წინასწარ მომზადებული უგემრიელესი და მოცულობითი სენდვიჩი, რომელიც კარგად შეეფერება ბუნებაში ხანგრძლივი სეირნობისთვის. კრაბის ჩხირებისგან დამზადებული კერძები

ზოგჯერ არ არის საკმარისი დრო რაიმე გემრიელი და სერიოზული მოსამზადებლად. და სტუმრები მისვლას აპირებენ. ან ხანგრძლივი სამუშაო დღის შემდეგ გსურთ რაიმე გემრიელი, მაგრამ არ გაქვთ ენერგია და დრო. ასეთ შემთხვევებში რეცეპტები სწრაფი გამოსწორებამაცივარში მყოფი პროდუქტებიდან, ან ნახევარფაბრიკატებიდან, ან რა მოჰკრა თვალი მაღაზიაში.
ერთ-ერთი მკვებავი და მზა პროდუქტებიარის კრაბის ჩხირები ან კრაბის ხორცი. ისინი გამოიყენეს 90-იან წლებში. ძალიან ჯანსაღი და ნოყიერი კრაბის ხორცი მოქალაქეების უმეტესობისთვის მიუწვდომელი იყო, ამიტომ უპირატესობა რჩებოდა კრაბის ჩხირებზე, რომლებიც თავდაპირველად არ შეიცავს კრაბის ხორცს. თუ არ იცით რა შეგიძლიათ გააკეთოთ კრაბის ჩხირებით, მაშინ ეს სტატია თქვენთვისაა.
კრაბის ჩხირებით კერძები, რომელთა რეცეპტები სტატიაში აღვწერეთ, ძალიან ნაზი და რბილი გემოთია და მათი სწრაფად მომზადებაც შესაძლებელია.

შეამოწმეთ სალათის სხვა ვარიანტები - ან.

ეს ვარიანტი შეგიძლიათ ნახოთ თითქმის ყველაში საახალწლო არდადეგები, ან სხვა დღესასწაულებზე. ეს იმიტომ ხდება, რომ მომზადების სიჩქარე და ყველაზე დელიკატური გემოხდის მას როგორც შეუცვლელს და ნაცნობი კერძი. ყველას შეუყვარდა, როგორც კი თაროებზე კრაბის ჩხირები გამოჩნდა. ჩვენს სალათს ყველიც ემატება, რაც გემოს კიდევ უფრო ნაზს და სასიამოვნოს ხდის. თქვენი სტუმრები ყოველთვის ისიამოვნებენ ამ სიამოვნებით.

რა გჭირდებათ კრაბის ჯოხის სალათისთვის:

• კრაბის ხორცი (ჩხირები) - 250 გრამი;
• დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი - 200 გრ.;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• ყველი - 180 გრ.;
• 3 კბილი ნიორი (არც ისე დიდი);
• სალათი მაიონეზი;
• მწიკვი მარილი.

როგორ მოვამზადოთ კრაბის სალათი

1. ამ სალათის ყველაზე რთული ინგრედიენტი კვერცხია, რადგან... ისინი ჯერ უნდა მოიხარშოს. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. როგორც წესი, ადუღების შემდეგ კვერცხს ადუღებენ 10-12 წუთის განმავლობაში. სანამ კვერცხები ადუღდება, მოამზადეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი.
2. სიმინდი მოათავსეთ ქილაში და ზედმეტი სითხე გამოწურეთ. სანამ კვერცხები ადუღდება, ეს საკმარისი იქნება. მისი ამოღება შესაძლებელია მომზადების წინ. კრაბის ჩხირები (ან ხორცი) წვრილად დაჭერით.
3. დაასხით ყველი უხეში სახეხი. სწორედ ამიტომ არის ასე მნიშვნელოვანი არჩევანის გაკეთება მყარი ჯიშებიყველი.
4. ნივრის კბილი გაატარეთ ნივრის პრესაში და დაუმატეთ მაიონეზს. მარილსაც ვამატებთ.
5. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები. დაამატეთ მაიონეზი.
6. ჩვენი კერძი მზადაა მოსატანად!

სალათი კრაბის ჩხირებით

როცა დრო არ გაქვს რაღაც გემრიელის მოსამზადებლად, მაგრამ გსურს სტუმრების გაოცება და გემრიელი კერძების მირთმევა, ეს ყველაზე ეკონომიური ვარიანტია. გარდა იმისა, რომ კერძი სწრაფად მზადდება, მდიდარია ჯანსაღი ვიტამინებით. კომბოსტო ზოგადად განძად ითვლება სასარგებლო ნივთიერებები. კერძოდ, ზამთარში და გაზაფხულზე ძალიან გვენატრებიან. ამიტომ, საკუთარი თავის მკურნალობა ასეთი მკურნალობისთვის საკმაოდ კარგია.

ინგრედიენტები სალათისთვის კრაბის ჩხირებით:

• 400 გრ. კომბოსტო;
• 2 ახალი კიტრი;
• 200 გრამი კრაბის ჩხირები;
• დაკონსერვებული ბარდა - 7 სუფრის კოვზი;
• მაიონეზი - 5-6 სუფრის კოვზი;
• 2 მწიკვი მარილი;
• მწვანილი დეკორაციისთვის - 1 პატარა კონა.

როგორ მოვამზადოთ კრაბის ჩხირები:

1. სალათისთვის უმჯობესია აირჩიოთ კომბოსტოს ახალგაზრდა, პატარა თავები. შემდეგ წვრილად დაჭერით ზოლებად. მსუბუქად მოზილეთ ხელით. შემდეგ კომბოსტო გამოსცემს ცოტა წვენს, რომელსაც შემდეგ გამოვწურავთ და სხვა პროდუქტებთან ერთად უფრო გემრიელი გახდება.
2. კიტრი დავჭრათ ზოლებად.
3. შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ კრაბის ჩხირები კუბებად, ან ასევე შეგიძლიათ დაჭრათ ზოლებად. ზოლებად მომზადებული ისინი კერძს მეტ ორიგინალობას შემატებენ.
4. მწვანილი წვრილად დაჭერით. როგორც მწვანილი, შეგიძლიათ სტანდარტულად გამოიყენოთ კამა და ოხრახუში, ან ერთი ან მეორე. მოყვარულებს შეუძლიათ რეჰანის ფოთლების აღება.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი და მარილი.
6. კერძი ცალკე კერძზე რომ მოვათავსოთ, ზემოდან ვაფორმებთ მწვანე ბარდადა დაჭრილი მწვანილი.
7. ჩვენი კერძი მზად არის!

სწრაფი კრაბის ჯოხის სალათი

ყველაზე მარტივი სალათი, ალბათ არ არსებობს. ყველა საჭირო პროდუქტებიყოველთვის ხელთ იქნება. მათი უმეტესობა ყოველთვის ინახება ნებისმიერი დიასახლისის მაცივარში. და დაკარგული ინგრედიენტები უახლოეს მაღაზიაში არ იქნება რთული. მაგრამ ძალიან რბილი და დელიკატური გემო აქვს. ეს შეიძლება იმოქმედოს როგორც ორიგინალური საჭმელი. მიირთვით როგორც პორციებად, ასევე საერთო სალათის თასში.

დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• კრაბის ჩხირები - 200 გრამი;
• თეთრი კომბოსტო - 300 გრამი;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 200 გრ.;
• მაიონეზი - 3-4 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 1 პატარა მწიკვი;
• შავი დაფქული წიწაკა;
• მწვანილი დეკორაციისთვის.

სწრაფი სალათი კრაბის ჩხირებით:

1. ახალი კომბოსტო კარგად გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი და დაჭერით იქ. შემდეგ მსუბუქად გახეხეთ ხელით ისე, რომ გამოუშვას წვენი, რომელიც შეიწოვება დანარჩენ პროდუქტებში.
2. სიმინდი მოათავსეთ ქილაში, რომ კარგად დაიწუროს. სალათში კომბოსტოს წვენი იქნება იმდენი, რომ წვნიანი იყოს. ამიტომ, სიმინდიდან სითხე ზედმეტი იქნება.
3. კრაბის ჩხირები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ან გამოყავით ბოჭკოებად და წვრილად დაჭერით. მთავარია ის პატარა იყოს, მაშინ სალათი ძალიან რბილი და ნაზი იქნება.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ცალკე სალათის თასში, მოაყარეთ მაიონეზი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ.
5. სილამაზისთვის, ეს სალათი შეიძლება მიირთვათ სალათის ფოთლები. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი მორთეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით. სალათს სიკაშკაშეს შესძენს. კარგი მადა!

კრაბის სალათი ტარტლეტებში

კირიეშკი არის ერთ-ერთი ინოვაცია, რომელიც ჩვენთან 90-იანი წლების შემდეგ მოვიდა. მარტივი კრეკერისგან განსხვავებით, მათ აქვთ მრავალი არომატიზატორი, რომელიც კრეკერებს უჩვეულო გემოს აძლევს. იმის გამო, რომ ისინი უფრო დიდხანს დნება (არ მოსწონს უბრალო კრეკერი), მათ უფრო ხშირად იყენებენ კერძებში. გარდა ამისა, ყველა დიასახლისი ოცნებობს სტუმრების ახალი კერძით გაოცებაზე. სალათის ორიგინალობას ამ კრეკერებთან ერთად მისი კლასიკური ვერსია იძლევა. კირიეშკი სარგებლობს იმით, რომ მათ შეუძლიათ რამდენიმე წუთში გახადონ ნებისმიერი კერძი ორიგინალური.

რა ემატება კრაბის სალათს:

• დაკონსერვებული სიმინდი - 300 გრ.;
• კრაბის ხორცი ან კრაბის ჩხირები – 300 გრ.;
• 4 ც. ქათმის კვერცხები;
• ყველი - 100 გრ. (მძიმე ჯიშები);
• კირიეშკი (ან დამარილებული კრეკერი) – 1 შეკვრა;
• 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• მარილი - 1 მწიკვი.

სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები:

1. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. კვერცხის მომზადების დრო 10-12 წუთია. ამის შემდეგ გააცივეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად (სალათის უფრო რბილი ვარიანტისთვის შეგიძლიათ მსხვილ სახეხზე გახეხეთ). იმისათვის, რომ კვერცხები უფრო სწრაფად გაცივდეს, შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი ცივი წყლით. გაიმეორეთ ეს რამდენჯერმე, რადგან კვერცხებიდან წყალი გაცხელდება.
2. ჩხირები დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ან დაჭერით ბოჭკოებად და დაჭერით.
3. სიმინდი მოათავსეთ ქილაში და სითხე კარგად გამოწურეთ.
4. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (საშუალო სახეხზე, იმის მიხედვით, თუ როგორ არის დაჭრილი ან გახეხილი კვერცხები; თუ გახეხილია, გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე; თუ დაჭერით, გახეხეთ ყველი. უხეში სახეხი).
5. მაიონეზს დაუმატეთ მარილი და აურიეთ.
6. ახლა ტარტლეტებში ჩავყარეთ ჩვენი სალათი და ჩვენი კერძი მზადაა! თქვენი სტუმრები და ოჯახი აუცილებლად დააფასებენ ამ კერძს.

სწრაფი სალათი კიბორჩხალებით და ლობიოთი

გარდა გემრიელი და მკვებავი კრაბის ჩხირებისა, სალათი იყენებს დაკონსერვებული ლობიო. პარკოსნები კი, როგორც მოგეხსენებათ, შემავსებელი და ჯანსაღი საკვებია. ამ სალათის გამოყენება შესაძლებელია როგორც საჭმელად, ასევე საჭმელად. მსუბუქი ვახშამი. ეს მარტივი და სწრაფი კერძი შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი დღესასწაულისთვის ან ღონისძიებისთვის. ამას დიდი დრო და ძალისხმევა არ დასჭირდება.

საჭირო პროდუქტები:

• პიკელებული წითელი ლობიო – 250 გრამი;
• ქათმის კვერცხები- 4 ცალი;
• კრაბის ხორცი ან კრაბის ჩხირები - 300 გრამი;
• 3 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი;
• 1 მწიკვი მარილი;
• გამწვანება დეკორაციისთვის.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები:

1. კვერცხი: მყარად მოხარშული ქათმის კვერცხები. კვერცხის მომზადების დრო 10-12 წუთია, შემდეგ გააცივეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. იმისათვის, რომ კვერცხები უფრო სწრაფად გაცივდეს, შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი ცივი წყლით. გაიმეორეთ ეს რამდენჯერმე, რადგან კვერცხებიდან წყალი გაცხელდება.
2. ამოიღეთ ლობიო ქილიდან და მოათავსეთ ქილაში, რომ წვენი კარგად გამოწუროს.
3. კრაბის ხორცი დავჭრათ ლობიოს ტოლი ზომის ნაჭრებად, ან ცოტა უფრო პატარა.
4. როცა ყველაფერი დაიშლება, შეგიძლიათ აურიოთ და დაუმატოთ არაჟანი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეურიეთ.
5. ბოლო ნაბიჯი არის წვრილად დაჭრილი მწვანილით გაფორმება.
6. ეს სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი სალათი მზად არის! კარგი მადა!

როგორც რეცეპტებიდან ხედავთ, კრაბის სალათიშეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ სიმინდით - როგორც გამოიყენება კლასიკური ვერსია, არამედ ექსპერიმენტი ნებისმიერ სხვა პროდუქტზე. გჭირდებათ ხახვი კრაბის სალათში? მისი დამატება შესაძლებელია თქვენი შეხედულებისამებრ. დანამატების მხრივ უნიკალური, კრაბის ჩხირები კერძს გემრიელ და ჯანსაღს გახდის. და დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას. კომბინაციის წყალობით კრაბის ხორციბევრთან ერთად მკვებავი საკვებისაშუალებას გაძლევთ სწრაფად და ზედმეტი ხარჯების გარეშე მოამზადოთ კერძები. ეს დაგეხმარება, თუ სასწრაფოდ გჭირდება სუფრის გაშლა და სტუმრების გაოცება. მოცემული რეცეპტები არ შეიცავს დახვეწილ იშვიათ დანამატებს. ყველა პროდუქტის შეძენა ადვილია მაღაზიებში. მაგრამ საკვები შესანიშნავია. თუ გაწუხებთ კითხვა - რამდენი კალორია შეიცავს კრაბის ჩხირების სალათს, არ ინერვიულოთ - უბრალოდ დაამატეთ იგი კერძს დაბალკალორიული საკვები, ხოლო მაიონეზის ნაცვლად გამოიყენეთ უცხიმო არაჟანი.

კრაბის ჩხირები არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება გადამუშავების შედეგად დაფქული თევზისურიმი ან წინასწარ დაჭრილი თეთრი თევზის ხორცი. მათი ფორმითა და ფერით ისინი კრაბის კლანჭის ხორცის მსგავსია.

როგორ მზადდება კრაბის ჩხირები (ვიდეო)

კრაბის ნატურალური ხორცი არ გამოიყენება კრაბის ჩხირების დასამზადებლად. მთავარი ინგრედიენტი არის სურიმი.

სურიმი მზადდება ოკეანის თევზისგან თეთრიმაღალი სიმკვრივე და დაბალი ცხიმის შემცველობა. ეს არის ძირითადად ვირთევზა თევზი: ცისფერი თეთრკანიანი, ჰაკი, პოლკი.

ვინაიდან თევზის ფილე არ ექვემდებარება სითბოს მკურნალობამასში ცილა რჩება და ნაწილი შენარჩუნებულია სასარგებლო ვიტამინებიდა მიკროელემენტები. ზედმეტი ტენის მოსაშორებლად საჭიროა მიღებული პროდუქტის გავლა ცენტრიფუგაში - გამომავალი არის პლასტიკური, უსუნო და უფერო თეთრი მასა.

დაემატა მზა სურიმს მცენარეული ზეთისახამებელი, კვერცხის ცილა, შაქარი, მარილი და სტაბილიზატორები. კრაბის ხორცის გემო მიიღება არომატიზატორებისა და გემოს გამაძლიერებლების გამოყენებით. ფერის შესაქმნელად გამოიყენება პაპრიკა, კარმინი და სხვა საღებავები.

შედეგად, ჯოხებში დაფქული თევზის რაოდენობა 25%-დან 45%-მდე მერყეობს.

როგორ ავირჩიოთ სწორი კრაბის ჩხირები?

დღეს სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა სახის ჩხირების უზარმაზარი არჩევანი. სანამ ამა თუ იმ ჩანთას აირჩევთ, გადახედეთ პროდუქტის შემადგენლობას.

უმჯობესია შეიძინოთ კრაბის ჩხირები, რომლებშიც ინგრედიენტების ჩამონათვალი იწყება სურიმით. თუ სურიმი სიაში მეორე ადგილს იკავებს, ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტში მინიმუმ დაფქული თევზია.

უმჯობესია არ იყიდოთ ჩხირები, რომლებიც საერთოდ არ შეიცავს დაფქულ თევზს. ისინი ძირითადად შედგება სოიოს ცილასახამებელი და სხვა დანამატები.

მაღალი ხარისხის კრაბის ჩხირები აქვს სისუფთავე გარეგნობაელასტიური შეხებით და წვნიანი გემოვნებით. გაყინეთ ისინი ოთახის ტემპერატურარათა ხორცმა შეინარჩუნოს წვნიანი.

მიუხედავად იმისა, რომ კრაბის ჩხირები არ არის სასარგებლო პროდუქტი, მაგრამ ისინი ზიანს არ აყენებენ ორგანიზმს. ისინი გამოიყენება ორიგინალური და გემრიელი კერძების მოსამზადებლად.

კრაბის ჩხირებისგან დამზადებული კერძები

ჩვენ უკვე მიჩვეულები ვართ, რომ არც ერთი ქეიფი არ არის სრული კრაბის ჯოხის კერძები. რეცეპტების რაოდენობა ძალიან დიდია.

კრაბის ჩხირები შერწყმულია სხვადასხვა პროდუქტები: სიმინდი, ბრინჯი, სოკო, მაკარონი, კიტრი, ზღვის მცენარეები, კვერცხი, ფორთოხალი და ა.შ.

მათი მომზადება ყველაზე მეტად შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. ჩხირები შეიძლება ჩაყრილი იყოს სხვადასხვა შიგთავსით, შეწვით და უბრალოდ დაჭერით სალათებად. უფრო მეტიც, ყველა კერძი მზადდება საკმაოდ სწრაფად.

ყველა დიასახლისი ინახავს საყინულეში ჩხირების შეკვრას. ეს პროდუქტი ითვლება დაბალკალორიულად. ამიტომ, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ თქვენს ფიგურაზე და თავისუფლად გამოიყენოთ ისინი თქვენს დიეტაში. და არა მხოლოდ დღესასწაულებზე.

კრაბის ჯოხის სალათი - კლასიკური რეცეპტი

კრაბის ჯოხის სალათიითვლება ყველაზე პოპულარულად ოლივიეს სალათის შემდეგ. მან დიასახლისებისგან ასეთი სიყვარული მომზადების სიმარტივისა და წარმოუდგენელი გემოს გამო დაიმსახურა.

ამ სალათის მრავალი ვარიაციაა და ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ მოიფიქროთ პროდუქტების სხვადასხვა კომბინაციები, მიაღწიოთ ახალ გემოს.

განვიხილოთ ძირითადი, კლასიკური ვერსია.

• კრაბის ჩხირები: 200 გრამი (სასურველია სოიოს გარეშე);
• ქათმის კვერცხი: 5 ცალი;
• ბრინჯი: 1 ჭიქა;
• დაკონსერვებული სიმინდი: 1 ქილა;
• მარილი: გემოვნებით;
• მაიონეზი: 150 გრამი.

მოხარშეთ ბრინჯი მარილის დამატებით (1 ჩაის კოვზი). კვერცხები მოადუღეთ. ამ დროს კრაბის ჩხირები დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ბრინჯს. დავჭრათ მყარად მოხარშული კვერცხები და დავამატოთ ჯოხები და ბრინჯი. გახსენით სიმინდის ქილა, გადაწურეთ წვენი და დაუმატეთ ძირითად ინგრედიენტებს.

ამ პრეპარატის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. სტუმრების მოსვლამდე სალათას მაიონეზი შეაზავეთ და კარგად აურიეთ. შეგიძლიათ მარილი დაუმატოთ, ან თავი შეიკავოთ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე.

კრაბის ჩხირის სალათი „კანი“ (რეცეპტი)

კანი არის იაპონური სახელიკიბორჩხალები, რომლებიც გამოიყენება სუშისთვის. სცადე ეს მსუბუქი ბოსტნეულისალათი.

• კრაბის ჩხირები: 3-4 ცალი;
• საშუალო ზომის კიტრი: 1 ცალი;
• საშუალო სტაფილო: 1 ცალი;
• სალათის ფოთოლი: 3-4 მტევანი;
• მაიონეზი: 2-3 ს.კ. კოვზები (გემოვნებით).

კიტრი და სტაფილო გარეცხეთ და გაასუფთავეთ. სალათის ფოთოლი დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად.
სტაფილო, კიტრი და კრაბის ჩხირები დაჭერით ზოლებად. დაუმატეთ მაიონეზი, აურიეთ, გააგრილეთ და მიირთვით.

რაფაელო კრაბის ჩხირებით (რეცეპტი)

კრაბის ჩხირების რეცეპტისაშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ყველაზე დელიკატური საჭმელი, რომელიც ჰგავს რაფაელოს ტკბილეულს. კერძი მშვენივრად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე და ასევე შეიძლება იყოს კარგი დამატებაცხელი კერძებისთვის. სხვადასხვა შიგთავსებიაძლევს განსაკუთრებულ გემოს შეგრძნებას. შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შევსება ნიგოზი, არაქისი, ზეთისხილი, წითელი თევზის ნაჭრები, შპრიცები და ა.შ.

მის მომზადებას დაახლოებით 20 წუთი დახარჯავთ და გემრიელი მკურნალობამზადაა.

• ქათმის კვერცხი: 2 ცალი;
• დამუშავებული ყველი: 2 ცალი;
• კრაბის ჩხირები: 200 გრამი;
• ნიორი: 2-3 კბილი;
• სქელი მაიონეზი: გემოვნებით;
• ნიგოზი: 100 გრამი.

მოხარშული კვერცხი და დამუშავებული ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მთლად გაყინული კრაბის ჩხირები გახეხეთ საშუალო სახეხზე. გახეხილი ჩხირების ნახევარი გადადგით გვერდზე და ნახევარი მოათავსეთ თასში კვერცხითა და ყველით. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, მაიონეზი და კარგად აურიეთ.

მიღებული ნარევიდან ვქმნით ბურთულებს, თითოეული ბურთის შიგნით ვათავსებთ თხილის ნაჭრებს. ამის შემდეგ, ბურთულები უნდა გააბრტყელოთ კრაბის დარჩენილ ნამსხვრევებში და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში მიტანისას, შეგიძლიათ მორთოთ მწვანილებით, პომიდვრით ან მწყერის კვერცხებით.

ვიდეო: რაფაელო კრაბის ჩხირებიდან

ჩაყრილი კრაბის ჩხირები (რეცეპტი)

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ კარგად გალღობილი კრაბის ჩხირები, რათა ადვილად გაიხსნას. და იმისათვის, რომ არ დაზიანდეს მთლიანობა, თქვენ უნდა მსუბუქად გაანადგუროთ ისინი თქვენი თითებით.

თეთრი და წითელი ზოლების შეერთებისას ვპოულობთ ნაკერს, მსუბუქად ვჭრით და ვხსნით. გაშლილი ჩხირები შეიძლება საგულდაგულოდ დადოთ ერთიმეორეზე, შემდეგ ისინი უკან არ დაიკეცონ.

შევსება შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი იყოს. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ კრაბის ჩხირების რეცეპტს, სოკოთი შიგთავსითდა კრევეტები.

• კრაბის ჩხირები: 300 გრამი;
• შამპინიონები: 150 გრამი;
• მყარი ყველი: 150 გრამი;
• ხახვი: 1 პატარა ხახვი;
• კრევეტები: 100 გრამი;
• მაიონეზი: 2 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი: 2 ცალი;
• მწვანე.

მოვამზადოთ შიგთავსი. წვრილად დაჭერით სოკო და ხახვი და შეწვით მცენარეულ ზეთში 15 წუთის განმავლობაში. ყველი და კვერცხი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოათავსეთ თბილ ტაფაში სოკოსთან ერთად. დაუმატეთ კრევეტები, მწვანილი, მაიონეზი და კარგად აურიეთ თბილ ტაფაში, სანამ შიგთავსი ერთგვაროვანი მასა არ გახდება.

გახსენით კრაბის ჯოხი. შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ და ისევ ტუბში გააბრტყელეთ. ჩაყრილი კრაბის ჩხირები უნდა მოათავსოთ მაცივარში გასამაგრებლად.

სუფრაზე მიტანის წინ, თითოეულ მილს ჭრიან ორ ნაწილად დიაგონალზე ძალიან ბასრი დანით და ლამაზად აფენენ თეფშზე.

ვიდეო: ჩაყრილი კრაბის ჩხირები

კრაბის ჯოხის რულეტები (რეცეპტი)

გემრიელის მოსამზადებლად და მსუბუქი საჭმელირომ სადღესასწაულო მაგიდა, ან მოულოდნელი სტუმრების შემთხვევაში, კრაბის რულონები დაგეხმარებათ. კერძი სწრაფად მზადდება და სუფრაზე ძალიან სადღესასწაულოდ გამოიყურება.

• კრაბის ჩხირები: 130 გრამი;
• მყარი ყველი: 150 გრამი;
• მწვანილი: გემოვნებით;
• ნიორი: 5-7 კბილი;
• მაიონეზი: 4-6 სუფრის კოვზი.

შიგთავსისთვის ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, მაიონეზი, მწვანილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. დავაგემოვნოთ მზა ნარევი. თუ საკმარისად ცხარე არ არის, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წიწაკა.

გაშალეთ კრაბის ჩხირები რაც შეეხება ჩაყრილი ჩხირები. წაისვით შიგთავსი ზედაპირზე და გააბრტყელეთ რულეტად. რულონები უნდა იდგეს მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ამის შემდეგ თითოეული რულეტი ბასრი დანით დავჭრათ სამ ნაწილად. მზა რულეტები მოათავსეთ თეფშზე, გააფორმეთ და მიირთვით.

პიცა კრაბის ჩხირებით (რეცეპტი)

პიცის რეცეპტების უსასრულო რაოდენობა არსებობს. სქელზე იხარშება და თხელი ცომიფოთლებზე და საფუარზე დაფუძნებული, შევსების სხვადასხვა ვარიანტებით.

პიცის დამზადება შეგიძლიათ მზა ბაზის გამოყენებით, რომელიც ყველა სუპერმარკეტში იყიდება. თუ თავისუფალი დრო გაქვთ, უმჯობესია პიცის ცომი თავად მოამზადოთ.

პიცის ვარიანტი კრაბის ჩხირებით ითვლება ყველაზე ეკონომიურად, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელად.

• ხორბლის ფქვილი: რამდენიც საჭიროა არც ისე მკვრივი ცომის მოსამზადებლად;
• საფუარი: 30 გრამი;
• ქათმის კვერცხი: 1 ცალი;
• თბილი წყალი: 1 ჭიქა;
• შაქარი: 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი: ¼ ჩაის კოვზი;
• კრაბის ჩხირები: 100 – 120 გრამი;
• სოკო: 200 გრამი (შამპინიონის გამოყენება შესაძლებელია);
• შავი ზეთისხილი: 10 ცალი (მარცვლიანი);
• კეტჩუპი: გემოვნებით;
• მაიონეზი: 200 გრამი;
• მყარი ყველი: 150 გრამი;
• მწვანე ხახვი.

ჯერ ცომი მოვამზადოთ. ამისათვის თბილ წყალში გახსენით საფუარი, მარილი და შაქარი. როცა ყველაფერი გაიხსნება, თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომს დააფარეთ პირსახოცი - თბილ ადგილას უნდა დადგეს დაახლოებით 30 წუთი.

ამის შემდეგ ცომი კარგად მოზილეთ, ცოტ-ცოტა დაუმატეთ ფქვილი, სანამ ხელებზე არ შეწებება და ისევ ნახევარი საათით გააჩერეთ.

პიცის ტაფაზე წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ცომი. ცომის ზედაპირი შეზეთეთ კეტჩუპით, შემდეგ მაიონეზით.

ახლა დაამატეთ შიგთავსი: დაჭრილი კრაბის ჩხირები, დაჭრილი ზეთისხილი, წინასწარ მოხარშული სოკო, დაჭრილი მწვანე ხახვი. ყველაფერს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მსუბუქად მოასხით მაიონეზი.

ღუმელი უნდა გახურდეს 200 გრადუსამდე. ამის შემდეგ პიცა შედგით ღუმელში 15 წუთით (დააკვირდით, როდის შეიბრაწება ცომი).

ვიდეო: პიტას პური კრაბის ჩხირებით

ლავაში კრაბის ჩხირებით (რეცეპტი)

პიტას პურის როლის მრავალი ვარიაცია არსებობს. კრაბის ჩხირებით ლავაშს უჩვეულოდ ნაზი და ჰარმონიული გემო აქვს.

• კრაბის ჩხირები: 200 გრამი
• ლავაში: 1 ცალი;
• მყარი ყველი: 200 გრამი;
• ქათმის კვერცხი: 2 ცალი;
• ნიორი: 3 კბილი;
• კამა: 1 კონა;
• მაიონეზი: გემოვნებით.

მოხარშული კვერცხი ჩანგლით გახეხეთ, ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ნიორი დაჭერით, კრაბის ჩხირები და კამა წვრილად დაჭერით. ყველაფერი შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ.

სუფრაზე ვდებთ პიტას პურს და მთელ მის ზედაპირს მაიონეზით ვასხამთ. ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი და მჭიდროდ გააბრტყელეთ რულეტად. ბასრი დანით დაჭერით ლავაშის რულეტი პატარა ნაჭრებად. უმჯობესია კერძი მაცივარში შეინახოთ, ფილაში გახვეული, სტუმრების მოსვლამდე.

ვიდეო: კრაბის ჩხირების ცხელი მადა

კრაბის ჩხირების მადა (რეცეპტი)

ბევრს უყვარდა რეცეპტები კრაბის ჩხირებით, რომლებიც საოცრად მარტივი, ხელმისაწვდომი და წარმოუდგენლად გემრიელია. აქ მარტივი სენდვიჩის რეცეპტიროდესაც სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან.

• კრაბის ჩხირები: 100 გრამი;
• თეთრი პური: 1 პური;
• ქათმის კვერცხი: 1 ცალი;
• მყარი ყველი: 50 გრამი;
• ხახვი: 1 ცალი;
• ნიორი: 2 კბილი;
• მარილი: გემოვნებით;
• მაიონეზი: 1 პაკეტი.

ხახვი წვრილად დაჭერით და სიმწარის მოსაშორებლად დაასხით მდუღარე წყალი. ამასობაში მოხარშული კვერცხი ჩანგლით გახეხეთ. ოდნავ გალღობილი კრაბის ჩხირები მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, ყველი გახეხეთ და ნიორი დაჭერით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით.

ვიღებთ თეთრ პურს, ვჭრით თხელ ნაჭრებად და ვანაწილებთ კრაბის ჩხირებით. კერძი მზად არის - შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.

შემწვარი კრაბის ჩხირები (რეცეპტი)

კრაბის ჩხირები უნივერსალური პროდუქტია. მათი მირთმევა უმი, სალათებში დამატება, შეფუთვაში მოხარშვა და შემწვარიც კი შეიძლება. შემოგთავაზებთ შემწვარი კრაბის ჩხირების ერთ-ერთ რეცეპტს.

• კრაბის ჩხირები: 8 ცალი;
• ქათმის კვერცხი: 2 ცალი;
• მყარი ყველი: 80 გრამი;
• ნიორი: 2 კბილი;
• მაიონეზი: 60 გრამი;
• ზეითუნის ზეთი შესაწვავად;
• სიმინდის ფქვილი მოსამზადებლად.

ჩვენ ვყიდულობთ კრაბის ჩხირებს, რომლებიც კარგად იშლება.

შიგთავსს ვამზადებთ ასე. ყველი გახეხეთ, დაუმატეთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, დაჭყლეტილი ნიორი და მაიონეზი. აურიეთ ყველაფერი. ბევრი მაიონეზი არ გჭირდებათ, თორემ შიგთავსი ძალიან თხევადი გახდება.

შიგთავსით გაანაწილეთ შეუფუთავი კრაბის ჯოხი და მჭიდროდ გააბრტყელეთ რულეტად. თითოეულ რულეტს გადაუსვით მაიონეზი და გააბრტყელეთ სიმინდის ფქვილიდა მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში, რომ შეწვით ოთხ მხარეს. მიირთვით გაცივებული.

კრაბის ჩხირების რეცეპტი ცომში

ეს კერძი სიცოცხლის გადამრჩენი მადაა, რომელიც ძალიან სწრაფად იხარშება და სუფრაზე მდიდრულად და დამაჯერებლად გამოიყურება. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია და საჭმელად სასიამოვნოა.

• კრაბის ჩხირები: 250 გრამი;
• ფქვილი: 4 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი: 1 ცალი;
• ლიმონი: ½ ცალი;
• მსუბუქი ლუდი: 50 მლ;
• მცენარეული ზეთი: შესაწვავად;
• მარილი, პილპილი: გემოვნებით.

კრაბის ჩხირები მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ლიმონის წვენი და გააჩერეთ 15-20 წუთი.

სანამ ჩხირები მარინდება, გააკეთეთ ცომი. კვერცხი ავთქვიფოთ, თანდათან დავამატოთ ლუდი, შემდეგ დავამატოთ ფქვილი. შეგიძლიათ ავთქვიფოთ ბლენდერით ან კარგად მოურიოთ ისე, რომ კუბიკები არ დარჩეს.

(2 ხმები, საშუალო: 5,00 5-დან)

კრაბის ჩხირები სრულიად მზა პროდუქტია. კრაბის ჯოხების დამზადების მთავარი ინგრედიენტი სურიმია. ეს არის არსებითად დაფქული ხორცი, დამზადებული თევზის იაფფასიანი სახეობებისგან: ხახვი, ცისფერი თეთრკანიანი, პოლკი, ჰაკი, ქორჭილა, ნოტოთენია. თევზის ფილეგარეცხილი, კანი, დაფქული და შემდეგ ამოღებული ჭარბი ტენიანობადაატრიალეთ ცენტრიფუგაში. შედეგად მიიღება ერთგვაროვანი მსუბუქი მასა, რომელსაც ემატება მარილი, შაქარი და სახამებელი.

რუსი მწარმოებლები ყიდულობენ მზა სურიმს საზღვარგარეთ კრაბის ჩხირების წარმოებისთვის - კანადაში, აშშ-ში, არგენტინაში და სხვა ქვეყნებში. სურიმის გარდა, კრაბის ჩხირები შეიცავს ბევრ სხვა ინგრედიენტს, მათ შორის მცენარეულ ზეთს, მცენარეულ და კვერცხის ცილას, წყალს, სახამებელს, სტაბილიზატორებს, არომატიზატორებს, გასქელებას, არომატის გამაძლიერებლებს, საღებავებს - მაგალითად, კარაგენანს ან კარმინს, ისე რომ ჩხირებს ჰქონდეს მიმზიდველი. წითელი ფერი. შედეგად, დაფქული თევზის მხოლოდ 45% რჩება ჩხირებში - საუკეთესო შემთხვევაში.

დიდი ხანია საიდუმლო არ არის, რომ სიაში პირველ ადგილზე არსებული ინგრედიენტები პროდუქტის უმრავლესობას შეადგენენ, ასე რომ, თუ სიტყვა "სურიმი" პირველ რიგში მოდის, მაშინ ჩხირები საკმაოდ მისაღები ხარისხისაა და მათი შეძენა შესაძლებელია. ასევე ღირს უპირატესობის მინიჭება გაცივებული და არა გაყინული პროდუქტის არჩევისას.

კრაბის ჩხირები, როგორც ზემოთ აღინიშნა, მზა პროდუქტია. მათი გამოყენება შეგიძლიათ სხვადასხვა სახის კერძების, საჭმლისა და სალათების მოსამზადებლად.

მადა "რაფაელო" კრაბის ჩხირებით

ინგრედიენტები:

• 2 დამუშავებული ყველი
• 80 გრ მაიონეზი
• 3 კბილი ნიორი
• 100 გრ კრაბის ჩხირები
• 10-15 ბირთვი ნიგოზი
• მწვანილი დეკორაციისთვის

მომზადების მეთოდი:ყველის გაყინვის შემდეგ, გახეხეთ, შეურიეთ მაიონეზი და ნიორი, გავლილი პრესაში. კრაბის ჩხირები გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ყველის ნარევი გააბრტყელეთ ბურთულებად (უმჯობესია ეს გააკეთოთ ცივ წყალში ჩაყრილი ხელებით), შუაში მოათავსეთ თხილი და გააბრტყელეთ კრაბის ნამსხვრევებში. გაუგზავნეთ მზა რაფაელები საყინულე 30 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ გააფორმეთ მწვანილებით.

სალათი კრაბის ჩხირებით და კალმარით

ინგრედიენტები:

• კალმარი 1/2 კგ
• კვერცხი (თეთრი) 10 ც
• კრაბის ჩხირები 1 შეკვრა
• წითელი ხიზილალა 150გრ
• ოხრახუში, კამა გემოვნებით
• მაიონეზი

მომზადების მეთოდი:ყველა ინგრედიენტი დაჭერით ზოლებად და ხიზილალთან ერთად მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ მაიონეზი და ლიმონის წვენი, მორთეთ ოხრახუშით და კამათ.

სალათი "ფორთოხლის განწყობა"

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 250 გ
• ხახვი 1 ც.
• კვერცხი (მოხარშული) 1 ც.
• სტაფილო (მოხარშული) 3-4 ც.

მომზადების მეთოდი:კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხახვი წვრილად დავჭრათ. მოხარშეთ კვერცხი და სტაფილო და შემდეგ წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ პროდუქტები ფენებად. თითოეულ ფენას წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა.

კრაბის ბურთები

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 200 გრ
• კვერცხი (მოხარშული) 6 ც.
• კარტოფილი (მოხარშული) 3 ც.
• ნახევრად მყარი ყველი გემოვნებით
• მაიონეზი

მომზადების მეთოდი:კიბორჩხალა, კვერცხი და კარტოფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაასხით მაიონეზი და კარგად აურიეთ. ყველი ასევე გახეხეთ წვრილ სახეხზე, მაგრამ ცალკე თასში. მიღებული მასისგან ჯერ პატარა ბურთულები ჩამოაყალიბეთ და ყველში გააბრტყელეთ. მოათავსეთ თეფშზე და შედგით მაცივარში.

კრაბის ჩხირების სალათი ლობიოთი და ზეთისხილი

ინგრედიენტები:

• 200 გრ კრაბის ჩხირები
• 1 ქილა თეთრი ლობიო
• თითო 1 ცალი წითელი და მწვანე ტკბილი წიწაკა
• 1 ხახვი
• საშუალო ზომის ზეთისხილის ქილა
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 1 სუფრის კოვზი ძმარი
• 1 კბილი ნიორი
• დაფქული შავი პილპილი და მარილი

მომზადების მეთოდი:გამოწურეთ სითხე ლობიოდან და ზეთისხილიდან. ხახვი დავჭრათ რგოლებად, კრაბის ჩხირები თხელ წრეებად, წიწაკა მოვაცილოთ თესლსა და ყუნწებს და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შეურიეთ ლობიო, ტკბილი წიწაკა და ხახვი, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, ზეთისხილი, დაჭრილი კრაბის ჩხირები და ყველაფერი კარგად აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ სალათს მოაყარეთ მცენარეული ზეთის ათქვეფილი ემულსიით, ძმრით, მარილით და პილპილით.

სალათი "ფიერია" კრაბის ჩხირებით

ინგრედიენტები:

• 200 გრ ქათამი მოხარშული ხორცი
• 100 გრ მყარი ყველი
• 2 მწიფე ხორციანი პომიდორი
• 1 შეკვრა კრაბის ჩხირები
• 200 მლ. მაიონეზი
• მწვანე

მომზადების მეთოდი:ქათმის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე, გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ და დაჭერით წვრილად, დაჭერით პომიდორი თხელ ნაჭრებად. სალათი დავაფინოთ ფენებად, თითოეულ ფენას მოვასხათ მაიონეზი: ქათამი - ყველი - კრაბის ჩხირები - მწვანილი - პომიდორი. ზედა ფენადაასხით მაიონეზი ბადის სახით, მორთეთ მწვანილით.

ლავაშის რულონები კრაბის ჩხირებით

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 1 პაკეტი
• ძეხვი ყველი 250 გრ
• ნიორი 2 კბილი
• კარაქი 150 გ
• თხელი პიტას პური

მომზადების მეთოდი:კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით. სოსისის ყველი გახეხეთ. შეურიეთ კრაბის ჩხირები და ძეხვის ყველი. დაუმატეთ კრაბის ჯოხის ნარევს და ძეხვის ყველიდაჭყლეტილი ნიორი და გახეხილი ცივი კარაქი. გააბრტყელეთ პიტას პური და მომზადებული ნაზავი წაუსვით მასზე თხელ ფენად. პიტას პური რულეტად გააბრტყელეთ, გადაახვიეთ ფოლგაში ან ფილმში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ გაჟღენთილიყო. სუფრასთან მიტანის წინ რულეტები ამოიღეთ ფოლგადან ან ფილმიდან და დაჭერით ჯვარედინად.

სალათი საწყისი ბულგარული წიწაკაკრაბის ჩხირებით

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 200-250 გ
• დაკონსერვებული შამპინიონები(დაჭრა) 1 ქილა
• ხახვი 2 ც.
• მაიონეზი 125 გ
• ტკბილი წიწაკა 3 ც.
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

მომზადების მეთოდი: ტკბილი წიწაკაგაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი და ღერო. გააცალეთ ხახვი, გადაწურეთ სითხე სოკოდან და ოდნავ გააშრეთ. მსუბუქად შეწვით შამპინიონები ხახვთან ერთად ტაფაში მცენარეული ზეთის დამატებით. წიწაკა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, შემდეგ შევწვათ მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება საშუალო ცეცხლზე. კრაბის ჩხირები დავჭრათ ნაჭრებად და შევურიოთ წიწაკა, ხახვი და შამპინიონები. შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ.

ხრაშუნა კრაბის ჩხირები

ინგრედიენტები:

• პურის ნამსხვრევები 1 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი 4 ს.კ. ლ.
• კრაბის ჩხირები 20 ც.
• კვერცხი 1 ც.
• რძე 2 ს.კ. ლ.
• ოხრახუში (დაჭრილი) 2 ს.კ. ლ.
• გახეხილი მყარი ყველი 2 ს.კ. ლ.
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:კვერცხი ათქვიფეთ რძით, მარილით და პილპილით. დაასველეთ კრაბის ჩხირები კვერცხ-რძის ნარევში და გადაანაწილეთ პურის ნამცხვრებში. გააცხელეთ ზეთი და შეწვით მასში კრაბის ჩხირები. მოაყარეთ ყველი და მწვანილი.

კრაბის კოტლეტი

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები (გაყინული) 250 გ
• ნახევრად მყარი ყველი 150 გ
• ქათმის კვერცხი 1 ც.
• ნიორი 1-2 კბილი

მომზადების მეთოდი:გაყინული კრაბის ჩხირები გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან გახეხეთ კვების პროცესორში. შეურიეთ დაჭრილი ყველით და ნიორით. აურიეთ, ათქვიფეთ კვერცხი და სველი ხელებით მოამზადეთ პატარა ღვეზელები. გააბრტყელეთ კატლეტები პურის ნამსხვრევები. კატლეტები შეწვით ზეთში ორივე მხრიდან 3 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი მწვანე სალათიდა არაჟნის დაფუძნებული სოუსი.

ნატალია პეტროვა, განსაკუთრებით LadyCity.ru-სთვის

კრაბის ჩხირები სამზარეულოში შეუცვლელი ნახევარფაბრიკატია. ისინი გამოიყენება სალათების, საჭმლისა და სოუსების მოსამზადებლად; ღვეზელებს აცხობენ და უბრალოდ ღუმელში შეწვენ. როგორ მოვამზადოთ კერძები კრაბის ჩხირებიდან ორიგინალური რეცეპტები უყურეთ და წაიკითხეთ შემდგომ.

კრაბის ჩხირები: რა მოვამზადოთ მათთან ერთად / რეცეპტები კრაბის ჩხირებით

რეცეპტი: კრაბის ჩხირების მადა "ოჩაროვაშკი"

ინგრედიენტები:

• 1 შეკვრა კრაბის ჩხირები
• 3 კვერცხი
• 100 გრ. ყველი
• 2 კბილი ნიორი
• მაიონეზი
• კამა მწვანილი

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ და გააცალეთ კვერცხები.
2. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან.
3. გულები და ცილა გახეხეთ წვრილ სახეხზე სხვადასხვა თასებში.
4. ყველი ცალკე გახეხეთ.
   
5. კამა წვრილად დაჭერით.
6. კვერცხის ცილებთან ერთად მოათავსეთ ყველი, კამა, ნიორი და მაიონეზი. შეურიეთ.
7. გაალღვეთ კრაბის ჩხირები და ამოიღეთ შეფუთვიდან.
8. შემდეგ ჩხირები უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წამით ან ორთქლზე მოხარშოთ ქილაში.
   ფრთხილად გაშალეთ ჩხირები ოთხკუთხედად.
9. მართკუთხედები გადააფარეთ შიგთავსით და გადააბრუნეთ მჭიდრო მილში.
10. ჩხირების კიდეები მაიონეზით წაუსვით და გულებში ჩაყარეთ. მიირთვით ჩხირები სალათის ფოთლებზე.

რეცეპტი: კრევეტებით სავსე კრაბის ჩხირები

ინგრედიენტები:

• 2 შეკვრა კრაბის ჩხირები
• 200 გრ. მოხარშული გაუსუფთავებელი კრევეტები
• 3 კვერცხი
• 2 დამუშავებული ყველი
• 2 კბილი ნიორი
• 3 ს.კ. ლ. მაიონეზი
• კამა მწვანილი
• წიწაკა

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კრევეტები, ამოიღეთ ნაჭუჭები და დაჭერით.
2. კვერცხები ცალკე მოხარშეთ, გაფცქვენით და გახეხეთ.
3. დამუშავებული ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
4. დაჭერით კამა.
5. ნიორი გაატარეთ პრესით.
6. შეუთავსეთ კვერცხი, ყველი, კრევეტები, ნიორი და კამა.
   შევაზავეთ წიწაკით და მაიონეზით.
7. კრაბის ჩხირები მდუღარე წყალში შეინახეთ, შემდეგ ფრთხილად გადაახვიეთ.
   შიგთავსი დაასხით გაშლილ ჩხირებზე და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.
8. გააბრტყელეთ ჩხირები რულეტებად.
9. მოათავსეთ თეფშზე და გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით.
10. კერძი შედგით მაცივარში 20 წუთით. მიირთვით როგორც საჭმელი.

• კრაბის ჩხირები შეიძლება შეივსოს ოდნავ დამარილებული წითელი თევზით, მოხარშული ან შებოლილი კალმარით, ახალი კიტრი, ხახვთან ერთად შემწვარი სოკო და სოსისიც კი.
• რაც უფრო ნაკლებია მაიონეზი შიგთავსში, მით უფრო ძლიერია რულეტი და მით უფრო სუფთა გამოიყურება მადა.
• იმისთვის, რომ კრაბის ჯოხი გაიშალოს და არ გატყდეს პროცესის დროს, შეეცადეთ მათთან ერთად შეფუთვა ბუნებრივად გაყინოთ. ანუ უმჯობესია შეფუთვა ოთახის ტემპერატურაზე დატოვოთ და კრაბის ჩხირები ზედმეტი დახმარების გარეშე მშვენივრად გაიყინოს.
• კრაბის ჩხირებისგან დამზადებული მარილისა და პილპილის კერძები არ არის რეკომენდებული. ამიტომ, ნუ გაიტაცებთ სანელებლებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ რისკავთ მთელი კერძის გაფუჭებას.

რეცეპტი: კრაბის ჩხირები ლუდის ცომში

ინგრედიენტები:

• 1 შეკვრა კრაბის ჩხირები
• 100 გრ. ყველი
• 2 კბილი ნიორი
• მცენარეული ზეთი

ცომისთვის:

• ლუდი 150 მლ
• 2 კვერცხი
• 1 ს.კ. ფქვილი (ან ცოტა ნაკლები)

მომზადების მეთოდი:

1. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
   ნიორი გაატარეთ პრესით.
2. შეურიეთ ნიორი ყველით.
3. შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ს.კ. ლ. მაიონეზი.
4. დაიჭირეთ კრაბის ჩხირები ორთქლზე და გაშალეთ.
5. პოსტი ყველის შევსებაჩხირებზე და გადაახვიეთ რულეტად.
6. მოამზადეთ საკმაოდ სქელი ცომი.
7. ცომი ბლინების ცომს ჰგავს.
8. ქვაბში გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი.
9. ჩაყარეთ ჩხირები ცომში და მოათავსეთ მდუღარე ზეთში.
10. შეწვით კრაბის ჩხირები ოქროსფერამდე ყველა მხრიდან.
11. მზა ჩხირები მოათავსეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს. მიირთვით არაჟანთან და ლიმონის ნაჭერთან ერთად.

კრაბის ბლინების რეცეპტი ლუდით

ინგრედიენტები:

• 5 ც. კრაბის ჩხირები
• 1 ს.კ. ფქვილი
• 0,5 ს.კ. ლუდი
• კამა ან ოხრახუში
• 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი

მომზადების მეთოდი:

1. ფქვილი გაცერით.
2. ჩაასხით ლუდი ფქვილში, დაუმატეთ მარილი და კვერცხი.
3. აურიეთ და დაამატეთ ზეთი.
4. კრაბის ჩხირები გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
5. მოათავსეთ ჩხირები ცომში და აურიეთ. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.
6. გამოაცხვეთ როგორც პატარები თხელი ბლინებიან ბლინი, ტაფას ზეთით წასმის შემდეგ. ეს კერძი შეიძლება კარგად იყოს დამარილებული. მიირთვით ცივ ლუდთან ერთად.

კრაბის სოუსის რეცეპტი თევზის ან თეთრი ხორცისთვის

ინგრედიენტები:

• 1 შეკვრა კრაბის ჩხირები
• 1 ს.კ. კრემი
• კამა მწვანილი

მომზადების მეთოდი:

1. გაყინეთ კრაბის ჩხირები.
2. შემდეგ ამოიღეთ შეფუთვა და გახეხეთ ყველაზე წვრილ სახეხზე.
3. ნაღების ნახევარი ათქვიფეთ სათქვეფით.
4. კრემის მეორე ნახევარი მოათავსეთ კრაბის ჩხირებზე და ათქვიფეთ ბლენდერით 10 წამი.
5. შეურიეთ კრემის ორივე ნაწილი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
6. წვრილად დაჭერით მწვანილი და დაუმატეთ სოუსს.
7. სოუსი შეიძლება დამჟავდეს რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენით.

კრაბის ჩხირებით ექსპერიმენტი არ არის თქვენთვის, რადგან გირჩევნიათ თქვენი ჩვეულებრივი კრაბის სალათი? შემდეგ ნახეთ ვიდეო რეცეპტი ქვემოთ.

ვიდეო რეცეპტი "კრაბის ჩხირების სალათი"

გაერთეთ კერძების მომზადებაში და იყავით ჯანმრთელი!

ყოველთვის შენი ალენა ტერეშინა.