ტირამისუ კრემისებრი მასკარპონეს კვერცხით. ტირამისუს სახეები ტკბილი კბილის მქონეთათვის. კლასიკური ტირამისუს სათანადო მომზადება.

მაშა 09.12.12
ტირამისუს დამზადება დიდი ხანია მინდა. სპეციალურად შევედი მაღაზიაში ყველის მასკარპონეს საყიდლად და როცა ვიყიდე, გული დამწყდა. ყველის გემო თითქმის ისეთივეა, როგორც ჩვენი ხელნაკეთი კრემი, რომელიც შეიძლება დანით დავჭრათ. ასე რომ, ნუ მოიტყუებთ თავს უცხოური ყველის ძიებაში, უმჯობესია ნაღების ბაზარზე წასვლა. და ტორტი გემრიელი გამოვიდა, მადლობა.

ჩაერთეთ და დატოვეთ თქვენი კომენტარი რეცეპტის ბოლოში!

რომელ სადესერტო ღვინოს ან სადესერტო სასმელს შეგიძლიათ მისი საუკეთესოდ შეხამება? შეგიძლიათ მითხრათ რაიმე ხრიკი, რომელსაც იყენებთ უფრო გემრიელის გასაკეთებლად? რეცეპტს განსაკუთრებულად ამზადებთ იმის გამო, რომ ოჯახში გყავთ ვინმე, ვინც შაქარს ვერ ჭამს?

მოგწონთ ტირამისუ?
მსოფლიოს რომელ ქალაქში ან ადგილას გასინჯეთ საუკეთესო ტირამისუ?

ჩვენ გვჭირდება კომენტარის დატოვება ამ რეცეპტის გასაუმჯობესებლად, საუკეთესო კომენტარი მიიღებს საჩუქარს.

ლილია 03/12/13
აი ეს არის მიმდინარეობა უმი კვერცხიარ დავდებდი.

ალიონა
რა თქმა უნდა, თუ პროდუქტში არ ხართ დარწმუნებული, უმჯობესია მოამზადოთ ათქვეფილი კრემით. თუ კვერცხები ხელნაკეთია და არა ბაზრიდან, მაშინ შეგიძლიათ მიირთვათ დელიკატესი))). პირადად, ორივე რეცეპტი რომ ვცადე, მირჩევნია ტირამისუ კრემით, ეს კრემი გაცილებით სწრაფად მზადდება, გემო კი მცირეა.

გსურთ იცოდეთ რა საჩუქარი გვაქვს საუკეთესო კომენტარისთვის? რადგან ძალიან ადვილია მოგვწეროთ გვერდის საშუალებით და ჩვენ გიპასუხებთ. თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ კომენტარი, რომელიც ბევრ ადამიანს მოეწონება და მოიგებს ზღაპრულ პრიზს. იტალიური წარმოშობის ამ დესერტის ისტორია დღესაც კამათს იწვევს.

ერთი ვერსია ამბობს, რომ ტირამისუ პირველად იყო ცნობილი ჩრდილოეთ იტალიის აღმოსავლეთ ნაწილში, ვენეტოს რეგიონში. უფრო კონკრეტულად ამბობენ ისინი, ვინც ამტკიცებს, რომ ეს არის დესერტის ნამდვილი წარმოშობა, რომელიც ბორდელებში ჩნდება. ბორდელის პატრონმა შესთავაზა მის კლიენტებს უფრო ხშირად დაბრუნებულიყვნენ ამ დესერტში, რათა ყურადღება მიაქციონ მათ ერთგულებას, იმ საბაბით, რომ ტირამისუ დაეხმარებოდა მათ საწოლში შესრულებაში.

ნატალია 05.11.13
მე არასოდეს მიცდია ეს იტალიური ტორტი, მაგრამ ყოველთვის მინდოდა. ინტერნეტში ვნახე პრეპარატის აღწერილობები, მაგრამ ისინი საკმაოდ რთული იყო, ინგრედიენტები ისეთი იყო, რომ მაღაზიებში ვერ ვპოულობდით. მაგრამ მე მომეწონა ეს ვარიანტი, ის ხელმისაწვდომია და ვფიქრობ, რომ გემრიელია, აუცილებლად გავაკეთებ.

ალინა 24.11.13
დიდი ხანია მინდა ვცადო ტერამისუს დამზადება. და პირველად ვხედავ ტერამიზას კრემით. ძალიან მინდა ვცადო, მაგრამ სად იშოვება 30% ცხიმიანი კრემი? ჩვენ არ ვყიდით ამათ.

დროთა განმავლობაში დესერტის რეცეპტი ბორდელებიდან ცნობილ რესტორნებში მიიტანეს და გახდა ცნობილი რეგიონში, რამაც მაშინვე გამოიწვია ის, რომ იგი ცნობილი გახდა სხვა რეგიონებში და შემდეგ მთელ მსოფლიოში. თავდაპირველად, სიუჟეტის ამ ვერსიაში მის დასამზადებლად არ გამოიყენებოდა ყველი მასკარპონე, რადგან დესერტის იდეა იყო სხეულის გააქტიურება, ყველი კი მასკარპონე ძალიან მძიმეა და საჭმლის მონელება ნელა, ამის მიზეზი კი პირიქით. .

სიენას მცხობელებს სურდათ ჰერცოგზე შთაბეჭდილების მოხდენა და ამისთვის შექმნეს დესერტი, რომელშიც მათთვის ყველაზე ძვირფასი ინგრედიენტები გამოიყენეს, ეს იყო ყველი მასკარპონე, ყავა და შოკოლადი. ჰერცოგს ტკბილი კბილის რეპუტაცია ჰქონდა და აღფრთოვანებული იყო ტირამისუს გემოთი, ამიტომ მან მიიღო რეცეპტი ფლორენციის სასამართლოში, რათა მისი ოჯახის სხვა წევრებმა ასე კონკრეტულად იცოდნენ ეს დესერტი.

ალიონა
ალინა, ნაღების ათქვისთვის სულაც არ არის აუცილებელი მკაცრად 30% ცხიმიანი კრემის გამოყენება. ტირამისუსთვის საკმაოდ შესაფერისია 33% ცხიმიანი კრემი (ბრენდი Bely Gorod) ან 38% ცხიმიანი (მარდი Valio), ცნობილ President ბრენდს აქვს კრემი, რომელსაც ჰქვია Whipping cream, 1 ლიტრიანი შეფუთვა. კრემის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ სიახლეს. მნიშვნელოვანია, რომ კრემი იყოს ახალი და ცხიმის შემცველობა მინიმუმ 30%.

დროთა განმავლობაში რეცეპტი ჩავიდა ტრევიზოში, რომელიც იყო ბორდელების რაიონი, სადაც მან მიაღწია უკიდურეს აღიარებას და გააგრძელა გავრცელება ვენეციაში. ტირამისუს დაბადების ყველა ვარიაციის მიუხედავად, სიმართლე ისაა, რომ ის ყოველთვის იტალიაშია და მისი მომზადება ერთი და იგივეა, მთავარი ინგრედიენტი კი ყავაა და არა მასკარპონე ყველი, რადგან მისი შეცვლა შესაძლებელია სხვათი.

რაც შეეხება აფროდიზიაკის თვისებებს, ეს უფრო მითია, ვიდრე სიმართლე. მართალია იმის თქმა, რომ კაკაოს აქვს ეს მახასიათებლები, დესერტს აქვს გაცილებით მაღალი ცხიმისა და ცილის შემცველობა; ეს ხდის მას ძალიან გემრიელს, მაგრამ ამძიმებს და სხეულს უფრო მეტი დრო სჭირდება მის მონელებას.

ელია 18/12/13
მე დიდი ხანია ვოცნებობდი ასეთი ტორტის გაკეთებაზე, ძალიან მომეწონა. ასე მოვამზადე პირველად პირველი მარტივი რეცეპტის მიხედვით, რომელიც არის კრემით. ყველაფერი გამოვიდა! ნათესავებს უხარიათ, ერთბაშად შეჭამეს.

ნატალია 18/12/13
ეს არ არის პირველი შემთხვევა, როცა ამ დესერტის რეცეპტს ვკითხულობ, მაგრამ ამ ნამცხვრებს ვერ ვპოულობ. ძალიან მინდა რაღაცით ჩავანაცვლო, მაგრამ სამწუხაროდ რეცეპტებში ალტერნატივები არ წერია, ამიტომ სტუმრობისას მხოლოდ ერთხელ ვცადე ეს სასწაული. Ეს იყო ძალიან გემრიელი.

ამჟამად, ტირამისუს ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ვარიაციაა ნაყინი. ნაყინის ინდუსტრიამ კონცენტრირება მოახდინა გემოს მის კრემისებურ ფორმაში, რაც არის ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი არომატი ნაყინის მაღაზიებში. ტირამისუ არის დესერტის სახეობა, რომელიც ძალიან პოპულარულია და ყველას შეუძლია მიირთვას. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა სუპერმარკეტში ან იტალიურ სასურსათო მაღაზიაში წახვალთ, არ დაგავიწყდეთ იყიდოთ მასკარპონე და მარილი ან ვანილის ორცხობილა, რომელიც ამ მდიდარი დესერტის საფუძველს წარმოადგენს.

თეფში 500 გრ ყველის მასკარპონე. 1 ჭიქა ნაღები ან კრემი 1 ჭიქა შაქრის დასამაგრებლად. ვანილის შაქრის პაკეტი, თუ არ მიიღება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი შაქარი. კონიაკის ან კაკაოს რომის სპრეი ან შოკოლადის ფხვნილი. თუ აქამდე არ გაგიკეთებიათ, მას აქვს საკუთარი ტექნიკა, რომ ფორმაში მოგიყვანოთ. პირველ რიგში შეაგრილეთ კრემიც და ბლენდერის თასი და ჩხირები საყინულეში.

ალიონა
ნატალია, შეგიძლია გამოაცხო ბისკვიტის ნამცხვრებიან გააკეთეთ ტირამისუს ნამცხვარი ჩვეულებრივი ნამცხვრით.

ირა 20.12.13
ახლახან აღმოვაჩინე ტირამისუს პირველი ვერსია - გამოდის სწრაფი და გემრიელი! მთავარია მიიღოს კარგი კონიაკი- მაშინ გემო უფრო ინტენსიური გახდება.

ალიონა
მართლაც, მთავარია აიღოთ კარგი კონიაკი და დაასხით მეტი, მაშინ სხვა ყველაფერს მნიშვნელობა აღარ ექნება)))

ამოიღეთ, ჩაასხით ნაღები თასში და ათქვიფეთ მაღალ სიჩქარეზე, სანამ არ დაინახავთ კრემის კონსისტენციას, დაუმატეთ შაქარი და 2 სუფრის კოვზი შაქარი, ყველაფერი კარგად იქნება, როცა კრემისებური პიკი გახდება, გამორთეთ მიქსერი, მოათავსეთ თასში და რეზერვი.

ყველი ათქვიფეთ დარჩენილ შაქართან ერთად, სანამ ყველაფერი არ გაერთიანდება. ყავას დაუმატეთ ორი ჩაის კოვზი კაკაო და ლიქიორი, ჩაასხით ღრმა ჭურჭელში და მსუბუქად დაიბანეთ თითოეული კუბიკი ამ ნარევით. ისინი იმდენად ფუმფულაა, რომ შთანთქავს უამრავ სითხეს, მხოლოდ ცოტას რომ ჩავყაროთ, ყავის ნარევში არ დატოვოთ.

ელენა 01/01/14
მწყერის კვერცხებით ვამზადებდი - სიამოვნება იყო, ცილა სწრაფად ათქვიფეთ, სალმონელოზი არ იყო საშინელი, გემო არაჩვეულებრივი. და მაინც, ტირამისუსთვის, მხოლოდ მასკარპონე!

ალიონა
ელენა, მადლობა გამოხმაურებისთვის. საინტერესო იდეაამწყერის კვერცხებით)))

ზუხრა 01/09/14
ტორტი უკვე საოცრად გამოიყურება სურათზე! უნდა ვაღიარო, რომ ტირამისუ არასდროს მომიმზადებია და მინდა გავაუმჯობესო. ჩემი მეგობარი ახლა იტალიაში ცხოვრობს და ხშირად მწერდა, რომ ეს დესერტი იქ ძალიან პოპულარულია. არც კი ვიცი ამ ორი რეცეპტიდან რომელია უკეთესი, ორივე კარგია და ალბათ ამ შესანიშნავ წყვილს ავიღებ. დავიწყებ იმით მარტივი რეცეპტიდა გავიმეორებ კლასიკურს).

შეფუთვაში შეურიეთ ყველი ნაღებით. ნამცხვრის ძირს დააფარეთ კრემის ერთი ნაწილი, შემდეგ მოათავსეთ ყავის ნარევში ჩაყრილი ფუნთუშების კიდევ ერთი ფენა და ისევ დააფარეთ სველი ნარევი, კარგად დაალაგეთ ისე, რომ გლუვი და კაკაოს დაფხვნილი ჩანდეს. შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნება მიირთვათ.

ეს დესერტი იტალიიდანაა. ის წარმოდგენილია ყველა იტალიური ოჯახის რეცეპტებში და ახლა თითქმის შეუცვლელია იტალიური რესტორნების წერილებში. მას აქვს საკუთარი პატარა ხრიკები და დეტალები, სანახაობრივი საბოლოო შედეგით. გრძელი, 20 სიგანე და 7 სიმაღლე. 8 ადამიანისთვის სირთულე: მარტივი დრო: 30 წთ.

დედა ლუდა 02.12.14
მხოლოდ გასულ კვირას ვცადე ტირამისუ, ჩემდა სამარცხვინოდ, პირველად. მეზობელმა მემკურნალა. მან ეს ჭიქაში გააკეთა. მაგრამ მან არ გააზიარა თავისი საიდუმლო. ტორტის სახით მინდა გავაკეთო და ჩაიზე დავპატიჟო მეზობელი. ჩვენ ასევე არ დავიბადებით ნაბიჭვრებით.

ოლგა 15.02.14
ტირამისუს ნამცხვრის რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. მაგრამ ძირითადი ინგრედიენტები იგივეა. კლასიკური რეცეპტი აღწერილია აქ. რა თქმა უნდა, მაღაზიაში სავოიარდის ნამცხვრები ყველას ვერ პოულობს, მე ჩვეულებრივ ვცვლი ქალბატონის თითები. გემრიელი გამოდის.

ჩვენი ტირამისუს საბოლოო შედეგში მნიშვნელოვანი ფაქტორია ქუქიების არჩევანი. გადავწყვიტეთ, კვერცხის ტორტები ესპანეთში გვეყიდა. თუ მათ ვერ იპოვით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვები, მაგრამ ყოველთვის კვერცხებით. პირველი ნაბიჯი არის ყავის მომზადება მხოლოდ 200 მლ. და აცადე მაგარი იყოს.

თუ გსურთ ამარეტოს ლიქიორის დამატება, დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ყავა და ამოიღეთ. ნუ დაზოგავთ ყავას, რომ მიიღოთ კარგი გემო და არომატი. შემდეგ გულებს გამოვყოფთ ცილებისგან. გამოიყენეთ 6 გული და 4 კვერცხის ცილა. ისინი ინახება მაცივარში დიდ თასში, სადაც ვამაგრებთ. იმის გამო, რომ ისინი ცივი, ისინი უფრო ადვილად დამონტაჟდება.

ნინა 05/07/14
ალენა, მადლობა ტირამისუს ნამცხვრის რეცეპტისთვის. ფუნთუშების ნაცვლად მზა ნამცხვრებს ვყიდულობ და კრემს თავად ვთქვიფავ. ეს ხდება ძალიან სწრაფად. ყველას უყვარს და გაცილებით იაფია, ვიდრე მაღაზიიდან ტორტის ყიდვა.

ელენა 05/07/14
Სალამი ყველას)
რაც შეეხება კვერცხებს, ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს, ნაჭუჭზე ცხოვრობს სალმონელა და ა.შ.
მასკარპონე მზადდება კრემისგან და ლიმონმჟავაამიტომაც აქვს კრემისებური გემო. და ყველაფერი, რაც კლასიკურ მიმოხილვას გადახრის, არ არის ტირამისუ, არამედ მსგავსი დესერტი, მაგრამ მაინც ძალიან გემრიელი)

ყველი მასკარპონე ასევე მნიშვნელოვანია. მათ აქვთ კრემისებრი ტირამისუს კრემის დასამზადებლად. ჩვენ ვირჩევთ მართკუთხა შეკრების კონტეინერს, რომელიც გამოიყენება ღუმელის ნამცხვრების დასამზადებლად. ფუნთუშების პირველი ფენა თანაბრად მოვათავსეთ და ყავით დავასველეთ. ოღონდ არ დაასველოთ, ეს არის საბაზისო ფენა და გვინდა, რომ იყოს თანმიმდევრული.

ცილა დავაყენეთ: თასში, რომელიც უნდა გაგრილებულიყო, კვერცხის ცილა ღეროებით, უწყვეტი მოძრაობებით და ქვემოდან ზევით ავთქვიფოთ, რომ არ ჩაიძიროს. მის მისაცემად დაამატეთ დანარჩენი შაქარი ტკბილი ჩრდილი. ჩვენ ასევე შეგვიძლია ამის გაკეთება ელექტრო წნელებით, ასე რომ არ დატოვოთ ხელი მასში. მას შემდეგ, რაც ისინი თოვლში დადგნენ და ფუმფულა გახდნენ, დავამატეთ კრემში, რომელიც წინა ეტაპზე გვქონდა. სპატულის გამოყენებით და ნაზად, სახვევებთან ერთად აურიეთ ისე, რომ კარგად მოერგო და თეთრები არ დატოვოთ.

ალიონა
მართებულად აღინიშნა, რომ კვერცხები კარგად უნდა გაირეცხოს შესაძლო უსიამოვნებების თავიდან ასაცილებლად))) სწორედ გამოყენების გამო ახალი კვერცხივ კლასიკური რეცეპტიბევრს ურჩევნია კლასიკას თავი დაანებოს და ათქვეფილი კრემისგან უფრო უსაფრთხო კრემის მომზადება. დიახ, დიდი გურმანები შეძლებენ განსხვავებას, მაგრამ ჩვეულებრივი ადამიანებისთვის უფრო მნიშვნელოვანია, რომ ის იყოს გემრიელი, სწრაფი, იაფი და უსაფრთხო. ამიტომ წარმოვადგინე ტირამისუს ტორტის ორი ვერსია, როგორც იტყვიან, ყველა გემოვნებისა და შემოსავლისთვის))).

მივიღეთ ტირამისუს კრემი და ახლა ვაგრძელებთ ინსტალაციას. ფუნთუშების პირველ ფენას დაასხით და წაუსვით კრემის დაახლოებით ნახევარი, სანამ კარგად არ დაიფარება. დავამატეთ ფუნთუშების მეორე ფენა და ამჯერად, დიახ, ყავაში გავავლეთ, რომ უფრო სპონგური ყოფილიყო. გაიმეორეთ მეორე ფენა დარჩენილი კრემით.

როგორც საბოლოო ნაბიჯი, ჩვენ ვასხამთ სუფთა კაკაოს ფხვნილს, რათა დესერტს საბოლოო შეხება მივცეთ. დაეხმარეთ ღვეზელს, რათა ის თანაბრად გამოიყურებოდეს. ჩვენ დავჯავშნეთ მაცივარში, რადგან ამ დესერტს სასურველ ტექსტურას დრო სჭირდება. ჩვენ ვაჩერებთ მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში ცივად, რათა დავრწმუნდეთ, რომ კრემი ერთგვაროვანია.

ოლგა 23.08.14
მითხარი, შეგიძლია ტირამისუს ნამცხვრისთვის სხვა ფუნთუშა გამოიყენო, თორემ იტალიური სავოიარდი სად ვიშოვო?

ალიონა
ოლგა, თუ თქვენ არ გაქვთ სურვილი ან შესაძლებლობა, თავად გამოაცხოთ ნამცხვრები, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შეძენილი ღრუბელი. მნიშვნელოვანია მხოლოდ, რომ ის იყოს რაიმე სპეციფიკური არომატიზატორი დანამატების გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ორიგინალური გემოტირამისუ გაფუჭდება.

ტირამისუ ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი დესერტია თავისი ტკბილი ყავით და კრემისებური არომატით, რომელიც ახარებს ყველაზე მომთხოვნი გემოს. თქვენი რეცეპტი შეიძლება განსხვავდებოდეს იმისდა მიხედვით, თუ ვინ ამზადებს მას, მაგრამ საფუძვლები იგივეა: ორცხობილა ან ორცხობილა ჩაყრილი ყავასა და კრემში, მონაცვლეობით კრემის ფენის დამატების ვარიანტით. მას ასხურებენ კაკაოს მწარე შეხებას, რაც ყავასთან და ტკბილთან ერთად ქმნის კონტრასტს. ეს რეცეპტი არის ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომელიც არ შეიცავს გარკვეულ ინგრედიენტებს, რათა გამარტივდეს და უზრუნველყოს მარტივი და პრაქტიკული რეცეპტი ცნობილი ტირამისუსთვის.

ქსიუ 10.23.14
მე და ბებიას გვიყვარს ყველანაირი გემრიელის მომზადება!!! ამ შაბათ-კვირას ალბათ ტირამისუს მოვამზადებთ! ალბათ ძალიან გემრიელია, მაგრამ სად ვიშოვო 35% ცხიმიანი კრემი???

ალიონა
ქსიუ, სუპერმარკეტს უნდა ჰქონდეს ათქვეფილი კრემი, შეხედე მიმოხილვებს, მე ვახსენე რამდენიმე მწარმოებელი.

ნინა 01/08/15
კაფეებში ხშირად ვჭამ ტირამისუს, მაგრამ ხელნაკეთი დესერტიმაინც ცოტა განსხვავებული, არც კი ვიცი რატომ. როგორც ჩანს, რეცეპტი იგივეა. იქნებ ეს ყველაფერი ყავაზე ან კონიაკზეა? ჟან-ჟაკს ვაძლევ 5 ვარსკვლავს, ჯეიკობს მონარქის ყავას.

შეგიძლიათ სახლში შეცვალოთ ან დაამატოთ ინგრედიენტები, როგორიცაა კონიაკი ყავისთვის, ან გამოიყენოთ მასკარპონე ყველი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება. ვიმედოვნებთ, რომ ძალიან მოგეწონებათ ეს დესერტი და შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ოჯახურად, რადგან ის ძალიან სასიამოვნოა.

ქუქიები ან ქუქი-ფაილები ფენების შესაქმნელად საჭირო რაოდენობით. გულები შაქართან ერთად ათქვიფეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში კარგად გაჟონვამდე და შემდეგ ვანილის არომატით. შემდეგ ვიღებთ ნარევს, ურიეთ და კარგად, რომ არ დადნება. ეს არის ბაქტერიების მკვლელობის პროცესი, ვიდრე სხვა ყველაფერი. გულების ამოღების შემდეგ დაუმატეთ კრემიანი ყველიდა კარგად აურიეთ. ათქვეფილი ნაღების მიღების შემდეგ თანდათან ვუმატებთ წინა მომზადებას, ვურიოთ მიმზიდველად და მუდმივ რეჟიმში.

ალიონა
ნინა, საბოლოო შედეგზე მხოლოდ ყავა და კონიაკი არ მოქმედებს, ბევრი რამ არის დამოკიდებული კრემის, კაკაოსა და ფუნთუშების გემოზე და ხარისხზე. და რაც მთავარია ოსტატის გამოცდილება და ოსტატობაა))) ამიტომ იტალიური პროდუქტებისგან იტალიელი ოსტატების მიერ მომზადებული ტირამისუ ცოტა განსხვავებულია)))

ნატალია 01/13/15
მასკარპონეს ყველს თავად ვამზადებ: 1ლ. ნაღები 20% და 0,2 ლ 33 ან 35% (ვყიდულობ ოშანში დაახლოებით 150 რუბლად) კრემს ვაღებ დაახლოებით 80 გრადუს ტემპერატურაზე და ვამატებ ლიმონს დაახლოებით 1/3 ჩ.კ. ვაგრძელებ მის გაცხელებას. როცა კრემი კარგად დაიწურება, ტილოზე ვსვამ და მთელი ღამე დავტოვებ. ყველა! ხელნაკეთი მასკარპონე მზადაა! თანახმა ვარ გემრიელი ტირამისუოჯახისა და მეგობრების სასიხარულოდ. და შემდგომ. ჯობია ნამდვილი ყავა მოხარშოთ დასალევად! ესპრესო! და როგორც ალკოჰოლურ კომპონენტს ვიყენებ ავსტრიულ STRO 60%.

როცა ერთგვაროვან ფორმას მიიღებს, მზადაა. მოამზადეთ სიროფი ყავასთან და შაქართან ერთად. ფუნთუშები ჩავასხათ სიროფში, რომ შეიწოვოს და შევქმენით კონტეინერი, სადაც ვამზადებთ ტირამისუს. შემდეგ ზემოდან წავუსვათ კრემის ფენა და ისევ ვიმეორებთ პროცესს, ანუ ქვემოდან ზემოდან უნდა გვქონდეს ნამცხვრები, კრემი, ნამცხვარი, კრემი. ბოლოს მას ზემოდან კაკაო-კაკაოს ვუზამთ, რომ განსაკუთრებული შეხება მივცეთ. მაცივარში ვტოვებთ, რომ გაცივდეს და შემდეგ შევიტანოთ საყინულეში.

ჩვენ უკვე შეგვიძლია მივირთვათ ეს გემრიელი დესერტი! ბევრი სველი ან იმიტირებული დესერტის მსგავსად, ტირამისუ ამ დღეებში გაცილებით მდიდარია. მისი ჭამის ერთ-ერთი გზა ძალიან მდიდარია, როგორც ნაყინი, რისთვისაც შეგვიძლია საყინულეში ან საყინულეში ღამით მოვათავსოთ.

ალიონა
ნატალია, გმადლობთ მასკარპონეს ყველის რეცეპტის გაზიარებისთვის. აუცილებლად ვცდი))) Expresso-ზე სრულიად გეთანხმები, ჩემს ოჯახში ხსნადი ყავა საერთოდ არ არის აღიარებული

სვეტლანა 16.01.15
მინდა ვცადო ტორტის გამოცხობა თქვენი რეცეპტის მიხედვით. მე ალბათ თვითონ გავაკეთებ მასკარპონეს ყველს. ლიმონის ბალახი ლიმონის წვენია?

ამ რეცეპტის შინაარსი. ტირამისუ იტალიური წარმოშობის დესერტია, რომელიც უკვე ნამდვილი რეცეპტია. ეს შეიძლება რთულად ჟღერდეს, მაგრამ ეს ძალიან მარტივი რეცეპტია. მისი გემოსა და კრემისებურობის საიდუმლო მდგომარეობს ყავისა და ამარეტოს ლიქიორის კომბინაციაში, სველ პურის მარცვლებთან და კვერცხთან და შაქართან ათქვეფილი ყველით. სუფთა კაკაოს შეხება ნამდვილი სასწაულია.

ვიმედოვნებ, რომ მოგეწონებათ ეს რეცეპტი და მოგიწოდებთ მოამზადოთ ის საკუთარი თავის გასაოცრად.

ამ მარტივი ტირამისუს მოსამზადებლად ჯერ ცილა გამოაცალკევეთ და კვერცხის გულიორი ჯიბისთვის. კვერცხის ცილას დაუმატეთ ნახევარი შაქარი და ათქვიფეთ ბლენდერით, სანამ არ დათოვდება.

ალიონა
შუადღე მშვიდობისა, სვეტლანა! "ლიმონკა" არის ლიმონმჟავა კრისტალებში. შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის წვენით. 1/3 ჩ.კ. ლიმონმჟავა დაახლოებით უდრის 1 ს.კ. ლიმონის წვენი.

სვეტლანა 19.01.15
შუადღე მშვიდობისა, ალენა! მადლობა რჩევისთვის. მალე ნამცხვარს აუცილებლად გამოვაცხობ და შთაბეჭდილებებს გაგიზიარებთ.

კატია 03/10/15
ხშირად ვამზადებ ამ ტორტს ჩემი ოჯახისთვის. მხოლოდ მე ვტოვებ მაცივარში ერთი დღით, რაც უფრო დიდხანს გაჟღენთილია მით უფრო მდიდრდება გემო. თუ შესაძლებელია, ან ცალკე მაცივარში უნდა მოათავსოთ, ან გადააფაროთ ფილა.

ლუდმილა, დიდი მადლობა შეცდომების მოხსენებისთვის. მეტი თუ ნახე გამოგზავნე )))

ელენა 15.12.15
ალენა, მე არასოდეს ვწყვეტ შენი ნიჭით აღფრთოვანებას! მე მოვამზადე ბევრი კერძი თქვენი რეცეპტების გამოყენებით - ისინი უბრალოდ გასაოცარია! მე და ჩემმა შვილმა ვიმოგზაურეთ ევროპაში და ვესტუმრეთ იტალიურ რესტორნებს, სადაც გვქონდა შანსი, ეს გაგვეცადა გემრიელი დესერტი. მაგრამ მე თვითონ ვერ მოვახერხე მისი მომზადება. ძნელია ყველის ყიდვა ჩვენს პატარა ქალაქში და ასეთ ფუნთუშებს ვერ იყიდი. მე ვცადე მეორე ეკონომიური რეცეპტი. ყველა სტუმარი უბრალოდ აღფრთოვანებულია. ბავშვმა ისიც კი თქვა, რომ უფრო გემრიელი იყო, ვიდრე რესტორანში იყო. Ძალიან დიდი მადლობა.

ალიონა
ელენა, დიდი მადლობა კეთილი სიტყვებისთვის)))

ვფიქრობ, არ არსებობს არც ერთი ადამიანი, რომელიც ცხოვრებაში ერთხელ მაინც არ მოსინჯავს ამ ტირამისუს!

ძალიან ნაზი იტალიური დესერტიტირამისუ მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში. ხშირად ვამზადებ ამ დესერტს და ამიტომაც მაქვს ამ დესერტის კრემის ორი ვარიანტი. ერთი - კვერცხებით.

მე კი დღეს შემოგთავაზებთ კიდევ ერთ, უფრო მარტივ ვარიანტს - ტირამისუ კრემით და მასკარპონით.

მაშ ასე, მოვამზადოთ ყველა პროდუქტი სიის მიხედვით. უმჯობესია მოხარშული ყავა წინასწარ მოამზადოთ, რათა დესერტის მომზადების დრომდე გაცივდეს.

მოვამზადოთ კრემი დესერტისთვის. თასში მოათავსეთ მასკარპონეს კრემი.

ყველში ჩაასხით 30% ცხიმიანი კრემი.

დაამატეთ შაქრის პუდრა.

მნიშვნელოვანია: ჩვენ ძალიან არ მოგვწონს კრემისფერი, Ამიტომაც შაქრის ფხვნილიმინიმუმამდე ვიყვან, შეგიძლიათ ცოტა მეტი შაქრის პუდრა დაუმატოთ თქვენი გემოვნებით.