მარცვლეულის კერძების რეცეპტები ხორცით. ჩაშუშული ხორცი ბოსტნეულით - მარტივი და ორიგინალური რეცეპტები უგემრიელესი კერძის სოუსით. მოხარშული ხორცის პილაფი
ხორცის ტოპ 5 რეცეპტი ფრანგულ ენაზე
1. ფრანგული ხორცი პომიდვრით
ინგრედიენტები:
ღორის კისერი - 700 გ
- ხახვი - 1-2 ც.
- პომიდორი - 3-4 ც.
- ყველი - 200 გ
- მაიონეზი - 100 გ
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით
- მწვანილი - გემოვნებით
მომზადება:
1. ღორის ხორცი ათქვიფეთ პლასტმასის შესახვევში. მარილი, პილპილი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
2. საცხობ ფორმაში ან ფორმაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ღორის ხორცის დაჭრილი ნაჭრები. ხახვი დავჭრათ რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად და გაყოფის გარეშე მოვათავსოთ ხორცზე.
3. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და შემდეგ ფენაში მოვათავსოთ ხახვზე. პომიდორი გულუხვად შეზეთეთ მაიონეზით. გახეხეთ ყველი ზემოდან უხეში სახეხიდა დაასხით პომიდორზე.
4. საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში 25 წუთით და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე. ამის შემდეგ ხორცს ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთი, მიირთვით მწვანილთან და ნებისმიერ გარნირთან ერთად.
2. ფრანგული სტილის ხორცი ღუმელში
ინგრედიენტები:
ხორცი - 500 გრ. (ვიღებ ღორის სუკი- სუფთა პატარა ნაჭერი)
- ხახვი - 3 ც.
- მაიონეზი - 200 გრ.
- მყარი ყველი - 200-300 გრ.
- პომიდორი - სურვილისამებრ
- მარილი
- წიწაკა
- მწვანილი - სურვილისამებრ
მომზადება:
ხორცი უნდა დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად და ყოველთვის მარცვლების გასწვრივ. ეს არის ის ნაჭრები, რომლებიც უნდა მიიღოთ: ხორცი დაჭერით მარცვლზე, შემდეგ ათქვიფეთ თითოეული ნაჭერი ორივე მხრიდან. ეცადეთ, ხორცი ნახვრეტებად არ გაიჭრათ, ხორცს ორივე მხრიდან ვუჭერთ, ნაჭრებს ათქვიფეთ გათხელებამდე, შემდეგ შუაზე ვკეცავთ, თანაბარ ფორმას ვაძლევთ.
დაჭრილი ნაჭერი შუაზე ვკეცავ და თანაბარ ფორმას ვაძლევ, ათქვეფილ ხორცს თანაბრად მოვაყარე მარილი და პილპილი - თითოეული ნაჭერი ცალ-ცალკე. შეგიძლიათ დატოვოთ მარილი და პილპილი 5 წუთის განმავლობაში. სუნი უფრო არომატული იქნება, თუ წიწაკას კერძის მომზადებამდე დაფქვავთ.დაფქვულ ხორცს მოვლილ ფორმას ვაძლევ.დაფქული ხორცი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. კარაქი.
ხორცი მოვათავსოთ კარაქით ცხიმწასმულ ტაფაზე, ხახვი გავფცქვნათ და დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად. ათქვეფილ ხორცზე მოვათავსოთ საკმაოდ მკვრივ ფენად.ხორცზე მოვაყაროთ ხახვი.ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი. ამ მიზნით ვიღებ მაიონეზს ჩანთაში, ვჭრი პატარა კუთხეს, რომ პატარა ნახვრეტი გავაკეთო და ამ ნახვრეტიდან მაიონეზს ვასხამ. ეს აადვილებს მაიონეზის ოდენობის კონტროლს და არ უნდა ინერვიულოთ ხახვის გადაადგილებაზე, თუ მას კოვზით დაასველებთ.
მოასხით მაიონეზი, გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. ხორცს გამოვიყვანთ ღუმელიდან, ზემოდან მოვასხათ ყველი, გახეხილი საშუალო ან წვრილ სახეხზე, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, კვლავ გამოვაცხოთ ღუმელში, სანამ მზად იქნება. ჩვეულებრივ კიდევ 10 ან 15 წუთი ყველი მთლიანად უნდა დნება და წვნიანი ნარინჯისფერი შეფერილობა შეიძინოს 20 წუთი 180 გრადუსზე შეწვით. ლანგარზე ბევრი ბულიონი ჩამოყალიბდა. ხორცი ამ ბულიონში 5 წუთი გავაჩერე და ცხლად მივირთვი, ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოვიდა. სადღესასწაულო სუფრისთვისაც გირჩევთ, სურვილისამებრ, ფრანგული სტილის მზა ხორცს მსუბუქად მოაყარეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი.
3. გამომცხვარი ხორცი სოკოთი და ყველით
ინგრედიენტები:
ღორის ფილე - 600 გ
- შამპინიონები - 200 გ
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით
- არაჟანი - 200 გრ
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.
- გახეხილი ყველი - 75 გ
მომზადება:
1. ხორცი გავრეცხოთ და მარცვლეული დავჭრათ დაახლოებით სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. შემდეგ ათქვიფეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. სოკო გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად. შეწვით ზეთში გახურებულ ტაფაზე დაჭრილ ხახვთან ერთად.
3. ხორცი მოვათავსოთ ფოლგათ გაფორმებულ და ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
4. არაჟანი ჩანგლით ავთქვიფოთ კვერცხთან ერთად, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი. სეზონი გემოვნებით.
5. სოკო თანაბრად გაანაწილეთ კუბებზე და მოასხით კვერცხის სოუსი. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
4. ფრანგული ხორცი ანანასით
ინგრედიენტები:
ღორის ფილე - 500 გ
- მყარი ყველი - 200 გ
- ხახვი - 2-3 ც.
- მაიონეზი - 200 გ
- Მარილი, დაფქული წიწაკა- გემო
- მცენარეული ზეთი - შეზეთვის
მომზადება:
1. გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით რგოლებად ხახვი. გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ და დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ ათქვიფეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. საცხობ უჯრას დააფინეთ ფოლგა და წაუსვით ცხიმი მცენარეული ზეთიდა თანაბრად გაანაწილეთ დაჭრილი ხახვი. ზემოდან მოაყარეთ ხორცი და მაიონეზი. ანანასის ქილადან სითხე გადაწურეთ, ხორცის თითოეულ ნაჭერზე დადეთ თითო „პუკი“. კვლავ წაუსვით მაიონეზი. თანაბრად მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
3. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. ფრანგული ხორცი ანანასით მზად არის.
5. ხორცი ფოლგაში სოკოთი და პომიდვრით
ინგრედიენტები:
4 ცალი ხორცი
- 1 დიდი ხახვი
- 2 საშუალო პომიდორი
- რამდენიმე შამპინიონი
- 200 გრამი ყველი
- კილიტა
მომზადება:
ხახვი და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, სოკო კუბიკებად, სამი ყველი მსხვილ სახეხზე, ფოლგას ნაჭერი დავჭრათ, ხორცი მოვაყაროთ, ხორცზე მოვათავსოთ ხახვის რგოლები, ტომატის ნაჭრები, სოკო, შევფუთოთ ფოლგაში და მოვაყაროთ გრილი ან ღუმელი 50 წუთი 200 გრადუსზე.შემდეგ ფრთხილად გახსენით ფოლგა.თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში კიდევ 20 წუთი იმედია მოგეწონათ!
Გემრიელად მიირთვით!
- მარცვლეულის მთავარი კერძი ფაფაა. ის შეიძლება იყოს დამსხვრეული, მოხარშული წყალში ან ბლანტი რძეში. ხშირად ცალკე კატეგორიაა გამოყოფილი თხევადი ფაფა, რომლებიც მზადდება პატარებისთვის. პირველებს მიირთმევენ როგორც გვერდით კერძს ხორცისთვის, თევზისთვის ან ბოსტნეულთან ერთად. ეს არის პილაფი, რიზოტო, პოლენტა, პაელა, გიუვეჩი, გრეხოტო. რძის პროდუქტები რეკომენდირებულია საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად, ჯემით, კენკრით, კარაქით და თაფლით. ფაფის ოპტიმალური კონსისტენციის მიღწევა შეგიძლიათ სითხისა და მარცვლეულის პროპორციების დაკვირვებით.
- მარცვლეული ასევე გამოიყენება პირველი კერძების მოსამზადებლად. ხარჩო, ღვეზელები, სოხაპური, აჰუძრცა - საოცარი კერძები სხვა და სხვა ქვეყნებიმშვიდობა.
- მარხვის პერიოდში ან უბრალოდ მსუბუქი საუზმემარცვლეულის კოტლეტი ან ხორცის ბურთულები მზადდება. ისინი შეიძლება ორთქლზე მოხარშული ან შემწვარი ზეთში. ხშირად მიირთმევენ არაჟანთან, ჯემთან ან ხილის სოუსთან ერთად. უფრო მდიდარი გემოსთვის, ხაჭოს ხშირად ამატებენ მარცვლეულს.
- სხვა პოპულარული დესერტებია პუდინგები, კასეროლები და მარცვლეული. დაფქულ მზა ფაფებს ურევენ ფქვილს ან ხაჭოს. ნაზი და დამაკმაყოფილებელი კერძები უყვართ ბავშვებსაც და უფროსებსაც.
მარცვლეულის მომზადება ახალბედა მზარეულებსაც კი არ უქმნის სირთულეებს, მაგრამ თითოეულ კერძს აქვს თავისი საიდუმლოებები. Vpuzo-ს მომხმარებლები მზად არიან ისაუბრონ ყველა კულინარიულ დახვეწილობაზე და საკუთარ დაკვირვებებზე. შემოუერთდით ჩვენს გუნდს და შეგიძლიათ დატოვოთ საკუთარი რეცეპტები, დაამატოთ კომენტარები და მიიღოთ რჩევები ნამდვილი პროფესიონალებისგან.
8 ათასზე მეტი რეცეპტი უკვე ხელმისაწვდომია ჩვენი მეგობრებისთვის. შემოდი!
ჩაშუშული ხორცი ბოსტნეულით - უნივერსალური კერძილანჩის ან ვახშმის ძირითად კერძად გამოსაყენებლად. ანალოგიურად შეგიძლიათ მოხარშოთ ღორის, ძროხის, ფრინველის და კურდღლის ხორცი. ხორცის ნაჭრები გაჟღენთილია ბოსტნეულის წვენებში და განსაკუთრებით რბილი, მდიდარი და გემრიელია.
როგორ მოვხარშოთ ხორცი სწორად?
ნებისმიერ მსურველს შეუძლია მოამზადოს ღვეზელი სოუსით, თუნდაც სათანადო გამოცდილების გარეშე და კულინარიული უნარები. ცოტა თავისუფალი დრო, ხელმისაწვდომობა სწორი რეცეპტიდა მარტივი და ხელმისაწვდომი რეკომენდაციების დაცვა ხელს შეუწყობს სასურველი შედეგის მიღწევას.
- კერძი უგემრიელესი იქნება, თუ ჯერ დაჭრილი ხორცი შეიბრაწება.
- ნებისმიერი რეცეპტი შეიძლება დაემატოს სხვა ბოსტნეულით, მწვანილით და სანელებლებით თქვენი გემოვნებით.
- ხორცი შეიძლება ჩაშუშოთ ტაფაში, ქვაბში, ქვაბში ან ქვაბში გაზქურაზე, ტაფაში ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. სასურველია გამოიყენოთ სქელი ფსკერის კერძები.
ღორის ჩაშუშული ბოსტნეულით
ქვემოთ მოცემული რეცეპტიდან შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორცი ტაფაში. კერძი შესანიშნავი დამატება იქნება კარტოფილის გვერდითი კერძი, მაკარონი ან ფაფა. პროდუქტების მითითებული რაოდენობით მიიღებთ 4 პორცია საკვებს, რომლის მომზადებას ჯამში არაუმეტეს ერთი საათი დასჭირდება. მდიდარი გემოსთვის უმჯობესია ღორის ხორცი წინასწარ გაატაროთ საათნახევრის განმავლობაში.
ინგრედიენტები:
- ღორის ხორცი - 800 გ;
- სტაფილო და ხახვი - 2 ც.;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
- ნიახურის ყუნწი – 2-3 ც.;
- მარილი, პილპილი, სანელებლები.
მომზადება
- მომზადებული ხორცი მოვათავსოთ ზეთოვან ტაფაზე და შევწვათ ოქროსფერამდე.
- დაამატეთ სტაფილო და ხახვი, შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
- დაასხით ცოტა წყალი და ადუღეთ შიგთავსი ხორცის მოხარშვამდე.
- დაუმატეთ წიწაკა და ნიახური.
- 10 წუთში ტაფაში ბოსტნეულით ჩაშუშული ღორის ხორცი მზად იქნება.
საქონლის ხორცი - რეცეპტი
არანაკლებ გემრიელი გამოდის ძროხის ჩაშუშულიხახვითა და სტაფილოებით. ამ ტიპის ხორცს უფრო მეტი დრო სჭირდება სითბოს მკურნალობადა განსაკუთრებით რბილი გამოდის ტომატის სოუსში. ტომატის პასტაშეიძლება შეიცვალოს გახეხილი ახალით ან დაკონსერვებული პომიდორი, მზა წვენი, სოუსი ან კეტჩუპი.
ინგრედიენტები:
- საქონლის ხორცი - 800 გ;
- სტაფილო და ხახვი - 2 ც.;
- ტომატის პასტა - 100 გ;
- წყალი - 500 მლ;
- ფქვილი - 30 გ;
- მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები;
- მარილი, პილპილი, სანელებლები.
მომზადება
- შეწვით დაჭრილი საქონლის ხორცი.
- დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და ხახვი და შეწვით კიდევ 5-7 წუთი.
- ჩაასხით წყალში მასში გახსნილი მაკარონი და ფქვილი, მოაყარეთ კერძი გემოვნებით, დააფარეთ თავსახური და შეამცირეთ სითბო.
- ჩაშუშული ხორცი ბოსტნეულით მზად იქნება 1-1,5 საათში.
ჩაშუშული კურდღელი კარტოფილით
ჩაშუშული ხორცი კარტოფილით და ბოსტნეულით არის ძალიან თვითკმარი კერძი, რომელიც არ საჭიროებს გვერდითი კერძის დამატებით მომზადებას. განსაკუთრებით გემრიელია საჭმელთან ერთად მწნილის ან დაჭრილი ბოსტნეულის მირთმევა. ახალი ბოსტნეული. ამ დიზაინში შეგიძლიათ შეიმუშაოთ ნებისმიერი ხორცპროდუქტი, ვ ამ შემთხვევაშიწარმოდგენილია კურდღლის ვარიანტი.
ინგრედიენტები:
- კურდღელი – 1 კარკასი;
- სტაფილო და ხახვი - 2 ც.;
- კარტოფილი - 1-1,5 კგ;
- წყალი - 500 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- დაფნა, წიწაკა ბარდა - 2-3 ც.;
- მარილი, პილპილი, სანელებლები.
მომზადება
- მომზადებულ კურდღელს 12 საათის განმავლობაში სვამენ სუფთა წყალში ან მშრალი თეთრი ღვინის დამატებით.
- ხორცი გავამშრალოთ, ქვაბში მოვათავსოთ გახურებულ ზეთზე და გავაჩეროთ ყველა მხრიდან.
- მოაყარეთ შემწვარი სტაფილო და ხახვი, დაასხით მდუღარე წყალი შიგთავსის დაფარვამდე და ხარშეთ სახურავის ქვეშ 40-50 წუთის განმავლობაში.
- ჩაყარეთ კარტოფილის კუბიკებში, დაამატეთ სანელებლები და სანელებლები.
- 30 წუთის შემდეგ ქვაბში ბოსტნეულით ჩაშუშული კურდღელი მზად იქნება.
ჩაშუშული ქათამი - რეცეპტი
რეცეპტი ჩაშუშული ქათამიბოსტნეულით მოვა სამაშველოში, როცა მოგიწევთ გემრიელი კერძის მომზადება მოკლე დროში და ზედმეტი აურზაურის გარეშე. მარტივი, სასარგებლო და მკვებავი კერძიის შესანიშნავად დააკმაყოფილებს თქვენს შიმშილს და არ დაამატებს ზედმეტ კილოგრამებს. თუ დრო იძლევა, ქათამი შეიძლება 20-30 წუთის განმავლობაში მარინირებული იყოს სანელებლებით და მცენარეული ზეთით.
ინგრედიენტები:
- ფილე ქათმის გულ - მკერდი– 400 გ;
- სტაფილო და ხახვი - 2 ც.;
- ყაბაყი და პომიდორი - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- პაპრიკა, მშრალი მწვანილი, კარი - მწიკვი;
- მარილი, პილპილი, სანელებლები, მწვანილი.
მომზადება
- ხორცს კუბიკებად ჭრიან, სანელებლებით აყრიან, ზეთს ასხამენ და ურევენ.
- ქათამი მოვაყაროთ გაცხელებულ ზეთში და შევწუროთ.
- დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და ხახვი და შეწვით 7 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგი არის ყაბაყის ჯერი: ბოსტნეული იჭრება და იგზავნება ხორცზე.
- შემდეგ დაამატეთ პომიდვრის ნაჭრები და ნიორი, მოაყარეთ კერძი და ადუღეთ ზომიერ ცეცხლზე.
- 7-10 წუთში ქათმის ჩაშუშული ყაბაყით მზად იქნება.
ჩაშუშული ხორცი ბოსტნეულით ღუმელში
განსაკუთრებით არომატული და გემრიელია ღუმელში ჩაშუშული ხორცი. თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ საქონლის ხორცი ანალოგიურად, როგორც ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში, ასევე ღორის ან ქათმის ხორცი, შეამციროთ ღუმელის სითბოს დამუშავების დრო 40 წუთამდე. სანელებლების დასამატებლად ბოსტნეულის ნარევს შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ნივრის კბილი და ნიახურის ღეროები.
ინგრედიენტები:
- საქონლის ხორცი - 600 გ;
- ყაბაყი და ხახვი - 1 ც.;
- ბულგარული წიწაკა და პომიდორი - 2 ც.;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- არაჟანი - 200 გ;
- მარილი, პილპილი, სანელებლები.
მომზადება
- საქონლის ხორცს ჭრიან, წიწაკებენ, ამარილებენ, ყველა მხრიდან ზეთში შეწვენ ტაფაზე და გადაიტანენ ყალიბში.
- ბოსტნეულს აცალებენ, ჭრიან სასურველ ნაჭრებად, ერთმანეთში აზავებენ, გემოვნებით ამზადებენ და ხორცზე დებენ.
- არაჟანს ამარილებენ, ადუღებენ, ანაწილებენ ჭურჭელს ზემოდან, რომელსაც ფოლგა აფარებენ და 200 გრადუსამდე გაცხელებენ ღუმელში.
- ერთ საათში ღუმელში ბოსტნეულით ჩაშუშული ხორცი მზად იქნება.
ჩაშუშული ქათამი ბრინჯით და ბოსტნეულით
შესანიშნავი ვარიანტია ხელნაკეთი ლანჩიან ვახშამი იქნება ჩაშუშული ხორცი ბოსტნეულით და ბრინჯით. ამ შემთხვევაში, წარმოდგენილია ქათმის რეცეპტის ვარიაცია, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ თანაბრად წარმატებით გამოიყენოთ ღორის და ხბოს ხორცი, ძვალზე ან მის გარეშე, თქვენი შეხედულებისამებრ შეავსოთ კერძი სანელებლებით და სანელებლებით.
ინგრედიენტები:
- ქათამი - 1 კგ;
- სტაფილო და ხახვი - 2 ც.;
- პომიდორი - 800 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ბრინჯი - 1 ჭიქა;
- წყალი - 500 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- აჯიკა, რეჰანი, კილანტრო - გემოვნებით;
- მარილი, პილპილი, სანელებლები.
მომზადება
- პორციული ქათმის ნაჭრები შეწვით ოქროსფერამდე.
- დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო და შეწვით 7 წუთის განმავლობაში.
- დაუმატეთ პომიდორი, აჯიკა, სანელებლები, დაახურეთ ჭურჭელს თავსახური და ადუღეთ სანამ ხორცი არ დარბილდება.
- ცალკე მოხარშეთ ბრინჯი, დაუმატეთ ხორცს ნიორთან და მწვანილთან ერთად, გააჩერეთ 2 წუთი.
ლუდში ჩაშუშული ხორცი ბოსტნეულთან ერთად
ქვემოთ მოყვანილი რეკომენდაციები დაგეხმარებათ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჩაშუშული ხორცი ბოსტნეულით ლუდის სოუსში. კერძის შექმნის ტექნოლოგია მარტივია და თუ თქვენ გაქვთ სწორი ჭურჭელი, შედეგი შესანიშნავი იქნება: დაგჭირდებათ ქვაბი ან ღრმა ქვაბი სქელი ფსკერით და კედლებით და მჭიდროდ დახურული სახურავით.
ინგრედიენტები:
- საქონლის ხორცი - 1,5 კგ;
- სტაფილო და ხახვი - 1 ც.;
- პომიდორი - 4 ცალი;
- ბადრიჯანი - 1-2 ც.;
- ბულგარული წიწაკა - 2-3 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- პაპრიკა - 1 ჩაის კოვზი;
- ლუდი - 250 მლ;
- მარილი, პილპილი, სანელებლები, მწვანილი.
მომზადება
- დაჭერით ყველა ინგრედიენტი და მოათავსეთ ქვაბში ფენებად, თითოეული გემოვნებით.
- შიგთავსი დაასხით ლუდთან ერთად და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ 2,5 საათის განმავლობაში მორევის გარეშე.
- დაამატეთ მწვანილი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ხორცის ჩაშუშული სოკოთი და ბოსტნეულით
საქონლის ხორცი სოკოთი და ბოსტნეულით მიირთმევენ ჩვეულებრივ ბრინჯის გვერდით კერძს, რომელიც ჰარმონიულად ანეიტრალებს კერძის პიკანტურ გემოს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინდივიდუალურად შედგენილი ბოსტნეულის შემთხვევითი ნაკრები ან მაღაზიაში შეძენილი გაყინული მზა ნარევი. საათში შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი 4 ადამიანისთვის.
ინგრედიენტები:
- საქონლის ხორცი - 600 გ;
- სტაფილო და ხახვი - 1 ც.;
- ბოსტნეულის ნაზავი - 500 გ;
- ჯანჯაფილი – 1 ს.კ. კოვზი;
- ნიორი - 1 კბილი;
- სოკო - 300 გ;
- ბულიონი - 300 მლ;
- წითელი წიწაკის ფანტელები - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, პილპილი, სანელებლები, მწვანილი.
მომზადება
- ცალ-ცალკე შეწვით დაჭრილი საქონლის ხორცი და ხახვი სტაფილოთი, ჯანჯაფილი და ნიორი.
- შეუთავსეთ კომპონენტები ერთმანეთს, დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები და ხარშეთ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე 40-50 წუთის განმავლობაში.
ჩაშუშული ხორცი ნელ გაზქურაში
სამზარეულოს გაჯეტების არსენალში მულტიქუერის ქონა, მოზარდსაც კი შეუძლია მოამზადოს მადისაღმძვრელი და გემრიელი კერძი - ეს ისეთი მარტივია და არა პრობლემური. განსაკუთრებით გემრიელია ბოსტნეულით ჩაშუშული ხორცი. ამ შემთხვევაში ნაჭრებს ზეთში შეწვა არ სჭირდება, რაც კერძს კიდევ უფრო ჯანსაღს და დიეტურს გახდის.
ინგრედიენტები:
- ქათამი - 1 კგ;
- დიდი სტაფილო და ხახვი - 1 ც.;
- ტკბილი წიწაკა და პომიდორი - 3 ცალი;
- იტალიური მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- პაპრიკა - ½ ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- ხორცს და ბოსტნეულს ჭრიან, ათავსებენ თასში, ადუღებენ და ჩართულია „ჩაშუშვის“ რეჟიმი.
- ერთ საათში ნელ გაზქურაში ბოსტნეულით ჩაშუშული ქათამი მზად იქნება.
ძიება
ჩვენ შეგვიძლია შეგატყობინოთ ახალი სტატიების შესახებ,