Če tako kot jaz obožujete čokolado v vseh oblikah in suhe slive ... To je pravi kraj za vas!

Pridite k meni “na lučko”, prišli ste na pravi naslov, saj Yulietta danes streže čokoladno torto s suhimi slivami! Resda virtualno, ampak to se da enostavno popraviti - samo speci si takega po mojem receptu...to je praznik okusa!

Ljubitelji suhih sliv boste uživali tudi v receptih za medeno torto z dišečo suho smetano in pecivo z nadevom iz suhih sliv!

Sestavine:

Plasti čokoladne torte:

2 jajci;
180-200 g sladkorja (1 kozarec = 200 g);
150 g margarine ali še bolje masla;
200 g moke (kozarec in pol ali malo več, odvisno od debeline testa);
50 g kakava v prahu;
1 čajna žlička sode bikarbone;
1 čajna žlička pecilnega praška;
1 kozarec mleka;
1 žlica kisa.

Krema:

100 g masla;
100 g sladkorja;
100 ml vode;
zvrhana žlica moke;
100 g izkoščičenih suhih sliv.

Glazura:

4 žlice mleka;
4 žlice sladkorja;
1 čajna žlička kakava;
50 g masla.

Kako narediti čokoladno torto s suhimi slivami doma:

Najprej moramo speči pecivo. Kako to poteka, sem že pisala v članku Domača čokoladna torta. Ta se, resnici na ljubo, razlikuje le po prisotnosti suhih sliv. Toda okus se popolnoma spremeni!
Za vsak slučaj bom ponovila recept za čokoladne tortne torte.

Zmešajte moko, kakav, sodo bikarbono in pecilni prašek.

Posebej stepemo zmehčano maslo in sladkor.

Eno za drugim dodajte jajca in še stepajte.

V kozarec toplega mleka vlijemo žlico kisa in pustimo nekaj minut - mleko postane pinjenec.

Zdaj zmešamo suho zmes (z moko in kakavom) in jajčno-masleno zmes, premešamo.

Dodajte pinjenec in še malo premešajte.

Obožujem aromo čokoladnega testa! Kako okusno je že jasno.

Pekač obložite s peki papirjem, papir in stranice pekača rahlo namastite. rastlinsko olje in testo vlijemo v model. Z vlažno žlico zgladite. Na sredini lahko z žlico naredite zarezo, da bo torta enakomerna.

Postavite v ogreto pečico in pecite na srednjem ognju (200-220C) 10 minut, potem pa poglejte kako naraste? Če je prehitro, medtem ko ostane v notranjosti vlažno, le malo zmanjšamo plamen; če pa se, nasprotno, približuje počasi, dodajamo.

Pečemo vsega skupaj pol ure, pečenost preverjamo z leseno palčko. Če je suha, je torta pečena.

Pekač vzamemo iz pečice. Torto pustimo, da se malo ohladi, nato pa z nožem obrežemo robove in jo previdno odstranimo iz modela, odstranimo papir z dna in jo položimo na krožnik.

Ko se torta popolnoma ohladi, jo lahko s širokim ostrim nožem razrežete na dve torti.

Medtem ko se ohlaja, oprane suhe slive poparimo z vrelo vodo, krema bo postala mehka.

Pogače lahko namesto s sirupom namočite z vodo iz suhih sliv. V vino lahko namočimo tudi tortne plasti, če so svetle, potem bele, saj rdeči lističi... modri madeži na svetlem testu! Toda čokoladne, temne torte lahko namočite v rdečem vinu.

In kar ostane (in skoraj vse bo ostalo; za vlaganje je potrebnih 7-8 žlic), lahko sproščeno okusite v dvoje, vnaprej oboroženi z vinskimi dodatki in udobno sedeči s kosom torte na krožniku.

Suhe slive pa drobno nasekljamo in razdelimo na dva dela. Polovico dodajte kremi. Za to torto je primerna nežna bela krema: bodisi maslo s kondenziranim mlekom bodisi kremasta krema brez jajc.

Izbral sem drugo možnost: na majhnem ognju raztopite pol kozarca sladkorja v 50 ml vode; drugič, 50 ml vode, posebej razmešamo 1 zvrhano žlico moke in vlijemo v sladkorni sirup.

Kuhamo, dokler se ne zgosti, ko se ohladi, dodamo 100 g (pol palčke) masla in z mešalnikom stepamo v gosto puhasto kremo. V to kremo dodamo suhe slive.

In drugo polovico suhih sliv položite na spodnjo plast torte.

Torto namažemo s smetano.

Pokrijte z zgornjo skorjo.

Kolač prelijemo s čokoladno glazuro: v kozici na majhnem ognju raztopimo maslo, dodamo sladkor, mleko, segrevamo, da sladkorna zrnca izginejo, nato kakav presejemo skozi cedilo in premešamo. Lepa, sijoča glazura je pripravljena.

Sploh vam ni treba čakati, da se torta namoči: zelo je nežna.

Mi smo svojega skoraj takoj požrli ... in seveda pogostili svoje prijatelje! In so ga dali s seboj. In še en kos je ostal za jutri. 🙂

Sestavine:

— 3 velika jajca (+ 1 rumenjak);
- 25 g kakava;
- 20 g škroba;
- 125 g sladkorja;
- 5 g pecilnega praška;
- 70 g moke;
- 30 g masla.

- 450 g gosta kisla smetana;
- 90 g sladkorja;
- 100-150 g suhih sliv.

Impregnacija:

- 1 čajna žlička. prašek instant kava;
- 1 čajna žlička. Sahara;
- 50 g konjaka.

Da bi svojo družino in prijatelje razveselili z okusno domačo torto, vam ni treba imeti posebnih kulinaričnih veščin. Navsezadnje obstajajo torte, katerih peka je preprosta in dostopna tudi začetnikom. Te torte za začetnike vključujejo čokoladno torto s suhimi slivami. Torta se izkaže za zelo lahkega okusa, saj se njene porozne čokoladne torte preprosto odlično ujemajo z okusom z nežno kislo smetano in suhimi slivami. Na splošno bo odsotnost kakršne koli zapletenosti v receptu, precej dostopni izdelki in neprimerljiv okus naredili to čokoladno torto eno najbolj priljubljenih v vašem domu.

Čokoladna torta s suhimi slivami

Začnete s pripravo sestavin: stopite maslo in dobro premešajte moko s kakavom, škrobom in pecilnim praškom. Nato v veliko skodelico razbijemo tri jajca in rumenjak (lahko štiri jajca), dodamo sladkor in začnemo stepati nastalo maso. Stepajte pri visoki hitrosti približno 8-10 minut. Masa mora postati skoraj bela in pridobiti gosto zračno strukturo.
Nato začnete mešanico moke skozi sito vlivati v zračno maso in previdno premešati z lopatko.
Dodamo stopljeno maslo s preostalo suho zmesjo (v tem času se bo že popolnoma ohladila) in nastalo čokoladno maso prestavimo v 20 cm model. Obrazec mora biti obložen s pergamentom.
Pečemo 35-40 minut na 180 stopinjah. Da bi bil biskvit visok in se ne sesede, pečice med peko ne odpirajte rahlo. Končano torto pustite, da se popolnoma ohladi in, ko ste obrezali vrh, po dolžini razrežite na tri plasti. Vse ostanke pustimo za posip ob straneh.
Za impregnacijo vzemite pol kozarca vrele vode in v njej skuhajte kavo, dodajte sladkor, pustite, da se kavna tekočina popolnoma ohladi in vlijete konjak. Dobite aromatično impregnacijo kave in konjaka. Zdaj pa suhe slive. Temeljito ga operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke.
Stepite gosto kislo smetano s sladkorjem, kolikor lahko pravilno po vaših željah.
Nato odstavimo majhen del kisle smetane (toliko, da namažemo stranice in vrh), v preostalo maso pa dodamo koščke suhih sliv in premešamo.
Prvo plast torte položite na ravno površino in jo s čopičem navlažite z impregnacijo kave in konjaka.
Nato na namočeno torto namažemo polovico kisle smetane s suhimi slivami in razporedimo v enakomerno plast.
Pokrijemo z drugo tortno plastjo, jo namočimo, namažemo z drugo polovico kisle smetane s suhimi slivami in zaključimo z zadnjo tortno plastjo.
To zadnjo tortno plast prav tako navlažimo z impregnacijo, nato pa s prihranjeno kremo (brez koščkov suhih sliv) namažemo torto po vrhu in ob straneh, ki jih nato utrdimo z drobtinami.
Za dekoracijo lahko uporabite koščke suhih sliv in grobo sesekljane oreščke. Preprosto jih razporedite po vrhu torte in jih pokapljajte s stopljeno čokolado. Lahko pa si izmislite svojo različico in čokoladno torto s suhimi slivami okrasite kako drugače.
Pustite, da se čokoladna torta prepoji in razvajajte svoje prijatelje in družino z lahko in zelo okusno sladico.

Najljubša

32,412

Čokoladne torte v kombinaciji z zračnimi kisla smetana, polnjen s suhimi slivami in orehi preliti z glazuro temne čokolade. Torta bo všeč vsem, saj... igra na priljubljeni, win-win in priljubljeni kombinaciji suhih sliv in čokolade.

biskvit

Moka - 190 g;
Soda - 1 čajna žlička;
Sol - 3/4 žličke;
Kakav - 40 g;
Sladkor - 220 g;
Srednje jajce - 2 kosi;
Maslo - 90 g;
Mleko - 210 ml;
Vinski kis - 3/4 žlice.

Krema

Kisla smetana 22% - 350 g;
Sladkor v prahu - 85 g;
Maslo - 40 g;
Zgoščevalec smetane - 1 vrečka.

Polnjenje

Suhe slive – 40 kosov (200 g) + za dekoracijo 30 g (8 kosov);
orehi– 100 g + 10 g za dekoracijo.

Glaze

Maslo – 50 g;
Sladkor - 2 žlici;
Debela smetana ali kisla smetana - 5 žlic;
Kakav brez sladkorja - 4 žlice.

Kako narediti torto

Čokoladne torte

1. Zmešajte moko, sodo, sol, sladkor in kakav. Zmešajte.

2. Dodamo jajce, mehko maslo, mleko in kis. Zmešajte z mešalnikom do gladkega.

3. Namastite model maslo in potresemo z moko. Vlijemo testo. Pečemo na 180 C 25-30 minut.

4. Pripravljena torta Ohladite najprej v pekaču (10 minut), nato pa na rešetki, dokler popolno hlajenje. Zavijte v folijo in pustite čez noč v hladilniku.

5. Zjutraj celotno torto razrežite na 3 enake torte.

Krema

1. Ohlajeno kislo smetano stepemo do lahke pene in pol sladkor v prahu in gostilo za smetano.

Preberite tudi Čokoladno bananina torta

2. Mehko maslo sobna temperatura stepemo z drugo polovico sladkorja v prahu.

3. Obe masi združimo.

Polnjenje

V ponvi popražimo oreščke in jih zdrobimo z valjarjem. Suhe slive poparite z vrelo vodo, pustite stati 5 minut. Suhe slive zmeljemo v blenderju na majhne koščke.

Glaze

Vse sestavine zmešajte v majhni ponvi in kuhajte, dokler se ne povežejo in postanejo gladke.

Sestavljanje torte

1. Torto preložimo na krožnik in jo premažemo s četrtino kisle smetane. Na vrh položimo polovico suhih sliv in jih potresemo s polovico oreščkov.

2. Drugo tortno plast na eni strani namažemo z drugo četrtino kisle smetane in namazano stran položimo na prvo tortno plast. To drugo torto prelijemo s tretjo četrtino kisle smetane, dodamo preostale suhe slive in orehe.

3. Tretjo torto namažite z zadnjo četrtino kisle smetane in položite namazano stran na torto.

4. Poberite odvečno kislo smetano s strani torte in z njo premažite stranice. Torto za pol ure postavimo v hladilnik.

5. Po pol ure torto prelijemo z glazuro in po vrhu okrasimo z oreščkovimi drobtinami in suhimi slivami.

32,412

Čokoladni kolački v kombinaciji z zračno kislo smetano, polnjeni s suhimi slivami in orehi, preliti s temno čokoladno glazuro. Torta bo všeč vsem, saj... igra na priljubljeni, win-win in priljubljeni kombinaciji suhih sliv in čokolade.

biskvit

Moka - 190 g;
Soda - 1 čajna žlička;
Sol - 3/4 žličke;
Kakav - 40 g;
Sladkor - 220 g;
Srednje jajce - 2 kosi;
Maslo - 90 g;
Mleko - 210 ml;
Vinski kis - 3/4 žlice.

Krema

Kisla smetana 22% - 350 g;
Sladkor v prahu - 85 g;
Maslo - 40 g;
Zgoščevalec smetane - 1 vrečka.

Polnjenje

Suhe slive – 40 kosov (200 g) + za dekoracijo 30 g (8 kosov);
Orehi – 100 g + 10 g za dekoracijo.

Glaze

Maslo – 50 g;
Sladkor - 2 žlici;
Debela smetana ali kisla smetana - 5 žlic;
Kakav brez sladkorja - 4 žlice.

Kako narediti torto

Čokoladne torte

1. Zmešajte moko, sodo, sol, sladkor in kakav. Zmešajte.

2. Dodamo jajce, mehko maslo, mleko in vinski kis. Zmešajte z mešalnikom do gladkega.

3. Model namažemo z maslom in potresemo z moko. Vlijemo testo. Pečemo na 180 C 25-30 minut.

4. Končano torto ohladite najprej v pekaču (10 minut), nato na rešetki, dokler se popolnoma ne ohladi. Zavijte v folijo in pustite čez noč v hladilniku.

5. Zjutraj celotno torto razrežite na 3 enake torte.

Krema

1. Ohlajeno kislo smetano stepemo do rahle pene s polovico sladkorja v prahu in gustinom za smetano.

Preberite tudi Recept za torto z čokoladni mus in mehko karamelo

2. Mehko maslo sobne temperature stepemo z drugo polovico sladkorja v prahu.

3. Obe masi združimo.

Polnjenje

V ponvi popražimo oreščke in jih zdrobimo z valjarjem. Suhe slive poparite z vrelo vodo, pustite stati 5 minut. Suhe slive zmeljemo v blenderju na majhne koščke.

Glaze

Vse sestavine zmešajte v majhni ponvi in kuhajte, dokler se ne povežejo in postanejo gladke.

Sestavljanje torte

1. Torto preložimo na krožnik in jo premažemo s četrtino kisle smetane. Na vrh položimo polovico suhih sliv in jih potresemo s polovico oreščkov.

3. Tretjo torto namažite z zadnjo četrtino kisle smetane in položite namazano stran na torto.

4. Poberite odvečno kislo smetano s strani torte in z njo premažite stranice. Torto za pol ure postavimo v hladilnik.

5. Po pol ure torto prelijemo z glazuro in po vrhu okrasimo z oreščkovimi drobtinami in suhimi slivami.

Dekleta, odkril sem čudovit recept torta! Hitro, preprosto in kar je najpomembneje - OKUSNO!

Kdo je iz Ukrajine, sem zasledil ta recept v oddaji "Vse bo okusno." Zaradi svoje preprostosti in nekaterih razkritih kulinarične skrivnosti(na primer, kako narediti puhasto kislo smetano ali s čim narediti čokoladna torta da se ne izsuši in ne drobi pri rezanju, oblaganje skrivnosti zrcalna glazura in tako naprej) Nisem se mogel upreti poskusu kuhanja! Sedaj delim recept z vami! "Skrivnosti" priprave v besedilu so označene s krepkim tiskom))

Slike bom objavila kasneje (torta se še namaka in čaka na večer, ko jo poskusimo).

Mimogrede, res ne maram oreščkov in danes jih sploh nisem hotel, zato sem jih nadomestil z namočenimi rozinami)) kdor ne mara suhih sliv - izberite sadje ali suho sadje, oreščke po svojem okusu! Mislim, da bi se temu receptu prilegle tudi češnje namočene v konjak in rozine!

Torta "Suhe slive v čokoladi." Recept Tatjane Litvinove.

Sestavine za testo:

jajca - 2 kos.,

kondenzirano mleko (belo) - 1 pločevinka;

moka - 160 gramov;

soda - 12 gramov;

limonin sok - 1 žlica;

kakav - 75 gramov;

rastlinsko olje (rafinirano) - 40 ml;

čokolada ali navadno maslo - 50 gramov (za mazanje kalupa);

Sestavine za polnjenje:

suhe slive - 450 g,

orehi - 160 g,

Za impregnacijo:

kava (mleta) - 1 miza. žlica,

konjak - 1-2 mizi. žlice

Sestavine za kremo:

kisla smetana (20%) - 0,5 l,

sladkor - 200 g,

jajca (beljaki) - 1 beljak,

Sestavine za glazuro (1 porcijo):

mleko - 55 ml,

sladkor - 75 g,

kakav - 75 g,

maslo - 75 g,

Za okrasitev torte (po želji lahko naredite metulje, rožice itd.):

temna čokolada - 150 g.

Recept:

1. Pečico segrejte na 180°C in začnite stepati jajca s kondenziranim mlekom. Zmešajte kakav v prahu z rastlinskim oljem (sončničnim) in vlijte v jajca s kondenziranim mlekom.

Sodo ugasnemo limonin sok(jaz sem pogasila s kisom), dodam v testo, premešam, nato dodam moko. Moko dodajamo postopoma, 2x naenkrat.

Konzistenca testa je tekoča, kot za palačinke, morda nekoliko debelejša od palačink.

S peki papirjem obložen pekač namastimo s plastjo čokoladnega masla in vlijemo testo. Naš čokoladni biskvit se bo pekel približno 20 minut, temperature ni treba spreminjati.

Pripravljenost torte je enostavno preveriti. Če se torta v kalupu "trese", kot žele, potem je še surova; Ko neha "trepetati", je pripravljen. Jaz sem pekla 25 minut, je pa odvisno od pečice.

2. Ko je biskvit pripravljen, ga je treba pustiti, da se ohladi v samem modelu. Hitro ga morate ohladiti! Zamrznjen led na primer zavijemo v brisačo, na vrh položimo modelček, vanj zavijemo zamrznjen biskvit folija in za 1 uro postavimo v hladilnik.

Hitreje ko se biskvit ohladi, bolje se bo obnašal pri rezanju – ne bo se izsušil in ne bo drobil!

3. Preidimo na ključno sestavino torte. Suhe slive je treba dobro oprati in nekaj ur namočiti v vodi. Suhe slive osušimo, odstranimo pečke in narežemo na majhne rezine. Orehe popražimo in nato z nožem sesekljamo na želeno velikost.

5. Zdaj lahko naredite kremo. Gazo položimo čez cedilo in nanjo damo kislo smetano. Nato konca gaze povežemo skupaj, na vrh pa s pritiskom položimo ravno ploščo. V takšni obliki postavimo cedilo s kislo smetano za 2 uri (JAZ sem NAJPREJ NAREDILA TO DEJANJE, POTEM SAM SALIVE SLIVE, POTEM PA SEM ZAČELA IZDELAVE BISKVITA, GLAZURE IN KREME.)

Tako boste iz kupljene kisle smetane odcedili odvečno tekočino in se tako bolje oblikovala v kremo!

6. Po določenem času vzemite "stisnjeno" kislo smetano iz hladilnika, jo zmešajte s sladkorjem in predhodno stepenim beljakom (beljakov ni treba stepati do vrhov, dovolj je rahla pena). Vse sestavine stepemo z mešalnikom do puhastega.

7. Mleta kava prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati nekaj minut, precedimo skozi sito. V kavo vlijemo konjak. To bo impregnacija.

8. Ohlajen biskvit po dolžini prerežemo na 3 plasti. Dve torti namažemo s kavo in konjakom, nato pa ju izdatno namažemo s kislo smetano. Na kremo položimo rezine suhih sliv in sesekljane oreščke.

Zgornjo torto namažemo tudi s smetano, vendar je ne škropimo. S preostalo kremo ne pozabite namazati sten torte. Torto v tej obliki za 10-15 minut postavimo v hladilnik, da se krema strdi na površini.

9. pripravite na naslednji način. V manjši kozici na majhnem ognju segrejte mleko in maslo. Sladkor zmešamo s kakavom in takoj, ko se maslo v mleku popolnoma raztopi, ga vlijemo vanj. Mešanico ob stalnem mešanju z metlico zavremo in pustimo 5 minut, da se ohladi. Po tem receptu boste dobili približno 4 porcije glazure.

10. Torto vzamemo iz hladilnika in jo popolnoma pokrijemo čokoladna glazura 2-krat z uporabo noža s širokim rezilom ali lopatico. Po prvi stopnji premazovanja z glazuro (ne morete je preveč prekriti, samo "prebarvajte" kremo) torto s suhimi slivami za pet minut postavite v hladilnik, da se glazura "strdi". Nato nanesemo drugo plast glazure, začenši od sredine torte, ta plast naj bo bolj obilna, po strjevanju bo "prebarvala" vse neravnine in hrapavosti prve plasti.

11. Torto lahko okrasite z zamrznjenimi metulji iz na parni kopeli stopljene čokolade (150 gramov) po šablonah. Pred glazuro lahko na vrh torte položite tudi nekaj suhih sliv.

12. Pred serviranjem pustite, da se torta nekaj ur namaka v hladilniku. (Idealno pustite čez noč).

Fotografija iz interneta. Torte po našem receptu so bolj čokoladne! Svoje fotografije bom objavil kasneje))