საახალწლო კოქტეილები, ალკოჰოლური და უალკოჰოლო, საახალწლო კოქტეილები არანაკლებ მნიშვნელოვანი ნაწილია სადღესასწაულო სუფრაში, ვიდრე ცხელი კერძები ან სალათები, თუ გინდათ, რომ დღესასწაული ნათელი და დასამახსოვრებელი იყოს. იმისათვის, რომ გაიგოთ როგორ მოამზადოთ საახალწლო კოქტეილები ყველა გემოვნებისთვის, გამოიყენეთ ამ განყოფილებაში შემოთავაზებული რეცეპტები. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი, უგემრიელესი საახალწლო კოქტეილები თქვენი ოჯახის წევრებისა და მეგობრების სასიხარულოდ.

ალკოჰოლური კოქტეილი "Red Sin" 2020 ფოტო

ეს ხილის კოქტეილი შამპანურით არის აპერიტივი. და მას ტყუილად არ ჰქვია "წითელი ცოდვა". სცადეთ და თავად დარწმუნდებით. ყოველივე ამის შემდეგ, შეუძლებელია არ დანებდე ცდუნებას და ისევ დალიო ეს ხილის კოქტეილი.

პროდუქტები:

  • შავი მოცხარის ლიქიორი Creme de Cassis – 40 მლ
  • ფორთოხლის წვენი - 10 მლ
  • წითელი შამპანური - 300-400 მლ
  • ყინული - 5-6 კუბური მეტრი.
  • შაქარი - 100 გ

როგორ მოვამზადოთ ალკოჰოლური ხილის კოქტეილი "წითელი ცოდვა":

  1. დაასველეთ გრძელი სასმელის ჭიქის რგოლი ფორთოხლის წვენით ან წყლით.
  2. მოატრიალეთ ჭიქის რგოლი შაქარში.
  3. შეურიეთ ლიქიორი და წვენი გრძელ სასმელის ჭიქაში ყინულის კუბებთან ერთად.
  4. შეავსეთ შამპანური. შესაძლებელია ხილის კოქტეილის მირთმევა.

Cocktail Sea Breeze 2020 წლის ახალი წლის ფოტო

დღეს ერთ-ერთი ყველაზე შეკვეთილი კოქტეილი, Sea Breeze იყო ერთ-ერთი პირველი პოპულარული სასმელი, რომელიც გამოიყენა მოცვის წვენი.

პროდუქტები

  1. არაყი - 50 მლ (3 ს.კ.)
  2. გრეიფრუტის წვენი - 50 მლ (3 ს.კ.)
  3. მოცვის წვენი - 75 მლ (4 ½ ს/კ.)

ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ შეიკერში უამრავი ყინულით. ჩაასხით ყველაფერი გაცივებულ მაღალ ჭიქაში (highball). დაამატეთ გრეიფრუტი ან ცაცხვი და რამდენიმე მოცვი.

Daiquiri კოქტეილი ძაღლის წელს 2020 ფოტო

Daiquiri ან Daiquiri, ერთ-ერთი ყველაზე ადაპტირებადი კოქტეილის რეცეპტი, გამოიგონა 1890-იან წლებში ამერიკელმა სამთო ინჟინერმა, რომელიც იმ დროს თავის გუნდთან ერთად მუშაობდა კუბის ქალაქ Daiquiri-თან ახლოს, საიდანაც მიიღო ამ რბილი, გამაგრილებელი სასმელის სახელი. . მიუხედავად მისი სიმარტივისა, Daiquiri არის კოქტეილი, რომელიც რჩება სრულყოფილი რეცეპტიყველა დროის, კლასიკურ ღირსებაზე მაღლა დგას ყველა მოდური ხილის ვერსიებზე.

პროდუქტები:

  • თეთრი რომი - 50 მლ (3 ს.კ.)
  • ნახევარი ლაიმის ან მეოთხედი ლიმონის წვენი.
  • შაქრის სიროფი (50/50 ლერწმის შაქრისგან) – 2 ჩ.კ.

Daiquiri კოქტეილის ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ შეკერში ყინულით. გადაწურეთ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში. არ დაამშვენებს.

Brandy Alexander კოქტეილი საახალწლო 2020 ფოტო

ეს კოქტეილი ერთ-ერთი საუკეთესოა. მისი კომპონენტები, უდავოდ, ყველაზე წარმატებულადაა შერჩეული, განსხვავებით რეცეპტის ორიგინალური ვერსიისგან ჯინითა და ტკბილი კრემით. კოქტეილი შეიძლება მიირთვათ ყავასთან ერთად ლანჩის ბოლოს ან როგორც პირველი სასმელი კოქტეილის წვეულებაზე.

პროდუქტები:

  • კონიაკი - 25 მლ (1,5 ს.კ.)
  • ყავისფერი ლიქიორი "Cream de Cacao" - 25 მლ (1,5 ს.კ.)
  • კრემი - 25 მლ (1,5 ს.კ.)

ინგრედიენტები კარგად აურიეთ შეკერში ყინულთან ერთად და გადაწურეთ კოქტეილის ჭიქაში. მოაყარეთ გახეხილი (დაფქული) მუსკატის კაკალი ან შავი შოკოლადი.

კოქტეილი "ზამთრის მზე" ძაღლის წელს 2020 ფოტო

ამ რეცეპტში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ შესანიშნავი სადღესასწაულო კოქტეილი "ზამთრის მზე", რომელიც სტუმრებს მოეწონებათ. ლამაზი დიზაინიდა სასიამოვნო გემოთი. ახალი წელი- ეს არ არის მხოლოდ საჭმელი, სასმელებიც საახალწლო მენიუს მნიშვნელოვანი ნაწილია, რა თქმა უნდა, მთავარი საახალწლო სასმელი შამპანურია, მაგრამ მას ყველა არ სვამს და მხოლოდ საკუთარი თავის და მეგობრების განებივრება ულამაზესი საახალწლო კოქტეილით იქნება. არ დაისვენოთ არდადეგების დროს. თუ იდეა არის სადღესასწაულო კოქტეილის მომზადება ნათელი დიზაინით და დიდი გემოთუ მოგწონთ, მაშინ გაითვალისწინეთ ზამთრის მზის კოქტეილის რეცეპტი.
კოქტეილის რეცეპტი "ზამთრის მზე"

ინგრედიენტები:

  • 40 მლ არაყი
  • 15 მლ ფორთოხლის ლიქიორი (Triple Sec ან Curacao)
  • 2 ფორთოხალი (წვენი)
  • ½ ლიმონი
  • ლიმონის ცედრა
  • შაქარი
  • როზმარინის ყლორტები

მომზადების მეთოდი:

როგორ მოვამზადოთ საახალწლო კოქტეილი "ზამთრის მზე". გახეხეთ ლიმონის ცედრა და გამოწურეთ ლიმონისა და ფორთოხლის წვენი. დაასველეთ კოქტეილის ჭიქის კიდე მცირე რაოდენობით მიღებული მასით ხილის წვენიდა გაფცქვენით ლიმონის ცედრაში შერეულ შაქარში (შაქარი დაასხით თეფშზე, მოათავსეთ ჭიქა, კიდეები ქვემოთ და მოურიეთ). წვენები, არაყი და ლიქიორი ჩაასხით შეიკერში და შეანჯღრიეთ. ფრთხილად მოათავსეთ ყინული კოქტეილის ჭიქაში, კიდეებზე შეხების გარეშე და დაასხით კოქტეილი. მიირთვით Winter Sun კოქტეილი თითოეულ ჭიქაში როზმარინის ტოტით. გაატარეთ სასიამოვნო ქეიფი, ჩვეულებრივი სასმელებისგან განსხვავებით, მათი სუფთა სახით, შესანიშნავად ქმნის დღესასწაულის, განსაკუთრებული საღამოს ატმოსფეროს - და ეს არის ზუსტად ის, რაც უნდა იყოს! საახალწლო ზეიმი. სცადეთ გააკეთოთ ეს შესანიშნავი კოქტეილი და შესთავაზეთ თქვენს სტუმრებს, ისინი ალბათ აღფრთოვანებულები იქნებიან ამ იდეით, გისურვებთ წარმატებებს სადღესასწაულო სამზადისში!

ცქრიალა კოქტეილი ძაღლის წელს 2020 ფოტო

ინგრედიენტები:

  • 500 გრ გაყინული ჟოლო
  • 2 მანდარინი
  • 2 ჭიქა შამპანური
  • ½ ჭიქა ბროწეულის წვენი
  • 4 ს.კ. ლ. მოცვის წვენი

ეს საახალწლო კოქტეილი საახალწლო სასმელის მენიუს დაუმატებს ცედრას, ის არ საჭიროებს კომპლექსურ ინგრედიენტებს, სასიამოვნო და მსუბუქი გემოთი. გაფცქვენით მანდარინი, დაყავით სეგმენტებად, ამოიღეთ გარსები. მანდარინის ნაჭრები და ჟოლო ათქვიფეთ ბლენდერში, დაასხით ბროწეულისა და მოცვის წვენები, ათქვეფილი მასა გაწურეთ საცერში და გააგრილეთ. ხილისა და კენკრის პიურე გაყავით ჭიქებში, დაამატეთ შამპანური და აურიეთ.

გლინტვეინის დროის გემო 2020 წლის ახალი წლის ფოტოში

ინგრედიენტები:

  • 0,5ლ მშრალი წითელი ღვინო
  • 75 გრ შაქარი
  • 1 დარიჩინის ჯოხი
  • 150 მლ კონიაკი (კონიაკი ან რომი)
  • 1 ლიმონი
  • 12 კბილის კვირტი

ლიმონი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და ჩაყარეთ კბილი მასში, მონიშნეთ საათი. მოათავსეთ დიდ კონტეინერში ღვინო, შაქარი და გატეხილი დარიჩინის ჯოხი. გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში ადუღების გარეშე. გადმოდგით ცეცხლიდან. დავამატოთ კონიაკი და გავაჩეროთ 5 წუთი. ამოიღეთ ლიმონი და დარიჩინი და მიირთვით ცხელი.

კოქტეილი არაგო ვირთხის წელს 2020 ფოტო

ეს არის ძალიან სასიამოვნო კოქტეილი ბანანის არომატი. საინტერესოა, მართლა მიიღო თუ არა სასმელმა სახელი ფრანგი ფიზიკოსისა და ასტრონომის დომინიკ ფრანსუა არაგოსგან, მაგრამ კოქტეილის ზედაპირზე გახეხილი შოკოლადი მოგვაგონებდა ცნობილი მეცნიერის ცნობილ ექსპერიმენტებს მაგნიტიზებული რკინის ფილებით.

პროდუქტები:

  • კონიაკი - 6 ჩ/კ. (36 მლ)
  • ბანანის ლიქიორი - 1,5 ს/კ. ლ. (25 მლ)
  • ათქვეფილი კრემი (მძიმე) – 1,5 ს.კ. ლ. (25 მლ)

ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ შეიკერში ყინულთან ერთად და გადაწურეთ კოქტეილის ჭიქაში. მოაყარეთ გახეხილი შავი შოკოლადი.

კოქტეილი მარგარიტა ახალი წლის 2020 წლის ფოტო

1940-იან წლებში მექსიკის ქალაქ ტიხუანაში შექმნილი მარგარიტა ალბათ ყველაზე ცნობილი ტეკილას კოქტეილია. და ამ დღეებში ეს სასმელი უფრო პოპულარული გახდა. მჟავე-მარილიანი გემოს წყალობით, მარგარიტა შესანიშნავი აპერიტივია. ამავდროულად, კოქტეილი საკმაოდ ძლიერია. ზოგიერთ რეცეპტში ცაცხვის ნაცვლად ლიმონი გამოიყენება. მაგრამ ლაიმის წვენი უფრო სანელებელს ამატებს.

პროდუქტები:

  • ტეკილა "ვერცხლი" - 36 მლ (6 ჩ.კ.)
  • ფორთოხლის ლიქიორი "Cointreau" - 12 მლ (2 ჩ.კ.)
  • ლაიმის წვენი

ჭიქის კიდე ცაცხვის ნაჭრით გადაუსვით და შემდეგ ჩაყარეთ ჭიქა წვრილ მარილში. შეუთავსეთ ტეკილა, კოინტრო და ლაიმის წვენი შეკერში უამრავ ყინულთან ერთად. გაწურეთ მომზადებულ ჭიქაში. მორთეთ კოქტეილი ლაიმის ნაჭრით ან კიტრის კანით.

კოქტეილი მზის ამოსვლა ტეკილასთან ერთად 2020 წლის ახალი წლის ფოტო

1930-იანი წლების ამ კლასიკურმა მექსიკურმა კოქტეილმა მიიღო სახელი მისი ინგრედიენტების შერევის ეფექტიდან - როდესაც ღია წითელი ბროწეულის ლიქიორი (გრენადინი) ჩაასხით ჭიქა ფორთოხლის წვენში, ლიქიორი ჯერ იძირება და შემდეგ ამოდის ზედაპირზე. თუ გრენადინს ძალიან ნელა დაამატებთ, ის უბრალოდ იხსნება სასმელში, აქცევს მიმზიდველ (მაგრამ სრულიად არასწორ) მეწამულ ფერს.

პროდუქტები:

  • ტეკილა "ოქროსფერი" - 50 მლ (3 ს.კ.)
  • ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი – 100 მლ (6 ს.კ.)
  • ბროწეულის ლიქიორი "გრენადინი" - 12 მლ (2 ჩ/კ)

შეავსეთ მაღალი ჭიქა ნახევრად დატეხილი ყინულით. ჩაასხით ტეკილა და ფორთოხლის წვენი. სწრაფად ჩაასხით გრენადინი კოვზის უკანა მხარეს ჭიქაში, სანამ ლიქიორი ძირში ჩაიძირება. კოქტეილი შეგიძლიათ მორთოთ ფორთოხლის ნაჭრით და ალუბლით.

კოქტეილი დასვენებული კომფორტული სექსი 2020 წლის ახალ წელს ფოტო

სახელი ხუმრობაა, რომელიც გამოიგონეს კოქტეილისთვის 1970-იან წლებში, მაგრამ როდესაც სიტყვასიტყვით ითარგმნება... ეს გარკვეულწილად დამაბნეველია. ეს სიტყვების თამაშია – Screwdriver კოქტეილს ავსებს ძლიერი, ტკბილი სასმელი Southern Comfort და ჯინი სლოე ჯინით – „sloe gin“ (სიტყვები „sloe“ და „slow“ (slow) ერთნაირად ჟღერს). ნებისმიერ შემთხვევაში, სასმელი კარგია. და წინა თაობის მიერ იგი ითვლებოდა რაღაც თანამედროვე კლასიკად. კოქტეილისთვის ალუბალი იმ დროის დამახასიათებელი პატარა შეხებაა. ორი გრძელი ჩალა და პლასტმასის დეკორაცია - სრულიად 70-იანი ჩიკი! და, რა თქმა უნდა, განწყობის შესანარჩუნებლად, სამ კოქტეილს აბრუნებთ და ნელ ცეკვაზე დაპატიჟებთ... ვიღაცას.

პროდუქტები:

  • არაყი - 25 მლ (1,5 ს.კ.)
  • კოქტეილი Southern Comfort - 18 მლ (3 ჩ/კ)
  • ჯინი სლოეს წვენით (სლოე ჯინი) – 18 მლ (3 ჩ/კ)
  • ფორთოხლის წვენი - 120 მლ

პირველი სამი ინგრედიენტი ჩაასხით მაღალ ჭიქაში (ჰაიბოლის ჭიქა) ნახევრად ყინულით სავსე. აურიეთ და დაამატეთ ფორთოხლის წვენი. გააფორმეთ ალუბლით. ჩადეთ ორი გრძელი ჩალა.

"მამლის კუდი" ასე ითარგმნება სიტყვა კოქტეილი ინგლისურიდან. ითვლება, რომ ის დაახლოებით 200 წლის წინ გამოიგონეს პორტუგალიელებმა და ესპანელებმა. მათ ახალ თანამემამულეებს მამლების ბრძოლა ასწავლეს.

ყოველ ჯერზე, მამლების შეჯიბრების დასრულების შემდეგ, ეწყობოდა მხიარული ქეიფი. მათმა მონაწილეებმა შეურიეს ყველა სასმელი, რაც მათ ხელში მოხვედროდათ. ნაზავი ანათებდა სხვადასხვა ფერებში და გარკვეულწილად მოგვაგონებდა მამლის ნათელ ბუმბულს.

მას შემდეგ სასმელების ნაზავი გახდა ის კოქტეილი, რომელიც ჩვენთვის ცნობილია. მართალია, ასეთი სასმელები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ალკოჰოლური. გამაგრილებელი სასმელებიჩვენი დროის გამოგონება. მაგრამ ამ სტატიაში მხოლოდ ალკოჰოლურ კოქტეილებზე ვისაუბრებთ, რადგან ახალი წელი ახლოვდება.

ისე, კოქტეილები ზოგადად ყველასთვის არ არის. მირჩევნია შამპანური სუფთა სახით დავლიო. მაგრამ ბევრს უყვარს ისინი და ეს მაინც რაღაც ახალია. ასე რომ თქვენ აუცილებლად უნდა იცოდეთ რა გჭირდებათ და შეგიძლიათ აურიოთ რა. უცებ ერთ-ერთი სტუმარი მათ შესახებ ჰკითხავს.

შენიშვნები ინფორმაციისთვის.

წაისვით ნაჭრები საკვები ყინულიკუბურების ან ბურთულების სახით 6-8 გ, ზომით კაკალი. ყინულის ამ ფორმას არ აქვს დრო, რომ სწრაფად დნება და შესამჩნევად განზავდეს სასმელი.

"რიმე" არის, როდესაც ჭიქის კიდეები შაქრით არის მორთული. მზადდება ჭიქის რგოლში ლიმონის ან ფორთოხლის წვენში ჩაყრით და შემდეგ გრანულირებული შაქარი. (ტეკილას გარდა, კიდეები მარილით არის მორთული)

„მთვრალი“ ალუბალი დაკონსერვებულია ან ახალი კენკრაალკოჰოლურ სასმელებში დაძველებული ალუბალი.

ისე, ჩვენ მზად ვართ არა მხოლოდ მოვამზადოთ, არამედ, მეჩვენება, რომ ვცადოთ და გავარკვიოთ, რა სასმელების მომზადება შეგვიძლია სადღესასწაულო სუფრისთვის. კოქტეილი ბევრია. ზოგი მზადდება ბლენდერში, ზოგი შეიკერში, ზოგი უბრალოდ ჭიქაში ან ჭიქაში.

არის კოქტეილები ჯინით, არაყით, რომით, აბზინდით და რაც გინდათ, უფრო სწორად, რაც მოგწონთ. მაგრამ მე და შენ მათ დღეს მხოლოდ შამპანურით მოვამზადებთ. ვცადოთ.

კოქტეილის რეცეპტები:

  1. "ჩრდილოეთის შუქები"

ამ კოქტეილს ასევე უწოდებენ "საახალწლო", რადგან საახალწლო ღამეს არის ჩვეულებრივი არაყის შერევა შამპანურთან. მაგრამ როდის სათანადო მომზადებასასმელი არც ისე დამათრობელია.

ინგრედიენტები:

  • არაყი - 50 მლ
  • ლიმონის წვენი - 50 მლ
  • შაქარი – 1 ს.კ.
  • შამპანური (ტკბილი ან ნახევრადტკბილი) – 100 მლ
  • კუბური ყინული - 150 გ.
მომზადების მეთოდი:

არაყი, შაქარი და ლიმონის წვენი აურიეთ შეკერში. ჩაასხით ყინულით სავსე ჭიქაში. დაამატეთ შამპანური და კარგად აურიეთ. მიირთვით ჩალით.

  1. "შავი ხავერდი"

ტრადიციული ინგლისური კოქტეილი ყველაზე საკამათო რეპუტაციით.

ინგრედიენტები:

მომზადების მეთოდი:

მაღალ ჭიქაში ერთდროულად ჩაასხით ლუდი და შამპანური.

  1. "თოვლის ქალწული"

ინგრედიენტები:

  • ფორთოხლის წვენი - 60 მლ.
  • გაცივებული შამპანური - 60 მლ.
მომზადების მეთოდი:

ფორთოხლის წვენი ჩაასხით კოლინზის ჭიქაში (კოლინსი არის ცილინდრული ჭიქა სწორი კედლებით). შეავსეთ ორი ყინულის კუბიკი გაცივებული შამპანურით და მსუბუქად მოურიეთ.

  1. "აბრაკადაბრა"

ინგრედიენტები:

  • ნახევარი ჭიქა მსუბუქი ლუდი
  • 1/4 ჭიქა შამპანური
  • 1/4 ჭიქა ანანასის წვენი
მომზადების მეთოდი:

ლუდი შეურიეთ წვენს, ჩაასხით ჭიქაში და დაუმატეთ შამპანური, აღარ მოურიოთ. შეგიძლიათ დადოთ ყინული

  1. "შამპანური"

ინგრედიენტები:

  • 1 ცალი შაქარი
  • ბალზამის წვეთი
  • 1 ს.კ. კონიაკი ან კონიაკი
  • შამპანური - 120-150 მლ.
  • 1 ნაჭერი ლიმონი
მომზადების მეთოდი:

მაღალ ჭიქაში მოათავსეთ შაქრის ნაჭერი, დაუმატეთ წვეთი ბალზამი, შემდეგ დაასხით კონიაკი ან კონიაკი, ჩაასხით შამპანური და დაამატეთ ლიმონი. სილამაზისთვის შეგიძლიათ ჯერ შამპანური დაასხით, შემდეგ კი ფრთხილად დაასხით კონიაკი ან კონიაკი ისე, რომ ჩამოყალიბდეს. ზედა ფენაკოქტეილი.

  1. "მიმოზა"

ამ კოქტეილის მომზადება შესაძლებელია წინა დღეს არ დალეული შამპანურისგან, მთავარია მაცივარში მოთავსებული ბოთლი რაც შეიძლება მჭიდროდ დაიხუროს.

ინგრედიენტები:

  • 120 მლ. - ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი
  • 120 მლ. შამპანური.
მომზადების მეთოდი:

დიდ ბროლის ჭიქაში ჩაასხით ჯერ ფორთოხლის წვენი და შემდეგ შამპანური. თუ თქვენ გაქვთ მწარე ფორთოხლის ლიქიორი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა. ამის გარეშე შეგიძლია.

  1. "ფიფქია"

ინგრედიენტები:

  • შამპანური - 150 მლ.
  • ფორთოხლის ლიქიორი - 20 მლ.
  • ყურძნის წვენი - 20 მლ.
  • ალუბალი, ყინული.
მომზადების მეთოდი:

ალუბალი მოათავსეთ კონუსურ ჭიქაში ყინულით, დაასხით ლიქიორი და წვენი, შემდეგ კი შამპანური.

  1. "კარუსელი" (ყინვასთან ერთად)

ინგრედიენტები:

  • შამპანური - 60 მლ.
  • ფორთოხლის ლიქიორი - 20 მლ.
  • ძლიერი წითელი ვერმუტი - 20 მლ.
  • არაყი - 20 მლ.
  • "მთვრალი" ალუბალი - 1 ც.
  • ყინული - 2 ცალი
მომზადების მეთოდი:

ყინულთან ერთად ჩაასხით არაყი, ლიქიორი, ვერმუტი და მსუბუქად მოურიეთ. გაციებული ნარევი ჩაასხით კონუსის ჭიქაში, დაუმატეთ „მთვრალი“ ალუბალი და შეავსეთ შამპანური.

  1. "დანდელიონი"

ინგრედიენტები:

  • მშრალი შამპანური - 60 მლ.
  • ფორთოხლის ლიქიორი - 20 მლ.
  • თეთრი დესერტი ვერმუტი - 40 მლ.
  • ფორთოხლის წვენი - 20 მლ.
  • ალუბალი - 1 ც.
  • ყინული - 1-2 ცალი
მომზადების მეთოდი:

ჭიქაში ლიქიორი, ვერმუტი, წვენი შეურიეთ ყინულს და ჩაასხით კონუსის ჭიქაში, დაამატეთ შამპანური და დაამატეთ ალუბალი.

  1. "საღამოს ლილი"

ინგრედიენტები:

  • შამპანური - 60 მლ.
  • ფორთოხლის ლიქიორი - 30 მლ.
  • ფინური ლიმონის ლიქიორი - 15 მლ.
  • ყინული - 1-2 ცალი
მომზადების მეთოდი:

შეურიეთ ოქროს შამპანური, ფორთოხლის ლიქიორი და ფინური ლიმონის ლიქიორი. ციტრუსის ქერქი დავჭრათ გრძელი ვიწრო ლენტით, გავაბრტყელოთ სპირალურად და დავაკიდოთ ჭიქის კიდეზე ისე, რომ სპირალი ჭიქაში იყოს, შემდეგ დავასხათ შერეული სასმელი. შეგიძლიათ დაამატოთ ალუბალი.

  1. "ბანკეტი"

ინგრედიენტები:

  • შამპანური - 20 მლ.
  • თეთრი ყურძნის ღვინო- 20 მლ.
  • თეთრი მუსკატის კაკალი - 10 მლ.
  • ლიქიორი "ბენედიქტინი" - 5 მლ.
  • კონიაკი - 5 მლ.
  • ხილის კონსერვი - 5 გ.
  • ყინული - 1/5 მინის მოცულობა
მომზადების მეთოდი:

შამპანურის გარდა ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ წვრილად დაქუცმაცებულ საკვებ ყინულს . ჩაასხით 75გრ ჭიქებში, დაუმატეთ ხილის კონსერვი, ალუბალი ან ალუბალი. სუფრაზე მიტანამდე შამპანური ჩაასხით ჭიქებში, ამის შემდეგ სასმელი არ მოურიოთ.

  1. "მუსკატელი"

    ინგრედიენტები:

    • მუსკატი - 40 მლ.
    • ტკბილი ან ნახევრად ტკბილი შამპანური - 60 მლ.
    • ახალი ან დაკონსერვებული ყურძენი - 4-5 ც.
    • ყინული - 1-2 ცალი
    მომზადების მეთოდი:

    მაღალ ჭიქაში მოათავსეთ ყინული, ჩაასხით ქვემოთ ჩამოთვლილი ყველა ინგრედიენტი და შემდეგ დაამატეთ ყურძენი.

    1. "ზიარება"

    ინგრედიენტები:


    მომზადების მეთოდი:

    ამ ალუბლის კოქტეილის მოსამზადებლად საჭიროა მიქსერით აურიოთ ალუბლის ლიქიორი, მშრალი შამპანური, ალუბლის კომპოტი და ლიმონი. მზა სასმელს დაუმატეთ ყინულის კუბიკები და ჭიქის კიდეები ყინვით გააფორმეთ. გახეხილი ლიმონი თხლად დაჭერით ნაჭრებად.

    1. "ბიმ - ბომ"

    ინგრედიენტები:

    • შამპანური ან ცქრიალა წყალი - 100 მლ.
    • არაყი - 20 მლ.
    • ალუბლის ლიქიორი - 20 მლ.
    • ფორთოხლის ან ლიმონის ნაჭრები - 2-3 ც.
    • ყინული - 1-2 ცალი.
    მომზადების მეთოდი:

    ყველა თხევადი ინგრედიენტი, შამპანურის გარდა, შეურიეთ ჭიქაში ყინულით, ჩაასხით ფართო ჭიქაში, ქვემოდან მოაყარეთ ფორთოხლის ან ლიმონის ნაჭრები და ზემოდან შამპანური მოაყარეთ.

    1. "მზის ჩასვლა"

    ინგრედიენტები:

    • ტკბილი ან ნახევრად მშრალი შამპანური - 100 მლ.
    • კონიაკი - 10 მლ.
    • ალუბლის წვენი - 20 მლ.
    • "მთვრალი" ალუბალი
    • ლიმონის წრე
    • ყინული - 1-2 ცალი.
    მომზადების მეთოდი:

    კონიაკი, ალუბალი და ლიმონის წვენები ჩაასხით ყინულთან ერთად ჭიქაში, მოაყარეთ ალუბალი და მირთმევის წინ დაამატეთ შამპანური.

    1. "ყირიმის ვარდი"

    ინგრედიენტები:

    • შამპანური - 60 მლ.
    • თეთრი მუსკატის კაკალი ან მუსკატელი - 20 მლ.
    • ვარდის ლიქიორი - 20 მლ.
    • ახალი ან დაკონსერვებული ალუბალი - 4-5 ც.
    • ყინული - 1-2 ცალი.
    მომზადების მეთოდი:

    შეურიეთ მუსკატის კაკალი და ლიქიორი ჭიქაში ყინულთან ერთად. ჩაასხით ფართო ჭიქაში, მორთეთ ყინვით, ჩაყარეთ ალუბალი და დაასხით შამპანური

    კიდევ ერთი კოქტეილი მხატვრის ჯაკოპო რობუსტის სახელით, რომელიც ცნობილია როგორც Tintoretto. აქვს საინტერესო ბროწეულის არომატი.

    ინგრედიენტები:

    მომზადების მეთოდი:

    ჭიქაში ჩაასხით წვენი, სიროფი და შამპანური. ნაზად აურიეთ კოვზით.

    1. "ლიმონი"

    დახვეწილი ხილის კოქტეილი, რომელიც შესანიშნავად აერთიანებს ლიმონის წვენს და შამპანურს.

    ინგრედიენტები:

    • შაქარი – 1 ჩ.კ.
    • ლიმონის წვენი - 20 მლ
    • შამპანური - 100 მლ.
    მომზადების მეთოდი:

    თხელ ღეროიან ჭიქაში მოათავსეთ შაქარი. შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი, ზემოდან მოაყარეთ ცივი შამპანური და მორთეთ ლიმონის ნაჭერით.

    1. "ფირუზის შამპანური"

    შამპანურის კოქტეილების საინტერესო მრავალფეროვნება, ფერი ძალიან უხდება საახალწლო ზეიმს. როგორც ჩანს, ხელში გიჭირავს ნაჭერი საახალწლო დღესასწაული– მიღებული სასმელი ისეთივე ნათელი, ცქრიალა და სუფთაა.

    ინგრედიენტები:

    • შამპანური - 100 მლ
    • Chartreuse ლიქიორი - 20 მლ
    • არაყი - 20 მლ
    • ლიმონის წვენი - 25 მლ
    • ყინული - 8 კუბიკი.
    მომზადების მეთოდი:

    ჭიქაში ჩაასხით წვენი, ლიქიორი და არაყი. კარგად შეანჯღრიეთ 10 წამი, შემდეგ მიღებული მასა ჩაასხით ჭიქაში, დაუმატეთ დარჩენილი ყინული და ფრთხილად, კოვზის გამოყენებით, ჩაასხით გაცივებული შამპანური.

    1. "არქტიკული კოცნა"

    ინგრედიენტები:

    • არაყი - 60 მლ.
    • შამპანური - 90 მლ.
    მომზადების მეთოდი:

    გაცივებული არაყი ჩაასხით გაცივებული შამპანურით სავსე ჭიქაში.

    21. კოქტეილი „სწრაფი“


    ანგოსტურა - ნახსენები ამ ვიდეოში, არის პოპულარული ვენესუელური ლიქიორი, რომელიც ძალიან ჰგავს ჩვენს ბალზამს. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეცვალოთ იგი ნებისმიერი ბალზამით.

უალკოჰოლო კოქტეილები შექმნილია თქვენი წყურვილის მოსაკლავად, მაგრამ მათ უზარმაზარ მრავალფეროვნებას შეუძლია დაამშვენოს ნებისმიერი წვეულება, განსაკუთრებით საახალწლო.

ეს არის ლიმონათები, სმუზი, შაიკები, ხილის სასმელები, გაზიანი და სხვა გემრიელი რეცეპტებიუალკოჰოლო კოქტეილები.

ისინი ახარებენ არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც, განსაკუთრებით თუ შეხვდებით.

საახალწლო კოქტეილების უალკოჰოლო რეცეპტები ბევრია, გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს.

1. საახალწლო კოქტეილი "ბედნიერების წყარო":

  • მოცვი - 1 ჭიქა
  • ბანანი - 1 ც.
  • კეფირი - 1 ჭიქა 0-1%
  • კივი - 1 ც.
  • ცაცხვი ან ლიმონი - დეკორაციისთვის

მომზადება:

1. კივი, ნაჭრებად დაჭრილი ბანანი, თუ მოცვი გაყინულია, შემდეგ გაყინეთ ნახევრად.

2. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და ათქვიფეთ გლუვი. შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი გემოვნებით.

3. ჩაასხით ჭიქები ჭიქებში და გააფორმეთ შაქრის ყინვით. ამისათვის ჭიქის კიდე წაუსვით ლიმონის ან ლაიმის წვენით, შემდეგ ჩაყარეთ წვრილ შაქარში, ან ფერად შაქარში. ლაიმის ნაჭერი დავჭრათ რადიუსის გასწვრივ და მოვათავსოთ ჭიქის კიდეზე.

2. ლიმონის კვერცხის კოქტეილი

Eggnog არის კლასიკური კოქტეილი, რომელსაც საშობაოდ მიირთმევენ ინგლისურენოვან ქვეყნებში.

  • 2 კვერცხი
  • 200 მლ თითო ალუბლის და ანანასის წვენი
  • შაქარი
  • პიტნის ფოთლები
  • ლიმონის ნაჭრები

სამზარეულო:

1. კვერცხის გულიშაქართან ერთად ათქვიფეთ ქაფამდე და შეურიეთ ანანასის წვენს.

2. ცალკე ათქვიფეთ ცილა შაქართან ერთად, შეურიეთ ალუბლის წვენს.

3. ჭიქის ფსკერზე მოათავსეთ დაჭრილი ლიმონის ნაჭრები, შემდეგ კი ჯერ ალუბლის ნარევი დაასხით, შემდეგ კი ფრთხილად დაასხით ანანასის ნარევი დანით. კოქტეილი გააფორმეთ პიტნით და ლიმონის ნაჭერით.

3. საახალწლო კოქტეილი „ნარინჯისფერი სამოთხე“

  • მანდარინი -8-10 ც.
  • სტაფილო - 2 ც.
  • კოწახური ლოლიპოპები - 6-8 ც.
  • ფორთოხალი - დეკორაციისთვის
  • კუბური ყინული
  • წვენსაწური

როგორ გავაკეთოთ:

1. ჭიქაში მოათავსეთ ყინულის 3-4 კუბიკი.

2. მანდარინიდან გამოწურეთ წვენი და ჩაასხით ყინულით სავსე ჭიქაში.

3. ასევე გამოწურეთ წვენი სტაფილოდან.

4. მოამზადეთ სიროფი კანფეტებისგან: კოწახურს დაასხით 30 მლ მდუღარე წყალი. დაელოდეთ სანამ სიროფი გაცივდება და ჩაასხით ჭიქაში მომავალ კოქტეილთან ერთად. აურიეთ.

5. დაამშვენებს ფორთოხლის ცედრა"ბრუნის" სახით: გააბრტყელეთ იგი სპირალში.

1. მისთვის ტრადიციული მომზადებასაჭიროა გაწმენდილი ლიმონი და ფორთოხალი, რომელიც კუბიკებად უნდა დაჭრათ და მოათავსოთ დეკანტერში.

2. შემდეგ ეს მასა უნდა დააქუცმაცოთ ცოტა, სანამ წვენი არ გამოვა და დაუმატოთ ახალი პიტნის ყლორტი.

3. ჩაასხით ცოტაოდენი მდუღარე წყალი პირდაპირ კარაფში და დაამატეთ შაქრის სიროფი.

4. ეს ყველაფერი დაფარულია ყინულით და ივსება წყლით 1 ლიტრი მოცულობით. მირთმევისას სასმელი შეიძლება მორთოთ მარწყვის ან ფორთოხლის ნაჭერით.

5. მილქშეიკი"შოკოლადის ცეკვა"

  • შოკოლადის ნაყინი - 400 გ
  • რძე - 140 მლ
  • გახეხილი შოკოლადი - 100 გ
  • არაქისი დეკორაციისთვის

როგორ მოვამზადოთ:

1. ბლენდერით აურიეთ ნაყინი, რძე და შოკოლადი. ჩაასხით მაღალ ჭიქებში.

2. მორთეთ დაჭრილი არაქისი.

6. უალკოჰოლო "შამპანური"

უალკოჰოლო კოქტეილებს შორის უდავო ლიდერია ხელნაკეთი შამპანური. ეს შეიძლება იყოს მშრალი წვეულების მთავარი სასმელი ან წყურვილის დამამშვიდებელი სანაპიროზე.

  • 6 ლიმონი
  • 2 წითელი ვაშლი
  • 75 გრ შაქარი
  • 2 ლიტრი გაცივებული ვაშლის წვენი
  • 1 ლიტრი გაზიანი მინერალური წყალი
  • პიტნის ფოთლები

როგორ მოვამზადოთ საახალწლო შამპანური:

1. ჯერ შაქარს ხსნიან ლიმონის წვენი, ახლად გამოწურული ლიმონისგან. ამისთვის წვენს ცეცხლზე ნელ-ნელა აცხელებენ. შაქრის დაშლის შემდეგ, წვენი გაცივდება.

2. ვაშლი უნდა გაიკრიფოს და ნაჭრები დავჭრათ წვრილად.

3. შეურიეთ წვენი, ცქრიალა წყალი და სიროფი, შემდეგ ჩაასხით ვაშლი საერთო ჯამში და დაამატეთ პიტნის ფოთლები. სასმელს გაციების შემდეგ ასხამენ ჭიქებში და მიირთმევენ ყინულთან ერთად.

7. გარეშე ალკოჰოლური კოქტეილიპინა კოლადა საახალწლოდ

  • ქოქოსის სიროფი - 20 მლ
  • ანანასის წვენი- 80 მლ
  • ნაღები - 30 მლ ცხიმის შემცველობით 22%
  • ანანასის წრე დეკორაციისთვის

საახალწლო კოქტეილის მომზადება:

1. ჩაასხით ერთი ჭიქა ყინული ბლენდერში. ჩაასხით ანანასის წვენი, დაამატეთ ქოქოსის სიროფი, შემდეგ კრემი. ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.

2. ჩაასხით ჰაიბოლის ჭიქაში და მორთეთ ანანასი, კოქტეილის ქოლგა და ჩალით.

8. ფენიანი კოქტეილი "ხილის კოცნა"

  • დიდი ფორთოხალი - 2 ც.
  • ატამი - 1 ც.
  • მარცვლეული ალუბალი, შეიძლება გაყინული - 1 ჭიქა
  • ანანასი (ახალი) - 300 გ

უალკოჰოლო ხილის კოქტეილის რეცეპტი:

1. ხილი გავრეცხოთ, ატამი დავჭრათ ნაჭრებად. ათქვიფეთ ბლენდერში და ჩაასხით ჭიქებში, როგორც პირველი ფენა.

2. ამოჭერით ანანასის მყარი ცენტრი. რბილობი დავჭრათ ნაჭრებად. გაიარეთ წვენსაწური. იქ დაამატეთ ალუბალი. ჩაასხით ჭიქებში.

2. ამოიღეთ წვენი ფორთოხლისგან ციტრუსის წვენსაწურის გამოყენებით.

3. დანის გამოყენებით ფრთხილად ჩაასხით ჭიქებში, ყინულისთვის ადგილი დატოვეთ.

4. ყინული შემოახვიეთ პირსახოცში და დააქუცმაცეთ. დაამატეთ ჭიქებში, მორთეთ კოქტეილში შემავალი ხილით.

9. ბოსტნეულის უალკოჰოლო კოქტეილი "ნარინჯისფერი მზე"

  • გოგრა – 600–700 გ
  • დარიჩინი - 0,5 ჩაის კოვზი
  • ლიმონი - 3 ც.
  • გრეიფრუტი - 1 ც.
  • თხევადი თაფლი - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ საახალწლო კოქტეილი:

1. გოგრა გაასუფთავეთ და ამოიღეთ თესლი. რბილობი დაჭერით ნაჭრებად, ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ წყალი და გააგრილეთ.

2. გამოწურეთ წვენი ციტრუსის ხილიდან.

3. გოგრის ნაჭრები გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ დარიჩინი, ლიმონ-გრეიფრუტის წვენი, თაფლი და კარგად ათქვიფეთ.

4. დაბალ, ფართო ჭიქების ძირში მოათავსეთ ყინულის კუბურები და შეავსეთ ხილისა და ბოსტნეულის ნარევით. მორთეთ გრეიფრუტის ნაჭრებით.

10. უალკოჰოლო მოხიტო

  • ახალი პიტნა - 10 გ
  • ცაცხვი - ½ ცალი
  • სპრაიტი - 150 გრ
  • ყინული - 8 ცალი
  • ლერწმის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი

კოქტეილის მომზადება:

1. ცაცხვი დავჭრათ და ჩავდოთ ჭიქაში.

2. დაუმატეთ პიტნა, ლერწმის შაქარი და მოზილეთ.

3. დაამატეთ დაქუცმაცებული ყინული და მიღებული მასა გადაიტანეთ შეიკერში. ათქვიფეთ.

4. გადაიტანეთ ჭიქაში და შეავსეთ სპრაიტით.

უალკოჰოლო კოქტეილები ხელნაკეთიდივერსიფიკაციაში დაგეხმარებათ საახალწლო მენიუ, სწრაფად მოიკალი წყურვილი და აღადგინე ძალა.

როდესაც ფიქრობთ წლის ყველაზე მნიშვნელოვან დღესასწაულზე, თქვენს თვალწინ ნათელი სურათი ჩნდება: მორთული ნაძვის ხე, მანდარინი, ლამაზი, მდიდარი სადღესასწაულო მაგიდა და, რა თქმა უნდა, ცქრიალა შამპანური ჭიქებში. ეს ასევე შესანიშნავი შესაძლებლობაა ექსპერიმენტებისთვის და მრავალფეროვანი გემრიელი ალკოჰოლური სასმელების მოსამზადებლად. საახალწლო სასმელები. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ უკვე გაქვთ სუფრაზე საჭირო ინგრედიენტების თითქმის მთელი ნაკრები.

ჩვეულებრივი ტრადიციული სასმელების გარდა - შამპანური ზარის ზარისთვის, ღვინო ცხელი სასმელებისთვის და ცივი არაყი ქაშაყისთვის "ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" - სადღესასწაულო მაგიდაშეგიძლიათ ბევრი სხვადასხვა სასმელის დამზადება. მაგალითად, ნათელი კოქტეილები, რომლებიც ძალიან შესაფერისი იქნება ამ საახალწლო ღამეს (ბოლოს და ბოლოს, ცნობილია, რომ სიტყვა "კოქტეილი" ითარგმნება როგორც "მამალის კუდი"). მათთვის, ვინც არ ზის ტელევიზორის წინ და ყინვაგამძლე ამინდში ფეიერვერკის გასაშლელად და ბურთების სასურველად მიდის, 2018 წლის ცხელი საახალწლო სასმელები გამოდგება შამპანურზე დაფუძნებული ალკოჰოლური კოქტეილების მოყვარულთათვის.

დავიწყოთ შამპანური დაფუძნებული სასმელებით. სხვათა შორის, შამპანურის ჭიქების გაფორმება შესაძლებელია ჭიქის ღეროებზე თხელი ფერის ლენტები, რომლებიც იმეორებენ მაგიდის და ნაძვის ხის დეკორაციის ფერებსა და სტილს. ჭიქების კიდეები შეიძლება წყალში ჩაყაროთ და გრანულირებული შაქრის ან ფხვნილის ფხვნილში ჩაყაროთ - მიიღებთ ყინვას.

ზამთრის კუპაჩონი

ინგრედიენტები:
750 მლ შამპანური,
750 მლ მშრალი წითელი ღვინო,
200გრ გაყინული ალუბალი (მარცვლიანი),
200 მლ ფორთოხლის წვენი,
100 გრ შაქარი.

მომზადება:
ალუბალს დავაფაროთ შაქარი, მოვაყაროთ ფორთოხლის წვენი და 1 ჭიქა ღვინო. მიღებული მასა შედგით მაცივარში 1 საათით. დიდ ქვევრში შეურიეთ ალუბალი, წვენი და დარჩენილი ღვინო. სასმელი აურიეთ, ჩაასხით ჭიქებში და შეავსეთ შამპანური.

კოქტეილი "საახალწლო ბლუში"

ინგრედიენტები:
60 მლ შამპანური,
40 მლ არაყი,
20 მლ ლაიმის წვენი,
15 მლ შაქრის სიროფი,
1 ჩ.კ. ალუბლის პიურე,
პიტნის ფოთლები,
ყინული.

მომზადება:
პიტნის ფოთლები და ყინული მოათავსეთ შეიკერში, შემდეგ დაუმატეთ არაყი, ლაიმის წვენი და მარტივი სიროფი, ურიეთ 10-15 წამი. ალუბლის პიურე მოათავსეთ ჭიქაში და შეავსეთ იგი შეკერის შიგთავსით. მსუბუქად ურიეთ, დაამატეთ შამპანური.

რა თქმა უნდა, ჩვენ უყურადღებოდ არ დავტოვებთ ჩვენს ძვირფას მამაკაცებს. 2018 წლის საახალწლო სასმელები კონიაკის და სხვა ძლიერი სასმელების საფუძველზე მოეწონებათ ყველაფრის უჩვეულო და ახლის მცოდნეებს.

აფრიკული საახალწლო კოქტეილი

ინგრედიენტები:
30 მლ კონიაკი,
300 მლ კოლა,
1 ჩ.კ. შავი ხსნადი ყავა.

მომზადება:
გაცივებული კონიაკი ჩაასხით დიდ მაღალ ჭიქაში 0,5 ლიტრი მოცულობით, შემდეგ ფრთხილად დაასხით გაცივებული კოლა კიდეზე. თანდათან დაამატეთ ყავა, ენერგიულად ურიეთ ჩანგლით, სანამ სქელი ქაფი არ ჩამოყალიბდება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს კოქტეილი უნდა მომზადდეს მიტანის წინ.

კოქტეილი "ახალი წელი რუსულად"

ინგრედიენტები:
45 მლ არაყი,
60 მლ გრეიფრუტის წვენი,
60 ლიტრი ლიმონათი,
ყინული.

მომზადება:
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ჭიქაში, რომლის კიდეები ჯერ მარილით ან შაქრით უნდა იყოს მოჭიქული. კოქტეილს დაუმატეთ ყინული, ნელ-ნელა მოურიეთ და მიირთვით სტუმრებს.

რუსული კოქტეილი თაფლით

ინგრედიენტები:
70 მლ არაყი,
30 გრ თაფლი,
200 მლ მსუბუქი ლუდი.

მომზადება:
შეურიეთ არაყი და თხევადი თაფლი გაპარსული ყინულით. ჩაასხით გაცივებული ლუდი და დაუმატეთ ყინულის ნაჭრები. მიირთვით მზა კოქტეილი დაუყოვნებლივ. თუ სასურველია, კოქტეილს დაუმატეთ ½ დარიჩინის ჯოხი.

ერთი მნიშვნელოვანი შენიშვნა: არ ეცადოთ კოქტეილში არაყი ვისკით ჩაანაცვლოთ. ამისთვის კეთილშობილური სასმელიაქვს საკუთარი რეცეპტები.

ცხელი ალკოჰოლური საახალწლო სასმელები დაგეხმარებათ სწრაფად გაათბოთ ქალაქის ნაძვის ხეზე მხიარული მოგზაურობის შემდეგ. მირთვისთვის გამოიყენეთ სპეციალური სახელურიანი ჭიქები (ირლანდიური ყავისთვის).

გლინტვეინი ლიმონით

ინგრედიენტები:
500 მლ მშრალი წითელი ღვინო,
75 გრ შაქარი,
1 დარიჩინის ჯოხი,
150 მლ კონიაკი ან რომი,
1 ლიმონი,
კბილის 12 კვირტი.

მომზადება:
ლიმონი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და ჩაყარეთ მასში მიხაკის კვირტები. შემდეგ ლიმონი მოათავსეთ დიდ ქვაბში ღვინოსთან, შაქართან და ნაჭრებად გატეხილი დარიჩინის ჯოხით. მიღებული მასა გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, ადუღებამდე მიყვანის გარეშე. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კონიაკი ან რომი და გააჩერეთ 5 წუთი. ამოიღეთ ლიმონი, დარიჩინი და მიირთვით გლინტვეინი ცხელი.

ახალ წლამდე ჯერ კიდევ რჩება დრო ყველანაირი ლიქიორისა და ნაყენის მოსამზადებლად. არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა! უფრო მეტიც, ჩვენს რეცეპტებში არაფერია ეგზოტიკური.

Ginger-Cranberry საახალწლო Punch

ინგრედიენტები (12 პორციისთვის):
500 მლ კონიაკი,
600 მლ მოცვის წვენი,
500 მლ ფორთოხლის წვენი,
150 მლ წყალი,
½ ს/კ. ლ. დაფქული დარიჩინი,
¼ ს/კ. ლ. დაფქული კოჭა.
დეკორაციისთვის:
ცაცხვის, ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭრები.

მომზადება:
მოასხით მოცვი და ფორთოხლის წვენი, წყალი, დაამატეთ სანელებლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ცეცხლიდან გადმოდგით, დაამატეთ კონიაკი. მომზადებული პუნჩი ჩაასხით ჭიქებში და გააფორმეთ ციტრუსის ნაჭრებით.

კოქტეილი "ზღაპრის ღამე"

ინგრედიენტები:
400 მლ პორტვეინი,
50 გრ შაქრის პუდრა,
1 ს.კ. ლ. ფქვილი,
½ ფილა შავი შოკოლადი.

მომზადება:
ტაფაში ჩაასხით პორტი, დაუმატეთ ფქვილი და შაქრის პუდრა, შოკოლადი დაჭერით ნაჭრებად და დაუმატეთ ტაფაში დანარჩენ ინგრედიენტებს. მოხარშეთ მისი შიგთავსი, გააგრილეთ და ჩაასხით ჭიქებში.

მოცვის ლიქიორი

ინგრედიენტები:
1 ლიტრი არაყი,
800 გრ მოცვი,
750 გრ შაქარი.

მომზადება:
გარეცხილი მოცვი დააქუცმაცეთ დაფქვით, გადაიტანეთ ქილაში და შეავსეთ არაყით. დაახურეთ ქილა თავსახური და განათავსეთ ბნელ, გრილ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ ქილის შიგთავსი ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და გაათბეთ სასმელი, სანამ შაქარი არ დაიშლება. შემდეგ გააგრილეთ და ჩამოსვით.

ყავა-ფორთოხლის ნაყენი

ინგრედიენტები:
500 მლ არაყი,
350 მლ წყალი,
200 გრ შაქარი,
2 ჩ.კ. ხსნადი ყავა,
1 ფორთოხლის კანი,
1,5 ჩ.კ. ლიმონის მჟავა,
ვანილინი - დანის წვერზე.

მომზადება:
ცივ ადუღებულ წყალს დაუმატეთ შაქარი, ლიმონის მჟავა, ხსნადი ყავადა ცოტა ვანილი. მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაყარეთ მასში ფორთოხლის კანი, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში. როცა დრო ამოიწურება, ნაყენი გადაწურეთ და დაასხით არაყი. სუფრაზე მიტანის წინ გააცივეთ მაცივარში.

ხელნაკეთი "სპოტიკაჩი"

ინგრედიენტები:
500 მლ არაყი,
500 გრ გაყინული ალუბალი,
15 ც. ქლიავი,
300 გრ შაქარი.

მომზადება:
ალუბალს დავაფაროთ შაქარი და დავტოვოთ ღამით. შემდეგ კენკრა დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. ქლიავი გავრეცხოთ (თუ ძალიან მშრალია, ცოტა ხნით დაასველეთ მდუღარე წყალში). ალუბლის თასში ჩაყარეთ ქლიავი, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ. კენკროვანი მასა გადაიტანეთ ბოთლში, შეავსეთ არაყი და დატოვეთ 2 კვირა დახურულ ჭურჭელში. მზა „სპოტიკაჩი“ გაწურეთ და შედგით მაცივარში გამოყენებამდე.

ხელნაკეთი ლიმონის ნაყენი "სულიერი კომპანიისთვის"

ინგრედიენტები:
500 მლ არაყი,
3 ლიმონი,
120 გრ შაქარი.

მომზადება:
გარეცხეთ ლიმონები. დაჭერით, ამოიღეთ თესლი და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებული მასა მოათავსეთ ქილაში, დაუმატეთ შაქარი, დაასხით არაყი, მოურიეთ და გააჩერეთ 8-12 საათი (რაც მეტი, მით უკეთესი: გემო უფრო მდიდარი იქნება). შემდეგ ნაყენი გადაწურეთ ნაყენით და დალიეთ გაციებული.

ეს არ არის ყველა საახალწლო სასმელი 2018. Enoteca-ს განყოფილებაში შეგიძლიათ იპოვოთ კიდევ უფრო მეტი სასმელი და მათი მირთმევის გზები, ასევე რა და როგორ გამოიყენოთ ისინი.

გილოცავთ ახალ წელს!

ლარისა შუფტაიკინა

საახალწლო კოქტეილები შესანიშნავი შესაძლებლობაა გააოცოთ თქვენი სტუმრები. მიუხედავად იმისა, რომ თითოეული სახლის ბედია ცდილობს გაახაროს ახალ წელს გემრიელი კერძები, ოჯახის ყველა უფროსს შეუძლია პირველი კლასის ბარმენის როლი მოსინჯოს. და ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა დაეუფლოთ საახალწლო კოქტეილების რამდენიმე რეცეპტს, შეიძინოთ საჭირო ინგრედიენტებიდა ივარჯიშეთ თქვენი კულინარიული უნარები.

საახალწლო ალკოჰოლური კოქტეილები არაყით, სკეითით და ლიქიორით

როგორ გავაოცოთ სტუმრები და ოჯახის წევრები საახალწლოდ? ამის გაკეთება ძალიან ადვილი იქნება, თუ რამდენიმე სადღესასწაულო კოქტეილს მოამზადებთ შემდეგი არჩევანიდან. ისინი ადვილად მოსამზადებელია, არ შეიცავს ძვირადღირებულ ან ეგზოტიკურ ინგრედიენტებს და აუცილებლად გაახარებთ თქვენ და თქვენს სტუმრებს სადღესასწაულო სუფრაზე.

"საჩუქარი თოვლის ბაბუისგან"

სახლში ამ საახალწლო კოქტეილის ოთხი პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: არაყი - 150 მლ, ათქვეფილი ნაღები - 150 მლ, კვერცხი - 4 ც., შესქელებული რძე - 1 ქილა, შოკოლადის სიროფი– 2 ს.კ. კოვზები, ვანილის შაქარი- 1 საათი კოვზი. შესქელებული რძე, კვერცხი, შოკოლადის სიროფი, ვანილი, არაყი აურიეთ ბლენდერში ერთგვაროვნებამდე, შემდეგ ჩაასხით ჭიქებში და გააფორმეთ ათქვეფილი კრემით.

"როდესაც საათი თორმეტს უკრავს..."

ერთი პორციის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ 200 მლ წითელი მშრალი ღვინო, 30 მლ კონიაკი, 30 გრ შაქარი, ლიმონის ცედრა, სანელებლები (დარიჩინი, მიხაკი, მუსკატის კაკალი) – გემოვნებით. ამ საახალწლო ალკოჰოლური კოქტეილის მოსამზადებლად ღვინოს უნდა დაუმატოთ დაჭრილი ლიმონის ცედრა, სანელებლები, შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიღებული მასა გადაწურეთ, გადაყარეთ ლიმონის ცედრა, დაუმატეთ კონიაკი და ჩაასხით ჭიქაში.

Punch "ზამთრის საღამო ბუხართან"

საახალწლოდ ამ კოქტეილის ხუთი პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ერთი ბოთლი კაჰორი, შაქარი - 100 გრ, ლიქიორი - 250 გრ, ლიმონი - 2 ცალი, სანელებლები (დარიჩინი, მუსკატის კაკალი, მიხაკი) - გემოვნებით. ჩაასხით ღვინო ტაფაში, დაუმატეთ შაქარი, აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადადგით, შემდეგ დაამატეთ სანელებლები, ლიმონი, ლიქიორი, 20 წუთი ადუღეთ და მიირთვით.

"საახალწლო ექსტრავაგანზა"

რვა პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: ყავის ლიქიორი- 200 მლ, შოკოლადის ლიქიორი– 200 მლ, რომი – 200 მლ, კონიაკი – 200 მლ, კვერცხი – 6 ც., რძე – 250 მლ, შოკოლადი – 100 გ, ნაყინი – 500 გ, შაქრის პუდრა – 70 გ გულები, ცილა ავთქვიფოთ კარგად, თანდათან დავამატოთ შაქრის პუდრა. შემდეგ აურიეთ გაცივებული რომი, კონიაკი, რძე, ლიქიორი, ნაყინი და მიიყვანეთ ერთგვაროვან მასამდე. მიღებული მასა ჩაასხით დიდ კონტეინერში, ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ცილა და მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი და მიირთვით. კოქტეილს ასხამენ ჭიქებში პატარა კუბიკით.

საახალწლო კოქტეილები შამპანურით სახლში

"ტროპიკების კოცნა"

ერთი პორციისთვის დაგჭირდებათ: შაქრის სიროფი - 60 მლ, ცქრიალა ღვინო (შამპანური) - 80 მლ, ანანასის წვენი - 40 მლ, დაკონსერვებული ანანასი - 80 გრ, პიტნის რამდენიმე ფოთოლი დეკორაციისთვის. გადაწურეთ სითხე ქილიდან დაკონსერვებული ანანასი, ხილის ნაჭრები გაანაწილეთ ჭიქებში, შეავსეთ სიროფით, შემდეგ დაამატეთ წვენით შეზავებული შამპანური. მორთეთ კოქტეილი პიტნით.

"მცხვარი ყინული"

ამ საახალწლო კოქტეილის სახლში მოსამზადებლად აიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები (ერთი პორციისთვის): ცქრიალა ღვინო (შამპანური) - 60 მლ, რომი (კონიაკი) - 20 მლ, ნაყინი - 100 გრ, ყინულის ნაჭრები. ჭიქებში მოათავსეთ 2 ცალი ყინული, 2 ს.კ. კოვზები ნაყინი, ზემოდან დაასხით რომი (კონიაკი), შემდეგ ფრთხილად დაასხით შამპანური ისე, რომ მთლიანად შემოიფაროს ნაყინს. მიირთვით მომზადებისთანავე.

"სამხრეთის ქარი"

ერთი პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ცქრიალა ღვინო (შამპანური) – 100 მლ, ბანანის ნექტარი – 25 მლ, ფორთოხლის ნექტარი – 50 მლ, დაჭრილი ბანანი – 1 ცალი, პიტნის რამდენიმე ფოთოლი. ყველა კომპონენტს ურევენ და ასხამენ ჭიქაში, რომელსაც ამშვენებს პიტნის ფოთოლი.