როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი მიკროტალღურ ღუმელში. როგორ გამოვაცხოთ კარტოფილი მიკროტალღურ ღუმელში - რეცეპტები ზარმაცი და ახალბედა დიასახლისებისთვის კარტოფილის პიურე მიკროტალღურ ღუმელში

მოხარშული კარტოფილი ჩვეულებრივი კერძია, რომელიც მზადდება ნებისმიერი შემთხვევისთვის. მაღალი კვების ღირებულებაპროდუქტის კალორიულობამ და მდიდარმა ორგანოლეპტიკურმა მახასიათებლებმა საშუალება მისცა ამ კერძს დაეკავებინა ხშირად მომზადებული კულინარიული პროდუქტის ნიშა ჩვენს სუფრაზე. Მოხარშული კარტოფილიმომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, მაგრამ არსებობს გზა, რომ დავალება უფრო სწრაფად შესრულდეს...

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი მიკროტალღურ ღუმელში?

ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ დააჩქაროთ თერმული დამუშავების პროცესი და მიიღოთ დამსხვრეული, თანაბრად მოხარშული პროდუქტი ბოლოს - ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ მომზადებისთვის არის ძირითადი მიკროტალღური მოწყობილობა. მაშ, როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი მიკროტალღურ ღუმელში?

სამზარეულოს კლასიკური ვარიანტი არაფრით განსხვავდება ღუმელზე კარტოფილის მოხარშვის მეთოდისგან. მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ:

• კარტოფილი - 7-6 ცალი;
• წყალი - ნახევარი ჭიქა;
• მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი, შემდეგ დაჭერით თვითნებური ზომის დიდ კუბებად. შუშის კონტეინერებში ამისთვის მიკროტალღური ღუმელიდაასხით ცხელი წყალი, დაამატეთ მარილი და კარგად აურიეთ. შემდეგ მოათავსეთ კარტოფილი თასში და დაახურეთ თავსახური. მნიშვნელოვანია, რომ სახურავი მჭიდროდ არ დაიხუროს - წინააღმდეგ შემთხვევაში ორთქლი შედედდება და კარტოფილი მოიხარშება.

რამდენი დრო სჭირდება კარტოფილის მოხარშვას მიკროტალღურ ღუმელში? გადახურული კონტეინერი მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში და ჩართეთ 10 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით, ტაიმერის დარეკვის შემდეგ კარტოფილი გადააბრუნეთ ან აურიეთ და შედგით ღუმელში კიდევ 5 წუთი, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. მომზადებულ კერძს დაასხით გამდნარი კარაქი და გააფორმეთ მწვანილით.

Შენიშვნა! კარტოფილის მომზადების დრო დამოკიდებულია მიკროტალღური მოწყობილობის სიმძლავრეზე, პროდუქტის ზომასა და სიახლეზე. თქვენ შეგიძლიათ დააჩქაროთ მომზადების პროცესი კარტოფილის პატარა ნაჭრებად დაჭრით ან ახალი ახალგაზრდა ბოსტნეულის გამოყენებით.

მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული კარტოფილი პიჯაკი

კიდევ უფრო ადვილია კარტოფილის მოხარშვა მიკროტალღურ ღუმელში მათ ქურთუკებში. კარტოფილის კანი არის დამცავი გარსი, რომელიც დაიცავს ბოსტნეულს გადახურებისგან და უზრუნველყოფს თანაბარ და ნაზ მოხარშვას. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• საშუალო ზომის კარტოფილი - 5-6 ცალი;
• წყალი - 0,5-1 ჭიქა.

კერძის მოსამზადებლად კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს ფუნჯით და ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ ჩაასხით წყალი მიკროტალღურ კონტეინერში ისე, რომ ძირი დაიფაროს სითხით. მოათავსეთ გაუსუფთავებელი კარტოფილი შუშის ქვაბში ან ღრმა თასში და ჩართეთ ღუმელი.

კერძის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება - მათ ქურთუკებში კარტოფილის მოხარშვა შესაძლებელია 10-12 წუთში მაქსიმალური მიკროტალღური სიმძლავრით. კერძი უნდა ამოიღოთ, როგორც კი კარტოფილს ჩანგლით ან დანით ადვილად გახვრეტა.

ეს მეთოდი კარგია არა მხოლოდ დაჩქარებული პროცესისამზარეულო მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშულ კარტოფილს ნაკლები წყალი სჭირდება და ასევე გამოდის მშრალი და არა დაფქული, განსხვავებით გაზქურის ვარიანტისგან. მზა პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათებისთვის ან ვინეგრეტებისთვის, ასევე ხორცის ან თევზის პროდუქტების გვერდით კერძად.

Მნიშვნელოვანი! იმისთვის, რომ კარტოფილი უფრო სწრაფად მოიხარშოს და დამსხვრეული დარჩეს, მიკროტალღურ ღუმელში მოთავსებამდე რეკომენდებულია ძირეული ბოსტნეულის კანი ჩანგლით ან კბილის ჩხირით რამდენიმე ადგილას გახეხოთ. ეს აუცილებელია კარტოფილის ერთგვაროვანი გაცხელებისთვის, როგორც ბოსტნეულის გარეთ, ასევე შიგნით. რაც უფრო ძველია ბოსტნეული და რაც უფრო სქელია კანი, მით მეტი ხვრელის გაკეთება გჭირდებათ.

კარტოფილის პიურე მიკროტალღურ ღუმელში

კარტოფილის პიურეს მომზადების მეთოდიც მარტივია და დიდ დროს არ იღებს. მიკროტალღური პიურეს გამორჩეული თვისებაა მათი ერთგვაროვანი კონსისტენცია. დასრულებული პროდუქტი- მცირე რაოდენობით ტენიანობის ერთგვაროვანი გაცხელების წყალობით, კარტოფილი ხდება დამსხვრეული და ადვილად დასაწურავი. პიურეს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კარტოფილი - 5-7 ცალი;
• წყალი - 100-200 მლ;
• კარაქი - 50 გრამი;
• მარილი გემოვნებით.

კარტოფილს აცალებენ, კუბიკებად ჭრიან და ჭურჭელში მოათავსებენ მარილიანი წყლით. შემდეგ მოხარშეთ ბოსტნეული მაქსიმალური სიმძლავრით 10-12 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ. მოხარშულ კარტოფილს შეაზავეთ კარაქით და ავთქვიფოთ სასურველი კონსისტენციის მიღებამდე - კერძი შეიძლება მიირთვათ!

Ეს საინტერესოა! მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშულ კარტოფილს უფრო გამოხატული არომატი და გემო აქვს, ვიდრე ტრადიციულად მომზადებულ პროდუქტს. ფაქტია, რომ მიკროტალღური ღუმელიდან მიღებული პიურეს ერთგვაროვანი კონსისტენცია უფრო ძლიერად შთანთქავს კარაქი, რომელიც ხაზს უსვამს მოხარშული ბოსტნეულის გემოს. ამავე მიზეზით, მიკროტალღოვან კარტოფილს კარგად უხდება სხვადასხვა სოუსები, მაიონეზი და კეტჩუპი.

ინგრედიენტები

• 1 კგ კარტოფილი (ახალგაზრდები თხელი კანით უკეთესია);
• 2 კბილი ნიორი;
• 5 ს.კ. ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი;
• პაპრიკა გემოვნებით;
• წიწაკა, რეჰანი, მარილი, სხვა სანელებლები გემოვნებით.

გარეცხეთ კარტოფილი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ თვალები.

ბასრი დანით დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქაღალდის პირსახოცზე. დაელოდეთ სანამ ზედმეტი ტენიანობა არ გამოვა.

მოამზადეთ გასახდელი. ამისათვის ჩაასხით ზეითუნის ან რაფინირებული მცენარეული ზეთი ღრმა თასში. გააცალეთ ნიორი და გაწურეთ პრესის საშუალებით.

კარტოფილის ნაჭრები მოათავსეთ სოუსში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ და ხელებით შეიზილეთ სოუსი.

ჩართეთ მიკროტალღური სრული სიმძლავრით. კარტოფილი დადგით თეფშზე და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. ნაჭრები რბილი და ცხარე იქნება.

შემწვარი კარტოფილი ხარშეთ ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები

• 1 კგ კარტოფილი;
• 500 გრ ჩაშუშული (1 ქილა);
• სანელებლები, მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი გემოვნებით.

მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი. გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გახსენით ჩაშუშულის ქილა, მოათავსეთ ცალკე თასში და კარგად აურიეთ.

მოამზადეთ კერძები, რომლებიც შესაფერისია მიკროტალღურ ღუმელში მოსამზადებლად. გარეცხეთ და გააშრეთ, შეზეთეთ მზესუმზირით ან ზეითუნის ზეთი.

კარტოფილის ნაჭრები მოათავსეთ თეფშზე და აურიეთ. ნარევს დაუმატეთ მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით. გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში.

ზემოდან დააფარეთ თავსახური ან შესაფერისი ზომის მინის თასი. ჩართეთ მიკროტალღური სრული სიმძლავრით. მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. 15 წუთის შემდეგ ამოიღეთ, ჩანგლით აურიეთ და ისევ შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.

მიირთვით ცხელი ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

გამომცხვარი კარტოფილი ნიორით, მწვანილით და კარაქით მიკროტალღურ ღუმელში

ინგრედიენტები

• 6-8 საშუალო ახალგაზრდა კარტოფილის ტუბერები;
• 50 გრ კარაქი;
• 1 კბილი ნიორი;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით;
• 1 თაიგული ახალი მწვანილი.

გარეცხეთ პატარა ახალგაზრდა კარტოფილი ან მოაცილეთ ჭუჭყიანი სპეციალური ფუნჯით. დაჭერით პატარა ნაჭრებად პირდაპირ ქერქში.

საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი. მოამზადეთ გასახდელი. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში. გაფცქვენით ნიორი და წვრილად დაჭერით. შეურიეთ ზეთი, დაუმატეთ ნიორი, მწვანილი, პაპრიკა და მარილი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.

კარტოფილის ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. ჩაასხით ნივრის სოუსი. ჩართეთ მიკროტალღური ღუმელი 800 ვტ-ზე. კარტოფილის თასი შედგით ღუმელში და დააყენეთ მომზადების დრო 10 წუთზე. მომზადების ნახევარში გამოიღეთ კერძები, მოურიეთ კარტოფილი და კვლავ შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.

კარტოფილის პიურე მიკროტალღურ ღუმელში

Კარტოფილის პიურე

ინგრედიენტები

• 5-6 საშუალო კარტოფილის ტუბერები;
• ნახევარი კონა კამა;
• 50 გრ კარაქი;
• სანელებლები, მარილი, პილპილი გემოვნებით.

მოამზადეთ კარტოფილი. ჩამოიბანეთ, გაასუფთავეთ. დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. გარეცხეთ, გააშრეთ და წაუსვით ცხიმიანი ჭურჭელი მიკროტალღური მომზადებისთვის. შიგნით მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები.

ჩართეთ მიკროტალღური ღუმელი 850 ვტ-ზე. კარტოფილს დაასხით წყალი და 15 წუთის განმავლობაში მიკროტალღური გამოაცხვეთ.

შემდეგ ამოიღეთ ჭურჭელი და გადაწურეთ ზედმეტი წყალი. დაამატეთ მარილი, კარაქი, პილპილი და სანელებლები გემოვნებით. პიურე გახეხეთ ჩანგლით ან სპეციალური დაფქულით. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. იმისათვის, რომ პიურე კიდევ უფრო ნაღები იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი ან რძე.

სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა ან სხვა მწვანილი.

ქვეყნის სტილის კარტოფილი მიკროტალღურ ღუმელში

ქვეყნის სტილის კარტოფილი

ინგრედიენტები

• 2-4 საშუალო კარტოფილის ტუბერები;
• 2 ს.კ. მარილი;
• 3 ს.კ. ხორბლის ფქვილი;
• კარაქი გემოვნებით;
• 1 კბილი ნიორი;
• კამა გემოვნებით.

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და მოაშორეთ ყველა ჭუჭყიანი. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. არ არის საჭირო კარტოფილის კანი. ჩანგლის გამოყენებით გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია თითოეულ ტუბერში.

თუ კარტოფილს კარაქს წაუსვით, შიგნიდან უფრო ნაზი და რბილი გამოვა.

ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი. ამ ნარევში გააბრტყელეთ კარტოფილი და გააჩერეთ 5-10 წუთი, სანამ არ გაჟღენთილია.

წინასწარ გააცხელეთ მიკროტალღური ღუმელი მაქსიმალური სიმძლავრით. მოხარშეთ კარტოფილი 30 წუთის განმავლობაში.

ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ დრესინგი. დარბილეთ კარაქი. კამა წვრილად დაჭერით, ნიორი წვრილად დაჭერით ან დაჭერით პრესით. კამა და ნიორი შეურიეთ კარაქს. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში, სანამ კარტოფილი მოხარშულია მიკროტალღურ ღუმელში.

მზა კარტოფილი ამოიღეთ და თითოეულის შუაზე გაჭერით. შიგნით მოათავსეთ კარაქი-ნიორი სოუსი და მიირთვით.

კარტოფილი ფრი მიკროტალღურ ღუმელში

კარტოფილი ყველით

ინგრედიენტები

• 500 გ კარტოფილი;
• მცენარეული ზეთი 20 მლ;
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

გარეცხეთ კარტოფილი და ამოიღეთ კანი. ბასრი დანით დაჭერით ტუბერები გრძელ ზოლებად. შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა გაყინული ნახევრად მზა პროდუქტი კარტოფილი ფრისთვის.

გარეცხეთ და გააშრეთ სპეციალური მიკროტალღური ღუმელისთვის უსაფრთხო ჭურჭელი ან სხვა შესაფერისი ჭურჭელი კარგად. კარტოფილის ნაჭრები მოათავსეთ ერთ ფენად ისე, რომ თითოეული ზოლი კარგად იყოს მოხარშული.

დაასხით კარტოფილი მზესუმზირის ზეთი. მარილი, პილპილი, დაამატეთ სანელებლები და არომატული მწვანილი გემოვნებით.

დააყენეთ მიკროტალღური ღუმელი მაქსიმალურ სიმძლავრეზე. შიგნით მოათავსეთ თეფში კარტოფილით. მოხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში. თუ ამ დროის გასვლის შემდეგ კარტოფილი კვლავ გამკვრივდა, გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ტალღაზე კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კეტჩუპთან და სხვა სოუსთან ერთად.

კარტოფილის კასეროლი მიკროტალღურ ღუმელში

კარტოფილის ქვაბი

ინგრედიენტები

• 3-4 ახალგაზრდა კარტოფილის ტუბერები;
• 1 ს.კ. უცხიმო ნაღები ან რძე;
• 2-3 ქათმის კვერცხი;
• 0,5 ჩ.კ მარილი;
• წიწაკა, მარილი, სანელებლები გემოვნებით;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
• 1-2 ს.კ. ხორბლის ფქვილი.

გარეცხეთ კარტოფილი და გააცალეთ კანი. ამოიღეთ თვალები და სხვა დეფექტები. ბასრი დანით ფრთხილად დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის კვერცხი ათქვიფეთ რძით ან უცხიმო კრემით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

წაუსვით ცხიმი მინის ან სხვა მიკროტალღური ღუმელისთვის უსაფრთხო კონტეინერებს მცენარეული ზეთიდა მოაყარეთ ხორბლის ფქვილი. კარტოფილის ნაჭრები მოათავსეთ თანაბარ ფენად. დაასხით კვერცხის ნაღების ნარევი ყველაფერს. დახურეთ სახურავი.

დააყენეთ მიკროტალღური ღუმელი სრული სიმძლავრით. გააგზავნეთ კერძი მოსამზადებლად 25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ კერძი, მოაყარეთ მყარი ყველი და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთი. მიირთვით ცხელი.

მიკროტალღურ ღუმელში კარტოფილის კასეროლი სოსისით და ყველით

ინგრედიენტები

• 2-3 საშუალო კარტოფილის ტუბერები;
• 300 გრ მოხარშული ძეხვი ან ლორი;
• 100 გრ მყარი ყველი გემოვნებით;
• მაიონეზი გემოვნებით
• 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
• პურის ნამსხვრევები გემოვნებით;
• მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, მოაშორეთ თვალები და გააშრეთ. დაჭერით თხელ ნაჭრებად ბასრი დანით ან სპეციალური სახეხით.

გარეცხეთ და გააშრეთ მიკროტალღური საცხობი კერძი. დაჭრილი კარტოფილის მესამედი მოათავსეთ სქელ ფენაში. მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაამატეთ სანელებლები და არომატული მწვანილი.

ლორი ან ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბებად ან თხელ ზოლებად. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ძეხვის ნაჭრები მოვათავსოთ კარტოფილზე. წაუსვით მაიონეზი. შემდეგ ყველაფერს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

მოათავსეთ კარტოფილის მეორე ფენა, მოაყარეთ მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი. Მარილი და პილპილი. გაიმეორეთ ძეხვი, მაიონეზი და ყველი. დააფარეთ ყველაფერი კარტოფილის ფენით და ბადისებრი მაიონეზი წაისვით.

წინასწარ გააცხელეთ მიკროტალღური ღუმელი სრული სიმძლავრით. ჩართეთ გრილის რეჟიმი, თუ თქვენი მოწყობილობა მხარს უჭერს მას. ვაცხოთ კერძი დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად შეამოწმეთ გამომცხვარი თუ არა კარტოფილი.

ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყველით ან ყველის ნარევით და პურის ნამსხვრევები. მიიყვანეთ სრულ მზადყოფნამდე უმაღლესი ძალით. თასს უნდა ჰქონდეს მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ქერქი.

Მიიღეთ მზა კერძი, ფრთხილად დაჭერით ნაწილებად. მიირთვით ცალკე კერძად.

კარტოფილი დაფქული ხორცით და ნიორით მიკროტალღურ ღუმელში

ინგრედიენტები

• 8 საშუალო კარტოფილის ტუბერები;
• 200 გ დაფქული ხორცი (ძროხის ან ღორის);
• 1 ხახვი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 4 ს.კ. მაიონეზი;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• კურკუმა გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი გემოვნებით.

გარეცხეთ კარტოფილი და მოხარშეთ კანში. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად. ტაფას მზესუმზირის ზეთი წაუსვით, დაუმატეთ ხახვი და დაფქულ ხორცთან ერთად შეწვით ბოლომდე მოხარშვამდე.

მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ნაჭრები მოათავსეთ დიდ თეფშზე. დაუმატეთ ხახვი, შემწვარი დაფქული ხორცი. ნიორი გაფცქვენით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან გაწურეთ პრესის საშუალებით. დაუმატეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს. მარილი, პილპილი, დაუმატეთ კურკუმა და სხვა სანელებლები. მოათავსეთ ღრმა მიკროტალღურ საცხობ ფორმაში. დააყენეთ მაქსიმალური საცხობი ძალა. მოხარშეთ 8 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.

კარტოფილის ჩიფსები მიკროტალღურ ღუმელში

ჩიპები მიკროტალღურ ღუმელში

ინგრედიენტები

• 600 გ კარტოფილი;
• მარილი, პილპილი და სანელებლები გემოვნებით.

გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, ამოიღეთ თვალები. ბასრი დანით ან სპეციალური სახეხით დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

მიკროტალღურ ღუმელში მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. კარტოფილის ნაჭრები დავალაგოთ ერთ ფენად. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად.

დააყენეთ მიკროტალღური სიმძლავრე 600 ვტ. გაგზავნა კარტოფილის ჩიფსებიგააშრეთ 4 წუთის განმავლობაში. გამუდმებით შეამოწმეთ მზადყოფნა, რომ თხელი ნაჭრები არ დაიწვას. მზა კერძი გადაიტანეთ თეფშზე, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

კარტოფილი კანში ბეკონით და არაჟანით მიკროტალღურ ღუმელში

ინგრედიენტები

• 2 დიდი კარტოფილის ტუბერები;
• 3 ნაჭერი ბეკონი ან ძეხვი (შეიძლება ჯერ ტაფაზე შემწვარი);
• 0,5 ს.კ. არაჟანი;
• 50 გ კარგი ყველი;
• 0,5 ჩ.კ პაპრიკა;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით.

გარეცხეთ კარტოფილი. ტუბერები გახეხეთ ჩანგლით 3-4-ჯერ. მოათავსეთ თასში და მიკროტალღურ ღუმელში სრული სიმძლავრით 12 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში კარტოფილი რბილი უნდა გახდეს.

ცხელი კარტოფილი გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე. ჩაის კოვზით სწრაფად ამოიღეთ რბილობი. საჭიროა ფრთხილად იმოქმედოთ ისე, რომ კანი არ დააზიანოთ.

რბილობი მოათავსეთ თასში. შეურიეთ წინასწარ დაჭრილი ბეკონი (ან სოსისი), ნახევარი გახეხილი ყველი, არაჟანი, სანელებლები და მარილი.

მიღებული მასით შეავსეთ კარტოფილის კანი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველის მეორე ნახევარი.

ადუღეთ მიკროტალღურ ტალღაზე კიდევ 1-2 წუთი, სანამ ყველი არ გადნება. მიირთვით ცხელი.

კარტოფილის პიურე გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი გარნირია. თუმცა, ტრადიციულად, გაზის გამოყენებით, მის მოხარშვას შედარებით დიდი დრო სჭირდება. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კარტოფილის პიურე მიკროტალღურ ღუმელში ფაქტიურად 6-10 წუთში.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის პიურე, ინგრედიენტები

მიკროტალღურ ღუმელში კარტოფილის პიურეს მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 400 გრამი კარტოფილი, 125 მლ რძე და 10 გრამი კარაქი, თუ კერძი მზადდება ორ ადამიანზე, ან 800 გრამი კარტოფილი, 250 რძე და 20 გრამი კარაქი, თუ თქვენ. უნდა მოამზადოთ ოთხი პორცია დაფქული კარტოფილი. გარდა ამისა, წყალი, მარილი და მუსკატის კაკალი.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის პიურე მიკროტალღურ ღუმელში, ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

1. კარტოფილი უნდა გათალეთ, გარეცხოთ და დავჭრათ წვრილად;
2. დაჭრილი კარტოფილი უნდა მოათავსოთ სახურავით აღჭურვილი მინის კერამიკულ თასში და წყლით სავსე, რომ მთლიანად არ დაფაროს კარტოფილი;
3. შემდეგ დააფარეთ თასი და მოხარშეთ კარტოფილი მიკროტალღურ ღუმელში 6,5 წუთის განმავლობაში, თუ ამზადებთ კარტოფილის პიურეს ორ პორციას (400 გრამი) ან 10,5 წუთის განმავლობაში, თუ კარტოფილის პიურეს მომზადება გჭირდებათ 4 ადამიანისთვის (800 გრამი). მიკროტალღური სიმძლავრის კონტროლი უნდა იყოს დაყენებული 100%.
4. ხარშვის ბოლოს გადაწურეთ წყალი თასიდან და კარტოფილს თავდახურული დატოვეთ;
5. მომზადებული რძე ჩაასხით სხვა მინა-კერამიკულ თასში, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ სრული სიმძლავრით ჩართულ მიკროტალღურ ღუმელში 1,5-2 წუთი ან 2-2,5 წუთი, რძის ოდენობის მიხედვით.
6. ამ დროს ჭურჭელში კარტოფილს ჩვეული წესით ფქვავენ;
7. დაქუცმაცებულ კარტოფილს უმატებენ რძეს და კარაქს, ამარილებენ და ძალიან კარგად ურევენ.
ასე ადვილია მიკროტალღურ ღუმელში დაფქული კარტოფილის დამზადება. პიურეს სურვილისამებრ ემატება გახეხილი მუსკატის კაკალი.

თანამედროვე საზოგადოებაში ყოველი მეოთხე ოჯახი იყენებს საყოფაცხოვრებო ტექნიკას, რადგან ეს დიდად გვეხმარება დროის დაზოგვაში. მაგალითად, მიკროტალღური ღუმელი შეუცვლელი დამხმარეა ახალგაზრდა დედებისთვის. ძალიან მოსახერხებელია მისი გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში სულ რამდენიმე წამში. ბავშვის პიურე, ფორმულა ან დედის რძე და კვებავთ ბავშვს.

მაგრამ რა ემართება ბავშვთა საკვებს მიკროტალღური ღუმელების ზემოქმედების დროს? როგორ მოქმედებს მიკროტალღური საკვები ბავშვის სხეულზე? ეს და მრავალი სხვა კითხვა მიკროტალღური ღუმელების მავნებლობასა და სარგებელს ეხება ბევრ დედას. ზოგი ამტკიცებს, რომ მიკროტალღური ღუმელები არანაირ ზიანს არ აყენებს პროდუქტებს, ზოგი თვლის, რომ ისინი ანადგურებენ ვიტამინებს და ართმევენ პროდუქტებს სასარგებლო თვისებებს.

ჩვენ გადავწყვიტეთ დამეწერა ეს სტატია მას შემდეგ, რაც მივიღეთ წერილი ჩვენი რეგულარული მკითხველისგან, რომელიც წერს...

„გამარჯობა, საიტის რედაქტორო! მე მქვია ირინა. ოთხი თვის წინ დედა გავხდი. ბავშვს ვაჭმევ დედის რძით, მაგრამ 6 თვიდან ვგეგმავ ბავშვის დიეტაში შევიტანო დამატებითი საკვები პიურეს სახით. და გამიჩნდა კითხვა: შესაძლებელია თუ არა ბავშვის პიურეს მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელება ან ჩვენი ბებიების მსგავსად ყველაფრის წყლის აბაზანაში გაცხელება? ჩემთვის მნიშვნელოვანია იმის გაგება, კარგავს თუ არა ბავშვის საკვები თავის სასარგებლო თვისებებს მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებისას და აქვს თუ არა ტალღები უარყოფით გავლენას საკვებზე?”

მაშ, შესაძლებელია თუ არა ბავშვის პიურეს მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელება? ჩვენ ვთავაზობთ ერთად გადავხედოთ ამ რთულ საკითხს და, შესაძლოა, გავფანტოთ ზოგიერთი მითი. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ და მხოლოდ თქვენ, ძვირფასო დედებო, გადაწყვიტეთ, მოუსმინოთ თუ არა ჩვენს რეკომენდაციებს.

მითი #1 მიკროტალღური ღუმელი ასხივებს რადიოაქტიურ ტალღებს.

ეს მცდარი განცხადებაა. რადგან ტალღები მიეკუთვნება არაიონებელი ტალღების ჯგუფს და არ შეიძლება იყოს რადიოაქტიური ზემოქმედება. ისინი არანაირად არ იმოქმედებენ არც საკვებზე და არც მთლიანად ადამიანის სხეულზე.

მითი #2 მიკროტალღების გავლენით საკვების მოლეკულური სტრუქტურა იცვლება და ხდება კანცეროგენული.

საბედნიეროდ, ეს ასევე არ შეესაბამება სიმართლეს. მხოლოდ რენტგენის ან მაიონებელი ტალღები შეიძლება გახდეს პროდუქტი კანცეროგენული. კანცეროგენული ნივთიერებები ასევე გამოიყოფა საკვების ცხელ ზეთში შეწვისას. რა არ ხდება ბავშვის პიურეს გაცხელებისას.

მითი #3 მიკროტალღების მაგნიტური გამოსხივება

ფაქტობრივად, ყოველდღე ვხვდებით მაგნიტურ გამოსხივებას: ტელევიზორები, კომპიუტერები, მობილური ტელეფონები, რადიოები და ა.შ. გამონაკლისი არც მიკროტალღურია. დიახ, მისი ტალღები უფრო მძლავრია, მაგრამ ღუმელის "ჭკვიანი" დიზაინის და ეკრანული ბადეების გამო, რადიაცია შიგნით რჩება.

არც კორპუსის კედლებს, არც კარებს და არც შიგნით მოთავსებულ საკვებს არ ძალუძს მიკროტალღების ელექტრომაგნიტური გამოსხივების დაგროვება. და როგორც კი ღუმელი წყვეტს მუშაობას, მიკროტალღები ქრება. ტალღებმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას მხოლოდ მაშინ, როდესაც პირდაპირ გავლენას ახდენს სხეულის ზოგიერთ ნაწილზე.

მეცნიერთა მოსაზრებები მიკროტალღური ღუმელების საშიშროებისა და სარგებლობის შესახებ

25 წლის განმავლობაში მეცნიერები ატარებდნენ კვლევას ადამიანის სხეულზე ტალღების გავლენის შესახებ. ექსპერიმენტების შედეგად დადასტურდა, რომ მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული ან გაცხელებული საკვები არ კარგავს არცერთ სასარგებლო თვისებას. ზოგ შემთხვევაში კი პირიქით, უფრო ჯანსაღი და ნაკლებად კალორიულია, ვინაიდან მომზადებისას ზეთის დამატებას არ საჭიროებს, ტაფაში მოხარშული საკვებისგან განსხვავებით.

გარდა ამისა, პროდუქტები ინარჩუნებს 2-3-ჯერ მეტ ვიტამინს, რადგან ისინი დიდხანს არ ექვემდებარება სითბოს მკურნალობადა მომზადების მეთოდი საკმაოდ ჰგავს ორთქლს.

ჯანმო-მ უარყო თეორია, რომ მიკროტალღები ჯანმრთელობისთვის საზიანოა. თუმცა, ბავშვთა საკვების ზოგიერთი მწარმოებელი არ გირჩევთ ბავშვის პიურეს, ფორმულის ან რძის გაცხელებას მიკროტალღურ ღუმელში. ამტკიცებენ, რომ მიკროტალღური ღუმელი თანაბრად არ ათბობს საკვებს. შედეგად, იქმნება მაღალი ტემპერატურის ადგილები, რომლებსაც შეუძლიათ ბავშვის დაწვა. მაგრამ უნდა აღიაროთ, რომ არათანაბრად გაცხელებული პიურე შეიძლება უბრალოდ მოურიოთ, მაგრამ ბავშვი შეიძლება სხვაგვარად გახურებულ საკვებზე დაიწვას, თუ საკმარის ყურადღებას არ მიაქცევთ. ასე რომ, ეს არგუმენტი ალბათ საკმაოდ სუსტია.

შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში დედის რძე გააცხელოთ?

მაგრამ დედის რძით ყველაფერი არც ისე მარტივია. დედის რძეს აქვს უნიკალური ვიტამინები და მიკროელემენტები, რომლებსაც საუკეთესო ფორმულითაც კი ვერ შეცვლის. ახალგაზრდა დედებმა კი უნდა იცოდნენ, რომ მაღალი ტემპერატურის მქონე ადგილებში ნადგურდება ისეთი სასარგებლო კომპონენტები, როგორიცაა იმუნოგლობულინები. რა ხდის დედის რძეს ნაკლებ სასარგებლოს? ამიტომ დედის რძე, ბავშვის პიურესგან განსხვავებით, უკეთესად გაცხელდება წყლის აბაზანაში.

წარმოუდგენელი გაჭირვებით გავახილე თვალები და ვცადე დამენახა რა საათი იყო, ელექტრონულ საათზე მბზინავი ნომრები ბუნდოვანი ჩანდა და ცოტა ხანი დამჭირდა, რომ მხედველობის ფოკუსირება და მათი დანახვა - დრო იყო არტემკას გამოკვება. ნელა წამოვდექი და სამზარეულოში გავედი ბავშვის ფორმულის გასათბობად. მერე ყველაფერი მახსენდება, თითქოს ნისლში, ფორმულა ამოვიღე, ჩავასხი ბავშვის ბოთლში, დავამატე წყალი და ჩავდე მიკროტალღურ ღუმელში, იმ მომენტში, არც კი დავფიქრებულვარ, შეიძლებოდა თუ არა ბავშვის ფორმულის გაცხელება. მიკროტალღური.

მაგრამ ცოტა მოგვიანებით, მაინც მომიწია ამ საკითხის გარკვევა, როდესაც დედაჩემმა გამასაყვედურა ჩემი დაუფიქრებლობისთვის, მტკიცედ დარწმუნებული იყო, რომ მიკროტალღური ღუმელის გამოყენება ბავშვის საკვების გასათბობად საზიანოა და კატეგორიულად მიუღებელია. ამიტომ მაინტერესებდა სინამდვილეში როგორ არის, შესაძლებელია თუ არა ბავშვის ფორმულის, დედის რძის, პიურეს და სხვა ბავშვის საკვების მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელება?

შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში დედის რძე გააცხელოთ?

დროა აღიაროთ საკუთარ თავს, რომ ყველა ამბავი მიკროტალღების საშიშროების შესახებ მითია და მათში გაცხელებული საკვები ჩვენს ჯანმრთელობას არ აზიანებს. თუმცა, სხვადასხვა მიზეზის გამო, მაინც არ არის რეკომენდებული ზოგიერთი საკვების მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელება.

ერთ-ერთი პროდუქტი, რომლის გაცხელებაც არ არის რეკომენდებული მიკროტალღურ ღუმელში, არის დედის რძე.

ფაქტია, რომ მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებისას ნადგურდება იმუნოგლობულინების და ვიტამინების ნაწილი, რომელთა შემცველობაც დედის რძეს არ აქვს თანაბარი. და ეს, ბუნებრივია, დედის რძეს ნაკლებ სასარგებლოს ხდის.

შესაძლებელია თუ არა ბავშვის ფორმულის გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში?

მაგრამ ამ საკითხში თქვენ უნდა მიაპყროთ თქვენი ყურადღება იმაზე, რისი გაკეთებაც გსურთ.

თუ საჭიროა წყლის გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში და მასში ბავშვის ფორმულის განზავება, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააკეთოთ ეს.

მაგრამ არ უნდა გაცხელოთ წინასწარ მომზადებული ნარევი.

და სულაც არ არის საქმე მიკროტალღურ ღუმელში, უბრალოდ, ბავშვის საკვების თითქმის ყველა მწარმოებელი ფორმულის შეფუთვაზე წერს, რომ მომზადებისთანავე უნდა მიირთვათ. მწარმოებლები არ გირჩევენ რძის ნარევის მოგვიანებით დატოვებას, თუნდაც მაცივარში და შემდეგ გაცხელებას.

შესაძლებელია თუ არა ბავშვის პიურეს მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელება?

ყველა მითი იმის შესახებ, რომ მიკროტალღური ღუმელი ასხივებს რადიოაქტიურ ტალღებს, ცვლის საკვების მოლეკულურ სტრუქტურას და ხდის მათ კანცეროგენს, სრული სისულელეა. ამ მითების არც ერთი დადასტურება არ არსებობს და პირიქით, ბოლო მეოთხედი საუკუნის განმავლობაში ჩატარებული ყველა კვლევა საპირისპიროს მეტყველებს.

ამიტომ, მინდა დავარწმუნო ყველა დედა, რომელიც აწუხებს შვილების ჯანმრთელობას - ბავშვის პიურე შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში გააცხელოთ.

ერთადერთი, რაც მინდა შეგახსენოთ, არის ის, რომ სანამ მიკროტალღურ ღუმელში გახურებული ბავშვის პიურეს კვებას დაიწყებთ, აუცილებლად უნდა აურიოთ და სცადოთ, ვინაიდან პროდუქტი შეიძლება არათანაბრად გაცხელდეს და ბავშვი დაიწვას.

შესაძლებელია თუ არა რძის გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში?

ძროხის რძე შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში გაათბოთ.

თუ გადაწყვეტთ ძროხის რძის გაცხელებას მიკროტალღურ ღუმელში, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ეს არანაირ ზიანს არ მიაყენებს თქვენს ჯანმრთელობას. მაგრამ, სავარაუდოდ, არსებობს სარგებელიც. და აქ საქმე საერთოდ არ არის მიკროტალღურ ღუმელში, არამედ ის, რომ სანამ მაღაზიის დახლს მიაღწევს, რძე უკვე დამუშავებულია და ფაბრიკაში პასტერიზაციის პროცედურას გადის. და რა თქმა უნდა, ამის შემდეგ მის ბუნებრიობაზე და სარგებლიანობაზე საუბარი რთულია.

სხვა საქმეა, თუ ვსაუბრობთ დედის რძეზე, რომელიც თქვენ გამოსვით და ახლა გადაწყვიტეთ გახურება. რა თქმა უნდა, ეს არ უნდა გააკეთო. ჩვენ უკვე დავწერეთ რატომ ამ სტატიაში, ცოტა უფრო მაღლა.

შესაძლებელია თუ არა კეფირის გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში?

თუ განვიხილავთ კითხვას, შესაძლებელია თუ არა კეფირის გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში, პროდუქტის სარგებლობის შენარჩუნების თვალსაზრისით, და დავრწმუნდებით, რომ ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ასპექტი ბავშვისთვის საკვების მომზადებისას.

მაშინ პასუხი უარყოფითი იქნება, კეფირის გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში არასასურველია.

ვინაიდან სასარგებლო მიკროორგანიზმების უმეტესობა, მათ შორის ლატქტო და ბიფიდობაქტერიები, იღუპება გაცხელებისას. და ისეთი დაბალი ტემპერატურაც კი, როგორიც არის 38-40 გრადუსი, გადამწყვეტი ხდება მათი გადარჩენისთვის. მაგრამ მიკროტალღურ ღუმელში პროდუქტი არათანაბრად თბება და ზოგან ტემპერატურა გაცილებით მაღალ დონეს აღწევს.

თუ კეფირის სასარგებლო თვისებების შენარჩუნება არ არის თქვენი პირველი პრიორიტეტი, მაშინ შეგიძლიათ მისი გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში. ამავდროულად, ის, რა თქმა უნდა, დაკარგავს თავის სასარგებლო მიკროორგანიზმებს, მაგრამ მაინც არ გახდება სრულიად უსარგებლო. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ სწრაფი გაცხელებით, კეფირი შეიძლება ადუღდეს. ამიტომ, მიკროტალღურ ღუმელში კეფირის გაცხელებისას ეს არ უნდა გააკეთოთ 10-15 წამზე მეტ ხანს. თუ ეს საკმარისი არ არის, შეგიძლიათ გამოიღოთ მიკროტალღური ღუმელიდან, კარგად მოურიოთ და კიდევ 10-15 წამი გააჩეროთ მიკროტალღური ღუმელში.

შესაძლებელია თუ არა ხაჭოს გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში?

Თითქმის ყველაფერი რძის პროდუქტებიშეიცავს სასარგებლო ბაქტერიებს - პრობიოტიკებს. ისინი ზრდის იმუნური უჯრედების აქტივობას, აწარმოებენ ანტისხეულებს პათოგენური ბაქტერიების წინააღმდეგ და თრგუნავენ მავნე მიკრობების ზრდას, რითაც ქმნიან ნაწლავის მიკროფლორას ბალანსს.

სამწუხაროდ, პრობიოტიკები გაცხელებისას ნადგურდება, ამიტომ ხაჭოს მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელება ბავშვისთვის მიზანშეწონილი არ არის.

მიკროტალღურ ღუმელში ხაჭოს გაცხელება მნიშვნელოვნად ამცირებს სასარგებლო თვისებებიპროდუქტი. გარდა ამისა, ეს არ არის განსაკუთრებით საჭირო, რადგან ცოტა ბავშვს მოსწონს ხაჭო თბილი. სავსებით საკმარისი იქნება ხაჭო უბრალოდ გამოიღოთ მაცივრიდან და გააჩეროთ 30-40 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.

შეგიძლიათ იოგურტის გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში?

თუმცა, როგორც კეფირი, ხაჭო და სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები. ჩვენ უკვე დავწერეთ ამის შესახებ ცოტა უფრო მაღლა - ეს ეხება სასარგებლო ბაქტერიებს, რომლებიც იღუპებიან მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედების დროს.

თუ მაინც გადაწყვეტთ მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებას იოგურტის გასათბობად, არ დაგავიწყდეთ ამოიღოთ სახურავი მისი შეფუთვიდან, რომელსაც შიგნით ფოლგა აქვს. ფოლგა არსებითად ლითონის თხელი ფენაა და მიკროტალღურ ღუმელში ლითონის საგნების გამოყენება დაუშვებელია და შეიძლება გამოიწვიოს მისი გატეხვა.

შესაძლებელია თუ არა ბავშვის ბოთლის გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში?

როგორც ჩანს, ჩვენ გავარკვიეთ, რომელი საკვები შეიძლება გაცხელდეს მიკროტალღურ ღუმელში და რომელი არა. მაგრამ ნებისმიერ დედას, ადრე თუ გვიან, გაუჩნდება კითხვა: შესაძლებელია თუ არა ბავშვის საკვების გაცხელება პირდაპირ ბავშვის ბოთლში? სამწუხაროდ, ამ კითხვაზე ცალსახა პასუხი არ არსებობს; აქ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მწარმოებლის რეკომენდაციები, რომლებიც მითითებულია შეფუთვაზე.

მაგრამ მინდა დაგარწმუნოთ, რომ ჩვენს დროში ბავშვის ბოთლების მწარმოებლების უმეტესობა იყენებს მხოლოდ მაღალი ხარისხის მასალებს და პლასტმასს, რომელიც შეიძლება გაცხელდეს მიკროტალღურ ღუმელში.

ამაზე ყურადღების მიქცევა ყიდვის დროსაც კი ღირს, ის გიხსნით არასაჭირო პრობლემებისგან უახლოეს მომავალში და სერიოზულად გაგიმარტივებთ ცხოვრებას.