30.03.2018

ღუმელში თევზისა და კარტოფილის კერძი არის კერძი, რომელიც ჰარმონიულად ჯდება თქვენი ოჯახის დიეტაში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ბოსტნეული თქვენი გემოვნებით. ყოველ ჯერზე მიიღებთ კასეროლს ახალი არომატული ნოტებით.

ღუმელში შემავალი თევზი და კარტოფილის კასეროლი მინიმალურ კალორიებს შეიცავს და მაქსიმალურ გემოს აძლევს. მისი არომატი მყისიერად შეკრებს ყველა თქვენს საყვარელ ადამიანს სადილის მაგიდასთან.

ინგრედიენტები:

  • ჰაკი (ფილე) – 300 გ;
  • კარტოფილის ტუბერები - 4 ფესვი;
  • ხახვი - 1 თავი;
  • რძე - 140 მლ;
  • ჭინჭრის ციება;
  • კვერცხი - 3 ცალი;
  • ზეითუნის ზეთი - 1 ჩაის კოვზი. კოვზი;
  • მარილი;
  • სანელებლების ნარევი

შენიშვნა! ამ რეცეპტით შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი ნებისმიერი თევზისგან.

მომზადება:

  1. ჩვენ მოვამზადებთ ჩვენთვის საჭირო პროდუქტებს. ბოსტნეულს ვასუფთავებთ, გავრეცხავთ და ვაშრობთ. გარეცხეთ და გააშრეთ ჰაკი.
  2. კარტოფილის ფესვები დავჭრათ თხელ ზოლებად. ამ გზით ჩვენი ტაფა უფრო სწრაფად მოიხარშება.
  3. ცოტა წყალი მოვხარშოთ და მოვაყაროთ მარილი.
  4. მოაყარეთ კარტოფილი. მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი.
  5. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
  6. ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი უგემოვნო მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ ხახვი.
  7. მსუბუქად შეწვით. ხახვი შეგიძლიათ ჯერ მდუღარე წყალთან ერთად გაწუროთ, შემდეგ ზედმეტი სიმწარე გამოვა.
  8. მოვამზადოთ ჭინჭრის ფოთლები: გავრეცხოთ და დავასხათ მდუღარე წყალი. დაჭერით და შეწვის ბოლოს დაუმატეთ ხახვს.
  9. თევზის ფილე დავჭრათ ზოლებად. შეეცადეთ შეინახოთ ისინი დაახლოებით 1 სმ სისქით.
  10. მოვამზადოთ შიგთავსი: ავთქვიფოთ კვერცხი რძეში, მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები.
  11. სათქვეფით აურიეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
  12. მოვამზადოთ კერძები. თითოეული შეზეთეთ ზეითუნის ზეთით.
  13. ჯერ კარტოფილს დაუმატეთ, შემდეგ თევზის ფილე. ინგრედიენტებს მოვაყაროთ მარილი.

  14. ფორმებს დავამატოთ შევსება. არ შეავსოთ ფორმები ზემოდან, რადგან შიგთავსი შეიძლება გაჟონოს თერმული დამუშავების პროცესში.
  15. მოხარშეთ ტაფა 30-35 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურის ბარიერი - 180 გრადუსი.
  16. დელიკატესი ოდნავ გაცივდეს და შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.

შენიშვნა! თქვენ არ უნდა გაანაწილოთ კასეროლი ფორმებში, მაგრამ მოხარშეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე.

და ეს კასეროლი ნამდვილად სადღესასწაულო კერძია. ყველის ქერქი მას პიკანტურ ნოტებსა და განუმეორებელ გემოს აძლევს.

ინგრედიენტები:

  • თევზის ფილე - 400 გ;
  • კარტოფილის ტუბერები - 0,5 კგ;
  • პომიდორი - 3 ცალი;
  • ყველი - 80 გ;
  • არაჟანი - 3 სუფრა. კოვზები;
  • კრემი ცხიმის შემცველობით 20% - 6 სუფრის კოვზი. კოვზი;
  • მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი. კოვზი;
  • ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი - 1 სუფრა. კოვზი.

მომზადება:


არაჩვეულებრივი ქვაბი

ღუმელში თევზისა და ბოსტნეულის კასეროლი მწვანე ბარდასთან ერთად არავის დატოვებს გულგრილს. ეს არის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, არომატული!

ინგრედიენტები:

  • კარტოფილის ტუბერები - 1 კგ;
  • რაფინირებული ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები;
  • მუსკატის კაკალი - 1/3 ჩაის კოვზი კოვზები;
  • ხახვი - 1 თავი;
  • სტაფილოს ფესვი ბოსტნეული;
  • ნიახურის ღეროები - 3 ცალი;
  • სახამებელი (მხოლოდ სიმინდი) - 0,5 სუფრა. კოვზები;
  • რძე - 500 მლ;
  • ყველი - 170 გ;
  • მდოგვი - 1 მაგიდა. კოვზი;
  • ოხრახუში;
  • პოლკის ფილე – 1 კგ;
  • კვერცხი - 4 ცალი;
  • მწვანე ბარდა - 0,1 კგ;
  • მარილი;
  • შავი პილპილი.

მომზადება:

  1. გააცალეთ კარტოფილის ფესვები და ჩამოიბანეთ.

  2. კარტოფილს მოასხით მუსკატის კაკალი და დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი. კოვზები ზეითუნის ზეთი, ასევე მარილი და შავი პილპილი.
  3. გააკეთეთ კარტოფილის პიურე. ამ დროისთვის ტაფას დააფარეთ თავსახური.
  4. აიღეთ ღრმა ტაფა. დაამატეთ ცხრილი 2 მას. კოვზები ზეითუნის ზეთი.
  5. ხახვი და სტაფილოს ფესვი გავფცქვნათ. ბოსტნეული დაჭერით.
  6. ნიახურის ყუნწებს ვრეცხავთ და რგოლებად ვჭრით.
  7. ტაფაში მოათავსეთ ნიახური, სტაფილო და ხახვი.
  8. ყველაზე დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ ბოსტნეული სანამ არ დარბილდება.
  9. შეუთავსეთ რძე სიმინდის სახამებელს, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
  10. მიღებული სოუსი ჩაასხით ტაფაში.
  11. ყველი გავხეხოთ.
  12. ოხრახუში გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.
  13. როცა ნარევი ადუღდება, ტაფაში ბოსტნეულს დაუმატეთ ლიმონის წვენი, მდოგვი, ყველის ნარევი და ოხრახუში.
  14. აურიეთ და რამდენიმე წუთის შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან.
  15. თევზის ფილე გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ თხელ ზოლებად.
  16. საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით. ჩვენ გვჭირდება 2,5 ლიტრი მოცულობის კერძები.
  17. თანაბრად მოათავსეთ პოლოკის ფილე.
  18. მარილი და მოაყარეთ პილპილი.
  19. წინასწარ მოვხარშოთ, როგორც ამბობენ, მოხარშული კვერცხი.
  20. გაასუფთავეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. რჩევა! იმისათვის, რომ ნაჭუჭები კვერცხებს ადვილად მოშორდეს, ადუღების შემდეგ შეავსეთ ისინი ცივი წყლით.
  21. თევზს ზემოდან მოაყარეთ მწვანე ბარდა, შემდეგ კი კვერცხები.
  22. შეავსეთ კერძი სოუსით.
  23. მასზე თანაბრად გაანაწილეთ კარტოფილის პიურე.
  24. გააცხელეთ ღუმელი 200°-ზე.
  25. ჩვენ ვაგზავნით მასში კასეროლის მომზადებას. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. კერძი უნდა იყოს დაფარული ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით. მზადაა!

ზღვის პროდუქტების სარგებლიანობაზე დიდხანს ლაპარაკი არ არის საჭირო. ისინი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს: თევზი არის შემწვარი, ჩაშუშული, ორთქლზე მოხარშული, შემწვარი და ა.შ. ხოლო თევზისა და კარტოფილის ჭურჭელს შეუძლია დაიკავოს თავისი ღირსეული ადგილი თქვენს მაგიდაზე და გახდეს საყვარელი კერძი ბავშვებისთვისაც კი. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ გემრიელი სადილი მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების გამოყენებით.

ახალი თევზის შესაძენად ყველაზე საიმედო ვარიანტია მისი ცოცხლად ყიდვა, თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ მას ყურადღებით ვუყურებთ და ვაფასებთ ქვემოთ ჩამოთვლილი პარამეტრების მიხედვით.

  • ტორსი.
  • დააჭირე გვერდს თითით, თუ დაჭერისას ორმო სწრაფად ქრება, მაშინ პროდუქტი ახალია.
  • ხორცი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ის არ არის ქერცლიანი.
  • ღრძილები. აირჩიეთ წითელი და გამჭვირვალე. არ უნდა მიიღოთ, თუ მათზე თეთრ ან ნაცრისფერ ფენას ხედავთ.

ყინული. გაყინული თევზის შეძენისას ყურადღებით დააკვირდით ყინულს, ის უნდა იყოს გამჭვირვალე ან ოდნავ თეთრი.

მომზადება ღუმელში

ღუმელში თევზით და კარტოფილით კასეროლი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ნებისმიერი თევზის მიღება შეგიძლიათ, მაგრამ ცხიმიანი უფრო ეფექტური იქნება.

კლასიკური რეცეპტი

  • დაგჭირდებათ:
  • თევზის ფილე - 600 გ;
  • კარტოფილი - 500 გ;
  • მყარი ყველი - 100 გ;
  • მაიონეზი - 100 მლ;
  • არაჟანი - 150 მლ;
  • ხახვი - 2 ცალი;
  • მცენარეული ზეთი - შეზეთვისთვის;

მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

  1. მომზადება
  2. კარტოფილი, ხახვი, თევზის ფილე დაჭერით და ყველი დაჭერით.
  3. ტაფაში მოვაყაროთ კარტოფილი, ფილე და ხახვი. მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ კარტოფილი.
  4. შეურიეთ მაიონეზი და არაჟანი, დაასხით ინგრედიენტები.
  5. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე.

მოაყარეთ კერძი ყველით და შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთით.

ღუმელში თევზისა და კარტოფილის საცხობი მზად არის. შეგიძლიათ მორთოთ მწვანილით და მიირთვათ ბოსტნეულით ან ახალი კომბოსტოს სალათით.

საბავშვო მენიუსთვის

კლასიკური რეცეპტი

  • თევზის ფილე - 600 გ;
  • თევზი უნდა იყოს წარმოდგენილი ბავშვის დიეტაში. ის გაამდიდრებს ორგანიზმს A და D ვიტამინებით, ომეგა-3 და ომეგა-6 ცხიმოვანი მჟავებით. თევზისა და კარტოფილის საცხობი ბავშვებისთვის მზადდება მჭლე თევზის ფილესგან, როგორც ფოტოში. შეგიძლიათ გააკეთოთ კასეროლი დაკონსერვებული ვირთევზათი.
  • თევზი - 300 გ;
  • კარაქი - 3 სუფრის კოვზი;
  • სტაფილო - 1 ​​ცალი;
  • კვერცხი - 2 ცალი;
  • არაჟანი 15% - 150 მლ;

მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

  1. მარილი - მწიკვი.
  2. წინასწარ მოხარშეთ კარტოფილი და გახეხეთ პიურედ.
  3. ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
  4. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
  5. ათქვიფეთ კვერცხი და არაჟანი.
  6. ტაფაში ფენებად გაანაწილეთ პიურე, ფილე და სტაფილო.
  7. მოასხით კვერცხი და არაჟნის სოუსი.

გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოაყაროთ რბილი ყველი ან მწვანილი. მიირთვით ბავშვს კიტრი, პომიდორი ან მისი საყვარელი ბოსტნეული.

კლასიკური რეცეპტი

  • სოკოთი
  • ფილე - 600 გ;
  • სოკო - 300 გ;
  • მაიონეზი - 100 მლ;
  • მყარი ყველი - 50 გ;
  • დაფქული კრეკერი - 20 გ;
  • მცენარეული ზეთი - შეზეთვისთვის;

მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

  1. ფქვილი - 20 გ;
  2. თევზი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
  3. სოკო შეწვით ზეთში და ბოლოს დაუმატეთ ფქვილი.
  4. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
  5. საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით, მოათავსეთ თევზი, შემდეგ სოკო. ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი. მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები და ყველი.

აცხვეთ 180°C-ზე 30 წუთის განმავლობაში.

ამ რეცეპტის მიხედვით კერძს აქვს მადისაღმძვრელი ქერქი, ხოლო უკვე ნაცნობი გემო მრავალფეროვანია სოკოთი.

თქვენ უკვე ისწავლეთ თევზის კონსერვის დამზადება, ამჯერად სცადეთ მასში პომიდვრის დამატება.

დაგჭირდებათ:

  • კარტოფილი - 800 გ;
  • თევზი - 500 გ;
  • პომიდორი - 3 ცალი;
  • ხახვი - 2 ცალი;
  • მყარი ყველი - 50 გ;
  • კრემი - 100 მლ;
  • მწვანილი - 50 გ;
  • მცენარეული ზეთი - შეზეთვისთვის;

მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

  1. თევზი და კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად.
  2. ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად, პომიდორი ნაჭრებად, ყველი კი თხელ ნაჭრებად. დაჭერით მწვანილი.
  3. ტაფაში მოვათავსოთ კარტოფილი და მოვაყაროთ მარილი. ზემოდან - ხახვი, თევზი, მარილი და დაასხით ნაღები, მოაყარეთ მწვანილი. ზევით - პომიდორი. გადააფარეთ ყველის ნაჭრებით და დაასხით დარჩენილი კრემი.
  4. აცხვეთ 200°C-ზე 30 წუთის განმავლობაში.

სანელებლები დაგეხმარებათ თქვენი კერძის დივერსიფიკაციაში. რეჰანი, ცერეცო, კარდამონი, ცილი, ზაფრანა, კურკუმა და ლიმონის ბალზამი კარგად უხდება თევზს. ექსპერიმენტი გემოებით და თქვენ შექმნით საკუთარ შედევრს.

დაფქული თევზით

თევზის კასეროლის რეცეპტი განსხვავდება იმით, რომ იგი შედგება დაფქული თევზისა და მზა კარტოფილის პიურისგან. დაფქული ხორცი შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ან მზა იყიდოთ. შესაფერისია დაფქული ორაგული, ჰაკი და პოლკი.

კლასიკური რეცეპტი

  • კარტოფილი - 4 ცალი;
  • დაფქული ხორცი - 350 გ;
  • კვერცხი - 2 ცალი;
  • ხახვი - 2 ცალი
  • კარტოფილი - 500 გ;
  • რძე - 2 სუფრის კოვზი;
  • მცენარეული ზეთი - შეზეთვისთვის;

მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

  1. მოამზადეთ კარტოფილის პიურე.
  2. ხახვი წვრილად დაჭერით.
  3. შეურიეთ კვერცხი, რძე, მარილი და პილპილი.
  4. ყველი წვრილად გახეხეთ.
  5. დაფქული კარტოფილი და ხახვი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე. შემდეგ, მარილი და პილპილი მომზადებული დაფქული ხორცი და ისევ ხახვი. დავამატოთ პიურეს კიდევ ერთი ფენა და მოვაყაროთ ათქვეფილი კვერცხი.
  6. მოხარშეთ 180°C-ზე 30 წუთის განმავლობაში.
  7. ნახევარი საათის შემდეგ მოაყარეთ ყველი და შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთი.

ღუმელში თევზით კარტოფილის ჭურჭელი მზად არის. მოამზადეთ სოუსი ამისთვის. შეურიეთ ტომატის პასტა, არაჟანი, სანელებლები და მწვანილი.

თევზის ქვაბი კარტოფილით ნელ გაზქურაში

თუ სადილის სწრაფად მომზადება და მინიმალური ძალისხმევა გჭირდებათ, ნელი გაზქურა დაგეხმარებათ. სცადეთ თევზისა და კარტოფილის კერძის მარტივი რეცეპტი, რომელიც მთელ ოჯახს მოეწონება.

კლასიკური რეცეპტი

  • კარტოფილი - 6 ცალი;
  • სოკოთი
  • ხახვი - 1 ცალი;
  • მყარი ყველი - 100 გ;
  • მყარი ყველი - 100 გ;
  • მცენარეული ზეთი - შეზეთვისთვის;

მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

  1. კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად და შევურიოთ მაიონეზი.
  2. ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დაუმატეთ პილპილი და მარილი.
  3. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
  4. მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
  5. მულტიქუკერი დაასხით მცენარეული ზეთი.
  6. მოათავსეთ კარტოფილის ფენა, შემდეგ ფილე და ხახვი. მოაყარეთ ყველი.
  7. აირჩიეთ "Bake" რეჟიმი, დააყენეთ ტაიმერი 50 წუთის განმავლობაში და გამოაცხვეთ.

სიგნალის შემდეგ, კარტოფილის ქვაბი თევზით მზად იქნება. არ იჩქაროთ მისი ამოღება, ცოტა გაცივდეს, რომ ყველი გამაგრდეს და მასა თასის კედლებს მოშორდეს.

მოგესალმებით ყველას და წარმატებულ დღეს გისურვებთ. დღეს ლანჩზე გვაქვს თევზის კასეროლი. უფრო კონკრეტულად - . ბოსტნეულით. ანუ თევზიც არის და გარნირი ერთ კერძში. ვცადე და მომეწონა - ყოველდღიური კერძისთვის საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, ზედმეტი ცხიმის გარეშე.

თევზის ტაფა ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება ღუმელში შედარებით მოკლე დროში - დაახლოებით 40 წუთი არ არის საჭირო რაიმეს წინასწარ მოხარშვა, შეწვა ან მორევა. პროდუქტების მითითებული რაოდენობით მიიღებთ დაახლოებით 3-4 პორცია თევზის ჭურჭელს - იმისდა მიხედვით, თუ როგორ ხართ მიჩვეული ჭამას. ვიმედოვნებ, რომ ეს მარტივი თევზის კერძი დაემატება თქვენს საკმაოდ სასიამოვნო, მარტივი რეცეპტების კოლექციას ჯანსაღი ცხოვრების წესისთვის.

თევზის კასეროლის შესაქმნელად დაგვჭირდება:

  • 350-500 გრ ნებისმიერი თევზის ფილე (ჩემს მაგალითში ეს არის)
  • 6-7 საშუალო კარტოფილი
  • 2-3 საშუალო ზომის სტაფილო
  • 2 ხახვი
  • 200-250 მლ რძე ან არაჟანი
  • 1 კვერცხი
  • 150 გრ ჩვეულებრივი ყველი
  • ხმელი რეჰანი (მე გამოვიყენე მწვანე)
  • მარილი, პილპილი თქვენი შეხედულებისამებრ
  • კარაქის ნაჭერი ტაფაზე გამოსასხმელად

თევზის კასეროლი, რეცეპტი:

  1. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქის ნაჭერი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი, მაგრამ კარაქი ჭურჭელს განსაკუთრებულ დახვეწილ არომატს ანიჭებს)
  2. კარტოფილი გავფცქვნათ და დავჭრათ მსხვილ სახეხზე, თანაბარ ფენად მოვათავსოთ ტაფის ძირზე.
  3. კარტოფილს ზემოდან მოვაყაროთ თვითნებური ზომისა და ფორმის ნაჭრებად დაჭრილი თევზის ფილე, ზემოდან მოვაყაროთ რეჰანი და სურვილისამებრ მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
  4. სტაფილო გავხეხოთ და ხახვი დავჭრათ მეოთხედ რგოლებად. ეს ყველაფერი გადაიტანეთ თევზის ფილეზე.
  5. კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით, შეურიეთ რძე და გახეხილი ყველი. შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ ბოსტნეულის ზედაპირზე.
  6. ტაფას დააფარეთ საცხობი ყდის ნაჭერი და შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ძალიან მოსახერხებელია მზადყოფნის შეფასება სტაფილოებით - ისინი ყველაზე "ცეცხლგამძლეა".






თევზის ჭურჭლის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება - ბოსტნეულის გახეხვისა და გახეხვის წინასწარი სამუშაოები მაქსიმუმ 15 წუთს ატარებს ღუმელშიც. ეს არის უპრობლემოდ მეორე კურსი. და პირველისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ

გულიანი, არაჩვეულებრივი, სურნელოვანი თევზი და კარტოფილის კასეროლი. მარტივი კერძი სერიიდან „ყველაფერი ერთ თასში ჩადეთ და ის თავად იხარშება“.

თევზის ფილე - 500-700 გ
კარტოფილი - 500-700 გ
ხახვი - 1-2 თავი
მაიონეზი - 100-200 გ
ნაღები (რძე) - 50-100 გ
მყარი ყველი - 50 გ
მცენარეული ზეთი - 1-2 ს.კ. კოვზები
მარილი გემოვნებით

ნებისმიერი თევზის ფილე, იქნება ეს პოლოკი თუ ორაგული. მე გამოვიყენე პანგასიუსის ფილე, რომელიც ჩვეულებრივ იყიდება აქ ძირის ფილე. ის ცხიმიანია და იდეალურია კარტოფილით გამოსაცხობად.
დანარჩენი პროდუქტები ყველაზე გავრცელებულია. თუ ნაღები და ყველი არ გაქვთ, მათ გარეშეც შეგიძლიათ.

გაალღვეთ ფილე. გააცალეთ კარტოფილი და ხახვი.

საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრმა, დიდი ტაფა. მხოლოდ, რა თქმა უნდა, პლასტმასის ან სხვა აალებადი სახელურების გარეშე.

კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად. უფრო თხელი, უკეთესი გემო ექნება. ნაჭრები ერთ ფენად გადახურეთ. ზემოდან მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი თევზის ფილე.

ნახევარ რგოლებად მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი. მარილი.

ანალოგიურად ვაკეთებთ მეორე ფენას. არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება. და დააფარეთ კარტოფილის ნაჭრებით.

ფენის სქემა ასეთია: კარტოფილი-თევზი-ხახვი-კარტოფილი-თევზი-ხახვი-კარტოფილი. შემდეგი, აურიეთ მაიონეზი კრემით. და თანაბრად გაანაწილეთ ზემოდან.

შედგით ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ეს არის საჩვენებელი პარამეტრები. დრო და ტემპერატურა დიდწილად დამოკიდებულია ღუმელზე. ზოგი თბება „მყარად“, ზოგი „რბილად“, თუმცა ტემპერატურას იმავე ტემპერატურაზე აყენებთ. ასე რომ, დააკვირდით კარტოფილის შეწითლებას და მზადყოფნას, რაც შეიძლება განისაზღვროს თასზე ჩანგლით ან, უფრო მოსახერხებელია, ბამბუკის შამფურით გახვრეტით.
როცა კერძი ასე გამოიყურება

ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

და ისევ შედგით ღუმელში რამდენიმე წუთით, სანამ არ შეწითლდება.

კარტოფილის კასეროლი შეგიძლიათ მიირთვათ თევზთან ერთად ცხელი ან ცივი.

ღუმელში ჭურჭლის გატანის შემდეგ რომ საერთოდ არაფრის გაკეთება არ მოგიწიოთ, ყველი მაშინვე მოასხით, ოღონდ საცხობი ფურცელი დაბლა მოათავსოთ, რომ ზემოდან არ დაიწვას და ცოტა დააყენოთ ტემპერატურა. დაწიეთ ისე, რომ ძირი ძალიან არ შეწვას.

თევზისა და კარტოფილის ქვაბს შეუძლია დაიკავოს თავისი ღირსეული ადგილი თქვენს მაგიდაზე. მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების გამოყენებით შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი.

ღუმელში კარტოფილით პოლოკის კასეროლი რომ მოამზადოთ, მოამზადეთ ინგრედიენტები სიის მიხედვით.

ტაფაში ჩაასხით ზეთი და გააცხელეთ. მოაყარეთ ხახვი, დაჭერით საშუალო სისქის ნახევარ რგოლებად. შეწვით ზომიერ ცეცხლზე დარბილებამდე.

ხახვს დაუმატეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო. შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ თითქმის ბოლომდე. მომზადებულ ბოსტნეულს დაუმატეთ მარილი გემოვნებით.

ჩვენ მოვჭრათ კუდი და ფარფლები pollock. მოდი გავაფუჭოთ, არ დაგავიწყდეთ შავი ფილმის ამოღება. შემდეგ თევზს ვჭრით ფილეებად, ტყავის მოცილების გარეშე.

მზა ფილე დავჭრათ ნაჭრებად დაახლოებით 2-3 სმ-ზე, დავამატოთ ცოტა მარილი და ავურიოთ.

გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ თხელ წრეებად.

საცხობ ფორმას წაუსვით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. მოაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი, თითოეულ ფენას დაამატეთ მარილი.

პოლოკის ნაჭრები მოათავსეთ კარტოფილის ფენაზე. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით (არ დაგავიწყდეთ, რომ თევზს ცოტა მარილი დავამატეთ) და პილპილი.

ახლა ჩვენ ვდებთ ბოსტნეულს: ხახვი და სტაფილო.

კეფის ზემოდან წაუსვით არაჟანი. უმჯობესია მივიღოთ უცხიმო არაჟანი - 10 ან 15%.

ქვაბს მჭიდროდ ვუხურავთ ფოლგას და ვათავსებთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, საშუალო დონეზე. 30 წუთის შემდეგ ფრთხილად გახსენით ფოლგა და შეამოწმეთ კარტოფილის მზადყოფნა - გახეხეთ დანით. თუ კარტოფილი ჯერ კიდევ უმია, განაგრძეთ ცხობა. ჩემი ქვაბი მზად იყო 40 წუთში. ამოიღეთ ფოლგა და გააჩერეთ არაჟანი ყავისფერი.

ღუმელში კარტოფილით პოლოკის ქვაბი წარმატებული იყო! გამოდის, რომ ეს არის გულიანი, სრულფასოვანი სადილი ან ვახშამი გვერდითი კერძიდან და მთავარი კერძიდან.