ღუმელში თაფლის-სოიოს სოუსის ფრთები არის კერძი, რომელსაც ახასიათებს პიკანტური არომატის ნოტები და საოცარი არომატი. ისინი შესანიშნავია ყოველდღიური კერძებისთვის და დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა მოაწყოთ გარკვეული ინგრედიენტები და თანმიმდევრულად შეასრულოთ გარკვეული მოქმედებები.

როგორ მოვამზადოთ ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში?

მომზადების დროს ყურადღებით უნდა აკონტროლოთ პროცესი, რადგან გამომცხვარი ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში გამოირჩევა იმით, რომ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი ჩნდება მოკლე პერიოდის შემდეგ. აზიური კერძების მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს და ყველა შემთხვევაში კერძი მადისაღმძვრელი გამოდის. მომზადების დროს დაიცავით შემდეგი წესები:

  1. ფრთები გარეცხილია, გარე ფლანგები ამოჭრილია, რათა ორი ცალი იყოს.
  2. ნიორი პიკანტურ გემოს მატებს, მას აცალებენ და წნეხზე გადიან, ფრთებზე ასხამენ და უმატებენ მარილი და პილპილი.
  3. თაფლით და სოუსით შეზავებული ფრთები 2-4 საათის განმავლობაში მარინდება.
  4. ამ გემრიელი კერძის მომზადებას დაახლოებით 30 წუთი დასჭირდება.

ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში ყდის

თუ იყენებთ თანამედროვე კულინარიულ აღჭურვილობას, სამზარეულოს პროცესი მნიშვნელოვნად გამარტივდება. ინგრედიენტების წყალობით, ფრთები სოიოს სოუსში თაფლით გამოდის მომინანქრებული, ოქროსფერი და ზომიერად ხრაშუნა. თუ არსებობს სურვილი, რომ ისინი უფრო რბილი გახადონ, მაშინ გამოიყენება ყდის. ეს მოწყობილობა ხელს შეუწყობს ხორცის თანაბრად მომზადებას.

ინგრედიენტები:

  • ფრთები - 10 ცალი;
  • ნიორი - 1 კბილი;
  • თაფლი - 2 ს.კ. ლ.;
  • ზეთი – 2 ს.კ. ლ.;
  • სოუსი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადება

  1. ქათმის გარდა ყველა პროდუქტი ურევენ და მიიღება მარინადი.
  2. ქათამს ასხამენ, 2 საათის განმავლობაში ინახავენ, შემდეგ ყელზე გადააქვთ, ფრთხილად დებენ.
  3. გამოაცხვეთ ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

ფრთები თაფლ-სოიოს მდოგვის სოუსში

როდესაც რამდენიმე კაციანი კომპანია იკრიბება სადილზე, სტუმრებს შეუძლიათ შესთავაზონ ქათმის ფრთები თაფლის-სოიოს მდოგვის სოუსში. მომზადებას დაახლოებით სამი საათი დასჭირდება, შედეგი კი გემრიელი მაღალკალორიული კერძი იქნება. იდეალურია როგორც ორიგინალური საჭმელი. რეცეპტი კლასიკურის მსგავსია, მაგრამ მდოგვი მას ცოტა სანელებელს მატებს. რეცეპტის დივერსიფიკაციისთვის და სტუმრების გასაოცრად, ის შეიძლება იყოს მარცვლეულის სახით.

ინგრედიენტები:

  • ფრთები – 1 კგ;
  • მარცვლოვანი მდოგვი - 1 ჩ/კ;
  • თაფლი - 100 გ;
  • ნიორი - 3 კბილი;
  • სოუსი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადება

  1. თაფლს შეურიეთ მდოგვი და სოუსი, დაჭერით ნიორი.
  2. დაასხით მარინადი ფრთებზე და გააჩერეთ 2 საათი.
  3. მოხარშეთ ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

ცხარე ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში

კერძს პიკანტურობის დასამატებლად, თაფლ-სოიოს სოუსში ფრთების სპეციალური რეცეპტი მოვიფიქრეთ. ხრიკი არის ინგრედიენტებს ჩილის წიწაკის დამატება, რაც თაფლის სიტკბოს კონტრასტს მატებს. პიკანტურობის ხარისხი, რაც კერძს უნდა ჰქონდეს, დამოკიდებულია წიწაკის რაოდენობაზე, რომელსაც ინდივიდუალურად განსაზღვრავს თითოეული დიასახლისი. შედეგი არის კერძი, რომელიც გაგაოცებთ თავისი მრავალფეროვანი გემოთი.

ინგრედიენტები:

  • ფრთები – 1 კგ;
  • სოუსი - 3 ს.კ. ლ.;
  • წიწაკა - 1 ღვეზელი;
  • ჯანჯაფილი - 1 ჩ/კ;
  • თაფლი - 3 ს.კ. ლ.;
  • ზეთი - 20 მლ;
  • ნიორი - 2 კბილი.

მომზადება

  1. სოუსისგან მოამზადეთ მარინადი, თაფლი, გამოწურეთ ნიორი, დაასხით ზეთი, დაჭერით ჩილი.
  2. მიღებული მასა წაისვით ფრთებზე და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
  3. გამოაცხვეთ ფრთები ცხარე თაფლ-სოიოს სოუსში ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში სეზამის მარცვლებით

ქათმის ფრთების დახვეწილი რეცეპტი თაფლ-სოიოს სოუსში მოიცავს სეზამის თესლის გამოყენებას. მისი თესლი კერძს უჩვეულო ელფერს მისცემს და კიდევ უფრო დაამშვენებს მას. ამავე დროს, მას აქვს შედარებით დაბალი კალორიული შემცველობა. ოჯახის წევრების განსხვავებული რაოდენობის მიხედვით, პროპორციები შეიძლება შეიცვალოს დიასახლისის შეხედულებისამებრ, ნაწილი შეიძლება შემცირდეს ან გაიზარდოს.

ინგრედიენტები:

  • ფრთები – 1,5 კგ;
  • სეზამის ზეთი - 1 ჩ/კ;
  • სოუსი - 2 ს.კ. ლ.;
  • სეზამი – 1,5 ს.კ. ლ.;
  • თაფლი - 200 გ;
  • ჩილის ფხვნილი - 1 ჩ/კ;
  • ნიორი - 1 კბილი.

მომზადება

  1. შეურიეთ მარინადის ინგრედიენტები, დაასხით ხორცის პრეპარატებს და გააჩერეთ 2-3 საათი.
  2. შემდეგ პროდუქტი გადადის ყალიბში.
  3. ფრთები სეზამის თაფლ-სოიოს სოუსში უნდა დარჩეს ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში.

ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში ჯანჯაფილით

ქალაქგარეთ პიკნიკებისა და ოჯახური არდადეგების პოპულარული კერძია ქათმის ფრთები თაფლით და სოიოს სოუსით და ჯანჯაფილის დამატებით. გარდა შესანიშნავი გემოსა, კერძი ასევე იქნება ძალიან ჯანსაღი ფესვების ღირებული თვისებების წყალობით. მათი გამოცხობა შეიძლება როგორც ყოველთვის, გრილზე ან ღუმელში. თქვენ უნდა მოიმარაგოთ იმდენი ინგრედიენტი, რომ საკმარისი იყოს მთელი კომპანიისთვის დანამატით. მინიმალური დრო იხარჯება კერძების მომზადებაზე, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ფრთები წინასწარ დევს მარინადში.

ინგრედიენტები:

  • ფრთები – 1 კგ;
  • ზეთი - 20 მლ;
  • გახეხილი კოჭა - 1 ჩ/კ;
  • თაფლი - 3 ს.კ. ლ.;
  • ნიორი - 2 კბილი;
  • სოუსი - 3 ს.კ. ლ..

მომზადება

  1. მოამზადეთ მარინადი სოუსისგან, თაფლისგან, კარაქისგან, ნიორისგან, ჯანჯაფილისგან. შეიზილეთ ფრთები და გააჩერეთ 2 საათით.
  2. აცხვეთ ცხელი ფრთები 40 წუთის განმავლობაში.

ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში კარტოფილით

ნებისმიერი ხორცი წარმატებით ავსებს გვერდით კერძს; გამონაკლისი არ იქნება გამომცხვარი ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში, რომლის რეცეპტი მოიცავს კარტოფილის დამატებას. ეს კერძი სავსეა და სწრაფად გახდება ოჯახის ყველა წევრის საყვარელი კერძი. ერთხელ ცდის შემდეგ, პერიოდულად მოგიწევთ ახალი ნაწილების დამატება. კერძის ეს ვერსია შეიძლება მიირთვათ მთავარ კერძად.

ინგრედიენტები:

  • ფრთები – 1 კგ;
  • მდოგვი - 1 ჩ/კ;
  • თაფლი - 3 ს.კ. ლ.;
  • კარტოფილი - 5 საშუალო ცალი;
  • სოიოს სოუსი - 3 ს.კ. ლ.;
  • ნიორი - 3 კბილი.

მომზადება

  1. კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
  2. თაფლი, სოიოს სოუსი მდოგვით, კარაქი შერეულია.
  3. ქათამს მოვასხათ მარინადი, ზემოდან დავაფაროთ ფილმი და გავაჩეროთ 3 საათი.
  4. მის გარშემო მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები.
  5. სოიოს სოუსში და თაფლში მარინირებული ფრთები ცხვება 30 წუთის განმავლობაში.

ფრთები სოიოს სოუსში თაფლით, მდოგვით, კეტჩუპით

თაფლისა და სოიოს სოუსში ფრთების მარინირების რეცეპტის არჩევისას ისინი ასევე იყენებენ ძალიან უჩვეულო ინგრედიენტებს, მაგალითად, კეტჩუპს. სოუსის შემადგენლობიდან გამომდინარე იცვლება კერძის გემოც, ამიტომ ამ გზით შეგიძლიათ მენიუს დივერსიფიკაცია. კეტჩუპის დახმარებით შეგიძლიათ კერძის კლასიკურ ვარიაციას ახალი ელფერი დაუმატოთ, გემოების ენით აუწერელი თაიგულის შექმნა.

ინგრედიენტები:

  • ფრთები – 0,5 კგ;
  • კეტჩუპი - 2 ს.კ. ლ.;
  • ნიორი - 2 კბილი;
  • სოუსი - 2 ს.კ. ლ.;
  • ზეთი – 2 ს.კ. ლ.;
  • თაფლი - 0,5 ს.კ. ლ..

მომზადება

  1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქათმის გარდა. მარინადი წაუსვით ფრთებს და გააჩერეთ მასში 2 საათის განმავლობაში.
  2. ფრთები ცხვება თაფლ-სოიოს სოუსში 30 წუთის განმავლობაში.

მიუხედავად ამისა, ქათმის ხორცი გამოდგება იმ სიტუაციებში, როდესაც სწრაფად უნდა მოვამზადოთ რაიმე გემრიელი და ასევე ლამაზი. ფილე, ბარძაყები და, რა თქმა უნდა, ქათმის ფრთები ჩვენი სამზარეულოს ხშირი სტუმრები არიან. და ამაში ცუდი არაფერია, რადგან უამრავი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ კერძების მოსაწყენი ერთფეროვნება.

იგივე ქათმის ფრთები ღუმელში სრულიად განსხვავებული გზით შეიძლება მოხარშოთ, თუ არ გეშინიათ ექსპერიმენტების გაკეთება მარინადით. აქ, სხვათა შორის, მშვენიერი ვარიანტია: თაფლი ნივრის და სოიოს სოუსის კომპანიაში - უჩვეულო, გემრიელი და ძალიან მადისაღმძვრელი!

ინგრედიენტები:

2 პორციისთვის:

  • 6 საშუალო ზომის ქათმის ფრთები;
  • მარილი, პილპილის ნარევი გემოვნებით;
  • 1 ს.კ. სოიოს სოუსი;
  • 1 ჩ.კ თაფლი;
  • 1-2 კბილი ნიორი;
  • 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი.

მომზადება:

თუ გაყინული ფრთები იყიდეთ ან საყინულედან გამოიტანეთ, აუცილებლად გაყინეთ სწორად. ამისათვის გამოიღეთ ისინი წინასწარ ისე, რომ გაყინონ თავი, მაგალითად, მიკროტალღური ღუმელის გამოყენების გარეშე. მაგრამ უკეთესია, რა თქმა უნდა, მხოლოდ გაცივებული ფრთების მომზადება. ვრეცხავთ და ვაშრობთ ქაღალდის პირსახოცით.

ფრთების ბოლო სახსარი გავჭრათ, ყველაზე პატარა და თხელი. ხორცი პრაქტიკულად არ არის, ასე რომ თქვენ არაფერს დაკარგავთ.

ღრმა თეფშში მოათავსეთ ფრთები, მოაყარეთ მარილი, პრესაში გავლილი წიწაკისა და ნივრის ნარევი. Აურიეთ კარგად.

ახლა კი დროა მარინადის ინგრედიენტები. ფრთებს დაუმატეთ თაფლი და სოიოს სოუსი. თაფლი შეიძლება იყოს როგორც თხევადი, ასევე სქელი – რაც მთავარია, ხარისხიანი იყოს და მოგეწონოთ თქვენი გემოვნებით.

შეურიეთ ფრთები თაფლით და სოიოს სოუსით. დააფარეთ თეფშს ფრთები (სახურავი, გადასაკრავი ფილმი ან ფოლგა) და გააჩერეთ 40-60 წუთი ისე, რომ ფრთები დამარინადოს.

საცხობ ფორმას წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოათავსეთ ფრთები. შეეცადეთ აირჩიოთ შესაბამისი ზომის ფორმა ისე, რომ ფრთები ერთ რიგში იყოს განლაგებული. მაშინ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ფრთები თანაბრად გამოცხვება და მადისაღმძვრელი ქერქით დაიფარება.

ფრთები შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. არ არის საჭირო ფორმის დახურვა - გსურთ მიიღოთ ვარდისფერი ფრთები, არა? მოკლე დროში, რაც ღუმელში იქნება, ფრთებს ექნებათ მოხარშვის და გაბრტყელების დრო, მაგრამ ვერ დაიწვება.

ქათმის ფრთების მარინარების მრავალი ცნობილი ხერხიდან ძნელია გამოვყო უგემრიელესი - ისინი ყველა საკმაოდ ნათელი და ორიგინალურია: ფორთოხლის სოუსში, ლუდის სოუსში, არაჟანში და ბევრ სხვაში. დღეს ჩვენ შევეცდებით ქათმის ფრთებს მარინადში, რომელიც დაფუძნებულია თაფლისა და სოიოს სოუსზე, რომელიც შემდეგ ქმნის გემრიელ სოუსს. ისინი მზადდება როგორც მარტივად, ასევე საკმაოდ სწრაფად, გარდა მარინარების დროისა. საღამოს მათი მარინირება და დილით ღუმელში გამოცხობა შეიძლება. ეს არის მომგებიანი ვარიანტი სტუმრების მოულოდნელი შეხვედრისთვის. ფრთები ასევე შესანიშნავია პიკნიკისთვის. აუცილებლად სცადეთ: თაფლი განსაკუთრებულ გემოს მატებს და ხორცს სურნელოვანი და ხრაშუნა ქერქის ქვეშ ანიჭებს სინაზეს და წვნიანს. ასე რომ, თაფლით და სოიოს სოუსით ფრთების გამოცხობის არაჩვეულებრივი რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად.

რაც გვჭირდება:

  • ქათმის ფრთები - 850 გრამი;
  • თაფლი - 3 ჩაის კოვზი;
  • ნიორი - 2 კბილი;
  • მზესუმზირის ზეთი - 1,5 ს.კ. კოვზები;
  • სოიოს სოუსი - 3 ს.კ. კოვზები;
  • მარილი - მწიკვი;
  • წიწაკის ნარევი - გემოვნებით;
  • დაფქული წითელი წიწაკა - მწიკვი (სურვილისამებრ).

როგორ გამოვაცხოთ ქათმის ფრთები ღუმელში თაფლ-სოიოს მარინადში

ტკბილი და მჟავე კარამელის არომატი, ოქროსფერი შეფერილობის ყველა ელფერი - ეს კერძი არა მხოლოდ დააკმაყოფილებს მთელ ოჯახს, არამედ ესთეტიკურ სიამოვნებადაც გახდება თქვენთვის. იმიტომ, რომ თქვენ უნდა საზ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზი. ასე რომ, ჩვენი შესანიშნავი ქათმის ფრთები თაფლის სოიოს სოუსში მზად არის. თუ სასურველია, ისინი შეიძლება მოასხით ლიმონის წვენით. მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან ერთად. ნებისმიერი ფორმის კარტოფილი საუკეთესოა როგორც გვერდითი კერძი. ნებისმიერი ფაფით ან მაკარონის გვერდითაც არანაკლებ გემრიელი იქნება.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მარინადს დაუმატოთ ჩაის კოვზი მდოგვი ან ცოტა ახალი ჯანჯაფილი, წვრილად დაჭრილი - ექსპერიმენტი.

ქათმის ხორცი შეგიძლიათ მოხარშოთ არა მხოლოდ ყალიბში ან საცხობ ფირფიტაზე, არამედ საცხობ ყდის. ამ შემთხვევაში ყველაფერი კიდევ უფრო სწრაფად წავა. ტაფაზე ან გრილზე შეწვა ასევე შესანიშნავი ვარიანტია.

არ დაგავიწყდეთ მარინადის ნარევის გამოყენება ქათმის ნებისმიერი ნაწილის მოსამზადებლად. ის ერთნაირად უხდება ბარძაყებს, ბარძაყებს და მთლიან ცოცხალ ცოცხალს (ამ შემთხვევაში შიგნიდან უნდა წაუსვათ ცხიმი და ქათამს კიდევ ერთი კბილი ნიორი (დაჭრილი ხუთ ან ექვს ნაწილად) შეავსოთ.

ტყუილად არ არის, რომ დიასახლისის საყვარელ სოუსს მორიგე სოუსს უწოდებენ. თუმცა ეს ხელს არ უშლის მას სადღესასწაულო იყოს. Შემოგვიერთდი!

ქათმის ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში– აღმოსავლური სამზარეულოს ერთ-ერთი უგემრიელესი კერძი. ცხარე სოიოს სოუსზე დაფუძნებულ მარინადში მარინირებული ქათმის ფრთები წარმოუდგენლად გემრიელი, არომატული და წვნიანი გამოდის. თაფლ-სოიოს მარინადს ბევრი განსხვავებული ვარიანტი აქვს. სოიოს სოუსისა და თაფლის გარდა, მარინადებში გამოიყენება სანელებლები, მცენარეული ზეთები, სხვადასხვა ძმარი, მდოგვი, კეტჩუპი, ლიმონის წვენი, ჯანჯაფილის ფესვი და ნიორი. თითოეული რეცეპტი გემრიელი და ინდივიდუალური იქნება. ამ სოუსში ქათმის ფრთები შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში, ღუმელში, ან ღია ცის ქვეშ, გრილზე შემწვარი.

მარინირებული ქათმის ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში, თაფლისა და სოიოს სოუსის კომბინაციის გამო, მომინანქრებულია გამოხატული ხრაშუნა ქერქის გარეშე. მარინადის კომპონენტების შეცვლით, შეგიძლიათ მიიღოთ ქათმის ფრთები, რომლებსაც ყოველ ჯერზე განსხვავებული გემო აქვთ.

დღეს მინდა შემოგთავაზოთ ქათმის ფრთების ჩემი საყვარელი რეცეპტი თაფლ-სოიოს მარინადში. ფრთები ცხარე, ცხელი, ზომიერად მარილიანი და დამახასიათებელი ტკბილი და მჟავე გემოთია. თაფლის-სოიოს მარინადში გამომცხვარი ან შემწვარი ქათმის ფრთების ორიგინალური რეცეპტი იყენებს ბრინჯის ძმარს და სეზამის ზეთს. თუ არ გაქვთ ასეთი პროდუქტები, არ აქვს მნიშვნელობა.

ბრინჯის ძმრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი, ყურძნის სიდრი ძმარი ან ვაშლის სიდრი ძმარი. თავის მხრივ, სეზამის ზეთი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა სახის მზესუმზირის ზეთით. ეს მარინადი შეიცავს სოიოს სოუსს, თაფლს, სანელებლებს, ვაშლის სიდრი ძმარს, ზეითუნის ზეთს და კეტჩუპს.

ისინი შესანიშნავი დამატება იქნება როგორც მარტივი სახლის კერძისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის ან ახალგაზრდული წვეულებისთვის.

ახლა მოდით გადავიდეთ რეცეპტზე და ვნახოთ როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში ეტაპობრივადფოტოთი.

ინგრედიენტები:

  • ქათმის ფრთები - 1 კგ.,
  • სოიოს სოუსი - 60 მლ.,
  • ნატურალური თაფლი - 1 ჩაის კოვზი,
  • ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები,
  • მარილი - გემოვნებით
  • სანელებლები - 1 გრ.,
  • ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი - 2 ს.კ. კოვზები,
  • ვაშლის ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი.

ქათმის ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში - რეცეპტი

ქათმის ფრთების მომზადება თაფლ-სოიოს სოუსში რამდენიმე ეტაპისგან შედგება. უპირველეს ყოვლისა, ქათმის ფრთები უნდა მოამზადოთ, შემდეგ მოამზადოთ სოუსი და დამარინადოთ მასში. ბოლო ეტაპი არის მზა ქათმის ფრთების გამოცხობა. ქათმის ფრთები გარეცხეთ ცივი წყლით. შეამოწმეთ ისინი პატარა ბუმბულებისთვის. თუ ბუმბული იპოვეს, ამოიღეთ ისინი ხელებით ან პინცეტით. ამის შემდეგ ქათმის თითოეული ფრთა დანით დაჭერით მხრის სახსრის გასწვრივ.

მოდით გადავიდეთ თაფლ-სოიოს სოუსის მომზადებაზე. ჩაასხით სოიოს სოუსი თასში.

დაამატეთ სანელებლები.

ჩაასხით ზეითუნის ზეთში.

სითბოს და ფერისთვის, დაამატეთ კეტჩუპი ან პომიდვრის სოუსი. ამ რეცეპტში გამოვიყენე ჩილის კეტჩუპი, რომელმაც ქათმის ფრთები პიკანტური და პიკანტური გახადა.

დაამატეთ თაფლი.

ჩაასხით ვაშლის სიდრი ძმარი.

აურიეთ მარინადი, სანამ თაფლი არ დაიშლება. დააგემოვნეთ მარინადი. თუ მარინადი ტკბილი და მჟავე გეჩვენებათ და ამავდროულად არც ისე მარილიანი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

ქათმის ფრთები მოათავსეთ თასში თაფლ-სოიოს სოუსით. შეურიეთ ისინი მასში.

ქათმის ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში არის ძალიან გემრიელი და არომატული კერძი, რომელიც მოეწონება აბსოლუტურად ყველა თქვენს სტუმარს. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი ლანჩის მომზადებაში არაფერია რთული. უფრო მეტიც, თაფლ-სოიოს სოუსში ფრთები არ საჭიროებს რაიმე ძვირადღირებული ან უცხო პროდუქტის გამოყენებას. ეს ფაქტი ბევრ დიასახლისს საშუალებას აძლევს, დიდი თანხის დახარჯვის გარეშე გააშალოს ლამაზი სუფრა.

ზოგადი ინფორმაცია ხორცის კერძის შესახებ

ქათმის ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში, მთლიანად გაჟღენთილი არომატულ მარინადში, სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს ნამდვილ დელიკატესად. რა თქმა უნდა, თუ არ გსურთ ამ კერძის სახლში მომზადება, მისი შეკვეთა ადგილობრივ რესტორანში საკმაოდ მარტივია. თუმცა უგემრიელესი და ნოყიერი მხოლოდ იმ შემთხვევაში აღმოჩნდება, თუ მის შექმნაში საკუთარი ხელი გექნებათ. საბედნიეროდ, დღეს საკმაოდ ბევრი რეცეპტი არსებობს, რომელთა გამოყენებითაც შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი და არომატული ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში.

ხორცის პროდუქტების მომზადება ღუმელში

ჩვეულებრივ ქათმის ფრთებს თაფლ-სოიოს სოუსში აცხობენ ღუმელში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ზუსტად ეს სითბოს მკურნალობა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი კერძი, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს წარმოდგენილი არა მხოლოდ ყოველდღიური, არამედ განსაკუთრებული შემთხვევისთვის.

ასე რომ, იმისათვის, რომ საკუთარი ფრთები გამოაცხოთ თაფლ-სოიოს სოუსში, წინასწარ უნდა შეიძინოთ:

  • გაყინული ქათმის ფრთები - დაახლოებით 500 გ;
  • სოიოს სოუსი - დაახლოებით 4 დიდი კოვზი;
  • დაკონსერვებული ანანასის რგოლები - 1 ქილა 450 გ-ზე;
  • ახალი თაფლი - დაახლოებით 2 დიდი კოვზი;
  • ტკბილი ხახვი - 1 ც.;
  • კარტოფილის ტუბერები - დაახლოებით 5 საშუალო ცალი;
  • ნატურალური კარაქი - დაახლოებით 20 გ;
  • ზღვის მარილი და ნებისმიერი სანელებლები სანელებლებით - გამოიყენეთ გემოვნებით.

ხორცის გადამუშავება

ქათმის ფრთების მოხარშვამდე თაფლ-სოიოს სოუსში უნდა მოხდეს მათი დამუშავება (გაწმენდა და მარინირება). ამისათვის გაყინული ხორცპროდუქტი მთლიანად უნდა გაიყინოს, შემდეგ კი კარგად გაირეცხოს და გაშრეს ხელსახოცებით. შემდეგი, თქვენ უნდა აურიოთ სოიოს სოუსი თაფლით და სამი დიდი კოვზი სიროფი დაკონსერვებული ანანასის და არომატული სანელებლების ქილადან, შემდეგ კი მიღებული ნარევი დაასხით ყველა ფრთაზე. ამ მდგომარეობაში მიზანშეწონილია ქათმის ხორცი ნახევარი საათის განმავლობაში თბილი იყოს.

დამატებითი ინგრედიენტების მომზადება და გემრიელი კერძის შექმნა

იმისათვის, რომ ღუმელში გამომცხვარი თაფლის სოიოს სოუსში ფრთები იყოს დამაკმაყოფილებელი და ძალიან გემრიელი, აუცილებლად უნდა დაამატოთ ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა კარტოფილი, ხახვი და დაკონსერვებული ანანასის რგოლები. ისინი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი.

ბოსტნეულის მომზადების შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ ფორმა (სასურველია ღრმა) და გულუხვად წაუსვით კარაქით. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ კარტოფილის ნაჭრები, ხახვის რგოლები, მწნილი ქათმის ფრთები და დაკონსერვებული ანანასი თასში. ინგრედიენტების მარილის დამატებით, ისინი უნდა შეივსოს იმავე მარილწყალში, სადაც ახლახან ხორცპროდუქტები იყო განთავსებული.

გამოაცხვეთ ღუმელში

მას შემდეგ, რაც ქათმის ფრთები ბოსტნეულთან ერთად ტაფაში მოვათავსოთ, ღუმელში შევდგათ და გამოვაცხოთ 50-70 წუთის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ კერძი უნდა ამოვიღოთ, ფრთხილად მოვათავსოთ თეფშებზე და ცხლად მივიტანოთ სტუმრებს პურთან და სალათთან ერთად.

გემრიელი ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში: ტაფაში მომზადების რეცეპტი

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ქათმის ფრთების მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. თუ არ გსურთ მათი გამოცხობა ღუმელში, გირჩევთ შეწვათ ღუმელზე. ამისთვის გვჭირდება:


კომპონენტების მომზადება

ქათმის ფრთების წარმოდგენილი რეცეპტი მოითხოვს არა მხოლოდ ღუმელის, არამედ ღუმელის გამოყენებას. ხორცპროდუქტები ხომ წინასწარ უნდა იყოს გამომცხვარი ნახევარი საათის განმავლობაში. მაგრამ პირველ რიგში.

წარმოდგენილი კერძის დამოუკიდებლად მოსამზადებლად ფრთები უნდა გაყინოთ, შემდეგ კი კარგად ჩამოიბანოთ, გააშროთ და ორ ნაწილად გაჭრათ. შემდეგი, დამუშავებული პროდუქტი უნდა იყოს marinated. ამისათვის ჯერ სოიოს სოუსი უნდა დაასხით, შემდეგ კი დეზოდორირებული ზეთი. ამ მდგომარეობაში ქათამი უნდა დავტოვოთ მარინადში ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში ხორცს აუცილებლად უნდა მოაყაროთ მარილი, პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები.

დამუშავება ღუმელში

მითითებული დროის გასვლის შემდეგ საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ ფოლგა, მოათავსეთ მარინირებული ფრთები, კარგად შეფუთეთ და შედგით ღუმელში 30 წუთით.

თაფლის მინანქრის მომზადება

იმისათვის, რომ ქათმის ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში, რომლის რეცეპტსაც განვიხილავთ, ლამაზი და მადისაღმძვრელი აღმოჩნდეს, ღუმელში თერმული დამუშავების შემდეგ, ისინი ტაფაში უნდა შემწვარი. ამისათვის წინასწარ უნდა მოამზადოთ არომატიზებული მინანქარი.

ამრიგად, ქვაბში უნდა გაადნოთ ნატურალური კარაქი, დაუმატოთ თაფლი და ასევე დაასხით მცირე რაოდენობით წყალში განზავებული ტომატის პასტა. ამის შემდეგ გათალეთ და წვრილად დაჭერით ნივრის კბილი და ჯანჯაფილის ფესვი. ეს ინგრედიენტები მოათავსეთ ქვაბში და ოდნავ გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე.

ერთგვაროვანი და ძალიან არომატული თაფლის მინანქრის მიღების შემდეგ, მოათავსეთ მასში ყველა გამომცხვარი ფრთა, აურიეთ საფუძვლიანად დიდი კოვზით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ქათმის ხორცი უნდა იყოს მთლიანად მოხარშული, მადისაღმძვრელი და ძალიან გემრიელი.

როგორ უნდა მიირთვათ იგი სადილზე?

ქათმის ფრთების მოხარშვის შემდეგ ტაფაში გემრიელი თაფლის სოუსით, ფრთხილად ამოიღეთ ისინი და მოათავსეთ დიდ თეფშზე. შემდეგ, ცხელ კერძს უნდა მოაყაროთ ახალი მწვანილი და დაუყოვნებლივ წარუდგინოთ მაგიდას. მომზადებული ხორცპროდუქტების გარდა, შეგიძლიათ მიირთვათ მრგვალი მოხარშული კარტოფილის გვერდითი კერძი, ასევე პურის ნაჭერი და ბოსტნეულის სალათი.

მოდით შევაჯამოთ

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ არომატული და გემრიელი ქათმის ფრთები ტაფაში ან ღუმელში. თუმცა წარმოდგენილი კერძის დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ აღნიშნული მოწყობილობების, არამედ მულტიქუკერის გამოყენებით. ამ შემთხვევაში პროდუქტები კარგად იქნება შემწვარი და მხოლოდ გამოცხობის რეჟიმში გახდება მადისაღმძვრელი.