ალუბლის კენკრა ვიტამინების საწყობია. ამასთან დაკავშირებით, მისი რეგულარული მოხმარებით აძლიერებთ იმუნურ სისტემას, დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, თირკმელებზე, სისხლძარღვთა კედლებზე და სისხლის ხარისხზე. გარდა ამისა, კენკრა გამოიყენება როგორც მატონიზირებელი და შარდმდენი საშუალება. ალუბალი შესანიშნავი დამხმარეა სისხლძარღვების, სისხლის, ნაწლავების და ყაბზობის დაავადებების დროს.

ამ მუქ კენკრას შეუძლია შეამციროს ქოლესტერინის დონე და ასევე გაააქტიუროს კუჭის მოძრაობა, თუ ის დაქვეითებულია. ჰიპერტენზიისა და ანემიის დროს ალუბალი ასევე კარგი დამხმარე იქნება. მას ასევე შეუძლია შეამსუბუქოს მუცლის ტკივილი.

იმის გამო, რომ ისინი დაბალკალორიულია, ალუბლის მოხმარება შეიძლება განუსაზღვრელი ვადით. ალუბალი გამდიდრებულია ვიტამინებით B2, B1, PP, E, A, პექტინით, ვაშლის მჟავით, კალციუმით, ფტორით, იოდით, რკინით, მაგნიუმით, ფოსფორით, სპილენძით.

პოლიფენოლების შემცველობის გამო, რომლებიც მცენარეული წარმოშობის ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, ალუბალი ხასიათდება ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტით. გარდა კალორიული შემცველობისა, ალუბალი შეიცავს გლუკოზას, რომელიც კლასიფიცირდება როგორც სწრაფი ნახშირწყლები.

ტკბილი ალუბალი სასარგებლოა დაავადებების დროს ფარისებრი ჯირკვალიიოდის მაღალი შემცველობის გამო. კენკროვანში შემავალი რკინა კი ანემიასთან გამკლავებაში ეხმარება.

იმის გამო, რომ ალუბალი არ იწვევს გულძმარვას, მისი ჭამა შესაძლებელია კუჭის მომატებული მჟავიანობითაც კი. დაბალი კალორიების გამო ალუბლის მიღება შესაძლებელია დიეტის დროს. მას შეუძლია ორგანიზმის სწრაფად გაჯერება, შიმშილის გრძნობის აღმოფხვრისას.

მაშ, რამდენ კალორიას შეიცავს ალუბალი? ალუბლის კალორიული შემცველობა არის 50 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. კალორიების გარდა, ალუბალი შეიცავს 11,5გრ ნახშირწყლებს, 0,4გრ ცხიმს, 1,1გრ ცილას 100გრ-ზე.

დაბალკალორიული ალუბალი და წონის დაკლება

თუ უბრალოდ ვერ დაემშვიდობეთ ჭარბი წონის ტვირთს, მაშინ ამაში ალუბალი დაგეხმარებათ. ალუბლის დაბალკალორიული შემცველობის წყალობით შეგიძლიათ მოაწყოთ მარხვის დღეები. დღეში უნდა დალიოთ ლიტრი უცხიმო კეფირი და მიირთვათ 2 კგ ალუბალი. ამავდროულად, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ იმაზე, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს ალუბალი. ასევე შეგიძლიათ დალიოთ მწვანე ჩაიშაქრის გარეშე და წყალი რამდენიც გინდათ.

არსებობს ალუბლის დიეტა, რომელიც ეფუძნება ალუბლის დაბალკალორიულ შემცველობას. ალუბლის დიეტა საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ ცილები (უცხიმო რძის პროდუქტები, უცხიმო ხბოს ხორცი, ქათამი, თევზი), რთული ნახშირწყლები ( პარკოსნები, პური, არარაფინირებული მარცვლეული). ასეთ დიეტაზე თქვენ მიირთმევთ დაბალანსებულ დიეტას და ამავდროულად წონა თქვენს თვალწინ დნება. ალუბლის დაბალკალორიული შემცველობის გამო, შეგიძლიათ მიირთვათ დიდი რაოდენობით და არ იგრძნოთ შიმშილი.

ქვემოთ არის ნიმუში მენიუალუბლის დიეტა.

ორშაბათი:

  • ისაუზმეთ ალუბლით 400გრ ოდენობით;
  • ისადილეთ ალუბლის წვენით ან კომპოტით, 150 გრ მოხარშული ქათამიმკერდი;
  • შუადღის საჭმლის დროს ვჭამთ 200 გ ალუბალი;
  • ვახშამი გვაქვს კიტრის სალათით, 200 გრ ორთქლზე მოხარშული თევზით, უცხიმო იოგურტით და ჩაი.

ალუბლის დიეტა სამშაბათს:

  • საუზმეზე უცხიმო ხაჭო 200გრ ოდენობით, ალუბალი 200გრ ოდენობით;
  • ლანჩზე - 200 გრ მოხარშული ხბოს ხორცი, ბოსტნეულის წვნიანი, ალუბალი 200 გ;
  • შუადღის საჭმელზე გვაქვს საჭმელი უცხიმო იოგურტით და 200 გრ ალუბალი;
  • ვსადილობთ პომიდვრის სალათით, მოხარშული თევზით და ჩაით.

ალუბლის დიეტის გარემო:

  • საუზმეზე 200 გრ ალუბალი და 150 გრ შვრიის ფაფა;
  • ვსადილობთ 200 გრ მოხარშული თევზით, პიურეს წვნიანი, ალუბლის კომპოტი;
  • შუადღის საჭმელად ჩვენ სამჯერ ვამრავლებთ უცხიმო კეფირს და 200 გრ ალუბლს;
  • ვახშამი გვაქვს კიტრის სალათით, 200 გრ მოხარშული ქათმის ხორცით და ალუბლის კომპოტით.
  • საუზმეზე მიირთვით 300 გრ ალუბალი, ჩაი და უცხიმო იოგურტი;
  • ვსადილობთ უცხიმო კეფირით და 200 გრ მოხარშული ხბოს ხორცით;
  • შუადღის საჭმლისთვის, 200 გრ ალუბალი;
  • ვსადილობთ პომიდვრის სალათით, 200 გრ მოხარშული თევზით და ალუბლის კომპოტით.

ალუბლის დიეტა პარასკევს:

  • საუზმე უცხიმო იოგურტით, ორი მოხარშული კვერცხი, 200 გ ალუბალი;
  • ვსადილობთ ახალი ალუბლით და ბოსტნეულის ჩაშუშვით;
  • შუადღის საჭმელად ვჭამთ 300 გ ალუბალი;
  • ვახშამი გვაქვს უცხიმო კეფირით და ბრინჯით ბოსტნეულით.
  • საუზმეზე მიირთვით 200 გრ ალუბალი და 150 გრამი უცხიმო ხაჭო;
  • ლანჩები ბოსტნეულის სალათი, მოხარშული ქათმის ფილე, ალუბლის კომპოტი;
  • შუადღის საჭმლისთვის, 300 გრ ალუბალი;
  • ვახშამი გვაქვს უცხიმო იოგურტით და თევზი ბოსტნეულით.

კვირა ალუბლის დიეტა:

  • ისაუზმეთ 200 გრ ალუბალი, შვრიის ფაფა, უცხიმო იოგურტი;
  • ვსადილობთ 200 გრ მოხარშული ხბოს ხორცი, თევზის წვნიანი, ბოსტნეულის სალათი;
  • შუადღის snack – ალუბალი 300გრ ოდენობით;
  • ვსადილობთ ბოსტნეულის სალათით, მოხარშული მკერდით, უცხიმო კეფირით.

მთელი კვირა უნდა შემოიფარგლოთ სანელებლებით, მარილით, ფქვილით, ტკბილეულით და ალკოჰოლით. დალიეთ მეტი სითხე. ალუბლის დაბალი კალორიული შემცველობის წყალობით, შეგიძლიათ დაიკლოთ 4 კილოგრამამდე.

ალუბლის ჭამის უკუჩვენებები

ალუბალი, სამწუხაროდ, ყველასთვის სასარგებლო არ არის. მის შემადგენლობაში შემავალი გლუკოზის გამო, ადამიანებს აქვთ შაქრიანი დიაბეტიუმჯობესია თავი შეიკავოთ მისი მოხმარებისგან, თუნდაც ალუბლის დაბალი კალორიული შემცველობის მიუხედავად. ასევე უკუნაჩვენებია ქალებისთვის დროს ძუძუთი კვებადა ექვს თვემდე ბავშვები. ალუბალი უნდა მოერიდონ მათ, ვისაც აწუხებს თირკმელების დაავადება ან უძილობა.

პოპულარული სტატიებიწაიკითხეთ მეტი სტატია

02.12.2013

დღის განმავლობაში ყველანი ბევრს ვსეირნობთ. მჯდომარე ცხოვრების წესიც რომ გვქონდეს, მაინც დავდივართ - ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ...

604759 65 დაწვრილებით

10.10.2013

მშვენიერი სქესისთვის ორმოცდაათი წელი ერთგვარი ეტაპია, რომლის გადაკვეთაც ყოველ წამს...

444184 117 დაწვრილებით

ალუბალი ძალიან გემრიელი და ტკბილი კენკრაა. მას ყველაზე ხშირად ახალს მოიხმარენ. ამ შესანიშნავი კენკრის მოყვარულებმა, რომლებიც გადაწყვეტენ დიეტაზე წასვლას, უნდა იცოდნენ მისი კალორიული შემცველობა.

რამდენი კალორია შეიცავს ახალ ალუბალს?

გამოხატული სიტკბოს შემთხვევაშიც კი, ალუბალი არ არის მაღალკალორიული პროდუქტი. ის შეიცავს მხოლოდ 50 კკალს 100 გრამ კენკრაზე. და რაც მას სიტკბოს ანიჭებს არის ფრუქტოზა, რომელსაც დიდი რაოდენობით შეიცავს.

ალუბლის შემადგენლობა

ალუბალი შეიცავს საკმარის რაოდენობას ნახშირწყლებს (10 გრამი) და წყალს (85 გრამი), აგრეთვე საკვებ ნივთიერებებს:

  1. ვიტამინები: PP - გამოაქვს ქოლესტერინი ორგანიზმიდან; A - აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას და მხედველობას; C - ზრდის იმუნიტეტს; B ვიტამინები - მონაწილეობენ ნერვული პროცესების რეგულაციაში, აუმჯობესებენ გუნება-განწყობას და ამაღლებენ შესრულებას; E - ხელს უწყობს სხეულის ახალგაზრდობის შენარჩუნებას.
  2. მიკროელემენტები: რკინა - ხელს უშლის ანემიის განვითარებას; მაგნიუმი - ხელს უწყობს ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, მონაწილეობს მრავალ ქიმიურ რეაქციაში; კალციუმი - აუმჯობესებს ძვლოვანი ქსოვილის მდგომარეობას; ნატრიუმი - ინარჩუნებს წყალ-მარილის ბალანსს; კალიუმი - აძლიერებს კუნთებს და გამოაქვს ორგანიზმიდან ჭარბი მარილი.
  3. პექტინი ბუნებრივი შთამნთქმელია.
  4. ბოჭკოვანი, რომელიც კარგად ასუფთავებს ნაწლავებს მავნე ნივთიერებების დეპოზიტებისგან.

დამოკიდებულია თუ არა ალუბლის კალორიული შემცველობა და შემადგენლობა მათ ფერზე? ნამდვილად არა, ყვითელი ალუბალი შეიცავს იმავე რაოდენობის კალორიებს, როგორც წითელი ალუბალი. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან არა მხოლოდ სხვადასხვა ბუნებრივი საღებავების არსებობით, არამედ რაოდენობითაც სასარგებლო ნივთიერებები. რაც უფრო მუქია კენკრა, მით მეტ საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს იგი.

ალუბლის სასარგებლო თვისებები

ალუბალი განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის, რადგან შეიცავს ყველაფერს, რაც აუცილებელია ზრდისა და განვითარებისთვის. ამ კენკრას, მიუხედავად ფერისა, აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება:

ნაწლავების ტოქსინების გაწმენდა და სწრაფი გაჯერება, ეს ყველაფერი შესაძლებელია შემადგენლობაში პექტინისა და ბოჭკოს არსებობის წყალობით;

საფაღარათო ეფექტი: ალუბალი კარგია ხშირი ყაბზობის დროს;

მსუბუქი შარდმდენი ეფექტი, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის მოცილებას და შეშუპებას;

საჭმლის მომნელებელი ფუნქციის გაუმჯობესება მუდმივი გამოყენებით;

გაზრდილი მეტაბოლიზმი და ცხიმების სწრაფი წვა, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია წონის დაკლებისთვის;

ეს ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას.

დღეში მოხმარებული ალუბლის რაოდენობა, რომელსაც დიეტოლოგები ურჩევენ, 350 გრამია. უმჯობესია მიირთვათ მცირე რაოდენობით კენკრა ჭამის წინ, ვიდრე მის შემდეგ. ეს ხელს შეუწყობს სხეულის უფრო სწრაფად გაჯერებას, რაც ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის პლუსია.

სასარგებლოა სისხლში დაბალი ჰემოგლობინის, ნაწლავის დისფუნქციის, შესუსტების დროს იმუნური სისტემასტრესი, უძილობა, ართრიტი, თირკმლის დაავადება. იგი უკუნაჩვენებია ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის (დაშვებულია მხოლოდ თეთრი კენკრა), შაქრიანი დიაბეტი და ნაწლავის გაუვალობა.

ტკბილი ალუბალი უნივერსალური კენკრაა. იგი გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში, არამედ კოსმეტოლოგიასა და დიეტოლოგიაში. ამ შესანიშნავი კენკრის საფუძველზე არსებობს სახის ნიღბები, რომლებიც კვებავს და ამკვრივებს კანს, აუმჯობესებს სახის ფერს და აძლევს მას ტონუსს.

ალუბალი წონის დაკლებისთვის

მისი გამოყენება დიეტოლოგიაშიც ფართოა. არსებობს მონოდიეტები ახალი ალუბლის გამოყენებით და მათზე დაფუძნებული სამარხვო დღეები. სანამ ასეთ დიეტაზე გადაწყვეტთ, უნდა გაარკვიოთ, აქვს თუ არა ადამიანს უკუჩვენებები.

მონოდიეტი შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი: სამდღიანი, ხუთდღიანი და შვიდდღიანი. ეს დიეტები საკმაოდ რთულია ორგანიზმისთვის და შესაფერისია ჯანსაღი ადამიანებირომლებსაც არ აქვთ კუჭის, ნაწლავების და ზოგადად საჭმლის მონელების პრობლემები. ფორმის შესანარჩუნებლად შესანიშნავი ვარიანტი იქნება სამარხვო დღე, რომლის გაკეთებაც შესაძლებელია ორ კვირაში ერთხელ.

უმჯობესია ყოველი დიეტის წინ მიმართოთ ექიმს და დიეტოლოგს, მაშინ ორგანიზმი აუცილებლად არ დაზარალდება.

ვიდეო სტატიის თემაზე

აბა, ვის არ უყვარს ზაფხულში წვნიანი, მწიფე, მსხვილი და სურნელოვანი ალუბლის მირთმევა, ხიდან ამოკრეფილი? ამ ხილს აფასებდნენ ძველი ბერძნები და არა შემთხვევით. მთელ მსოფლიოში გავრცელების შემდეგ, ალუბალმა შეიძინა დაახლოებით 4000 ჯიში, მაგრამ არ დაკარგა თვისებები.

დღეს ეს ხილი შეიძლება ნახოთ სხვადასხვა ფერებში, ისინი შეიძლება იყოს ყვითელი, მუქი წითელი და მეწამული. მათ სიამოვნებით მიირთმევენ ბავშვები და მოზარდები, რომლებიც უყურებენ მათ ფიგურას და ცდილობენ ზედმეტი წონის დაკლებას. სიტკბოს, არომატის წყალობით, დელიკატური გემოხოლო ალუბლის დაბალკალორიული შემცველობა, დიეტა მისი მოხმარებით უფრო ზღაპარად იქცევა, ვიდრე ტესტად. რა თქმა უნდა, თუ თქვენ მიირთმევთ არა ახალ ხილს, არამედ დამუშავებულს, ალუბლის ჯემის სახით, ასეთი პროდუქტის კალორიული შემცველობა არ მისცემს საშუალებას მას დიეტური ეწოდოს. ჩვენთან ერთად შეიტყობთ, რამდენად მკვებავი და ჯანსაღი "ჩიტის ალუბალი" და რატომ პატივს სცემენ მას ასე დიდად დიეტოლოგები.

ალუბლის კალორიული შემცველობა ორმოებით

ტკბილი ახალი ალუბალი პრაქტიკულად არ შეიცავს კალორიებს. 100 გრ ხილი შეიცავს დაახლოებით 50 კკალს, საიდანაც 3 კკალ ცილებს, 4 კკალ ცხიმებს და 43 ნახშირწყლებს. ალუბლის კალორიული შემცველობა დაკონსერვებულიან ტკბილ კომპოტში არის დაახლოებით 54 კკალ. ამიტომ, უნდა გვახსოვდეს, რომ ასეთმა „კვებამ“ შეიძლება არ მოიტანოს სხეულისთვის იმდენი სარგებელი წონის დაკლების დროს, როგორც მოსალოდნელია.

უფრო მეტიც, ამ პროდუქტის მიღებით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა. ყოველივე ამის შემდეგ, ალუბალი არ არის მხოლოდ გემრიელი ხილი, ის არის მრავალი საკვები ნივთიერების წყარო, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს ძალიან სჭირდება. შეიცავს ვიტამინებს: A, E, PP, B1, B2, B3, B6, E, K, ასევე ბევრ მინერალს: კალციუმს, მაგნიუმს, სპილენძს, მანგანუმს, იოდს და ფოსფორს. კალიუმის დიდი რაოდენობა - 250 მგ 100 გ-ზე, ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე. ვიტამინი C ალუბალში არის დაახლოებით 20 მგ 100 გრ პროდუქტზე, რაც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და აუმჯობესებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს. რკინის წყალობით, საიდანაც 100 გრ ხილი შეიცავს 2 მგ, შესაძლებელია სისხლის შედედების პრევენცია და გაზრდა. სპილენძის წყალობით, რომელიც ყველაზე უხვად არის შავ ალუბალში, უმჯობესდება თმის ფერი და ბზინვარება.

ჰიპერტენზიით დაავადებული ადამიანებისთვის საკმარისია 250-300 გრამი დაბალკალორიული წითელი ალუბლის ჭამა არტერიული წნევის ნორმალიზებისთვის. და ხილისა და ყუნწების დეკორქცია ხელს უწყობს ართრიტს, პოდაგრას, რევმატიზმს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და ახდენს თირკმელებისა და ღვიძლის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. ამ პროდუქტის კიდევ ერთი უპირატესობაა ეთერზეთი, რომელიც ამოღებულია ძვლის ბირთვიდან და წარმატებით გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში.

ვინც უყურებს მათ ფიგურას, დაბალი კალორიული შემცველობაალუბალი და მისი ენერგეტიკული ღირებულება სასიამოვნოდ სასიამოვნოა. 100 გრ ახალი ხილი შეიცავს 85 მგ წყალს, 10 გრ ცილას, 0,1 გრ ცხიმს და 10,5 გრ ნახშირწყლებს. მწიფე, წვნიანი ხილი მდიდარია ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყლებით, რომლებიც წარმოდგენილია გლუკოზისა და ფრუქტოზის სახით და ორგანიზმი გაცილებით სწრაფად შეიწოვება. ამიტომ მათთვის, ვისაც დიაბეტი აწუხებს ან ებრძვის ჭარბ წონას, ალუბალი ტკბილეულის შესანიშნავი შემცვლელია.

თუ იცით ალუბლის კალორიული შემცველობა ორმოებში, თუ წონაში იკლებთ, შეგიძლიათ მიირთვათ შეუზღუდავი რაოდენობით, წონის მომატების შიშის გარეშე. ბოჭკოვანი ასევე დიდად უწყობს ხელს ორგანიზმიდან ყველა მავნე ნივთიერების მოცილებას და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებას. ამიტომ არც ნაწლავის დისბიოზი, არც შებერილობა და არც ყაბზობა არ არის საშინელი ალუბლის მიმართ. მაგრამ ყველაზე სასიამოვნო ის არის, რომ ალუბლის ნაყოფი შეიცავს კუმარინებს, რომლებიც ატონიზირებენ სხეულს, უზრუნველყოფენ საჭირო ენერგიას და ხელს უშლიან დეპრესიას.

ხშირად სწორედ ხილი და კენკრა ქმნის ყოველდღიური მენიუს საფუძველს ზაფხულში, როდესაც მათით ივსება სასურსათო მაღაზიების თაროები და ხის ტოტები სოფლად. საზაფხულო კოტეჯებინაყოფის სიმძიმის ქვეშ მიწამდე დაემხო. ალუბალი და ტკბილი ალუბალი განსაკუთრებით უყვართ ყველა კენკრას შორის, თუმცა ყველას არ ძალუძს ერთი შეხედვით მათი გარჩევა. ეს უკანასკნელი ჩვეულებრივ იზრდება სამხრეთ განედებში და, შესაბამისად, რუსეთში ჩნდება ძირითადად მხოლოდ უკვე მომწიფებული ხილის მიწოდებით და არ იზრდება შუა ჩიხი. მის კენკრას, ალუბლისგან განსხვავებით, აქვს მუქი ფერი, უფრო გამოხატული სიტკბო და წვნიანი და ზომით ოდნავ უფრო დიდია, ვიდრე მათი უახლოესი ნათესავი. ასევე გვხვდება ყვითელი და ღია ვარდისფერი ხილი, მაგრამ ისინი იშვიათია რუსეთში.

პროდუქტის სიტკბოს თუ გავითვალისწინებთ, ხანდახან უნდა გაინტერესებდეთ რამდენ კალორიას შეიცავს ალუბალი. ალბათ ტყუილად არ არის, რომ ბევრი დიეტა გულისხმობს უშაქრო ხილისა და კენკრის მოხმარებას, რაც იმას ნიშნავს, რომ ალუბალი შეიძლება მოხვდეს მათ კატეგორიაში, ვისი დღიური რაოდენობაც უნდა დარეგულირდეს. თუმცა, რა თქმა უნდა, თუნდაც ლიტრიანი ქილაეს კენკრა გაცილებით მსუბუქი და უვნებელია ვიდრე ნაწილი შემწვარი კარტოფილი. ალუბლის კალორიული შემცველობის გარდა, არ იქნება ურიგო იმის გარკვევა, მალავს თუ არა ეს მაჩვენებელი რაიმე სარგებელს სხეულისა და კონკრეტულად ფიგურისთვის.

სამწუხაროდ, შეიტანეთ პროდუქტების სიაში უარყოფითი კალორიათქვენ არ მიიღებთ ალუბლებს, მაგრამ ისინი ახლოს არიან. ჯერ ერთი, იმიტომ, რომ ალუბლის კალორიების რაოდენობა 52 კკალ ასი გრამ პროდუქტზეა და ერთი კენკრა მხოლოდ ხუთ გრამს იწონის. მეორეც, მის შემადგენლობაში წყლის მაღალი პროპორციის გამო: 85%. რაც შეეხება ენერგეტიკული ღირებულებააქ 82% ეთმობა ნახშირწყლებს, რომლებიც მიეკუთვნება "მარტივის" კატეგორიას, რომლებიც მიდრეკილია შეიწოვება მოკლე დროში და არის გლუკოზა მისი სუფთა სახით. დიახ, აღსანიშნავია, რომ დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა შეზღუდონ მისი მოხმარება, უპირატესობა მიანიჭონ იმ ხილს და კენკრას, რომლებიც შეიცავს ფრუქტოზას. და მათთვის, ვისაც არ აქვს სისხლში შაქრის მაღალი დონე, გლუკოზა, როგორც ალუბალში, ასევე ყურძენში, რომელიც ასევე გამოირჩევა მაღალი გლუკოზის შემცველობით, არა მხოლოდ უსაფრთხოა, არამედ აუცილებელიც. ფაქტია, რომ მისი დეფიციტი ხშირად იწვევს შესრულების დაქვეითებას, ძალისა და განწყობის დაკარგვას, ცნობიერების ნისლიანობას და გაბრუებას. გარდა ამისა, ის აქტიურ მონაწილეობას იღებს ნახშირწყლების ცვლის პროცესში. ორგანიზმმა უნდა შეინარჩუნოს გლუკოზის გარკვეული დონე, რათა თავიდან აიცილოს ზემოაღნიშნული პრობლემების რისკი, ოღონდ ის ხილიდან და კენკრადან უნდა მივიღოთ და არა ნამცხვრებით, ტკბილეულით და შოკოლადით ნორმის შევსებას. ყოველ შემთხვევაში, ამ თვალსაზრისით, უკვე შესაძლებელია ალუბლის კალორიული შემცველობის ნაწილობრივი „გამართლება“.

ამ კენკრის ქიმიური შემადგენლობა ასევე გასაოცარია მისი სიმრავლითა და მრავალფეროვნებით. უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია გამოვყოთ მაგნიუმი და რკინა, რომელთა მაღალი შემცველობის გამო ალუბალი ძალიან ეფექტურია ანემიის, სისხლძარღვების პრობლემების, კერძოდ მათი კედლების შესუსტების, შედედების მატების და სისხლის კრიტიკული სიმკვრივის დროსაც კი, რაც ხშირად იწვევს. სისხლის კოლტების წარმოქმნამდე. ამიტომ, როგორც ათეროსკლეროზით, ასევე ჰიპერტენზიით, ღირს ამ კენკრის უფრო ხშირად გახსენება, ყველაზე მუქი ფერის ვარიანტების არჩევა: იქ კაროტინოიდების წილი უფრო მაღალია. კალიუმი აძლიერებს გულის კუნთს, ამცირებს კორონარული დაავადების, ინსულტის და გულის შეტევის რისკს. გარდა ამისა, ალუბალში არსებული იოდი დადებითად მოქმედებს ფარისებრ ჯირკვალზე, ხოლო მანგანუმთან და კალციუმთან ერთად, მთლიანად ენდოკრინულ სისტემაზე. არ უნდა დავივიწყოთ ვიტამინები A, C და PP, ასევე B ვიტამინები.

ალუბლის შარდმდენი ეფექტი ერთდროულად რამდენიმე მიმართულებით ეხმარება. გარდა იმისა, რომ ეს შესანიშნავი დამხმარეა თირკმელებისთვის, რაც იწვევს მათი მუშაობის სტიმულირებას, ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის მოცილება გამორიცხავს შეშუპებას და, რაც ბევრისთვის თითქმის გადამწყვეტია, ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ყოველ შემთხვევაში, ამ თვალსაზრისით, ალუბლის კალორიული შემცველობა უფრო სასარგებლო გახდა, ვიდრე საზიანო ფიგურისთვის. ჰარმონიის მიღწევის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტია მეტაბოლიზმზე გავლენა ინოზიტოლის არსებობის გამო, აგრეთვე საჭმლის მონელების ნორმალიზება და სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირება. ალუბალთან შედარებით, ალუბლის სასარგებლოდ შეიძლება აღინიშნოს ერთი მნიშვნელოვანი არგუმენტი: ისინი არ აძლიერებენ კუჭის წვენის მჟავიანობას და, შესაბამისად, მათი გამოყენება გასტრიტის დროს არ გამოიწვევს გამწვავებას. სხვა აქტიურ ნივთიერებებს შორის არსებული პოლიფენოლები კი ალუბალს ანიჭებს ბუნებრივი ტკივილგამაყუჩებლის ტიტულს. ვაშლის მჟავისა და პექტინის არსებობის გამო, რომელიც წარმოადგენს ბუნებრივ გასქელებას, ალუბალი ამზადებს ძალიან გემრიელ და მსუბუქ მურაბებს და კონტეინერებს, ასევე მარშმლოუს ან მარშმლოუსს. ხელნაკეთიდა სქელი იოგურტებიც კი. უფრო მეტიც, პექტინის არსებობა ალუბალს აქცევს არა მხოლოდ ზემოაღნიშნული კერძების მაღალხარისხოვან საფუძველს, არამედ კარგ ასისტენტს მძიმე ინფექციური დაავადებების დროს. ფაქტია, რომ ეს ელემენტი ამცირებს ანტიბიოტიკების უარყოფით ზემოქმედებას, აქვს ენტეროსორბირებადი ეფექტი და გამორიცხავს მავნე ნივთიერებების დაგროვების რისკს, თუნდაც მათ, რომლებიც შინაგანად სუნთქვის გზით მიეწოდება და არა მხოლოდ საკვებთან ერთად.

ამ კენკრის დადებითი თვისებების ზემოთ ჩამოთვლილ ჩამონათვალს დავამატებთ ზოგადი ტონუსის გაძლიერების, კუჭის კოლიკის შემსუბუქების, ნაწლავების მოძრაობის გაუმჯობესებას და საკვებიდან სიმძიმის არარსებობის შემთხვევაში სწრაფად გაჯერების უნარს, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ არ არის საჭირო დაფიქრება რამდენი კალორია. ალუბალში: ისინი მთლიანად და მთლიანად დაფარულია პროდუქტის ზემოქმედებით სხეულზე და კონკრეტულად ფიგურაზე.

ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ ალუბლისგან განსხვავებით, ტკბილი ალუბალი არ არის თაროზე მდგრადი პროდუქტი: ისინი უნდა იქნას მოხმარებული თითქმის დაუყოვნებლივ, მაცივარში დაჯდომის გარეშე. ასეთი მალფუჭებადი კენკრა უნდა იყოს გაყინული ან დაკონსერვებული. ამ შემთხვევაში, ალუბლის კალორიული შემცველობა მცირდება 46 კკალამდე ას გრამზე პროდუქტის გაზრდილი წყლიანობის გამო. ჩართულია სასარგებლო თვისებებიამას რა თქმა უნდა არანაირი ეფექტი არ აქვს.

ალუბლის გამოყენება დიეტაში მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას

როგორც უკვე გაირკვა, ამ კენკრის ყოველდღიურ მენიუში ჩართვა არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ აუცილებელია. მიუხედავად იმისა, რომ ალუბლის კალორიული შემცველობა არ არის ნულისკენ მიდრეკილი, ყოველ შემთხვევაში, წონის დაკლების პროცესისადმი მიდრეკილების გამო, ღირს, თუ არ მოიხმარენ სუფთა სახით, შემდეგ მაინც დაემატება. მრავალფეროვანი კერძები. იგივე შვრიის ფაფასაუზმეზე მირთმეული ან საღამოს ხაჭო, ალუბლით შეზავებული, ნამდვილად ნაკლებ ზემოქმედებას მოახდენს ფიგურაზე, ვიდრე, მაგალითად, რამდენიმე კოვზი ჯემი, სადაც მხოლოდ შაქრის შემცველობა აკანკალებს ყველა ცხიმოვან ნაკეცს მოლოდინში. მათი გაზრდის შესახებ. 4.3 5-დან (6 ხმა)

ვინ ჩვენ შორის არ იცნობს მწიფე ალუბლის სასიამოვნო, დელიკატურ ტკბილ გემოს - ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კენკრა ბავშვებსა და მოზრდილებში? პირადად მე მოუთმენლად ველოდები მაისში ბაზარში სამხრეთიდან ჩამოტანილი ალუბლის გამოჩენას, რომ სრულად დავტკბე მათი გემოთი და მივიღო საკმარისად. მთელი წელიწინ.

და არ აქვს მნიშვნელობა კენკრა წითელია, ღია ყვითელი ვარდისფერი გვერდით, თითქმის თეთრი თუ თითქმის შავი, როგორც გამხმარი სისხლი. მთავარია ნაყოფი შაქრიანი და წვნიანი იყოს! მაგრამ ბევრს არც კი ესმის, რამდენად ღირებულია საზაფხულო ლუკმა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. დროა უფრო ახლოს მივხედოთ ინფორმაციას ალუბლის შემადგენლობის, კულინარიული ღირებულებისა და სამკურნალო თვისებების შესახებ.

ოფიციალურად, ალუბლის ხეხილის ხეს (ქლიავის ჯიშის მერქნიანი მცენარე, რომელიც ეკუთვნის Rosaceae-ს ოჯახს) სხვა სახელიც აქვს - ჩიტის ალუბალი, ალბათ იმიტომ, რომ ბეღურები, ვარსკვლავები და სხვა ფრინველები იმდენად მიკერძოებულნი არიან ბაღებში ჩამოკიდებული მწიფე ბუჩქების მიმართ და არ დაიჭიროთ თუ დროულად მოკრეფთ, მოსავლის გარეშე დარჩენის შესაძლებლობა რეალობად იქცევა.

გაზაფხულის ბოლოს მომწიფებული პირველი ალუბალი სასარგებლოა ყველა თვალსაზრისით - როგორც დიეტური პროდუქტი, ასევე როგორც ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების წყარო, ასევე დაბალკალორიული დესერტების საფუძველი და ნედლეული. ზამთრის სამზადისი. მისი სეზონი გრძელდება ივლისის შუა რიცხვებამდე, სანამ გვიანი ჯიშები მწიფდება. მშრალ ზაფხულში ხდება, რომ ბოლო ალუბალი აგვისტოს დასაწყისამდე იკრიფება.

ზოგადი ინფორმაცია

მიუხედავად იმისა, რომ ტკბილი კენკრა შეიცავს ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს ერთეულ წონაზე, ვიდრე ალუბალი, ისინი ითვლება პექტინის, ფლავონოიდების, ანტიოქსიდანტების, დიეტური ბოჭკოების (ბოჭკოვანი) და ნაცრის ნაერთების შესანიშნავ წყაროდ. ასეთი მდიდარი ბიოქიმიური შემადგენლობა ალუბალს ხდის ჩვენი ორგანიზმისთვის შეუცვლელ საკვებ პროდუქტს ზაფხულის დიეტაში, ხოლო რბილობში სუფთა წყლის მაღალი შემცველობა საშუალებას გვაძლევს არა მხოლოდ ზაფხულის სიცხეში წყურვილი მოვიკლათ, არამედ გავწმინდოთ ორგანიზმი ნარჩენებისგან და ტოქსინები.

სოფლის მეურნეობაში ალუბალი ფასდება არა მხოლოდ უხვი ნაყოფიერებითა და წლიდან წლამდე სტაბილური მოსავლიანობით, არამედ იმითაც, რომ ყვავილობის დროს, რომელიც ხდება აპრილ-მაისში, ისინი ყველაზე ნაყოფიერი მცენარეა ქვის ნაყოფებს შორის, ნექტარს. წებოვანი პროპოლისი და მტვრის მტვერი მწერების დამტვერვისათვის - სამუშაო ფუტკარი.

კულინარიაში, ალუბალი ამაყობს ადგილს ქვის ხილს შორის თავისი განსაკუთრებული გამო კარგი გემო, წვნიანი რბილობი, ნატურალური სიტკბო, რომელიც სხვასთან ვერ აგირევთ. სეზონზე ხილს მიირთმევენ ახალს. საკმარისია კენკრა კარგად გარეცხოთ და ჯანსაღი დესერტიმზადაა საჭმელად.

ბევრ ახალბედა დიასახლისს აინტერესებს რამდენი ალუბალია კილოგრამში? საშუალო დრუპი იწონის 7-დან 10 გ-მდე, რაც დამოკიდებულია სიმწიფის ზომაზე და ხარისხზე, ამიტომ არის 100-დან 150 ცალი კილოგრამზე.

ტკბილი ალუბალი გამოიყენება სხვადასხვა სახის გადამუშავებისა და ზამთრის შესანახად. თუ განსაკუთრებით ნაყოფიერ წელს გაქვთ კენკრის სიჭარბე, რომელიც, მოგეხსენებათ, 3 დღეზე მეტ ხანს არ გაძლებს, თუნდაც მაცივარში, მაშინ სცადეთ მისგან წვენის გამოწურვა, კომპოტების მომზადება, ჯემის მომზადება, ხილის ღვინის მომზადება. ლიქიორი, ნაყენი ან ლიქიორი, ორიგინალური ტკბილეულის დამზადება: ჯემი, მარმელადი, ტკბილეული ან ტკბილეული.

ალუბლის სარგებელი და კალორიული შემცველობა

მოდით ვისაუბროთ ალუბლის ჯანმრთელობის სარგებელსა და მავნებლობაზე კენკრის ბიოქიმიური შემადგენლობის თვალსაზრისით. ხორციანი და წვნიანი პერიკარპი 83% წყლისგან შედგება. წარმოდგენილია ნახშირწყლები, რომელთაგან ალუბალი შეიცავს 15-დან 16%-მდე ბუნებრივი შაქარიძირითადად გლუკოზა და ფრუქტოზა. დრუპის რბილობში პრაქტიკულად არ არის ცხიმები, მათი რაოდენობაა მხოლოდ 0,2 გ/100გრ, ხოლო ცილოვანი ნაერთები მხოლოდ 1გ/100გრ.

ალუბალი მდიდარია ბოჭკოებით, ორგანული მჟავებით და დიდი რაოდენობით ანთოციანინებით - ნივთიერებები ბიოფლავონოიდების ჯგუფიდან, რომლებიც ხელს უწყობენ ნაწლავებში ანთებითი პროცესების შემცირებას ცხიმოვანი და ნახშირწყლებიანი საკვების ჭარბი რაოდენობით მოხმარებისას და ასევე ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც ანეიტრალებენ ოქსიდაციურ სტრესს. საჭმლის მომნელებელი სისტემა და მთელ სხეულში.

დრუპის რბილობში ვიტამინები წარმოდგენილია ასკორბინის და ნიკოტინის მჟავებით, კაროტინით, რეტინოლით, თიამით, რიბოფლავინით და ტოკოფეროლებით. ნაყოფი მდიდარია მაკროელემენტებით (მაგნიუმი, კალციუმი, კალიუმი) და მიკროელემენტებით (იოდი, რკინა, თუთია, გოგირდი, ქრომი, მანგანუმი და სხვ.), რომელთა ნაკლებობა ჯანმრთელობის სერიოზულ პრობლემებს იწვევს.

ალუბალში გარკვეული ფიტონუტრიენტების კონცენტრაცია დამოკიდებულია ჯიშზე. ამრიგად, ყვითელი კენკრა შეიცავს ნიკოტინის მჟავას (ვიტამინი PP) მაქსიმალურ რაოდენობას, რაც აუცილებელია გულის კუნთის ოპტიმალური ფუნქციონირებისთვის. მაგრამ წითელი და შინდისფერი ალუბალი შეიცავს ბევრად მეტ ანთოციანინს და რკინას მიკროელემენტს, ვიდრე ღია ფერის დურპი. ამიტომ, ანემიის დროს ექიმები გვირჩევენ დაეყრდნოთ შავ ალუბლს.

  • ალუბლის კალორიული შემცველობა 50-52 კკალ/100გრ-ია – ითვლება დიეტურ საკვებ პროდუქტად.

მარხვის დღეები ტარდება კენკრის საფუძველზე, ალუბლის შერწყმა სხვა ხილთან, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ახალი წვენები, მცენარეული ჩაი. დრუპები შედის მათ დიეტაში, ვინც იცავს დიეტებს, რომლებიც მიზნად ისახავს წონის დაკლებას, თუმცა შეზღუდული რაოდენობით, არაუმეტეს 0,2 კგ დღეში, დაყოფილია 2 კვებად, მაგალითად, მეორე საუზმე და შუადღის საუზმე.

ალუბლის სასარგებლო თვისებები:

  • სუფთა წყლისა და დიეტური ბოჭკოების წყალობით, დიეტაში დრუპის რეგულარული ჩართვა ხელს უწყობს ნაწლავების გაწმენდას მეტაბოლიტების, ფეკალური ნარჩენებისგან, ტოქსიკური ნივთიერებების, კანცეროგენებისგან და აძლიერებს პერისტალტიკას;
  • ხილი აორმაგებს წყალ-მარილის ცვლას და სხვა სახის მეტაბოლიზმს;
  • ალუბალში არსებული კალიუმი და მაგნიუმი, რომელთა კონცენტრაცია მაქსიმალურია ღია ფერის ნაყოფებში, აძლიერებს გულის კუნთს, სისხლძარღვებს, ნერვულ სისტემას, გამორიცხავს ქსოვილებში ჭარბი სითხის დაგროვებას (შეშუპება) და ახდენს ექსკრეტორული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. ;
  • მენიუში დრუპის, განსაკუთრებით წითელი და შინდისფერი ჩრდილების შეტანა, ზრდის ჰემოგლობინს, ასუფთავებს სისხლს და აფერხებს ანემიას;
  • ალუბლის ბიოლოგიურად აქტიური ფიტონუტრიენტები ააქტიურებენ სიხარულის ჰორმონის - სეროტონინის და ძილის ჰორმონის - მელატონინის გამომუშავებას, შესაბამისად. ყოველდღიური გამოყენებაყველა ჯიშის 0,3-0,4 კგ მწიფე ნაყოფი ხელს უწყობს ნერვული სისტემის გაძლიერებას, აფერხებს სტრესს, უძილობას, დეპრესიას, აპათიას, ძალების დაკარგვას და ნევროზს.

ალუბალი არ შედის მენიუში მათთვის, ვისაც აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ამ პროდუქტის მიმართ. აღსანიშნავია, რომ მასზე ალერგია ბევრად უფრო იშვიათია, ვიდრე სხვა კენკრაზე (ალუბალი, მარწყვი, მოცხარი, მარწყვი), რომლებშიც ორგანული მჟავების კონცენტრაცია გაცილებით მაღალია.

ალუბალი არის ერთ-ერთი პროდუქტი, რომელიც იწვევს მეტეორიზმის პროვოცირებას - გაზრდილი გაზის წარმოქმნა. თუ მიდრეკილია ნაწლავის შებერილობისკენ, ისევე როგორც ყველა კუჭ-ნაწლავის პათოლოგიით, რომელსაც თან ახლავს ეს სიმპტომი (ობსტრუქცია, დისბაქტერიოზი, კოლიტი და ა.შ.), ალუბალი უკუნაჩვენებია.

ბალი სასარგებლოა ბავშვებისთვის ერთი წლის ასაკიდან. გახსოვდეთ, რომ თუ თქვენი ბავშვი მიდრეკილია კვებითი ალერგიისკენ, მაშინ უპირატესობა მიანიჭეთ ყვითელ და თეთრ ალუბალს, რომელიც შეიცავს გაცილებით ნაკლებ შაქარს და საღებავებს, რომლებიც ორგანიზმში ალერგიულ რეაქციებს იწვევს.

კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის პეპტიური წყლულების, მწვავე სტადიის მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს არასასურველია კენკრის მოხმარება.

ორსულობის დროს ალუბლის მიღება უნდა შემოიფარგლოს დღეში 0,3 კგ-მდე, რაც უპირატესობას ანიჭებს კენკრის ჰიპოალერგიულ თეთრ და ყვითელ ჯიშებს.

ალუბლის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება. გახსოვდეთ, რომ კილოგრამი ალუბალი, რომელიც საღამოს ჩუმად მიირთმევთ ტელევიზორის წინ ან მეგობართან საუბრისას, არის 520 კკალ, რაც შეადგენს ზრდასრული ჯანმრთელი ქალის ყოველდღიური დიეტის მესამედს.