შესაძლებელია თუ არა ხიზილალის ყიდვა პლასტმასის ქილაში? როგორ მოვამზადოთ კონტეინერები ხიზილალის შესანახად. ბანკში შენახვის მახასიათებლები

ამ მასალაში ჩვენ შევეცდებით განვიხილოთ ძირითადი ასპექტები, თუ როგორ უნდა შეინახოთ წითელი ხიზილალა სახლში პლასტმასის ქილაში. ხშირად შეგიძლიათ შეიძინოთ პროდუქტი წონით, შემდეგ ის იფუთება პლასტმასის კონტეინერებში. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველაზე მოსახერხებელი კონტეინერი. მაგრამ ეს არის წონით შეძენილი ხიზილალა, რომელიც არის ყველაზე ახალი და ჯანსაღი.

წითელი ხიზილალა მოდის ორაგული თევზი, და ეს ეხება პროდუქტებს, რომლებიც სწრაფად ფუჭდება. ხშირად ქილაზე მითითებული შენახვის ვადა რეალურად გაცილებით მოკლეა. IN ამასთან, ხიზილალის შენახვაზე გავლენას ახდენს რამდენიმე ფაქტორი კომბინაციაში:
რამდენად მალე მოხდა პროდუქტის დამუშავება მოპოვების შემდეგ.
ჩატარდა თუ არა დროული და სწორი დეზინფექცია?
როგორი იყო პროდუქტის შენარჩუნების პროცესი?
სად ინახებოდა პროდუქტი სუფრაზე მიტანამდე.
რამდენი ხნის წინ იწარმოებოდა ხიზილალა?

ყველა ეს მიზეზი კიდევ ერთხელ მიუთითებს იმაზე, რომ არდადეგებზე უმჯობესია არ იყიდოთ ხიზილალა ქილაში, არამედ შეიძინოთ პროდუქტი ნაყარი. თუ ყიდულობთ თუნუქის პატარა ქილას, მაშინ წინასწარ უნდა წაიკითხოთ ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როდის მოაყარეს პროდუქტი და დააბრუნეს (ამ პროცესებს შორის არ უნდა გაიაროს ერთი თვე). როგორც ეს დახურული ქილაშესაძლებელია მაცივარში შენახვა, როგორც წესი, ერთი წლის განმავლობაში (მაგრამ ყურადღებით უნდა დაათვალიეროთ ვარგისიანობის ვადა, რომელიც მითითებული იქნება თუნუქზე). როგორ მოვამზადოთ.

მნიშვნელოვანი! ხიზილალა არ უნდა დატოვოთ ღია თეფშში, თორემ ის სწრაფად გაფუჭდება და გახდება
აქვს რეზინის გემო.

თუმცა ახალი ყიდვისას და ხარისხიანი პროდუქტიწონის მიხედვით, ის შეფუთულია ექსკლუზიურად პლასტმასის კონტეინერებში. ასეთი პროდუქტის უპირატესობა ის არის, რომ ხიზილალის შეძენამდე შეგიძლიათ ყურადღებით შეისწავლოთ და სცადოთ კიდეც. მაგრამ არის მინუსიც: ვერავინ იტყვის ზუსტად როდის იყო დამარილებული პროდუქტი ასეთი ხიზილალის შენახვის ვადა მინიმუმამდე.

თუნდაც წონით შეძენილი ხიზილალა გემრიელი და ახალი იყოს, ეს არ არის იმის მაჩვენებელი ან ნიშანი იმისა, რომ ის მაცივარში იქნება. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ქილა მჭიდროდ დაიხუროს. ამ შემთხვევაში, მაქსიმალური ვადა, რომლისთვისაც პროდუქტი დარჩება მაცივარში, არის დაახლოებით 30 დღე.

მნიშვნელოვანი! თუ პლასტმასის შეფუთვა მუდმივად იხსნება და იხურება, ასეთი ხიზილალის შენახვის ვადა ოთხ დღემდე მცირდება. რეკომენდირებულია ხიზილალის ცოტაოდენი შესხურება ქილის დახურვამდე. მცენარეული ზეთი.

ფხვიერი ხიზილალის შენახვის შესახებ

გასაგებია, რომ პლასტმასის ქილაში წითელი ხიზილალის ახალ წლამდე შენახვის გზებს თავისი საიდუმლოებები აქვს. ხშირად შვებულებამდე ხიზილალის ყიდვა მომგებიანია, განსაკუთრებით წონით. მაგრამ ასეთი პროდუქტი დიდხანს არ გრძელდება, რა უნდა გავაკეთოთ ასეთ სიტუაციაში?

რჩევები ფხვიერი ხიზილალის შესანახად:
მოათავსეთ ხიზილალა სუფთა, მშრალ პლასტმასის ჭიქებში, რომლებიც გახვეულია საკვები ფილმში ან ფოლგაში. შედგით საყინულეში და დარწმუნდით, რომ ჭიქები არ გაიჭედა და კვერცხები არ გასკდეს.
ხიზილალა შეგიძლიათ შეფუთოთ კვების ტომრებში და ასევე მოათავსოთ საყინულეში. მაგრამ აქ თქვენ მოგიწევთ კიდევ უფრო ფხიზლად იყოთ, რათა არ მიირთვათ დელიკატესი.
გაყინვისთვის ახალი პროდუქტი, და ეს ერთადერთი გზაა ფხვიერი ხიზილალის ხანგრძლივად შესანარჩუნებლად, შეგიძლიათ აიღოთ ქილები ბავშვის საკვები: მოსახერხებელი და პრაქტიკულია.

გაყინული წითელი ხიზილალა შეიძლება ინახებოდეს ექვს თვემდე. როდესაც სადღესასწაულო პროდუქტის მიღება გჭირდებათ, აიღეთ მისი ერთი პორცია და ფრთხილად გაყინეთ მაცივარში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სათანადო გაყინვის პროცესს დაახლოებით ერთი დღე სჭირდება.

ხიზილალის შეძენის შემდეგ, ის კვლავ უნდა გადაიტანოთ სახლში ახალ პლასტმასის ან მინის კონტეინერში. უფრო მეტიც, ეს უნდა იყოს პაკეტი მჭიდრო სახურავით. თუ ხელთ არ გაქვთ ასეთი კონტეინერი, უბრალოდ გადაიტანეთ პროდუქტი სუფთა კონტეინერში და შეფუთეთ იგი ფილმში. ამგვარად შესაძლებელი იქნება შებოჭილობის შენარჩუნება, რაც მნიშვნელოვანი ფაქტორია ამ დელიკატესის ხანგრძლივ შენახვაში.

მნიშვნელოვანი! თუ, მიუხედავად ყველა მცდელობისა, ხიზილალა იწყებს გაფუჭებას, მოგიწევთ მისი გადაგდება. გაფუჭებული პროდუქტის ჭამა საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

ეს არის მთავარი ასპექტები, თუ როგორ უნდა შეინახოთ წითელი ხიზილალა სახლში პლასტმასის ქილაში. ამ პროდუქტის პატარა ქილაც კი სასიამოვნო და დიდი ღირებულებაა. დელიკატესი არა მხოლოდ სწორად უნდა მიირთვათ, არამედ სწორად შეინახოთ, რომ განსაკუთრებული გემო და სისუფთავე არ დაკარგოს. გარეგნობა. მოდი ვთქვათ...

სხვათა შორის, პროდუქტის შეძენისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება მასში კონსერვანტების არსებობას. თუ ეს არის უსაფრთხო ორგანული მჟავები ან მცენარეული ზეთი, მაშინ პროდუქტის მიღება შესაძლებელია. ზოგიერთმა უცხოელმა მწარმოებელმა, რომლებიც ხელმძღვანელობენ თავიანთი GOST სტანდარტებით, შეუძლიათ ხიზილალას მეტი კონსერვანტები დაუმატონ, რაც აფუჭებს მის გემოს და ბევრს ართმევს. სასარგებლო თვისებები.

წითელი მარცვლეულის ქილა ძვირადღირებული გასტრონომიული სიამოვნებაა, ამიტომ ბევრი ადამიანი ყიდულობს პროდუქტს ამ შემთხვევისთვის და სადღესასწაულო სუფრაზე მომავალი გამოყენებისთვის. ეს დელიკატესი მოითხოვს არა მხოლოდ ოსტატურ პრეზენტაციას, არამედ სათანადო შენახვას. მოდით გავარკვიოთ, როგორ შეინახოთ წითელი ხიზილალა სახლში, რათა არ დაკარგოს განსაკუთრებული გემო და ორგანიზმისთვის სასარგებლო თვისებები. რამდენ ხანს დარჩება პროდუქტი ორიგინალურ შეფუთვაში. რა უნდა გააკეთოთ ქილის გახსნის შემდეგ?

შენახვის მეთოდები

ცნობილია, რომ ამ კაპრიზული კერძის თეფშზე გახსნა არ შეიძლება, საჭიროა მისი დაფარვა და დაცვა ამინდისგან, მაგრამ როგორ შევინარჩუნოთ შეძენილი პროდუქტი მომავალი გამოყენებისთვის? ვნახოთ, რა მეთოდები არსებობს ამ დელიკატური კერძის სახლში შესანახად. მოდით გავარკვიოთ შესაძლებელია თუ არა საკვების გაყინვა, რამდენ ხანს შეიძლება წითელი ხიზილალის შენახვა მაცივარში, როგორ დავამუშაოთ კონტეინერი ისე, რომ პროდუქტი აღარ გაფუჭდეს.

მაცივარში

როგორ შეინახოთ წითელი მარცვლოვანი ხიზილალა მაცივრის თაროზე? თუ ის არ არის ამოღებული ქარხნული შეფუთვიდან, მაშინ უნდა დაეყრდნოთ ეტიკეტზე დაწერილ პირობებს. თუ ქილა გახსენით ან წონით იყიდეთ ეს დახვეწილი დელიკატესი, მოგიწევთ ჭურჭლის შიგთავსი მინის ჭურჭელში მოათავსოთ და შეინახოთ არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ სუფთა და მშრალი ქილები, რომლებიც მჭიდროდ უნდა იყოს დალუქული.

საყინულეში

მარცვლოვანი დელიკატესის გაყინვა მიზანშეწონილია მხოლოდ აუცილებლობის შემთხვევაში. შენახვის ეს მეთოდი გარანტირებულია პროდუქტის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, მაგრამ შეცვლის ხიზილალის მასის კონსისტენციას. როგორ შევინახოთ მარცვლოვანი წითელი ხიზილალა გაყინული? იმისათვის, რომ მრგვალი, ელასტიური მარცვლები ფაფას არ დაემსგავსოს, გაყინეთ და მოათავსეთ მშრალ ჭურჭელში, რომლის შიგნიდანაც მცენარეული ზეთი უნდა იყოს ცხიმიანი. ზოგიერთი დიასახლისი დელიკატესს ათავსებს პატარა ზეთოვანი პორციების ჩანთებში და წარმატებით ინახავს რამდენიმე თვის განმავლობაში.

პლასტმასის ქილაში

პოლიმერული მასალებისგან დამზადებული კონტეინერები საკმაოდ შესაფერისია ამ კაპრიზული და დელიკატური პროდუქტის შესანახად. შეფუთვის ამ მეთოდისთვის განსაკუთრებული პირობები არ არსებობს. კონტეინერი უნდა იყოს სუფთა, მშრალი, ზეთოვანი ან დამუშავებული ძლიერი მარილიანი ხსნარით. კონტეინერების შევსების შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ ზეთიანი ქაღალდის ფურცელი ან დააფარეთ მჭიდრო სახურავი. მთავარია დაბლოკოს ჰაერის წვდომა კვერცხებზე.

თუნუქის ქილაში

უგემრიელესი საკვების გაუხსნელი თუნუქის შენახვა პრობლემას არ შეგიქმნით. უბრალოდ დადეთ პროდუქტი მაცივრის თაროზე და დატოვეთ იქ დანიშნულ დრომდე (დაიცავით შენახვის ვადა!). თუ გახსენით ლითონის კონტეინერი, მაშინ არ შეგიძლიათ იქ დატოვოთ დელიკატური კვერცხები, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი მიიღებენ უსიამოვნო გემოს, ხოლო დაჟანგვის პროცესი ხელს შეუწყობს პროდუქტის ნაადრევ გაფუჭებას. დელიკატესი გადაიტანეთ შუშის ჭურჭელში და გამოიყენეთ მომდევნო სამი დღის განმავლობაში. გრძელვადიანი შენახვისთვის უმჯობესია გაყინოთ.

ხიზილალის შენახვის პირობები

ყველა სახის ხიზილალა მალფუჭებადია კვების პროდუქტები. მისი შენახვის ვადაზე გავლენას ახდენს მოსავლის აღება და დამუშავების პირობები:

თევზაობის შემდეგ დეზინფექციის სიჩქარე;
ნედლეულის გადამუშავებისა და კონსერვაციის პირობები (კონტეინერებში შეფუთვა);
შესყიდვის სანიტარიული პირობები;
ტემპერატურის სტანდარტებთან შესაბამისობა.

მნიშვნელოვანი ფაქტორია კონსერვანტების არსებობა. ადგილობრივი მწარმოებლები ხშირად შემოიფარგლებიან უსაფრთხო მჟავებით, რომლებიც ხელს უშლიან პროდუქტის დუღილს და იყენებენ მცენარეულ ზეთებს, როგორც კონსერვანტს. უცხოელი მომწოდებლები ხელმძღვანელობენ თავიანთი GOST სტანდარტებით და დელიკატესების გრძელვადიანი ტრანსპორტირების პერსპექტივით, ამიტომ მათი პროდუქტები შეიცავს მეტ კონსერვანტებს და ინახება უფრო დიდხანს.

შენახვის ოპტიმალური ტემპერატურა

რა სარგებლობა მოაქვს ხიზილალას ცილის მაღალი რაოდენობის გარდა? ამინომჟავების მდიდარი ნაკრები, რომლებიც განადგურებულია სითბოს და ღრმა გაყინვის შედეგად, ამიტომ პროდუქტი უნდა ინახებოდეს ამ ნივთიერებებისთვის კომფორტულ ტემპერატურაზე. ოპტიმალური ტემპერატურის დიაპაზონი არის სამიდან რვა გრადუსამდე ნულის ქვემოთ. მაცივარი ინარჩუნებს დიაპაზონს მინუს სამიდან ნულამდე, ხოლო საყინულე - 12-დან 20-მდე. ასეთ პირობებში გრძელვადიანი (წელიწადამდე) შენახვისთვის უმჯობესია წითელი ხიზილალა გაყინოთ და თუ შეინახეთ. მაცივარი, შემდეგ არა უმეტეს ერთი თვისა დახურულ კონტეინერში, საყინულე კედელთან უფრო ახლოს.

ხიზილალის შენახვის ვადა

ზემოაღნიშნული პირობების დაცვით მომზადებული ქარხნული მარცვლეული, გამოშვებული მაღალი ხარისხის დალუქულ ჭურჭელში, ინახება დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში. ფხვიერი პროდუქტისთვის ეს პერიოდი 4-6 თვეა. დელიკატური საკვები ამ დროის განმავლობაში არ გაფუჭდება, თუ ინახება ოპტიმალურ პირობებში: შეფუთვაზე მითითებულ ტემპერატურაზე არა უმეტეს მწარმოებლის მიერ მითითებულ პერიოდში.

როგორ სწორად შეინახოთ ღია წითელი ხიზილალა

თუ თქვენ ამოალაგეთ ჰერმეტული კონტეინერი ან იყიდეთ დელიკატესი წონით, აუცილებლად მოათავსეთ იგი პატარა მინის ქილებში (თასებში) და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური ან გადააფარეთ საკვები ფილმი. ზოგიერთი დიასახლისი მარცვლების გამოშრობისგან დასაცავად და დამატებით „შენახვის“ მიზნით, ზემოდან სტერილიზებული მცენარეული ზეთის თხელ ფენას ასხამს.

შენახვის ვადის გახანგრძლივების კიდევ ერთი გზა არის ციცაბო მარილწყალში ხსნარი. თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ კონტეინერი ამ სითხით, გაშრეს და შემდეგ მოათავსოთ მასში მარცვლოვანი ხიზილალა. ეს ხელს უწყობს პროდუქტის უფრო დიდხანს შენარჩუნებას და ყინულის, რომელიც გამოიყენება კონტეინერის კვერცხებით დასაფარად, და თუ გადაწყვეტთ ამ დელიკატესობის გაყინვას, მაშინ ის უნდა შეფუთოთ ერთ პორციებად, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ისინი მაშინვე.

ვიდეო: როგორ შევინარჩუნოთ წითელი ხიზილალა სახლში

გსურთ იცოდეთ რა კონსერვანტები გამოიყენება ამ დელიკატესის სამრეწველო წარმოებაში და როგორ შეინახოთ ხიზილალა სახლში? ნახეთ ვიდეო ტექნოლოგის კომენტარებით. თქვენ გაიგებთ, რისი გაკეთებაც აბსოლუტურად არ შეგიძლიათ, შესაძლებელია თუ არა წითელი ხიზილალის გაყინვა, რა პირობები უნდა დაიცვან, რომ არ დააზიანოთ მისი ხარისხი სასარგებლო პროდუქტიროგორ ავირჩიოთ და ვიყიდოთ.

წაიკითხეთ, თუ როგორ შეგიძლიათ მისი მწნილი თავად.

წითელი ხიზილალა სამართლიანად ითვლება დელიკატესად. მას ემსახურებიან სადღესასწაულო მაგიდატარტლეტებში, მიირთმევენ საუზმეზე ერთად კარაქიდა პური. ბევრს ურჩევნია შეიძინოს ხიზილალა წონით; თუ შენახვის პირობებს უგულებელყოფთ, დელიკატესი რამდენიმე დღეში გაფუჭდება. შეინახეთ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები და ისიამოვნეთ დახვეწილი გემოისინი დაგეხმარებიან პრაქტიკული რეკომენდაციები. მოდით განვიხილოთ მნიშვნელოვანი ასპექტები თანმიმდევრობით, ხაზგასმით აღვნიშნოთ მთავარი.

წითელი ხიზილალის სასარგებლო თვისებები

წითელი ხიზილალა ხელს უწყობს კუნთების დაჩქარებას იმის გამო, რომ შეიცავს დიდი რაოდენობით ამინომჟავებსა და ცილებს. მას აქვს სასარგებლო გავლენა ფრჩხილებზე, თმასა და კანზე.

გარდა ამისა, პროდუქტი სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის დარღვევების, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, თირკმელების და ღვიძლის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ხიზილალა შეიცავს სწორი ცხიმების დაახლოებით 12-15%-ს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს მთელ სხეულზე, მათ შორის ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე.

ყველა ჯგუფის ვიტამინები, რომლებიც გვხვდება წითელ ხიზილალაში, აჯერებენ უჯრედებს ჟანგბადით და აახალგაზრდავებს კანს და აძლიერებს ძვლოვან ქსოვილს. თუ თქვენ რეგულარულად მიირთმევთ ამ დელიკატესს, მცირდება ათეროსკლეროზის განვითარების რისკი.

წითელი ხიზილალის შენახვის მახასიათებლები

ცნობილია, რომ წითელი ხიზილალა გაფუჭებისკენ მიდრეკილი პროდუქტია.

მნიშვნელოვანი ასპექტები, რომლებიც გავლენას ახდენს შენახვის ხანგრძლივობაზე, არის თევზის გადამუშავებისა და მოსავლის პირობები, თევზაობის შემდეგ დაუყოვნებლივ დეზინფექციის სიჩქარე, მოსავლის აღებისას სანიტარული სტანდარტების დაცვა და ოპტიმალური ტემპერატურის პირობების შენარჩუნება.
მნიშვნელოვანია ის პერიოდი, რომლის განმავლობაშიც ნედლეული ინახებოდა, სანამ სპეციალისტები მის დამუშავებას და კონსერვას დაიწყებდნენ. ასევე მნიშვნელოვანია მარილწყალში შემავალი კონსერვანტები და დანამატები.
რუსი მწარმოებლები ურჩევნიათ შემოიფარგლონ მხოლოდ უსაფრთხო ბალანსის მქონე მჟავებით, რომლებიც არ აძლევს ხიზილალას დუღილის საშუალებას. როგორც წესი, მცენარეული ზეთის კონსერვანტი გამოიყენება.
უცხოელი მწარმოებლების შემთხვევაში მათი პროდუქცია გაცილებით მეტ კონსერვანტებს შეიცავს. ეს ნაბიჯი განპირობებულია იმით, რომ ხიზილალა ტრანსპორტირების გამო ხანგრძლივ შენახვის პერიოდს მოითხოვს.

ტემპერატურული პირობები წითელი ხიზილალის შესანახად

წითელი ხიზილალა შეიცავს ცილის მაქსიმალურ რაოდენობას. გარდა ამისა, პროდუქტი მდიდარია ამინომჟავებით, რომლებიც სწრაფად განადგურებულია ძლიერი გაყინვით ან, პირიქით, სითბოს მკურნალობა(თბილი). ამ მიზეზით რეკომენდებულია ტემპერატურის რეჟიმის მაქსიმალურად სწორად დაცვა.
იდეალურ პირობებად ითვლება -3-დან -8 გრადუსამდე. სახლის მაცივარი ჩვეულებრივ ინარჩუნებს ტემპერატურას -3-დან 0 გრადუსამდე. IN საყინულე-11-დან -18-მდე.
ხიზილალა შეიძლება საკმაოდ დიდხანს ინახებოდეს საყინულეში, დაახლოებით 10-12 თვე. თუ წითელი ხიზილალის შენახვა გირჩევნიათ მაცივარში, პერიოდი ავტომატურად მცირდება 30 დღემდე. ამ შემთხვევაში, მიზანშეწონილია მოათავსოთ დახურული ქილა პროდუქტთან ერთად მოწყობილობის შორეულ კედელთან.
ქარხანაში წარმოებული მარცვლოვანი ორაგულის ხიზილალა ყველა სტანდარტის დაცვით დალუქულ ჭურჭელში ინახება 1 წლის განმავლობაში. ნაყარი ხიზილალის შემთხვევაში ვადა 5-6 თვეა, მეტი არა. თუ ტემპერატურა შენარჩუნებულია და არ გადააჭარბებს მწარმოებლის მიერ დადგენილ ვარგისიანობის ვადას, გემო არ იმოქმედებს.

როგორ შეინახოთ ხიზილალა პლასტმასის ქილაში

პლასტმასის ჭურჭელში ხიზილალის შენახვის სპეციალური პირობები არ არსებობს. მთავარია კონტეინერი იყოს მშრალი, სუფთა, უცხო პროდუქტებისგან თავისუფალი. კონტეინერის მომზადების შემდეგ დაამუშავეთ ხსნარით 50გრ. სუფრის მარილი 100 მლ-ით. მდუღარე წყალი გაასუფთავეთ კონტეინერი და გააშრეთ, შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთი.

ხიზილალა დადეთ სქელ ფენად, ზემოდან მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი (შეიძლება შეიცვალოს ლანდშაფტის ფურცლით) მცენარეულ ზეთში დასველებული. თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, თუ ქილას აქვს თავსახური რეზინის ზოლით, რომელიც მჭიდროდ ერგება.

არ დაუშვათ ჟანგბადის შეღწევა კონტეინერის ღრუში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხიზილალა სწრაფად გაფუჭდება. შეინახეთ დელიკატესი მაცივარში არა უმეტეს 30 დღისა. დელიკატესი ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მოათავსოთ საყინულეში, არ გჭირდებათ ზემოდან ზეთით დამუშავებული ფურცლის დადება.

როგორ შეინახოთ ხიზილალა ნაყარი (გაყინვა)

უმეტეს შემთხვევაში, წონით გაყიდული ხიზილალა უფრო იაფია, ვიდრე მისი ანალოგები ქარხნულ კონტეინერებში. თუმცა, პროდუქტის სარგებლიანობის შესანარჩუნებლად, ხიზილალა უნდა გაიყინოს.
პროცედურის სწორად ჩასატარებლად აიღეთ პლასტმასის ჭიქები და ჩაალაგეთ ხიზილალა მათში. შეავსეთ კონტეინერები შუაზე, არა მაღლა. შემოიხვიეთ კისერი საკვები ფილმი, პლასტმასის ჩანთა ან ფოლგა.
ჭიქები მოათავსეთ საყინულეში; შემდგომში, თქვენ ვერ შეძლებთ ხიზილალის გამოყენებას დეკორაციის სახით, მაგალითად, სალათებისთვის ან ძირითადი კერძებისთვის.
ყველაზე მარტივი ვარიანტიწითელი ხიზილალა შეფუთულია პლასტმასის ქილებში დახურულ ხუფებში. ამ შემთხვევაში პროდუქტი ასევე უნდა მოათავსოთ საყინულეში.
ხიზილალა ნაყარი ხშირად იფუთება პლასტმასის (საკვები) ჩანთებში. უპირატესობა მიანიჭეთ მკვრივ წვრილ პროდუქტებს ერთ ტომარაში არ მოათავსოთ 50 გრამზე მეტი. შემადგენლობა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხიზილალა დაიმსხვრევა და გასკდება.
ბავშვის საკვების ქილები გაყინვის შესანიშნავ ვარიანტად ითვლება. ისინი აღჭურვილია მჭიდრო ხუფებით, ამიტომ ისინი იდეალურია ხიზილალის შესაფუთად.
გაყინული ხიზილალა ნაყარი, დაფასოებული ქილებში, პლასტმასის კონტეინერებში ან ჩანთებში, შეიძლება ინახებოდეს დაახლოებით 10 თვის განმავლობაში. თუმცა რეკომენდებულია მისი გამოყენება გაყინვიდან ექვსი თვის განმავლობაში.
ხიზილალის გასალღობად ამოიღეთ ერთი ნაწილი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურა 10-12 საათის განმავლობაში, შემდეგ დაიწყეთ მისი გამოყენება.

წითელი ხიზილალის შენახვის სხვა გზები

შეგიძლიათ შეინახოთ წითელი ხიზილალა ქილაში. ეს რეკომენდაცია აქტუალურია, თუ თქვენ შეიძინეთ პროდუქტი ორიგინალურ შეფუთვაში შესაბამისი ეტიკეტით.
თუ კონტეინერი უკვე გახსენით, შეუძლებელია მისი უკან დალუქვა, შებოჭილობის შენარჩუნებით. ამ შემთხვევაში კონტეინერი გადაახვიეთ ფილაში ან ფოლგაში და მოათავსეთ მაცივრის შუა თაროზე. შეინახეთ მწარმოებლის რეკომენდაციების შესაბამისად, გახსნიდან არა უმეტეს ერთი თვისა.
ხიზილალა შეგიძლიათ გადაიტანოთ პლასტმასის ჭურჭელში, ეს ნაბიჯი ხელს შეუშლის მარცვლების გაშრობას და დაჟანგვას. ამისათვის გარეცხეთ ქილა, გააშრეთ და შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. მოათავსეთ ხიზილალა და მჭიდროდ დახურეთ.
ასევე შეგიძლიათ ხიზილალა გადაიტანოთ ბავშვის საკვების მინის ჭურჭელში და შემდეგ გაყინოთ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე, მთავარია პროდუქტის გამოყენება მომდევნო 30 დღის განმავლობაში.

ხიზილალის შენახვა პლასტმასის ქილებში არ არის რთული, თუ დაიცავთ ძირითად წესებს. კონტეინერის დეზინფექცია, გაშრობა და შეზეთვა მცენარეული ზეთით. დადეთ ხიზილალა სქელ ფენად და ზემოდან მოაყარეთ ზეთით ცხიმწასმული ქაღალდის ფურცელი. დაახურეთ ჭურჭელი და შედგით საყინულეში 10 თვით ან მაცივარში 30 დღით.

ვიდეო: შესაძლებელია თუ არა წითელი ხიზილალის გაყინვა

თუ პრეპარატები იწარმოებოდა შორეულ აღმოსავლეთის რეგიონში, არსებობს შანსი, რომ თქვენ აირჩიეთ ახალი ხიზილალა. დამზადების თარიღი დაადასტურებს, რომ მართალი ხართ. ხიზილალის წარმოება ხდება ივნისიდან ოქტომბრამდე. გადამამუშავებელი საწარმოები მას დაუყოვნებლივ ამუშავებენ და აფუთებენ. ახალი ხიზილალის შენახვის ვადა დაახლოებით ერთი კვირაა. სწორედ ამ თვეებში უნდა დაეცეს პროდუქტის დამზადების თარიღი.

შენიშვნა!

2018 წელს მაღალი ხარისხის ხიზილალა არ შეიძლება 100 გრამზე 300 რუბლზე ნაკლები ღირს.

დღესდღეობით ძალიან იშვიათია, მაგრამ მაინც შეგიძლიათ იპოვოთ GOST 18173-2004 ნიშანი შეფუთვაზე. თუ ასეთი ქილა ხელში გიჭირავთ, მაღალი ხარისხის პროდუქციის ბედნიერი მფლობელი ხართ. ყურადღება მიაქციეთ თუ როგორ იბეჭდება ინფორმაცია თუნუქის ქილაზე. თუ შიგ ასოები და რიცხვებია დატანილი, უმჯობესია უარი თქვან პროდუქტზე, მაგრამ ამაღლებული სიმბოლოები ადასტურებს ხარისხს.

აწონილი ხიზილალა, როგორც წესი, ყოველთვის არ შეიცავს ინფორმაციას მწარმოებლის შესახებ. ასეთი პროდუქტის შეძენისას მოითხოვეთ ხარისხის სერთიფიკატები. პროდუქტი იწონება და შეფუთულია მინის ჭურჭელში და შეიძლება ყურადღებით შეისწავლოს. კონსისტენცია არის სქელი, არ არის გამონაყარი. კვერცხები უნდა იყოს მთლიანი და მჭიდროდ მოერგოს ერთმანეთს. ხიზილალა არ უნდა იყოს თხევადი, შეიცავდეს სისხლის ან ფირის შედედების კვალს.

ასევე წაიკითხეთ

როგორ შეინახოთ ხიზილალა

პროდუქტის უსაფრთხოებას ყველაზე ხშირად კონსერვანტი მეტენამინი უზრუნველყოფს. ნივთიერება საზიანოა ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ვინაიდან ხიზილალა დელიკატური პროდუქტია და დიდი რაოდენობით არ მოიხმარება, ორგანიზმისთვის განსაკუთრებული ზიანი არ იქნება. საკმარისია წითელი ხიზილალა ჩადოთ მაცივარში და დარწმუნდით, რომ წყალი არ მოხვდება, გამოიყენეთ სუფთა კოვზი.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( ჩვენება: ბლოკი; ფონი: #ffffff; padding: 15px; სიგანე: 600px; მაქსიმალური სიგანე: 100%; საზღვრის-რადიუსი: 8px; -moz-საზღვრები -radius: 8px -webkit-border-radius: 8px border-width: font-family: "Helvetica Neue"; -ბლოკი: ხილვადობა: ხილული;) border-color: border-width: 15px padding-right: 8.75px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px width: 100%;).sp-form .sp-field label (ფერი: #444444; შრიფტის ზომა: ნორმალური; font-weight; : bold;).sp-form .sp-ღილაკი (საზღვარი-რადიუსი: 4px; -moz-საზღვრის-რადიუსი: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ფონი -ფერი: #0089bf; ფერი: #ffffff; სიგანე : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (ტექსტის გასწორება: მარცხნივ;)

შორეული აღმოსავლეთის მაცხოვრებლებს აქვთ შესაძლებლობა შეიძინონ ხიზილალა კონსერვანტების გარეშე, მაგრამ მათ აქვთ მრავალი გზა პროდუქტის გემოსა და სარგებლობის შესანარჩუნებლად:

მინის კონტეინერში. ძვლების დამუშავების შემდეგ მზა წითელ ხიზილალას სახლში ახვევენ მარილითა და მზესუმზირის ზეთით დამუშავებულ სტერილურ ქილებში. 3-4 გრადუს ტემპერატურაზე შენახვის ვადა დაახლოებით 12 თვეა. დიასახლისები ზუსტად ასე ამზადებენ დელიკატესს ზამთრისთვის. გახსნის შემდეგ შიგთავსი უნდა მიირთვათ ერთი კვირის განმავლობაში, დაიცავით იგი მიკრობებისა და წყლისგან.
პლასტმასის ქილაში. ამ მეთოდს გვთავაზობენ ისინი, ვინც ხიზილალას წონით ყიდის. ასეთი პროდუქტის შეძენის შემდეგ უმჯობესია გახსნათ შეფუთვა და გადაიტანოთ შიგთავსი მინის ჭურჭელში, შემდეგ კი შეინახოთ ხიზილალა დაუკარგავად. გემოვნების თვისებებიახალ წლამდე სავსებით შესაძლებელია. არ დაგავიწყდეთ ქილების სტერილიზაცია და დახვევამდე ცოტაოდენი მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთის დამატება.
თუნუქის ქილაში. პროდუქტის შენახვის ვადაა 12 თვე შეფუთვის გახსნამდე. უნდა ინახებოდეს მაცივარში. შეფუთვის გახსნისთანავე რკინა იწყებს დაჟანგვას, ამიტომ ან მაშინვე მოაყარეთ მარცვალი სენდვიჩებზე, ან გადაიტანეთ ნარჩენები მინის ჭურჭელში. ხიზილალის თასი შეგიძლიათ შეინახოთ დაახლოებით შვიდი დღის განმავლობაში მაცივარში, ღრმა კონტეინერში ყინულის კუბებით ბოლოში.
საყინულეში. ჯობია ბოლო საშუალებად მივმართოთ გაყინვას. ვინაიდან კვების თვისებები დაკარგულია, გარდა ამისა, შეძენილი ხიზილალა შეიძლება დამზადდეს გაყინული ნედლეულისგან და ხელახალი შეძენა გააფუჭებს პროდუქტს. კვერცხები გასკდება.

ყურადღება!

სამრეწველო რაოდენობით გამოიყენება შოკის გაყინვა, რაც მინიმალურ ზიანს აყენებს კვების თვისებებს, ამიტომ სახლში შეეცადეთ უარი თქვათ ამ მეთოდზე.

როგორ შეინახოთ გახსნილი ხიზილალა

გახსნის შემდეგ პროდუქტი იმუშავებს დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში, თუ სწორად ინახება. ამისათვის მოათავსეთ მაცივარში მინის კონტეინერში. შეზღუდეთ ჰაერის წვდომა. შეგიძლიათ ზედაპირი შეზეთოთ მცენარეული ზეთით. ამოიღეთ კვერცხები სუფთა, მშრალი მოწყობილობის გამოყენებით. დაუფარავი ხიზილალა სწრაფად აორთქლდება და შრება. შეარჩიეთ კონტეინერი, რომელიც მთლიანად შეივსება პროდუქტით. თუ ამ წესებს არ დაიცავთ, მაშინ დელიკატესი რამდენიმე დღეში უნდა მიირთვათ.

წითელი ხიზილალა ძალიან ჯანსაღი დელიკატესია. მას შეუძლია არა მხოლოდ გააძლიეროს იმუნური სისტემა, არამედ გააუმჯობესოს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირება, ტვინის აქტივობის სტიმულირება და მხედველობის გაუმჯობესებაც კი. მიზეზი მისი უნიკალური შემადგენლობაა. პროდუქტი შეიცავს უამრავ ცილას, იოდს, ფოსფორს, ფოლიუმის მჟავას, რკინას, A, B და E ვიტამინებს. მაგრამ ფაქტია, რომ ყველა ეს სასარგებლო თვისება შეიძლება შენარჩუნდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იცით როგორ შეინახოთ წითელი ხიზილალა.

მაღალხარისხიან კვერცხებს აქვთ მკვრივი სტრუქტურა და ბუნებრივი ბზინვარება.

როგორ განვასხვავოთ მაღალი ხარისხის ხიზილალა

წითელი ხიზილალის ხარისხზეა დამოკიდებული არა მხოლოდ მისი გემო, არამედ ის, თუ რამდენ ხანს შეუძლია შეინარჩუნოს მისი სიახლე. პროდუქტის ძირითად მახასიათებლებზე გავლენას ახდენს როგორც მომზადების რეცეპტი, ასევე ტრანსპორტირებისა და გაყიდვის პირობები.

რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება დელიკატესის არჩევისას:

მრავალფეროვნება - გავლენას ახდენს პროდუქტის ზომაზე, ფერსა და გემოზე. ეს შეიძლება იყოს თევზის ხიზილალა, როგორიცაა ვარდისფერი ორაგული, კოჰოს ორაგული, ჩუმ ორაგული ან სოკის ორაგული. შეფუთვაზე უნდა იყოს შესაბამისი მარკირება. მაგალითად, ორაგულის ხიზილალა მუქი ნარინჯისფერია და საკმაოდ დიდი ზომისაა. სოკეტის ორაგულში ის გამოირჩევა უფრო ნათელი წითელი შეფერილობით და მწარე გემოთი;
თანმიმდევრულობა - კარგი ხიზილალაუნდა იყოს დამსხვრეული. არ ებმება და არ ვრცელდება. მაღალხარისხიან კვერცხებს აქვთ მკვრივი სტრუქტურა და ბუნებრივი ბზინვარება. არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები შეიძლება განზავდეს პროდუქტი მცენარეული ზეთით, რათა მოატყუონ მყიდველი წონაზე ან დამალონ პროდუქტის მცირე ხარვეზები. ამიტომ, განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ ხიზილალის დიდი რაოდენობით სითხესთან დამუშავებისას;
პროდუქტის ეტიკეტირება - შეფუთვაზე უნდა იყოს მითითებული არა მხოლოდ პროდუქტის შემადგენლობა, არამედ მისი ხარისხი. ასევე აუცილებლად უნდა მიაქციოთ ყურადღება ხიზილალის მითითებულ შენახვის ვადას;
გარეგნობა - ხარისხიან პროდუქტს უნდა ჰქონდეს სასიამოვნო ბუნებრივი ფერი. კვერცხები არ უნდა განსხვავდებოდეს ზომით;
გემო – თუ პროდუქტი არ შეიცავს ხელოვნურ ინგრედიენტებს, მისი გემო სასიამოვნოა, თევზეული, მარილიანი. კარგი დელიკატესი, როგორც წესი, კბილებზე იფეთქებს, ვიდრე კბილებს. თუ არსებობს ქიმიური გემო, ეს წარმოებისას კონსერვანტების გამოყენების დარწმუნებული ნიშანია;
შენახვისა და განაწილების პირობები - მაცივრის განყოფილება ან დახლი სუფთა უნდა იყოს. აწონილი პროდუქტები იფუთება ექსკლუზიურად ერთჯერადი ხელთათმანების გამოყენებით.

ეს თევზის დელიკატესი ძალიან ფრთხილად უნდა აირჩიოთ, რადგან უხარისხო პროდუქტით შეგიძლიათ არა მხოლოდ ფულის დაკარგვა, არამედ ზიანი მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას.

ხიზილალა შეიძლება ინახებოდეს ქარხნულად დალუქულ ქილაში ერთი წლის განმავლობაში.

შენახვის ხანგრძლივობა

წითელი ხიზილალა არის პროდუქტი, რომელიც სწრაფად ფუჭდება. ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შეესაბამებოდეს ოპტიმალური პირობებიშესანახად. ყოველთვის და პირველ რიგში ყურადღება უნდა მიაქციოთ ვარგისიანობის ვადას.

შენახვის ხანგრძლივობაზე შეიძლება გავლენა იქონიოს სხვადასხვა გარე ფაქტორებმა. მაგალითად, თუ დაჭერას, თევზის მოჭრას და ხიზილალის რეალურ შენახვას შორის ძალიან დიდი დრო გავიდა, ან წარმოებაში არ იქნა დაცული ძირითადი სანიტარული სტანდარტები, მაშინ ასეთი პროდუქტი შეიძლება გაუარესდეს ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე მისი ვარგისიანობის ვადა.

შენახვის ხანგრძლივობა ასევე დამოკიდებულია იმ პირობებზე, რომელშიც პროდუქტი მდებარეობს. კონტეინერის მიუხედავად, დელიკატესი ცივად უნდა ინახებოდეს. შენახვა დასაშვებია როგორც მაცივრის მთავარ განყოფილებაში, ასევე საყინულეში. სიცხე იწვევს ბაქტერიების დაჩქარებულ განვითარებას, რაც იწვევს დელიკატესის გაფუჭებას.

რამდენ ხანს შეიძლება წითელი ხიზილალის შენახვა მაცივარში, დიდწილად დამოკიდებულია კონტეინერზე, რომელშიც ის შეფუთულია.

პლასტმასის კონტეინერში პროდუქტის შენახვის ვადა მხოლოდ 6 თვეა წარმოების დღიდან. მიუხედავად იმისა, რომ ხიზილალის შენახვა შეგიძლიათ თუნუქის ქილაში მთელი წელი, მაგრამ იმ პირობით, რომ შეფუთვა არ არის დაზიანებული. ნებისმიერი კონტეინერის გახსნის შემდეგ, დელიკატესი უნდა მიირთვათ 24 საათის განმავლობაში.

თქვენ ასევე უნდა შეინახოთ წითელი ხიზილალა სახლში დაბალი ტემპერატურის გამოყენებით. ამ პროდუქტის შენახვის ვადა 6 თვეა საყინულეში. ამის შემდეგ, არ უნდა იქნას მოხმარებული ხარისხის დაკარგვის გამო.

როგორ შეინახოთ ხიზილალა მაცივარში

თქვენ უნდა გაარკვიოთ, როგორ შეინახოთ წითელი ხიზილალა მაცივარში სწორად, რათა არ გააფუჭოთ ძვირადღირებული პროდუქტი. პირობები შეიძლება განსხვავდებოდეს იმის მიხედვით, თუ როგორ არის შეფუთული პროდუქტი და როგორ მზადდება.

სახლის შენახვის ძირითადი წესები:

სახლის პირობებში ტემპერატურის კონტროლი საკმაოდ რთულია იდეალური პირობებიხიზილალის შესანახად. ზოგადად მიღებულია, რომ ოპტიმალური ტემპერატურაარის მინუს 5 გრადუსი. სწორედ ასეთ პირობებში ინარჩუნებს მისი სასარგებლო თვისებებისა და გემოს მთლიანობას. თუ ამ ტემპერატურას საყოფაცხოვრებო მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში ვერ უზრუნველყოფთ, არ უნდა მოამზადოთ დელიკატესი მომავალი გამოყენებისთვის. უმჯობესია შეიძინოთ იგი უშუალოდ გამოყენებამდე. +2-4 გრადუს ტემპერატურაზე წითელი ხიზილალის შენახვის ვადა თითქმის ნახევარით მცირდება. ამ გზით ის ბევრად უფრო სწრაფად გაუარესდება. ამიტომ, ის უნდა მოათავსოთ მაცივრის უკანა კედელთან ყველაზე ახლოს ყველაზე ცივ თაროზე;
სწორი კონტეინერის არჩევა - ხიზილალის გასაყიდად, ჩვეულებრივ, კალის, მინის ქილებში ან პლასტმასის კონტეინერებს იყენებენ. სანამ შეფუთვა არ დაიხურება, შეგიძლიათ შეინახოთ პროდუქტი ისე, როგორც ის შეფუთულია მწარმოებლის მიერ. არ დატოვოთ პროდუქტი ღია თუნუქის კონტეინერში. ჰაერის ზემოქმედებისას ლითონი სწრაფად იჟანგება, რაც უარყოფითად აისახება დელიკატესის ხარისხზე. ამ მიზეზით, დაბეჭდვისთანავე აუცილებელია მისი სხვა კონტეინერში გადატანა. იდეალურია შუშის ქილა ჰერმეტული სახურავით. რა თქმა უნდა, ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის კონტეინერი, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ის უსუნოა.

მიუხედავად იმისა, რომ წითელი ხიზილალა ძნელად შესანახი პროდუქტია, თუ მთელ პროცესს სწორად მოაწყობთ, მის ხარისხსა და სარგებელს სახლშიც კი შეინარჩუნებთ.

პროდუქტის გასაყინავად შეიძლება გამოყენებულ იქნას პლასტმასის კონტეინერი ჰერმეტული სახურავით.

გაყინული ხიზილალა

გაყინვა საკმაოდ ხშირად გამოიყენება ხიზილალის შესანახად. ეს მეთოდი შესანიშნავია, როდესაც საჭიროა დიდი რაოდენობით პროდუქტის განთავსება დიდი ხნის განმავლობაში. რა თქმა უნდა, საყინულეში სასარგებლო თვისებების დაკარგვის რისკი გაცილებით მაღალია, ვიდრე ხიზილალის მაცივრის მთავარ განყოფილებაში შენახვისას, მაგრამ ეს ვარიანტი ზოგადად შესაძლებელია. უფრო მეტიც, ამ შემთხვევაში პათოგენური ბაქტერიების განვითარების რისკი საგრძნობლად დაბალია.

ხიზილალის შენახვა საყინულეში გულისხმობს დაბალ ტემპერატურაზე ზემოქმედებას. მინუს 18 გრადუსზე პროდუქტი გამოსაყენებლად გამოდგება და 6 თვის განმავლობაში დარჩება ისეთივე გემრიელი. თუ გაყინვას გაახანგრძლივებთ, დიდი ალბათობით დელიკატესის ხარისხი დაზარალდება. მისი კონსისტენცია, სუნი ან გემო შეიძლება გაუარესდეს.

არ გაყინოთ დიდი რაოდენობით პროდუქტი ერთ კონტეინერში. ეს გაცილებით გაართულებს გაყინვის პროცესს. ჯობია ჯერ პატარა ულუფებად გავყოთ და სპეციალურ კონტეინერებში მოვათავსოთ. ხიზილალის შენახვა ასევე შეგიძლიათ პლასტმასის ქილაში ან ვაკუუმურ პარკებში. მთავარია კონტეინერის მჭიდროდ უზრუნველყოფა, რადგან ჰაერის შეღწევა აუარესებს პროდუქტის ხარისხს.

ბევრს აინტერესებს შესაძლებელია თუ არა ხიზილალის შენახვა საყინულეში და საჭიროების შემთხვევაში მისი გაყინვა ყოველ ჯერზე. ამის გაკეთება მკაცრად აკრძალულია. მრავალჯერ გალღობილი და გაყინული პროდუქტი საჭმელად საშიშია. ხიზილალის გალღობა შესაძლებელია მხოლოდ ერთხელ, რის შემდეგაც დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ.

როგორ შეინახოთ დამარილებული ხიზილალა

ზოგიერთი მცოდნე ურჩევნია ხიზილალის მარილი თავად მოაყაროს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მეთოდი შეიძლება ჩანდეს ყველაზე უსაფრთხოდ, სინამდვილეში ასეთ პროდუქტებს სიფრთხილით უნდა მოეკიდოთ. თუ არ დაიცავთ რეცეპტს და შენახვის წესებს, თუნდაც მარილიან დელიკატესში, ვითარდება ბაქტერიები, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი მოწამვლა.

ამ მარტივი წესების დაცვა დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ პროდუქტის შემდგომი დაზიანება:

სტერილობა - ყველა ჭურჭელი და სხვა აღჭურვილობა, რომელიც გამოიყენება დელიკატესის მომზადებისას, კარგად უნდა გაირეცხოს. მათ ასევე სჭირდებათ დამუშავება მდუღარე წყლით;
რეცეპტი - პროპორციები არ უნდა დაირღვეს. უფრო მეტიც, თუ დელიკატესი დიდი ხნით შესანახადაც არ არის განკუთვნილი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი მარილი, როგორც ბუნებრივი კონსერვანტი;
კონტეინერი - არ მოაყაროთ ხიზილალა პლასტმასის ქილაში. ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მინის კონტეინერები. გარდა იმისა, რომ უფრო უსაფრთხოა, უფრო ადვილია უნაყოფობის უზრუნველყოფა;
ვარგისიანობის ვადა - საკუთარი ხელით მომზადებული დელიკატესი შესაფერისია მოხმარებისთვის ზუსტად მანამ, სანამ ღია მაღაზიაში ნაყიდი ხიზილალის ქილა შეიძლება შეინახოთ. ერთი დღის განმავლობაში მოგიწევთ გამოუყენებელი პროდუქტის ნარჩენების გადაყრა;
შენახვის ტემპერატურა - თუ ხიზილალას თავად კრეფთ, ის მაცივარში უნდა იყოს. მოკლევადიანი შენახვის ოპტიმალური ტემპერატურა იქნება მთავარი განყოფილების ტემპერატურა + 2-4 გრადუსამდე. არ დატოვოთ პროდუქტი მზის პირდაპირ შუქზე;
შებოჭილობა - გასათვალისწინებელია ზოგადი წესებიშენახვა და მჭიდროდ დახურეთ სახურავი.

ზოგადად, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ სად შეინახოთ წითელი ხიზილალა გარემოებებისა და აუცილებლობის მიხედვით. ჩამოთვლილი წესების დაცვა დაგეხმარებათ მიიღოთ მხოლოდ სიამოვნება დელიკატესის ჭამისგან.