ტკბილი რულონები ბანანითა და ალუბლით

  • ბანანი
  • ალუბალი
  • ბრინჯის ქაღალდი
  • რბილი ხაჭო ან მასკარპონე
  • შაქარი
  • ვანილი
  • ნაღები ან რძე
  • ალუბლის სიროფი
  • ქოქოსის ფანტელები

იმისათვის, რომ ბრინჯის ქაღალდი ლამაზი ვარდისფერი იყოს, ჩვეულებრივი წყლის ნაცვლად დაასველეთ თბილი წყლით ოდნავ განზავებულ ალუბლის სიროფში.

ბრინჯს ვამზადებთ სუშის ტექნოლოგიით, მაგრამ ძმრისა და სოიოს ნაყენის ნაცვლად ვამატებთ შაქარს და ვანილს, წყლის ნაცვლად ნაღებს ან რძეს. 1 ჭიქა ბრინჯისთვის ვიღებთ დაახლოებით 3 სუფრის კოვზ შაქარს და ნახევარ ტომარა ვანილს.

მომზადებულ ბრინჯის ქაღალდის მართკუთხა ფურცელზე ტკბილი ბრინჯი წავუსვათ. ბრინჯის ფურცლის ცენტრში მოვაყაროთ მთლიანი გაწმენდილი ბანანი და ხაჭო, გახეხილი შაქრის ფხვნილთან ან სიროფთან ერთად. შეგვიძლია შიგ ალუბალიც მოვასხათ ან სუფრაზე მიტანამდე გავაფორმოთ რულეტი.

ბამბუკის ხალიჩით შემოახვიეთ რულეტი და ზემოდან მყარად დააწექით. რულეტი დავჭრათ 6 ნაწილად, მოვაყაროთ ქოქოსის ფანტელები და მოვასხათ ალუბლის სიროფი.

შოკოლადის რულონები

ცალკე კონტეინერებში აურიეთ მშრალი და თხევადი ინგრედიენტები ბლინის ცომისთვის. შემდეგ თანდათან დაამატეთ თხევადი ნარევი მშრალში და აურიეთ ცომი, სანამ არ გახდება გლუვი სათქვეფით. ბლინებს ვწვავთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ გახურებულ ტაფაზე.

დაასველეთ ჟელატინი ცივ წყალში. შერევა კრემიანი ყველიიოგურტით და შაქრით. თაფლს ერწყმის ჟელატინი და აცხელებენ მიკროტალღურ ღუმელში 20 წამის განმავლობაში. მიღებული მასა ჩაასხით ხაჭოს მასაში და კარგად აურიეთ. შევსებას ვაგზავნით მაცივარში სამი საათის განმავლობაში.

სოუსისთვის გააცხელეთ ნაღები და გაადნეთ დაჭრილი თეთრი შოკოლადი. სოუსი გაცივდეს და შედგით მაცივარში 2 საათით.

გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხილი. შეზეთეთ თითოეული ბლინი კრემისებრი შოკოლადის სოუსით, შემდეგ დადეთ ხაჭოს შევსებადა დაქუცმაცებული ხილი. რულეტს ვახვევთ ბამბუკის ხალიჩას და ვაგზავნით მაცივარში 30 წუთით.

სუფრასთან მიტანის წინ რულეტი გავჭრათ 6 პორციაზე, გავაფორმოთ შოკოლადის სოუსით და დაჭრილი თხილით.

ნაღების რულონი სიროფით

  • ბლინები
  • ყველი მასკარპონე - 100 გ
  • შაქრის პუდრა - 1 ჩ.კ
  • გაყინული მარცვლეული ალუბალი - 100-150 გ
  • მსხალი - 1-2 ც.
  • მარწყვი - 3-4 ც.
  • წყალი
  • შაქარი
  • პიტნის ფოთლები

რულეტებისთვის ბლინებს ვამზადებთ წინა რეცეპტის მიხედვით (შოკოლადის რულეტები), მაგრამ არ დავამატოთ კაკაოს ფხვნილი.

ალუბლის სიროფის მოსამზადებლად გაყინული ალუბალი მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და წყალი გემოვნებით. სიროფის კონსისტენციას ვარეგულირებთ წყლით და ვადუღებთ სითხეს ბოლომდე შესქელებამდე.

ნაღების ყველი კარგად შეურიეთ შაქრის ფხვნილს. ჩვენ გავავრცელეთ ყველის შევსებაბლინებს თხელ ფენად. ხილი წვრილად დაჭერით და მოაყარეთ ბლინი ყველით. მოაყარეთ შიგთავსი ალუბლის სიროფით და მოაყარეთ დაჭრილი პიტნის ფოთლები.

რულონებს ვახვევთ და 10 წუთით მაცივარში ვაგზავნით. სუფრასთან მიტანის წინ დესერტი დავჭრათ თანაბარ ნაწილად, მოასხით ალუბლის სიროფი და გააფორმეთ პიტნის ფოთლებით.

ტკბილი რულონები ჟარმელადით

  • ხაჭო
  • ბანანი
  • მარმელადი
  • შაქარი
  • ვანილი
  • ბრინჯის ქაღალდი
  • კრემი

რძის ტკბილ ბრინჯს რულეტებისთვის ვამზადებთ პირველ რეცეპტში მითითებული ტექნოლოგიის მიხედვით. ხაჭოს მასად ვიყენებთ რბილი ხაჭოს ნარევს არაჟანთან და ვანილის შაქართან ან მასკარპონეს შაქრის ფხვნილთან ერთად. ბრინჯის ფურცელს ოდნავ თბილ წყალში ვსვამთ და მართკუთხა ფორმას ვაძლევთ.

ბრინჯის ფურცელზე წავუსვათ ტკბილი ბრინჯის შიგთავსი, ფურცლის კიდე 2 სმ თავისუფალი დავტოვოთ, ფურცლის ცენტრში მოვათავსოთ გაფცქვნილი ბანანის და ხაჭოს მასა, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მარმელადი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟელე დათვი).

რულეტს ვახვევთ და 30 წუთით მაცივარში ვაგზავნით. სუფრაზე მიტანამდე რულეტი გავჭრათ 6 ნაწილად და გავაბრტყელოთ ქოქოსის ფანტელები.

აღმოსავლური კულტურა დიდი ხნის განმავლობაში და მტკიცედ იკავებდა პალმის პოპულარობას ჩვენს განედებში. ჩვენ გვიყვარს იაპონურ რესტორნებში სიარული, გვიყვარს იოგა, ვაწყობთ სივრცეს ფენ შუის მიხედვით. ჩვენი სახლები სავსეა პატარა ბუდაებითა და ფულის თილისმანებით, ბონსაის ხეებითა და ჩინური სიმბოლოებით, ზოგიერთი ადამიანი მათ ავსებს ტატუების სახით, ზოგჯერ მნიშვნელობის ცოდნის გარეშეც კი.

სტილის შერევა

აღმოსავლური კულტურა იზიდავს თავისი უჩვეულოობითა და საიდუმლოებით. თუმცა, მიუხედავად მთელი ინტერესისა, ის ჩვენთვის უცხო რჩება, ამიტომ ვახერხებთ მის გადაკეთებას ჩვენებურად. სხვადასხვა კულტურებიდან ვირჩევთ იმას, რაც ყველაზე მეტად მოგვწონს, ჩვენ ირგვლივ ვქმნით ერთგვარ ველურ შერწყმას, რაც ჩვენთვის უფრო გასაგები და სასიამოვნოა. ასეა კულინარიაში - თაყვანს ვცემთ იაპონურ სუშის და რულონებს, რომლებმაც მაინც ისწავლეს ჭამა ჯოხებით, ჩვენ სუპებს კოვზით ვჭამთ (იაპონელები ამას აკეთებენ ექსკლუზიურად ჯოხებით, ჭამენ სქელ, შემდეგ კი ბულიონს სვამენ უბრალოდ თასიდან).

და ცოტამ თუ იცის იაპონური კლასიკური დელიკატესების შესახებ, რადგან უმეტეს შემთხვევაში დესერტად ჩვენს იაპონურ რესტორნებში გვთავაზობენ ტკბილ რულეტებს, რაზეც იაპონელებს, ალბათ, წარმოდგენაც კი არ აქვთ. ტრადიციული იაპონური ტკბილეული ვაგაშია, რომელმაც ჩვენში რატომღაც დიდი პოპულარობა ვერ მოიპოვა და ცოტამ თუ გამოსცადა. ტკბილი რულონები, როგორიცაა ფილადელფიის და კალიფორნიის რულონები, გამოიგონეს ამომავალი მზის ქვეყნის მიღმა.

იაპონური ტკბილეული

კლასიკური იაპონური ვაგაშის ტკბილეული მზადდება ლობიოს ან ბრინჯის ცომისაგან სხვადასხვა თესლით, მწვანილებით, ჩაით, თხილით და სხვა. ჯანსაღი ინგრედიენტები. იაპონელები ჯანსაღი სამზარეულოს მგზნებარე მიმდევრები არიან და ტკბილეულსაც მხოლოდ ნატურალური პროდუქტებისგან ამზადებენ.

იაპონელებისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ გემო, არამედ გარეგნობაკერძები და ვაგაში ზოგჯერ ხელოვნების ნამდვილ ნიმუშებს წააგავს. ამ დესერტის დახვეწილი ფორმები მოგვაგონებს ბუნების გარდამავალობას და ცვლილებას. არის გამონათქვამიც კი: "მითხარი, რა ვაგაში შეჭამე - და მე გეტყვი წელიწადის რომელი დროა". ეს არის იაპონელების კულინარიული კულტურის ნაწილი, რომელსაც ისინი პატივს სცემენ და იცავენ ყველა ტრადიციას. ყველა ტკბილეული მზადდება ხელით და ამას ოსტატები საკმაოდ დიდი ხანია სწავლობენ.

ვაგაში გარკვეულწილად განსხვავდება ჩვენი ჩვეულებრივი დესერტებისაგან, ისინი ნაკლებად ტკბილია და საკმაოდ ორიგინალური გემოთი. შესაძლოა, ამიტომაც, იაპონური კულტურის დანარჩენ კულტურასთან ერთად ისინი ნამდვილად არ გადგმულან ფესვები.

შერწყმა სამზარეულოში

ამიტომ, დაუყოვნებლივ არ უნდა გადააგდოთ ტკბილი რულონები და გახდეთ ტრადიციულის მგზნებარე მხარდამჭერი იაპონური სამზარეულო. ყოველივე ამის შემდეგ, კულინარიაში შერწყმა დიდი ხანია აღიარებულია მთელ მსოფლიოში და ის ძალიან პოპულარულია. ზოგიერთი რესტორანი სპეციალიზირებულია ექსკლუზიურად ასეთ სამზარეულოში, აერთიანებს ზოგჯერ შეუძლებელს და ქმნის კულინარიულ შედევრებს. ასე რომ, ტკბილმა რულეტებმა, რომელთა რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, უდიდესი პოპულარობა და სიყვარული მოიპოვა ჩვენი რესტორნების სტუმრებს შორის. მიეცით იაპონური ტკბილეულიმათ არაფერი აქვთ საერთო.

ტკბილი რულეტების დამზადება მარტივია სახლში. მათი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, შედეგი კი სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს ოჯახს.

ტკბილი ბლინების რულონები

ამ დესერტის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს და ერთ-ერთი მათგანი ბლინების საფუძველზეა. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

ბლინებისთვის:

  • რძე - 1 ჭიქა.
  • ფქვილი - 0,5 ჭიქა.
  • ქათმის კვერცხი - 1 ც.
  • მარილი - 1 მწიკვი.
  • შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
  • ზეთი შესაწვავად (1 სუფრის კოვზი დაუმატეთ ცომს).

შევსებისთვის:

  • ყველი "ფილადელფია" - 200 გრ.
  • კრემი 15% - 100 მლ.
  • შაქრის ფხვნილი - 70 გრ.
  • ხილი გემოვნებით (კივი, ბანანი, მარწყვი).

სამზარეულო

ბლინის ინგრედიენტები ავთქვიფოთ მიქსერით ან ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომის კონსისტენცია თხევადი არაჟანი უნდა იყოს. ტაფაში შეწვით იგივე სისქის ბლინები.

ვინაიდან ფილადელფიის ყველი არ არის ტკბილი, შიგთავსისთვის ათქვიფეთ მიქსერით ნაღებთან და შაქრის ფხვნილთან ერთად ერთგვაროვნებამდე. თუ ეს ვარიანტი არ ჯდება, ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ 2 გზას:

  1. მიიღეთ მასკარპონე ფილადელფიის ნაცვლად. ის ასევე არ არის ძალიან ტკბილი, ამიტომ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქრის პუდრა გემოვნებით.
  2. ორივე ეს პროდუქტი შეიძლება შეიცვალოს ცხიმიანი ხაჭოთი. პასტის კონსისტენციის მისაცემად, ბლენდერში ათქვიფეთ არაჟანი და შაქრის პუდრა

გააცალეთ ხილი და დაჭერით ნაჭრებად. გაცივებული ბლინები ყველის მასით შეზეთეთ. ზემოდან დაალაგეთ დაჭრილი ხილი. ბლინი გავაბრტყელოთ მილში, დავჭრათ და მოვათავსოთ თეფშზე. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ხილის ნაჭრებით, ათქვეფილი ნაღებით ან კენკრის სიროფით. ტკბილი ბლინების რულონები ხილით მზად არის!

შოკოლადის რულონები

ამის საფუძველზე შესაძლებელია მომზადება შოკოლადის დესერტი. ინგრედიენტები იგივე იქნება, პლუს:

  • კაკაოს ფხვნილი - 4 ს.კ. ლ.
  • შოკოლადი - ბარი 200 გრ.
  • კრემი 20-25% - 100 მლ.

ამ პროდუქტებისგან მოვამზადებთ შოკოლადის ტკბილ რულეტებს, რომელთა რეცეპტი პრაქტიკულად იგივეა და მათთვის შოკოლადის სოუსს.

ჩვენ ვამზადებთ ცომს ბლინებისთვის, როგორც ზემოთ აღინიშნა და მას კაკაოს ვუმატებთ. ვურევთ. ბლინებს ვწვავთ.

შიგთავსს ვამზადებთ ანალოგიურად, რეცეპტში ცვლილებების გარეშე.

სოუსისთვის შოკოლადი გაადნეთ წყლის აბაზანაზე, დაუმატეთ ნაღები და 15-20 წუთის განმავლობაში ურიეთ მასა შესქელებამდე. კლასიკური შოკოლადის სოუსის მიღებისას ჩვეულებრივ გამოიყენება მუქი შოკოლადი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი.

სპრინგ რულონები გადააბრუნეთ რულეტებად, დაჭერით და დაალაგეთ თეფშზე. მოასხით შოკოლადის სოუსი ან მიირთვით ცალ-ცალკე სოუსით.

ტკბილი ბრინჯის ქაღალდის რულონები

ამ დესერტისთვის დაგჭირდებათ ისეთი უჩვეულო ინგრედიენტი, როგორიცაა ბრინჯის ქაღალდი. ეს არის ბრინჯის ცომის ძალიან თხელი, თითქმის გამჭვირვალე ფურცელი. მისი დამოუკიდებლად მომზადება თითქმის შეუძლებელია, მაგრამ შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალურ მაღაზიებში ან განყოფილებებში იაპონური და ჩინური პროდუქტებით.

ინგრედიენტები:

  • Ბრინჯის ქაღალდი.
  • ბრინჯი - 1 ჭიქა.
  • შაქარი - 3-4 ს.კ. ლ.
  • ვანილის შაქარი - 0,5 პაკეტი.
  • კრემი 10% - 100 მლ.
  • ხილი გემოვნებით.

სამზარეულო

მოხარშეთ ბრინჯი შაქრით და ნაღებით. ღვეზელი კარგად გავრეცხოთ, დავასხათ წყალი კიდეზე 1,5 სმ ზემოთ, მოვაყაროთ ნაღები და შაქარი, შევდგათ მაღალ ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ ადუღეთ მინიმალურ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან და გააჩერეთ 15 წუთი. არ აწიოთ სახურავი მთელი მომზადების დროს.

ხილი დავჭრათ ნაჭრებად ან ნაჭრებად.

მოამზადეთ ბრინჯის ქაღალდი. ამისთვის თბილ წყალში 15 წამის განმავლობაში ჩაყარეთ და ფრთხილად მოათავსეთ ვაფლის პირსახოცზე – ოდნავ გაშრეს.

რულონების დასაკეცი მოხერხებულობისთვის გამოიყენეთ ბამბუკის ხალიჩა. მოაყარეთ ბრინჯის ქაღალდი, ზემოდან გაცივებული ბრინჯი, გაათანაბრეთ ზედაპირზე. დაალაგეთ ხილი. ბრინჯის ქაღალდი გააბრტყელეთ კლასიკური რულეტის მსგავსად, ან კიდეები ოდნავ შემოახვიეთ კონვერტის მსგავსად.

დაჭერით ნაწილებად და მოაყარეთ კენკრის ან ხილის სიროფი. არაჩვეულებრივი ტკბილი რულეტები მზად არის. თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ ისინი ორიგინალური გემო, სცადე!

Მეორე დღე ბლინების კვირამოდის 8 მარტს და ამ დღეს გვექნება ბლინების სადღესასწაულო რეცეპტი - დღეს მოვამზადებთ ბლინების რულეტებს ხილით და ხაჭოთი. ამრიგად, ჩვენ არ დავტოვებთ მასლენიცას უყურადღებოდ და სადღესასწაულო დესერტს მოვამზადებთ. ის მშვენივრად გამოიყურება, არა? იმავდროულად, იგი მზადდება არა უფრო რთული, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინები. აი რას ნიშნავს კრეატიული მიდგომა სამზარეულოსადმი და სანახაობრივი პრეზენტაცია!

ბლინების რულეტების რეცეპტი ხილით და ხაჭოთი დაფუძნებულია ტკბილ ბლინების ორ სახეობაზე: ჩვეულებრივი, კეფირით ან რძით და შოკოლადი კაკაოსთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ გაამარტივოთ პროცესი და გააკეთოთ იგივე ფერის რულონები, მაგრამ ეფექტი იგივე არ იქნება. და მომზადება არც ისე რთულია, საჭიროა მხოლოდ ცომი გავყოთ შუაზე და ერთ ნაწილს დავუმატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.რულეტებისთვის მოვამზადე თხელი ბლინებიკეფირზე, რეცეპტების ბმულები ქვემოთ იქნება ინგრედიენტების სიაში. ორივე შესანიშნავია ჩაყრისთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი რეცეპტი ან ნახოთ რეცეპტები განყოფილებაში არსებობს სხვადასხვა ვარიანტები.

რულეტების ასაავსებლად ავიღე ახალი ხაჭო, შევურიე შაქარს და დავამატე ცოტა არაჟანი, რომ ხაჭოს მასა ბლანტი გამხდარიყო და არ დაიმსხვრა. მიიღეთ სეზონური ხილი. გაზაფხულზე მომიწია საზღვარგარეთ ბანანის, მანდარინის, ფორთოხლის და კივის ყიდვა. გემრიელი და ლამაზი გამოვიდა!

ხილით ბლინების რულეტების გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

  • მსუბუქი ბლინები - რეცეპტი
  • შოკოლადის ბლინები - რეცეპტი
  • ცხიმიანი, მკვრივი ხაჭო (სასურველია ხელნაკეთი) - 400 გ;
  • სქელი არაჟანი - 3 ს.კ. ლ;
  • შაქარი - გემოვნებით;
  • დარიჩინი - სურვილისამებრ;
  • კივი;
  • ბანანი;
  • მანდარინი;
  • ფორთოხალი - ხილის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ.

როგორ მოვამზადოთ ბლინების რულონები ხილით და ხაჭოთი

პირველ რიგში ბლინებს ვაცხობთ საჭირო რაოდენობა. ერთი პატარადან, დაჭრისას, მიიღებთ დაახლოებით სამ ან ოთხ რულონს, კიდეები უნდა მოიჭრას.

ერთგვაროვანი კონსისტენციის ხაჭოს, არაჟანის, შაქრისა და დარიჩინის შიგთავსს ვამზადებთ (შეგიძლიათ გამორიცხოთ). ჩანგლით გახეხეთ ან მოზილეთ ხაჭო დაფქულით, შეურიეთ სქელი არაჟანი და მოაყარეთ შაქარი გემოვნებით. შაქართან უფრო თავშეკავებული იყავით, ხაჭოს თხევადს გახდის, დაჭრისას შიგთავსი უბრალოდ ამოვა რულეტებიდან. ან გამოტოვეთ არაჟანი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხაჭოს მასის კონსისტენცია საჭიროა სქელი, ბლანტი.

ბლინი დადეთ ბრტყელ თეფშზე. ხაჭოს შიგთავსს ვასხამთ დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის ფენით, სქელი არ არის საჭირო. კიდეების შესანახად, შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი ცარიელი, თქვენ მაინც უნდა მოაჭრათ ისინი.

ყველა ხილი წინასწარ უნდა მომზადდეს: მოაყარეთ კანი, დაჭერით კივი გრძელ ნაჭრებად, გაჭერით ბანანი შუაზე სიგრძეზე, ფორთოხალი და მანდარინი დაშალეთ ნაჭრებად, მოაცილეთ ცედრას თეთრი ნარჩენები. შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი გემოვნებით. მე გადავწყვიტე, რომ მუქი ბლინებისთვის უმჯობესია აიღოთ ღია ბანანი, ხოლო მსუბუქისთვის, დატოვოთ ნათელი ხილი (კივი, ფორთოხალი, მანდარინი). ხაჭოს შიგთავსზე ბანანი დავდე, გავაბრტყელე.

ანალოგიურად მეორე ბლინით: მომენატრა ხაჭოს კრემი, მოაყარეთ კივის ნაჭრები. გავაბრტყელე, მჭიდროდ უნდა გააბრტყელოთ და კიდე ხაჭოთ წაუსვით, რომ არ შემობრუნდეს.

მსუბუქ ბლინიზე დადეთ მანდარინის ნაჭრები ორ რიგად. თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ ფორთოხლის ნაჭრები, ოდნავ მოაჭრათ ისინი კიდეებზე, მაშინ არ იქნება ხარვეზები და ცარიელი ადგილები.

სამუშაო ნაწილი რულეტით გავაბრტყელე, კიდეები მოვწყვიტე. ვიზუალურად იყოფა სამ ან ოთხ ნაწილად, დაჭრილი ნაჭრებად. შეეცადეთ გააკეთოთ თანაბარი ჭრილი და ნაჭრები იგივე ზომისაა. მინიშნება: გაჭრა უფრო ადვილი იქნება, თუ ბლანკებს ცოტა ხნით საყინულეში ან მაცივრის საერთო განყოფილებაში მოათავსებთ. და იმისთვის, რომ იგივე მიიღოთ, გამოიყენეთ ერთი ცალი შაბლონად, წაისვით ნაგლინ ბლინებს დაჭრისას.

დაჭრის შემდეგ ყველა ბლანკს დიდ ჭურჭელზე ვტოვებ და მაცივარში ვდებ. ვამზადებ ტკბილ სოუსებს: შოკოლადს (გამდნარი შოკოლადისგან), ათქვიფეთ ნაღები ან არაჟანი შაქრით, დავასხათ ჯემის სიროფი - აქ შეგიძლიათ მოიფიქრეთ რამდენიც გსურთ.

კარგად, ახლა თავად პრეზენტაცია. უფრო მოსახერხებელია ბრტყელი ფირფიტის გამოყენება და სასურველია რამდენიმე. Chopsticks არ არის საჭირო, ისინი არჩევითია. ბლინების რულეტებს ხილით და ხაჭოთი ვერტიკალურად ვდებ, ვყრი, ცალკე ჭურჭელზე ვაფენ გაწმენდილ ხილს, ფინჯნებს სოუსებით და მივირთმევ.

ვაგრძელებთ შროვეტიდის ექსპერიმენტებს „იაპონურ სამზარეულოზე“.

ამჯერად ჩვენ

გააკეთა ტკბილი რულონები. შროვეტიდი ტკბილი იქნება

ამ დესერტის მთავარი ინგრედიენტი ყველია. „ბუკო“ გვქონდა და ტკბილი რულეტისთვის რომ გამოვიდეს, დავამატებთ შაქრის ფხვნილი. ჩვეულებრივ ბლინებს ვაცხობთ.

ჩვენ ასევე გვჭირდება შიგთავსი. ნებისმიერი ხილი გამოდგება. ვფიქრობ, რულეტისთვის რამდენიმე განსხვავებული საკმარისია. ჩვენ გამოვიყენეთ დაკონსერვებული ანანასიდა მწვანე ვაშლი.

ვიღებთ მაკისას, ზემოდან ბლინს ვუსვამთ. ბლინს წავუსვათ ყველი და ყველს მოვაყაროთ ხილი. ყველი საკმაოდ ბევრია, მაგრამ არ გადააჭარბოთ ისე, რომ რულეტი შეფუთული იყოს. მას შემდეგ, რაც რულეტი გავაბრტყელეთ, სხვათა შორის, ერთდროულად არ დააჭიროთ ძლიერად, თორემ ყველი რულეტის გარეთ იქნება :), ვჭრით. მივიღეთ 4 ცალი. ოღონდ დაჭრამდე რულეტი შედგით საყინულეში ნახევარი საათით.

ჭურჭელზე ვდებთ და შეგიძლიათ დაასხით რამე. დავასხათ კარამელის ტოპინგი და ჩვეულებრივი შესქელებული რძე. პლუს ქოქოსის ფანტელებით და ვაშლის ნაჭრებით გაფორმებული. ძალიან ლამაზი გამოვიდა :) და გემრიელი! პირველად გავაკეთეთ ტკბილი რულეტები, ექსპერიმენტი ძალიან წარმატებულად მიმაჩნია :)

რულეტი შოკოლადი

ეს რულონები მომზადდება ბლინები , და, შესაბამისად, ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია ასეთი დელიკატესის მომზადება. და თქვენი პატარებისთვის ეს იქნება ნამდვილი დღესასწაული -შევსება თქვენი შეხედულებისამებრ, გირჩევთ გამოიყენოთ ბანანი და ხაჭო.

პროდუქტები ამისთვის შოკოლადი რულეტი:

1 ჭიქა ან 250 მლ რძე

კვერცხი - 1კომპიუტერი3-4 ს/კ კაკაო

იატაკიჭიქები ფქვილი

2 ს/კ შაქარი

4-5 ხელოვნება. კოვზები მცენარეული ზეთი

ნაჭერი კარაქი ბლინების შეზეთვისთვის

2 ბანანი

1 შეკვრა ხაჭო

ჯემი

Როგორ მზარეული შოკოლადი რულონები:

კვერცხის, რძის, შაქრის, კაკაოს, მცენარეული ზეთისა და ფქვილისგან მოამზადეთ ბლინების ცომი - გამოაცხვეთშოკოლადის ბლინები .

ახლა მოვამზადოთ შიგთავსი ჩვენი რულეტებისთვის - ბანანს ვაფშვნით დაფქულ კარტოფილში და ვაზავებთ ხაჭოს მასას, ახლა ვაფენთ შიგთავსს - ჯერ ხაჭოს მასას, შემდეგ კარტოფილის პიურეს - და ბლინები რულეტად გავაბრტყელებთ. როცა შიგთავსი და ბლინები იქნება. ზემოდან, შედგით საყინულეში 30 წუთით, ამოვიღებთ და რულეტებს ბლინებიდან ვაბრუნებთ შოკოლადის რულეტებზე - მოასხით სოუსი ან ჯემი და მივირთვით შოკოლადის რულეტები ჩვენს ტკბილ კბილზე!

ჩვენ ყველას გვიყვარს დესერტები, მაგრამ ხშირად გვსურს არა მხოლოდ რაიმე ტკბილი, არამედ რაღაც საინტერესო, გემრიელი და რაც მთავარია, რაც არ იმოქმედებს ფიგურაზე. გთავაზობთ ტკბილი სუშის რეცეპტს, რომელიც მარტივი მოსამზადებელია და რაც მთავარია დიეტური.

ნებისმიერი რულეტის მსგავსად, ტკბილი სუშიც განსხვავებულია და აქვს სხვადასხვა რეცეპტები. გთავაზობთ ტკბილი ბრინჯის საფუძველზე მომზადებულ ტკბილ რულეტებს, რაც დესერტს გემრიელ, დიეტურ და ნოყიერს ხდის. ისინი ადვილად მოსამზადებელია და მზადდება ჩვეულებრივი სუშის პრინციპით.

ბრინჯი გადაუსვით სპეციალურ ფურცელზე, შეავსეთ შიგთავსით, გააბრტყელეთ რულეტებად და დაჭერით.

ამ რულონებისთვის გვჭირდება ბრინჯის ქაღალდი, რომლისგანაც მზადდება ბრინჯის ფქვილიდა წყალი. ეს არის თხლად გაბრტყელებული ბრინჯის ცომი, რომელიც ძალიან მტვრევადი და მყიფეა, როცა გაშრება. ვინაიდან ეს ქაღალდი ძირითადად ბრინჯისგან მზადდება, ის ასევე დიეტური პროდუქტია.

სამზარეულოსთვის ჩვენ გვჭირდება:

  • უხეში მარცვლეული ბრინჯი - 2-3 სუფრის კოვზი
  • კრემი - ½ ჭიქა
  • რძე - ½ ჭიქა
  • ვანილინი - 1 ჩ.კ
  • შაქარი - 1 ს.კ. (შეიძლება შეიცვალოს თაფლით)
  • ბრინჯის ქაღალდი - 1 ფურცელი

Ხილი:

  • მანგო - 1 ​​ცალი
  • მარწყვი - 2 კენკრა
  • კივი - 1 ცალი
  • ქოქოსის ფანტელები - 2 ს.კ. ლ.

შეგიძლიათ აიღოთ ხილი, რომელიც მოგწონთ ან გაქვთ სახლში, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ინგრედიენტებზე.

პირველი ეტაპი
ბრინჯის მომზადება. რძე და ნაღები ჩაასხით ერთ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მდუღარე რძის მასაში ჩავყაროთ წყალში ადრე დასველებული ბრინჯი. მოხარშეთ სანამ მზადდება 10-15 წუთის განმავლობაში. ბრინჯი რბილი უნდა გამოვიდეს და არ ჰქონდეს ცალკე დამტვრეული მარცვლები, კონსისტენცია უნდა იყოს მსგავსი. ბრინჯის ფაფა. მზადყოფნამდე ერთი წუთით ადრე დაუმატეთ კოვზი შაქარი და როცა ბრინჯი მზად იქნება, დაამატეთ ვანილი და კარგად მოურიეთ. ბრინჯი გაცივდეს.

მეორე ფაზა
სანამ ბრინჯი გაცივდა, ჩვენ ვჭრით ხილს. მანგო უნდა გაიწმინდოს და გამოაცალკევეს ქვისგან და დაჭრა ზოლებად. თქვენ ასევე უნდა მოაშოროთ კივი კანიდან და დაჭრათ, მარწყვის მსგავსად.

მესამე ეტაპი
სანამ ბრინჯი ქაღალდზე დადებთ, უნდა დაასველოთ წყლით, რომ ელასტიური გახდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ქაღალდი უბრალოდ გატყდება რულონების გადახვევისას. თუ ბრინჯის ქაღალდს ფერების დამატება გსურთ, დაასველეთ თბილ წყალში ალუბლის სიროფით. შემდეგ ბამბუკის ხალიჩაზე - მაკისუზე დავდოთ ბრინჯის ქაღალდის ფურცელი და მთელ ფურცელზე თხელ ფენად მოვასხათ ცივი ბრინჯი, მხოლოდ ძირში დავტოვოთ ზოლი 1–1,5 სმ სიგანის, რათა რულეტი გავაბრტყელოთ. შუაზე ზოლებად დაჭრილ ხილს ვახვევთ სუშის. სანამ სუშის დაჭრით, გააბრტყელეთ ქოქოსის ფანტელებში. შემდეგ დანას წყალში ვასველებთ და სუშის ვჭრით.

Გემრიელად მიირთვით!