წლის მთავარი დღესასწაულის წინა დღეს, დიასახლისები ეძებენ ახალ, ორიგინალურ რეცეპტებს, რათა გააოცონ და გაახარონ თავიანთი სტუმრები. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ტრადიციული „ბეწვის ქურთუკი“, მაგრამ გეპატიჟებით გასინჯოთ ეს უჩვეულო, ელეგანტური და გემრიელი სალათი ჭარხლით, მდნარი ყველით, სტაფილოთი და ქიშმიშით. იგი დაფუძნებულია გამომცხვარ ბოსტნეულზე, ყველი შემატებს გაჯერებას, ხოლო ქიშმიში და კივი - ეგზოტიკურ ელფერს.
ამ სალათს კიდევ ერთი უდავო უპირატესობა აქვს - ის მოეწონება ვეგეტარიანელებს და მათ, ვინც იცავს მჭლე დიეტას. შეამოწმეთ სტუმრებთან, მოიხმარენ თუ არა ისინი რძის პროდუქტებს. თუ არა, მაშინ შეგიძლიათ სალათში ყველი შეცვალოთ ავოკადოთი და მოამზადოთ საკუთარი მჭლე მაიონეზი.
მჭლე (ვეგეტარიანული) მაიონეზის მისაღებად ბლენდერში აურიეთ 300 გრ აბრეშუმის ტოფუ, სუფრის კოვზი ძმარი და ცოტა მდოგვი. მარილი და დაამატეთ ცოტა შაქარი. თუ სურვილი გაქვთ, სოუსს დაუმატეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, ეს უფრო ნაზს გახდის. აბრეშუმის ტოფუ ან ლობიო ხაჭო იყიდება დიდ სუპერმარკეტებში, შორეული აღმოსავლეთის სამზარეულოს განყოფილებებში.

ინგრედიენტები

  • ქიშმიში - 30-40 გ, დაახლოებით ერთი მუჭა;
  • ახალი პატარა ჭარხალი - 200 გ;
  • უმი სტაფილო - 200 გ;
  • კივი - 1 ც. 50 გ;
  • ნიორი - 1 კბილი;
  • მყარი ყველი - 100 გ;
  • მაიონეზი გემოვნებით;
  • ოხრახუში დეკორაციისთვის.

მომზადება

ქიშმიში ჯერ უნდა გაირეცხოს და ადუღებულ წყალში 20 წუთის განმავლობაში ჩაყაროთ. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ ხელსახოცებით. ამ სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ზომის როგორც მუქი, ასევე ღია ქიშმიში.


გარეცხეთ პატარა ჭარხლის ტუბერები და შეფუთეთ ფოლგაში, გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე. გააცივეთ და მოაშორეთ კანი. სტაფილო ასევე შეიძლება გამომცხვარი ფოლგაში. მისი გამოცხობის დრო უფრო მოკლეა, ვიდრე ჭარხლის, ამიტომ ფრთხილად იყავით, რომ არ შეწვათ ღუმელში.


გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით წვრილად. ჭარხალი და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მოათავსეთ ისინი სხვადასხვა კონტეინერებში. თეფშზე დადებულ რგოლში ჯერ ჭარხალი და ცოტა ნიორი მოათავსეთ. ჭარხლის ფენა დატკეპნეთ და დაამატეთ მაიონეზი.


შემდეგ ფენაში ფრთხილად მოათავსეთ გახეხილი სტაფილო, დაუმატეთ ცოტა ნიორი და მაიონეზი.


კივი გაფცქვენით და თხლად დაჭერით და მოათავსეთ სტაფილოს ფენაზე.


ყველი გახეხეთ სპეციალურ სახეხზე, შემდეგ ფენაში მოათავსეთ კივის. დაამატეთ ცოტა ნიორი.


ამ გემრიელი სალათის ბოლო ფენა ქიშმიში იქნება. სალათას ზემოდან მოაყარეთ ქიშმიში და მსუბუქად დაჭერით.


კერძის მიტანის წინ ფრთხილად ამოიღეთ რგოლი.


მზა სალათი შეიძლება მორთოთ კივის ნაჭრებით ან ზემოდან ოხრახუშის ყლორტით.


ამ სალათის ბოსტნეული შეიძლება არა მხოლოდ გამომცხვარი, არამედ ორთქლზე მოხარშვაც. ეს დაზოგავს ყველა ვიტამინს და დაზოგავს დროს.
მზა სტაფილოსა და ჭარხალს გახეხვა არ სჭირდება, არამედ წვრილ კუბებად დაჭრა.
თუ ავოკადოს იყენებთ, მისი დაჭრის შემდეგ აუცილებლად დაასხით ლიმონის წვენი, რომ არ გამუქდეს.

ნებისმიერი სალათი ჰგავს მომზადებას ძირითადი კერძისთვის და სალათები, რომლებიც შეიცავს ჭარხალს, ყველაზე კარგად ასრულებენ ამ ფუნქციას. ისინი ამზადებენ საჭმლის მონელებას უფრო მძიმე კერძებისთვის და ხშირად შეუძლიათ შეცვალონ ძირითადი კერძები მათი გაჯერების გამო. მით უმეტეს, თუ სალათი შეიცავს ხორცს და სხვა მაღალკალორიულ საკვებს.

ჭარხალი ყველას არ მოსწონს, ამიტომ აქ დეკორაციას დიდი ყურადღება უნდა მიექცეს. ბოლოს და ბოლოს, როცა კერძი ლამაზად გამოიყურება, უბრალოდ მისი ჭამა გინდა! ვარდები, კალათები, გული და კუპიდები - სალათი უნდა შეესაბამებოდეს თავის სახელს. და უგემრიელესი საწებლები და სოუსები ჭარხალს და მათ კერძების კომპანიონებს მისცემს ისეთ გემოს, რომ არა მხოლოდ ქალბატონები, რომლებიც ზრუნავენ თავიანთ ფიგურაზე და ჯანსაღ კვებაზე, არამედ არჩევითი ხორცის მჭამელებიც - მამაკაცები სიამოვნებით შეეცდებიან და მიირთმევენ სალათს.

რატომ ჰქვია სალათს "ბედია", ალბათ არავინ იტყვის, ალბათ იმ მდიდარი ფერის გამო, რომელსაც ჭარხალი აძლევს. სახელი დიდი ხანია მტკიცედ არის დამკვიდრებული, თუმცა სალათის ინგრედიენტები შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს. მაგრამ ჭარხალი ნამდვილად არსებობს.

სალათი უფრო პიკანტური გახდება, თუ მას ნიორს ან წიწაკას დაუმატებთ. თქვენ შეგიძლიათ მოაყაროთ იგი მაიონეზით ან ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთით, სანელებლების დამატებით თქვენი შეხედულებისამებრ.

როგორ მოვამზადოთ ბედია სალათი ჭარხლით - 15 ჯიში

საჭირო პროდუქტები:

  • ჭარხალი - 2 ც.
  • სტაფილო - 2 ც.
  • ესტონური ტიპის ყველი - 150 გრ
  • ქიშმიში - 50 გ
  • ნიგოზი - 50 გ
  • მაიონეზი - 150 გ

სამზარეულო:

  1. სამი მოხარშული ჭარხალი სახეხზე.
  2. სტაფილოებს არ ვამზადებთ, სამი უმია.
  3. ყველი ასევე გახეხილია.
  4. დაჭერით თხილი და ნიორი.
  5. ქიშმიშს წინასწარ ვამზადებთ (ადუღებულ წყალში ვსვამთ).

ფორმირება:

  1. ლამაზ კერძზე ერთ ფენად მოათავსეთ სტაფილოს, ქიშმიშის და მაიონეზის ნარევი.
  2. შემდეგ დადეთ ყველის ფენა ნიორით და მაიონეზით შეზავებული.
  3. ბოლო ფენა იქნება ჭარხალი, წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ თხილის ნატეხი.

სალათი Mistress ჭარხალი და სტაფილო

ავიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

  • 2-3 სტაფილო,
  • 100 გრ ქიშმიში,
  • 150 გრ ყველი,
  • 3 კბილი ნიორი,
  • 1-2 ჭარხალი,
  • ერთი მუჭა თხილი,
  • მაიონეზი, სალათი რამდენი დაჭირდება?

მომზადების მეთოდის ნახვას გიწვევთ ვიდეოში.

შეაგროვეთ პროდუქტები:

  • ახალი შამპინიონის სოკო - 300 გ
  • ქათმის ფეხი - 300 გ
  • ხახვი - 1 ც.
  • ჭარხალი - 1
  • მოხარშული კვერცხი - 3 ც.
  • კორეული სტაფილო - 200 გ
  • ახალი კიტრი - 3 ც.
  • დაფქული შავი პილპილი, ცოტა მარილი
  • მაიონეზი - 200 გ
  • მცენარეული ზეთი - 50 გ

დავიწყოთ ორიგინალური და გემრიელი სალათის მომზადება.

ეს სალათი ფენებად იდება ღრმა სალათის თასში და შემდეგ ნამცხვარივით იჭრება - ძალიან ლამაზი და წარმოუდგენლად გემრიელი.

  1. ფსკერზე პირველ ფენაში მოათავსეთ სოკო და ხახვი, ადრე შემწვარი ტაფაზე. დაფარეთ მაიონეზით.
  2. შემდეგ მოდის ქათმის ხორცი, რომელიც, რა თქმა უნდა, უნდა დაიჭრას. სასურველია, რომ ჭრის ზომა იყოს დაახლოებით ერთნაირი ყველა პროდუქტისთვის. არ დაგავიწყდეთ ფენის მაიონეზით წასმა.
  3. სტაფილოს შემდეგი ფენა მაიონეზით და ჭარხალით.
  4. სამი კვერცხი ზევით grater.
  5. კვერცხებს თავზე ლამაზად ვათავსებთ კუბიკებად დაჭრილ კიტრებს. კვერცხის თავზე კიტრის მწვანე ფერი ძალიან ლამაზად გამოიყურება.

თუ შესაძლებელია, სალათი ცოტა ხნით გრილ ადგილას დადგით.

ფენიანი სალათი "ტრიო" სტაფილოთი, ჭარხალი და ყველი

ეს უფრო საჭმელია, რადგან ძალიან შემავსებელია. სინამდვილეში, ეს არის ნამდვილი "ბედია", მაგრამ კომპონენტების რაოდენობის გამო (მხოლოდ სამი), სახელი "ტრიო" ძალიან შესაფერისია ამ სალათისთვის.

შეიცავს მხოლოდ სამ კომპონენტს:

  • 4 სტაფილო,
  • 4 ჭარხალი,
  • 250 გრ ყველი.

ნახეთ, რა მარტივი და მარტივია ამ სალათის მომზადება.

რა პროდუქტები გვჭირდება:

  • სტაფილო - 4 ც.
  • ქიშმიში - 100 გ
  • ჭარხალი - 2 ც.
  • დამუშავებული ყველი - 1 ც.
  • ნიორი - 2 კბილი
  • ნიგოზი - 100 გ
  • მაიონეზი - 200 გ

ქიშმიშით ბედიას მომზადების მეთოდი თითქმის სტანდარტულია:

  1. სტაფილო, ჭარხალი და დამუშავებული ყველი გახეხეთ, მაგრამ მხოლოდ ჭარხალი მოიხარშება, უმი სტაფილოს ვიყენებთ. ქიშმიში დაასველეთ, თხილი დაჭერით და ნიორი გაატარეთ ნივრის საწნახში.
  2. მოათავსეთ ლამაზ ჭურჭელზე (შესაძლოა სალათის ფურცლებით) ფენებად, თითოეული ფენა მაიონეზით დაფარული.
  3. სტაფილო - ქიშმიში - დამუშავებული ყველი - ნიორი - ჭარხალი - თხილი. არ დაგავიწყდეთ ადუღება რამდენიმე საათის განმავლობაში.

საჭირო იქნება შემდეგი პროდუქტები:

  • ჭარხალი 1-2,
  • ქიშმიში 80 გ,
  • სტაფილო 1-2,
  • ყველი 150 გ,
  • ქლიავი 80 გ,
  • ნიგოზი 50 გ,
  • მაიონეზი.

ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში ხედავთ როგორ მზადდება ეს სალათი.

ქლიავის ქლიავით სალათის Mistress მოსამზადებლად საჭირო პროდუქტები:

  • ჭარხალი - 2
  • კვერცხი - 5
  • ყველი ედამი - 200 გ
  • ქლიავი - 400 გ
  • ქიშმიში - 200 გ
  • ნიორი - 3 კბილი
  • ოხრახუში, მაიონეზი

როგორ მოვამზადოთ

  1. ჭარხალი და კვერცხი მოვხარშოთ და გაგრილების შემდეგ გავფცქვნათ კანი. შეგიძლიათ დაფქვათ ისე, როგორც მოგწონთ – დაჭერით ან გახეხეთ.
  2. მოამზადეთ ყველის ცალკე ნარევი მაიონეზით და ნიორით.
  3. ქლიავი და ქიშმიში გახსენით ცხელ წყალში, შემდეგ ამოიღეთ ქლიავი და დაჭერით.
  4. თეფშზე ჯერ ჭარხალს ვასხამთ, შემდეგ კვერცხს, ქლიავს და ქიშმიშს, ყველის ნარევი, ისევ ქლიავი და ქიშმიში, კიდევ ერთი ფენა კვერცხი და ბოლოს, მაიონეზით დაფარული ჭარხლის ბოლო ფენით სალათის ფორმირებას ვამთავრებთ. ყველა ფენა მაიონეზით არის გაჟღენთილი, გარდა კვერცხის მაიონეზისა. გემოს მოსაპოვებლად სალათი ცოტა ხნით გრილ ადგილას უნდა დარჩეს.

აქ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა სახის ვიტამინი (ბოსტნეულში), ასევე მნიშვნელოვანი მიკროელემენტები. ქლიავი და ქიშმიში, გარდა იმისა, რომ მდიდარია ამ მიკროელემენტებით, ძალიან კარგად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე. ასეთი სალათით სადილის დაწყება, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ მომავალში პრობლემები არ შეგექმნებათ))

პროდუქტების შემადგენლობა შემდეგია:

  • მოხარშული ჭარხალი 200 გ
  • ახალი სტაფილო 250 გ
  • მყარი ყველი 200 გრ
  • ქლიავი, ქიშმიში, ნიგოზი გემოვნებით
  • ნიორი 3 კბილი
  • მაიონეზი

ეს ადვილად მოსამზადებელი სალათი გახდება თქვენი სუფრის მთავარი ადგილი, თუ მის გაფორმებაში ძალისხმევას დახარჯავთ. უყურეთ ვიდეოს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ და სალათს კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი სახე მივცეთ.

საჭირო პროდუქტები:

  • ქათმის ხორცი - 300 გ
  • ჭარხალი - 200 გ
  • შამპინიონები - 200 გ
  • კორეული სტაფილო - 250 გ
  • ახალი კიტრი - 1 ც.
  • ხახვი - 1 ც.
  • კარაქი - 50 გ
  • მაიონეზი - 200 გ

სამზარეულო მარტივი და სახალისოა:

  1. შამპინიონები დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ხახვთან ერთად კარაქში.
  2. სამი ჭარხალი (მოხარშული) სახეხზე.
  3. მოხარშეთ ქათმის ფილე და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
  4. მზა სალათებში სტაფილო, როგორც წესი, ძალიან გრძელია;
  5. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად.

ჩვენ ვაქვეყნებთ:

  1. ბოლოში - შემწვარი სოკო,
  2. ქათამი,
  3. ჭარხალი,
  4. სტაფილო, კიტრი.

ყველა ფენას ვამატებთ უფრო სქელი მაიონეზის ბადით. სალათი მზად იქნება ცივ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში დგომის შემდეგ.

სალათი "ბედია" ცხარე

ნამდვილი გურმანები დააფასებენ მას. სხვადასხვა გემოვნების შეგრძნების მქონე კომპონენტები თავდაჯერებულად და სწორ პროპორციებშია შერწყმული ჰარმონიულ ერთობაში.

პროდუქტები საჭიროა შემდეგი რაოდენობით:

  • სტაფილო - 3
  • ჭარხალი - 1
  • ყველი (მყარი) - 200 გ
  • ქლიავი, ქიშმიში, თხილი - თითო 80 გ
  • მაიონეზი, ნიორი

ნახეთ, სხვაგვარად როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს პოპულარული სალათი.

ავიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

  • ჭარხალი - 2 ც.
  • სტაფილო - 3 ც.
  • ვაშლი - 2 ც.
  • ბოლოკი - 1 ც.
  • მოხარშული კვერცხი - 4 ც.
  • ხახვი - 1 ც.
  • მაიონეზი

მომზადების პროცესი ასე იქნება:

Mistress სალათის ამ ვერსიაში მოხარშული იქნება არა მხოლოდ ჭარხალი, არამედ სტაფილოც, რადგან არის ვაშლი, რომელიც შემატებს საჭირო სიახლეს და ცედრას. რადიშ უპასუხო სიყვარულს სიმწარის ნოტას შემატებს. შედეგი არის ძალიან უჩვეულო, დახვეწილი გემო.

ყველა პროდუქტი (წინასწარ მომზადებული) გახეხილია. კვერცხი და ხახვი დავჭრათ. ვანაწილებთ ფენებად: ჭარხალი, ხახვი, კვერცხი + მაიონეზი, ბოლოკი, ვაშლი + მაიონეზი (შეგიძლიათ არაჟნით ჩაანაცვლოთ, მაგრამ შემდეგ ამ კერძს ალბათ ცოტა მარილის დამატება დაგჭირდებათ).

პროდუქტების მარტივი ნაკრები:

  • კვერცხი 4-5
  • ყველი ნიორით და მაიონეზით
  • კორეული სტაფილო ქიშმიშით და მაიონეზით.
  • ჭარხალი მაიონეზით და თხილით

მომზადების შესახებ მოკლედ შეგიძლიათ გაიგოთ ამ ვიდეოდან. სინამდვილეში, სალათის მომზადება ძალიან მარტივია, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოდის.

ეს არის პროდუქტების ნაკრები, რომელიც გვჭირდება:

  • სარდინი ზეთში - 1 ქილა
  • 4 კარტოფილი
  • 1 ხახვი
  • დამუშავებული ყველი - 100 გ
  • 1 სტაფილო
  • 3 ჭარხალი
  • 5 კვერცხი
  • მაიონეზი - 150 გ
  • არაჟანი - 150 გ
  • ცოტა მარილი

დავიწყოთ სამზარეულო

  1. თევზის დაკონსერვებული შიგთავსი ჩანგლით გახეხეთ დაჭრილ ხახვთან ერთად.
  2. ბოსტნეული მოხარშეთ (თითოეული ცალ-ცალკე) და სამი გააგრილეთ მსხვილ სახეხზე.
  3. საყინულედან გამოტანილ დამუშავებულ ყველსაც გავატარებთ სახეხით (თორემ ვერ გახეხავთ).
  4. მაგრად მოხარშულ კვერცხში გამოაცალეთ ცილა გულისაგან და ცალ-ცალკე გახეხეთ სამი.
  5. ინგრედიენტები დაალაგეთ ფენებად, თითოეულ ფენას გაანაწილეთ არაჟნისა და მაიონეზის ნარევით.
  6. თანმიმდევრობა ასეთია: კარტოფილი - თევზი - ყველი - სტაფილო - ცილა - ჭარხალი. გააფორმეთ გახეხილი გულებით.

სალათისთვის ვიღებთ შემდეგ პროდუქტებს:

  • ქათმის ღვიძლი - 500 გრ.,
  • პომიდორი - 4-5 ცალი.,
  • ავოკადო - 1 ​​ც.,
  • ჩინური კომბოსტო - პატარა თავი,
  • კვერცხი - 4-5 ცალი.,
  • 1 ლიმონის წვენი.

შევსება მოიცავს:

  • მაიონეზი - 5 ს.კ. კოვზები,
  • ცხარე კეტჩუპი - 2 ს.კ. კოვზები,
  • კონიაკი - 1 ს.კ. კოვზი,
  • შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.

ჩვენ მოვამზადებთ ასე:

  1. შემწვარ ტაფაში ნაჭრებად დაჭრილი ღვიძლი სულ რამდენიმე წუთის განმავლობაში შეწვით. მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს მაღალ ცეცხლზე მუდმივი მორევით.
  2. კომბოსტო უფრო მეტად ემსახურება როგორც დეკორაციას - მას გამოვიყენებთ სალათის ფირფიტის ქვედა ნაწილის ლამაზად გასაფორმებლად.
  3. ავოკადო დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ კომბოსტოს თავზე. ზემოდან დაასხით ლიმონის წვენი.
  4. კვერცხი და პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად (პირველი 4 ნაწილად, მეორე 6 ნაწილად). მოათავსეთ ავოკადოზე, შუაში დატოვეთ პატარა ჩაღრმავება.
  5. ამ ჩაღრმავებაში ჩვენ შევქმნით ღვიძლის მშვენიერ სლაიდს - ჩვენი "ბედიის" ნამდვილ ხაზს.
  6. დრესინგს ვამზადებთ, რომლის ნაწილს მაშინვე ვიყენებთ, დანარჩენს ცალ-ცალკე მივირთმევთ, რათა მსურველებმა თავად დაუმატონ სალათს.

ჩვენ ვიღებთ შემდეგ პროდუქტებს:

  • ჭარხალი - 2 ც.
  • სტაფილო - 2 ც.
  • რუსული ყველი - 200 გ
  • დაჭრილი ნიგოზი, ქლიავი - თითო 100 გ
  • ნიორი - 4 კბილი
  • ქიშმიში - 50 გ
  • არაჟანი - 100 გ
  • გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ.

მოდით მოვამზადოთ უგემრიელესი Lover სალათი ამ ვერსიაში

  1. პირველი ფენა იქნება ნედლი გახეხილი სტაფილო ქიშმიშით (უკვე ადუღებულ წყალში, ქლიავისგან განცალკევებით). შეზეთეთ არაჟნით.
  2. სტაფილოზე მოაყარეთ ყველის, არაჟნისა და ნივრის ნარევი.
  3. გაჟღენთილი ქლიავი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ შემდეგ ფენაში, დაჭრილი ნიგოზით.
  4. ბოლო იქნება ჩვენი ბედიის "ვარსკვლავი", ჭარხალი, მოხარშული და გახეხილი. ჭარხალმა მოცულობით უნდა დაფაროს ჩვენი მთელი ფენოვანი „ღვეზელი“. არ დაგავიწყდეთ ჭარხალს დაუმატოთ არაჟანი და დატოვეთ მოსადუღებლად.

გამომდინარე იქიდან, რომ აქ მაიონეზის ნაცვლად არაჟანს ვიყენებთ, სალათი გაცილებით ნაზი გამოდის ძალიან ნაზი გემოთი.

პროდუქტების მარტივი ნაკრების მიუხედავად, სტაფილოებით, ჭარხლით და ყველით ფენოვან სალათს ორიგინალური და მდიდარი გემო აქვს. მსუბუქი, ნაზი, პიკანტური, ლამაზი ფენიანი სალათი ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება. ამ სალათის რეცეპტი დიდი ხანია ვიცოდი - და ხშირად ვამზადებ ჩემი ოჯახისთვის. ბოლოს და ბოლოს, სტაფილოსთან ერთად ფაფის სალათს არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო აქვს, არამედ ის შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. და ეს მნიშვნელოვანია!

დარწმუნებული ვარ, ჭარხლის სალათი ყველას მოეწონება - და აუცილებლად იპოვის თავის თაყვანისმცემლებს თქვენს მაგიდასთან.

ინგრედიენტები:

  • ჭარხალი - 4 ცალი;
  • მყარი ყველი - 250 გრამი;
  • სტაფილო - 4 ცალი;
  • ნიგოზი გემოვნებით;
  • ქიშმიში;
  • ნიორი - 4 კბილი;
  • მაიონეზი;
  • მარილი;
  • შაქარი.

ფენოვანი სალათი სტაფილოთი, ჭარხალი და ყველი. ეტაპობრივად რეცეპტი

  1. ფენოვანი ჭარხლის სალათის მოსამზადებლად, ჯერ ჭარხალი კარგად გარეცხეთ და ადუღეთ ბოლომდე მოხარშვამდე.
  2. მოხარშულ გაციებულ ჭარხალს ვასუფთავებთ და წვრილ სახეხზე ვჭრით.
  3. გახეხილი ჭარხალი მსუბუქად გაწურეთ ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად (ვწურავ საწურს: თუ ჭარხალს არ გაწურავთ, სალათი ფორმას ვერ ინარჩუნებს). გაწურული ჭარხალი გადაიტანეთ პატარა კონტეინერში.

ფენოვანი სალათის მოსამზადებლად გამოვიყენე ოთხი დიდი ჭარხალი, მაგრამ ნახეთ: თუ პატარა ჭარხალი გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხუთი.

  1. სალათისთვის შეგიძლიათ იმდენი ნიგოზი წაიღოთ, რამდენიც გინდა (მე ერთ სრულ მუჭას ვიყენებ). თუ თხილი არ არის ძალიან მშრალი, გაამშრალეთ მშრალ ტაფაზე. სალათისთვის თხილი დაჭერით რულეტივით.
  2. კონტეინერში მომზადებულ ჭარხალთან ერთად, დაამატეთ დაჭრილი თხილი, მარილი და შაქარი გემოვნებით, მაიონეზი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

მინდა აღვნიშნო, რომ სალათის მოსამზადებლად ჭარხალი მოვხარშე, მაგრამ ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი უმი ჭარხლისგან - ეს თქვენზეა დამოკიდებული.

  1. სტაფილო გაასუფთავეთ (რეცეპტის მიხედვით), გარეცხეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გახეხილი სტაფილო მოათავსეთ პატარა სალათის თასში.

სალათისთვის არ არის საჭირო სტაფილოების მოხარშვა: გამოვიყენებთ ნედლად.

  1. შემდეგ სალათის თასში სტაფილოებს ქიშმიში დაუმატეთ (ქიშმიშის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ).

მე ძალიან მომწონს, თუ ქიშმიშს, სტაფილოს დამატებამდე, ადუღებულ წყალს ასხამენ და შემდეგ სითხიდან გამოწურავთ.

  1. სტაფილო ქიშმიშით შეაზავეთ მაიონეზით და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
  2. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
  3. წვრილად დაჭერით ოთხი კბილი ნიორი დანით.
  4. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ გახეხილი ყველი, დაჭრილი ნიორი და აურიეთ. სურვილისამებრ, ნიორთან ერთად ყველს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტა მაიონეზი.

სალათის ასაწყობად ყველა ინგრედიენტი უკვე მომზადებულია: ჭარხალი ნიგვზით, სტაფილო ქიშმიშით და ყველი ნიორით.

სალათს ფენებად, 20 სანტიმეტრის დიამეტრის ზამბარის ფორმის ტორტიან ფორმაში ვაფორმებთ.

  1. მოათავსეთ ფორმა დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე.
  2. მომზადებული ჭარხალი თხილით პირველ ფენაში მოათავსეთ ყალიბში, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ფორმაზე და შეკუმშეთ.

ფენების სისქე და მათი შეკვეთა თქვენი შეხედულებისამებრ. თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ფენები უფრო თხელი ან სქელი. ძალიან მომწონს, როცა ფენები თხელია, მაგრამ ბევრია. მაგრამ თუ გსურთ, რომ ფენები ძალიან მკაფიოდ გამოჩნდეს განივი მონაკვეთში, მაშინ უნდა ჩამოაყალიბოთ სქელი ფენები.

  1. ჭარხალს მოაყარეთ სტაფილოსა და ქიშმიშის მეორე ფენა და ასევე დატკეპნეთ.
  2. ხოლო მესამე ფენა არის ყველი ნიორით.
  1. ფრთხილად ამოიღეთ ფორმა ისე, რომ ფენები არ დაირღვეს.
  2. ფაფუკი ჭარხლის სალათას მოაყარეთ ზემოდან ცოტა მაიონეზი და შედგით მაცივარში დაახლოებით ერთი საათით, რომ გაიყინოს.
  3. ჭარხლის სალათი გააფორმეთ თქვენი სურვილისამებრ. დეკორაციისთვის ვიყენებ მასტიკის კალმებს, მოხარშულ ჭარხალს და მოხარშულ სტაფილოს. ბოსტნეულს დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და ამონაჭრების გამოყენებით, დავჭრათ ყვავილები და წრეები - ეს ყველაფერი სალათზე მოვათავსოთ.

ფენოვანი სალათი გემოვნებით ძალიან საინტერესო და ლამაზი მოსაჭრელი გამოდის. სამი ძირითადი ინგრედიენტით თქვენ მიიღებთ საოცარ კერძს. ეს ხომ ზღაპარია? ყველაფერი ძალიან მარტივი, მარტივი და ყველასთვის ხელმისაწვდომია.

"მე მიყვარს საჭმელი" გისურვებთ კარგ მადას და კარგ განწყობას!

დანამდვილებით არავინ გიპასუხებთ, საიდან გაჩნდა ასეთი საინტერესო სახელი - სალათი "ბედია". მაგრამ ერთი რამ ცხადია, ასეთ კერძს შეუძლია მოსაწყენი ყოველდღიური ვახშამი რომანტიკულ ოჯახურ დღესასწაულად აქციოს. ამ სალათს აქვს ყველაფერი - სიმკვეთრე და სიტკბო, პიკანტურობა და სინაზე და ძალიან მოსწონს ეს მეგობრული და მხიარული, ამავე დროს ძლიერი და გაბედული ქალები.

სალათის ძირითადი კომპონენტებია ჭარხალი, სტაფილო, ყველი და ჩირი. მაიონეზს იყენებენ როგორც საწებელს, მაგრამ თუ რაიმე მიზეზით არ მიირთმევთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს სოუსი არაჟანით ან უშაქრო იოგურტით.

"ბედია" სალათის მრავალი ვარიაციაა, მოდით შევხედოთ ოთხ ყველაზე პოპულარულს.

სალათის მოყვარული ჭარხალი, სტაფილო და ქლიავი

ალბათ გსმენიათ სალათის სახელი, როგორც Mistress? არაჩვეულებრივად ჟღერს სალათისთვის, არა? მოდით მოვამზადოთ ეს სალათი დღეს. კერძი შედგება ჭარხალი, ქლიავი, სტაფილო და ყველი. აქ ასევე საკმაოდ ბევრია ნიორიც, რის გამოც სალათმა მიიღო სახელი.

ინგრედიენტები 2 პორციისთვის:

  • ჭარხალი (გამომცხვარი) 2 ც.;
  • დიდი სტაფილო (ნედლი) 1 ც.;
  • მყარი ყველი 80-100 გ;
  • ქლიავი 5 ც.;
  • ქიშმიში სურვილისამებრ;
  • ნიორი 1-2 კბილი;
  • ერთი მუჭა ნიგოზი;
  • მაიონეზი 5-7 ს.კ. ლ.;
  • მარილი და შაქარი საჭიროებისამებრ.

მომზადება

ამ ჭარხლისა და ქლიავის სალათის მოსამზადებლად გამოიყენეთ ახალი სტაფილო. უმჯობესია წვნიანი და ტკბილი სტაფილო აიღოთ, მომზადების დაწყებამდე დააგემოვნოთ. გახეხილი სტაფილო დაჭერით გახეხილი წვრილ მხარეს და მოათავსეთ თასში. დაამატეთ მაიონეზი და სურვილისამებრ, ერთი მუჭა ქიშმიში. აურიეთ და კონტეინერი განზე გადადგით.


ჯერ სალათისთვის გამოაცხვეთ რამდენიმე საშუალო ზომის ჭარხალი ფოლგაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე (30-40 წუთი). ასეთი სითბოს დამუშავების შემდეგ, ჭარხალი აღმოჩნდება ძალიან მდიდარი გემოთი და არა წყლიანი, როგორც მომზადების შემდეგ. გაფცქვენით ტუბერები და მოათავსეთ ცალკე თასში. სხვათა შორის, თუ ჭარხლთან მუშაობის შემდეგ ხელების დაბანა გიჭირთ, სცადეთ ხელისგულები ლიმონით შეიზილოთ.


გახეხილი ნიგოზი გააშრეთ ცხელ ტაფაში, სანამ დარბილდება. შემდეგ თხილი ოდნავ გააგრილეთ და გახეხეთ ნაღმტყორცნებში, სანამ მსხვილ ნამსხვრევებად არ ჩამოყალიბდება. ჭარხალს დაუმატეთ თხილი. ქლიავი დავჭრათ კუბიკებად და მოვაყაროთ ჭარხალს. თუ ქლიავი საკმარისად მშრალია, წინასწარ დაასველეთ წყალში ან კონიაკში (მოზარდების ვარიანტი).


ნივრის კბილი წვრილად დაჭერით სახეხზე და შეურიეთ ჭარხალს, მოაყარეთ მაიონეზი.


გახეხილ მყარ ყველს დაუმატეთ მეორე კბილი ნიორი და მაიონეზი და აურიეთ ჩანგლით. შეინახეთ გახეხილი ყველი, რომ მოაყაროთ სალათის თავზე.

მას შემდეგ, რაც სალათის ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, შეარჩიეთ მისთვის შესაფერისი კონტეინერი. როგორც ვარიანტი, მე გთავაზობთ ამ სალათის მირთმევას ნაწილებად, რგოლში ფენებად დალაგებით. ამ შემთხვევაში ეს არის ბოთლიდან დამზადებული ბეჭედი, რომელსაც გულის ფორმა მიენიჭა.


სალათის ქვედა ფენა იქნება სტაფილო, მოათავსეთ რგოლში და შეკუმშეთ ჩანგლით.


სტაფილოზე მოვაყაროთ ყველის ნარევი, გლუვი და მსუბუქად დაჭერით ფენები. სალათის დამატებითი ფენების გადაფარვა საჭირო არ არის, რადგან ყველა ინგრედიენტს მაიონეზი უკვე დაემატა.


ახლა სალათზე მოათავსეთ ჭარხლის ფენა.


და რჩება მხოლოდ ბოლო ფენის დამატება სალათის გასაფორმებლად გახეხილი ყველის სახით. ფრთხილად ამოიღეთ ბეჭედი, რომ სალათი არ დააზიანოთ.


მირთმევის წინ მზა სალათის ზემოდან დაამატეთ კამა ან ოხრახუშის ყლორტი.

სალათი "ბედია" ჭარხალი, ქლიავი და ფიჭვის თხილი

სადღესასწაულო სუფრაზე "მისტრეს" სალათი ჭარხლით, ქლიავითა და ფიჭვის თხილით სამართლიანად შეიძლება დაიკავოს ცენტრალური ადგილი. ის არა მხოლოდ ნათელი და ლამაზია, არამედ ძალიან მკვებავიც მასში შემავალი ყველისა და თხილის გამო. ქლიავი მას განსაკუთრებულ არომატულ ნოტს აძლევს.

ინგრედიენტები:


მომზადება:

  1. ეს სალათი მოითხოვს ჭარხლის წინასწარ მომზადებას. მოხარშეთ, ან კიდევ უკეთესი, გამოაცხვეთ ღუმელში ფოლგაში (ასე შეინარჩუნებს თავის სასარგებლო კომპონენტებს, რომლებიც უბრალოდ წყალში ჩადის მოხარშვისას).
  2. გამხმარი ხილი წინასწარ დაასველეთ თბილ წყალში, რომ უფრო რბილი გახდეს. ეს გაადვილებს მათ დაჭრას, თავად სალათი კი უფრო ნაზი გახდება.
  3. სტაფილო გაასუფთავეთ, გარეცხეთ, გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოათავსეთ ცალკე თასში. დაუმატეთ ქიშმიში, წვრილად დაჭრილი გარგარი და 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და სალათის პირველი ფენა მოათავსეთ სადღესასწაულო კერძზე.
  4. ყველი და ნივრის კბილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ასევე აურიეთ 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი და მოათავსეთ სალათში მეორე ფენად.
  5. კაკლის მარცვლები გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
  6. ქლიავი წვრილად დაჭერით და ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ნახევარი დაჭრილი ნიგოზი, დანარჩენი მაიონეზი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ეს იქნება ბოლო ფენა.
  7. სალათს ზემოდან მოაყარეთ ნიგოზის მეორე ნახევარი და მოაყარეთ წიწვოვანი კაკალი დეკორაციისთვის ცენტრში;
  8. ეს სადღესასწაულო კერძი უფრო ლამაზად გამოიყურება, თუ მას კულინარიული ბეჭდით ჩამოაყალიბებთ. არ მოამზადოთ სალათი „მისტრეს“ მიტანის წინ, რათა ბოსტნეულს არ ჰქონდეს ბევრი წვენის გამოშვება.
სალათი "ფრანგი ბედია"

French Lover სალათი კიდევ უფრო მკვებავია ქათმის ხორცის გამო. თუ რომანტიული სადილისთვის ემზადებით, საკმარისი იქნება ამ ერთი სალათის მომზადება და მსუბუქი დესერტი. ბოსტნეულის, ჩირის, თხილის, ხორცის კომბინაცია ფორთოხლის ნოტებით ნამდვილად მაცდურია.

ინგრედიენტები:


მომზადება:

  1. ქათმის ფილე მოვხარშოთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, პირდაპირ ბულიონში გავაციოთ (ამით ხორცი უფრო წვნიანი გახდება). შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან დაყავით თხელ ბოჭკოებად. ამ სალათში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის კარკასის სხვა ნაწილები, მაგალითად, შეგიძლიათ აიღოთ ხორცი ფეხიდან.
  2. ქიშმიშს დაასხით თბილი წყალი, რომ დარბილდეს, გააჩერეთ ამ მდგომარეობაში დაახლოებით 20 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ.
  3. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით ნახევარ რგოლებად და მოათავსეთ თასში. მოამზადეთ ძმრისა და წყლის ხსნარი, დაასხით ხახვი და გააჩერეთ მარინადში 15-20 წუთის განმავლობაში. სანამ ხახვის ნახევარ რგოლებს დაუმატებთ სალათს, კარგად გაწურეთ მარინადიდან.
  4. გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით სტაფილო წვრილ სახეხზე.
  5. ნიგოზი გახეხეთ წვრილ სახეხით, ბლენდერით ან ნაღმტყორცნებით.
  6. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
  7. სალათი აწყობილია საპირისპირო თანმიმდევრობით, ამიტომ აიღეთ ღრმა სალათის თასი, გადააფარეთ მას საკვები ფილმი და დაიწყეთ. პირველ ფენას მოაყარეთ დაჭრილი თხილი, გააკეთეთ მსუბუქი მაიონეზის ბადე და ზემოდან მოაყარეთ ყველი. შემდეგი, ფენების თანმიმდევრობა ასეთია: მაიონეზი - სტაფილო - მაიონეზი - ქიშმიში - ხახვი - ქათმის ხორცი - მაიონეზის უხვად ფენა. ახლა დაფარეთ სალათის თასი ბრტყელი ჭურჭლით და ფრთხილად გადააბრუნეთ სალათი მასზე.
  8. გააცალეთ ფორთოხალი, დაჭერით კუბიკებად და გაანაწილეთ სალათის მთელ ზედაპირზე. კერძი შედგით მაცივარში ორიოდე საათით, რათა სალათი სათანადოდ იყოს გაჟღენთილი.
სალათი "ბედია" ჭარხალი და კორეული სტაფილო

სალათი "ბედია" ჭარხლითა და კორეული სტაფილოთი უმარტივესი ვარიანტია, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი და პიკანტური. იმისათვის, რომ კერძი ისეთივე სანახაობრივი გახადოთ, როგორც მისი სახელი, გამოიყენეთ მთელი თქვენი ფანტაზია დეკორაციისთვის. შეიყვარეთ, გააკვირვეთ და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ასეთი კულინარიული სიამოვნებით.

ინგრედიენტები:

  • საშუალო ზომის ჭარხალი - 1 ც.;
  • ქიშმიში - 3-4 ს.კ. ლ.;
  • გარგარი ჩირი - 10-15 ც.;
  • კორეული სტაფილო - 200-250 გ;
  • მყარი ყველი - 150 გ;
  • ნიორი - 2-3 კბილი;
  • კაკლის მარცვლები – 3-4 ს.კ. ლ.;
  • მაიონეზი - 4-5 ს/კ;
  • შემწვარი არაქისი და ბროწეულის მარცვლები - 1 ს.კ. ლ. (დეკორაციისთვის).

მომზადება: