სტაფილო ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია და ასევე გემრიელიც. ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სტაფილოს წვნიანი.

ნაღების სტაფილოს წვნიანი

ინგრედიენტები:

  • დიდი სტაფილო - 3 ცალი;
  • ხახვი - 1 ც.;
  • კარტოფილი - 2 ც.;
  • ბულიონი – 750 გ;
  • კრემი - 200 მლ;
  • მარილი, მშრალი ჯანჯაფილი, კარი;
  • კარაქი– 1 ს.კ. კოვზი.

მომზადება

კარაქში შეწვით დაჭრილი ხახვი. სტაფილო და კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. ბოსტნეული მოხარშეთ ბულიონში, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ხახვი, მარილი და სანელებლები. ახლა გამორთეთ ცეცხლი და წვნიანი ოდნავ გაცივდეს. კარტოფილი და სტაფილო გახეხეთ პიურემდე. ჩაასხით და თითქმის მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუყოვნებლივ გამორთეთ.

სტაფილოსა და კარტოფილის წვნიანი

ინგრედიენტები:

  • სტაფილო - 4 ც.;
  • ხახვი - 2 ც.;
  • კარტოფილი - 4 ცალი;
  • ბულიონი - 500 მლ;
  • კარაქი - 50 გ;
  • მარილი, ოხრახუში - გემოვნებით.

მომზადება

სტაფილო დაჭერით ზოლებად, ხახვი დაჭერით კუბიკებად და ბოსტნეული შეწვით კარაქში. როცა სტაფილო დარბილდება, მოვაყაროთ მარილი, დაჭრილი ოხრახუში და კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. დაამატეთ წყალი და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული რბილია. შემდეგ საცერში დაფქვით ან ბლენდერით ვაქცევთ პიურედ, ვასხამთ ბულიონს და ვაცხობთ წვნიანს.

სტაფილოს წვნიანი ბრინჯით

ინგრედიენტები:

  • ბრინჯი - 150 გ;
  • სტაფილო - 600 გ;
  • კარაქი 82,5% ცხიმი – 70 გ;
  • რძე - 500 მლ;
  • გულები - 2 ც.;
  • წყალი - 200 მლ;
  • მარილი.

მომზადება

სტაფილო დავჭრათ წრეებად. ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ დაჭრილი სტაფილო და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. ამის შემდეგ დაასხით წყალი და ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ბრინჯი, ჩაასხით რძე (400 მლ) და ისევ ადუღეთ. მოხარშეთ წვნიანი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ბლენდერით გახეხეთ. გულები ავთქვიფოთ დარჩენილ რძესთან ერთად, მოვაყაროთ მარილი და მიღებული მასა დავასხათ წვნიანში. ადუღეთ და მაშინვე გამორთეთ.

სტაფილოსა და მანგოს სუპის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

  • დიდი სტაფილო - 1 ​​ც.;
  • მანგო - ნახევარი;
  • მცენარეული ზეთი - 10 მლ;
  • კარაქი - 1 ჩაის კოვზი;
  • კარტოფილი - 1 ც.;
  • ხახვი - 1 ც.;
  • ქათმის ბულიონი - 400 მლ;
  • წითელი ტაბასკოს სოუსი, ჯანჯაფილი, დარიჩინი, ლიმონის ჯემი, მარილი - გემოვნებით;
  • კრუტონები და ფიჭვის კაკალი ემსახურება.

მომზადება

გააცალეთ ბოსტნეული და დაჭერით კუბიკებად. ჯერ ხახვი მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ დავამატოთ კარტოფილი, როცა შემწვარი იქნება, მოვაყაროთ სტაფილო და შემდეგ მანგო. ბოსტნეული ოდნავ შეყავით. დაამატეთ ლიმონის ჯემი, დარიჩინი, კოჭა, წითელი ტაბასკოს სოუსი გემოვნებით და დაამატეთ ქათმის ბულიონი.

დაუწიეთ ცეცხლს და წვნიანი მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ცეცხლი გამორთეთ, წვნიანი ბლენდერით ათქვიფეთ და კარაქი დაუმატეთ. სუფრასთან მიტანისას წვნიანის თითოეულ პორციას დაუმატეთ ცოტაოდენი კრეკერი და ფიჭვის კაკალი- ეს დანამატები ამ კერძს განსაკუთრებულ პიკანტურობას მისცემს.

სანელებლებიანი სტაფილოს წვნიანი

ინგრედიენტები:

მომზადება

ხახვი და ნიორი დაჭერით. გაადნეთ ბოსტნეული ქვაბში და შეწვით დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. გახეხილი სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად. გარეცხეთ ყაბაყი და ასევე დაჭერით. ნაღმტყორცნებში გავხეხოთ კვლიავი, ახლად დაფქული შავი პილპილი, ქინძი და ზღვის მარილი. სანელებლების მასა დაუმატეთ ბოსტნეულს, აურიეთ და მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი, ბულიონი დაასხით ბოსტნეულს და ადუღეთ 20 წუთი. მზა წვნიანიპიურე ბლენდერის გამოყენებით. სუფრასთან მიტანის წინ წვნიანი მორთეთ ცილანტროს ყლორტებით.

დიეტაზე ხართ და გაინტერესებთ რა მიირთვათ თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის? გააკეთეთ პიურე წვნიანი სტაფილოდან და კარტოფილისგან. ეს იქნება ზუსტად ის, რასაც ხალხის კერძები ემორჩილება სათანადო კვება: დაბალკალორიული და შემავსებელი, გემრიელი და ჯანსაღი. ზოგიერთი დიეტა არ გირჩევთ სუპების ჩვეული წესით ჭამას - ბევრი სითხე, ცოტა ინგრედიენტი - იმის გამო, რომ მათ არ მოაქვთ ხანგრძლივი გაჯერება, არამედ მხოლოდ ავსებენ კუჭის მოცულობას. ისე, რომ ერთ საათში არ გაგიჩნდეთ დახრჩობის შეგრძნება კუჭის ორმოში და შიმშილის მოღალატე გრძნობა, ჩვენ მოვამზადებთ დიეტური წვნიანი- პიურეკარტოფილიდან და სტაფილოდან.

სტაფილოს წვნიანი: რეცეპტი ფოტოთი

ინგრედიენტები (2 პორციისთვის):

  • 2 საშუალო უმი კარტოფილი
  • 1 პატარა სტაფილო
  • 1 ხახვი
  • მწიკვი მარილი

მომზადების პროცესი:

ნუ გაგიკვირდებათ, რომ პროდუქტები არ შეიცავს მზესუმზირის ზეთი, ქონი, ხორცი, მაკარონი. პირველ რიგში, ის ჩვენი იქნება სტაფილოს წვნიანი- პიურე დიეტურია, ამიტომ არ უნდა იყოს შეწვა (ღორის ქონი მაშინვე ქრება), მეორეც, თუ დაიცავთ ყველა წესს, მაშინ კარტოფილის შერწყმა არ შეიძლება ხორცის ჯგუფთან, შესაბამისად, წვნიანი მზადდება ბოსტნეულის ნახარშით და მესამე, ძალიან საყვარელია, რომ ბევრი დიასახლისი იყენებს მაკარონს სუპებში დიეტური კვებაასევე არ არის ძალიან შესაფერისი.

მაშ ასე, დავიწყოთ გახეხვით, გავრეცხოთ ყველა ბოსტნეული და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად პატარა ქვაბში.

რაც უფრო კარგად დაჭრით, მით უფრო სწრაფად მოიხარშება, თუმცა გახეხვა არ არის საჭირო. შეავსეთ წყლით და დადგით მაღალ ცეცხლზე.


არ აქვს მნიშვნელობა რამდენ წყალს დაასხამ. პატარა ქვაბი მაინც დიდად არ ჯდება. როცა წვნიანი ადუღდება, მოაყარეთ მარილი, დაახურეთ თავსახური, დაუწიეთ ცეცხლს და ადუღეთ ბოსტნეული დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ყურადღება გაამახვილეთ სტაფილოზე, თუ მოხარშულია, მაშინ ყველაფერი მზადაა.

შემდეგ ბოსტნეულს გადავიტანთ ბლენდერის თასში, ჩავასხათ ჯერ 5 სუფრის კოვზ ბულიონს და კარგად გავხეხოთ.


თუ გრძნობთ, რომ წვნიანი მხოლოდ პიურედ იქცევა, დაამატეთ მეტი სითხე. მთავარია მივაღწიოთ რბილი, თხელი, ერთგვაროვანი კონსისტენციის.

ბოსტნეულის მომზადებისას ფერისა და დამატებითი არომატისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ან გაყინული მწვანილი.

სტაფილოს წვნიანი კარტოფილით დაასხით თეფშში და მიირთვით.


ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ კარტოფილის და სტაფილოს წვნიანი და შეგიძლიათ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელად მიირთვათ. ჯანსაღი საკვები. თქვენი ოჯახისთვის, რომელიც არ იცავს დიეტას, მიირთვით ეს კერძი ნივრის კრუტონებიან კრეკერი, ან, როგორც ამ შემთხვევაში, ხელნაკეთი ფაფუკი კონვერტებიყველით. მოემზადე შენთვის. დიეტური კერძი სულაც არ ნიშნავს უგემურობას, ის უბრალოდ არ შეიცავს ზედმეტ, მაგრამ ასე ნაცნობ ასო E-ს, არომატიზატორებსა და მავნე ცხიმებს. Გემრიელად მიირთვით!

ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი და კაშკაშა სტაფილოს წვნიანი ამაღლებს განწყობას და მოგცემთ ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში. 10 რეცეპტი - თქვენთვის!

  • 0,8ლ წყალი
  • 2-3 ც (200-250 გ) სტაფილო
  • 2-3 ც (200 გრ) კარტოფილი
  • 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
  • 1 ჩ.კ. ქინძის თესლი (ან 0,5 ჩ/კ დაფქული)
  • 1/3 ჩ.კ. კურკუმა
  • ჩქმეტა ცხარე წიწაკა(დანის წვერზე)
  • 1 ჩ.კ. მშრალი შამბალას მწვანილი ან კამა
  • 1 ჩ.კ. გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1-2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი (გემოვნებით) ან 50-75 მლ ნაღები
  • კილანტრო ან ნიახურის მწვანილი (გემოვნებით)


წყალი დადგით ცეცხლზე. გააცალეთ ბოსტნეული, მოამზადეთ სანელებლები.


კარტოფილი და სტაფილო დავჭრათ საშუალო ზომის (1,5-2 სმ) ნაჭრებად, რომლებიც შემდეგ მოსახერხებელი იქნება პიურეში გახეხვა.


დაჭრილი კარტოფილი მოათავსეთ მდუღარე წყალში.

დააქუცმაცეთ ქინძის თესლი ნაღმტყორცნებში, რომ არომატი გამოუშვას. შემდეგ მოათავსეთ ზეთით გახურებულ ტაფაში და შეწვით დაბალ ცეცხლზე. (თუ ქინძი დაფქვა, ხარშვის ბოლოს უნდა დაუმატოთ მშრალ მწვანილებთან ერთად.) როცა თესლი ოდნავ გაბნელდება, ტაფაში ჩაამატეთ გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი და დაჭრილი სტაფილოს ნაჭრები.


მოშუშეთ სტაფილო საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ.


ტაფის შიგთავსი გადაიტანეთ ტაფაში, სადაც უკვე იხარშება კარტოფილი და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული მზად არ იქნება.


გადმოდგით ცეცხლიდან და წვნიანი ოდნავ გაგრილდება. გახეხეთ ბლენდერით (საჭიროების შემთხვევაში, რომ პიურეს წვნიანი უფრო ერთგვაროვანი გახდეს, შეგიძლიათ ბულიონის ნაწილი დაასხით, ბოსტნეული ბლენდერის ძირით გახეხეთ, შემდეგ დაუმატეთ დაასხით ბულიონი და კვლავ აურიეთ ბლენდერით).

თუ ბლენდერი არ გაქვთ, კარტოფილისა და სტაფილოს ნაჭრები შეიძლება ხელით კარტოფილის დაფქვით (მასერით) დაჭყლიტეთ და პიურეს თანდათანობით ბულიონს დაუმატეთ, ათქვიფეთ ნარევი უფრო ერთგვაროვანი პიურეს მსგავსი კონსისტენციის მიღებამდე.


სტაფილოს პიურეს წვნიანი ტაფა ისევ ცეცხლზე დადგით, მოაყარეთ მარილი, კურკუმა, პილპილი, მშრალი მწვანილი და ადუღების შემდეგ კიდევ ორიოდე წუთი ადუღეთ.

შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი (რაოდენობა დამოკიდებულია სტაფილოს სიტკბოზე და ლიმონის მჟავიანობაზე), აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი. წვნიანი მზადაა.

მეტის მისაღებად დელიკატური გემოწვნიანს ლიმონის წვენის ნაცვლად ნაღები დაუმატეთ.


რეცეპტი 2: სტაფილოს კრემის სუპი ქათმით

სუპს აქვს ძალიან ნაზი ხავერდოვანი კონსისტენცია და მსუბუქი მოტკბო გემო.

  • 400 გრ სტაფილო
  • 200 გრ ხახვი
  • 1 ქათმის ბარძაყი
  • 1 დამუშავებული ყველი
  • 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
  • 1 ს.კ. ლ. კარაქი
  • მარილი წიწაკა
  • ორეგანო, thyme (სურვილისამებრ)


ქათმის ბარძაყს დაასხით 800 მლ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღებისთანავე წყალს ვცვლი, ბულიონი ნაკლებად ცხიმიანი ხდება და არც ისე მდიდარი გემოთი, ასე უფრო მომწონს. მაგრამ ეს არჩევითია, რა თქმა უნდა.

Იმის მაგივრად ქათმის ბარკალითქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ნებისმიერი სხვა ნაწილი.


ტაფაზე გაადნეთ 1 ს/კ. ლ. ბოსტნეული და კარაქი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და შეწვით ბოლომდე გამჭვირვალემდე.


დაამატეთ სტაფილო, დაჭერით ნაჭრებად, შეწვით, ურიეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.


ტაფის შიგთავსი გადაიტანეთ ქათმის ტაფაზე და მოხარშეთ დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ სტაფილო და ხორცი მთლიანად არ დარბილდება.


მარილი, პილპილი, დაამატეთ სანელებლები (მე გამოვიყენე პატარა მწიკვი ხმელი ორეგანო და თიამი).
დაუმატეთ დამუშავებული ყველი, დაჭერით ნაჭრებად (უმარტივესი გზაა სველი დანით დაჭრა) და წვნიანი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, სანამ ყველი მთლიანად არ დაიშლება.



ჩაასხით წვნიანი თასში და დაამატეთ ქათამი. აუცილებლად დაუმატეთ ქათამი, ბევრად გემრიელია, გემოს ნამდვილად გამოაქვს. მე გავსინჯე ნაღებთან ერთად, როგორც წესი, ის ასევე მშვენივრად ავსებს ნაღების სუპებს, მაგრამ არა, ეს იყო ქათამი, რომელიც იდეალურად იყო ამ სუპთან ერთად.

სხვათა შორის, ვფიქრობ, ხბოს ხორცთან ერთად მოხარშვაც იგივე პრინციპით შეიძლება, მხოლოდ თავიდან უფრო დიდხანს მოხარშეთ ხორცი.

სტაფილოს პიურეს წვნიანს აქვს ნაზი ხავერდოვანი ტექსტურა და შესანიშნავი არატრივიალური გემო!

რეცეპტი 3: სტაფილოს სუპი ნაღების ყველით

  • სტაფილო - 4 ც.
  • კარტოფილი (საშუალო ზომის) - 5 ცალი.
  • ხახვი - 2 ც.
  • დამუშავებული ყველი - 2 ც.
  • მარილი - გემოვნებით
  • მწვანილი - დეკორაციისთვის


კარტოფილი უნდა გაიფცქვნათ და 4 ნაწილად დავჭრათ.


გახეხილი სტაფილო დავჭრათ სქელ ნაჭრებად.


ხახვი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად.


დამუშავებული ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.


პატარა ქვაბში აადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ყველა ძირეული ბოსტნეული. წვნიანი მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე. როცა ბოსტნეული დარბილდება, ტაფაში ჩაამატეთ ყველი. კარგად აურიეთ და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად დარბილდეს, თუნდაც ადუღდეს. შემდეგ წვნიანი გადმოდგით ცეცხლიდან. ბლენდერით აურიეთ ტაფის მთლიანი შიგთავსი გლუვებამდე.


სტაფილოს სუპის კონსისტენცია კრემისებური უნდა იყოს.


მზა პიურეს წვნიანი დაასხით პატარა თეფშებში, მორთეთ ახალი მწვანილის ფოთლებით და მიირთვით. ნათელი სტაფილოს წვნიანი მზად არის!

რეცეპტი 4: ნაღების სტაფილოს წვნიანი არაჟნით (ფოტოთი)

  • სტაფილო - 3 საშუალო ზომის ცალი
  • ხახვი - 1 საშუალო
  • რძე - 125-250 გრამი (დამოკიდებულია სუპის კონსისტენციის მიხედვით)
  • არაჟანი - 100 გრამი


ჩვენ ვასუფთავებთ ბოსტნეულს. ჩემი. და დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.


მოათავსეთ ყველა ნაჭერი პატარა ქვაბში. შეავსეთ წყლით ისე, რომ ბოსტნეული ზემოდან 3 სანტიმეტრით დაიფაროს. ადუღეთ ბოლომდე მოხარშვამდე - 20-30 წუთი.


მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ ბლენდერში, დაასხით ცოტაოდენი წყალი, რომელშიც მოხარშული იყო და პიურედ გადააქციეთ.


ჩაასხით ისევ ქვაბში. დაამატეთ რძე. დაუმატეთ არაჟანი. მარილი და აურიეთ. დადგით დაბალ ცეცხლზე გაცხელებაზე (არ ადუღოთ!). ჩაასხით თეფშებში.


თეფშს შეგიძლიათ ცოტა მეტი არაჟანი დაუმატოთ, რადგან არაჟნისა და სტაფილოს კომბინაცია უბრალოდ გემრიელია, ვისაც მოხარშული სტაფილო არ უყვარს, მას არაჟნით მიირთმევენ.


არაჟნის გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წვრილად დაჭრილი მწვანილი და კრეკერი, ან დამარილებული კრეკერის ნაჭრები.


რეცეპტი 5: დიეტური სტაფილოს წვნიანი (ფოტოებით ეტაპობრივად)

  • წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი- 1 ლიტრი;
  • ნათელი სტაფილო - 3 ცალი. (საშუალო ზომის);
  • კარტოფილი - 2 ცალი;
  • ხახვი - 1 ცალი;
  • ნიორი - 1 კბილი;
  • ჯანჯაფილის ახალი ფესვი - 2-3 სმ (სურვილისამებრ);
  • მარილი - გემოვნებით;
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი მიტანისას;
  • ნებისმიერი მცენარეული ზეთი (სასურველია რაფინირებული) – 3 ს.კ. კოვზები.


ბულიონის ან წყლის გაცხელების პარალელურად ვიწყებთ ბოსტნეულის გახეხვას და დაჭრას. ვინაიდან ყველა ბოსტნეულს პიურედ დავფქვავთ, ამ რეცეპტში ჭრის სილამაზეს საერთოდ არ აქვს მნიშვნელობა.

ბოსტნეული დაჭერით როგორც გინდათ, მაგრამ ჯობია არც ისე მსხვილი დავჭრათ, რომ უფრო სწრაფად მოიხარშოს. კარტოფილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, სტაფილო კუბიკებად ან კუბებად.


ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად. რეცეპტში გამოყენებულია ახალი ჯანჯაფილი, ის აძლევს სტაფილოს სუპს სასიამოვნო არომატს და ოდნავ პიკანტურობას. თუ ჯანჯაფილი არ მოგწონთ ან არ გაქვთ, დაამატეთ ნიორი - ის ასევე არომატული და გემრიელი გამოვა.

როგორც ბოლო საშუალება, როცა არც ერთი გაქვთ და არც მეორე, შეგიძლიათ წვნიანს დაუმატოთ მცირე რაოდენობით დაფქული სანელებლები.


მდუღარე ბულიონში (წყალში) ჩაასხით კარტოფილის ნაჭრები. აცადეთ ადუღებამდე, მსუბუქად ადუღებამდე სახურავის ქვეშ და ჩვენ მოვაგვარებთ დანარჩენ ბოსტნეულს.


გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი (აიღეთ ნებისმიერი რაც გაქვთ). დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და კოჭა (ან ნიორი). აურიეთ, მაგრამ არ შეწვათ, უბრალოდ გაათბეთ და დარბილეთ ხახვი.


ხახვს და ჯანჯაფილს დაუმატეთ დაჭრილი სტაფილო. ურიეთ, ადუღეთ ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ სტაფილო არ შთანთქავს მთელ ზეთს და არ გახდება რბილი.


მოდი გადავიტანოთ ჩაშუშული სტაფილოდა ხახვი ზეთთან ერთად ტაფაში მზა კარტოფილით. წვნიანი შეანელეთ სანელებლებით (თუ ჯანჯაფილი არ დაუმატეთ). განაგრძეთ ხარშვა ძალიან დაბალ ცეცხლზე, სანამ ყველა ბოსტნეული არ გახდება რბილი. საცნობარო წერტილი არის კარტოფილი. როგორც კი ნაჭრები დარბილდება, გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ წვნიანი 5-10 წუთის განმავლობაში, რომ ოდნავ გაცივდეს.


მოხარშული ბოსტნეული გადაიტანეთ ბლენდერში. ჩაასხით ბულიონი (ბოსტნეულის ბულიონი).


ყველაფერს პიურეს ვურევთ და ვაქცევთ კაშკაშა ნარინჯისფერი ფერის ერთგვაროვან მასად. დაასხით ბოსტნეულის პიურეისევ ტაფაში, განზავდეს ბოსტნეულის ბულიონით სასურველ კონსისტენციამდე.

მარილი გემოვნებით. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ სანელებლები, შეარჩიეთ ისინი თქვენი შეხედულებისამებრ (სტაფილოს პიურეს წვნიანს ადვილად შეიძლება მიეცეს ნებისმიერი არომატი და გემო).


სტაფილოს წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ და მოხარშეთ ორი-სამი წუთის განმავლობაში. გამორთეთ და ცოტა ხანი ადუღეთ. ჩაასხით ცხელი წვნიანი თასებში და მიირთვით კრეკერებთან, მწვანილებთან და კრუტონებთან ერთად. ძალიან გემრიელი იქნება, თუ პურს გააშრობთ და ნიორით შეზელთ - ცხარე და არომატული.

თუ გსურთ, რომ სტაფილოს წვნიანს უფრო რბილი გემო ჰქონდეს, ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ ცოტაოდენი ნაღები (არ მიიყვანეთ ადუღებამდე) ან შესთავაზეთ წვნიანს არაჟანი. Გემრიელად მიირთვით!


რეცეპტი 6: ნაღების სტაფილოს წვნიანი

ნაზი კრემისებური გემო, გლუვი ტექსტურა, სასიამოვნო ფერი - ეს არის სტაფილოს პიურეს სუპის პოპულარობის სამი კომპონენტი.

  • 2-3 დიდი სტაფილო
  • 2 კარტოფილი
  • 1 ს.კ. კარაქი
  • 200 მლ კრემი
  • 1 ხახვი
  • 3 ჭიქა ხორცის ან ბოსტნეულის ბულიონი
  • მარილი, კარი, ჯანჯაფილი


ხახვი დაჭერით და შეწვით კარაქში, სანამ არ გახდება რბილი და გამჭვირვალე


გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით კუბიკებად.


გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად.


მოხარშეთ სტაფილო და კარტოფილი ბულიონში, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ტაფაში დაამატეთ ხახვი. მარილი და დაამატეთ სანელებლები.


გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ. ბლენდერით გახეხეთ კარტოფილი და სტაფილო ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.


პიურესთან ერთად ქვაბში ჩაასხით კრემი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.


მიირთვით ნაღების სტაფილოს წვნიანი ცხელი. Გემრიელად მიირთვით!


რეცეპტი 7: ქათმის სტაფილოს სუპი ყველით

  • სტაფილო - 400 გ
  • ქათმის ბარძაყი (საშუალო) - 1 ც.
  • წყალი - 800 მლ
  • ხახვი - 200 გ
  • დამუშავებული ყველი - 1 ც. (70 გ)
  • მარილი - გემოვნებით
  • წიწაკა, ჰ.მ. - გემო
  • ორეგანო - პატარა მწიკვი
  • Thyme - პატარა pinch
  • მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ.
  • კარაქი - 20 გ


ბარძაყს ვრეცხავთ, ვამატებთ წყალს, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ვამცირებთ ცეცხლს და ვხარშავთ ბულიონს.


ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ კარაქი და გაადნეთ ცეცხლზე.


ხახვი წვრილად დაჭერით და დაასხით გაცხელებულ ზეთიან ტაფაში. შეწვით სანამ ხახვი რბილია, დროდადრო ურიეთ.


დაუმატეთ სტაფილო, დაჭრილი წვრილად, შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, ურიეთ.


ტაფის შიგთავსი მოათავსეთ ტაფაში ბარძაყით და ადუღების მომენტიდან ადუღეთ დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. ხორცი და სტაფილო რბილი უნდა გახდეს. ამ ეტაპზე ტაფას მოვაყაროთ მარილი.


დროის გასვლის შემდეგ ვიღებთ ბარძაყს. ტაფაში დაამატეთ სანელებლები (ორგანო და თიამი). დაფქული წიწაკადა დამუშავებული ყველი, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოხარშეთ წვნიანი სანამ ყველი მთლიანად არ დაიშლება.


შემდეგ წვნიანი ბლენდერით გადააქციეთ ერთგვაროვან მასად. სტაფილოს წვნიანი მზად არის.


სტაფილოს წვნიანი დაასხით თეფშებში და დაუმატეთ დაჭრილი ხორცი. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 8, ეტაპობრივად: იაპონური სტაფილოს სუპის პიურე

  • ქათმის ბულიონი - 1 ლ
  • მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ.
  • მშრალი ორეგანო - 1 ​​მწიკვი
  • ახალი ოხრახუში - 4 ყლორტი
  • დამუშავებული ყველი - 100 გრ
  • ხახვი - 200 გრ
  • სტაფილო - 350 გრ
  • დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ/კ.
  • მარილი მწვანილით - 1 ჩ.კ.
  • მშრალი thyme - 1 pinch

რეცეპტი 9: სტაფილოს სუპი ხრაშუნა წიწიბურით

ნათელი, სურნელოვანი, ჯანსაღი და ასე შემდეგ გემრიელი ნაღების წვნიანიშეიძლება მომზადდეს წლის ნებისმიერ დროს. ხრაშუნა წიწაკა არა მხოლოდ ლამაზად გამოიყურება თეფშზე, არამედ წვნიანს შესანიშნავ გემოს მატებს.

  • წიწიბურა - 0,5 ჭიქა (250 მლ)
  • სტაფილო - 800 გ
  • ნიორი - 2 კბილი.
  • პრასი - 1 ც.
  • შავი პილპილი - გემოვნებით (დაფქული)
  • ტკბილი პაპრიკა - 0,25 ჩ/კ.
  • მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
  • კურკუმა - 0,25 ჩ/კ.
  • ქინძი - 0,25 ჩ.კ.
  • მარილი - გემოვნებით
  • ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ.
  • წყალი - 1,5 ლ (ბულიონში)
  • სტაფილო - 1 ​​ც. (ბულიონში)
  • ხახვი - 1 ც. (ბულიონში)
  • პრასი - 1 ც. (ბულიონში)
  • ღეროვანი ნიახური - 2 ც. (ბულიონში)
  • ნიორი - 2 კბილი. (ბულიონში)
  • დაფნის ფოთოლი - 2 ც. (ბულიონში)
  • წიწაკა - 5 ც. (ბულიონში)
  • მწვანილი - სურვილისამებრ (სერვისისთვის)


წიწიბურა აუცილებლად დაასველეთ უამრავ წყალში – ასე უფრო სწრაფად მოიხარშება. ვავსებ 3-4 ჭიქა (200 მლ) წყლით და ვტოვებ ღამით (ან ნაკლები, 6-7 საათი). ამ დროის განმავლობაში, წიწილა საგრძნობლად გაიზრდება ზომით. გადაწურეთ წყალი, რომელშიც წიწილა იყო, დაამატეთ სუფთა წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

გადაწურეთ წყალი და გააგრილეთ წიწილა.

ბულიონისთვის ვიღებ ბოსტნეულის სტანდარტულ კომპლექტს: სტაფილო, ხახვი, პრასი, რამდენიმე კბილი ნიორი, ნიახურის ყუნწი და არ დაგავიწყდეს დავამატო დაფნის ფოთოლი და 5-დან 10 წიწაკა ბარდა.

გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული, საჭიროებისამებრ მოაყარეთ კანი (ხახვის გარდა, ბულიონს კანი ლამაზ ფერს მიანიჭებს), გაჭერით შუაზე ან 3-4 ნაწილად, გადაიტანეთ ქვაბში, გადააფარეთ ცივი წყლით და შედგით გაზქურაზე. . როცა ადუღდება, ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში.

მზა ბოსტნეულის ბულიონი მიზანშეწონილია გაწუროთ ხაჭოში ან საცერში, ბოსტნეული აღარ გამოდგება, რადგან აღარ აქვს გემო და არომატი (შეიძლება გადააგდოთ).

სუპისთვის სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად, იგივე გავაკეთოთ პრასის თეთრ ნაწილზე. ნივრის კბილი დანით დაჭერით.

ბოსტნეულის კუბურები მოათავსეთ ქვაბში (სასურველია სქელი ძირით) ან ქვაბში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით რბილობამდე 10-15 წუთის განმავლობაში. ამ ეტაპზე დაამატეთ სანელებლები, მარილი, პილპილი.

ჩაასხით გაწურული ბულიონი.

როცა წვნიანი ადუღდება, დაამატეთ წიწილა (მთლიანი ნაწილის ნახევარი). მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

წვნიანი გახეხეთ ბლენდერში, სანამ გლუვდება.

წიწაკა შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთთან ერთად, 10-15 წუთის განმავლობაში. პიკანტურობისთვის შეგიძლიათ მეტი სანელებლებით მოაყაროთ და ცოტა მარილი მოაყაროთ.

ჩაასხით წვნიანი თასებში, თითოეულ თასში დაამატეთ ხრაშუნა წიწილა და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

რეცეპტი 10: დიეტური სტაფილოს წვნიანი იოგურტით

  • სტაფილო - 6 ც.
  • ხახვი - 1 ცალი
  • იოგურტი - 1 ქილა
  • ნიორი - 2 კბილი
  • ახალი მწვანილი - გემოვნებით
  • წყალი - 500 მლ
  • სოიოს სოუსი- 3 ს.კ.
  • cumin - pinch
  • მარილი - გემოვნებით


ასე რომ, ახლა ხახვი უნდა დაჭრათ კუბიკებად, ოღონდ წვრილად და შეწვით მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. სანამ ხახვი იწვება, ადრე გასუფთავებულ და გარეცხილ სტაფილოებს დავჭრით ნახევარ რგოლებად.


როგორც კი ხახვი ოქროსფერი გახდება, მასში სტაფილოს დამატება დაგვჭირდება. შეწვით ეს ყველაფერი საშუალო ცეცხლზე მინიმუმ სამი წუთის განმავლობაში. ხახვი და სტაფილო უნდა იყოს დამარილებული და ნახევარი მწიკვი კუმინით.



შემდეგ შემწვარ ბოსტნეულს დაუმატეთ ნიორი, სოიოს სოუსი და წინასწარ მოხარშული კარტოფილი. ეს ყველაფერი ბლენდერით გახეხეთ ერთგვაროვან პიურემდე. თუ ძალიან სქელი აღმოჩნდა, შეგიძლიათ წყლით განზავდეს.


მიღებული პიურე გადაწურეთ საცერში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.


სანამ სტაფილოს წვნიანის პიურე გაცივდება, მოამზადეთ მას დრესინგი: ნიორი, კუმინი და მარილი დაჭერით ერთგვაროვან მასად. მას დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, რეჰანი და მწვანე ხახვი.


მიღებული „ნივთიერება“ შეურიეთ იოგურტს. ახლა შევსება მზად არის!


ემსახურება ამას დიეტური კერძიმირთმევისთვის უნდა მოაყაროთ დრესინგი და გააფორმოთ მწვანილებით, სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცოტაც დაუმატოთ. ზეითუნის ზეთი.


სტაფილო არის სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც უნდა იყოს წარმოდგენილი მოზრდილებისა და ბავშვების რაციონში. ბევრი ვერ იტანს გემოს მოხარშული ბოსტნეული, ამიტომ უარს ამბობენ კერძებზე, რომელშიც ის იმყოფება.

კულინარიის გურუებმა დიდი ხნის განმავლობაში ცდილობდნენ ინგრედიენტების შემადგენლობას და მათ მოახერხეს ჯანსაღი და ძალიან გემრიელი პიურე სუპის მომზადება, რომელსაც მომთხოვნი გურმანებიც კი აფასებდნენ. მოდით შევხედოთ რამდენიმე მარტივი რეცეპტებიგულიანი პირველი კურსების მომზადება.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვნიანი კრემით და კარით?

არსებობს უამრავი რეცეპტი პირველი კურსებისთვის, დავიწყოთ ძალიან მარტივი ვარიანტი. კარის სუნელი არა მხოლოდ გემოზე მოქმედებს, არამედ კერძის ფერს უფრო ნათელს ხდის. გამოყენებული თხილი ორიგინალობას მატებს.

: 2 დიდი ტკბილი სტაფილო და ამდენივე ხახვი, 100 გრ ნაღები, 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა და დაფქული ქინძი, 1,5 ჩაის კოვზი კარი, 50 გრ კარაქი, 1 ლიტრი ბულიონი, მარილი, ნიგოზიდა მწვანილი.

მომზადების პროცესი:

  1. გააცალეთ ფორთოხლის ბოსტნეული და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. გახეხილი ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად;
  2. აიღეთ ქვაბი და გააცხელეთ მასში ზეთი. მოაყარეთ მომზადებული სანელებლები და შეწვით დაბალ ცეცხლზე. როგორც კი დრო ამოიწურება, დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ, აურიეთ სანამ რბილია. შემდეგ დაამატეთ ხახვი და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი;
  3. აიღეთ პატარა ქვაბი და მიიყვანეთ ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი ადუღებამდე. მოაყარეთ ბოსტნეული ტაფიდან და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. შიგთავსი გადაწურეთ ქილაში და მოათავსეთ ბოსტნეული ბლენდერის თასში. აურიეთ ყველაფერი პიურემდე და შემდეგ დაასხით კრემის თხელი ნაკადი. ყველაფერი ისევ აურიეთ და დააბრუნეთ ტაფაში. სუპის სასურველი კონსისტენციის მისაღწევად დაამატეთ ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით თეფშებში, დაუმატეთ დაჭრილი თხილი და მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილო-ჯანჯაფილის პიურე სუპი?

ეს კერძი უფრო მეტია ფრანგული სამზარეულო. ჯანჯაფილი შესანიშნავად აძლიერებს ბოსტნეულის გემოს, ხდის მას უფრო პიკანტურს. ინგრედიენტების რაოდენობა გათვლილია 3-4 პორციაზე.

ამ სტაფილოს სუპის რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:: 700 გრ სტაფილო, 3,5 სმ ჯანჯაფილის ფესვი, 3 კბილი ნიორი, ხახვი, 2,5 ს.კ. ქათმის ბულიონი, 1 ს.კ. ნაღები, 1,5 ს.კ. ზეთისხილის და კარაქის კოვზები, ასევე მარილი.

მომზადების პროცესი:

  1. გახეხილი სტაფილო დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, ხახვი კი პატარა კუბიკებად. ჯანჯაფილი და ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოათავსეთ სხვადასხვა თეფშებში;
  2. მოათავსეთ სქელძირიანი ტაფა საშუალო სითბოდა გაადნეთ მასში კარაქი და შემდეგ დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ ნიორი და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, აურიეთ. როგორც კი დრო ამოიწურება, დაუმატეთ ხახვი და მოხარშეთ გამჭვირვალეობამდე. არ დაგავიწყდეთ მორევა, თორემ ყველაფერი დაიწვება;
  3. დროა დაუმატოთ დაჭრილი სტაფილო და ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში ადუღეთ, დროდადრო ურიეთ. რჩება მხოლოდ ჯანჯაფილის დამატება და ყველაფერი კიდევ 2 წუთის განმავლობაში ხარშეთ;
  4. ტაფაში ჩაასხით მეტი ბულიონი, რომელიც ბოსტნეულს უნდა ფარავდეს. ადუღეთ წვნიანი 20 წუთის განმავლობაში. სანამ რბილია. ბოლოს კერძს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ამის შემდეგ, ბლენდერის გამოყენებით, დაფქვით ტაფის შიგთავსი პიურემდე. ჩაასხით კრემი და კვლავ აურიეთ. თუ გსურთ უფრო თხელი წვნიანი, დაამატეთ ბულიონი. ისევ მოათავსეთ ყველაფერი გაზქურაზე და გააცხელეთ.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილისა და სტაფილოს პიურეს წვნიანი?

ეს კერძი უფრო შემავსებელია, რადგან მასში გამოყენებულია კარტოფილი. ეს გულიანი წვნიანი შესანიშნავია ლანჩისთვის ზამთრის ცივ საღამოს. ამ კერძს აქვს ხავერდოვანი და ნაზი ტექსტურა და ორიგინალური გემოდა არომატი. გამოყენებული ინგრედიენტებიდან მზადდება 1,5 ლიტრი წვნიანი.

ამ პირველი კურსისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები: 5 კარტოფილი, 3 სტაფილო, ხახვი, 4 კბილი ნიორი, 25 მლ მცენარეული ზეთი, 1 ს.კ. კოვზი მძიმე კრემი, მარილი და პილპილი.

მომზადების პროცესი:



  1. კარტოფილი ფუნჯით კარგად გარეცხეთ და გახეხვის გარეშე დაჭერით ნაჭრებად. ასევე გარეცხეთ სტაფილო და დაჭერით სქელ ნაჭრებად;
  2. აიღეთ საცხობი ფურცელი, დააფარეთ პერგამენტი და მოაყარეთ მომზადებული ბოსტნეული, ასევე 4 ნაწილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. ზემოდან მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ზეითუნის ზეთი. ყველაფერი აურიეთ და შედგით ღუმელში, რომელიც 200 გრადუსამდე უნდა გახურდეს. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. სანამ რბილია;
  3. დროის გასვლის შემდეგ ბოსტნეული გადაიტანეთ ქვაბში და შეავსეთ წყლით ისე, რომ მისი დონე საჭმელზე ოდნავ მაღალი იყოს. დადგით გაზქურაზე და მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში. ბლენდერით აურიეთ ტაფის შიგთავსი გლუვებამდე. ჩაასხით კრემი და ისევ მოხარშეთ ყველაფერი. მიირთვით მწვანილებით და კრუტონებით.

გოგრის სტაფილოს სუპის რეცეპტები

ტკბილი და ცოცხალი გოგრა არა მხოლოდ ფერს მატებს კერძს, არამედ უფრო ჯანსაღს ხდის მას. ეს გოგრის და სტაფილოს წვნიანი უბრალოდ შესანიშნავია... ბავშვთა მენიუ. ინგრედიენტების რაოდენობა არის 2 პორციაზე.

გოგრა-სტაფილო სუპისთვის უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:: 40 გრ გოგრა, 200 გრ სტაფილო, 100 გრ ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 0,5 ლ ქათმის ბულიონი, 0,5 ჩ/კ ხახვი, 20 გრ ზეითუნის ზეთი, მარილი და თხის ყველი.

მომზადების პროცესი:

  1. გაფცქვნილი გოგრა და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად, შემდეგ მოვათავსოთ ტაფაზე გახურებულ ზეთში. იქ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი. შეწვით ბოსტნეული 6 წუთის განმავლობაში;
  2. როგორც კი დრო ამოიწურება, ტაფაში დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი და ბულიონი. მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 35 წუთის განმავლობაში. სანამ რბილია. ბლენდერით ყველაფერი გახეხეთ და მიირთვით ყველის ნაჭრებთან ერთად.

სტაფილოს სუპის რეცეპტი ყველით

ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც განკუთვნილია როგორც მოზრდილთა, ასევე ბავშვების მენიუსთვის. ბევრს იზიდავს ამ სუპის კრემისებური ნოტი. ინგრედიენტების რაოდენობა არის 4 პორციაზე.

მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ: 150 მლ წყალი, 2 კარტოფილი, ხახვი, 3 სტაფილო, მწიკვი შავი პილპილი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 175 გრ. დამუშავებული ყველიდა კვერცხი.

მომზადების პროცესი:

  1. გააცალეთ ძირეული ბოსტნეული და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. გაუფრთხილდით ყველს და გახეხეთ;
  2. ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ ბოსტნეული და მოხარშეთ დარბილებამდე. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება. დაუმატეთ ყველი და მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ ყველი არ გადნება. წვნიანს დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ბლენდერით გადააქციეთ ნარევი პიურედ. ისევ კარგად გაათბეთ ყველაფერი და მიირთვით დაჭრილი კვერცხით მორთული.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვნიანი მანგოთი?

ეს კერძი ეგზოტიკურად ითვლება, რადგან მანგოსა და სტაფილოს კომბინაცია მოულოდნელად ორიგინალურ გემოს აძლევს. ეს კერძი აუცილებლად გააკვირვებს მთელ თქვენს ოჯახს.

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:: დიდი სტაფილო, ნახევარი მანგო, 10 მლ მცენარეული ზეთი, 1 ჩაის კოვზი კარაქი, კარტოფილი, ხახვი, 400 მლ ქათმის ბულიონი, ჯანჯაფილი, დარიჩინი და ტაბასკოს სოუსი.

მომზადების პროცესი:



  1. გააცალეთ ბოსტნეული და დაჭერით პატარა კუბებად. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ცხელ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ დაუმატეთ კარტოფილი და როცა შეიბრაწება, დაუმატეთ სტაფილო და მანგოს ნაჭრები. როდესაც ინგრედიენტები ცოტა ოქროსფერი გახდება, დაამატეთ კერძის დარჩენილი ინგრედიენტები გემოვნებით და დაასხით ბულიონი;
  2. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ყველაფერი ბლენდერით გახეხეთ და დაუმატეთ კარაქი. აურიეთ და მიირთვით კრუტონებთან და ფიჭვის თხილთან ერთად.

ჩვენ დარწმუნებულები ვართ, რომ რაც არ უნდა აირჩიოთ რეცეპტი, კერძი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოვა. აუცილებლად შეიტანეთ ეს კერძი თქვენი ოჯახის მენიუში, რათა საყვარელი ადამიანები ჯანსაღი ბოსტნეულით გამოკვებოთ.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ წვნიანი მიირთვათ, მაგალითად, მოხარშული კრევეტები, ნაჭრები მოხარშული ქათამიან ლორი. მოხარშეთ სიამოვნებით.

სტაფილოს პიურეს წვნიანი გაგახარებთ ხალისიანი ნარინჯისფერი შეფერილობით, ჰარმონიული გემოთი და მინიმალური მომზადების ხარჯებით. რეცეპტი გამოგვიგზავნა ჩვენმა მკითხველმა Olga Sh. Like, ეს პიურე წვნიანი მდიდარია A ვიტამინით, რომელიც ახალგაზრდობისა და სილამაზის ვიტამინია, ამიტომ აუცილებლად გირჩევთ ამ კერძის ჩართვას თქვენს რაციონში.

ოლგა წერს:

იმედი მაქვს, ვისაც არ უყვარს მოხარშული სტაფილო, მოეწონება ეს ნათელი, ჯანსაღი სტაფილოს წვნიანი.

ყველაზე მეტ კაროტინს შეიცავს ნარინჯისფერი და წითელი ბოსტნეული (სტაფილო, გოგრა). კაროტინი გარდაიქმნება რეტინოლად (ვიტამინი A, რომელიც ჩვენ გვჭირდება) მხოლოდ ცხიმების თანდასწრებით. ეს ნიშნავს, რომ კაროტინის სრული შთანთქმისთვის უმჯობესია ეს ჯანსაღი ფორთოხლის ბოსტნეული წინასწარ მოხარშოთ ზეთში, ან მომზადების ბოლოს წვნიანს დაუმატოთ მძიმე ნაღები.

ნაერთი:

2 პორციისთვის

  • 0,8ლ წყალი
  • 2-3 ც (200-250 გ) სტაფილო
  • 2-3 ც (200 გრ) კარტოფილი
  • 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
  • სანელებლები:
    1 ჩ.კ. ქინძის თესლი (ან 0,5 ჩ/კ დაფქული)
    1/3 ჩ.კ. კურკუმა
    მწიკვი ცხარე წიწაკა (დანის წვერზე)
    1 ჩ.კ. მშრალი შამბალას მწვანილი ან კამა
    1 ჩ.კ. გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1-2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი (გემოვნებით) ან 50-75 მლ ნაღები
  • კილანტრო ან ნიახურის მწვანილი (გემოვნებით)

სტაფილოს სუპის რეცეპტი:


სტაფილოს წვნიანი მზად არის

სუფრასთან მიტანის წინ, თეფშს შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი. პურის ნაცვლად კარგად მუშაობს კრუტონები, პარათები ან ბრტყელი პური.

შეგიძლიათ გააკეთოთ სტაფილოს წვნიანი კარტოფილის დაუმატებლად, შეცვალეთ იგი ცხარე ნიახურით. შემდეგ დაგვჭირდება 400 გრ სტაფილო და 50-80 გრ ნიახურის ფესვი.

უფრო ნაზი გემოსთვის წვნიანს ლიმონის წვენის ნაცვლად ნაღები დაუმატეთ.


სტაფილოს წვნიანი ნიახურით