სტაფილო ერთ-ერთი მრავალმხრივი ბოსტნეულია. ძირეული ბოსტნეულის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ პირველი და მეორე კერძები, საჭმელები და, რა თქმა უნდა, სალათები. ტრადიციულად, სტაფილოს ურევენ ნიორსა და მაიონეზს, რის შედეგადაც გემრიელი და გულიანი კერძი. მაგრამ ჩვენ ასევე განვიხილავთ სალათის სხვა რეცეპტებს, რომლებიც თქვენგან დიდ ძალისხმევასა და მოთმინებას არ მოითხოვს. მაშ ასე, დავიწყოთ.

კლასიკური სალათი გახეხილი სტაფილოთი

  • ნივრის კბილი - 3 ც.
  • ახალი კამა - 30 გრ.
  • მარილი - თქვენი გემოვნებით
  • სტაფილო - 0,25-0,3 კგ.
  • მყარი ყველი (სასურველია "რუსული") - 140 გრ.
  • მაიონეზი ან არაჟანი - 65-70 გრ.
  1. სტაფილოს ზედა ფენა წინასწარ გაასუფთავეთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს დანით ან ბოსტნეულის სპეციალური მოწყობილობით. შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ პირსახოცებზე, მხოლოდ ამის შემდეგ შეიზილეთ.
  2. თუ სახეხი არ გაქვთ, ძირი ბოსტნეული დაჭერით ჯერ თეფშებად, შემდეგ ზოლებად. ასევე შესაფერისია კორეული სტაფილოს მომზადების ინსტრუმენტი. იმოქმედეთ სიტუაციის მიხედვით.
  3. მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით კვადრატებად. მოურიეთ სტაფილო. გარეცხეთ კამა, გააშრეთ და დაჭერით ღეროების გარეშე.
  4. ნიორი გაწურეთ სპეციალური პრესის საშუალებით. შეუთავსეთ ყველა ხელმისაწვდომი ინგრედიენტი. დაამატეთ არაჟანი ან მაიონეზი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე კომპონენტი თანაბარი პროპორციით). მოაყარეთ კერძი და მიირთვით.

სალათი გახეხილი სტაფილოთი და ჭარხალი

  • ზეთი გასახდელისთვის (ნებისმიერი) - 45 მლ.
  • სტაფილო - 140 გრ.
  • ნიორი - 2 კბილი
  • საშუალო ჭარხალი - 1 ც.
  • ლიმონის წვენი - 25 მლ.
  • ზღვის მარილი - თქვენი გემოვნებით
  1. გაუფრთხილდით სტაფილოებს. ის უნდა გაიწმინდოს ზედა ფენიდან მყარი რკინის ღრუბლის გამოყენებით. ამის შემდეგ, ძირეული მოსავალი ირეცხება ონკანის ქვეშ და აშრობს. შემდეგ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
  2. მოამზადეთ ნიორი: ამოიღეთ ზედა ფენა, ჩაყარეთ სპეციალურ პრესაში, გადაიტანეთ რბილობში. მოურიეთ სტაფილო. ჭარხალი მოხარშეთ, გააგრილეთ, მოაშორეთ ზედა ფენა და გახეხეთ.
  3. შეუთავსეთ ყველა ჩამოთვლილი კომპონენტი, მოაყარეთ მარილი და ზეთი. გემოს გასაუმჯობესებლად დაამატეთ ლიმონის წვენი. კერძს რომ გაჯერება დაემატოს, მოხარშულ ლობიოს უმატებენ.

სალათი გახეხილი სტაფილოთი და თხილით

  • ცაცხვის თხევადი თაფლი - 25 გრ.
  • სტაფილო - 0,2 კგ.
  • მწვანე ვაშლი - 1 ც.
  • ლიმონი - ნახევარი
  • დარიჩინი - მწიკვი
  • კარაქი - 30 გრ.
  • ნიგოზი - 10 გრ.
  • თხილი - 10 გრ.
  • კეშიუ - 20 გრ.
  1. თუ ხელთ არ გაქვთ თხევადი თაფლი, მაგრამ მხოლოდ დაშაქრული თაფლი გაქვთ, დაადეთ ორთქლის თასზე. არ მოხარშოთ ფუტკრის პროდუქტი, რომ არ დაკარგოს ძვირფასი ვიტამინები.
  2. გაათავისუფლეთ ვაშლი შუაზე, სურვილისამებრ მოაშორეთ ხილს კანი. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოაყარეთ ლიმონის წვენი, რომ ვაშლი არ გაშავდეს.
  3. სტაფილოებს მოაცილეთ ზედა ფენა რკინის მყარი ღრუბლის ან სპეციალური ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით. გარეცხეთ, გახეხეთ, შეურიეთ ვაშლს.
  4. მოათავსეთ ყველა სახის თხილი მშრალ, ცხელ, არაწებოვან ტაფაში. დაუყოვნებლივ დაიწყეთ ერთდროულად მორევა და შეწვა. 5 წუთის შემდეგ გამორთეთ გაზქურა. თხილი დაჭერით ან დატოვეთ ისე, როგორც არის.
  5. ცხელ თხილს დაუმატეთ კარაქი და გაათბეთ. შემდეგ აურიეთ და მოათავსეთ საერთო კონტეინერში ძირითადი ინგრედიენტებით. შეაზავეთ დარიჩინით და თაფლით და მიირთვით.

  • ლიმონი - ნახევარი
  • სტაფილო - 3 ც.
  • მწვანე ვაშლი - 2 ც.
  • ახალი ოხრახუში - 10 გრ.
  • ზეითუნის ზეთი - 40 მლ.
  • მარილი - რაოდენობა გემოვნებით
  1. ჯერ ვაშლები გარეცხეთ ისე, რომ ნარჩენები არ დარჩეს. გაათავისუფლეთ ხილი ცენტრიდან, შეგიძლიათ ამოიღოთ კანი. რბილობი დაჭერით პატარა კუბიკებად ან გაატარეთ სახეხზე.
  2. ნაყოფი მაშინვე დაასხით ლიმონის წვენირათა მსუბუქი დარჩეს და სალათის გარეგნობა არ გაუფუჭონ. შემდეგ გაუფრთხილდით სტაფილოებს, უნდა გაფცქვენით და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ.
  3. შეუთავსეთ ინგრედიენტები და მოაყარეთ მარილი. აქ დავჭრათ ოხრახუშის ფოთლები და მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის ზეთი). ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიირთვით შავი პურით.

სალათი კომბოსტოთი და გახეხილი სტაფილოთი

  • გრანულირებული შაქარი (სასურველია ლერწმის შაქარი) - 20 გრ.
  • თეთრი ან წითელი კომბოსტო - 0,3 კგ.
  • სტაფილო - 0,2 კგ.
  • ზეთი შესავსებად - 40 მლ.
  • ძმარი 6% კონცენტრაციით (სასურველია ვაშლი) - ფაქტიურად
  • ახლად დაფქული წიწაკა - 2 მწიკვი
  • მარილი - გემოვნებით
  • კამა - 20-25 გრ.
  1. აირჩიეთ ახალგაზრდა კომბოსტო, მასთან ერთად სალათი წვნიანი და გემრიელი გამოდის. გახეხეთ რეცეპტის მიხედვით, ჩვეულებრივად დაჭერით. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ უხეში ნაჭრებით. შეურიეთ კომბოსტო და გააჩერეთ 10 წუთი.
  2. ცალკე შეურიეთ კარაქი, მარილი და შაქარი და ვაშლის სიდრი ძმარი. ძირითადი ინგრედიენტები ამ ნარევით შეაზავეთ და კარგად აურიეთ. ინგრედიენტები ხელით აურიეთ, რომ კომბოსტო გამოუშვას წვენი.
  3. გარეცხეთ კამა, დაჭერით ღეროებისგან გამოყოფით. დაამატეთ მთავარ თასში. წიწაკა და სალათი გაცივდეს. მიირთვით ნებისმიერ ძირითად კურსებთან ერთად. იდეალურია ხორცის, სოკოს, ზღვის პროდუქტებისა და თევზისთვის.

სტაფილოსა და ლორის სალათი

  • კორეული სტაფილო - 220 გრ.
  • მწნილი სიმინდი - 100 გრ.
  • ლორი - 160 გრ.
  • მაიონეზი - 30 გრ.
  • კამა - 20 გრ.
  • ნიორი - 2 კბილი
  1. ლორი დაჭერით თხელ ზოლებად. გახეხილი სტაფილო გაატარეთ სახეხზე. დაჭერით მწვანილი და ნიორი.
  2. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საერთო ჭიქაში. შეასხით პროდუქტები მაიონეზით და კარგად აურიეთ. სალათი მზადაა.

სტაფილოსა და სანადირო ძეხვის სალათი

  • სოიოს სოუსი - 35 მლ.
  • ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
  • დაფქული წიწაკა - გემოვნებით
  • ძეხვი - 2 ც.
  • მდოგვი - 8 გრ.
  • სტაფილო - 2 ც.
  • მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
  • კიტრი - 1 ც.
  1. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული კარგად. სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. შეუთავსეთ მომზადებული ძირეული ბოსტნეული სოიოს სოუსი. დამატებითი არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ნარევი იტალიური მწვანილი. ხელში სტაფილო სოიოს სოუსში გახეხეთ.
  2. კიტრი უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად. ბოსტნეულის რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. იგივე გააკეთეთ წიწაკა, როგორც კიტრი. დაჭერით სანადირო ძეხვი თვითნებურ ნაჭრებად.
  3. შეურიეთ ცალკე კონტეინერში მზა მდოგვი, დაფქული წიწაკადა ზეითუნის ზეთი. მიიღეთ პროდუქტებიდან ერთგვაროვანი მასა. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ სოუსით. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და დატოვეთ 15 წუთი.

  • ქიშმიში - 35 გრ.
  • თხილი (ნებისმიერი) - 30 გრ.
  • სტაფილო - 210 გრ.
  • დაფქული დარიჩინი - 2 გრ.
    შაქარი - 25 გრ.
  • მძიმე ნაღები - 100 გრ.
  1. ქიშმიში ჩამოიბანეთ ქილაში გამდინარე წყლის ქვეშ. დაელოდეთ სანამ მთლიანად არ დაიწურება. ამის შემდეგ, ჩირი მოათავსეთ ცხელ წყალში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ ქიშმიში უნდა ადიდდეს. თუ სხვა ჩირის დამატება გირჩევნიათ, იგივე პროცედურას მიჰყევით.
  2. ამავდროულად, სტაფილო გახეხეთ და გარეცხეთ. ახალი ფესვიანი ბოსტნეული მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. აირჩიეთ ნებისმიერი სახის თხილი, შეწვით ან გააშრეთ საჭიროების შემთხვევაში. გადაიტანეთ პროდუქტი რულეტივით. თქვენ უნდა დაასრულოთ თხილის პატარა ნაჭრები.
  3. არ არის საჭირო თხილისგან ერთგვაროვანი მასის ან მტვრის მიღწევა. ქიშმიში ისევ გადაწურეთ, რომ ტენი მთლიანად დაიწუროს. შეუთავსეთ ყველა კომპონენტი საერთო კონტეინერში. ცალკე ჯამში აურიეთ ნაღები, დარიჩინი და შაქარი.
  4. დაელოდეთ სანამ ქვიშა დაიშლება და შემდეგ მოაყარეთ მომზადებული კერძები სოუსით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დატოვეთ ცოტა ხნით ადუღებამდე. ამის შემდეგ შეგიძლიათ სალათი მიირთვათ ძირითად კერძებთან ერთად.

სალათი სტაფილოთი, ხახვი და ხორცი

  • ძმარი - ფაქტობრივად
  • სტაფილო - 310 გრ.
  • სიმინდის ზეთი - ფაქტობრივად
  • საქონლის ხორცი - 160 გრ.
  • ოხრახუში - 25 გრ.
  • ხახვი - 130 გრ.
  • დაფქული წიწაკა - გემოვნებით
  1. ხახვს მოაშორეთ კანი და დაჭერით ბოსტნეული ნახევარ რგოლებად. შეუთავსეთ 200 მლ. გაწმენდილი წყალი და 90 მლ. სუფრის ძმარი. დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ზემოთ მოყვანილ ხსნარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
  2. ამასობაში საქონლის ხორცი ონკანის ქვეშ გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და შეწვით პროდუქტი. ხორცს დაუმატეთ სანელებლები გემოვნებით. პარალელურად გარეცხილი სტაფილო გახეხეთ.
  3. IN საერთო ჭიქამოათავსეთ მომზადებული ძირეული ბოსტნეული, შემწვარი ხორცი და მწნილი ხახვი. საჭიროების შემთხვევაში სალათი შეაზავეთ დამატებითი სანელებლებით. დაუმატეთ ოხრახუში და კარგად მოურიეთ. სალათი შედგით მაცივარში 2 საათით.

კულინარიაში უამრავი სალათია სტაფილოებით. შეგიძლიათ იყოთ კრეატიული და შექმნათ თქვენი საკუთარი კერძი. თავად ძირეული კულტურა უნიკალურია. სტაფილო კარგად უხდება ხორცის კერძები, თევზი, ხილი და ბოსტნეული. მოამზადეთ თქვენი საყვარელი სალათი სტაფილოთი და გაახარეთ თქვენი ოჯახი.

ვიდეო: სტაფილოს სალათი

Სალამი ყველას. სილვია ისევ თქვენთანაა და მცირე შესვენების შემდეგ, ჩემი კულინარიული ბლოგი "" აგრძელებს გაზიარებას მარტივი რეცეპტებიყოველდღიური მენიუსთვის. 😉 დღეს საოცარია სწრაფი რეცეპტისალათი, რომელიც ცნობილია თითქმის ყველა დიასახლისისთვის, მაგრამ ბოლო დროს რატომღაც დაუმსახურებლად მივიწყებულია. ეს გამახსენდა მარტივი სალათიგახეხილი სტაფილოსგან თითქმის შემთხვევით გავაკეთე, მაგრამ გამიკვირდა, რა გემრიელი იყო. ასე რომ, იმისათვის, რომ არ დამავიწყდეს მისი მომზადება, გადავწყვიტე ეს რეცეპტი ჩემს ინტერნეტში დამემატებინა კულინარიული წიგნი. დაინახავთ, რომ ზოგიერთ ახალგაზრდა დიასახლისს მოეწონება.

Მოდი ავიღოთ:

  • რამდენიმე დიდი სტაფილო;
  • დაახლოებით 50-70 გრამი მყარი ყველი (მე მომწონს პარმეზანთან ერთად, მაგრამ როცა არ მაქვს, სხვას ვიღებ);
  • 2-3 მაგიდა. მაიონეზის კოვზები.

გარეცხეთ სტაფილო, გახეხეთ და გახეხეთ პატარა grater

ფაქტობრივად, ყველა დიასახლისს თავისებურად მოსწონს, მე კი პატარას მირჩევნია.

ჩემი ბუნებრივი სიზარმაციდან გამომდინარე, ამას ვაკეთებ პირდაპირ პლასტმასის ჭურჭელში, რომელშიც სალათი „ჩასხმის“ და სადილს დაველოდები. 😀

Დიახ დიახ. ეს არის ზუსტად კომბინაცია. 😉

თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ან ორი კბილი ნიორი ამ მარტივ გახეხილ სტაფილოს სალათს. მაგრამ მე ამის გარეშე ვაკეთებ, რომ ჩემმა შვილმაც შეჭამოს ეს კერძი.

შემდეგ ჩვენ მივაღწევთ "ფინიშ ხაზს". დაამატეთ ცოტა მარილი და - ჩემი პატარა საიდუმლო - დაახლოებით მესამედი (ან თუნდაც ნახევარი) ჩაის კოვზი შაქარი. თუ სტაფილო თავდაპირველად ტკბილია, მაშინ მათი დამატება, რა თქმა უნდა, არ გჭირდებათ. მაგრამ, როგორც წესი, ჩვენი სტაფილო საერთოდ არ არის ტკბილი, ამიტომ ვამატებ.

მაიონეზი დაუმატეთ – სამწუხაროდ, მათთვის ვინც ცხოვრების ჯანსაღ წესს მისდევს, აქ არაჟანი საერთოდ არ ჯდება – და კარგად აურიეთ.

ეს ყველაფერი, ფაქტობრივად.

უმჯობესია კონტეინერი დაახუროთ თავსახურით და შედგით მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათით, რომ სტაფილოს სალათი ოდნავ გაჟღენთილიყო. ასე უფრო წვნიანი იქნება და ყველა ინგრედიენტი კარგად იქნება გაჟღენთილი.

შემდეგ კი შეგიძლიათ თქვენი ოჯახის წევრები მაგიდასთან დარეკოთ. გახეხილი სტაფილოს მარტივი სალათი გაახარებს როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს თავისი სასიამოვნო, დელიკატური გემოდა ნათელი, მზიანი ფერი. 😉

სტაფილო ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ხელმისაწვდომ და ჯანსაღი ბოსტნეული. მისი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ის ხელმისაწვდომია წლის ნებისმიერ დროს. ამიტომ, ზამთარშიც კი შეიძლება მისი გამოყენება ვიტამინების ნაკლებობის შესავსებად. ის შედის ბევრ კერძში, სუპებიდან დაწყებული ხელნაკეთი პრეპარატებით დამთავრებული. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მისგან სტაფილო მოამზადოთ; მსგავსი საჭმელები დღევანდელ სტატიაში იქნება განხილული.

Ძირითადი პრინციპები

Იმიტომ რომ სითბოს მკურნალობაგარკვეული დრო სჭირდება ყველაზე სწრაფად მომზადებას სტაფილოს სალათებიგამოიყენეთ უმი ძირეული ბოსტნეული. მათ ჭრიან დანით, მაგრამ ყველაზე ხშირად ამუშავებენ სახეხით.

გამომდინარე იქიდან, რომ ეს ბოსტნეული დიდ წვენს არ გამოყოფს, მისგან დამზადებული კერძების დამარილება შესაძლებელია მომზადების პროცესში და არა მიტანის წინ. ხშირად სტაფილოს სალათს უმატებენ ყველს, თხილს, კვერცხს, მწვანილსა და სანელებლებს, რომლის რეცეპტი, ალბათ, თქვენი პირადი კულინარიული ბლოკნოტის ფურცლებზე მოხვდება. ეს ძირეული ბოსტნეული კარგად უხდება ფრინველს, ხორცს, ძეხვეული, თევზი და ზღვის პროდუქტები. ხშირად ეს საჭმელები შეიცავს ბოსტნეულს ან დაკონსერვებულ საკვებს.

მცენარეულ ზეთს, მაიონეზს, არაჟანს ან ყველა სახის სოუსს ჩვეულებრივ იყენებენ დრესინგის სახით. ტკბილ საჭმელს ზემოდან ავსებენ სიროფს, ნატურალურ თაფლს ან იოგურტს. უფრო მდიდარი სტაფილოს სალათის მოსამზადებლად, მისი მომზადების რეცეპტი ძმრის ან ლიმონის წვენის დამატებას გულისხმობს.

კორეული სანელებლები ხშირად გამოიყენება, როგორც სანელებლები ასეთი საჭმლისთვის. ამ ნარევის ერთი მწიკვიც კი ანიჭებს კერძს ნათელ, მდიდარ გემოს და არომატს. თუ სალათის რეცეპტი მოითხოვს ნივრის არსებობას, მაშინ რეკომენდირებულია მისი დაქუცმაცება ნაღმტყორცნებიდან ან პრესაში გადატანა. ამის წყალობით ლობულებიდან უფრო მეტი ეთერზეთები გამოიყოფა.

ზოგიერთი სტაფილოს სალათი შეიცავს თხილს. თუ ეს ინგრედიენტი საჭირო დროს არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სეზამის, გოგრის ან მზესუმზირის თესლი. სხვათა შორის, კერძში ჩასვლამდე შეგიძლიათ მსუბუქად შეწვათ.

კორეული ვერსია

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის გამოყენებით, საკმარისია ცხარე საჭმელი. მას აქვს დახვეწილი არომატი და შეიძლება იყოს სასიამოვნო დამატება ოჯახური სადილისთვის. ცხარე კორეული სტაფილოს სალათის მოსამზადებლად, რომლის რეცეპტი მოითხოვს ინგრედიენტების გარკვეული ნაკრების არსებობას, წინასწარ წადით მაღაზიაში და შეიძინეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ხელთ უნდა გქონდეთ:

  • ჩაის კოვზი მარილი.
  • კილოგრამი სტაფილო.
  • სუფრის კოვზი შაქარი.
  • ორმოცდაათი გრამი მცენარეული ზეთი.
  • რამდენიმე სუფრის კოვზი 9% ძმარი.
  • მსხვილად დაფქული წითელი წიწაკა.

უფრო არომატული სტაფილოს სალათის მოსამზადებლად, რეცეპტს შეიძლება დაემატოს ახალი კილანტრო და ცოტა ნიორი.

Პროცესის აღწერა

წინასწარ გახეხილი და გარეცხილი ფესვიანი ბოსტნეული გახეხეთ სპეციალურ სახეხზე ან ჭრიან გრძელ თხელ ზოლებად. მიღებულ მასას ემატება შაქარი, მარილი და ძმარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელებით და გადადგით. როგორც წესი, თხუთმეტი წუთი საკმარისია, რომ სტაფილო გაჟღენთილიყო.

მეოთხედი საათის შემდეგ მომავალ მადას უმატებენ მსხვილ დაფქულ წითელ წიწაკას და ისევ კარგად აურიეთ. ამ სანელებლის რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. თუ გსურთ ცხარე სტაფილოს სალათი, რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ მეტი წიწაკა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მისი რაოდენობა შეიძლება უსაფრთხოდ შემცირდეს.

ამის შემდეგ თითქმის მზა კერძიდაასხით გახურებულ, მაგრამ ადუღებამდე არ მიყვანილზე მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ. სურვილისამებრ სალათს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და დატოვეთ მთელი ღამე ოთახის ტემპერატურაზე. დილით, საჭმლის თასი შედგით მაცივარში. სუფრასთან მიტანის წინ სალათას მოაყარეთ დაჭრილი კილიანტრო.

ვარიანტი დაკონსერვებული სიმინდით

ამ რეცეპტით მზადდება ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სტაფილოს სალათი, რომელიც მზადდება ისე მარტივად და სწრაფად, რომ სამუშაოს დამღლელი დღის შემდეგ მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ. ის შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ სრული საჭმელი, არამედ მთავარი კერძების უმეტესობის სასიამოვნო დამატება. ასეთი სალათის შესაქმნელად არ გჭირდებათ ძვირადღირებული ან მწირი პროდუქტები. ყველა საჭირო კომპონენტის თავისუფლად შეძენა შესაძლებელია ახლომდებარე ნებისმიერ მაღაზიაში. ამჯერად თქვენი მაცივარი უნდა შეიცავდეს:

  • სამი სტაფილო.
  • ას ორმოცდაათი გრამი მყარი ყველი.
  • ტკბილი სიმინდის დაკონსერვებული ქილა.
  • ორი კბილი ნიორი.
  • რამდენიმე შეკვრა კრეკერი.
  • მაიონეზი.

თანმიმდევრობა

სტაფილო გაასუფთავეთ, გარეცხეთ, გახეხეთ უხეში სახეხიდა ჩადეთ თასში. იქვე ემატება დაქუცმაცებული ნიორი და სიმინდი, რომლიდანაც მთელი სითხე წინასწარ გამოწურულია. ამის შემდეგ მომავალ სტაფილოს სალათს ემატება გახეხილი ყველი და მაიონეზი.

მოათავსეთ კრეკერი თასში საჭმლის ერთად ჭამის წინ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი გაჯერდებიან მაიონეზით და გახდებიან რბილი და არა ხრაშუნა. ამ სალათის თავისებურება ის არის, რომ მასში დამატებითი მარილის დამატება არ გჭირდებათ. მას შეიცავს კერძის თითქმის ყველა კომპონენტი. როგორც წესი, ეს საკმარისზე მეტი გამოდის.

დიეტის ვარიანტი

ეს კერძი არ შეიცავს მაღალკალორიულ კომპონენტებს. ამიტომ, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, შეუძლია უსაფრთხოდ მიირთვას იგი. რამდენიმე იაფფასიანი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებიშეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ სტაფილოს სალათი. დიეტური რეცეპტი გულისხმობს ინგრედიენტების კონკრეტული ნაკრების გამოყენებას. დაგჭირდებათ:

  • სტაფილო.
  • ნივრის კბილი.
  • სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
  • ერთი კაკალი.

დაბალკალორიული სტაფილოს სალათის მოსამზადებლად (რეცეპტი ნივრით) საჭიროა ძირფესვიანი ბოსტნეულის კანი, გარეცხვა და გახეხვა. შემდეგ მას ემატება დაჭრილი თხილი და ზეითუნის ზეთი. თითქმის მზა კერძს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და კარგად აურიეთ კერძის შიგთავსი. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ, დიეტური საჭმელი ემსახურება მაგიდას.

ვარიანტი ძეხვის ყველით

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის გამოყენებით, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ ცხარე და მადისაღმძვრელი სტაფილოს სალათი ნიორით და მაიონეზით. ამ კერძის რეცეპტის დადებითი მხარე ის არის, რომ ის არ საჭიროებს იშვიათ, ძვირადღირებულ ინგრედიენტებს. მისი მოხმარება შესაძლებელია არა მხოლოდ როგორც დამოუკიდებელი საჭმელი, არამედ როგორც ხორცის ან თევზის დამატება. მოამზადოს ეს გულიანი ვიტამინის სალათიდაგჭირდებათ:

  • რამდენიმე სტაფილო.
  • სამასი გრამი ძეხვი ყველი.
  • ოთხი კბილი ნიორი.
  • მაიონეზი.

სოსისის ყველს ამუშავებენ მსხვილ სახეხზე და ათავსებენ დიდ თასში. სტაფილო გახეხეთ, გარეცხეთ გამდინარე წყალში და დაჭერით. უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება იმავე სახეხით. ამ გზით მომზადებულ ძირფესვიანებულ ბოსტნეულს ერწყმის სპეციალური პრესით გავლილი ყველი და ნიორი. ამ ყველაფერს მაიონეზით აზავენ, ურევენ და მიირთმევენ.

ინგრედიენტები ერთი პორციისთვის:

  • 50 გრამი სტაფილო;
  • 40 გრამი ვაშლი;
  • 20 გრამი ნიგოზი;
  • 10 გრამი ოხრახუში;
  • 5 გრამი კარაქი;
  • 10 გრამი ლიმონის წვენი.

სტაფილოს სარგებელი

უმი სტაფილოს სალათებისადმი დამოკიდებულება ჩვენს ქვეყანაში ყოველთვის ღრმად დადებითი იყო. ეს ბევრ პუნქტთან არის დაკავშირებული. მთავარი ფაქტორი ისაა, რომ ძალიან გემრიელია! მაგრამ გემოვნების უპირატესობების გარდა, არსებობს მრავალი სხვა მნიშვნელოვანი თვისება. მაგალითად, შესანიშნავი თავსებადობა თითქმის ყველა პროდუქტთან და დაბალი კალორიული შემცველობით.

შესახებ სამკურნალო თვისებებისტაფილოზე დაიწერა სხვადასხვა ლიტერატურის მთელი ტომები. მისი მთავარი თვისება ის არის, რომ შეიცავს დიდი რაოდენობით A ვიტამინს, ის იმდენად სასარგებლოა კარგი მხედველობისთვის. გარდა ამისა, რეკომენდებულია სასუნთქი ორგანოების სამკურნალოდ, იმუნური სისტემადა კიდევ უნაყოფობა.

ხალხმა დაიწყო ამ შესანიშნავი ძირეული მოსავლის მოყვანა ჩვენი ეპოქის დაწყებამდე დიდი ხნით ადრე. ის გაჩნდა სადღაც სამხრეთ ევროპაში და მას შემდეგ ფართოდ გამოიყენება მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში.

სალათის მომზადება

ყველა სტაფილოს სალათი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია.

ამისათვის სტაფილო უნდა გახეხოთ მსხვილ სახეხზე, ცივ წყალში დასველების შემდეგ. მაგრამ თუ საუზმისთვის ამზადებთ, უმჯობესია გამოიყენოთ უფრო თხელი სახეხი. იმის გამო, რომ სალათი უფრო წვნიანი და, შესაბამისად, ჯანსაღი იქნება.

შემდეგი, ვაშლი გახეხილი ან დაჭრილი პატარა კუბურები. პროდუქტების ეს კომბინაცია ერთ კერძში შეიძლება გავუტოლოთ ძლიერ ვიტამინ კოქტეილს. ვაშლი სჯობს მჟავიანობით შევარჩიოთ. ეს მისცემს დელიკატურ გემოს აქცენტს და სალათს დახვეწილს გახდის.

ეს რეცეპტი აღებულია ებრაული სამზარეულოდან, თუმცა ფაქტი არ არის დადასტურებული. მსოფლიოს ბევრ სამზარეულოს სურს სტაფილოს კერძების გამოგონების დამსახურება, რადგან ის მართლაც მშვენიერი ძირეული ბოსტნეულია. უმი სტაფილოს სალათების ათასობით ვარიანტი არსებობს, ბევრი მათგანი მსუბუქი, უდავოდ გემრიელი და ჯანსაღი. კაკალი, რომლებიც აქ შედის, ცოტა უნდა შეწვით. ეს აძლიერებს თხილის გემოს, კერძი კი არ იქნება ტკბილი და მოსაწყენი.

მალე საკურორტო სეზონი მოდის და მშვენიერი სქესი აქტიურად იკლებს წონაში. ძვირფასო ლამაზმანებო, სხვადასხვა რეცეპტებისტაფილოს სალათები ამ პროცესს სასიამოვნო და მარტივს გახდის. დიეტოლოგები განსაკუთრებით გირჩევენ სალათს, რომელიც შეიცავს არა მხოლოდ უმი სტაფილოს, არამედ კომბოსტოს და უმი ჭარხალი. შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს და ძალიან ცოტა კალორიას. ასევე მოგეწონებათ სალათი ქათმის ხორცით, სტაფილოთი და ყველით.

შეუთავსეთ ვაშლი, სტაფილო და დაქუცმაცებული თხილი და აურიეთ. ვაშლი რომ არ გამუქდეს და არ გაფუჭდეს გარეგნობასალათი, დაასხით მათ ლიმონის წვენით.

სხვათა შორის, სტაფილო ფართოდ გამოიყენება არა მხოლოდ სამზარეულოში, არამედ გამოიყენება ხალხური მედიცინა. ძირითადად, ვაშლისა და თხილის მსგავსად. ამ ძირეული ბოსტნეულისგან დამზადებული სახის ნიღბები ნამდვილ სასწაულებს ახდენს. ასეთი მანიპულაციების შემდეგ სახეზე კანი უფრო ელასტიური და სუფთა ხდება.

თაფლის არჩევანს ძალიან პასუხისმგებლობით უნდა მივუდგეთ. რადგან ამ პროდუქტის დაბალმა ხარისხმა შეიძლება ადვილად გააფუჭოს ყველაფერი. უმჯობესია აირჩიოთ თხევადი კონსისტენციის თაფლი. ის ადვილად ერწყმის სხვა პროდუქტებს. თუ არის მხოლოდ შესქელებული, მაშინ უნდა გაადნოთ წყლის აბაზანაში.

ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების!

ბოლო დროს კორეულმა სამზარეულომ დიდი პოპულარობა მოიპოვა. და ის ასევე იყენებს სტაფილოს. სალათი ერთად კორეული სტაფილოდა ყველი მოეწონება ცხარე მოყვარულებს, ქონდარი კერძები. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივი სტაფილოებით და მყარი ყველით მიიღებთ შესანიშნავ სალათს.

დაუმატეთ მას ვაშლი და მიიღეთ სალათი ყველით, სტაფილოთი და ვაშლით. ეს ძირეული ბოსტნეული აბსოლუტურად უნიკალურია თავისი თავსებადობით. ჩაანაცვლეთ მყარი ყველი თავისი დამუშავებული ვერსიით და მიიღებთ სრულიად ახალ კერძს - „სტაფილო დამუშავებული ყველით“ სალათს.

ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ, თქვენ უნდა გააფორმოთ ნებისმიერი კერძი. ამიტომ გვჭირდება ოხრახუში. მისი მდიდარი მწვანე ფერი უპირატესად გააზავებს ძირითადი პროდუქტის კაშკაშა ნარინჯისფერ ფერს. გარდა ამისა, ის საკუთარ ნიუანსს შემატებს გემოვნების ფერების და შეგრძნებების საერთო სპექტრს. ტკბილ-მჟავე პალიტრაში უჩვეულო ნოტების დამატება.

უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი გემოვნების შეგრძნებები შეიძლება ყოველთვის არ მოეწონოს მათ, ვისაც არ მოსწონს ტკბილი კერძები. ამიტომ, სალათის ვარიანტი ძეხვის ყველით და უშაქრო სტაფილოთი აუცილებლად მოერგება მათ. ან, მაგალითად, მიმოზა - სალათი უმი სტაფილოთი.

თუ უკვე გახეხეთ, დაჭერით, შეწვით, აურიეთ და გააფორმეთ ყველაფერი, მაშინ ყველაფერი მზად არის და გამოგივიდათ გემრიელი სალათი! ძალიან მნიშვნელოვანია მისი მირთმევა დაუყოვნებლივ, რათა მაქსიმალურად შეინარჩუნოს წვნიანი და სიახლე. ის ასევე კარგად გამოიყურება როგორც დეკორაცია. სადღესასწაულო მაგიდადა როგორც დიეტური საუზმე. ჭამე თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

სტაფილო ზამთრის სეზონზე ნამდვილი საგანძურია. ეს ბოსტნეული დიდი ხნის განმავლობაში რჩება ახალი და შეიცავს ბევრ აუცილებელ მიკროელემენტს. უმი სტაფილოშეიძლება ჩაითვალოს დიეტურ პროდუქტად, მიუხედავად მისი სიტკბოსა. სტაფილოში შემავალი ყველა სასარგებლო ნივთიერება საუკეთესოდ შეიწოვება ცხიმებთან ერთად. გარდა ამისა, უფრო ჯანსაღია ამ ბოსტნეულის ჭამა დაჭრილი. აირჩიეთ რომელიმე რეცეპტი, ან სცადეთ ყველა - ეს სალათები გემრიელი და ჯანსაღია.

მსუბუქი კომბოსტოს სალათი

სხვა "ზამთრის" ბოსტნეულთან ერთად, კომბოსტო, სტაფილო შესანიშნავ დუეტს ქმნის. ამ სალათის მომზადება შესაძლებელია თითქმის ყოველდღე, რომელიც ავსებს ნებისმიერ ცხელ კერძს.

ინგრედიენტები:

  • 3-4 საშუალო ზომის სტაფილო;
  • ნახევარი პატარა კომბოსტო;
  • გამწვანება;
  • მარილი;
  • მცენარეული ზეთი

ჯერ კარგად დაჭერით კომბოსტო. ამისთვის ჩანგლები შუაზე გაჭერით და ყუნწის ირგვლივ გრძელი, ბასრი დანით დავჭრათ თხელი ნაჭრები. კომბოსტოს საჭირო რაოდენობის ამოჭრის შემდეგ დანით დაჭერით, ზემოდან მეორე ხელით დააჭერით. ზამთარში კომბოსტო იშვიათად წვნიანია, დაუმატეთ ცოტა მარილი და კარგად დაიმახსოვრეთ ხელებით სალათის თასში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი სტაფილო და მწვანილი. სალათში შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტა ხახვი, მაგრამ ამ შემთხვევაში სალათის დიდხანს შენახვა შეუძლებელია. სალათი შეაზავეთ არარაფინირებული მცენარეული ზეთით.

სტაფილოს სალათი კვერცხით

ინგრედიენტები:

  • 3-4 სტაფილო;
  • 2-3 მოხარშული კვერცხი;
  • ნივრის რამდენიმე კბილი;
  • გამწვანება;
  • მარილი;
  • რამდენიმე კოვზი იოგურტი ან არაჟანი

მსუბუქი სალათი, რომელიც შესანიშნავად მოგიხსნით შიმშილს. ბევრმა იცის, რომ სტაფილოს უყვარს ცხიმიანი სამოსი. მაგრამ რძის ცხიმის 10% საკმარისი იქნება დასაშლელად სასარგებლო ნივთიერებები. მოხარშეთ კვერცხები. მოხარშვის დროს რომ არ გახეხონ, წყალს დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი მარილი ან ცოტა ძმარი. კვერცხები უნდა მოიხარშოს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება. მოხარშვისთანავე კვერცხები ჩაყარეთ ცივ წყალში - ამით გაგიადვილდებათ კანი. გახეხეთ სტაფილო და კვერცხი იმავე სახეხზე, სალათს დაუმატეთ არაჟანი და მარილი დრესინგი. თუ თქვენ გჭირდებათ დაბალკალორიული ვარიანტი, შეცვალეთ არაჟანი ან მისი ნაწილი ნატურალური იოგურტი. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.

ორიგინალური სალათი ქიშმიშით

ინგრედიენტები:

  • 2-3 სტაფილო;
  • ნახევარი ჭიქა ქიშმიში;
  • რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
  • კოვზი თხევადი თაფლი;
  • კოვზი ლიმონის წვენი;
  • სანელებლები

სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ქიშმიში უნდა გაირეცხოს მდუღარე წყლით და შემდეგ ცხელ წყალში დატოვოს სანამ არ გახდება რბილი. სალათას მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და თაფლი. თუ თხევადი თაფლი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ოდნავ გაათბოთ კრისტალური თაფლი. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ წყლის ტემპერატურა, რომელშიც თაფლის ქილა მოათავსეთ, არ უნდა აღემატებოდეს 60 გრადუსს. სალათს დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, როგორიცაა შავი პილპილი, პაპრიკა და დარიჩინი.

ფენიანი სალათი

ინგრედიენტები:

  • 2-3 სტაფილო;
  • 3 მოხარშული კვერცხი;
  • მყარი ყველი;
  • ნახევარი პატარა ხახვი;
  • 1-2 კარტოფილი;
  • ნივრის კბილი;
  • დაფქული შავი პილპილი;
  • მარილი;
  • რამდენიმე კოვზი ხელნაკეთი მაიონეზი

მაიონეზის არ უნდა შეგეშინდეთ, თუ, რა თქმა უნდა, არ არის საუბარი ქარხნულ სოუსზე მავნე დანამატების დამატებით. ზეითუნის ზეთი შეურიეთ მდოგვის, კვერცხს და ლიმონის წვენს. ეს სოუსი საუკეთესოდ გამოიყენება იმავე დღეს. ფენიანი სალათი მოსახერხებელია სპეციალური ცილინდრული ფორმის გამოყენებით. თუ არ გაქვთ, ჩადეთ შუშის სალათის თასში ან თუნდაც ჭიქებში. სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ისევე როგორც მოხარშული კვერცხი. მოხარშული კარტოფილი ქურთუკებში გააცალეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. დაუმატეთ წვრილად გახეხილი მყარი ყველი და დაჭრილი ხახვი. დატოვეთ ერთი გული სალათის ფსკერის გასაფორმებლად. სტაფილოში დაამატეთ ნიორი. მოათავსეთ ყველა ფენა, ზოგიერთი მათგანი დააფარეთ ხელნაკეთი მაიონეზით.