უგემრიელესი ზამთრის პომიდვრის რეცეპტები კარგია. პომიდორი ზამთრისთვის - თითის წოვის რეცეპტები! პომიდვრის რეცეპტი ლიმონის მჟავით თითო ლიტრი ქილაზე

რა სასიამოვნოა ზამთარში წვნიანი, სურნელოვანი პომიდვრის ქილის გახსნა, რომელიც თითქოს ზაფხულის გემოსა და არომატს აფრქვევს! პიკელებული პომიდორი უგემრიელესი კონსერვია, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ცალკე საჭმელი ან დანამატი სხვადასხვა კერძები. დაკონსერვებული პომიდორიშესაბამისი იქნება როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო მაგიდა, და მათი მომზადების ვარიანტების მრავალფეროვნება საშუალებას მოგცემთ მუდმივად გააოცოთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები ახალი რეცეპტებით. საიტი გეტყვით, თუ როგორ მოამზადოთ ზამთრისთვის „თითის ჩამწკრივი“ პომიდორი, რომ მიიღოთ გემრიელი პრეპარატები, და შეძელი მადათ დატკბე შენი შრომის ნაყოფით.

მწნილისთვის უნდა აირჩიოთ იმავე ჯიშისა და ზომის მაღალი ხარისხის ბოსტნეული - პატარა და საშუალო ზომის პომიდორი ადვილად ჯდება ქილაში, ხოლო მსხვილ და ხორცს მოუწევს დაჭრა. პომიდორი უნდა იყოს მყარი და დაუზიანებელი. ცხელი მარინადის დამატებისას ნაყოფის კანი რომ არ გაიბზარება, ყუნწის ამოღება უნდა მოხდეს კბილის ჩხირით. თუ პომიდვრის ტყავის მოყვარული არ ხართ, ჯერ შეგიძლიათ ამოიღოთ ისინი ახალი პომიდორიმათზე მდუღარე წყლის გადასხმით.

მეორე მნიშვნელოვანი პუნქტი ბოსტნეულის არჩევის შემდეგ არის გამოყენებული კონტეინერების სისუფთავე. კონსერვის ქილა და სახურავები კარგად უნდა იყოს გარეცხილი და სტერილიზებული. კონტეინერების სტერილიზაცია შესაძლებელია როგორც ტრადიციული წესით ორთქლზე, ასევე ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.

და გემრიელი პიკელებული პომიდვრის მესამე მთავარი კომპონენტია არომატული მწვანილი და სანელებლები. თქვენი მწნილი პომიდორი შესანიშნავად შეავსებს შავ პილპილის მარცვლებს, მწვანილს, მიხაკს, კამა, ოხრახუშის, რეჰანს, ტარხუნას, მოცხარის ფოთლებს, ალუბლის ფოთლებს, რძის და ბევრ სხვა ცხარე ინგრედიენტს. ნივრის, ჩილის ან ცხარე წიწაკის დამატება თქვენს პრეპარატებს უფრო პიკანტურს და გამოყენებას გახდის წიწაკავაშლი, სტაფილო და ხახვი მარილწყალს ტკბილ გემოს მისცემს და საჭმელს უფრო მადისაღმძვრელს გახდის.

პომიდვრის დაწურვისას მთავარი კონსერვანტი სუფრის ძმარია, მაგრამ თუ გსურთ პომიდვრისა და მარილწყლის გემო უფრო დელიკატური გახადოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლებად მავნე ლიმონმჟავა, დაამატეთ იგი იმავე პროპორციებით. ბავშვებსაც კი შეუძლიათ ამ პომიდვრის ჭამა. ასევე შეგიძლიათ უფრო ორიგინალური გახადოთ პრეპარატები, თუ სუფრის ძმარს ვაშლით, ღვინით ან ბალზამით ჩაანაცვლებთ.

პომიდვრის თერმული დამუშავება შეიძლება განხორციელდეს ორი გზით. პირველ შემთხვევაში, ორმაგი ან სამმაგი შევსებამდუღარე წყალი, რასაც მოჰყვება ინფუზია 10-20 წუთის განმავლობაში. მეორე შემთხვევაში პომიდორს ერთხელ მარინადით ავსებენ და შემდეგ სტერილიზებენ. მზა კონსერვები უნდა ინახებოდეს გრილ, ბნელ ადგილას არაუმეტეს 16 გრადუს ტემპერატურაზე.

ზამთრისთვის თითით გაწეული პომიდორი არის პიკანტური სიტკბოსა და მსუბუქი მჟავიანობის შესანიშნავი კომბინაცია, რაც პომიდორს ასე გემრიელ და მადისაღმძვრელ ხდის ყველა ასაკის ადამიანისთვის. ცოტა დრო და მოთმინება და თქვენი ძალისხმევა ნამდვილად დაჯილდოვდება საყვარელი ადამიანების კომპლიმენტებითა და ქებით! შთაგონებული? შემდეგ წადი სამზარეულოში!

მწნილი პომიდორი ზამთრისთვის "თქვენ თითებს ილოკავთ"

ინგრედიენტები:
სამი ლიტრიანი ქილებისთვის:
1,5-1,8 კგ პომიდორი,
2 ხახვი,
3 კბილი ნიორი,
15 შავი პილპილის მარცვლები,
12 წიწაკა ბარდა,
6 კვირტი კბილი,
6 დაფნის ფოთოლი,
3 მოცხარის ფოთოლი,
3 ალუბლის ფოთოლი,
3 კამა ქოლგა,
3 სუფრის კოვზი 9% ძმარი,
2 სუფრის კოვზი შაქარი,
1 სუფრის კოვზი მარილი,
1,5 ლიტრი წყალი.

მომზადება:
ქილების ძირზე მოათავსეთ მოცხარის ფოთლები, ალუბლის ფოთლები, დაჭრილი ნიორი, კამა ქოლგები, დაფნის ფოთლები, წიწაკა და კბილი. მომზადებული პომიდორი და ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ქილებში - ფენებად ან ერთად. ჩაასხით წყალი ტაფაში, დაამატეთ შაქარი და მარილი, აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ ძმარი და დაასხით პომიდორს ცხელი მარინადი. დააფარეთ ქილებს თავსახური და გაასტერილეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაახვიეთ სახურავები, გადააბრუნეთ ისინი და გააცივეთ, საბანში გახვეული.

პიკელებული პომიდორი "ცხარე"

ინგრედიენტები:
სამზე ლიტრიანი ქილა:
2 კგ პომიდორი,
1 კონა კამა,
1 ცხარე წიწაკა,
9 კბილი ნიორი,
3 სუფრის კოვზი მარილი,
2 სუფრის კოვზი 9% ძმარი,
1,5 ლიტრი წყალი.

მომზადება:
ქილების ძირზე მოათავსეთ დაჭრილი კამა ნახევარი, წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი და ცხარე წიწაკა, დათესეთ და დაჭერით რგოლებად. პომიდორი მჭიდროდ ჩაალაგეთ ქილებში და დაუმატეთ დარჩენილი კამა. წყალი და მარილი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ძმარი და მიღებული მარინადი დაასხით პომიდორს. ქილებს დააფარეთ თავსახურები და გააცივეთ, თავდაყირა დაატრიალეთ და საბანში გაახვიეთ.

პომიდორი, მარინირებული ნაჭრებად

ინგრედიენტები:
შვიდი ლიტრიანი ქილაებისთვის:
2,5 კგ ნაღების პომიდორი,
2-3 ხახვი,
1 კონა ოხრახუში,
7 კბილი ნიორი,
20 შავი პილპილის მარცვლები,
7 დაფნის ფოთოლი,
7 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი,
7 სუფრის კოვზი შაქარი,
3 სუფრის კოვზი მარილი,
45 მლ 9% ძმარი,
3 ლიტრი წყალი.

მომზადება:
გარეცხეთ პომიდორი, გაჭერით შუაზე ან მეოთხედ, თუ პომიდორი დიდია. ამოიღეთ ღერო რბილობიდან. სტერილიზებულ ქილებს შორის გაყავით ხახვი, დაჭერით რგოლებად, გაწმენდილი ნივრის კბილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი. პომიდვრის ნაჭრები მოათავსეთ ქილებში, სასურველია ქვევით დაჭრილი. აადუღეთ წყალი შაქრით და მარილით, შემდეგ დაამატეთ ძმარი და ჩაასხით ქილებში მარინადი. გაასტერილეთ ქილები 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაახურეთ თავსახური. ქილები გადაატრიალეთ, გადაახვიეთ თბილ საბანში და გააცივეთ კონსერვები.

მარინირებული პომიდორი სტერილიზაციის გარეშე

ინგრედიენტები:
ერთი ლიტრიანი ქილისთვის:
500-600 გრ პომიდორი,
1-2 კბილი ნიორი,
1 ყლორტი ოხრახუში,
1 ყლორტი კამა,
1 ცხენის ფოთოლი
1 დაფნის ფოთოლი,
1/2 ბულგარული წიწაკა,
3 ბარდა წიწაკა,
2 სუფრის კოვზი შაქარი,
1 სუფრის კოვზი მარილი,
1 სუფრის კოვზი 9% ძმარი,
500 მლ წყალი.

მომზადება:
სტერილიზებული ქილების ძირში მოათავსეთ ზოლებად დაჭრილი ცხენის ფოთლები, გაფცქვნილი და თხლად დაჭრილი ნივრის კბილი, დაფნის ფოთლები და წიწაკა. გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ღეროები და დაჭერით თითოეული ბოსტნეული კბილის ჩხირით. პომიდორი მოათავსეთ ქილებში, მათ შორის მოათავსეთ მწვანილის ყლორტები და დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. აადუღეთ წყალი და დაასხით ქილებში პომიდორს. ქილებს დააფარეთ თავსახური, შეფუთეთ რაღაც თბილში და გააჩერეთ 15-20 წუთი. დაასხით წყალი ისევ ტაფაში, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი, რადგან მისი ნაწილი აორთქლდება, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაასხით ქილებში. შეფუთეთ ქილები და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი. ტაფაში ისევ გადაწურეთ წყალი, დაუმატეთ შაქარი და მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ძმარი ჩაასხით პირდაპირ ქილებში. პომიდორს დაასხით მდუღარე მარინადი და დაახურეთ სტერილიზებული ხუფებით. ქილები გადაატრიალეთ, გადააფარეთ საბანი და დატოვეთ გასაცივებლად.

პომიდორი მარინირებული მწვანილით და ნიორით

ინგრედიენტები:
ათი ლიტრიანი ქილაებისთვის:
8-9 კგ პომიდორი,
3-4 ხახვი,
2 თავი ნიორი,
1 კონა კამა,
1 ჭიქა 9% ძმარი,
30 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი,
10 დაფნის ფოთოლი,
10 ბარდა წიწაკა,
1-2 ღვეზელი ცხარე წიწაკა,
7 სუფრის კოვზი შაქარი,
3 სუფრის კოვზი მარილი,
3 ლიტრი წყალი.

მომზადება:
სტერილიზებული ქილების ძირზე მოათავსეთ დაჭრილი კამა, დაჭრილი ცხარე წიწაკა, გასუფთავებული ნიორი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. თითოეულ ქილას დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. პომიდორი მოათავსეთ ქილებში, ზემოდან მოაყარეთ რგოლებად დაჭრილი ხახვი. მოამზადეთ მარინადი ადუღებული წყლით შაქრით და მარილით. ჩაასხით ძმარი და შეავსეთ პომიდვრის ქილები მიღებული მარინადით. დააფარეთ ქილებს თავსახური, გაასტერილეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაახურეთ თავსახური. გააცივეთ ქილები თავდაყირა გადაბრუნებით და საბანით გადაფარვით.

ტკბილი პომიდორი მარინირებული ვაშლით და ბულგარული წიწაკით

ინგრედიენტები:
ერთი სამ ლიტრიანი ქილისთვის:
2 კგ პომიდორი,
1-2 მყარი ვაშლი,
1 ბულგარული წიწაკა,
1 ყლორტი ოხრახუში,
5 სუფრის კოვზი შაქარი,
1 სუფრის კოვზი მარილი,
1 ჩაის კოვზი 9% ძმარი.

მომზადება:
მომზადებული პომიდორი და დაჭრილი ვაშლი შეურიეთ სტერილიზებულ ქილებში. პომიდორსა და ვაშლს შორის მოათავსეთ ბულგარული წიწაკა და ნაჭრებად დაჭრილი მწვანილი. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5-10 წუთი. ჩაასხით წყალი ქვაბში სპეციალური ხვრელების სახურავით, დაამატეთ შაქარი, მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით ძმარი და დაასხით მდუღარე მარინადი ქილებში. გააბრტყელეთ ქილები სტერილიზებული ხუფებით, გადააბრუნეთ, გადააფარეთ საბანი და დატოვეთ გასაცივებლად.

შეეცადეთ მოამზადოთ პომიდორი ზამთრისთვის ჩვენი რეცეპტების გამოყენებით და შედეგით უსაზღვროდ კმაყოფილი დარჩებით! წარმატებებს გისურვებთ მომზადებაში!

კამა და ოხრახუში დავჭრათ, ნიორი დავჭრათ ნაჭრებად. მოათავსეთ სუფთა, მშრალი ქილების ძირში. დაუმატეთ ცხარე წიწაკის ნაჭერი. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და ჩაასხით ქილებში (თითო 1 სუფრის კოვზი).

გარეცხეთ პომიდორი, გაჭერით შუაზე და შეავსეთ ქილა ნახევრად. პომიდორებს შორის მოათავსეთ ხახვის თხელი რგოლები (თითო ქილაში 1 ხახვი). პომიდვრის ნახევრები საკმაოდ მჭიდროდ უნდა მოათავსოთ, ქილა შეანჯღრიოთ.

მოამზადეთ მარინადი: მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, შავი პილპილი და წიწაკა, დაფნის ფოთოლი. ჩაასხით ძმარი. მარინადი გააჩერეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ გაზი. პომიდორს დაასხით ცხელი (არა მდუღარე) მარინადი. ერთი ლიტრიანი ქილა პომიდვრისთვის საჭიროა 200-250 მლ მარინადი. გაასტერილეთ პომიდვრის ქილები 12-15 წუთის განმავლობაში წყლის ადუღების მომენტიდან.

პამიდვრის ქილა დაუყონებლივ დახურეთ, გადააბრუნეთ და თბილ საბანში გადაახვიეთ. დატოვე სანამ სრული გაგრილება. საკუჭნაოში შესანახად მოათავსეთ ეს მშვენიერი, წარმოუდგენლად გემრიელი პიკელებული პომიდორი "თქვენ თითებს გალილეთ". ინახება ქალაქის ბინაში.

ზამთრისთვის მომზადებული ტკბილი პომიდორი წვნიანი, არომატული და წარმოუდგენლად გემრიელია გრანულირებული შაქრის დამატების გამო - ის ანეიტრალებს ძმრის და თავად ბოსტნეულის მჟავიანობას, დაკონსერვებული საკვების გემოს იდეალურ ბალანსამდე აყენებს. აირჩიეთ სლივკას ჯიში - პომიდორი ინარჩუნებს ფორმას ორი ორთქლის შემდეგაც კი! შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ოხრახუში, ასევე ნიახური, ამ უკანასკნელ შემთხვევაში კი მომზადება უფრო არომატული იქნება.

არ გაზარდოთ ძმრის ან მცენარეული ზეთის რაოდენობა, რათა მარინადი არ აღმოჩნდეს ძალიან მჟავე ან ცხიმიანი. მცენარეული ზეთის მინიმალური დამატებით, პომიდორი შთანთქავს მარინადს და ქილიდან ამოღების შემდეგ ზეთში ხვდება, რის შედეგადაც ხავერდოვანი გემო მიიღება.

ნუ დაგავიწყდებათ ნიორი! აუცილებლად მოხარშეთ ხახვიც და ნიორიც პომიდორთან ერთად, დაასხით მდუღარე წყალი, რადგან მისი ახალი დამატება ქილებში შეიძლება გამოიწვიოს პროდუქტის დუღილი!

ასე რომ მოემზადე საჭირო ინგრედიენტებიდა დავიწყოთ სამზარეულო!

გარეცხეთ ქილები წყალში, ჩამოიბანეთ ოხრახუში ან ნიახური და მოათავსეთ კონტეინერების ძირზე.

გარეცხეთ პომიდორი, შეარჩიეთ ხილი, რომელიც არ არის დამპალი ან გაფუჭებული, მოათავსეთ ქილებში მცირე წნევით, აავსეთ ზემოდან (ორთქლზე მოხარშვისას პომიდორი იკუმშება).

გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით რგოლებად. მოათავსეთ ქილებში.

აადუღეთ წყალი და ჩაასხით ჭურჭელში, ქილის ქვეშ ერთდროულად დანა მოათავსეთ, რომ ტემპერატურის სხვაობის გამო არ გაიბზაროს. დააფარეთ კონტეინერი თუნუქის თავსახურით და ადუღეთ ორთქლზე 10 წუთის განმავლობაში.

შეცვალეთ გადასაფარებლები.

ჩაასხით მარილი ქვაბში ან ქვაბში, გრანულირებული შაქარი, შავი პილპილის მარცვლები, დაფნის ფოთლები.

გადაწურეთ ქილა, დაამატეთ კიდევ 50 მლ წყალი და ადუღეთ. გამორთეთ ცეცხლი და დაასხით მცენარეული ზეთი და 9% ძმარი.

Შეავსეთ ცხელი მარინადიკონტეინერში ზევით, ამოიღეთ დაფნის ფოთლები.

გადაახვიეთ ქუდები ძაფებზე ან გასაღებით.

გააცივეთ და შემდეგ შეინახეთ. ზამთრისთვის მზადაა ტკბილი, თითით გაწეული პომიდორი.

კარგი მადაა თქვენ ამ ზამთარს!

თითების ლიკვიდაციის რეცეპტების სერიაში ზამთრისთვის იმდენი პრეპარატია შესული! ყველა აქ არის წარმოდგენილი ზაფხულის ბოსტნეული- ყაბაყი და ბადრიჯანი, პომიდორი და კიტრი, ბულგარული და ცხარე წიწაკები, ხახვი და ნიორი... გურმანებისთვის - ზამთრის ვარიანტები ლობიოთი და ბრინჯი - ძალიან მოსახერხებელია ქილის გახსნა, გაცხელება, ხორცის ან ათქვეფილი კვერცხის დამატება და სრულფასოვანი მიღება. გულიანი სადილი, ვახშამი ან საჭმელი!

აქ ყველა ინგრედიენტი შესაფერისია:

ბაღის ბოსტნეული მშვენიერია ნებისმიერი ფორმით: ზედმეტად მომწიფებულ პომიდორს იყენებენ წვენში და თხევად კომპონენტს, კეხიანი წიწაკა შეიძლება ჩაყაროთ ლეჩოში, მახინჯი ბადრიჯანი (ყველა ბოსტნეული მშვენიერია) გაფცქვნა და კუბიკებად დაჭრა.

უმჯობესია, უკვე კარგად მომწიფებული ბოსტნეული მოაგროვოთ, რომ თქვენს სახლში ადგილი არ დაიკავოს და დახვევისას უგემოვნო არ აღმოჩნდეს.

უგემრიელესი, რა თქმა უნდა, ბაღიდან ან ბებიებისგან მოდის ბაზრობაზე, ეს საუკეთესო ვარიანტია, თუ არა ფასით, რა თქმა უნდა, ხარისხით.

ზამთრის ხუთი ყველაზე სწრაფი, თითის დაკვრის რეცეპტი:

მაგალითად, სტანდარტული ბოსტნეულის ნაზავიზამთარში თითებს იჭმევ ტომატის სოუსიამზადებს ასე.

1. ბოსტნეული დალაგებულია და კარგად გარეცხილია. დაზიანება ამოღებულია.

2. წვენს ამზადებენ კარგად მწიფე, წვნიანი პომიდვრისგან (წვენის მიღების ათეულობით გზა, აირჩიეთ რომელიმე).

3. წვენს ადუღებენ, უმატებენ დაქუცმაცებულ ბოსტნეულს თანმიმდევრობით ურთულესიდან ყველაზე ნაზამდე.

4. ემატება შაქარი, მარილი, სანელებლები, ძმარი და მცენარეული ზეთი.

5. სამუშაო ნაწილს ათავსებენ ქილებში, საჭიროების შემთხვევაში სტერილიზდებიან და თავსახურით ხურავენ.

რეცეპტებში ხუთი ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტია:

იმისთვის, რომ თითები ლიკვიდაციისთვის კბენად გადააქციოთ, დაამატეთ სანელებლები:

კამას თესლს სასიამოვნო არომატი აქვს

შავი პილპილის მარცვლები - მსუბუქი სანელებელი

კურკუმა - კანის ფერი, სანელებელი და სილამაზე

ნიორი - უსიტყვოდ, თქვენ თვითონ იცით

ასევე არის ცილი, მიხაკი, ვარსკვლავიანი ანისი, კოწახური და ზაფრანა.

მარინადისთვის:

• წყალი - 3 ლ;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 9 სუფრის კოვზი;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ც. ;
• წიწაკის მარცვლები - 3 ც. ;
• ძმარი 9% - 1 ჭიქა.

მომზადება:პომიდორი, დაიბანეთ. ქილა ორთქლზე მოაყარეთ, ძირზე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი (კამა, ოხრახუში, ალუბლის ფოთლები), ნიორი, დაასხით 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, შემდეგ მოათავსეთ პომიდორი და ხახვის რგოლები.

მარინადი: ადუღეთ წყალი მარილით, შაქრით, პილპილით, დაფნის ფოთლით, დაასხით ძმარი. პომიდორს დაასხით არც თუ ისე ცხელი მარინადი და გაასტერილეთ 15 წუთის განმავლობაში. გაახვიეთ ქილა.

2. "მთვრალი პომიდორი"

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 2-3 კგ.

მარინადისთვის (7 ჭიქა წყლისთვის):

• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ც. ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• შავი პილპილი - 10 ც. ;
• კბილი - 5 ც. ;
• ძმარი 9% - 1 სუფრის კოვზი;
• წითელი წიწაკა - მწიკვი;
• არაყი - 1 სუფრის კოვზი.

მომზადება:გარეცხეთ წითელი და ყავისფერი საშუალო ზომის პომიდორი და მოათავსეთ 3 ლიტრიან ქილაში. მოამზადეთ მარინადი და პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი. დააფარეთ მოხარშული ხუფები და გაასტერილეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააბრტყელეთ და თავდაყირა გადაბრუნებით გააგრილეთ. ქილები კარგად ინახება ოთახის ტემპერატურაზეც კი. პომიდორი ძალიან გემრიელია და მარილწყალიც.

3. პომიდორი "კუზნეცოვის სტილი"

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 2-3 კგ;
• ბულგარული წიწაკა (1 ქილა) - 1 ც.

მარინადი (ერთი 3 ლიტრიანი ქილაზე დაყრდნობით):

• შაქარი - 150 გ;
• მარილი - 60 გ;
• ძმარი 9% - 2 სუფრის კოვზი.

მომზადება: 3 ლიტრიან ქილაში მოათავსეთ 6 მწკრივად დაჭრილი პომიდორი და 1 ტკბილი ბულგარული წიწაკა. არ დაამატოთ სხვა სანელებლები. დაასხით მდუღარე წყალი. დატოვეთ თავდახურული გაციებამდე 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაუმატეთ მას (თითო 3 ლიტრიან ქილაში) 150 გრ შაქარი, 60 გრ მარილი, 2 სუფრის კოვზი 9%-იანი ძმარი.

ხსნარი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ქილებში ზემოდან. გაახვიეთ სტერილიზაციის გარეშე. გადააფარეთ თბილი საბანი. დატოვე სანამ არ გაგრილდება. ამ გზით მომზადებული პომიდორი ტკბილია, გემრიელი და კარგად ინახება.

4. "ქონდარი პომიდორი"

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 3 კგ;
• ნიორი - 2 თავი.

მარინადისთვის:

• წყალი - 1,5 ლ;
• მარილი - 1 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 100 გ;
• ძმარი 9% - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება:წითელი პომიდორი მოათავსეთ სტერილიზებულ 3 ლიტრიან ქილაში. ყველაფრის გარეშე! დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ მარინადის მომზადებამდე.

მარინადის მომზადება: 1,5 ლიტრ წყალზე, ერთი სუფრის კოვზი მარილი, 100 გრ ქვიშა (ეს იქნება ნახევარი ჭიქა). მარინადი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მარინადი ადუღდა - გადაწურეთ წყალი ქილიდან. პომიდორს ზემოდან მოაყარეთ 1 სუფრის კოვზი გახეხილი ნიორი და დაასხით მდუღარე მარინადი. შეგიძლიათ დაასხით ძმარი (1 ჩაის კოვზი), ან არ უნდა დაასხით. გააბრტყელეთ და გადააფარეთ საბანი ღამით.

5. ალუბალი გემრიელია

ინგრედიენტები 1 ქილისთვის:

• Პამიდორი ჩერი;
• დაფნის ფოთოლი - 3-5 ც. ;
• შავი პილპილის მარცვლები - 5-6 ც. ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ბულგარული წიწაკა (სურვილისამებრ);
• ოხრახუში.

მარინადისთვის:

• წყალი - 1,5 ლ;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 5 ჩაის კოვზი;
• ძმარი 9% - 1 სუფრის კოვზი.

მომზადება:გარეცხეთ პომიდორი, გაასტერილეთ ქილები, მოხარშეთ ხუფები 5-10 წუთის განმავლობაში. ქილას ძირში (1 ლიტრი) მოაყარეთ 3-5 დაფნის ფოთოლი, 5-6 შავი პილპილის მარცვლები, ნიორი (1 კბილი, დაჭრილი 4 ნაწილად). ბულგარული წიწაკა, სურვილისამებრ (დაჭერით 4 ნაწილად). ოხრახუშის ყლორტი.

პომიდორი მოათავსეთ ქილაში და დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით წყალი ქვაბში, ადუღეთ, დაამატეთ 1,5 ლიტრი წყლის საფუძველზე: 2 სუფრის კოვზი მარილი, 5 ჩაის კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი. პომიდორს დაასხით მარინადი, გააბრტყელეთ და გადააფარეთ საბანი.

6. დედის პომიდორი

ინგრედიენტები:

• პომიდვრები;
• ბულგარული წიწაკა.

მარინადი (3 ლიტრიანი ქილისთვის):

• შაქარი - 5 სუფრის კოვზი
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• ძმარი 9% - 2 სუფრის კოვზი.

მომზადება:სუფთა და მშრალ 3 ლიტრიან ქილაში მოათავსეთ წითელი პომიდორი (თითოეულს ჩანგლით დაჭერით) და 4-6 ნაჭრად დაჭრილი 1 ბულგარული წიწაკა. დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ გადაწურეთ წყალი ქვაბში, დაუმატეთ მას (3 ლიტრიან ქილაზე დაყრდნობით): 150 გრ შაქარი (5 სუფრის კოვზი), 60 გრ მარილი (2 სუფრის კოვზი), 2 სუფრის კოვზი 9%-იანი ძმარი. ხსნარი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ქილებში ზემოდან და გააბრტყელეთ სტერილიზაციის გარეშე. გადააფარეთ თბილი საბანი ბოლომდე გაციებამდე.

7. პომიდორი ძმრის გარეშე

ინგრედიენტები:

• პომიდვრები;

• შაქარი - 5 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• ლიმონის მჟავა - 1 ჩაის კოვზი;
• შავი პილპილის მარცვლები - 5-6 ცალი;
• კბილი - 5 ცალი;
• დარიჩინი (ცალი) - 3 ც.

მომზადება:დაასხით მდუღარე წყალი, გააციეთ, გადაწურეთ წყალი. ქილაში ჩაასხით მარილი, შაქარი და ლიმონმჟავა. ისევ დაასხით მდუღარე წყალი და გააბრტყელეთ. პომიდორი გამოდის ტკბილი და სულაც არა ცხარე. მჟავას ვერც კი გრძნობ. ძალიან კარგია მათთვის, ვისაც ძმარი არ აქვს.

8. ერთდღიანი პომიდორი "ოცნება"

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 1 კგ;
• კამა - 1 კონა;
• ნიორი - 7-8 კბილი;
• წყალი - 1 ლიტრი;
• მარილი - 1 სუფრის კოვზი.

მომზადება:ისინი კეთდება სწრაფად, მარტივად და შედეგი საოცარია. პომიდორს ასუფთავებენ, აცალებენ და აწყობენ ტაფაში, შემდეგ დაჭრილ კამას ფენას ასხამენ და ნიორს გამოწურავთ. ეს ყველაფერი ივსება თბილი (ცოტა თბილი ოთახის ტემპერატურაზე) მარილიანი წყალი. პომიდორი მზად არის ერთ დღეში.

9. პომიდორი ქართულ სტილში

ინგრედიენტები:

• პომიდვრები;
• სტაფილო;
• წიწაკა;
• ნიორი;
• კამა, ოხრახუში.

მარინადი (3 ლიტრიანი ქილისთვის):

• შაქარი - 100 გ;
• ძმარი 9% - 100 გ;
• მარილი - 1 სუფრის კოვზი.

მომზადება:სამლიტრიანი ქილის ძირში მოვაყაროთ რგოლებად დაჭრილი სტაფილო, 2 ღვეზელი ბულგარული წიწაკა, 3 პატარა კბილი ნიორი, კამა, ოხრახუში. მოათავსეთ პომიდორი. შეავსეთ მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ, წყალს დაუმატეთ 100 გრ შაქარი, 100 გრ 9% ძმარი, 1 სუფრის კოვზი მარილი, მოხარშეთ და დაასხით პომიდორს, გააბრტყელეთ.

10. პომიდორი კომბოსტოთი

ინგრედიენტები:

• პომიდვრები;
• კომბოსტო.

მარინადი (3 ლიტრიანი ქილისთვის):

• მარილი - 1 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
• ძმარი 9% - 50 მლ;
• ასპირინი 2 ტაბლეტი.

მომზადება:პომიდორი მოათავსეთ ქილაში გახეხილი კომბოსტოთი. ქილაში ჩაასხით მარილი, შაქარი, ძმარი, ზემოდან დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ ასპირინი და გააბრტყელეთ. სწრაფი, ლამაზი, გემრიელი. სცადეთ - არ ინანებთ. გადააბრუნეთ და შეფუთეთ სრულ გაგრილებამდე.

11. პომიდვრის დაკონსერვება, მარტივი და საყვარელი ვიდეო რეცეპტი

12. პომიდვრის დაკონსერვებული ვიდეო რეცეპტი

13. მწნილი მწვანე პომიდორი ზამთრის ვიდეოსთვის

14. მზეზე გამომშრალი დაკონსერვებული პომიდორი - ვიდეო რეცეპტი

შესანიშნავი მადა, ასევე სანელებელი სხვადასხვა თაროზე მდგრადი კერძებისთვის! მწვანილებიანი პომიდორი ნებისმიერ კერძს ყოველთვის დაუმატებს ცედრას: სუპებს, პიცას, გრეივებს, შემწვარ კერძებს და ა.შ.

15. დაკონსერვებული პომიდორი საკუთარ წვენში, ვიდეო