Jus de mandarine C'est beaucoup moins courant que l'orange ou, par exemple, le pamplemousse, mais même s'il n'est pas disponible dans les rayons des supermarchés, vous pouvez facilement le préparer vous-même. De plus, cette boisson est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Le jus de mandarine a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, les systèmes nerveux et respiratoire du corps, augmente la vitalité et a un effet préventif contre le rhume. Nous attirons votre attention sur des recettes pour préparer des jus et autres boissons à base de mandarines. Faites attention aux contre-indications.
Les contre-indications à la consommation de jus de mandarine sont : les réactions allergiques et les exacerbations de maladies gastro-intestinales.

Comment faire du jus de mandarine

Jus de mandarine :
- des mandarines mûres.
Option 1 - rincez les mandarines, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante, coupez-les en travers et pressez-en le jus à l'aide d'une presse ou d'un presse-agrumes.
Option 2 - épluchez les mandarines, divisez-les en tranches, retirez les grains et pressez le jus de la pulpe à l'aide d'un tamis, d'une gaze et d'un presse-purée.


Jus de mandarine pour une utilisation future :
- des mandarines mûres.
Lavez les mandarines, séchez-les et coupez le zeste. Ensuite, épluchez et pressez le jus de la pulpe. Versez le jus dans une casserole, ajoutez-y le zeste et faites chauffer la boisson à 70°C pendant 7 à 10 minutes. Filtrez ensuite le jus, versez-le dans des bocaux, couvrez avec des couvercles, pasteurisez et fermez hermétiquement.

Boissons au jus de mandarine

Cocktail de mandarine avec glace (2 portions) :
- 100 g de glace ;
- 100 ml de compote de pommes ;
- 100 ml de jus de mandarine ;
- 2 tranches de mandarine pour la décoration.
A l'aide d'un mixeur, battre les jus et la glace. Versez la boisson dans des verres et décorez de tranches de mandarine.


Cocktail de mandarine au kéfir :
- 100 ml de kéfir ;
- 50 g de jus de mandarine ;
- 3 cuillères à soupe. sirop d'églantier;
- une tranche de mandarine pour la décoration.
Battre tous les ingrédients avec un mixeur ou un mixeur. Servir le cocktail dans un verre, garni d'une tranche de mandarine.

Recettes de boissons aux mandarines

Compote de pommes et mandarines (option 1) :
- 4 mandarines ;
- 250 g de pommes ;
- 3 cuillères à soupe. eau;
- 3/4 cuillère à soupe. Sucre en poudre.
Coupez le zeste des mandarines, coupez-le en fines lanières, ajoutez un verre d'eau, faites bouillir et égouttez-les dans une passoire. Lavez les pommes, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Prendre poêle en émail, verse-le dedans Sucre en poudre, mettez le zeste, les pommes et versez deux verres d'eau chaude sur le tout. Portez la compote à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Refroidissez la boisson finie. Épluchez les mandarines de la peau blanche restante et divisez-les en tranches. Disposez les tranches de mandarine dans des tasses ou des verres et remplissez-les de compote de tranches de pomme.


Compote de pommes et mandarines (option 2) :
- 4-5 mandarines ;
- 250-300 g de pommes ;
- 3 cuillères à soupe. eau;
- 3/4 cuillère à soupe. Sucre en poudre.
Lavez les fruits. Épépinez les pommes et coupez-les en morceaux. Épluchez les mandarines et divisez-les en tranches. Placez ensuite les tranches de pomme, les tranches de mandarine et les écorces dans une casserole, couvrez d'eau et laissez cuire 10 minutes. Filtrez ensuite le bouillon, ajoutez le sucre semoule, remettez-le sur le feu et, en remuant, portez à ébullition. Avant de servir, refroidissez la compote.
Compote de mandarine pour une utilisation future :
- des mandarines mûres ;
- 1 litre d'eau ;
- 0,5-1 kg de sucre semoule.
Rincez les mandarines, retirez la peau et les grosses veines blanches et démontez-les en tranches. Laissez ensuite les tranches dans l'eau chaude pendant une demi-minute et dans l'eau froide pendant une demi-minute et placez-les dans des bocaux. Faites bouillir le sirop d'eau et de sucre dans les proportions indiquées et versez-le dans des bocaux avec des tranches de mandarine. Stérilisez les canettes de boisson dans l’eau bouillante et fermez-les hermétiquement.


Cocktail à la mandarine :
- 250 ml de jus d'orange ;
- 4-5 mandarines ;
- 1 banane.
Lavez les mandarines et épluchez-les, puis séparez-les en tranches en retirant soigneusement la peau épaisse de chacune. Pelez et coupez la banane en plusieurs morceaux. Placez les fruits dans un mixeur ou un mixeur et battez jusqu'à consistance lisse, puis versez-y du jus d'orange et battre à nouveau.
Smoothie aux agrumes :
- 4 bananes ;
- 2 oranges ;
- 2 mandarines ;
- 1 citron ;
- 1 citron vert ;
- 1/4 cuillère à soupe. lait.
Lavez et épluchez tous les fruits. Coupez les bananes en morceaux et divisez les agrumes en tranches en enlevant la peau. Pressez le jus du citron vert. Mélanger tous les ingrédients avec le lait et le jus de citron vert et bien battre avec un mixeur ou un mixeur.
Bon appétit!

Le jus de mandarine a un goût vif et riche et désaltère parfaitement. En plus, c’est très bon pour la santé. Il contient des vitamines, des minéraux, des acides organiques et d'autres substances bénéfiques pour la santé. La boisson jaune vif aide à combattre le rhume, améliore l'humeur, normalise la digestion et vous aide même à perdre des kilos en trop !

Composition du jus de mandarine

Le jus de mandarine contient les substances suivantes :

  • vitamines
  • micro et macroéléments;
  • acides organiques;
  • phytoncides
  • huiles essentielles
  • Sahara
  • pigments.

Parmi les minéraux, la teneur en potassium, calcium et cuivre est particulièrement élevée. On y trouve du sodium, du magnésium, du phosphore, du fer, du manganèse, du zinc, du sélénium. Les acides organiques sont représentés principalement par l'acide citrique et malique.

Le jus de mandarine contient également une substance appelée synéphrine. Il brûle les graisses, réduit l’inflammation et a la capacité de soulager l’enflure. Les phytoncides et les huiles essentielles ont un effet antimicrobien et accélèrent le métabolisme cellulaire.

Fait intéressant! La raison pour laquelle le jus de mandarine n'est pas produit pour la vente sous sa forme pure est triviale. Les mandarines ne contiennent pas beaucoup de liquide, ce qui signifie que la production diminue et que le coût du produit augmente. Presque personne n'achètera une boisson chère, c'est pourquoi le jus de mandarine est le plus souvent simplement ajouté à d'autres boissons aux fruits.

Caractéristiques bénéfiques

Propriétés bénéfiques du jus de mandarine :

Application

Le jus de mandarine n'a pratiquement aucune contre-indication ; il est bénéfique à boire aussi bien pour les adultes que pour les enfants. En même temps, il présente une caractéristique importante : pendant le stockage, il ne perd pas ses propriétés bénéfiques et son goût.

Conseil! Lorsque vous choisissez des mandarines, regardez-les de plus près. Les fruits aigres ont une forme aplatie, les sucrés sont généralement de petite taille. Les grosses mandarines à la peau épaisse sont faciles à peler, mais elles ne contiennent pas suffisamment de saccharose.

Les indications

  • rhumes
  • grippe
  • bronchite
  • mal de gorge
  • asthme
  • constipation
  • colite
  • scorbut
  • athérosclérose
  • hypertension
  • obésité.

Cela aide également à troubles nerveux et névroses, perte de force, immunité réduite. Il est recommandé de boire cette boisson pendant la période postopératoire pour retrouver la santé et accélérer la récupération. Le jus tonifie également parfaitement et augmente la vitalité.

Conseil! Ne vous précipitez pas pour jeter les écorces de mandarine. Il peut être utilisé pour faire de la lotion.

Contre-indications

Le jus de mandarine a ses contre-indications. Il est déconseillé de l'utiliser dans les cas suivants :

  • en présence d'intolérance individuelle;
  • pancréatite;
  • ulcère gastroduodénal;
  • gastrite à forte acidité;
  • entérocolite.

Les enfants de moins d'un an ne reçoivent pas de boisson en raison de risque élevé développement d'allergies.

Recettes de cuisine

Le jus de mandarine est facile à préparer à la maison. Une boisson faite maison sera beaucoup plus saine et plus savoureuse qu'une boisson achetée en magasin.

Recette n°1

Les mandarines sont pelées, ébouillantées et coupées en deux. Ensuite, ils le mettent dans un presse-agrumes et en extraient le jus.

Recette n°2

Les fruits sont pelés, dénoyautés et pressés à l'aide d'une gaze pliée en plusieurs couches.

Jus en conserve

Le jus de mandarine peut se conserver, il conservera toute sa fonctionnalités bénéfiques. Pour ce faire, prélevez le zeste des fruits lavés et séchés en fins copeaux. Peler ensuite et presser sous pression ou à travers une étamine. Le jus est versé dans une casserole, mis au feu et le zeste y est ajouté. La boisson est chauffée sur la cuisinière pendant environ 5 à 10 minutes. à une température de 70 0 C, puis filtré et versé dans des bocaux.

Conseil! Pour éviter que les mandarines ne se gâtent pendant longtemps, elles doivent être conservées dans une pièce très humide et basse température. Par exemple, au réfrigérateur, sur l'étagère du bas.

Une façon intéressante de préparer une boisson dans un presse-agrumes se trouve dans cette vidéo :

Tous les documents présents sur le site Web sont présentés à des fins d'information uniquement. Avant d’utiliser tout produit, la consultation d’un médecin est OBLIGATOIRE !

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Jus de mandarine obtenu en pressant le jus des fruits. Il a un goût aigre-doux rafraîchissant. Capable de bien étancher la soif, dynamise.

Les jus naturels peuvent être fraîchement pressés ou reconstitués. Bien entendu, le jus fraîchement pressé est plus sain, car il contient de nombreuses vitamines et substances utiles. Jus de mandarine Il est considéré comme un produit diététique précieux.

Les avantages et les inconvénients du jus de mandarine

Les mandarines peuvent conserver leurs propriétés bénéfiques lors d'un stockage à long terme. Le jus de mandarine contient une énorme quantité de vitamines nécessaires à l'homme. Le jus de mandarine est particulièrement riche en vitamine C. Grâce à cela, il a propriétés médicales et est particulièrement utile pour les rhumes et leur prévention. Le jus de mandarine est un bon tonique et donne de la force.

Le jus de mandarine peut améliorer les processus métaboliques du corps et normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

  • Anémie
  • Tumeur maligne
  • Hypertension
  • Oncologie
  • Goutte
  • Athérosclérose
  • Maladies respiratoires aiguës
  • Maladies infectieuses

Le jus de mandarine renforce et protège ainsi le système immunitaire. Il est particulièrement utile hors saison, lorsque le corps a besoin de se reconstituer en vitamines.

Dans les magasins on voit le plus souvent jus naturels dans des sacs tétra. Ce sont des jus reconstitués. C'est-à-dire qu'un concentré est obtenu à partir de fruits par pasteurisation, puis dilué. Le plus souvent, un complexe de vitamines est ajouté à ces jus pour les rendre bénéfiques.

Bien sûr, il est plus sain de boire du jus fraîchement pressé, que vous pouvez préparer vous-même. Le jus fraîchement pressé contient beaucoup plus de vitamines et de nutriments que les jus reconstitués.

Mais malgré son utilité, le jus de mandarine est contre-indiqué pour les personnes atteintes de maladies :

  • Duodénum
  • Pancréatite chronique
  • Entérocolite
  • Gastrite
  • Ulcère de l'estomac

Il est important de noter que le jus de mandarine peut provoquer des réactions allergiques.

L'utilité de ce produit est difficile à surestimer. Toutes les vitamines se conservent plus longtemps dans le jus fraîchement pressé. Par conséquent, si vous voulez voir les résultats de la consommation de jus de mandarine, il est préférable de le boire fraîchement pressé. Pour ce faire, vous devez préparer vous-même le jus de mandarine.

Jus de mandarine maison

Pour préparer du jus de mandarine fraîchement pressé, vous aurez besoin d'un presse-agrumes ou d'un mixeur ordinaire. Et bien sûr, des fruits mûrs de grande qualité.
Pour préparer, vous devez éplucher et dénoyauter les fruits et les passer dans un presse-agrumes. Il est recommandé de boire ce jus dans les 30 minutes. Si le jus n'est pas bu pendant cette période, il perd ses propriétés bénéfiques.

À l'aide d'un mixeur, le processus de cuisson n'est pas très différent ; il faut également éplucher les fruits, les hacher avec un mixeur et les presser à l'aide d'une gaze ou d'un tamis. En plus des jus de mandarine, diverses boissons sont préparées telles que de la liqueur, du thé et des teintures.

Restez en bonne santé en renforçant votre système immunitaire avec du jus de mandarine fraîchement pressé

Tu auras besoin de

  • - des mandarines mûres ;
  • - couteau;
  • - presse;
  • - un presse-agrumes ;
  • - tamis;
  • - de la gaze ;
  • - poussoir ;
  • - eau;
  • - sucre;
  • - une marmite ;
  • - des bocaux avec couvercles.

Instructions

La règle de base lors du choix des mandarines pour les jus est que plus la couleur orange est foncée, plus le fruit est sucré. Les variétés les plus juteuses et les plus sucrées sont les clémentines, ainsi que les hybrides de bigarade et de mandarine. Ils sont petits et orange vif.

Pour choisir les fruits les plus juteux, rappelez-vous : les meilleurs sont ceux qui semblent lourds dans la paume de la main pour leur taille. Les fruits clairs et aplatis ont tendance à être plus acides. Les plus grands producteurs de mandarines sont la Chine, le Japon, l'Espagne et le Maroc.

Les mandarines abkhazes sont également en vente en Russie. Ils sont parfaits pour les jus, car la présence de graines et d'une peau fine ne gênera pas le fonctionnement du presse-agrumes. Les fruits à la peau grumeleuse qui se décolle assez facilement de la mandarine peuvent être simplement mangés, mais les fruits à la peau sèche et fine, difficile à peler avec les mains, sont parfaits pour faire du jus.

Pour faire du jus de mandarine, utilisez des fruits mûrs. Lavez les fruits, versez dessus de l'eau bouillante, puis coupez-les en travers et pressez-en le jus à l'aide d'un presse-agrumes ou d'un presse-agrumes.

Vous pouvez également préparer le jus de mandarine d'une autre manière. Épluchez les fruits, divisez-les en tranches, retirez les grains et pressez le jus de la pulpe à l'aide d'une gaze, d'un tamis et d'un presse-purée.

Pour préparer le jus pour une utilisation future, lavez les fruits mûrs, séchez-les et coupez le zeste avec un couteau. Après cela, épluchez les fruits et pressez le jus de la pulpe en utilisant l'une des méthodes ci-dessus. Versez la boisson dans une casserole, ajoutez-y le zeste et faites chauffer le jus pendant 7 à 10 minutes à une température de 70°C. Filtrez la boisson, versez-la dans des bocaux stériles, fermez les couvercles, pasteurisez puis scellez.

Vous pouvez le faire à partir de mandarines jus en conserve Pour l'hiver. Pour cela, vous aurez besoin de 1 litre de jus de mandarine, 300 à 400 grammes de sirop de sucre. Pour réaliser ce sirop, vous aurez besoin de 600 grammes d'eau, 600 grammes de sucre.

Lavez les mandarines, coupez-les en 2, retirez les graines. Retirez ensuite la peau et coupez-la en tranches : vous en aurez besoin pour réaliser des fruits confits. Pressez le jus du fruit, filtrez-le au tamis, versez-le dans plats en émail et chauffer pendant 12 minutes à puissance maximale. Ajoutez une boisson épaisse à votre boisson sirop de sucre.

Versez le jus de mandarine chaud fini dans des bocaux secs et propres, fermez-les avec des couvercles et pasteurisez à une température de 80°C : 1 litre de pot - pendant 20 minutes et 0,5 litre de pot - 15 minutes. Après cela, fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles, retournez-les et laissez-les refroidir.

note

Le jus de mandarine est un allergène assez puissant. Cela peut provoquer des démangeaisons, des éruptions cutanées et un écoulement nasal. Si votre corps réagit de cette façon à cette boisson, elle doit être complètement éliminée de votre alimentation. De plus, les personnes ayant une acidité élevée, ainsi que celles souffrant de gastrite, d'ulcères, de colite hépatique et rénale ne devraient pas abuser du jus de mandarine.

Dessert " Ambiance orange"est traditionnel au Japon. Essayons de le préparer nous-mêmes. C'est très savoureux et simple.

Tu auras besoin de

  • - orange - 2 pièces ;
  • - mandarine - 2 pièces;
  • - 2 sachets de gélatine - 20 g ;
  • - un demi-verre d'eau ;
  • - sucre - 4 cuillères à café.

Instructions

Tout d'abord, lavez les fruits, puis coupez-les soigneusement en deux parties, c'est-à-dire en deux.

La prochaine chose à faire est d’extraire le jus du fruit. Mais cela doit être fait avec beaucoup de précautions pour ne pas endommager la croûte. Une fois le jus extrait, vous devez le filtrer et ajouter du sucre. Mélangez soigneusement le tout.

Passons maintenant aux moitiés de fruits vides. Ils doivent être soigneusement nettoyés à l’intérieur. Ensuite, vous avez besoin de gélatine. Je n’écrirai pas comment procéder, vous pouvez le lire vous-même sur le paquet. La seule chose à faire un peu différemment est d'ajouter exactement un demi-verre d'eau. Une fois les procédures terminées, du jus de fruit filtré doit être ajouté à la gélatine. Remplissez les moitiés d'oranges et de mandarines avec ce mélange.

On met le tout au réfrigérateur pour que la gelée se fige. Après cela, nous retirons les moitiés du fruit et les coupons en exactement 2 parties. Nous avons donc eu le dessert « Orange Mood » ! À mon avis, c'est très original et c'est tout simplement délicieux. Bon appétit! Bonne chance!

Conseil utile

Pour éviter de renverser le jus des moitiés de fruits, placez-les dans des verres.

Tout le monde sait que le jus fraîchement pressé est bien plus sain que le jus emballé. Par conséquent, l’idée d’acheter tôt ou tard un presse-agrumes électrique vient à tous les partisans d’un mode de vie sain.

Mais avant d'acheter un appareil, vous devez comprendre quels jus et en quelles quantités vous allez boire. Après avoir imaginé les besoins de votre famille, vous pouvez passer au choix des modèles de presse-agrumes : presse-agrumes, centrifuge ou à vis…

Presse-agrumes

Si vous préférez les oranges, pamplemousses, mandarines et citrons frais, vous devriez acheter un presse-agrumes.

Principe d'opération. Un petit moteur fait tourner le cône lorsque vous appuyez sur la moitié du fruit avec votre main.

A quoi faut-il faire attention ?

  • Le mode de rotation alternée vous permettra d'extraire tout le jus jusqu'à la dernière goutte.
  • Fonction contrôle de la quantité de pulpe : en choisissant une buse avec des fentes de la largeur souhaitée, vous pouvez rendre le jus plus épais ou plus aqueux.

Une raison de réfléchir. Le presse-agrumes est une unité hautement spécialisée. Etes-vous sûr de vouloir boire uniquement des jus d'agrumes ?

Centrifugeuse

Ce presse-agrumes vous fera jus de tous les fruits et légumes, à l'exception de ceux contenant des graines.

Principe d'opération. Dans une centrifugeuse, les fruits sont d'abord broyés à l'aide d'une râpe à disque, puis entrent dans un séparateur, où le jus est libéré sous l'action d'une centrifugeuse rotative.

A quoi faut-il faire attention ?

  • Forme du séparateur. Il peut être cylindrique ou conique. Le séparateur cylindrique extrait jusqu'à 95 % du jus, mais ne sépare pas la pulpe du liquide. Le séparateur conique n'extrait que 70 % du jus, mais élimine la pulpe.
  • Le régulateur de vitesse permet d'obtenir le jus de l'épaisseur souhaitée. À grande vitesse, du jus avec de la pulpe sort et à basse vitesse, plus de liquide.
  • Séparateur de mousse. Grâce à sa présence, le jus est plus transparent.

Une raison de réfléchir. Les centrifugeuses chauffent pendant le fonctionnement et lorsqu'elles sont chauffées, le jus s'oxyde, perdant des vitamines et des micro-éléments.

Presse-agrumes à vis

Ce presse-agrumes est capable d'extraire le jus même des baies contenant des graines, de tous les légumes verts et même du blé germé.

Principe d'opération. L'arbre rotatif pousse les produits vers le tamis, les compacte et les essore. Le jus s'écoule devant et la pulpe et les graines restent derrière. L’appareil fonctionnant à basse vitesse, le jus est extrait sans chauffage (« extraction douce »).

Description

Le jus de mandarine ne se trouve pas souvent dans les rayons des magasins sous sa forme pure ; il est généralement vendu sous forme de nectar, ainsi que dans le cadre de jus multifruits. Mais il n'y a pas beaucoup d'avantages dans les tétrapacks, compte tenu de la stérilisation et de l'ajout de colorants. Par conséquent, il est préférable de préparer du jus de mandarine à la maison, même si cela est assez gênant, car vous devez éplucher les petits fruits de mandarine, puis retirer les graines et ensuite les transformer en une boisson savoureuse et saine.

Le jus de mandarine peut être consommé sous sa forme pure, mais de nombreuses personnes trouvent plus facile de simplement manger une mandarine sans consacrer de temps à la préparation du jus. Ainsi, il est préférable de l'utiliser dans le cadre de cocktails - alcoolisés et non alcoolisés, ou comme base pour réaliser une crème pâtissière.

De plus, le jus de mandarine sera un excellent composant d'une marinade pour viande ou volaille, car il contient une quantité suffisante d'acide pour donner du moelleux à la viande, et les substances aromatiques entrant dans sa composition ajouteront Plat de viande goût inoubliable.

Composition et propriétés bénéfiques

Contrairement à de nombreux autres fruits, les mandarines fraîches sont dotées par nature d'une caractéristique importante : même avec un stockage très long, toutes les vitamines et éléments bénéfiques sont conservés dans les fruits pratiquement inchangés. Le jus de mandarine fini contient trois vitamines nécessaires à l'homme, à savoir C, D et K. Dans le même temps, le niveau d'acide ascorbique est record par rapport aux autres jus d'agrumes. Par conséquent, les médecins recommandent fortement d'inclure le jus de mandarine dans votre alimentation quotidienne pour la prévention et le traitement du rhume et des maladies virales.

Le jus de mandarine est recommandé pour tout problème du système respiratoire, principalement pour l'asthme et la bronchite. Le fait est que ce sont les mandarines et leur jus qui contiennent la substance synéphrine, qui aide à soulager le gonflement des muqueuses du nasopharynx et des voies respiratoires.

De plus, le jus de mandarine est un remède véritablement miraculeux qui a un effet bénéfique sur le système digestif. La boisson aigre-douce augmente parfaitement l'appétit et stimule la sécrétion active du suc gastrique. Il n'y a pas si longtemps, les nutritionnistes ont découvert que le jus de mandarine avait des propriétés brûle-graisses et constituait une excellente aide dans la lutte contre l'excès de poids. Le jus de mandarine contient des composés antimicrobiens en grande quantité, c'est pourquoi la boisson est recommandée pour les troubles intestinaux assez graves, comme la dysenterie.

Et bien sûr, nous ne devons pas oublier l'effet curatif du jus de mandarine sur le système nerveux humain. Il est prouvé depuis longtemps que ce doux et boisson aromatique est un excellent antidépresseur d'origine naturelle. Ceci est facilité par les huiles essentielles saturées présentes dans composition chimique jus de mandarine.

Dommages causés par le jus de mandarine

Comme tout autre produit alimentaire à haute activité biologique, le jus de mandarine doit être consommé avec prudence.

Premièrement, comme tous les autres jus d'agrumes, le jus de mandarine est un allergène très puissant et ne peut donc pas être utilisé par les personnes sujettes au développement de maladies allergiques. À cet égard, le jus de mandarine doit être administré aux jeunes enfants avec une prudence particulière.

Deuxièmement, le jus de mandarine stimule fortement le système digestif et est donc contre-indiqué dans de nombreuses maladies chroniques du tractus gastro-intestinal. Vous devez donc refuser le jus de mandarine si :

Ulcère peptique de l'estomac et du duodénum, ​​ainsi que gastrite ;

Colite;

Entérite;

Hépatite;

Cholécystite.

En raison du fait que de nombreux composants biologiquement actifs du jus de mandarine sont excrétés par le corps par les reins, ce jus n'est pas recommandé aux personnes souffrant de maladies rénales, telles que la néphrite.

Le bon mode de boire du jus de mandarine

Le dosage optimal de jus de mandarine est d’environ un litre et demi par semaine. Cependant, cette quantité de jus ne doit pas être consommée en une seule journée. Il est préférable de boire 200 à 250 ml de jus par jour.

La teneur en calories du jus de mandarine est de 36 kcal.

Valeur énergétique du produit Jus de mandarine (Rapport protéines, graisses, glucides) :

Protéines : 0,8 g (~3 kcal)
Matières grasses :0,3 g (~3 kcal)
Glucides : 8,1 g (~32 kcal)

Ratio énergétique (b|w|y) : 9%|8%|90%

Jus de mandarine en cuisine

En cuisine, le jus de mandarine est utilisé pour préparer divers alcools et cocktails sans alcool, smoothies, gelées, gelées, et aussi comme vinaigrette pour les salades de fruits.

Contre-indications et méfaits du jus de mandarine

Le jus de mandarine est un allergène assez puissant ; il peut provoquer des éruptions cutanées, des démangeaisons et un écoulement nasal, il doit donc être exclu du régime si ces symptômes apparaissent. Et aussi, les personnes souffrant d'acidité gastrique élevée, d'ulcères, de gastrite, de colite rénale et hépatique ne devraient pas en abuser.

Comment faire du jus de mandarine

Jus de mandarine :

Mandarines mûres.
Option 1 - rincez les mandarines, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante, coupez-les en travers et pressez-en le jus à l'aide d'une presse ou d'un presse-agrumes.
Option 2 - épluchez les mandarines, divisez-les en tranches, retirez les grains et pressez le jus de la pulpe à l'aide d'un tamis, d'une gaze et d'un presse-purée.

Jus de mandarine pour une utilisation future :

Mandarines mûres.
Lavez les mandarines, séchez-les et coupez le zeste. Ensuite, épluchez et pressez le jus de la pulpe. Versez le jus dans une casserole, ajoutez-y le zeste et faites chauffer la boisson à 70°C pendant 7 à 10 minutes. Filtrez ensuite le jus, versez-le dans des bocaux, couvrez avec des couvercles, pasteurisez et fermez hermétiquement.

Boissons au jus de mandarine

Cocktail de mandarine avec glace (2 portions) :

100 g de glace ;
- 100 ml de compote de pommes ;
- 100 ml de jus de mandarine ;
- 2 tranches de mandarine pour la décoration.
A l'aide d'un mixeur, battre les jus et la glace. Versez la boisson dans des verres et décorez de tranches de mandarine.

Cocktail de mandarine au kéfir :

100 ml de kéfir ;
- 50 g de jus de mandarine ;
- 3 cuillères à soupe. sirop d'églantier;
- une tranche de mandarine pour la décoration.
Battre tous les ingrédients avec un mixeur ou un mixeur. Servir le cocktail dans un verre, garni d'une tranche de mandarine.

Recettes de boissons aux mandarines

Compote de pommes et mandarines (option 1) :
- 4 mandarines ;
- 250 g de pommes ;
- 3 cuillères à soupe. eau;
- 3/4 cuillère à soupe. Sucre en poudre.

Coupez le zeste des mandarines, coupez-le en fines lanières, ajoutez un verre d'eau, faites bouillir et égouttez-les dans une passoire. Lavez les pommes, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Prenez une casserole en émail, versez-y du sucre semoule, mettez le zeste, les pommes et versez deux verres d'eau chaude sur le tout. Portez la compote à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Refroidissez la boisson finie. Épluchez les mandarines de la peau blanche restante et divisez-les en tranches. Disposez les tranches de mandarine dans des tasses ou des verres et remplissez-les de compote de tranches de pomme.

Compote de pommes et mandarines (option 2) :

4-5 mandarines ;
- 250-300 g de pommes ;
- 3 cuillères à soupe. eau;
- 3/4 cuillère à soupe. Sucre en poudre.

Lavez les fruits. Épépinez les pommes et coupez-les en morceaux. Épluchez les mandarines et divisez-les en tranches. Placez ensuite les tranches de pomme, les tranches de mandarine et les écorces dans une casserole, couvrez d'eau et laissez cuire 10 minutes. Filtrez ensuite le bouillon, ajoutez le sucre semoule, remettez-le sur le feu et, en remuant, portez à ébullition. Avant de servir, refroidissez la compote.

Compote de mandarine pour une utilisation future :

Mandarines mûres ;
- 1 litre d'eau ;
- 0,5-1 kg de sucre semoule.

Rincez les mandarines, retirez la peau et les grosses veines blanches et démontez-les en tranches. Laissez ensuite les tranches dans l'eau chaude pendant une demi-minute et dans l'eau froide pendant une demi-minute et placez-les dans des bocaux. Faites bouillir le sirop d'eau et de sucre dans les proportions indiquées et versez-le dans des bocaux avec des tranches de mandarine. Stérilisez les canettes de boisson dans l’eau bouillante et fermez-les hermétiquement.

Cocktail à la mandarine :

250 ml de jus d'orange ;
- 4-5 mandarines ;
- 1 banane.

Lavez les mandarines et épluchez-les, puis séparez-les en tranches en retirant soigneusement la peau épaisse de chacune. Pelez et coupez la banane en plusieurs morceaux. Placez les fruits dans un mixeur ou un mixeur et mixez jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le jus d'orange et mixez à nouveau.

Smoothie aux agrumes :

4 bananes ;
- 2 oranges ;
- 2 mandarines ;
- 1 citron ;
- 1 citron vert ;
- 1/4 cuillère à soupe. lait.

Lavez et épluchez tous les fruits. Coupez les bananes en morceaux et divisez les agrumes en tranches en enlevant la peau. Pressez le jus du citron vert. Mélanger tous les ingrédients avec le lait et le jus de citron vert et bien battre avec un mixeur ou un mixeur.

Les indications

Le jus de mandarine aide à lutter efficacement contre les kilos en trop, le rhume, la grippe, la bronchite, les maux de gorge, l'asthme, la constipation, la colite, le scorbut, l'athérosclérose, l'hypertension, l'obésité.

Il aide également en cas de troubles nerveux et de névroses, de perte de force et de réduction de l'immunité.

Conseil! Ne vous précipitez pas pour jeter les écorces de mandarine.

Il peut être utilisé pour faire de la lotion.

Contre-indications

Le jus de mandarine a ses contre-indications. Il est déconseillé de l'utiliser dans les cas suivants : en présence d'intolérance individuelle ; pancréatite; ulcère gastroduodénal; gastrite à forte acidité; entérocolite. Les enfants de moins d'un an ne reçoivent pas cette boisson en raison du risque élevé de développer des allergies.