დაფქული ლურჯი თეთრკანიანი. უგემრიელესი და ჯანსაღი ცისფერი თეთრკანიანი კოტლეტები. გემრიელად და გემრიელ თევზის ბურთულებს მივირთმევთ

სურნელოვანი, ნაზი ცისფერი თეთრკანიანი თევზის კოტლეტი შესანიშნავი ალტერნატივაა. ხორცის კერძები, შესანიშნავი დიეტური საკვები. კერძი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, მინერალებს და ფასდაუდებელ კვალი ელემენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ იმუნიტეტის გაუმჯობესებას და თმისა და ფრჩხილების გამაგრებას. თევზის კოტლეტიცისფერი ჭარხლისგან რეკომენდებულია მცირეწლოვანი ბავშვების, მოხუცების და ჭარბი წონის მქონე ადამიანების გამოყენება. ჩემი დეტალური რეცეპტი დაგეხმარებათ ამ კერძის მომზადებაში ძალიან გემრიელი და სწრაფად. ასევე გეპატიჟებით უგემრიელესი კერძების დასაგემოვნებლად.

სამზარეულოს ხრიკები:

თევზის კატლეტებს ფუმფულა, წვნიანი და ინტეგრალური სტრუქტურის მისაცემად, ყოველთვის ვიყენებთ სემოლინას.
თქვენ არ გჭირდებათ თევზის კანი ამოიღოთ.
ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად მზა კატლეტები შეწვის შემდეგ მოათავსეთ ხელსახოცებზე.
მზა კატლეტები არ იშლება თუ დაფქული თევზიშედგით მაცივარში 10 წუთით.
დაფას, რომელზედაც თევზს ვჭრით, ვახვევთ ფილებით - ამ შემთხვევაში ის თევზის სუნით არ გაჯერდება.
თუ გაყინულ თევზს ვიყენებთ, არანაირად არ გავყინოთ. მიკროტალღური ღუმელი- ეს მეთოდი მნიშვნელოვნად გააუარესებს მზა პროდუქტის გემოს.

- ცისფერი ცილა - 500 გრ.,
- ხახვი - 1-2 თავი,
- სემოლინა- 2 ს/კ.,
- პურის ნამსხვრევები- 5 ს/კ.,
- მარილი, პილპილი, სანელებლები - სურვილისამებრ და გემოვნებით,
- მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

თევზს გავყინავთ და გვამს ვჭრით - თავი, კუდი მოვჭრით და ხერხემალი გავჭიმეთ.




მიღებულ ფილეს ხახვის თავთან ერთად ვატარებთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გავხეხავთ ბლენდერში.
დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი სემოლინა, მარილი, პილპილი და საყვარელი სანელებლები.




შეურიეთ.
დაფქული ხორცი 10 -15 წუთით გავაჩეროთ - სემოლინა უნდა ადიდდეს.






ტაფაში ჩაასხით ზეთი და დადგით ცეცხლზე.
ხელები დავასველოთ წყლით და მოვაყაროთ კატლეტები, გავაბრტყელოთ პური




და შეწვით




ორივე მხრიდან ზომიერ ცეცხლზე ღია ოქროსფერ ყავისფერამდე.






კერძის მზადყოფნას ჩანგლით ვამოწმებთ - კატლეტს გავხვრიტეთ და დავრწმუნდეთ, რომ არ გამოუშვას დაბურული წვენი. აუცილებლად უყურეთ საზ

კატლეტები გინდა თუნდაც მარჯვნივ ან დიეტური კვება, მაგრამ ჩვენ იძულებულნი ვართ უარვყოთ საკუთარი თავი ისინი. Მაგრამ რატომ? თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ კოტლეტი და მათი გემო წარმოუდგენელი მოგეჩვენებათ, თუნდაც მხოლოდ იმიტომ, რომ ისინი პირობითად აკრძალული ხილია.

მაგრამ თევზის კოტლეტი დაშვებულზე მეტია. მთავარია აირჩიო სწორი თევზიდა მოხარშეთ საჭიროებისამებრ.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ცისფერი თეთრკანიანი კატლეტები ძალიან გემრიელი, ნაზი და მადისაღმძვრელიც კი გამოდის. ისინი ასევე შესაფერისია "6 ფურცლის" დიეტისთვის, რადგან მათი კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია.

თევზის ეს სახეობა არც თუ ისე პოპულარულია, თუმცა თითქმის ყველა დიასახლისი იცნობს მას. მაგრამ თუ ლურჯ თეთრკანს სწორად მოამზადებთ, მაშინ მისგან დამზადებული კერძები არ იქნება უარესი, ვიდრე ყველაზე პოპულარული და საყვარელი სახეობები.

ცისფერი თეთრკანიანი თევზის კოტლეტის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ცისფერი ცილა - 200 გრამი;
• ნიორი - 1 კბილი.

მომზადება:

მომზადების მთლიანი დრო 45 წუთია.

პორციების საერთო რაოდენობა: 1 პორცია.

შემწვარი მდინარის ქორჭილა კოტლეტების რეცეპტი - რეცეპტი ფოტოთი

ვინაიდან მდინარის ქორჭილა თავისი გემოთი და სასარგებლო თვისებებით არ ჩამოუვარდება ზღვის ქორჭილს, დღეს ჩვენ მოვამზადებთ გემრიელ და...

პაიკის კოტლეტი - გემრიელი და წვნიანი რეცეპტი ეტაპობრივად

დღეს ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ მოვამზადოთ წვნიანი და გემრიელი თევზის კოტლეტი პაიკისგან. ამ რეცეპტში ყველაზე რთულია თევზის კარკასის მოჭრა.…

გამომცხვარი ქათმის კოტლეტი ტაფაში - რეცეპტი ფოტოთი

იმისათვის, რომ კატლეტები დაფქული ქათამინაზი და წვნიანი აღმოჩნდა, შეწვამდე უნდა გააბრტყელოთ ისინი პურში. ამრიგად…

როგორ მოვამზადოთ ლიმონემა? უგემრიელესი კოტლეტის რეცეპტი

თევზის დახლებზე ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ უჩვეულო თევზი - ლემონემა. მაგრამ მიუხედავად დაბალი ფასისა, ის დაუმსახურებლად მოკლებულია ყურადღებას.…

როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მოხარშული ცისფერი თეთრკანიანი თევზის კოტლეტი - რეცეპტი

ჭარხლისგან დამზადებულ თევზის კოტლეტებს შეიძლება უსაფრთხოდ ვუწოდოთ დიეტური, რადგან ამ ტიპის თევზი, თუმცა ვირთევზას ოჯახს ეკუთვნის,…

მდინარის თევზის შველისაგან დამზადებული ხიზილალის ბლინების რეცეპტი

ხიზილალის ბლინები მდინარის თევზიისინი მას ხშირად არ ამზადებენ, მაგრამ ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ბევრი დიასახლისი ისე აგდებს ხიზილალას, რომ არ იცოდეს ამის შესახებ...

ქათმის ღვეზელები - რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად

დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ქათმის ღვეზელებს. ამ რეცეპტის მიხედვით, chops from ქათმის მკერდიისინი ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდიან. მიირთვით...

კარტოფილის ბლინების რეცეპტი ხორცის შიგთავსით

ზოგი ფიქრობს, რომ კარტოფილის ბლინები ძალიან ბევრია მარტივი კერძიდა იშვიათად ამზადებენ მას. მაგრამ არა კარტოფილის ბლინები დაფქული ხორცით...

რეცეპტები დიეტური ბადრიჯნის კერძებისთვის

თუ გადაწყვეტთ რამდენიმე ზედმეტი ფუნტის დაკარგვას, მაშინ დიეტური კერძებიბადრიჯანიდან მოგეწონებათ. და თუ ადრე გქონიათ...

ოქროშკა შრატით, კლასიკური რეცეპტი

შრატით მოხარშული ოქროშკა მიირთმევენ მხოლოდ ცივად, რადგან ამ კერძს შეუძლია დააკმაყოფილოს არა მხოლოდ შიმშილი, არამედ…

დუკანის ჩიზქეიქის რეცეპტი

სურნელოვანი, ცხიმიანი ჩიზქეიქები ხრაშუნა, შემწვარი ქერქით და არაჟნით - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი? რა უნდა გააკეთო, თუ...

თუ ღორის და საქონლის ხორცი უკვე მოსაწყენია, მაშინ ჯანსაღი ელემენტებით მდიდარი თევზის კერძები შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება კუჭისთვის მძიმე საკვებისთვის. უამრავი მსგავსი ორიგინალური კერძია, რომელთა შორის ცისფერი თეთრკანიანი კოტლეტი გამოირჩევა ეკონომიურობით, შესრულების სიმარტივით და შესანიშნავი გემოთი.

დელიკატური და ძალიან არომატული პროდუქტების მომზადება მარტივად შეიძლება 1 კგ თევზისგან.

ღუმელში კოტლეტების მომზადებამდე, ძირითადი ინგრედიენტის გარდა, შემდეგი პროდუქტები უნდა მოამზადოთ:

• სტაფილო და ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• პური - რამდენიმე ცალი;
• არაჟანი - 30 მლ;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ფილე მზადდება გალღობილი და კარგად გარეცხილი კარკასებისგან ფარფლების მოჭრით, თავით, ნაწლავებიდან და ხორცის ძვლებისგან გამოყოფით.
2. პური ივსება სითხით, ფილეს კი ხორცსაკეპ მანქანაში ახვევენ ან ბლენდერში აწურებენ.
3. ბოსტნეულს ასუფთავებენ და ასევე ბლენდერში ჭრიან ან ხორცსაკეპ მანქანაში გადიან.
4. როდესაც მთელი მასა მზად იქნება, მასში ჩაყრიან კვერცხს, გემოვნებით უმატებენ დასველებულ პურს, მარილს და სანელებლებს.
5. მიღებული დაფქული ხორცისგან ყალიბდება კატლეტები, რომლებსაც საცხობ ფირფიტაზე არაჟნით ასხამენ და აცხობენ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 200°C ტემპერატურაზე.

მომზადება frying პან

გემრიელი, ნაზი თევზის პროდუქტების მომზადება ასევე შესაძლებელია ტაფაში:

• 600 გ ცისფერი თეთრკანიანი;
• ხახვი;
• კვერცხი;
• შავი პურის ნაჭერი
• 50 გ სემოლინა;
• პურის ნამსხვრევები;
• ცოტა მარილი და სანელებლები.

რეცეპტის გასაცოცხლებლად ნაბიჯები შემდეგია:

1. თევზს ძვლებიდან ათავისუფლებენ და გახეხილ და გაყოფილ ხახვთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში რამდენჯერმე ახვევენ.
2. შემდეგ ნარევში შეურიეთ წინასწარ გაჟღენთილი პური, კვერცხი, სემოლინა, მარილი და სანელებლები.
3. 10 წუთის შემდეგ, რომლის დროსაც სემოლინა ოდნავ შეშუპდება, თევზის მასისგან წარმოიქმნება წვრილმანი პროდუქტები და იხარშება გაცხელებულ ზეთში შემწვარ ტაფაში.

როგორ მოვამზადოთ ქონი

კერძს წვნიანობის დასამატებლად თევზის კოტლეტი შეიძლება მოამზადოთ ქონის დამატებით.

დაგჭირდებათ:

• 1,2 კგ ცისფერი თეთრკანიანი;
• რძე 150 მლ;
• ნათურა;
• ნივრის კბილი;
• 100 გრ ფქვილი;
• იგივე რაოდენობის ქონი;
• 2 პატარა კვერცხი;
• მზესუმზირის ზეთის დასტა;
• პური;
• ცოტა მარილი და სანელებლები.

მომზადების სქემა შემდეგია:

1. პურიდან ქერქს აცლიან, ნამსხვრევს რძეში ასველებენ.
2. მომზადებულ საკვებს ხორცსაკეპ მანქანაში ატარებენ თევზის ფილე, დაჭრილი ხახვი, ქონი, ასევე წინასწარ გაჟღენთილი პური.
3. მიღებულ მასაში ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ მარილი და საყვარელი სანელებლები.
4. გაფცქვნილი და ნაჭრებად დაჭრილი ნიორი შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და შემდეგ გადააგდეთ.
5. ერთგვაროვანი დაფქული ხორცისგან წარმოქმნილ კოტლეტებს ფქვილში ახვევენ და ორივე მხრიდან მადისაღმძვრელ ქერქამდე შეწვით.

ცისფერი თეთრკანიანი კოტლეტი ძვლებით და კანით

ამ რეცეპტის მიხედვით თევზის პროდუქტების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი საკვები ნაკრები:

• თეთრკანიანი – 2 კარკასი;
• ხახვი - 1 ც.;
• პური - ნაჭერი;
• მაიონეზი - 30 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
• პურის ნამსხვრევები;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხილი ხახვი და ოდნავ გაყინული თევზი წიაღის, თავისა და ფარფლების გარეშე რამდენჯერმე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. მასას ურევენ დასველებულ პურს, მაიონეზს, მარილს და სანელებლებს.
3. 30 წუთის შემდეგ, რომლის დროსაც დაფქული ხორცი იდო მაცივარში, თევზის მასისგან ამზადებენ კოტლეტებს და ცხელ ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით შეწვით.

ახალი კომბოსტოს დამატებით

მსუბუქი და ვიტამინებით მდიდარი საკვების მოყვარულებს საინტერესო კატლეტები მოეწონებათ.

რეცეპტის დასასრულებლად დაგჭირდებათ:

• 600 გრ თეთრი კომბოსტო;
• 2-ჯერ ნაკლები თევზი;
• ნათურა;
• მარგარინისა და ღორის ნაჭერი;
• კვერცხი;
• მარილი, პილპილი და პურის მარცვლები.

გემრიელი და არომატული თევზის ბურთულების მირთმევა:

1. გახეხილი კომბოსტო იხარშება, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება მცირე რაოდენობით წყალში.
2. ფილე მზადდება ცისფერი ცილისგან და გადის ხორცსაკეპ მანქანაში.
3. ხახვი დაჭრილი და მოშუშულია.
4. ღრმა თასში შეურიეთ დაფქული კომბოსტო, ხახვი, თევზი, მარგარინი, დაფქული ქონი, მარილი და პილპილი.
5. ჩამოყალიბებულ კოტლეტებს პურის ნამსხვრევებში ახვევენ და მოხარშვამდე ვწვავთ.

მოხარშული ნელ გაზქურაში

დიეტური თევზის კოტლეტი, რომელიც შემავსებელი და მაღალი კვებითი ღირებულების მქონეა, მზადდება:

• 400 გრ ცისფერი თეთრკანიანი ფილე;
• პატარა სტაფილო და ხახვი;
• კვერცხები;
• ნაჭერი კარაქი;
• საყვარელი სანელებლები, სანელებლები და მარილი.

ნაზი და წვნიანი კოტლეტების რეცეპტის გაცოცხლების პროცესში ტარდება შემდეგი ნაბიჯები:

1. თევზის ფილე გახეხილი ბოსტნეულით იჭრება კვების პროცესორში ან ბლენდერის გამოყენებით.
2. შემდეგ კვერცხს, მარილს და სანელებლებს აურიეთ დაფქულ ხორცში.
3. მომზადებული თევზის მასას აფენენ მაფინის ფორმებში, კარაქის ნაჭერი კი დაჭერით ცენტრში - კერძს კრემისებურ გემოს მისცემს.
4. კატლეტებს ამზადებენ ორთქლზე მომზადების ფორმაში 20 წუთის განმავლობაში შესაბამის რეჟიმში. არ დაგავიწყდეთ ჯერ თასის დაყენება და ჭიქა წყლით შეავსოთ.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ცისფერი თეთრკანიანი თევზის კოტლეტი კვერცხის დამატების გარეშეც.რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება მის დასამაგრებლად. მჭლე პროდუქტების შესაქმნელად საკმარისია მოამზადოთ:

• 700 გრ ცისფერი ცილა;
• ხახვი;
• 50 გრამი პურის ნატეხი;
• 25 მლ მაიონეზი;
• არომატული სანელებლები;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი და ფქვილი.

მომზადებისას ჩვენ ვხელმძღვანელობთ შემდეგი ალგორითმით:

1. ნაჭრებად დაყოფილი ხახვისგან და გასუფთავებული თევზისგან ბლენდერით ამზადებენ დაფქულ ხორცს, რომელსაც წინასწარ დარბილებული პური, მარილი და სანელებლები ემატება.
2. მასა იგზავნება მაცივარში ინფუზიისთვის.
3. 30 წუთის შემდეგ, დაქუცმაცებული ხორცისგან ამზადებენ პორციულ ნაჭრებს, ახვევენ ფქვილში და აფენენ საცხობ ფირფიტაზე.
4. ღუმელში შედგომამდე პროდუქტებს მაიონეზით ზეთებენ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ამრიგად, მრავალი რეცეპტისა და ფართო ასორტიმენტის წყალობით სხვადასხვა პროდუქტებიმზარეულს შეუძლია ექსპერიმენტი, თანდათანობით შეცვალოს ჩვეულებრივი მძიმე საკვები ორიგინალური კერძებითევზისგან.

კარგი დღე, ძვირფასო მკითხველებო. ახლა მივედით ყველაზე გემრიელ თემაზე: როგორ მოვამზადოთ ცისფერი თეთრკანიანი. თევზი პატარაა, მაგრამ ძალიან მკვებავი. ხელმისაწვდომი ფასით და სასარგებლო თვისებებით. გამოიყენება პირველი კერძების მოსამზადებლად, გემრიელია კატლეტებში, სალათებში დარწმუნებული. მშვენივრად უხდება ბოსტნეულს. დროა უფრო ახლოს დავაკვირდეთ რა შეიძლება მომზადდეს ცისფერი თეთრისგან.

მიუხედავად ასეთი შესანიშნავი მახასიათებლებისა, რომლებიც აღწერილია , ჩვენი ზღვების სილამაზე არ არის უსიამოვნო საიდუმლოების გარეშე. თევზს დიდი თავი აქვს, მოჭრისას ის თავის მეოთხედს შეადგენს. სამწუხაროდ, ქერტლის თავი არ წარმოადგენს კვებითი ღირებულება. ყურში მის დამატებას არ გირჩევთ.

ხორცი ძალიან ნაზი და გემრიელია. დაჭრისას თევზის მუცლიდან ფრთხილად ამოიღეთ შავი ფილა, ცოტას თუ დატოვებთ, კერძი გააფუჭებთ, მწარე გემო ექნება.

ძვლები დიდი პრობლემა არ არის. შეფ-მზარეულს აქვს სპეციალური საიდუმლოებები, რომლებიც ხელს უწყობს ძვლის დაძლევას. დავიწყოთ უმარტივესი და გემრიელი რეცეპტი: თევზი ღუმელში.

როგორ მოვამზადოთ ღუმელში

სრული გემრიელი კერძიშეგიძლიათ მიირთვათ გვერდითი კერძით ღუმელში თევზის ფილე ბოსტნეულით გამოცხობის შემდეგ. მშვენივრად გამოიყურება, გემრიელად და ნოყიერად, შეგიძლიათ სტუმრების მიღება ამ კერძით.

ცისფერი თეთრკანიანი ბოსტნეულით გამომცხვარი

პირველი, რამდენიმე საიდუმლოება ფილეების მომზადებისთვის. ისინი ამზადებენ კერძებს ახლად გაყინული ცისფერი ჭარხლისგან; პროდუქტის პირველადი გაყინვა მაცივარში ხელს შეუწყობს მის წვნიანს, საკმარისია მისი დატოვება 10 საათის განმავლობაში.

დილით ამოიღეთ თევზი და გააგრძელეთ პროცესი მაცივრის გარეთ. თავი დანით მოაჭერით, კუდი და ფარფლები მაკრატლით. გაასუფთავეთ კარკასი ნაღვლისგან, ფრთხილად ამოიღეთ შავი შიდა ფილმი.

თქვენ დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• 1,5 კგ ცისფერი თეთრკანიანი,
• ცოტა მეტი 120 გრამი მყარი ყველი,
• შეარჩიეთ ხახვის, ტკბილი წიწაკის და პომიდვრის რაოდენობა მათი ზომის მიხედვით,
• სუნელისთვის აიღეთ ოხრახუში, რეჰანი და დაფქული წიწაკა,
• სოუსისთვის საჭიროა სუფრის კოვზი მაიონეზი და ჭიქის არაჟანის მესამედი,
• რამდენიმე კბილი ნიორი.

პროდუქტები მაგიდაზეა, დაიწყეთ მომზადება:

1. გარეცხეთ ბოსტნეული. ამოიღეთ ბირთვი წიწაკისგან და დაჭერით ზოლებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. პომიდორი დაყავით კუბიკებად. გააცალეთ ნიორი.
2. ნიორი შეწვით ტაფაზე არომატისთვის და ამოიღეთ, დაუმატეთ ხახვი. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. გადადგით ნახევარი. დანარჩენს ტაფაში დაუმატეთ ყველა ბოსტნეული და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი და სანელებლები. გააჩერეთ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. ჯერ ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში, შემდეგი ფენა არის დამარილებული და პილპილი ფილე.
4. დარჩენილი ხახვი, მაიონეზი და არაჟანი შევურიოთ ერთმანეთს, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ სანელებლები, ავურიოთ და სოუსი მოვასხათ ფილეს. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
5. ტაფა მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში.

ვიდეო - ცისფერი თეთრკანიანი ბოსტნეულით და არაჟანით

ცისფერი თეთრკანიანი თევზი ფოლგაში

ცისფერი ჭარის დამზადების მეორე რეცეპტს აქვს თავისი მახასიათებლები: პროდუქტები მოხარშულია ფოლგაში. სამზარეულოს ამ მეთოდს აქვს უდაო უპირატესობები. პროდუქტები უფრო წვნიანია. ღუმელი დიდ წმენდას არ საჭიროებს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია თანამედროვე დიასახლისისთვის. იმისათვის, რომ მიიღოთ ყველაზე ტენდერი თევზის კერძიდაგჭირდებათ:

• ნახევარი კილოგრამი თევზი,
• 3 საშუალო ზომის პომიდორი
• 100 გრამი მყარი ყველი,
• ერთი ხახვი და ერთი ტკბილი წიწაკა,
• 5 კვერცხი
• 2 კოვზი მაიონეზი,
• მცენარეული ზეთი,
• მარილი და სანელებლები.

მოამზადეთ შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. მოამზადეთ თევზის ფილე. Გარეცხე. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. სანამ ბოსტნეული მზადდება, ფილე შედგით მაცივარში.
2. გააცალეთ წიწაკა და ხახვი. დაჭერით თქვენთვის მოსახერხებელი ზომის ნაჭრებად.
3. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
4. ყველი გახეხეთ. დაამატეთ მაიონეზი და კვერცხი, მარილი და სანელებლები. ყველის სოუსი ათქვიფეთ.
5. საცხობ ფირფიტაზე წაუსვით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი. გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე და გვერდით კედლებზე. ფილე მოათავსეთ თანაბარ ფენად.
6. დაფარეთ პომიდვრის ფენით. ზემოდან მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული. დაასხით ყველის სოუსი.
7. დააფარეთ ჭურჭლის თავზე ფოლგა. დაჭერით კიდეები. გამოაცხვეთ კარგად გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით ბოსტნეულთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ ცისფერი თეთრკანიანი ტაფაში

შემწვარი თევზი ტაფაში ყველაზე მეტად სწრაფი რეცეპტიმომზადება, კერძი მზადდება სწრაფად. დაგჭირდებათ ტრადიციული ნაკრები:

• შემწვარი ზეთი,
• ფქვილი პროდუქტების დასაფარავად,
• ცოტა მარილი და პილპილი,
• ცოტა ლიმონი.

მომზადებული და გარეცხილი ცისფერი ცილა მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ლიმონი დავჭრათ და თევზი გავაჩეროთ 20 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ თითოეული კარკასი ფქვილში. შეწვით ტაფაზე, რომელიც კარგად გახურებულია, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.

ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად თევზი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე. შემწვარი ცისფერი ცილა შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული ბოსტნეულით. კარგად მიდის ბოსტნეულის ჩაშუშული. კერძის შესანიშნავი დეკორაციაა ხახვი შემწვარი ნახევარ რგოლებში ოქროსფერამდე.

თუ პომიდორში თეთრკანიანის მომზადება გსურთ, ახლა დროა მოამზადოთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და პომიდორი. პომიდორი შეიძლება შეიცვალოს შესაბამისი წვენით ან კოვზით ტომატის პასტა. მიღებული სოუსი დაასხით თევზს ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ცისფერი თეთრკანიანი კოტლეტი, რეცეპტი

თევზის კოტლეტი არის უნივერსალური კერძები, რომლებსაც გვერდით კერძთან ერთად მიირთმევენ, ბავშვებს ძალიან უყვართ. კატლეტები მზადდება იმის მიხედვით ტრადიციული რეცეპტი. 1 კგ ცისფერი ცილის ფილესთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 1 დიდი ხახვი, რამდენიმე კბილი ნიორი,
• მცენარეული ზეთი სამზარეულოსთვის,
• 2 კვერცხი,
• დაახლოებით 100 გრამი თეთრი პური,
• ნახევარი ჭიქა რძე პურის დასატენად,
• ცოტაოდენი ქონი კოტლეტებს წვნიანს შემატებს.

მოამზადეთ შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. გამოაცალეთ პური ქერქიდან და დაასველეთ რძეში და მსუბუქად გამოწურეთ რბილობი. გაფცქვენით ხახვი და გაყავით დიდი ნაჭრები. ამოიღეთ კანი ქონისაგან. პროდუქტები გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. სასურველია მეორე მეთოდი, მთელი ტენიანობა დარჩება პროდუქტში.
2. დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ კვერცხის გული. შეგიძლიათ დაამატოთ მთელი კვერცხი, მაგრამ გულები კოტლეტებს უფრო რბილს გახდის. კარგად მოურიეთ, სასურველია ხელით. დააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში შეწვისას კატლეტები არ იშლება.
3. ტაფა კარგად გააცხელეთ. ჩაასხით მცენარეულ ზეთში. დაელოდეთ სანამ გათბება.
4. დაფქული ხორცი გააბრტყელეთ ბურთულებად. გააკეთეთ მრგვალი კოტლეტები. ჩაყარეთ ფქვილში. შეწვით 7 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
5. დადგით ქაღალდის პირსახოცზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ ზედმეტი ზეთი მოიშოროს.

ცისფერი თეთრკანიანი კოტლეტი ძვლებით

არ ინერვიულოთ, რომ თეთრკანიანი კარკასი ძნელია მთლიანად გამოეყო ძვლებისგან.

თქვენ გჭირდებათ იგივე პროდუქტები, როგორც წინა რეცეპტში. ამოიღეთ თევზის თავი, კუდი და ფარფლები. კარგად ჩამოიბანეთ და ორჯერ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

დამატებით მოამზადეთ 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი. არ გაყინოთ თევზი მთლიანად, გაყინული ცისფერი ცილისგან მომზადებული კოტლეტი უფრო წვნიანი იქნება.

კატლეტებს ღუმელში მოვამზადებთ. მომზადების დრო 40 წუთამდე. ტაფას წაუსვით ცხიმი მცენარეული ზეთი. ჩამოაყალიბეთ მრგვალი კატლეტები, თითო ფქვილში ჩაყარეთ და მაიონეზით დააფარეთ, დაალაგეთ. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

მთავარი კერძი და გვერდითი კერძი ერთდროულად შეგიძლიათ მიიღოთ ცისფერი თეთრკანიანი კარტოფილთან ერთად. მოამზადეთ შემდეგი საკვები:

• გაფცქვენით 3 თავი ხახვი და დაჭერით რგოლებად
• გაფცქვენით 6 კარტოფილი და დაჭერით დიდ ნაჭრებად
• მოამზადეთ ფილე 1 კგ თევზისგან,
• ნახევარი ჭიქა მაიონეზი,
• 50 გრამი მყარი გახეხილი ყველი.

საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ფოლგა და წაუსვით მცენარეული ზეთი. ფენა ხახვი, კარტოფილი, თევზი. Მარილი და პილპილი. წაუსვით მაიონეზის ფენა და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ფოლგა და დაახურეთ კიდეები. გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი ზედა ფენა. კარგად გახურებულ ღუმელში მომზადების დრო მეოთხედი საათია.

ნელ გაზქურაში

მულტიქუკერი შესაძლებელს ხდის მომზადების პროცესის მაქსიმალურად გამარტივებას. ამ ტექნიკის უპირატესობა ის არის, რომ თევზი შესანიშნავად ინარჩუნებს თავის ფორმას. ნახევარი კილოგრამი თევზი გაალღეთ, გაასუფთავეთ, დაყავით ნაჭრებად და დაიწყეთ შემდეგი პროდუქტების მომზადება:

• გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაყავით რამდენიმე კარტოფილი პატარა ნაჭრებად,
• გააცალეთ ერთი სტაფილო, გარეცხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე,
• ერთი ხახვი გათალეთ და დანით დაჭერით.

მულტიქუკერის ძირში ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ ფილე. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, მარილი და პილპილი, დაამატეთ სანელებლები. აურიეთ. მოათავსეთ თევზის თავზე. მოხარშეთ თევზის რეჟიმში, რაც შეესაბამება ¾ საათს.

ვიდეო - როგორ მოვამზადოთ ცისფერი ცილა ნელ გაზქურაში

ორთქლზე მოხარშული ლურჯი თეთრკანიანი

ამ კერძის მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია. გაასუფთავეთ თევზი და მიიღეთ ფილე. პილპილი, მარილი და მოაყარეთ თითოეული ნაჭერი ლიმონის წვენი. გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ ორთქლზე 30 წუთის განმავლობაში.

კილოგრამი პროდუქტი საკმარისია 5 დიდი სრული პორციისთვის. კერძი შესანიშნავია დიეტური კვებისთვის.

ცისფერი ცილა ცომში

ცომში ცომის მოსამზადებლად საჭიროა:

• 1 კგ მომზადებული ფილე, რაც შეიძლება კარგად ამოღებული,
• 2 კვერცხი,
• 100 გრამი რძე,
• სანელებლები, ფქვილი, მცენარეული ცხიმი.

პატარა ნაჭრებად დაჭრილი თევზი მარილი და პილპილი. ცომის მისაღებად შეურიეთ რძე, კვერცხი და ფქვილი. მისი სისქე ბლინების ცომს უნდა ჰგავდეს. პროდუქტის თითოეული ნაჭერი დაასველეთ ცომში და შეწვით ორივე მხრიდან კარგად გახურებულ ტაფაში ან სხვა ჭურჭელში. თუ არ მოგწონთ ზედმეტი ზეთი, წაშალეთ იგი ქაღალდის პირსახოცით.

როგორ მოვამზადოთ ცისფერი თეთრკანიანი არაჟანში

არომატული და დიდი გემოკერძი მოითხოვს შემდეგ პროდუქტებს:

• ნახევარი კილო თევზი,
• კვერცხი,
• ცოტა ნაკლები, ვიდრე ჭიქა არაჟანი,
• მცენარეული ზეთი, პურის მარცვლები, მარილი და სანელებლები.

მოამზადეთ ფილე, გაყავით ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

ათქვიფეთ კვერცხი. ფილეს თითოეული ნაჭერი კვერცხსა და პურის ნამსხვრევებში ჩაყარეთ.

შეწვით ორივე მხრიდან ცხელ ტაფაზე. დაუმატეთ არაჟანი, ადუღეთ რამდენიმე წამი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

როგორ მოვამზადოთ ტარანკა ახალი ცისფერი თეთრკანიანი თევზისგან

სახლში, შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი საჭმელი ლუდისთვის ლურჯი ჭარხლისგან. ჩამოიბანეთ პროდუქტი და ოდნავ გააშრეთ.

კონტეინერის ძირზე მოაყარეთ მარილის ფენა, ზემოდან კი თევზი. წინასწარ დაასხით მარილი ღრძილებში. შეგიძლიათ ამოიღოთ თავები. ეცადეთ, კარკასები ერთმანეთს არ შეეხოს.

საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ თევზის კიდევ ერთი ფენა. დააფარეთ კონტეინერი, მოათავსეთ ზეწოლის ქვეშ და გააგზავნეთ გრილ ადგილას. მაცივარი და სარდაფი გამოდგება.

სამი დღის შემდეგ ჩამოიბანეთ თევზი და გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში. თუ ცისფერმა ჭარხალმა უფრო მეტი დრო გაატარა მარილში, ვიდრე რეცეპტში მითითებულ დროს, პროპორციულად გაახანგრძლივეთ გაჟღენთვა.

თევზი უნდა გაამშრალოთ თქვენთვის საჭირო ხარისხით, კარგად ვენტილირებად ადგილას. მოერიდეთ კარკასის კონტაქტს.

თევზის გაშრობის უმარტივესი გზაა ლითონის მავთულზე მისი თვალების დაჭერა. მიიღეთ სიფრთხილის ზომები ბუზების წინააღმდეგ. გადააფარეთ საჭმელს ძმარში ადრე დასველებული მარლის ქსოვილი.

ცისფერი სალათი

შესანიშნავი თანამედროვე სალათი მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• ნახევარი კილოგრამი მოხარშული ცისფერი თეთრკანიანი ფილე,
• 3 მოხარშული და გახეხილი კარტოფილი,
• 4 პომიდორი
• 4 მოხარშული და გახეხილი კვერცხი,
• ახალი მწვანილი, მარილი, ლიმონი და მაიონეზი.

დავჭრათ თევზის ფილე, კარტოფილი, კვერცხი, პომიდორი. საკვების დიდი ნაჭრები ლამაზად გამოიყურება სალათში. შეურიეთ პროდუქტები, დაამატეთ მარილი, ცოტა ლიმონის წვენი და რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი. დეკორაციისთვის დააყენეთ რამდენიმე ტომატის ნაჭერი და კვერცხი.

მოათავსეთ გროვაში თეფშზე. შეღებეთ ზემოდან მაიონეზის ხაზებით. მოაყარეთ მწვანილი. დაალაგეთ კვერცხი და პომიდვრის ნაჭრები. შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში. სალათი მზადაა.

ცისფერი თეთრკანიანი წვნიანი - უხა

სუპი და თევზის წვნიანი მოცემული რეცეპტის მიხედვით გემრიელი და წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელი იქნება.

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• რამდენიმე კარტოფილი
• 400 გრამი გაყინული თევზი,
• 30 გრ კარაქი,
• სანელებლები.

1. ჩაასხით ქვაბი წყლით, დადგით ცეცხლზე და დაელოდეთ სანამ სითხე ადუღდება.
2. კარტოფილს მოაცილეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. კარგი იქნებოდა, ნაჭრები იგივე ზომის იყოს. მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 5 წუთი.
3. სანამ კარტოფილი იხარშება, გააცალეთ ხახვი და წვრილად დაჭერით. დაუმატეთ კარტოფილს.
4. თევზი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. მოათავსეთ წვნიანში. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება.
5. მომზადების ბოლოს, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.

მიირთვით მწვანილით გაწურული წვნიანი კარაქის პატარა ნაჭერით.

ვიდეო - ღუმელში გამომცხვარი თეთრკანიანი ყველით

ეს არის ყველა რეცეპტი დღეს, თქვენ უკვე იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ცისფერი თეთრკანიანი. ყველა კერძი ძალიან გემრიელია, მაგრამ მარტივი და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ინგრედიენტებს. ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მომზადებას. აუცილებლად მონიშნეთ სტატია, რეცეპტები გამოგადგებათ, როცა საჭმელს გადაწყვეტთ გემრიელი ვახშამილურჯი თეთრისგან.

ცისფერი თეთრკანიანი ვირთევზა თევზის ქვესახეობაა. ის პატარაა და გემოთი ჰაკის ხორცს ჰგავს, ასევე ნავაგას. ამ თევზის ღირებული თვისებაა მისი მაღალი ცილის შემცველობა და მცირე რაოდენობით ცხიმი. ცისფერი ჭარის ღირებულება დაბალია, მისგან მომზადებული კერძები კი დიეტისთვისაა შესაფერისი.

სარგებელი.მათ, ვინც წონის დაკლებაზე მუშაობს, დიეტოლოგები ამ თევზის ჭამას ურჩევენ, რადგან მენიუში მისი დამატება ზრდის ორგანიზმის ენერგიას და ჯანმრთელობას. ნაოჭების გაჩენის შენელება, კანის გაახალგაზრდავება, თმისა და ფრჩხილების გამაგრება, ასევე სხეულის სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობის გაუმჯობესება და ტვინის ფასდაუდებელი მიკროელემენტებით გაჯერება ასევე ცისფერი ჭარის დამსახურებაა.

მოამზადე თევზის კოტლეტიეს ისეთივე ადვილია ძვლებთან, როგორც მათ გარეშე. უბრალოდ არ გაყინოთ თევზი მთლიანად: ამ გზით მისი ხორცსაკეპ მანქანაში გატარება უფრო ადვილი იქნება. სანამ ამას გააკეთებთ, არ დაგავიწყდეთ თევზის ხორცის გათავისუფლება თავიდან, კუდიდან და ფარფლებიდან; ამოიღეთ წიაღები. ოდნავ გაყინული თევზის ხორცი იძლევა სინაზის და წვნიანობის ეფექტს. თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ ძვლებზე: ისინი მთლიანად დაიშლება მომზადების პროცესში.

ინგრედიენტები კოტლეტისთვის:

• გაყინული თეთრკანიანი - 700 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• თეთრი პურის ნატეხი – 30 გ;
• პურის ნამსხვრევები ან ფქვილი - 1,5 ს.კ. კოვზები;
• სურნელოვანი მშრალი თევზის ნარევი - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი - გემოვნებით;
• უცხიმო მაიონეზი 1,5 სუფრის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ?

თეთრი პურის ნატეხი კრემში უნდა იყოს გაჟღენთილი; გუშინდელი ლანჩიდან დარჩენილი გამაგრებული პური გამოდგება. უკვე მომზადებული და მთლად გაყინული თევზი დავჭრათ ნაჭრებად, რათა ბლენდერში მოთავსდეს. მასში თანდათან დაამატეთ ხახვი და მწვანილი. მიღებულ მასას დაუმატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით, კვერცხი და საგულდაგულოდ აურიეთ დაფქული ხორცი. ბოლოს დაუმატეთ დარბილებული და გაწურული ნატეხი და ისევ აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ახლა თქვენ უნდა მისცეთ დაფქულ ხორცს „გაჟღენთვა“, მაგრამ არა დიდი ხნით - დაახლოებით 30 წუთი.

სანამ ხორცი იხარშება, მოამზადეთ კერძები გამოსაცხობად. შეზეთეთ ზეთით. ჩამოყალიბებული ხორცის ბურთულები (კოტლეტები) სათითაოდ ჩაყარეთ ფქვილში, რომ კოტლეტი არ მიეკრას საცხობ ფირფიტას. თითოეული კოტლეტი ტაფას ღუმელში შედგომამდე მაიონეზით უნდა წაუსვით. როგორც წესი, კოტლეტი ცხვება არა უმეტეს ორმოცი წუთის განმავლობაში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის სიმძლავრეზე.

მზა თეთრკანიანი კოტლეტი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ ბოსტნეული.

ცისფერი თეთრკანიანი თევზის კოტლეტის რეცეპტი ძალიან გემრიელია

ადრე შემოგთავაზეთ ცისფერი თეთრკანიანი ძვლების რეცეპტი. The რეცეპტი შედგება ლურჯი თეთრკანიანი თევზისგან, მაგრამ ხორცი წინასწარ უნდა გათავისუფლდეს არა მარტო თავიდან, კუდიდან, ფარფლებიდან, არამედ კანიდან და ძვლებიდანაც. ამრიგად, შედეგი იყო თევზის ფილე.

პროდუქტის შემადგენლობა:

• თევზის ფილე - დაახლოებით 600-700 გ;
• სტაფილო (საშუალო) - 1 ც.;
• ოხრახუში და კამა (დაჭრილი) – 2 ს.კ. კოვზები;
• ხახვი - 1 ც.;
• თეთრი პური - 30 გ;
• სანელებლები და მარილი - გემოვნებით;
• ქათმის კვერცხი - 1;
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრა. კოვზი;
• უცხიმო არაჟანი 1,5 სუფრის კოვზი.

ეტაპობრივი მომზადება:

1). მომზადებული თევზის ფილე, ხახვი, სტაფილო და მწვანილი მოათავსეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და დაჭერით.

2). მიღებულ ფარშს დაუმატეთ რძეში დასველებული ხორცი თეთრი პური, კვერცხი, სანელებლები და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

3). წინასწარ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც უკვე წაუსვით მცენარეულ ზეთს, მოათავსეთ ჩამოყალიბებული პატარა კოტლეტები.

4). შემდეგ მომავალ კოტლეტებს უნდა წაუსვათ არაჟანი და მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

5). კოტლეტი მზად იქნება 20 - 30 წუთში.

Გემრიელად მიირთვით.

ზიანი. სარგებლობის გარდა, თქვენ შეგიძლიათ ზიანი მიაყენოთ თქვენს სხეულს, თუ ბოროტად გამოიყენებთ ცისფერ თეთრკანიანს. ამ თევზის გადაჭარბებულმა ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს სიმძიმე და შებერილობა, გულისრევა და ღებინება. ამიტომ, ერთდროულად შეგიძლიათ მიირთვათ არაუმეტეს 180 გრამი თევზი.

ცისფერი თეთრკანიანი თევზის კოტლეტის რეცეპტი

გთავაზობთ ცისფერი თეთრკანიანი კოტლეტების გასინჯვას, არა გამომცხვარი, მაგრამ შემწვარი ტაფაზე. ეს, რა თქმა უნდა, საკმაოდ კალორიული რეცეპტი, მაგრამ კვირაში ერთხელ შემწვარი თევზის კატლეტებით რომ გაუმასპინძლდეთ, ზიანი არ იქნება.

ეს რეცეპტი ჩვეულებრივის გარდა იმითაც განსხვავდება ინგრედიენტები თევზის კოტლეტისთვის, დავამატებთ მაგარ ყველს. ხოლო მადისაღმძვრელი და არომატული ქერქისთვის მოვამზადებთ ლეზონს - ფქვილის, კვერცხის, მარილისა და სანელებლების ნარევს.

ინგრედიენტები:

• თევზის ფილე - 600 გ;
• ხახვი საშუალო - 1 ​​ც.;
• თეთრი პურის ნატეხი – 50 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• კამა მწვანილი (დაჭრილი) - 1 ს.კ. კოვზი;
• მყარი ყველი - 40 გ;
• მარილი და სანელებლები - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 50 გ
• ფქვილი – 2 ს.კ. კოვზები;
• რძე - 100 გ.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა.

დაჭერით თევზის ფილე, ხახვი და მწვანილი. შემდეგ მიღებულ მასას დაუმატეთ რძეში ან წყალში დასველებული თეთრი პური, კვერცხი, მარილი და სანელებლები. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ დაფქულ ხორცს. მოამზადეთ ლეზონი: 1 კვერცხი, 50 გრ რძე, ფქვილი კარგად აურიეთ, რომ ერთგვაროვანი მასა ერთგვაროვანი სიმსივნის გარეშე მიიღოთ.

ლეზონის კონსისტენცია უნდა წააგავდეს თხევად არაჟანს. ჩამოყალიბებული კოტლეტები ჩაყარეთ ლეიზონში და მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით. არ დაგავიწყდეთ ხელისგულები წყლით დაასველოთ, რომ დაფქული ხორცი არ დარჩეს! შეწვით კატლეტები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

იმის გასარკვევად, კატლეტები მზადაა თუ არა, ერთი ჩანგლით გახეხეთ და მსუბუქად დაჭერით. თუ მოღრუბლული წვენი გადმოვიდა, კატლეტები ჯერ არ არის მზად, თუ გამჭვირვალეა, შეგიძლიათ ტაფიდან ამოიღოთ. გარნირი - რაც მოგწონთ. კეტჩუპიც იმუშავებს.

რა არის უკუჩვენებები? თუ ალერგია გაქვთ თევზსა ​​და ზღვის პროდუქტებზე, უნდა მოერიდოთ ცისფერი თეთრკანიანის, ისევე როგორც სხვა სახის თევზის ჭამას. ამ თევზს სხვა უკუჩვენება არ აქვს.