Bon après-midi les amis !

Comme c'est délicieux à mâcher craquelins avec du thé, ou saupoudrer de délicieuse soupe, ou ajouter à une salade, même juste comme ça, croquer sans rien - vous ne vous détacherez pas !

Cuisinons craquelins au four, saupoudrer d'assaisonnement parfumé et déguster.

Ingrédients pour les crackers au four :

- pain,

- paprika séché moulu.

Cuisson des croûtons au four :

N'importe quel pain fera l'affaire. Il s'avère délicieux du blanc, du noir, du frais et du rassis. Si vous achetez du pain spécialement pour les craquelins, n'oubliez pas de choisir un produit "tranché", il y aura moins de travail au couteau.

Mais souvent une excuse pour cuisiner craquelins il y a le fait qu'ils ont acheté trop de pain, ils n'ont pas tout mangé, il est rassis et "le bon ne disparaît pas". Alors après l'anniversaire de mon fils, mon chignon est resté intact pain blanc(hourra! coupez). Alors, il y aura des crackers, on les mangera avec tendreté.

Si vous faites du pain rassis, assurez-vous qu'il n'est pas moisi. Même s'il y a très peu de moisissure, vous devez jeter impitoyablement tout le pain - la santé coûte plus cher.

Couper le pain en petits morceaux. La croûte dure supérieure peut être coupée, mais c'est une question de goût. Pour le pain blanc, la forme en dés convient. Le pain brun est plus dense, il peut être coupé en longs bâtonnets fins. Disposez les tranches de pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

La question principale est : combien de temps garder les crackers au four pour qu'ils soient croustillants et vermeils, mais pas brûlés ?


D'abord option pain rassis, que vous avez allongé pendant quelques jours.

Réglez la température à 250 degrés, réglez la minuterie sur 12 minutes. Parmi ceux-ci, le four chauffe pendant 6 minutes, le four cuit pendant 6 minutes. uhariki. Lorsque le temps est écoulé, laissez le four refroidir jusqu'à ce que vous puissiez retirer la plaque à pâtisserie à mains nues. Pendant ce temps, les morceaux de pain vont se dessécher et devenir croustillants.

Si vous faites du pain frais, ajouter une minute pour préchauffer le four et cuire. C'est-à-dire que nous réglons la minuterie sur 14 minutes: 7 minutes, nous chauffons le four à 250 degrés, 7 minutes - cuisson. N'oubliez pas d'attendre que le four refroidisse.

Saupoudrez maintenant craquelins paprika et croquant à volonté !

Les craquelins au four ne sont pas seulement une excellente collation indépendante pour l'alcool léger ou tout simplement comme ça, mais aussi un ajout universel pour les entrées froides et les premiers plats chauds. Il n'est pas nécessaire d'acheter des craquelins achetés en magasin qui contiennent les lettres «E» sur l'emballage, car vous pouvez sécher du pain avec des épices sans aucun problème, armé uniquement d'un four domestique.

Croûtons de pain noir au four

Commencez, comme d'habitude, nous offrons à partir de la base recette classique craquelins préparés à partir de pain noir avec l'ajout d'un minimum de base d'épices sous forme de sel et de poivre.

Vous n'avez pas besoin de mémoriser une liste d'ingrédients, il suffit de couper du pain brun en petites tranches, puis de verser ces tranches avec du beurre végétal ou fondu et de bien mélanger. Grâce à la couche d'huile, les croûtons ressortent croustillants après cuisson. Placez la plaque de cuisson avec les tranches de pain disposées en une seule couche dans le four et faites cuire 12 minutes à 200 degrés en retournant à mi-cuisson. Assaisonner les craquelins chauds au goût.

Croûtons à l'ail au four - recette

Afin de donner aux croûtons une saveur d'ail, mais vous éviter de manger des morceaux d'ail frais brûlés, vous pouvez utiliser son analogue séché et en poudre.

Ingrédients:

  • une miche de pain blanc;
  • - 65 ml;
  • ail séché - 1 1/2 c.

Cuisson

Diviser une miche de pain blanc en cubes de taille moyenne. Dans cette recette, il est juste préférable d'utiliser du pain qui n'est pas de première fraîcheur. Arroser les cubes de pain d'huile, saupoudrer d'ail séché et d'une généreuse pincée de sel, puis étaler sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire les croûtons à 180 degrés pendant environ 12 minutes, mais surveillez-les, car le temps de cuisson est directement déterminé par la taille des tranches de pain.

Croûtons de pain blanc au four

Pour obtenir des saveurs plus complexes, plusieurs types d'épices doivent être utilisés. Nous décrirons l'idée de l'une des combinaisons ci-dessous.

Ingrédients:

  • une miche de pain blanc;
  • ail séché - 1 cuillère à café;
  • paprika - 1 cuillère à café;
  • cumin moulu - 1 cuillère à café;
  • huile d'olive - 15 ml.

Cuisson

Placer les cubes de pain blanc dans un bol profond. Séparément, mélangez les épices de la liste. Verser le beurre sur le pain, remuer, puis seulement verser le mélange d'épices et saler (pour mieux coller). Après avoir étalé les morceaux sur du papier sulfurisé, envoyez-les dorer à 200 degrés.

Croûtons au fromage maison au four

Ces croûtons ressemblent à de petits sandwichs au fromage qui, après séchage, deviennent le complément parfait aux soupes ou aux trempettes.

Ingrédients:

  • - 1 PC.;
  • beurre- 65 g ;
  • ail séché - 2 cuillères à café;
  • oignon séché - 2 cuillères à café;
  • persil séché - 1 cuillère à café;
  • parmesan râpé - 55 g.

Cuisson

Divisez la baguette en tranches égales et badigeonnez-les de beurre fondu des deux côtés. Mélanger les oignons séchés avec l'ail et le persil, puis assaisonner les tranches de pain avec ce mélange des deux côtés. Saupoudrer une petite quantité d'un côté fromage râpé, puis passez le tout sous le gril jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Ingrédients:

Cuisson

Faites fondre le beurre et mélangez-le avec des herbes fraîches bien hachées. Placer les tranches de fromage sur le pain grillé et plier les tranches de pain ensemble. Laisser sécher le pain et le dorer sous le gril des deux côtés, puis le badigeonner de beurre fondu et le couper en cubes.

En été, pour le kvas ou pour toutes les salades, les entrées et les plats principaux, les soupes, les craquelins faits maison à partir de pain noir ou blanc, préparés au four et même de vos propres mains, sont parfaits.

Ils sont très souvent servis dans les cafés ou autres établissements similaires en entrée comme ça ou avec des entrées.

De plus, ce n'est pas seulement du pain tranché et séché, mais vraiment des craquelins achetés, car ils peuvent être préparés avec une variété d'épices, de sel, de sucre, de sucreries - de nombreuses recettes.

Il s'agit de savoir comment cuisiner des craquelins faits maison inhabituels et ne pas jeter un produit à base de farine gâté, je vous le dirai dans les recettes ci-dessous. Bonne chance!

Recette de croûtons de pain noir aux épices

Commençons par la recette la plus simple et la plus connue. Peut-être le connaissiez-vous déjà depuis l'enfance, car un tel «traitement» d'un produit avarié était dans la vie quotidienne de chaque femme au foyer qui connaissait son métier.

Je prendrai:

  1. Une miche de pain noir; à volonté et au goût un mélange d'herbes sèches ; 45 millilitres d'huile de tournesol sans aucune odeur ; le sel est aussi au goût.
    Comment faire cuire des croûtons de pain noir: 1 Je prends du pain, de préférence celui d'hier ou même plus ancien, car il sera extrêmement problématique de «broyer» un produit frais et les craquelins se révéleront trop durs. Je coupe le pain comme je le souhaite, dans n'importe quelle forme que j'aime. La seule chose importante est que l'épaisseur des futurs craquelins avec du sel ne doit pas dépasser 1 centimètre d'épaisseur.
  2. Je verse ensuite le haché dans un sac ordinaire contenant 22 millilitres d'huile et du sel aux herbes. Si vous voulez faire les craquelins les plus ordinaires, vous pouvez éviter d'ajouter du sel et le reste (sauf le beurre).
  3. Ensuite, j'éclabousse le reste de l'huile sur les craquelins et j'ajoute quelques additifs supplémentaires.
  4. Je récupère très soigneusement le colis, qui devra ensuite être soigneusement et non moins doucement secoué plusieurs fois. Ainsi, tout est uniformément réparti et les craquelins sont complètement saturés d'épices.
  5. Je recouvre la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y étale des craquelins de pain noir rassis.
  6. Cuire au four à température moyenne jusqu'à la cuisson désirée.

Les croûtons au four de pain noir sont prêts! Bon appétit!

Chaque type de pain a besoin de sa propre température.

Ici, j'indiquerai la température approximative (moyenne) pour chaque type de cuisson, car chacun d'eux a sa propre composition et, par conséquent, sa propre température est requise pour le séchage.

N'oubliez pas la règle universelle qui dit que les tranches devront être retournées plusieurs fois tout au long de la cuisson.

Si vous allez faire des craquelins à partir de pain blanc ou d'une sorte de petit pain, chauffez le four à 170 degrés Celsius. Et le pain gris, de son et noir est prêt à une température de 180 degrés.

Croûtons à l'ail au four, recette avec photo

Cette méthode de cuisson n'est presque pas différente de la précédente, mais elle présente également certaines caractéristiques. Supposons qu'au lieu de clous de girofle, vous puissiez prendre de l'ail granulé (car ce sera pratique) et que le résultat sera des croûtons avec un goût et une odeur d'ail plus prononcés.

Pour faire des craquelins à l'ail à partir de pain noir, je prendrai:

1 miche de pain pas tout à fait frais; environ 7 gousses d'ail; 45 millilitres d'huile de tournesol et sel au goût.

Les croûtons au four sont faits comme ceci:

  1. Je passe les clous de girofle dans une presse ou j'utilise la version séchée et je les mélange avec huile de tournesol Avec du sel.
  2. Je laisse infuser le tout une demi-heure.
  3. Comme la dernière fois, à l'aide du sac (en secouant doucement), je mélange les craquelins hachés avec un mélange d'ail et d'huile.
  4. Sans oublier le papier sulfurisé spécial, je dispose des tranches de pain parfumées et les fais cuire dans un four préchauffé à 120 degrés Celsius pendant environ une heure et demie à deux heures.

Il s'est avéré merveilleux et ces croûtons maison croustillants! Bon appétit!

Recette de délicieux craquelins au sel au four de vos propres mains

Le plus souvent, ce sont ces recettes sucrées/salées qui sont généralement servies avec des entrées, elles servent aussi de collations typiques pour n'importe quoi et du pain non blanc est utilisé.

Sur la photo fournie, vous pouvez voir ce qui se passe à la fin. Mais n'oubliez pas aussi goût agréable et parfum merveilleux! Très appétissant, n'est-ce pas ?

Tout est préparé très simplement et rapidement, absolument aucun effort ou coût particulier n'est requis. Commençons!

Composition des croûtons : assez peu de sel au goût ; 1 morceau de muffin; 45 millilitres huile végétale et diverses herbes, épices (également au goût).

Cuisinez ensemble :

  1. Je le coupe de la même manière (facultatif), en observant l'épaisseur des barres / cubes, etc., pas plus de 1 centimètre.
  2. Je verse la moitié de l'huile dans un sac, verse les tranches, assaisonne avec du sel et des herbes.
  3. J'envoie le reste du beurre pour le pain, un peu plus de sel.
  4. Je referme le sachet et le secoue doucement pour que tout soit bien imbibé.
  5. Je recouvre la plaque à pâtisserie de papier spécial, dessus - de futurs croûtons.
  6. Je fais cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 180 degrés.

Les croûtons parfumés sont prêts, grignotez sur votre santé ! Bon appétit!

La liste suivante vous aidera à éviter certaines erreurs de cuisson afin que le plat soit beau et savoureux du premier coup. Même si vous avez déjà fait une telle délicatesse, ici vous pouvez trouver quelque chose de nouveau pour vous-même :

  1. Le pain est-il trop humide ? Ce n'est pas la peine d'attendre qu'il sèche. Gardez simplement la porte du four ouverte pendant la cuisson.
  2. Important : l'ail ne doit pas être mélangé à l'aneth, car ces deux produits ne se combinent pas du tout. Et avec l'ajout de tout autre assaisonnement, essayez de ne pas en faire trop, afin de ne pas supprimer du tout le goût et de ne pas gâcher l'idée originale.
  3. S'il est prévu que la délicatesse soit consommée avec une soupe ou une salade, la sélection des épices doit être plus réfléchie: ce qu'il y aura dans le pain séché et ce qu'il y aura dans le plat principal.
  4. En fait, vous pouvez prendre n'importe quelle huile que vous aimez, de la bonne au sésame, en passant par l'olive, etc. L'essentiel est de ne pas faire bouillir.

Comment faire cuire des croûtons avec du pain blanc au four

Cette recette au four, comme le reste, a beaucoup d'avantages. Premièrement, c'est très utile, car il n'y a pas divers additifs d'usine. Deuxièmement, vous ravirez non seulement vous-même avec le produit, mais également vos proches et amis, qui seront ravis d'un tel régal.

Et, bien sûr, les délices peuvent être préparés facilement et simplement sans aucune expérience particulière en cuisine, également sans coûts de matériel et d'énergie à grande échelle.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants : sel au goût ; 2 clous de girofle bon ail; 3 cuillères à soupe d'huile (végétale/tournesol) ; 400 grammes de pain blanc et 100 grammes de n'importe quel fromage.

  1. Je coupe le pain de n'importe quelle forme et frotte le fromage de n'importe quelle finesse.
  2. Pour hacher l'ail, j'utilise soit un couteau, soit un broyeur spécial, ce qui ne fera que faciliter les choses. Vous devez également saler cet ail et broyer avec une cuillère jusqu'à ce que le jus apparaisse.
  3. Je mélange des tranches de pain avec de l'ail. Je le fais bien, car il faut que tout soit bien imbibé.
  4. Je l'étale davantage sur une plaque à pâtisserie recouverte et je fais cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à 180 degrés Celsius, sans oublier de mélanger. Ceci est particulièrement nécessaire pour que le fromage soit sur chaque tranche.

Il s'est avéré tout simplement génial! Bon appétit!

Craquelins à l'ail dans l'huile d'olive au four

Vous ne savez pas où mettre le pain manquant, mais c'est fort dommage de le jeter ? Voici le moyen le plus simple et le plus délicieux de sortir de la situation, qui nécessitera montant minimal temps.

Où d'autre avez-vous vu une si merveilleuse simplicité dans la cuisine ? La famille sera ravie !

Pour cela, nous avons besoin de : 60 millilitres d'huile d'olive et 4 gousses d'ail ; 1 pain, baguette, muffin ; sel, moulu avant et autres épices - facultatif.

Nous préparons tout comme ceci:

  1. J'ai réglé à l'avance la température du four à 190 degrés Celsius et mis du papier sulfurisé spécial sur une plaque à pâtisserie.
  2. J'étale l'ail dans l'huile dans une casserole et le passe environ 30 secondes (plus longtemps n'est pas souhaitable).
  3. Je broie le pain à ma guise, puis enroule le tout dans le mélange dans la poêle. Je laisse les tranches quelques minutes pour qu'elles soient imbibées.
  4. La touche finale : je déplace le pain sur une plaque à pâtisserie, et celui-ci dans le four et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit (doré).

Tout ingénieux est simple! Bon appétit!

Épice de seigle au four

Auparavant, ces recettes étaient utilisées pour les produits périmés. Eh bien, tout simplement parce que les ménagères ou les propriétaires consciencieux étaient tout simplement désolés de jeter un produit qu'ils n'avaient pas le temps d'utiliser.

Mais maintenant, la situation a radicalement changé. La méthode de cuisson s'est améliorée et le pain séché est devenu si savoureux grâce à l'ajout de diverses épices, herbes, etc., qu'il a déjà commencé à être fabriqué spécifiquement comme apéritif pour divers plats principaux (le même bortsch).

Voici ce que nous prendrons : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive :

1 cuillère à café de bon ail séché; 0,6 kilogramme de produit de seigle; 2 gousses d'ail frais régulier et assaisonnement au goût.

Comment cuisiner:

  1. Vous devez d'abord décider comment couper le pain. Façonner comme vous le souhaitez, et le choix de laisser la croûte ou d'utiliser uniquement la mie - le choix vous appartient. C'est une question de goût et de préférence.
  2. Saupoudrez le pain de mie de sel et d'ail sec et mélangez le tout délicatement. Afin de ne rien endommager, il est préférable de le faire dans un plat pratique qui peut être recouvert de quelque chose (un récipient, par exemple).
  3. Je verse de l'huile dans le mélange et j'ajoute le dernier ingrédient passé au presse-ail. Je mixe à nouveau.
  4. J'envoie le tout pour qu'il soit prêt au four pendant environ minutes 15. N'oubliez pas de mélanger!

Prêt! Faites plaisir à vos proches et améliorez vous-même la composition. Bon appétit!

Croûtons de pain pour salade César

En général, le pain séché sucré / salé est depuis longtemps devenu un aliment de restaurant et est présent au menu de ces établissements. Surpris qu'un plat aussi simple soit si populaire ?

Bien. cuisinez et voyez par vous-même l'excellent goût!

Ce qu'il faudra :

3 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de basilic (sec) et herbes provençales; 0,5 kilogramme d'un pain plutôt rassis; 0,25 d'un verre d'huile végétale et la même quantité de beurre.

Cuisson comme ça :

  1. Je ne broie pas le pain trop grossièrement en cubes/bâtonnets.
  2. Dans un bol, je mélange de l'huile végétale fondue dans une casserole à fond épais et du beurre fondu avec de l'ail écrasé de la même manière. J'ajoute des assaisonnements.
  3. Je jette les pains dans la masse huileuse pour qu'ils soient bien imbibés.
  4. J'étale le tout sur une plaque à pâtisserie et fais cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les collations sont prêtes à manger! Bon appétit!

Recette : comment faire des croûtons de pain sucrés ou salés

Cette friandise peut être cuisinée avec n'importe quoi, ou consommée à tout moment (utilisée comme collation, dessert, etc.).

Ce qui est inclus : 5 grammes de sel ou de sucre ; 1 morceau de pain et prendre les assaisonnements, les épices, les herbes au goût.

Nous préparons tout de cette manière:

  1. En observant l'épaisseur requise (environ 1 centimètre), je divise le pain. S'il y en a moins ou plus, les futurs produits peuvent simplement brûler ou ne pas être cuits du tout.
  2. Je l'étale sur une plaque recouverte de papier et imbibe légèrement, saupoudre l'eau claire, sel, sucre avec modération.
  3. Je préchauffe le four à l'avance en tenant compte de la température préférée (décrite plus en détail ci-dessus) et l'envoie cuire sur du papier sulfurisé jusqu'à ce qu'il soit doré à 150 degrés Celsius.

Tout est prêt. Expérimentez, surprenez ! Bon appétit!

Ma recette en vidéo

Toutes sortes de snacks pour la bière, qui sont vendus dans les magasins, pour la nourriture saine vous ne pouvez certainement pas le prendre. Ils contiennent un grand nombre d'arômes non naturels, de conservateurs et d'autres composants chimiques nocifs. Heureusement, tout le monde peut faire des craquelins croustillants tout seul, nous vous dirons quelques recettes pour ce simple en-cas.

Caractéristiques de la préparation des craquelins

  • Les craquelins peuvent être fabriqués à partir de n'importe quel pain et même de brioches sucrées.
  • Il est plus pratique de couper d'abord le pain en tranches, puis de l'émietter en cubes ou en cubes.
  • Blanc, très doux ou pain soufflé pas coupé très finement, sinon il s'effondrera tout simplement. Le pain noir a une structure plus dense, il peut donc être écrasé en morceaux de n'importe quelle taille.
  • Un pain légèrement rassis est idéal pour faire des craquelins.
  • Vous pouvez ajouter toutes les épices aux craquelins : paprika, poivre noir ou rouge, herbes séchées, ail ou sel simple. Pour que les assaisonnements enveloppent mieux les craquelins, vous devez leur ajouter un peu d'huile.

Crackers à la moutarde

Faire des croûtons à la moutarde est très simple et il en faut très peu :

  • pain blanc - 3 tranches;
  • moutarde épicée - 2 cuillères à soupe;
  • cube de bouillon - 1 pc.

Nous fabriquons des craquelins à la moutarde de cette manière:

  • Les tranches d'un pain blanc sont coupées en cubes ou en cubes, placées sur une plaque à pâtisserie en une couche et mises au four. A 200°C, sécher le pain jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  • Hacher le cube de bouillon et mélanger avec la moutarde. Si vous voulez un goût complètement naturel, prenez du sel ordinaire au lieu d'un cube de bouillon.
  • Mettez les craquelins légèrement refroidis dans un bol avec de la moutarde et mélangez bien. Ensuite, étalez à nouveau sur une plaque à pâtisserie et faites-les frire au four jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.


Crackers à l'ail et à l'origan

Les croûtons à l'ail sont peut-être les plus appétissants de tous, car leur recette est très populaire. Ils peuvent être fabriqués à partir de pain blanc ou noir, ils se révéleront tout aussi savoureux. Voici les ingrédients dont nous avons besoin pour cet apéritif :

  • pain blanc ou noir - 4 tranches;
  • ail - 3 gousses;
  • sel - au goût;
  • origan - 1 cuillère à café;
  • huile de tournesol - 3 c.

Nous fabriquons des croûtons à l'ail selon les instructions:

  • Prenez des tranches de pain et coupez-les en cubes. Le noir peut être coupé en plus petits morceaux, le blanc se transformera en plus gros morceaux.
  • Passez les gousses d'ail dans le pressoir et mettez-les dans un sac alimentaire. Ajouter l'origan, l'huile végétale et environ 1/3 c. sel. On y jette des morceaux de pain, on gonfle le sac et on l'attache.
  • Nous secouons le tout pendant quelques minutes pour répartir les épices sur les futurs croûtons.
  • Étalez le pain sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme et envoyez-le au four. Nous l'allumons à une température de 200 ° C et faisons frire l'apéritif jusqu'à ce qu'il soit beau. brun doré et croquer.


Croûtons sucrés au beurre

Les crackers sucrés à grignoter avec du thé ne sont pas plus difficiles à préparer que les salés. Pour eux, vous pouvez prendre un simple pain blanc ou sucré brioche sucrée. Voici les produits dont vous avez besoin pour réaliser ces croûtons :

Nous préparerons des croûtons sucrés pour le thé de la manière suivante:

  • Couper un pain ou un petit pain en fines tranches. Faites ramollir un peu le beurre à la chaleur et étalez-le sur le pain.
  • Saupoudrez les tranches de sucre selon votre goût. Nous étalons le pain sur une plaque à pâtisserie et l'envoyons sécher au four.
  • Au four, vous devez conserver les craquelins jusqu'à ce qu'un beau rougissement apparaisse. Au fait, si vous faites des tranches pas très fines, après la cuisson, une couche molle restera à l'intérieur, ce qui est également très savoureux.


Croûtons épicés à l'huile d'olive

Pour obtenir des croûtons épicés, nous prendrons l'assaisonnement Khmeli-suneli, et l'huile d'olive, que nous utiliserons à la place de l'huile de tournesol, rendra l'apéritif épicé. Préparons les ingrédients suivants :

  • pain blanc - 0,5 pièces;
  • huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
  • assaisonnement "Hmeli-suneli" - 1 cuillère à soupe;
  • sel - au goût.

Nous fabriquons des croûtons de cette manière:

  • Couper le pain en cubes et verser dans un bol. Saupoudrer huile d'olive et saupoudrer de sel et d'assaisonnement.
  • Mélanger les cubes en répartissant les épices dessus.
  • Transférer le pain sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant.


Bien sûr, aujourd'hui, les craquelins peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché, mais si vous voulez rester en bonne santé, privilégiez de meilleurs produits cuisine à la maison.

Après avoir examiné la composition des craquelins achetés, il devient évident que ingrédients naturels là en minorité. Un tel produit non seulement n'apportera aucun avantage, mais est également dangereux en raison de son effet sur le corps humain en raison de la forte concentration de diverses saveurs.

Sachant comment faire des croûtons au four, vous pouvez créer rapidement et facilement une collation naturelle, savoureuse et parfumée que beaucoup de gens adorent.

Avant de commencer à préparer des collations, vous devez vous familiariser avec certaines des subtilités qui vous aideront à obtenir le meilleur résultat. Il s'agit des éléments suivants :

  • Lors du choix du pain, il est préférable de privilégier un produit à base de seigle, dont les caractéristiques distinctives sont une teinte brune chaude. Il sera possible de faciliter considérablement la tâche si vous tombez sur du pain tranché prêt à l'emploi au supermarché.
  • Les chefs expérimentés recommandent d'utiliser le pain de la veille, légèrement desséché. Un tel pain ne s'effrite pas beaucoup et est plus facile à couper en tranches de la forme souhaitée. En l'absence d'un tel pain frais peut être placé au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Après le temps spécifié, il acquerra l'état souhaité.
  • Lors du tranchage du pain, il est recommandé de se débarrasser de la croûte, qui devient excessivement dure sous l'influence des températures élevées.
  • Les croûtons aromatisés à l'ail sont considérés comme la collation la plus populaire. Pour donner au produit un tel goût, vous pouvez utiliser de l'ail frais et séché. En choisissant la première option, vous devrez faire frire l'ail dans de l'huile végétale pour faire ressortir la saveur désirée. Mais l'ail séché suffit juste pour couper et répartir uniformément sur les craquelins.

Pour préparer des craquelins selon une recette qui implique l'utilisation d'un four, vous devez tout préparer ingrédients nécessaires présenté par:

  • pain;
  • huile végétale - 2 c. cuillères;
  • moutarde finie - 2 cuillères à café;
  • ail - 2 gousses;
  • sel - la troisième partie d'une cuillère à café;
  • eau - 1 cuillère à soupe. cuillère.

À partir de pain, il est nécessaire de former des bâtonnets d'une épaisseur maximale de 10 mm, en les coupant soigneusement avec un couteau. Les tranches de pain formées doivent être disposées sur une plaque à pâtisserie (pour éviter de brûler le produit, de nombreux cuisiniers recommandent d'utiliser du papier sulfurisé).

Tout en coupant le pain, allumez le four pour qu'il se réchauffe à une température de 150 degrés. Une plaque à pâtisserie avec des craquelins doit être placée au four pendant 15 minutes maximum.

Le fait que les craquelins puissent être retirés pour être transformés avec un mélange d'ail sera indiqué par l'apparition d'une rigidité sur les bords. Quant au mélange d'ail, il s'agit d'une combinaison d'huile végétale, de moutarde, d'ail pressé dans une presse, de sel et de la quantité d'eau spécifiée.

Graisser délicatement les craquelins sur la plaque à pâtisserie avec le mélange préparé et mélanger avec une spatule pour le répartir uniformément. Après cela, la plaque à pâtisserie avec des craquelins doit être mise au four pendant encore cinq minutes, tout en abaissant la température à 100 degrés. naturel et délicieux croûtonsà l'arôme et au goût d'ail sont prêts !

Pas moins que délicieuse collation vous pouvez également cuisiner dans une casserole, en utilisant à ces fins :

  • pain de seigle - 1 pain;
  • sel - ½ cuillère à café;
  • huile d'olive - 3 c. cuillères;
  • ail - 5 gousses.

Comme dans la recette précédente, vous devez commencer à faire des craquelins en coupant le pain en cubes ou en bâtonnets. L'ail doit être écrasé à l'aide de la partie plate du couteau et chauffé dans la quantité spécifiée d'huile végétale, qui absorbera le goût et l'arôme nécessaires. Après cela, l'ail peut être retiré du récipient.

Les morceaux de pain en tranches doivent être frits dans une poêle avec de l'huile d'olive et mis sur une serviette pour enlever l'excès d'huile. Il ne reste plus qu'à saler les croûtons obtenus.

Après cette recette, vous devez tenir compte du fait que le goût et l'arôme de l'ail peuvent ne pas être aussi saturés, vous pouvez donc utiliser une méthode légèrement différente.

Ainsi, les tranches de pain doivent être frites séparément dans l'huile et, après un léger refroidissement, frotter chaque morceau avec de l'ail. Cette méthode de cuisson nécessite plus de temps et de travail, donc pour faciliter la tâche, il est recommandé de couper le pain en plus gros morceaux.

Pour donner à l'apéritif un goût plus piquant, vous pouvez expérimenter en toute sécurité avec des ingrédients supplémentaires. Ainsi, l'ajout de persil, d'origan, d'herbes italiennes sera assez réussi.

Bon appétit!