La salade Mimosa est connue depuis l'époque de l'Union soviétique, elle faisait alors partie intégrante de la table de fête. Il se prépare à partir de poisson en boite, œufs, pommes de terre et carottes avec mayonnaise. Cette combinaison de saveurs est toujours populaire aujourd'hui. "Populaire sur la santé" vous expliquera comment bien préparer une salade de mimosa avec des conserves. Nous examinerons en détail la recette classique étape par étape et les lecteurs apprendront également la deuxième option pour préparer une collation - avec du fromage.

Quelle conserve utiliser pour la salade Mimosa ??

La salade de mimosa est différente goût agréable et juteux, cependant, pour le rendre plus tendre et riche, vous devez choisir le bon ingrédient principal - le poisson en conserve. Quelle nourriture en conserve est-il préférable d'utiliser pour préparer ce plat :

1. Saira dans l'huile ou propre jus.
2. Chinchard.
3. Saumon rose.
4. Maquereau.
5. Thon.

Mais dans la composition de la salade, non seulement le poisson est important, mais tous les autres produits. Choisissez-les avec soin. Une attention particulière doit être portée au choix des carottes. Il doit être sucré et non insipide. Il vous faut de la mayonnaise grasse, « provençale » ou quelque chose de similaire, c'est mieux. Produit léger Ne convient pas aux aliments à faible teneur en matières grasses. Ils utilisent également des oignons dans la salade - frais, marinés ou frits (à votre guise). Lorsque vous utilisez des tranches d'oignons frais, vous devez éliminer l'amertume en les ébouillantant avec de l'eau bouillante. Les oignons marinés ajouteront de l'acidité et les oignons frits ajouteront un arôme et une douceur agréables. Eh bien, vous pouvez maintenant passer aux recettes.

Salade de mimosa - recette classique étape par étape

Pour la recette classique, vous aurez besoin de l'ensemble alimentaire suivant : 6 œufs, 3 pommes de terre de taille moyenne, 2 carottes douces, un petit oignon, un balaou ou un maquereau en conserve à l'huile - 1 ou 2 morceaux, de la mayonnaise - 80 g.

Préparation étape par étape

1. Laissez bouillir les œufs.
2. Faites bouillir les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (vous pouvez les faire cuire dans du papier d'aluminium ou dans une manche si vous le souhaitez).
3. Hachez finement l'oignon.
4. Ébouillantez-le avec de l’eau bouillante pour qu’il ne devienne pas amer, égouttez-le.
5. Refroidissez les pommes de terre et les carottes et épluchez-les.
6. Trois légumes sur une râpe grossière dans un bol séparé.
7. Épluchez les œufs durs, séparez le blanc du jaune.
8. Placez trois blancs d'œufs sur une râpe grossière dans un bol séparé.
9. Broyez les jaunes sur une râpe fine.
10. Ouvrez la boîte de conserve de poisson et égouttez le jus.
11. Écrasez le poisson à la fourchette, après avoir retiré l'arête.
12. Placer les chips au fond du saladier et graisser avec de la mayonnaise.
13. La couche suivante est de la pulpe de poisson, nous dessinons un maillage avec de la mayonnaise.
14. Placer l'oignon sur le poisson et enrober légèrement de mayonnaise.
15. Vient ensuite une couche de protéines.
16. Ensuite – les carottes.
17. La dernière couche de la salade Mimosa est constituée de jaunes d'œufs.

Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la surface de la salade avec une petite quantité d'aneth haché, mais n'en faites pas trop - l'apéritif s'appelle « Mimosa » car il est jaune. Essayons maintenant de préparer ce plat selon une recette différente, avec l'ajout de fromage.

Recette de salade de mimosa au fromage et conserves

Préparons les ingrédients suivants : prenons au moins 5 œufs, pommes de terre - 3 légumes racines, 2 carottes (juteuses, sucrées), fromage - 80 grammes, chinchard en conserve ou maquereau à l'huile - 1, oignon - 1. Il vous en faudra un peu du vinaigre et Sucre en poudre pour mariner les oignons, ainsi que la mayonnaise.

Préparation du plat étape par étape

1. Mettez à ébullition les œufs, les pommes de terre et les carottes.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
3. Dans une tasse, diluez le vinaigre avec de l'eau 1:1, ajoutez du sucre au goût (la marinade doit être aigre-douce).
4. Placez les tranches d'oignon dans l'eau vinaigrée et laissez reposer 20 minutes.
5. Ouvrez la boîte de conserve et égouttez-en le liquide.
6. Retirez les épines du poisson et écrasez la chair avec une fourchette.
7. Épluchez les œufs durs et séparez les blancs des jaunes.
8. Broyez les blancs d'œufs sur une râpe à gros trous.
9. Trois jaunes sur une râpe fine.
10. Après refroidissement, épluchez les pommes de terre et les carottes.
11. Râpez les légumes-racines de pomme de terre sur une râpe (grande).
12. Trois carottes.
13. Râpez le fromage.

Commençons à former la salade. Si vous disposez d'un moule à charnière, utilisez-le, la salade Mimosa ressemblera à un gâteau luxueux.

1. Placez les miettes de pommes de terre au fond du saladier, écrasez-les légèrement à la fourchette et graissez-les avec de la mayonnaise.
2. Répartissez le poisson dessus et dessinez dessus un fin filet de mayonnaise.
3. Placez l'oignon mariné sur la chair du poisson.
4. Déposer les blancs d'œufs dessus et graisser avec de la mayonnaise.
5. Vient ensuite une couche de carottes avec de la mayonnaise.
6. Puis du fromage.
7. Disposez la dernière couche jaune d'œuf, qui font office de décoration.

Attention! Certaines recettes de Mimosa ne contiennent pas de pommes de terre. Si vous voulez une salade plus tendre mais moins nutritive, sautez cet ingrédient. Il existe également des recettes connues de Mimosa au beurre. Dans ce cas, le beurre (50 grammes) est congelé dans congélateur et frotter sur une râpe. La couche d'huile est placée au milieu de la salade.

Chaque ménagère prépare à sa manière la salade de Mimosa en conserve : en version classique ou en recette avec du fromage ou du beurre, avec ou sans pommes de terre. Pour choisir le meilleur, vous devez essayer chacun d’eux. Ce plat a un autre avantage : il est relativement peu coûteux et son goût n'est pas inférieur à celui de la plupart. collations de vacances. C'est pourquoi il vaut la peine de l'ajouter à votre collection culinaire.

La salade de mimosa au fromage est devenue un classique depuis l'époque soviétique plat de fête. Il est traditionnellement décoré sous forme de fleurs printanières, qui sont généralement offertes aux femmes le 8 mars. Nourrissant plat juteux Il est considéré comme multicouche et compte de nombreux fans. Il est à base de poisson en conserve, toujours du fromage, et chaque femme au foyer ajoute d'autres ingrédients et vinaigrettes à sa discrétion.

La salade de mimosa en couches avec du fromage est juteuse et riche en calories, préparée en ajoutant une variété d'ingrédients : poisson en boite, fruits de mer, poulet, œufs, huile, légumes et fruits. Ce plat est parfait pour fêtes festives et serait approprié pour un usage domestique.

La salade de mimosa au fromage et au beurre est l'une des options pour un plat merveilleux. L'ajout de beurre le rend tendre. C'est assez simple à préparer, puisque la recette est simple et que tous les produits sont abordables. Bien sûr, vous devez absolument en choisir des frais et de haute qualité.

Salade de mimosa au beurre et au fromage - rapide et délicieuse recette. Le beurre doit être conservé au congélateur pour durcir.

  • une boîte de balaou à l'huile;
  • 80 g de fromage à pâte dure ;
  • 3 œufs maison (durs) ;
  • 50 g de beurre ;
  • salade d'oignons;
  • mayonnaise grasse 67%).

    • Comment préparer des couches de salade de mimosa avec du fromage et du beurre :

    La toute première couche sera constituée de blancs hachés. Il est lubrifié, comme tous les suivants, avec de la mayonnaise grasse. Le second est du fromage finement râpé. Le troisième est du balaou, préalablement écrasé et pelé grosses graines. Glacé beurre râper et placer sur le balaou. Puis l'oignon haché (plus la vinaigrette) et enfin les jaunes émiettés. Le plat sera décoré de brins de verdure. La salade doit être laissée au frais pendant au moins deux heures.

    Une merveilleuse salade de Mimosa au beurre et au fromage peut être servie.

    Le déroulement de la salade Mimosa au Fromage n'a pas de règles de montage strictes. Tout dépend des préférences gustatives personnelles. Mais chefs expérimentés Il n'est pas recommandé de disposer le poisson en première couche, car il s'égoutte parfois et le plat devient moins juteux. Si vous n’avez pas assez de temps, vous pouvez mélanger, ce qui sera également très savoureux.

    Il est très important que les quantités de tous les ingrédients soient les mêmes et que les couches aient la même épaisseur. Pour rendre la salade aérée, vous n'avez pas besoin d'écraser les couches lors de leur disposition.

    "Mimosa" - salade avec des couches de conserves et de fromage - simple et savoureuse

    La salade de mimosa avec des conserves et du fromage est une opportunité d'expérimentation pour les femmes au foyer avec une alternance de composants et de sélection meilleures options. Des conserves fraîches et de qualité constituent la base du bouquet aromatique de la salade. DANS recette traditionnelle Auparavant, on utilisait des sardines à l'huile, mais il n'y a désormais aucune restriction sur le choix du poisson. Utilisez n'importe quelle nourriture en conserve, naturelle ou à l'huile, mais sans ajouter de tomates : thon, balaou, maquereau, saumon rose.

    Certaines femmes au foyer préparent du mimosa avec des sprats, mais le plat change alors considérablement de goût.

    Ingrédients de la salade de mimosa au fromage et maquereau :

    • une boîte de maquereau ;
    • 4 œufs durs maison;
    • 3 pommes de terre moyennes bouillies ;
    • une grosse carotte bouillie;
    • un oignon;
    • environ 50 g de fromage à pâte dure ;
    • oignon vert;
    • mayonnaise grasse;
    • sel.

    Hachez ou râpez les légumes bouillis. Broyer le fromage oeufs de pouleÉpluchez et émiettez les jaunes et les blancs dans un bol à part. Hachez l'oignon et versez dessus de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Écrasez le maquereau avec un couteau de table ou une fourchette.

    "Mimosa" - une salade avec des conserves et du fromage est ainsi disposée en couches.

    Viennent d’abord les pommes de terre, légèrement salées et saupoudrées de mayonnaise.

    Ensuite, des oignons hachés sont disposés, suivis du fromage à pâte dure haché, puis dans l'ordre - du poisson, des protéines, des carottes (vous pouvez ajouter un peu de sel). Toutes les couches de salade sont recouvertes de mayonnaise grasse. Les derniers seront les jaunes (non graissés), parsemés d'oignons verts finement hachés.

    Maintenant, laissez la salade infuser et vous pourrez en profiter.

    Salade de mimosa aux carottes et au fromage - savoureuse et nutritive

    Une salade de mimosa savoureuse et nutritive avec des carottes et du fromage est très courante et présente également différentes variantes.

    Préparer une salade de mimosa en couches avec du fromage, des carottes et des pommes n'est pas du tout difficile, mais il faut connaître quelques subtilités culinaires : choisissez des carottes orange vif et sucrées ; Il est conseillé d'utiliser des œufs faits maison ; Prenez une pomme verte au goût aigre-doux - le plat se révélera alors excellent et très beau.

    Ingrédients:

    • une boîte de conserve (saumon rose ou saumon) ;
    • 2 carottes moyennes bouillies ;
    • 65 g de fromage à pâte dure ;
    • 3 œufs durs;
    • une grosse pomme juteuse ;
    • un oignon;
    • tous les verts;
    • mayonnaise grasse;
    • crème sure – 2 cuillères à soupe.

    Pressez la mayonnaise dans un bol et ajoutez de la crème sure pour diversifier son goût.

    Carottes et œufs bouillis, peler et râper. Laissez quelques jaunes pour décorer la couche supérieure. Râpez la pomme. Les œufs écrasés constitueront la première couche d'un saladier transparent. Faites un filet de mayonnaise sur les œufs. Le fromage à pâte dure râpé constituera la deuxième couche. Couvrez-le également d'un filet de mayonnaise.

    Écrasez ensuite le saumon rose, séparez les gros os et déposez-le sur une couche de fromage sans vinaigrette. Ajouter les carottes râpées et la pomme râpée en versant de la mayonnaise sur les couches. L'avant-dernière couche sera constituée d'oignons marinés finement hachés, graissés avec un filet de mayonnaise. La dernière étape est constituée de jaunes écrasés, saupoudrés d'herbes. Placez ensuite l'assiette avec la salade au réfrigérateur pour la laisser infuser.

    Salade de mimosa au fromage fondu – goût délicat

    De nombreuses femmes au foyer préparent une salade de mimosa avec du fromage fondu en utilisant différents ingrédients. Les fromages fondus rendent le plat plus délicat au goût. Pour faciliter le râpage, vous devez les congeler ou acheter des fromages à salade spéciaux.

    Pour préparer le « Mimosa » - salade avec des conserves et du fromage fondu, vous avez besoin des produits suivants :

    • une boîte de saumon rose ;
    • 3 fromages fondus;
    • 3 œufs de poule domestique ;
    • 3 pommes de terre de taille moyenne ;
    • une grosse carotte;
    • 1 oignon moyen ;
    • un bouquet de verdure ;
    • mayonnaise (67%).

    Comment préparer la salade de mimosa au fromage fondu :

    Faites bouillir les œufs pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient durs, laissez-les refroidir, pelez-les et émiettez les blancs et les jaunes dans un bol séparé. Lavez les légumes, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laissez-les refroidir, puis épluchez-les et hachez-les finement ou râpez-les. Broyer le fromage fondu (réfrigéré) sur une râpe.

    Vous pouvez maintenant former des couches en les lubrifiant avec de la mayonnaise grasse. Le premier sera constitué de pommes de terre, le second sera du poisson, après quoi étalez uniformément l'oignon haché (vous pouvez y ajouter de l'aneth vert haché). Viennent ensuite les carottes, puis râpées fromage fondu. Disposez ensuite les blancs d'œufs, également graissés avec de la mayonnaise, et déposez dessus 2-3 brins d'herbes. Jaunes d'œufs ou Maïs en conserve former des fleurs ressemblant à des mimosas sur la verdure. Saupoudrez également les bords du saladier de jaunes.

    Le plat fini doit être bien trempé, il deviendra alors particulièrement juteux et améliorera sa qualités gustatives. Magnifiquement conçu, il décorera n'importe quelle table.

    Salade de mimosa au fromage saucisse - une des options

    La salade de mimosa au fromage à pâte dure est une recette classique. Mais de nombreuses personnes utilisent d'autres types de fromages, par exemple des fromages fondus ou des saucisses, qui sont très appréciés.

    La salade de mimosa au fromage saucisse est l'une des nouvelles versions de votre salade préférée. Il possède une subtile odeur fumée et un goût unique que les vrais amateurs apprécieront.

    Vous pouvez préparer la salade Mimosa avec du fromage saucisse en couches, ou vous pouvez simplement mélanger tous ses composants. Vous pouvez également remplacer la mayonnaise habituelle par de la crème sure et de la moutarde, ce qui donnera au plat un piquant particulier.

    Ingrédients requis :

    • une boîte de sardines ;
    • 120 g de fromage à saucisses ;
    • 2 pommes de terre ;
    • un oignon à salade;
    • une grosse carotte;
    • 2 œufs de poule ;
    • 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
    • crème sure et sauce moutarde.

    Faites bouillir les légumes lavés, laissez-les refroidir et hachez-les. Faites bouillir les œufs pendant 5 à 7 minutes à feu moyen, laissez refroidir et épluchez les blancs et les jaunes séparément, émiettez-les et disposez-les dans des assiettes séparées. Coupez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Écrasez légèrement le poisson et retirez les gros arêtes.

    Mélanger tous les ingrédients sauf les jaunes d'œufs et bien mélanger avec la sauce préparée. Il ne reste plus qu'à saupoudrer de jaunes d'œufs et d'herbes préalablement hachées.

    C'est ainsi que s'est avérée la salade de mimosa aux œufs et au fromage à la saucisse. Il ne reste plus qu'à infuser et déguster ce merveilleux plat.

    Selon les règles de service de la salade Mimosa au fromage, les couches sont disposées dans l'ordre comme sur plat commun, et portionné dans des verres larges, ce qui est très impressionnant. Cette salade est également belle dans un saladier transparent. Vous pouvez le disposer en coulisse sur une assiette plate ou à l'aide d'un anneau culinaire spécial, qui est ensuite retiré, laissant un étonnant chef d'oeuvre de cuisine. Les décorations supplémentaires peuvent inclure des tranches de citron et d'orange, des olives, Carottes coréennes, canneberge.

    Des chefs qualifiés décorent la salade sous forme de gâteau et la servent aux invités en portions. C'est beau et festif.

La salade tire son nom des jaunes râpés, qui servent de décoration.

Elles ressemblent à de petites fleurs de mimosa qui sont magnifiques sur la table.

De plus, la salade s'avère très nutritive et savoureuse.

Il n’est donc pas surprenant que ce plat soit si populaire.

Salade de mimosa au fromage - principes de base de la préparation

La salade de mimosa au fromage est collectée en couches. Peu importe l'ordre dans lequel vous les placez, cela n'affectera en rien le goût.

La salade est préparée avec n'importe quel poisson en conserve. La condition principale est qu'il soit conservé dans de l'huile ou dans son propre jus. Fondamentalement, le maquereau, la sardine, le saumon rose ou le saumon sont utilisés pour la salade. De plus, vous pouvez utiliser des sprats ou du foie de morue. Mais une telle salade s'avérera assez riche en calories, elle n'est donc préparée principalement que pour les vacances. Une version allégée du Mimosa peut être préparée avec des bâtonnets de crabe.

Un autre ingrédient requis est oeufs bouillis. Selon la recette, ajouter à la salade légumes bouillis, légumes verts, riz, solides et fromage fondu. Pour rendre la salade tendre et juteuse, ajoutez-y du beurre râpé.

Assemblez la salade en badigeonnant chaque couche de mayonnaise. Placez le plat au réfrigérateur pendant quelques heures pour que la salade soit bien imbibée.

Recette 1. Salade de mimosa au fromage et beurre

Ingrédients

    une boîte de poisson en conserve à l'huile ;

    fromage à pâte dure – 100 g;

    tête d'oignon;

    beurre – 100 g;

    œufs - cinq pcs.

Méthode de cuisson

1. Ouvrez le poisson en conserve. Placer dans un bol profond et bien pétrir avec une fourchette.

2. Faites bouillir les œufs durs. Placez-les sous l'eau froide courante et laissez-les refroidir. Retirez les coquilles et séparez les jaunes des blancs.

3. Placez d'abord le beurre au congélateur. Broyer le fromage, le beurre surgelé, les blancs et les jaunes à l'aide d'une râpe et les disposer dans différentes assiettes.

4. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Transférez-le dans une assiette creuse et versez dessus de l'eau bouillante pendant quelques minutes.

5. Dans un saladier profond, déposez une couche de Blancs d'oeufs. Déposez dessus le fromage râpé. Déposez dessus la moitié du poisson en conserve et graissez le tout avec de la mayonnaise.

6. Égouttez l'eau de l'oignon, essorez-le et placez-le sur le poisson. Vient ensuite une couche de beurre râpé. Garnissez-le du reste du poisson et de la mayonnaise. Décorez la salade avec du jaune râpé et laissez tremper une heure.

Recette 2. Salade de mimosa au fromage et bâtonnets de crabe

Ingrédients

    six œufs;

    200 g de beurre ;

    un paquet de mayonnaise ;

    200 g de bâtonnets de crabe ;

    deux pommes;

    200 g de fromage hollandais ;

    ampoule.

Méthode de cuisson

1. Épluchez et rincez les oignons. Coupez-le en petits cubes. Placer dans une assiette creuse et couvrir d'eau froide pendant une demi-heure.

2. Faites bouillir les œufs pendant dix minutes. Refroidissez-les dans l'eau froide, épluchez-les et broyez séparément les jaunes et les blancs.

3. Lavez les pommes, essuyez-les et retirez la pelure avec un couteau bien aiguisé. Découpez le noyau avec les graines et râpez-le sur une râpe moyenne.

4. Décongelez complètement les bâtonnets de crabe, retirez la coquille et hachez-les le plus finement possible. Broyer le fromage sur une râpe moyenne.

5. Assemblez la salade sur une assiette plate dans l'ordre suivant :

- Blancs d'oeufs;

- des copeaux de fromage ;

- du beurre surgelé grossièrement râpé ;

- l'oignon finement haché. Lubrifier généreusement avec de la mayonnaise;

— bâtonnets de crabe;

- des pommes râpées. Lubrifier avec de la mayonnaise;

- jaunes d'œuf.

6. Décorez la salade de brins d'herbes et laissez tremper une heure.

Recette 3. Salade de mimosa au fromage et riz

Ingrédients

    riz bouilli - un demi-verre;

    mayonnaise – 150 g;

    quatre œufs;

    aneth frais - un bouquet;

    deux carottes;

    fromage – 150 g;

    tête d'oignon

Méthode de cuisson

1. Rincez le riz en changeant constamment l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Faites-le bouillir, en suivant les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'il soit cuit.

2. Faites bouillir les œufs pendant dix minutes. Lavez les carottes et faites-les également cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans les peler. Refroidissez les œufs, épluchez-les, séparez les blancs des jaunes et disposez-les dans des assiettes différentes. Épluchez les carottes et hachez-les sur une râpe fine.

3. Épluchez l'oignon, rincez-le, hachez-le finement et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante.

4. Disposez une couche de riz cuit sur un plat plat. Saupoudrez-le d'aneth haché. Nous faisons un fin maillage de mayonnaise.

5. Placez le poisson en conserve dans l'huile sur une assiette et écrasez-le à la fourchette. Répartissez uniformément le poisson en conserve sur l'aneth.

6. Saupoudrer d'oignons hachés et recouvrir d'un épais filet de mayonnaise.

7. Placez les carottes dans la couche suivante. Mélangez le blanc d'œuf et le fromage râpé avec la mayonnaise et déposez ce mélange sur les carottes. Saupoudrer la salade de jaune finement râpé et laisser tremper au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Recette 4. Salade de mimosa au fromage classique

Ingrédients

    sardines à l'huile - un pot;

    six œufs;

    un petit bouquet d'aneth ;

    150 g de fromage ;

    beurre surgelé – 100 g;

    ampoule moyenne.

Méthode de cuisson

1. Ouvrez la conserve, placez le contenu dans une assiette creuse, sélectionnez les gros os et écrasez le poisson avec une fourchette.

2. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et retirez la coquille. Séparez les jaunes des blancs. Placez les jaunes dans une assiette et écrasez-les soigneusement. Râpez finement les blancs d'œufs et le fromage.

3. Rincez l'aneth, séchez-le légèrement et hachez-le finement. Râpez l'oignon épluché sur la piste du milieu.

4. Nous commençons à former la salade en disposant les ingrédients en couches :

- des blancs d'œufs râpés ;

- sardine à l'huile ;

- un épais réseau de mayonnaise ;

- oignon râpé ;

- la moitié du jaune ;

- Mayonnaise;

- aneth haché;

- du beurre surgelé râpé ;

- le jaune restant.

Placez la salade au réfrigérateur pendant quelques heures pour la laisser tremper.

Recette 5. Salade de mimosa au fromage et foie de morue

Ingrédients

    foie de morue en conserve - un pot;

  • trois tubercules de pomme de terre bouillis;

  • deux carottes bouillies;

    ampoule;

    trois oeufs;

    100 g de fromage.

Méthode de cuisson

1. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans leur peau. Refroidir, peler et hacher sur une râpe moyenne. Placer dans un saladier profond et lisser. Garnir les pommes de terre de mayonnaise.

2. Ouvrez la conserve et placez le contenu dans une assiette. Écrasez le foie de morue à la fourchette et assaisonnez de poivre noir. Placer sur les pommes de terre.

3. Étalez la couche suivante d'oignon finement haché et recouvrez-la d'un filet de mayonnaise.

4. Faites bouillir les carottes, laissez-les refroidir, retirez la fine peau et râpez-les finement. Placer les carottes sur les oignons et tartiner de mayonnaise.

5. Saupoudrer généreusement les carottes de fromage râpé et recouvrir d'une couche de mayonnaise. Garnir de jaune émietté et d'herbes finement hachées. Laisser tremper au réfrigérateur pendant six heures.

Recette 6. Salade de mimosa au fromage, saumon rose et pomme

Ingrédients

    saumon rose en conserve - un pot;

  • tête d'oignon;

    fromage à pâte dure – 100 g;

    quatre œufs;

  • deux pommes de terre ;

    carotte.

Méthode de cuisson

1. Lavez les pommes de terre et les carottes et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidissez les légumes, épluchez-les et coupez-les en râpe grossière.

2. Épluchez la tête d'oignon. Hacher finement et ébouillanter avec de l'eau bouillante. Épluchez la pomme, retirez le trognon et râpez-la finement.

3. Faites bouillir les œufs pendant dix minutes. Ensuite, nous les plaçons sous l’eau froide courante et retirons les coquilles. Broyez les jaunes séparément des blancs sur une râpe fine. Finement trois fromages.

4. Placer la salade en couches, en graissant chacune avec de la mayonnaise, dans un saladier profond :

- des pommes de terre grossièrement râpées ;

- la moitié des blancs d'œufs ;

- des petits copeaux de fromage ;

- la moitié du saumon rose en conserve écrasé à la fourchette ;

- l'oignon échaudé finement haché ;

- des carottes grossièrement râpées ;

- pomme râpée ;

- poisson en boite;

- le blanc d'œuf restant ;

Saupoudrer le dessus de jaune émietté. Placez la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Recette 7. Salade mimosa originale au fromage, saumon et concombres

Ingrédients

    100 g de saumon salé ;

    deux oeufs;

    150 g de fromage ;

    deux concombres frais ;

    deux pommes de terre.

Méthode de cuisson

1. Laissez deux fines tranches de saumon salé pour la décoration. Coupez le reste du poisson en petits morceaux.

2. Refroidissez les œufs durs et épluchez-les. Réservez le jaune et broyez le blanc sur une râpe grossière.

3. Lavez le concombre, essuyez-le et râpez-le grossièrement.

4. Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau. Refroidissez-le ensuite, pelez-le et broyez-le en gros copeaux.

5. Placer la salade dans un saladier profond en couches :

- des morceaux de saumon salé ;

- du blanc d'œuf râpé. Lubrifier avec de la mayonnaise;

— concombre frais;

- une couche de pommes de terre bouillies. Lubrifier généreusement avec de la mayonnaise;

Saupoudrer la salade de jaune émietté. Réalisez une sorte de fleur avec des tranches de saumon et décorez-en la salade. Placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour tremper.

    Pour éviter que l'oignon ne devienne amer, versez dessus de l'eau bouillante.

    Les jaunes pâles auront l'air disgracieux à la surface de la salade, utilisez donc des œufs faits maison pour la cuisson.

    Préparez le Mimosa le soir afin que la salade trempe bien toute la nuit au réfrigérateur.

    Frottez le jaune sur la râpe la plus fine. Faites-le directement sur la salade pour la garder moelleuse.

"Mimosas" - salade feuilletée avec du poisson et des œufs, préparés aussi bien pour les vacances que pour tous les jours. Il est extrêmement populaire et apprécié par de nombreuses familles pour sa préparation sans prétention.

Malgré le fait qu'il se prépare assez facilement et rapidement, il est très savoureux et nutritif. Et si vous connaissez quelques petits secrets, il s'avère tendre, juteux et aromatique.

Les adultes et les enfants l'adorent. Et bien qu'il soit souvent préparé, il l'est toujours table de fête vous pouvez entendre la phrase suivante : « S’il vous plaît, mettez-moi des mimosas. » Et le plat qui l'accompagne est toujours vide en premier.

D'ailleurs, cette salade est apparue relativement récemment, dans les années 70, alors qu'il n'y avait pas de nourriture particulièrement abondante.

On ne sait pas exactement qui l'a inventé, mais on sait qu'il est très vite devenu célèbre et a conquis le cœur et les tables des habitants de notre pays. Il a rapidement gagné en popularité parmi les femmes au foyer soviétiques et a même remplacé pendant quelque temps le hareng sous un manteau de fourrure et le célèbre Olivier.

Le fait est que plat prêt a un goût délicat et brillant et est magnifique et, en outre, est préparé à partir de simples et produits disponibles, qui peuvent être achetés dans n'importe quel magasin à proximité : conserves de poisson, pommes de terre, carottes, œufs et mayonnaise.

Il existe bien sûr plusieurs options : les pommes de terre et les carottes ne peuvent pas être ajoutées, ou du fromage, des pommes, du riz et des oignons peuvent être ajoutés. Du poisson en conserve (balaou, saumon rose, saumon, thon, morue), des œufs et de la mayonnaise sont toujours ajoutés.

Salade de mimosa au balaou

Nous aurons besoin:

  • nourriture en conserve - 1 boîte
  • pommes de terre - 3 pcs.
  • carottes - 2 pcs.
  • œufs - 4 pcs.
  • mayonnaise - au goût
  • sel - au goût

La première chose que nous devons décider est le choix des plats dans lesquels nous le servirons. Cela détermine à quoi il ressemblera sur votre table.

Options de conception

  1. Nous utilisons une assiette creuse ou un moule ordinaire si vous le préparez simplement pour un dîner en famille. Il est préférable d'utiliser du transparent pour que les calques soient visibles. Placez-le couche par couche.
  2. Former sur une assiette plate en forme de lame. Et décorez à votre guise.
  3. Prenez une forme ronde ou carrée profonde et tapissez-la film alimentaire, mettez-y tous les produits en couches. Laisser au réfrigérateur pendant 7 à 8 heures. Retournez-le ensuite sur une assiette plate, retirez le film et décorez. Avec cette méthode d'alimentation, chaque couche doit être compactée . Pour que le contenu ne s'effondre pas lorsque nous le retournons.
  4. Vous pouvez utiliser des bols portionnés, ou certaines formes où l'on forme la salade, comme dans le cas 1 ou 3.

5. Des moules amovibles utilisés pour la cuisson sont également utilisés.

6. Et il y a même des cas où de gros morceaux coupés sont utilisés comme formulaire. bouteilles en plastique sous l'eau.

Préparation:

  1. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les œufs. Préparez un pot de conserves, égouttez-en le liquide et écrasez-le légèrement avec une fourchette. Aujourd'hui, nous utilisons le balaou.
  2. Une fois les aliments refroidis, râpez les pommes de terre, les carottes et les blancs d'œufs sur une râpe grossière.
  3. Râpez le jaune d'œuf sur une râpe fine.
  4. Placer la moitié des pommes de terre dans le moule préparé. Ensuite, une couche de poisson, puis ajoutez un peu de jus de poisson uniformément sur toute la surface.
  5. Couvrir le poisson avec la moitié restante des pommes de terre.
  6. Tartinez une couche de pommes de terre avec de la mayonnaise.
  7. C'est maintenant au tour de la carotte. Faites une couche, salez-la légèrement.
  8. Puis la protéine, et salez légèrement à nouveau.
  9. Une autre couche de mayonnaise.
  10. Place maintenant à la décoration. Dans le très version simplifiée Déposez dessus une couche de jaune.
  11. Mais si tu veux décorer la salade de manière originale, activez votre imagination.

  • le long du bord de la pièce, vous pouvez saupoudrer d'oignons verts ou d'un mélange d'oignons et d'aneth.
  • Sur la dernière couche de mayonnaise, sur laquelle le jaune d'œuf n'a pas encore été déposé, déposez un brin d'aneth. Nous distribuons le jaune sous forme de fleurs de mimosa. En option festive, cela semble très impressionnant.
  • coupez de belles fleurs de carottes, d'aneth ou oignons verts utiliser comme feuilles, décorer à votre guise.
  • Pour la décoration, utilisez du caviar noir ou rouge - une option de vacances chic.
  • proposer un design avec des œufs de caille.

Secrets de cuisine

  1. Ne faites pas trop cuire les légumes. Pour éviter que votre plat ne se transforme en gâchis, les légumes doivent être cuits et non trop cuits.
  2. Ne faites pas trop cuire les œufs. Si vous faites cuire les œufs pendant longtemps, la couleur du jaune sera grise et peu attrayante. Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes maximum.
  3. Utilisez des œufs avec un jaune jaune vif.
  4. Prends de la mayonnaise bonne qualité, vérifié. Une mayonnaise bon marché ou une mayonnaise faible en gras ne rendra pas le plat aussi savoureux.
  5. La mayonnaise doit être utilisée avec parcimonie, autant que nécessaire, ni plus ni moins. Lubrifiez les couches, mais ne les inondez pas. Cela devrait avoir le goût de salade, pas de mayonnaise.
  6. Lorsque vous achetez du poisson, lisez attentivement les informations figurant sur le pot. Essayez de choisir un produit directement dans les endroits où le poisson a été pêché. Personnellement, j'ai de grands doutes sur le balaou d'Omsk ou de Koursk, et je ne l'achète tout simplement pas.
  7. Si vous avez acheté le « bon » poisson, il occupe généralement un plus grand volume du pot, il contient peu de liquide, le poisson est en morceaux entiers et a une odeur de délicieux poisson en conserve. Dans ce cas, le liquide n'a pas besoin d'être vidangé. Écrasez le poisson à la fourchette avec le liquide. Et mettez-le comme ça sur les pommes de terre.
  8. Les pommes de terre seront trempées dans le jus du poisson et le plat sera beaucoup plus savoureux.
  9. J'aime beaucoup cette préparation où les ingrédients ne sont pas râpés à l'avance. Si les couches n'ont pas besoin d'être pressées fermement puis retournées, je frotte le tout une à une directement dans le moule. Et je n'appuie pas.
  10. Il me semble que sous cette forme, il s'avère encore plus tendre et savoureux.
  11. DANS version classique En préparation, on utilise souvent des oignons, qu'ils soient verts ou finement hachés. Je n'aime pas cette option. Les oignons privent le plat de son uniformité, on sent les oignons quand on les mange. Il serre les dents. Parfois, les oignons sont arrosés d’eau bouillante, voire trop cuits. Mais ce goût, sous quelque forme que ce soit, me dérange. Mais vous faites comme bon vous semble.
  12. Une fois la cuisson terminée, placez le plat et son contenu au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures.
  13. Servir en portions, disposer sur une assiette sans déranger toutes les couches.

Délicieux Mimosa au fromage

Alternativement, la version du plat avec l'ajout de fromage s'avère très savoureuse. « Mimosa » prend dans ce cas de nouvelles notes. Et si vous souhaitez ajouter de la variété à plat préferé, vous pouvez le décorer avec du fromage.

Tous les ingrédients de cette recette sont les mêmes que ceux de la première préparation. De plus, vous devez acheter du fromage variétés de blé dur- 150 grammes. Lorsque vous assemblez le plat en une structure entière, placez le fromage râpé entre les couches de pommes de terre et de carottes.

N'oubliez pas de l'enrober de mayonnaise. Le reste de la recette est le même que dans la version précédente.

Comment faire une salade avec du fromage et des pommes

Une autre option intéressante, très savoureuse et tendre. Les pommes de terre ne sont pas utilisées ici. Et une pomme est utilisée. Il est préférable d'utiliser du aigre-doux. J'aime la variété Semerenko.

Cette pomme a un goût aigre-doux. Il transmet tout son goût et son arôme caractéristique. Donnant ainsi à la salade un goût unique. Pour la rendre plus tendre, il est préférable de retirer la peau de la pomme.

Tous les ingrédients de cette recette sont les mêmes que ceux de la première préparation. Ajoutez seulement une grosse pomme juteuse et 150 gr. fromage.

L'ordre des couches est le suivant : poisson, protéines, fromage râpé, pomme, carotte, jaune râpé. N’oubliez pas qu’il est préférable que le plat repose pour que toutes les couches aient le temps de s’imprégner.

Ce sont les options pour préparer la délicieuse et tendre salade de Mimosa, appréciée par des millions de personnes. Cuisinez et mangez pour votre santé.

Bon appétit!