ჩვეულებრივი პურის გარდა, არსებობს მრავალი ვარიანტი, თუ სად მოვათავსოთ შიგთავსი. ინდური ბრტყელი როტი პარატა, სიმინდის ან ჩიჩის ფქვილისგან, მექსიკური ტორტილასგან, თხელი უფუარი პიტას პურისგან, რომელიც შეიძლება მიირთვათ მათაც კი, ვინც აკვირდება მათ წონას, იტალიური ciabatta ან მაღალკალორიული, მაგრამ ძალიან გემრიელი ფოკაჩია. თუ ეს არ გაქვთ ხელთ, გაამშრალეთ ჩვეულებრივი პური (ბოროდინსკი ან თეთრი) ტაფაში ან ტოსტერში და გაწურეთ ნივრის კბილით. უბრალოდ არ გადააჭარბოთ: ნიორი იძლევა არა მხოლოდ ნათელ გემოს, არამედ თანაბრად ნათელ სურნელსაც.

2. აირჩიეთ სოუსი

კეტჩუპი და მაიონეზი პირველია რაც მახსენდება, მაგრამ სოუსის უბრალო შეცვლამ შეიძლება სენდვიჩი სრულიად განსხვავებული გახადოს. ახალი გემო. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მდოგვი ჩვეულებრივ მაიონეზს, შემდეგ კი მიიღებთ პროვანსულ სოუსს ხორცის სენდვიჩები, ან ლიმონის ცედრა - ამ სოუსს კარგად უხდება თევზი და კრევეტები. იოგურტი კი ნიორით, ქინძითა და მწვანე ხახვით ყველაფერს უხდება, მთავარია უცხიმო იოგურტი არომატიზატორების გარეშე შევარჩიოთ.

ამასთან, თქვენ არ გჭირდებათ სოუსის დამზადება ან გაუმჯობესება - მაღაზიებს აქვთ დრესინგის დიდი არჩევანი, რომლებიც შესაფერისია არა მხოლოდ სალათებისთვის, არამედ სენდვიჩებისთვისაც. ტაილანდური ტკბილი სოუსიკარგად უხდება ინდაურს, მწვადის სოუსი კარგად უხდება საქონლის ხორცს, მარცვლოვანი მდოგვი კარგად უხდება ნახშირწყლებს, ხოლო ტერიაკი მზადდება ქათმისთვის.

3. გამოიყენეთ ბოსტნეული

ისინი სენდვიჩს წვნიანს და მის გემოს უფრო ნათელს ხდიან. მწიფე ავოკადო, თავისი თხილის, კრემისებური არომატით, ცვლის მდიდარ სოუსს, განსაკუთრებით თევზის ან ინდაურის სენდვიჩებში და შეიძლება იყოს ვეგეტარიანული სენდვიჩის მთავარი ინგრედიენტი. ზუკჩინის თხელი ნაჭრები, შემწვარი ზეითუნის ზეთში ან შემწვარი, შეგიძლიათ დაამატოთ თითქმის ნებისმიერ სენდვიჩს. თუ ცხარე მოგწონთ, სცადეთ თქვენს სენდვიჩს დაუმატოთ თხლად დაჭრილი ბოლოკი, დაიკონი და წითელი ხახვი - ის ჩვეულებრივზე ტკბილია.

4. ექსპერიმენტი მწვანილით

აისბერგის სალათა ალბათ ყველაზე პოპულარული სენდვიჩ მწვანეა. მას აქვს ნეიტრალური გემო, ამიტომ კარგად უხდება ნებისმიერ საკვებს. თუ აისბერგი უგემურად მოგეჩვენებათ, სცადეთ მისი ჩანაცვლება რუკოლით.

მისი მდოგვის-თხილის გემო კარგად უხდება ხორცს, ყველსა და კრევეტებს, ამბობს ვასილი ემელიანენკო, Shefmarket სერვისის ბრენდ-მზარეული. - სენდვიჩს მჟავე სალათის ფოთოლი შემატებს, მწარე რადიკიო კი პიკანტურობას. კამა და ისპანახი შეიძლება დაემატოს თევზის სენდვიჩებს, ხოლო რეჰანი და კილანტრო კარგი მეგობარია ყველით.

5. პურის სადღეგრძელო

თუ იყენებთ წვნიან ინგრედიენტებს - პომიდორი, ცხიმიანი სოუსები, შემწვარი ხორცი, დაკონსერვებული თევზი, - პური შეიძლება გაჟღენთილი გახდეს, სანამ არ მოემზადები შენი ქმნილების საჭმელად. ამის თავიდან ასაცილებლად, პური ტაფაზე ან გრილზე გააშრეთ. გახდება ხრაშუნა და არ გადაიქცევა პურეში.

6. ააგეთ ორსართულიანი სენდვიჩი

სენდვიჩში ყველაზე მნიშვნელოვანი შევსებაა. სენდვიჩის „გამდიდრების“ მარტივი გზაა: აიღეთ ორი ცალი ტოსტის პური და ერთიდან ამოიღეთ ნამცხვარი, ქერქის დატოვება დაახლოებით ერთნახევარი სანტიმეტრი სიგანით. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვარი "ჩარჩო".

მთელ ტოსტზე მოათავსეთ „ჩარჩო“ და ღრუში გემოვნებით მოათავსეთ შიგთავსები: კუბებად დაჭრილი ლორი, შემწვარი სოკო, პომიდვრის ნაჭრები. მთელ სტრუქტურას მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში 180°C-ზე, სანამ პური არ გაბრწყინდება და ყველი არ გადნება. კიდევ უფრო გემრიელი იქნება თუ შიგთავსს დაუმატებთ. უმი კვერცხიდა გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება.

7. დაამატეთ სანელებელი

მწნილი კაპერსი და ზეთისხილი ხორცისა და თევზის სენდვიჩებისთვის ურთიერთშემცვლელი ინგრედიენტებია, თუმცა მათი ერთად გამოყენება შესაძლებელია. მჟავე მზეზე გამომშრალი პომიდორიდა ცხარე მწნილებიკარგად ეხამება ხორცს, მწნილი ღორღს კარგად ეხამება თევზი და ცხარე კორეული კომბოსტოკიმჩი სენდვიჩს შორეული აღმოსავლური ეგზოტიკური გემოს მისცემს.

8. მოერიდეთ პურს

თუ გსურთ გამხდარი იყოთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ სენდვიჩი საერთოდ პურის გარეშე. მისი წარმატებით ჩანაცვლება შესაძლებელია გრილზე შემწვარი ბადრიჯნის ნაჭრებით (ისინი არ უნდა იყოს 1 სმ-ზე თხელი), სიგრძეზე გაჭრილი კიტრით (შუა ჩაის კოვზით ფრთხილად უნდა ამოიღოთ), ჭიქებით ან მაღაზიაში შეძენილი აფუებული ბრინჯის კრეკერით.

9. დაამატეთ ცოტა სიტკბო

როგორც ჩანს, მარილიან სენდვიჩებში ტკბილი ინგრედიენტების ადგილი არ არის. არაფერი მსგავსი! მაგალითად, შემწვარ ქათმის მკერდს მხოლოდ ცოტას თუ დაუმატებთ გემრიელად მიიღებთ დაკონსერვებული ანანასი, მშრალ-დამშრალი ლორი შესანიშნავად უხდება მწიფე ნესვიდა ნებისმიერი ლურჯი ყველი მხოლოდ მსხლისა და შავი პურის კომპანიაში ხდება უფრო გემრიელი.

10. გააკეთე დესერტის სენდვიჩი

სინამდვილეში, სენდვიჩში შეიძლება საერთოდ არ იყოს მარილიანი ინგრედიენტები. დესერტის სენდვიჩებსაც აქვთ არსებობის უფლება. ყავისფერი პური ხაჭოს მასით და ჩირით, შემწვარი თეთრი ტოსტით შოკოლადის-თხილის კარაქიდა ბანანი ან ხაჭო და დაფქული ვაშლი, მარცვლეულის პური ფილადელფიის ყველით და ახალი მარწყვით არის მარტივი და სწრაფი ალტერნატივა შრომატევადი ნამცხვრებისა და ნამცხვრებისა.

მათ ხშირად ამზადებენ, როგორც სადღესასწაულო სუფრის უგემრიელეს მადას. სადღესასწაულო სენდვიჩებიშპრიცებით, ხიზილალათ, წითელ თევზთან ერთად. სენდვიჩის რეცეპტებიშეიძლება იყოს ძალიან განსხვავებული, მაგრამერთი წესი უნდა დაიცვან -რადგან სადღესასწაულო სენდვიჩები, მაშინ უნდა ფრთხილად მოხარშეთდა ლამაზად მორთული.

სენდვიჩები სადღესასწაულო სუფრისთვისგანსხვავდება ყოველდღიური, უფრო ძვირი პროდუქტებისგან (დელიკატესებისგან).

გთავაზობთ საუკეთესოთა არჩევანს სენდვიჩები სადღესასწაულო სუფრისთვის. მარტივი სადღესასწაულო სენდვიჩის რეცეპტებიდიდ დროს არ წაგართმევთ და გაახარებთ თქვენს სტუმრებს.

კლასიკური სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ

წითელი ხიზილალის მქონე სენდვიჩების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 140 გ - წითელი ხიზილალა;
• 60 გ - კარაქი;
• 1 ცალი - ბაგეტი.

წითელი ხიზილალა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტია სადღესასწაულო სენდვიჩების დასამზადებლად. კლასიკური წითელი სენდვიჩი შედგება პურის ნაჭერისგან კარაქთან და წითელ ხიზილალთან ერთად.

სენდვიჩები ხიზილალა და ორაგული

წითელი ხიზილალისა და ორაგულით სენდვიჩების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• პური - 300-400 გ
• კარაქი - 200 გ
• მსუბუქად დამარილებული ორაგულის ფილე - 200 გ
• ლიმონი - 1 ც.
• წითელი ხიზილალა - გემოვნებით

გთავაზობთ მარტივი სენდვიჩების რეცეპტს წითელი ხიზილალის და ოდნავ დამარილებული ორაგულით. ეს სენდვიჩები გამოიყურება ძალიან კაშკაშა და ლამაზად და გამოგადგებათ როგორც დღესასწაულებზე, ასევე ყველასთვის დღე მაგიდის გაფორმებისთვის.

სენდვიჩები ლორით, სოკოთი და ყველით

ცხელი სენდვიჩები ლორით, სოკოთი და ყველით ძალიან შემავსებელია და გემრიელი კერძირომელიც არ შეიცავს კომპლექსურ ინგრედიენტებს.

ინგრედიენტები:

• ფრანგული ბაგეტი ან პური;
• ლორი;
• ჩერი პომიდორი;
• შამპინიონის სოკო;
• მყარი ყველი;
• მაიონეზი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• მარილი, შავი დაფქული წიწაკა- გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ სადღესასწაულო სენდვიჩებილორით, სოკოთი და ყველით

სენდვიჩები წითელი თევზით და ავოკადოთი

კიდევ ერთი სახეობის სენდვიჩები სადღესასწაულო სუფრისთვის, რომელიც გულგრილს არ დაგტოვებთ.

წითელი თევზის სენდვიჩები ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. ამიტომ ისინი წინასწარ არ უნდა მოამზადოთ, უმჯობესია სუფრაზე მიტანამდე.

ინგრედიენტები:

• შავი პური;
• წითელი თევზის ფილე;
• მწიფე ავოკადო;
• მაიონეზი;
• მწვანე სალათის ფოთლები;
• ლიმონი;
• მწვანილი დეკორაციისთვის;
• მარილი.

მომზადება:

გარეცხეთ მწვანილი და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე გასაშრობად.

შავი პური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. თქვენი შეხედულებისამებრ, სამკუთხედი ან კვადრატი.

გარეცხეთ ავოკადო, გააცალეთ კანი, მოაშორეთ ორმო, თავად ხორცი დაჭერით ძალიან, ძალიან წვრილად ან დაჭერით ჩანგლით. შემდეგ შეურიეთ მაიონეზი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით. პურის ნაჭრებს წაუსვით ავოკადოს პასტა.

უკვე ნაჭრებად დაჭრილ თევზს ვყიდულობთ ან თავად წვრილად ვჭრით ბასრი დანით. წითელი თევზის ნაჭრები გააბრტყელეთ რულეტად და მოათავსეთ ავოკადოს პასტაზე.

გარეცხეთ ლიმონი, გაწურეთ, დაჭერით ნაჭრებად.

მზა წითელი თევზის სენდვიჩები მორთეთ კამათ და მიირთვით სალათის ფოთლებზე ლიმონით.

კალმახის სენდვიჩების მოსამზადებლად გვჭირდება:

• პური,
• 7 ცალი მსუბუქად დამარილებული კალმახი,
• 1 ახალი კიტრი
• ლიმონი,
• კარაქი
• დეკორაციისთვის, ოხრახუში და წითელი მოცხარი.

მომზადება სენდვიჩები კალმახით:

პურიდან გამოჭერით 7 თანაბარი ნაჭერი და წაუსვით კარაქი. კიტრი გვერდულად დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად. კალმახის ნაჭრებს რულეტად ვახვევთ და შამფურებით ვხვრეთ, კიტრის ზემოდან ვაწებებთ. გვერდზე მოათავსეთ ლიმონის ნაჭრები და წითელი მოცხარი. კალმახის სენდვიჩების მიტანისას სადღესასწაულო მაგიდაისინი შეიძლება მოათავსოთ სალათის ფოთლებზე და მორთოთ ოხრახუშით ან კამათ.

სენდვიჩები ხაჭოთი და შებოლილი ორაგული

ინგრედიენტები:

• ჭვავის პური;
• ხაჭო რბილია და არა მჟავე;
• მაიონეზი;
• შებოლილი ორაგული;
• წითელი ხახვი;
• მწვანე ხახვი;
• მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი;
• კამა დეკორაციისთვის.

მსუბუქად დამარილებული ორაგულითა და ზეთისხილით სენდვიჩების მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• 9 ცალი ბაგეტი
• 9 ზეთისხილი
• ორაგულის 9 მოგრძო ცალი
• კარაქი
• სალათის ფოთლები
• ყურძენი
• ოხრახუში

მომზადება სენდვიჩები ორაგულითა და ზეთისხილით:

ნაჭერი ფრანგული ბაგეტითხელ ნაჭრებად და წაუსვით კარაქი, ორაგულის ფილე შემოახვიეთ მილში. აიღეთ შამფური, დააწებეთ ზეთისხილის და თევზის მილი და ჩადეთ ბაგეტის ნაჭერში. სენდვიჩის გვერდზე მოათავსეთ სალათის ფოთლის ნაჭერი და ოხრახუშის პატარა ყლორტი. ყურძენი გავჭრათ შუაზე და გავაფორმოთ სენდვიჩები. ასეთი ლამაზი სენდვიჩებიშეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე.

მიირთვით სენდვიჩები წითელი თევზით და კიტრით

სადღესასწაულო მაგიდას არ შეუძლია საჭმლის სენდვიჩების გარეშე, და ეს რეცეპტი წითელი თევზით და ახალი კიტრიკრემისებრ ბალიშზე ყველას მოეწონება. ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია, მაგრამ სუფრაზე სხვა თანაბრად გემრიელ კერძებს შორის ძალიან სადღესასწაულო და მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

ინგრედიენტები:

• ფრანგული ბაგეტი ან პური
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული
• კრემის ყველი
• კამა, ოხრახუში და ხახვი
• ახალი კიტრი
• კამა, რამდენიმე ყლორტი დეკორაციისთვის
• მარილი, პილპილი - სურვილისამებრ და გემოვნებით

სენდვიჩები შპრიცებით და მწყერის კვერცხებით

სენდვიჩების დასამზადებლად შპრიცებით და მწყერის კვერცხისაჭიროება :

• 160 გ - შპრიცები ზეთში
• 6 ცალი თეთრი პური
• 2 ცალი - პომიდორი
• 100 გრ - ღორღი (პატარა კიტრი)
• 3 ცალი - მწყერის კვერცხი
• 3 ს.კ. ლ. - ზეითუნის ზეთი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

როგორ გააკეთოთ სადღესასწაულო სენდვიჩები შპრიცებით და კვერცხებით -

სადღესასწაულო სენდვიჩები შპრიცებით, კვერცხებით და კიტრით

სენდვიჩების მოსამზადებლად შპრიცებითა და ბოსტნეულით დაგჭირდებათ :

• ფრანგული ბაგეტი - 1 ც.
• შპრიცები ქილაში – 1 ქილა
• მწნილი კიტრი - 1 ქილა (პატარა კიტრი)
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 7 ცალი.
• მაიონეზი - 3 ს.კ
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• კამა დეკორაციისთვის

სენდვიჩების მოსამზადებლად შპრიცებითა და ავოკადოთი დაგჭირდებათ :

• პურის 4 ნაჭერი
• 1 ცალი - ავოკადო
• 1 ცალი – ლიმონი (წვენს და ცედრას)
• 1 კბილი - ნიორი
• 1 ქილა შპრიცები
• 1 ს.კ. კოვზი - ღვინის ძმარი
• 1-2 პომიდორი (დაჭრილი ნაჭრებად)
• ოხრახუში

სენდვიჩები შპრიცებით- ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სენდვიჩის რეცეპტი სადღესასწაულო სუფრისთვის. ეს სენდვიჩები ძალიან სწრაფად მზადდება და ამავდროულად ძალიან გემრიელია.

სენდვიჩების გასაკეთებლად დაგვჭირდება:

• თეთრი პური,
• შპრიცის ქილა,
• ორი პომიდორი,
• მაიონეზი
• 2 ცალი მოხარშული კვერცხი.

მომზადება სენდვიჩები:

ტაფაში შეწვით პურის ნაჭრები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზა პური წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენით. პურზე მოათავსეთ შპრიცები. ზემოდან მოვათავსოთ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი კვერცხები. შემდეგ დაამშვენებს პომიდორს სადღესასწაულო სენდვიჩები შპრიცებით და კვერცხებითშეგიძლიათ გამოიყენოთ კამა ან ოხრახუში.

სენდვიჩების მოსამზადებლად ქაშაყი, კვერცხი და კაპერსი დაგვჭირდება:

• შავი პური, დაჭრილი
• 200 გრ. - ქაშაყი ფილე
• 2 ც. – ოდნავ დამარილებული კიტრი
• 3 ც. - ქათმის კვერცხი, მოხარშული
• 1 ს.კ. - ვაშლის სიდრი ძმარი
• 1 ს.კ. - მცენარეული ზეთი
• 50 გრ. - კაპერსი
• 10 ც. - ჩერი პომიდორი
• 1 კონა - ახალი მწვანილი (კამა)
• დაფქული შავი პილპილი

ამ სენდვიჩების მთავარი უპირატესობა სადღესასწაულო სუფრისთვის არ არის მხოლოდ მსუბუქი და ძალიან კარგი გემო, მაგრამ ასევე სწრაფად და მარტივად მოსამზადებლად.

სენდვიჩები საქონლის ხორცით, რუკოლით და მწნილი წიწაკით

სენდვიჩები წვნიანი, ნაზი და გემრიელი საქონლის ხორციდა მწნილი ტკბილი წიწაკა - შესანიშნავი აღმოჩენა სადღესასწაულო სუფრისთვის. სენდვიჩების მომზადება მარტივია, მხოლოდ ერთი სირთულეა, ღუმელში წინასწარ უნდა გამოაცხვოთ (მაგრამ შეწვის ხარისხით არ გადააჭარბოთ) საქონლის ხორცის ნაჭერი, შემდეგ კი თხლად დაჭრათ და გამოიყენოთ სენდვიჩებისთვის.

ინგრედიენტები:

• ბაგეტი, პური ან პური;
• სენდვიჩის კარაქი;
• შემწვარი საქონლის ხორცი, როგორიცაა შემწვარი ხორცი;
• პიკელებული წითელი წიწაკა;
• რუკოლა;
• ფრანგული მდოგვის ლობიო.

მომზადება:

მწნილი წიწაკა დავჭრათ ზოლებად.

პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შემდეგ წავუსვათ სენდვიჩის კარაქის თხელი ფენა. პურის თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ რუკოლას რამდენიმე ფოთოლი.

საქონლის ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, თითოეული ნაჭერი გავაბრტყელოთ დეკორატიულად და მოვათავსოთ პურზე კარაქით და რუკოლით.

ხორცს მოათავსეთ წიწაკის ზოლები და სხვა. მორთეთ რუკოლით და ფრანგული მდოგვით.

ძროხის სენდვიჩები მზადაა, მიირთვით.

სენდვიჩების გასაკეთებლად გვჭირდება:

• ერთი ფრანგული პური,
• კრაბის ჩხირების შეკვრა 200 გრამი,
• კარაქი, მაიონეზი,
• ორი პომიდორი,
• ოხრახუში ან კამა დეკორაციისთვის.

მომზადება სენდვიჩები:

პური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, წავუსვათ კარაქი, კრაბის ჩხირები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და ლამაზად დავალაგოთ ვენტილატორით. გვერდით მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭერი. თითოეულ სენდვიჩს მაიონეზით და მწვანილებით ვაფორმებთ.

სენდვიჩები სალამით და ზეთისხილით

იდეალური მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის. მარტივი და სწრაფი მომზადება, ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ წინასადღესასწაულო ჩქარობისას. სენდვიჩები სალამით და ზეთისხილით გამოიყურება ძალიან ელეგანტურად და მადისაღმძვრელად. აუცილებლად გაითვალისწინეთ სენდვიჩის ეს რეცეპტი და გააოცეთ თქვენი სტუმრები ასეთი გაურთულებელი, მაგრამ საკმაოდ ღირსეული საჭმლით.

ინგრედიენტები:

• ბაგეტი, პური ან პური თქვენი არჩევანით;
• კრემის ყველი;
• სალამური;
• ტკბილი წითელი წიწაკა;
• ზეთისხილი;
• ოხრახუში.

მომზადება:

სენდვიჩების მოსამზადებლად სალამით და ზეთისხილით, ჯერ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი.

პური ან პური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

გარეცხეთ მწვანილი და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით თვითნებურად პატარა ნაჭრებად.

გადაწურეთ მარინადი დამარინადებული ზეთისხილიდან ან ამოიღეთ მარინადიდან და ასევე მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე მოსაშორებლად ჭარბი ტენიანობა. შემდეგ ისინი უნდა დაიჭრას რგოლებად.

სალამი დავჭრათ თანაბარ, თხელ ნაჭრებად.

ახლა დავიწყოთ გემრიელი სენდვიჩების აწყობა.

პურის თითოეულ ნაჭერს წაუსვით თხელი ფენა ნაღების ყველი.

სალამის ნაჭერს ვახვევთ „ვარდში“ ან რაც გინდათ, ოღონდ ლამაზი და მადისაღმძვრელი. ყველის ფენაზე მოათავსეთ სამი-ოთხი სალამური როზეტი პატარა ბურთის სახით. ახლა კი ზეთისხილის რგოლებით, მწვანილებით და წიწაკის ნაჭრებით ვაფორმებთ, როგორც ფოტოში.

მოათავსეთ მზა სადღესასწაულო სენდვიჩები სალამით და ზეთისხილით ლამაზი კერძიდა მიირთვით მაგიდასთან.

სენდვიჩების მოსამზადებლად კრაბის ჩხირებითა და კივით დაგვჭირდება:

• 8 ცალი ფრანგული პური
• კარაქი
• 8 ცალი მყარი ყველი
• 1 კივი
• კრაბის ჩხირები
• მწვანილი დეკორაციისთვის
• მაიონეზი

ფრანგული პური დავჭრათ ნაჭრებად და წავუსვათ კარაქი. ზემოდან მოათავსეთ ყველის ნაჭრები. კრაბის ჩხირები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ სენდვიჩზე. კივის ვასუფთავებთ და ვჭრით ნაჭრებად. თითოეულ წრეზე ვაკეთებთ პატარა ჭრილს და ვათავსებთ სენდვიჩზე. დაამშვენებს სენდვიჩებს მაიონეზით და ოხრახუშით. ჩვენი გემრიელი საჭმელიმზადაა!

სადღესასწაულო სენდვიჩები ვირთევზას ღვიძლით

ვირთევზას ღვიძლით სენდვიჩების მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• პურის 6 ნაჭერი (ბაგეტი, პური)
• 1 ქილა - ვირთევზას ღვიძლი (დაკონსერვებული)
• 2 ც. - ქათმის კვერცხი(ან მწყერი)
• 1 ცალი - ხახვი

სენდვიჩები ვირთევზას ღვიძლით გემრიელია, გამოიყურება ლამაზად და ძალიან სწრაფად იხარშება.

სენდვიჩები შპრიცით და კვერცხით

სენდვიჩების მოსამზადებლად შპრიცით და კვერცხით დაგვჭირდება:

• 6 ნაჭერი ჭვავის პური
• 2 ც. - მოხარშული ქათმის კვერცხი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ
  და მწყერი) -
• 350 გრ. – მსუბუქად დამარილებული სპრატი
• 30 გრ. - კარაქი
• 1 კონა - ხახვი

როგორ მოვამზადოთ სენდვიჩებიშპრიცით სადღესასწაულოან ბუფეტის მაგიდათან ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებიშეუძლია

ორაგულის სადღესასწაულო სენდვიჩები

ორაგულის სენდვიჩების მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• დამარილებული ორაგულის ფილე
• შავი პურის მრგვალი ნაჭრები დეკორაციისთვის
• კარაქი
• კამა და ოხრახუში
• ქათმის კვერცხი
• სალათის მაიონეზი
• წითელი მოცხარი დეკორაციისთვის

მომზადება სენდვიჩები:

შავი პური წვრილად დაჭერით თხელ ნაჭრებად და გამოჭერით წრეები ფუნთუშების საჭრელით. კამა წვრილად დაჭერით. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად. წაუსვით პურის ნაჭრები კარაქით. გვერდებზე წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ კამა. ოდნავ დამარილებული ორაგულის ზოლები გააბრტყელეთ რულეტად და მოათავსეთ სენდვიჩზე. . კვერცხი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ორაგულის ერთ მხარეს. მეორე მხარეს ვათავსებთ წითელი მოცხარის კენკრას და ოხრახუშს.

სენდვიჩი ტუნასა და მწყერის კვერცხთან ერთად

სენდვიჩების მოსამზადებლად თინუსითა და მწყერის კვერცხით დაგვჭირდება:

• ჭვავის პური - 4 ნაჭერი
• მწყერის კვერცხი - 4 ცალი
• კარაქი – 50 გრ.
• მწნილი კიტრი - 6 ცალი.
• ტუნა ქილადან საკუთარი წვენი- 200 გრამი
• მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი
• კამა რამდენიმე ყლორტი დეკორაციისთვის

ეს სენდვიჩი გამოიყურება ძალიან გემრიელი და ლამაზი! მოამზადეთ სენდვიჩი ტუნასთან და მწყერის კვერცხთან ჩვენი რეცეპტის მიხედვით.

სენდვიჩების დასამზადებლად" ლედიბაგები"დაგვჭირდება:

• ბაგეტი
• შებოლილი ბალიკი
• ჩერი პომიდორი
• ზეთისხილის
• კარაქი
• მაიონეზი
• სალათის ფურცლები, ოხრახუში გარნირებისთვის

ბაგეტი თხლად დაჭერით ნაჭრებად და წაუსვით კარაქი. შებოლილი ბალიკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ჩერი პომიდორი გავჭრათ შუაზე და დავჭრათ, ოდნავ გავაცილოთ კიდეები ერთმანეთისგან ფრთების შესაქმნელად. ზეთისხილი დავჭრათ ოთხ ნაწილად. ახლა, როდესაც ყველაფერი მოჭრილი და მომზადებულია, ჩვენ ვიწყებთ შეკრებას ლედიბაგის სენდვიჩი. პურის კარაქიან ნაჭერზე დადეთ სალათის ფოთოლი. სალათს მოათავსეთ შებოლილი ბალიკი. ახლა კი ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი ლედიბაგების დიზაინს. ბალიქის ნაჭერზე მოათავსეთ ნახევარი პომიდორი და ზეთისხილის მეოთხედიდან მოამზადეთ თავი. ახლა მაიონეზისგან ვაკეთებთ თვალებს, ხოლო ზეთისხილის პატარა ნაჭრებისგან ზურგზე ლაქებს ვაკეთებთ. განთავსება ლამაზი სადღესასწაულო სენდვიჩებითეფშზე და მორთეთ ოხრახუშით. ჩვენი გემრიელი სენდვიჩები "Ladybugs""მზად.

სენდვიჩები ქაშაყისა და მდოგვის ზეთით

ინგრედიენტები ქაშაყი სენდვიჩებისთვის:

• 4 ნაჭერი მუქი პური
• 2 ს.კ.
• ზეთები 1 ჩ.კ
• მდოგვი (ფრანგული მარცვალი)
• 1-2 კიტრი
• 1-2 ქაშაყი ფილე
• კამა

ახლად დაფქული წიწაკა შავი პურის ქაშაყი და კიტრი ერთ-ერთი უგემრიელესი კომბინაციაა.

და ალბათ ყველაზე ტრადიციული.

ინგრედიენტები:

• ფრანგული ბაგეტი ან პური
• სენდვიჩები კრევეტებისა და კრაბის ხორცით
• კრაბის ხორცი ან კრაბის ჩხირები
• გახეხილი კრევეტები
• კრემის ყველი
• მყარი ყველი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• ჩერი პომიდორი

კამა, ხახვი

BON APPETIT!

თავდაპირველად სიტყვა "სენდვიჩი" უბრალოდ "პურსა და კარაქს" ნიშნავდა. დღეს სენდვიჩების მრავალფეროვნება თითქმის ამოუწურავია: კარაქის გარდა პურზე ათავსებენ ხორცის ნაჭრებს, ყველს, თევზს და ა.შ, ხშირად სხვადასხვა ზეთის ნარევებთან, ბოსტნეულთან და სხვა პროდუქტებთან ერთად. გარდა ამისა, სენდვიჩები გემრიელი, მრავალფეროვანი საჭმელია. ნებისმიერ დღესასწაულზე თუ ოჯახურ დღესასწაულზე კარგია სუფრის გაფორმება სენდვიჩებისა და ნამცხვრების მდიდარი მრავალფეროვნებით. არის ღია, დახურული და საჭმლის სენდვიჩები (კანაპეები). თუ პირველი ორი სასურველია საუზმეზე ან ვახშამზე მიტანისას, გზაში, მაშინ სათანადოდ გაფორმებული და ლამაზად მოწოდებული კანაპეები სადღესასწაულო და საბანკეტო სუფრის აქსესუარია.

ღია სენდვიჩები არის პურის ნაჭერი, რომელზედაც ათავსებენ ძეხვს, ყველს ან ხორცს და ა.შ. მათთვის უმჯობესია გამოიყენოთ პურებში გამომცხვარი და ჭვავის პური. ნაჭრები იჭრება 1-1,5 სისქით და 10-12 სმ სიგრძით.

უცხიმო პროდუქტებისგან დამზადებული სენდვიჩებისთვის საჭიროა პური კარაქით შეზეთოთ ან კარაქისგან გააკეთოთ ფურცელი და მოათავსოთ კიდეზე ან შუაში.

სენდვიჩებისთვის მოხარშული სოსისით, შემწვარი საქონლის ხორცი, ხბოს კარაქი შეიძლება შეურიოთ სუფრის მდოგვის ან „იუჟნის“ სოუსს (100გრ კარაქზე 10-20გრ).

ჭვავის პურზე რეკომენდებულია სენდვიჩები ცხიმიანი საკვებით (ბრაგულები, წიწილა, ღორის ქონი) და ცხარე გემოს მქონე საკვები (ქაშაყი, შპრიცი), ასევე კვერცხი, რბილი დამუშავებული ყველი.

პროდუქტები იჭრება თხლად და ლამაზად. ძეხვის სქელი პურის ნაჭრები სათითაოდ ათავსებენ სენდვიჩს, ხოლო თხელ ნაჭრებს - ორი ან სამი.

ლორი, ლორი და რულეტი იჭრება ისეთი სიგანის ნაჭრებად, რომ მთლიანად ფარავს პურის ნაჭრებს. სენდვიჩზე მოათავსეთ ორი-სამი ცალი ქაშაყი, მწვანე ხახვის საზღვრით. პურზე დიაგონალზე დებენ შპრიცს (თავის, კუდისა და წიაღის გარეშე), სარდინი, შპრიცები, თავისუფალ ადგილებზე კი მოხარშული კვერცხის ნაჭრები. .

დახურული სენდვიჩები (სენდვიჩები) შედგება ხორბლის პურის ორი თხელი ნაჭრისგან, 7-8 სიგრძის, დაახლოებით 0,5 სმ სისქისგან.

გზისთვის მომზადებული სენდვიჩები შეიძლება იყოს უფრო დიდი ზომის.

ნაჭრებს წაუსვით ათქვეფილი კარაქის თხელი ფენა. იმისდა მიხედვით, თუ რა პროდუქტით მზადდება სენდვიჩი (ხორცი, თევზი და ა.შ.), ზეთს აზავებენ მდოგვით, ცხენით და იუჟნის სოუსით. ცხიმწასმულ ნაჭერზე ადებენ თხლად დაჭრილ პროდუქტებს და აფარებენ იმავე სახის მეორე ნაჭერს. საჭმლის სენდვიჩები (კანაპეები) ჰგავსპატარა ნამცხვრები; მათი სიგრძე ან დიამეტრი 3,5-4,5 სმ-ია.

მათთვის პროდუქტები განსაკუთრებით ფრთხილად შეირჩევა გემოვნებისა და ფერის მიხედვით.

კანაპეების საფუძველია ხორბლის და ზოგჯერ ჭვავის პურისგან დამზადებული პატარა კრუტონები (კრუტონები).

კანაპეების გაფორმებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ შამფურები, რომელზეც საკვების ნაჭრებია დაკიდებული. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ სენდვიჩები ფენოვან ნამცხვრებზე. ამისთვის ფენოვანი ცომიგააბრტყელეთ თხლად, ამოჭერით მისგან არაუმეტეს 5 სმ დიამეტრის ფიგურები ნაჭრის ან დანით და გამოაცხვეთ.

ხორბლის პურს ჭრიან 3-4 სიგანის, 12-15 სმ სიგრძისა და 0,5 სმ სისქის ზოლებად, აციებენ და ზეთობენ კარაქით ან ზეთის ნარევით. ზემოდან პროდუქტების ლამაზად დადების შემდეგ, ზოლები გაცივდება და შემდეგ წვრილად იჭრება მართკუთხედების, კვადრატების, ბრილიანტების და ა.შ.

სენდვიჩების ჯიშებს მიეკუთვნება ტარტინები (ცხელი საჭმელები პურზე) და ფაფუკი სენდვიჩები, რომელთა მომზადებაც არ არის რთული: შემწვარ პურზე დებენ ცხელ ხორცს, თევზს და სხვა პროდუქტებს, ხოლო ფაფუკი სენდვიჩებს ჭრიან 2, 3 ან 4 სამკუთხედად.

ზეთის ნარევების გამოყენება სუფთა კარაქის ნაცვლად ახალ ჩრდილებს ანიჭებს სენდვიჩის გემოს „თაიგულს“ და ამდიდრებს მას.

შემთხვევითი რეცეპტი - დიდი სენდვიჩი ხაჭოთი, ბოლოკი და კიტრი

200 გრ ხაჭო, 2-3 სუფრის კოვზი არაჟანი, 6 ბოლოკი, 1 ახალი კიტრი, 1 სუფრის კოვზი მწვანე ხახვი, მარილი გემოვნებით, პომიდორი.

ხაჭო გახეხეთ, დაუმატეთ არაჟანი, 3 ბოლოკი დაჭრილი საშუალო ფოთლით, მარილი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. სქელი ფენა მოვაყაროთ ჭვავის პურის ნაჭერს, წავუსვათ კარაქი. ხაჭოს მასა, შემოხაზეთ და მორთეთ დახრილი ბოლოკის ნაჭრებით და ახალი კიტრი, ხაჭოს მასაში ჩაიკრა სენდვიჩის მთელ სიგრძეზე. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვიზემოდან ზოგან მოათავსეთ პომიდვრის ზოლები. შემდეგ მსხვილ სენდვიჩს ჭრიან საჭირო ზომის ნაჭრებად და აფენენ ლანგარზე.

სენდვიჩები ლოქოთი

ინგრედიენტები: 200 გრ ჭვავის პური, 50 გრ კატის ფილე, 100 გრ კიბო (მოხარშული), 20 გრ კრევეტები (გაფცქვნილი), 30 გრ შამპინიონი (მოხარშული), 50 გრ მაიონეზი, 1 პომიდორი, 1 კვერცხი (მყარად მოხარშული), მარილი.

მომზადების მეთოდი: გარეცხეთ თევზი და კრევეტები, მოხარშეთ და წვრილად დაჭერით. კიბო გაასუფთავეთ და ხორცი დაჭერით.

გაფცქვენით და დაჭერით კვერცხი. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად.

სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ დაჭრილი კვერცხი, თევზი, კრევეტები და კიბოს ხორცი, მარილი, მოვაყაროთ მაიონეზი, ავურიოთ და მოვათავსოთ პურის ნაჭრებზე.

დაამშვენებს სენდვიჩებს პომიდვრის ნაჭრებით და მიირთვით.

ეს ტექსტი შესავალი ფრაგმენტია.წიგნიდან ცივი მადა და სალათები ავტორი სბიტნევა ევგენია მიხაილოვნა

სენდვიჩები ცივი სენდვიჩი მწნილი კიტრით ხორბლის პური - 4 ნაჭერი, მწნილი კიტრი - 1 ცალი, მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი, კარაქი - 100 გ, ოხრახუში და კამა გემოვნებით. პურის ნაჭრებს წაუსვით კარაქი, მოათავსეთ დაჭრილი დაჭრილი კვერცხები,

წიგნიდან 500 გურმანი კერძი ავტორი პოლივალინა ლიუბოვი ალექსანდროვნა

სენდვიჩები "Sue" ხორბლის პური - 4 ნაჭერი, ნიორი - 2 კბილი, გაწმენდილი ნიგოზი - 50 გ, ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი, ნაღები - 50 გრ ნიორი და თხილი გახეხეთ და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ამის შემდეგ ისინი საფუძვლიანად შეურიეთ ლიმონის წვენსა და ნაღებს. მიღებული მასა

წიგნიდან მილიონი სალათები და მადა ავტორი ნიკოლაევი ნ.

2. სენდვიჩები

წიგნიდან კულინარიის უგემრიელესი ენციკლოპედია ავტორი კოსტინა დარია

სენდვიჩები სენდვიჩები „მდოგვი“ ინგრედიენტები: 3 – 4 ნაჭერი ჭვავის პური, 100 გრ კარაქი, 1 სუფრის კოვზი მდოგვი, 1 უმი კვერცხის გული, კვერცხის გული ათქვიფეთ მდოგვით და მარილით, შეურიეთ პურის ნაჭრებს მომზადებული მასა

წიგნიდან სადილი ნახევარ საათში ავტორი პეტროვი (კულინარია) ვლადიმერ ნიკოლაევიჩი

სენდვიჩები ნიორით და ხაჭოთი მოაყარეთ ნიორი და გახეხეთ ნაღმტყორცნებით, დაუმატეთ მცირე ულუფებით მცენარეული ზეთი, საცერში გახეხილი ხაჭო, დაფქული წითელი წიწაკა, ლიმონის წვენი კარგად აურიეთ. გაანაწილეთ პურზე, მოაყარეთ დაქუცმაცებული

წიგნიდან კერძები დაკონსერვებული და გაყინული საკვებიდან ავტორი რეცეპტების კოლექცია

სენდვიჩები სენდვიჩები შპრიცით მომზადების დრო: 7 წთ პორციების რაოდენობა: 4 ინგრედიენტები: 4 ნაჭერი პური, 1 ქილა დაკონსერვებული შპრიცი, 1 სტაფილო, 0,5 ვაშლი, 1 კვერცხი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი, 100 გრ მაიონეზი, 0,5 კონა ოხრახუში მომზადების წესი: დავჭრათ პური

წიგნიდან ეკონომიური კლასის სამზარეულო ავტორი ზვონარევა აგაფია ტიხონოვნა

სენდვიჩები

წიგნიდან მომზადება ნელ გაზქურაში ყოველდღე. საუზმე, ლანჩი, ვახშამი ავტორი რეცეპტების კრებული

სენდვიჩები ლორით 350 გრ თეთრი პური, 80 გრ კარაქი, 30 გრ მდოგვი, 250 გრ ლორი ან ძეხვი დავჭრათ ნებისმიერი ფორმის ნაჭრებად, წავუსვათ სუფრის მდოგვით შერეული კარაქი. ზემოდან მოათავსეთ ლორის თხელი ნაჭერი იგივე ფორმისა და ზომის

წიგნიდან სოკოს რეცეპტები. ამზადებთ პროფესიონალებს! ავტორი კრივცოვა ანასტასია ვლადიმეროვნა

92. თევზის წვნიანი ლოქოს პროდუქტებით 500 გ კატის ფილე, 10 პატარა ტუბერი ახალი კარტოფილი 2 სტაფილო, 50 გრ ფეტვი, 1 თავი ხახვი, 1,5–2 ლ წყალი, 20 მლ. მცენარეული ზეთი, 1 კონა მწვანე ხახვი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მარილი ხარშვის დრო - 1 ​​საათი 20 წუთი. კარტოფილი და

წიგნიდან ყველაზე გემრიელი რეცეპტები. სუპერ მარტივი კულინარიული რეცეპტები ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

სენდვიჩები სენდვიჩები ზაფრანის რძის თავსახურებით? 150 გრ დამარილებული ან მწნილი ზაფრანის რძის ქუდები? 50 გრ კარაქი? 3 ნაჭერი ხორბლის პური? 1 თავი ხახვი, 1 პომიდორი? 3 ს.კ. ლ. არაჟანი? მწვანე ხახვი გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ სოკო გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ.

წიგნიდან პიკნიკის კერძები ავტორი კოლოსოვა სვეტლანა

სენდვიჩები

წიგნიდან რძის კერძები და გურიევის ფაფა ავტორი ბერეზოვიკოვი პაველ დიმიტრიევიჩი

სენდვიჩები სენდვიჩები ძალიან მოსახერხებელი და პრაქტიკული კერძია. ბუნებაში ისინი უბრალოდ შეუცვლელია. სანამ ქაბაბი მზად არ არის, შეგიძლიათ შიმშილი სენდვიჩებით დააკმაყოფილოთ. მათ მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაფერი, რაც ხელთ გაქვთ: ხორცი, თევზი,

წიგნიდან სადღესასწაულო სუფრა ავტორი იოლევა ტატიანა ვასილიევნა

სენდვიჩები სენდვიჩები მზადდება ხორბლის პურიხაჭოთი, კარაქი, ყველი და ა.შ. სენდვიჩებისთვის მკვრივი კონსისტენციის პროდუქცია იჭრება ნაჭრებად და ამშვენებს სხვადასხვა პროდუქტები, რაც მათ უფრო მიმზიდველ იერს ანიჭებს და ავსებს გემოს და

წიგნიდან ჩვენ ვეწევით, ვაშრობთ, მარილით, ვამარინებთ ხორცს, თევზს, ფრინველს, ქონს, ყველს. 700 სახლის რეცეპტი ანდრეევ ვიქტორის მიერ

სენდვიჩები სენდვიჩი ზეთისხილით 300 გრ პური, 100 გრ ზეთისხილი, 70 გრ ხახვი, 1 კვერცხი, 1 ს.კ. ლ. მზესუმზირის ზეთი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით დაფქვით ზეთისხილი, ჯერ ამოიღეთ ორმოები. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოხარშული კვერცხი, მზესუმზირა

წიგნიდან 365 რეცეპტი უგემრიელესი რუსული სამზარეულოსთვის ავტორი ივანოვი ს.

სენდვიჩები სენდვიჩები შებოლილი გველთევზათი და მწვანე ხახვით 100 გრ შებოლილი გველთევზა, 100 გრ მწვანე ხახვი, 200 გრ შავი პური, კარაქი, ლიმონის წვენი, სალათის ფოთოლი, ბოლოკი, მარილი გემოვნებით შეწვით ხახვი ზეთში სახურავის ქვეშ. გველთევზა დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ ლიმონის წვენი და ვშუშოთ

ავტორის წიგნიდან

255. ღვეზელები ლოქოთი, ყველით და სოკოთი 2,5 ჭიქა ფქვილი 1 ჩაის კოვზი შაქარი 1 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი 4 ჩაის კოვზი კარაქი 200 მლ წყალი 6 კვერცხი 700 გრ ლოქოს ფილე 150 გრ ყველი 1 50 გრ მწნილი სოკო მარილი და საფუარი. დაამატეთ ნარევი

თუ პიკნიკისთვის მომზადებისას გადაწყვეტთ სახლში რაც შეიძლება მეტი საჭმლის მომზადებას, იდეალური ვარიანტიიქნება მარტივი ღია და დახურული სენდვიჩები.

იმის გათვალისწინებით, რომ ასეთი კერძების ტრანსპორტირება მაინც მოგიწევთ, უმჯობესია მოამზადოთ დახურული ტიპის საჭმლის მომზადება.

დახურული სენდვიჩების მომზადების ტექნოლოგია: საჭმლის ტიპები

თავად სიტყვა "სენდვიჩი" გერმანულიდან ითარგმნება როგორც პური და კარაქი. სინამდვილეში, ეს არის პურის ნაჭერი ნებისმიერი საჭმელთან ერთად.

სწორედ ეს ტექნოლოგია დაედო საფუძველს მომზადებისთვის მარტივი საჭმლის. ჩვეულებრივი ზეთის ჩანაცვლების მრავალი ვარიაცია არსებობს. გარდა ამისა, დაემატა სოუსები, სპრედები და დეკორაციები.

ასე გამოჩნდა საჭმლის კანაპეები და ტარტინები, ტარტლეტები და ვოლ-ო-ვენტი, კრუტონები და ცხელი ღია სენდვიჩები.

სენდვიჩი ბევრისთვის ნაცნობი სენდვიჩია, რომელიც შედგება ორი ნაჭერი პურის და მათ შორის შიგთავსისგან.

სახელი გაჩნდა ჯონ მონტეგის, სენდვიჩის მეოთხე გრაფის პატივსაცემად, კარტის თამაშების დიდი მოყვარული.

სწორედ მას გაუჩნდა იდეა ორი ნაჭერი პურისგან სენდვიჩების დამზადების შესახებ. იმის გამო, რომ მგზნებარე აზარტულ მოთამაშეს უბრალოდ არ ჰქონდა საკმარისი დრო საჭმელად, მან თან წაიღო ასეთი საჭმელი და მიირთვა ბანქოს მაგიდიდან გაუსვლელად.

ფენიანი სენდვიჩები ან იარუსიანი სენდვიჩები. ეს საჭმელი შეიძლება შეიცავდეს 7-9 ცალ პურს ერთდროულად.

უფრო მეტიც, ნაჭრებს შორის შევსება იქნება ძალიან მრავალფეროვანი და არა ყოველთვის თავსებადი.

ბურგერები. სინამდვილეში, ეს იგივე სენდვიჩია, მაგრამ პურის საფუძველი არის საჭმლის ფუნთუშა, რომელიც შუაზეა გაჭრილი.

მაგრამ ასეთი სენდვიჩის სრული სახელი დამოკიდებული იქნება შევსების ტიპზე.

ჰამბურგერი ამერიკის საყვარელი ფუნთუშა და კოტლეტია.

ჩიზბურგერები - და აქ ფუნთუშას კოტლეტთან ერთად ყველი ემატება.

ჰოთ-დოგი არის ძეხვეული ფუნთუშაში მდოგვით და სოუსით.

ბრუსკეტა - შემწვარი პური პომიდორით და მოცარელათი.

პანინი არის იტალიური სენდვიჩის სახეობა, რომელიც გამომცხვარია მჭიდროდ დაჭერილი გრილის სახურავის ქვეშ.

ფაჯიტა არის ხორცი და ბოსტნეული, გახვეული სიმინდის ან ხორბლის ტორტილაში გუაკამოლის სოუსით.

დონერ ქაბაბი - მზადდება თურქეთში, ისევე როგორც ბევრი ადამიანის საყვარელი შაურმა.

სხვადასხვა სენდვიჩების ჯიშებს შეგიძლიათ გაეცნოთ სტატიაში „სენდვიჩები სხვადასხვა ქვეყნებში».

ახლა კი გთავაზობთ მოამზადოთ ხელნაკეთი ბურგერები და სენდვიჩები მარტივი შესასრულებელი რეცეპტების გამოყენებით.

სენდვიჩი პომიდვრით, ლორით და ყველით: რეცეპტი ფოტოებით

• შავი პური - 2 ცალი;
• ლორი - 2 ნაჭერი;
• ყველი - 1 თეფში;
• პომიდორი;
• სალათის ფოთლები;
• კარაქი.

თქვენი საყვარელი ყველის სენდვიჩის მომზადება ამ რეცეპტის გამოყენებით შეიძლება სიტყვასიტყვით 5 წუთში.

პურს წაუსვით დარბილებული კარაქი.

კარაქს ზემოდან მოაყარეთ ლორი და ყველი, დააფარეთ პომიდვრის ნაჭრები და სალათის ფურცლები.

მთელ სტრუქტურას დააფარეთ პურის მეორე ნაჭერი და მკურნალობა მზად არის.

გემრიელი სენდვიჩები კიტრით და კვერცხით: რეცეპტი

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ტოსტის პური - 2 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ახალი კიტრი- 2 ცალი;
• სალათის ფოთოლი- 3 ცალი;
• მდოგვის სოუსი.

ჯერ კარგად მოხარშეთ და გააცალეთ კვერცხები, კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად დიაგონალზე, გარეცხეთ მწვანილი და გააშრეთ.

დავიწყოთ საჭმლის აწყობა.

პურს წაუსვით ცხიმი მდოგვის სოუსი. მოაყარეთ კვერცხის ნაჭრები და დაუყონებლივ დააფარეთ დაჭრილი კიტრით.

დააფარეთ სალათის ფურცლები და პურის კიდევ ერთი ნაჭერი. შეგიძლიათ სენდვიჩი ან საჭმელი დაუყონებლივ შეფუთოთ.

კლუბური სენდვიჩი: კლუბური სენდვიჩის რეცეპტი

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ტოსტის პური - 3 ნაჭერი;
• ქათმის მკერდი - 100 გრ.;
• ბეკონი - 50 გრ.;
• სალათის ფოთოლი - 2 ფოთოლი;
• კიტრი - 1 ც.;
• პომიდორი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მაიონეზი - 50 გ;
• კეტჩუპი - 40 გრ.;
• მარილი;
• წიწაკა;
• კარტოფილი ფრი.

ამერიკული კლუბური სენდვიჩი არის სამსაფეხურიანი დახურული სენდვიჩი, რომელსაც ჩვეულებრივ მიირთმევენ ფრანგულ კარტოფილთან ერთად.

ჯერ უნდა იყოს მარინირებული ქათმის მკერდი. ამის გაკეთება ძალიან ადვილია.

საკმარისია მოაყაროთ მარილი, პილპილი, გახეხილი ნიორი და ზეითუნის ზეთი. ქათამი ამ მარინადში დაახლოებით რამდენიმე საათს გაატარებს.

შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ მწნილის პრეპარატები და მოათავსოთ კონტეინერში და დატოვეთ საყინულეში.

სანამ მკერდი მარინდება, მოამზადეთ მრავალკომპონენტიანი სენდვიჩის ყველა სხვა კომპონენტი.

ბოსტნეული გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ პომიდორი ნაჭრებად, კიტრი კი წაგრძელებულ თხელ ნაჭრებად. პური გააშრეთ ტოსტერში.

მშრალ ტაფაზე შეწვით ბეკონის ნაჭრები. ცხიმის ჩამოსხმის გარეშე ტაფაში მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი ქათმის მკერდი და შეწვით ოქროსფერამდე.

დავიწყოთ საჭმლის აწყობა. პურს ცალ მხარეს წაუსვით მაიონეზი და მოათავსეთ სალათის ფურცლები, ქათმის ნაჭრები და პომიდვრის ნაჭრები. აიღეთ პურის მეორე ნაჭერი, მოაყარეთ სოუსი ორივე მხრიდან და დააფარეთ სენდვიჩის პირველი იარუსი.

მოათავსეთ შევსების მეორე იარუსი. ამისათვის პირველ რიგში ბეკონი მოდის, შემდეგ კიტრი და სალათის ფოთოლი. დიზაინს ავსებს პურის კიდევ ერთი ნაჭერი, ქვედა მხრიდან მაიონეზით გაჟღენთილი.

კლუბური სენდვიჩი რომ არ დაიშლება, შეგიძლიათ კბილის ჩხირებით დააჭიროთ.

ახლა დავჭრათ სენდვიჩი ოთხ ნაწილად დიაგონალზე. ამ მადას მივირთმევთ ფრანგულ კარტოფილთან ერთად, რომელიც ადვილად შეიძლება შემწვარი გაყინული ბულიონიდან.

წიწაკისა და ტუნას სენდვიჩი: რეცეპტი ფოტოებით

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ciabattas - 0,5 ც.;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• დაკონსერვებული ტუნა - 100 გრ.;
• ტკბილი წიწაკა - 0,5 ცალი;
• სალათის ფურცლები - 2 ც.;
• მაიონეზი - 1,5 ს.კ. ლ.

ციაბატას ნახევარი დავჭრათ სიგრძეზე. შეიძლება გაჭრა იტალიური პურიარა მთლიანად.

შევსებისთვის მოამზადეთ ძირითადი ინგრედიენტები. მოხარშეთ კვერცხები, გააცალეთ კანი და გაჭერით შუაზე.

ტუნა ჩანგლით გახეხეთ და მაიონეზის კოვზით შეურიეთ. წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად.

ფუნთუშის ნახევარი დარჩენილი მაიონეზით წაუსვით, ხოლო მეორე ნახევარს წაუსვით თევზი.

პირველ ნაჭერზე მოვათავსოთ კვერცხის ნახევრები და დავაფაროთ სალათის ფურცლები. შეაერთეთ სენდვიჩის ორივე ნახევარი.

ბოლოკი და ქათმის სენდვიჩი: დეტალური რეცეპტი

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• შავი პური - 2 ნაჭერი;
• ქათმის ფილე - 120 გრ.;
• ნაღების ყველი - 120 გრ.;
• კამა და ოხრახუში - 2 ყლორტი;
• ბოლოკი – 2 – 3 ც.;
• სალათის ფურცლები - 2 ც.;
• მარილი;
• წიწაკა.

ქათმის ფილე დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად. ფრინველის ხორცი შეწვით გრილზე ან მშრალ ტაფაზე, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

სუფთა მწვანილი წვრილად დაჭერით და რბილ ყველთან ერთად შეურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ბოლოკი დავჭრათ ნაჭრებად.

წაუსვით პური ყველის ნარევით და მოაყარეთ სალათის ფოთოლი. ახლა დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და ბოლოკის ნაჭრები. სენდვიჩს დააფარეთ სალათის ფოთოლი და კიდევ ერთი ნაჭერი პური.

მარტივი სენდვიჩის რეცეპტები: კვერცხის სალათის სენდვიჩი

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• შავი პური - 2 ნაჭერი;
• მოხარშული კვერცხი- 2 ცალი;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• ნიახურის ფოთლები;
• მწვანე ხახვი;
• სალათის ფოთოლი;
• კარი;
• წიწაკა;
• მარილი.

მოხარშული კვერცხი ჩანგლით გახეხეთ. კვერცხის ნარევს დაუმატეთ მაიონეზი და ცოტა წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიახური.

სალათას მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ დაფქული პილპილი და კერი გემოვნებით. შეურიეთ ყველა კომპონენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

შავი პური გააშრეთ ღუმელში ან შეწვით ტაფაზე ზეთის გარეშე. პირველი ნაჭერი მოვასხათ მომზადებულ სალათს, რომელსაც სალათის ფოთოლი ვაფარებთ. ზემოდან მოათავსეთ პურის მეორე ნაჭერი.

თუ სასურველია, ჯერ კიდევ თბილი პური შეიძლება ნიორით შეიზილოთ.

ორაგულის სენდვიჩი: ხელნაკეთი რეცეპტი

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• შავი პური - 2 ნაჭერი;
• სალათის ფოთლები;
• მზა ორაგული - 50 გრ.;
• კიტრი - 1 ც.;
• ნაღების ყველი.

ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ. სურვილისამებრ შეიძლება კიტრის კანი. კიტრი დაჭერით დიაგონალზე თხელ დისკებად.

პურის ორივე ნაჭერს წაუსვით კრემის ყველი და მოათავსეთ სალათის ფოთლები.

ერთ ნაჭერზე მოათავსეთ კიტრის ნაჭრები, მეორეზე კი შებოლილი ორაგული. სენდვიჩის ორივე ნახევარს ვაკავშირებთ და მზა სენდვიჩს დიაგონალზე ვჭრით.

ავოკადოს სენდვიჩები: ქათმის რეცეპტები

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ქათმის ფილე- 1 ცალი;
• ავოკადო - 1 ​​ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ყუნწი ნიახური- 2 ცალი;
• წითელი ხახვი - 1 ც.;
• კილანტრო და ოხრახუში - თითო 2 ყლორტი;
• ლიმონის წვენი - 50 მლ;
• მარილი;
• დაფქული წიწაკა.

ქათმის ფილე შეწვით ტაფაზე და დაჭერით კუბიკებად. ავოკადო გახეხეთ ჩანგლით და დაუმატეთ ქათამს.

იქ დაამატეთ გახეხილი ვაშლი და წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი. მწვანილი დაჭერით წვრილად და ჩაასხით კონტეინერში დანარჩენი ინგრედიენტებით.

ნარევს დაუმატეთ მარილი, პილპილი და დაასხით ლიმონის წვენი. სპრედი კარგად აურიეთ.

ეს შიგთავსი შესაფერისია როგორც თეთრ, ასევე შავ პურზე სენდვიჩების დასამზადებლად.

ხელნაკეთი ქათმის ბურგერის რეცეპტი

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ბურგერის ფუნთუშები - 8 ც.;
• ქათამი - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• მარილი;
• წიწაკა;
• კიტრი - 5-6 ცალი;
• კეტჩუპი
• მწვანე.

ქათმის კარკასს ვრეცხავთ და ვჭრით ნაჭრებად. მთელი ხორცი ამოჭერით ძვლებიდან.

ხორცის ნაჭრები ცხიმით, კანით და ხახვით გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადებული დაფქული ხორცისგან ვაყალიბებთ კოტლეტებს და ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე.

მოამზადეთ ბურგერის ღვეზელები ღუმელში გრილი რეჟიმის გამოყენებით.

როდის გამოჩნდება ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, შეამცირეთ ტემპერატურა და შეინახეთ კატლეტები ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

ფუნთუშები გავჭრათ ორ ნაწილად. მოათავსეთ თითოეული ბურგერის ფსკერზე ქათმის კოტლეტიდა მაშინვე დაასხით კეტჩუპი. ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი კიტრი და რამდენიმე მწვანილი.

დაფარეთ მთელი სტრუქტურა ფუნთუშის მეორე ნახევრით.

დახურული სენდვიჩის რეცეპტი: თევზის ბურგერი

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ვირთევზა – 300 გრ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• პურის ნამსხვრევები– 50 გრ.;
• მარილი;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• ბურგერის ფუნთუშები - 2 ც.;
• ტარტარის სოუსი - 4 ს.კ. ლ.

ვირთევზას ფილე გახეხეთ დანით ან ხორცსაკეპ მანქანაში დიდი ბადით. თევზთან ერთად დავამატოთ დაჭრილი ხახვი. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ერთი კვერცხი, მარილი და პილპილი. ნარევი კარგად ათქვიფეთ ხელებით.

დაასველეთ ხელები და ჩამოაყალიბეთ კატლეტები. თითოეული გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე. ახლა კატლეტები უნდა მოათავსოთ მაცივარში, სადაც გაატარებენ შემდეგ საათს.

შეწვით გაცივებული თევზის პრეპარატები მზესუმზირის ზეთიორივე მხარეს.

გახურებული ფუნთუშები დავჭრათ და წავუსვათ ცხიმი მზა სოუსიტარტარი და სასწრაფოდ მოათავსეთ ცხელი თევზის კოტლეტი. დააფარეთ სენდვიჩი ფუნთუშის მეორე ნახევრით.

არასტანდარტული დახურული სენდვიჩები: საჭმლის რეცეპტები პურში ფოტოებით

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ბაგეტი - 1 ფუნთუშა;
• ძეხვეული - 400 გრ.;
• მწნილი კიტრი - 200 გრ.;
• კარაქი – 150 გრ.;
• დიჟონის მდოგვი - 1 ს.კ. ლ.;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
• ოხრახუში, კამა - თითო 2-3 ყლორტი.

ეს არც ისე ჩვეულებრივი სენდვიჩები გახდება ორიგინალური მკურნალობადა შესანიშნავი მაგიდის გაფორმება.

მოსამზადებლად ბაგეტი გაჭერით შუაზე სიგრძეზე. ფუნთუშას მთლიანად ამოვიღებთ ნამცხვარს.

მოამზადეთ შიგთავსი სოსისები და კიტრი კუბიკებად დაჭერით. მათ დაუმატეთ მდოგვი, ლიმონის წვენი და დარბილებული კარაქი.

პურიდან ამოღებული ნამცხვარი გაამშრალეთ ღუმელში და დააქუცმაცეთ მომზადებულ ნარევში.

ყველა შემავსებელი ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ ბაგეტის ორივე ნახევარში.

ორივე ნახევარს ვაკავშირებთ და ბაგეტს ვახვევთ საკვები ფილმირომ არ დაიშლება.

პურს შიგთავსით ვაგზავნით მაცივარში, სადაც პურმა უნდა გაატაროს რამდენიმე საათი ისე, რომ კარაქი მთლიანად გამაგრდეს და ყველა კომპონენტი, პურის ჩათვლით, ერთ მთლიანობაში გააერთიანოს.