როგორ მოვამზადოთ ქათმის ბუჩქები კარტოფილით ნელ გაზქურაში?

რეცეპტი No1. ქათმის ბუჩქები კარტოფილით და სოკოთი ნელ გაზქურაში .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (1 კგ);
• კარტოფილი (4 ცალი);
• შამპინიონები (300 გრ);
• სტაფილო (1 ც.);
• ხახვი (1 ც.);
• Მცენარეული ზეთი;
• მარილი (გემოვნებით);

მომზადების პროცესი

1. ქათმის კუჭებს ვრეცხავთ, ვასუფთავებთ და ზედმეტ ცხიმს ვაშორებთ.
2. კუჭები მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში. დააყენეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი 2 საათის განმავლობაში და ჩაშუშვის დასაწყისში ურიეთ. ვუყურებთ რამდენი წვენი გამოუშვეს და ამის საფუძველზე ვამატებთ წყალს: სურვილისამებრ 0,5-დან 2 ჭიქამდე.
3. ერთსაათიანი ხარშვის შემდეგ დაუმატეთ კარტოფილისა და სტაფილოს ნაჭრები.
4. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით და შემდეგ დაუმატეთ.
5. შამპინიონები დავჭრათ 4-6 ნაწილად და მოვათავსოთ ინგრედიენტების თავზე მულტიქუკერის თასში.
6. ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ მარილი და ქათმის ბუდე გემოვნებით და აურიეთ.
7. სიგნალის შემდეგ, კერძი შეიძლება მიირთვათ.

რეცეპტი No2. ქათმის კუჭები კარტოფილით ნელ გაზქურაში .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (400 გ);
• ხახვი (2 თავი);
• კარტოფილი (0,5 კგ);
• წყალი (500 მლ);
• სოკო (200 გრ);

მომზადების პროცესი

1. ქათმის კუჭებს ვრეცხავთ გამდინარე წყალში, ვაშორებთ ცხიმიან და გაყვითლებულ კანს, ისევ ონკანის ქვეშ ვათავსებთ და ვათავსებთ ქილაში. მას შემდეგ, რაც მათგან ზედმეტი სითხე ამოიწურება, დაჭერით რამდენიმე ნაწილად.
2. ქათმის კუჭები მოათავსეთ მულტიქუერის თასში და შეავსეთ წყლით. იქვე ვაგზავნით დაფნის ფოთოლს და ჩართავთ მოწყობილობას „მომზადების“ ან „ჩაშუშვის“ რეჟიმში 1,5 საათის განმავლობაში.
3. გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად, ხახვი წვრილ კუბიკებად, კარტოფილი კი საშუალო ნაჭრებად.
4. ამოიღეთ თითქმის მზა კუჭები მულტიქუერიდან, ბულიონი გადაწურეთ ცალკე თასში.
5. აპარატის მშრალ თასში ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ სოკო და შეწვით ღია ოქროსფერი შეფერილობის მიღებამდე.
6. ამის შემდეგ შამპინიონებს დაუმატეთ ხახვი და გააგრძელეთ შეწვა შეწითლებამდე.
7. შეურიეთ ხახვი და სოკოს შემწვარი წიწაკა, კარტოფილი, ბულიონი და სანელებლები.
8. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად, დახურეთ მულტიქუკერი და გააქტიურეთ "Stew" რეჟიმი.
9. Ერთ საათში მზა კერძიშეიძლება მიირთვათ მაგიდასთან.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ბუჩქები არაჟნით ნელ გაზქურაში?

რეცეპტი No1. ქათმის ბუჩქები არაჟანში .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (500 გ);
• არაჟანი (200-250 გ);
• წყალი (200 მლ);
• მარილი, პილპილი, სანელებლები (გემოვნებით);

მომზადების პროცესი

1. ქათმის კუჭებს კარგად ვრეცხავთ და ვასუფთავებთ, სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცხიმიც მოაცილოთ. დავჭრათ ზოლებად ან კუბებად.
2. მოათავსეთ მულტიქუერის თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ სანელებლებით.
3. დაუმატეთ არაჟანი და წყალი. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
4. მულტიქუკერზე ჩართეთ პროგრამა "Stew" 1,5 საათის განმავლობაში.
5. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ სალათის ფოთლებით.

რეცეპტი No2. ქათმის ბუჩქები არაჟნით და ტომატის პასტათ .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (700 გ);
• ხახვი (1 თავი);
• არაჟანი (50 გ);
• ტომატის პასტა (40 გ);
• მარილი, სანელებლები (გემოვნებით);
• Მცენარეული ზეთი;

მომზადების პროცესი

1. ქათმის კუჭებს ვრეცხავთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. ამოიღეთ ყვითელი ფილმი და ზედმეტი ცხიმი.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეწვით ნელ გაზქურაზე საცხობ რეჟიმში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
3. ხახვი მოათავსეთ ცალკე თეფშში და ჩაყარეთ მთელი პარკუჭები მულტიქუერის თასში და შეწვით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ შეავსეთ ისინი წყლით, მარილით, დაამატეთ ტომატის პასტა და სანელებლები.
5. გადართეთ მულტიქუქი ჩაშუშვის რეჟიმში და მოხარშეთ კერძი დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
6. პროგრამის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე კუჭებს მოასხით არაჟანი და აურიეთ.
7. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ბუჩქები მაიონეზით ნელ გაზქურაში?

რეცეპტი No1. ქათმის ბუჩქები მაიონეზით ნელ გაზქურაში .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (500-600 გ);
• მაიონეზი (3-4 ს/კ);
• მარილი, სუნელი (გემოვნებით);

მომზადების პროცესი

1. ქათმის კუჭებს ვრეცხავთ და ვასუფთავებთ. დავჭრათ ნაჭრებად (სურვილისამებრ). ასევე შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში მთელი კუჭის მოხარშვა მათი დაჭრის გარეშე.
2. მომზადებული პროდუქტი მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში. შეავსეთ მაიონეზით. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. დაამატეთ ცოტა წყალი, დაახლოებით 0,5 ჭიქა. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ ორთქლის სარქველი მაღალი წნევის მდგომარეობაში. დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი. სამზარეულოს დრო საშუალოა.
4. სიგნალის შემდეგ ველოდებით წნევის გათავისუფლებას და სარქვლის გადაბრუნებით ამოიღეთ მზა ქათმის კუჭები და მივირთმევთ.

რეცეპტი No2. ქათმის კუჭები ნელ გაზქურაში .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (1 კგ);
• სტაფილო (1 ც.);
• ხახვი (1 თავი);
• Ტკბილი წიწაკა(1 ც.);
• პომიდორი (1 ც.);
• ნიორი (რამდენიმე კბილი);
• წყალი (1,5 ჭიქა);
• მაიონეზი (2 ს/კ);
• მარილი, სანელებლები (გემოვნებით);

მომზადების პროცესი

1. ქათმის ნაწლავებს კარგად ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ვაცალკევებთ ცხიმს და ვჭრით ნახევრად.
2. სტაფილო გახეხეთ ტრასაზე, ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
3. ბულგარული წიწაკა, პომიდორი და ნიორი დავჭრათ ნაჭრებად და ბლენდერით მივიყვანოთ დაფქული მასა.
4. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი მულტიქუკერის თასში და დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით. მაიონეზი შეურიეთ წყალს ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები და მიღებული სოუსი დაასხით საჭმელს.
5. დააყენეთ "Quenching" პროგრამა 1.5 საათის განმავლობაში.
6. ნელ გაზქურაში მოხარშული ქათმის კუჭები შეიძლება მიირთვათ.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ბუჩქები ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში?

რეცეპტი No1. მულტიქუკერებში ჩაშუშული ქათმის ბუჩქები ბოსტნეულით .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (300 გ);
• ხახვი (1 ც.);
• სტაფილო (1 ც.);
• ბულგარული წიწაკა (1 ც.);
• მარილი, სანელებლები (გემოვნებით);
• აჯიკა (1 ს/კ);
• წყალი (1 ჭიქა);
• მცენარეული ზეთი (3 ს/კ);

მომზადების პროცესი

1. ჩვენ ვრეცხავთ კუჭებს და ვასუფთავებთ არასაჭირო ფილმებს. დავჭრათ 2 ნაწილად.
2. ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით.
3. ჩართეთ მულტიქუერი შეწვის/ჩაშუშვის რეჟიმში 1 საათის განმავლობაში, დაასხით მცენარეული ზეთიდა დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი. დაამატეთ მარილი და სანელებლები. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ წყალი და ადუღეთ კიდევ 45 წუთი, სანამ კუჭები მზად არ იქნება.
5. დასასრულს ვამატებთ ცხარე აჯიკადა ხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
6. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი No2. ქათმის ბუჩქებიბოსტნეულით ნელ გაზქურაში .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (500 გ);
• პომიდორი (1 ც.);
• სტაფილო (1 ც.);
• ხახვი (2 ც.);
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი (2 ს/კ);
• სუნელი „ხმელი-სუნელი“ (1 ჩ/კ);
• მარილი (გემოვნებით);
• წყალი (50 მლ.);

მომზადების პროცესი

1. ქათმის კუჭები კარგად გარეცხეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. ამოიღეთ ცხიმოვანი ფირის ფენა. დავჭრათ ზოლებად ან თხელ ნაჭრებად.
2. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ კორეულ სტაფილოს სახეხზე ან დაჭერით თხელ ზოლებად.
3. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად.
4. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით კუბებად ან ზოლებად. ახალი პომიდორი ასევე შეიძლება შეიცვალოს 1-2 ს.კ. მაკარონი.
5. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი მრავალ ტაფაში. მომზადებულ წიწაკას, პომიდორს, სტაფილოს და ხახვს ვაფენთ. დაუმატეთ „ხმელი-სუნელი“ და მარილი გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
6. დაამატეთ წყალი. დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი და შემდეგ დახურეთ ორთქლის გამოშვების სარქველი. დააყენეთ ტაიმერი 20 წუთის განმავლობაში და მოხარშეთ "Stew" რეჟიმში სიგნალის გაცემამდე.
7. შემდეგ გაათავისუფლეთ ორთქლის ნაკადი, გახსენით სარქველი და გახსენით სახურავი. კვლავ აურიეთ შინაარსი.
8. პორციულ თეფშებზე მოათავსეთ ქათმის ბუსუსები ბოსტნეულით და მიირთვით.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ბუჩქები სოუსში?

რეცეპტი No1. ქათმის ბუჩქები ტომატ-მაიონეზის სოუსში .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (300 გ);
• ხახვი (1 თავი);
• მარილი, შავი დაფქული წიწაკა(გემოვნება);
• სანელებლები (გემოვნებით);
• ტომატის პასტა (1 ს/კ);
• მაიონეზი ნიორით (2 ს/კ);
• დაფნის ფოთოლი (1 ც.);
• ფქვილი (1 ს/კ);

მომზადების პროცესი

1. მუცლები ცივ წყალში დაასველეთ, მოაყარეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
3. მულტიქუერის თასში მოათავსეთ ბუსუსები, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაუმატეთ კურკუმას სუნელი. შეწვით ისინი "Fry" რეჟიმში 10 წუთის განმავლობაში.
4. დაუმატეთ ხახვი და შეწვით ყველაფერი ერთად.
5. დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ტომატის პასტა, მაიონეზი ნიორით, მოურიეთ და ადუღეთ კიდევ 15 წუთი.
6. დაამატეთ ერთი კოვზი ფქვილი, აურიეთ.
7. ქათმის კუჭების დასამალად დაასხით ადუღებული წყალი. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და ჩაშუშვის ბოლოს ამოიღეთ, რომ სიმწარე არ დარჩეს. ჩაასხით სუნელი და მარილი მიღებული ბულიონი გემოვნებით. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.

რეცეპტი No2. ქათმის ბუჩქები არაჟნისა და ყველის სოუსში .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (500 გ);
• მარილი, პილპილი (გემოვნებით);
• პაპრიკა (1 მწიკვი);
• წყალი (1 მულტი-ჭიქა);
• არაჟანი (150 გრ);
• მწვანილი (1 თაიგული);
• ფქვილი (1 მულტი ჭიქა);
• ხახვი (1 თავი);

მომზადების პროცესი

1. ქათმის კუჭებს ვრეცხავთ და ვაშრობთ.
2. მულტიქუკერის თასში ჩაასხით ზეთი. დააყენეთ „Fry“ რეჟიმში და შეწვით დაჭრილი ხახვი.
3. დაუმატეთ ბუჩქები და შეწვით ისინიც.
4. დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ და დაუმატეთ არაჟანი, განზავებული წყალი და მარილი. დაამატეთ სანელებლები და დაფნის ფოთოლი.
5. მოხარშეთ "Stew - Meat" რეჟიმში - 40 წუთი ორთქლის გამოშვების სარქველი დახურული.
6. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ბუჩქები სოკოთი ნელ გაზქურაში?

რეცეპტი No1. სოკო პარკუჭებით ნელ გაზქურაში .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (500 გ);
• შამპინიონები (400 გ);
• ხახვი (2 თავი);
• არაჟანი (200 გრ);
• ადუღებული წყალი (0,5 ჭიქა);
• სტაფილო (1 ც.);
• მარილი, შავი პილპილი, სანელებლები (გემოვნებით);

მომზადების პროცესი

1. სოკო და სუბპროდუქტები სხვადასხვა დროს იხარშება, ამიტომ მულტიქუკერის გარდა, ჩვეულებრივ ღუმელზე ერთი ტაფის გამოყენებაც მოგიწევთ.
2. ქათმის კუჭებს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ვჭრით ზოლებად. მოათავსეთ ჩვეულებრივ ქვაბში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ისინი მზად არ იქნებიან.
3. ხახვი დავჭრათ რაც შეიძლება წვრილად. სტაფილო გახეხეთ საშუალო ზომის სახეხზე. ბოსტნეული მოათავსეთ წინასწარ ცხიმწასმულ თასში და შეწვით „გამოცხობის“ რეჟიმში 10-15 წუთის განმავლობაში.
4. სოკოს ვრეცხავთ და შემდეგ ვჭრით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
5. თასში ჩაამატეთ ბუჩქები, სოკო, არაჟანი, სანელებლები და მარილი. დაამატეთ წყალი.
6. დააყენეთ მულტიქუკერი "Stew" რეჟიმში და მოხარშეთ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.

რეცეპტი No2. ჩაშუშული ქათმის ბუჩქები სოკოთი .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (600-700 გ);
• შამპინიონები (450 გ);
• ხახვი (2 თავი);
• არაჟანი (200 გრ);
• სტაფილო (1 ც.);
• Მცენარეული ზეთი;
• მარილი, სანელებლები (გემოვნებით);

მომზადების პროცესი

1. ქათმის კუჭებს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ, ვდებთ ქვაბში და ვავსებთ წყლით. ადუღეთ სრულ მომზადებამდე (დაახლოებით ერთი საათი).
2. გაალღვეთ სოკო (თუ გაყინულია) და გადაწურეთ წყალი. ჩვენ უბრალოდ ვრეცხავთ და ვჭრით ახალ შამპინიონებს ქათმის ბუჩქებთან ერთად.
3. მულტიქუკერზე ჩართეთ „საცხობის“ რეჟიმი და შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო.
4. დაუმატეთ სოკო, ქათმის ბუდე და არაჟანი. მარილი, პილპილი და აურიეთ გემოვნებით. თუ ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ადუღებული წყალი.
5. ჩვენ დავაყენეთ "Quenching" რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში, მაგრამ შეგიძლიათ გამორთოთ ცოტა ადრე.
6. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ პილაფი ქათმის კუჭებიდან ნელ გაზქურაში?

რეცეპტი No1. პილაფიდან ქათმის კუჭები .

ინგრედიენტები:

• მოხარშული გრძელი მარცვლეული ბრინჯი (2 ჭიქა);
• ქათმის კუჭები (700 გ);
• ხახვი (1 თავი);
• სტაფილო (1 ც.);
• წიწაკა, მარილი, კუმინი, კურკუმა (გემოვნებით);
• Მზესუმზირის ზეთი;
• წყალი (4 ჭიქა);

მომზადების პროცესი

1. ქათმის კუჭები დავჭრათ 2-3 ნაწილად. კარგად გარეცხეთ და მოათავსეთ ტაფაში. ჩაასხით ჭიქა წყალი და ხარშეთ, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება.
2. ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ უხეში სახეხი.
3. მას შემდეგ, რაც ტაფიდან მთელი წყალი აორთქლდება, დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი. ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ყველაფერი ნახევრად მოხარშული.
4. ჩაასხით ბრინჯი მულტიქუკერის თასში. დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, წიწაკა, კურკუმა და კუმინი.
5. ტაფის შიგთავსი მოათავსეთ თასში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
6. ჩაასხით 3 ჭიქა ცივი წყალი.
7. მომზადება "მარცვლეულის" რეჟიმში. ერთ საათზე ნაკლებ დროში მიიღებთ დამსხვრეულ, არომატულ და ძალიან გემრიელი პილაფი.

რეცეპტი No2. პილაფი ქათმის კუჭებით .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (300 გ);
• მოხარშული ბრინჯი (1 ჭიქა);
• სტაფილო (2 ც.);
• ხახვი (1 თავი);
• პილაფის სუნელი (გემოვნებით);
• ნიორი (3 კბილი);
• Მცენარეული ზეთი;
• მარილი (გემოვნებით);

მომზადების პროცესი

1. ვრეცხავთ მუცლებს და ვხსნით ზედმეტ ვენებს. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. მოათავსეთ მულტიქუკერში "Simmer" პარამეტრზე 1 საათის განმავლობაში. წყალს, რომელშიც კუჭები ჩაშუშდება, დაამატეთ ცოტა მარილი.
3. ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით.
4. გადაწურეთ წყალი კუჭებიდან, ჩაასხით სტაფილო და ხახვი თასში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი. დაამატეთ სუნელი პილაფისთვის. დააყენეთ მულტიქუკერი "Fry" რეჟიმში და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
5. 15 წუთის შემდეგ დავამატოთ ბრინჯი. 1 ჭიქა ბრინჯისთვის ასევე ვიღებთ 2,5 ჭიქა წყალს.
6. ადრე მომზადებულ ნარევს დაამატეთ ბრინჯი.
7. შეავსეთ წყლით და დააბრუნეთ „Frying“ რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მარილი.
8. შემდეგ დაამატეთ 3 კბილი ნიორი. რამდენიმე ადგილას ვხვრეთ (მათ შორის, სადაც ნიორი წავიდა). სხვა რამის დამატების ან მორევის გარეშე დააყენეთ „პილაფის“ რეჟიმში.
9. ამ გზით შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი პილაფი კარგად მოხარშული და ძალიან რბილი პარკუჭებით.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა ქათმის ბუჩქებთან ერთად ნელ გაზქურაში?

რეცეპტი No1. წიწიბურა ქათმის ბუსუსებით და ბოსტნეულით .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (400 გ);
• წიწიბურა (1 ჭიქა);
• ხახვი (1 თავი);
• სტაფილო (1 ც.);
• Მცენარეული ზეთი;

მომზადების პროცესი

1. ქათმის კუჭებს ვრეცხავთ, ავავსებთ ცივი წყლით, ვხარშავთ დარბილებამდე და ადუღების შემდეგ ბულიონს ვუმატებთ მარილს. ბულიონი არ დაასხით.
2. შეწვით ხახვი და სტაფილო. დაუმატეთ მოხარშული და გათლილი მუცლები. მულტიქუერის თასში მოათავსეთ გარეცხილი წიწიბურა და შემწვარი ბოსტნეული ბუჩქებით.
3. ჩაასხით 1 ჭიქა ბულიონი და 1 ჭიქა წყალი.
4. მულტიქუკერზე დააყენეთ "წიწიბურას" რეჟიმი.
5. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი No2. ქათმის ბუჩქები წიწიბურასთან ერთად ნელ გაზქურაში .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (1 კგ);
• ხახვი (2 თავი);
• სტაფილო (2-3 ც.);
• წიწიბურა (2 მულტი ჭიქა);
• წყალი (4 მულტისკანი);
• დაფნის ფოთოლი (1-2 ც.);
• Მცენარეული ზეთი;
• მარილი, პილპილი (გემოვნებით);

მომზადების პროცესი

1. კუჭებს კარგად ვრეცხავთ.
2. ჩართეთ მულტიქუკერი "საცხობის" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მომზადებული ქათმის კუჭები და შეწვით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
3. მას შემდეგ, რაც ქათმის ღვეზელები შემწვარი, გადააქციეთ მულტიქუკერი "Stew" რეჟიმში 1 საათის განმავლობაში. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი.
4. შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ გარეცხილი წიწიბურა. შეავსეთ წყლით და ჩართეთ „წიწიბურას“ რეჟიმი (ასევე შეგიძლიათ დააყენოთ „პილაფის“ რეჟიმში).
5. აურიეთ ხის სპატულის გამოყენებით წიწიბურას ფაფაკუჭებით.
6. მიირთვით სუფრაზე ახალი მწვანილებით მორთული.

როგორ მოვამზადოთ წვნიანი ქათმის ბუჩქებით ნელ გაზქურაში?

რეცეპტი No1. წიწიბურას წვნიანიქათმის ბუჩქებთან ერთად ნელ გაზქურაში .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (400 გ);
• წყალი (2 ლიტრი);
• კარტოფილი (3 ცალი);
• სტაფილო (2-3 ც.);
• ხახვი (1 ც.);
• Მზესუმზირის ზეთი;
• წიწიბურა (4 ს/კ);
• Დაფნის ფოთოლი;
• გამწვანება;
• მარილი, პილპილი (გემოვნებით);

მომზადების პროცესი

1. გათალეთ კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო.
2. კარტოფილი დავჭრათ კუბებად ან კუბებად.
3. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
4. გახეხეთ სტაფილო.
5. წიწიბურას ვრეცხავთ.
6. ჩაასხით ცოტაოდენი მულტიქუკერის თასში მზესუმზირის ზეთი, დაამატეთ ხახვი და სტაფილო.
7. ჩართეთ „Frying“ რეჟიმი, რომ ხახვი შეწითლდეს.
8. დაასხით წყალი, დაუმატეთ ქათმის კუჭები, წიწიბურა, კარტოფილი. მარილი, პილპილი, კარგად აურიეთ. ჩართეთ „Soup“ რეჟიმი 1 საათით, დახურეთ სახურავი.
9. პროგრამის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე გახსენით სახურავი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. დახურეთ სახურავი და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ სიგნალი არ გაისმის.
10. წიწიბურას წვნიანი ქათმის ბუსუსებით მზად არის!

რეცეპტი No2. ვერმიშელის წვნიანიპარკუჭებით ნელ გაზქურაში .

ინგრედიენტები:

• ქათმის კუჭები (250 გ);
• კარტოფილი (3 ცალი);
• ხახვი (1 თავი);
• სტაფილო (1 ც.);
• თხელი ვერმიშელი "ობობის ქსელი";
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი (გემოვნებით);

მომზადების პროცესი

1. კუჭებს ვრეცხავთ და თითოეულს ვყოფთ 2 ნაწილად. ჩაასხით მცენარეული ზეთი თასში, ჩართეთ „Frying“ რეჟიმი და დააყენეთ 12 წუთი.
2. ხახვი დაჭერით და ან სტაფილო დაჭერით ნაჭრებად, ან უბრალოდ გახეხეთ. ყველა ბოსტნეული მოათავსეთ მრავალ გაზქურის თასში და შეწვით.
3. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით და დაუმატეთ ბოსტნეულს. შეავსეთ ყველაფერი წყლით, დაამატეთ მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები.
4. ჩართეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი 1 საათით და დახურეთ სახურავი.
5. მზადყოფნამდე 20 წუთით ადრე გახსენით სახურავი, დაუმატეთ ვერმიშელი და მწვანილი და გააგრძელეთ ხარშვა სიგნალამდე.
6. Გემრიელად მიირთვით!

რა მოვამზადოთ ხორცით - რეცეპტები

2 საათი 45 წუთი

100 კკალ

5/5 (1)

ქვეპროდუქტებია დიდი ვარიანტირომ მრავალფეროვნება დაამატოთ თქვენს ყოველდღიურ დიეტას. ისინი ძალიან ხელმისაწვდომია, დაბალკალორიული და ასევე ჯანსაღი. იმისათვის, რომ დაზოგოთ თქვენი დრო და მიიღოთ ჯანსაღი კერძი, გირჩევთ ქათმის ბუჩქები ნელ გაზქურაში მოხარშოთ. ისინი ძალიან ნაზი, წვნიანი გამოდიან და შესანიშნავად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს. ბუჩქებს მოხარშვას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე სხვა სუბპროდუქტებს, მაგრამ მე ყველაზე გემრიელად მიმაჩნია.

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ რამდენიმე ძალიან მარტივ, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელ რეცეპტს ჩაშუშული ჭიპისთვის, რომელსაც ახალბედა მზარეულებიც კი უმკლავდებიან.

გემრიელი ქათმის ბუჩქების რეცეპტი ნელი გაზქურის ტომატის პასტათ

სამზარეულოს ჭურჭელი:დანა, სახეხი, დაფა, სპატულა, ნელი გაზქურა.

ინგრედიენტები

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად ქათმის ბუჩქები ნელ გაზქურაში

მოხარშვის დაწყებამდე 800 გრ ქათმის წიწაკა ცივ წყალში დაასველეთ. შემდეგ მათ ზედმეტ ცხიმს და ფილმებს ვაშორებთ და კარგად გავრეცხავთ. სუბპროდუქტების არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ გაცივებულ, არა გაყინულ ბუჩქებს. ისინი უნდა იყოს ახალი, ელასტიური და უსიამოვნო სუნის გარეშე.

1. სუფთა კუჭებს ვჭრით 3-4 ცალი თვითნებური ფორმის.
   
   
2. აიღეთ 240 გრ ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად. ასევე გავხეხავთ 135გრ სტაფილოს.
   
   
3. ჩართეთ "Frying" რეჟიმი მულტიქუკერში 15 წუთის განმავლობაში. როცა მოწყობილობა გახურდება, ჩაასხით თასში ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი და იქ დაამატეთ ხახვი და სტაფილო.
   
   
4. აურიეთ სპატულით, მიიტანეთ ბოსტნეული მოხარშვამდე.
   
   
5. შემდეგ მომზადებულ მუცელებს ვდებთ მულტიქუკერში და ყველაფერს ერთად ვწვავთ პროგრამის დასრულებამდე.
   
   
6. შემდეგ ჯამში ჩავყაროთ 60 გრ არაჟანი და 30 გრ ტომატის პასტა.

   ტომატის პასტაშეიძლება შეიცვალოს დაფქული პომიდვრით, ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ 130 გრ პომიდორი.

   
   
   
7. ასევე ვამატებთ 2 დაფნის ფოთოლს, შავი პილპილის მარცვლებს (3 ცალი) და 130 მლ წყალს.
   
   
8. შემდეგ კერძი უნდა იყოს დამარილებული. მე მჭირდებოდა დაახლოებით 10-12 გრ მარილი, მაგრამ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ რაოდენობა თქვენი გემოვნებით.
   
   
9. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი. აირჩიეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი მენიუში 2 საათის 30 წუთის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს ადუღებთ ამ სუბპროდუქტებს, მით უფრო რბილი გახდება.
   
   
10. ჩაშუშული ბუჩქის მირთმევა შესაძლებელია კარტოფილის პიურე, ვერმიშელი ან მოხარშული ბრინჯი.
    
    
    

ვიდეო რეცეპტი ჩაშუშული ქათმის ბუჩქების მომზადებისთვის ნელ გაზქურაში

ქათმის ბუჩქების მომზადების რეცეპტი არაჟანში ნელ გაზქურაში

• სამზარეულოს დრო- 1 საათი 45 წუთი.
• სერვირების რაოდენობა – 4-5.
• სამზარეულოს ჭურჭელი:დანა, დაფა, სპატული, ნელი გაზქურა, თეფში.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი მომზადება

1. ვიღებთ 730 გრ მუცელს, კარგად გავრეცხავთ და ვაშორებთ ცხიმს და ფილებს.

   თუ იყიდეთ გაუხეშებული ბუჩქები, აუცილებლად მოაცილეთ ყვითელი კანი, თორემ მწარე გემო ექნება.

   
   
   
2. კუჭები დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და მოვათავსოთ ნელ გაზქურაში.
   
   
3. შეავსეთ ყველაფერი სუფთა წყლით (0,8 ლ), მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მოხარშეთ „სუპ“ რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში. ასევე შეგიძლიათ ამ ეტაპზე 2 კბილი ნიორი დაუმატოთ ბუჩქებს.
   
   
4. მზა მუცლები დაჭრილი კოვზით ამოიღეთ თეფშზე და დარჩენილი ბულიონი ჩაასხით სხვა ჭურჭელში. ბულიონი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სუპების ან სხვა პირველი კერძების მოსამზადებლად.
   
   
5. ვრეცხავთ მულტიქუკერის თასს, ვამშრალებთ და ვაგრძელებთ მომზადებას. დაასხით 25-30 მლ მცენარეული ზეთი კონტეინერის ძირში.
   
   
6. 2 კბილი ნიორი დავჭრათ შუაზე და მოვათავსოთ თასში. დააყენეთ პროგრამა „Stew“ და შეწვით ნიორი ოქროსფერამდე. ნივრის წყალობით, კერძი შეიძენს პიკანტურ გემოს და მადისაღმძვრელ არომატს.
   
   
7. როცა ნიორი მთელ სურნელს გამოყოფს, გამოიღეთ ნელი გაზქურიდან და იქვე დაუმატეთ ბუჩქები.
   
   
8. ადუღეთ 10 წუთი და შემდეგ დაუმატეთ 2 დაჭრილი ხახვი. ხახვი შეიძლება დავჭრათ კუბებად ან ნახევრად რგოლებად.
   
   
9. ყველაფერი აურიეთ და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი დახურული სახურავით.
   
   
10. 10 წუთის შემდეგ, როცა ხახვი დარბილდება, დაუმატეთ 220 გრ არაჟანი და იმავე რეჟიმში განაგრძეთ ხარშვა დახურული სახურავით 20 წუთის განმავლობაში. მიიღეთ არაჟანი 15% ან 20% ცხიმის შემცველობით.
    
    
11. კერძი გამოდის წარმოუდგენლად წვნიანი და არომატული. ეს არის ძალიან იაფი და იდეალურია ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის.
    
    
    

ვიდეო რეცეპტი ნელ გაზქურაში არაჟანში ჩაშუშული ქათმის ბუჩქების მომზადებისთვის

ნახეთ ვიდეო რეცეპტი არაჟანში ნაზი ბუსუსების მომზადებისთვის.

ნელ გაზქურაში კარტოფილით ჩაშუშული ქათმის ბუჩქების რეცეპტი

• სამზარეულოს დრო- 1 საათი 45 წუთი.
• სერვირების რაოდენობა – 3-4.
• სამზარეულოს ჭურჭელი:

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი მომზადება

1. წვრილად დაჭერით 130 გრ ხახვი.
   
   
2. კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. ამ რეცეპტში კარტოფილი შეიძლება შეიცვალოს უმი ბრინჯით.
   
   
3. შემდეგ ქათმის მუცელებს ვჭრით 3-4 ნაწილად. კუჭები კარგად უნდა ჩამოიბანოთ და გაიწმინდოთ ფილებისგან და მკვდარი კანისგან.
   
   
4. 130 გრ სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
   
   
5. თასში აურიეთ ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი.
   
   
6. შემდეგ დაამატეთ მარილი გემოვნებით, 5 გ კურკუმა და 4-5 გ წიწაკის ნარევი. კურკუმა კერძის გემოს გააუმჯობესებს და ლამაზ ოქროსფერ შეფერილობას მისცემს.
   
   
7. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ, რომ მარილი და სანელებლები თანაბრად გადანაწილდეს.
   
   
8. მულტიქუკერის თასში ჩაასხით 35 მლ მზესუმზირის ზეთი და იქ მოათავსეთ კარტოფილი ბუჩქებით.
   
   
9. შეავსეთ ყველაფერი წყლით (230 მლ) და მოხარშეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმში.
   
   
10. აირჩიეთ პროდუქტის ტიპი „ხორცი“ და დააყენეთ მომზადების დრო 1 საათი 30 წუთი.
    
    
11. როდესაც მოწყობილობა შეგატყობინებთ, რომ სამუშაო დასრულებულია, მოათავსეთ კარტოფილი პორციულ თეფშებზე და მიირთვით. ჩაშუშული კარტოფილიბუჩქებთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი ან მწნილი ბოსტნეულით. ეს დიდი ვარიანტისადილი დიდი კომპანიისთვის.
    
    

ვიდეო რეცეპტი ნელ გაზქურაში კარტოფილით ჩაშუშული ქათმის ბუჩქების მომზადებისთვის

ნახეთ, რა მშვენიერი ლანჩი შეგიძლიათ მოამზადოთ მარტივი, ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით.

ნელ გაზქურაში სოკოთი ჩაშუშული ქათმის ბუჩქები

• სამზარეულოს დრო- 2 საათი 30 წუთი.
• სერვირების რაოდენობა – 4.
• სამზარეულოს ჭურჭელი:დანა, დაფა, სპატულა, სახეხი, მულტიქუერი.

ინგრედიენტები

შემდეგ 180 გრ შამპინიონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ თასში. აირჩიეთ "Frying" პროგრამა და მოხარშეთ 150 გრადუს ტემპერატურაზე. თუ თქვენს მულტიქუკერის მოდელს არ აქვს ტემპერატურის რეგულირების შესაძლებლობა, მოხარშეთ თქვენი მოწყობილობის ინსტრუქციის მიხედვით.

ამასობაში 140 გრ ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად ან თხელ ნახევარრგოლებად.

როდესაც სოკო ოდნავ შეწითლდება, ჯამში ჩავყაროთ დაჭრილი ხახვი და გავაგრძელოთ შეწვა. არ დაგავიწყდეთ ხახვი და სოკო მოურიოთ, რომ არ დაიწვას.

ქათმის ბუდეები დავჭრათ საშუალო ზომის თვითნებური ფორმის ნაჭრებად და შემდეგ დავამატოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. შეწვით ყველაფერი ერთად დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

როცა მუცლები ოდნავ შეიწვება, დაამატეთ მარილი და ნებისმიერი სანელებლები თქვენი გემოვნებით. ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ 1 დაფნის ფოთოლი და 30 გრ მაიონეზი ან არაჟანი.

შემდეგი, გამორთეთ "Frying" რეჟიმი, დახურეთ სახურავი და ჩართეთ მოწყობილობა "Quenching" რეჟიმში. დააყენეთ მომზადების დრო 2 საათზე.

ჩაშუშული ჭიპები სოკოთი შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილის პიურესთან, წიწიბურას ან ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

ვიდეო რეცეპტი სოკოთი ჩაშუშული ქათმის ბუჩქების ნელ გაზქურაში

შეგიძლიათ უყუროთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოს, თუ როგორ მოვამზადოთ ყველაზე ნაზი ბუსუსები სოკოთი.

• ბუჩქებს, სხვა სუბპროდუქტებისგან განსხვავებით, უფრო მეტი დრო სჭირდება მოხარშვას. ისინი უნდა იყოს ჩაშუშული ან მოხარშული მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში. თუ თქვენ იყენებთ წნევის გაზქურას, შეგიძლიათ შეამციროთ ხარშვის დრო 30-40 წუთამდე.
• ბევრი ვარიანტია ჩაშუშული ბუჩქები. შეგიძლიათ დაამატოთ ამ კერძს ახალი პომიდორი, გამწვანება, წიწაკადა სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები.
• ქათმის ბუჩქებს ამზადებენ არა მხოლოდ ნელ გაზქურაში. ისინი შეიძლება მოხარშული ქვაბში, ჩაშუშული ტაფაში ან გამომცხვარი ქვაბში ღუმელში.

მათთვის, ვინც ეძებს გემრიელი რეცეპტებიბიუჯეტის კერძები, გირჩევთ უყუროთ როგორ მოვამზადოთ ქათმის გულიარაჟანში ან ნაზში. როგორც ცივი საჭმელიმოემზადეთ დღესასწაულისთვის ღვიძლის ნამცხვარიან ცხარე. ასევე გირჩევთ, გადახედოთ ძროხის თირკმელების მომზადების რეცეპტს და ის უბრალოდ ფანტასტიკურია ქათმის ღვიძლიარაჟანში.

ქათმის ბუჩქები – დიეტური და სასარგებლო პროდუქტი. თუმცა, ყველა ოჯახი საკმარისად ხშირად არ ამზადებს მათ. მთავარი მიზეზი ის არის, რომ ამ ტიპის სუბპროდუქტები ძალიან დიდხანს უნდა ადუღოთ, სანამ არ გახდება რბილი. პრობლემა არ უნდა აწუხებდეს მათ, ვისაც აქვს შესაძლებლობა მოამზადოს ქათმის ბუჩქები არაჟანში ნელ გაზქურაში. არაჟანი კუჭებს ატენიანებს, სამზარეულოს ჭკვიანი დანადგარი კი დიასახლისს გადაარჩენს ღუმელთან დიდხანს დგომას და დარწმუნდება, რომ კერძი არ დაიწვას.

სამზარეულოს მახასიათებლები

ქათმის ბუჩქების ჩაშუშვა ნელ გაზქურაში არ არის რთული. თუმცა, თუ არ გაითვალისწინებთ რამდენიმე მნიშვნელოვან პუნქტს, შედეგი შეიძლება არ გაამართლოს მოლოდინი. გამოცდილი შეფ-მზარეულების რჩევები დაგეხმარებათ ნელ გაზქურაში არაჟანში მოხარშული ჭუჭრუტანები.

• მაღაზიებში ქათმის კუჭები იყიდება უკვე დამუშავებული, მაგრამ მათზე ნაღვლის კვალიც კი რჩება. ბაზარზე ყიდვისას შეიძლება ბევრი ნაღვლის წვეთოვანი იყოს, გარდა ამისა, მუცელზე შეიძლება დარჩეს ფილმი და ცხიმი. ამ მიზეზით, მოხარშვამდე, სუბპროდუქტები უნდა გაირეცხოს და რაც მთავარია, მოიცილოთ ზედმეტი. კუჭის უკეთ დასაბანად, შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი გრილ წყალში ერთი საათის განმავლობაში.
• დავჭრათ თუ არა მთლიანად, ეს დამოკიდებულია რეცეპტზე. კერძის მომზადების დრო ამაზე იქნება დამოკიდებული. თუ ქათმის ბუჩქებს ჩაშუშავთ, ამას ერთნახევარი-ორი საათი დასჭირდება, წვრილად დაჭრილი ბუჩქის მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება.
• ჩვეულებრივ, იმისათვის, რომ კუჭები უფრო რბილდეს და სწრაფად ჩაშუშონ, ჯერ ადუღებენ, მაგრამ ნელ გაზქურაში მოხარშვისას ეს არ არის მიზანშეწონილი - უბრალოდ გაზარდეთ სითბოს დამუშავების დრო.
• თუ ჯერ ბოსტნეულს და ქათმის კუჭებს შეწვავთ და შემდეგ არაჟანში ჩაშუშავთ, კერძი უფრო გემრიელი გამოვა. კიდევ უკეთესი იქნება, თუ ამ ინგრედიენტებს შეწვით კარაქი, და არა ბოსტნეულის, თუმცა შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი.
• განსაზღვრისას საჭირო რაოდენობაქათმის კუჭის კერძები მთელი ოჯახისთვის, გაითვალისწინეთ, რომ ისინი ძალიან მოხარშულია, წონაში და მოცულობაში მინიმუმ 30% დაკარგავს. ეს ნიშნავს, რომ კილოგრამი ნედლი სუბპროდუქტებიდან გამოვა მხოლოდ 700 გრ ჩაშუშული.
• გაყინული კუჭები შეგიძლიათ მოხარშოთ არაჟანში, მაცივარში გადნობის შემდეგ, ან ახალში. თუმცა, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ არაგაყინულ პროდუქტს. გურმანები ამტკიცებენ, რომ კუჭები, რომლებიც არ არის გაყინული ან გაყინული, ბევრად უფრო წვნიანია.

არაჟანში ჩაშუშული მუცლები - საკმარისია გულიანი კერძითუმცა, მათ ჩვეულებრივ გვერდით კერძთან ერთად ემსახურებიან. ისინი კარგად ერწყმის ყველა სახის მარცვლეულს, მათ შორის ბრინჯსა და წიწიბურას, მაკარონს და კარტოფილს.

ნელ გაზქურაში არაჟანში ჩაშუშული ქათმის ბუჩქების მარტივი რეცეპტი

• ქათმის კუჭები - 1 კგ;
• არაჟანი – 0,5ლ;
• წყალი – 0,5ლ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ქათმის ბუჩქები, დარწმუნდით, რომ მათზე ნაღვლის კვალი არ დარჩება.
• არაჟანი გახსენით წყლით.
• მოათავსეთ მუცლები მულტიქუერის თასში, დაამატეთ მარილი და სანელებლები, თქვენი გემოვნების მიხედვით.
• შეავსეთ გაზავებული არაჟანით.
• ჩამოწიეთ მულტიქუერის სახურავი. გააქტიურეთ მოწყობილობა "ჩაქრობის" პროგრამის არჩევით. დააყენეთ ტაიმერი საათნახევარი.
• ძირითადი პროგრამის დასრულების შემდეგ კუჭები ნახევარი საათით დატოვეთ გათბობის რეჟიმში.

ვიდეო რეცეპტი ამ შემთხვევისთვის:

სურვილისამებრ, არაჟანს შეგიძლიათ დაუმატოთ პრესით გავლილი ნიორი, სანამ წყალს შეურიოთ და ნელ გაზქურაში ჩაასხით. მხოლოდ 2-3 კბილი ნივრის დამატება ამ კერძს უჩვეულო პიკანტურ გემოს მისცემს. სუფრასთან მიტანის წინ, კარგი იდეაა, რომ მუცელი ახალი მწვანილებით დაამშვენოთ, რათა უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურებოდეს.

არაჟანში ჩაშუშული ქათმის ბუჩქები ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად

• ქათმის კუჭები - 1 კგ;
• სტაფილო - 0,3 კგ;
• ხახვი - 0,2 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 80 მლ;
• არაჟანი – 0,2ლ;
• წყალი – 0,25ლ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• კარგად გარეცხილი ქათმის კუჭები დავჭრათ თვითნებური ფორმის პატარა ნაჭრებად.
• გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო ყველაზე დიდი ნახვრეტებით.
• ამოიღეთ ტყავი ბოლქვებიდან. ხახვი დაჭერით თხელ რგოლებად ან თუნდაც მეოთხედ რგოლებად, თუ დიდი გაქვთ.
• ჩაასხით ზეთი მულტიქუკერის თასის ძირში. გაუშვით მოწყობილობა "Frying" რეჟიმში. თუ ამ სახელწოდების პროგრამა არ არის, ის იცვლება პროგრამით „საცხობი“.
• მულტიქუკერის მუშაობის დაწყებიდან რამდენიმე წუთის შემდეგ, მოათავსეთ ბოსტნეული მის თასში ზეთით. შეწვით ისინი 10 წუთის განმავლობაში.
• ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი ბუჩქები. შეწვით ისინი ბოსტნეულით 10 წუთის განმავლობაში იმავე პროგრამით.
• მარილი და პილპილი წიწაკა.
• არაჟანი გახსენით წყლით ან რძით და ჩაასხით მულტიქუკერის თასში.
• ჩამოწიეთ მულტიქუერის სახურავი. ჩართეთ მოწყობილობა ჩაქრობის რეჟიმში. მოხარშეთ ამ პროგრამაზე 40 წუთის განმავლობაში.
• პროგრამის დასრულების შემდეგ, არ გამორთოთ მულტიქუკერი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, რაც საშუალებას მისცემს მას იმუშაოს გათბობის რეჟიმში.

ქათმის ბუჩქები ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან წვნიანი და ნაზი გამოდის და ასევე მადისაღმძვრელად გამოიყურება. ქათმის ხორცი ზოგადად ძალიან კარგად უხდება სტაფილოსა და ხახვს.

ქათმის კუჭები შამპინიონებით, ჩაშუშული ნელ გაზქურაში არაჟანში

• ქათმის კუჭები - 1 კგ;
• ახალი შამპინიონები - 0,8 კგ;
• არაჟანი – 0,5ლ;
• ხახვი - 0,5 კგ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• ახალი კამა - 100 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• კარაქი - 80 გ.

მომზადების მეთოდი:

• პირველ რიგში, მოამზადეთ ქათმის ქვეპროდუქტები, კარგად გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და დაჭერით წვრილად.
• გარეცხეთ და გააშრეთ შამპინიონები. ეცადეთ, დიდხანს არ შეინახოთ ისინი წყალში, რათა თავიდან აიცილოთ შეშუპება.
• სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
• გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
• ნიორი გაატარეთ პრესაში, შეურიეთ არაჟანს, დაუმატეთ მარილი და სანელებლები.
• კამა წვრილად დაჭერით დანით და დაუმატეთ არაჟანს, მოურიეთ.
• კარაქი მოათავსეთ მულტიქუერის თასში, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
• ჩართეთ მოწყობილობა „შეწვის“ ან „გამოცხობის“ პროგრამის არჩევით.
• როდესაც კარაქი გადნება, ხახვი მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში. შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
• ხახვს დაუმატეთ სოკო. შეწვით ხახვთან ერთად, პროგრამის შეუცვლელად, 10 წუთის განმავლობაში.
• დაუმატეთ ბუჩქები და შეწვით ყველაფერი ერთად კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
• ნელ გაზქურაში მოათავსეთ არაჟნის სოუსი. კარგად აურიეთ, რომ თანაბრად გადანაწილდეს.
• შეცვალეთ პროგრამა, ამჯერად აირჩიეთ ჩაქრობის რეჟიმი.
• ბუჩქები სოკოსთან ერთად ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ღვეზელები შეიძლება თითქმის ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად. ისინი ასხივებენ მაცდუნებელ არომატს და გამოიყურებიან უკიდურესად მადისაღმძვრელად. ასევე ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მათი გემოვნება ვინმეს გაუცრუებდეს.

ქათმის ბუჩქები არაჟანში მწნილი კიტრით

• ქათმის კუჭები - 1 კგ;
• მწნილი კიტრი – 0,2 კგ;
• არაჟანი – 0,3 ლ;
• ხახვი - 0,2 კგ;
• სტაფილო - 0,3 კგ;
• ჯანჯაფილის ფესვი - 10 გ;
• ცხენის ფესვი – 10 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 60 მლ.

მომზადების მეთოდი:

• ქათმის ბუჩქები გარეცხვის შემდეგ მოათავსეთ მულტიქუერის თასში, შეავსეთ წყლით ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს და ჩართეთ მანქანა 40 წუთის განმავლობაში პროგრამის „სუპის“ არჩევით.
• ამოიღეთ და გააგრილეთ ბუსუსები და წვრილად დაჭერით.
• ბოსტნეული გაასუფთავეთ. სტაფილო გახეხეთ და ხახვი წვრილად დაჭერით.
• მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
• გახეხეთ ჯანჯაფილისა და ბადის ფესვები.
• არაჟანში მოათავსეთ კიტრი და სანელებლები და აურიეთ.
• გააცხელეთ ზეთი მულტიქუკერის თასში შეწვის ან გამოცხობის რეჟიმში გაშვებით. მასში ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად შეწვით ბუჩქები 15 წუთის განმავლობაში.
• შეავსეთ პარკუჭები არაჟნის სოუსი. მოხარშეთ ისინი "Bake" პროგრამაზე 30 წუთის განმავლობაში.

ქათმის კუჭისგან ამ რეცეპტის მიხედვით დამზადებულ კერძს უჩვეულო პიკანტური გემო აქვს.

მოხარშეთ ქათმის ბუჩქები არაჟანში ნელ გაზქურაში - კარგი იდეაა. ამ შემთხვევაში, გამოუცდელი დიასახლისიც კი შეძლებს გემრიელი კერძის მომზადებას დიდი ძალისხმევის გარეშე. გარდა ამისა, ეს დაჯდება გემრიელი ვახშამიძალიან იაფად.

თუ თქვენ მოგწყინდებათ ჩვეულებრივი ფრინველის ხორცი, მაშინ დიდი გამოსავალინელ გაზქურაში მოამზადებს ქათმის ბუჩქებს. მათი მომზადება საკმაოდ მარტივია და თქვენი მხრიდან დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს.

მათი ერთადერთი ნაკლი არის მომზადების ხანგრძლივი დრო. ხრტილის გამო ისინი საკმარისად დიდხანს უნდა ადუღონ, რომ ღეჭვა და რბილი იყოს.

ქათმის ბუჩქები ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის

ქათმის ბუჩქები კარგად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს. მათი კალორიული შემცველობა შედარებით დაბალია - მხოლოდ 110 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. ასე რომ, იკვებეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

ინგრედიენტები

• ქათმის ბუდე - 500 გრამი
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• ხახვი - 1 ცალი
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

მომზადება

გარეცხეთ ქათმის ბუდეები და დაჭერით წვრილად. თუ ისინი არ არიან ძალიან დიდი, საკმარისი იქნება თითოეულის ორ ნაწილად გაყოფა.

სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ხახვი წვრილად დაჭერით.

მოათავსეთ ყველაფერი მულტიქუერის თასში, დაასხით 0,5 ჭიქა წყალი და კარგად აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი საათნახევრის განმავლობაში. ზოგჯერ ეს დრო საკმარისი არ არის, ამიტომ სცადეთ, თუ ნელ გაზქურაში ქათმის ბუჩქები რბილია და კარგად დაღეჭავთ, მზადაა!

თქვენ უნდა დაასხით ძალიან ცოტა წყალი, რადგან კუჭები კარგად გამოიმუშავებს წვენს და შემდეგ ეს წვენი გადაიქცევა შესანიშნავ გრეხილად.

Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის ბუჩქების მომზადება ნელ გაზქურაში იმდენად მარტივია და ისინი იმდენად გემრიელი გამოდიან, რომ შემოგთავაზებთ კიდევ რამდენიმე რეცეპტს, რომ დაამატოთ თქვენს კოლექციას.

- ჩაშუშული ქათმის ბუჩქები სოკოთი

კარტოფილთან და სოკოსთან ერთად, ქათმის ბუჩქები ნელ გაზქურაში განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის.

დაგვჭირდება

• ქათმის კუჭები - 650 გ
• კარტოფილი - 400 გ
• ნებისმიერი ახალი სოკო- 300 გ
• არაჟანი - 50 გ
• კვერცხი - 1 ც.
• დაფნის ფოთოლი
• Წიწაკა

მომზადება

სოკო დავჭრათ დიდ კუბიკებად და იგივე გავაკეთოთ კარტოფილზე.

ჩამოიბანეთ კუჭები, ამოიღეთ ნაღვლის ფენები, შემდეგ კვლავ ჩამოიბანეთ, გაჭერით შუაზე, დააფარეთ წყალი და მოხარშეთ 2 საათის განმავლობაში „ჩაშუშვის“ რეჟიმში.

ხარშვის დასრულებამდე 20 წუთით ადრე ბუშტებს დაუმატეთ სოკო და კარტოფილი.
აურიეთ არაჟანი და კვერცხი, დაასხით ნარევი ტაფაში, მოხარშეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმში კიდევ 20 წუთი.

ქათმის კუჭები ნელ გაზქურაში კარტოფილით და სოკოთი მზადაა!

Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის ბუჩქების მომზადება ნელ გაზქურაში შემდეგ რეცეპტში საინტერესო არაჟნის სოუსია. აუცილებლად სცადეთ!

- ქათმის კუჭები არაჟნის სოუსში

ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მწნილი, ასევე ახალი კიტრი.

ინგრედიენტები

• ქათმის კუჭები - 500 გ
• არაჟანი - 150 გ
• მწნილი კიტრი - 2 ც.
• ხახვი - 1 ცალი
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ნიორი - 1 კბილი
• ახალი კოჭა - 0,5 სმ ფესვი
• ხახვი - 2 ს.კ. ლ.
• Შავი "პილპილი
• Მცენარეული ზეთი

მომზადება

მოდით გადავხედოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ, თუ როგორ მოვამზადოთ ქათმის ბუჩქები ნელ გაზქურაში ორიგინალური სოუსით.

სტაფილო და ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მულტიქუერის თასში გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი „გამოცხობის“ რეჟიმში, დავამატოთ ხახვი, სტაფილო და შევწვათ ოქროსფერამდე.

მულტიქუკერის თასში დაამატეთ დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი, დაქუცმაცებული ნიორი, ხახვი, წვრილად დაჭრილი კიტრი, სანელებლები, მარილი, წვრილად დაჭრილი ქათმის ბუჩქები, დააყენეთ „Stew“ რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში.

პროგრამის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე დაუმატეთ არაჟანი.

Გემრიელად მიირთვით!

თუ ქათმის ბუჩქები საყვარელია თქვენს ოჯახში, ალბათ კიდევ ერთხელ გაინტერესებთ, როგორ მოვამზადოთ ქათმის ბუჩქები ნელ გაზქურაში. შეგიძლიათ ქათმის ბუჩქებით ექსპერიმენტი გააკეთოთ და გემრიელი პილაფიც კი გააკეთოთ.

— პილაფი ქათმის ბუჩქებით

ამ რეცეპტისთვის პილაფის მოსამზადებლად რეკომენდებულია გრძელმარცვლიანი ბრინჯის გამოყენება.

ინგრედიენტები

• ქათმის ბუჩქები - 300 გ
• ნიორი - 2 კბილი
• ბრინჯი - 1,5 ჭიქა
• პომიდორი - 1 ც
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
• ბადრიჯანი - 1 ცალი
• ხახვი - 1 ც.
• წიწაკა, მარილი
• Მზესუმზირის ზეთი

მომზადება

ამ რეცეპტის მიხედვით, ნელ გაზქურში ქათმის ბუჩქები წინასწარ უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში („ჩაშუშვის“ რეჟიმი 2 საათის განმავლობაში), შემდეგ წვრილად დაჭრილი.

ნიორი წვრილად გახეხეთ, შეურიეთ გახეხილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ხახვი. დავამატოთ კუბიკებად დაჭრილი ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი (მსხვილად დაჭრილი), ქათმის ბუჩქები, მარილი და პილპილი, ჩავასხათ ბუჩქებიდან დარჩენილი ბულიონი, მოვაყაროთ გარეცხილი ბრინჯი, დავახუროთ თავსახური და მოვხარშოთ კერძი „პილაფის“ რეჟიმში.

ქათმის წიწაკის პილაფი ნელ გაზქურაში მზად არის!


Გემრიელად მიირთვით!

დრო: 120 წთ.

პორცია: 2-3

სირთულე: 4 5-დან

მარტივი რეცეპტი ქათმის ბუჩქების მომზადებისთვის რედმონდის ნელ გაზქურაში

ქათმის ბუჩქი საოცარი ქვეპროდუქტია, რომლის საფუძველზეც შეგიძლიათ სხვადასხვა სახის მომზადება მრავალფეროვანი კერძები. აღსანიშნავია, რომ ამ პროდუქტის გემო შეიძლება შევადაროთ საქონლის ხორცს, მხოლოდ მისი ღირებულება გაცილებით დაბალია. მომზადების პროცესი მნიშვნელოვნად გამარტივდება, თუ ქათმის ბუჩქებს ჩაშუშავთ რედმონდის მულტიქუკერში და აირჩევთ დადასტურებულ რეცეპტს. თქვენი კულინარიული ძალისხმევის შედეგი ყველა თქვენს მოლოდინს გადააჭარბებს.

დიასახლისების უმეტესობა ამ ქვეპროდუქტს ზიზღით ეპყრობა, რადგან ძალიან ხშირად ქათმის ბუჩქის მომზადება ბევრ სირთულეს იწვევს. გასათვალისწინებელია, რომ ეს პროდუქტი არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღი, არამედ დაბალკალორიულია, ის უდავოდ შეიძლება შევიდეს ნებისმიერ დიეტაში.

ქათმის ბუჩქების მომზადება ნელ გაზქურაში არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს. სხვადასხვა სოუსების გამოყენების წყალობით, შესაძლებელი იქნება ამ სუბპროდუქტის თითოეული ნაჭრის გემოს შევსება და გამოვლენა. ვერ დაველოდებით რეცეპტის გამოცდას? პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაეცნოთ სამზარეულოს გარკვეულ სირთულეებს. გემრიელად გაატარეთ წამიკერძები.

• ქათმის კუჭების მომზადებამდე, კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ისინი გამდინარე წყლის ქვეშ და ამოიღოთ მოყვითალო ფილმი შიგნიდან.
• სრული მეორე კურსის შექმნას შეძლებთ, თუ იყენებთ ქათმის ბუჩქებს ბოსტნეულთან ან ხორბალთან, წიწიბურასთან ან ბრინჯთან ერთად. ამის წყალობით, თქვენ მიიღებთ თქვენს "ხელმოწერის" რეცეპტს.
• Redmond multicookers-ში შეგიძლიათ კერძის მომზადება რამდენიმე რეჟიმში, მოდელის მიხედვით სამზარეულოს ტექნიკა, ხშირად გამოიყენება შემდეგი პროგრამები: „ჩაშუშვა“, „ბრინჯი/მარცვლეული“ ან „მულტი-მზარეული“.
• ჩაშუშვის წინ აუცილებელია ნახარშის მოჭრა, რადგან მხოლოდ ასე მიაღწევენ სრულ მზადყოფნას მულტიქუკერის მიერ დაპროგრამებულ დროში.
• რეკომენდებულია ქათმის ბუჩქის მოხარშვა მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში, უმჯობესია კერძი ჩაშუშოთ 1,5 საათის განმავლობაში.
• მეორე კერძი უფრო გემრიელი გამოვა, თუ მის ყველა ინგრედიენტს კარაქში ან ღორღში მოამზადებთ, თუმცა ეს კომპონენტები შესაძლოა თქვენს მიერ არჩეულ რეცეპტში არ იყოს გათვალისწინებული. ამ მიზნისთვის ასევე შესაფერისია კრემისებური ბოსტნეულის ნარევი (სპრედი).
• უპირატესობა მიანიჭეთ გაცივებულ ნარჩენებს, რადგან გალღობის შემდეგ პარკუჭები ძალიან გამკვრივდება, რაც უდავოდ უარყოფითად აისახება მზა პროდუქტის გემოზე.
• კერძი ბევრად უფრო არომატული გახდება, თუ წიწაკის მარცვლებს და დაფნის ფოთლებს გამოიყენებთ.
• უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი მწვანილი მომზადების ბოლო ეტაპზე, ისინი დაამატებენ ნათელ, ახალ ნოტებს.

ახლა თქვენ უნდა დაიწყოთ ასეთი ჯანსაღი და გემრიელი სუბპროდუქტების მომზადება ამ შესანიშნავი რეცეპტის გამოყენებით.

ინგრედიენტები:

Ნაბიჯი 1

გააცალეთ ბოსტნეული, კარგად ჩამოიბანეთ ქათმის კუჭები.

ნაბიჯი 2

ახლა სუბპროდუქტები უნდა იყოს გაჟღენთილი დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ გადაწურეთ წყალი პარკუჭებიდან და დაჭერით წაგრძელებულ ნაჭრებად.

ნაბიჯი 3

გახეხილი ხახვი დავჭრათ დიდ კუბებად.

ნაბიჯი 4

სტაფილო გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.

ნაბიჯი 5

დაასხით ცოტაოდენი რაფინირებული ზეთი მულტიქურის ჭურჭლის ძირში და გადაიტანეთ ადრე მომზადებული პროდუქტები.

ნაბიჯი 6

აირჩიეთ "გამოცხობის" ან "ჩაშუშვის" პროგრამა, შეწვით ბოსტნეული 20 წუთის განმავლობაში. რეჟიმის დასრულების შემდეგ დაუმატეთ მარილი, საჭირო სანელებლები, ასევე უცხიმო არაჟანი.

ნაბიჯი 7

აირჩიეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი, შემდეგ მოხარშეთ კერძი 1,5-2 საათის განმავლობაში.

ნაბიჯი 8

15 წუთში. პროგრამის დასრულებამდე მულტიქუკერის თასის შიგთავსს დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი.

გახსენით მულტიქუერის სახურავი, შემდეგ აურიეთ კერძი და დაიწყეთ მისი დალაგება თეფშებზე.