Les poivrons farcis de diverses garnitures sont souvent un plat indépendant qui combine un accompagnement, une salade et un ingrédient de viande. Pour améliorer le goût, il est recommandé de le servir avec de la crème sure, du ketchup et beaucoup d'herbes fraîches.

Il convient de noter que le poivre est une forme idéale pour le remplissage. De la viande hachée de toutes sortes, diverses céréales et légumes, ainsi que des champignons et du fromage peuvent être utilisés comme garniture.

Il y a tellement d'options que, si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner des poivrons farcis presque tous les jours. De plus, le produit principal contient une énorme quantité de micro-éléments et de vitamines utiles pour le corps, et des plats à base de celui-ci sont obtenus, bien que satisfaisants, mais en même temps diététiques.

Si nous parlons de la teneur en calories des poivrons farcis, cela dépend entièrement des ingrédients utilisés. Après tout, le poivron lui-même ne contient pas plus de 27 kcal. La teneur moyenne en calories de 100 g de poivron farci de riz et de viande hachée est au niveau de 180 kcal.

De plus, si vous prenez du porc gras, le chiffre sera beaucoup plus élevé, si vous prenez du bœuf maigre, puis naturellement plus bas. Par exemple, lorsque vous utilisez un filet de poulet, vous pouvez obtenir un plat avec une teneur en calories de 90 unités, mais si vous y ajoutez du fromage, l'indicateur passera à 110, etc.

Poivrons farcis - la meilleure recette avec vidéo

La cuisson des poivrons farcis est très simple, surtout si vous avez une recette vidéo sous la main et Description détaillée chaque étape.

  • 400 g de viande hachée mélangée;
  • 8–10 grains de poivre;
  • 2–3 cuillères à soupe riz cru;
  • 2 tomates;
  • 2 oignons;
  • 1 carotte;
  • 1 cuillère à soupe tomate ou ketchup;
  • 2 gousses d'ail;
  • un peu de sel, de sucre et de poivre moulu.

Pour la sauce tomate crémeuse :

  • 200 g de crème sure moyennement grasse;
  • 2–3 cuillères à soupe bon ketchup;
  • 500 à 700 ml d'eau.

Cuisine:

  1. Préparez le poivron en coupant le haut et en enlevant la gousse.
  2. Faire revenir les grains de poivre de toutes parts dans un peu d'huile afin qu'ils soient légèrement dorés.
  3. Verser le riz avec de l'eau froide et faire bouillir pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Égoutter l'excès d'eau.
  4. Couper l'oignon en quarts de rondelles, frotter les carottes au hasard. Faire sauter les deux légumes pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement collants.
  5. Retirez la peau des tomates, coupez-les en cubes ou râpez-les. Moudre l'ail de n'importe quelle manière pratique. Hacher finement les verts.
  6. Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez tous les ingrédients préparés, ainsi que du ketchup pour un goût plus vif. Salez, sucrez légèrement et poivrez généreusement. Mélanger vigoureusement.
  7. Farcir les poivrons grillés et refroidis avec la garniture.
  8. Verser la crème sure dans une casserole et ajouter le ketchup. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés et diluer la sauce avec de l'eau pour obtenir la consistance désirée. Assaisonner selon l'envie.
  9. Dès que la sauce bout, mettez-la dans poivrons farcis et laisser mijoter jusqu'à cuisson sous un couvercle couvert pendant environ 40 minutes.

Poivrons farcis dans une mijoteuse - une recette pas à pas avec une photo

La mijoteuse est idéale pour faire des poivrons farcis. Dans celui-ci, il s'avère particulièrement juteux et appétissant.

  • 500 g de viande hachée mixte (bœuf, porc) ;
  • 10 grains de poivre identiques;
  • 1er. riz
  • 2 oignons;
  • carotte;
  • 2-3 gousses d'ail;
  • 0,5 m. sauce tomate;
  • 1 litre d'eau bouillie;
  • assaisonnements et sel au goût;
  • herbes fraîches et crème sure pour servir.

Cuisine:

  1. Lavez le poivron et retirez les tiges.

2. Coupez un oignon en demi-anneaux et râpez la carotte au hasard.

3, Rincez le riz et faites-le bouillir pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit moyen, égouttez-le dans une passoire. Hacher finement le deuxième oignon et, avec le riz refroidi, l'ajouter à la viande hachée. Assaisonner au goût et bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

4. Remplissez bien tous les poivrons de farce à la viande.

5. Enduisez généreusement le multicuiseur d'huile et faites revenir un peu les poivrons farcis en réglant le programme de friture sur la durée minimale.

6. Ajouter les oignons et les carottes pré-hachés aux poivrons grillés.

7. Dès que les légumes deviennent tendres, versez de l'eau bouillie afin qu'elle ne recouvre pas les poivrons, mais soit légèrement en dessous de leur niveau (quelques centimètres). Réglez le programme d'extinction sur 30 minutes.

8. Environ 20 minutes après le début du processus, ajoutez l'ail émincé et sauce tomate. Pour ajouter de l'épaisseur à la sauce, diluez quelques cuillères à soupe de farine dans un demi-verre d'eau et versez dans la mijoteuse en même temps.

9. Servez des piments farcis chauds, généreusement saupoudrés d'herbes et versés avec de la crème sure.

Poivrons farcis au riz

Pour préparer des poivrons farcis, il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser viande hachée. Vous pouvez ajouter des champignons, des légumes au riz ou utiliser des céréales sous leur forme pure.

  • 4 poivrons;
  • 1er. riz
  • 2 carottes;
  • 2 oignons;
  • huile de friture;
  • assaisonnements et sel au goût.

Cuisine:

  1. Râpez la carotte, hachez finement l'oignon. Faire revenir les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Verser le riz lavé plusieurs fois sur la frite de légumes, bien mélanger, assaisonner au goût.
  3. Versez 2 cuillères à soupe. chauffer l'eau et laisser mijoter à couvert pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le riz ne soit qu'à moitié cuit.
  4. Préparez les poivrons, une fois la garniture un peu refroidie, farcissez-les bien.
  5. Mettre les grains de poivre farcis dans une plaque à pâtisserie profonde et cuire environ 25 minutes au four (180°C). Pendant le processus, le poivre libérera le jus et le plat cuira bien.

Poivrons farcis à la viande - recette avec photo

Si des vacances ou une fête bruyantes arrivent, surprenez vos invités avec un poivron original farci uniquement de viande.

  • 500 g de n'importe quelle viande hachée;
  • 5-6 poivrons;
  • 1 grosse pomme de terre;
  • petite ampoule;
  • Oeuf;
  • sel, assaisonnements à volonté.

Pour la sauce tomate :

  • 100-150 g de ketchup de haute qualité;
  • 200 g de crème sure.

Cuisine:

  1. Pour des poivrons propres, coupez le dessus avec une queue, retirez les graines.
  2. Couper finement la pelure de la pomme de terre, râper le tubercule sur une râpe fine, presser un peu et ajouter à la viande hachée. Envoyez-y l'oignon haché et l'œuf. Bien mélanger, assaisonner au goût et saler.
  3. Farcir les légumes préparés avec une garniture à la viande.
  4. Disposez-les en une rangée sur une plaque à pâtisserie petite mais profonde.
  5. Séparément, mélanger la crème sure avec du ketchup et diluer un peu avec de l'eau pour faire une sauce assez épaisse.
  6. Verser sur les poivrons et cuire au four environ 35-40 minutes à feu moyen (180°C).
  7. Si vous le souhaitez, 10 minutes avant la fin, vous pouvez saupoudrer généreusement de fromage râpé grossièrement.

Poivrons farcis au riz et à la viande

Poivre, farci à la viande et du riz - la solution parfaite pour un dîner en famille. Avec un tel plat, vous n'avez pas à vous soucier d'un accompagnement ou d'un supplément de viande.

  • 400 g de viande hachée mélangée;
  • 8 à 10 grains de poivre identiques ;
  • 1 oignon;
  • 1 carotte;
  • 1 oeuf;
  • sel, poivre et autres assaisonnements au goût;
  • 1–1,5 cuillère à soupe pâte de tomate.

Cuisine:

  1. Lavez le riz proprement et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, assurez-vous de le refroidir.
  2. Hacher finement l'oignon et la carotte, les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile. Ajouter la tomate et diluer la frite avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes.
  3. Ajouter la viande hachée, l'œuf, le sel et le poivre et tous les assaisonnements au riz refroidi. Remuer et farcir les poivrons épépinés.
  4. Placez-les verticalement et assez serrés dans une casserole, versez dessus la sauce tomate-légumes. Si ce n'est pas assez, ajoutez un peu d'eau chaude pour couvrir presque les poivrons.
  5. Laisser mijoter à couvert pendant au moins 45 minutes.

Poivrons farcis au four - une délicieuse recette

Très délicieuse recette propose de faire cuire des poivrons avec de la viande au four. Si vous utilisez des légumes de différentes couleurs, le plat se révélera très festif et lumineux en été.

  • 4 poivrons;
  • 500 g de filet de poulet;
  • 1 gros oignon;
  • 1 carotte;
  • 1-2 gousses d'ail;
  • 1 grosse tomate;
  • 50–100 g de fromage feta ;
  • 150 g de fromage à pâte dure;
  • sel et poivre au goût.

Cuisine:

  1. Coupez l'oignon et la carotte en petits cubes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Filet de poulet couper en lanières épaisses et l'envoyer aux légumes.
  3. Pendant que la viande brunit, hachez finement l'ail.
  4. Une fois que les lanières de poulet sont un peu collantes, ajouter l'ail et assaisonner au goût. Après quelques minutes, éteignez le feu, la viande ne peut pas être frite fortement, sinon la garniture deviendra sèche.
  5. Coupez chaque poivron en deux, retirez la boîte à graines, mais essayez de laisser la queue. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosée d'huile.
  6. Couper le fromage feta en cubes aléatoires et mettre une petite portion dans chaque moitié du poivron.
  7. Mettez-le dessus farce à la viande et recouvrez-le d'un fin cercle de tomate.
  8. Placer une plaque à pâtisserie avec les poivrons dans un four préchauffé à 170-180°C et cuire environ 15 minutes.
  9. Après le temps indiqué, recouvrir chaque poivron d'une tranche de fromage à pâte dure et cuire encore 10-15 minutes pour obtenir une croûte de fromage.

Poivrons farcis aux légumes

Les poivrons farcis aux légumes sont parfaits pour le jeûne ou les régimes. Tous les légumes qui se trouvent dans le réfrigérateur conviennent à sa préparation.

  • quelques morceaux de poivron;
  • 1 courgette moyenne (vous pouvez avoir des aubergines);
  • 3-4 tomates moyennes;
  • pot Maïs en conserve(vous pouvez haricots);
  • 1er. riz brun (vous pouvez sarrasin);
  • sel, poivre au goût.

Pour la sauce:

  • 2 carottes;
  • 2 gros oignons;
  • 1 cuillère à soupe tomate;
  • 2 grosses gousses d'ail;
  • sel, un peu de sucre, poivre au goût.
  • huile pour la friture des légumes.

Cuisine:

  1. Rincez le riz ou le sarrasin, versez un verre d'eau bouillante, ajoutez les tomates, coupez-les en petits cubes, faites bouillir pendant cinq minutes. Éteignez le feu et laissez le gruau vapeur sous le couvercle.
  2. Coupez les courgettes en cubes (si vous utilisez des aubergines, saupoudrez-les de beaucoup de sel et laissez-les pendant 10 minutes, puis rincez-les à l'eau) et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans l'huile.
  3. Lorsque les courgettes et le riz ont refroidi, mélangez-les, ajoutez le maïs égoutté du liquide. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Farcir les poivrons préparés farce aux légumes. Déposer sur une plaque à pâtisserie ou dans une casserole à fond épais.
  5. Pour la sauce, frotter les carottes épluchées sur la piste, hacher l'oignon en petits cubes. Frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter la tomate et diluer avec un peu d'eau. Laisser mijoter environ 10-15 minutes, ajouter le sucre, le sel et le poivre au goût.
  6. Verser les poivrons farcis avec la sauce et laisser mijoter environ une demi-heure sur la cuisinière ou cuire au four à 200°C. Dans les deux cas, dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail finement haché.

Poivrons farcis au chou

Si seuls le poivre et le chou sont disponibles, alors selon la recette suivante, vous pouvez cuisiner Plat de Carême, qui est parfait pour un accompagnement de céréales.

  • 10 morceaux. poivron;
  • 1 grosse carotte;
  • 300 g de chou blanc;
  • 3 oignons moyens;
  • 5 cuillères à soupe riz cru;
  • 3 tomates moyennes;
  • 200 ml de crème sure moyennement grasse;
  • 2 cuillères à soupe pâte de tomates concentrée;
  • 2-3 feuilles de lavrushka;
  • 6 gousses d'ail;
  • 5-6 pois noirs et piment de la Jamaïque;
  • sel.

Cuisine:

  1. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile, ajouter le râpé râpe grossière carottes et chou râpé. Salez un peu. Frire légèrement et faire suer à faible gaz jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Rincez bien le riz, versez un verre d'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes sous le couvercle pour cuire un peu à la vapeur.
  3. Mélanger le riz cuit à la vapeur avec le chou, ajouter les tomates coupées en petits cubes et l'ail haché. Bien mélanger.
  4. Les poivrons préparés plus tôt (dont vous devez obtenir le milieu et laver légèrement) remplissez de garniture au chou et mettez-les dans un bol à fond épais.
  5. Mélanger la tomate avec la crème sure, ajouter un peu d'eau tiède pour faire une sauce relativement fine.
  6. Tremper les lauriers et les grains de poivre dans une casserole avec du poivre, verser la sauce tomate-crème aigre dessus.
  7. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire et laisser mijoter 35 à 40 minutes.

Poivrons farcis au fromage

Si vous farcissez un poivron avec du fromage, vous obtenez un très collation originale. La recette suivante suggère des poivrons farcis cuits ou refroidis au réfrigérateur.

  • 2–3 poivrons longs n'importe quelle couleur;
  • 150 g de fromage à pâte dure;
  • 1 paquet de fromage fondu;
  • 1 oeuf;
  • Mayonnaise;
  • quelques gousses d'ail;
  • des légumes verts frais (vous pouvez vous en passer);
  • un peu de sel et d'épices au goût.

Cuisine:

  1. En prenant soin de ne pas abîmer les poivrons, retirez-en le noyau avec les graines, rincez-les à l'eau froide et laissez-les sécher.
  2. A ce moment, préparez la garniture. Râper les fromages sur une petite râpe, faire bouillir l'œuf et hacher, tout comme les verts, très finement. Passer l'ail au pressoir.
  3. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner au goût avec du sel et du poivre, ajouter la mayonnaise.
  4. Tasser la farce très serrée dans chaque grain de poivre. Pour la méthode froide de préparation d'une collation, mettez le poivron au réfrigérateur et coupez-le en rondelles avant de servir.
  5. Lorsqu'ils sont chauds, déposez les poivrons farcis sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four à une température d'environ 50-60 ° C pendant environ 20-25 minutes.

Poivrons farcis aux champignons

Le poivron farci original est le plus facile à cuire au four. Ce plat sera sans aucun doute un excellent apéritif pour les fêtes.

  • 300 g de champignons ;
  • 1 cuillère à soupe Mayonnaise;
  • 4 gros grains de poivre;
  • 2 oignons;
  • 2 gousses d'ail;
  • un peu de sel poivre;
  • 8 tranches de fromage à pâte dure.

Cuisine:

  1. Du poivre pour le plat, choisissez gros et proportionnel. Coupez chacun en deux, retirez le noyau avec les graines.
  2. Coupez les champignons pelés en tranches et faites-les frire avec l'ajout d'une goutte d'huile.

Les légumes farcis sont appréciés de tous. Une place importante parmi eux est occupée par les poivrons farcis. Comment cuisiner ce plat, nous le dirons dans cet article. C'est assez simple à réaliser, mais si vous ne connaissez pas certaines subtilités, le plat risque de décevoir. Nous vous dévoilerons quelques secrets culinaires et suggérerons ce qu'il faut faire pour réussir le poivron, car ce légume parfumé mérite de devenir un invité fréquent sur la table. Poivre, farci aux légumes, riz Krasnodar, viande, fromage ou garniture mixte - c'est très savoureux!

Entraînement

Si vous utilisez du poivre sans traitement approprié, il se fissurera en raison de sa fragilité et la garniture tombera. Par conséquent, avant de farcir le poivron, il doit être ramolli et débarrassé des graines. Cela se fait de la manière suivante.

Mettre les poivrons entiers lavés à l'eau froide dans une casserole d'eau bouillante et les faire blanchir pendant une minute maximum. Sortez, mettez dans une passoire, laissez l'eau s'écouler et refroidir. Maintenant, les légumes sont devenus suffisamment mous et élastiques pour pouvoir être pelés. Pour ce faire, la partie supérieure avec la poignée est coupée et les graines sont retirées.

Les poivrons ne peuvent pas être bouillis, mais cuits sur une grille. On pense qu'avec cette méthode matériel utile contenus dans le légume sont mieux conservés. Nous vous suggérons d'essayer de faire une variété de poivrons farcis dans votre cuisine. Comment les préparer pour un repas d'été, comme pour un festin d'hiver, grâce à nos Instructions détaillées Même les cuisiniers les moins expérimentés comprendront.

Cependant, la chose la plus délicieuse dans notre plat est la garniture. Quels que soient les composants qu'il contient, le paprika apporte une note spécifique, agréable tant au goût qu'à l'odorat. Il y a beaucoup d'options. Nous allons regarder les plus populaires. Farce pour le poivre viande de poulet aux pommes de terre, cuites au beurre de noix, devrait plaire à tout le monde. C'est un plat assez simple, satisfaisant, mais pas lourd pour la digestion.

Farce de volaille

Poivrons, farcis Poulet émincé, est un plat assez économique et satisfaisant. Vous pouvez utiliser de la viande hachée prête à l'emploi du magasin ou la faire cuire vous-même. Le filet de poulet doit être haché dans un robot culinaire. Épluchez, faites bouillir et écrasez les pommes de terre. Épluchez et hachez l'oignon le plus finement possible. Versez de l'huile végétale raffinée dans la poêle. Mieux vaut utiliser du beurre de cacahuète. Il donnera un goût caractéristique à l'ensemble du plat.

Comme vous le savez, le poulet à griller n'a pas une odeur riche et appétissante. Il est plutôt neutre. Mais avec une combinaison habile d'épices, vous pouvez obtenir un goût et un arôme divins. Bouilli à feu vif, le beurre de cacahuète prend une saveur de noisette grillée qui se marie bien avec les poivrons. L'oignon doit être frit dans cette huile. A défaut d'huile d'arachide, vous pouvez utiliser de l'huile de noix. Les poivrons farcis à la viande de poulet et assaisonnés d'oignon et de beurre de noix ne nécessitent aucun arôme. Sel et poivre - rien d'autre.

Ensuite, vous devez combiner l'oignon, la purée de pommes de terre et la viande hachée, le sel et le poivre. Versez ensuite la sauce blanche ou tomate dans une casserole profonde et trempez-y les poivrons farcis. Recettes de sauce ci-dessous. Cette option convient à la crème sure blanche et à la sauce tomate rouge.

Placez le récipient avec les poivrons au four, chauffé à une température de 220 degrés. Cuire au four, recouvert de deux couches de papier d'aluminium, pendant 30 minutes.À la toute fin, hacher une gousse d'ail dans la sauce. Fermez le four pendant une minute, rouvrez-le et éteignez-le.

Les poivrons farcis à la viande de poulet sont servis à table comme plat indépendant. Au moment de servir, il est recommandé de le saupoudrer d'herbes fraîches épicées.

Ingrédients:

Paprika, 1kg;

Filet de poulet ou viande hachée, 1 kg;

Pommes de terre, 280 g;

Ail, une gousse et demie;

Sel, poivre et herbes, au goût.

Garniture viande et riz

Les poivrons farcis à la viande et au riz sont un plat très courant qui figure dans tous les livres de cuisine. Le plus populaire est le porc et le bœuf hachés, pris à parts égales.

La viande est dure et la garniture semble sèche. Comment farcir un poivron pour qu'il ressorte juteux et moelleux ? Pour ce faire, la viande hachée, avant d'être combinée avec le reste des ingrédients, doit être battue sur le comptoir, c'est-à-dire placée dans un sac en plastique solide et soulevée 15 à 20 fois et frappée sur la table. L'utilisation de cette technique améliore toujours considérablement la structure et le goût de toute viande hachée.

Les poivrons doivent être préparés comme décrit au début de l'article.

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Pour ce faire, vous devez le mettre dans une casserole avec de l'eau fraîche, le laisser bouillir et le mettre dans une passoire pour que l'eau soit en verre. Pendant que le riz s'égoutte, vous pouvez travailler sur les oignons.

Les oignons doivent être pelés, coupés en très petits morceaux et légèrement frits dans du beurre fondu.

Mélanger le riz avec de la viande hachée et de l'oignon, ajouter du sel, bon parfumé et piment et le houblon suneli. Commencez les poivrons. Versez la sauce dans une casserole, placez-y le poivron farci de viande hachée et de riz, couvrez de papier d'aluminium et enfournez à four chaud pendant 35 minutes. À la toute fin, ouvrez, ajoutez l'ail, écrasé avec un peu de sel et des herbes épicées. Refermer une minute.

Poivre, farcis à la viande hachée et du riz, vous pouvez mettre sur la table et régaler vos proches.

Ingrédients:

Paprika, 950g;

Viande hachée, 800 g;

Gruau de riz, 255 g;

Oignon navet, 75 g;

Ghi, 25 g;

Ail, une gousse et demie;

Épices et épices, au goût.

Garniture au fromage

Le poivron farci au fromage est un plat de la cuisine des Balkans. Il est également connu sous le nom de "chushka burek". Il est préparé d'une manière très spéciale. Il vaut mieux prendre des poivrons rouges, car ce sont les plus charnus de tous. Ils doivent être écorchés. Les rouges sont les plus faciles à faire.

Les poivrons doivent être légèrement enduits d'huile végétale et cuits dans un four chaud jusqu'à l'obtention de marques noires et d'un gonflement. Cela prendra environ 20 minutes et il faudra les retourner de temps en temps. Refroidir les fruits cuits en les emballant dans du polyéthylène. Coupez la tige, retirez toutes les graines et retirez la peau.

Écrasez le fromage avec une fourchette, hachez l'ail avec un broyeur, hachez les verts. Mélangez le tout, ajoutez le beurre de noix, poivre moulu et Vinaigre de pomme. Le fromage est assez salé, donc aucun sel supplémentaire n'est nécessaire. Mélanger. Farcir les poivrons le plus serré possible et les aplatir légèrement.

Préparez trois bols. Un - avec de la farine, le second - avec de la chapelure, le troisième - avec un œuf battu. Rouler les poivrons d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Faire dorer chaque poivron farci de fromage et d'herbes des deux côtés dans une poêle avec du beurre de noix raffiné. Il se déguste chaud, saupoudré de fromage à pâte dure râpé comme le cheddar ou versé avec du beurre fondu, ou généreusement parfumé de crème sure.

Ingrédients:

Paprika, 6 pièces ;

Fromage ou autre fromage à pâte molle, 400 g;

Herbes épicées - persil, basilic, aneth, fenouil, céleri, coriandre et origan, plusieurs branches chacun ;

Ail, une gousse et demie;

Vinaigre de fruits naturel, ½ cuillère à café;

Beurre de noix raffiné, environ 30 g;

Poivre noir ou autre poivre aromatique, au goût;

Oeufs de poule, 2 pcs.;

Farine de blé, 1 tasse;

Craquelins de blé moulu, 1 tasse.

Farce au brocoli

Les poivrons farcis, dont nous portons à votre connaissance la recette, ne nécessitent pas de ramollissement préalable et de préparation traditionnelle contre le craquelage. Le poivron fort doit être coupé en deux moitiés identiques, en gardant les pétioles. Pour le remplissage, vous devez démonter le chou en inflorescences et le blanchir à l'eau bouillante pendant quelques minutes. Écraser la feta à la fourchette. Battre la viande hachée sur la table. Mélanger le chou, le fromage et la viande dans un bol. Ajouter le poivre de Sichuan et les herbes hachées. Ne mettez pas de sel - le fromage le remplace. Mélangez le tout et mettez-le dans les moitiés nettoyées des graines.

Poivre, farci au chou brocoli, fromage et viande hachée, placer dans un four bien chauffé sur une plaque à pâtisserie. Il doit être tapissé de papier parchemin antiadhésif. La cuisson dure 35 minutes. Râper le fromage à pâte dure de type cheddar sur une râpe ordinaire et mélanger avec l'ail. Il doit être écrasé et émietté avec un couteau. Saupoudrer les poivrons finis avec ce mélange et remettre au four pendant une minute. Servir chaud, garni d'herbes fraîches épicées.

Ingrédients:

Paprika, 3 pièces ;

Chou brocoli, 210 g;

Viande hachée nature, 210 g;

Fromage à pâte molle comme la feta, 200 g;

Poivre de Sichuan au goût

Herbes épicées - plusieurs brins;

Fromage à pâte dure comme le cheddar, 155 g;

Ail, une gousse et demie.

Garniture riz et légumes

Les végétariens et les personnes à jeun devraient aimer les poivrons farcis au riz et aux légumes. Comment cuisiner ce plat, nous allons maintenant le dire.

Préparez les poivrons, comme mentionné ci-dessus - ébouillantez-les avec de l'eau bouillante ou faites-les cuire au four.

Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et égouttez-le dans une passoire.

Coupez la carotte en petits cubes et faites-la revenir légèrement dans du beurre de cacahuète. Ajoutez-y l'oignon haché. Tous ensemble pour se préparer. À la toute fin, ajouter l'ail.

Tremper le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Démonter en inflorescences et couper pas trop finement.

Dans la même eau, trempez les aubergines coupées en lanières pendant quelques minutes. Sortir et mettre sous pression.

Coupez la peau des courgettes, évidez les graines, coupez-les en cubes et faites-les revenir dans du beurre de cacahuète.

Couper l'aubergine et traiter de la même manière. Frire dans le même beurre de noix.

Mélanger tous les légumes, sauf le poivron, avec le riz et remuer. Ajouter les herbes hachées et le poivre blanc moulu. Le sel. Farcir les poivrons avec cette farce.

Préparez une sauce rouge sans ajouter de crème sure, mettez-y des poivrons farcis. Couvrir soigneusement et laisser mijoter 17-18 minutes. Éteignez et laissez infuser. Un quart d'heure suffit. Servir chaud, parsemé d'herbes fraîches.

Ingrédients:

Paprika, 6 pièces ;

Riz, 300 g;

Chou-fleur, 1 pc.;

Courgettes, 1 pc.;

Aubergine, 1 pièce;

Carottes, 1 pc.;

Oignon navet, 1 pc.;

Ail, 2 grosses gousses;

Herbes fraîches épicées, quelques brins;

Sel et poivre blanc, à votre discrétion;

Beurre de cacahuètes, environ 100 ml.

Sauce blanche pour la cuisson

Dans une casserole profonde à paroi épaisse, vous devez faire dorer un peu la farine de céréales. Refroidir, diluer avec du lait chaud et, en remuant uniformément, faire bouillir. Il est important de prévenir la formation de caillots. Dans une sauce bouillante, mettre le sel, le laurier et les épices moulues - poivre, Noix de muscade et fenugrec. Ajouter un tiers d'un verre de crème sure grasse ou de crème. La sauce ne doit pas être épaisse. Des poivrons farcis avec de la viande et du riz ou une autre farce y sont trempés et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les poivrons sont servis à table, versant cette sauce.

Sauce rouge pour la cuisson

Faire des entailles sur les tomates avec un couteau et les tremper dans de l'eau bouillante. Retirez la peau. Pour retirer les grains durs, passer au tamis fin. Faire dorer légèrement la farine de blé ou d'orge dans une casserole profonde à paroi épaisse. Refroidir et diluer avec de l'eau tiède. Incorporer la tomate, ajouter le sel, le laurier et les épices - poivre moulu, fenugrec et curcuma. Allumez un petit feu et, en remuant constamment, portez à ébullition légère. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter deux ou trois cuillères à soupe de crème sure. Des poivrons farcis de légumes ou d'un autre mélange sont trempés dans la sauce. Mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt. Servi à table avec la sauce.

Collations froides

Pendant la chaleur estivale, il est agréable de gâter votre famille avec des poivrons frais et juteux farcis d'une délicieuse garniture de fromage à pâte molle et de noix.

Les poivrons ne peuvent pas être libérés de la peau, mais si possible, il vaut mieux le faire. Cela se révélera beaucoup plus savoureux.

Coupez les tiges des poivrons et nettoyez les graines. Fromage à pâte molle, comme le suluguni, écraser à la fourchette. Ajoutez-y du fondu Beurre et remuez. Écrasez l'ail et écrasez-le avec un couteau. Couper les noix avec un couteau en morceaux de la taille d'une graine de grenade. Hacher les verts aussi petits que possible. Combiner tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Si nécessaire, mettez du sel. Cela dépend de la salinité du fromage. Farcir les poivrons en veillant à ce qu'il n'y ait plus de vide. Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Couper les poivrons surgelés dans le sens de la largeur en morceaux d'environ un centimètre d'épaisseur.

Cet apéritif est également bon avec du fromage cottage (il est toujours frotté à travers un tamis, sinon il restera des grumeaux rugueux qui ont un effet néfaste sur la perception de la nourriture), ainsi qu'avec du fromage à pâte dure, qui est frotté sur une râpe.

Ingrédients

Paprika, 3-4 pièces;

Fromage, 255g;

Paysan ou tout bon beurre de vache, 155 g ;

Noix, deux grosses poignées ;

Herbes épicées fraîches, plusieurs brins ;

Saler, selon la salinité du fromage.

Paprika en conserve avec aubergine au jus de tomate

Comme il est agréable d'apporter des poivrons farcis en conserve de vos propres mains d'une cave froide en hiver. Comment faire cuire les fruits cultivés dans votre jardin, nous le dirons dans cet article.

Plongez les poivrons dans de l'eau bouillante, retirez-les et versez immédiatement de l'eau froide dessus. Ceci est fait pour que le fruit retienne le jus. Coupez les extrémités et nettoyez les graines. Coupez l'aubergine en rondelles, plongez-la dans de l'eau bouillante salée et passez-la sous presse pour enlever l'excédent de liquide. Épluchez les carottes et coupez-les en lanières, aussi fines que possible. Vous pouvez utiliser une râpe pour Carottes coréennes. Mettre dans une poêle avec de l'huile végétale, ajouter l'ail écrasé et faire revenir jusqu'à tendreté. À la fin, ajoutez des herbes épicées. Retirez les aubergines de sous la presse, posez-les à plat. Mettez les carottes avec l'ail à une extrémité et enveloppez-les dans un rouleau serré. Garnir les poivrons de rouleaux.

Mettre les poivrons farcis aux aubergines dans des stérilisés pots de trois litres et versez sur les épaules, c'est-à-dire sans atteindre 2 cm du bord, avec du jus de tomate bouillant. Pour deux litres de liquide - 1 grande cuillère de sel et la même quantité de sucre. Citron acide, environ trois grammes. Mettre pour stérilisation dans un récipient avec de l'eau. Faire bouillir pendant 40 minutes, rouler les couvercles, retourner, couvrir d'une couverture épaisse et laisser refroidir. Emmenez-le ensuite dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Eh bien, s'il y a un sous-sol non chauffé, où tous les flans et les conserves sont généralement stockés. Là et mettez vos poivrons farcis. Pour l'hiver, vous aurez une délicatesse très savoureuse, et le jus de tomate, qui, combiné au paprika et à l'ail, acquerra une teinte particulière, est tout simplement incroyable!

Ingrédients:

paprika, 2,7 kg;

Carottes, 0,6 kg ;

Aubergine, 0,9 kg;

Ail, 100 g;

Herbes épicées fraîches, 100 g.

Préparation au chou blanc

Le poivron bulgare farci au chou se marie très bien en hiver en salade à plats de viande, pommes de terre bouillies et riz.

Préparez une marinade à base d'un litre d'eau - 200 ml de vinaigre de table à 9%, 200 ml d'huile de tournesol raffinée, 200 g Sucre en poudre, 2 cuillères à soupe pleines de sel de table.

Coupez le haut des poivrons avec le pédoncule. Nettoyez l'intérieur des graines. Tremper les légumes dans la marinade bouillante pendant 5 minutes. Sortir et mettre au frais.

Épluchez le chou blanc de toutes les feuilles gâtées et coupez-le en fines lanières. Hacher finement l'aneth, le persil et le céleri. Couper l'ail et le piment en fines lanières. Assaisonnez le tout avec un peu de sel et mélangez avec vos mains.

Couper la carotte en fines lamelles, hacher finement l'oignon. Verser dans le moule huile de tournesol, y mettre l'oignon avec les carottes et faire revenir jusqu'à tendreté.

Ajouter les carottes et les oignons au mélange de chou, remuer et farcir les poivrons avec la viande hachée.

Emballez les poivrons fermement dans des bocaux. Faire bouillir à nouveau la marinade et verser sur les poivrons en laissant 2 cm au bord. Mettez les bocaux dans de l'eau chaude et stérilisez pendant trois quarts d'heure. Fermer avec des couvercles en métal ou en verre, retourner. Enveloppez avec une couverture épaisse. Les banques devraient se refroidir d'ici quelques jours. Ils ne doivent pas être touchés pendant environ une semaine. Les poivrons farcis sont prêts pour l'hiver. Maintenant, il doit être retiré de la chaleur et de la lumière, par exemple au sous-sol.

Ingrédients:

Paprika, 50 pièces ;

Chou blanc, 2,6 kg;

Carottes, 0,6 kg ;

Légumes frais épicés, 210 g;

Ail, 2 grosses têtes ;

Piment fort, 1 gousse ;

Oignon, 250 g

Les poivrons farcis ne sont pas appréciés uniquement par les personnes qui ne supportent tout simplement pas l'odeur et le goût de ce légume. Les autres mangent ce plat avec grand plaisir. Il est préparé, en règle générale, avec une farce à la choux roulés: viande, riz, oignons. Cependant, tout le monde n'aime pas la composante viande. Parfois certains ont besoin, pour une raison ou une autre, de savoir préparer une version végétarienne d'un tel plat. Eh bien, le désir est naturel, surtout compte tenu de la promotion d'un mode de vie sain. Par conséquent, nous allons maintenant vous expliquer en détail comment réaliser un tel poivron farci. La recette (il est vraiment possible de cuisiner un tel plat sans viande) de cuisson, et plus d'une, vous sera présentée ci-dessous.

Alors commençons. Et si vous n'aviez pas de viande ?

Principes généraux

Inutile de penser que les poivrons farcis sans viande ne seront pas si savoureux. Pas du tout. Au contraire, même vice versa. Néanmoins, la garniture au riz et à la viande, aussi bonne soit-elle, est aussi ennuyeuse. Et peu de gens, soit dit en passant, savent que l'on peut farcir ce légume avec d'autres ingrédients. Les légumes (tous avec ou sans le même riz), les champignons, le sarrasin, les pâtes, le fromage, les crevettes, le fromage cottage sont parfaits à ces fins. De plus, tout le monde ne sait pas que les poivrons farcis sans viande peuvent non seulement être cuits, mais aussi cuits au four, à la mijoteuse, sur le gril. Et même si tu mijotes, ce n'est pas comme ça, mais dans un jus de légumes, jus de tomate, crème aigre.

La préparation des aliments

Garnitures farcies pour lesquelles peuvent être très diverses, comme nous l'avons découvert, il n'est pas difficile de cuisiner. Ce légume semble avoir été créé dans le but de le remplir de divers ingrédients. Il suffit juste de couper le fond avec la queue, d'obtenir les cloisons avec les graines - et s'il vous plaît, le récipient pour tout remplissage est prêt. Au fait, en coupant le fond, vous pouvez saisir un peu plus de pulpe et éventuellement obtenir un beau couvercle, qui recouvre ensuite la garniture. En ce qui concerne la couleur, la taille, la variété, la maturité, tous les spécimens peuvent être farcis.

C'est exactement ce que nous allons faire maintenant.

sans viande, classique. Ingrédients

Pour préparer ce plat végétarien, l'hôtesse doit s'approvisionner en produits suivants : dix poivrons doux, un verre de riz, un gros oignon, une carotte, une cuillère à soupe de concentré de tomate. L'ensemble, comme vous pouvez le constater, est plus que simple. La seule chose à laquelle vous devez faire attention est que le riz doit être transporté. Il est plus collant, grâce à cela le remplissage tiendra mieux sa forme.

Comment cuisiner

Tout d'abord, nous lavons soigneusement le riz, et plus d'une fois. Puis on s'endort dans de l'eau bouillante (un verre de céréales - deux eaux). Vous n'avez pas besoin de mélanger. Cuire une dizaine de minutes à feu moyen, puis garder encore cinq minutes sur la plus petite sous le couvercle. Éteindre. On laisse refroidir. Cuisson des poivrons. Comme décrit ci-dessus. Nous faisons de la friture à l'huile végétale à partir de carottes râpées et d'oignons hachés arbitrairement. Mélangez-le avec du riz, du poivre et du sel. Et puis on remplit ses poivrons. Inutile d'essayer de les tasser au maximum. Ainsi, les poivrons peuvent éclater, en conséquence, le plat deviendra moche. Ensuite, nous les recouvrons de couvercles du bas avec une queue (vous pouvez sauter cette étape si vous le souhaitez). Mettre dans une casserole, verser mélangé avec pâte de tomate d'eau (elle ne doit pas atteindre le haut des poivrons), laisser mijoter à feu doux une quarantaine de minutes. Servir avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

C'était la recette la plus simple que la plupart de nos hôtesses utilisent. Mais il est loin d'être le seul. Ensuite, réfléchissez à la façon de cuisiner le bulgare en grec. À la maison, ce plat s'appelle "Gemista".

Version grecque de la farce

Tout d'abord, faites bouillir un verre de riz et faites cuire dix poivrons de la même manière que ci-dessus. Coupez finement deux aubergines, salez bien et laissez sous cette forme une vingtaine de minutes. Grâce à cette procédure, nous nous débarrasserons de l'amertume. En principe, la peau peut être enlevée. Cette étape peut alors être ignorée. Nous nettoyons deux carottes et une courgette, la lavons. Coupez finement et ajoutez-y trois cents grammes de champignons hachés. Et puis mettez le tout dans une poêle bien chaude. huile d'olive et faire frire pendant cinq minutes. Ajouter ensuite l'aubergine. Si vous les avez laissés avec une peau et conservés dans du sel, vous ne devez pas oublier de rincer les morceaux à l'eau courante. Faites frire tous les légumes pendant encore 15 minutes, puis ajoutez le riz cuit et lavé, remuez. Nous essayons, poivrez, salez, mélangez à nouveau et éteignez le feu après quelques minutes. Nous laissons le remplissage refroidir et nous ferons le remplissage nous-mêmes. Nous râpons une autre carotte et hachons finement cinq tomates. Faire revenir le tout dans l'huile d'olive pendant cinq minutes. Dans deux verres d'eau (forcément chaude), on dissout trois cuillères à soupe de pâte de miso et une pâte de tomate familière. Remuer, verser le mélange obtenu dans les légumes. Ajouter une cuillère à soupe de sucre, saler et poivrer, laisser mijoter cinq minutes, pas plus. Ensuite, nous farcissons les poivrons avec des légumes et des champignons refroidis, les mettons dans une casserole, versons la garniture obtenue et cuisons à feu doux sous un couvercle pendant environ quarante minutes. Ne servez pas immédiatement, laissez le plat infuser encore une demi-heure. Eh bien, alors vous pouvez appeler des parents à la table.

Poivrons + champignons + pâtes

"Poivrons farcis sans viande - ça va! Mais y fourrer des champignons et des pâtes est juste un blasphème ! » - c'est ce que beaucoup peuvent s'exclamer. Et ils pousseront un cri en vain. Une garniture si particulière s'accorde bien avec le goût du poivre et rend le plat très original. Et en principe, ce qui est surprenant ici, dans l'ensemble. Rappelez-vous les mêmes pâtes (à notre avis - des pâtes banales), dans lesquelles les Italiens ajoutent presque tout ce qu'ils voient. Y compris les poivrons et les champignons. Donc, si vous y réfléchissez, ici, vous ne devriez pas vous indigner, mais courir rapidement vers le poêle. Pour cuisiner des poivrons farcis sans viande dans une toute autre incarnation.

Comment faire?

Faire bouillir 150 g de spirales (il est préférable de prendre ce type particulier de pâtes) jusqu'à un état appelé al dente en Italie. Et si à notre avis, alors pour qu'ils ne se transforment pas en bouillie, mais soient un peu durs. On frotte deux carottes, on coupe le même nombre de tomates et d'oignons arbitrairement mais finement, on envoie le tout faire frire dans une poêle. Après cinq minutes, ajoutez 300 g de champignons bouillis aux légumes. Nous coupons également les champignons finement. Cuire 15 minutes, puis verser deux cuillères à soupe de sauce soja, remuer, éteindre le feu, ajouter les pâtes. Battez deux œufs et ajoutez-y du fromage râpé (il suffit d'en prendre 200 g). Poivre-sel. Nous mélangeons. Nous farcissons les poivrons préparés avec la viande hachée, le remplissons d'eau, mélangé avec cinq cuillères à soupe de pâte de tomate, jetons cinq pois de poivre noir, la feuille de laurier. Cuire au four pendant quarante minutes. Assurez-vous de couvrir. Et puis encore une demi-heure sans elle.

et beurre

Trois cents grammes de champignons (tous frais, mais bouillis ou en conserve) doivent être finement hachés. Ajoutez-y ensuite trois pommes de terre râpées. En principe, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des oignons. Saler et poivrer toute la masse obtenue, remuer, puis en remplir les poivrons. Et en plus, pour ainsi dire, bouchez bien avec un cercle de tomate. Mettez toute cette beauté bien serrée dans une casserole, versez de l'eau dans laquelle sont mélangées trois cuillères à soupe de pâte de tomate, puis laissez mijoter pendant une heure sur le plus petit feu.

Farci au maïs

Lorsqu'il s'agit d'un plat tel que des poivrons farcis de légumes sans viande, on ne peut que surprendre les fantasmes des spécialistes culinaires et l'abondance des garnitures existantes. Comme c'est le cas avec la recette suivante. Pour faire cuire du poivre bulgare farci de légumes, nous prenons un pot de maïs standard, égouttons le liquide et envoyons les grains eux-mêmes dans une casserole avec de l'huile d'olive chauffée. Ajoutez-y trois tomates finement hachées, salez, faites frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Nous coupons les poivrons en deux dans le sens de la longueur, retirons les graines et les cloisons, les plaçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, les mettons au four pendant vingt minutes à une température ne dépassant pas 150 degrés. Ensuite, nous les sortons, les laissons refroidir, puis les remplissons de maïs et de tomate, après y avoir ajouté un bouquet de légumes verts hachés et cent grammes. fromage râpé. Cuire encore une demi-heure.

Quelques mots sur l'alimentation

Dans l'ensemble, presque toutes les options proposées ci-dessus (sauf extrême avec des pâtes et des poivrons avec des pommes de terre et des champignons) sont par définition diététiques. Sauf un mais. Le processus de cuisson consiste à faire frire les légumes dans l'huile et à utiliser de la crème sure. Par conséquent, tous ceux qui comptent chaque calorie devraient simplement sauter l'étape de sautage et remplacer la crème sure par du yogourt sans gras non sucré. Et de préférence à la place riz ordinaire prendre du marron. C'est toute la science. Ou vous pouvez créer le vôtre. Et pour vous faciliter la tâche, voici un exemple d'un tel plat.

Poivrons farcis diététiques. Recette sans viande, avec des haricots

Faire bouillir trois cents grammes de haricots jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Faites de même avec un verre de riz brun. Refroidir les deux ingrédients, mélanger, ajouter la carotte râpée et l'oignon haché. Le sel. Farcir les poivrons et cuire au bain-marie pendant une demi-heure. Servir avec de la sauce soja pour rehausser le goût.

Nous faisons des blancs

Et maintenant quelques mots sur la préparation des poivrons farcis au chou pour l'hiver. Il convient de noter qu'il existe de nombreuses recettes, mais nous donnerons la plus simple, mais non moins populaire. Nous donnons tous les composants à base de 10 morceaux de poivrons assez gros.

Moudre trois cents grammes de chou, un bouquet d'oignons verts et dix brins de basilic. Nous faisons une marinade à partir d'un verre de vin blanc, d'un demi-verre de vinaigre de vin, de cent grammes de sucre, de deux cuillères à soupe de curry et de cumin et d'une cuillère et demie des mêmes cuillères de sel. C'est-à-dire qu'il suffit de tout mélanger, de verser dans une casserole et de porter à ébullition. Nous libérons les poivrons des tiges, les pelons et les trempons dans la marinade. Laisser à feu doux pendant trois minutes. Ensuite, nous sortons les légumes et à leur place, nous jetons du chou. Nous tenons une minute. Nous prenons un bol, mettons une passoire dessus, jetons le chou. Quand il s'écoule, mélangez avec des herbes, farcissez les poivrons, mettez-les bien dans un bocal stérilisé de trois litres, versez la marinade du bol. Nous ajoutons de l'eau bouillie sur le dessus, vidons toute la saumure, la portons à ébullition, la versons à nouveau dans le bocal, l'enroulons. Une excellente collation pour l'hiver est prête!

Conclusion

Nous avons essayé de vous expliquer en détail comment cuisiner des poivrons farcis sans viande. Les garnitures de ce légume, comme nous l'avons vu, peuvent être complètement différentes. Et les options que nous avons proposées ne sont qu'une goutte d'eau dans l'océan des recettes disponibles. Et si vous considérez que sur la base des méthodes de cuisson existantes, vous pouvez également créer les vôtres, alors nous pouvons tirer la conclusion suivante : les poivrons farcis sans viande peuvent être assez savoureux et un plat assez satisfaisant !

Poivron farci - principes généraux et modes de cuisson

Un tel plat idéal, comme les poivrons farcis, doit encore être recherché. Et beau, et savoureux, et satisfaisant et facile à préparer. Peu importe avec quoi le poivron est farci, il est toujours incroyablement délicieux. Que ce soit de la viande hachée, des champignons, du riz, des légumes, des crevettes, du fromage, du sarrasin, des pâtes. Au moment de servir, il est versé avec la sauce dans laquelle il a été cuit et un bol avec de la crème sure est toujours placé sur la table. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les poivrons - ils sont cuits dans du jus de tomate, du bouillon, de la crème sure, de la sauce aux légumes. Cuire sur la cuisinière, mijoteuse ou cuire au four, grill, micro-ondes.

Poivrons farcis - Préparation des aliments

Tous les poivrons de différentes variétés, tailles, degrés de maturité, couleur, chair et autres critères conviennent à la farce. Ce légume est juste parfait pour le farcir avec quelque chose, c'est comme une boîte, creuse à l'intérieur. Tout ce que vous avez à faire est de retirer la queue et de nettoyer le fruit des graines. La queue peut être pressée vers l'intérieur, puis retirée avec les graines. Ou coupez le haut avec un couteau - sous la colonne vertébrale ou attrapez quelques centimètres pour obtenir un couvercle avec une queue, qui peut être utilisé pour couvrir la viande hachée. Si du riz est utilisé dans la recette, il est pré-bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Poivrons farcis - Les meilleures recettes

Recette 1: Poivrons farcis cuits à la crème sure

Un des options classiques cuisine. Tout est comme il se doit, et il y a un oignon, une carotte et une tomate à la crème sure. Il est difficile de prédire exactement combien de morceaux de poivrons seront nécessaires pour une quantité particulière de viande hachée, car les poivrons sont de différentes tailles - à la fois géants et très petits. Par conséquent, s'il reste un excès de poivre ou de viande hachée, ils peuvent être congelés et utilisés pour d'autres plats. La même chose peut être dite pour le riz. En fonction des préférences personnelles, quelqu'un en met quelques cuillères à soupe, et quelqu'un et un verre. Avec l'expérience, vous pourrez établir vos proportions en déterminant la quantité de nourriture par œil ou par goût.

Ingrédients: toute viande hachée - 1,0 kg, poivron - 10-15 pcs., 2 pcs. bulbes, tomates et carottes, 250 ml de crème sure, 3 c. pâte ou sauce tomate, sel, riz - ½ tasse.

Méthode de cuisson

Préparez les poivrons. Ils doivent d'abord être lavés, la queue enlevée et les graines nettoyées pour faire des récipients creux pour la viande hachée.

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le revenir avec les carottes grossièrement râpées. Une fois la masse refroidie, mélangez la moitié des légumes avec de la viande hachée et du riz. La garniture pour les poivrons est prête. Il peut être légèrement salé. Maintenant, il ne reste plus qu'à farcir chaque poivron avec de la viande hachée et à le placer dans un bol pour le ragoût. À ces fins, un chaudron en fonte ou une casserole à paroi épaisse convient mieux.

Il est temps de faire la sauce ou, plus exactement, de verser. Dans la moitié restante des légumes frits dans la casserole, ajoutez la pâte de tomate et les tomates hachées (si ce n'est pas la saison, vous pouvez vous limiter aux pâtes), versez quelques cuillères à soupe d'eau pour que la masse ne brûle pas et laissez mijoter un peu. Ajouter la crème sure, le poivre, le sel. Laissez bouillir la sauce et versez-la sur les poivrons. S'il n'y a pas assez de liquide, vous pouvez ajouter de l'eau bouillante, l'essentiel est que la garniture recouvre complètement les poivrons. Porter à ébullition, puis, en faisant un petit feu, cuire pendant quarante à cinquante minutes. La cuisson des poivrons se fait avec le couvercle fermé, il suffit de laisser une petite fissure pour que la vapeur sorte. Les poivrons farcis prêts à l'emploi sont servis avec de la sauce, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure. Miam, délicieux!

Recette 2 : Poivre, farci aux champignons et pâtes

Beaucoup ont essayé des poivrons farcis à la viande avec du riz, des champignons, du fromage et, dans les cas extrêmes, des légumes. Mais peu de gens ont entendu parler d'un tel type de viande hachée comme les champignons avec des pâtes. Inhabituel. Afin de ne pas deviner à quel point il est savoureux ou compatible, cuisinons mieux. Au moins pour se faire sa propre idée. Et si vous aimez le plat et que vous vous enracinez, vous surprendrez vos invités avec des poivrons farcis aussi inhabituels. Il est préférable de prendre des pâtes en petites tailles, en forme de spirale. La casserole est placée dans un four préchauffé.

Ingrédients: 150g de pâtes, 8 poivrons moyens, 300g champignons frais, 200g de n'importe quel fromage à pâte dure, 2 carottes, tomates, oignons, 2 oeufs, poivre, sel, sauce soja.

Méthode de cuisson

Coupez l'oignon en demi-anneaux, râpez grossièrement les carottes, coupez les tomates en cubes et faites revenir tous les légumes dans l'huile, ajoutez la sauce soja à la fin. Refroidir.

Faire bouillir les champignons et les pâtes. L'essentiel est de ne pas trop cuire les pâtes, afin qu'elles ne deviennent pas acides. Il est préférable de les amener à l'état al dente (mi-cuit).

Coupez le haut des poivrons et retirez les graines. Battre les œufs à la fourchette, râper le fromage.

Il faut assembler la viande hachée - mélanger les pâtes, les champignons, les œufs, le fromage, le poivre, saler et farcir les poivrons avec la viande hachée. Ensuite, ils doivent être placés dans une casserole ou un chaudron avec les extrémités pointues vers le bas, ajouter la friture, ajouter de l'eau et mettre au four pour cuire (180C). L'eau est tellement ajoutée que les poivrons sont à moitié dans la garniture. Laisser mijoter pendant 30 minutes avec le couvercle fermé, puis retirer le couvercle et laisser au four encore 30 minutes. Servi avec sauce, crème sure, ketchup ou mayonnaise.

Recette 3 : Poivrons farcis grillés

Les gros poivrons charnus à parois épaisses conviennent mieux à cette recette. Ils se préparent sur le gril, mais vous pouvez aussi les faire cuire au four. Le plat conviendra à table de fête, surtout si vous prenez des fruits rouge vif ou jaunes. La recette contient chapelure, il vaut mieux ne pas trouver de seigle, mais des craquelins blancs ou utiliser des miettes de pain blanc. Le nombre de produits est indiqué pour 6 portions.

Ingrédients: 6 pièces poivrons, 0,6 kg de porc haché, 2 œufs, 4 c. sauce soja, huile végétale, 4 c. chapelure (ou chapelure), un gros bouquet d'oignons verts, coriandre.

Méthode de cuisson

Coupez délicatement les poivrons dans le sens de la longueur afin que chaque moitié ait une queue. Retirez les graines. Vous obtiendrez 12 bateaux.

Hacher finement les verts - oignon et coriandre, mélanger avec de la viande hachée. Ajoutez-y les œufs battus, la chapelure et la sauce soja. Bien pétrir la masse.

Remplissez les poivrières de viande hachée, graissez-les avec de l'huile - à la fois du poivre et de la viande hachée, et enveloppez-les dans du papier d'aluminium graissé à l'intérieur. Cuire environ 35 minutes en retournant de temps en temps. Les charbons doivent être trop chauds pour empêcher les poivrons de brûler. Les bateaux sont servis chauds.

Recette 4 : Poivrons farcis au fromage

Une entrée originale froide et élégante. Peu importe comment ils l'appellent - à la fois l'œil du corbeau et l'œil du dragon. Mais l'essence de cela ne change pas. Il s'agit d'un poivron charnu farci de fromage à l'ail et d'un œuf entier à la coque. Lequel est ensuite coupé en lanières d'environ un centimètre d'épaisseur. Habituellement, ils prennent les fruits verts, rouges et jaunes et se présentent sous la forme d'un feu de circulation. Mais ce n'est pas si important, vous pouvez organiser les couleurs comme vous le souhaitez. La recette indique du fromage à pâte dure, mais, comme option économique, vous pouvez prendre du fromage fondu. Pour faciliter le râpage, le fromage est conservé au congélateur pendant un certain temps. Il n'est pas nécessaire de farcir immédiatement 3 poivrons, vous pouvez vous entraîner sur un seul. Le nombre de produits est alors respectivement réduit d'un facteur trois.

Ingrédients: 3 gros poivrons, 3 œufs durs, 300 g de fromage à pâte dure (fondu), 3 petites gousses d'ail, mayonnaise.

Méthode de cuisson

Coupez les tiges des poivrons et retirez les graines. Râper finement le fromage, mélanger avec l'ail haché et la mayonnaise.

Commençons l'assemblage. Répartissez la masse de fromage uniformément le long des murs, en laissant une place au milieu, en y plaçant un œuf pelé. Remplissez hermétiquement l'espace libre entre l'œuf et les parois du poivron avec la masse de fromage. Produits farcis envoyer pendant plusieurs heures au réfrigérateur pour que le fromage s'accroche et qu'il soit plus pratique de le couper. Ensuite, coupez les poivrons en travers avec un couteau bien aiguisé et disposez-les joliment sur une assiette ou un plat.

Recette 5: Poivrons farcis aux crevettes

Eh bien, il y a des moments où vous voulez quelque chose de savoureux et d'inhabituel. Pourquoi ne pas s'offrir un nouveau plat et cuisiner des poivrons, farci aux crevettesà l'avocat. La recette n'est pas pour tous les jours, elle contient des produits qui ne sont pas tout à fait habituels pour la table russe. Mais ils peuvent, si vous le souhaitez, être remplacés si l'original n'est pas trouvé. Au lieu de mozzarella, vous pouvez prendre l'habituel Fromage Adygué, suluguni ou fromage. Remplacez les câpres par des olives, des olives ou du concombre mariné (non salé, mais mariné). Essayez de faire votre propre sauce au pesto. Considérant que seulement 2 cuillères à soupe de sauce sont nécessaires dans la recette, peu de produits seront nécessaires. Alors, mixez au blender (sur une râpe, un pilon, etc.) un morceau de fromage (dans le parmesan d'origine, mais on sait que notre Suluguni ou Adyghe fera l'affaire), une demi-cuillère huile végétale, deux trois noix(cacahuètes, pignons de pin) pelées, sel, une demi-gousse d'ail, feuilles de basilic - encore une fois exotique pour nous. Par conséquent, nous le remplaçons par des épinards, du persil ou nous nous passons du tout de légumes verts. Le pesto maison est prêt. Les avocats et les crevettes doivent encore prendre les vrais. Si vous ne trouvez pas d'avocat, faites-en l'économie, augmentez simplement la quantité de fromage et de crevettes.

Ingrédients: 4 gros poivrons, 200g de mozzarella, 300g de crevettes bouillies, 1 avocat, 2 cuillères à soupe de câpres et sauce pesto, verdures pour la décoration.

Méthode de cuisson

Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur, retirer les pépins et cuire au four pendant 20 minutes à 180°C.

Couper l'avocat en dés, le fromage, hacher les crevettes. Mélangez le tout avec des câpres et remplissez les moitiés de poivrons cuits au four. Mélanger une cuillerée d'huile végétale avec la sauce pesto, verser sur les poivrons, poivrer et enfourner une dizaine de minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir garni de verdure.

Poivron farci - conseils utiles cuisiniers expérimentés

Si vous voulez farcir les poivrons de votre jardin toute l'année, à l'automne, il est nécessaire de faire des blancs. Retirez les graines des poivrons et congelez-les au congélateur ou conservez-les dans des bocaux.

Un plat appétissant au goût et à l'arôme extraordinaires et facile à préparer est le poivron farci. À version traditionnelle les préparations de la cuisine russe pour la farce utilisent un mélange de viande hachée et de riz. Mais vous pouvez faire cuire la garniture à partir de baies, de champignons, de poisson, de chou, de céréales, de pâtes, en utilisant diverses sauces. Comment cuisiner des poivrons farcis pour le rendre délicieux, vous apprendrez dans la sélection présentée.

Il s'agit d'une option de cuisson familière et familière. Le poivre cuit rapidement et s'avère savoureux et parfumé.

Les poivrons de toutes les variétés et de toutes les tailles conviennent à la farce, mais la préférence doit être donnée aux gros fruits charnus.

Les carottes râpées et les oignons hachés ajouteront une saveur particulière au plat. Les gruaux de riz doivent être bouillis à l'avance et ajoutés à la viande hachée. Si le riz est cru, il n'aura pas le temps d'atteindre le processus de cuisson.

Ingrédients:

  • assaisonnement;
  • Poivre bulgare - 7-8 pcs.;
  • sel;
  • porc - 600 g;
  • lavrushka;
  • oignon - 2 têtes pour viande hachée;
  • légumes verts;
  • pâte de tomate - 6 cuillères à café;
  • ail - 2 gousses pour viande hachée;
  • carottes - 1 pc .;
  • oignons - 2 têtes;
  • riz - un verre;
  • oeuf - 1 pc .;
  • légumes verts.

Cuisine:

  1. Lavez le légume principal. Couper la tige autour avec un couteau bien aiguisé. Retirez les graines.
  2. Nettoyez les carottes. Râper sur une râpe grossière.
  3. Hachez les oignons épluchés.
  4. Faites chauffer la poêle, mettez l'oignon avec les carottes. Frire avec de l'huile de tournesol.
  5. Faire bouillir le riz, il doit être légèrement insuffisamment cuit.
  6. Cuisson de la viande hachée.
  7. Couper la viande. Éplucher l'oignon, l'ail. Tranche.
  8. Placer l'oignon, la viande, l'ail dans un hachoir à viande. Tourner.
  9. Versez l'œuf dans la masse obtenue.
  10. Mettez du riz.
  11. Ajouter le rôti.
  12. Le sel.
  13. Saupoudrer d'épices. Mélangez le tout.
  14. Placer la farce dans le poivre.
  15. Prenez une grande marmite.
  16. Versez de l'huile dans le fond.
  17. Placez les grains de poivre, lavrushka.
  18. Disposez le poivron. Versez de l'eau chaude avec de la pâte de tomate, le volume doit être la moitié de la hauteur des poivrons.
  19. Attendez qu'il bout.
  20. Le sel.
  21. Ajouter les épices.
  22. Laisser mijoter une heure sous le couvercle.
  23. Décorer d'herbes avant de servir.

Dans une mijoteuse

Les poivrons farcis à la mijoteuse se révèlent être un plat particulièrement tendre et parfaitement mijoté.

Ingrédients:

  • Poivre bulgare - 6-7 pcs.;
  • épices;
  • filet de poulet - 400 g;
  • poivre noir moulu;
  • riz - un verre;
  • sel;
  • oignons - 2 navets;
  • Poivre bulgare pour sauce - 1 pc .;
  • carottes - 2 pièces;
  • oignons - pour la sauce;
  • ail - 2 gousses;
  • eau - 750 ml;
  • pâte de tomate - 6 cuillères à café.

Cuisine:

  1. Pelez les oignons, hachez-les.
  2. Épluchez les carottes, hachez-les.
  3. Hacher finement le filet. Il est conseillé de hacher de la viande légèrement congelée, ce sera alors plus facile à faire.
  4. Placer les aliments dans un bol.
  5. Verser l'huile de tournesol.
  6. Réglez le mode "Cuisson".
  7. Le temps de choisir 20 minutes.
  8. Faire bouillir le riz.
  9. Mettre dans un bol, remuer.
  10. Le sel. Ajouter les épices.
  11. Couper le centre du poivron, saupoudrer les graines.
  12. Farcir le légume avec la composition, placer dans un bol.
  13. Versez de l'eau dans un récipient, ajoutez la pâte de tomate.
  14. Épluchez les gousses d'ail et d'oignon, hachez-les, placez-les dans la sauce.
  15. Retirez les graines et le pédoncule du poivron, hachez-le.
  16. Le sel. Pimenter. Mélanger.
  17. Ajouter les légumes dans le bol de poivre.
  18. Fermez le couvercle du four.
  19. Réglez le mode "Extinction" pendant une heure.
  20. Garnir d'un brin de basilic frais avant de servir.

Dans une sauce à la crème de tomate

Chaque famille a sa propre façon de faire cela. repas copieux. Essayez de faire des poivrons farcis avec de la viande et du riz en sauce. Vous obtiendrez un bon goût crémeux, riche et corsé.

Ingrédients:

  • pâte de tomate - 6 cuillères à café;
  • viande hachée -900 g, vous pouvez utiliser n'importe quelle composition;
  • poivre moulu parfumé;
  • poivron - 900 g;
  • sel;
  • oignon - 2 pièces oignon;
  • eau - 1000 ml;
  • carotte - 1 fruit;
  • riz - 0,5 tasse;
  • huile de tournesol - 4 cuillères à café;
  • crème sure moyennement grasse - 500 ml;
  • aneth - 30 g.

Cuisine:

  1. Retirez la peau des bulbes.
  2. Nettoyez la carotte.
  3. Couper les oignons en petits cubes.
  4. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe moyenne.
  5. Faites chauffer la poêle. verser l'huile.
  6. Ajouter les légumes, faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  7. Placer la viande hachée dans un récipient, ajouter la friture.
  8. Rincer le gruau de riz, ne pas faire bouillir, combiner avec de la viande hachée.
  9. Retirez les graines et le pédoncule des poivrons.
  10. Placez la garniture.
  11. Mettez le poivron dans une casserole à bords hauts.
  12. Préparez la sauce : mélangez le concentré de tomate et la crème sure. Remplir d'eau. Le sel. Mélanger.
  13. Verser dans une casserole.
  14. Les poivrons doivent être entièrement recouverts de liquide.
  15. Laisser mijoter une heure et demie sous le couvercle.
  16. Endormez les verts.
  17. Laisser mijoter encore cinq minutes.

Cuisson farcie de légumes et de riz

C'est une option végétarienne juteuse et tendre. Les poivrons farcis au four sont beaucoup plus savoureux que dans la version traditionnelle. Les légumes sont cuits séparément sans ajout de sel. Option parfaite pour se nourrir les jours de jeûne.

Ingrédients:

  • poivre - 11 pièces;
  • l'huile de maïs;
  • chou - 0,5 têtes;
  • jus de tomate - 250 ml;
  • carottes - 2 pièces;
  • poivre - 2 pièces bulgare pour la farce ;
  • sel - 1,5 c. cuillères;
  • poivre;
  • riz à gros grains - un verre.

Cuisine:

  1. Faire bouillir les gruaux de riz.
  2. Râpez le chou.
  3. Versez l'huile de maïs dans la casserole, déplacez le légume, faites-le frire.
  4. Râpez les carottes, faites-les frire séparément.
  5. Moudre le poivre pour la garniture, faire mijoter.
  6. Les légumes doivent être cuits dans des casseroles différentes.
  7. Mélanger tous les légumes frits.
  8. Mettez-y du riz. Ajouter sel, poivre.
  9. Coupez le centre des poivrons avec une cuisse, retirez les graines.
  10. Placer la farce à l'intérieur.
  11. Verser l'huile dans un plat allant au four.
  12. Placer les poivrons.
  13. Verser le jus de tomate.
  14. Le four doit supporter 180 degrés.
  15. Mettre au four pendant une heure.

Poivrons de bateau cuits au four avec garniture à la viande

Un beau plat décoré à l'origine qui décorera n'importe quelle table de fête.

Ingrédients:

  • viande hachée - 220 g de composition de boeuf;
  • viande hachée - 220 g de porc;
  • riz - 210 g bouilli;
  • poivre - 8 pièces sucré;
  • beurre - 2 c. cuillères;
  • oignon - 1 pièce;
  • fromage - 150 g dur;
  • carottes - 1 pc .;
  • sel;
  • poivre.

Cuisine:

  1. Couper les poivrons en deux.
  2. Nettoyez les graines.
  3. Coupez la jambe.
  4. Hacher l'oignon.
  5. Râpez les carottes.
  6. Placer l'oignon dans une poêle chaude avec de l'huile, faire revenir.
  7. Ajouter les carottes.
  8. Placer le rôti dans le récipient. Verser le riz précuit.
  9. Placer le hachis.
  10. Saupoudrer de poivre. Le sel. Mélanger.
  11. Râper le fromage.
  12. Placer la viande hachée dans les barquettes.
  13. Saupoudrer de fromage.
  14. Disposer sur une plaque à pâtisserie.
  15. Mettre au four (180 degrés) pendant 40 minutes.

Farcies aux légumes et haricots

Essayez le régime plat sain, qui est préparé sans ajout de viande, mais cela ne perd pas son goût.

Ingrédients:

  • pommes de terre - 5 pièces;
  • tomates - 10 pièces;
  • poivre - 11 pièces Bulgare;
  • lavrushka;
  • oignons - 3 têtes;
  • haricots blancs - 250 g;
  • huile de tournesol;
  • ail - 5 gousses;
  • carottes - 3 pièces;
  • poivre;
  • sel.

Cuisine:

  1. Hacher les oignons, après avoir retiré la coque.
  2. Hacher l'ail.
  3. Faire chauffer la poêle, verser l'huile.
  4. Ajouter les légumes, laisser mijoter.
  5. Pelez les tubercules de pommes de terre, râpez-les à l'aide d'une râpe.
  6. Envoyer aux légumes.
  7. Les pommes de terre doivent être à moitié cuites.
  8. Le sel. Saupoudrer de poivre. Mélanger.
  9. Placer les haricots. Ce légume doit être bouilli à l'avance.
  10. Libérez le poivre des cloisons et des graines.
  11. Placez la farce aux légumes à l'intérieur.
  12. Ajouter lavrushka au récipient.
  13. Mettre les poivrons farcis.
  14. Retirez la peau de la tomate, pour ce faire, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante. Fouetter la pulpe.
  15. Arrosez le piment.
  16. Saupoudrer de sel.
  17. Saison.
  18. Laisser mijoter pendant environ une heure sur le réglage de chaleur le plus bas.

Poivrons farcis paresseux

Non seulement les boulettes et les rouleaux de chou peuvent être paresseux, mais aussi les poivrons. Il s'avère un plat spécial.

Ingrédients:

  • oignon - 1 tête;
  • huile de tournesol - 6 cuillères à café;
  • viande hachée - 530 g;
  • l'eau;
  • riz - 270 g bouilli;
  • crème sure - 4 cuillères à café;
  • lecho - 470 g;
  • épices;
  • carottes - 1 pc.

Cuisine:

  1. Égoutter la sauce du lecho dans un bol.
  2. Couper le poivron.
  3. Découpez la tige et les graines.
  4. Hacher.
  5. Râpez finement les carottes.
  6. Hacher l'oignon.
  7. Faites chauffer la poêle.
  8. Versez l'huile. Placer les carottes et les oignons.
  9. Rôtir.
  10. Prenez un récipient.
  11. Placer le hachis. Ajouter photo. Saler, mélanger.
  12. Poivrer et faire revenir. Remuer.
  13. Laisser reposer un quart d'heure.
  14. Rouler les escalopes.
  15. Mettre dans le formulaire.
  16. Verser la crème sure dans la sauce. Remuer.
  17. Poivrer. Le sel.
  18. Arrosez le piment.
  19. Retirer au four.
  20. Sélectionnez le mode 170 degrés.

Avec poulet haché et riz

Avec du poulet haché, ce plat est particulièrement tendre et juteux.

Ingrédients:

  • viande hachée - 650 g de poulet;
  • riz - 200 g bouilli;
  • Poivre bulgare - 8 pcs.;
  • carotte - 2 pièces;
  • oignon - 1 pièce;
  • poivre moulu;
  • sel.

Sauce:

  • lavrushka - 2 feuilles;
  • sel;
  • huile de tournesol - 6 c. cuillères;
  • oignon - 1 pièce;
  • sucre - 4 cuillères à café;
  • carottes - 1 pc .;
  • poivre - 3 pois;
  • jus de tomate - 0,5 litre.

Cuisine:

  1. Découpez le centre des poivrons.
  2. Lavez les graines.
  3. Épluchez les carottes, râpez-les.
  4. Pelez l'oignon, hachez-le.
  5. Faites chauffer la poêle, faites revenir les légumes.
  6. Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le riz.
  7. Ajouter le rôti.
  8. Saupoudrer de poivre.
  9. Le sel.
  10. Mélanger.
  11. Transférer le remplissage sur les blancs préparés.
  12. Mettre le poivron dans la marmite.
  13. Préparez la sauce.
  14. Hacher finement l'oignon, râper la carotte.
  15. Frire.
  16. Verser le jus de tomate. Versez le sucre et le sel.
  17. Mettre le persil et les grains de poivre.
  18. Verser sur les poivrons.
  19. Couvrir avec un couvercle.
  20. Laisser mijoter environ une heure.

Poivrons farcis aux champignons et pâtes

C'est un plat peu connu et assez atypique. Une fois préparé, vous pouvez toujours surprendre vos invités. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des pâtes en spirale.

Ingrédients:

  • carottes - 2 pièces;
  • sel;
  • poivre moulu;
  • pâtes - 170 g;
  • Poivre bulgare - 9 fruits;
  • oeuf - 2 pièces;
  • sauce soja;
  • ampoules - 2 pièces;
  • champignons - 320 g frais;
  • tomates - 2 pièces;
  • fromage - 220 g dur.

Cuisine:

  1. Retirez la coque des oignons, coupez-les en demi-anneaux.
  2. Râper les carottes lavées et épluchées.
  3. Tomates coupées en cubes.
  4. Faites chauffer la poêle.
  5. Placer les légumes.
  6. Verser la sauce soja. Frire.
  7. Faire bouillir les pâtes et les champignons. Laisser les pâtes légèrement insuffisamment cuites.
  8. Coupez le pédoncule des poivrons. Lavez les graines.
  9. Versez les œufs dans le bol. Mélanger.
  10. Râper le fromage.
  11. Dans une casserole, mélanger les champignons, le fromage, les œufs, les pâtes. Le sel. Saupoudrer de poivre. Remuer.
  12. Mettez la farce dans le poivron.
  13. Placer les poivrons dans un bol résistant à la chaleur.
  14. Parsemer de rôti.
  15. Versez de l'eau jusqu'à la moitié des poivrons.
  16. Mettre au four.
  17. Heure d'extinction.

Farci aux crevettes

Par rapport aux autres options de cuisson, la farce aux crevettes est plus chère. Le plat est facile à préparer goût original et arôme unique.

Ingrédients:

  • tomates cerises - 12 pièces;
  • crevettes - 15 pièces;
  • oignon - 1 pièce;
  • parmesan - 125 g;
  • ail - 2 gousses;
  • œufs de poule - 2 pièces;
  • sauce soja - 2 cuillères à café;
  • huile d'olive - 2 c. cuillères;
  • poivron - 2 pièces

Cuisine:

  1. Couper l'ail et l'oignon en petits morceaux.
  2. Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile.
  3. Ajouter les légumes, faire revenir.
  4. Lavez et nettoyez les crevettes.
  5. Couper, mettre dans une friteuse, mijoter.
  6. Couper le poivron, retirer l'intérieur.
  7. Mettre la friture dans un bol, verser la sauce soja et les œufs.
  8. Coupez les tomates en deux parties, ajoutez-les à la friture.
  9. Remuer. Placer la composition dans les moitiés de poivron.
  10. Râper le parmesan, saupoudrer de poivrons.
  11. Déposer les poivrons sur une plaque à pâtisserie.
  12. Mettre au four chauffé à 180 degrés.
  13. Temps de cuisson - une demi-heure.