec les légumes, ajoutez les œufs, salez et poivrez. Formez des boules, roulez-les dans la farine et placez-les le plus étroitement possible les unes aux autres dans une poêle ou une plaque à pâtisserie, pré-lubrifié à l'huile de tournesol.
  2. Dans un autre bol, mélanger le concentré de tomate avec la crème sure, diluer avec un peu d'eau. Versez l'eau progressivement ; si ce n'est pas suffisant, vous pouvez toujours en rajouter.
  3. Versez la sauce finie sur les boulettes de viande afin qu'elles soient complètement immergées dans le liquide. T
  4. Couvrez maintenant la casserole avec un couvercle et laissez cuire 40 minutes à feu doux ou placez-les au four et conservez-les également. 40 minutes à 180 degrés.

Parmi le grand nombre de plats chauds de viande hachée Chacun de nous a des priorités. Ce sont des plats que l’on aime plus que d’autres, et qu’il est difficile de refuser quand on sent leur odeur aromatique. Les boulettes de viande appartiennent à ce groupe. De taille idéale, tendres et, si l'on y met un morceau de l'âme de celui qui les a préparés, infiniment savoureux, ils nous accompagnent dans la vie depuis l'enfance. Plus de Jardin d'enfants les boulettes de viande sont familières aux Soviétiques. Chaque salle à manger proposait au menu des boulettes de viande préparées à partir de différents types de viande hachée.

Le point principal des boulettes de viande était et sera toujours la viande hachée. Par conséquent, il est important de choisir la bonne viande si vous prévoyez des boulettes de viande, du poulet si vous comptez cuisiner du poulet et du poisson, respectivement, si vous voulez vraiment des « boulettes » de poisson. Vous ne devriez pas acheter de viande chère - cela ne sert absolument à rien. Pour les boulettes de viande, vous devez utiliser de la viande de première qualité. C'est moins cher et il ne faut pas oublier que la viande hachée est de la viande hachée, pas des steaks, qui nécessitent seulement prime, et rien d'autre. N'importe quel hachoir à viande peut transformer même la deuxième qualité que vous avez achetée en la masse la plus tendre.

Avec le poulet et le poisson, la situation est plus simple. Il ne sert à rien d'utiliser de la poitrine de poulet à moins que les boulettes de viande ne soient destinées à être diététiques. Les cuisses et les cuisses sont les parties idéales du poulet haché. Eh bien, si nous parlons de poisson, il vaut mieux prendre au moins deux types de poissons. De celui qui est le moins cher. Avec les prix réfrigérés d'aujourd'hui, il serait moins cher de faire des boulettes de viande à partir de filet de bœuf. Prenez n'importe lequel filet de poisson, que vous avez aimé, et vous ne pouvez pas vous tromper. Eh bien, pour ne pas vous tromper du tout, voici ce qui suit meilleures options pour toutes les occasions.


Boulettes de viande au riz

Temps de cuisson

teneur en calories pour 100 grammes

Processus de cuisson :


Boulettes de poulet au riz

Les boulettes de viande sont un plat savoureux et satisfaisant, personne ne peut le contester. Mais les « boulettes » de poulet ne leur sont en aucun cas inférieures en goût. Et si vous ajoutez du fromage au poulet haché, vous obtiendrez rien de moins qu'un plat royal.

Temps de cuisson - 60 minutes.

Calories par portion : 164,40 calories.

Processus de cuisson :

  1. Lavez les cuisses et retirez-en la viande. Congelez-le un peu au congélateur, puis coupez-le en petits cubes. Les os peuvent être laissés pour le bouillon ;
  2. Lavez les oignons et les carottes, traitez-les, retirez les coques et les pelures. Divisez en deux parties. Broyer une partie des carottes avec une râpe grossière, hacher finement l'oignon. Placer les légumes dans un bol séparé;
  3. Lavez soigneusement le persil et coupez les tiges. Hachez les légumes verts et ajoutez-les à un bol de légumes;
  4. Râper le fromage avec une râpe grossière et l'ajouter aux légumes ;
  5. Mélanger la viande de poulet finement hachée, l'œuf de poule, le riz, le sel et le poivre dans un bol avec les légumes et les herbes ;
  6. Mélangez soigneusement le contenu du bol pour obtenir une viande hachée homogène ;
  7. Couvrir le bol d'un film alimentaire et réserver;
  8. Hachez les oignons et les carottes restés intacts de la même manière que les premières parties. Faire revenir dans une casserole avec de l'huile végétale. Retirer du feu et mettre de côté;
  9. Revenons maintenant à la viande hachée. Vous devez vous rincer les mains à l'eau tiède et former de petites boulettes de viande à partir de la viande hachée préparée, jusqu'à 5 cm de diamètre ;
  10. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites-y revenir les boulettes de viande pendant deux minutes de chaque côté à feu modéré ;
  11. Transférez les boulettes de viande frites de la poêle dans une poêle à parois épaisses. Lorsque toutes les « boulettes » de poulet sont frites et placées dans une poêle, couvrez-les avec un couvercle et préparez une sauce ;
  12. Pour préparer la sauce, ajoutez de la crème sure, de la pâte de tomate et de l'eau aux légumes sautés. Mélangez bien le tout et versez la sauce sur les boulettes de viande dans la poêle ;
  13. Après cela, placez la poêle sur feu modéré et laissez cuire environ 25 minutes. Si la sauce bout, ajoutez tranquillement un demi-verre de bouillie ou eau minérale sans gaz.

Boulettes de poisson au riz

C'est ton tour plats de poisson. La première chose qui me vient à l'esprit dans ce cas est côtelettes de poisson, mais je veux quelque chose de plus original. Ici boulettes de poisson avec du riz et venez à la rescousse.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Calories par portion : 153,50 calories.

Processus de cuisson :

  1. Rincez soigneusement les grains de riz. Versez de l'eau froide et faites cuire à feu modéré jusqu'à cuisson complète;
  2. Battre le filet de poisson dans un mixeur ou un hachoir à viande ;
  3. Mélangez l'oignon, ajoutez-le au bol du mixeur avec la viande hachée et battez-le jusqu'à consistance lisse, transférez-le dans un bol ;
  4. Ajouter le riz bouilli dans le même bol, saler et poivrer. Remuer jusqu'à consistance lisse;
  5. Accélérez le four à 180°Ϲ. Enduire le plateau préparé dans lequel les boulettes de viande seront cuites d'huile végétale ;
  6. Formez de petites « boules » à partir de la viande hachée préparée. Au fur et à mesure qu'ils se forment, placez-les dans un plateau, sans espace entre eux ;
  7. Une fois que toutes les boulettes de viande sont formées et placées dans la plaque, placez-la au four. Cuire un quart d'heure;
  8. Pendant la cuisson des boulettes de viande, épluchez les carottes et les oignons restants. Râpez les carottes avec une râpe grossière, hachez finement l'oignon. Faire revenir les légumes dans une casserole dans l'huile végétale en ajoutant le concentré de tomate;
  9. Sortez les boulettes de viande du four. Placez les légumes sautés sur les boulettes de viande et ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre presque les boulettes de viande ;
  10. Remettez la plaque au four et laissez cuire encore un quart d'heure ;
  11. Servez les « boulettes » finies chaudes, en versant la sauce aux légumes, avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Faisons cuire des boulettes de viande dans une mijoteuse

Ayant un multicuiseur dans la cuisine, ce serait complètement une erreur de ne pas l'utiliser pour cuire des boulettes de viande avec du riz.

Temps de cuisson : 80 minutes.

Calories par portion : 240,73 calories.

Processus de cuisson :

  1. Ajoutez du riz bouilli, la moitié de la quantité spécifiée d'oignon et d'ail, du sel et du poivre à la viande hachée ;
  2. Ajouter la crème sure, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Façonner les boulettes de viande en boules de 5 cm de diamètre ;
  3. Verser dans le bol du multicuiseur huile d'olive. Réglez le mode « Frire/Viande » et faites frire les boulettes de viande pendant 5 minutes des deux côtés ;
  4. Pendant ce temps, réduire en purée les noix, l'ail épluché et la coriandre dans un mixeur. Versez le bouillon et remuez bien;
  5. Mettez le multicuiseur en mode « Extinction ». Versez la sauce dans le bol et laissez cuire 10 minutes ;
  6. Versez la crème dans le bol, ajoutez le houblon - le suneli, le poivre et le sel. Cuire encore 20 minutes;
  7. Après la fin du cycle, retirez les boulettes de viande à l'aide d'une écumoire et placez-les dans un bol profond, versez dessus la sauce obtenue lors de la cuisson.

L'avantage des boulettes de viande est que vous pouvez ajouter presque tous les produits compatibles à la viande hachée. Les boulettes de viande aux champignons, par exemple, s'avèrent très bonnes. N'ajoutez pas de grandes quantités d'assaisonnements et d'épices. C'est l'option lorsque vous pouvez simplement gâcher le produit final. Ce serait vraiment dommage pour le temps perdu et les fonds gaspillés.

Ne soyez pas paresseux pour faire défiler votre viande hachée. Dans cette option, vous êtes absolument sûr de la composition de celle-ci, contrairement à la viande hachée du commerce. C'est une bonne idée d'ajouter un peu de peau de poulet au poulet haché. Mais le poulet haché du commerce contient certainement une quantité de peau qui dépasse toutes les limites raisonnables.

C'est le cas de toute viande hachée, nous le savons tous. Prenez donc le temps d'éviter de payer pour les os, les tendons, la peau, la graisse dans différents types viande hachée entrante. Les aliments faits maison auront toujours meilleur goût et, par conséquent, coûteront moins cher.

La paresse et des économies raisonnables sont des choses incompatibles.

Les amateurs de plats faits maison devraient s'offrir des boulettes de viande. La principale différence entre les « hérissons » est la présence de riz ou d'autres céréales dans les ingrédients (les boulettes de viande maison sont souvent préparées avec du mil et du sarrasin). Les boulettes de viande peuvent être mijotées dans de la crème sure et de la sauce tomate. Pour créer chef d'oeuvre de cuisine, essayez de respecter les recommandations ci-dessous.

Comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz

Si vous souhaitez cuisiner des boulettes de viande hachées avec du riz, sachez que de petites boulettes de viande peuvent être préparées avec de l'ail, des épices et des oignons. Certaines femmes au foyer demandent comment faire cuire le riz pour les boulettes de viande : les céréales doivent être à moitié cuites, sinon elles se transformeront en bouillie.

Vous pouvez mijoter des hérissons sur la cuisinière ou au four. En règle générale, la cuisson des boulettes de viande avec du riz s'effectue dans un grand bol (si vous utilisez une poêle, elle doit avoir des bords hauts). Les boulettes de viande sont servies avec du riz rond ou d'autres céréales (de la sauce est également ajoutée). Vous pouvez servir le plat avec n'importe quel accompagnement : du sarrasin, du couscous ou de la purée de pommes de terre conviennent.

À la sauce tomate

  • Teneur calorique du plat (pour 100 grammes) : 177,7 kcal.
  • Objectif : pour le déjeuner, le goûter, le dîner.
  • Cuisine : Europe de l’Est.

Beaucoup de gens se souviennent d’être allés à la cantine scolaire lorsqu’ils étaient enfants et de manger des « hérissons » avec de la viande hachée dans une sauce spéciale. Parfois, ce plat ne se distinguait pas par sa sophistication. Ceux qui veulent le cuisiner correctement doivent faire attention à la recette simple. Pour rendre la sauce sucrée, il est recommandé d'ajouter de la pâte de tomate. En raison de la technique de cuisson unique, le plat diffère goût délicat. Votre enfant adorera certainement la compote de hérisson.

Ingrédients:

  • carottes – 4 pièces;
  • ampoule;
  • farine de riz ou de blé - 6 c. l.;
  • viande hachée – 700 grammes;
  • riz – 8 c. l.;
  • œuf;
  • eau - un verre;
  • pâte de tomate, feuille de laurier - facultatif.

Mode de cuisson :

  1. Faites frire la farine.
  2. Dans un bol à part, faire revenir les légumes (hacher préalablement les carottes et hacher finement l'oignon). Ajoutez-y de la farine préalablement frite, du concentré de tomate (vous pouvez utiliser jus de tomate), eau. Tout doit être bouilli un peu (ne laissez pas bouillir la sauce).
  3. Faire bouillir le riz, le mélanger avec de la viande, de l'œuf (cela aidera à garder les « petits pains » en forme plat prêt), sel poivre. Former et faire frire des boules. Placez-les dans un bol à part, versez la sauce dessus et ajoutez une feuille de laurier.
  4. Vous devez laisser mijoter les boulettes de viande avec du riz rond pendant environ 40 minutes.

Dans une sauce à la crème sure

  • Temps de cuisson : une heure et demie.
  • Teneur calorique du plat (pour 100 grammes) : 174,8 kcal.
  • Cuisine : Europe de l’Est.

Ces petites boulettes de viande copieuses au riz sont parmi les plus... plats délicieux. Ils séduiront aussi bien les adultes que les enfants. Recette classique se compose des ingrédients principaux : viande (vous pouvez utiliser du bœuf, du porc), du riz, de la crème sure. Si vous envisagez de l'utiliser, gardez à l'esprit que pour créer plat diététique Il est recommandé d'ajouter de la crème sure pas trop grasse. Faites attention à la façon de cuire un plat au four.

Ingrédients:

  • carottes - plusieurs morceaux;
  • oignon – 1-3 têtes;
  • viande hachée – 400 grammes;
  • riz – 6 c. l.;
  • un œuf de poule ;
  • eau - un verre;
  • pâte de tomate - facultatif ;
  • crème sure – 200 grammes;
  • beurre– environ 40 grammes ;
  • feuille de laurier - facultatif.

Mode de cuisson :

  1. Vous devez faire cuire les céréales.
  2. Mélanger la crème sure, la farine frite, l'eau, le sel.
  3. Faire revenir les carottes et les oignons.
  4. Mélanger la viande hachée et l'œuf. Ajouter les légumes frits, le riz, le concentré de tomate. Sel et poivre. Former des boules et faire revenir un peu.
  5. Disposez les boulettes de viande dans une cocotte, versez la sauce et ajoutez une feuille de laurier.
  6. Cuire au four environ 40 minutes.

Boulettes de viande avec du riz au four

  • Nombre de portions : pour 7 à 10 personnes.
  • Teneur calorique du plat (pour 100 grammes) : 130,5 kcal.
  • Objectif : pour le dîner, le déjeuner.
  • Cuisine : Europe de l’Est.

Comme mentionné précédemment, les boulettes de viande avec du riz peuvent être cuites sur la cuisinière ou au four. Le choix du mode de cuisson dépend de vos capacités et de votre temps libre. Si vous utilisez la recette des boulettes de viande avec du riz et de la sauce au four, les « hérissons » se révéleront plus tendres. Avant la cuisson, le four doit être préchauffé à 180 degrés. Pour ajouter plus de sophistication et de piquant aux boulettes de viande hachées avec du riz, il est recommandé d'ajouter du pain rassis (il absorbe jus de viande).

Ingrédients:

  • farine de riz ou de blé - 2-4 c. l.;
  • viande hachée – 350 grammes;
  • riz – 3-5 cuillères à soupe. l.;
  • 1 œuf de poule ;
  • paprika – 3 cuillères à café ;
  • tomates séchées, concentré de tomates, sauce barbecue - 3 c.

Mode de cuisson :

  1. Mélanger la pâte de tomate, la sauce barbecue, le sel, le sucre, l'huile végétale et l'eau.
  2. Faites bouillir les céréales. Ajouter à la viande hachée, les œufs, la farine, le poivre, le paprika finement hachés tomates séchées, sucre, sel.
  3. Préparez des « koloboks » et remplissez-les de sauce.
  4. Cuire au four environ 30 minutes.

Dans une poêle

  • Temps de cuisson : environ une heure.
  • Portions : environ 7 personnes.
  • Teneur calorique du plat (pour 100 grammes) : 218,1 kcal.
  • Cuisine : Europe de l’Est.

Si des invités arrivent à l'improviste, utilisez cette méthode simple : recette universelle. Il peut être utilisé quotidiennement tout en modifiant la composition des produits. Par exemple, les boulettes dans une poêle sont parfaites avec les aubergines, les courgettes, le chou-fleur, le brocoli, les champignons et les pommes de terre. Ces koloboks peuvent être servis avec de la crème sure et un accompagnement de céréales.

Ingrédients:

  • viande hachée (bœuf, porc) – 450 grammes;
  • riz - un demi-verre;
  • oeufs de poule- 2 pièces.;
  • une carotte;
  • un poivron;
  • un oignon;
  • pâte de tomate - facultatif ;
  • sel, poivre, sucre, herbes - au goût ;

Mode de cuisson :

  1. Faire revenir les oignons, les carottes, les poivrons. Ajouter le concentré de tomate, le sel (ajouter de l'eau si nécessaire).
  2. Faire bouillir un peu le riz (temps de cuisson 10 minutes). Ajouter la viande hachée, le sel, l'œuf.
  3. Préparez des petits pains et remplissez-les de sauce.
  4. Faites mijoter le tout dans une poêle pendant environ 30 minutes.

Dans une mijoteuse

  • Temps de cuisson : environ 50 minutes.
  • Teneur calorique du plat (pour 100 grammes) : 114,9 kcal.
  • Cuisine : Europe de l’Est.

Si vous possédez une mijoteuse, utilisez-la pour créer des boulettes de viande savoureuses. En mode ragoût, le plat est cuit lentement, tout en préservant toutes ses qualités bénéfiques. La recette utilise une petite quantité d'ingrédients. L'arôme des boulettes de viande au riz rond (les « hérissons » peuvent être préparés avec d'autres céréales) est magnifique. L’avantage de cette recette est que lorsque vous l’utilisez, vous n’avez pas à craindre qu’une partie du mélange « s’enfuie » sur la cuisinière ou brûle.

Ingrédients:

  • viande hachée (bœuf, porc) – 300 grammes;
  • eau propre - quelques verres;
  • quelques cuillères de riz ;
  • ampoules – 2 pièces ;
  • pâte de tomate, sel, poivre, sucre, herbes - facultatif.

Mode de cuisson :

  1. Mélangez la pâte de tomate et l'eau.
  2. Mélangez la viande, l'oignon, le riz, le sel, le poivre. Faites des boules et remplissez-les de sauce.
  3. Réglez le multicuiseur en mode « Ragoût ». Cuire 45 minutes.

Dans une casserole

  • Temps de cuisson : environ 50 minutes.
  • Nombre de portions : pour 7 personnes.
  • Teneur calorique du plat (pour 100 grammes) : 117,7 kcal.
  • Objectif : déjeuner, goûter, dîner.
  • Cuisine : Europe de l’Est.

Il y a absolument différentes recettes préparer des boulettes de viande. La possibilité de créer un plat dans une poêle peut être utilisée même par les personnes qui ne sont pas particulièrement intéressées par la cuisine. Ces « hérissons » sont réalisés très rapidement. Vous obtiendrez ainsi un excellent plat complet pour toute la famille, dont le principal avantage est son goût épicé. sauce inhabituelle.

Ingrédients:

  • viande hachée (n'importe quelle viande peut être utilisée) – 550 grammes ;
  • un verre d'eau propre ;
  • riz – 200 grammes;
  • ail – 2 gousses;
  • oignon – 1 tête;
  • 1 oeuf;
  • crème – 2-3 c. l.;
  • pâte de tomate – 5 c. cuillère;
  • sel, poivre, sucre, herbes - facultatif.

Mode de cuisson :

  1. Mélangez la pâte de tomate, l'eau, la crème (vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de crème sure), le sel, le sucre et le poivre.
  2. Faites bouillir le riz, ajoutez-y de la viande et des oignons. Ajoutez ensuite l'œuf, l'ail, le sel, le poivre.
  3. Faire des boules et les faire frire.
  4. Placez les petits pains dans un bol, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Boulettes de poisson au riz

  • Temps de cuisson : environ une heure.
  • Nombre de portions : pour 5 à 8 personnes.
  • Teneur calorique du plat (pour 100 grammes) : 166,1 kcal.
  • Objectif : collation de l'après-midi, déjeuner, dîner.
  • Cuisine : Europe de l’Est.

Koloboks avec poisson haché devrait être considéré comme un plat de tous les jours. Ils peuvent être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire de ceux qui suivent un régime. Les boulettes sont fabriquées à partir d'espèces de poissons complètement différentes (par exemple, la goberge). La sauce peut être n'importe quoi. Cette recette décrit une sauce à base de champignons et de légumes, qui rendent le plat très satisfaisant.

Ingrédients:

  • beurre – 5 c. cuillère;
  • filet de sandre, cabillaud – 400 grammes;
  • chapelure– 6 cuillères à soupe. l.;
  • tomates en conserve – 300 grammes;
  • eau propre - 3 cuillères à soupe;
  • oignon – 3 têtes;
  • champignons – 30-50 grammes;
  • sel, poivre, herbes - facultatif.

Mode de cuisson :

  1. Faites frire les champignons et les tomates (vous pouvez prendre quelques légumes frais).
  2. Broyez le filet, mélangez-le avec l'oignon haché, le sel, le poivre et la chapelure. Ajoutez des herbes fraîches.
  3. Former des boules et remplir de sauce.
  4. Laissez mijoter le plat dans la poêle pendant environ 20 minutes.

Bœuf

  • Temps de cuisson : environ 2 heures.
  • Nombre de portions : pour environ 10 personnes.
  • Teneur calorique du plat (pour 100 grammes) : 251,7 kcal.
  • Objectif : collation de l'après-midi, déjeuner, dîner.
  • Cuisine : Europe de l’Est.

Certaines personnes préfèrent choisir des recettes utilisant aliments faibles en calories. Les boulettes de viande traditionnelles peuvent être préparées à partir de bœuf ou de veau. Ils s'avéreront plus légers que, par exemple, les « hérissons » de porc. Il faut tenir compte du fait que ces boulettes de viande sont préparées avec du riz rond ou d'autres céréales (sarrasin, millet, orge perlé) un peu plus longues que celles de poisson par exemple.

Ingrédients:

  • beurre - pour la friture;
  • Le bœuf haché– 500 grammes ;
  • pâte de tomate – 4 c. l.;
  • eau propre – 4 cuillères à soupe;
  • ampoules – 3 pièces ;
  • carottes – 1-3 pièces;
  • un œuf de poule ;
  • tomates – 1-3 pcs.

Mode de cuisson :

  1. Mélanger l'eau, le concentré de tomate, le sel, le poivre, les herbes.
  2. Faire revenir les carottes, les oignons et les tomates dans l'huile (les légumes doivent être coupés finement).
  3. Mélanger la viande hachée, 1-2 œufs de poule, les épices, le sel, le poivre et les légumes frits.
  4. Formez des boules, disposez-les dans un carré, versez dessus la sauce.
  5. Couvrir le patch avec un couvercle et laisser mijoter environ une heure.

Poulet

  • Temps de cuisson : environ une heure.
  • Portions : environ 7 à 10 personnes.
  • Teneur calorique du plat (pour 100 grammes) : 152,1 kcal.
  • Objectif : collation de l'après-midi, déjeuner, dîner.
  • Cuisine : Europe de l’Est.

Si vous suivez un régime, alors les koloboks avec Poulet émincé. Ils sont non seulement savoureux, appétissants, juteux, mais aussi très sains et faibles en calories. Vous pouvez combiner des boulettes de poulet avec du sarrasin, des salades, des pâtes, purée de pomme de terre. Ils se préparent facilement et rapidement. Pour rendre les hérissons plus tendres, ajoutez-y de la chapelure (il est recommandé de la tremper dans de l'eau ou du lait).

Ingrédients:

  • poitrine de poulet;
  • riz – 3 cuillères à soupe;
  • oignon – 3 têtes;
  • carottes – 4 pcs.

Mode de cuisson :

  1. Hachez les carottes et les oignons.
  2. Faire bouillir le riz. Ajoutez ensuite du sel.
  3. Mélangez les céréales avec 500 grammes de filet, l'oignon et le poivron.
  4. Placez les « koloboks » dans une casserole, répartissez les légumes hachés et versez de l'eau.
  5. Réduire le feu, laisser mijoter 30 minutes.

Boulettes de viande au chou et riz

  • Temps de cuisson : environ 50 minutes.
  • Portions : environ 6 à 8 personnes.
  • Teneur calorique du plat (pour 100 grammes) : 151 kcal.
  • Objectif : collation de l'après-midi, déjeuner, dîner.
  • Cuisine : Europe de l’Est.

Une excellente alternative aux koloboks habituels à la sauce tomate seraient des boulettes additionnées de chou, de riz (elles peuvent être considérées rouleaux de chou paresseux). Cette nourriture est saine et plaira même aux personnes les plus exigeantes. Il convient aux personnes au régime et aux jeunes enfants. Vous pouvez être sûr que vous ne prendrez pas de poids.

Ingrédients:

  • viande hachée – 450 grammes;
  • riz – 100 grammes;
  • oignon – 1-3 têtes;
  • carottes – 3 pièces;
  • crème – 400 ml;
  • pâte de tomate – 2 c. l.;
  • œufs de poule – 1-3 pièces ;
  • du blé ou farine de riz– 3-4 cuillères à soupe. l.;
  • fromage à pâte dure – environ 200 grammes ;
  • eau propre – 100-200 ml;
  • sel, poivre, épices, herbes - facultatif.

Mode de cuisson :

  1. Mélangez le concentré de tomate, la crème et l'eau.
  2. Rincez abondamment et faites bouillir le riz. Hachez les oignons et les carottes. Ajoutez la viande, l'œuf, le fromage, les herbes, une cuillère à café de sel, les épices.
  3. Préparez des « koloboks » et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
  4. Placer les boules sur une plaque à pâtisserie à bords hauts, remplir de sauce aromatique, saupoudrer de fromage.
  5. Mettez le tout dans un four préchauffé. Faites attention au degré (le four doit être préchauffé à 180°). Laisser mijoter les hérissons pendant 30 à 40 minutes.

Vidéo

Les boulettes de viande sont probablement le deuxième plat de viande hachée chaude le plus populaire après les côtelettes. Quelle est leur différence avec les boulettes de viande, les hérissons et les mêmes côtelettes ? Les boulettes de viande ne sont pas un plat indépendant, ce sont des boulettes de viande que l'on place dans une soupe ou un bouillon. Les côtelettes sont plus grosses, ont une forme différente et, si vous suivez les règles originales, que nous suivons à peine maintenant, elles sont cuites sans jus ni sauce. Les hérissons sont un cas particulier de boulettes de viande, qui portent également leur propre nom russe : elles sont toujours préparées avec l'ajout de riz à la viande hachée. Les boulettes de viande sont toujours rondes, de petite taille par rapport aux côtelettes et, en règle générale, la viande hachée est mélangée à des additifs: riz, sarrasin ou autres céréales, légumes, etc., et elles sont toujours cuites en sauce. Maintenant que nous avons compris de quoi il s'agit et quelle est la différence entre eux et d'autres plats de viande hachée similaires, il est temps de passer aux recettes détaillées. photos étape par étape. Aujourd'hui, il y en a quatre : des boulettes de viande classiques au riz, aux légumes, au fromage et épicées. En général, il y a l'embarras du choix, essayez d'en choisir un ou adoptez-les tous.

Boulettes de viande au riz à la sauce tomate : recette avec photos

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

  • boeuf – 500g;
  • riz - 100g;
  • oignon - 1 pièce;
  • ail – 3-4 gousses;
  • oeufs – 2 pièces;
  • crème sure – 5 c.
  • ketchup – 2 cuillères à soupe;
  • huile végétale;
  • sel poivre.

Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce

Servir les boulettes de viande avec légumes frais et les verts. Bon appétit!


Boulettes de viande avec sauce dans une poêle : recette avec photos


Pour de telles boulettes de viande, vous n'avez même pas besoin de préparer un plat d'accompagnement supplémentaire, car elles sont cuites non seulement dans une sauce, mais avec l'ajout de légumes frais.

Ingrédients:

  • porc haché – 400g;
  • riz bouilli – 80g;
  • oignon – 1 pièce,
  • carottes – 1 pièce,
  • poivron – 1 pièce,
  • sauce tomate– 1 verre,
  • aneth - bouquet,
  • eau – 1 verre,
  • huile végétale – 30 ml,
  • sel et épices - au goût.

Comment faire cuire ces boulettes de viande avec du riz


Tout est prêt !


Boulettes de viande au fromage à la sauce tomate


Vous pouvez déroger à la règle et, à la place du riz ou d'une autre garniture, mettre du fromage à l'intérieur, préparer une sauce tomate épaisse et obtenir de délicieuses boulettes de viande.

Ce dont nous avons besoin:

  • viande hachée (porc/bœuf) – 300g ;
  • fromage – 100g;
  • pain rassis - 1 tranche;
  • sel et poivre au goût;
  • oignon – 0,5 têtes;
  • pâte de tomate – 1 cuillère à soupe ;
  • amidon - 1 cuillère à café;
  • huile de tournesol.

Comment faire frire de telles boulettes de viande


Boulettes de viande épicées avec sauce au four


Je suggère d'essayer une sauce très savoureuse, aromatique et riche pour les boulettes de viande à base de tomates, de concentré de tomates, sauce épicée et des épices.

Liste d'épicerie :

  • viande hachée (porc + bœuf) – 500g ;
  • riz bouilli – 80g;
  • moutarde française – 1 cuillère à café ;
  • épices sèches pour boulettes de viande : origan, cumin (cumin) – 0,5 cuillère à café ;
  • sel - au goût;
  • oignon – 1 pièce;
  • poivron – 1 pièce;
  • tomates – 2 pièces;
  • herbes et épices pour la sauce : paprika (1 cuillère à café), piments(1/3 cuillère à café);
  • sauce tomate moyennement piquante – 1 cuillère à café ;
  • pâte de tomate – 1 cuillère à café ;
  • vinaigre de raisin blanc – 1 cuillère à soupe ;
  • huile végétale.

Le processus de préparation des boulettes de viande à la sauce épicée


Les boulettes de viande prêtes à l'emploi avec de la sauce, comme on l'appelait autrefois, peuvent être servies avec presque tous les plats d'accompagnement : pâtes, céréales, pommes de terre bouillies, purée de pommes de terre, avec patates frites etc.