ჯანჯაფილის სახლის ეტაპობრივი რეცეპტი. როგორ გააკეთოთ ჯანჯაფილის სახლი, რომელზეც ბავშვობაში ოცნებობდით

საახალწლო და საშობაო არდადეგები უკვე გვიახლოვდება. დასავლური კულტურის ელემენტებთან ერთად მოდი ჩვენთან საახალწლო არდადეგებიმოდა მოვიდა არა მხოლოდ სანტას, საშობაო გვირგვინების, ირმის, არამედ ჯანჯაფილის სახლებისთვისაც.

დღეს თქვენთვის რამდენიმე რეცეპტი ჯანჯაფილის სახლებისთვის ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოები, ასევე ვიდეო მასტერკლასი ტატიანა ლიტვინოვასგან, თუ როგორ გამოვაცხოთ და ლამაზად გავაფორმოთ სადღესასწაულო ჯანჯაფილის სახლი!!!

ჯანჯაფილის სახლი No1

ტესტისთვის:

4 ჭიქა ფქვილი
მარილი
1 პაკეტი გამაფხვიერებელი
200გრ კარაქი
200გრ შაქრის პუდრა
5 სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი (თუ თაფლი დაშაქრულია, გაათბეთ წყლის აბაზანაში)
4 კვერცხის გული
სანელებლები 1 ჩ/კ:
დაფქული კოჭა,
დარიჩინი (ეს არის გემოვნებით, რადგან ყველას არ მოსწონს დარიჩინი),
1 ლიმონის ცედრა,
კარდამონი,
ანისული

მომზადების მეთოდი:

1. მოზილეთ ცომი, გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
ეს ცომი ძალიან გემრიელი და სურნელოვანია, მაგრამ ძალიან ფრთხილად უნდა იმუშაოთ.

2. ჩვენი სახლის ასაშენებლად საჭიროა შაბლონების ამოჭრა. კედლის სიგანე 15 სმ და სიმაღლე 17 სმ.

3. თითოეული ასეთი შაბლონიდან ცომიდან ორი ნაწილი უნდა ამოვჭრათ - ეს იქნება ჩვენი სახლის ოთხი მხრიდან ორი.
4. და კიდევ ერთი შაბლონი ჩვენი სახლის დარჩენილი ორი მხარისთვის.
თარგის სიგრძე 17 სმ და სიგანე 7 სმ.
5. სახურავის თარგი 22 სმ სიგრძისა და 14,5 სმ სიგანისაა.
6. პერგამენტის ფურცელზე გააბრტყელეთ ცომი 5-6 მმ სისქის ფენად. თუ უფრო თხლად გააბრტყელებთ, ჯანჯაფილი ძალიან მშრალი იქნება.
ჩვენ ვამაგრებთ მზა შაბლონებს და ვჭრით კონტურის გასწვრივ.
ღვეზელებს ვაშორებთ და ამოჭრილ ნაწილებს პერგამენტთან ერთად გადავიტანთ საცხობ ფირფიტაზე

7. გამოაცხვეთ ღუმელის შუა თაროზე 180oC-ზე 20 წუთის განმავლობაში.
8. გამოცხობის შემდეგ, სანამ ცომი ჯერ კიდევ ცხელია, ქაღალდზე ამოჭრილი იგივე შაბლონებით ამოჭერით კარ-ფანჯრების დეტალები.
9. გამოჭერით სანამ ცომი ცხელია. გაჭერით ფანჯარა შუაზე სიგრძეზე. ეს არის მომავალი საკეტები. გააგრილეთ ყველა ნაწილი მავთულის თაროზე.

10. ახლა ჩვენ გამოვჭრით ფანჯრები სახლის გვერდით კედლებში.
11. დარჩენილი ცომიდან ამოჭერით სახლის სახურავი, ნაძვის ხეები, მილი, ნაძვის ხეების პატარა სადგამები, ნებისმიერი საინტერესო დეტალი და ფიგურა.

12. ასე გამოიყურება ფანჯრები შიგნიდან. მარმელადს ამოჭრილ ფანჯრებზე ვამაგრებთ შაქრის ფხვნილისა და კვერცხის ცილის მინანქრის გამოყენებით.

13. მოდით გავაკეთოთ თეთრი მინანქარიან ყინული:
იგი ერთდროულად ცვლის საღებავს სახლის სახატავად და წებოს ნაწილების ერთმანეთთან დასაწებებლად.

მისთვის ეს საკმაოდ მარტივია, მაგრამ თავად პროცესი ხანგრძლივი და შრომატევადია, ამიტომ ჯობია წინასწარ დაიწყოთ: ოცდამეათე დეკემბერსაც გონს რომ მოხვიდეთ, გამოცხობის და აწყობის დრო არ გექნებათ. მეორე მხრივ, ოჯახის უმცროსი წევრები, სავარაუდოდ, აქტიურ მონაწილეობას მიიღებენ როგორც პროექტის არქიტექტურულ განვითარებაში, ასევე საბოლოო დიზაინის დახვეწაში.

მთავარი, რაც ჯანჯაფილის სახლი შედგება, არის ცომი. შეგიძლიათ მიიღოთ ჯანჯაფილის შესაფერისი ნებისმიერი რეცეპტი. მთავარია დაიცვან პირობა: ცომი არ უნდა იყოს ძალიან რბილი, რათა გაუძლოს დანიშნულ სტრუქტურას.

გრძელი მოგზაურობის ეტაპები

მთელი პროცესის გასამარტივებლად, უმჯობესია დაიყოს იგი რამდენიმე "მიდგომად". რეკომენდებულია მათი შესრულება სხვადასხვა დღეებში და ყოველთვის კარგი განწყობა, მაშინ აუცილებლად გექნებათ ჯანჯაფილის მშვენიერი სახლი (რეცეპტი). მასტერკლასი, რომელსაც ჩვენ ვატარებთ, შეიძლება დაიყოს შემდეგ „ეპიზოდებად“:

მოსამზადებელი სამუშაოების საიდუმლოებები

სანამ ჯანჯაფილის სახლის რეცეპტს მოამზადებთ, რომლისთვისაც თქვენ აირჩევთ, უნდა იზრუნოთ დამატებით რაღაცეებზე. დავუშვათ, რომ თქვენ შეადგინეთ ნიმუშის გეგმა თქვენი არქიტექტურული შედევრისთვის. ვინაიდან სასურველია, რომ ყველა ნაწილი იყოს ერთი და იგივე სისქის, მოამზადეთ საჭირო სიმაღლის ორი სლატი. ისინი მოთავსებულია გორგოლაჭის ორივე მხარეს და სამუშაო ნაწილები გამოვა იდენტური და გლუვი კიდეებით. დამიჯერეთ, როცა სახლის აწყობას დაიწყებთ, დააფასებთ. სხვათა შორის, თუ ბაზარში შეგხვდებათ მოძრავი ქინძისთავი, რომელზეც გამოკვეთილია დიზაინი, აიღეთ იგი უყოყმანოდ: ის სპეციალურად განკუთვნილია ჯანჯაფილის სახლის კედლების გასაფორმებლად. ხის რულეტი დროზე ადრე უნდა გაჟღენთილიყო მზესუმზირის ზეთირამდენჯერმე ორსაათიანი შესვენებით. ერთი კვირის გაშრობის შემდეგ ინსტრუმენტი არ დასველდება, ადვილად იწმინდება და არ იბზარება.

"წებო" ნაწილებისთვის

როდესაც საკუთარი ხელით ამზადებთ ჯანჯაფილის სახლს, ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ კომპოზიციის რეცეპტი, რომელიც გამოყენებული იქნება ცალკეული ნაწილების ერთმანეთთან შესაერთებლად. ნაწილების წებოვნების სამი ვარიანტი არსებობს:

1. გაადნეთ შავი ან თეთრი შოკოლადის ფილა წყლის აბაზანაში. ამ მასალასთან მუშაობა ძალიან მოსახერხებელია, რადგან ის სწრაფად მკვრივდება, მაგრამ ეს უნდა გააკეთოთ ერთბაშად, რათა ყოველ ჯერზე ახალი შოკოლადი არ გადნოთ.
2. ხშირად კონდიტერები იყენებენ კარამელის სიროფს ან შაქრის ფაჟს დამატებით ლიმონის მჟავა, რაც მატებს სიმტკიცეს.
3. Icing, რომელიც წარმოადგენს ცილოვან-შაქრის მასალას ხატვისთვის, საკმაოდ ესთეტიურად გამოიყურება.

წებოვნების პროცესში ცალკეულ ნაწილებს ვერტიკალურად (ან სასურველ კუთხით, თუ კედლები დახრილია) წყლის ქილა ეყრება.

ფანჯრის გაფორმება

შემდგომი დიზაინი და საბოლოო გარეგნობა, რომელსაც თქვენი ხელებით შექმნილი ჯანჯაფილის სახლი მიიღებს, პირდაპირ იქნება დამოკიდებული იმაზე, თუ როგორ დანიშნავთ ფანჯრებს. რეცეპტი გთავაზობთ რამდენიმე გზას:

ტესტის საიდუმლოებები

შეფ-მზარეულების უმეტესობას მიაჩნია, რომ თუ გსურთ მიიღოთ ნამდვილი ჯანჯაფილის სახლი, ცომი, რომლისთვისაც რეცეპტი შეარჩიეთ, უნდა შეიცავდეს თაფლს და არა შაქარს ან მელასს. უფრო მეტიც, ამ შემთხვევაში ქიმიური დეზინტეგრატორებიც ზედმეტი იქნება. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რომი, კონიაკი ან არაყი (ოთხი კოვზი თითო კილოგრამი გაცრილი ფქვილი). დაეთანხმოთ თუ არა ამ მოსაზრებას, ეს თითოეული დიასახლისის არჩევანია. ასევე არ არის რეკომენდებული ცომში კარაქის შეცვლა უცხიმო ცხიმით ან მარგარინით.

ცომის მისაცემად სხვადასხვა გემოსუნდა იქნას გამოყენებული ბუნებრივი პროდუქტები - გამხმარი კენკრა, ცხარე მწვანილი ან თხილი, თითქმის მტვერად დაფქული. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცარციანი ან დაჭრილი ხარისხის ჩირი.

და მთავარი საიდუმლო: ჯანჯაფილის ცომში ფქვილი არ არის შესაფერისი პრემია. რა განმარტავს ამას, უცნობია, ამიტომ მზარეულები უბრალოდ ცრურწმენას მიჰყვებიან.

დაფქული თაფლის ცომი

სწორედ აქედან კეთდება ტრადიციულად ჯანჯაფილის სახლი. ეტაპობრივი რეცეპტი ასე გამოიყურება:

1. 3/4 ჭიქა ნატურალური თხევადი თაფლი მეოთხედი ჭიქა წყალთან ერთად მოათავსეთ ქვაბში და ნარევი თბება (ადუღების გარეშე) 70 გრადუსამდე.
2. თუ დაუმატებთ, დაამატეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა სანელებლებიანი ფქვილი. მასას სწრაფად ურევენ, სასურველია ხის სპატულით.
3. გაციების შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხში, დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა უცხიმო არაჟანი, კიდევ ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, ორი კოვზი ძლიერი ალკოჰოლიდა ასი გრამი დარბილებული კარაქი.
4. ცომი ენერგიულად იზილება - საათის მესამედიდან ან მეტიდან, ოღონდ ისე, რომ ძალიან ციცაბო არ გახდეს, თორემ არ ამოვა და ჯანჯაფილის ნაჭრები მაგრად გამოვა.

როცა მასა თავისი პლასტიურობითა და ერთგვაროვნებით გაკმაყოფილებთ, სასწრაფოდ მოამზადეთ მზადება, რომ ცომმა არ დაიწყოს დალექვა. თუ გადაწყვიტეთ საახალწლოდ შვილებისთვის ჯანჯაფილის სახლი მოამზადოთ, საუკეთესო რეცეპტიმისთვის, ჩვენი აზრით, ეს არის.

თაფლის შაქრის ცომი

ეს არის მეორე ყველაზე პოპულარული ადგილი ამ ტიპის გამოცხობისთვის. ის ქმნის ნამდვილ საშობაო ჯანჯაფილის სახლს. რეცეპტი გვირჩევს ხორბლისა და ჭვავის ფქვილის შერევას განსაკუთრებით გემრიელი შედეგის მისაღებად. ზუსტი პროპორციები არ არსებობს, ასე რომ შეაერთეთ ისინი, როგორც გსურთ. ჯერ ერთი ჭიქა შაქარი შეწვით მშრალ ტაფაზე, სანამ ლამაზ ყავისფერ ფერს არ მიიღებს. ფრთხილად, რომ არ დაიწვას, დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი გახსნილი დამწვარი შაქრით. სამი წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ სიროფი გადმოიღება ცეცხლიდან და ხანმოკლე გაგრილების შემდეგ უმატებენ 450გრ თაფლს და 160გრ კარაქს. როდესაც ისინი მთლიანად გაიხსნება, დაუმატეთ ჭიქა შაქარი, ათქვიფეთ, სანამ ამონაყრები არ დარჩება და დატოვეთ გასაცივებლად.

ცალ-ცალკე გაწურეთ ორი სახის ფქვილი არასრულ ჭიქაში, დაუმატეთ ცოტა მარილი, სანელებლები (თუ მოწოდებულია) და კოვზი ცაცხვის სოდაზე. თუ გსურთ მუქი სახლი, დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი კაკაო. როცა მასა საკმარისად გაცივდება, მასში ჩაყრიან სამ კვერცხს, რის შემდეგაც უმატებენ მშრალ ნარევს. ახლა რჩება მხოლოდ ცომი სასურველ პლასტიურობამდე მოზილეთ. თუმცა, თქვენ ვერ შეძლებთ თქვენი ჯანჯაფილის სახლის გამოცხობას - რეცეპტი მოითხოვს ცომის მაცივარში შენახვას ერთი დღით. მასთან მუშაობა შეგიძლიათ დაახლოებით ექვსი საათის შემდეგ, მაგრამ უმჯობესია დაიცვას რეკომენდაციები: შემდეგ ცომი უფრო ელასტიური გამოვა.

ჯანჯაფილის სწრაფი ცომი

მიხედვით მოხარშეთ კლასიკური გზაფიზიკურად საკმაოდ რთულია - ცომი საკმაოდ დიდხანს უნდა მოზილოთ. ამიტომ, თაფლი-შაქრის ვარიანტის გამოსაყენებლად მოგიწევთ ლოდინი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მსუბუქი ჯანჯაფილის სახლი. მარტივი რეცეპტი მოითხოვს შაქარს და არა თაფლს. დასაწყისისთვის აიღეთ 400 გრამი უფრო მდიდარი არაჟანი და აურიეთ მასში სოდა, ჩაის კოვზის სამი მეოთხედი. როდესაც ზედაპირი ბუშტუკებს დაიწყებს, დაამატეთ ორი გული და აურიეთ ნარევი. შემდეგი, დაამატეთ ვანილინის ტომარა ჭიქა შაქართან ერთად, ხოლო ერთგვაროვნების მიღწევის შემდეგ, დაამატეთ ფქვილი, თანდათანობით ორიდან სამ ჭიქამდე. როცა პლასტიურობის ხარისხით დაკმაყოფილდებით, ამოიღეთ „თარგი“ და დაიწყეთ მომავალი სახლის კეთება.

ჯანჯაფილის სახლი

ორცხობილა და ამ ინგრედიენტის შემცველი სხვა ცომეული ძალიან პოპულარულია დასავლეთის ქვეყნებში. შესაბამისად, ჯანჯაფილის სახლს შობას ძალიან ხშირად აცხობენ. მისი რეცეპტი, რომელიც ერთ-ერთ ყველაზე წარმატებულად ითვლება, ასევე ეფუძნება ჭვავის და ხორბლის ფქვილის კომბინაციას. პირველ რიგში, თასში შეურიეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა თაფლი, ნახევარი ჭიქა ყავისფერი შაქარი და ნახევარი პაკეტი (125 გრამი) კარაქი. დაბალ ცეცხლზე, განუწყვეტელი მორევით, ინგრედიენტები ერწყმის ერთ მთლიანობას. სხვა თასში აურიეთ ორივე ფქვილი, თითო მეოთხედი კილოგრამი და კოვზი სოდა. შემდეგ თბილ ნარევს ასხამენ, კვერცხს ათქვიფეთ და უმატებენ სანელებლებს: კოჭას, დარიჩინს, მუსკატის კაკლს, მიხაკს (დაახლოებით მეოთხედი ჩაის კოვზი). ცომი იზილება გლუვებამდე და შეფუთულია პლასტმასში, იმალება მაცივარში - ამჯერად მხოლოდ ორი საათის განმავლობაში.

პიტნის ჯანჯაფილის სახლი

ძალიან კარგი გამოსავალია მათთვის, ვისაც უყვარს სურნელოვანი ნამცხვრები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ პიტნის ნაყენი ან მისი ესენცია - საკმარისია ასეთი სითხის მხოლოდ კოვზი. თუ ნატურალური ინგრედიენტების მომხრე ხართ, დაგჭირდებათ ერთი სუფრის კოვზი გამხმარი ბალახი და უმჯობესია ყავის საფქვავში მიიყვანოთ მტვრის მდგომარეობაში - მაშინ მიიღებთ ჯანჯაფილის უფრო ერთგვაროვან სურნელს. რეცეპტი თავიდანვე სხვა ვარიაციების მსგავსია: ამჯერად სიროფი მზადდება მხოლოდ შაქრისგან (ჭიქა ქვიშა იმავე მოცულობის მდუღარე წყალში). არ არის მიზანშეწონილი თაფლის გამოყენება: პიტნის სუნი გადააჭარბებს მის არომატს. ადუღების შემდეგ ქვაბს გაზქურიდან თითქმის მაშინვე იღებენ, მას პიტნას უმატებენ ან მის ნაყენს ასხამენ და კარაქის ნაჭერს უმატებენ. როცა იხსნება და მასა აღარ არის ცხელი, ასხამენ კოვზ სოდასთან შეზავებულ ფქვილში (2,5-3 ჭიქა) და ცომის მოზილეს. ის უნდა ინახებოდეს სიცივეში არა უმეტეს საათის მესამედით, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაიწყოთ სახლის ნაწილების გამოცხობა.

ნარინჯისფერი სახლი

ცომი საინტერესოა, რადგან მას მთლიანად აკლია წყალი (ან არაჟანი). და რა მშვენიერი სუნი იქნება თქვენი ჯანჯაფილის სახლი! რეცეპტი დაჟინებით მოითხოვს მხოლოდ ახლად გამოწურული წვენის გამოყენებას; დასჭირდება ნახევარი ჭიქა - დაახლოებით ორი ფორთოხალი. გარდა ამისა, ციტრუსის ხილის წვენსაწურში ჩატვირთვამდე დაგჭირდებათ მათი გახეხვა. პირველი, შემდეგი ინგრედიენტები შერწყმულია: წვენი, რბილი, მაგრამ არა გამდნარი კარაქი(240 გრამი), ორი ჭიქა შაქარი, სამი კვერცხი და ორი დიდი კოვზი თაფლი. თანაბარი მასის მისაღებად უფრო მოსახერხებელია მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენება. შემდეგ ემატება დანარჩენი ნაყარი ინგრედიენტები: 6-7 ჭიქა ფქვილი (გადაწყვიტეთ როდის უნდა გააჩეროთ), ორი კოვზი კაკაო, გამაფხვიერებელი და დარიჩინი, ერთი ჯანჯაფილი და ცედრა. ცომი მოზილეთ სასურველ მდგომარეობაში და მაშინვე მზადაა შემდგომი მუშაობისთვის.

Gingerbread on semolina

სადღესასწაულო საშობაო დელიკატესის მომზადების ეს გზა გერმანელებმა გაგვიზიარეს. და ამავე დროს თქვენ მიიღებთ ჯანჯაფილის სრულ და გემრიელ სახლს. რეცეპტი ასეთია: შეურიეთ ერთი ჭიქა ხორბლის ფქვილი და გაცრილი სემოლინის ნახევარი, დაუმატეთ ორი კოვზი გამაფხვიერებელი, ცოტა მარილი და სურვილისამებრ, გამოსაცხობად შესაფერისი სანელებლები (კარდამონი, მიხაკი, მუსკატის კაკალი, დარიჩინი). ბლენდერით ან მიქსერით ათქვიფეთ ნახევარი ჯოხი კარაქი, ჭიქა შაქრის მესამედი და ნახევარი თაფლი. ნელ-ნელა, გამუდმებული მორევით, პირველ ნარევს მეორეს უმატებენ. როცა ცომმა უკვე მიაღწია სასურველ სიმკვრივესა და ელასტიურობას, მას ტოვებენ მაგიდაზე ხელსახოცის ქვეშ მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგი არის სტანდარტი: გააბრტყელეთ, დაჭერით შაბლონის მიხედვით - და შედგით ღუმელში.

საბოლოო მოქმედებები

რჩება მხოლოდ ჯანჯაფილის სახლის შეღებვა და აწყობა (რეცეპტი). ჩვენ უკვე ჩავატარეთ მასტერკლასი წებოვნების შესახებ, მხოლოდ რამდენიმე დეტალი რჩება სახსენებელი.

ჯერ ერთი, ჯანჯაფილის ნამცხვარი საკმაოდ სწრაფად ცხვება და ღუმელში ზედმეტად არ უნდა მოხარშოთ, თორემ მომავალში მათ შეუძლიათ შეცვალონ თქვენი ჩაქუჩი.

მეორეც, მთავარი ნახატების გაკეთება უმჯობესია თვითმფრინავებზე შეკრებამდე: უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება დაწოლილ კედლებზე, ვიდრე უკვე დამაგრებულ კედლებზე.

მესამე, სახურავი შეიძლება დაიფაროს სპეციალურად გამომცხვარი პატარა "ჯანჯაფილის პურებით", მაგრამ ასეთი სამუშაო საკმაოდ მტკივნეულია. საკმაოდ გემრიელი და ლამაზი გამოდის, თუ, მაგალითად, მზა ბალიშის ნამცხვრებს, არაქისის ნახევრებს ფილებად გამოიყენებთ, ან უბრალოდ ყინულით მონიშნავთ.

მეოთხედ. დიზაინის წარმატებისთვის მოგიწევთ მაქსიმალურად გამოიყენოთ თქვენი ფანტაზია და გამოიყენოთ გაყინული კენკრა, დაშაქრული ხილი, გახეხილი თხილი, შოკოლადი, შაქრის ფხვნილი და ა.შ. თუმცა, სანამ დახატავთ, კარგი იდეაა თქვენი მხატვრული უნარები ქაღალდზე ივარჯიშოთ ან წინასწარ მაინც იფიქროთ, რას და როგორ დახატავთ.

წარმატებებს გისურვებთ საახალწლო და საშობაო ექსპერიმენტებში!

ახალი წლის წინა დღეს ყოველთვის გინდა მაგია. საიდუმლო არ არის, რომ ჩვენ ვართ საკუთარი განწყობის არბიტრები. დიდი ხანია მინდა გითხრათ, როგორ გავაკეთეთ ჩვენი ჯანჯაფილის სახლი.

ფაქტია, რომ ეს არ არის პირველი მცდელობა წელს. ჩემი პირველი ჯანჯაფილის სახლი შეიძლება ნანახი გქონდეთ ჩემს ინსტაგრამზე, ცომის ცუდი არჩევანი და სახლის დაწებებამ კარგი შედეგი არ გამოიღო. სახლი დაინგრა და ჩემი ბიჭები დიდხანს იცინოდნენ ამ სიტუაციაზე, მაგრამ მაინც შევჭამეთ შეღებილი კარები, კედლები და ფანჯრები 😉 ამით არ გავჩერებულვარ და დღეს თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ თაფლის რეცეპტს. ჯანჯაფილის სახლი

ინგრედიენტები:

• 450 გრ შაქარი
• 1 ჭიქა მდუღარე წყალი
• 150 გრ კარაქი
• 450 გრ თაფლი
• 2 ს/კ დაფქული დარიჩინი
• 3 კვერცხი
• 1 ჩ/კ სოდა
• მწიკვი მარილი
• 1,3 - 1,5 კგ ხორბლის ფქვილი

მინანქრისთვის:

• 2 კვერცხის ცილა
• 500-600 გ შაქრის პუდრა

კარამელის წებოსთვის

• 150 გრ შაქარი
• 1 ს/კ წყალი

კანფეტი დეკორაციისთვის

1. მთლიანი შაქრის ნახევარი ჩაასხით ქვაბში ან შემწვარ ტაფაში და გააცხელეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, დარწმუნდით, რომ შაქარი არ დაიწვება. ძალიან ფრთხილად, ფრთხილად დაასხით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი კარამელში, აურიეთ

2. დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი და მოხარშეთ, სანამ კარამელი ოდნავ არ შემცირდება, დაახლოებით 4 წუთი.

3. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გაგრილეთ. კარამელი ჩავასხათ დიდ თასში, სადაც ცომს მოვზილოთ. როდესაც კარამელი ჯერ კიდევ საკმარისად ცხელია, დაამატეთ კარაქიდა თაფლი კარგად აურიეთ

4. დაუმატეთ დარიჩინი და ერთი ჭიქა ფქვილი, კარგად აურიეთ და ნარევი გაცივებამდე დატოვეთ.

5. კვერცხები მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით და დაუმატეთ ცომს. შემდეგ ცომში ჩაასხით დაახლოებით 2 ჭიქა ფქვილი სოდასთან და მარილთან ერთად. აურიეთ და ცომს დაუმატეთ ფქვილი, სანამ არ გახდება უფრო სქელი და ძნელად შერევა თასში

6. შემდეგ ცომს მაგიდაზე მოვზილოთ. ის ჯერ კიდევ საკმაოდ თხევადი და ძალიან წებოვანია. ამიტომ, მაგიდაზე დაასხით ფქვილის გროვა და ჩაღრმავება, ჩაასხით ცომი და ნაზად აურიეთ ფქვილი.

7. თანდათან დავამატოთ ფქვილი, მოვზილოთ ცომი. ეს იქნება წებოვანი, ძალიან სასიამოვნო და რბილი. თუ მას ერთ ხელში აიღებთ, ცომი თითქოს სრიალებს. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ფქვილით არ შეავსოთ, მაშინ ცომი ადვილი მოსამუშავებელი იქნება და ჯანჯაფილის ნამცხვარი ძალიან გემრიელი გამოვა. მზა ცომიგაყავით 4 ნაწილად და გადაახვიეთ ფილმში. შედგით მაცივარში 5 საათით, ან სასურველია ღამით.

8. მოამზადეთ შაბლონი ჯანჯაფილის სახლისთვის. მისი ნახვა მარტივად შეიძლება ინტერნეტში. ჩემი დეტალები მე თვითონ დავხატე

9. ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და ცოტა გახურდება. ჯანჯაფილის ცომიწებოვანი, ამიტომ მოსახერხებელია მისი გაბრტყელება, დაფარული ფილმით. უმჯობესია ცომი გააბრტყელოთ პირდაპირ საცხობ ქაღალდზე ან სილიკონის ხალიჩაზე დასრულებული ამოჭრილი ნაწილების ტრანსპორტირება შეუძლებელია. ცომი გააბრტყელეთ 5 მმ სისქეზე, ფრთხილად ამოჭერით სახლის დეტალები. ფანჯრებში შეგიძლიათ კარამელი მოაყაროთ, შემდეგ სახლს გამოცხობის შემდეგ ლამაზი მინის ფანჯრები ექნება

10. გამოაცხვეთ სახლის ნაწილები 10-15 წუთის განმავლობაში. მზა საქონელიგამოცხობისთანავე შეგიძლიათ ოდნავ ათქვეფილი გულით წაუსვით 1 ჩაის კოვზი შაქარი და 1 ჩაის კოვზი წყალი, შემდეგ ნაწილები გაბრწყინდება, ფოტოზე ჩანს, რომ ყველა ნაწილი არ წავუსვი ცხიმს და ზოგიერთი დარჩა მქრქალი. მზა პროდუქტები დადეთ ბრტყელ ზედაპირზე და გააცივეთ მთლიანად. ცომის მითითებული რაოდენობით შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლი, სახლის სადგამი და ის დარჩება ჯანჯაფილისთვის. სათადარიგო ნაწილებს ვამზადებდი, მაგრამ არასდროს მჭირდებოდა. ასევე, თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ნაწილების ყველა უთანასწორობა გრეტერის გამოყენებით. როგორც ხედავთ, ჩემი ყველა ფანჯარა არ იყო სავსე კარამელით, მინდოდა რამდენიმე ფანჯრის გაყვითლება. გასაკვირია, რომ ყვითელი კარამელები ვერსად ვიპოვე გასაყიდად. ამიტომ, მე უბრალოდ გავდნო შაქარი, როგორც მე-13 საფეხურზე, და მზა ნაწილების ფანჯრები შევავსე კარამელით. რა თქმა უნდა, ჯერ ფანჯრის ქვეშ ფოლგა უნდა დადოთ. როცა კარამელი გაიყინა, ყვითელი ფანჯრები გამოვიდა

11. როცა ნაჭრები გაცივდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ სახლის მორთვა. მე უფრო მოსახერხებელია სახლის გაფორმება შეკრებამდე. მინანქრისთვის ცილა ათქვიფეთ და თანდათანობით შაქრის პუდრა დაუმატეთ. ამის გაკეთება ჯობია სქელი მინანქარიდა შემდეგ განზავდეს ადუღებული წყლით ან ლიმონის წვენით სასურველ კონსისტენციამდე

12. მინანქარი მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში ან მჭიდრო ჩანთაში (რომლის კუთხე უნდა მოიჭრას) და გააფორმეთ თქვენი სახლი. მინანქარი გაშრეს. ჯობია ნაწილები მთელი ღამით დატოვოთ გასაშრობად. ეს არის მაგალითი იმისა, თუ როგორ გავაფორმე ჩემი სახლი

13. სახლის დასაწებებლად მოხარშეთ კარამელი. ამისათვის უბრალოდ გაადნეთ შაქარი ქვაბში ან ტაფაში. შეგიძლიათ რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი დაუმატოთ, მაგრამ ბევრი წყალი არ დააყოლოთ, თორემ კარამელი თხევადი იქნება და სახლის ნაწილები ერთმანეთს კი არ ეწებება, არამედ გამოყოფს. სახსრებზე ფრთხილად წაუსვით კარამელი და შეაერთეთ სახლის ყველა ნაწილი. სწრაფად და ფრთხილად უნდა იმოქმედოთ, კარამელი სწრაფად მკვრივდება

ეს არის ჯადოსნური ჯანჯაფილის სახლი, რომელიც მე შევქმენი. მგონი შენი კიდევ უფრო ლამაზი აღმოჩნდება. დაწერეთ კომენტარებში, გაგიკეთებიათ თუ არა ოდესმე ჯანჯაფილის სახლი და როგორი ცომი გამოიყენეთ.

კარებში შეგიძლიათ განათავსოთ LED სანთელი ან ფანარი და ჩვენი ჯანჯაფილის სახლი ფანჯრებიდან გამოყოფს ჯადოსნურ შუქს

ჯანჯაფილის სახლირეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით

ჯანჯაფილის სახლის რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით და წარმოების ინსტრუქციებით

ინგრედიენტები

• 450 გრ შაქარი
• 1 ჭიქა მდუღარე წყალი
• 150 გრ კარაქი
• 450 გრ თაფლი
• 2 ს/კ დაფქული დარიჩინი
• 3 კვერცხი
• 1 ჩ/კ სოდა
• მწიკვი მარილი
• 1,3 - 1,5 კგ ხორბლის ფქვილი

მინანქრისთვის:

• 2 კვერცხის ცილა
• 500-600 გ შაქრის პუდრა

კარამელის წებოსთვის

• 150 გრ შაქარი
• 1 ს/კ წყალი
• კანფეტი დეკორაციისთვის

მომზადების მეთოდი

1. მთლიანი შაქრის ნახევარი ჩაასხით ქვაბში ან ტაფაში და გააცხელეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, დარწმუნდით, რომ შაქარი არ დაიწვება. ძალიან ფრთხილად, ფრთხილად დაასხით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი კარამელში, აურიეთ.
2. დაუმატეთ დანარჩენი შაქარი და მოხარშეთ, სანამ კარამელი ოდნავ არ შემცირდება, დაახლოებით 4 წუთი.
3. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ. კარამელი ჩავასხათ დიდ თასში, სადაც ცომს მოვზილოთ. ჯერ კიდევ ცხელ კარამელს დაუმატეთ კარაქი და თაფლი. კარგად აურიეთ.
4. დაუმატეთ დარიჩინი და ერთი ჭიქა ფქვილი, კარგად აურიეთ და ნარევი გაცივებამდე დატოვეთ.
5. კვერცხები მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით და დაუმატეთ ცომს. შემდეგ ცომში ჩაასხით დაახლოებით 2 ჭიქა ფქვილი სოდასთან და მარილთან ერთად. აურიეთ და ცომს დაუმატეთ ფქვილი, სანამ არ გახდება უფრო სქელი და ძნელად შერევა თასში.
6. შემდეგ ცომს მაგიდაზე მოვზილოთ. ის ჯერ კიდევ საკმაოდ თხევადი და ძალიან წებოვანია. ამიტომ, მაგიდაზე დაასხით ფქვილის გროვა და ჩაღრმავება, ჩაასხით ცომი და ნაზად აურიეთ ფქვილი. თანდათან დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ეს იქნება წებოვანი, ძალიან სასიამოვნო და რბილი. თუ მას ერთ ხელში აიღებთ, ცომი თითქოს სრიალებს. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ შეავსოთ იგი ფქვილით, მაშინ ცომი ადვილი იქნება სამუშაოდ და ჯანჯაფილის ნამცხვარი ძალიან გემრიელი გამოვა.
7. მზა ცომი გაყავით 4 ნაწილად და გადაახვიეთ ფილმში. შედგით მაცივარში 5 საათით, ან სასურველია ღამით.
8. მოამზადეთ ნიმუში ჯანჯაფილის სახლისთვის. მისი ნახვა მარტივად შეიძლება ინტერნეტში. ჩემი დეტალები მე თვითონ დავხატე.
9. ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და ცოტა გახურდება. Gingerbread ცომი არის წებოვანი, ამიტომ მოსახერხებელია გააბრტყელოთ იგი დაფარული ფილმი. უმჯობესია ცომი გააბრტყელოთ პირდაპირ საცხობ ქაღალდზე ან სილიკონის ხალიჩაზე დასრულებული ამოჭრილი ნაწილების ტრანსპორტირება შეუძლებელია. ცომი გააბრტყელეთ 5 მმ სისქეზე, ფრთხილად ამოჭერით სახლის დეტალები. ფანჯრებში შეგიძლიათ კარამელი მოაყაროთ, შემდეგ სახლს გამოსაცხობად ლამაზი შუშის ფანჯრები ექნება.
10. გამოაცხვეთ სახლის ნაწილები 10-15 წუთის განმავლობაში. მზა პროდუქტები დადეთ ბრტყელ ზედაპირზე და გააცივეთ მთლიანად. ცომის მითითებული რაოდენობით შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლი, სახლის სადგამი და ის დარჩება ჯანჯაფილისთვის. ასევე, სურვილის შემთხვევაში, სახლის დეტალების მორგება შესაძლებელია გრეტერის გამოყენებით
11. შემდეგი, შეგიძლიათ დაიწყოთ სახლის მორთვა. მე უფრო მოსახერხებელია სახლის გაფორმება შეკრებამდე. მინანქრისთვის ცილა ათქვიფეთ და თანდათან დაუმატეთ შაქრის პუდრა. უმჯობესია სქელი მინანქარი გააკეთოთ, შემდეგ კი ადუღებული წყლით ან ლიმონის წვენით განზავდეს სასურველ კონსისტენციამდე.
12. მოათავსეთ მინანქარი საკონდიტრო ტომარაში ან კუთხის მოჭრილ მჭიდრო ჩანთაში და დაამშვენეთ თქვენი სახლი. მინანქარი გაშრეს. უმჯობესია დატოვოთ ნაწილები გასაშრობად მთელი ღამით.
13. სახლის დასაწებებლად მოხარშეთ კარამელი. ამისათვის უბრალოდ გაადნეთ შაქარი ქვაბში ან ტაფაში. შეგიძლიათ რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი დაუმატოთ, მაგრამ ბევრი წყალი არ დააყოლოთ, თორემ კარამელი თხევადი იქნება და სახლის ნაწილები ერთმანეთს კი არ ეწებება, არამედ გამოყოფს. სახსრებზე ფრთხილად წაუსვით კარამელი და შეაერთეთ სახლის ყველა ნაწილი. უნდა იმოქმედოთ სწრაფად და ფრთხილად, კარამელი სწრაფად გამკვრივდება. შემდეგი, შეგიძლიათ წებოთი კანფეტები კარამელის ან ყინულის გამოყენებით და დაამშვენოთ ყველა ნაკერი.

საახალწლო ან საშობაო ერთ-ერთი პოპულარული დეკორაცია არის ჯანჯაფილის სახლი, რომელიც თავად გააკეთეთ. პროცესი გემრიელი ცომეულიმარტივია, თუ შაბლონს სწორად გააკეთებთ, შეიკრიბეთ და დახატეთ ყველა საჭირო ნაწილი. მოამზადეთ ტრადიციული საშობაო კერძიდა არდადეგების დროს ის გადაიყვანს თქვენი ოჯახის ყველა წევრს ზღაპარში.

როგორ გააკეთოთ ჯანჯაფილის სახლი

ნაბიჯ-ნაბიჯ მასტერკლასიდაგეხმარება სადღესასწაულო განწყობის შექმნაში უფროსებისთვის და ბავშვებისთვის.წვრილმანი ჯანჯაფილის სახლიამის გაკეთება ძალიან მარტივია: ჯერ ქოხის ნაწილების ნიმუში უნდა ააგოთ, შემდეგ გამოაცხვოთ და სათითაოდ დააკავშიროთ. იმისათვის, რომ სურათი რეალისტური გახადოთ, შეგიძლიათ "შეიტანოთ" სინათლე სახლში: ჩადეთ სანთელი შიგნით, LED განათება, ან ფანჯრები დაფარეთ ფერადი კარამელის ან მარმელადით.

ჯანჯაფილის სახლის შაბლონი

გამოთვლილი სქემის მიხედვით, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ არა მხოლოდ საკვები სახლი, არამედ მთელი ჯანჯაფილის ციხე, მთავარია სურვილი. ასე რომ,ჯანჯაფილის სახლის ნიმუშიშედგება მომავალი კედლების, სახურავების და დეკორაციისთვის სხვა დეტალების შაბლონების მომზადებისგან. მოამზადეთ შაბლონები:

• სახურავისთვის - ორი ოთხკუთხედი 9x14 სმ;
• წინა კედლებისთვის – 10,7x12 სმ;
• დანარჩენი ორი კედლისთვის - 16x10,5 სმ.

ცომი უნდა გავაბრტყელოთ პერგამენტზე ფენად, რომლის სისქე არის მინიმუმ 5 მმ. თუ სამუშაო ნაწილს გაათხელებთ, ჯანჯაფილის პური ძალიან მშრალი გახდება. შაბლონი გამოიყენება გაბრტყელებულ სამუშაო ნაწილზე, ნაწილები იჭრება ტრაფარეტის კონტურის გასწვრივ, რის შემდეგაც ამოღებულია ნაჭრები, ხოლო ამოჭრილი ელემენტები გადადის საცხობ ფირფიტაზე ქაღალდთან ერთად და იგზავნება გამოსაცხობად. ფანჯრები და კარები იჭრება წინასწარ მომზადებული ტრაფარეტების გამოყენებით, სანამ ცომი ჯერ კიდევ ცხელია.

როგორ შევიკრიბოთ

იმისათვის, რომ ზღაპრული საახალწლო ჯანჯაფილი დიდხანს გაგრძელდეს, ის სწორად უნდა იყოს წებოვანი. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ კარამელის სიროფი: ჩაასხით 100 გრამი გრანულირებული შაქარი ქვაბში სქელი ფსკერით, დაამატეთ 40 მლ წყალი, მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ სქელი ოქროსფერი სითხე არ ჩამოყალიბდება. მას შემდეგ, რაც სამაგრი პროდუქტი მზად იქნება, დაუყოვნებლივ უნდაჯანჯაფილის სახლის შეკრება. ეს პროცესი ეტაპობრივად მიმდინარეობს:

1. გვერდითი კედლის ბოლო და წინა მხარე ჩაყარეთ ცხელ კარამელში, წებოთი და მიამაგრეთ ძირზე, რომელიც შეიძლება იყოს მუყაო ან გამომცხვარი ცომის ფენა.
2. მიამაგრეთ მეორე კედელი და უკანა მხარე. ჯანჯაფილის სახლის დამაგრებისას კარამელის გამკვრივების თავიდან ასაცილებლად, სასურველია ჭურჭელს სახურავი დააფაროთ და პერიოდულად გაათბოთ.
3. სახურავის ბოლოები ჩაყარეთ კარამელში და მიამაგრეთ სტაბილურ კედლებზე. სახლიდან ერთი საათით დატოვეთ ისე, რომ კარგად მიეკრას.

ჯანჯაფილის სახლის რეცეპტები

ცომის მომზადებისა და უგემრიელესი ყინულის მომზადების ცოდნა, საკმარისია სახლის ყველა დეტალი შეაერთოთ. აღსანიშნავია, რომ შოკოლადის ცომით სახლი უფრო ელეგანტურად გამოიყურება, ხოლო მინანქარი შეიძლება ლიმონიანი იყოს ისე, რომ გემო ოდნავ მჟავე იყოს. შეხედეთ ჯანჯაფილის სახლის რეცეპტს და ფოტოზე გამოჩნდება, თუ რა შედეგს მიიღებთ საბოლოოდ, თუ ყველაფერს ეტაპობრივად გააკეთებთ.

ჯანჯაფილის ცომი სახლისთვის

თუ სასურველია, ჯანჯაფილის სახლი შეიძლება გაკეთდეს შოკოლადის სახით, როგორც ფოტოში, ძირითად ინგრედიენტებს ცოტა მეტი კაკაოს დამატებით. ასე რომ, ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• გამაფხვიერებელი - 2 ჩ/კ;
• თხევადი თაფლი - 500 გ;
• კარაქი (ან მარგარინი) - 300 გ;
• ფქვილი - 1250 გ;
• შაქარი - 500 გ;
• კაკაო - 50 გ;
• კონიაკი - 3 ს.კ. ლ.;
• მუსკატის კაკალი– 1 ჩ/კ;
• დაფქული კოჭა, კბილი, დარიჩინი - თითო 1 ჩ/კ;
• ლიმონის ცედრა, ანისული, კარდამონი - თითო 1 ჩ/კ. ლ.;
• ვანილი - 1 მწიკვი;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.

სწორად მოზელვაჯანჯაფილის სახლის ცომი,თქვენ უნდა გააკეთოთ ყველაფერი ეტაპობრივად. სამზარეულოს პროცესი შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:

1. ქვაბში მოათავსეთ კარაქი, თაფლი და დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი. გააცხელეთ ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ კოვზით, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. როდესაც შაქრის კრისტალები გაიხსნება, გადმოდგით თასი ცეცხლიდან და დააყენეთ, რომ ნარევი გაცივდეს.
2. ნახევარი საჭირო რაოდენობის ფქვილი შეურიეთ ცედრას, დაუმატეთ კაკაო, გამაფხვიერებელი (ამ კერძისთვის სოდა არ არის რეკომენდებული) და ყველა სანელებლები. დამატებამდე რეკომენდებულია სანელებლების ფხვნილად დაფქვა.
3. თბილი თაფლი-კარაქის ნარევი შეუთავსეთ კვერცხებს, მაგრამ არ ავთქვიფოთ მიქსერით, უბრალოდ ურიეთ ჩანგლით. დაამატეთ კონიაკი.
4. ნაზად აურიეთ სანელებლებიანი ფქვილი თაფლის ნარევში. დატოვეთ ცოტაოდენი ფხვიერი ნარევი და ახლა მიიყვანეთ სამუშაო ნაწილი მკვრივ ელასტიურ კონსისტენციამდე.
5. ცომი გადაახვიეთ ფილმში და შედგით ცივში (სასურველია ღამით) ისე, რომ გამოავლინოს თავისი თვისებები.
6. წინამდებარე ცომი შეურიეთ დარჩენილ ფქვილს ისე, რომ ელასტიური დარჩეს, მაგრამ არ გამაგრდეს. შეიძლება არ დაგჭირდეთ მთელი ნაყარი ნარევის ჩასხმა, თქვენ უნდა გააკეთოთ სატესტო ფიგურა: გააბრტყელეთ ფენა (დაახლოებით 5 მმ), ამოიღეთ მისგან პატარა ელემენტი. თუ ფორმა არ დაკარგა, მაშინ ცომი მზად არის.
7. გამოაცხვეთ თარგის მიხედვით ამოჭრილი ფორმები 180 გრადუსზე.

ჭიქურა

გამოცდილი მზარეულებიურჩიე სხვადასხვა გზებიგემრიელი მასის მომზადება, რომელიც გამოდგება სახლის ნაწილების დასამაგრებლად და გასაფორმებლად სადღესასწაულო კერძი. მაგალითად,icing for Gingerbread სახლითქვენ უნდა გააკეთოთ ეს:

1. გაცივებული ნახევარი საათის განმავლობაში, ცილა (ერთი კვერცხის) შეურიეთ ლიმონისგან გამოწურულ წვენს (1 ს.კ.). ათქვიფეთ ისინი ქაფად ბლენდერით ან მიქსერით.
2. თანდათან დაუმატეთ შაქრის პუდრა (200 გ-მდე), გამორთვის გარეშე სამზარეულოს ტექნიკა. ინგრედიენტები ათქვიფეთ მყარ მასად, როგორც ფოტოზეა, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ფხვნილი.

სანამ საახალწლო სახლს მოამზადებთ, კიდევ ერთ კომპონენტს უნდა გაეცნოთ. Icing არის ნარევი, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს კარამელი და მინანქარი. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი, დაახლოებით 5-6 კვერცხის ცილა, საკვების შეღებვადა შაქრის პუდრა. შემდეგ ცილა უნდა ავთქვიფოთ ფხვნილით, სანამ არ გასქელდება, დაამატეთ სასურველი ფერის საღებავი და ლიმონის წვენი. სასურველია ყინულის გაკეთება პატარა მრავალფეროვან პორციებში, რადგან ნარევი სწრაფად შრება.

როგორ გამოვაცხოთ ჯანჯაფილის სახლი

როდესაც სახლის ყველა დეტალი ამოიჭრება ტრაფარეტისთვის, შეგიძლიათ დაიწყოთ მათი განთავსება 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. რომგამოაცხვეთ ჯანჯაფილის სახლი, ამას დიდი დრო არ სჭირდება: ცომი მზადდება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამაგრებული ელემენტებიდან აწყობენ ელეგანტურ ნაჭერს. ზღაპრული ტორტი. ნაწილები ერთმანეთზე მიმაგრებულია ბლანტი კარამელის გამოყენებით და უგემრიელესია საახალწლო კერძიცილის მინანქარი.

ვიდეო

მე გირჩევ კარგი რეცეპტიწვრილმანი ჯანჯაფილის სახლი, რომლის გაკეთებაც არც ისე რთულია, თუ სურვილი გაქვთ. ეს პროცესი თავისთავად არ არის ძალიან რთული, მაგრამ საკმაოდ გრძელი, ასე რომ თქვენ უნდა გქონდეთ საკმარისი თავისუფალი დრო, ან დიდი სურვილი. თუ შვილები გყავთ, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ბლანკები და დაუშვათ ხატვა, შემდეგ კი დაეხმარეთ გამხმარი ნაწილების წებოვნებაში. , მე უკვე მივეცი ადრე, ასე რომ უყურეთ თუ არ იცით რისგან გააკეთოთ ბლანკები.

თუ ჯერ კიდევ გაინტერესებთ როგორ გააკეთოთ ჯანჯაფილის სახლი საკუთარი ხელით ახალი წელიან შობა, ან შესაძლოა ბავშვის დაბადების დღეზე, უბრალოდ ნახეთ ჩემი რეცეპტი. ჯანჯაფილის სახლის ნიმუში მარტივია, თქვენ შეგიძლიათ დახატოთ იგი მოცემული ზომების მიხედვით და შეგიძლიათ ამოჭრათ იგი.

ქვემოთ მე დეტალურად აღვწერე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყინული ჯანჯაფილის სახლისთვის ისე, რომ იგი შესაფერისი იყოს მის შესაღებად. ცოტა ხნის წინ მკითხეს ჯანჯაფილის სახლი, ანუ მისი ნაწილები, და მითხრეს კარამელის ვარიანტი, ამიტომ მაშინვე ვიტყვი, რომ ამ ვარიანტს არ განვიხილავ, რადგან იგივე ჭიქურა დარჩება. ფერწერის შემდეგ ასევე შესაფერისია ამისათვის.

იმედი მაქვს, რომ ჩემი ჯანჯაფილის სახლის გაკვეთილი დაგეხმარებათ ამაში და უპასუხებთ თქვენს ბევრ კითხვას. და ასევე შეხედეთ, როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან პატარა და მარტივი, რომლებიც ჯდება ჭიქაზე.

აუცილებელი:

• ჯანჯაფილის ცომი - 400 გ
• ფერადი კანფეტები - დეკორაციისთვის
• საკონდიტრო ნაწარმი ასხამს ვარსკვლავებს ან ფიფქებს
• გამჭვირვალე კარამელი - 2 ც.
• კვერცხის ცილა - 1 ც.
• შაქრის ფხვნილი - 160 გ
• ლიმონის წვენი - 5 წვეთი

როგორ გააკეთოთ ჯანჯაფილის სახლი სახლში

ასე რომ, ჯერ მე გაჩვენებთ ჯანჯაფილის სახლის შაბლონს იმ ზომებით, რომელიც მე გამოვიყენე მის დასამზადებლად. საყრდენის ზომები 14 14 სმ გვერდითი კედელი 10 7,5 სმ, სიგანე 7,5 სმ, შემდეგ კი კარი რომლის სიგანე 3 სმ და სამი ნაწილისგან შემდგარი მწეველი. ჯერ დახაზეთ დეტალები, შემდეგ ამოიღეთ ისინი.

ჯანჯაფილის სახლის ცომი უკვე მზად მაქვს და ერთი დღეა მაცივარში ვარ, ახლა უკვე შემიძლია მასთან მუშაობა. გავაბრტყელებ თხლად, დაახლოებით 5მმ სიგანის, შემდეგ ზემოდან ერთ-ერთ ბლანკს ვახვევ და კონტურის გასწვრივ ფრთხილად დავჭრი დანით. ამას ვაკეთებ ყველა დეტალით.

ფერად კარამელის კანფეტებს დანით ვტეხავ პატარა ნაჭრებად.

საცხობ ფირფიტაზე ტეფლონის ხალიჩას ვდებ და ნაჭრებს ვათავსებ. იმ ადგილებში, სადაც ფანჯრებია, კანფეტის ნაჭრებს პირდაპირ ფანჯრებში ვდებ.

მეორე საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტს ვდებ და დარჩენილ ნაწილებს ვაცხობ.

ვაცხობთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 12 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ, თორემ გაუჭირდებათ. იმ ნაწილებს, სადაც ფანჯრებია, საცხობი ფურცლიდან მაშინვე არ ვხსნი, მაგრამ კარამელი გამაგრდეს, ეს ხდება რამდენიმე წუთში. გამდნარი კარამელის წყალობით შეიქმნა ულამაზესი მინის ფანჯრები.

ყველა ნაწილს ხის დაფებზე ვდებ და ვტოვებ გასაგრილებლად.

როგორც ხედავთ, ჯერჯერობით წვრილმანი ჯანჯაფილის სახლის მასტერკლასი ძალიან მარტივი და გასაგებია და ახლა, როცა ნაჭრები მზად არის და გაცივდა, ან კიდევ უკეთესი, დარჩა 2 საათი ან მეტი, შეგიძლიათ დაიწყოთ ყინვა.

ჯანჯაფილის სახლის ყინული ზუსტად იგივეა, რასაც მე ყოველთვის ვაკეთებ ჯანჯაფილისთვის, გარდა იმისა, რომ ის შეიძლება იყოს ცოტა სქელი, რაც მნიშვნელოვანია ნაწილების წებოვნებისას. ასე რომ, მინანქრისთვის მიქსერის თასში ჩაასხით ფხვნილი, დაამატეთ ცილა და ლიმონის წვენიან მჟავა. ამ ყველაფერს 3-4 წუთის განმავლობაში ვაძლევდი ყველაზე დაბალ სიჩქარეზე. თუ ჩანგლის გვერდით ყინულის გასწვრივ გაივლით, იქნება ნიშანი, რომელიც უნდა გაქრეს 7-დან 10 წამში, რაც ნიშნავს, რომ კონსისტენცია სწორია. თუ ეს მოხდა 5 წამამდე, დაამატეთ მეტი ფხვნილი, ხოლო თუ 12 წამის შემდეგ კვალი დარჩა, მაშინ მოგიწევთ დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი წყლის დამატება. ამის შემდეგ საკონდიტრო ტომარაში ჩავყრი და ვაკრავ და კუთხეს ოდნავ მოვჭრი, რომ თხელი ხაზისთვის პატარა ნახვრეტი იყოს. ახლა ვიწყებ ხატვას, ერთდროულად 3 სახლს ვაკეთებ, ასე რომ არ გაგიკვირდეთ, თუ რამე ფოტოზე ორმაგი ან სამმაგი რაოდენობითაა. კარების შესაღებად კიდეზე ვხატავ მონახაზს, შემდეგ ვერტიკალურ ხაზებს ერთმანეთისგან დაშორებით და კარის სახელურიდან. შემდეგ გავაჩერებ გასაშრობად.

ახლა ავიღებ ნაძვის ხეებს, ჯერ ვხატავ მის მონახაზს და მერე შუაში ვავსებ.

ხის კბილის ჭიქით მინანქარი თანაბრად გავანაწილე, რომ თანაბრად იწვა. ნაძვის ხე შეგიძლიათ ოდნავ შეანჯღრიოთ, გვერდიდან გვერდზე, ეს მინანქარს კიდევ უფრო გლუვს გახდის.

ჩამოსხმისთანავე, გაშრობას არ ველოდები, ნაძვის ხეებს ვასხამ ფერად საფრქველებს. ცოტას თუ დაელოდებით, ყინულს არ ეკვრის. შემდეგ მათაც ვტოვებ გასაშრობად.

ახლა მე ვიღებ ნაწილებს მწეველისთვის. ჭიქით ფრთხილად ვაწებებ, ხელით ფრთხილად ვიჭერ, რომ მინანქარი ოდნავ დაიჭიროს და არ იშლება. შემდეგ შეგიძლიათ დაამაგროთ იგი რაღაცით და დატოვოთ გასაშრობად.

ახლა გაჩვენებთ თავად ჯანჯაფილის სახლის მხატვრობას, ჯერ ვხატავ კონტურს ფანჯრის ირგვლივ, ოღონდ არ ვაკეთებ ძალიან თხელს, შემდეგ კარის ირგვლივ დავდებ პატარა წერტილებს და ქვევით და ზევით ვაკეთებ. სამკუთხედები. არ დაგავიწყდეთ მინანქრის გაპრიალება კბილის ჩხირით და მორგება.

უკანა კედელზე სამკუთხედების გარდა გამოვყოფ ხის კონტურს და ვავსებ.

ამის შემდეგ მაშინვე მწკრივად ვდებ სხვადასხვა ფერის ვარსკვლავებს და ოდნავ ვაჭერ მინანქარში, რომ უფრო მყარად მიწებდეს.

ახლა მე ვაკეთებ სახურავს. სახურავი შედგება ორი ნახევრისგან. ჯერ ერთს ვავსებ და ვასწორებ, ჯანჯაფილს ვაკანკალებ ისე, რომ დაწოლილი იყოს, ზემოდან ვამაგრებ ხმელ მწეველს და ვაწყობ ფერად კანფეტებს. მათ ვარსკვლავებსაც ვამატებ. მეორე ნახევარში მწეველი არ გჭირდება, ამიტომ მხოლოდ კანფეტებითა და ვარსკვლავებით ვაფორმებ.

ასევე ნახეთ, როგორ დავხატე გვერდითი კედელი. თქვენ უნდა დაუშვათ ყველა ნაწილი მთლიანად გაშრეს და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაწყოთ ჯანჯაფილის სახლი.

შემდეგი, მე გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა დააწებოთ ჯანჯაფილის სახლი ეტაპობრივად ისე, რომ მან შეინარჩუნოს ფორმა. გვერდით კედელზე მინანქარს ვაფენ და უკანა და წინა კედელზე ვამაგრებ, შემდეგ მეორე გვერდითა კედელს ვაფენ და ასევე წებოვანს ვაწებებ. თავიდან მოგიწევთ ამ სტრუქტურის ხელით დაჭერა ისე, რომ ის არ მოძრაობდეს სხვადასხვა მიმართულებით, მაგრამ ამას ფაქტიურად რამდენიმე წუთი დასჭირდება, შემდეგ კი თავისთავად დადგება.

როცა კედლები უკვე გაშრება, ძირს მინანქრით ვავსებ და კედლებს მაშინვე ვათავსებ. ხის ზურგზე ცოტაოდენი ჭიქურა წავუსვი და სახლის გვერდით ვამაგრებ. კარებსაც ვაფარებ და სახლს ვაწებებ, ოდნავ გაღებს.

ახლა ვამაგრებ სახურავს, ეს უნდა გაკეთდეს სათითაოდ, რადგან ეს ნაწილები ყველაზე მძიმეა და მათ დრო სჭირდებათ, რომ მინანქარი გაიყინოს და სახურავი არ მოშორდეს. სჯობია, რომ რაღაცით დავამაგრო, საჭირო სიმაღლის ჭიქები გამოვიყენე. სახურავსა და კედლებს შორის არსებულ ყველა ხვრელს ჭიქურით ვავსებ. მწეველის დახატვასაც ვასრულებ ისე, თითქოს ზედ თოვლია.

სახურავის ორ ნაწილს შორის იყო ნახვრეტი, ავავსე იგივე ყინულით და ზედიზედ დავდე ფერადი კანფეტები. აი რა ლამაზი გამოვიდა, ვატოვებ გასაშრობად, ამას მინიმუმ 5 საათი სჭირდება და სასურველია 12.

იმედია მოგეწონათ წვრილმანი ჯანჯაფილის სახლის რეცეპტი და გაიგეთ როგორ მზადდება. მე გაჩვენეთ ფერწერისა და დეკორაციის უმარტივესი ვერსია, მაგრამ მისი წყალობით გაიგებთ მომზადების პროცესს და ეტაპებს, რაც ნიშნავს, რომ შეძლებთ რთული ვარიაციების სწორად გაკეთებას. გირჩევთ სცადოთ!