Le fait que le calmar se marie bien avec les légumes frais et marinés ou salés nous donne la possibilité de créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires. Seule notre imagination ne s'épuiserait pas, mais le calmar endurera tout et nous ravira par son excellent goût en semaine comme en vacances.

Salade "Brise de Mer"

Aurait besoin: 3 filets de calamars, 2 concombre frais, 4 œufs durs, 300 g champignons en conserve, sel et noir poivre moulu goûter.

Faire bouillir le filet de calmar et le couper en lanières de 1 cm Concombres, œufs, également coupés en lanières. Champignons (si petits) coupés en 4 parties. Mélangez le tout avec de la mayonnaise (ou sauce à base de mayonnaise). Ajouter du sel et du poivre au goût.

Les parties comestibles du calmar sont un produit protéique ; les protéines représentent environ 80 % de la matière sèche.

Salade de calamars au riz

Option numéro 2

Requis: 0,5 kg de calmars, 2 carottes et oignons, 3 c. cuillères huile végétale, sel et poivre au goût.

Retirez les restes des entrailles et des plaques dures du calmar. Ensuite, rincez, rincez à l'eau bouillante et retirez la peau.

Couper les carottes et les oignons, les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Saler, poivrer et farcir les carcasses de calamars de légumes.

Ensuite, placez-les au fond de la casserole et versez dessus de l'eau bouillante. Maintenez pendant 2-3 minutes à feu doux et retirez. Ils sont bons aussi bien chauds que froids.

Calamars à l'ail et au fromage

Aurait besoin: 0,5 kg de filet d'encornet, 150 g de fromage à pâte dure, 3 oeufs bouillis, 2-3 gousses d'ail, ½ tasse de mayonnaise, 1 c. une cuillerée d'aneth, de persil ou d'oignons verts, ¼ de citron.

Couper les calmars bouillis en lanières. Râpe à fromage avec de grands trous. Couper les œufs en cubes. Mélanger les calmars avec le fromage, les œufs, l'ail finement haché, assaisonner avec la mayonnaise, le jus de citron et le sel.

Au moment de servir, saupoudrer le plat d'herbes finement hachées.

Bonne chance en cuisine et plats délicieux !

Merveilleuse salade de calamars au jambon et fromage! Facile à préparer et au goût divin. Pour Dîner léger Une salade aux fruits de mer est parfaite. Les calmars sont riches en protéines et en iode, ils sont donc considérés comme un produit diététique. De plus, ils sont totalement exempts de cholestérol. Mais le jambon donnera à la salade un piquant particulier. Assurez-vous donc de l'essayer. Il s'agit d'une salade de calamars au fromage délicieuse et assez facile à préparer. Je suis sûr que vous l'aimerez.

INGRÉDIENTS

  • Fromage à pâte dure - 200 g;
  • Jambon - 300 g;
  • Filet de calmar bouilli - 2 pièces;
  • Oeufs à la coque - 4 pièces;
  • Oignon - 1 pièce;
  • Mayonnaise - au goût;
  • Verts (aneth, persil) - 1 bouquet.

CUISINE

  1. Alors, commençons! Nous coupons des lanières de jambon, de fromage et de calamars.
  2. Emincez l'oeuf et l'oignon.
  3. Hacher finement les légumes verts, ajouter la mayonnaise et mélanger. C'est tout !

Bon appétit!

Découvrez une autre recette pour une salade rapide et savoureuse sur la table des fêtes.

Pour préparer la salade, vous aurez besoin des éléments suivants :

  • jambon - 400 g;
  • œufs frais - 4 pièces;
  • concombre - 3 pièces;
  • fromage à pâte dure - 100 g;
  • ail - 2 gousses;
  • Mayonnaise;
  • poivre et sel.

PS. Comme vous l'avez remarqué, il n'y a pas de calamars dans cette salade, mais qui vous empêche d'en ajouter ?

Bonne cuisine amis!

Si vous entrez dans la théorie, le calmar pour les salades est préparé de trois manières principales. Ils peuvent être bouillis avec une carcasse, peuvent être coupés en lanières et bouillis, ou peuvent être utilisés crus. Selon le type de salade de calamars que vous devez cuisiner, la recette impliquera l'une ou l'autre option pour traiter ces fruits de mer.

Il convient de noter que le goût du calmar est assez neutre. Cette caractéristique du calmar permet de le combiner facilement avec une variété d'ingrédients. De la sauce dans la salade et de la façon dont les calmars sont transformés, leur goût changera, mais vous devez toujours être modeste avec les épices, car vous pouvez tuer le goût léger des fruits de mer.

Comment préparer une salade avec des calamars et du jambon ? Jetez la feuille de laurier, les grains de poivre et le sel dans de l'eau bouillante. Ajoutez-y les carcasses de calamars décortiquées et lavées. Couvrir avec un couvercle et retirer du feu. Laisser reposer un quart d'heure.

Cette méthode de cuisson des calmars vous permettra d'obtenir une texture douce du produit, car lors d'une cuisson normale, les calmars peuvent devenir durs et difficiles à mâcher. Coupez le jambon et les carcasses de calmars refroidis en pailles d'épaisseur moyenne.

Coupez l'oignon en demi-anneaux bien nets. Pas très gros, mais pas petits, coupez les œufs durs en cubes. Le fromage à pâte dure doit être râpé. Ouvrez les petits pois et égouttez-en tout le liquide. Combinez les ingrédients de la salade ensemble et assaisonnez avec la quantité de mayonnaise requise.

Aimez-vous cuisiner des calmars? Essayez ensuite de les farcir délicieuse farceà partir de fromage et de jambon, et cuire au four. Vous obtiendrez un plat très appétissant.

Pour préparer des calamars farcis, il nous faut :

En fait, le calmar
jambon,
fromage,
Mayonnaise.

Les proportions et le rapport dépendent de votre goût et de la taille du calmar.

Comment faire cuire des calmars farcis au jambon et au fromage, recette étape par étape avec photos:

1. Pelez les carcasses de calmars décortiqués de la corde interne et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Si vous avez des calmars avec des queues, alors nous ne jetons pas les queues, elles seront également utiles pour le remplissage.

2. Allumez le four pour le chauffage. Pendant ce temps, préparez la viande hachée. Hacher finement le jambon ou le porc bouilli.

3. Le fromage peut être râpé râpe grossière, et peut également être coupé en petits cubes.

4. Coupez les queues de calmar en petits morceaux. Nous coupons également 1 calmar supplémentaire (en 3 principaux, qui seront ensuite farcis).

5. Mélanger le jambon, le fromage, les morceaux de calamars, le sel, ajouter un peu de mayonnaise. La mayonnaise est nécessaire pour lier la garniture, mais si vous n'aimez pas la mayonnaise, le fromage liera également bien tous les ingrédients.

6. Nous farcissons les calamars restants avec cette farce.

7. Mettez-les dans un plat allant au four et mettez au four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes maximum.

Tout! Nos calamars farcis sont prêts. Simple et délicieux !

Vous pouvez cuisiner ce plat à partir de calmars frais, puis nous doublerons au moins le temps de cuisson au four.


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Le fait que cette salade aux calamars en dit long. Premièrement: le calmar est considéré plat de régime. Deuxièmement, lorsqu'il est consommé avec d'autres ingrédients, il aide les aliments à être digérés plus rapidement. Par conséquent, si vous les mangez, votre santé s'améliorera, le taux de cholestérol dans le sang diminuera. Grâce aux substances contenues dans la viande, vos vaisseaux sanguins deviendront plus élastiques, ce qui est favorable à leur résistance.

Il y a encore beaucoup de chair de calmar substances utiles. Il améliore la mémoire grâce à ses propriétés, pour les sportifs il favorise la construction musculaire, élimine les sels et les métaux. Et cela est dû au fait qu'il y a beaucoup de vitamine E et de sélénium. Et en général, le calmar est considéré comme la viande diététique la plus nutritive.

J'ai essayé cette salade pour la première fois dans un restaurant et j'ai vraiment aimé. C'est léger et repas copieux cela ne me laissera pas l'oublier. J'y ai longuement réfléchi et j'ai décidé de le faire moi-même. Et qu'en pensez-vous, j'ai obtenu les résultats que je voulais et je n'ai pas eu pire, et même mieux qu'un plat de restaurant. Cette salade est nouvelle. Peu de gens ont entendu parler de lui ou le connaissent. Je veux vous le décrire comme le plus délicieuse salade du calmar.

Comment faire cuire la salade Triton. Recette étape par étape avec photo

Cette salade peut être mise sur un festin ou Table du nouvel an, comment bonne collation. Et bien sûr, vous pouvez le faire tous les jours, comme la nourriture habituelle. Ce plat est très facile à préparer. Non seulement il contient peu d'ingrédients, mais les produits sont également bon marché. Eh bien, commençons maintenant notre préparation.

Ingrédients:

  • Calamars - 600 gr.;
  • Bâtonnets de crabe - 340 gr.;
  • Jambon - 400 gr.;
  • Sel, poivre - au goût;
  • Mayonnaise - 2-3 c. cuillères.

1. Tout d'abord, nettoyez les calmars du film, si vous les avez entiers. Nous prenons et tenons la tête d'une main, et de l'autre nous tirons la carcasse et séparons la tête avec les entrailles.

2. Si vous avez des calmars frais, le film est retiré d'un mouvement de la main. Et, s'ils sont congelés, ils doivent être décongelés et versés avec de l'eau bouillante pendant exactement 2 minutes pas plus. Le film commencera immédiatement à s'enrouler. Ensuite, nous le mettons dans de l'eau froide et nettoyons les restes avec un couteau.

Mais n'oubliez pas qu'à l'intérieur et à l'extérieur, il y a un autre film qui doit également être retiré pour que la viande soit tendre et savoureuse.

4. Tout a été nettoyé, il est maintenant prêt pour une utilisation ultérieure. Faisons d'abord bouillir la palourde. Dans une casserole, quand l'eau bout, jetez le sel, puis les calamars.

Le fait est que les calmars doivent être bouillis dans de l'eau salée afin qu'ils absorbent autant de sel qu'ils en ont besoin. Et si vous ne salez pas, il sera trop tard. Ils ne prendront pas la bonne quantité et nous n'obtiendrons pas le résultat - le bon goût.

5. Sans sortir de la casserole, lorsque l'eau commence à bouillir (les premières bulles apparaissent), faites cuire pendant exactement une minute. Pas plus! Sortez-le et laissez-le refroidir tout seul température ambiante. Il existe de nombreuses façons de cuisiner le calmar, mais celle-ci est ma préférée.

6. Couper les calamars en fines lanières.

7. Nous prenons des bâtonnets de crabe et faisons la même chose qu'avec le produit précédent.

9. Tous les ingrédients que nous avons préparés, mélangez, salez, poivrez et ajoutez de la mayonnaise.

Eh bien, notre bon marché et prêt plat savoureux. Veuillez vous asseoir à table !