სტევია (სხვაგვარად ცნობილი როგორც თაფლის ბალახი) სულ უფრო პოპულარული ხდება ბოლო დროს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არა მხოლოდ ღირსეული, არამედ ბევრად უფრო სასარგებლო ჩანაცვლებაა ჩვეულებრივი და უვნებელი შაქრისგან შორს. იმ შემთხვევებში, როდესაც საჭიროა დაბალკალორიული და დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა, ეს ბუნებრივი დამატკბობელი უბრალოდ შეუცვლელია. თაფლის ბალახის საფუძველზე წარმოებული დამატკბობლების ფართო სპექტრიდან, თხევადი სტევია არის ძალიან მოსახერხებელი გამოსაყენებელი ვარიანტი.

რამდენიმე სიტყვა სტევიას სასარგებლო თვისებების შესახებ

გარდა ფენომენალური სიტკბოსა (30-ჯერ აღემატება შაქარს), თაფლის ბალახი შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ ბევრ სასარგებლო ნივთიერებასაც. სულ ორმოცდაათამდეა: მათ შორისაა ვიტამინები, მიკროელემენტები, მინერალები და ა.შ.

შაქრის სტევიით ჩანაცვლებით, არ არის საჭირო საკუთარ თავს უარყოთ ტკბილეულის ძალიან საყვარელი გემო. და რაც განსაკუთრებით სასიამოვნოა ის არის, რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაიმუხტოთ თქვენი ჯანმრთელობა. ყოველივე ამის შემდეგ, დამატკბობლებს (კერძოდ, სტევიას თხევადი ექსტრაქტი) აქვთ შემდეგი ძალიან სასარგებლო თვისებები:

  • ისინი აბსოლუტურად არ შეიცავს კალორიებს;
  • მათი გლიკემიური ინდექსი ნულის ტოლია;
  • ისინი აუმჯობესებენ ნახშირწყლების, ლიპიდების და ცილების მეტაბოლიზმს, ამცირებენ სისხლში გლუკოზის დონეს და არტერიული წნევა, მოხსნის ქოლესტერინს, ხელს უწყობს წონის დაკლებას;
  • აღადგენს ღვიძლის, პანკრეასის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალურ ფუნქციონირებას;
  • იმუნიტეტის გაზრდა;
  • აქვს სოკოს საწინააღმდეგო, ანტიმიკრობული და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.

უნიკალური სიტკბოს წარმოშობა

ნივთიერებების ჯგუფი, სახელწოდებით სტივიოზიდები, თაფლის ბალახის ფოთლებს განსაკუთრებულ სიტკბოს აძლევს. ეს არის დიტერპენ გლიკოზიდები საერთო აგლიკონით - სტევიოლით. ეს ტკბილი ნივთიერებები მცენარისგან იზოლირებულია ექსტრაქციის გზით და 300-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი.

გამოშვების ფორმები


ჩვენი კომპანიის მიერ შემოთავაზებულ პროდუქტებში სტევიას თხევადი ექსტრაქტი არის სტევიოზიდი, რომელიც შეიცავს 95% სტევიოლ გლიკოზიდებს, განზავებულია გამოხდილი წყლით. ის ჩამოსხმულია მინის ბოთლებში, რომლებიც აღჭურვილია პიპეტით მოხერხებულობისთვის, ან პლასტმასის ბოთლებში თითო 30 გრამი. ნებისმიერი სასმელის ჭიქის დასატკბობად, თხევად სტევიას დასჭირდება რამდენიმე წვეთი - მხოლოდ 4-5 ცალი. ერთი ბოთლი შეიცავს 730 წვეთ თხევად დამატკბობელს.

არსებობს "ძირითადი" ვარიანტი - თხევადი სტევია ბუნებრივი გემოთი. იდეალურია გამოცხობისთვის, იოგურტების, ხაჭოსა და ფაფების დასატკბობად. უფრო მეტიც, მისი დამატება შესაძლებელია როგორც ცხელ, ასევე ცივ კერძებსა და დესერტებში.

ხილის მოყვარულებს სთავაზობენ თხევად სტევიასთან ერთად სხვადასხვა გემოვნების: ჟოლო, მარწყვი, ყურძენი, ლიმონი. პიტნის, ვანილის ან შოკოლადის მოყვარულები ასევე არ დარჩებიან ჯანსაღი დამატკბობლის გარეშე.

უახლესი მიმოხილვები

  • Stevioside SWEET "კრისტალი" 1 კგ

    ეს იყო ჩემი პირველი შეკვეთა ამ საიტზე.

    შეკვეთიდან 20 წუთში მენეჯერმა დამირეკა და ყველაფერი შეთანხმებული იყო. მიწოდება SDEK-ით, 4 დღის შემდეგ მივიღე ჩემი ამანათი. ასე რომ, მომსახურების და სწრაფი მიწოდებისთვის ეს საიტი ნამდვილად არის 10/10

    ახლა თავად სტევიოზიდის შესახებ.

    მთლიანობაში, კმაყოფილი ვიყავი მისი ხარისხით და ფასით. მოხმარებაში ძალიან ეკონომიურია და საკმაოდ სასიამოვნო გემოც აქვს.

    მე ყოველთვის ვცდილობ გავაკეთო მომგებიანი შესყიდვები - საუკეთესო ფასით და ხარისხით და მწარმოებლების შედარების შემდეგ მივხვდი, რომ "მე ვარ სტევია" არის თუ არა ყველაზე მომგებიანი, მაშინ აშკარად ერთ-ერთი ყველაზე ოპტიმალურია.

    გემო. ვერ ვიტყვი, რომ აბსოლუტურად არ არის მწარე გემო - ის არის, მაგრამ ეს არ არის ისეთი ინტრუზიული, როგორც იმ დამატკბობლებში, რომლებიც ადრე ვცადე, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი რამდენჯერმე ძვირი ღირს. ეს თუ ვისაუბრებთ მის გემოზე სუფთა სახით.

    საჭმლის მომზადებისას ეს გემო ნაკლებად შესამჩნევია და შესაძლოა, ვინც არ იცის, ვერ შეამჩნია განსხვავება მასსა და ჩვეულებრივ შაქარს შორის. შაქართან ყველაზე ახლოს, ჩემი აზრით, ერითრიტოლის გემოა, მაგრამ მისი ღირებულება სულ სხვაა, თუ სიტკბოს ფაქტორს გავითვალისწინებთ.

    რაც შეეხება სიტკბოს, რომელიც 100-ჯერ აღემატება შაქრის სიტკბოს, საკითხი საკამათოა, მაგრამ "კრისტალი" მართლაც ძალიან ტკბილია და მოხმარება ძალიან ეკონომიური იქნება.

    რომ შევაჯამოთ, მინდა მადლობა გადავუხადო კომპანია „ია სტევიას“. ხარისხის პროდუქტი, და სწრაფი მიწოდება, მენეჯერს სვეტლანას მისი ეფექტურობისა და თავაზიანობისთვის. არანაირი პრეტენზია არ მაქვს, კმაყოფილი ვარ თქვენი მუშაობით და პროდუქტის ხარისხით. Გმადლობთ!

    სტივიოზიდი "კრისტალი"
  • Rebaudioside A 97 20 გრ. ცვლის 8 კგ. საჰარა

ამავე სახელწოდებით მზადდება სტევია სამკურნალო მცენარე, რომელსაც აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება და ითვლება ყველაზე ტკბილ მცენარედ მთელ მსოფლიოში. იგი შეიცავს უნიკალურ მოლეკულურ კომპონენტს, სახელწოდებით stevioside, რომელიც ანიჭებს მცენარეს არაჩვეულებრივ სიტკბოს.

სტევიას ხალხში ასევე უწოდებენ თაფლის ბალახს. მთელი ამ ხნის განმავლობაში სამკურნალო ბალახს იყენებდნენ ადამიანის სისხლში გლუკოზის დონის ნორმალიზებისთვის და დიაბეტის თავიდან ასაცილებლად. დღეს სტევიამ მოიპოვა არა მხოლოდ პოპულარობა, არამედ ფართო გამოყენებაც Კვების ინდუსტრია.

სტევიას დამატკბობლის თვისებები

სტევია თხუთმეტჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე ჩვეულებრივი რაფინირებული შაქარი, ხოლო თავად ექსტრაქტი, რომელიც შეიცავს სტევიოზიდს, შეიძლება 100-300-ჯერ უფრო ტკბილი იყოს. ამ თვისებას მეცნიერება იყენებს ბუნებრივი დამატკბობლის შესაქმნელად.

თუმცა, ეს არ არის ერთადერთი, რასაც ბუნებრივი დამატკბობელი აკეთებს იდეალური ვარიანტიდიაბეტით დაავადებულთათვის. ბუნებრივი და სინთეზური ინგრედიენტებისგან დამზადებული დამატკბობლების უმეტესობას აქვს მნიშვნელოვანი უარყოფითი მხარეები.

  • ბევრი დამატკბობლის მთავარი მინუსი არის პროდუქტის მაღალი კალორიული შემცველობა, რაც საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. სტევია, რომელსაც შეიცავს სტევიოზიდი, ითვლება არაკალორიულ დამატკბობლად.
  • ბევრ დაბალკალორიულ სინთეზურ დამატკბობელს აქვს უსიამოვნო თვისება. სისხლში შაქრის მეტაბოლიზმის შეცვლით, სხეულის წონის მნიშვნელოვანი ზრდა ხდება. ბუნებრივ შემცვლელ სტევიას არ აქვს ასეთი მინუსები, მისი ანალოგებისგან განსხვავებით. კვლევებმა აჩვენა, რომ სტევიოზიდი არ მოქმედებს გლუკოზის მეტაბოლიზმზე და პირიქით, ამცირებს შაქრის დონეს ადამიანის სისხლში.

დამატკბობელს ზოგიერთ შემთხვევაში აქვს ლეჩის ბალახის გამოხატული გემო. თუმცა, დღეს არის დამატკბობლები, რომლებიც იყენებენ სტევიოზიდის ექსტრაქტს.

Stevioside არ აქვს გემო, ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში, ხელმისაწვდომია როგორც საკვები დანამატი და მოიხსენიება როგორც E960. აფთიაქში, მსგავსი დამატკბობლის შეძენა შესაძლებელია პატარა ყავისფერი ტაბლეტების სახით.

დამატკბობლის სტევიას სარგებელი და ზიანი

ბუნებრივი შემცვლელი Stevia ახლა ფართოდ გამოიყენება უმეტეს ქვეყნებში და აქვს შესანიშნავი მიმოხილვები. დამატკბობელი განსაკუთრებით პოპულარული გახდა იაპონიაში, სადაც სტევია ოცდაათ წელზე მეტია გამოიყენება და მთელი ამ ხნის განმავლობაში გვერდითი მოვლენები არ გამოვლენილა. მზიანი ქვეყნის მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ დამატკბობელი არ აზიანებს ადამიანის ჯანმრთელობას. ამავდროულად, სტევია აქ გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც საკვები დანამატი, არამედ შაქრის ნაცვლად დიეტურ სასმელებშიც ემატება.

იმავდროულად, ასეთ ქვეყნებში აშშ, კანადა და ევროკავშირი ოფიციალურად არ აღიარებენ დამატკბობელს, როგორც დამატკბობელს. აქ Stevia იყიდება დიეტური დანამატების სახით. დამატკბობელი არ გამოიყენება კვების მრეწველობაში, მიუხედავად იმისა, რომ ის არ არის საზიანო ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ამის მთავარი მიზეზი არის კვლევების ნაკლებობა, რომელიც ადასტურებს სტევიას, როგორც ბუნებრივი დამატკბობლის უსაფრთხოებას. ამასთან, ეს ქვეყნები უპირველეს ყოვლისა დაინტერესებულნი არიან სინთეტიკური დაბალკალორიული შემცვლელების გაყიდვით, რომლის ირგვლივ, მიუხედავად ამ პროდუქტების დადასტურებული მავნებლობისა, დიდი ფული ტრიალებს.

იაპონელებმა, თავის მხრივ, თავიანთი კვლევებით დაამტკიცეს, რომ სტევია არ აზიანებს ადამიანის ჯანმრთელობას. ექსპერტები ამბობენ, რომ დღეს ასეთი დაბალი ტოქსიკურობის მქონე დამატკბობლები ცოტაა. სტევიოზიდის ექსტრაქტმა გაიარა მრავალი ტოქსიკურობის ტესტი და ყველა კვლევამ არ აჩვენა არასასურველი გავლენა სხეულზე. როგორც მიმოხილვები აჩვენებს, პრეპარატი არ აზიანებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას, არ ზრდის სხეულის წონას და არ ცვლის უჯრედებსა და ქრომოსომებს.

Stevioside აქვს ანტიბაქტერიული ფუნქციები, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია მცირე ჭრილობების სამკურნალოდ დამწვრობის, ნაკაწრებისა და სისხლჩაქცევების სახით. ხელს უწყობს ჭრილობების სწრაფ შეხორცებას, სწრაფ სისხლის შედედებას და ინფექციისგან თავის დაღწევას. სტევიოზიდის ექსტრაქტი ხშირად გამოიყენება აკნესა და სოკოვანი ინფექციების სამკურნალოდ. სტევიოზიდი ეხმარება ბავშვებს თავი დაეღწია ტკივილისგან პირველი კბილების ამოსვლისას, რაც დასტურდება მრავალი მიმოხილვით.

სტევია გამოიყენება გაციების თავიდან ასაცილებლად და აძლიერებს იმუნური სისტემა, შესანიშნავი საშუალებაა დაავადებული კბილების სამკურნალოდ. სტევიოსიდის ექსტრაქტი გამოიყენება სტევიას ნაყენის მოსამზადებლად, რომელიც შერეულია კალენდულას და ცხენის ბადის ანტისეპტიკურ დეკორქციასთან 1-დან 1-მდე თანაფარდობით. მიღებული პრეპარატი გამოიყენება პირის ღრუს გამოსავლად, ტკივილის შესამსუბუქებლად და შესაძლო დაჩირქების შესამსუბუქებლად.

ასევე, სტევია, სტევიოზიდის ექსტრაქტის გარდა, შეიცავს სასარგებლო მინერალებს, ანტიოქსიდანტებს, A, E და C ვიტამინებს და ეთერზეთებს.

დიეტური დანამატების, ვიტამინის კომპლექსების ხანგრძლივი გამოყენებისას ან ხილისა და ბოსტნეულის მნიშვნელოვანი მოხმარებისას შეიძლება შეინიშნოს ჰიპერვიტამინოზი ან ორგანიზმში ვიტამინების ჭარბი რაოდენობა. თუ კანზე გამონაყარი გაჩნდება ან პილინგი იწყება, უნდა მიმართოთ ექიმს.

ზოგჯერ სტევიას ზოგიერთი ადამიანი შესაძლოა არ მოითმენს სხეულის ინდივიდუალური მახასიათებლების გამო. კერძოდ, დამატკბობლის გამოყენება არ არის რეკომენდებული ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს. და მაინც, უბრალოდ არსებობს ყველაზე რეალური და ბუნებრივი, რომელიც შაქრის საუკეთესო შემცვლელად ითვლება.

ჯანმრთელ ადამიანებს არ სჭირდებათ სტევიას, როგორც პირველადი დიეტური დანამატის გამოყენება. ორგანიზმში ტკბილეულის სიმრავლის გამო ინსულინი გამოიყოფა. თუ ეს მდგომარეობა მუდმივად შენარჩუნებულია, ორგანიზმში შაქრის მომატებისადმი მგრძნობელობა შეიძლება შემცირდეს. მთავარია ამ შემთხვევაში დავიცვათ ნორმა და არ გადააჭარბოთ დამატკბობელს.

სტევიას გამოყენება საკვებში

ნატურალურ დამატკბობელს აქვს დადებითი მიმოხილვები და ფართოდ გამოიყენება სასმელებისა და ხილის სალათების მომზადებაში, სადაც საჭიროა გემოს დატკბობა. სტევიას შაქრის ნაცვლად ლუდში ემატება და გამოიყენება საცხობი პროდუქტებიგამოცხობისას.

ზოგიერთ შემთხვევაში, სტევიოზიდს შეიძლება მწარე გემო ჰქონდეს. ეს მიზეზი, უპირველეს ყოვლისა, გამოწვეულია Stevia-ს სიჭარბით, რომელიც დაემატა პროდუქტს. მწარე გემოს მოსაშორებლად, ხარშვისას ნაკლები დამატკბობელი უნდა გამოიყენოთ. სტევიას მცენარის ზოგიერთ სახეობას ასევე აქვს მწარე გემო.

სხეულის წონის შესამცირებლად გამოიყენება სასმელები სტევიოზიდის ექსტრაქტის დამატებით, რომლებსაც სვამენ ლანჩისა და ვახშმის წინა დღეს, რათა შემცირდეს მადა და მიირთვათ ნაკლები საკვები. ასევე, დამატკბობელი სასმელების მიღება შესაძლებელია ჭამის შემდეგ, ჭამიდან ნახევარი საათის შემდეგ.

წონის დაკლებისას ბევრი ადამიანი იყენებს შემდეგ რეცეპტს. დილით, თქვენ უნდა დალიოთ მათე ჩაის პორცია სტევიას დამატებით უზმოზე, რის შემდეგაც არ უნდა ჭამოთ დაახლოებით ოთხი საათის განმავლობაში. ლანჩისა და ვახშმის დროს უნდა მიირთვათ მხოლოდ ჯანსაღი და ბუნებრივი საკვები არომატიზატორების, კონსერვანტებისა და თეთრი ფქვილის გარეშე.

სტევია და დიაბეტი

ათი წლის წინ, დამატკბობელი Stevia აღიარებულ იქნა, როგორც უსაფრთხო ადამიანის ჯანმრთელობისთვის და ჯანმრთელობის დაცვამ დაუშვა დამატკბობლის გამოყენება საკვებში. სტევიოზიდის ექსტრაქტი ასევე რეკომენდებულია, როგორც შაქრის შემცვლელი ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. დამატკბობლის ჩათვლით ძალიან სასარგებლოა ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის.

კვლევებმა აჩვენა, რომ სტევია აუმჯობესებს ინსულინის მოქმედებას და გავლენას ახდენს ლიპიდების და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე. ამ მხრივ დამატკბობელი არის შესანიშნავი ვარიანტიშაქრის შემცვლელები დიაბეტით დაავადებულთათვის, როგორიცაა.

სტევიას გამოყენებისას მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ შეძენილი პროდუქტი არ შეიცავს შაქარს ან ფრუქტოზას. აუცილებელია პურის ერთეულების გამოყენება ტკბილეულის საჭირო დოზის ზუსტად გამოსათვლელად. უნდა გვახსოვდეს, რომ შაქრის ბუნებრივი შემცვლელიც კი, ჭარბი და არასწორად გამოყენების შემთხვევაში, შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას და გაზარდოს სისხლში გლუკოზის დონე.

ტკბილის შეძენა

დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ Stevia-ს ბუნებრივი შემცვლელი ნებისმიერ აფთიაქში ან ონლაინ მაღაზიაში. დამატკბობელი იყიდება სტევიოზიდის ექსტრაქტის სახით სამკურნალო მცენარის ფხვნილში, თხევად ან გამხმარ ფოთლებში.

ფხვნილი თეთრიემატება ჩაი და სხვა სახის სითხე. თუმცა, გარკვეული მინუსი არის ის, რომ წყალში გახსნას დიდი დრო სჭირდება, ამიტომ საჭიროა სასმელის გამუდმებით მორევა.

საკვები დანამატების სწრაფად განვითარებადი ბაზარი მოთხოვნადია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის პროდუქტის უსაფრთხოების თვალსაზრისით. უსაფრთხო და მაღალი ხარისხის ნედლეული არის სტევიას თხევადი ექსტრაქტი, რომელიც გამოიყენება დიეტური კვება, კოსმეტიკის წარმოება. თავდაპირველად, ეს მრავალწლიანი მცენარე იზრდებოდა მხოლოდ პარაგვაისა და ბრაზილიის სუბტროპიკებში, მაგრამ თანდათან გავრცელდა რაიონებში. აღმოსავლეთ აზია, საქართველო, მოლდოვა, სამხრეთ რუსეთი. რუსეთის ჩრდილოეთ რეგიონებში მოყვარულები სტევიას ფანჯრის რაფებზე ზრდიან.

პირველ რიგში, უარყოფითი მხარეების შესახებ

მცენარეს მეცნიერები სწავლობდნენ რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში. მწვანილის საკვებად გამოყენების ერთადერთი ნაკლი არის მისი სპეციფიკური, ოდნავ მწარე გემო. ამ უსიამოვნო შედეგის თავიდან ასაცილებლად, საკმარისია შეიძინოთ სტევიას თხევადი ექსტრაქტი ნებისმიერი არომატით: შოკოლადი, ჟოლო, ყურძენი, მარწყვი, ლიმონი, ვანილი. მის წარმოებაში, გარდა არომატული დანამატებისა, სხვა მეთოდები გამოიყენება "ბალახიანი" გემოს აღმოსაფხვრელად.

ოპტიმალური მიდგომაა პროდუქტის სისუფთავის გაზრდა და მისი რაოდენობის რეგულირება დიეტური კვებისა და საკვების წარმოებაში დამატკბობლის გამოყენებისას. ამის გამო იზრდება სტევიას თხევადი ექსტრაქტის ფასი, მაგრამ ამავე დროს იზრდება მზა პროდუქტის „სიტკბოს“ კონცენტრაცია. ჩაის, ყავის, ნამცხვრების, დესერტების დასატკბობად, უბრალოდ ჩაასხით 3-5 წვეთი 30 მლ სტევიას თხევადი ექსტრაქტის ჭიქა სითხეზე. ექსტრაქტს არ ეშინია მაღალი ტემპერატურის და არ კარგავს თავის თვისებებს თერმული დამუშავებისას.

პოპულარული დიეტური დანამატის ძირითადი სარგებელი:

  • 0 კალორია;
  • 0 ცხიმი;
  • 0 ნახშირწყლები;
  • ნულოვანი გლიკემიური ინდექსი.

მას არ აქვს გავლენა გლუკოზის დონეზე. მაგრამ უმჯობესია შეიძინოთ თხევადი სტევია მოსკოვში რებაუდიოზიდის 97% შემცველობით (Reb A) - მწარე გემოს არარსებობის გარანტია. საკვები დანამატი 20-40% სისუფთავით ოდნავ ჩამოუვარდება გემოთი. გემოს შეიძლება ეწოდოს სტევიას ექსტრაქტის პირობითი მინუსი, რომელიც აღმოფხვრილია მისი წარმოების ტექნოლოგიით. ზოგიერთი მომხმარებელი წარმატებით მოიხმარს მცენარის ცოცხალ ფოთლებს.

განაცხადი საკვები დანამატებიშეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია, თუ ორგანიზმი ჰიპერმგრძნობიარეა გვირილის, დენდელიონის და სხვა ასტერაცეების მიმართ.

დამატკბობლის უპირატესობები

ამერიკელმა ბიოლოგმა რ. ლუსტიგმა და მისმა კოლეგებმა გამოაქვეყნეს ნაშრომი, რომელიც ადარებს შაქარს ადამიანის სხეულზე მის გავლენას თამბაქოსა და ალკოჰოლთან. ისინი მის გაყიდვაზე შეზღუდვას ითხოვენ. ფრუქტოზისა და გლუკოზის ბოროტად გამოყენების გამო ვითარდება ღვიძლის ცხიმოვანი დაავადება, დიაბეტი, ჰიპერტენზია და სხვა დაავადებები.

ეს არის შაქარი, რომელიც თრგუნავს ლეპტინს და გრელინს - გაჯერების ჰორმონებს, რაც უზრუნველყოფს სისტემატიურ ჭარბ კვებას. სხვა მკვლევარების აზრით, თხევადი დამატკბობელი სტევია ამჟამად No1 დამატკბობელია. "თაფლის ბალახი" საშუალებას აძლევს დიაბეტით დაავადებულებს და მათ, ვისაც უბრალოდ უყვარს ტკბილეული, შეინარჩუნონ ნორმალური ცხოვრების წესი ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

ჰიპოგლიკემიური ეფექტის გარდა, თხევადი დამატკბობელი სტევია:

  • აქვს სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე;
  • ახდენს ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზებას;
  • აღმოფხვრის ანთებით პროცესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში;
  • ხელს უშლის კარიესის განვითარებას;
  • ამცირებს მადას;
  • აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

ზოგიერთი ბრენდი უკვე იყენებს დამატკბობელს საკვებისა და სასმელების წარმოებაში, მაგალითად, კომპანია Coca Cola.

საკვები დანამატი არ არის წამალიმაშასადამე, როცა გაიგებთ, სად ვიყიდოთ თხევადი სტევია, უნდა იცოდეთ ამის შესახებ. მაგრამ ის შეიძლება შევიდეს დიაბეტის, სიმსუქნისა და კუჭ-ნაწლავის დაავადებების სამკურნალო კომპლექსებში. გამოყენებამდე რეკომენდებულია ექიმთან კონსულტაცია და მწარმოებლის ინსტრუქციების გულდასმით შესწავლა. ორგანიზმში მომხდარი ცვლილებების დინამიკის მონიტორინგი ხელს შეუწყობს პროდუქტის მაქსიმალური ეფექტურობის უზრუნველყოფას.

ჭარბ წონასთან ბრძოლის პრობლემა ბევრ ადამიანს აწუხებს მთელს მსოფლიოში და ესთეტიკური დეფექტის კატეგორიიდან გადადის სერიოზულ დაავადებაზე, რომელიც საჭიროებს სამედიცინო ჩარევას. ამ უბედურ კილოგრამებთან საბრძოლველად ერთ-ერთი საშუალებაა ჩვეულებრივი შაქრის ნაცვლად ნარკოტიკების „სტევიას“ გამოყენება.

რატომ არის შაქარი მავნე და როგორ შეიძლება მისი ჩანაცვლება?

მეცნიერები თანხმდებიან, რომ შაქარს შეუძლია გაანადგუროს ადამიანის ორგანიზმი და გამოიწვიოს მრავალი საშიში დაავადება, მათ შორის დიაბეტი, ნივთიერებათა ცვლის დარღვევა და, შედეგად, სიმსუქნე. შაქრის საშუალო დღიური მიღება ერთ ადამიანზე არის არაუმეტეს 50 გრამი, ყველა წყაროს გათვალისწინებით - ჩაი, წვენები, ტკბილეული, ცომეული, შოკოლადი და სხვა. სამწუხაროდ, ადამიანები იმდენად არიან მიდრეკილნი ტკბილეულზე, რომ ამ ნორმას რამდენჯერმე არღვევენ. რუსეთში ამ პროდუქტის საშუალო მოხმარება ერთ ადამიანზე აღემატება 90 გრამს, ხოლო აშშ-ში - 150 გრამს. შაქრის ზემოქმედების შედეგად ირღვევა პანკრეასის ინსულარული აპარატის ფუნქციები. გარდა ამისა, საქაროზა ანადგურებს შემაერთებელ ქსოვილს, ძვლებს, კბილებს და სისხლძარღვებს ადამიანის ორგანიზმში, რაც იწვევს დაავადებებს, როგორიცაა კარიესი, გულის შეტევა, ჰიპერტენზია, ინსულტი და ჰიპერგლიკემია. ვინაიდან ეს ნივთიერება ნახშირწყლებია, დაშლისას იგი ცხიმად იქცევა, ხოლო ჭარბი რაოდენობით წარმოიქმნება კანქვეშა დეპოზიტები. ამ პროდუქტის თავისებურება ის არის, რომ ის ადამიანებისთვის ერთგვარ წამლად იქცევა, ვინაიდან მისი მოხმარებისას წარმოიქმნება სიხარულის ჰორმონები – ენდორფინები და ისევ და ისევ ტკბილეული უნდათ. სწორედ ამიტომ ადამიანებმა დაიწყეს სიტუაციიდან გამოსავლის ძიება და ისეთი ნივთიერებების შემუშავება, რომლებიც ამ პროდუქტს ჩაანაცვლებდნენ. ასევე შეიქმნა სტევიაზე დაფუძნებული დამატკბობელი.

რა არის სტევია?

სტევია (დამატკბობელი) არის ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელიც მიიღება თაფლის ბალახისგან. ეს მცენარე თავდაპირველად პარაგვაიში აღმოაჩინეს, მაგრამ დღეს ის იზრდება მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. სტევია ბევრად უფრო ტკბილია ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი, მაგრამ პრაქტიკულად ნულოვანი კალორია აქვს, ამიტომ მას აქტიურად იყენებენ ჭარბ წონასთან საბრძოლველად. ამ პროდუქტის უპირატესობა ის არის, რომ მისი გემო ძალიან სასიამოვნოა, განსხვავებით სხვა დამატკბობლებისგან. დღეს სტევია უკვე გახდა დიაბეტით დაავადებულთა დიეტის განუყოფელი ნაწილი, რადგან ის ხელს უწყობს სხეულის წონის ნორმალიზებას და ხელს უწყობს ინსულინის გამომუშავებას. ეს დამატკბობელი ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესოდ მთელ მსოფლიოში, რადგან ის არის ჯანსაღი და მზადდება მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან. ამ პროდუქტის ფართო გავრცელების წყალობით, არავის აქვს შეკითხვა, სად იყიდოს Stevia დამატკბობელი, რადგან ის იყიდება თითქმის ნებისმიერ საცალო მაღაზიაში.

პრეპარატის შემადგენლობა

"სტივია" (ტკბილი) მზადდება მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარისგან, რომელიც ცნობილია 1,5 ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. თაფლის ბალახი იზრდება ბუჩქებში, რომელთაგან თითოეული 1200-მდე ფოთოლი გროვდება. სწორედ ფოთლებს აქვთ განსაკუთრებული მნიშვნელობა. სტევია ბუნებრივად იზრდება პარაგვაის ჩრდილო-აღმოსავლეთ ნაწილში, მაგრამ მისი უნიკალური თვისებების აღმოჩენის შემდეგ, იგი დაიწყო ინდუსტრიული მასშტაბით გაშენება ხელსაყრელი კლიმატის მრავალ ქვეყანაში (ჩინეთი, კორეა, იაპონია, აშშ, უკრაინა, ტაივანი, მალაიზია, ისრაელი) სპეციალურ პლანტაციებში. ამ ბალახის უდიდესი ექსპორტიორი ჩინეთია. სტევია 10-15-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე საქაროზა. ეს აიხსნება მისი უჩვეულო შემადგენლობით, რომელშიც შედის დიტერპენ გლიკოზიდები, მათ შორის სტევიოზიდი და რებუადიოზიდები. ამ ნივთიერებებს აქვთ სტაბილური ტკბილი გემო, რომელიც საქაროზაზე ბევრად მეტ ხანს გრძელდება. გარდა ამისა, მათ აქვთ ანტიბაქტერიული ეფექტი. დამატკბობელი ამოღებულია თაფლის ბალახის ფოთლებიდან ექსტრაქციის გზით, რის შედეგადაც Stevia (დამატკბობელი) შესაფერისია ფხვნილის სახით გამოსაყენებლად. ფოტოები საშუალებას გაძლევთ ნახოთ, როგორ გამოიყურება მცენარე დამუშავებამდე და შემდეგ.

თერაპიული ეფექტი

"სტივია" (დამატკბობელი) შეიცავს საპონინებს, რომლებიც იწვევენ მსუბუქ ქაფიან ეფექტს და აქვთ გაზრდილი ზედაპირული აქტივობა, ამიტომ ფართოდ გამოიყენება როგორც ამოსახველებელი საშუალება ფილტვებისა და ბრონქების დაავადებების სამკურნალოდ. ეს პრეპარატი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, რადგან აძლიერებს ჯირკვლების სეკრეციას. იგი გამოიყენება როგორც შარდმდენი საშუალება. სტევია აუმჯობესებს კანის ზედაპირის მდგომარეობას, ზრდის მის ელასტიურობას, ამიტომ ფართოდ გამოიყენება კანის დაავადებების სამკურნალოდ. პროდუქტი ხელს უწყობს შეშუპებას, აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და აუმჯობესებს ორგანიზმში ნივთიერებების შეწოვის პროცესს. თაფლის ბალახში შემავალი ფლავონოიდების წყალობით, რომლებიც ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, იმუნური სისტემა აქტიურდება. გარდა ამისა, სტევია ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს, კაპილარებს, ახდენს სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას, არღვევს ცხიმოვან ლაქებს და თრომბებს. პრეპარატი შეიცავს 53-ზე მეტ განსხვავებულს ეთერზეთებითრგუნავს ვირუსებს, პათოგენებს, აქვს ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება, აძლიერებს ნაღვლის ბუშტის, კუჭის, ღვიძლისა და ნაწლავების მუშაობას.

სასარგებლო თვისებები

"სტევიას" (ტკბილს) აქვს შემდეგი უნიკალური თვისებები, რომლებიც განასხვავებენ ამ პრეპარატს სხვა დამატკბობლების მთლიანი მასისგან:

  • 150-300-ჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი;
  • აქვს ნულოვანი კალორია;
  • არ წარმოადგენს ხელსაყრელ გარემოს (ტრადიციული შაქრისგან განსხვავებით) ბაქტერიების განვითარებისათვის, არამედ, პირიქით, იწვევს ანტიბაქტერიულ ეფექტს;
  • ახდენს სისხლში გლუკოზის დონის ნორმალიზებას;
  • კარგად იხსნება წყალში;
  • სიტკბოს მაღალი დონის გამო საჭიროა მცირე დოზა;
  • ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, რადგან არ ექვემდებარება მაღალ ტემპერატურას, მჟავებსა და ტუტეებს;
  • დამატკბობელი უსაფრთხოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ეს ფაქტი გუარანის ტომის მიერ მცენარის გამოყენების 1000 წლიანი ისტორიის მანძილზე გამოსცადა;
  • არის ექსკლუზიურად ნატურალური პროდუქტი.

ჩვენებები

  • შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტები;
  • ადამიანები, რომლებსაც აწუხებთ ჭარბი წონა და სიმსუქნე;
  • სისხლში შაქრის მაღალი დონის მქონე ადამიანები;
  • კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დისფუნქციების სამკურნალოდ, მათ შორის წყლულები, გასტრიტი, ფერმენტების წარმოების დონის დაქვეითება;
  • ვირუსული და ინფექციური დაავადებების სამკურნალოდ;
  • სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონით;
  • ორგანიზმის იმუნური ძალების გასააქტიურებლად;
  • ალერგიული რეაქციების, დერმატიტის და კანის სხვა დაავადებების დროს;
  • თირკმელების, ფარისებრი ჯირკვლისა და პანკრეასის დაავადებების დროს.

მათთვის, ვისაც აინტერესებს სად იყიდოს დამატკბობელი Stevia, მნიშვნელოვანია იცოდეს, რომ პრეპარატი დღეს ბევრგან არის ნაპოვნი. ამრიგად, ის იყიდება საცალო მაღაზიებში, აფთიაქებში და ჯანმრთელობის პროდუქტების, დიეტური დანამატების და ვიტამინების საცალო ქსელებში.

დამატკბობელი "სტევია": უკუჩვენებები

"სტივიას", ისევე როგორც ნებისმიერ სხვა დამატკბობელს, აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები. ამიტომ, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი ინფორმაცია:

  • პრეპარატის გამოყენებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს მისი ინდივიდუალური კომპონენტების მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის არსებობის შესახებ;
  • ვინაიდან სტევია აქვეითებს არტერიულ წნევას, გადაჭარბებული დოზებით შეიძლება შეინიშნოს ძლიერი ნახტომი. ამიტომ უმჯობესია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით და არტერიული წნევის პრობლემებით დაავადებულებმა თავი აარიდონ დამატკბობლის გამოყენებას;
  • სისხლში გლუკოზის დაბალი დონით გადაჭარბებული მოხმარებასტევიამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოგლიკემიური მდგომარეობა.

ჯანმრთელობისთვის ზიანის თავიდან ასაცილებლად, მნიშვნელოვანია მკაცრად დაიცვან დოზა.

სტევია წონის დაკლებისთვის

მილიონობით ადამიანი მთელს მსოფლიოში იტანჯება ჭარბი წონის გამო, რისი მიზეზიც არასწორი და არაჯანსაღი კვებაა – ზედმეტად ტკბილი, ცხიმიანი და მძიმე საკვების ბოროტად გამოყენება. ამიტომ ეს პრობლემა გლობალურ მასშტაბს იღებს. დამატკბობელს "სტევია" ტაბლეტებში იყენებენ ის ადამიანები, რომლებიც ამით ცდილობენ უარი თქვან შაქრის მოხმარებაზე, რაც იწვევს ცხიმოვანი დეპოზიტების დაგროვებას. დამატკბობლების გამოყენებისას ადამიანი ტკბილეულის ნაკლებობას არ გრძნობს, მაგრამ კერძების კალორიული შემცველობა საგრძნობლად მცირდება, ვინაიდან სტევია შეიცავს თითქმის 0 კკალს. პროდუქტის თავისებურება იმაში მდგომარეობს, რომ მის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები შაქარზე ბევრად ტკბილია, ამიტომ მცირე დოზაა საჭირო, უფრო მეტიც, ისინი არ შეიწოვება ნაწლავებში, რაც მხოლოდ ფიგურას ანიჭებს სარგებელს. ამასთან, აღსანიშნავია, რომ Stevia-ს გვერდითი მოვლენები ჯერ კიდევ არ არის ბოლომდე შესწავლილი, ასე რომ თქვენ არ უნდა გადაიტანოთ გამოყენება და გადააჭარბოთ დოზას, რათა თავიდან აიცილოთ გაუთვალისწინებელი შედეგები. დამატკბობელი შეიძლება არა მხოლოდ ჩაის ან ყავას დაემატოს, არამედ კულინარიაშიც გამოიყენოს.

გამოიყენეთ დიაბეტით დაავადებულთათვის

მოსკოვის ლაბორატორიის კვლევის შედეგების მიხედვით, ბუნებრივი დამატკბობელი Stevia მუდმივი გამოყენებისას ამცირებს სისხლში გლუკოზისა და ქოლესტერინის დონეს. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი აუმჯობესებს ღვიძლის, პანკრეასის მუშაობას და მოქმედებს როგორც ანთების საწინააღმდეგო აგენტი. პრეპარატის გამოყენება შესაძლებელია სახსრების დაავადებების სამკურნალოდ, რაც მოითხოვს შაქრის მოხმარების თავიდან აცილებას. თაფლის ბალახი ემსახურება როგორც შაქრიანი დიაბეტით გამოწვეული ჰიპოგლიკემიური პირობების განვითარების პრევენციის საშუალებას. მისი გამოყენება შესაძლებელია გულის, კანის, კბილების დაავადებების, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დარღვევის და ათეროსკლეროზის დროს. დამატკბობელი ასტიმულირებს თირკმელზედა ჯირკვლის მედულას და რეგულარული გამოყენებაზრდის ხარისხს და ცხოვრების დონეს. კვლევის შედეგების მიხედვით, პარაგვაელებს, რომლებიც შაქრის ნაცვლად სტევიას მოიხმარდნენ, არ აღენიშნებოდათ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა ჭარბი წონა და დიაბეტი. სტატისტიკის მიხედვით, თითოეული პარაგვაელი წელიწადში დაახლოებით ათ კილოგრამ თაფლის ბალახს ჭამს.

როგორ მივიღოთ სტევია და რა არის დოზა?

Stevia დამატკბობელი იყიდება სხვადასხვა ფორმით - მშრალი ფოთლები, ტაბლეტები, სითხე, ჩაის პაკეტები. მშრალ ფოთლებს ადუღებენ ჩაიში. დოზა შეადგენს 0,5 გრამს 1 კილოგრამ წონაზე. 0,015 გრამი თხევადი სტევია ცვლის შაქრის ერთ კუბს. სტევიას ტაბლეტის სახით გამოყენებისას საკმარისია ერთი ცალი 1 ჭიქა სასმელში გავხსნათ.

Გვერდითი მოვლენები

ჩატარებულმა კვლევებმა შესაძლებელი გახადა დადგინდეს, რომ ნატურალური დამატკბობელი „სტივიას“ მიღებისას არ შეინიშნება გვერდითი მოვლენებიდა ნეგატიური ზემოქმედება ადამიანის სხეულზე, იმ პირობით, რომ დოზა შეინიშნება ხანგრძლივად გამოყენების შემთხვევაშიც კი, განსხვავებით სინთეზური დამატკბობლებისგან. დოზის დარღვევის შემთხვევაში შეიძლება ასევე მოხდეს სწრაფი გულისცემა. დიაბეტით დაავადებულთათვის არ არის რეკომენდებული შაქრის დონის შესამცირებლად დამატკბობლის გამოყენება დამატებით მედიკამენტებთან ერთად.

დამატკბობელი "სტევია": ზიანი თუ სარგებელი?

მსოფლიო საზოგადოებაში ბევრი კამათი მიმდინარეობს ჩვეულებრივი ტკბილეულის სტევიით ჩანაცვლებაზე. Stevia-ს ოპონენტები ამტკიცებენ, რომ ადამიანის სხეულს არ გააჩნია ფერმენტები შაქრის შემცვლელი სტევიოზიდის დასაშლელად, ამიტომ ის უცვლელად შლის ნივთიერებას. ნაწლავებში ეს ელემენტი იშლება სტევიოლად და გლუკოზაში. ითვლება, რომ სტევიოლი თავისი თვისებებით მსგავსია, ამიტომ მას შეუძლია გამოიწვიოს ჰორმონალური დისბალანსი და შეამციროს სექსუალური აქტივობა. თუმცა, ქათმებზე ჩატარებულმა კვლევებმა, რომლებსაც წყლის ნაცვლად სტევიას ხსნარი აძლევდნენ 5 გრამ 100 მილილიტრზე, აჩვენა, რომ დამატკბობელი არ იწვევს რეპროდუქციულ დისფუნქციას. და ის მომხმარებლები, რომლებმაც უკვე სცადეს დამატკბობელი Stevia, ასევე ეთანხმებიან ამას. ამის შესახებ მიმოხილვები ადასტურებს, რომ სექსუალურ სფეროში დარღვევები არ არის.

მყიდველების აზრი

ისინი, ვინც უკვე გამოიყენეს დამატკბობელი, გაუგებარია. ამრიგად, ზოგიერთი მყიდველი აღნიშნავს, რომ პრეპარატს აქვს სასიამოვნო გემო. სხვები ამბობენ, რომ ეს შეიძლება იყოს ოდნავ მწარე, რაც არ არის ის, რასაც თქვენ მიჩვეული ხართ რეგულარული შაქრის ჭამის შემდეგ. მომხმარებლები სტევიას იყენებენ არა მხოლოდ როგორც დანამატს სასმელებში, არამედ ზამთრისთვის ხელნაკეთ სამზადისში, ცომეულში და ჯემის დასამზადებლად. თუმცა, სირთულეები წარმოიქმნება სწორი დოზირებისას; უფრო ზუსტი გაანგარიშებისთვის უნდა გამოიყენოთ ცხრილი.

სტევიას ბალახს ასევე უწოდებენ "თაფლის ბალახს". მცენარის ფოთლებსაც და ღეროებსაც გამოხატული სიტკბო აქვთ. ბუნებრივი დამატკბობელი მზადდება სტევიისგან, იმის გათვალისწინებით, რომ მწვანე მასა 300-ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი.

წარმოების პირობებში შაქრის შემცვლელი მზადდება გამხმარი ფოთლების ფხვნილის, გათეთრებული მარცვლოვანი პრეპარატის „სტევიოზიდის“ ან თხევადი ექსტრაქტის სახით. იმის გასაგებად, თუ რამდენი სტევია უნდა გამოიყენოთ შაქრის ნაცვლად ჩვეულებრივ რეცეპტებში, გირჩევთ გაეცნოთ ცხრილს.

სიროფი და თხევადი ექსტრაქტი შეიძლება მომზადდეს როგორც ახალი ფოთლებისგან, ასევე ხმელი ნედლეულისგან.

სტევია ძალიან სითბოს მოყვარული მრავალწლიანი მცენარეა. ის შეიძლება გაიზარდოს საკუთარ ტერიტორიაზე ნერგების გამოყენებით. ამ შემთხვევაში, ზამთრისთვის, სტევია უნდა ამოთხაროთ და დახუროთ გრილ ადგილას. ყვავილობის პერიოდში სასურველია ახალი მწვანილის შეგროვება. ამ დროს ფოთლები ასინთეზებს ტკბილ გლიკოზიდებს, როგორიცაა სტევიოზიდი და რებაუდიოზიდი მაქსიმალური ძალით. გამოყენებამდე სტევიას რეცხავენ, აშრობენ ხელსახოცებზე და შემდეგ ჭრიან თვითნებურ ფორმებად.

თუ შეუძლებელია სტევიას დამოუკიდებლად მოყვანა, მაშინ გამხმარი ნედლეულის გამოყენება შესაძლებელია ბუნებრივი დამატკბობლის მოსამზადებლად. გამხმარი სტევიას ბალახი ან მისგან დამზადებული ფხვნილი შეგიძლიათ შეიძინოთ სააფთიაქო ქსელებში ან მაღაზიებში, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან მწვანილის გაყიდვაში.

სტევიას თხევადი ექსტრაქტის მომზადება

არაყზე

სტევიას ექსტრაქტის მომზადების ყველაზე პოპულარული მეთოდი ეთილის სპირტია. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ალკოჰოლი წყალზე უკეთესიფოთლებიდან სიტკბოს გამოაქვს და დასრულებული პროდუქტიშეიძლება უფრო დიდხანს ინახებოდეს.

ექსტრაქტის მოსამზადებლად მიიღეთ ერთი ლიტრი არაყი და მწვანილი. თუ ახალი ბალახია გამოყენებული, მაშინ დაგჭირდებათ ერთი მტევანი, დაახლოებით 300 გრამს იწონის. სითხის მოცემული მოცულობისთვის საჭიროა 150 გრამი ხმელი პროდუქტი.

მოათავსეთ სტევია სუფთა მინის ჭურჭელში და შეავსეთ არაყით. იმისათვის, რომ ბალახი თანაბრად გადანაწილდეს სითხეში, რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ ქილა. კონტეინერის ზემოდან მჭიდროდ დაიხურება სახურავი და დადგით ბნელ ადგილას ორი დღის განმავლობაში. ინფუზიის დროის გადაჭარბებამ შესაძლოა ექსტრაქტი მწარე გახადოს. გამოყოფილი დროის შემდეგ, ინფუზია იფილტრება მარლის რამდენიმე ფენით.

რჩება მხოლოდ ალკოჰოლის მოშორება. ამისათვის მზა ექსტრაქტს ასხამენ ქვაბში და აცხელებენ დაბალ ცეცხლზე მეოთხედი საათის განმავლობაში. მნიშვნელოვანი პირობა: მასა არ უნდა ადუღდეს!

"აორთქლების" პროცედურის დროს ექსტრაქტმა შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს ფერი და გასქელდეს. ასევე საკმაოდ ნორმალურია ნალექის წარმოქმნა. სითხის ბოთლებში შეფუთვამდე ის კვლავ იფილტრება.

შეინახეთ მზა პროდუქტი მაცივარში ექვსი თვის განმავლობაში.

Წყალზე

ეს ვარიანტი ნაკლებად პოპულარულია, მაგრამ ასევე აქვს არსებობის უფლება. წყლიანი ექსტრაქტის მოსამზადებლად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი მწვანილი ან დაქუცმაცებული ახალი ფოთლები.

1 ლიტრი სითხისთვის საჭიროა 100 გრამი მშრალი ფოთოლი ან 250 გრამი ახალი სტევია. ნედლეულს ასხამენ მდუღარე წყალს, თავსაფარს აფარებენ თავს და ტოვებენ შესადუღებლად. ოთახის ტემპერატურაზედღის განმავლობაში.

მზა ექსტრაქტი გაფილტრული და შეედინება სუფთა შენახვის კონტეინერებში. ეს ექსტრაქტი ინახება შედარებით მოკლე დროში. ის უნდა იქნას გამოყენებული 10 დღის განმავლობაში.

Halle Cottis თავის ვიდეოში დეტალურად გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საკუთარი თხევადი ექსტრაქტი სტევიისგან.

როგორ მოვამზადოთ სტევიას სიროფი

სიროფი, თხევად ექსტრაქტთან შედარებით, ინახება რაც შეიძლება დიდხანს - 1,5 წლამდე. განსაკუთრებული პირობები არ არის საჭირო: ოთახის ტემპერატურაზეც კი სტევიას სიროფი ინარჩუნებს ყველა თავის თვისებას.

სიროფის მოსამზადებლად გამოიყენება ნებისმიერი თხევადი ექსტრაქტი. არ აქვს მნიშვნელობა როგორ იქნა გლიკოზიდების მოპოვება, ალკოჰოლური თუ წყლიანი.

ტკბილ ექსტრაქტს ასხამენ მინანქრის ტაფადა დადგით დაბალ ცეცხლზე. მთავარი მიზანი: სითხის აორთქლება ადუღების გარეშე. ამისათვის საკვების კონტეინერი მუდმივად უნდა იყოს მონიტორინგი. აორთქლების საერთო დრო 4-დან 6 საათამდეა. როგორც კი სიროფი კოვზიდან თხელ ნაკადად შეუფერხებლად გადინებას დაიწყებს, ცეცხლი ითიშება და მზა პროდუქტი იფუთება ბოთლებში.