16. februar 2017 2239

Cupcake je ena izmed najbolj priljubljenih domačih sladic. In vse zato, ker je zelo preprosta za pripravo in traja malo časa, a kljub temu ima zelo zanimiv in bogat okus.

Torta s kondenziranim mlekom se lahko pripravi v najbolj različne možnosti. Če ga dopolnite s kondenziranim mlekom, dobite še bolj bogato in aromatično poslastico.

Sladko kondenzirano mleko lahko dodamo v samo testo ali uporabimo kot odličen nadev. Sladico lahko dopolnite tudi s hranljivimi in zdrava skuta. In za hitro in preprosto kuhanje se pogosto uporablja kuhinjski pomočnik - multicooker.

Poglejmo jih nekaj recepti po korakih pripravki.

Torte s kondenziranim mlekom v silikonskih modelih

Kolački, pripravljeni po tem receptu, so zelo okusni in aromatični, peka v silikonskih modelih pa vam omogoča, da jih brez težav vzamete ven.

Seznam potrebnih sestavin:

  • tri sveža piščančja jajca;
  • sladkor v količini 70 gramov;
  • 150 ml svežega mleka;
  • pecilni prašek - ne več kot ena čajna žlička;
  • moka premija količina 200 gramov;
  • ½ pločevinke kondenziranega mleka;
  • nekaj orehov.

Čas kuhanja - 40 minut.

Vsebnost kalorij - ​​328,9 kcal.

Direktni recept za kolačke:



Preprost recept

Ta recept za kuhanje je najhitrejši in najpreprostejši od vseh predlaganih možnosti. Seznam izdelkov:

  • dva kozarca vrhunske pšenične moke;
  • sladkor (po možnosti granuliran) - ½ skodelice;
  • 200 ml kisle smetane 20% maščobe;
  • dve sveži piščančji jajci;
  • 200 ml kondenziranega mleka s sladkorjem;
  • pecilni prašek za testo - ne več kot ena čajna žlička.

Vsebnost kalorij - 401 kcal.

Recept za dobroto:

  1. Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem;
  2. Dodamo kondenzirano mleko, celotno količino kisle smetane, zmes ponovno stepemo z mešalnikom;
  3. Moko presejemo s pripravljenim pecilnim praškom in stepamo toliko časa, da dobimo puhasto, homogeno zmes;
  4. Kalup po izbiri namastite z rastlinskim ali maslom in vanj vlijte pripravljeno testo;
  5. Postavite v pečico za pol ure.

Skutni mafini s kondenziranim mlekom

Za ljubitelje peke s skuto je ta recept idealen. Med postopkom priprave boste potrebovali:

  • zmehčan maslo količina 100 gramov;
  • sladkor, lahko uporabite granulirani sladkor - približno 110 gramov;
  • piščančja jajca, domača - 3 kosi;
  • vrhunska pšenična moka - približno 200 gramov;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 250 gramov;
  • poseben pecilni prašek- ena čajna žlička;
  • čajna žlička ekstrakta vanilije;
  • štiri žličke kondenziranega kuhanega mleka;
  • tri čajne žličke zgoščenega svežega mleka;
  • osem orehov.

Čas kuhanja – 30 minut.

Vsebnost kalorij - 386 kcal.

Priprava sladice:



Cupcake "Snežinka" s kondenziranim mlekom

Torta, pripravljena po tem receptu, se izkaže za snežno belo barvo in drobljivo sestavo. Za pripravo potrebujete:

  • eno piščančje jajce;
  • šest žlic škroba;
  • 1/2 čajne žličke sladkorja;
  • lupina ene cele limone.

Čas kuhanja – 25 minut.

Vsebnost kalorij - ​​293,08 kcal.

Kako kuhati "Snežinka":

  1. Vse pripravljene sestavine zmešajte v skupni posodi in temeljito premešajte;
  2. Pravokotni model namažite z rastlinskim oljem in vanj vlijte pripravljeno testo;
  3. Čas peke bo od 20 do 30 minut pri temperaturi 190˚C.

Cupcake v počasnem kuhalniku

Za pripravo najbolj občutljivega kolačka boste potrebovali:

  • ½ skodelice vrhunske pšenične moke;
  • štiri sveža piščančja jajca;
  • zmehčano maslo v količini 50 gramov;
  • cela pločevinka kondenziranega mleka;
  • en porcijski paket pecilnega praška;
  • vanilin v količini dveh gramov.

Čas kuhanja – 1 ura.

Vsebnost kalorij - 400,08 kcal.

Postopna priprava sladice v počasnem kuhalniku:

  1. V skledi mešalnika zmešajte jajca, stopljeno maslo in vse kondenzirano mleko ter dobro premešajte;
  2. V zmes presejemo moko s pecilnim praškom in vanilijo ter dobro premešamo, dokler ne nastane zmes homogene sestave brez grudic;
  3. Dobljeno mešanico vlijemo v posodo multicookerja in zapremo pokrov;
  4. Napravo nastavite na način "pečenje" in pustite 50 minut;
  5. Po določenem času dajte torti čas, da se ohladi in jo lahko postrežete.
  1. Če želite dobiti torto elegantne in okusne rumene barve, boste morali v testo dodatno dodati rumenjak, pretlačen z majhno količino soli. Pomembno pa je vedeti, da mora biti piščančje jajce pred tem v hladilniku vsaj osem ur.
  2. Za kakovostno in popolno peko kolačkov potrebujete temperaturo znotraj 180˚C. Poleg tega prvih 15 minut nikoli ne odpirajte vrat. pečica, saj bo samo vzhajano testo takoj padlo.
  3. Da bi zračno torto učinkovito razrezali in je ne uničili, morate to storiti takoj po peki, preden se ohladi. Namesto noža raje uporabite nit z močno teksturo.
  4. Da se sladica ne bi zažgala, skupaj s torto v pečico postavite posodo z vodo. Ta metoda je primerna za različne teste.
  5. Če želite, da je sladica bolj okusna in praznična, lahko poskrbite za dodatno dekoracijo, za katero uporabite različne glazure, slaščice v prahu, mastiko, različno sadje, sladkorne figure, marmelado. Ne bi smeli biti leni, ampak pokazati svojo domišljijo, rezultat katere bo zelo razveselil vašo družino in prijatelje.

Cupcake je čudovita poslastica, ki jo obožujejo ne le odrasli, ampak tudi otroci. In če je dopolnjen tudi s kondenziranim mlekom, potem se je nemogoče odtrgati od pitja čaja. Vsak kolaček je zelo preprost za pripravo in traja malo časa. Zato velja za najboljši začetek za mlado gospodinjo začetnico.


Danes bomo kuhali zelo slastni kolački s kondenziranim mlekom v notranjosti. Recept s fotografijo vam bo pokazal, kako speči kolačke silikonski kalupi. Pripravljeni so zelo hitro, z minimalnim naborom sestavin. Ti kolački, okrašeni s čokoladnimi metuljčki, bodo zagotovo všeč vam, še posebej pa vašim otrokom.

Sestavine:

- mleko - 200 ml,
- rastlinsko olje - 200 ml,
- piščančje jajce - 1 kos,
- pšenična moka - 240 gr.,
- sladkor - 80 gr.,
- kuhano kondenzirano mleko - 100 gr.,
- pecilni prašek - 1,5 čajne žličke,
- vanilin - po okusu,
- sol - 1 ščepec.


Priprava




1. Pripravite potrebne sestavine.



2. V skledo razbijte eno piščančje jajce, dodajte sladkor, vanilin in ščepec soli. Z metlico stepamo toliko časa, da se zrna sladkorja popolnoma raztopijo.



3. Prilijemo mleko, ki smo ga predhodno rahlo segreli.





4. Nato nalijte v kozarec rastlinsko olje(200 ml) in dobro stepajte z metlico, dokler se na površini ne naredi zračna pena.



5. Zmesi dodamo pecilni prašek in presejano pšenično moko.



6. Skladnost testa spominja na gosto kislo smetano.





7. Za peko muffinov s kondenziranim mlekom v notranjosti potrebujemo posebne silikonske kalupe. Ni jih treba mazati, testo vsebuje ogromno olja. V vsak model damo po eno žlico pripravljenega testa.



8. Na sredino dodajte 1/2 žličke kuhanega kondenziranega mleka.



9. Pokrov kuhano kondenzirano mleko drugo žlico testa. Poskusite, da testo ne sega do samih robov; zelo dobro vzhaja.
Mimogrede, poglej

Sestavine

  • pšenična moka - 1 skodelica (200 g);
  • piščančje jajce - 2 kos .;
  • sladkor - 1 žlica;
  • sol - ščepec;
  • soda bikarbona - 1 čajna žlička;
  • limonin sok - za gašenje sode;
  • kefir - ½ skodelice;
  • kondenzirano mleko - ½ skodelice;
  • rozine - neobvezno, po okusu.

Čas kuhanja: 1 ura.

Dobitek: 12 kolačkov.

Preprosta sladica, ki je zelo enostavna za pripravo in bo vedno okusna sladica, je to seveda biskvit v silikonskih kalupih. Od vseh možnosti izstopa recept za torto iz kondenziranega mleka. Takšni kolački vedno izpadejo sladki in sočni, gospodinji pa ni treba izumljati posebnega nadeva zanje, saj so okusni že sami po sebi.

Cupcake s kondenziranim mlekom - recept s fotografijami korak za korakom

Jajca stepemo s sladkorjem in soljo do trde pene.


Vlijemo kefir in kondenzirano mleko, mešanico temeljito premešamo.


Moko presejemo skozi cedilo v mešanico jajc, mleka in kefirja. Presejanje moke vam omogoča, da jo nasičite s kisikom. In to je potrebno, da se testo bolje prilega, je bolj puhasto in drobljivo.


Dobljeno testo temeljito stepemo z blenderjem/mikserjem ali metlico. Dodajte mu gašeno vodo limonin sok sodo bikarbono in ponovno stepite, pustite stati nekaj časa, da začne reakcija.


Ta recept za torto s kondenziranim mlekom vključuje dodajanje zlatih rozin. Mafinom doda nekaj kislosti in jih tako razbremeni moteče sladkobe. Rozine lahko vmešate v testo ali pa preprosto v vsak silikonski modelček vstavite nekaj rozin. Ko jih napolnite s testom, se bodo rozine pomešale s testom.


Po želji lahko rozine nadomestite na primer z oreščki, suhim sadjem, suhimi marelicami. Dodate lahko tudi pomarančno lupinico za bolj kontrasten, citrusni okus.


Muffine s kondenziranim mlekom pečemo v pečici pri 180-200 stopinjah 25-30 minut. Med peko ne odpiramo pečice, sicer kolački izgubijo na volumnu. Pripravljenost se oceni po stopnji rožnatosti in na koncu - z zobotrebcem ali vžigalico.

Torte iz kondenziranega mleka, katerih recept s fotografijami je predstavljen zgoraj, se zaradi majhne prostornine silikonskega kalupa zelo hitro pečejo, zato morate paziti, da se ne zažgejo.

Pripravljene mafine lahko postrežemo ohlajene ali še tople. Ta porcijska sladica se odlično poda k čaju ali mleku. Ko postrežemo, lahko mafine okrasimo z mletimi oreščki, jagodami in prelijemo z jogurtom ali kondenziranim mlekom. Dober tek!


Mafine s kondenziranim mlekom lahko pripravite tudi v silikonskih modelčkih. Za to morate uporabiti kuhano kondenzirano mleko. Z uporabo recepta za torto s kondenziranim mlekom lahko naredite še eno okusna različica- kolački v obliki mafinov, polnjeni s kuhanim kondenziranim mlekom v notranjosti.

Kako narediti muffine s kuhanim kondenziranim mlekom v silikonskih modelih

Za takšne kolačke mora biti testo "strmejše", da se nadev preprosto ne zmeša z njim. Če želite to narediti, lahko dodate malo več moke ali zamenjate kefir s kislo smetano. V testo morate dodati tudi več sladkorja - približno 3-4 žlice. okus. Za 6 precej velikih muffinov boste potrebovali približno 200 g kuhanega kondenziranega mleka.

Tehnologija priprave teh kolačkov je preprosta: testo vlijemo v modelčke in jih napolnimo do 1/3. Naprej vstavite vsakega silikonski kalup nadev in na vrh vlijemo preostalo testo, tako da skupna prostornina ne doseže več kot 2/3 modela.

Pečemo, tako kot torte s kondenziranim mlekom, v pečici, predhodno segreti na 180-200 stopinj, 20-30 minut, "ne da bi motili" biskvit do konca časa kuhanja.

Ti mafini s kuhanim kondenziranim mlekom v pečici so zelo dobri brez dodatnih dodatkov, omak ali prelivov. In delajo odlično družbo s katero koli pijačo po vaši izbiri. Poskusi! Dober tek!


Cupcakes s kondenziranim mlekom v silikonskih modelih so neverjetni slastno pecivo, osupljiv s svojo izjemno aromo.

Za čajanko ali samo kot okusna sladica Vabimo vas, da spečete okusne kolačke s "presenečenjem" v notranjosti. Kondenzirano mleko se uporablja kot nadev v kolačkih. Struktura mafinov s kondenziranim mlekom je nežna, prisotnost nadeva pa jih naredi izvirne.



Kako narediti muffine s kondenziranim mlekom v silikonskih modelih


Par jih nalomite na primerno velik krožnik za testo piščančja jajca. Celotno navedeno količino takoj dodajte jajcem. kristalni sladkor.


Uvedene sestavine stepemo. Če želite pospešiti postopek in doseči želeni rezultat, uporabite mešalnik za stepanje. Kot rezultat bi morali dobiti belo sladko maso.


Maslo preložimo v stepeno mešanico kristalnega sladkorja in jajc. Sestavine v skledi še enkrat stepemo z mešalnikom. Upoštevajte, da mora biti maslo zmehčano. Zahvaljujoč tej konsistenci se olje dobro meša z sladka masa. Seveda je najbolje, da maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika. Ne bodite razburjeni, če to pozabite storiti. Situacijo lahko rešite v samo nekaj minutah. V ponev nalijte vodo in vanjo postavite navaden steklen kozarec. Počakajte, da voda zavre. Maslo iz hladilnika istočasno narežemo na koščke in jih zložimo v piramidasto obliko. Kozarec previdno vzamemo iz vroče vode in z njim prekrijemo olje. Ko se kozarec ohladi, ga odstranite. Olje bo doseglo zahtevano konsistenco.


V nastalo mešanico presejemo pšenično moko. Med postopkom presejanja moki dodamo pecilni prašek. Sestavine še enkrat premešamo.


Končni rezultat je bilo tole viskozno testo za mafine.


Pripravite si silikonske modelčke (7-8 kosov) za peko kolačkov. Uporaba kalupov te posebne kategorije (silikonskih) bo znatno skrajšala čas peke kolačkov, za razliko od kovinskih. Pripravljeno testo vizualno razdelite na dva dela. V vsak model damo približno zvrhano čajno žličko testa.


Na vsak del testa položite malo manj kot žličko kondenziranega mleka.


Preostalo testo razdelite po modelčkih.


Silikonske modelčke s testom za peko postavimo v pečico. Priporočljivo je, da pečico predhodno segrejete na 180 stopinj. Muffine s kondenziranim mlekom pečemo približno 20-25 minut. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom. Moralo bi biti suho.


Slastni mafini s kondenziranim mlekom so pripravljeni! Ohladite jih, ne da bi jih vzeli iz modela (5 minut) in postrezite s poljubno pijačo (čaj, kava, kompot).


Nasvet:

  • Za pripravo muffinov lahko uporabite kuhano kondenzirano mleko, ki bo dalo mehak karamelni okus. Nadomestite jo lahko s koščki temne čokolade, ki se bodo med kuhanjem začeli topiti, tako da bo nadev tekoč, sama jed pa bo zelo spominjala na znano francosko sladico.
  • Vse sestavine za jed morajo biti enake temperature.
  • Med peko pečice prvih 20 minut ne odpiramo. Prav tako ne premikajte obrazcev. Zaradi tega testo morda ne bo vzhajalo.
  • Če želite testu dodati pikantnost, lahko dodate mandlje, zdrobljene v kavnem mlinčku.