დელიკატური ჩიზქეიქი შესქელებული რძით

დღეს გირჩევთ გასინჯოთ წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელი დესერტი, რომელიც გამოდგება არა მხოლოდ ოჯახური ჩაის დასალევად, არამედ სტუმრებთან შესახვედრად.

ხაჭოსა და შესქელებული რძისგან მოვამზადებთ ჩიზქეიქს უგემრიელესი კარამელის არომატით, რომელიც მზადდება გამოცხობის გარეშე, ორცხობილის საფუძვლად. რა თქმა უნდა, ჩვენ არ გვჭირდება კარამელის ხანგრძლივი და მძიმე მომზადება, როგორც თქვენ წარმოიდგინეთ, ჩვენ უბრალოდ ავიღებთ ჩვეულებრივ ქილას.

ცნობილი კარამელის ჩიზქეიქის ეს საკმაოდ გამარტივებული ვერსია მინიმალური ძალისხმევით საოცარი გემოთია! ჩვენ არ გვჭირდება რაიმე განსაკუთრებული ან ზედმეტად ძვირი პროდუქტი, ყველა ინგრედიენტი მარტივი და რაც შეიძლება ხელმისაწვდომია! ხაჭო ძალიან ოსტატურად არის შენიღბული ამ რეცეპტში, რაც, უდავოდ, ბევრს მოეწონება. ამ მარტივი გზით შეგიძლიათ გამოკვებოთ ნებისმიერი პრეტენზიული ადამიანი, რომელიც უარს იტყვის ამ ძალიან ჯანსაღი პროდუქტის ჭამაზე!

ინგრედიენტები:

• ორცხობილა - 250 გრამი.
• კარაქი - 150 გრამი.
• ცხიმიანი ხაჭო - 300 გრამი.
• შესქელებული რძე (მოხარშული) – 300 გრამი.
• არაჟანი (ნაღები) – 2 ს.კ. კოვზები.
• ჟელატინი - 1,5 ს.კ. კოვზები.
• წყალი - 0,5 ჭიქა.

• პორციების რაოდენობა: 6

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე:

ჯერ ჟელატინი დაასველეთ წყალში და დატოვეთ, სანამ არ შესქელდება.

ამასობაში მოვამზადოთ დარჩენილი ინგრედიენტები. ჩიზქეიქის ძირის მოსამზადებლად დაგვჭირდება ნებისმიერი ორცხობილა, როგორიცაა "Yubileiny".

დაფქვით ნამსხვრევებად ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან ხორცის საფქვავი.

დაქუცმაცებულ ღვიძლს დაუმატეთ გამდნარი ღვიძლი კარაქი.

შეურიეთ.

მიღებული ქვიშის მასას ვანაწილებთ ზამბარის ფორმაში თანაბარ ფენად, გვერდებს ვაფორმებთ და ფრთხილად ვატკეპნით კოვზით ან ხელით. თუ ფორმა არ არის მოსახსნელი, მაშინ შეფუთეთ საკვები ფილმირათა მომავალში ადვილად მოაცილოთ დესერტი. ჩემი ყალიბი დიამეტრის 27 სმ-ია, ჩიზქეიქი დაბალი გამოდის. შეგიძლიათ აიღოთ უფრო მცირე დიამეტრის ფორმა, რომ ფენები უფრო მაღალი იყოს.

ფორმა შედგით მაცივარში დაახლოებით 20 წუთით.

დავიწყოთ შევსებით. ცხიმიანი ხაჭო გახეხეთ ბლენდერით ან გაწურეთ საცერში ერთგვაროვანი მასის მისაღებად. ზარმაცი ვიყავი და ხორცსაკეპ მანქანას ვიყენებდი.

მას დაუმატეთ მოხარშული შესქელებული რძე, არაჟანი ან მძიმე ნაღები.

საფუძვლიანად აურიეთ.

ჟელატინი გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე ან მიკროტალღურ ღუმელში, ადუღების თავიდან აცილების მიზნით, ოდნავ გააგრილეთ და თხელი ნაკადით დაუმატეთ ხაჭოს მასას. რის შემდეგაც ყველაფერი კარგად დავამარცხეთ. ამ დროს შეგიძლიათ დააგემოვნოთ შიგთავსი და თუ ვინმეს არ აქვს საკმარისი სიტკბო, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქრის ფხვნილი. ზუსტად ფხვნილი და არა შაქარი, რათა მოგვიანებით მარცვლები არ შეგვხვდეს.

მიღებული მასა გამოიყენეთ გაყინული ქვიშის ძირით ყალიბის შესავსებად. შედგით მაცივარში მინიმუმ ორი საათით, რომ გამაგრდეს.

შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ბეჭედი ფორმიდან ან ამოიღეთ თუ ფორმა არ არის მოსახსნელი.

ხაჭოსა და შესქელებული რძისგან დამზადებული ჩიზქეიქი სრულიად მზად არის და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ. მიტანამდე ცოტა გავაფორმე. ქოქოსის ფანტელებიდა საკონდიტრო ნაწარმი. ჩემი პატარა შვილები დარწმუნებულები იყვნენ, რომ მათ წინ ნამცხვარი იდგა და სიხარულით ჭამდნენ ჩიზქეიქს ორივე ლოყაზე, ხაჭოს არსებობაზე ეჭვიც კი არ ეპარებოდათ.

ჩიზქეიქი ძალიან გემრიელია და დელიკატური დელიკატესი, რომელმაც პოპულარობა მოიპოვა მთელ მსოფლიოში და თითოეულ კულტურაში თავისი განსაკუთრებული თვისებები მიიღო. ამერიკა ითვლება ჩიზქეიქის სამშობლოდ, რადგან სწორედ ამერიკელი მზარეულების წყალობით გახდა ეს დესერტი ასე ცნობილი. თუმცა, ასეთი კერძის პირველი ნახსენები იყო ძველ საბერძნეთში. იქ ამზადებდნენ ხაჭოს თაფლით დაფქვით, ფქვილში შერევით და გამოცხობით. დელიკატესს ცივად მიირთმევდნენ განსაკუთრებული დღესასწაულების საპატივცემულოდ: ოლიმპიური თამაშები და საქორწილო ზეიმი. ახლა ამ კერძს თამამად შეიძლება ეწოდოს საერთაშორისო, რადგან ის მზადდება მთელ მსოფლიოში.
არსებობს ორი სახის ჩიზქეიქები, რომლებიც განსხვავდება მომზადების წესით: უმი და გამომცხვარი. იმისდა მიუხედავად, რომ გამომცხვარი ჩიზქეიქი უფრო გავრცელებული დესერტის ვარიანტია, ადამიანებს ასევე უყვართ უმი ჩიზქეიქები და ზოგიერთ ქვეყანაში ეს რეცეპტი ტრადიციულია. ჩიზქეიქს ხაჭოსა და ნაღების ყველის, ასევე ხაჭოსგან ამზადებენ. თავდაპირველად ამ დესერტს ამზადებდნენ ძვირადღირებული სახის ყველისგან, როგორიცაა რიკოტა და ჰავარტი, მაგრამ ყველის აღმოჩენით, როგორიცაა ფილადელფია, მომზადება გაცილებით მარტივი და ხელმისაწვდომი გახდა. დამზადებულია კრემით და არ საჭიროებს ხანგრძლივ მომწიფებას, ეს ყველი მყისიერად გახდა ამერიკელების საყვარელი. ვინაიდან ფილადელფიას აქვს ნაზი კრემისებური გემო, გლუვი ტექსტურა და ცხიმის მაღალი შემცველობა, ის უბრალოდ იდეალურია გამოცხობისთვის.
ძირითადი ინგრედიენტები, რომელთა გარეშეც ვერც ერთი ჩიზქეიქს არ შეუძლია, არის: შაქარი, ქათმის კვერცხი, ბისკვიტი ძირისთვის და ნაღები. ხილის დეკორაციების, სეზონური კენკრის და შოკოლადის დახმარებით დესერტს შეგიძლიათ გაამდიდროთ გემო და მისცეთ დახვეწილობა. ჩიზქეიქი შეგიძლიათ თქვენი გემოვნებით დაამშვენოთ, მეტიც, თუ ცხობისას დესერტში ბზარი გაჩნდა, ის ადვილად შენიღბულია ლამაზი დეკორაციებით.
დღეს ჩვენ მოვამზადებთ კლასიკური ჩიზქეიქის საინტერესო ვარიაციას მასში მოხარშული შესქელებული რძის დამატებით. დესერტი ნაზი და მსუბუქი დარჩება, მაგრამ სასიამოვნოს შეიძენს ტკბილი გემოდა რძიანი კარამელის არომატი.

ინგრედიენტები

ბაზის ქერქისთვის:

• მოკლე პური- 200 გრ.
• კარაქი - 100 გ.
• არაქისი ან სხვა თხილი (სურვილისამებრ) - 1/3 ს.კ.
• დაფქული დარიჩინი (სურვილისამებრ) - ½ ჩ/კ.

შევსებისთვის:

• ფილადელფიის კრემის ყველი - 600 გ.
• მოხარშული შესქელებული რძე - 100 გ.
• არაჟანი 25% - 110 გ.
• შაქარი - 180 გ.
• კვერცხი- 3 ცალი.

კალორიული შემცველობა 100 გრამ პროდუქტზე:

• 294 კკალ

მომზადება

მოხარშული შესქელებული რძით ჩიზქეიქის გასაკეთებლად გვჭირდება საცხობი კერძი, სასურველია მოსახსნელი და ღუმელი.

დავიწყოთ ჩვენი დესერტისთვის საბაზისო ქერქის მომზადებით. ამისათვის გახეხეთ ორცხობილა ბლენდერში. თქვენ უნდა მიიღოთ ჯარიმა crumbs.

შემდეგი ნაბიჯი არის თხილის მომზადება, ამისთვის ვჭრით და ოდნავ ვაცხელებთ მშრალ ტაფაზე, რომ გემო გაიზარდოს. გაადნეთ კარაქი, შეურიეთ დაქუცმაცებულ ფუნთუშებს, თხილს და დარიჩინს.

მომზადებული ფუძე მოათავსეთ ზამბარის ფორმის ძირზე, ფრთხილად დატკეპნეთ და გაასწორეთ (ამაში ჭიქის ბრტყელი ფსკერი დაგეხმარებათ) და შედგით მაცივარში დასასვენებლად.

სანამ ქერქი გაგრილდება, დაიწყეთ შიგთავსის მომზადება. ამისთვის მოხარშული შესქელებული რძე შეურიეთ სრულ ცხიმიან არაჟანს და შაქარს. კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი, გლუვი მასა.

მიღებულ ნარევს დაუმატეთ კრემიანი ყველიდა საფუძვლიანად აურიეთ სანამ გლუვი.

ფრთხილად დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, საფუძვლიანად აურიეთ ნარევი. როცა შიგთავსი სრულიად ერთგვაროვანი და გლუვი გახდება, მზადაა.

გაციებული ქერქი გამოიღეთ მაცივრიდან და კოვზით მოაყარეთ შიგთავსი. გამოიყენეთ სპატულა დესერტის ზედა ნაწილის გასასწორებლად.

გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუსზე. ტაფის ძირი კარგად უნდა იყოს შეფუთული ფოლგაში, რომ თუ შიგთავსი გაჟონვას დაიწყებს, ღუმელს არ გაუფერულდეს. ჩვენი დესერტი შევდგათ ღუმელში და გამოვაცხოთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. როცა ჩიზქეიქი უკვე გამაგრდება, მაგრამ მისი ცენტრი მაინც ოდნავ ტენიანია, შეგიძლიათ გამორთოთ ღუმელი და დესერტი მასში დატოვოთ გასაციებლად. ღუმელის კარი დახურული უნდა დარჩეს. ჩიზქეიქს ამოვიღებთ ღუმელიდა დატოვეთ დასასვენებლად ოთახის ტემპერატურაზედაახლოებით ნახევარი საათი, რის შემდეგაც შევდებთ მაცივარში და ველოდებით გაციებას.

მაცივარში 2-3 საათის შემდეგ ჩვენი დესერტი მზად არის. დროა დატკბეთ ჩიზქეიქის სასიამოვნო ნაზი გემოთი. Გემრიელად მიირთვით!

საიდუმლო არ არის, რომ ძალიან გემრიელი დესერტის მომზადება შეგიძლიათ გამოცხობის გარეშე. Მაგალითად, ჩიზქეიქი შესქელებული რძით. ინგრედიენტების მცირე ნაკრები, ცოტა დრო მოსამზადებლად, ორიოდე საათი გასამაგრებლად და... მზადაა გემრიელი დესერტი! გირჩევთ გასინჯოთ ეს შესანიშნავი კერძი.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი (ცხიმიანი, სასურველია ხელნაკეთი) – 500 გრ
• ნამცხვრები (ორცხობილა, ან შვრიის ფაფა) - 300 გრ
• კარაქი - 100 გ
• წყალი - 50 გ
• შესქელებული რძე – ქილა /300გრ
• მომენტალური ჟელატინი - 10 გ

შედედებული რძით გამომცხვარი ჩიზქეიქის მომზადება:

1. ნამცხვარს ვაფორმებთ ან ზამბარის ფორმაში ან უბრალოდ თასში.
2. ყალიბი ჯერ საცხობი ქაღალდით უნდა დაიფაროს.
3. მოზილეთ ფუნთუშები. ძლიერ ტომარაში ჩავყარეთ და რულეტივით ვტკეპნით. ფუნთუშები შეგიძლიათ ხორცსაკეპ მანქანაშიც გახეხოთ.
4. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში და ჩაასხით თასში ფუნთუშებით. შეურიეთ.
5. მიღებული ბისკვიტის მასა მოათავსეთ ფორმაში და კარგად დაჭერით.
6. დაასხით ჟელატინი ცივი ადუღებული წყლით. დატოვე სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
7. თასში შეურიეთ შესქელებული რძე არაჟანთან ერთად.
8. დაასხით გახსნილი ჟელატინი შესქელებული რძისა და არაჟნის ნარევში თხელი ნაკადით.
9. ახლა კრემს ავთქვიფოთ სათქვეფით ან მიქსერით.
10. კრემს ვაგზავნით ფორმაში. დაასხით ფუნთუშების ნარევი
11. ჩიზქეიქი თითქმის მზად არის. გავგზავნით მაცივარში გასამაგრებლად.
12. Როდესაც არაჟანი ჟელეროგორც კი გამაგრდება, ამოიღეთ ჩიზქეიქი მაცივრიდან.

დაამშვენებს ზედა.

ინგრედიენტები:

• 450 გრ არაჟანი 20% ცხიმიანი
• 300 გრ ნამცხვარი
• 100გრ გამდნარი კარაქი
• 300 გრამი კარგი შესქელებული რძე
• 10 გ მყისიერი ჟელატინი
• 3/4 ჭიქა ცივი ადუღებული წყალი

რეცეპტი:

1. დასაკეცი ტაფას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი.
2. წვრილ ნამსხვრევებად დაქუცმაცებულ ფუნთუშებს აურიეთ გამდნარი კარაქი.
3. ნარევი არ უნდა იყოს ცხიმიანი, მაგრამ არც მშრალი.
4. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმაში და კარგად დატკეპნეთ.
5. შედგით მაცივარში 30 წუთით.
6. არაჟანი შეურიეთ შესქელებულ რძეს.
7. დაასხით ჟელატინი 3/4 ჭიქა წყალში და გააჩერეთ ადუღებამდე 10 წუთის განმავლობაში.
8. შემდეგ დნება წყლის აბაზანაში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
9. ფრთხილად დაასხით ჟელატინი შესქელებული რძისა და არაჟნის ნარევში, კარგად აურიეთ.
10. შემდეგ ჩაასხით ფორმაში და შედგით მაცივარში ბოლომდე გამაგრებამდე, დაახლოებით 2-3 საათის განმავლობაში.
11. როდესაც გაყინულია, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მოცვი ან მოაყაროთ გახეხილი შოკოლადი ან თხილი.

Გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტები:

• არაჟანი 20% 450 გრამი
• ნამცხვარი 300 გრამი
• კარაქი 10 გრამი
• შესქელებული რძე 300 გრამი
• ჟელატინი 10 გრამი
• წყალი ¾ ჭიქა

მომზადების მეთოდი:

1. ფუნთუშები დაჭერით ნამსხვრევებად და შეურიეთ გამდნარ კარაქს. შენიშვნაზე!ნარევი არ უნდა იყოს ცხიმიანი, მაგრამ არც მშრალი უნდა იყოს.
2. აიღეთ საცხობი ფურცელი და გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდით. მოათავსეთ მასში მომზადებული ნარევი და დატკეპნეთ. ფორმა შედგით მაცივარში 30 წუთით.
3. შეურიეთ არაჟანი შესქელებულ რძეს.
4. გახსენით ჟელატინი ცივ ადუღებულ წყალში და დატოვეთ 10 წუთი, შემდეგ გაათბეთ წყლის აბაზანაში, სანამ მთლიანად არ გაიხსნება.
5. დაასხით ჟელატინი შესქელებული რძისა და არაჟნის ნარევში, კარგად აურიეთ და დაასხით ფორმაში. მომზადებული ჩიზქეიქი შედგით მაცივარში დაახლოებით 2-3 საათით, რომ კარგად გამაგრდეს. როცა ჩიზქეიქი გამაგრდება, შეგიძლიათ დაუმატოთ კენკრა ან მოაყაროთ გახეხილი შოკოლადი. Გემრიელად მიირთვით! Წაიკითხე მეტი:

ინგრედიენტები რვა პორციისთვის:

• მოხარშული შესქელებული რძე - 300 გრამი
• ხაჭო - 300 გრამი
• კრემი - 100 მილილიტრი
• ორცხობილა - 250-300 გრამი
• კარაქი - 150-200 გრამი
• მომენტალური ჟელატინი - 1,5 ს.კ. კოვზები

ეტაპობრივი მომზადება:

1. პირველი, მოდით მოვამზადოთ ბაზა. ფუნთუშები მოათავსეთ ბლენდერის თასში და გახეხეთ სანამ არ გახდება დამსხვრეული.
2. ახლა ჩვენ უნდა გავდნოთ კარაქი და დავუმატოთ დაქუცმაცებულ ღვიძლს, ავურიოთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე. ჟელატინიც უნდა დაასველოთ და ინსტრუქციის მიხედვით მოამზადოთ.
3. თასში მოათავსეთ ფუნთუშებისა და კარაქის ძირი, ბლენდერში მოათავსეთ ხაჭო, შესქელებული რძე და ნაღები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შემდეგ დაამატეთ ჟელატინი და კვლავ აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. საცხობ ფორმას ვაფენთ ფილას, ზემოდან ვასხამთ ძირს და ფრთხილად ვასწორებთ ფორმის მთელ ზედაპირზე, ვაკეთებთ გვერდებს. დაასხით შედედებული რძის, ხაჭოსა და ნაღების მომზადებული ნარევი ძირზე.
5. ახლა შედგით ჩიზქეიქი მაცივარში მინიმუმ 4-5 საათით და სასურველია ღამით.
6. ეს არის ისეთი გემრიელი გემრიელი, რომელსაც დილით მიიღებთ. მიირთვით ჩაი!

როგორ მოვამზადოთ კარამელის ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე? მაშინვე ვიტყვი, რომ ეს რეალურად მარტივი და მარტივია. ასევე მნიშვნელოვანია ამის მომზადება გაზვიადების გარეშე კულინარიული შედევრიარ საჭიროებს სპეციალურ უნარებს ან დახვეწილ პროდუქტებს.

ჩიზქეიქის პროდუქტების სასარგებლო კომპონენტების შესახებ

ჩიზქეიქის დამზადების ტრადიციული რეცეპტი გულისხმობს ძალიან ძვირადღირებული მასკარპონე ყველის გამოყენებას. ჩვენ ამ ინგრედიენტს მოვიშორებთ მხოლოდ პროდუქტის ღირებულების შემცირების მიზნით, მაგრამ არა გემოვნების საზიანოდ.

გარდა ამისა, კულინარიულ პროდუქტს გამოცხობა არ სჭირდება, რაც მნიშვნელოვნად ზოგავს დროს და ათავისუფლებს დიასახლისს არასაჭირო უსიამოვნებებისგან. სითბოს მკურნალობა. შეიძლება გაგიკვირდეთ, რამდენად გემრიელი იქნება ეს პროდუქტი.

მასკარპონეს ყველს შევცვლით ჩვეულებრივი ხაჭოთი, რომლის ცხიმიანობის დონეს მკითხველს ვუტოვებ. რამდენიმე სიტყვა ამ პროდუქტის უპირატესობებზე.

Ხაჭო

ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, ხაჭო, ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის, ვინაიდან მასში შემავალი ნახშირწყლები უკვე ნაწილობრივ ფერმენტირებულია. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი უფრო ადვილად ითვისებს ხაჭოს ლაქტოზას, ვიდრე მთლიანი რძის ნახშირწყლებს.

ხაჭო არის ადვილად ხელმისაწვდომი კალციუმის ნამდვილი საწყობი, რომელიც ნებისმიერი ადამიანის ძვლოვანი ქსოვილის ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი კომპონენტია. ყურადღებას ვამახვილებ მარტივად მისაწვდომ სიტყვაზე, შესაბამისად, მისი უმეტესი ნაწილი შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ, რაც აღმოფხვრის ძალიან ძვირადღირებული ფარმაცევტული საშუალებების მიღების აუცილებლობას.

ხაჭო შეიცავს ცილების და ამინომჟავების მნიშვნელოვან რაოდენობას. ამ პროდუქტის გამოყენება, როგორც სხვა კერძების ნაწილად, ასევე მისი სუფთა სახით, რეკომენდებულია ახალგაზრდა თაობის წარმომადგენლებისთვის, ასევე სპორტსმენებისთვის.

ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, ხაჭო შეიცავს შემდეგს: სასარგებლო მასალა: რკინა, მაგნიუმი, კალიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, რეტინოლი, B ვიტამინები, ასკორბინის მჟავა და ა.შ.

ჟელატინი

ჟელატინი ჩვენი ჩიზქეიქის ერთ-ერთი კომპონენტია, თითქმის 90 პროცენტი შედგება ცილებისგან, რაც მას ძალიან პოპულარულს ხდის სპორტსმენებში, ისევე როგორც უბრალოდ უგემრიელესი საკვების მოყვარულებს შორის, რადგან ის ხშირად შედის სხვადასხვა ჟელე დესერტებში.

ჟელატინი ძალიან სასარგებლოა ადამიანისთვის, განსაკუთრებით კუნთოვანი სისტემის დაავადებების დროს. ეს პროდუქტი შეიცავს მუკოპოლისაქარიდებს და მნიშვნელოვანი რაოდენობით.

იგივე მუკოპოლისაქარიდები ხრტილისა და, რაც მთავარია, მალთაშუა დისკების განუყოფელი ნაწილია. ჟელატინის შემცველი პროდუქტების ხშირმა მოხმარებამ შეიძლება შეანელოს ისეთი დაავადებების განვითარება, როგორიცაა ოსტეოქონდროზი. სხვათა შორის, ამა თუ იმ ხარისხით, ეს პათოლოგია 35 წელზე უფროსი ასაკის ყველა ადამიანშია.

კაკალი

კაკალი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას სასარგებლო ქიმიკატებს, რომლებსაც შეუძლიათ გააუმჯობესონ ტვინის და ენდოკრინული სისტემის ფუნქციონირება. ეხმარება აღმოფხვრას პრობლემები სექსუალურ სფეროში და ა.შ.

კაკალი შეიცავს შემდეგ ნივთიერებებს: ცხიმებს, ცილებს, ნახშირწყლებს, ცხიმოვან და ორგანულ მჟავებს, B ვიტამინებს, კაროტინს, რუტინს, ეთერზეთები, რკინა, მაგნიუმი, კალიუმი, კალციუმი, იოდი, თუთია, სპილენძი, ტანინები, ფიტონციდები და ა.შ.

კარამელის ჩიზქეიქი - რეცეპტი

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

ხაჭო - 750 გრამი;
წყალი ან რძე - 75 გრამი;
ჟელატინი - ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი;
მოხარშული შესქელებული რძე- 300 გრამი;
ორცხობილა - 250 გრამი;
კარაქი - 150 გრამი;
ნიგოზი (ნაჭუჭიანი) - 50 გრამი.

ასე რომ, თუ ყველაფერი დაგროვილი გაქვთ, დავიწყოთ ჩვენი კარამელის ჩიზქეიქის მომზადება შესქელებული რძით:

გირჩევთ, ჩიზქეიქის მომზადება დაიწყოთ ჟელატინის გაჟღენთით, რადგან ამ პროცესს გარკვეული დრო დასჭირდება, რასაც ვერ შევამცირებთ. ჟელატინი უნდა დაასხით გამჭვირვალე ჭურჭლის ძირში და შეავსოთ ჭიქა თბილი წყლით. შეშუპებას დაახლოებით 30 წუთი დასჭირდება (შეიძლება იყოს სხვა ინფორმაცია შეფუთვაზე, რომლის დაცვაც რეკომენდებულია).

შემდეგი, შეგიძლიათ დაიწყოთ ქუქიების დაწურვა და ნიგოზი. მსუბუქად გატეხილი ფუნთუშები მოათავსეთ კვების პროცესორის თასში და ნიგოზიდა დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება". რაც უფრო პატარაა ნამცხვრები, მით უკეთესი. ეს ოპტიმალურია, თუ ეს მხოლოდ პატარა ნამსხვრევებია.

დაქუცმაცებულ ფუნთუშებს წინასწარ გამდნარი კარაქი უნდა დაუმატოთ. ამ პროდუქტის დასარბილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი ან მიკროტალღური ღუმელი, მაგრამ მეორე შემთხვევაში არ დაგავიწყდეთ კარაქი წვრილად დაჭრათ. ჩვეულებრივი კოვზით კარგად აურიეთ კვების პროცესორის თასის შიგთავსი.

ფორმის ქვედა და გვერდით ზედაპირებზე უნდა მოათავსოთ ფუნთუშებისა და კარაქის ნარევი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს, არც ერთი ცარიელი ადგილის დატოვების გარეშე. ამ პროცედურის დასრულების შემდეგ მომავალი ჩიზქეიქის ძირი უნდა მოათავსოთ მაცივარში დაახლოებით 30 - 40 წუთის განმავლობაში.

ხაჭო და შესქელებული რძე მოათავსეთ კვების პროცესორის თასში და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შედეგი უნდა იყოს აბსოლუტურად ერთგვაროვანი მასა ხაჭოს მარცვლის გარეშე.

შემდეგი, თქვენ უნდა დაასხით ჟელატინი ხაჭოსა და შესქელებული რძის ნარევში და ისევ აურიეთ ყველაფერი. მასა საგრძნობლად უნდა შესქელდეს. დროა მოვაყაროთ ჩიზქეიქის ყველა ინგრედიენტი. თქვენ უნდა დაასხით ის ფუნთუშების ძირში ხაჭოს მასა, კარგად გაასუფთავეთ ჩვეულებრივი კოვზის გამოყენებით. ამის შემდეგ კერძი მაცივარში უნდა მოვათავსოთ მინიმუმ 3 საათით, რის შემდეგაც ჩვენი ჩიზქეიქი მოხარშული შესქელებული რძით სრულიად მზად იქნება.

Სალამი ყველას! მოხარული ვარ, რომ კვლავ გნახავთ კულინარიისადმი მიძღვნილი ამ საუკეთესო საიტის გვერდებზე. დღეს კი გირჩევთ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი კარამელის გამომცხვარი ჩიზქეიქი შესქელებული რძით, სადაც თქვენი მოხერხებულობისთვის რეცეპტი ეტაპობრივად არის წარმოდგენილი.

მინიმალური ძალისხმევა შესანიშნავი შედეგებით - ეს არის ამ დესერტის დევიზი! დელიკატური გემო, გემრიელი არომატიდა მიმზიდველი გარეგნობა- ყველა უბრალოდ აღფრთოვანებული იქნება.

გარდა ამისა, ასეთ ჩიზქეიქს არ სჭირდება ეგზოტიკური პროდუქტები - ყველაფერი ხელმისაწვდომი და მარტივია. ამიტომ, დამწყებთათვისაც კი შეუძლია სახლში დაუვიწყარი დესერტის მომზადება. აუცილებლად სცადეთ!

ინგრედიენტები:

1. მოხარშული შესქელებული რძე - 300 გრ.

2. წყალი - 70 მლ.

3. ჟელატინი - 30 გრ.

4. კარაქი - 160 გრ.

5. გასუფთავებული ნიგოზი - 40 გრ.

6. ორცხობილა - 250 გრ.

7. ხაჭო (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა) - 750 გრ.

8. შოკოლადი - დეკორაციისთვის

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ ფუნთუშები და თხილი მოათავსეთ კვების პროცესორის ან ბლენდერის თასში.

2. კარგად გახეხეთ, რომ მიიღოთ წვრილი ნამსხვრევები. თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი მოწყობილობები, არ აქვს მნიშვნელობა - შეგიძლიათ მარტივად გამოიყენოთ ჩვეულებრივი რულეტი, რომელიც გამოიყენება ცომის გასაბრტყელებლად.

3. ახლა გაადნეთ კარაქი, ოდნავ გაათბეთ (სურვილისამებრ).

4. დაასხით ფუნთუშების ნამსხვრევები თხილით. საფუძვლიანად აურიეთ.

5. მოათავსეთ 18 სანტიმეტრი დიამეტრის ფორმაში.

6. ამავდროულად ვქმნით მაღალ და ლამაზ გვერდებსაც (ამისთვის საჭიროა ძალიან მჭიდროდ დავაჭიროთ ყალიბის კედლებს). თქვენ ასევე უნდა დააჭიროთ ძირს. შედგით მაცივარში 30 წუთით.

7. ამასობაში ჟელატინი ჩაასხით თასში ცივ წყალში და დატოვეთ ადუღებამდე ნახევარი საათით.

8. მოვამზადოთ შიგთავსი - ხაჭო ადუღებულ შესქელებულ რძესთან ერთად ბლენდერში მოვათავსოთ.

9. იქ გავხეხოთ ერთგვაროვანი და ერთგვაროვანი მასის მისაღებად.

10. როდესაც ჟელატინი ადიდდება, გაათბეთ ორთქლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში და დაამატეთ სუფრის კოვზი მიღებული მასა. ხაჭოს კრემი, აურიეთ. დაამატეთ ჟელატინის ნარევი ხაჭოს კრემის თასში და კარგად აურიეთ.

11. სამუშაო ნაწილს მაცივრიდან გამოვიღებთ და შიგთავსს ვათავსებთ გვერდების დონეზე.

გაასწორეთ და შედგით მაცივარში 3-6 საათით.

12. ამასობაში დაგეგმეთ შოკოლადის ჩიფსები.

13. დროის გასვლის შემდეგ გამოიღეთ, სურვილისამებრ მოაყარეთ შოკოლადის ჩიფსები და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

თუ გსურთ, ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტი. მაგალითად, ჩაატარეთ ექსპერიმენტი შესქელებულ რძეზე, მოხარშული რძის ნაცვლად გამოიყენეთ ჩვეულებრივი შესქელებული რძე. ან შეამცირეთ კალორიები გამოყენებით უცხიმო ხაჭო. თუ ეს დიდად არ გაწუხებთ, მაშინ მოამზადეთ დესერტი ხაჭოში ცოტაოდენი არაჟნის დამატებით. შესქელებული რძის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თაფლი ან ჯემი.

როცა რაიმე არც ისე ტკბილი გინდათ, ხაჭოს დაუმატეთ არა შესქელებული რძე, არამედ ყველი (შეგიძლიათ დაუმატოთ არაჟანი). საინტერესო ვარიანტებია შიგთავსში კაკაოს ან ყავის, ხილის ან კენკრის დამატება. მაგალითად, გააკეთეთ ბანანის ან მარწყვის ჩიზქეიქი, მოცვის ან კივის ჩიზქეიქი.

ასევე, თავად ფუნთუშებს შეუძლიათ შეცვალონ კერძის გემო, ამიტომ სცადეთ მათი გამოყენება ან გამოცხობა სანელებლებით (დარიჩინი, მიხაკი), ვანილი ან კაკაო. მომწონს დესერტი, რომლისთვისაც სავოიარდს იღებენ (სხვათა შორის, ამ ფუნთუშებით მშვენიერი ტირამისუს გაკეთებას გირჩევთ).

ასევე სცადეთ ჩიზქეიქის მომზადება ნელ გაზქურაში. დესერტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ არა მხოლოდ შოკოლადით, არამედ ახალი ხილიან კენკრა, თხილი. კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა და ჩიზქეიქის გარეგნობას გააუმჯობესებს. შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ან ყავასთან, ან უბრალოდ წყალთან ერთად – მთავარია მოგეწონოთ.

მოხარშეთ მხოლოდ ხარისხიანი ინგრედიენტებიდან და სიყვარულით. გაუზიარე ეს რეცეპტი მეგობრებს და გამოიწერე ბლოგი და მოიგე ფულადი პრიზები! ისევ გნახავ!